{"title":"Fattoria La Valentina","description":"\u003ch2\u003eL'histoire de la cave Fattoria La Valentina\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDans le cadre pittoresque des Abruzzes, la cave \u003cstrong\u003eFattoria La Valentina\u003c\/strong\u003e tisse tradition et innovation pour créer des vins de caractère. Fondée dans les années 90, elle puise ses racines dans un long héritage familial fait de passion et de compétence. La Valentina non seulement conserve les techniques de vinification anciennes, mais les enrichit avec des technologies modernes pour améliorer la qualité et l'éco-durabilité de la production.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePhilosophie de production\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eFattoria La Valentina\u003c\/strong\u003e adopte une approche qui équilibre habilement le respect des traditions et l'innovation durable. Les techniques agricoles utilisées visent non seulement à préserver la santé des vignes mais aussi à réduire l'impact environnemental, faisant des vins un exemple vertueux de l'harmonie qui peut s'établir entre l'homme et la nature. Chaque bouteille raconte une histoire d'attention aux détails, du champ à la cave.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuels sont les prix des vins de Fattoria La Valentina\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vins de la \u003cstrong\u003eFattoria La Valentina\u003c\/strong\u003e sont accessibles et représentent un excellent compromis entre qualité et prix. Bien que variant selon l'étiquette et les millésimes, le coût moyen permet à tout amateur, du néophyte au connaisseur, de profiter d'une expérience gustative satisfaisante sans sacrifier son portefeuille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMontepulciano d'Abruzzo :\u003c\/strong\u003e Prix indicatif : 10-15€\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrebbiano d'Abruzzo :\u003c\/strong\u003e Prix indicatif : 8-12€\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCerasuolo d'Abruzzo :\u003c\/strong\u003e Prix indicatif : 9-13€\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eLes vins iconiques de Fattoria La Valentina\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eParmi les nombreuses propositions de la cave, certaines étiquettes se distinguent par leur caractère distinctif. Le \u003cstrong\u003eMontepulciano d'Abruzzo\u003c\/strong\u003e se distingue par sa structure corsée et son profil aromatique complexe, idéal pour ceux qui aiment les rouges intenses. Le \u003cstrong\u003eTrebbiano d'Abruzzo\u003c\/strong\u003e, avec ses notes fraîches et d'agrumes, offre une alternative polyvalente adaptée à toute occasion. Non moins important, le \u003cstrong\u003eCerasuolo d'Abruzzo\u003c\/strong\u003e séduit par sa délicieuse teinte rosée et un goût qui évoque les fruits rouges et les fleurs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accompagner les vins de Fattoria La Valentina\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrir les accords idéaux pour les vins \u003cstrong\u003eFattoria La Valentina\u003c\/strong\u003e, c'est comme explorer un nouveau monde de saveurs. Voici quelques suggestions pour sublimer votre expérience œnogastronomique :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMontepulciano d'Abruzzo :\u003c\/strong\u003e Parfait avec les viandes rouges, les ragoûts et les fromages affinés.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrebbiano d'Abruzzo :\u003c\/strong\u003e S'accorde bien avec les plats de poisson, les salades fraîches et les fromages à pâte molle.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCerasuolo d'Abruzzo :\u003c\/strong\u003e Excellent avec les entrées, les plats à base de poulet et les quiches.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation des vins Fattoria La Valentina\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSavoir \u003cstrong\u003ecomment conserver les vins Fattoria La Valentina\u003c\/strong\u003e vous aidera à maintenir intactes leurs qualités organoleptiques. L'idéal est de conserver les bouteilles dans un endroit frais et sombre, à une température constante d'environ 12-16°C, de préférence en position horizontale pour maintenir le bouchon humide et prévenir l'oxydation. Éviter les variations de température et les vibrations est essentiel pour prolonger la vie de vos vins préférés.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"cerasuolo-d-abruzzo-superiore-doc-spelt-2024-fattoria-la-valentina","title":"Cerasuolo d'Abruzzo Superiore DOC « Spelt » 2024 - Fattoria La Valentina","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Cerasuolo d'Abruzzo Superiore DOC 'Spelt' 2024 - Fattoria La Valentina\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eCerasuolo d'Abruzzo Superiore DOC 'Spelt' 2024 - Fattoria La Valentina\u003c\/strong\u003e est un rosé au caractère authentique, expression véritable du Montepulciano d'Abruzzo dans une version fraîche et contemporaine. Il se situe parfaitement entre la légèreté d'un blanc et la structure d'un rouge, offrant un équilibre qui séduit même ceux qui découvrent le monde des rosés. Il représente l'essence du territoire vallonné de Spoltore, où le microclimat et la maturité des vignes donnent un vin d'une grande harmonie et d'un grand plaisir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2024 dans les Abruzzes a été caractérisé par un printemps doux et un été équilibré, avec de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Les vignes, âgées de plus de trente-cinq ans, ont garanti un rendement contenu mais d'une qualité extraordinaire. Les raisins Montepulciano ont été récoltés à la main en octobre, à parfaite maturité, produisant des grappes concentrées et riches en arômes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eCerasuolo d'Abruzzo Superiore DOC 'Spelt' 2024 - Fattoria La Valentina\u003c\/strong\u003e est élaboré par une vinification traditionnelle « à saignée », une méthode qui consiste à séparer une partie du moût du vin rouge en fermentation, obtenant ainsi une couleur plus claire et une plus grande fraîcheur. La macération sur les peaux dure environ 18 heures, juste le temps de transmettre d'élégantes nuances rosées et de délicats arômes fruités. S'ensuit une fermentation lente en cuves d'acier à température contrôlée et un affinage de 4 mois dans le même matériau, conservant intacte la pureté aromatique. La mise en bouteille s'effectue sans clarifications ni stabilisations forcées, pour préserver au maximum l'intégrité du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une belle couleur cerise brillante, entre le rose intense et le rubis clair, typique de la tradition des Abruzzes. Son aspect limpide et vif annonce fraîcheur et vitalité dans le verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est immédiat et fragrant, avec des parfums de \u003cstrong\u003ecerise fraîche\u003c\/strong\u003e, de fraise des bois et de grenade, accompagnés de délicates notes florales de rose et de violette. L'ensemble est ample, agréable et profondément lié au terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le vin révèle une \u003cstrong\u003efraîcheur incisive\u003c\/strong\u003e et une structure équilibrée. Il est souple mais vif, avec un bel équilibre entre acidité et sapidité qui prolonge sa persistance. La finale laisse une note fruitée propre et stimulante, invitant à la deuxième gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Cerasuolo d'Abruzzo Superiore DOC 'Spelt' 2024 - Fattoria La Valentina\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et convivial, ce Cerasuolo s'accorde facilement avec une large gamme de plats. Parfait pour ceux qui recherchent un vin qui allie élégance et simplicité.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées de fruits de mer et poissons crus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes avec sauces légères ou légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches et préparations grillées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et charcuteries délicates\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServi frais (environ 10-12 °C), il est également idéal comme \u003cstrong\u003evin d'apéritif\u003c\/strong\u003e pour les soirées d'été et les moments informels.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Cerasuolo d'Abruzzo Superiore DOC 'Spelt' 2024 - Fattoria La Valentina\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eCerasuolo d'Abruzzo Superiore DOC 'Spelt' 2024\u003c\/strong\u003e est conçu pour être apprécié dans sa jeunesse, lorsqu'il exprime au mieux sa fraîcheur et ses arômes fruités. Il est conseillé de le conserver dans un endroit frais et à l'abri de la lumière, à une température constante entre 10 et 15 °C et la bouteille en position horizontale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour en profiter au maximum, il est préférable de le consommer dans les \u003cstrong\u003e1 à 2 ans suivant la vendange\u003c\/strong\u003e. Avec le temps, il peut développer des notes plus douces et plus matures, mais sa personnalité brillante et vive s'exprime idéalement dans ses premières années.\u003c\/p\u003e","brand":"Fattoria La Valentina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414587208019,"sku":"C05-F007-2024-05","price":17.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/cerasuolo-d-abruzzo-superiore-doc-spelt-2024-fattoria-la-valentina.jpg?v=1764408016"},{"product_id":"montepulciano-d-abruzzo-riserva-doc-binomio-2021-fattoria-la-valentina","title":"Montepulciano d'Abruzzo Riserva DOC 'Binomio' 2021 - Fattoria La Valentina","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est Montepulciano d'Abruzzo Riserva DOC 'Binomio' 2021 - Fattoria La Valentina\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMontepulciano d'Abruzzo Riserva DOC 'Binomio' 2021 - Fattoria La Valentina\u003c\/strong\u003e est un vin rouge de grande personnalité, né d'un projet partagé entre deux entités symboles de l'œnologie italienne : Fattoria La Valentina et Azienda Agricola Inama. Ce \u003cstrong\u003eMontepulciano 100%\u003c\/strong\u003e interprète de manière contemporaine la richesse du cépage des Abruzzes, alliant puissance et harmonie dans une gorgée élégante et enveloppante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe terme \"Binomio\" évoque l'union de deux visions : celle d'un vin moderne, souple et immédiatement agréable, mais aussi capable d'évoluer dans le temps. Le millésime 2021 représente l'une des expressions les plus authentiques et équilibrées de cette philosophie, fruit d'une viticulture attentive et respectueuse du territoire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'année 2021 a été équilibrée, caractérisée par un climat stable et favorable à une maturation lente et complète des raisins. Les variations de température entre le jour et la nuit dans les vignobles de \u003cstrong\u003eSan Valentino in Abruzzo Citeriore\u003c\/strong\u003e, aux pieds du Parc National de la Majella, ont favorisé la concentration aromatique et tannique du Montepulciano, offrant un vin profond et raffiné.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa récolte manuelle des raisins, effectuée au cours des premières semaines d'octobre, a permis de sélectionner uniquement les meilleures grappes, ce qui est fondamental pour obtenir la richesse et l'équilibre qui caractérisent ce vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès l'éraflage et une \u003cstrong\u003emacération prolongée sur les peaux\u003c\/strong\u003e – c'est-à-dire le contact du moût avec les peaux pour extraire la couleur, les tanins et les arômes – le moût fermente en cuves d'acier à température contrôlée. S'ensuit un élevage en fûts de chêne pendant environ 18 mois, ce qui permet au vin de développer corps et complexité, puis une période de repos en bouteille pour parfaire son harmonisation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe résultat est un rouge au profil moderne mais profondément enraciné dans la tradition du Montepulciano d'Abruzzo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMontepulciano d'Abruzzo Riserva DOC 'Binomio' 2021 - Fattoria La Valentina\u003c\/strong\u003e s'exprime avec intensité et cohérence, offrant une dégustation complète et émouvante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRouge rubis dense avec de légers reflets grenat. Une teinte profonde qui anticipe la structure et la complexité du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il libère des arômes nets de fruits rouges mûrs – cerise, prune et mûre – accompagnés de notes épicées de poivre noir, de réglisse et une touche balsamique. Le passage en bois enrichit le bouquet avec des nuances de chocolat et de vanille sans masquer la composante fruitée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est ample et harmonieux, avec des \u003cstrong\u003etanins veloutés\u003c\/strong\u003e et un corps important mais équilibré. La structure soutenue rencontre une fraîcheur qui lui confère rythme et buvabilité. La persistance est longue, avec une finale élégante de fruits noirs et d'épices douces.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer Montepulciano d'Abruzzo Riserva DOC 'Binomio' 2021 - Fattoria La Valentina\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe caractère affirmé mais équilibré, le Montepulciano 'Binomio' 2021 se prête à de nombreux accords gastronomiques, parfait pour sublimer la cuisine italienne traditionnelle et les plats importants.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou en sauce, comme les braisés et les ragoûts\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAgneau au four ou à l'abruzzese avec des herbes aromatiques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés à pâte dure, comme le pecorino et le parmesan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de la tradition des Abruzzes, en particulier les arrosticini et les pâtes savoureuses avec du ragoût\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eC'est également un excellent vin de méditation, à déguster lentement, peut-être en accompagnement d'une planche de fromages et de charcuteries de qualité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Montepulciano d'Abruzzo Riserva DOC 'Binomio' 2021 - Fattoria La Valentina\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver au mieux les caractéristiques de ce vin et lui permettre une évolution harmonieuse dans le temps, il est important de le conserver en position horizontale, dans un endroit frais et sombre, à une température constante entre 12 et 16 °C et avec une humidité contrôlée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Montepulciano d'Abruzzo Riserva 'Binomio' 2021 possède un remarquable \u003cstrong\u003epotentiel de vieillissement\u003c\/strong\u003e : il peut évoluer pendant plus de 10 ans, développant avec le temps de nouvelles nuances aromatiques et une souplesse croissante. Un vin à acheter aujourd'hui pour profiter d'un plaisir immédiat ou pour découvrir sa complexité dans les années à venir.\u003c\/p\u003e","brand":"Fattoria La Valentina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415231459667,"sku":"M10-F007-2021-05_D000","price":37.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/montepulciano-d-abruzzo-riserva-doc-binomio-2021-fattoria-la-valentina.jpg?v=1764412662"},{"product_id":"montepulciano-d-abruzzo-riserva-doc-spelt-2021-fattoria-la-valentina","title":"Montepulciano d'Abruzzo Riserva DOC « Spelt » 2021 - Fattoria La Valentina","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est Montepulciano d'Abruzzo Riserva DOC 'Spelt' 2021 - Fattoria La Valentina\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMontepulciano d'Abruzzo Riserva DOC 'Spelt' 2021 - Fattoria La Valentina\u003c\/strong\u003e est un vin rouge qui raconte l'essence authentique des Abruzzes. Il est issu de raisins Montepulciano purs, provenant de vignes collinaires pouvant atteindre quarante ans d'âge. C'est un vin au caractère affirmé et profond, qui allie élégance et structure, offrant une expérience gustative équilibrée entre puissance et finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa dénomination \u003cstrong\u003eMontepulciano d'Abruzzo Riserva DOC\u003c\/strong\u003e garantit la qualité du processus de production et la provenance des raisins, valorisant un cépage symbole de la tradition viticole italienne. 'Spelt' est l'expression la plus mature et raffinée de la philosophie de production de Fattoria La Valentina, une entreprise qui valorise depuis toujours le territoire à travers une approche durable et respectueuse de l'environnement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2021 du Montepulciano d'Abruzzo Riserva 'Spelt' a été caractérisé par une météo équilibrée, avec des journées chaudes et des nuits fraîches qui ont favorisé une maturation complète des raisins. Les vendanges, effectuées manuellement entre fin septembre et début octobre, ont permis de ne sélectionner que les meilleures grappes, garantissant une matière première saine et riche en arômes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès la récolte, les raisins sont égrappés et laissés en \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e (c'est-à-dire en contact avec les peaux pour extraire la couleur et les tanins) pendant environ trois semaines dans des cuves en acier inoxydable. La fermentation se déroule de manière contrôlée, afin de préserver au mieux les arômes du Montepulciano. L'élevage est complexe et articulé :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e16 mois entre fûts de chêne de 25 hl et barriques, neuves et de second passage ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erepos supplémentaire dans de grands fûts de chêne de 25 hl ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eélevage final d'environ un an en bouteille avant la commercialisation.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eCe long processus confère au vin une structure harmonieuse, avec des tanins souples et une grande profondeur aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Montepulciano d'Abruzzo Riserva DOC 'Spelt' 2021 - Fattoria La Valentina s'exprime avec complexité et personnalité, révélant à chaque dégustation de nouvelles nuances.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa couleur est un \u003cstrong\u003erouge rubis intense\u003c\/strong\u003e avec d'élégants reflets grenats, signe de maturité et d'un élevage réussi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il dégage un bouquet ample et enveloppant, où se distinguent des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e, de cerise à l'eau-de-vie, de prune et de mûre. Viennent ensuite des notes épicées de poivre noir, de vanille et de tabac doux, avec une touche éthérée qui enrichit le profil aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est plein et persistant, avec des \u003cstrong\u003etanins soyeux\u003c\/strong\u003e et un équilibre parfait entre moelleux et fraîcheur. La finale est longue, avec des retours de fruits noirs et d'épices douces, qui invitent immédiatement à une nouvelle gorgée. C'est un vin qui évolue magnifiquement dans le verre, gagnant en complexité avec l'oxygénation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Montepulciano d'Abruzzo Riserva DOC 'Spelt' 2021 - Fattoria La Valentina\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et à sa richesse aromatique, ce vin se prête à accompagner des plats savoureux et de caractère. Parfait pour les occasions spéciales ou pour sublimer la cuisine traditionnelle des Abruzzes.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou braisées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibier et rôtis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés et pecorino locaux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes au ragoût, lasagnes et plats au four\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eC'est un vin qui se marie magnifiquement avec des saveurs intenses, capables de soutenir sa structure et de valoriser sa persistance gustative.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui se demandent \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Montepulciano d'Abruzzo Riserva DOC 'Spelt' 2021 - Fattoria La Valentina\u003c\/strong\u003e, il est important de savoir que, s'agissant d'une Réserve de grande structure, il peut évoluer longtemps dans le temps. Il est conseillé de le conserver en position horizontale, à une température constante entre 14 et 16 °C, dans un environnement sombre et avec une humidité contrôlée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à son potentiel d'évolution, il peut s'affiner en bouteille pendant 8 à 10 ans supplémentaires, développant des arômes toujours plus complexes et une trame gustative encore plus raffinée. Un véritable investissement pour ceux qui aiment découvrir comment le vin grandit et se transforme au fil du temps.\u003c\/p\u003e","brand":"Fattoria La Valentina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415231623507,"sku":"M10-F007-2021-05_D001","price":21.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/montepulciano-d-abruzzo-riserva-doc-spelt-2021-fattoria-la-valentina.jpg?v=1764412672"},{"product_id":"montepulciano-d-abruzzo-riserva-terre-dei-vestini-bellovedere-2020-fattoria-la-valentina","title":"Montepulciano d'Abruzzo Riserva Terre dei Vestini « Bellovedere » 2020 - Fattoria La Valentina","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Montepulciano d'Abruzzo Riserva Terre dei Vestini 'Bellovedere' 2020 - Fattoria La Valentina\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMontepulciano d'Abruzzo Riserva Terre dei Vestini 'Bellovedere' 2020 - Fattoria La Valentina\u003c\/strong\u003e est un vin rouge de grand caractère, expression authentique du cépage \u003cstrong\u003eMontepulciano\u003c\/strong\u003e cultivé sur les collines de Pescara, au cœur des Terre dei Vestini. Cette Réserve n'est produite que les années où le climat permet une maturation complète des raisins, garantissant corps, richesse aromatique et un équilibre surprenant. C'est un vin structuré et harmonieux, capable de représenter pleinement la personnalité des Abruzzes et la philosophie de production de la cave La Valentina.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2020 a été caractérisé par une évolution régulière et un été chaud mais équilibré, avec de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Ces conditions ont favorisé une maturation progressive et uniforme des grappes, concentrant les arômes fruités et les tanins soyeux. La récolte a été effectuée manuellement, dans la seconde moitié d'octobre, en sélectionnant uniquement les raisins d'excellente qualité provenant du vignoble Bellovedere, une parcelle qui se distingue par son exposition et ses sols calcaire-argileux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès les vendanges, le moût fermente et macère pendant environ 30 jours dans des \u003cstrong\u003ecuves ouvertes en chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e, un bois qui permet une oxygénation adéquate sans altérer le profil aromatique du raisin. La \u003cem\u003efermentation malolactique\u003c\/em\u003e – processus naturel qui rend le vin plus souple et rond – a lieu immédiatement après. L'élevage se poursuit pendant environ 18 mois, réparti entre barriques, tonneaux et les mêmes cuves de fermentation. Ce long repos en bois confère profondeur, complexité et une trame tannique élégante, sans excès.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMontepulciano d'Abruzzo Riserva Terre dei Vestini 'Bellovedere' 2020 - Fattoria La Valentina\u003c\/strong\u003e fascine par son intensité et sa finesse sensorielle, offrant une dégustation évolutive et satisfaisante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, il présente une couleur \u003cstrong\u003erouge rubis profond\u003c\/strong\u003e, presque impénétrable, avec de délicats reflets grenat qui anticipent sa structure et son potentiel d'évolution.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est ample et complexe : au début, des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e comme la cerise, la griotte et la prune émergent, suivies de nuances d'épices douces, de tabac, de cacao et une touche de réglisse. L'équilibre entre le fruit et le bois est impeccable, signe d'un élevage soigné et respectueux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est plein, dynamique et enveloppant. La structure est puissante mais harmonieuse, avec des \u003cstrong\u003etanins veloutés\u003c\/strong\u003e et une agréable fraîcheur qui soutient la gorgée. Il se termine par une longue \u003cstrong\u003epersistance aromatique\u003c\/strong\u003e, laissant des sensations de fruits noirs et d'épices. C'est un vin qui allie élégance et puissance, qualités typiques des meilleurs Montepulciano d'Abruzzo Riserva.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Montepulciano d'Abruzzo Riserva Terre dei Vestini 'Bellovedere' 2020 - Fattoria La Valentina\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin se marie parfaitement avec les plats riches et savoureux de la cuisine italienne. L'idéal est de le proposer en accompagnement de :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRagoûts et braisés de bœuf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés comme le pecorino ou le caciocavallo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes au ragout de gibier ou d'agneau\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÀ essayer également avec la cuisine régionale des Abruzzes, pour une expérience gustative authentique et territoriale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Montepulciano d'Abruzzo Riserva Terre dei Vestini 'Bellovedere' 2020 - Fattoria La Valentina\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Montepulciano Riserva a une extraordinaire capacité d'évolution dans le temps. Pour le conserver au mieux, il est important de :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMaintenir les bouteilles en position horizontale, dans un endroit frais, sombre et sans variations de température\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAssurer une température constante comprise entre \u003cstrong\u003e12 et 16°C\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉviter l'exposition directe à la lumière ou à la chaleur\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et à sa complexité aromatique, le \u003cstrong\u003eMontepulciano d'Abruzzo Riserva Terre dei Vestini 'Bellovedere' 2020 - Fattoria La Valentina\u003c\/strong\u003e peut évoluer positivement pendant plus de 10 ans, offrant avec le temps de nouvelles nuances d'élégance et de profondeur.\u003c\/p\u003e","brand":"Fattoria La Valentina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415231689043,"sku":"M10-F007-2020-05","price":43.66,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/montepulciano-d-abruzzo-riserva-terre-dei-vestini-bellovedere-2020-fattoria-la-valentina.jpg?v=1764412677"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_694b0b93-2c23-4c8e-8e47-3aa67b23b4f0.jpg?v=1763418892","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/collections\/fattoria-la-valentina-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}