{"title":"Fattoria del Pino","description":"\u003ch2\u003eL'histoire de la cave Fattoria del Pino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eFattoria del Pino\u003c\/strong\u003e est un trésor de tradition et d'innovation. Fondée sur de solides racines familiales, cette cave sait allier habilement la tradition à une vision moderne du monde du vin. Depuis ses débuts, Fattoria del Pino est une référence pour ceux qui recherchent des vins de qualité, capables de raconter une histoire à chaque gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePhilosophie de production\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la \u003cstrong\u003eFattoria del Pino\u003c\/strong\u003e, l'approche de production est un mariage de tradition et d'innovation, toujours dans le respect de l'environnement. La cave adopte des méthodes de culture durables, utilisant des techniques qui protègent le sol et l'environnement. Cette approche se reflète dans la qualité des vins produits et dans la recherche constante de l'excellence, garantissant une saveur unique et inoubliable à chaque bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuels sont les prix des vins de Fattoria del Pino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vins de la \u003cstrong\u003eFattoria del Pino\u003c\/strong\u003e offrent un excellent rapport qualité-prix, les rendant accessibles à tous ceux qui souhaitent savourer le goût authentique du terroir. Les prix varient en fonction des étiquettes et du processus de vieillissement, ce qui permet d'acheter aussi bien pour une occasion spéciale que pour un simple plaisir quotidien.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLes vins emblématiques de Fattoria del Pino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eParmi les étiquettes phares de la \u003cstrong\u003eFattoria del Pino\u003c\/strong\u003e, on trouve de véritables icônes du secteur :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva\u003c\/strong\u003e : Un vin rouge robuste, parfait pour ceux qui aiment les saveurs intenses et bien définies.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVermentino\u003c\/strong\u003e : Un blanc frais et aromatique, idéal pour ceux qui préfèrent les vins plus légers et parfumés.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProsecco Superiore\u003c\/strong\u003e : Une bulle élégante, conçue pour les moments de fête et de convivialité.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder les vins de Fattoria del Pino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa polyvalence des vins de la \u003cstrong\u003eFattoria del Pino\u003c\/strong\u003e les rend parfaits pour de nombreux accords gastronomiques :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRouges\u003c\/strong\u003e : Ils se marient magnifiquement avec des plats de viande comme les rôtis et les braisés.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlancs\u003c\/strong\u003e : Idéaux avec des plats de poisson et des salades fraîches.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBulles\u003c\/strong\u003e : Parfaits pour accompagner les apéritifs et les entrées légères.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation des vins Fattoria del Pino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSavoir \u003cstrong\u003ecomment conserver les vins Fattoria del Pino\u003c\/strong\u003e est essentiel pour maintenir leur qualité dans le temps. Il est conseillé de garder les bouteilles dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe. L'inclinaison des bouteilles dans un porte-bouteilles permet au bouchon de rester humide, garantissant une fermeture optimale et une conservation parfaite du vin.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"brunello-di-montalcino-docg-2019-fattoria-del-pino","title":"Brunello di Montalcino DOCG 2019 - Fattoria del Pino","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Brunello di Montalcino DOCG 2019 - Fattoria del Pino\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 2019 - Fattoria del Pino\u003c\/strong\u003e est un vin rouge toscan d'une grande élégance et personnalité, obtenu à 100% à partir de raisins \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e, le cépage emblématique de l'appellation. Ce Brunello représente au mieux le territoire de Montalcino, offrant un équilibre parfait entre puissance et finesse. C'est un vin corsé, avec une structure importante et un profil aromatique qui évolue avec le temps, idéal pour ceux qui aiment les rouges de caractère mais aussi pour ceux qui souhaitent découvrir l'authenticité de la tradition toscane.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2019 à Montalcino a été caractérisé par un climat équilibré, avec un printemps doux et un été chaud mais pas excessif. Les légères variations de température entre le jour et la nuit ont favorisé une maturation lente et complète des raisins, permettant d'obtenir un fruit sain et concentré. Le résultat est un Brunello harmonieux, avec des tanins ronds et une fraîcheur notable qui promet une évolution longue et fascinante dans le temps.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa \u003cstrong\u003evinification\u003c\/strong\u003e du Brunello di Montalcino DOCG 2019 - Fattoria del Pino suit des méthodes traditionnelles et respectueuses du raisin. Après une fermentation à température contrôlée, le moût est soumis à une \u003cem\u003emacération\u003c\/em\u003e prolongée sur les peaux, utile pour extraire la couleur et les arômes. L'affinage se poursuit par un séjour d'environ 36 mois en grands fûts de chêne, qui contribuent à adoucir le vin sans en masquer la fraîcheur et la typicité. Après un passage en cuve inox, le vin repose 6 mois supplémentaires en bouteille, complétant son équilibre entre élégance et tension gustative.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe Brunello di Montalcino DOCG 2019 - Fattoria del Pino est un vin qui se distingue par sa complexité et son harmonie, capable de concilier la force du terroir avec une âme raffinée.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, il présente un \u003cstrong\u003erouge rubis profond\u003c\/strong\u003e, avec des reflets grenat qui indiquent la maturité du vin et sa prédisposition à l'évolution.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il s'ouvre sur des arômes intenses de fruits rouges mûrs, de cerise et de prune, accompagnés de délicates sensations florales de violette et d'élégantes notes épicées de poivre noir, de tabac et de cuir. L'ensemble est complexe et en constante évolution avec l'oxygénation dans le verre.\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est plein et harmonieux, avec une trame \u003cstrong\u003etanique veloutée\u003c\/strong\u003e et bien intégrée. La structure est solide, mais soutenue par une agréable fraîcheur qui lui confère équilibre et longueur. La persistance aromatique est remarquable, avec des retours de fruits et d'épices qui accompagnent une finale élégante et durable.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Brunello di Montalcino DOCG 2019 - Fattoria del Pino\u003c\/h2\u003e\nCe Brunello se sublime avec des plats riches et structurés, qui en valorisent la profondeur et la complexité.\nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBraisés et gibiers\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats traditionnels toscans, comme la bistecca alla fiorentina ou le sanglier en sauce\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPour une expérience complète, il est conseillé de servir le vin après une aération adéquate, dans un grand verre qui favorise son ouverture aromatique.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Brunello di Montalcino DOCG 2019 - Fattoria del Pino\u003c\/h2\u003e\nGrâce à sa structure et à son acidité équilibrée, le \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 2019 - Fattoria del Pino\u003c\/strong\u003e peut être conservé de nombreuses années, évoluant en complexité et en harmonie.\nPour une conservation correcte :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConserver les bouteilles en position horizontale, à une température constante d'environ 14-16°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉviter les variations de température et la lumière directe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAssurer un niveau d'humidité adéquat, autour de 70%\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nDans les bonnes conditions, ce Brunello peut s'affiner en cave pendant plus de 10 ans, développant des notes tertiaires de grand charme et un goût encore plus doux et enveloppant.","brand":"Fattoria del Pino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414461935955,"sku":"B12-F004-2019-05","price":76.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/brunello-di-montalcino-docg-2019-fattoria-del-pino.jpg?v=1764407706"},{"product_id":"rosso-di-montalcino-doc-2020-fattoria-del-pino","title":"Rosso di Montalcino DOC 2020 - Fattoria del Pino","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Rosso di Montalcino DOC 2020 - Fattoria del Pino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eRosso di Montalcino DOC 2020 - Fattoria del Pino\u003c\/strong\u003e est né au cœur de la Toscane, sur les collines entourant l'ancien village de Montalcino. C'est un vin rouge élaboré à 100% à partir de raisins \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e, le cépage roi de cette appellation, connu pour sa capacité à exprimer l'élégance, la fraîcheur et une structure toujours équilibrée. Il se présente comme un vin de corps moyen, parfait pour ceux qui recherchent une expression authentique du terroir sans la complexité d'un Brunello, mais avec le même soin et la même passion dans la production.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2020 a été caractérisé par un climat équilibré : un hiver doux, un printemps régulier et un été chaud mais jamais excessif. Cela a permis aux raisins Sangiovese de mûrir uniformément, en conservant une excellente acidité naturelle et une riche composante aromatique. Les \u003cstrong\u003evendanges\u003c\/strong\u003e, effectuées à la main dans les premières semaines d'octobre, ont garanti une sélection minutieuse des grappes les plus saines et les plus mûres, élément fondamental pour obtenir un vin parfumé et harmonieux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès une fermentation \u003cstrong\u003etraditionnelle en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e avec macération pelliculaire d'environ deux semaines, le vin poursuit son évolution avec un élevage de 12 mois en acier et 6 mois supplémentaires en \u003cstrong\u003egrandes foudres de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e. Ce passage en bois ne domine pas le fruit, mais ajoute de la souplesse et de la complexité au goût, tout en préservant la fraîcheur qui distingue le Rosso di Montalcino de la Fattoria del Pino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, le Rosso di Montalcino DOC 2020 - Fattoria del Pino présente une couleur \u003cstrong\u003erouge rubis brillante\u003c\/strong\u003e avec des reflets violacés, signe de jeunesse et de vitalité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est ample et net, avec des notes de \u003cstrong\u003ecerise mûre, de petits fruits rouges\u003c\/strong\u003e et de légères nuances d'herbes aromatiques et d'épices douces. L'arôme floral de violette et la touche épicée de vanille et de poivre blanc enrichissent un bouquet élégant et raffiné.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003eéquilibré et frais\u003c\/strong\u003e, avec des tanins bien présents mais agréablement arrondis. La structure est d'intensité moyenne, tandis que la persistance se termine sur des notes fruitées et légèrement sapides. Un vin harmonieux, facile à apprécier, qui allie intensité et buvabilité avec un style typiquement toscan.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Rosso di Montalcino DOC 2020 - Fattoria del Pino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Rosso di Montalcino DOC 2020 - Fattoria del Pino est un vin très polyvalent à table. Il s'accorde parfaitement avec les plats de la cuisine toscane et méditerranéenne, grâce à son caractère équilibré et à sa fraîcheur agréable.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes avec sauces à la viande ou ragoût de sanglier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches et rouges, rôtis et grillades\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages à pâte mi-dure, comme le pecorino toscan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSoupes rustiques et plats à base de légumes secs\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn vin parfait pour le déjeuner du dimanche comme pour un dîner informel entre amis, capable de mettre en valeur des saveurs authentiques et généreuses.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Rosso di Montalcino DOC 2020 - Fattoria del Pino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver au mieux les caractéristiques du \u003cstrong\u003eRosso di Montalcino DOC 2020 - Fattoria del Pino\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais et sombre, avec une température constante autour de \u003cstrong\u003e14-16°C\u003c\/strong\u003e et une humidité modérée. Les bouteilles doivent être conservées à l'horizontale, afin que le bouchon reste toujours humide et assure une étanchéité parfaite dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'il ne s'agisse pas d'un vin de très longue garde, il peut évoluer positivement pendant 4 à 6 ans, développant des notes plus douces et plus complexes. Un excellent choix pour ceux qui recherchent un rouge toscan authentique, agréable à boire tout de suite mais capable de procurer des satisfactions même avec un peu de repos en cave.\u003c\/p\u003e","brand":"Fattoria del Pino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415253840211,"sku":"R06-F004-2020-05","price":30.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/rosso-di-montalcino-doc-2020-fattoria-del-pino.jpg?v=1764413149"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_055e39f8-90dc-4545-9271-5a7b2a619cd5.jpg?v=1763418882","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/collections\/fattoria-del-pino-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}