{"title":"Fantinel","description":"\u003ch2\u003eL'histoire de la cave Fantinel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'histoire de la \u003cstrong\u003ecave Fantinel\u003c\/strong\u003e est un voyage à travers la tradition, l'héritage et l'innovation. Fondée en 1969 par Paron Mario Fantinel, l'entreprise a rapidement grandi grâce à la passion et au savoir-faire transmis de génération en génération. Située au cœur du Frioul-Vénétie Julienne, une région reconnue pour sa viticulture d'excellence, Fantinel a su allier technologie moderne et savoirs locaux ancestraux pour créer des vins de grande valeur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePhilosophie de production\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFantinel suit une \u003cstrong\u003ephilosophie de production\u003c\/strong\u003e qui allie tradition, modernité et durabilité. La cave s'engage dans le soin méticuleux des vignobles, respectant les rythmes de la nature et utilisant des pratiques écologiquement durables. Grâce à des techniques innovantes et à une sélection minutieuse des raisins, les vins Fantinel parviennent à exprimer au mieux le terroir unique du Frioul, alliant équilibre, structure et fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuels sont les prix des vins Fantinel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes prix des \u003cstrong\u003evins Fantinel\u003c\/strong\u003e varient en fonction de l'étiquette et du millésime, mais offrent en général un excellent rapport qualité\/prix. On trouve des options accessibles aussi bien pour ceux qui découvrent le monde du vin que pour les passionnés en quête de bouteilles plus prestigieuses. Cela fait de Fantinel un choix polyvalent pour différentes occasions, des repas quotidiens aux événements spéciaux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLes vins emblématiques de Fantinel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eParmi les \u003cstrong\u003evins phares de Fantinel\u003c\/strong\u003e, on trouve des étiquettes emblématiques qui représentent le mieux la qualité et la passion de cette cave.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFantinel Prosecco Extra Dry\u003c\/strong\u003e : Un prosecco frais et vif, parfait pour les apéritifs ou les toasts.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBorgo Tesis Cabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e : Un rouge corsé avec des notes de fruits rouges qui s'expriment magnifiquement avec le vieillissement.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLa Roncaia Friulano\u003c\/strong\u003e : Un blanc autochtone, délicat et aromatique, idéal pour accompagner les plats de poisson.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder les vins Fantinel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAccorder les vins de \u003cstrong\u003eFantinel\u003c\/strong\u003e avec les bons plats peut sublimer l'expérience de dégustation, créant un équilibre parfait de saveurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLes rouges comme le Borgo Tesis Cabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e : accompagnent merveilleusement les viandes rouges et les fromages affinés.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLes blancs comme le La Roncaia Friulano\u003c\/strong\u003e : idéaux avec les plats de poisson, les salades et les viandes blanches délicates.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLes bulles comme le Prosecco Extra Dry\u003c\/strong\u003e : parfaites pour les apéritifs et les desserts légèrement sucrés.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation des vins Fantinel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa bonne conservation des \u003cstrong\u003evins Fantinel\u003c\/strong\u003e est fondamentale pour préserver leurs caractéristiques organoleptiques. Voici quelques suggestions sur \u003cstrong\u003ecomment conserver les vins Fantinel\u003c\/strong\u003e :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConservez les bouteilles dans un endroit frais, à une température constante entre 12°C et 18°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservez les bouteilles horizontalement pour que le bouchon soit en contact avec le vin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProtégez les vins de la lumière directe et des sources de vibration.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","products":[{"product_id":"collio-pinot-grigio-doc-rocciaponca-2024-tenuta-sant-helena-fantinel","title":"Collio Pinot Grigio DOC « Rocciaponca » 2024 - Tenuta Sant’Helena, Fantinel","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Collio Pinot Grigio DOC 'Rocciaponca' 2024 - Tenuta Sant’Helena, Fantinel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eCollio Pinot Grigio DOC 'Rocciaponca' 2024 - Tenuta Sant’Helena, Fantinel\u003c\/strong\u003e naît au cœur du \u003cstrong\u003eCollio Frioulan\u003c\/strong\u003e, l'une des zones les plus propices d'Italie pour les vins blancs. Le nom « Rocciaponca » évoque la \u003cem\u003eponca\u003c\/em\u003e, le typique sol marneux et sablonneux d'origine éocène qui confère aux vins du territoire une forte \u003cstrong\u003eminéralité\u003c\/strong\u003e et un profil frais et net.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProduit à partir de raisins 100% \u003cstrong\u003ePinot Grigio\u003c\/strong\u003e, ce blanc interprète au mieux le style frioulan : élégant, harmonieux, d'un grand équilibre entre corps et acidité. Un vin conçu pour ceux qui recherchent une gorgée authentique, parfumée et immédiate, mais aussi de caractère.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendange 2024 dans le Collio a été marquée par un printemps doux et sec, suivi d'un été équilibré, avec de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Ces conditions ont favorisé une maturation lente et complète des raisins, exaltant à la fois les arômes fruités et la fraîcheur naturelle du Pinot Grigio. Le résultat est un millésime particulièrement expressif, caractérisé par une précision aromatique et une agréable buvabilité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins sont récoltés à pleine maturité et soumis à un pressurage doux pour préserver les arômes variétaux. La fermentation se déroule en \u003cstrong\u003eacier inoxydable\u003c\/strong\u003e à température contrôlée, un choix qui permet de maintenir intacte la fraîcheur aromatique. Le vin repose ensuite quelques mois toujours en acier, au contact de ses lies fines (les levures déposées naturellement au fond), ce qui en enrichit la structure et la complexité, sans recourir à l'utilisation du bois.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eCollio Pinot Grigio DOC 'Rocciaponca' 2024 - Tenuta Sant’Helena, Fantinel\u003c\/strong\u003e se révèle au verre avec un profil sensoriel équilibré et raffiné, idéal pour ceux qui apprécient les blancs frais et minéraux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJaune paille brillant avec de subtils reflets cuivrés, typiques du cépage. Limpide et lumineux, il anticipe sa vivacité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, des notes de poire, de pomme verte et de fleurs blanches émergent, accompagnées de légères nuances d'agrumes et d'amande. Le fond minéral, héritage des sols de ponca, apporte une touche distinctive et raffinée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais, sapide et harmonieux\u003c\/strong\u003e. L'acidité équilibre un corps plein et moelleux, avec une finale persistante et légèrement saline. Une gorgée qui invite facilement au deuxième verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer Collio Pinot Grigio DOC 'Rocciaponca' 2024 - Tenuta Sant’Helena, Fantinel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et raffiné, ce Pinot Grigio est parfait de l'apéritif à table. Il s'accorde facilement avec les plats de poisson et les entrées légères, mais surprend aussi avec les viandes blanches et les légumes de saison.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées de fruits de mer et crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisottos aux fruits de mer ou aux herbes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDorades ou bars au four\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches légères, comme le poulet ou la dinde\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et quiches salées\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÀ essayer également avec des plats ethniques délicats, comme le sushi ou la cuisine thaïlandaise, où la fraîcheur du vin accompagne parfaitement les épices et les notes aigres-douces.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Collio Pinot Grigio DOC 'Rocciaponca' 2024 - Tenuta Sant’Helena, Fantinel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÉtant un vin blanc fin et délicat, le \u003cstrong\u003eCollio Pinot Grigio DOC 'Rocciaponca' 2024\u003c\/strong\u003e doit être conservé avec soin. Gardez-le dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe et des sources de chaleur, idéalement à une température constante entre 11 et 14°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl s'agit d'un blanc conçu pour être apprécié dans sa jeunesse : il offre le meilleur de lui-même dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans suivant la vendange\u003c\/strong\u003e, lorsque la fraîcheur et les arômes fruités sont les plus vifs. S'il est correctement conservé, il peut évoluer avec élégance, développant de légères notes de miel et d'amande, sans perdre son âme minérale.\u003c\/p\u003e","brand":"Fantinel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414992613715,"sku":"C13-F002-2024-05_D000","price":16.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/collio-pinot-grigio-doc-rocciaponca-2024-tenuta-sant-helena-fantinel.jpg?v=1764410406"},{"product_id":"prosecco-brut-millesimato-one-only-2023-fantinel","title":"Prosecco Brut Millesimato 'One \u0026 Only' 2023 - Fantinel","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Prosecco Brut Millésimé 'One \u0026amp; Only' 2023 - Fantinel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eProsecco Brut Millésimé 'One \u0026amp; Only' 2023 - Fantinel\u003c\/strong\u003e est un spumante moderne et raffiné, parfait pour ceux qui recherchent fraîcheur et polyvalence dans leur verre. Produit au cœur du \u003cstrong\u003eFrioul-Vénétie Julienne\u003c\/strong\u003e, ce Prosecco est issu des meilleurs raisins Glera sélectionnés de l'année 2023, exprimant l'élégance typique du terroir. Il est élaboré selon la \u003cstrong\u003eméthode Martinotti\u003c\/strong\u003e (également appelée Charmat), qui prévoit une seconde fermentation en autoclave, idéale pour préserver le profil aromatique fragrant et la brillance du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2023 a été caractérisé par une saison équilibrée, avec de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit qui ont favorisé la maturation des raisins. Les vendanges ont eu lieu vers la fin de l'été, au moment parfait pour obtenir des raisins sains, riches en arômes et avec le juste degré d'acidité, élément clé pour la fraîcheur du Prosecco.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins, une fois récoltés, sont délicatement pressés pour préserver leurs arômes les plus fins. Le moût fermente en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée pour maintenir intactes les notes fruitées et florales. La \u003cstrong\u003eprise de mousse\u003c\/strong\u003e, c'est-à-dire la phase où se développent les bulles, se déroule en petites autoclaves pendant environ 120 jours. Ce long contact avec les levures confère au vin une mousse fine et persistante, avec une complexité accrue en bouche. Après l'affinage, le vin est mis en bouteille et laissé au repos quelques semaines avant sa commercialisation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eProsecco Brut Millésimé 'One \u0026amp; Only' 2023 - Fantinel\u003c\/strong\u003e séduit dès le premier regard et conquiert par sa personnalité vive. C'est un vin harmonieux et immédiat, capable d'allier élégance et plaisir à chaque gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une belle robe \u003cstrong\u003ejaune paille\u003c\/strong\u003e lumineuse, traversée par un perlage fin et continu qui en exalte la brillance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il dégage un bouquet frais et fragrant, avec des notes de \u003cstrong\u003epomme verte, de poire, de fleurs blanches\u003c\/strong\u003e et une touche d'agrumes. On perçoit également de délicates nuances de croûte de pain, signe du contact prolongé avec les levures.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003evif, frais et équilibré\u003c\/strong\u003e. L'acidité bien intégrée apporte de l'élan, tandis que le sucre résiduel, typique du style Brut, maintient l'ensemble sec et élancé. La finale est nette et agréablement sapide, parfaite pour inciter à une nouvelle gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Prosecco Brut Millésimé 'One \u0026amp; Only' 2023 - Fantinel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Prosecco est le compagnon idéal de l'apéritif, mais il se prête également à un repas entier grâce à sa polyvalence. Il s'accorde parfaitement avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApéritifs légers et finger food\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de poisson et de crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisottos aux légumes ou aux fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempura, sushis et cuisine fusion\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et chèvres délicats\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eParfait également pour être dégusté seul, pour un toast élégant et contemporain.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Prosecco Brut Millésimé 'One \u0026amp; Only' 2023 - Fantinel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eProsecco Brut Millésimé 'One \u0026amp; Only' 2023 - Fantinel\u003c\/strong\u003e est un vin à apprécier dans sa jeunesse, lorsqu'il exprime au mieux sa vivacité et son aromatique. Il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et des variations de température, avec les bouteilles positionnées horizontalement si elles sont munies d'un bouchon en liège. Pour profiter de sa version la plus brillante, il est recommandé de le consommer dans les \u003cstrong\u003e2 à 3 ans suivant les vendanges\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServi à une température d'environ 6-8°C, il révélera toute sa fraîcheur et l'équilibre qui font du « One \u0026amp; Only » un Prosecco au caractère unique, signé Fantinel.\u003c\/p\u003e","brand":"Fantinel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415243485523,"sku":"P05-F002-2023-05","price":15.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/prosecco-brut-millesimato-one-only-2023-fantinel.jpg?v=1764412946"},{"product_id":"ribolla-gialla-collio-doc-caterina-2024-tenuta-sant-elena-fantinel","title":"Ribolla Gialla Collio DOC « Caterina » 2024 - Tenuta Sant'Elena, Fantinel","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est Ribolla Gialla Collio DOC 'Caterina' 2024 - Tenuta Sant'Elena, Fantinel\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eRibolla Gialla Collio DOC 'Caterina' 2024 - Tenuta Sant'Elena, Fantinel\u003c\/strong\u003e est un vin blanc frioulan au caractère authentique et raffiné, né dans les collines du Collio, l'une des zones les plus réputées d'Italie pour la production de vins blancs de qualité. Élaboré à partir de raisins 100% Ribolla Gialla, ce vin exprime l'équilibre parfait entre fraîcheur, élégance et minéralité, caractéristiques distinctives de son terroir riche en marnes et grès, localement appelés \"ponca\".\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2024 dans le Collio a été caractérisé par un hiver doux et un printemps régulier, suivi d'un été équilibré avec des températures chaudes mais non excessives. Les excursions thermiques entre le jour et la nuit ont favorisé le développement d'arômes intenses et d'une bonne acidité naturelle, fondamentales pour obtenir un vin frais et fragrant comme le Ribolla Gialla 'Caterina' 2024.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLes raisins, récoltés manuellement au juste degré de maturité, sont pressés délicatement pour préserver la pureté aromatique du cépage. La fermentation se déroule exclusivement en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée, un choix qui permet de maintenir intacts les arômes fruités et floraux du vin. L'élevage se poursuit pendant environ quatre mois, toujours en acier, avant la mise en bouteille, pour garantir l'expression maximale de la fraîcheur variétale.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une robe jaune paille lumineuse, avec de légers reflets verdâtres qui soulignent sa jeunesse et sa vivacité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe parfum est fin et harmonieux, avec des notes de fleurs blanches, de pomme verte et d'agrumes, accompagnées de légères nuances minérales. L'impact olfactif est propre et immédiat, mais évolue dans le verre vers des tonalités plus complexes et délicates.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il révèle une \u003cstrong\u003efraîcheur vive\u003c\/strong\u003e et une \u003cstrong\u003eminéralité\u003c\/strong\u003e prononcée, typiques du Ribolla Gialla du Collio. La gorgée est agile et équilibrée par une acidité bien intégrée, qui apporte du dynamisme et une agréable persistance finale, propre et légèrement sapide.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Ribolla Gialla Collio DOC 'Caterina' 2024 - Tenuta Sant'Elena, Fantinel\u003c\/h2\u003e\nCe vin blanc polyvalent s'accorde magnifiquement avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes entrées de poisson et de crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes plats délicats comme les risottos aux herbes ou aux asperges\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes fromages frais et moyennement affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes plats de la cuisine orientale légers et aromatiques\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nParfait également en apéritif, le Ribolla Gialla 'Caterina' 2024 accompagne avec légèreté et classe chaque moment de convivialité.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Ribolla Gialla Collio DOC 'Caterina' 2024 - Tenuta Sant'Elena, Fantinel\u003c\/h2\u003e\nPour préserver au mieux les caractéristiques aromatiques de ce vin, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et à température constante. S'agissant d'un blanc frais et délicat, il donne le meilleur de lui-même dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans suivant la récolte\u003c\/strong\u003e. Servi entre 8 et 10°C, il exprime toute sa fraîcheur naturelle et son élégance typique des blancs du Collio.","brand":"Fantinel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415249973587,"sku":"C13-F002-2024-05_D001","price":16.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/ribolla-gialla-collio-doc-caterina-2024-tenuta-sant-elena-fantinel.jpg?v=1764413030"},{"product_id":"venezia-giulia-cabernet-sauvignon-igt-neblo-2020-tenuta-sant-helena-fantinel","title":"Venezia Giulia Cabernet Sauvignon IGT « Neblo » 2020 - Tenuta Sant’Helena, Fantinel","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Venezia Giulia Cabernet Sauvignon IGT « Neblo » 2020 - Tenuta Sant’Helena, Fantinel\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eVenezia Giulia Cabernet Sauvignon IGT « Neblo » 2020 - Tenuta Sant’Helena, Fantinel\u003c\/strong\u003e est un vin rouge au caractère affirmé et raffiné, capable de représenter parfaitement la \u003cstrong\u003evocation œnologique du Frioul-Vénétie Julienne\u003c\/strong\u003e. Élaboré à partir de raisins de \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon purs\u003c\/strong\u003e, ce vin allie force et élégance, exprimant au mieux le potentiel des cépages internationaux cultivés dans un terroir unique, où le microclimat et le sol confèrent complexité et harmonie.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLa vendange 2020 a été particulièrement équilibrée, avec un climat favorable qui a permis une \u003cstrong\u003ematuration lente et régulière des raisins\u003c\/strong\u003e. Une partie des grappes, environ 20 %, a été soumise à une légère passerillage : une pratique qui concentre les arômes et les sucres, conférant ainsi plus de rondeur et d'intensité au vin final.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nAprès la récolte, les raisins macèrent et fermentent pendant environ 25 jours, période durant laquelle ils extraient les parfums, la couleur et la structure tannique. L'élevage se poursuit pendant 18 mois en fûts de chêne de différentes capacités : un choix qui permet au \u003cstrong\u003eNeblo\u003c\/strong\u003e de développer un équilibre parfait entre la richesse du fruit et les délicates notes épicées du bois.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eVenezia Giulia Cabernet Sauvignon IGT « Neblo » 2020 - Tenuta Sant’Helena, Fantinel\u003c\/strong\u003e se distingue par son harmonie et sa profondeur, avec un profil sensoriel qui séduit dès la première gorgée.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, il présente un \u003cstrong\u003erouge rubis intense\u003c\/strong\u003e et profond, avec de légères nuances grenat, typiques de l'élevage.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe parfum est ample et enveloppant : on reconnaît des notes de fruits rouges mûrs, comme la cerise et le cassis, accompagnées d'élégantes notes de cacao, de tabac et de vanille, résultat naturel du passage en fût de chêne.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003eharmonieux et structuré\u003c\/strong\u003e, avec des tanins souples mais présents, qui soutiennent un corps plein et une bonne persistance finale. La finale est longue, équilibrée et agréablement chaude, signe d'un vin bien construit et destiné à évoluer dans le temps.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Venezia Giulia Cabernet Sauvignon IGT « Neblo » 2020 - Tenuta Sant’Helena, Fantinel\u003c\/h2\u003e\nCe Cabernet Sauvignon est le compagnon idéal des plats riches et savoureux. Sa structure le rend parfait pour :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes plats de viande rouge comme le bœuf, l'agneau ou le gibier ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes plats traditionnels du Frioul à base de viande et de fromages affinés ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes risottos aux cèpes ou aux sauces corsées ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes fromages à longue maturation, qui exaltent les notes torréfiées et épicées du vin.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nC'est également un excellent choix pour ceux qui souhaitent servir un vin important lors d'un dîner spécial.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Venezia Giulia Cabernet Sauvignon IGT « Neblo » 2020 - Tenuta Sant’Helena, Fantinel\u003c\/h2\u003e\nPour préserver au mieux les caractéristiques de ce vin, il est important de le conserver dans un endroit frais, sombre et à humidité modérée, en gardant la bouteille à l'horizontale afin que le bouchon reste humide. La température de conservation idéale est d'environ \u003cstrong\u003e14-16°C\u003c\/strong\u003e.\n\nGrâce à sa structure solide et à sa bonne teneur en tanins, le \u003cstrong\u003eNeblo 2020\u003c\/strong\u003e possède toutes les qualités pour un \u003cstrong\u003elong vieillissement en bouteille\u003c\/strong\u003e. Il peut évoluer avec élégance pendant plus de 8 à 10 ans, développant au fil du temps des nuances toujours plus harmonieuses et complexes.","brand":"Fantinel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415393628499,"sku":"V09-F002-2020-05","price":16.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/venezia-giulia-cabernet-sauvignon-igt-neblo-2020-tenuta-sant-helena-fantinel.jpg?v=1764415547"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_3d8113aa-9be6-4fd5-96bb-f8d56982fd45.jpg?v=1763418875","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/collections\/fantinel-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}