{"title":"Gian Luca Colombo","description":"\u003ch2\u003eL'histoire de la cave Gian Luca Colombo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNiché au cœur des collines piémontaises, le domaine viticole \u003cstrong\u003eGian Luca Colombo\u003c\/strong\u003e est un bastion de tradition et d'innovation dans le monde du vin. Fondée sur les bases d'un solide héritage familial, cette cave a su évoluer au fil du temps sans jamais trahir ses origines. Ici, les méthodes classiques s'entremêlent avec les dernières innovations technologiques pour produire des vins d'excellence, en dialogue constant avec le terroir unique des Langhe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePhilosophie de production\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa philosophie de production de \u003cstrong\u003eGian Luca Colombo\u003c\/strong\u003e est un équilibre vibrant entre tradition et modernité, toujours avec un souci de durabilité. Chaque phase de la production est conçue pour respecter l'environnement et valoriser au maximum les caractéristiques naturelles des raisins. L'approche de la vinification s'articule autour de :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRespect du territoire\u003c\/strong\u003e : chaque vignoble est cultivé selon des pratiques biologiques et durables.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInnovation contrôlée\u003c\/strong\u003e : des technologies modernes sont utilisées pour améliorer la qualité, sans altérer l'essence du vin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉlaboration artisanale\u003c\/strong\u003e : de la vendange manuelle à l'élevage, chaque étape est réalisée avec précision et passion.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuels sont les prix des vins de Gian Luca Colombo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAcheter un vin \u003cstrong\u003eGian Luca Colombo\u003c\/strong\u003e, c'est investir dans la qualité et l'artisanat. Les prix se situent dans une fourchette moyenne, rendant ces vins accessibles tout en conservant un excellent rapport qualité\/prix. Les étiquettes de base commencent à environ 15 euros, tandis que les sélections spéciales peuvent atteindre des prix plus élevés, reflétant l'attention et le soin dédiés à chaque bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLes vins emblématiques de Gian Luca Colombo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa cave \u003cstrong\u003eGian Luca Colombo\u003c\/strong\u003e propose une sélection d'étiquettes qui représentent au mieux le territoire et la tradition piémontaise. Voici quelques-uns de leurs vins les plus représentatifs :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo\u003c\/strong\u003e : Un vin rouge qui capture l'essence des Langhe, avec des notes de fruits rouges et une finale harmonieuse.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBarbera d'Alba Superiore\u003c\/strong\u003e : Un rouge corsé et structuré, parfait pour ceux qui aiment les saveurs intenses.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRoero Arneis\u003c\/strong\u003e : Un vin blanc vif aux arômes aromatiques, idéal pour accompagner des plats frais.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder les vins de Gian Luca Colombo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAccorder les vins \u003cstrong\u003eGian Luca Colombo\u003c\/strong\u003e au bon plat, c'est comme choisir l'accompagnement musical parfait pour un dîner. Voici quelques suggestions pour les sublimer au mieux :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRouges\u003c\/strong\u003e : Idéaux avec les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlancs\u003c\/strong\u003e : Se marient bien avec les plats de poisson, les entrées légères ou les fromages frais.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBulles\u003c\/strong\u003e : Parfaits avec les apéritifs, les plats à base de légumes ou les desserts légers.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation des vins Gian Luca Colombo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSavoir \u003cstrong\u003ecomment conserver correctement les vins Gian Luca Colombo\u003c\/strong\u003e est fondamental pour en apprécier pleinement les qualités organoleptiques. Voici quelques conseils pratiques :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEnvironnement\u003c\/strong\u003e : Conserver dans un endroit frais et sombre, à l'abri des sources de chaleur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature\u003c\/strong\u003e : Maintenir entre 12 et 16 degrés Celsius pour les rouges, légèrement plus bas pour les blancs et les vins mousseux.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHorizontalité\u003c\/strong\u003e : Conserver les bouteilles en position horizontale pour maintenir le bouchon en contact avec le vin, évitant ainsi son dessèchement.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","products":[{"product_id":"barbera-d-alba-superiore-doc-2016-gian-luca-colombo-139035","title":"Barbera d'Alba Superiore DOC 2023 - Gian Luca Colombo","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Barbera d'Alba Superiore DOC 2023 - Gian Luca Colombo\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarbera d'Alba Superiore DOC 2023 - Gian Luca Colombo\u003c\/strong\u003e est l'expression authentique du cépage Barbera cultivé au cœur des Langhe piémontaises. Les raisins proviennent de vieilles vignes d'environ cinquante ans situées dans la commune de Magliano Alfieri, à une altitude de 290 mètres. L'âge des vignes et les rendements naturellement bas garantissent une concentration aromatique et une complexité hors du commun. Le résultat est un vin corsé, intense et harmonieux, fidèle au caractère énergique du Barbera mais enrichi par la sensibilité moderne de l'œnologue Gian Luca Colombo.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2023 a été caractérisé par un climat équilibré, avec des journées chaudes et des nuits fraîches pendant la maturation. Cela a permis aux raisins de développer un excellent équilibre entre sucres, acidité et polyphénols (substances naturelles qui déterminent la couleur et la structure du vin). Les vendanges, effectuées manuellement, ont sélectionné uniquement les meilleurs raisins, garantissant une matière première saine et de grande qualité.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarbera d'Alba Superiore DOC 2023 - Gian Luca Colombo\u003c\/strong\u003e est vinifié avec une fermentation en cuve inox à température contrôlée pour préserver la fraîcheur et les arômes primaires du fruit. S'ensuit une macération sur peaux d'environ deux semaines, utile pour extraire la couleur et les tanins souples. L'élevage se déroule pendant près d'un an en grands fûts de bois, tandis qu'une petite partie repose en barriques et tonneaux déjà utilisés, afin d'obtenir un équilibre parfait entre élégance, complexité et buvabilité.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, il présente une couleur rubis intense et lumineuse, avec des nuances violacées typiques du Barbera jeune mais d'une grande concentration.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe profil aromatique est riche et invitant : des notes de cerise mûre, de mûre et de prune se distinguent, accompagnées de délicats arômes épicés et de légères traces de bois doux. L'ensemble est harmonieux, avec un bouquet qui allie fruit et complexité.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il offre une structure pleine et ronde, avec des tanins fins et bien intégrés. L'acidité typique du Barbera donne de l'énergie et de l'élan à la gorgée, rendant le vin vif mais équilibré. La finale est longue, persistante et juteuse, avec d'agréables retours de fruits rouges et d'épices douces.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Barbera d'Alba Superiore DOC 2023 - Gian Luca Colombo\u003c\/h2\u003e\nCe vin s'accorde merveilleusement bien avec les plats traditionnels piémontais et plus généralement avec des recettes riches et savoureuses.\nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePâtes fraîches au ragoût de viande ou aux champignons\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés comme le Castelmagno ou le Parmigiano Reggiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de cuisine rustique, comme les tajarin ou le brasato al Barbera\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrâce à sa polyvalence, il est également parfait pour être partagé lors d'un dîner convivial, accompagnant avec élégance et chaleur les saveurs de la table.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\nPour ceux qui souhaitent savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Barbera d'Alba Superiore DOC 2023 - Gian Luca Colombo\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le stocker dans un endroit frais et sombre, à une température constante d'environ 14-16°C et une humidité contrôlée. Il doit être conservé en position horizontale pour maintenir le bouchon toujours humide.\nCe Barbera possède toutes les caractéristiques pour évoluer positivement dans le temps : avec 4-6 ans d'affinage en bouteille, il développera des nuances plus complexes et plus douces, offrant de nouvelles émotions à ceux qui sauront l'attendre.","brand":"Gian Luca Colombo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414322999635,"sku":"B02-G009-2023-05","price":31.86,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbera-d-alba-superiore-doc-2016-gian-luca-colombo-139035.jpg?v=1764406727"},{"product_id":"barolo-docg-n-i-c-b-a-2021-gian-luca-colombo","title":"Barolo DOCG 'N.I.C.B.A.' 2021 - Gian Luca Colombo","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Barolo DOCG 'N.I.C.B.A.' 2021 - Gian Luca Colombo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'N.I.C.B.A.' 2021 - Gian Luca Colombo\u003c\/strong\u003e est un vin rouge d'une grande élégance et personnalité, obtenu à partir de raisins Nebbiolo provenant de zones sélectionnées dans les Langhe, entre Monforte d’Alba, La Morra et la sous-zone de Roddi, dans le cru \"Bricco Ambrogio\". Ici, le sol calcaire-argileux et l'exposition sud-ouest confèrent au vin structure, profondeur et une extraordinaire finesse aromatique. L'approche de production de Gian Luca Colombo est axée sur le respect de la matière première et l'exaltation du terroir : chaque choix dans le vignoble et en cave vise à exprimer de manière authentique la personnalité du millésime et du cépage Nebbiolo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2021 à Barolo se distingue par un climat équilibré, avec des températures régulières et de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Ces conditions ont favorisé une maturation progressive des raisins, garantissant un parfait équilibre entre puissance et fraîcheur. Les grappes, récoltées manuellement entre la première et la troisième décade d'octobre, présentaient des peaux épaisses et très saines, idéales pour obtenir un vin de longue garde et harmonieux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'N.I.C.B.A.' 2021 - Gian Luca Colombo\u003c\/strong\u003e s'effectue en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée, avec une macération prolongée et une période finale \"à chapeau submergé\" – technique qui permet une extraction délicate de la couleur et des tanins. Après la fermentation, le vin vieillit pendant environ 18 mois en fûts de chêne autrichien, suivi de 12 mois supplémentaires en amphores de terre cuite ou en cuves de ciment. Cette combinaison de matériaux permet au vin de conserver la pureté du fruit, ajoutant complexité et harmonie au profil aromatique. Il est mis en bouteille sans clarification ni filtration, confirmant l'approche artisanale et naturelle du producteur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Barolo contemporain mais fidèle à la tradition, capable de concilier intensité et transparence, structure et buvabilité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl présente une robe rouge grenat brillante, typique du Nebbiolo, qui, avec le temps, tend vers des nuances plus orangées sur le bord du verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il s'ouvre sur des notes de cerise mûre, de petits fruits rouges et de pétales de rose, suivies d'accents d'épices douces, de réglisse et de tabac blond. L'élégance aromatique est le fruit d'un élevage équilibré, qui ne masque pas mais met en valeur le caractère du cépage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est ample et profond, avec des tanins compacts mais déjà bien intégrés, une texture gustative fine et une longue persistance balsamique. La fraîcheur soutient la gorgée, rendant ce Barolo non seulement important, mais aussi agréable à boire dès aujourd'hui, tout en ayant de grandes perspectives d'évolution.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Barolo DOCG 'N.I.C.B.A.' 2021 - Gian Luca Colombo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'N.I.C.B.A.' 2021 - Gian Luca Colombo\u003c\/strong\u003e s'exprime au mieux aux côtés de plats riches et savoureux de la tradition piémontaise, mais il sait aussi sublimer des préparations plus modernes. Parfait pour accompagner :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ebraisés et ragoûts de viande rouge ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eagneau au four ou rôtis aux herbes aromatiques ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats à base de cèpes ou de truffe blanche d'Alba ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages affinés et à pâte dure.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui désirent un accord plus contemporain, il est également idéal avec une sélection de viandes grillées ou des plats de pâtes structurés comme le risotto aux champignons ou au Barolo lui-même.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo DOCG 'N.I.C.B.A.' 2021 - Gian Luca Colombo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Barolo est conçu pour durer dans le temps. Pour \u003cstrong\u003econserver le vin Barolo DOCG 'N.I.C.B.A.' 2021 - Gian Luca Colombo\u003c\/strong\u003e au mieux, il est important de le maintenir dans une cave à température constante autour de 14-16°C, à l'abri de la lumière directe et des vibrations. La bouteille doit être couchée, afin que le bouchon reste toujours humide. Dans ces conditions, il peut évoluer positivement pendant plus de 15 ans, développant des nuances toujours plus raffinées et complexes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn grand rouge de collection, parfait pour ceux qui recherchent un vin à acheter aujourd'hui et à redécouvrir au fil des ans, symbole de l'artisanat et de la vision moderne de Gian Luca Colombo sur le Barolo des Langhe.\u003c\/p\u003e","brand":"Gian Luca Colombo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414380015955,"sku":"B06-G009-2021-05","price":62.64,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-docg-n-i-c-b-a-2021-gian-luca-colombo.jpg?v=1764407056"},{"product_id":"langhe-pinot-nero-doc-2016-gian-luca-colombo-magnum-130797","title":"Langhe Pinot Noir AOP 2022 Magnum - Gian Luca Colombo","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est Langhe Pinot Nero DOC 2022 Magnum - Gian Luca Colombo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLanghe Pinot Nero DOC 2022 Magnum - Gian Luca Colombo\u003c\/strong\u003e est un élégant vin rouge piémontais qui exprime avec authenticité le caractère d'un cépage délicat comme le Pinot Noir. Provenant des collines des Langhe, un territoire synonyme d'excellence, ce vin est né de l'union de deux vignobles cultivés avec soin : l'un planté en 1990 entre Barolo et Novello, l'autre plus récent, situé dans le hameau de Santa Lucia à Dogliani, planté en 2013. Ici, Gian Luca Colombo, œnologue et producteur à la vision contemporaine, parvient à interpréter le Pinot Noir avec équilibre, finesse et une grande buvabilité. Il s'agit d'un \u003cstrong\u003evin de corps moyen\u003c\/strong\u003e, harmonieux, capable de conjuguer élégance et profondeur, parfait aussi bien pour les amateurs que pour ceux qui souhaitent découvrir un grand rouge piémontais dans un format Magnum.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails de l'année\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'année 2022 a été caractérisée par un climat stable et un été plutôt chaud, équilibré cependant par des nuits fraîches qui ont permis aux raisins de mûrir en conservant des arômes intenses et une bonne acidité. Les vendanges, effectuées à la main les premiers jours de septembre, ont garanti des grappes saines et parfaitement mûres, fondamentales pour obtenir un vin équilibré et cohérent dans son style. Le résultat est un Pinot Noir qui allie fruit, fraîcheur et une structure délicate mais présente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eLanghe Pinot Nero DOC 2022 Magnum - Gian Luca Colombo\u003c\/strong\u003e suit une approche artisanale, respectueuse du fruit et du terroir. Après l'éraflage, la fermentation alcoolique a lieu en cuves d'acier à température contrôlée, avec une macération sur les peaux d'environ 10 jours pour extraire couleur et arômes sans alourdir la structure. L'élevage se poursuit ensuite en petits fûts de chêne français pendant environ 12 mois, suivi d'une période de repos en bouteille. Ce passage en bois contribue à donner au vin une texture soyeuse et une agréable rondeur, sans masquer son élégance naturelle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Pinot Noir au style net et contemporain, expression sincère du travail de Gian Luca Colombo et des collines des Langhe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une \u003cstrong\u003erobe rouge rubis pâle\u003c\/strong\u003e avec des reflets grenat, typiques du Pinot Noir. La limpidité et la brillance invitent à la dégustation, anticipant un profil aromatique raffiné.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est fin et délicat, avec des senteurs de petits fruits rouges – groseille, cerise et fraise des bois – accompagnées de notes florales de violette et de légères nuances épicées rappelant la vanille et le poivre blanc. Avec l'oxygénation, des nuances plus complexes de sous-bois et un soupçon d'herbes aromatiques émergent et complètent le tableau olfactif.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il se distingue par son \u003cstrong\u003eélégance et sa fraîcheur\u003c\/strong\u003e. Le corps est élancé mais harmonieux, soutenu par un tanin fin et bien intégré. La structure est équilibrée et la persistance aromatique étonnamment longue, laissant en bouche des sensations de fruit croquant et une finale nette et minérale. Un Pinot Noir qui se fait remarquer par sa précision et son agrément.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer Langhe Pinot Nero DOC 2022 Magnum - Gian Luca Colombo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa polyvalence et sa délicatesse, ce vin rouge accompagne harmonieusement une grande variété de préparations. Il se marie parfaitement avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes plats à base de viandes blanches, comme le poulet ou le lapin aux herbes ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes ragoûts légers et les pâtes fraîches aux champignons ou légumes de saison ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes fromages à pâte mi-dure, comme les tomes piémontaises ou les pecorinos ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes poissons structurés, par exemple le saumon ou le thon poêlé, pour ceux qui aiment associer un rouge léger aux plats de la mer.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEn format Magnum, il est parfait pour partager une expérience de dégustation entre amis, lors de dîners ou d'occasions spéciales.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Langhe Pinot Nero DOC 2022 Magnum - Gian Luca Colombo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver intactes les qualités aromatiques et l'équilibre de ce Pinot Noir, il est conseillé de le conserver \u003cstrong\u003een position horizontale\u003c\/strong\u003e, dans un endroit frais et sans variations de température, avec une température constante autour de 14-16°C et une humidité modérée. Loin de la lumière directe et des sources de chaleur, le format Magnum offre une plus grande capacité d'évolution dans le temps, grâce au rapport optimal entre le vin et l'oxygène dans le col de la bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eS'il est bien conservé, le \u003cstrong\u003eLanghe Pinot Nero DOC 2022 Magnum - Gian Luca Colombo\u003c\/strong\u003e peut s'affiner pendant plusieurs années, évoluant vers des arômes plus mûrs et complexes, sans perdre cette fraîcheur qui le caractérise dès sa jeunesse. Un vin à déguster aujourd'hui, mais qui saura également réserver des surprises à l'avenir.\u003c\/p\u003e","brand":"Gian Luca Colombo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415211340115,"sku":"L02-G009-2022-06","price":69.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/langhe-pinot-nero-doc-2016-gian-luca-colombo-magnum-130797.jpg?v=1764412185"},{"product_id":"nebbiolo-d-alba-doc-2016-gian-luca-colombo-130792","title":"Nebbiolo d'Alba DOC 2022 Magnum - Gian Luca Colombo","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Nebbiolo d'Alba DOC 2022 Magnum - Gian Luca Colombo\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eNebbiolo d'Alba DOC 2022 Magnum - Gian Luca Colombo\u003c\/strong\u003e est un vin rouge piémontais élégant et contemporain, capable de raconter l'authenticité du cépage Nebbiolo à travers la sensibilité de l'un des producteurs les plus talentueux de la région des Langhe. Issu des collines entre Alba et les zones limitrophes, ce Nebbiolo se caractérise par son corps harmonieux et sa structure fine, obtenue avec l'intention d'exalter l'équilibre entre fraîcheur, fruit et complexité aromatique.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2022 s'est distingué par un climat chaud et sec, rééquilibré par de légères pluies pendant la période décisive de la maturation. Cela a permis au raisin Nebbiolo d'atteindre une pleine maturité phénolique, tout en conservant une acidité vibrante qui donne au vin structure et longévité. Le résultat est un rouge harmonieux, avec des tanins définis mais jamais agressifs et une agréable persistance gustative et olfactive.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eNebbiolo d'Alba DOC 2022 Magnum - Gian Luca Colombo\u003c\/strong\u003e a lieu en acier à température contrôlée pour préserver la fraîcheur et le profil aromatique du cépage. La macération pelliculaire – phase durant laquelle le moût reste en contact avec les peaux du raisin pour extraire la couleur, le tanin et les arômes – est gérée avec délicatesse pour respecter l'élégance naturelle du Nebbiolo.\nL'élevage se déroule dans trois matériaux différents : \u003cstrong\u003egrandes foudres\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003etonneaux usagés\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eamphores en céramique\u003c\/strong\u003e. Ce choix permet au vin d'évoluer de manière équilibrée, en s'enrichissant de complexité sans être alourdi par des notes boisées.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nDécouvrir le \u003cstrong\u003eNebbiolo d'Alba DOC 2022 Magnum - Gian Luca Colombo\u003c\/strong\u003e dans le verre, c'est parcourir un voyage sensoriel qui unit typicité et modernité, équilibre et intensité.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, il présente une couleur \u003cstrong\u003erouge grenat lumineux\u003c\/strong\u003e, typique du Nebbiolo, avec des reflets rubis qui témoignent de sa jeunesse et de son potentiel d'évolution.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe nez est fin et expressif : émergent des notes de \u003cstrong\u003epetits fruits rouges\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ecerise mûre\u003c\/strong\u003e, suivies de nuances florales de rose et de violette, et des accents épicés et balsamiques qui complètent son bouquet.\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il révèle un corps plein mais équilibré. Les tanins – ces substances naturelles qui donnent au vin la sensation sèche typique – sont bien polis et se fondent dans une trame gustative dynamique, soutenue par une acidité vive. La finale est longue, harmonieuse et invitante, signe d'un vin soigné dans les détails et promis à une belle évolution dans le temps.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Nebbiolo d'Alba DOC 2022 Magnum - Gian Luca Colombo\u003c\/h2\u003e\nPolyvalent et raffiné, ce Nebbiolo d'Alba s'accorde parfaitement avec la cuisine piémontaise et au-delà. Parmi les accords conseillés :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées typiques piémontaises, comme le vitello tonnato ou le tartare de Fassona.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes savoureux, comme les tajarin au ragù de viande ou les risottos aux cèpes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats principaux à base de viandes rouges, rôtis et braisés.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés à pâte dure, qui exhalent la persistance du vin.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIdéal également pour accompagner des plats modernes à base de champignons ou de gibier, grâce à son équilibre entre fraîcheur et souplesse.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Nebbiolo d'Alba DOC 2022 Magnum - Gian Luca Colombo\u003c\/h2\u003e\nLa bouteille Magnum, grâce à son plus grand volume, favorise une évolution lente et harmonieuse dans le temps. Pour conserver au mieux le \u003cstrong\u003eNebbiolo d'Alba DOC 2022 Magnum - Gian Luca Colombo\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePlacer la bouteille en position horizontale, dans un endroit frais et sombre.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaintenir une température constante entre 14 et 16°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉviter les variations de température et les sources de lumière directe.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nDans ces conditions, il peut s'affiner en bouteille pendant plusieurs années, développant de nouvelles nuances aromatiques et une plus grande rondeur en bouche. Un vin destiné non seulement à accompagner une occasion spéciale, mais à s'améliorer avec le temps, offrant à chaque dégustation une expérience évolutive et satisfaisante.","brand":"Gian Luca Colombo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415234539859,"sku":"A03-G009-2022-06","price":69.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/nebbiolo-d-alba-doc-2016-gian-luca-colombo-130792.jpg?v=1764412761"},{"product_id":"nebbiolo-d-alba-doc-2016-gian-luca-colombo-139036","title":"Nebbiolo d'Alba DOC 2023 - Gian Luca Colombo","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Nebbiolo d'Alba DOC 2023 - Gian Luca Colombo\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eNebbiolo d'Alba DOC 2023 - Gian Luca Colombo\u003c\/strong\u003e est un vin rouge piémontais qui interprète avec un style moderne et raffiné l'un des cépages emblématiques du territoire : le Nebbiolo. Produit sur les collines entre les Langhe et le Roero, ce vin incarne le caractère authentique de l'appellation avec un profil élégant, équilibré et riche en nuances.\nEn bouche, il est harmonieux, plein et enveloppant, mais en même temps facile à boire : un vin qui réussit à concilier structure et agrément, parfait pour ceux qui désirent découvrir le charme du Nebbiolo dans une version fraîche et accessible.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2023 a été caractérisé par un climat équilibré, avec des pluies printanières qui ont assuré une bonne réserve hydrique et un été sec et ventilé. Ces conditions ont favorisé une maturation homogène des raisins, donnant un Nebbiolo d'Alba au profil aromatique fin et net, avec des tanins mûrs et une fraîcheur marquée.\nLe résultat est un vin qui allie intensité et précision, idéal à déguster jeune mais capable d'évoluer avec le temps.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLes raisins Nebbiolo sont récoltés à la main au summum de leur maturité, afin de garantir la plus grande expressivité du fruit. La fermentation a lieu en acier inoxydable à température contrôlée, un choix qui préserve les arômes et la fraîcheur.\nS'ensuit une période d'affinage qui combine différents matériaux : \u003cstrong\u003egrands fûts, tonneaux usagés et céramique\u003c\/strong\u003e. Cette technique permet de maintenir intact le caractère variétal du Nebbiolo et d'arrondir les tanins, conférant au vin une plus grande complexité et souplesse.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nD'une couleur rouge grenat lumineux avec des reflets rubis, typique du Nebbiolo jeune, il se présente limpide et invitant dans le verre.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il dégage des arômes de fleurs rouges, de petits fruits des bois et de légères notes épicées. On perçoit des touches de rose, de framboise et une délicate nuance balsamique qui ajoute profondeur et finesse.\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, le \u003cstrong\u003eNebbiolo d'Alba DOC 2023 - Gian Luca Colombo\u003c\/strong\u003e est équilibré et dynamique : le corps est plein mais jamais lourd, les tanins sont présents et veloutés, la persistance gustative longue et agréablement fraîche. La fluidité en bouche le rend polyvalent et très facile à boire.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Nebbiolo d'Alba DOC 2023 - Gian Luca Colombo\u003c\/h2\u003e\nCe Nebbiolo d'Alba s'accorde facilement avec de nombreux plats traditionnels et autres, grâce à sa structure équilibrée et à la fraîcheur en bouche.\nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes plats de pâtes savoureux comme les tagliatelles au ragoût ou le risotto aux champignons ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles viandes blanches et rouges, les rôtis et les braisés légers ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles fromages mi-affinés et les charcuteries typiques du Piémont.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nParfait aussi pour accompagner des plats simples de la cuisine quotidienne, quand on souhaite s'offrir un verre de qualité qui accompagne naturellement chaque moment de la table.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Nebbiolo d'Alba DOC 2023 - Gian Luca Colombo\u003c\/h2\u003e\nPour apprécier au mieux son équilibre et la vivacité de son fruit, il est conseillé de conserver le \u003cstrong\u003eNebbiolo d'Alba DOC 2023 - Gian Luca Colombo\u003c\/strong\u003e dans un environnement frais, à température constante entre 12 et 16°C, à l'abri de la lumière et des variations thermiques. La bouteille doit être couchée, afin que le bouchon reste toujours humide.\nBien qu'il soit déjà agréable à boire aujourd'hui, ce Nebbiolo peut évoluer en bouteille pendant 4 à 6 ans, développant avec le temps des arômes plus complexes et des nuances douces et épicées.","brand":"Gian Luca Colombo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415234605395,"sku":"A03-G009-2023-05","price":31.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/nebbiolo-d-alba-doc-2016-gian-luca-colombo-139036.jpg?v=1764412764"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_dda17027-8277-4e32-9818-21b5ff75b5ca.jpg?v=1763419025","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/collections\/gian-luca-colombo-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}