{"title":"Franz Haas","description":"\u003ch2\u003eL'histoire de la cave Franz Haas\u003c\/h2\u003e\nL'histoire de la \u003cstrong\u003ecave Franz Haas\u003c\/strong\u003e est un voyage fascinant entre tradition et innovation. Fondée en 1880, l'entreprise a des racines profondes au cœur du Tyrol du Sud. La cave est encore aujourd'hui gérée par la famille Haas, qui a su conserver l'héritage de ses ancêtres, en l'intégrant à des techniques modernes et durables. Les changements climatiques et les défis du secteur n'ont pas arrêté Franz Haas, qui a embrassé l'innovation tout en maintenant des valeurs traditionnelles solides.\n\n\u003ch3\u003ePhilosophie de production\u003c\/h3\u003e\nLa philosophie de production de Franz Haas est une harmonie parfaite entre tradition, modernité et durabilité. La cave adopte des méthodes traditionnelles pour préserver l'authenticité du terroir, tout en explorant des techniques modernes pour améliorer la qualité de ses vins. Un exemple tangible est l'adoption de pratiques durables qui respectent l'environnement, réduisant l'impact écologique tout en garantissant des vins de haute qualité.\n\n\u003ch3\u003eQuels sont les prix des vins de Franz Haas\u003c\/h3\u003e\nLes \u003cstrong\u003evins de Franz Haas\u003c\/strong\u003e offrent un équilibre entre qualité et prix, les rendant accessibles à un large public. La gamme de prix varie de 15 à 40 euros, selon le type et le millésime. Cette fourchette de prix rend les vins de Franz Haas particulièrement attractifs pour ceux qui recherchent un bon rapport qualité\/prix, sans compromettre l'expérience de dégustation.\n\n\u003ch2\u003eLes vins iconiques de Franz Haas\u003c\/h2\u003e\nLa cave Franz Haas est réputée pour certaines étiquettes emblématiques qui représentent l'excellence de la production viticole du Tyrol du Sud. Parmi les vins les plus célèbres, on trouve :\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManna\u003c\/strong\u003e : Un assemblage unique qui combine Riesling, Gewürztraminer, Chardonnay et Sauvignon Blanc, idéal pour ceux qui aiment les vins complexes et aromatiques.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e : Ce rouge intense et structuré est considéré comme l'un des meilleurs vins de Franz Haas, parfait pour le vieillissement en bouteille.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLagrein\u003c\/strong\u003e : Un vin rouge typique du Tyrol du Sud, caractérisé par des notes de fruits rouges et une agréable douceur.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer les vins de Franz Haas\u003c\/h2\u003e\nLes \u003cstrong\u003evins de Franz Haas\u003c\/strong\u003e se prêtent à diverses associations culinaires, faisant de chaque repas une expérience gastronomique. Voici quelques suggestions :\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVins rouges\u003c\/strong\u003e : Comme le Pinot Noir, ils se marient bien avec les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVins blancs\u003c\/strong\u003e : Le Manna est parfait avec les plats de poisson, les crustacés et les sushis, grâce à sa fraîcheur et son aromaticité.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBulles\u003c\/strong\u003e : Idéales pour les apéritifs, les planches de charcuterie et de fromages légers, ou en accompagnement de desserts fruités.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation des vins Franz Haas\u003c\/h2\u003e\nSavoir \u003cstrong\u003ecomment conserver les vins Franz Haas\u003c\/strong\u003e est essentiel pour en préserver les caractéristiques organoleptiques. Il est conseillé de garder les bouteilles dans un endroit frais et sombre, à une température constante entre 12 et 15 degrés Celsius. Il est également important de maintenir une humidité relative d'environ 70 % pour éviter que le bouchon ne se dessèche. N'oubliez pas, un vin bien conservé est un vin prêt à vous offrir le meilleur de son potentiel lors de la dégustation.","products":[{"product_id":"alto-adige-lagrein-2023-franz-haas-tappo-a-vite","title":"Alto Adige Lagrein 2023 - Franz Haas (capsule à vis)","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Alto Adige Lagrein 2023 - Franz Haas (bouchon à vis)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Lagrein 2023 - Franz Haas (bouchon à vis)\u003c\/strong\u003e est un vin rouge au caractère affirmé et élégant, expression authentique de l'un des cépages autochtones les plus représentatifs du Tyrol du Sud : le \u003cstrong\u003eLagrein\u003c\/strong\u003e. Issu de vignobles situés dans les zones les plus propices de la région, ce vin exprime avec équilibre le lien entre tradition et modernité grâce au choix du bouchon à vis pratique, qui préserve sa fraîcheur et son intégrité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl s'agit d'un rouge de bonne structure, velouté et enveloppant, au profil intense mais facilement appréciable même par ceux qui découvrent les vins du Tyrol du Sud.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2023 dans le Tyrol du Sud a été caractérisé par un climat régulier et ensoleillé, avec des variations de température entre le jour et la nuit qui ont favorisé une maturation équilibrée des raisins. Cela a permis d'obtenir un \u003cstrong\u003eLagrein d'une couleur intense et aux arômes nets\u003c\/strong\u003e, où fraîcheur et structure trouvent un équilibre parfait. Les raisins ont été récoltés à la main au bon degré de maturité, garantissant finesse et richesse en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès l'éraflage, la fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, avec une courte \u003cem\u003emacération\u003c\/em\u003e sur les peaux (c'est-à-dire le contact du moût avec les peaux pour extraire la couleur et la structure). Le vin est ensuite élevé pendant environ 12 mois en \u003cem\u003etonneaux\u003c\/em\u003e de chêne, de petits fûts qui permettent une micro-oxygénation capable d'adoucir les tanins et de développer une complexité aromatique. Une période d'affinage supplémentaire en bouteille avant la commercialisation complète le processus, rendant ce vin prêt à être dégusté.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Lagrein 2023 - Franz Haas (bouchon à vis)\u003c\/strong\u003e est un vin qui séduit par son harmonie entre puissance et plaisir. Voici ses principales caractéristiques sensorielles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl présente une robe rouge rubis intense avec des reflets violacés, signe de jeunesse et de fraîcheur. À l'œil, il est dense et brillant, prélude à la richesse qu'il offre en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il dégage des arômes invitants de fruits rouges mûrs comme la mûre et la cerise, avec des notes florales de violette et de très légères touches épicées dues à l'élevage en bois. Le bouquet est ample, précis et persistant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est souple, rond et de corps moyen, avec des \u003cstrong\u003etanins doux et bien intégrés\u003c\/strong\u003e. La composante fruitée domine la dégustation, soutenue par une agréable fraîcheur et une bonne persistance finale qui invite à un nouveau verre. Un Lagrein équilibré, agréable et polyvalent.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer l'Alto Adige Lagrein 2023 - Franz Haas (bouchon à vis)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure délicatement veloutée et à ses tanins mesurés, ce Lagrein est extrêmement polyvalent en termes d'accords. Il se marie parfaitement avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes plats typiques de la cuisine alpine comme le goulash et les canederli au speck ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes viandes rouges grillées ou rôties ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes fromages semi-affinés et des charcuteries savoureuses ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes entrées avec des sauces à base de viande ou de champignons.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eC'est un vin également adapté aux moments conviviaux, parfait à partager entre amis autour d'un plat simple mais savoureux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui souhaitent savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Alto Adige Lagrein 2023 - Franz Haas (bouchon à vis)\u003c\/strong\u003e, il est important de le garder dans un endroit frais, à l'abri des variations de température et de la lumière directe. La température de conservation idéale est comprise entre 12°C et 16°C, la bouteille étant de préférence couchée si elle est munie d'un bouchon traditionnel ou en position verticale en cas de bouchon à vis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien que prêt à être dégusté immédiatement, grâce à sa bonne structure tannique, il peut évoluer positivement pendant plusieurs années en cave, développant des arômes plus complexes et des nuances épicées.\u003c\/p\u003e","brand":"Franz Haas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414210015571,"sku":"A07-F032-2023-05_D000","price":27.14,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-lagrein-2023-franz-haas-tappo-a-vite.jpg?v=1764405780"},{"product_id":"alto-adige-pinot-nero-schweizer-2022-franz-haas-tappo-a-vite","title":"Haut-Adige Pinot Noir 'Schweizer' 2022 - Franz Haas (capsule à vis)","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Alto Adige Pinot Nero 'Schweizer' 2022 - Franz Haas (bouchon à vis)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero 'Schweizer' 2022 - Franz Haas (bouchon à vis)\u003c\/strong\u003e est né dans les vallées du Haut-Adige, où le Pinot Noir trouve l'un de ses habitats les plus propices en Italie. Le cépage, d'origine française, est connu pour son élégance et sa difficulté de culture : seules des mains expertes parviennent à en exprimer l'âme la plus authentique. Franz Haas, producteur emblématique de la région, l'interprète avec un style raffiné et fidèle au terroir, obtenant un vin de corps moyen, au profil harmonieux et d'une grande finesse aromatique. Un de ces rouges capables d'émouvoir même les palais les plus curieux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2022 dans le Haut-Adige a été caractérisé par une saison équilibrée, avec des journées chaudes et des nuits fraîches qui ont favorisé une maturation lente et progressive des raisins. Les grappes de Pinot Noir ont atteint une maturité phénolique optimale, offrant au vin un équilibre parfait entre structure et fraîcheur. Le résultat est un millésime particulièrement élégant et parfumé, qui reflète avec précision la pureté du fruit de montagne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès une sélection minutieuse des raisins, la fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, avec une macération délicate au contact des peaux pour extraire la couleur et les tanins souples. Suit un élevage d'environ 12 à 15 mois en \u003cem\u003ebarriques\u003c\/em\u003e de chêne français, durant lequel le vin acquiert complexité et profondeur aromatique. Une fois mis en bouteille, le \u003cstrong\u003ePinot Nero 'Schweizer' 2022\u003c\/strong\u003e repose encore avant sa commercialisation, pour harmoniser ses composants. Le bouchon à vis préserve fraîcheur et longévité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Pinot Noir qui raconte son terroir avec élégance, souplesse et précision, offrant un voyage sensoriel complet de la vue au goût.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il présente une couleur \u003cstrong\u003erouge rubis brillante\u003c\/strong\u003e, avec des nuances grenat qui anticipent sa profondeur. La luminosité typique du cépage invite à la dégustation, signe d'un vin vif et fin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il s'ouvre sur des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e comme la framboise, la cerise et la fraise des bois, suivies de légères nuances épicées et de touches de sous-bois. Avec l'oxygénation, des touches de violette et de légers arômes grillés émergent, fruit d'un élevage en bois bien dosé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003eharmonieux, frais et velouté\u003c\/strong\u003e. Le corps est moyen mais enveloppant, les tanins sont subtils et parfaitement intégrés. La structure élégante et l'acidité naturelle marquée confèrent équilibre et une agréable persistance finale qui rappelle les fruits rouges et les épices douces.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec l'Alto Adige Pinot Nero 'Schweizer' 2022 - Franz Haas (bouchon à vis)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Pinot Noir est un compagnon polyvalent à table, capable de sublimer des plats de complexité variée. Il se prête magnifiquement à :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées de charcuteries délicates ou de salaisons du Haut-Adige ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes à base de champignons ou de truffe ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolailles rôties, canard ou lapin en cocotte ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages semi-affinés et à croûte lavée.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eParfait pour ceux qui aiment les rouges élégants et raffinés, qui ne masquent pas les saveurs mais les subliment avec équilibre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement – comment conserver le vin Alto Adige Pinot Nero 'Schweizer' 2022 - Franz Haas (bouchon à vis)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver intactes les qualités du \u003cstrong\u003ePinot Nero 'Schweizer' 2022\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver horizontalement dans un endroit frais et sombre, à une température constante entre 12 et 16°C et une humidité d'environ 70%. Même avec un bouchon à vis, le vin bénéficie de conditions stables et à l'abri des vibrations ou des sources de chaleur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Pinot Noir a \u003cstrong\u003eun potentiel d'évolution intéressant\u003c\/strong\u003e en bouteille : il peut vieillir pendant 5 à 7 ans, développant avec le temps des complexités et des nuances tertiaires plus raffinées. Le déguster maintenant, c'est apprécier sa fraîcheur et la fragrance du fruit ; attendre quelques années offrira une gorgée plus mature et profonde.\u003c\/p\u003e","brand":"Franz Haas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414231773523,"sku":"A07-F032-2022-05","price":55.68,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-pinot-nero-schweizer-2022-franz-haas-tappo-a-vite.jpg?v=1764405968"},{"product_id":"alto-adige-pinot-nero-doc-2023-franz-haas-tappo-stelvin","title":"Haut-Adige Pinot Noir DOC 2023 - Franz Haas (capsule à vis)","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Alto Adige Pinot Nero DOC 2023 - Franz Haas (capsule à vis)\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero DOC 2023 - Franz Haas (capsule à vis)\u003c\/strong\u003e est un vin rouge élégant et polyvalent, une expression authentique du cépage \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e cultivé sur les pentes fraîches et aérées du Haut-Adige. La dénomination DOC garantit l'origine contrôlée et la qualité constante qui ont toujours caractérisé la maison Franz Haas, une référence pour les vins de l'arc alpin. Ce Pinot Noir est considéré par beaucoup comme \"le plus blanc des rouges\", pour sa finesse et sa légèreté qui rappellent les vins à baies blanches, tout en conservant la complexité typique des grands rouges de montagne. Son corps est moyen, avec une agréable harmonie entre structure, acidité et fraîcheur, ce qui le rend idéal pour ceux qui aiment les vins sophistiqués mais pas trop exigeants.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2023 dans le Haut-Adige a été caractérisé par un climat équilibré : des journées ensoleillées et des nuits fraîches ont permis aux raisins de mûrir lentement, favorisant le développement d'arômes raffinés et de tanins soyeux. Les conditions optimales des vendanges ont permis de récolter des grappes saines et riches en substances aromatiques, donnant au vin une personnalité stylistiquement nette et cohérente avec la philosophie de Franz Haas.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nAprès une sélection minutieuse des raisins, la fermentation du \u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero DOC 2023 - Franz Haas (capsule à vis)\u003c\/strong\u003e a lieu dans de petites cuves en acier. Le moût reste brièvement en contact avec les peaux (une phase appelée \u003cem\u003emacération\u003c\/em\u003e) pour extraire la couleur et les arômes sans trop de tanins. S'ensuit une période d'élevage d'environ un an en barriques de chêne français, où le vin acquiert élégance et complexité, puis il repose quelques mois en bouteille avant d'être commercialisé. L'utilisation de la \u003cstrong\u003ecapsule à vis\u003c\/strong\u003e préserve la fraîcheur et la propreté aromatique, réduisant le risque d'oxydation dans le temps.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, le \u003cstrong\u003ePinot Nero 2023 de Franz Haas\u003c\/strong\u003e se présente avec une robe rouge rubis lumineuse et brillante, qui peut varier en intensité selon le millésime, signe de la délicatesse naturelle du cépage.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe parfum est fin et élégant, avec des notes fragrantes de petits fruits rouges comme la framboise, la cerise et le cassis, enrichies de subtiles nuances épicées et de légères sensations florales. Un bouquet essentiel, propre, capable de raconter la montagne et la main experte du producteur.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il offre équilibre et profondeur : la fraîcheur vive accompagne un \u003cstrong\u003etanin souple\u003c\/strong\u003e et bien intégré. Le corps est moyen, la texture soyeuse et la persistance aromatique agréablement longue. Il se distingue par l'harmonie entre élégance et immédiateté, avec une finale nette et raffinée.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder Alto Adige Pinot Nero DOC 2023 - Franz Haas (capsule à vis)\u003c\/h2\u003e\nCe Pinot Noir est extrêmement polyvalent en matière d'accords mets-vins. Grâce à sa fraîcheur et sa finesse, il accompagne bien les plats de structure moyenne et les recettes au profil aromatique délicat.\nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées légères à base de charcuterie ou de fromages frais\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePremiers plats aux champignons ou aux viandes blanches\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges peu grasses comme le rosbif ou le veau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoisson au four et plats de poisson bleu, pour ceux qui aiment expérimenter\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nUn vin qui exprime au mieux la convivialité quotidienne, en l'élevant avec goût et sobriété.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Alto Adige Pinot Nero DOC 2023 - Franz Haas (capsule à vis)\u003c\/h2\u003e\nPour préserver la fraîcheur et le profil aromatique du \u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero DOC 2023 - Franz Haas (capsule à vis)\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais et sombre, à une température constante entre 12°C et 15°C, la bouteille étant maintenue en position horizontale. Bien que la capsule à vis garantisse une excellente conservabilité, ce vin est conçu pour être apprécié dans les 4 à 6 premières années suivant la vendange, période pendant laquelle il conserve au mieux sa fragrance et sa cohérence gustative. Cependant, quelques années d'affinage en bouteille peuvent en valoriser davantage la complexité et la finesse aromatique.","brand":"Franz Haas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414238884179,"sku":"A07-F032-2023-05_D001","price":33.04,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-pinot-nero-doc-2023-franz-haas-tappo-stelvin.jpg?v=1764406004"},{"product_id":"alto-adige-pinot-nero-rose-doc-2024-franz-haas","title":"Haut-Adige Pinot Noir Rosé DOC 2024 - Franz Haas","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Alto Adige Pinot Nero Rosé DOC 2024 - Franz Haas\u003c\/h2\u003e \nL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero Rosé DOC 2024 - Franz Haas\u003c\/strong\u003e est un rosé qui interprète à la perfection le style élégant et vif des vins du Tyrol du Sud. Il est issu du noble cépage Pinot Noir, cultivé à environ 700 mètres d'altitude, où les températures plus fraîches et les fortes variations de température favorisent le développement d'arômes fins et d'une agréable acidité naturelle. C'est un vin qui se situe à mi-chemin entre un blanc et un rouge : il conserve la légèreté et la fraîcheur du premier, avec une structure qui rappelle la finesse du second. \n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e \nLe millésime 2024 dans le Tyrol du Sud a été caractérisé par un début de saison doux, suivi d'un été régulier et sec. Les variations de température de fin août ont contribué à exalter l'intensité aromatique des raisins et à garantir une maturation optimale. Le résultat est un vin équilibré, avec une bonne concentration et une harmonie entre les arômes fruités et la fraîcheur gustative. \n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e \nPour obtenir la couleur caractéristique et la fraîcheur de l'\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero Rosé DOC 2024 - Franz Haas\u003c\/strong\u003e, on utilise la méthode du « saignée », c'est-à-dire que le moût est laissé en contact avec les peaux pendant un très court laps de temps, suffisant pour extraire une légère couleur rosée et des arômes délicats. La fermentation a lieu en barriques de chêne, où le vin acquiert de la rondeur sans s'alourdir. Après le décuvage, il est laissé à mûrir pendant environ six mois en acier inoxydable, où a également lieu la fermentation malolactique — un processus naturel qui adoucit l'acidité plus dure, rendant le goût global plus harmonieux. \n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e \n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e \nDans le verre, il présente un délicat ton rose cerise, limpide et brillant, qui invite immédiatement à la dégustation. \n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e \nLe parfum est frais et fin, avec un bouquet qui rappelle les petits fruits rouges comme la fraise des bois et la framboise, suivis de notes florales de rose sauvage et d'une légère touche d'agrumes. La netteté aromatique souligne l'élégance typique de la main de Franz Haas. \n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e \nEn bouche, il exprime un grand équilibre entre douceur et vivacité. C'est un vin léger mais pas simple, avec une gorgée élégante, une acidité agréable qui met en valeur le fruit et laisse la bouche propre et fraîche. La finale est savoureuse et persistante, idéale pour accompagner les moments conviviaux et les dîners d'été. \n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder l'Alto Adige Pinot Nero Rosé DOC 2024 - Franz Haas\u003c\/h2\u003e \nPolyvalent et dynamique, ce rosé s'accorde facilement avec une large gamme de plats : \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003eEntrées de poisson et carpaccios légers\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eSalades de riz ou de céréales aux légumes croquants\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003ePlats de la cuisine méditerranéenne comme les pâtes aux tomates cerises et basilic\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eViandes blanches et fromages frais\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nC'est aussi un parfait \u003cstrong\u003evin d'apéritif\u003c\/strong\u003e, capable d'allier plaisir et simplicité raffinée. \n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Alto Adige Pinot Nero Rosé DOC 2024 - Franz Haas\u003c\/h2\u003e \nL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero Rosé DOC 2024 - Franz Haas\u003c\/strong\u003e est conçu pour être apprécié dans sa jeunesse, lorsque les arômes et la fraîcheur sont à leur apogée. Il est conseillé de le consommer dans les 1-2 ans suivant la récolte, en le conservant dans un endroit frais et sombre, à une température constante d'environ 12-14°C et la bouteille en position horizontale. De cette façon, le vin conservera toute sa vivacité et son profil aromatique fin et frais, prêt à offrir tout le plaisir d'un véritable rosé d'auteur.","brand":"Franz Haas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414247436627,"sku":"A07-F032-2024-05","price":27.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-pinot-nero-rose-doc-2024-franz-haas.jpg?v=1764406070"},{"product_id":"vigneti-delle-dolomiti-bianco-manna-2023-franz-haas-tappo-stelvin","title":"Vigneti delle Dolomiti Blanc 'Manna' 2023 - Franz Haas (capsule à vis)","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Vigneti delle Dolomiti Bianco 'Manna' 2023 - Franz Haas (capsule à vis)\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eVigneti delle Dolomiti Bianco 'Manna' 2023 - Franz Haas (capsule à vis)\u003c\/strong\u003e est un vin blanc élégant et surprenant, né du génie créatif de Franz Haas et dédié à son épouse Maria Luisa Manna. Il s'agit d'un assemblage raffiné de \u003cstrong\u003eRiesling, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Traminer Aromatique et Kerner\u003c\/strong\u003e, des cépages qui mûrissent à des moments différents et sont vinifiés séparément pour ensuite s'unir dans un équilibre parfait.\nProduit au pied des \u003cstrong\u003eDolomites du Tyrol du Sud\u003c\/strong\u003e, ce blanc représente au mieux le style de la région : frais, minéral et à l'âme vive, avec un profil aromatique intense et persistant dans le temps.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n2023 a été une année équilibrée dans le Tyrol du Sud, avec un climat frais et aéré qui a garanti des maturités lentes et complètes. Les écarts de température entre le jour et la nuit ont favorisé la concentration aromatique et préservé l'acidité naturelle des raisins, offrant un blanc d'une \u003cstrong\u003ecomplexité olfactive et d'une fraîcheur marquée\u003c\/strong\u003e.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nChaque variété composant le Vigneti delle Dolomiti Bianco 'Manna' 2023 - Franz Haas (capsule à vis) est récoltée et fermentée séparément, afin de respecter les particularités de chaque cépage.\nLa vinification a lieu en partie en \u003cstrong\u003eacier inoxydable\u003c\/strong\u003e – idéal pour préserver les arômes variétaux – et en partie en \u003cstrong\u003ebarriques\u003c\/strong\u003e (petits fûts de chêne), où les vins acquièrent structure et souplesse. Après l'assemblage, le vin repose en bouteille pour compléter son profil harmonieux.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, le Vigneti delle Dolomiti Bianco 'Manna' 2023 - Franz Haas (capsule à vis) se présente avec une \u003cstrong\u003erobe jaune paille brillante\u003c\/strong\u003e et des reflets dorés, lumineux et d'une grande élégance.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est ample et raffiné : des notes de \u003cstrong\u003efruits tropicaux, de pêche blanche, d'agrumes et de fleurs de sureau\u003c\/strong\u003e s'entremêlent avec des nuances minérales et de légers arômes d'herbes alpines. C'est un parfum qui évolue dans le temps, offrant à chaque fois de nouvelles nuances.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais, sapide et d'un grand équilibre\u003c\/strong\u003e. L'acidité accompagnée d'une délicate souplesse crée une sensation enveloppante, tandis que la minéralité typique des sols dolomitiques lui confère profondeur et persistance. La finale est élégante, avec une agréable persistance aromatique.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins – avec quels plats accompagner le Vigneti delle Dolomiti Bianco 'Manna' 2023 - Franz Haas (capsule à vis)\u003c\/h2\u003e\nCe blanc polyvalent s'accorde merveilleusement avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes plats de poisson à la vapeur ou au four ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ela cuisine asiatique et épicée, en particulier les plats à base de curry léger ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles fromages frais et crémeux ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles risottos aux légumes ou aux langoustines.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa structure et sa complexité le rendent également idéal comme vin de méditation ou pour accompagner un apéritif gourmand.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement – comment conserver le vin Vigneti delle Dolomiti Bianco 'Manna' 2023 - Franz Haas (capsule à vis)\u003c\/h2\u003e\nPour préserver intactes les qualités de ce vin, il est important de le conserver \u003cstrong\u003ehorizontalement, à l'abri de la lumière\u003c\/strong\u003e et à température constante, de préférence entre 10 et 14°C.\nMalgré la fermeture par \u003cstrong\u003ecapsule à vis\u003c\/strong\u003e, conçue pour préserver sa fraîcheur et sa pureté aromatique, le Vigneti delle Dolomiti Bianco 'Manna' 2023 s'exprime au mieux dans les 2 à 3 ans suivant la récolte. 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Il est né dans le Haut-Adige, au pied des Dolomites, où les forts contrastes climatiques entre le jour et la nuit exacerbent les arômes et l'acidité. C'est un assemblage unique de \u003cstrong\u003eRiesling\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eGewürztraminer\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e et d'une petite partie de \u003cstrong\u003eKerner\u003c\/strong\u003e : cinq cépages qui mûrissent à des moments différents, récoltés et vinifiés séparément pour préserver leur identité. Le résultat est un style \u003cstrong\u003efrais, aromatique et minéral\u003c\/strong\u003e, signe distinctif de la main de Franz Haas.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n2023 a été une année équilibrée dans le Haut-Adige, avec un été chaud mais des nuits fraîches, idéales pour la lente maturation des raisins blancs. Les bonnes variations de température ont favorisé le développement d'arômes intenses et une parfaite acidité naturelle, offrant un vin au caractère vif et harmonieux.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nChaque cépage utilisé pour le \u003cstrong\u003eManna 2023\u003c\/strong\u003e est vinifié séparément : certains fermentent en acier inoxydable, pour conserver la fraîcheur du fruit intacte, tandis qu'une partie du Chardonnay et du Gewürztraminer mûrit en petits fûts de chêne, où le vin acquiert plus de complexité et de profondeur aromatique. Après l'assemblage, le vin repose quelques mois avant l'embouteillage pour harmoniser ses différentes âmes.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e le Vigneti delle Dolomiti Bianco 'Manna' 2023 Magnum - Franz Haas se présente d'un jaune paille intense avec des reflets dorés, limpide et brillant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez :\u003c\/strong\u003e au nez, il est riche et dynamique. Des arômes de fleurs blanches, de fruits à chair jaune mûrs, d'agrumes, d'épices douces et une subtile note minérale rappelant les roches dolomitiques s'entremêlent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBouche :\u003c\/strong\u003e en bouche, il est doux et enveloppant, mais soutenu par une excellente fraîcheur et une sapidité marquée. La structure est pleine et en même temps élégante : un vin qui évolue dans le verre, offrant des sensations toujours nouvelles et surprenantes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Vigneti delle Dolomiti Bianco 'Manna' 2023 Magnum - Franz Haas\u003c\/h2\u003e\nTrès polyvalent à table, ce blanc s'accorde parfaitement avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes plats de poisson, en particulier les crustacés et les mollusques ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes risottos délicats aux herbes ou aux légumes de saison ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes viandes blanches et les plats de cuisine asiatique légèrement épicée ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes fromages frais et à affinage moyen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPour ceux qui aiment expérimenter, il est également idéal comme apéritif raffiné ou pour accompagner un dîner élégant entre amis.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Vigneti delle Dolomiti Bianco 'Manna' 2023 Magnum - Franz Haas\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eVigneti delle Dolomiti Bianco 'Manna' 2023 Magnum - Franz Haas\u003c\/strong\u003e est un vin délicat qui exprime au mieux sa personnalité au cours des \u003cstrong\u003e2-3 premières années\u003c\/strong\u003e suivant l'embouteillage. On peut cependant le laisser évoluer en cave jusqu'à cinq ans, en observant comment les parfums frais se transforment en notes plus matures et miellées.\nPour le conserver dans les meilleures conditions :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConserver les bouteilles à l'horizontale, dans un endroit frais et avec une lumière tamisée ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaintenir une température constante autour de 12-14°C ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉviter les vibrations et les variations de température.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrâce à son équilibre entre acidité et structure, ce vin offre une expérience passionnante, capable de raconter l'identité authentique des \u003cstrong\u003evignobles des Dolomites\u003c\/strong\u003e signés Franz Haas.","brand":"Franz Haas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415401623891,"sku":"V16-F032-2023-06","price":59.16,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/vigneti-delle-dolomiti-bianco-manna-2023-magnum-franz-haas.jpg?v=1764415688"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_1d370967-ee0e-4f27-8dca-b009172909de.jpg?v=1763418977","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/collections\/franz-haas-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}