{"title":"Fattoria La Rivolta","description":"\u003ch2\u003eL'histoire de la cave Fattoria La Rivolta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFattoria La Rivolta est une cave qui allie tradition, héritage et une touche d'innovation dans la production de ses vins extraordinaires. Située au cœur de la région du Sannio, cette cave hérite de la tradition familiale, visant à créer des expériences sensorielles qui parlent de leur terre d'origine. Au fil des ans, Fattoria La Rivolta a su allier habilement les techniques traditionnelles et des méthodologies plus modernes pour proposer des vins qui reflètent l'authenticité du territoire, tout en évoluant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePhilosophie de production\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la Fattoria La Rivolta, l'approche est une synergie entre tradition, modernité et durabilité. L'entreprise croit fermement au respect de la nature et utilise des pratiques agricoles écologiques, en mettant fortement l'accent sur la durabilité. Cet engagement se reflète à la fois dans les techniques de culture et de vinification, où l'accent est mis sur la qualité des raisins et leur traitement minutieux. Grâce à cet équilibre, les vins sont riches et authentiques, représentant dignement le terroir du Sannio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuels sont les prix des vins de Fattoria La Rivolta\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vins de Fattoria La Rivolta offrent une excellente gamme d'options pour différents budgets, tout en maintenant toujours un excellent rapport qualité\/prix. Les prix varient principalement en fonction du type et du millésime du vin, offrant des produits allant de l'abordable au premium, garantissant ainsi à chacun la possibilité de savourer des vins de qualité sans excès.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLes vins iconiques de Fattoria La Rivolta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eParmi la sélection de la Fattoria La Rivolta, certaines étiquettes se distinguent et représentent l'excellence de la cave :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAglianico del Taburno\u003c\/strong\u003e : Un rouge plein de caractère, avec des notes de fruits des bois et d'épices, idéal pour ceux qui aiment les vins corsés et intenses.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGreco\u003c\/strong\u003e : Ce blanc aromatique est connu pour sa fraîcheur et sa minéralité prononcée, parfait pour ceux qui préfèrent les vins élégants.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFalanghina\u003c\/strong\u003e : Un vin pétillant et vif, avec des notes de fruits tropicaux et de fleurs blanches, excellent pour un apéritif léger.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder les vins de Fattoria La Rivolta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAccorder les vins de Fattoria La Rivolta avec les bons plats peut maximiser leur potentiel :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRouges\u003c\/strong\u003e : Excellents avec les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlancs\u003c\/strong\u003e : S'accordent merveilleusement avec les plats de poisson, les fruits de mer ou les viandes blanches.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBulles\u003c\/strong\u003e : Parfaits pour les apéritifs, mais aussi idéaux avec des plats légers et des entrées.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation des vins Fattoria La Rivolta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour mieux conserver les vins de la Fattoria La Rivolta et garantir que chaque bouteille conserve son intégrité et sa qualité, il est important de suivre quelques pratiques simples :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMaintenir les bouteilles en position horizontale pour garder le bouchon humide et prévenir l'oxydation.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConserver à une température constante, idéalement entre 12°C et 18°C, à l'abri des variations de température.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉviter l'exposition directe à la lumière du soleil pour prévenir la dégradation prématurée du vin.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEn suivant ces indications, vous pourrez profiter pleinement de la qualité et des caractéristiques uniques des vins Fattoria La Rivolta.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"aglianico-del-taburno-docg-2021-fattoria-la-rivolta","title":"Aglianico del Taburno DOCG 2021 - Fattoria La Rivolta","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est Aglianico del Taburno DOCG 2021 - Fattoria La Rivolta\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eAglianico del Taburno DOCG 2021 - Fattoria La Rivolta\u003c\/strong\u003e est un vin rouge de Campanie de grande personnalité, fruit de l'équilibre entre un cépage à l'histoire millénaire et un terroir qui offre des vins intenses, élégants et à longue garde. Produit sur les collines du Taburno, dans la province de Bénévent, il est issu de raisins Aglianico cultivés à une altitude idéale, où le climat et les sols calcaires confèrent au vin structure, profondeur et un caractère authentique.\nCorsé mais harmonieux, cet Aglianico del Taburno allie puissance et finesse, représentant au mieux la production de la \u003cstrong\u003eFattoria La Rivolta\u003c\/strong\u003e, une entreprise familiale symbole de qualité et de respect de la tradition.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2021 a été caractérisé par un climat équilibré, avec un été chaud mais aéré et un automne régulier, parfait pour la maturation complète des raisins. Les vendanges, effectuées vers la mi-octobre, ont permis de récolter des grappes parfaitement saines, avec une excellente concentration aromatique et des tanins mûrs, des éléments qui rendent cette version particulièrement élégante et équilibrée.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nAprès une sélection rigoureuse dans le vignoble, les raisins fermentent en acier inoxydable pendant environ 20-25 jours à température contrôlée (27 °C), afin de préserver au mieux les arômes et la fraîcheur.\nS'ensuit une période d'élevage de 12 mois, répartie entre \u003cstrong\u003ebarriques\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003etonneaux\u003c\/strong\u003e (petites et moyennes barriques de chêne), qui adoucit les tanins et enrichit le bouquet aromatique. Après la mise en bouteille, le vin repose encore 6 mois en verre, complétant ainsi son profil complexe et harmonieux.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nCet Aglianico del Taburno DOCG 2021 - Fattoria La Rivolta est un rouge de grand charme et de profondeur, qui séduit dès la première gorgée par son intensité et sa structure.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, il présente un \u003cstrong\u003erouge rubis profond\u003c\/strong\u003e avec des reflets violacés, signe de jeunesse et de vitalité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe nez révèle des notes de fruits rouges mûrs, comme la cerise noire et la prune, accompagnées de senteurs épicées de poivre noir et de délicates nuances grillées et balsamiques provenant de l'élevage en bois. Un parfum chaud, élégant et persistant.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est structuré et enveloppant, avec des tanins bien lissés et une agréable veine fraîche qui équilibre la puissance du corps. La persistance aromatique est longue, avec des rappels de fruits à l'eau-de-vie et d'épices douces qui invitent à une nouvelle gorgée. Un vin au caractère affirmé mais équilibré, capable de surprendre même les palais les plus curieux.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec Aglianico del Taburno DOCG 2021 - Fattoria La Rivolta\u003c\/h2\u003e\nCet Aglianico del Taburno s'accorde parfaitement avec les plats de la cuisine traditionnelle et les recettes rustiques au goût intense.\nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou braisées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRagoût de sanglier ou de bœuf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés locaux, comme le pecorino ou le caciocavallo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de champignons ou de légumineuses, comme les soupes et les ragoûts\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nServi à une température de 18 °C, il exprime pleinement son caractère, accompagnant la convivialité et les moments de plaisir authentique.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Aglianico del Taburno DOCG 2021 - Fattoria La Rivolta\u003c\/h2\u003e\nPour profiter au mieux de ses qualités, l'Aglianico del Taburno DOCG 2021 doit être conservé dans un endroit frais, sombre et à humidité contrôlée, si possible en position horizontale pour maintenir le bouchon humide.\nLa température de conservation idéale est comprise entre 14 et 16 °C.\nGrâce à sa structure et à son bon équilibre tannique, ce vin a un \u003cstrong\u003eexcellent potentiel de vieillissement\u003c\/strong\u003e : il peut évoluer en bouteille pendant plus de 8-10 ans, développant avec le temps une plus grande complexité aromatique et une douceur en bouche.\nUn investissement idéal pour ceux qui souhaitent enrichir leur cave avec un rouge au caractère authentique et au charme intemporel.","brand":"Fattoria La Rivolta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414151950675,"sku":"A01-F006-2021-05","price":16.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/aglianico-del-taburno-docg-2021-fattoria-la-rivolta.jpg?v=1764405439"},{"product_id":"aglianico-del-taburno-riserva-docg-terre-di-rivolta-2018-fattoria-la-rivolta","title":"Aglianico del Taburno Riserva DOCG « Terre di Rivolta » 2018 - Fattoria La Rivolta","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Aglianico del Taburno Riserva DOCG 'Terre di Rivolta' 2018 - Fattoria La Rivolta\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eAglianico del Taburno Riserva DOCG 'Terre di Rivolta' 2018 - Fattoria La Rivolta\u003c\/strong\u003e est un vin rouge de grande personnalité, expression authentique du terroir du Taburno, au cœur du Beneventano. Produit à partir de raisins 100% Aglianico, il représente l'âme la plus intense de ce cépage ancien et robuste, symbole de la viticulture campanienne de qualité.\nDans le verre, il se révèle comme un vin complet, structuré et harmonieux, où puissance et finesse coexistent en parfait équilibre. C'est une Riserva qui naît d'un travail méticuleux dans la vigne et d'une vinification extrêmement soignée, conçue pour exalter l'élégance et la typicité du terroir.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2018 s'est distingué par un équilibre climatique idéal, avec un été sec et des températures modérées qui ont favorisé une maturation progressive des raisins Aglianico. Il en a résulté un fruit parfaitement sain et riche en substance, capable de donner au vin une grande complexité et une longue longévité. Le résultat est un rouge d'une rare précision aromatique et d'une profondeur gustative, conçu pour ceux qui recherchent un vin à partager aujourd'hui ou à découvrir avec le temps.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa production de l'Aglianico del Taburno Riserva 'Terre di Rivolta' 2018 suit un processus de vinification attentif à valoriser l'authenticité du cépage.\n- \u003cstrong\u003eFermentation :\u003c\/strong\u003e elle a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée (environ 27°C) pendant 20-25 jours, avec de longues macérations sur les peaux pour extraire la couleur, les tanins et les arômes.\n- \u003cstrong\u003eÉlevage :\u003c\/strong\u003e le vin mûrit pendant 18 mois en barriques de chêne, où il développe d'élégantes notes épicées et une belle rondeur. Suit un repos supplémentaire de 18 mois en bouteille, indispensable pour l'affinage final et l'harmonisation du bouquet.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nDécouvrir l'Aglianico del Taburno Riserva DOCG 'Terre di Rivolta' 2018 - Fattoria La Rivolta, c'est s'offrir un voyage sensoriel dans les nuances de ce grand rouge campanien.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, il présente une intense couleur \u003cstrong\u003erouge rubis profond\u003c\/strong\u003e avec des reflets grenat, signe de maturité et d'affinage.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il offre des arômes complexes : fruits rouges mûrs, prune et cerise noire se mêlent à de délicates notes épicées de poivre noir, de réglisse et d'une légère torréfaction due au passage en bois. Le bouquet, élégant et persistant, évolue dans le verre avec des nuances balsamiques et des accents minéraux.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est structuré, plein et enveloppant. Les \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e – les substances naturelles du raisin qui donnent la sensation d'astringence – sont bien équilibrés et intégrés dans la trame du vin. La persistance est longue et nette, avec une finale qui rappelle d'agréables notes de fruits noirs et d'épices douces.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins : avec quels plats associer l'Aglianico del Taburno Riserva DOCG 'Terre di Rivolta' 2018 - Fattoria La Rivolta\u003c\/h2\u003e\nCet Aglianico del Taburno Riserva est un allié parfait pour les plats riches et savoureux de la cuisine italienne. Sa structure lui permet de sublimer les préparations à base de viande et de fromages affinés.\nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ebraisés et ragoûts de bœuf ou de sanglier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003egrillades de viande rouge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eagneau au four aux herbes aromatiques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages affinés comme le pecorino ou le caciocavallo du Sannio\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Aglianico del Taburno Riserva DOCG 'Terre di Rivolta' 2018 - Fattoria La Rivolta\u003c\/h2\u003e\nPour apprécier au mieux les qualités de ce vin, il est important de le conserver dans des environnements à température constante (entre 12 et 16°C) et à humidité contrôlée, à l'abri de la lumière et des variations de température.\nGrâce à sa structure et à sa composante tannique importante, l'Aglianico del Taburno Riserva 'Terre di Rivolta' 2018 a un \u003cstrong\u003epotentiel de vieillissement supérieur à 10 ans\u003c\/strong\u003e. Avec le temps, il développe des nuances aromatiques supplémentaires et une plus grande rondeur gustative, devenant encore plus complexe et fascinant pour ceux qui savent attendre.","brand":"Fattoria La Rivolta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414152704339,"sku":"A01-F006-2018-05","price":34.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/aglianico-del-taburno-riserva-docg-terre-di-rivolta-2018-fattoria-la-rivolta.jpg?v=1764405442"},{"product_id":"aglianico-del-taburno-rosato-docg-le-mongolfiere-a-san-bruno-2022-fattoria-la-rivolta","title":"Aglianico del Taburno Rosato DOCG « Le Mongolfiere a San Bruno » 2022 - Fattoria La Rivolta","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Aglianico del Taburno Rosato DOCG 'Le Mongolfiere a San Bruno' 2022 - Fattoria La Rivolta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eAglianico del Taburno Rosato DOCG 'Le Mongolfiere a San Bruno' 2022 - Fattoria La Rivolta\u003c\/strong\u003e est un rosé qui raconte la fraîcheur et l'élégance de l'Aglianico réinterprété dans une version plus légère. Un vin qui unit la structure d'un rouge à la vivacité et l'immédiateté d'un blanc, parfait pour ceux qui recherchent un équilibre entre corps et fraîcheur. Il naît des collines du Taburno, au cœur du Sannio Beneventano, où la famille Cotroneo cultive ses vignes dans le plein respect de la nature et de la tradition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nom du vin célèbre un épisode curieux : pendant la fête de San Bruno, des montgolfières atterrirent dans les vignobles familiaux, un événement qui devint un symbole de légèreté et de merveille — tout comme ce rosé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2022 s'est distingué par un climat équilibré, avec des étés chauds mais des nuits fraîches, parfaites pour favoriser la maturation aromatique de l'Aglianico sans perdre d'acidité. Les raisins ont montré une bonne concentration de sucres et une excellente intégrité sanitaire, garantissant un vin au profil net et parfumé. Le rendement a été contenu, privilégiant la qualité à la quantité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour réaliser le \u003cstrong\u003e'Le Mongolfiere a San Bruno'\u003c\/strong\u003e, la Fattoria La Rivolta utilise la technique du \u003cem\u003esalasso\u003c\/em\u003e, c'est-à-dire la séparation d'une partie du moût après quelques heures de contact avec les peaux, pour extraire la couleur rosée pâle typique de l'Aglianico sans alourdir sa structure tannique. La fermentation et l'élevage se déroulent exclusivement en acier, pour préserver la fraîcheur, les arômes fruités et la pureté du goût. Aucun passage en bois, pour maintenir intacte la vivacité du fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, l'\u003cstrong\u003eAglianico del Taburno Rosato DOCG 'Le Mongolfiere a San Bruno' 2022\u003c\/strong\u003e se présente avec un délicat rose cerise aux reflets cuivrés, limpide et brillant, qui anticipe son âme fraîche et dynamique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe profil aromatique est fin et invitant : des notes de \u003cstrong\u003efraises des bois, de grenade et de groseille rouge\u003c\/strong\u003e s'entremêlent à des nuances florales de rose et de violette. Un bouquet propre et authentique qui exprime au mieux la fraîcheur de l'Aglianico en version rosée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le vin est \u003cstrong\u003evif, frais et harmonieux\u003c\/strong\u003e. Il s'ouvre sur une gorgée juteuse et tendue, soutenue par une acidité agréable et une finale sapide qui invite à une nouvelle dégustation. C'est un rosé qui conquiert par son équilibre et son agilité, parfait pour accompagner les déjeuners d'été ou les apéritifs en plein air.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder l'Aglianico del Taburno Rosato DOCG 'Le Mongolfiere a San Bruno' 2022 - Fattoria La Rivolta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa fraîcheur et à sa structure équilibrée, ce rosé est extrêmement polyvalent à table. Il est idéal comme vin de tous les repas, mais il excelle avec des plats légers et savoureux. Voici quelques accords recommandés :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées de fruits de mer et poissons crus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes avec des légumes de saison ou des tomates fraîches\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches grillées ou brochettes de poulet épicées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et charcuteries délicates\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePizza margherita ou focaccias garnies\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEn général, c'est le compagnon idéal pour les dîners informels, les apéritifs et les moments conviviaux sous le signe de la légèreté.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Aglianico del Taburno Rosato DOCG 'Le Mongolfiere a San Bruno' 2022 - Fattoria La Rivolta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe rosé exprime au mieux sa vivacité dans les \u003cstrong\u003eun à deux ans suivant la récolte\u003c\/strong\u003e. Pour en conserver intactes la couleur et la fraîcheur, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais et sombre, à une température constante d'environ 12-14°C et la bouteille en position horizontale, afin de maintenir le bouchon humide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne fois ouvert, il peut être dégusté pendant quelques jours s'il est soigneusement rebouché et conservé au réfrigérateur. Son profil frais et fruité le rend idéal pour être apprécié jeune, lorsque la poussée aromatique et la fragrance sont à leur apogée.\u003c\/p\u003e","brand":"Fattoria La Rivolta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414153064787,"sku":"A01-F006-2022-05","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/aglianico-del-taburno-rosato-docg-le-mongolfiere-a-san-bruno-2022-fattoria-la-rivolta.jpg?v=1764405445"},{"product_id":"beneventano-rosso-igt-simbiosi-2019-fattoria-la-rivolta","title":"Beneventano Rosso IGT « Simbiosi » 2019 - Fattoria La Rivolta","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Beneventano Rosso IGT 'Simbiosi' 2019 - Fattoria La Rivolta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBeneventano Rosso IGT “Simbiosi” 2019\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eFattoria La Rivolta\u003c\/strong\u003e est né au cœur du Sannio, un territoire où l'union de l'altitude, du sol argilo-calcaire et d'un microclimat équilibré exalte la qualité des raisins. C'est un rouge au caractère décidé mais harmonieux, fruit d'une parfaite “symbiose” entre deux cépages autochtones : l'\u003cstrong\u003eAglianico\u003c\/strong\u003e (85%) et le \u003cstrong\u003ePiedirosso\u003c\/strong\u003e (15%). Le résultat est un vin de corps moyen-plein, doté d'élégance, d'une bonne structure et d'une propension naturelle au vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2019 a été caractérisé par un climat équilibré, avec des étés chauds mais non excessifs et une excellente excursion thermique entre le jour et la nuit. Les raisins d'Aglianico et de Piedirosso ont été récoltés à la \u003cstrong\u003emi-octobre\u003c\/strong\u003e, lorsqu'ils ont atteint leur juste maturité phénolique, c'est-à-dire le point où les sucres, les acides et les tanins s'équilibrent parfaitement. Cela a garanti un profil aromatique intense et une agréable fraîcheur au vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du Beneventano Rosso IGT “Simbiosi” 2019 se fait en \u003cstrong\u003eacier inoxydable\u003c\/strong\u003e, avec une fermentation d'environ 20-25 jours à température contrôlée (autour de 27°C). Cette phase permet d'extraire au mieux la couleur et les arômes sans surcharger les tanins. L'élevage se poursuit pendant \u003cstrong\u003e12 mois en barriques et tonneaux\u003c\/strong\u003e de chêne, où le vin acquiert complexité et rondeur, pour ensuite reposer \u003cstrong\u003e6 mois supplémentaires en bouteille\u003c\/strong\u003e avant la commercialisation. \u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Beneventano Rosso IGT “Simbiosi” 2019 séduit par son équilibre et sa personnalité, offrant une expérience sensorielle enveloppante et cohérente avec le style élégant de la Fattoria La Rivolta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une \u003cstrong\u003erobe rouge rubis intense\u003c\/strong\u003e avec des reflets grenat, signe de maturité et de concentration aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet révèle des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e comme la cerise et la prune, complétées par des senteurs épicées de poivre noir, de réglisse et une légère touche balsamique. Le bois est bien dosé et contribue à donner de la profondeur sans masquer la fraîcheur du fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il se distingue par sa structure équilibrée et ses tanins bien intégrés. La fraîcheur soutient la buvabilité et accompagne une \u003cstrong\u003elongue persistance harmonieuse\u003c\/strong\u003e, avec une finale qui rappelle les fruits rouges et des notes de vanille et d'épices douces.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Beneventano Rosso IGT 'Simbiosi' 2019 - Fattoria La Rivolta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et à sa souplesse, le Beneventano Rosso IGT “Simbiosi” 2019 est le compagnon idéal des \u003cstrong\u003eplats riches et savoureux\u003c\/strong\u003e. Parfait pour les dîners d'hiver, il exalte la convivialité avec des accords qui valorisent la tradition gastronomique italienne.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges rôties ou grillées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRagoûts et braisés de bœuf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes au four et plats de pâtes avec sauces à la viande\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn vin qui sait également sublimer une simple planche de charcuterie rustique, grâce à son élégance et sa polyvalence.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Beneventano Rosso IGT 'Simbiosi' 2019 - Fattoria La Rivolta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour maintenir intactes les caractéristiques du Beneventano Rosso IGT “Simbiosi” 2019, il est important de le conserver dans un endroit frais et à l'abri de la lumière directe, avec une température constante entre \u003cstrong\u003e12 et 16°C\u003c\/strong\u003e et une humidité contrôlée autour de 70%. La bouteille doit être couchée pour maintenir le bouchon de liège humide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et au bon équilibre entre fruit et tanins, ce vin peut évoluer positivement pendant \u003cstrong\u003e8-10 ans\u003c\/strong\u003e, développant des nuances de plus en plus complexes et harmonieuses avec le temps.\u003c\/p\u003e","brand":"Fattoria La Rivolta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414433657171,"sku":"B08-F006-2019-05","price":25.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/beneventano-rosso-igt-simbiosi-2019-fattoria-la-rivolta.jpg?v=1764407370"},{"product_id":"beneventano-rosso-igt-simbiosi-2021-fattoria-la-rivolta-142301","title":"Beneventano Rosso IGT 'Simbiosi' 2021 - Fattoria La Rivolta","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est Beneventano Rosso IGT 'Simbiosi' 2021 - Fattoria La Rivolta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBeneventano Rosso IGT “Simbiosi” 2021 - Fattoria La Rivolta\u003c\/strong\u003e naît au cœur du Sannio, dans un territoire où l'altitude, le sol calcaire et le microclimat se fondent dans un équilibre idéal pour les cépages autochtones. C'est un rouge de Campanie composé à \u003cstrong\u003e85% d'Aglianico\u003c\/strong\u003e et à \u003cstrong\u003e15% de Piedirosso\u003c\/strong\u003e, deux cépages historiques qui, ensemble, donnent vie à un vin corsé, harmonieux et d'une excellente persistance. Le résultat est une étiquette qui représente de manière authentique le lien entre la tradition viticole de Bénévent et une précision œnologique moderne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendange 2021 a eu lieu vers la mi-octobre, une période où les écarts de température entre le jour et la nuit favorisent une maturation lente et complète des raisins. Les caractéristiques climatiques du millésime ont permis à l'Aglianico et au Piedirosso de développer un équilibre parfait entre fraîcheur et concentration aromatique, avec des tanins souples et bien intégrés dans le corps du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentation du \u003cstrong\u003eBeneventano Rosso IGT “Simbiosi” 2021 - Fattoria La Rivolta\u003c\/strong\u003e a lieu en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée (27°C) pendant environ 20 à 25 jours, un processus qui permet de préserver au mieux la complexité aromatique des raisins. Après la fermentation, le vin est élevé pendant \u003cstrong\u003e12 mois en barriques et tonneaux\u003c\/strong\u003e (fûts de chêne de différentes tailles) pour arrondir le profil gustatif. S'ensuit un affinage supplémentaire en bouteille de \u003cstrong\u003e6 mois\u003c\/strong\u003e, qui complète l'équilibre entre structure et souplesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUne dégustation du Beneventano Rosso IGT “Simbiosi” 2021 révèle tout le caractère et la personnalité de ses cépages : un vin qui séduit par son intensité et son harmonie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, il présente une \u003cstrong\u003ecouleur rouge rubis intense\u003c\/strong\u003e avec de légers reflets grenat, signe d'une bonne évolution et maturité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe profil aromatique est élégant et complexe : des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e comme la griotte et la prune émergent, suivies de nuances épicées de poivre noir et de délicats accents de vanille et de tabac issus du passage en bois.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003eéquilibré et velouté\u003c\/strong\u003e, avec des tanins finement polis et une acidité vive qui soutient la buvabilité. La structure est pleine mais pas excessive, et la persistance laisse une finale fruitée et légèrement épicée, invitant à la deuxième gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer Beneventano Rosso IGT 'Simbiosi' 2021 - Fattoria La Rivolta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe rouge de Campanie s'accorde parfaitement avec la cuisine traditionnelle et les plats aux saveurs intenses. Il peut accompagner avec élégance :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes viandes rouges grillées ou braisées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes plats typiques comme la \u003cstrong\u003egenovese\u003c\/strong\u003e napolitaine ou un ragoût de veau à la tomate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes fromages affinés comme le pecorino ou le caciocavallo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes pâtes au four et des recettes à base de champignons ou de truffes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa polyvalence et à son équilibre, il est également idéal comme vin de méditation ou comme protagoniste d'un dîner d'automne entre amis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement – comment conserver le vin Beneventano Rosso IGT 'Simbiosi' 2021 - Fattoria La Rivolta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement l'évolution du \u003cstrong\u003eBeneventano Rosso IGT “Simbiosi” 2021 - Fattoria La Rivolta\u003c\/strong\u003e, il est important de le conserver correctement. Gardez-le dans un endroit sombre, à une température constante entre \u003cstrong\u003e14 et 16°C\u003c\/strong\u003e et à humidité contrôlée. La bouteille doit être placée horizontalement, afin de maintenir le bouchon humide et de préserver l'étanchéité à l'air.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et à son affinage en bois, ce rouge possède un bon potentiel de vieillissement : il peut évoluer pendant \u003cstrong\u003e5 à 7 ans\u003c\/strong\u003e tout en conservant fraîcheur et complexité. Débouché au bon moment, il offrira une gorgée encore plus harmonieuse et riche en nuances.\u003c\/p\u003e","brand":"Fattoria La Rivolta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414433788243,"sku":"B08-F006-2021-05","price":31.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/beneventano-rosso-igt-simbiosi-2021-fattoria-la-rivolta-142301.jpg?v=1764407373"},{"product_id":"sannio-greco-dop-2022-fattoria-la-rivolta","title":"Sannio Greco AOP 2022 - Fattoria La Rivolta","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est Sannio Greco DOP 2022 - Fattoria La Rivolta\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSannio Greco DOP 2022 - Fattoria La Rivolta\u003c\/strong\u003e naît au cœur des collines du Beneventano, une zone dédiée à la production de vins blancs d'une grande fraîcheur et d'un grand caractère. Élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eGreco\u003c\/strong\u003e purs, un cépage ancien et typique du sud de l'Italie, ce vin interprète au mieux le style de l'appellation : c'est un blanc au profil frais, minéral et immédiatement agréable, idéal pour ceux qui recherchent l'authenticité et un excellent rapport qualité\/prix.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2022 a été caractérisé par un climat chaud et sec pendant l'été, avec de bonnes variations de température entre le jour et la nuit. En septembre, les températures plus douces ont permis une maturation équilibrée, donnant des raisins sains et parfumés. Le résultat est un vin au bouquet intense et d'une fraîcheur naturelle qui équilibre parfaitement la richesse aromatique du Greco.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eSannio Greco DOP 2022 - Fattoria La Rivolta\u003c\/strong\u003e se déroule entièrement en acier inoxydable, un choix qui permet de préserver l'authenticité et la fragrancé variétale du cépage. Après une fermentation à température contrôlée, le vin repose quelques mois sur ses lies fines – un dépôt naturel de levures – pour s'enrichir en souplesse et en complexité. Aucun passage en bois : tout ici tourne autour de la pureté et de la vitalité du fruit.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il se présente avec un jaune paille brillant et des reflets dorés, signe d'une bonne maturité des raisins et d'un équilibre parfait entre structure et fraîcheur.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe parfum est immédiat et captivant : des notes de pêche blanche, d'agrumes et de fleurs des champs s'entremêlent à de délicates nuances minérales. Une partie plus agrumée et vive rappelle l'énergie des sols calcaires d'origine.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, c'est un vin tendu, salin et rafraîchissant. L'acidité vive et la minéralité prononcée rendent la gorgée agile et agréablement persistante. C'est un blanc qui invite à la revisite, parfait à ouvrir en compagnie.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Sannio Greco DOP 2022 - Fattoria La Rivolta\u003c\/h2\u003e\nPolyvalent et gastronomique, ce Greco s'accorde avec succès avec de nombreux plats de la cuisine méditerranéenne. Il se marie parfaitement avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes entrées de fruits de mer, comme les carpaccios de poisson et les salades de poulpe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes plats légers, comme les spaghettis aux palourdes ou le risotto aux fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes viandes blanches et les légumes grillés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes fromages frais et à pâte molle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nParfait aussi comme apéritif alternatif aux bulles classiques : sa fraîcheur le rend irrésistible dès le premier verre.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Sannio Greco DOP 2022 - Fattoria La Rivolta\u003c\/h2\u003e\nÉtant un vin blanc jeune et délicat, il doit être conservé dans un endroit frais, sombre et sans variations de température. L'idéal est de le maintenir à environ 10-12 °C, en position horizontale pour préserver l'intégrité du bouchon.\nLe \u003cstrong\u003eSannio Greco DOP 2022 - Fattoria La Rivolta\u003c\/strong\u003e exprime au mieux ses qualités dans les 2-3 premières années après la récolte, période pendant laquelle il conserve intacte sa fraîcheur, sa vivacité aromatique et la minéralité agréable qui en font un blanc à boire avec plaisir et spontanéité.","brand":"Fattoria La Rivolta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415271108947,"sku":"S05-F006-2022-05","price":15.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/sannio-greco-dop-2022-fattoria-la-rivolta.jpg?v=1764413443"},{"product_id":"sannio-taburno-fiano-doc-2024-fattoria-la-rivolta","title":"Sannio Taburno Fiano DOC 2024 - Fattoria La Rivolta","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Sannio Taburno Fiano DOC 2024 - Fattoria La Rivolta ?\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSannio Taburno Fiano DOC 2024 - Fattoria La Rivolta\u003c\/strong\u003e est un vin blanc campanien qui exprime l'authenticité et le caractère du territoire de Taburno, au cœur du Beneventano. Obtenu à partir de raisins Fiano purs, une variété ancienne et noble du sud de l'Italie, il se distingue par sa \u003cstrong\u003efraîcheur, son élégance aromatique et sa minéralité prononcée\u003c\/strong\u003e, des caractéristiques qui rendent chaque gorgée agréable et invitante.\nCe Fiano est une interprétation moderne et identitaire du cépage : un blanc au profil équilibré, vif et très buvable, conçu pour ceux qui aiment les vins nets, parfumés et riches en personnalité.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2024 dans le Sannio a été caractérisé par un hiver doux et un printemps régulier, avec des pluies bien réparties et un été sans excès thermiques. Les écarts de température entre le jour et la nuit, typiques de la région de Taburno, ont favorisé la pleine expression aromatique du Fiano, tout en maintenant une excellente acidité naturelle. Le résultat est un vin \u003cstrong\u003eharmonieux et équilibré\u003c\/strong\u003e, capable d'allier maturité du fruit et fraîcheur gustative.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa Fattoria La Rivolta adopte une approche respectueuse et peu interventionniste en cave. La vinification du \u003cstrong\u003eSannio Taburno Fiano DOC 2024\u003c\/strong\u003e se déroule en acier inoxydable, où les raisins sont fermentés à température contrôlée pour exalter les arômes variétaux. Aucun élevage en bois n'est prévu : le vin reste en acier jusqu'à la mise en bouteille, conservant ainsi sa pureté expressive et cette brillance aromatique qui le caractérise.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSannio Taburno Fiano DOC 2024 - Fattoria La Rivolta\u003c\/strong\u003e offre une dégustation tout en équilibre, fraîcheur et minéralité.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nJaune paille lumineux, avec des reflets verdâtres qui anticipent sa jeunesse et sa vitalité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il est fin et parfumé : des arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair jaune comme la pêche et la reinette, avec une subtile note minérale qui raconte le terroir de Taburno. Le bouquet est \u003cstrong\u003enet et invitant\u003c\/strong\u003e, jamais opulent.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est frais, équilibré et dynamique. L'acidité vive met en valeur la composante fruitée, tandis que la sapidité typique du sol calcaire lui confère de la profondeur et une agréable persistance finale. Un blanc d'une extrême buvabilité, idéal aussi bien pour l'apéritif que pour la table quotidienne.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Sannio Taburno Fiano DOC 2024 - Fattoria La Rivolta\u003c\/h2\u003e\nCe Fiano est un vin polyvalent, parfait pour accompagner de nombreux plats grâce à sa fraîcheur et à sa personnalité équilibrée.\nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes entrées de fruits de mer, crus ou marinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes premiers plats à base de poisson ou de légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes fromages frais et les produits laitiers campaniens\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes viandes blanches et les plats légers de la cuisine méditerranéenne\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa capacité à sublimer les plats simples mais riches en saveur en fait un compagnon parfait même pour une cuisine familiale et authentique.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Sannio Taburno Fiano DOC 2024 - Fattoria La Rivolta\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSannio Taburno Fiano DOC 2024 - Fattoria La Rivolta\u003c\/strong\u003e est un vin qui exprime au mieux sa fraîcheur dans ses premières années. Il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, sombre et à l'abri des variations de température, la bouteille couchée pour maintenir le bouchon humide.\nPour apprécier sa fragrance et sa vivacité aromatique, il est préférable de le consommer dans les 2-3 ans suivant la récolte. Avec le temps, il pourra développer de légères notes évolutives de miel et de fruits secs, tout en conservant un profil toujours harmonieux et agréable.","brand":"Fattoria La Rivolta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415271338323,"sku":"S05-F006-2024-05","price":15.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/sannio-taburno-fiano-doc-2024-fattoria-la-rivolta.jpg?v=1764413446"},{"product_id":"sannio-taburno-piedirosso-2023-fattoria-la-rivolta","title":"Sannio Taburno Piedirosso 2023 - Fattoria La Rivolta","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Sannio Taburno Piedirosso 2023 - Fattoria La Rivolta\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSannio Taburno Piedirosso 2023 - Fattoria La Rivolta\u003c\/strong\u003e est un vin rouge de Campanie qui provient des collines du Taburno, dans la province de Bénévent, une zone idéale pour exalter les caractéristiques de ce cépage autochtone ancien. Le Piedirosso, également connu sous le nom de \"Per'e Palummo\" en raison de la couleur rougeâtre de sa rafle qui rappelle la patte du pigeon, donne naissance à un vin au caractère authentique et immédiat, capable de conjuguer fraîcheur et fragrance fruitée.\nLe résultat est un rouge \u003cstrong\u003eharmonieux, fin et agréablement facile à boire\u003c\/strong\u003e, idéal pour ceux qui recherchent un vin du terroir au profil sincère et direct.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2023 s'est caractérisé par un climat équilibré, avec des étés chauds mais non excessifs et des précipitations bien réparties pendant les périodes clés de la maturation. Cela a permis une excellente concentration aromatique et une parfaite santé des raisins, récoltés à la main en octobre. La vendange a donné un Piedirosso d'une fraîcheur et d'une définition aromatique marquées, fidèle expression du terroir du Taburno.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLes raisins de Piedirosso sont vinifiés de manière traditionnelle mais avec une approche moderne et précise. Après l'éraflage, la fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée (environ 27°C) pendant 20-25 jours, avec des pigeages fréquents pour favoriser l'extraction de la couleur et des arômes.\nPar la suite, le vin reste en acier inoxydable pour quelques mois d'élevage, un choix qui permet de préserver intacte la fragrance du fruit et la vinosité typique du cépage. Le tout se termine par la mise en bouteille, sans passage en bois, pour valoriser la fraîcheur et l'immédiateté gustative et olfactive du Piedirosso.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, le \u003cstrong\u003eSannio Taburno Piedirosso 2023 - Fattoria La Rivolta\u003c\/strong\u003e présente une robe rubis brillante et vive, transparente et limpide, indice de sa fraîcheur et de sa vinification en acier.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est délicat et fragrant, dominé par des notes de fruits rouges frais comme la cerise et le cassis, avec des accents floraux de violette et de légères notes épicées. L'intensité aromatique est fine et invitante, avec des arômes qui rappellent l'authenticité du cépage.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, c'est un vin \u003cstrong\u003elinéaire et fluide\u003c\/strong\u003e, avec des tanins souples et bien intégrés et une agréable veine saline qui prolonge sa persistance. Le corps est moyen, équilibré par une bonne acidité qui maintient la gorgée tendue et fraîche. La finale est nette, avec des retours fruités et floraux qui invitent à une nouvelle dégustation.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Sannio Taburno Piedirosso 2023 - Fattoria La Rivolta\u003c\/h2\u003e\nCe vin s'accorde parfaitement avec les plats de la cuisine méditerranéenne et campanaise en particulier. Sa fraîcheur et son profil fruité le rendent extrêmement polyvalent à table :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApéritifs de charcuteries et fromages semi-affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes au ragù napolitain ou avec des sauces tomate et basilic\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches grillées ou en sauce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de légumineuses, comme la soupe de haricots ou de lentilles\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nExcellent également légèrement rafraîchi, c'est un rouge à partager lors d'occasions informelles ou en accompagnement de plats simples mais savoureux.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Sannio Taburno Piedirosso 2023 - Fattoria La Rivolta\u003c\/h2\u003e\nPour préserver la fragrance de ce vin, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais et sombre, à une température constante d'environ 14-16°C et une humidité contrôlée. Les bouteilles doivent être couchées, afin que le bouchon reste toujours humide.\nBien qu'il soit conçu pour être apprécié jeune, il peut également surprendre après 2-3 ans en cave, montrant une agréable évolution avec de légères notes plus matures et épicées.\nLe \u003cstrong\u003eSannio Taburno Piedirosso 2023 - Fattoria La Rivolta\u003c\/strong\u003e est donc un parfait exemple de la manière dont un cépage traditionnel, vinifié avec soin et respect, peut raconter le caractère authentique du Sannio dans un verre frais, sincère et très agréable à boire.","brand":"Fattoria La Rivolta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415271502163,"sku":"S05-F006-2023-05","price":15.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/sannio-taburno-piedirosso-2023-fattoria-la-rivolta.jpg?v=1764413450"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_b85ba60d-1e07-4090-856e-4d401afc51ac.jpg?v=1763418888","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/collections\/fattoria-la-rivolta-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}