{"title":"Filodivino","description":"\u003ch2\u003eL'histoire de la cave Filodivino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFilodivino est née de la passion pour le vin et du désir d'innover, tout en restant ancrée dans la tradition. La cave se distingue par une fusion unique d'héritage familial et de techniques modernes, le tout avec un souci de durabilité. Située dans un territoire dédié à la viticulture, Filodivino représente l'essence du lien entre l'homme et la nature.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePhilosophie de production\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa philosophie de Filodivino est un équilibre parfait entre méthode traditionnelle et approche moderne. Avec un fort accent sur la \u003cstrong\u003edurabilité\u003c\/strong\u003e, la cave s'engage à respecter l'environnement par des pratiques agricoles écocompatibles. Tradition et innovation s'entremêlent pour produire des vins de haute qualité, respectueux du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuels sont les prix des vins Filodivino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vins Filodivino sont synonymes de qualité accessible. Les prix varient en fonction de l'étiquette et du millésime, allant d'options accessibles pour ceux qui recherchent un vin quotidien, à des bouteilles plus prestigieuses pour des occasions spéciales. Cette approche permet à chacun de trouver le bon vin pour tout événement, sans renoncer à la qualité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLes vins iconiques de Filodivino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eParmi les étiquettes phares de Filodivino, on trouve :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRosso Filodivino\u003c\/strong\u003e : Un vin corsé et enveloppant, parfait pour ceux qui aiment les saveurs intenses.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBianco Filodivino\u003c\/strong\u003e : Un choix élégant, avec des notes fraîches et aromatiques idéales pour accompagner des soirées relaxantes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBollicine Filodivino\u003c\/strong\u003e : Des célébrations vibrantes contenues dans chaque gorgée, parfaites pour les toasts et les moments de joie.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder les vins Filodivino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChoisir le bon accord mets et vins peut transformer un simple repas en une expérience culinaire.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRouges\u003c\/strong\u003e : Excellents avec les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlancs\u003c\/strong\u003e : Idéaux avec le poisson, les fromages frais et les plats de légumes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBulles\u003c\/strong\u003e : Parfaits avec les entrées légères et les fruits de mer.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation des vins Filodivino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSavoir \u003cstrong\u003ecomment conserver les vins Filodivino\u003c\/strong\u003e est fondamental pour maintenir intactes leurs qualités. Il est conseillé de les garder dans un environnement frais et sombre, avec une température constante entre 10 et 15°C. Les bouteilles doivent être positionnées horizontalement pour maintenir le bouchon bien humide et garantir une bonne étanchéité.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"marche-bianco-macerato-igt-coccio-2021-filodivino","title":"Marche Blanc Macéré IGT « Coccio » 2021 - Filodivino","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Marche Bianco Macerato IGT 'Coccio' 2021 - Filodivino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMarche Bianco Macerato IGT 'Coccio' 2021 - Filodivino\u003c\/strong\u003e est un vin qui allie le savoir-faire paysan à la curiosité innovante du terroir des Marches. Il s'agit d'un \u003cstrong\u003evin blanc macéré\u003c\/strong\u003e, obtenu en laissant les peaux en contact avec le moût pendant la fermentation : une pratique ancienne, d'origine géorgienne, redécouverte aujourd'hui pour le caractère unique et la complexité qu'elle confère au verre. Cette méthode donne naissance à un vin de grande personnalité, capable d'émouvoir même ceux qui découvrent pour la première fois le monde des \u003cem\u003eorange wines\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003e'Coccio' 2021\u003c\/strong\u003e naît sur les douces collines des Marches, dans des vignobles situés au cœur du Verdicchio dei Castelli di Jesi. Les vignes, âgées de plus de cinquante ans, plongent leurs racines dans un sol mixte calcaire et argileux, garantissant un équilibre entre fraîcheur et structure. Le cépage principal est le \u003cstrong\u003eVerdicchio\u003c\/strong\u003e, raisin autochtone symbole des Marches, apprécié pour sa polyvalence et sa capacité à refléter fidèlement le terroir. Le millésime 2021 a donné des raisins concentrés et sains, donnant naissance à un vin expressif et harmonieux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eMarche Bianco Macerato IGT 'Coccio' 2021 - Filodivino\u003c\/strong\u003e suit une approche naturelle et respectueuse du raisin. Après la récolte manuelle, les grappes sont fermentées spontanément avec des levures indigènes, sans ajout de substances chimiques. La macération pelliculaire en \u003cstrong\u003eamphore en terre cuite\u003c\/strong\u003e dure environ 10 jours, phase qui permet au vin d'acquérir couleur, structure et complexité aromatique. Par la suite, le vin vieillit pendant 12 mois en amphore, où il respire lentement et s'enrichit en finesse, avant de reposer 6 mois supplémentaires en bouteille pour atteindre un équilibre parfait.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, le \u003cstrong\u003e'Coccio'\u003c\/strong\u003e présente une fascinante couleur \u003cstrong\u003ejaune ambré\u003c\/strong\u003e avec des reflets dorés. C'est la signature visuelle des vins macérés, témoignage du long séjour sur les peaux et d'une âme authentique, artisanale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, c'est un voyage sensoriel entre des parfums d'agrumes confits, de miel, de camomille et de fruits secs. Des notes \u003cstrong\u003eoxydatives élégantes\u003c\/strong\u003e émergent, qui apportent de la profondeur et rappellent les grands vins de tradition ancienne. Chaque gorgée raconte l'histoire de la terre et du temps qui l'a forgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il surprend par sa \u003cstrong\u003etexture tannique inhabituelle pour un blanc\u003c\/strong\u003e, signe distinctif des macérés. Il est intense mais équilibré, avec une veine sapide et minérale qui accompagne un corps plein et enveloppant. La finale est longue, vive et propre, invitant à une nouvelle dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Marche Bianco Macerato IGT 'Coccio' 2021 - Filodivino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa personnalité et la structure de ce vin le rendent extrêmement polyvalent à table. Parfait pour ceux qui aiment expérimenter, il accompagne avec élégance les plats savoureux et épicés. Quelques accords conseillés :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés ou à pâte dure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de la cuisine asiatique au curry ou au gingembre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolailles en sauce ou préparations au four\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouscous de légumes et légumineuses\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoissons gras, comme le saumon ou le maquereau, cuits au four\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003e'Coccio'\u003c\/strong\u003e surprend également comme vin de conversation, parfait pour ceux qui recherchent des expériences sensorielles hors du commun.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Marche Bianco Macerato IGT 'Coccio' 2021 - Filodivino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour l'apprécier au mieux, conservez le \u003cstrong\u003eMarche Bianco Macerato IGT 'Coccio' 2021 - Filodivino\u003c\/strong\u003e dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et à une température constante entre 12 et 16°C. Bien qu'il soit déjà équilibré, il possède un intéressant \u003cstrong\u003epotentiel d'évolution\u003c\/strong\u003e : quelques années en cave enrichiront encore ses arômes et sa complexité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvant le service, il est conseillé de le \u003cstrong\u003edécanter\u003c\/strong\u003e ou simplement de déboucher la bouteille un peu à l'avance, afin que le vin puisse s'oxygéner et révéler pleinement son intensité. Servi à une température d'environ 12-14°C, il offrira une expérience sensorielle authentique, sous le signe du plaisir et de la découverte.\u003c\/p\u003e","brand":"Filodivino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415216812371,"sku":"M01-F017-2021-05","price":27.26,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/marche-bianco-macerato-igt-coccio-2021-filodivino.jpg?v=1764412349"},{"product_id":"marche-bianco-macerato-igt-coccio-2022-filodivino","title":"Marche Blanc Macéré IGT « Coccio » 2022 - Filodivino","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Marche Bianco Macerato IGT 'Coccio' 2022 - Filodivino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMarche Bianco Macerato IGT 'Coccio' 2022 - Filodivino\u003c\/strong\u003e est un vin blanc au caractère affirmé et authentique, expression de la tradition des Marches réinterprétée de manière moderne. Il est obtenu à partir de raisins blancs soigneusement sélectionnés, soumis à un traitement particulier appelé « macération pelliculaire », qui confère au vin une couleur plus intense et un profil aromatique nuancé et complexe. Idéal pour ceux qui recherchent une étiquette artisanale, naturelle et capable de raconter le terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2022 au cœur des Marches a été caractérisé par un climat équilibré, avec de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit qui ont favorisé une maturation optimale des raisins. Cette condition a conféré au \u003cstrong\u003e'Coccio' 2022\u003c\/strong\u003e un équilibre parfait entre fraîcheur et structure, avec des parfums élégants et une agréable sapidité typique des terroirs vallonnés des Marches.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eMarche Bianco Macerato IGT 'Coccio' 2022 - Filodivino\u003c\/strong\u003e suit des méthodes artisanales. Les raisins fermentent spontanément avec des levures indigènes et restent en contact avec les peaux pendant plusieurs jours, dans des amphores en terre cuite – d'où le nom « Coccio ». Cette étape confère au vin corps, complexité et une légère tanicité rare dans les vins blancs. Après la fermentation, le vin repose sur lies fines pendant plusieurs mois, affinant sa structure et s'enrichissant en moelleux et en profondeur aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une couleur jaune doré surprenante avec des reflets ambrés, typiques des vins macérés. La teinte intense anticipe la richesse sensorielle qui se révélera au nez et en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est ample et complexe : on perçoit des senteurs de fleurs séchées, de miel d'acacia, de zestes d'agrumes et de légères notes épicées. Les arômes évolués sont le fruit de la macération et du contact avec les amphores, qui exaltent l'expressivité naturelle des raisins blancs des Marches.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, c'est un vin surprenant : enveloppant, avec une délicate trame tannique et une agréable persistance. La fraîcheur et la sapidité équilibrent la composante plus mature, offrant une finale propre et harmonieuse. C'est un blanc qui se comporte presque comme un rouge par sa structure et son caractère, idéal pour ceux qui aiment les vins hors des sentiers battus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer Marche Bianco Macerato IGT 'Coccio' 2022 - Filodivino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa polyvalence et à sa texture structurée, le \u003cstrong\u003e'Coccio' 2022\u003c\/strong\u003e se prête à de nombreux accords gastronomiques. Parfait avec les plats de la tradition méditerranéenne, il accompagne avec élégance les mets au goût prononcé. Excellent avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées de fruits de mer et crus de poisson savoureux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages semi-affinés et d'intensité moyenne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolailles et plats épicés à base de légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCuisine ethnique, comme les currys délicats et les plats asiatiques aromatiques\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePour une expérience complète, il doit être servi à une température d'environ 12-14°C dans un grand verre, pour permettre au vin d'exprimer pleinement sa complexité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui souhaitent savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Marche Bianco Macerato IGT 'Coccio' 2022 - Filodivino\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le stocker dans un endroit frais et sombre, à une température constante entre 12 et 16°C, loin des sources de lumière et de vibrations. La bouteille doit être conservée à l'horizontale pour maintenir le bouchon humide et assurer la bonne évolution du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'agréable dès aujourd'hui, le \u003cstrong\u003e'Coccio' 2022\u003c\/strong\u003e peut être conservé en cave pendant 3 à 5 ans : avec le temps, il développe d'autres nuances aromatiques et un plus grand moelleux en bouche, consolidant sa personnalité unique et authentique. Un choix idéal pour ceux qui aiment les vins qui évoluent avec le temps sans perdre leur authenticité naturelle.\u003c\/p\u003e","brand":"Filodivino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415216877907,"sku":"M01-F017-2022-05","price":41.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/marche-bianco-macerato-igt-coccio-2022-filodivino.jpg?v=1764412352"},{"product_id":"verdicchio-dei-castelli-di-jesi-classico-superiore-doc-matto-2023-filodivino","title":"Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC \"Matto\" 2023 - Filodivino","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC 'Matto' 2023 - Filodivino\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eVerdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC 'Matto' 2023 - Filodivino\u003c\/strong\u003e est un vin blanc des Marches qui naît sur les douces collines près de San Marcello, au cœur de l'appellation Castelli di Jesi. Il est élaboré à partir de raisins Verdicchio purs, un cépage autochtone parmi les plus représentatifs d'Italie, connu pour sa capacité à combiner fraîcheur, structure et longévité.\nLe nom \"Matto\" évoque l'esprit libre et passionné avec lequel l'entreprise Filodivino interprète ce vin, au caractère authentique, frais et minéral, parfait pour ceux qui aiment les vins blancs élégants mais non banals.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nL'année 2023 a été équilibrée pour le Verdicchio dei Castelli di Jesi. Un printemps régulier et un été chaud mais pas excessif ont favorisé une maturation lente et uniforme des grappes. Les variations de température entre le jour et la nuit ont rehaussé l'intensité aromatique et la vivacité de l'acidité naturelle des raisins, des éléments que l'on retrouve dans le verre avec une grande clarté.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nAprès la vendange manuelle, les raisins sont délicatement pressés. La fermentation a lieu en \u003cstrong\u003eacier inoxydable\u003c\/strong\u003e à température contrôlée, un choix qui préserve la fraîcheur et les arômes variétaux du Verdicchio. Par la suite, le vin repose pendant environ six mois sur ses lies fines – terme désignant les levures épuisées – afin de développer une plus grande complexité et structure, sans recourir à l'utilisation du bois. Le résultat est un blanc harmonieux, élégant et intensément territorial.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nJaune paille brillant avec des reflets verdâtres, signe de jeunesse et de vitalité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est fin et invitant, avec des notes de fruits à chair blanche, de fleurs des champs et des rappels d'agrumes. On perçoit également de légères nuances minérales et une touche d'amande, caractéristique du Verdicchio.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est frais, savoureux et parfaitement équilibré. L'acidité vive soutient une structure élégante et une agréable persistance aromatique, avec des retours d'agrumes et d'herbes méditerranéennes. Un vin qui allie précision et buvabilité, idéal à déguster jeune mais capable d'évoluer pendant quelques années.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC 'Matto' 2023 - Filodivino\u003c\/h2\u003e\nCe vin se prête magnifiquement à de nombreux accords gastronomiques grâce à son profil frais et minéral.\nParfait avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes entrées de fruits de mer et les crus de poisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes plats légers comme les risottos aux asperges ou aux palourdes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe poisson grillé ou au four\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes fromages frais et les viandes blanches délicates\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nC'est le compagnon idéal d'une cuisine méditerranéenne, où saveur et légèreté se rencontrent.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC 'Matto' 2023 - Filodivino\u003c\/h2\u003e\nLe Verdicchio \"Matto\" est un vin à la personnalité brillante, conçu pour exprimer au mieux sa fraîcheur dans les premières années de sa vie.\nPour le conserver correctement :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLe maintenir dans un endroit frais, sombre et à température constante entre 12 et 16 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe conserver en position horizontale, la bouteille immobile et loin des sources de chaleur\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIl est conseillé de le déguster dans les 2-3 ans suivant la vendange, période pendant laquelle il exprime au mieux son équilibre entre le parfum aromatique et la vivacité minérale.","brand":"Filodivino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415395627347,"sku":"V10-F017-2023-05","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/verdicchio-dei-castelli-di-jesi-classico-superiore-doc-matto-2023-filodivino.jpg?v=1764415586"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_c3054dbf-59ea-4e0a-ae5d-3d593b96605d.jpg?v=1763418926","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/collections\/filodivino-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}