{"title":"Fattoria dei Barbi","description":"\u003ch2\u003eL'histoire de la cave Fattoria dei Barbi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFondée en 1790, la \u003cstrong\u003eFattoria dei Barbi\u003c\/strong\u003e représente un équilibre parfait entre tradition séculaire et innovation moderne. Située au cœur de la Toscane, cette cave a su préserver son patrimoine viticole, transmis de génération en génération. Outre le respect de la tradition, la Fattoria dei Barbi n'a jamais cessé d'innover, adoptant des pratiques de pointe qui s'accordent bien avec sa longue histoire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePhilosophie de production\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003ephilosophie de production\u003c\/strong\u003e de la Fattoria dei Barbi est une combinaison harmonieuse d'approches traditionnelles et modernes. Le respect de la terre et la durabilité sont les piliers de leur méthode, avec un engagement fort dans la réduction de l'impact environnemental.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTraditionnel :\u003c\/strong\u003e La production viticole suit toujours les anciennes traditions toscanes, en respectant le cycle naturel de la vigne.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModerne :\u003c\/strong\u003e L'utilisation de technologies avancées assure des vins d'une qualité exceptionnelle, tout en préservant l'authenticité des saveurs.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurable :\u003c\/strong\u003e Grâce à des pratiques agricoles éco-compatibles, la Fattoria dei Barbi soutient une production respectueuse de l'environnement.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuels sont les prix des vins de Fattoria dei Barbi\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Fattoria dei Barbi propose une vaste gamme de vins pour toutes les bourses, sans jamais compromettre la qualité. Les prix varient en fonction des étiquettes et des millésimes, en maintenant toujours un excellent rapport qualité\/prix, idéal pour ceux qui recherchent un achat éclairé. Les vins vont des gammes plus accessibles aux collections de prestige pour les connaisseurs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLes vins iconiques de Fattoria dei Barbi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eParmi les étiquettes phares de la Fattoria dei Barbi, trois vins se distinguent par leur caractère unique et leur prestige.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino :\u003c\/strong\u003e Symbole d'excellence, ce vin rouge est connu pour sa structure complexe et l'élégance de ses arômes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRosso di Montalcino :\u003c\/strong\u003e Une alternative plus jeune au Brunello, mais tout aussi remarquable, avec un profil frais et vif.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMoscadello di Montalcino :\u003c\/strong\u003e Un vin doux traditionnel, excellent pour ceux qui souhaitent découvrir la douceur toscane dans un verre.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder les vins de Fattoria dei Barbi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'accord mets et vins peut sublimer les saveurs des deux de manière surprenante. Voici quelques suggestions pour les vins de la \u003cstrong\u003eFattoria dei Barbi\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVins rouges :\u003c\/strong\u003e Idéaux avec les plats de viande rouge, les braisés et le gibier. Parfaits également avec les fromages affinés.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVins blancs :\u003c\/strong\u003e S'accordent bien avec les plats à base de poisson, les viandes blanches et les fromages frais.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBulles :\u003c\/strong\u003e Parfaites seules à l'apéritif, mais excellentes aussi avec les entrées légères et les risottos délicats.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation des vins Fattoria dei Barbi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eConserver correctement les vins de la Fattoria dei Barbi permet de maintenir intactes leurs caractéristiques organoleptiques dans le temps. Voici quelques conseils sur \u003cstrong\u003ecomment conserver les vins Fattoria dei Barbi\u003c\/strong\u003e :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e Assurez-vous que le vin est conservé à une température constante entre 12°C et 16°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHumidité :\u003c\/strong\u003e Une humidité entre 70% et 80% est idéale pour éviter que le bouchon de liège ne se dessèche.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLumière :\u003c\/strong\u003e Protégez le vin de la lumière directe pour éviter les altérations de couleur et de saveur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition :\u003c\/strong\u003e Conservez les bouteilles à l'horizontale pour maintenir le bouchon humide et prévenir l'oxydation.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","products":[{"product_id":"brunello-di-montalcino-docg-vigna-del-fiore-2019-fattoria-dei-barbi","title":"Brunello di Montalcino DOCG « Vigna del Fiore » 2019 - Fattoria dei Barbi","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est Brunello di Montalcino DOCG 'Vigna del Fiore' 2019 - Fattoria dei Barbi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 'Vigna del Fiore' 2019 - Fattoria dei Barbi\u003c\/strong\u003e est l'une des expressions les plus élégantes et reconnaissables du territoire de Montalcino. Produit exclusivement à partir de raisins \u003cstrong\u003eSangiovese Grosso\u003c\/strong\u003e, il est issu d'un vignoble historique de moins de six hectares, parmi les plus anciens de l'appellation, où la vigne est cultivée depuis le XVIe siècle. La combinaison de sols caillouteux, d'une exposition favorable et d'un microclimat unique contribue à développer un vin au corps structuré et à l'équilibre raffiné.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSon histoire remonte à 1981, année où Fattoria dei Barbi décida de vinifier séparément les raisins de cette parcelle à l'occasion du cinquantième anniversaire de Francesca Colombini. Depuis lors, « Vigna del Fiore » représente une étiquette emblématique de l'entreprise et une référence pour ceux qui aiment les Brunello au profil harmonieux, élégant et d'une grande longévité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2019 est considéré comme l'un des meilleurs de la dernière décennie pour la production de Brunello di Montalcino. Le printemps régulier et l'été chaud mais ventilé ont favorisé une maturation progressive et complète des raisins. Le résultat est un vin équilibré, avec des tanins mûrs et une composante aromatique intense qui promet une excellente évolution dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentation du \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 'Vigna del Fiore' 2019 - Fattoria dei Barbi\u003c\/strong\u003e se déroule en cuves d'acier à température contrôlée, avec une longue \u003cem\u003emacération\u003c\/em\u003e sur les peaux (c'est-à-dire le contact du moût avec les peaux pour extraire la couleur, les arômes et la structure). S'ensuivent au moins deux ans de maturation en fûts de chêne, au cours desquels le vin affine sa complexité et sa souplesse, et un repos ultérieur en bouteille d'au moins quatre mois avant la commercialisation. Ce processus confère au vin profondeur, élégance et une parfaite intégration entre le fruit et le bois.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Brunello di Montalcino DOCG 'Vigna del Fiore' 2019 - Fattoria dei Barbi est un vin de grande classe, qui impressionne par son harmonie et son équilibre dès la première approche, mais qui révèle pleinement sa complexité après quelques années d'affinage en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl présente une \u003cstrong\u003erobe rouge rubis intense\u003c\/strong\u003e avec des reflets grenat sur les bords, typiques des Brunello mûrs mais encore vitaux, signe de sa capacité à évoluer dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il s'ouvre sur des notes de fruits rouges mûrs, de cerise et de prune, suivies de nuances d'épices douces, de cuir et de tabac. Les légères sensations balsamiques et une touche de vanille complètent un bouquet aromatique complexe et parfaitement équilibré.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est enveloppant et soyeux. Le corps est plein mais élégant, avec des \u003cstrong\u003etanins bien intégrés\u003c\/strong\u003e et une note sapide qui en exalte la fraîcheur. La persistance est longue, avec une finale qui rappelle la cerise à l'eau-de-vie et les épices nobles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Brunello di Montalcino DOCG 'Vigna del Fiore' 2019 - Fattoria dei Barbi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Brunello est un compagnon idéal pour les plats de la cuisine toscane et pour les grandes préparations à base de viande rouge. Voici quelques accords conseillés :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRôtis et braisés de bœuf ou de sanglier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFilet grillé ou au poivre vert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés comme le pecorino toscan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de champignons ou de truffes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à son élégance, il peut aussi accompagner agréablement un dîner plus raffiné ou un moment de dégustation méditative.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Brunello di Montalcino DOCG 'Vigna del Fiore' 2019 - Fattoria dei Barbi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver au mieux ses qualités, il est conseillé de conserver le Brunello di Montalcino DOCG 'Vigna del Fiore' 2019 - Fattoria dei Barbi dans un environnement frais, avec une température constante entre 14 et 16°C, une humidité contrôlée et l'absence de lumière directe. La bouteille doit être maintenue en position horizontale, afin que le bouchon reste toujours humide et garantisse l'étanchéité à l'oxygène.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl s'agit d'un vin avec un grand potentiel d'évolution : s'il est conservé correctement, il peut s'affiner et s'améliorer en bouteille pendant plus de 15 ans, développant des notes tertiaires plus complexes et une plus grande harmonie gustative. Parfait pour ceux qui aiment suivre au fil du temps l'évolution d'un grand Brunello di Montalcino.\u003c\/p\u003e","brand":"Fattoria dei Barbi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414455480659,"sku":"B12-F003-2019-05_D000","price":98.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/brunello-di-montalcino-docg-vigna-del-fiore-2019-fattoria-dei-barbi.jpg?v=1764407637"},{"product_id":"brunello-di-montalcino-docg-2019-fattoria-dei-barbi","title":"Brunello di Montalcino DOCG 2019 - Fattoria dei Barbi","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Brunello di Montalcino DOCG 2019 - Fattoria dei Barbi\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 2019 - Fattoria dei Barbi\u003c\/strong\u003e est un vin rouge toscan de grande personnalité, produit exclusivement à partir de raisins \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e, le cépage roi de Montalcino. Appartenant à l'Appellation d'Origine Contrôlée et Garantie, il représente l'un des meilleurs exemples de la tradition œnologique italienne.\nCorsé mais équilibré, ce Brunello allie structure, élégance et une profonde capacité d'évolution dans le temps, signe distinctif du style Barbi, synonyme de constance qualitative et de respect du terroir.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2019 s'est distingué par des conditions climatiques régulières, qui ont favorisé une maturation homogène des raisins. Les journées ensoleillées et les nuits fraîches de fin d'été ont permis de préserver les arômes, la fraîcheur et une parfaite concentration des tanins.\nIl en résulte un Brunello au profil harmonieux, intense et avec un potentiel d'évolution vraiment intéressant, parmi les meilleurs de ces dernières années.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nAprès la récolte manuelle, les raisins sont fermentés en cuves d'acier à température contrôlée, avec une \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e – c'est-à-dire le contact entre le moût et les peaux pour extraire la couleur et les tanins – d'une durée d'environ trois semaines.\nS'ensuit une longue période d'\u003cstrong\u003eélevage\u003c\/strong\u003e en fûts de chêne pendant au moins trois ans, au cours de laquelle le vin évolue, acquérant complexité et finesse. L'affinage final en bouteille, d'au moins six mois, garantit l'harmonie et la complétude du profil aromatique avant la commercialisation.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, le Brunello di Montalcino DOCG 2019 - Fattoria dei Barbi se présente avec un \u003cstrong\u003erouge rubis intense\u003c\/strong\u003e aux reflets grenat, signe de maturité et de longue vie.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il exprime un éventail de parfums complexes et raffinés : fruits rouges mûrs, cerise, prune et notes florales qui s'entremêlent à des senteurs d'épices douces, de tabac et de légères notes balsamiques. Un bouquet élégant, typique du style Barbi.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est structuré, profond et velouté. Les tanins, bien polis mais présents, soutiennent une longue persistance gustative. La finale est harmonieuse, avec d'agréables rappels fruités et épicés qui invitent à la gorgée suivante.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Brunello di Montalcino DOCG 2019 - Fattoria dei Barbi\u003c\/h2\u003e\nCe Brunello est le compagnon idéal des plats riches et savoureux de la tradition toscane et d'ailleurs. Il s'accorde parfaitement avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eles viandes rouges grillées ou braisées ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ele sanglier ou le gibier au four ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles fromages affinés comme le pecorino toscan ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles plats à base de champignons ou de truffe.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa structure et sa complexité en font également un excellent vin de méditation, à déguster lentement, peut-être après le dîner.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Brunello di Montalcino DOCG 2019 - Fattoria dei Barbi\u003c\/h2\u003e\nPour préserver toutes les qualités de ce grand vin rouge, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, sombre et à température constante d'environ \u003cstrong\u003e14-16°C\u003c\/strong\u003e, avec une humidité contrôlée et la bouteille de préférence en position horizontale, pour maintenir le bouchon humide.\nLe Brunello di Montalcino DOCG 2019 - Fattoria dei Barbi est un vin de longue garde : s'il est bien conservé, il peut évoluer positivement pendant \u003cstrong\u003eplus de 15 ans\u003c\/strong\u003e, développant avec le temps des arômes toujours plus complexes et fascinants.","brand":"Fattoria dei Barbi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414461575507,"sku":"B12-F003-2019-05_D001","price":47.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/brunello-di-montalcino-docg-2019-fattoria-dei-barbi.jpg?v=1764407701"},{"product_id":"brunello-di-montalcino-docg-2019-fattoria-dei-barbi-astuccio","title":"Brunello di Montalcino DOCG 2019 - Fattoria dei Barbi (coffret)","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Brunello di Montalcino DOCG 2019 - Fattoria dei Barbi (étui)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 2019 - Fattoria dei Barbi (étui)\u003c\/strong\u003e est un vin rouge toscan d'une grande élégance et d'un grand caractère, élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eSangiovese Grosso\u003c\/strong\u003e purs. Il est né au cœur de Montalcino, l'une des régions viticoles les plus prestigieuses d'Italie, et représente au mieux la tradition d'une cave historique qui, depuis 1790, est synonyme de qualité et d'authenticité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Brunello se distingue par sa structure pleine et harmonieuse, avec un corps intense et des tanins bien intégrés. C'est un vin capable d'évoluer dans le temps, exprimant au fil des ans une complexité et une profondeur aromatique toujours nouvelles, idéal pour ceux qui recherchent un grand vin rouge à collectionner ou à déguster lors des meilleures occasions.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2019 est considéré comme l'un des plus équilibrés de ces dernières années à Montalcino. Le climat, caractérisé par un été chaud mais bien ventilé et des variations de température nocturnes, a permis une maturation homogène des raisins. Il en résulte un vin avec une \u003cstrong\u003eharmonie parfaite entre fraîcheur et concentration\u003c\/strong\u003e, avec des arômes nets et un fruit mûr mais jamais opulent.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès une sélection rigoureuse des raisins dans le vignoble, la fermentation a lieu dans des cuves en acier à température contrôlée, suivie d'une \u003cstrong\u003emacération minutieuse sur les peaux\u003c\/strong\u003e pour extraire la couleur et les arômes. Le vin vieillit ensuite en fûts de chêne de petite et moyenne capacité pendant au moins deux ans, puis s'affine en fûts plus grands. Pour compléter le processus, une période minimale de quatre mois en bouteille affine encore son élégance et son harmonie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 2019 - Fattoria dei Barbi (étui)\u003c\/strong\u003e impressionne par sa richesse sensorielle et l'équilibre entre puissance et finesse, rehaussant toutes les nuances typiques du terroir de Montalcino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRouge rubis profond avec des reflets grenat, signe d'un vin jeune mais déjà en évolution.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il révèle des arômes complexes de cerise mûre, de prune et de petits fruits rouges, accompagnés de délicates notes d'épices douces, de vanille et de tabac. Avec l'aération, des nuances balsamiques et une touche de cuir enrichissent son bouquet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est plein et enveloppant, avec un \u003cstrong\u003etanin fin et bien intégré\u003c\/strong\u003e et une fraîcheur marquée qui équilibre sa structure imposante. La persistance est longue et harmonieuse, avec une finale qui rappelle le fruit et les épices.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Brunello di Montalcino DOCG 2019 - Fattoria dei Barbi (étui)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Brunello est le compagnon idéal des plats structurés et savoureux de la cuisine toscane et italienne. Parmi les accords conseillés :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibier, comme le sanglier ou le lièvre en civet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés, en particulier les pecorino toscans\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats complexes à base de champignons ou de truffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eParfait également comme \u003cstrong\u003evin de méditation\u003c\/strong\u003e, à déguster lentement en bonne compagnie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Brunello di Montalcino DOCG 2019 - Fattoria dei Barbi (étui)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver au mieux ses qualités, le \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 2019 - Fattoria dei Barbi (étui)\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit sombre, avec une température constante autour de 14-16°C et une humidité contrôlée. La bouteille doit être maintenue en position horizontale pour que le bouchon reste légèrement humide et éviter les infiltrations d'air.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC'est un vin avec un \u003cstrong\u003eexcellent potentiel de vieillissement\u003c\/strong\u003e, capable d'évoluer et de s'améliorer pendant plus de 15 ans s'il est conservé correctement. Avec le temps, il développera des notes tertiaires plus complexes, rendant la dégustation encore plus fascinante pour ceux qui aiment découvrir l'évolution des grands vins rouges toscans.\u003c\/p\u003e","brand":"Fattoria dei Barbi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414461870419,"sku":"B12-F003-2019-05A","price":46.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/brunello-di-montalcino-docg-2019-fattoria-dei-barbi-astuccio.jpg?v=1764407703"},{"product_id":"brunello-di-montalcino-docg-2019-magnum-fattoria-dei-barbi-cassetta-di-legno-138390","title":"Brunello di Montalcino DOCG 2019 Magnum - Fattoria dei Barbi (coffret bois)","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Brunello di Montalcino DOCG 2019 Magnum - Fattoria dei Barbi (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 2019 Magnum - Fattoria dei Barbi (caisse en bois)\u003c\/strong\u003e est un vin rouge toscan de grand prestige, élaboré exclusivement à partir de raisins \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e (localement appelé Sangiovese Grosso), cultivés dans les vignobles de Montalcino, l'un des terroirs les plus réputés d'Italie. La Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) représente le summum de la qualité œnologique italienne, garantissant authenticité, contrôle et tradition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn version Magnum – format idéal pour la conservation et l'évolution dans le temps – ce vin exprime au mieux la philosophie de la \u003cstrong\u003eFattoria dei Barbi\u003c\/strong\u003e, cave historique qui, depuis des générations, est synonyme de rigueur, d'élégance et de respect du terroir. C'est un Brunello au corps solide et harmonieux, capable de concilier intensité et finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2019 a été particulièrement équilibré au niveau du climat, avec un hiver modéré, un printemps régulier et un été sec mais non torride. Les raisins ont atteint leur pleine maturité phénolique, garantissant un fruit sain et fragrant. Les vendanges, manuelles, ont permis de ne sélectionner que les meilleures grappes pour obtenir un vin à la structure raffinée et à l'excellente longévité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe processus de production du \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 2019 Magnum - Fattoria dei Barbi (caisse en bois)\u003c\/strong\u003e suit une tradition consolidée. Après la fermentation alcoolique en cuves d'acier, avec une macération sur les peaux d'environ deux semaines pour extraire la couleur et les tanins, le vin mûrit \u003cstrong\u003eau moins 3 ans en grandes fûts de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e. Ce long élevage adoucit les tanins et enrichit le bouquet de parfums complexes. Une période supplémentaire d'\u003cstrong\u003eaffinage en bouteille d'environ 6 mois\u003c\/strong\u003e précède la mise sur le marché.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Brunello di Montalcino DOCG 2019 Magnum - Fattoria dei Barbi (caisse en bois) est un rouge d'une grande séduction, à découvrir avec calme. Voici comment il se présente aux sens.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa couleur est un rubis intense avec des reflets grenats, signe d'un vin déjà complexe mais encore jeune et prometteur dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, des notes de \u003cstrong\u003ecerise mûre\u003c\/strong\u003e, de prune et de fruits des bois se distinguent, accompagnées de senteurs d'épices douces, de cacao et de légères nuances balsamiques. L'évolution progressive dans le verre révèle des arômes de cuir et de tabac, typiques du long élevage en bois.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est structuré, avec des tanins serrés mais veloutés et une belle fraîcheur qui équilibre la puissance. La persistance est longue et harmonieuse, marquée par un arrière-goût de fruits rouges et d'épices. C'est un vin qui allie force et élégance, parfait pour ceux qui recherchent un Brunello authentique et plein de personnalité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Brunello di Montalcino DOCG 2019 Magnum - Fattoria dei Barbi (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Brunello d'une telle structure mérite des accords importants, qui valorisent sa profondeur sans le dominer. Idéal pour :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou braisées ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDaubes et rôtis de gibier ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés comme le pecorino toscan ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats typiques de la cuisine toscane, comme les pici al ragù ou le sanglier en civet.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePour une occasion spéciale, le format Magnum le rend parfait pour un dîner convivial ou comme idée cadeau de grand impact.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le Brunello di Montalcino DOCG 2019 Magnum - Fattoria dei Barbi (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Brunello di Montalcino est connu pour son extraordinaire capacité de vieillissement. Pour le conserver au mieux, placez-le dans un endroit frais et sombre, à une température constante entre 12 et 16°C et une humidité contrôlée d'environ 70%. La bouteille doit être maintenue en position horizontale, de manière à ce que le bouchon reste toujours humide et ne se dessèche pas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe format Magnum, grâce au volume de vin plus important par rapport au contact avec l'oxygène, assure une \u003cstrong\u003ematuration plus lente et harmonieuse\u003c\/strong\u003e qu'une bouteille traditionnelle. Dans ces conditions, ce vin peut évoluer positivement pendant plus de 15-20 ans, développant des arômes encore plus complexes et raffinés avec le temps.\u003c\/p\u003e","brand":"Fattoria dei Barbi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414464917843,"sku":"B12-F003-2019-06C","price":102.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/brunello-di-montalcino-docg-2019-magnum-fattoria-dei-barbi-cassetta-di-legno-138390.jpg?v=1764407739"},{"product_id":"rosso-di-montalcino-doc-2023-fattoria-dei-barbi","title":"Rosso di Montalcino DOC 2023 - Fattoria dei Barbi","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Rosso di Montalcino DOC 2023 - Fattoria dei Barbi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eRosso di Montalcino DOC 2023 - Fattoria dei Barbi\u003c\/strong\u003e est un vin toscan élaboré à partir du cépage \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e, le même que celui utilisé pour le célèbre Brunello di Montalcino. Sa dénomination « DOC » (Denominazione di Origine Controllata) garantit le lien authentique avec le terroir et la qualité de la production. C'est un vin rouge de corps moyen, élégant et vif, conçu pour exprimer la fraîcheur et la typicité du Sangiovese dans une version plus jeune et accessible, sans renoncer à la profondeur et à la structure qui caractérisent les vins de Montalcino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails de l'année\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'année 2023 a été caractérisée par un climat équilibré, avec un été chaud mais sans excès et un mois de septembre idéal pour la maturation des raisins. Les vendanges se sont déroulées dans des conditions optimales, offrant des baies saines et riches en arômes. Le résultat est un \u003cstrong\u003eRosso di Montalcino DOC 2023 - Fattoria dei Barbi\u003c\/strong\u003e au profil harmonieux, où la fraîcheur brillante du fruit s'intègre parfaitement à une trame tannique fine et bien polie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès la récolte, les raisins de Sangiovese sont éraflés et soumis à une \u003cstrong\u003efermentation en acier\u003c\/strong\u003e, un processus naturel qui transforme les sucres en alcool grâce à l'action des levures. Une courte \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e suit, c'est-à-dire le contact entre les peaux et le moût pour en extraire la couleur, les arômes et les tanins. Le vin mûrit ensuite pendant environ six mois, en partie en cuves d'acier et en partie en petits fûts de chêne, où il développe son équilibre et sa complexité tout en conservant un profil frais et fruité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eRosso di Montalcino DOC 2023 - Fattoria dei Barbi\u003c\/strong\u003e séduit par son élégance naturelle et sa capacité à allier immédiateté et personnalité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl présente une belle couleur \u003cstrong\u003erouge rubis brillante\u003c\/strong\u003e, avec des reflets vifs qui évoquent la jeunesse et la vitalité du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il est intense et raffiné, avec des notes de \u003cstrong\u003ecerise, de mûre et de prune\u003c\/strong\u003e, accompagnées de légères nuances de violette et d'une touche épicée. L'aromaticité est typiquement toscane, fraîche mais en même temps profonde.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est équilibré et fluide : les \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e (les substances naturelles qui donnent une sensation de sécheresse en bouche) sont doux et intégrés, la structure est harmonieuse et la persistance agréablement fruitée. Un vin capable d'accompagner le repas avec personnalité, sans jamais être lourd.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Rosso di Montalcino DOC 2023 - Fattoria dei Barbi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et gastronomique, le \u003cstrong\u003eRosso di Montalcino DOC 2023 - Fattoria dei Barbi\u003c\/strong\u003e est parfait avec des plats au goût prononcé mais équilibré. Les accords idéaux incluent :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eViandes rouges\u003c\/strong\u003e grillées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHamburger de Chianina\u003c\/strong\u003e ou autres morceaux de viande toscans\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePâtes avec des sauces à la viande\u003c\/strong\u003e, comme le ragù de sanglier ou de bœuf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFromages affinés\u003c\/strong\u003e, qui mettent en valeur sa structure et ses notes épicées\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSon âme jeune et son goût harmonieux en font également un compagnon idéal pour les repas informels, où le plaisir du vin s'unit à la simplicité de la table.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Rosso di Montalcino DOC 2023 - Fattoria dei Barbi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver au mieux ses caractéristiques, le \u003cstrong\u003eRosso di Montalcino DOC 2023 - Fattoria dei Barbi\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit sombre, frais et avec une humidité constante, à une température comprise entre \u003cstrong\u003e14°C et 16°C\u003c\/strong\u003e. La bouteille doit rester couchée, afin que le bouchon reste toujours humide et garantisse l'étanchéité dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC'est un vin qui donne le meilleur de lui-même dans les premières années suivant la vendange, mais grâce à la qualité du Sangiovese et à l'expérience de la Fattoria dei Barbi, il peut être laissé vieillir en cave pendant \u003cstrong\u003e3 à 5 ans\u003c\/strong\u003e, développant des arômes plus complexes et une plus grande souplesse en bouche.\u003c\/p\u003e","brand":"Fattoria dei Barbi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415256002899,"sku":"R06-F003-2023-05","price":19.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/rosso-di-montalcino-doc-2023-fattoria-dei-barbi.jpg?v=1764413215"},{"product_id":"vin-santo-2015-fattoria-dei-barbi-0-375l-astuccio","title":"Vin Santo 2015 - Fattoria dei Barbi (0,375l - étui)","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Vin Santo 2015 - Fattoria dei Barbi (0.375l - coffret)\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eVin Santo 2015 - Fattoria dei Barbi (0.375l - coffret)\u003c\/strong\u003e est un vin de dessert toscan traditionnel, issu d'une sélection rigoureuse de raisins blancs passerillés, tels que le Trebbiano et la Malvasia. Il s'agit d'un \u003cstrong\u003evin liquoreux\u003c\/strong\u003e avec un degré d'alcool plus élevé que les vins blancs traditionnels, fruit d'une fermentation lente et d'un long affinage en petits fûts de bois. Le résultat est un vin doux, chaleureux et enveloppant, au caractère authentique et artisanal, parfait pour ceux qui aiment terminer un repas avec élégance.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2015 est considéré comme l'un des meilleurs pour la production de vins de méditation en Toscane. La récolte des raisins a été effectuée à la main, en sélectionnant uniquement les grappes les plus saines, puis laissées à passeriller naturellement pour concentrer les sucres et les arômes. Ce processus a permis d'obtenir un moût riche et parfumé, avec une douceur équilibrée et une texture gustative complexe.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa fermentation du \u003cstrong\u003eVin Santo 2015 - Fattoria dei Barbi\u003c\/strong\u003e se déroule lentement, grâce à la teneur naturelle en sucre des raisins passerillés. Après la fermentation, le vin est transféré dans de petits fûts de chêne où il reste plusieurs années. La longue période de vieillissement, associée à un environnement oxydatif contrôlé, développe des notes de fruits secs, de miel et de vanille, conférant au vin sa complexité et sa rondeur typiques.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, le Vin Santo 2015 présente une couleur ambrée intense avec des reflets dorés, signe d'une longue maturation en bois et d'une forte concentration de substances aromatiques.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il dégage des arômes amples et veloutés : fruits confits, dattes, figues séchées et miel d'acacia s'entremêlent avec de délicates nuances de vanille, de noisette et de caramel. Un bouquet persistant qui invite à la dégustation.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003edoux mais équilibré\u003c\/strong\u003e, avec une agréable veine acide qui équilibre la douceur. La gorgée est pleine, harmonieuse et longue, avec des retours de fruits secs et d'épices douces. Un vin de méditation, élégant mais accessible, capable d'émouvoir même le dégustateur le moins expérimenté.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Vin Santo 2015 - Fattoria dei Barbi (0.375l - coffret)\u003c\/h2\u003e\nTraditionnellement servi avec les cantucci toscans, ce Vin Santo se prête à de nombreux autres accords :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePâtisseries sèches et biscuits aux amandes\u003c\/strong\u003e, pour l'accord le plus classique.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFromages persillés\u003c\/strong\u003e comme le Gorgonzola ou le Roquefort, pour un agréable contraste sucré-salé.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePâtés et foie gras\u003c\/strong\u003e, pour ceux qui recherchent un accord raffiné.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eExcellent aussi \u003cstrong\u003eseul comme vin de méditation\u003c\/strong\u003e, à déguster lentement.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Vin Santo 2015 - Fattoria dei Barbi (0.375l - coffret)\u003c\/h2\u003e\nGrâce à son degré d'alcool élevé et à sa teneur en sucre, le \u003cstrong\u003eVin Santo 2015 - Fattoria dei Barbi\u003c\/strong\u003e est un vin extrêmement durable. Conservé dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière directe, il peut conserver (et même améliorer) ses qualités pendant de nombreuses années.\nAprès ouverture, il est conseillé de bien refermer la bouteille et de la conserver au réfrigérateur : le vin conservera ses arômes et saveurs intacts pendant plusieurs semaines.\nC'est un choix idéal pour ceux qui recherchent un produit authentique, soigné dans les moindres détails et capable d'accompagner dans le temps des moments de véritable plaisir œnogastronomique.","brand":"Fattoria dei Barbi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415405654355,"sku":"V17-F003-2015-03A","price":21.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/vin-santo-2015-fattoria-dei-barbi-0-375l-astuccio.jpg?v=1764415759"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_69f0ca3e-c33c-466d-9004-17354b9cc91b.jpg?v=1763418878","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/collections\/fattoria-dei-barbi-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}