{"title":"Famille Cotarella","description":"\u003ch2\u003eL'histoire de la cave Famiglia Cotarella\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFondée sur les valeurs de la tradition et de l'innovation, la cave \u003cstrong\u003eFamiglia Cotarella\u003c\/strong\u003e est un témoignage vivant de l'héritage viticole italien. Depuis des générations, la famille se consacre avec passion à la production de vins de haute qualité, combinant techniques traditionnelles et approches modernes. Cet équilibre a permis à la cave de croître et de prospérer, devenant une référence dans le paysage viticole italien.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePhilosophie de production\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'approche de production de la \u003cstrong\u003eFamiglia Cotarella\u003c\/strong\u003e est une synergie entre tradition et innovation. La cave adopte des pratiques agricoles durables, respectant le territoire et valorisant les cépages autochtones. Tandis que les techniques traditionnelles garantissent le contrôle de la qualité, les innovations technologiques permettent une amélioration continue du produit final. L'objectif est toujours de créer un vin qui reflète le caractère unique de la terre dont il est issu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuels sont les prix des vins de Famiglia Cotarella\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vins de la \u003cstrong\u003eFamiglia Cotarella\u003c\/strong\u003e offrent un excellent rapport qualité\/prix. Avec une gamme allant des étiquettes plus accessibles aux vins haut de gamme, il y a une option pour chaque budget. Les passionnés trouveront dans cette cave un levier pour explorer et expérimenter, sans compromettre la qualité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVins d'entrée de gamme :\u003c\/strong\u003e Idéaux pour ceux qui désirent une expérience sans compromis à un prix abordable.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVins de milieu de gamme :\u003c\/strong\u003e Parfaits pour ceux qui veulent approfondir leurs connaissances du vin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVins haut de gamme :\u003c\/strong\u003e Dédiés aux connaisseurs qui recherchent un produit unique et inimitable.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eLes vins emblématiques de Famiglia Cotarella\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eParmi les nombreuses étiquettes produites par la \u003cstrong\u003eFamiglia Cotarella\u003c\/strong\u003e, certains vins se distinguent par leur excellence. Voici une sélection des plus représentatifs :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFalesco Montiano :\u003c\/strong\u003e Un nom qui évoque l'élégance, un Merlot pur qui allie complexité et raffinement.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFalesco Ferentano :\u003c\/strong\u003e Élaboré à partir du rare cépage Roscetto, il offre un profil aromatique unique et intrigant.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFalesco Est! Est!! Est!!! :\u003c\/strong\u003e Un blanc historique qui séduit par sa fraîcheur et sa légèreté.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer les vins de Famiglia Cotarella\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes vins de la \u003cstrong\u003eFamiglia Cotarella\u003c\/strong\u003e se prêtent à une large gamme d'accords gastronomiques, rehaussant les saveurs des plats avec lesquels ils sont servis.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVins rouges :\u003c\/strong\u003e Parfaits avec les viandes rouges, les rôtis et les fromages affinés. Un verre de Montiano, par exemple, s'accorde magnifiquement avec un steak grillé.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVins blancs :\u003c\/strong\u003e Idéaux avec les plats de poisson, les fruits de mer et les fromages frais. L'Est! Est!! Est!!! est un bon compagnon pour une salade de fruits de mer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBulles :\u003c\/strong\u003e Parfaites pour les apéritifs ou les desserts. Elles ajoutent une touche festive et légère à n'importe quel repas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation des vins Famiglia Cotarella\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSavoir \u003cstrong\u003ecomment conserver les vins Famiglia Cotarella\u003c\/strong\u003e est fondamental pour maintenir intactes leurs caractéristiques organoleptiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e Conserver à une température constante, idéalement entre 12 et 18 degrés Celsius.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHumidité :\u003c\/strong\u003e Un taux d'humidité de 70% prévient le dessèchement du bouchon et préserve le vin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition :\u003c\/strong\u003e Conserver les bouteilles en position horizontale aide à maintenir le bouchon humide, prévenant l'oxydation.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","products":[{"product_id":"brunello-di-montalcino-docg-le-macioche-2020-famiglia-cotarella","title":"Brunello di Montalcino DOCG « Le Macioche » 2020 - Famiglia Cotarella","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Brunello di Montalcino DOCG 'Le Macioche' 2020 - Famiglia Cotarella\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 'Le Macioche' 2020 - Famiglia Cotarella\u003c\/strong\u003e est un vin rouge d'une grande élégance et personnalité, produit entièrement à partir de raisins \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e, le cépage emblématique de la Toscane et protagoniste absolu de l'appellation de Montalcino. Issu de vignobles situés au sud du village, à environ 450 mètres d'altitude, ce vin raconte le lien profond entre le terroir et la tradition, transformant l'unicité des sols de galestro et les fortes variations de température en un profil aromatique complexe et harmonieux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC'est un Brunello corsé mais équilibré, qui allie puissance et finesse, avec un caractère authentique capable d'exprimer de manière impeccable le style de la \u003cstrong\u003eFamiglia Cotarella\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2020 s'est distingué par un climat équilibré : des hivers doux, un printemps régulier et un été chaud mais ventilé ont garanti des raisins sains et parfaitement mûrs. Les pluies de fin août ont favorisé une maturation lente et complète, conférant au vin une combinaison idéale de fraîcheur, de structure et de profondeur. Le résultat est un Brunello harmonieux, déjà agréable aujourd'hui mais avec un grand potentiel d'évolution.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès la récolte manuelle et une sélection rigoureuse des grappes, la fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, avec des macérations prolongées sur les peaux pour extraire naturellement les arômes et la couleur. L'élevage se poursuit pendant environ \u003cstrong\u003e30 mois en grands fûts de chêne\u003c\/strong\u003e, un choix qui permet au vin d'évoluer tout en conservant équilibre et finesse. Après la mise en bouteille, le vin repose encore avant d'être commercialisé, comme l'exige le cahier des charges du Brunello di Montalcino DOCG.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 'Le Macioche' 2020 - Famiglia Cotarella\u003c\/strong\u003e révèle une identité authentique et raffinée, synthèse parfaite entre la force du terroir et l'élégance du Sangiovese.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRouge rubis intense avec de légers reflets grenat, signe de jeunesse et de concentration. La limpidité met en évidence la pureté du cépage et le soin apporté à la vinification.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il s'ouvre sur des arômes complexes de fruits rouges mûrs, de cerise et de prune, accompagnés de délicates notes florales de violette et de nuances épicées de vanille, de tabac doux et de sous-bois. Avec l'oxygénation, des souvenirs balsamiques et des tons minéraux émergent, amplifiant la profondeur aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est plein et enveloppant, avec des tanins fins et bien intégrés. La structure est importante mais équilibrée par une agréable fraîcheur qui soutient la gorgée jusqu'à la longue finale. Persistant et harmonieux, il laisse une sensation d'élégance chaleureuse et de minéralité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Brunello di Montalcino DOCG 'Le Macioche' 2020 - Famiglia Cotarella\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Brunello s'accompagne magnifiquement des plats de la cuisine toscane et des plats de viande au goût prononcé. Il est idéal avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôties, comme la bistecca alla fiorentina ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBraisés et ragoûts de bœuf ou de sanglier ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés, comme le pecorino toscano ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes fraîches avec sauce gibier.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePour une expérience complète, servez-le à une température d'environ 18°C, après l'avoir laissé respirer quelques minutes dans un grand verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Brunello di Montalcino DOCG 'Le Macioche' 2020 - Famiglia Cotarella\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Brunello est un vin à apprécier aussi sur le long terme. Correctement conservé, il peut évoluer pendant plus de dix ans, développant de nouveaux arômes et une plus grande complexité.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature de conservation :\u003c\/strong\u003e 14-16°C, dans un environnement frais, sombre et à humidité contrôlée ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition des bouteilles :\u003c\/strong\u003e toujours couchée, pour maintenir le bouchon humide ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePotentiel de vieillissement :\u003c\/strong\u003e optimal jusqu'en 2035 et au-delà.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSi correctement conservé, le \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 'Le Macioche' 2020 - Famiglia Cotarella\u003c\/strong\u003e saura procurer des émotions toujours nouvelles, confirmant sa nature de grand vin de méditation et de collection.\u003c\/p\u003e","brand":"Famiglia Cotarella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414452924755,"sku":"B12-F000-2020-05","price":78.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/brunello-di-montalcino-docg-le-macioche-2020-famiglia-cotarella.jpg?v=1764407608"},{"product_id":"lazio-igt-soente-2023-famiglia-cotarella","title":"Lazio IGT « Soente » 2023 - Famiglia Cotarella","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Lazio IGT 'Soente' 2023 - Famiglia Cotarella\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eLazio IGT 'Soente' 2023 - Famiglia Cotarella\u003c\/strong\u003e est un vin blanc élégant et moderne, obtenu à partir de raisins \u003cstrong\u003eViognier purs\u003c\/strong\u003e cultivés au cœur de la Tuscia, à proximité du domaine de Montiano. Cette zone vallonnée du Latium, caractérisée par des sols de tuf et un microclimat aéré, confère au vin des arômes intenses et une minéralité marquée. Il s'agit d'un blanc au caractère \u003cstrong\u003efrais, aromatique et fin\u003c\/strong\u003e, idéal pour ceux qui recherchent une bouteille capable de raconter le territoire avec un style contemporain et facilement appréciable.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2023 dans le Latium a été marqué par un printemps doux et un été équilibré, avec des épisodes de chaleur jamais excessifs et de bonnes variations de température entre le jour et la nuit. Ces conditions ont permis une maturation uniforme des raisins, favorisant la pleine expression aromatique du Viognier et maintenant une agréable acidité naturelle, élément qui distingue ce vin par sa vivacité et sa finesse.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nAprès la récolte, les grappes de Viognier subissent une courte \u003cstrong\u003ecryo-macération\u003c\/strong\u003e à froid, une technique qui sert à exalter les arômes du raisin sans commencer immédiatement la fermentation. La fermentation a ensuite lieu en acier inoxydable à température contrôlée (13-15°C), une étape fondamentale pour préserver la fraîcheur et l'aromaticité. Le vin vieillit pendant quelques mois sur lies, toujours en acier, avant d'être mis en bouteille : un choix qui garantit une gorgée parfumée, nette et agréablement minérale.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eLazio IGT 'Soente' 2023 - Famiglia Cotarella\u003c\/strong\u003e se présente comme un blanc de grande harmonie et personnalité, capable de conjuguer élégance et immédiateté.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il arbore une \u003cstrong\u003erobe jaune paille brillante\u003c\/strong\u003e avec des reflets dorés, signe de jeunesse et de vitalité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe parfum est intense et invitant, avec des notes de \u003cstrong\u003epêche blanche, d'abricot et de fleurs des champs\u003c\/strong\u003e. Des nuances d'agrumes et une délicate trace minérale émergent, soulignant son origine volcanique.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est frais, équilibré et d'une bonne structure. La \u003cstrong\u003efraîcheur\u003c\/strong\u003e et la \u003cstrong\u003efine acidité\u003c\/strong\u003e équilibrent la douceur caractéristique du Viognier, tandis que la finale est sapide et persistante, avec un agréable retour fruité. C'est un vin qui séduit par son équilibre et sa précision aromatique.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Lazio IGT 'Soente' 2023 - Famiglia Cotarella\u003c\/h2\u003e\nCe blanc polyvalent accompagne parfaitement les plats de fruits de mer et les préparations simples mais savoureuses. Les accords idéaux ?\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApéritifs à base de poisson, crustacés et mollusques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes délicats comme le risotto aux fruits de mer ou les pâtes aux légumes de saison\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches et fromages frais\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eExcellent également en apéritif raffiné\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa structure et sa minéralité le rendent parfait pour accompagner la cuisine méditerranéenne la plus authentique.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\nPour ceux qui se demandent \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Lazio IGT 'Soente' 2023 - Famiglia Cotarella\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le garder dans un endroit frais, sombre et à température constante, idéalement entre 10 et 14°C. S'agissant d'un blanc frais et aromatique, il offre le meilleur de lui-même \u003cstrong\u003edans les 2 à 3 premières années\u003c\/strong\u003e après la récolte, lorsque la fraîcheur et le parfum sont les plus évidents. Bien qu'il puisse évoluer avec des nuances miellées et épicées intéressantes, il est préférable de l'apprécier jeune pour profiter pleinement de sa personnalité vive.","brand":"Famiglia Cotarella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415213830483,"sku":"L03-F000-2023-05_D000","price":20.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/lazio-igt-soente-2023-famiglia-cotarella.jpg?v=1764412239"},{"product_id":"lazio-igt-sodale-2022-famiglia-cotarella","title":"Lazio IGT « Sodale » 2022 - Famiglia Cotarella","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Lazio IGT « Sodale » 2022 - Famiglia Cotarella\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLazio IGT « Sodale » 2022 - Famiglia Cotarella\u003c\/strong\u003e est un vin rouge élégant et contemporain, obtenu à partir de raisins \u003cstrong\u003eMerlot purs\u003c\/strong\u003e, cultivés sur des collines à environ 300 mètres au-dessus du niveau de la mer, au cœur du Latium. L'appellation IGT (Indication Géographique Typique) garantit le lien authentique avec le terroir, tandis que la main experte de la Famiglia Cotarella transforme ce cépage international en une expression chaleureuse, intense et profondément méditerranéenne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe caractère doux mais structuré, le « Sodale » 2022 est un vin conçu pour ceux qui veulent découvrir un rouge de personnalité, capable d'allier immédiateté et complexité. Parfait pour accompagner des moments conviviaux ou pour être dégusté tranquillement, dans toute son évolution aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime \u003cstrong\u003e2022\u003c\/strong\u003e dans le Latium a été caractérisé par un climat équilibré, avec une saison chaude mais régulée par de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Les raisins Merlot ont atteint une maturité optimale, avec un excellent équilibre entre sucres et acidité. Le résultat est un vin au profil aromatique riche, avec des tanins mûrs et une fraîcheur qui invite à la gorgée suivante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du Lazio IGT « Sodale » 2022 - Famiglia Cotarella suit une approche attentive et respectueuse de la matière première. Après une \u003cstrong\u003efermentation en cuves d'acier inoxydable\u003c\/strong\u003e à température contrôlée, nécessaire pour préserver la pureté du fruit, le vin macère pendant quelques jours sur les peaux, extrayant couleur et structure de manière harmonieuse. Par la suite, il est élevé pendant au moins \u003cstrong\u003e9 mois en fûts de bois\u003c\/strong\u003e de différentes origines et chauffes : un passage qui confère une plus grande complexité et des notes épicées, sans masquer le caractère variétal du Merlot.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Lazio IGT « Sodale » 2022 - Famiglia Cotarella est un rouge à la personnalité enveloppante et polyvalente. Analysons ensemble ses traits distinctifs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl se présente avec un \u003cstrong\u003erouge rubis profond\u003c\/strong\u003e et brillant, avec des reflets pourpres qui témoignent de sa jeunesse et de son énergie. Une couleur dense mais lumineuse, signe d'une bonne concentration du fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il s'ouvre sur des arômes intenses de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e – cerise, mûre et prune – accompagnés d'élégantes notes d'épices douces et de légères nuances boisées. Des senteurs de vanille et de cacao apparaissent également, provenant du passage en bois, parfaitement intégrées dans le bouquet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le « Sodale » 2022 offre une structure pleine et veloutée. Les \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e (les substances qui donnent la sensation typique d'astringence) sont doux et bien intégrés, tandis que la persistance aromatique est longue, avec des retours de fruits et d'épices. L'équilibre entre chaleur et fraîcheur en fait un vin très agréable, capable de séduire même les palais les moins experts.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Lazio IGT « Sodale » 2022 - Famiglia Cotarella\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et plein de charme, le Lazio IGT « Sodale » 2022 - Famiglia Cotarella s'accorde parfaitement avec les plats savoureux de la tradition italienne. Il est idéal pour :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes plats principaux de viande comme les rôtis, les braisés ou les grillades mixtes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes pâtes avec des sauces riches ou des sauces de gibier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes fromages affinés ou persillés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn plateau de charcuteries artisanales pour un accord simple mais très satisfaisant\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eC'est aussi un excellent vin à partager lors d'un dîner informel, grâce à son équilibre entre élégance et buvabilité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Lazio IGT « Sodale » 2022 - Famiglia Cotarella\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour maintenir les qualités intactes du Lazio IGT « Sodale » 2022 - Famiglia Cotarella, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais et à l'abri de la lumière directe, avec une température constante entre \u003cstrong\u003e12 et 16°C\u003c\/strong\u003e et une humidité contrôlée. La bouteille doit être conservée à l'horizontale, afin que le bouchon reste toujours humide et ne perde pas son adhérence.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien que déjà prêt à boire, ce vin peut évoluer en bouteille pendant \u003cstrong\u003e5 à 7 ans\u003c\/strong\u003e, développant des nuances plus complexes et plus douces. C'est donc un choix adapté à la fois pour ceux qui veulent le déguster immédiatement, et pour ceux qui aiment découvrir l'évolution d'un grand Merlot du Latium au fil du temps.\u003c\/p\u003e","brand":"Famiglia Cotarella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415213896019,"sku":"L03-F000-2022-05","price":24.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/lazio-igt-sodale-2022-famiglia-cotarella.jpg?v=1764412242"},{"product_id":"lazio-rosato-igt-sore-2023-famiglia-cotarella","title":"Lazio Rosato IGT « Soré » 2023 - Famiglia Cotarella","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Lazio Rosato IGT 'Soré' 2023 - Famiglia Cotarella\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLazio Rosato IGT 'Soré' 2023 - Famiglia Cotarella\u003c\/strong\u003e est un vin qui allie avec élégance la fraîcheur d'un blanc à la délicate structure d'un rouge, se situant parfaitement dans cet espace intermédiaire qui le rend extrêmement polyvalent. Il est né sur les douces collines de la Tuscia, au cœur du Latium, de raisins de \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e provenant des plus jeunes vignobles et d'\u003cstrong\u003eAleatico\u003c\/strong\u003e issus des vignobles historiques de la famille Cotarella. Un rosé contemporain, frais et immédiat, conçu pour accompagner les moments conviviaux et pour être apprécié même par ceux qui s'approchent du monde du vin avec curiosité et désir de découverte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'année 2023 dans le Latium a été caractérisée par un printemps équilibré et un été sec mais sans excès de chaleur, condition idéale pour une maturation lente et complète des raisins. Les nuits fraîches ont préservé l'acidité naturelle des grappes, fondamentale pour donner de la vivacité au vin, tandis que le rendement modéré par hectare a garanti concentration et aromaticité. Le résultat est un rosé d'une grande harmonie, où le fruit et la fraîcheur trouvent le juste équilibre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eLazio Rosato IGT 'Soré' 2023 - Famiglia Cotarella\u003c\/strong\u003e se fait séparément pour les deux variétés : le Merlot est travaillé selon la méthode du \u003cem\u003esaignée\u003c\/em\u003e — une technique qui consiste à extraire une partie du moût pendant la fermentation du rouge pour obtenir un vin plus concentré — tandis que l'Aleatico subit une brève \u003cem\u003emacération\u003c\/em\u003e avec les peaux, ce qui confère au vin ses nuances rosées et ses arômes typiques. Ensuite, le vin évolue pendant quelques semaines en acier inoxydable, au contact des \u003cem\u003elies fines\u003c\/em\u003e (les substances solides nobles restantes après la fermentation), qui contribuent à donner de la rondeur en bouche. L'assemblage final exprime équilibre, aromaticité et grande buvabilité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il se présente avec une \u003cstrong\u003ecouleur rose pâle aux reflets pelure d'oignon\u003c\/strong\u003e, lumineux et invitant, qui anticipe sa nature fraîche et délicate.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est fin et frais, avec des sensations de \u003cstrong\u003efruits rouges frais\u003c\/strong\u003e comme la fraise des bois et la cerise, complétées par des notes florales de rose et de légères touches d'agrumes. L'intensité aromatique est immédiate mais jamais envahissante, idéale pour ceux qui recherchent un vin parfumé mais élégant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il se distingue par sa \u003cstrong\u003efraîcheur et son acidité vive\u003c\/strong\u003e, équilibrées par une agréable souplesse qui rend la dégustation fluide et équilibrée. La finale est savoureuse, avec un arrière-goût fruité qui invite à une deuxième dégustation. Un rosé qui séduit par sa simplicité raffinée et sa capacité à s'adapter à différents moments de la journée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins : Lazio Rosato IGT 'Soré' 2023 - Famiglia Cotarella\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eParfait pour l'apéritif, le \u003cstrong\u003eLazio Rosato IGT 'Soré' 2023 - Famiglia Cotarella\u003c\/strong\u003e s'accorde merveilleusement avec des plats légers mais riches en saveurs. Idéal avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eentrées de fruits de mer et finger food méditerranéens\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003esalades d'été avec fromages frais et légumes croquants\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats à base de poisson, comme les carpaccios et les tartares\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecuisine ethnique délicatement épicée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats légers de viandes blanches ou de charcuteries peu affinées\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn vin facile à accorder, qui accompagne avec désinvolture même les déjeuners et dîners en plein air, ce qui en fait le compagnon idéal pour la saison printanière et estivale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Lazio Rosato IGT 'Soré' 2023 - Famiglia Cotarella\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÉtant un rosé conçu pour exprimer au mieux sa \u003cstrong\u003efraîcheur et son parfum juvénile\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le consommer dans les 1 à 2 ans suivant la récolte. Pour en préserver toutes les qualités, le \u003cstrong\u003eLazio Rosato IGT 'Soré' 2023 - Famiglia Cotarella\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais, à l'abri de la lumière directe et des variations de température, avec la bouteille de préférence en position horizontale pour maintenir le bouchon humide. Le servir à une température d'environ 10-12°C permet d'apprécier pleinement ses notes fruitées et sa plaisante vitalité.\u003c\/p\u003e","brand":"Famiglia Cotarella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415214027091,"sku":"L03-F000-2023-05_D001","price":28.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/lazio-rosato-igt-sore-2023-famiglia-cotarella.jpg?v=1764412251"},{"product_id":"lazio-rosso-igp-montiano-2021-famiglia-cotarella","title":"Lazio Rouge IGP « Montiano » 2021 - Famiglia Cotarella","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Lazio Rosso IGP 'Montiano' 2021 - Famiglia Cotarella\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLazio Rosso IGP 'Montiano' 2021 - Famiglia Cotarella\u003c\/strong\u003e est l'un des vins rouges emblématiques du paysage du Latium, fruit de l'expérience et de la vision innovante des frères Cotarella. Produit entièrement à partir de raisins \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e, il exprime un caractère élégant et moderne, capable de concilier la richesse du cépage avec l'identité territoriale du Latium.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'appellation \u003cstrong\u003eLazio Rosso IGP\u003c\/strong\u003e favorise la liberté d'expression du producteur, qui, dans le Montiano, réussit à synthétiser complexité, harmonie et douceur dans une gorgée qui reste imprimée par sa finesse et son équilibre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2021 dans le Latium a été caractérisé par un climat équilibré, avec des journées chaudes mais pas excessives et une bonne baisse de température nocturne. Ces conditions ont permis aux raisins Merlot d'atteindre une parfaite maturité phénolique, conférant au \u003cstrong\u003eLazio Rosso IGP 'Montiano' 2021\u003c\/strong\u003e une grande richesse aromatique et des tanins doux et soyeux. Les vendanges ont été effectuées manuellement dans la seconde moitié de septembre, avec une sélection minutieuse des meilleures grappes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès la récolte, les raisins sont vinifiés en acier inoxydable à température contrôlée pour préserver les arômes variétaux. La \u003cstrong\u003efermentation\u003c\/strong\u003e est suivie d'une \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e d'environ 15 jours sur les peaux, nécessaire pour extraire la couleur et le corps sans compromettre la finesse du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEnsuite, le vin vieillit pendant environ 12 mois en \u003cstrong\u003ebarriques de chêne français\u003c\/strong\u003e, où il développe des notes torréfiées et une structure plus harmonieuse. L'affinage final en bouteille complète la maturation, offrant au Montiano une profondeur gustative d'une rare élégance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn rouge de grande personnalité, qui séduit dès le premier regard et continue de surprendre au nez et en bouche par son expressivité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLazio Rosso IGP 'Montiano' 2021\u003c\/strong\u003e présente une couleur \u003cstrong\u003erubis intense\u003c\/strong\u003e avec des reflets violacés, signe de jeunesse et de vitalité. Sa limpidité et sa luminosité en anticipent la qualité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il s'ouvre sur des arômes amples et suaves : prune mûre, cerise noire, mûre et cassis, suivis de délicates notes de vanille, de café et d'épices douces provenant du bois. Le bouquet est complexe mais parfaitement équilibré, avec une finesse qui invite à la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il révèle une \u003cstrong\u003estructure pleine et veloutée\u003c\/strong\u003e, soutenue par des tanins doux et intégrés. La gorgée est chaude, enveloppante et d'une longue persistance, avec une finale élégante qui rappelle les fruits mûrs et une légère note balsamique. Un vin qui impressionne par son équilibre, son harmonie et son plaisir de boire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Lazio Rosso IGP 'Montiano' 2021 - Famiglia Cotarella\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eParfait pour accompagner la cuisine traditionnelle italienne, le Montiano met en valeur les plats riches et structurés. Les accords idéaux incluent :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou en sauce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRôtis de veau et d'agneau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés et pecorino du Latium\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de champignons ou de truffes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIntéressant également avec des entrées savoureuses comme les pappardelles au ragù ou les lasagnes, où la douceur du Merlot équilibre parfaitement la succulence du plat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Lazio Rosso IGP 'Montiano' 2021 - Famiglia Cotarella\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver au mieux le \u003cstrong\u003eLazio Rosso IGP 'Montiano' 2021 - Famiglia Cotarella\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le maintenir dans un endroit frais, avec une température constante d'environ 12-14°C, à l'abri de la lumière et des vibrations. La bouteille doit être conservée en position horizontale, afin de maintenir le bouchon toujours humide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et à sa maturation experte en bois, ce vin possède une excellente capacité de \u003cstrong\u003evieillissement\u003c\/strong\u003e : il peut évoluer positivement pendant plus de 10 ans, développant des notes tertiaires d'épices, de cacao et de cuir qui amplifient sa complexité. Un choix idéal aussi bien pour ceux qui souhaitent le déguster immédiatement que pour ceux qui aiment découvrir comment un grand vin peut s'améliorer avec le temps.\u003c\/p\u003e","brand":"Famiglia Cotarella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415214256467,"sku":"L03-F000-2021-05","price":74.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/lazio-rosso-igp-montiano-2021-famiglia-cotarella.jpg?v=1764412262"},{"product_id":"lazio-rosso-igt-ogra-2018-famiglia-cotarella","title":"Lazio Rouge IGT « Ogrà » 2018 - Famiglia Cotarella","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Lazio Rosso IGT “Ogrà” 2018 - Famiglia Cotarella\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLazio Rosso IGT “Ogrà” 2018 - Famiglia Cotarella\u003c\/strong\u003e est un vin rouge à l'âme élégante et moderne, fruit de la grande expérience de la Famiglia Cotarella dans le travail du cépage \u003cstrong\u003eSyrah\u003c\/strong\u003e. Il naît au cœur du Haut Latium, dans la commune de \u003cstrong\u003eCastiglione in Teverina\u003c\/strong\u003e, où le sol volcanique et le microclimat équilibré favorisent des raisins d'une maturité et d'une intensité aromatique extraordinaires. Le résultat est un vin à la structure pleine, harmonieuse et d'une grande buvabilité, qui raconte avec authenticité le lien entre le terroir et la compétence œnologique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2018 se distingue par un climat régulier, avec des amplitudes thermiques idéales pour exalter les arômes et la couleur. La vendange du Syrah a eu lieu dans la première moitié de septembre, lorsque les raisins avaient atteint une maturité parfaite en sucres et en polyphénols. Cet équilibre entre puissance et fraîcheur a donné naissance à un vin capable d'exprimer finesse et profondeur dès les premières années d'élevage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentation du \u003cstrong\u003eLazio Rosso IGT “Ogrà” 2018 - Famiglia Cotarella\u003c\/strong\u003e se déroule en acier inoxydable à température contrôlée, afin de préserver au mieux les arômes variétaux du Syrah. Suit une \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e sur les peaux (c'est-à-dire le contact du moût avec les particules solides du raisin) pour extraire la couleur et les tanins souples. L'élevage se poursuit pendant environ \u003cstrong\u003e18 mois en barriques de chêne français\u003c\/strong\u003e, phase durant laquelle le vin acquiert une complexité aromatique et une rondeur gustative. Après la mise en bouteille, il est laissé au repos supplémentaire en verre pour atteindre la pleine harmonie avant la distribution.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e“Ogrà” 2018 est un rouge qui séduit par sa profondeur sensorielle et l'équilibre entre puissance et finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente un \u003cstrong\u003erouge rubis intense et profond\u003c\/strong\u003e, tendant au grenat avec l'évolution. La brillance de la couleur anticipe sa structure et sa personnalité affirmée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est riche et enveloppant : des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e, de prune et de mûre, émergent, accompagnées de nuances balsamiques, d'épices douces et d'un léger toasté provenant du passage en bois. Avec l'oxygénation, des senteurs plus complexes de cacao et de vanille s'ouvrent.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est plein et bien équilibré. Le \u003cstrong\u003etanin\u003c\/strong\u003e (la substance qui confère astringence et structure) est soyeux et bien intégré, tandis que la persistance est longue, avec des retours de fruits noirs et d'épices. Un vin capable d'unir douceur et caractère, parfait pour ceux qui recherchent une expérience complète et engageante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Lazio Rosso IGT “Ogrà” 2018 - Famiglia Cotarella\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Syrah du Latium donne le meilleur de lui-même en association avec des plats riches et savoureux. Il est idéal avec des plats de viande et des fromages affinés, mais il peut aussi surprendre dans des contextes moins formels. Quelques accords recommandés :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou braisées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibiers, comme le lièvre ou le sanglier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLasagnes et pâtes au ragoût\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés et pecorino locaux\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eParfait aussi pour accompagner un dîner convivial, où l'on souhaite proposer un vin au profil intense mais accessible.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Lazio Rosso IGT “Ogrà” 2018 - Famiglia Cotarella\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver au mieux les qualités du \u003cstrong\u003eLazio Rosso IGT “Ogrà” 2018 - Famiglia Cotarella\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver dans un endroit sombre, avec une température constante entre \u003cstrong\u003e14°C et 16°C\u003c\/strong\u003e et une humidité modérée. La bouteille doit être conservée en position horizontale, afin de maintenir le bouchon toujours humide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e“Ogrà” est un vin avec d'excellentes potentialités d'évolution : il peut être conservé en cave jusqu'à \u003cstrong\u003e8-10 ans\u003c\/strong\u003e, période pendant laquelle il développera des notes tertiaires de plus en plus complexes, gagnant en douceur et en profondeur. Un rouge à déboucher aujourd'hui pour profiter de sa vivacité, ou à laisser mûrir pour découvrir, avec le temps, son âme plus élégante et mature.\u003c\/p\u003e","brand":"Famiglia Cotarella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415214387539,"sku":"L03-F000-2018-05","price":76.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/lazio-rosso-igt-ogra-2018-famiglia-cotarella.jpg?v=1764412267"},{"product_id":"umbria-rosso-igp-marciliano-2019-famiglia-cotarella","title":"Ombrie Rouge IGP « Marciliano » 2019 - Famille Cotarella","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Ombrie Rosso IGP 'Marciliano' 2019 - Famiglia Cotarella\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eOmbrie Rosso IGP 'Marciliano' 2019 - Famiglia Cotarella\u003c\/strong\u003e est l'un des vins rouges les plus représentatifs de l'Ombrie, issu d'une sélection rigoureuse de \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon et de Cabernet Franc\u003c\/strong\u003e. C'est un vin de grande corpulence et de structure, alliant élégance et puissance, représentant la synthèse parfaite entre tradition et innovation de la \u003cstrong\u003eFamiglia Cotarella\u003c\/strong\u003e, une entreprise viticole historique de Montecchio. Ce rouge est destiné à ceux qui recherchent un vin profond, équilibré et capable d'évoluer dans le temps, idéal aussi bien pour une consommation immédiate que pour un vieillissement plus long.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'année 2019, en Ombrie, a été marquée par des conditions climatiques favorables qui ont permis une maturation lente et complète des raisins. Les variations de température entre le jour et la nuit ont favorisé le développement d'arômes intenses et une extraordinaire concentration de couleur et de structure. Les vendanges, effectuées manuellement vers la fin septembre, ont garanti des grappes parfaitement mûres, donnant un vin complexe mais harmonieux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès un éraflage doux, la fermentation a eu lieu en acier à température contrôlée pour préserver la pureté du fruit et favoriser une extraction correcte de la couleur et des tanins. La macération sur les peaux, prolongée pendant environ deux semaines, a contribué à donner au vin corps et profondeur. L'élevage se poursuit pendant un minimum de \u003cstrong\u003e16 mois en barrique de chêne français\u003c\/strong\u003e, suivi de quelques mois supplémentaires de repos en bouteille, nécessaires pour obtenir harmonie et rondeur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, l'Ombrie Rosso IGP 'Marciliano' 2019 présente une couleur \u003cstrong\u003erouge rubis intense\u003c\/strong\u003e avec de légers reflets grenat, signe de sa structure et de son potentiel évolutif.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est profond et complexe : on reconnaît des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e, comme le cassis et la mûre, qui s'entrelacent avec des notes d'\u003cstrong\u003eépices douces, de cacao et de tabac\u003c\/strong\u003e. Le bouquet s'ouvre lentement dans le verre, révélant des facettes élégantes et une finesse aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, c'est un vin structuré et enveloppant, avec des tanins fins et bien intégrés. La composante fruitée est équilibrée par une agréable fraîcheur qui lui confère équilibre et une longue persistance gustative. La finale est chaleureuse, complexe et d'une grande élégance, emblème parfait du terroir ombrien et du style de la Famiglia Cotarella.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer l'Ombrie Rosso IGP 'Marciliano' 2019 - Famiglia Cotarella\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est particulièrement adapté aux plats robustes et aromatiques. Grâce à sa structure et à ses tanins bien dosés, il s'accorde parfaitement avec les viandes rouges et les fromages affinés. Voici quelques exemples d'accords idéaux :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRôtis et braisés de bœuf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibier, comme le lièvre ou le sanglier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages à pâte dure affinés, comme le pecorino ou le parmesan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes avec des sauces riches, à base de ragoût ou de cèpes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eC'est un vin qui accompagne également très bien une soirée importante ou un dîner gastronomique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Ombrie Rosso IGP 'Marciliano' 2019 - Famiglia Cotarella\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eOmbrie Rosso IGP 'Marciliano' 2019 - Famiglia Cotarella\u003c\/strong\u003e a un excellent potentiel de vieillissement, capable d'évoluer pendant plus de dix ans s'il est conservé correctement. Il est conseillé de le stocker dans un endroit frais et sombre, à une température constante d'environ 14-16°C et la bouteille placée horizontalement pour maintenir le bouchon toujours humide. Éviter les variations de température et les vibrations garantit une parfaite maturation au fil du temps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvec les années, il développera des notes encore plus complexes et séduisantes, récompensant ceux qui sauront attendre pour en découvrir l'évolution la plus mature et raffinée.\u003c\/p\u003e","brand":"Famiglia Cotarella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415360860499,"sku":"U00-F000-2019-05","price":55.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/umbria-rosso-igp-marciliano-2019-famiglia-cotarella.jpg?v=1764414879"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_6e4f738f-a62f-4f6d-a9dd-1312b13f5b76.jpg?v=1763418868","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/collections\/famiglia-cotarella-vini\/vino-rosso.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}