{"title":"Etna AOP","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que l'appellation Etna DOC ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe vin Etna DOC est une appellation fascinante qui naît des pentes du volcan actif le plus haut d'Europe. Cette zone viticole, reconnue pour son écosystème unique, a une histoire qui remonte à l'époque romaine, avec une relance significative ces dernières décennies grâce à la qualité de ses vins. Le cahier des charges est rigoureux et se concentre principalement sur les cépages autochtones, garantissant l'authenticité de chaque bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaractéristiques distinctives\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vins Etna DOC se distinguent par plusieurs caractéristiques qui les rendent uniques :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCépages Autochtones :\u003c\/strong\u003e L'Etna DOC est basé sur des cépages tels que le Nerello Mascalese et le Nerello Cappuccio pour les rouges, tandis que le Carricante est le roi des blancs.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStyle Œnologique :\u003c\/strong\u003e Ces vins combinent élégance et puissance, étant souvent complexes mais accessibles, avec une minéralité distinctive qui reflète le terroir volcanique.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfil Sensoriel :\u003c\/strong\u003e Dans les vins rouges, attendez-vous à des notes de fruits rouges, d'épices et une touche terreuse, tandis que les blancs offrent des agrumes, des pommes et une acidité vibrante.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuels sont les prix du vin Etna DOC ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes prix des vins Etna peuvent varier considérablement selon la typologie et le producteur. Vous trouverez des options qui commencent à environ 15-20 euros pour les étiquettes de base, jusqu'à dépasser les 50 euros pour les vins de producteurs renommés ou des millésimes particuliers. Le prix reflète souvent le travail méticuleux dans le vignoble et la cave, ainsi que la production limitée qui caractérise la région.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eComment déguster un vin Etna DOC ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour rendre justice aux vins Etna, il est important de les servir correctement :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature de Service :\u003c\/strong\u003e Les rouges s'expriment au mieux entre 16-18°C, tandis que les blancs brillent s'ils sont servis frais à 10-12°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDécantation :\u003c\/strong\u003e Les vins rouges jeunes peuvent bénéficier d'une courte décantation pour accentuer les arômes complexes et adoucir les tanins.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins idéaux\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAvec leur caractère unique, les vins Etna DOC offrent des possibilités d'accords intéressantes :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlats Typiques :\u003c\/strong\u003e Essayez-les avec la cuisine sicilienne comme la pasta alla Norma ou les plats à base d'espadon.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAccords Modernes :\u003c\/strong\u003e Les rouges se marient bien avec les viandes grillées, tandis que les blancs sont parfaits avec des sushis ou des plats végétariens.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour maintenir l'excellence du vin Etna DOC dans le temps, il est essentiel de savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver Etna\u003c\/strong\u003e :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConditions de Conservation :\u003c\/strong\u003e Gardez les bouteilles dans un endroit frais et sombre, avec une température stable entre 10-15°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePotentiel de Vieillissement :\u003c\/strong\u003e Alors que les vins blancs sont généralement à consommer dans les quelques années, les rouges Etna peuvent évoluer de manière intéressante pendant plus d'une décennie.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","products":[{"product_id":"cavanera-contrada-marchesa-rovo-delle-coturnie-2020-firriato","title":"« Cavanera Contrada Marchesa Rovo delle Coturnie » 2020 - Firriato","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le \"Cavanera Contrada Marchesa Rovo delle Coturnie\" 2020 - Firriato\u003c\/h2\u003e\nLe \"Cavanera Contrada Marchesa Rovo delle Coturnie\" 2020 signé Firriato est un véritable exemplaire de rouge de l'Etna, né d'une combinaison de cépages \u003cstrong\u003enerello cappuccio\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003enerello mascalese\u003c\/strong\u003e. Ces vignes poussent sur les sols noirs et sablonneux caractéristiques du volcan, offrant au vin une complexité aromatique qui reflète son territoire d'origine. Le corps du vin est bien équilibré, offrant une expérience de dégustation à la fois enveloppante et raffinée.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n2020 a été un millésime mémorable pour le \"Cavanera Contrada Marchesa Rovo delle Coturnie\". Des conditions climatiques favorables ont permis des vendanges parfaites, garantissant l'expression maximale du territoire de l'Etna. Cette année-là, l'équilibre entre chaleur et fraîcheur a contribué à créer un vin de grande personnalité et de structure.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification de ce rouge est réalisée selon des méthodes traditionnelles qui exaltent la typicité des raisins. La fermentation alcoolique est suivie d'une macération attentive pour extraire au mieux les arômes et les saveurs. Après la fermentation, le vin repose pendant un an en fûts de chêne de Slavonie, un processus qui confère des notes boisées et enrichit le bouquet, avant un affinage de six mois en bouteille qui en parfait l'équilibre.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e Le \"Cavanera Contrada Marchesa Rovo delle Coturnie\" 2020 se présente dans un fascinant rouge rubis, avec des reflets grenat qui dénotent l'élégance typique des rouges de l'Etna.\n\n\u003cstrong\u003eNez :\u003c\/strong\u003e Au nez, ce vin dégage un bouquet complexe, avec des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et une légère minéralité qui rappelle la richesse du sol volcanique.\n\n\u003cstrong\u003eBouche :\u003c\/strong\u003e En bouche, le vin révèle une structure solide, soutenue par des tanins doux et bien intégrés. La persistance est notable, avec une finale élégante qui laisse émerger des notes de cerise et d'épices douces.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le \"Cavanera Contrada Marchesa Rovo delle Coturnie\" 2020 - Firriato\u003c\/h2\u003e\nCe rouge de l'Etna est l'accompagnement idéal pour les plats de viande, comme les rôtis et les braisés, mais il se marie aussi parfaitement avec les fromages à pâte dure et affinés. Pour ceux qui aiment les saveurs de la cuisine méditerranéenne, il est excellent avec des plats de pâtes riches, assaisonnés de sauces à la viande ou aux champignons.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cstrong\u003eComment conserver le vin \"Cavanera Contrada Marchesa Rovo delle Coturnie\" 2020 - Firriato\u003c\/strong\u003e ? Ce vin mérite d'être conservé avec soin pour exprimer au mieux ses qualités. Idéalement, les bouteilles doivent être conservées dans un endroit frais et sec, à une température constante entre 12 et 16 degrés Celsius. Le \"Cavanera Contrada Marchesa Rovo delle Coturnie\" 2020 peut bénéficier d'un long affinage en cave, pendant une période qui peut facilement dépasser 10 ans, au cours de laquelle il développera davantage sa complexité et sa profondeur aromatique.","brand":"Firriato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414149787987,"sku":"E02-F018-2020-05","price":37.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/cavanera-contrada-marchesa-rovo-delle-coturnie-2020-firriato.jpg?v=1764405408"},{"product_id":"etna-bianco-arcuria-2021-graci-140569","title":"Etna Bianco 'Arcuria' 2022 - Graci","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Etna Bianco 'Arcuria' 2022 - Graci\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eEtna Bianco 'Arcuria' 2022 - Graci\u003c\/strong\u003e naît dans le quartier d'Arcuria, une zone dédiée à la viticulture dans la commune de Castiglione di Sicilia, sur le versant nord de l'Etna. À environ 600 mètres d'altitude, le sol d'origine volcanique et le climat montagnard confèrent au vin un profil unique, qui allie fraîcheur et complexité aromatique.\nProduit principalement à partir de raisins \u003cstrong\u003eCarricante\u003c\/strong\u003e – cépage autochtone symbole des blancs de l'Etna – ce vin se distingue par un style \u003cstrong\u003efrais, savoureux et fortement minéral\u003c\/strong\u003e, avec des notes rappelant les parfums de la montagne et de la mer. C'est l'expression authentique du territoire et de la philosophie de Graci, orientée vers le respect de la nature et la valorisation du terroir.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2022 sur l'Etna a été caractérisé par une évolution climatique équilibrée, avec un hiver sec et des températures douces, suivi d'un été ventilé et sans excès de chaleur. Les écarts de température entre le jour et la nuit, typiques des zones d'altitude, ont favorisé une maturation lente et progressive des raisins, permettant de maintenir une \u003cstrong\u003eacidité naturelle prononcée\u003c\/strong\u003e et une richesse aromatique particulièrement élégante.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nAprès les vendanges manuelles, les raisins sont acheminés à la cave pour une vinification qui exalte la pureté et la territorialité. La fermentation a lieu dans des \u003cstrong\u003ecuves en ciment et de grands fûts de chêne\u003c\/strong\u003e, des matériaux qui assurent une micro-oxygénation et une stabilité aromatique sans altérer la fraîcheur du vin.\nS'ensuit un élevage d'environ \u003cstrong\u003e12 mois sur lies\u003c\/strong\u003e, une pratique qui enrichit le corps du vin, lui conférant une plus grande complexité et profondeur gustative. Le résultat est un blanc équilibré et raffiné, capable d'évoluer avec élégance.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nL'Etna Bianco 'Arcuria' 2022 - Graci est un vin qui raconte le volcan à travers les sens, mêlant élégance et authenticité.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, il se présente d'un \u003cstrong\u003ejaune paille brillant\u003c\/strong\u003e avec des reflets dorés, signe de jeunesse et de vitalité. La luminosité du verre anticipe déjà sa fraîcheur vive.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe parfum est intense et fin : des notes de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits à chair jaune émergent, accompagnées de senteurs minérales et d'une légère nuance fumée, typique des sols volcaniques. Avec l'oxygénation, des nuances élégantes d'herbes méditerranéennes et d'amande douce s'ouvrent.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais, tendu et savoureux\u003c\/strong\u003e. La structure est équilibrée par une acidité vive qui donne de l'élan et de la persistance à la gorgée. La finale est minérale, longue et harmonieuse, avec un arrière-goût rappelant la pierre à fusil et les herbes aromatiques.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer l'Etna Bianco 'Arcuria' 2022 - Graci\u003c\/h2\u003e\nCe vin blanc sicilien est extrêmement polyvalent à table. Sa fraîcheur et sa minéralité le rendent parfait pour sublimer les plats à base de poisson et de légumes de saison.\nVoici quelques accords recommandés :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrustacés et carpaccios de poisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes à la poutargue ou aux fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et de chèvre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats végétariens légers aux herbes aromatiques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches et plats de la cuisine méditerranéenne\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSon élégance se prête également bien comme vin d'apéritif, accompagnant des entrées simples mais savoureuses.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Etna Bianco 'Arcuria' 2022 - Graci\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eEtna Bianco 'Arcuria' 2022 - Graci\u003c\/strong\u003e est un vin d'une grande finesse mais aussi d'une certaine délicatesse. Pour en préserver les caractéristiques, il est important de le conserver dans un endroit frais et à l'abri de la lumière, à une température constante d'environ 12-14°C et la bouteille couchée.\nIl doit être dégusté dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans suivant la vendange\u003c\/strong\u003e, période optimale pour apprécier au mieux sa fraîcheur et ses notes minérales. Avec le temps, il peut évoluer en développant des nuances plus douces et plus complexes, tout en conservant son énergie volcanique typique.","brand":"Graci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415034032467,"sku":"E02-G030-2022-05_D000","price":71.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-bianco-arcuria-2021-graci-140569.jpg?v=1764410665"},{"product_id":"etna-bianco-scalunera-doc-2024-torre-mora","title":"Etna Bianco \"Scalunera\" DOC 2024 - Torre Mora","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Etna Bianco 'Scalunera' DOC 2024 - Torre Mora ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eEtna Bianco 'Scalunera' DOC 2024 - Torre Mora\u003c\/strong\u003e est un vin élégant et identitaire, né sur les pentes de l'Etna, en Sicile, où la vigne pousse sur des sols volcaniques riches en minéraux. Produit par la famille historique Piccini dans le domaine de Torre Mora, ce blanc est principalement élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eCarricante\u003c\/strong\u003e, un cépage autochtone de l'Etna qui donne des vins frais, tendus et d'une minéralité prononcée. C'est un style qui reflète parfaitement son terroir : frais, lumineux et fin, avec un profil aromatique net et vibrant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2024 a été caractérisé par un climat équilibré, avec des hivers doux et des printemps secs, suivis par des étés venteux et pas excessivement chauds. Ces conditions ont permis une maturation lente et complète des raisins, garantissant un équilibre idéal entre acidité et concentration aromatique. Le résultat est un Etna Bianco à l'expression nette et cohérente, qui raconte parfaitement son terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification de l’\u003cstrong\u003eEtna Bianco 'Scalunera' DOC 2024 - Torre Mora\u003c\/strong\u003e se fait par pressurage doux des raisins et fermentation à température contrôlée en acier inoxydable, afin de préserver la pureté du fruit et les arômes typiques du Carricante. Après la fermentation, le vin repose sur ses lies pendant quelques mois : un choix qui contribue à lui donner plus de corps, d'équilibre et de complexité. Aucun passage en bois, pour maintenir intacte la fraîcheur et la verticalité de la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il présente une \u003cstrong\u003erobe jaune paille brillante\u003c\/strong\u003e avec des reflets dorés, signe de la jeunesse et de la vivacité du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il s'ouvre sur des arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair jaune, accompagnés de délicates notes minérales et de légères nuances salines. Le bouquet est fin, jamais agressif, et dégage cette note volcanique qui rend chaque vin de l'Etna unique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est équilibré et dynamique : la \u003cstrong\u003efraîcheur\u003c\/strong\u003e et l'\u003cstrong\u003eacidité vibrante\u003c\/strong\u003e rythment la dégustation, tandis que la \u003cstrong\u003eminéralité\u003c\/strong\u003e se termine par une sensation sapide et persistante. Un blanc fluide mais avec de la personnalité, capable d'accompagner avec élégance toutes les occasions.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Etna Bianco 'Scalunera' DOC 2024 - Torre Mora\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’Etna Bianco 'Scalunera' DOC 2024 - Torre Mora est un compagnon parfait pour la cuisine méditerranéenne et en particulier pour les plats de la mer. Sa fraîcheur et sa structure s'accordent en grande harmonie avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées de poisson et carpaccios de fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes à base de crustacés ou de légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoissons grillés ou à la vapeur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et chèvres légèrement affinés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÀ essayer avec un risotto aux crevettes ou un tartare de sériole pour apprécier pleinement son équilibre et sa brillante sapidité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Etna Bianco 'Scalunera' DOC 2024 - Torre Mora\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eS'agissant d'un blanc délicat et frais, il est conseillé de consommer l’\u003cstrong\u003eEtna Bianco 'Scalunera' DOC 2024 - Torre Mora\u003c\/strong\u003e dans les 2-3 ans suivant la vendange, pour profiter de son expression aromatique maximale et de son acidité vive. Conservez-le en position horizontale, dans un endroit frais et sombre, à une température constante d'environ 12-14°C. Évitez les variations thermiques et l'exposition à la lumière directe : de petits gestes qui permettent de préserver toute la fragrance et l'élégance de cet extraordinaire blanc de l'Etna.\u003c\/p\u003e","brand":"Torre Mora","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415035670867,"sku":"E02-T045-2024-05_D000","price":23.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-bianco-scalunera-doc-2024-torre-mora.jpg?v=1764410668"},{"product_id":"etna-bianco-calderara-sottana-doc-cuvee-delle-vigne-niche-2023-tenuta-delle-terre-nere","title":"Etna Bianco Calderara Sottana DOC 'Cuvée des Vignes Niche' 2023 - Tenuta delle Terre Nere","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Etna Bianco Calderara Sottana DOC 'Cuvée delle Vigne Niche' 2023 - Tenuta delle Terre Nere\u003c\/h2\u003e\nL'Etna Bianco Calderara Sottana DOC 'Cuvée delle Vigne Niche' 2023 - Tenuta delle Terre Nere est un vin blanc de grand caractère, produit entièrement à partir de raisins \u003cstrong\u003eCarricante\u003c\/strong\u003e, cépage autochtone symbole des blancs de l'Etna. Il est issu de la prestigieuse contrada Calderara Sottana, sur le versant nord du volcan, où les vignes – dont certaines ont plus de 60 ans – poussent sur un sol lavique et pierreux à environ 600 mètres au-dessus du niveau de la mer.\nCe terroir unique confère au vin une personnalité distinctive : \u003cstrong\u003efraîche, sapide et profondément minérale\u003c\/strong\u003e. C'est un blanc élégant et au style moderne, parfait pour ceux qui recherchent une étiquette capable de concilier authenticité et raffinement.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nL'année 2023 sur l'Etna a été caractérisée par un climat équilibré, avec des températures douces et une excellente amplitude thermique entre le jour et la nuit. Les pluies printanières ont garanti de bonnes réserves hydriques, tandis que l'été sec a favorisé une maturation lente et complète des raisins Carricante. Le résultat est un vin au profil aromatique intense et à la fraîcheur parfaitement équilibrée.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification de l'Etna Bianco Calderara Sottana DOC 'Cuvée delle Vigne Niche' 2023 a lieu en acier inoxydable, afin de préserver au mieux la fragrance et la pureté du fruit. La fermentation se déroule à température contrôlée, sans utilisation de bois. Après la fermentation alcoolique, le vin reste quelques mois sur lies, une technique appelée « \u003cstrong\u003esur lie\u003c\/strong\u003e », qui augmente sa complexité aromatique et sa souplesse en bouche. Le résultat est un blanc d'une grande finesse et profondeur.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, il présente une robe jaune paille lumineuse, traversée de légers reflets verdâtres qui témoignent de sa vivacité et de sa jeunesse.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est élégant et complexe : des notes d'agrumes mûrs et de fleurs blanches se mêlent à des senteurs minérales et d'herbes aromatiques. Une délicate nuance de pierre à fusil anticipe l'empreinte volcanique typique du terroir de l'Etna.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il se distingue par son \u003cstrong\u003eacidité vive\u003c\/strong\u003e et une \u003cstrong\u003esapidité marquée\u003c\/strong\u003e, qui rendent la gorgée dynamique et agréablement équilibrée. La finale, longue et minérale, laisse une sensation de netteté et de fraîcheur, caractéristique distinctive des grands blancs de l'Etna.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer l'Etna Bianco Calderara Sottana DOC 'Cuvée delle Vigne Niche' 2023 - Tenuta delle Terre Nere\u003c\/h2\u003e\nCe blanc s'exprime au mieux en accord avec des plats de la mer et des préparations délicates.\nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecrudités de poisson et tartares de thon ou de saumon ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003espaghettis aux palourdes ou risotto aux fruits de mer ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epoissons au four ou grillés aux herbes aromatiques ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages frais et chèvre.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrâce à sa structure et à sa complexité aromatique, il accompagne avec élégance également les plats végétariens et les viandes blanches légères.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Etna Bianco Calderara Sottana DOC 'Cuvée delle Vigne Niche' 2023 - Tenuta delle Terre Nere\u003c\/h2\u003e\nL'Etna Bianco Calderara Sottana DOC 'Cuvée delle Vigne Niche' 2023 - Tenuta delle Terre Nere est un vin qui peut être dégusté immédiatement pour apprécier sa fraîcheur et sa vivacité, mais il révèle son potentiel d'évolution également au cours des deux ou trois années suivantes.\nPour une conservation parfaite :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003egarder la bouteille en position horizontale, à l'abri de la lumière ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emaintenir une température constante entre 12 et 15°C ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eéviter les chocs thermiques et les environnements trop secs.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nAvec le temps, il développera des nuances plus complexes, tout en conservant son âme minérale et raffinée, trait distinctif des grands blancs de l'Etna.","brand":"Tenuta delle Terre Nere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415035998547,"sku":"E02-T009-2023-05_D000","price":56.84,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-bianco-calderara-sottana-doc-cuvee-delle-vigne-niche-2023-tenuta-delle-terre-nere.jpg?v=1764410670"},{"product_id":"etna-bianco-doc-alta-mora-2023-cusumano","title":"Etna Bianco DOC « Alta Mora » 2023 - Cusumano","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Etna Bianco DOC 'Alta Mora' 2023 - Cusumano\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC 'Alta Mora' 2023 - Cusumano\u003c\/strong\u003e est né sur les pentes du plus haut volcan d'Europe, dans une zone parmi les plus fascinantes et propices à la viticulture. Il est principalement produit à partir de raisins \u003cstrong\u003eCarricante\u003c\/strong\u003e, un cépage indigène sicilien qui s'exprime au mieux sur les sols volcaniques de l'Etna, donnant des vins frais, sapides et de grande personnalité.\nLe résultat est un blanc à l'âme moderne mais lié à la tradition, où la \u003cstrong\u003efraîcheur\u003c\/strong\u003e et la \u003cstrong\u003eminéralité\u003c\/strong\u003e typiques du terroir se marient à une agréable aromaticité fruitée.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2023 sur l'Etna a été caractérisé par une évolution climatique équilibrée, avec des températures douces et une bonne amplitude thermique entre le jour et la nuit. Cette condition a favorisé une maturation lente et uniforme des raisins, préservant des arômes délicats et un équilibre parfait entre sucres et acidité. Le Carricante a ainsi pu développer des parfums intenses et une structure élégante, tout en conservant la fraîcheur typique de l'Etna.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa vinification de l'\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC 'Alta Mora' 2023 - Cusumano\u003c\/strong\u003e se déroule en cuves d'acier inoxydable, un choix qui permet de valoriser au maximum la pureté du fruit et la fragrance des raisins. La fermentation à température contrôlée aide à préserver les parfums floraux et d'agrumes, tandis que l'affinage, toujours en acier, maintient le vin jeune et vibrant, exempt de notes torréfiées ou boisées.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, il présente une couleur \u003cstrong\u003ejaune paille lumineuse\u003c\/strong\u003e avec des reflets verdâtres, signe de sa fraîcheur vive et de sa jeunesse.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il révèle un bouquet fin et territorial : des parfums de fleur d'oranger, de fleurs blanches et d'agrumes s'entrelacent avec de légères notes minérales et salines, typiques des sols volcaniques. C'est un profil olfactif qui évoque la mer et la montagne, dans un équilibre aromatique parfait.\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais, sapide et harmonieux\u003c\/strong\u003e. L'acidité vive équilibre une agréable douceur, tandis que la finale est longue et minérale, avec un arrière-goût qui rappelle la pierre mouillée et les agrumes. C'est un vin qui parle de son terroir avec style et authenticité.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour l'Etna Bianco DOC 'Alta Mora' 2023 - Cusumano\u003c\/h2\u003e\nParfait en apéritif, l'\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC 'Alta Mora' 2023 - Cusumano\u003c\/strong\u003e s'exprime au mieux en accord avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées de fruits de mer et crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de poisson ou de légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et de chèvre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches délicates ou plats de la cuisine méditerranéenne légère\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa polyvalence le rend idéal pour ceux qui recherchent un vin blanc à partager à table en de multiples occasions, y compris avec des plats de la tradition sicilienne comme les pâtes aux sardines ou les salades d'agrumes.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Etna Bianco DOC 'Alta Mora' 2023 - Cusumano\u003c\/h2\u003e\nCe vin est conçu pour exprimer au mieux sa fraîcheur dans les premières années suivant la vendange. Pour en préserver toutes les caractéristiques :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConservez-le dans un endroit frais et sombre, à une température constante entre 10 et 15°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGardez-le en position horizontale s'il est bouché avec un bouchon en liège, pour maintenir une humidité adéquate.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉvitez les chocs thermiques et la lumière directe.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nBien qu'il puisse évoluer pendant 2-3 ans, développant des notes plus complexes et miellées, l'\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC 'Alta Mora' 2023 - Cusumano\u003c\/strong\u003e offre le meilleur de lui-même dans les premières années de sa vie, lorsque la fraîcheur et la minéralité sont les plus vives et expressives.","brand":"Cusumano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415036555603,"sku":"E02-C121-2023-05_D000","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-bianco-doc-alta-mora-2023-cusumano.jpg?v=1764410673"},{"product_id":"etna-bianco-doc-anthemis-2023-monteleone","title":"Etna Bianco DOC « Anthemis » 2023 - Monteleone","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Etna Bianco DOC 'Anthemis' 2023 - Monteleone\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC 'Anthemis' 2023 - Monteleone\u003c\/strong\u003e est un vin blanc sicilien élégant et au caractère fortement territorial, expression authentique du versant est de l'Etna, dans la commune de Sant'Alfio. À environ 700 mètres d'altitude, les vignobles bénéficient d'un microclimat unique : l'influence de la mer, l'amplitude thermique entre le jour et la nuit et les sols sablonneux d'origine volcanique confèrent au vin cette combinaison typique de \u003cstrong\u003efraîcheur, de minéralité et de complexité\u003c\/strong\u003e que seul l'Etna sait offrir.\nProduit principalement à partir de \u003cstrong\u003eCarricante\u003c\/strong\u003e avec un petit apport d'autres cépages autochtones, il se distingue par son profil net et authentique, parfait pour ceux qui recherchent un blanc moderne mais lié à la tradition.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2023 sur l'Etna a été équilibré, avec un printemps régulier et un été sec mais non torride. Les pluies bien réparties entre fin août et début septembre ont favorisé une maturation lente et complète des raisins, offrant un vin caractérisé par un \u003cstrong\u003eexcellent équilibre entre acidité et structure\u003c\/strong\u003e.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification de l'\u003cem\u003eEtna Bianco DOC 'Anthemis' 2023 - Monteleone\u003c\/em\u003e est effectuée avec soin et respect de la matière première. Après un pressurage doux, la fermentation a lieu en cuves d'acier à température contrôlée pour préserver les arômes et la fraîcheur. S'ensuit un bref élevage sur lies, une technique qui enrichit le vin en douceur et en complexité sans en dénaturer la tension minérale. Aucun passage en barrique, pour maintenir intacte la pureté variétale du cépage.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, l'\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC 'Anthemis' 2023 - Monteleone\u003c\/strong\u003e se présente avec une couleur jaune paille lumineuse, agrémentée de reflets verdâtres qui suggèrent sa jeunesse et sa fraîcheur.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il s'ouvre sur des notes d'agrumes mûrs, de fleurs blanches et une fragrance d'herbes aromatiques de montagne. Des nuances de pierre à fusil et d'amande fraîche émergent ensuite, clair rappel des sols volcaniques de l'Etna.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est salin et vibrant, avec une gorgée dynamique et persistante. L'acidité vive soutient un corps élancé mais enveloppant, tandis que la finale minérale laisse une sensation de propreté et une grande élégance. Sa \u003cstrong\u003efraîcheur naturelle\u003c\/strong\u003e en fait un vin très agréable même tout au long du repas.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder l'Etna Bianco DOC 'Anthemis' 2023 - Monteleone\u003c\/h2\u003e\nCet Etna Bianco se marie parfaitement avec les plats de fruits de mer et les entrées légères.\nVoici quelques accords recommandés :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrustacés, huîtres et carpaccios de poisson ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes aux légumes ou aux herbes aromatiques comme des pâtes aux courgettes et à la menthe ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et fromages de chèvre à pâte molle ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches délicates ou plats végétariens à base de légumineuses et de céréales complètes.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrâce à sa structure équilibrée, il est également excellent comme \u003cstrong\u003eapéritif raffiné\u003c\/strong\u003e ou pour accompagner une cuisine méditerranéenne simple mais soignée.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\nCeux qui souhaitent savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Etna Bianco DOC 'Anthemis' 2023 - Monteleone\u003c\/strong\u003e doivent tenir compte de sa nature délicate et fraîche.\nIl est conseillé de le conserver dans un endroit frais, sec et sombre, à une température constante entre 12 et 15°C, en évitant les variations de température et la lumière directe.\nBien qu'il puisse évoluer pendant 2-3 ans en bouteille, offrant des notes plus douces et complexes, il donne le meilleur de lui-même pendant les deux premières années suivant les vendanges, lorsque son énergie minérale et son acidité vive expriment au maximum le terroir de l'Etna.","brand":"Monteleone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415036948819,"sku":"E02-M043-2023-05_D000","price":55.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-bianco-doc-anthemis-2023-monteleone.jpg?v=1764410676"},{"product_id":"etna-bianco-doc-archineri-2023-pietradolce","title":"Etna Bianco DOC « Archineri » 2023 - Pietradolce","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Etna Bianco DOC 'Archineri' 2023 - Pietradolce\u003c\/h2\u003e \nL'\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC 'Archineri' 2023 - Pietradolce\u003c\/strong\u003e est un vin blanc d'une grande élégance, élaboré exclusivement à partir de raisins \u003cstrong\u003eCarricante\u003c\/strong\u003e, un cépage blanc autochtone cultivé sur les pentes septentrionales de l'Etna, entre 700 et 850 mètres d'altitude. Ici, le sol volcanique, riche en minéraux, façonne un vin au style unique : \u003cstrong\u003efrais, sapide et minéral\u003c\/strong\u003e, avec un profil aromatique fin et reconnaissable. \nLe résultat est un blanc sicilien de montagne, qui exprime le charme et la pureté des vignobles de l'Etna, où la tradition rencontre l'expression territoriale la plus authentique.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e \nLe millésime 2023 sur l'Etna a été caractérisé par une évolution climatique équilibrée. L'hiver doux et les pluies printanières ont favorisé une bonne réserve hydrique dans les sols, tandis que l'été, sec mais sans excès de chaleur, a permis aux grappes de Carricante de mûrir lentement, maintenant une acidité naturelle élevée et concentrant des arômes complexes. Le résultat est un vin précis et doté d'une énergie minérale marquée.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e \nLa vinification de l'\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC 'Archineri' 2023 - Pietradolce\u003c\/strong\u003e se déroule avec une fermentation en cuves d'acier à température contrôlée, un choix qui permet de préserver la fraîcheur du fruit et les caractéristiques variétales du Carricante. L'élevage, toujours en acier, dure quelques mois et est complété par une courte période en bouteille pour harmoniser les différentes composantes. Aucun passage en barrique, pour maintenir son empreinte typique fraîche et cristalline.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e \n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e \nÀ l'œil, il présente une robe jaune paille lumineuse, avec des reflets verdâtres qui révèlent sa jeunesse et sa vibrante fraîcheur.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e \nLe bouquet est élégant et nuancé : des notes d'agrumes mûrs, de fleurs d'oranger, d'herbes de montagne et une délicate sensation saline. La minéralité volcanique émerge clairement, apportant profondeur et authenticité.\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e \nEn bouche, il est tendu et vertical, avec une \u003cstrong\u003efraîcheur vive\u003c\/strong\u003e qui s'écoule harmonieusement grâce à l'acidité équilibrée. La finale est longue et agréablement sapide, avec un retour minéral qui invite à une nouvelle gorgée.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer l'Etna Bianco DOC 'Archineri' 2023 - Pietradolce\u003c\/h2\u003e \nCe vin se prête à de multiples accords grâce à son profil polyvalent. Parfait avec : \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003eDes plats de poisson comme des fruits de mer crus, des carpaccios ou des tartares de thon ;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eDes entrées à base de crustacés ou des risottos aux agrumes ;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eDes fromages frais ou semi-affinés au goût délicat ;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eDes légumes grillés ou des plats végétariens aux saveurs méditerranéennes.\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nUn vin idéal pour accompagner un dîner d'été ou pour surprendre avec un verre élégant et territorial.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Etna Bianco DOC 'Archineri' 2023 - Pietradolce\u003c\/h2\u003e \nL'\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC 'Archineri' 2023 - Pietradolce\u003c\/strong\u003e est un vin qui exprime le meilleur de sa fraîcheur dans les premières années suivant la vendange. Il est conseillé de le conserver horizontalement, dans un endroit frais, sombre et à une température constante entre 12 et 15°C. \nBien qu'il s'agisse d'un blanc de structure décente, sa délicatesse le rend parfait à consommer \u003cstrong\u003edans les 2-3 ans\u003c\/strong\u003e suivant la mise en bouteille, lorsque l'équilibre entre acidité, arôme et sapidité est à son apogée d'élégance.","brand":"Pietradolce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415037800787,"sku":"E02-P027-2023-05_D000","price":61.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-bianco-doc-archineri-2023-pietradolce.jpg?v=1764410679"},{"product_id":"etna-bianco-doc-bianco-di-sei-2022-palmento-costanzo","title":"Etna Bianco DOC « Bianco di Sei » 2022 - Palmento Costanzo","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Etna Bianco DOC 'Bianco di Sei' 2022 - Palmento Costanzo\u003c\/h2\u003e \nL'\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC \"Bianco di Sei\" 2022 - Palmento Costanzo\u003c\/strong\u003e est un vin blanc sicilien qui naît sur les pentes septentrionales de l'Etna, où la viticulture rencontre le charme unique de la montagne volcanique. Il est principalement élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eCarricante\u003c\/strong\u003e, cépage autochtone de la région de l'Etna, avec un petit pourcentage de Catarratto. Les vignes, cultivées en gobelet sur des sols sablonneux et riches en minéraux, confèrent au vin une personnalité vibrante et distinctive. \nSon style est \u003cstrong\u003efrais, minéral et aromatique\u003c\/strong\u003e, capable de raconter à chaque gorgée l'essence du volcan et les variations de température qui exaltent les arômes et l'acidité.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e \nLe millésime 2022 sur l'Etna a été caractérisé par une évolution climatique équilibrée : un hiver plutôt doux suivi d'un printemps frais et venteux, ce qui a favorisé une maturation lente et uniforme des raisins. Les journées ensoleillées de la fin de l'été, équilibrées par des nuits fraîches, ont contribué à préserver la fraîcheur aromatique et la complexité du fruit, donnant un vin harmonieux et équilibré.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e \nLa vinification de l'Etna Bianco DOC \"Bianco di Sei\" 2022 - Palmento Costanzo se déroule entièrement en \u003cstrong\u003eacier inoxydable\u003c\/strong\u003e afin d'exalter la pureté du fruit et les caractéristiques variétales du Carricante. Après la fermentation à température contrôlée, le vin vieillit pendant environ 10 mois sur lies fines (les levures qui restent après la fermentation et qui confèrent une complexité aromatique), puis repose encore 8 mois en bouteille avant sa commercialisation. Le résultat est un blanc au profil élégant, tendu et d'un grand équilibre.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e \nDécouvrir l'Etna Bianco DOC \"Bianco di Sei\" 2022 - Palmento Costanzo, c'est s'immerger dans une expérience sensorielle où le terroir volcanique s'exprime avec clarté et profondeur.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e \nIl présente une couleur \u003cstrong\u003ejaune paille brillante\u003c\/strong\u003e avec des reflets dorés, limpide et lumineux, signe de fraîcheur et de vitalité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e \nLe bouquet est fin et complexe : on y retrouve des notes d'\u003cstrong\u003eagrumes mûrs, de fruits blancs et de fleurs d'oranger\u003c\/strong\u003e, accompagnées d'une touche minérale de pierre à fusil typique des vins de l'Etna. Avec l'oxygénation, des nuances d'herbes méditerranéennes et une touche d'amande fraîche se révèlent.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e \nEn bouche, il révèle une \u003cstrong\u003efraîcheur vive\u003c\/strong\u003e et une veine \u003cstrong\u003eminérale\u003c\/strong\u003e prononcée, avec une sensation saline qui invite constamment à la gorgée. La structure est équilibrée et harmonieuse, avec une acidité agréable qui soutient une finale longue, nette et agrumée.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec l'Etna Bianco DOC 'Bianco di Sei' 2022 - Palmento Costanzo\u003c\/h2\u003e \nCe vin, grâce à son élégance et son énergie, s'accorde parfaitement avec les plats de fruits de mer et la cuisine méditerranéenne. Il est idéal avec : \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrus de poisson\u003c\/strong\u003e et carpaccios de thon ou de sériole\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlats de pâtes à base de crustacés\u003c\/strong\u003e ou de fruits de mer\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoissons au four\u003c\/strong\u003e aux herbes aromatiques\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFromages frais\u003c\/strong\u003e et chèvres légers\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nExcellent également en apéritif raffiné, où sa fraîcheur accompagne les amuse-gueules et les entrées simples mais soignées.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e \n\u003ch3\u003eComment conserver le vin Etna Bianco DOC 'Bianco di Sei' 2022 - Palmento Costanzo\u003c\/h3\u003e \nPour conserver intacte sa fragrance et sa richesse aromatique, le vin doit être conservé dans un endroit frais, à l'abri de la lumière directe et à une température constante entre 10 et 14°C. La position idéale de la bouteille est \u003cstrong\u003ehorizontale\u003c\/strong\u003e, pour maintenir le bouchon humide et garantir une bonne évolution. \nBien que l'Etna Bianco DOC \"Bianco di Sei\" 2022 puisse vieillir en bouteille, il est conseillé de le déguster \u003cstrong\u003edans les 2-3 ans\u003c\/strong\u003e après la vendange pour apprécier toute sa fraîcheur et ses notes minérales qui le rendent si représentatif de son terroir.","brand":"Palmento Costanzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415038325075,"sku":"E02-P003-2022-05_D000","price":33.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-bianco-doc-bianco-di-sei-2022-palmento-costanzo.jpg?v=1764410682"},{"product_id":"etna-bianco-doc-contrada-cavaliere-2021-palmento-costanzo","title":"Etna Bianco DOC « Contrada Cavaliere » 2021 - Palmento Costanzo","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Etna Bianco DOC 'Contrada Cavaliere' 2021 - Palmento Costanzo\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC \"Contrada Cavaliere\" 2021 - Palmento Costanzo\u003c\/strong\u003e est issu des pentes sud-ouest de l'Etna, une région volcanique unique par son microclimat et son terroir. Il est principalement élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eCarricante\u003c\/strong\u003e, un cépage autochtone de l'Etna connu pour sa fraîcheur marquée et son aptitude à la longévité.\nLe résultat est un vin blanc \u003cstrong\u003efrais, minéral et vibrant\u003c\/strong\u003e, qui reflète fidèlement l'âme du volcan. Le sol riche en minéraux laviques lui confère élégance et une agréable salinité, tandis que l'altitude favorise l'acidité et les arômes persistants.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2021 a été caractérisé par un hiver pluvieux et un été frais, des conditions idéales pour une parfaite maturation du Carricante. Les écarts de température entre le jour et la nuit ont intensifié les parfums et préservé l'équilibre et la fraîcheur, offrant un vin harmonieux et profond.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa récolte est manuelle, avec une sélection minutieuse des grappes. La fermentation a lieu en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée, afin de préserver intégralement le profil aromatique des raisins.\nSuit un élevage sur lies pendant quelques mois, une technique qui ajoute du corps et de la complexité, tout en conservant le caractère \u003cstrong\u003enet et minéral\u003c\/strong\u003e typique des blancs de l'Etna.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, il présente une couleur jaune paille brillante, avec des reflets verdâtres qui soulignent sa jeunesse et sa fraîcheur.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il offre un bouquet fin et délicat : des notes d'agrumes, de pomme verte, de fleurs blanches et une légère note saline rappelant la pierre volcanique. Des accents d'herbes aromatiques et une subtile veine minérale émergent également, signe distinctif du territoire de l'Etna.\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais, savoureux et équilibré\u003c\/strong\u003e. L'acidité vive sert de fil conducteur, accompagnant une structure fine et une finale minérale et persistante. Un vin élégant, bien équilibré, idéal pour ceux qui recherchent l'authenticité et la précision dans les vins blancs siciliens.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec l'Etna Bianco DOC 'Contrada Cavaliere' 2021 - Palmento Costanzo\u003c\/h2\u003e\nCe blanc de l'Etna met en valeur la cuisine méditerranéenne et les plats de fruits de mer. Il est parfait pour accompagner :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecrus et tartares de poisson, grâce à sa fraîcheur éclatante ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003espaghetti aux palourdes ou linguine à la poutargue ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats à base de légumes de saison ou de fromages frais et de chèvre ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evolailles délicates ou plats de poisson cuits au four.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa polyvalence le rend également idéal comme apéritif élégant ou avec des entrées légères.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Etna Bianco DOC 'Contrada Cavaliere' 2021 - Palmento Costanzo\u003c\/h2\u003e\nPour préserver au mieux l'aromaticité et la fraîcheur de ce vin, il est conseillé de le conserver en position horizontale, dans un endroit frais et à l'abri de la lumière directe, à une température constante entre 10 et 14 °C.\nL'\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC \"Contrada Cavaliere\" 2021 - Palmento Costanzo\u003c\/strong\u003e exprime au mieux ses qualités dans les 2 à 3 ans suivant la vendange, période pendant laquelle il conserve ses notes fruitées vives et sa minéralité caractéristique de l'Etna. Après ce temps, il peut évoluer vers des nuances plus matures, tout en conservant élégance et finesse.","brand":"Palmento Costanzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415039340883,"sku":"E02-P003-2021-05","price":47.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-bianco-doc-contrada-cavaliere-2021-palmento-costanzo.jpg?v=1764410685"},{"product_id":"etna-bianco-doc-contrada-monte-gorna-2020-nicosia","title":"Etna Bianco DOC « Contrada Monte Gorna » 2020 - Nicosia","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Etna Bianco DOC 'Contrada Monte Gorna' 2020 - Nicosia\u003c\/h2\u003e\nProduit sur les pentes sud-est de l'Etna, l'\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC 'Contrada Monte Gorna' 2020 - Nicosia\u003c\/strong\u003e représente l'une des expressions les plus authentiques du terroir volcanique sicilien. Il est obtenu principalement à partir de raisins \u003cstrong\u003eCarricante\u003c\/strong\u003e et en partie de \u003cstrong\u003eCataratto\u003c\/strong\u003e, des variétés indigènes qui confèrent au vin fraîcheur, structure et une empreinte minérale incomparable.\nLa cave Nicosia, l'une des plus représentatives de l'Etna, exprime dans cette étiquette la synthèse parfaite entre tradition et innovation : un blanc élégant, à l'âme savoureuse et au caractère décidé, capable de raconter le terroir volcanique à chaque gorgée.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2020 sur l'Etna a été caractérisé par un climat équilibré : un hiver doux avec de bonnes réserves d'eau, un printemps frais et un été sec mais non torride. Ces conditions ont favorisé une maturation progressive des raisins, exaltant les arômes variétaux et maintenant un excellent niveau d'acidité naturelle, élément clé pour la fraîcheur et la longévité du vin.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLes raisins sont récoltés manuellement à environ 750 mètres d'altitude, où les écarts de température entre le jour et la nuit intensifient les arômes. La fermentation a lieu en cuves d'acier à température contrôlée pour préserver la fragrance des raisins, suivie d'un élevage d'environ \u003cstrong\u003e12 mois en barriques de chêne français\u003c\/strong\u003e et de 12 mois supplémentaires en bouteille. Ce double passage confère au vin une structure pleine, toujours équilibrée par une fine veine minérale et une acidité vive.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une \u003cstrong\u003erobe jaune paille lumineux\u003c\/strong\u003e, avec de délicats reflets dorés qui anticipent sa maturité et sa complexité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il dégage un bouquet ample et articulé, avec des notes d'agrumes, de pomme verte, de fleurs blanches et un soupçon d'amande, sur un fond de pierre à fusil et de légères nuances vanillées dues au passage en bois. C'est un profil aromatique élégant et persistant, qui invite immédiatement à la dégustation.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il révèle une structure pleine et enveloppante, mais toujours équilibrée par la \u003cstrong\u003efraîcheur\u003c\/strong\u003e et l'\u003cstrong\u003eacidité\u003c\/strong\u003e. La sapidité volcanique accompagne une finale longue et nette, avec des rappels de fruits mûrs et des notes minérales qui confirment l'origine de l'Etna.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Etna Bianco DOC 'Contrada Monte Gorna' 2020 - Nicosia\u003c\/h2\u003e\nLa complexité et la fraîcheur de ce vin le rendent extrêmement polyvalent à table. Il s'accorde parfaitement avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eplats de poisson grillé ou au four\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecrus de fruits de mer et tartares de thon ou de sériole\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epremiers plats avec des fruits de mer ou des légumes de saison\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages frais et affinés à pâte semi-dure\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nL'Etna Bianco 'Contrada Monte Gorna' 2020 est également idéal comme vin de méditation, pour ceux qui aiment découvrir lentement les nuances évolutives d'un grand blanc sicilien.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement – comment conserver le vin Etna Bianco DOC 'Contrada Monte Gorna' 2020 - Nicosia\u003c\/h2\u003e\nPour préserver au mieux ses qualités, il est conseillé de conserver ce vin dans un endroit frais et sans variations de température, la bouteille étant placée horizontalement pour maintenir le bouchon toujours humide.\nMalgré son excellente structure, l'\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC 'Contrada Monte Gorna' 2020 - Nicosia\u003c\/strong\u003e exprime le meilleur de lui-même dans les 2-3 ans suivant la récolte, bien que sa bonne acidité lui permette d'évoluer agréablement avec le temps, développant des nuances plus complexes et harmonieuses.","brand":"Nicosia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415040422227,"sku":"E02-N003-2020-05","price":43.66,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-bianco-doc-contrada-monte-gorna-2020-nicosia.jpg?v=1764410688"},{"product_id":"etna-bianco-doc-contrada-monte-gorna-2024-nicosia","title":"Etna Bianco DOC « Contrada Monte Gorna » 2024 - Nicosia","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Etna Bianco DOC 'Contrada Monte Gorna' 2024 - Nicosia\u003c\/h2\u003e\nL'Etna Bianco DOC \"Contrada Monte Gorna\" 2024 de \u003cstrong\u003eCantine Nicosia\u003c\/strong\u003e est l'expression authentique du versant sud-est de l'Etna, où les vignobles s'élèvent sur d'anciens sols volcaniques à environ 750 mètres d'altitude. C'est un blanc issu principalement de \u003cstrong\u003eCarricante\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eCataratto\u003c\/strong\u003e, des cépages autochtones qui expriment au mieux la fraîcheur et la minéralité de cette région extraordinaire.\nLe style du vin est élégant et de caractère : frais, aromatique et doté d'une nette veine minérale qui reflète fidèlement la richesse du territoire de l'Etna.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2024 sur l'Etna a été caractérisé par une évolution climatique équilibrée : des hivers doux et des pluies régulières ont favorisé une réserve hydrique optimale, tandis que les journées chaudes et ensoleillées de la fin de l'été, accompagnées de fortes variations de température entre le jour et la nuit, ont permis d'obtenir des raisins sains, concentrés et riches en arômes. Le résultat est un vin harmonieux, d'une grande précision aromatique et d'un profil gustatif vibrant.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification de l'\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC 'Contrada Monte Gorna' 2024 - Nicosia\u003c\/strong\u003e allie tradition et souci moderne de la qualité. Après un pressurage doux des raisins, la fermentation a lieu à température contrôlée en acier inoxydable, afin de préserver le profil aromatique et la fraîcheur naturelle du fruit. S'ensuit une période de maturation d'environ un an en fûts de \u003cstrong\u003echêne français\u003c\/strong\u003e, qui ajoute complexité et structure, et un affinement supplémentaire en bouteille pendant douze mois, afin de parfaire l'équilibre entre intensité et finesse.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nUn vin qui surprend à chaque gorgée par sa précision et sa capacité à raconter, avec des tons authentiques, le paysage volcanique dont il est issu.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, il présente une belle couleur \u003cstrong\u003ejaune paille lumineuse\u003c\/strong\u003e avec de légers reflets dorés, signe d'un vin jeune mais déjà structuré.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est ample et raffiné : il s'ouvre sur des notes d'agrumes mûrs, de fleurs blanches et de fruits jaunes, puis évolue vers des senteurs d'herbes méditerranéennes, de miel et une subtile touche fumée, typique des vignobles de l'Etna. La minéralité volcanique émerge clairement, offrant un profil aromatique complexe et élégant.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, le vin est frais et savoureux, avec une \u003cstrong\u003eacidité vive\u003c\/strong\u003e et agréable qui équilibre parfaitement la structure souple et enveloppante. La finale est longue, minérale et légèrement balsamique, avec un arrière-goût de pierre à fusil et de mer.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accompagner l'Etna Bianco DOC 'Contrada Monte Gorna' 2024 - Nicosia\u003c\/h2\u003e\nC'est le compagnon idéal pour ceux qui aiment les saveurs méditerranéennes et recherchent un vin blanc de caractère. Il s'accorde parfaitement avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eentrées de fruits de mer et poissons crus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erisottos aux fruits de mer ou aux herbes aromatiques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats de poisson au four ou grillés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages frais et à pâte molle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nÀ essayer également avec des plats de cuisine sicilienne comme les pâtes aux sardines ou l'espadon grillé, pour exalter l'harmonie entre fraîcheur et saveur.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eComment conserver le vin Etna Bianco DOC 'Contrada Monte Gorna' 2024 - Nicosia\u003c\/h3\u003e\nBien qu'étant un vin blanc doté d'une bonne structure et d'un bon caractère, ce vin doit être conservé avec soin pour préserver ses qualités.\nGardez les bouteilles couchées dans un endroit frais et sombre, avec une température constante d'environ 12-14°C et une humidité contrôlée. Bien qu'ayant une bonne capacité d'évolution, il est conseillé de le consommer \u003cstrong\u003edans les 2-3 ans suivant la vendange\u003c\/strong\u003e pour apprécier au maximum sa fraîcheur, ses arômes fruités et la minéralité typique de l'Etna.","brand":"Nicosia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415041569107,"sku":"E02-N003-2024-05_D000","price":19.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-bianco-doc-contrada-monte-gorna-2024-nicosia.jpg?v=1764410690"},{"product_id":"etna-bianco-doc-contrada-monte-san-nicolo-2024-nicosia","title":"Etna Bianco DOC « Contrada Monte San Nicolò » 2024 - Nicosia","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Etna Bianco DOC 'Contrada Monte San Nicolò' 2024 - Nicosia\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC « Contrada Monte San Nicolò » 2024 - Nicosia\u003c\/strong\u003e est un vin blanc élégant et minéral, symbole authentique de la viticulture de l'Etna. Il est issu des cépages \u003cstrong\u003eCarricante\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eMinnella\u003c\/strong\u003e, deux cépages autochtones qui trouvent depuis des siècles leur environnement idéal sur l'Etna. Les vignes de Contrada Monte San Nicolò sont situées sur le versant sud-est du volcan, entre 550 et 600 mètres d'altitude, où le climat frais et le sol volcanique sablonneux et riche en minéraux contribuent à un vin au profil \u003cstrong\u003evibrant, salin et aromatique\u003c\/strong\u003e.\nC'est un blanc moderne mais profondément lié à la tradition sicilienne, parfait pour ceux qui recherchent un vin frais, fin et au caractère territorial.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe climat de 2024 sur l'Etna a été équilibré, avec un printemps doux et un été venté et pas excessivement chaud. Les variations de température entre le jour et la nuit ont favorisé une \u003cstrong\u003ematuration lente et régulière des raisins\u003c\/strong\u003e, préservant l'acidité et les arômes. Cela a permis d'obtenir un vin au profil frais et linéaire, avec une complexité aromatique naturelle et une grande netteté gustative.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLes raisins sont récoltés manuellement et vinifiés séparément. La fermentation a lieu dans des \u003cstrong\u003ecuves en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e à température contrôlée pour préserver les notes florales et fruitées. Après la fermentation, le vin reste sur lies fines (microparticules de levure qui enrichissent la structure et les arômes) pendant quelques semaines, avec des bâtonnages périodiques, c'est-à-dire le brassage du vin pour maintenir sa complexité et sa douceur.\nUn élevage d'environ 3-4 mois en bouteille suit, ce qui aide à intégrer les arômes et la fraîcheur sans perdre la vitalité typique du vin de l'Etna.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, l'Etna Bianco DOC « Contrada Monte San Nicolò » 2024 - Nicosia se présente avec une belle robe \u003cstrong\u003ejaune paille brillante\u003c\/strong\u003e aux reflets verdâtres, signe clair de sa jeunesse et de sa vitalité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il s'exprime par des parfums délicats mais persistants : fleurs blanches, agrumes, herbes méditerranéennes et une \u003cstrong\u003enote minérale\u003c\/strong\u003e caractéristique qui rappelle la pierre de lave et la brise marine. C'est un bouquet frais et raffiné, qui invite à la dégustation.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais, salin et harmonieux\u003c\/strong\u003e. L'acidité bien équilibrée et la minéralité volcanique offrent une gorgée vive et dynamique, tandis que la finale est agréablement citronnée, nette et longue. C'est un vin qui allie élégance et buvabilité, idéal pour ceux qui aiment les blancs au caractère affirmé mais non agressif.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec l'Etna Bianco DOC 'Contrada Monte San Nicolò' 2024 - Nicosia\u003c\/h2\u003e\nCet Etna Bianco s'accorde parfaitement avec la cuisine de la mer et les plats légers de la tradition méditerranéenne.\nExcellent avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrus de poisson et tartares de sériole ou de thon ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes à base de crustacés, comme les linguine aux crevettes ou le risotto au citron et aux langoustines ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de poisson cuits au four, à la vapeur ou grillés ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLégumes grillés et fromages frais.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa fraîcheur et sa salinité le rendent également parfait comme apéritif sophistiqué, accompagné d'entrées de la mer ou de finger food.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Etna Bianco DOC 'Contrada Monte San Nicolò' 2024 - Nicosia\u003c\/h2\u003e\nL'Etna Bianco DOC « Contrada Monte San Nicolò » 2024 - Nicosia est un vin délicat, conçu pour être dégusté dans sa \u003cstrong\u003efraîcheur et sa fragrance juvénile\u003c\/strong\u003e. Il est conseillé de le conserver dans un endroit frais et à l'abri de la lumière, à une température constante d'environ 12-14°C et la bouteille positionnée horizontalement.\nIl peut évoluer positivement pendant \u003cstrong\u003e2-3 ans\u003c\/strong\u003e, développant des nuances plus complexes et douces, mais son meilleur caractère reste dans les deux premières années, lorsqu'il exprime au mieux sa vitalité, sa fraîcheur et sa minéralité volcanique.","brand":"Nicosia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415041995091,"sku":"E02-N003-2024-05_D001","price":20.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-bianco-doc-contrada-monte-san-nicolo-2024-nicosia.jpg?v=1764410693"},{"product_id":"etna-bianco-doc-fermata-125-2023-baglio-di-pianetto","title":"Etna Bianco DOC « Fermata 125 » 2023 - Baglio di Pianetto","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Etna Bianco DOC 'Fermata 125' 2023 - Baglio di Pianetto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC 'Fermata 125' 2023 - Baglio di Pianetto\u003c\/strong\u003e est un vin blanc sicilien élégant au caractère volcanique, né sur les pentes de l'Etna, dans l'une des régions les plus fascinantes et les plus propices d'Italie. Il est principalement élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eCarricante\u003c\/strong\u003e, un cépage autochtone de l'Etna, reconnu pour sa fraîcheur prononcée et ses notes minérales intenses qui reflètent le sol volcanique de ces collines.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBaglio di Pianetto lie le nom \"Fermata 125\" à l'arrêt homonyme du chemin de fer historique Circumetnea, qui longe le domaine, symbole du lien profond entre ce vin et sa terre d'origine. Le résultat est un blanc \u003cstrong\u003efrais, parfumé et minéral\u003c\/strong\u003e, idéal pour ceux qui recherchent un vin contemporain mais avec une authenticité territoriale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'année 2023 sur l'Etna a été une année d'équilibre. Un hiver pluvieux a garanti de précieuses réserves hydriques, tandis que l'été, modérément chaud et avec de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, a favorisé une maturation lente et homogène des raisins. Il en résulte un vin caractérisé par des arômes nets et une grande précision gustative, avec une acidité vive et une structure délicate.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins de l'\u003cem\u003eEtna Bianco DOC 'Fermata 125' 2023 - Baglio di Pianetto\u003c\/em\u003e sont récoltés à la main aux premières heures du matin pour préserver leur fraîcheur aromatique. Après un pressurage doux, le moût fermente dans des cuves en \u003cstrong\u003eacier inoxydable\u003c\/strong\u003e à température contrôlée, une technique qui permet de conserver intactes les notes fruitées et florales. L'élevage se poursuit toujours en acier pendant plusieurs mois avant l'embouteillage, afin de valoriser la pureté et la verticalité du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn blanc de montagne capable de raconter l'âme minérale et raffinée du volcan à travers chaque nuance sensorielle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, il se présente brillant, avec un \u003cstrong\u003ejaune paille pâle\u003c\/strong\u003e et des reflets verdâtres qui annoncent sa fraîcheur et sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est fin et direct, avec des senteurs de \u003cstrong\u003efleurs blanches\u003c\/strong\u003e, d'agrumes, d'herbes aromatiques et une touche de pierre à fusil. Les notes minérales typiques du Carricante se mêlent à des souvenirs de pomme verte et de genêt, restituant un profil olfactif d'une grande netteté.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC 'Fermata 125' 2023 - Baglio di Pianetto\u003c\/strong\u003e est frais et sapide, avec une acidité vive et une composante minérale qui lui confèrent élan et profondeur. La finale est nette et persistante, avec d'agréables notes d'agrumes et de salinité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Etna Bianco DOC 'Fermata 125' 2023 - Baglio di Pianetto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et très agréable à boire, ce blanc de l'Etna se prête à de nombreux accords gastronomiques. Parfait à l'apéritif, il trouve sa meilleure expression à table avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes entrées de fruits de mer et les crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes plats de poisson, comme les linguine aux palourdes ou les risottos aux fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes fromages frais et de chèvre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes légumes grillés ou les salades estivales aux herbes aromatiques\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSon acidité équilibrée et sa salinité naturelle en font un compagnon idéal pour les plats au profil délicat mais aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Etna Bianco DOC 'Fermata 125' 2023 - Baglio di Pianetto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÉtant un vin qui exprime le meilleur de sa fraîcheur et de sa vivacité dans les premières années, il est conseillé de consommer l'\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC 'Fermata 125' 2023 - Baglio di Pianetto\u003c\/strong\u003e dans les 2-3 ans suivant la vendange. Conserver les bouteilles à l'horizontale, dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière directe, à une température constante d'environ 12-14°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn suivant ces simples attentions, le vin conservera intacts ses arômes floraux et sa minéralité typique qui le caractérisent, continuant à raconter l'authenticité et la pureté de son terroir volcanique.\u003c\/p\u003e","brand":"Baglio di Pianetto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415042388307,"sku":"E02-B001-2023-05","price":23.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-bianco-doc-fermata-125-2023-baglio-di-pianetto.jpg?v=1764410695"},{"product_id":"etna-bianco-doc-isolano-2022-donnafugata-e-d-g-astuccio","title":"Etna Bianco DOC 'Isolano' 2022 - Donnafugata et D\u0026G (étui)","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Etna Bianco DOC 'Isolano' 2022 - Donnafugata et D\u0026amp;G (coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC 'Isolano' 2022 - Donnafugata et D\u0026amp;G (coffret)\u003c\/strong\u003e est né de la rencontre entre deux icônes du Made in Italy : Donnafugata et Dolce\u0026amp;Gabbana. C'est un vin blanc élégant et identitaire, emblème de la viticulture d'altitude de l'Etna, où la vigne pousse sur des sols volcaniques riches en minéraux. L'assemblage est dominé par le \u003cstrong\u003eCarricante\u003c\/strong\u003e, le cépage blanc autochtone le plus représentatif de la région, avec une petite partie de Catarratto qui amplifie son équilibre et sa complexité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'exposition sur les versants nord du volcan et le climat frais confèrent à ce blanc des caractéristiques de \u003cstrong\u003evivacité, de fraîcheur et de grande minéralité\u003c\/strong\u003e, qui définissent un style contemporain mais profondément lié à la tradition sicilienne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2022 sur l'Etna a été marqué par une évolution climatique équilibrée. Les températures douces et les écarts de température entre le jour et la nuit ont favorisé une maturation lente et constante des raisins, préservant les arômes et l'acidité. Les pluies printanières ont été modérées et bien réparties, garantissant une excellente santé des vignobles et des vendanges régulières.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès une sélection rigoureuse des raisins, la fermentation a lieu en \u003cstrong\u003eacier inoxydable\u003c\/strong\u003e pour valoriser au maximum la composante aromatique et la fraîcheur du fruit. Suivent environ \u003cstrong\u003eneuf mois d'élevage en acier\u003c\/strong\u003e avec des bâtonnages constants, technique qui consiste à remuer périodiquement les lies fines pour donner plus de corps et de moelleux au vin. Le résultat est un blanc équilibré, propre et élégant, prêt à être dégusté mais capable d'évoluer à court terme.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'Etna Bianco DOC 'Isolano' 2022 - Donnafugata et D\u0026amp;G est un vin au caractère unique, qui interprète la force et la grâce du territoire de l'Etna de manière moderne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl présente une \u003cstrong\u003erobe jaune paille lumineuse\u003c\/strong\u003e avec des reflets verdâtres, signe de jeunesse et de fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il exprime des parfums fragrants d'\u003cstrong\u003eagrumes, d'herbes aromatiques et de fleurs blanches\u003c\/strong\u003e. On perçoit d'élégantes notes minérales et de légères nuances de miel qui enrichissent sa complexité, rappelant l'énergie volcanique de son terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais, savoureux et harmonieux\u003c\/strong\u003e. La minéralité et l'acidité vive lui confèrent rythme et profondeur, tandis qu'une délicate onctuosité équilibre l'ensemble. La finale est longue, nette et avec d'agréables nuances d'agrumes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec l'Etna Bianco DOC 'Isolano' 2022 - Donnafugata et D\u0026amp;G (coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et raffiné, ce blanc s'accorde naturellement avec de nombreux plats de la cuisine méditerranéenne. Ses nuances fraîches et minérales le rendent idéal pour :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes entrées de fruits de mer et les poissons crus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes pâtes à base de crustacés ou de légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes poissons grillés et les viandes blanches légères\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes fromages frais ou de moyenne affinage\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eParfait également comme verre apéritif, pour apprécier son âme volcanique et contemporaine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Etna Bianco DOC 'Isolano' 2022 - Donnafugata et D\u0026amp;G (coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl est conseillé de conserver l'Etna Bianco DOC 'Isolano' 2022 - Donnafugata et D\u0026amp;G dans un endroit \u003cstrong\u003efrais, sec et à l'abri de la lumière\u003c\/strong\u003e, en maintenant la bouteille en position horizontale pour préserver le bouchon. Bien qu'il soit déjà expressif jeune, il peut évoluer positivement pendant 2-3 ans, développant de nouvelles nuances aromatiques tout en conservant sa vivacité. Après cette période, le vin a tendance à perdre une partie de sa fraîcheur, il est donc conseillé de le consommer dans les quelques années suivant la vendange.\u003c\/p\u003e","brand":"Donnafugata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415045075283,"sku":"E02-D025-2022-05A","price":35.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-bianco-doc-isolano-2022-donnafugata-e-d-g-astuccio.jpg?v=1764410698"},{"product_id":"etna-bianco-doc-lavico-2024-duca-di-salaparuta","title":"Etna Bianco DOC « Lavico » 2024 - Duca di Salaparuta","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Etna Bianco DOC 'Lavico' 2024 - Duca di Salaparuta\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC 'Lavico' 2024 - Duca di Salaparuta\u003c\/strong\u003e est un vin blanc sicilien d'une grande élégance, produit entièrement à partir de raisins \u003cstrong\u003eCarricante\u003c\/strong\u003e, un cépage autochtone de l'Etna. Son origine volcanique est clairement perceptible dans le verre : un blanc frais, minéral et salin, capable de raconter le territoire unique du \u003cstrong\u003eDomaine de Vajasindi\u003c\/strong\u003e, situé sur les pentes du volcan Etna.\nCe vin exprime le style typique des blancs de l'Etna : profond mais léger, équilibré et d'une agréable acidité, parfait pour ceux qui recherchent authenticité et fraîcheur dans leur verre.\n\n\u003ch3\u003eDétails de l'année\u003c\/h3\u003e\nL'année 2024 sur l'Etna a été caractérisée par un climat régulier, avec un hiver doux et un printemps sec qui ont favorisé une maturation lente et constante des raisins. Les variations de température entre le jour et la nuit, typiques de l'altitude de l'Etna, ont contribué à concentrer les arômes et à préserver la vivacité de l'acidité du Carricante. Le résultat est un vin d'un équilibre remarquable et d'une pureté aromatique.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nAprès une vendange manuelle minutieuse, les raisins sont vinifiés en blanc, c'est-à-dire séparés immédiatement des peaux pour obtenir une couleur limpide et brillante. La fermentation a lieu dans des cuves en \u003cstrong\u003eacier inoxydable\u003c\/strong\u003e à température contrôlée, un choix qui permet de conserver intactes les notes fruitées et florales du cépage. Le vin reste ensuite environ quatre mois sur ses lies, une pratique appelée \"\u003cem\u003esur lies\u003c\/em\u003e\", qui lui confère plus de rondeur et de complexité sans sacrifier la fraîcheur.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e Jaune paille brillant, avec des reflets verdâtres qui soulignent sa jeunesse et sa vivacité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez :\u003c\/strong\u003e Le bouquet est intense et fin, dominé par des notes d'agrumes et florales, avec des rappels de fleurs blanches, de pomme verte et d'amande fraîche. Des nuances minérales et salines délicates apparaissent en finale, typiques des sols volcaniques de l'Etna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBouche :\u003c\/strong\u003e En bouche, il est frais, tendu et dynamique. L'excellente acidité équilibre la douceur et confère une agréable sensation de netteté et de persistance. La finale est élégamment saline et minérale, longue et harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec l'Etna Bianco DOC 'Lavico' 2024 - Duca di Salaparuta\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC 'Lavico' 2024 - Duca di Salaparuta\u003c\/strong\u003e est le compagnon idéal de la cuisine méditerranéenne. Il se marie parfaitement avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes entrées de fruits de mer et les poissons crus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes plats de pâtes aux crustacés ou aux légumes de saison\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes poissons grillés ou au four\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes fromages frais et de chèvre\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa structure équilibrée et sa minéralité marquée en font également un excellent apéritif ou un accompagnement pour les plats végétariens délicats.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Etna Bianco DOC 'Lavico' 2024 - Duca di Salaparuta\u003c\/h2\u003e\nCe blanc élégant et raffiné doit être conservé dans un endroit frais, sombre et à l'abri des variations de température, avec la bouteille couchée pour maintenir le bouchon de liège stable.\nÉtant un vin à la personnalité fraîche et parfumée, il exprime au mieux ses caractéristiques dans les \u003cstrong\u003e2 à 3 ans suivant la vendange\u003c\/strong\u003e. 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C'est un vin qui allie la fraîcheur et la structure du \u003cstrong\u003eCarricante\u003c\/strong\u003e – cépage autochtone de l'Etna par excellence – à la douceur et à la personnalité du \u003cstrong\u003eCatarratto\u003c\/strong\u003e. Le résultat est un blanc au caractère vif, minéral et raffiné, parfaite expression du terroir dont il est issu.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2024 sur l'Etna a été caractérisé par un climat équilibré, avec des hivers doux et un printemps régulier qui a favorisé un développement homogène des grappes. L'été, sans excès thermiques, a garanti une maturation lente et complète, préservant fraîcheur et arômes. Cette tendance climatique a mis en valeur la composante aromatique et la \u003cstrong\u003eminéralité\u003c\/strong\u003e typique qui distingue les vins blancs de l'Etna.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification de l'\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC 'Le Sabbie dell’Etna' 2024 - Firriato\u003c\/strong\u003e a lieu en acier, un choix qui permet de préserver la fragrance et la pureté des arômes variétaux. Après un pressurage doux des raisins, le moût fermente à température contrôlée pour maintenir intacte la finesse aromatique. L'élevage en acier, suivi d'un bref repos en bouteille, met en valeur sa fraîcheur et accentue son profil minéral et salin.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nIl se présente avec une \u003cstrong\u003ecouleur jaune paille brillante\u003c\/strong\u003e avec des reflets verdâtres, limpide et lumineux, signe de jeunesse et de vitalité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il exprime une complexité élégante : des notes de fleurs blanches, d'agrumes mûrs et de légères nuances d'herbes méditerranéennes s'entremêlent avec des senteurs minérales de pierre à fusil, typiques des sols volcaniques de l'Etna.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est frais et harmonieux. L'agréable \u003cstrong\u003eacidité\u003c\/strong\u003e équilibre la douceur, tandis que la composante minérale procure une sensation de propreté et d'élégance. Finale longue et savoureuse, avec un retour persistant de notes d'agrumes et florales.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec l'Etna Bianco DOC 'Le Sabbie dell’Etna' 2024 - Firriato\u003c\/h2\u003e\nCe vin trouve ses accords idéaux avec la cuisine de la mer et les plats délicats. Excellent avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApéritifs à base de poisson et de crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes avec des légumes ou des fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoissons grillés ou au four\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages jeunes et à pâte molle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa fraîcheur et sa minéralité en font également un compagnon parfait pour un apéritif raffiné ou un dîner d'été en bonne compagnie.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Etna Bianco DOC 'Le Sabbie dell’Etna' 2024 - Firriato\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC 'Le Sabbie dell’Etna' 2024 - Firriato\u003c\/strong\u003e est un vin à déguster dans sa jeunesse pour en apprécier au mieux la fraîcheur et la vitalité aromatique.\nPour le conserver correctement :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConserver les bouteilles en position horizontale, à l'abri de la lumière directe et des sources de chaleur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaintenir une température constante entre 10 et 14°C et une humidité modérée.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nS'il est conservé dans de bonnes conditions, il peut évoluer positivement pendant 2-3 ans, développant des nuances plus mûres et complexes tout en conservant l'empreinte minérale typique qui en fait un grand blanc de l'Etna.","brand":"Firriato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415046287699,"sku":"E02-F018-2024-05","price":16.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-bianco-doc-le-sabbie-dell-etna-2024-firriato.jpg?v=1764410704"},{"product_id":"etna-bianco-doc-mofete-2024-palmento-costanzo","title":"Etna Bianco DOC « Mofete » 2024 - Palmento Costanzo","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Etna Bianco DOC 'Mofete' 2024 - Palmento Costanzo\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC 'Mofete' 2024 - Palmento Costanzo\u003c\/strong\u003e est un vin blanc sicilien né sur les pentes de l'Etna, entre 680 et 750 mètres d'altitude. Fruit d'un terroir extraordinaire, où la vigne pousse sur des sols d'origine volcanique, sablonneux et riches en minéraux, ce vin exprime parfaitement son identité : des arômes nets, une fraîcheur vibrante et une empreinte minérale marquée.\nLes cépages principaux sont le \u003cstrong\u003eCarricante\u003c\/strong\u003e et le \u003cstrong\u003eCatarratto\u003c\/strong\u003e, des cépages autochtones de l'Etna connus pour leur profil aromatique élégant et leur fraîcheur naturelle. Le résultat est un blanc moderne, immédiat mais jamais banal, idéal pour ceux qui recherchent l'authenticité et la qualité au juste prix.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2024 sur l'Etna a été caractérisé par un climat équilibré, avec un hiver régulier et un printemps frais qui a favorisé un lent réveil végétatif. L'été, sec mais sans excès de chaleur, a permis une maturation progressive des raisins, préservant l'acidité et les arômes. Cet équilibre se reflète dans le verre, avec un vin lumineux, harmonieux et d'une grande buvabilité.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nAprès la vendange manuelle, les raisins sont délicatement pressés pour conserver intacts les arômes variétaux. La fermentation a lieu en \u003cstrong\u003eacier inoxydable\u003c\/strong\u003e à température contrôlée, un choix qui permet de maintenir la pureté aromatique du fruit. Le vin reste ensuite environ 6 mois dans les mêmes récipients, avant un bref affinage en bouteille. Aucun passage en bois : l'objectif est d'exalter la fraîcheur, la minéralité et la tension gustative naturelle typique des blancs de l'Etna.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une couleur \u003cstrong\u003ejaune paille brillante\u003c\/strong\u003e avec des reflets verdâtres, signe de jeunesse et de vivacité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, des senteurs fragrantes d'agrumes, de fleurs blanches et une légère note saumâtre rappelant les pierres de lave émergent. L'ensemble est élégant et net, avec une minéralité subtile qui donne de la profondeur.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais, dynamique et bien équilibré\u003c\/strong\u003e. La veine acide soutient une gorgée fluide et d'une grande finesse, avec des retours fruités et minéraux qui accompagnent une finale persistante et sapide. C'est un blanc qui séduit par son équilibre entre structure et légèreté.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder l'Etna Bianco DOC 'Mofete' 2024 - Palmento Costanzo\u003c\/h2\u003e\nGrâce à sa polyvalence, l'\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC 'Mofete' 2024 - Palmento Costanzo\u003c\/strong\u003e est parfait pour accompagner les plats de fruits de mer et la cuisine méditerranéenne.\nExcellent avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrus de poisson et tartares de thon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes aux fruits de mer ou aux légumes de saison\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et de chèvre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches délicates\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIl se marie également bien avec des plats plus structurés, comme un risotto au safran ou une dorade au four, grâce à son acidité et à sa note minérale qui nettoie le palais.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Etna Bianco DOC 'Mofete' 2024 - Palmento Costanzo\u003c\/h2\u003e\nCe vin blanc, tout en étant solide dans sa structure, conserve un profil délicat qui récompense la fraîcheur.\nPour l'apprécier au mieux, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, à l'abri de la lumière directe et à une température constante d'environ 12-14°C.\nBien qu'il puisse évoluer positivement dans le temps, son caractère le plus fragrant et minéral s'exprime au maximum dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans suivant la vendange\u003c\/strong\u003e. Après cette période, il a tendance à adoucir sa vivacité, développant des notes plus mûres et miellées.","brand":"Palmento Costanzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415046386003,"sku":"E02-P003-2024-05","price":23.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-bianco-doc-mofete-2024-palmento-costanzo.jpg?v=1764410706"},{"product_id":"etna-bianco-doc-nerina-2024-girolamo-russo","title":"Etna Bianco DOC « Nerina » 2024 - Girolamo Russo","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Etna Bianco DOC 'Nerina' 2024 - Girolamo Russo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC 'Nerina' 2024 - Girolamo Russo\u003c\/strong\u003e est un vin qui raconte la richesse extraordinaire du versant nord de l'Etna, où la vigne pousse entre sols volcaniques, altitudes élevées et fortes variations thermiques. Il est principalement élaboré à partir de \u003cstrong\u003eCarricante\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eCatarratto\u003c\/strong\u003e, deux cépages indigènes siciliens, avec de petites contributions de Minnella et de Grecanico qui ajoutent finesse et complexité au profil aromatique.\nC'est un vin blanc de style \u003cstrong\u003efrais, minéral et aromatique\u003c\/strong\u003e, capable d'équilibrer la structure et l'intensité typiques des vins de l'Etna avec une buvabilité élégante et dynamique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2024 sur l'Etna a été caractérisé par un hiver doux et relativement pluvieux, suivi d'un printemps équilibré qui a favorisé une floraison uniforme. L'été, sans excès de chaleur, a permis une maturation lente et constante des raisins, exaltant la composante aromatique et préservant l'acidité naturelle du Carricante. Le résultat est un vin d'une grande harmonie, où fraîcheur et douceur se rencontrent en parfait équilibre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès une \u003cstrong\u003efermentation en fûts de bois\u003c\/strong\u003e, l'Etna Bianco DOC 'Nerina' 2024 vieillit pendant six mois sur lies, c'est-à-dire en contact avec les lies fines qui se déposent naturellement pendant la vinification. Ce processus, appelé \u003cem\u003esur lie\u003c\/em\u003e, confère au vin plus de corps, de complexité et une agréable sensation crémeuse en bouche. L'élevage se poursuit ensuite pendant six mois supplémentaires en bouteille, avant d'être commercialisé, afin d'atteindre un parfait équilibre entre fraîcheur et rondeur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il présente un \u003cstrong\u003ejaune paille lumineux\u003c\/strong\u003e avec des reflets dorés, signe de maturité et d'élégance. La brillance renvoie immédiatement à l'énergie minérale typique des vins de l'Etna.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il est ample et raffiné : on perçoit des notes d'\u003cstrong\u003eagrumes mûrs, de fleurs blanches et d'amande fraîche\u003c\/strong\u003e, entrelacées de senteurs minérales et de légères nuances d'épices douces provenant du passage en bois. L'ensemble est élégant, invitant et toujours en évolution dans le verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le Nerina impressionne par la fusion parfaite entre \u003cstrong\u003efraîcheur, minéralité et douceur\u003c\/strong\u003e. L'attaque est vive, le milieu de bouche est savoureux et plein, tandis que la finale est longue et propre, avec des rappels d'agrumes et de silex. C'est un vin qui invite à un deuxième verre grâce à son équilibre naturel et sa légèreté brillante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder l'Etna Bianco DOC 'Nerina' 2024 - Girolamo Russo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCet Etna Bianco s'accorde merveilleusement avec des plats de cuisine méditerranéenne, en particulier les préparations de fruits de mer et les mets délicats. Il est idéal pour sublimer des saveurs simples mais authentiques, sans les masquer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFruits de mer crus et tartares de thon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpaghetti aux palourdes ou aux oursins\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoisson grillé ou au four, comme la daurade et le bar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et entrées de légumes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eSa fraîcheur le rend également parfait comme apéritif raffiné, à partager avec ceux qui aiment les vins blancs de caractère minéral et territorial.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Etna Bianco DOC 'Nerina' 2024 - Girolamo Russo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC 'Nerina' 2024 - Girolamo Russo\u003c\/strong\u003e est un vin à l'âme délicate, qui exprime au mieux ses caractéristiques dans ses premières années. Il est conseillé de le conserver dans un endroit \u003cstrong\u003efrais, sombre et à température constante\u003c\/strong\u003e, autour de 12-14°C, la bouteille en position horizontale pour maintenir le bouchon humide.\nBien qu'il puisse évoluer pendant 2-3 ans, il est idéal de le déguster dans cette période pour apprécier pleinement sa vivacité aromatique, sa fraîcheur et son empreinte minérale typique.\u003c\/p\u003e","brand":"Girolamo Russo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415050056019,"sku":"E02-G022-2024-05","price":48.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-bianco-doc-nerina-2024-girolamo-russo.jpg?v=1764410708"},{"product_id":"etna-bianco-doc-piantesparse-2022-ayunta","title":"Etna Bianco DOC « Piantesparse » 2022 - Ayunta","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que l'Etna Bianco DOC 'Piantesparse' 2022 - Ayunta\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC \"Piantesparse\" 2022 - Ayunta\u003c\/strong\u003e est un vin blanc de montagne né sur le versant nord de l'Etna, entre 550 et 1000 mètres d'altitude. Il est le résultat d'un assemblage fascinant d'anciens cépages autochtones tels que le \u003cstrong\u003eCarricante\u003c\/strong\u003e, le \u003cstrong\u003eCatarratto\u003c\/strong\u003e, le \u003cstrong\u003eMinnella\u003c\/strong\u003e, le \u003cstrong\u003eGrecanico\u003c\/strong\u003e, le \u003cstrong\u003eZibibbo\u003c\/strong\u003e et la \u003cstrong\u003eMuscatella\u003c\/strong\u003e – des variétés qui restituent toute la complexité du territoire de l'Etna.\nCe blanc se distingue par son style \u003cstrong\u003efrais, minéral et aromatique\u003c\/strong\u003e, caractérisé par une nette empreinte volcanique. L'altitude et les sols laviques contribuent à une incroyable tension gustative qui le rend reconnaissable et irrésistible pour ceux qui aiment les vins de terroir.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nL'année 2022 sur l'Etna a été équilibrée, marquée par un été chaud mais pas extrême et par des pluies printanières qui ont garanti un bon équilibre hydrique aux plantes. L'amplitude thermique entre le jour et la nuit, typique des altitudes élevées, a favorisé la concentration aromatique et la fraîcheur acide des raisins, donnant un vin parfaitement équilibré entre intensité et finesse.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa vinification de l'\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC \"Piantesparse\" 2022 - Ayunta\u003c\/strong\u003e a lieu en acier, où la fermentation se développe lentement pour préserver les parfums variétaux. Après cette étape, le vin mûrit pendant au moins 12 mois dans des cuves en \u003cstrong\u003ebéton\u003c\/strong\u003e au contact des \u003cstrong\u003elies fines\u003c\/strong\u003e – les levures naturelles déposées au fond – qui sont périodiquement remises en suspension par la technique du *batonnage*. Ce processus enrichit le vin en souplesse et en complexité, sans masquer sa fraîcheur minérale prononcée.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une couleur \u003cstrong\u003ejaune paille lumineuse\u003c\/strong\u003e avec des reflets dorés, signe d'une maturité équilibrée et d'un profil aromatique évolutif mais encore vif.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, des parfums d'\u003cstrong\u003eagrumes mûrs\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eherbes de montagne\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003efleurs blanches\u003c\/strong\u003e se distinguent, accompagnés de délicates notes de silex et d'amande. La composante minérale est constante et caractéristique, évoquant la lave et le sol volcanique d'où il provient.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003evibrant et salin\u003c\/strong\u003e, avec une texture gustative élégante et persistante. L'\u003cstrong\u003eacidité\u003c\/strong\u003e prononcée apporte de la tension, tandis que la \u003cstrong\u003eminéralité\u003c\/strong\u003e confère profondeur et longueur. C'est un vin qui séduit par son équilibre et son authenticité, capable de surprendre à chaque gorgée.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Etna Bianco DOC 'Piantesparse' 2022 - Ayunta\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC \"Piantesparse\" 2022 - Ayunta\u003c\/strong\u003e s'accorde parfaitement avec les plats à base de poisson, de crustacés et les recettes typiques de la cuisine méditerranéenne. Excellent avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFruits de mer crus, carpaccios et tartares de poisson ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisottos aux fruits de mer et entrées avec légumes et agrumes ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais ou légèrement affinés comme la ricotta et le caciocavallo jeune ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats végétariens à base de légumes de saison et d'herbes aromatiques.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa structure et sa complexité le rendent également idéal pour accompagner des plats plus élaborés comme le poisson au four ou les viandes blanches délicates.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\nConserver correctement un vin comme l'\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC \"Piantesparse\" 2022 - Ayunta\u003c\/strong\u003e est fondamental pour préserver sa fraîcheur et sa complexité.\nPour comprendre \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Etna Bianco DOC \"Piantesparse\" 2022 - Ayunta\u003c\/strong\u003e, il est bon de rappeler que les blancs de l'Etna sont sensibles à la lumière et à la chaleur :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMaintenir la bouteille en position horizontale, dans un endroit frais et sombre (12-14°C constants) ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉviter les variations de température et l'humidité excessive ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServir à une température d'environ 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nConsommé dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans\u003c\/strong\u003e après la vendange, il offre le meilleur de son expressivité ; cependant, une courte évolution en bouteille peut encore en exalter la complexité et l'harmonie.","brand":"Ayunta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415050482003,"sku":"E02-A042-2022-05","price":24.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-bianco-doc-piantesparse-2022-ayunta.jpg?v=1764410712"},{"product_id":"etna-bianco-doc-pietrarizzo-2022-tornatore","title":"Etna Bianco DOC « Pietrarizzo » 2022 - Tornatore","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Etna Bianco DOC 'Pietrarizzo' 2022 - Tornatore\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC 'Pietrarizzo' 2022 - Tornatore\u003c\/strong\u003e est un vin blanc sicilien qui naît sur les pentes septentrionales de l'Etna, à Castiglione di Sicilia, dans l'une des zones les plus renommées pour sa fraîcheur et sa minéralité. Il est principalement élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eCarricante\u003c\/strong\u003e, cépage autochtone de l'Etna par excellence, souvent accompagné de petites pourcentages de Catarratto, une variété qui complète sa structure aromatique.\nLe sol volcanique, riche en minéraux, et l'altitude permettent d'obtenir un vin au profil frais, élégant et savoureux, où la composante minérale s'unit à une agréable acidité, rendant la dégustation vive et fluide.\n\n\u003ch3\u003eDétails de l'année\u003c\/h3\u003e\nL'année 2022 sur l'Etna a été caractérisée par un climat équilibré : un printemps doux et un été sec mais avec de bonnes variations de température entre le jour et la nuit. Ces conditions ont favorisé une maturation régulière des raisins, conservant des \u003cstrong\u003earômes intenses et une fraîcheur naturelle\u003c\/strong\u003e. Les pluies de fin août ont contribué à rééquilibrer le sol, exaltant la complexité aromatique typique du Carricante.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLes raisins de l'\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC 'Pietrarizzo' 2022 - Tornatore\u003c\/strong\u003e sont récoltés à la main et vinifiés avec soin. La fermentation a lieu en fûts de chêne de 50 hl à température contrôlée, un choix qui permet d'allier élégance et souplesse sans altérer la fraîcheur variétale. Le vin mûrit ensuite pendant environ 5 mois sur ses lies (un processus appelé \"sur lie\"), technique qui donne plus de corps, de complexité et une subtile onctuosité en bouche, avant d'être mis en bouteille.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nL'Etna Bianco 'Pietrarizzo' 2022 est un vin à l'identité affirmée mais raffinée, idéal pour ceux qui recherchent un blanc sicilien à l'âme volcanique et contemporaine.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nIl se présente dans le verre avec une couleur \u003cstrong\u003ejaune paille brillante\u003c\/strong\u003e, traversée de légers reflets dorés, signe de sa fraîcheur et de son intégrité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il dégage des parfums délicats d'\u003cstrong\u003eagrumes mûrs\u003c\/strong\u003e, de fleurs blanches et de fruits frais, avec des notes salines et de légères touches herbacées. En arrière-plan, une \u003cstrong\u003eminéralité\u003c\/strong\u003e caractéristique qui évoque la pierre de lave, signature inimitable du terroir de l'Etna.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nLa bouche est \u003cstrong\u003evive, harmonieuse et savoureuse\u003c\/strong\u003e. La structure est fine et tendue, soutenue par une acidité marquée qui allonge la finale. En bouche, il laisse une agréable traînée minérale, propre et persistante, qui invite immédiatement à une nouvelle dégustation.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Etna Bianco DOC 'Pietrarizzo' 2022 - Tornatore\u003c\/h2\u003e\nUn vin polyvalent et idéal pour la table méditerranéenne. Il est parfait avec les fruits de mer et les préparations légères :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecrudités de poisson et carpaccios de thon ou de sériole\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003espaghetti aux palourdes ou à la poutargue\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erisottos aux agrumes ou aux herbes aromatiques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages frais et de chèvre\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nExcellent également en apéritif raffiné, pour accompagner des entrées légères ou un dîner d'été en plein air.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement (comment conserver le vin Etna Bianco DOC 'Pietrarizzo' 2022 - Tornatore)\u003c\/h2\u003e\nPour préserver au mieux sa fraîcheur et sa fragrance aromatique, le vin doit être conservé dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière directe, de préférence en position horizontale. L'\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC 'Pietrarizzo' 2022 - Tornatore\u003c\/strong\u003e est un vin à la structure délicate et doit être dégusté dans les 2-3 ans suivant la vendange pour apprécier au maximum sa vivacité et son caractère minéral. Avec le temps, il peut développer des notes plus complexes et légèrement miellées, mais son essence reste celle d'un blanc frais, élégant et authentiquement de l'Etna.","brand":"Tornatore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415050842451,"sku":"E02-T043-2022-05_D000","price":32.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-bianco-doc-pietrarizzo-2022-tornatore.jpg?v=1764410715"},{"product_id":"etna-bianco-doc-pietrarizzo-tornatore-2023","title":"Etna Bianco DOC « Pietrarizzo » 2023 - Tornatore","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Etna Bianco DOC 'Pietrarizzo' 2023 - Tornatore\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC 'Pietrarizzo' 2023 - Tornatore\u003c\/strong\u003e est un vin blanc sicilien qui naît sur les pentes septentrionales de l'Etna, dans le hameau de Pietrarizzo, sur le territoire de Castiglione di Sicilia. Il est produit principalement à partir de raisins Carricante, un cépage autochtone de l'Etna connu pour sa grande fraîcheur et sa capacité à exprimer au mieux le caractère volcanique du territoire.\nCe vin se distingue par un style \u003cstrong\u003efrais, minéral et aromatique\u003c\/strong\u003e, qui reflète pleinement l'unicité des sols laviques et du climat de l'Etna.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2023 sur l'Etna a été caractérisé par un climat équilibré : un hiver doux avec de bonnes réserves d'eau suivi d'un été frais, idéal pour maintenir une excellente acidité dans les raisins. Les variations de température entre le jour et la nuit, typiques de l'altitude de Pietrarizzo, ont favorisé une parfaite maturation aromatique et une remarquable complexité gustative du vin.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLes raisins de l'Etna Bianco DOC 'Pietrarizzo' 2023 - Tornatore sont vendangés à la main pour préserver l'intégrité des baies. La fermentation a lieu dans des \u003cstrong\u003efûts de chêne de 50 hl\u003c\/strong\u003e à température contrôlée, un processus qui permet au vin de conserver sa fragrance et sa pureté aromatique.\nPar la suite, le vin repose \u003cstrong\u003eenviron 5 mois sur lies fines\u003c\/strong\u003e, une pratique qui enrichit sa structure et lui confère de la souplesse, sans pour autant renoncer à sa typique fraîcheur volcanique.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, l'Etna Bianco DOC 'Pietrarizzo' 2023 - Tornatore présente une couleur \u003cstrong\u003ejaune paille brillante\u003c\/strong\u003e avec de légers reflets dorés, signe de jeunesse et de vitalité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe nez est intense et fin : des notes florales d'aubépine et de fleur d'oranger émergent, suivies de senteurs d'agrumes mûrs et d'amande fraîche. En finale, une délicate impression minérale rappelle la pierre de lave et la brise marine.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais et enveloppant\u003c\/strong\u003e, avec une acidité vive qui apporte équilibre et longue persistance. La trame sapide et l'empreinte minérale claire rendent chaque gorgée dynamique et agréable, parfaite pour ceux qui recherchent un blanc élégant mais direct, avec une âme authentiquement de l'Etna.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Etna Bianco DOC 'Pietrarizzo' 2023 - Tornatore\u003c\/h2\u003e\nCe vin met en valeur la cuisine méditerranéenne et accompagne harmonieusement les plats simples mais savoureux.\nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApéritifs de fruits de mer et poissons crus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes à base de crustacés ou de légumes de saison\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoissons au four ou grillés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et de chèvre\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa fraîcheur et sa note saline le rendent également parfait comme apéritif estival ou en accompagnement de plats à base d'agrumes ou d'herbes aromatiques.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Etna Bianco DOC 'Pietrarizzo' 2023 - Tornatore\u003c\/h2\u003e\nPour optimiser les qualités de l'Etna Bianco DOC 'Pietrarizzo' 2023 - Tornatore, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, sombre et à l'abri des variations de température, de préférence en position horizontale si la bouteille a un bouchon en liège.\nC'est un vin à la personnalité délicate qui exprime son potentiel dans les premières années suivant la récolte. Il est recommandé de le consommer \u003cstrong\u003edans les 2-3 ans\u003c\/strong\u003e pour apprécier pleinement sa vivacité, sa fraîcheur et la fine minéralité qui le caractérisent.","brand":"Tornatore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415056970067,"sku":"E02-T043-2023-05","price":32.92,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-bianco-doc-pietrarizzo-tornatore-2023.jpg?v=1764410718"},{"product_id":"etna-bianco-doc-sentiero-delle-gerle-2024-mandrarossa","title":"Etna Bianco DOC 'Sentiero delle Gerle' 2024 - Mandrarossa","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que l'Etna Bianco DOC 'Sentiero delle Gerle' 2024 - Mandrarossa ?\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC 'Sentiero delle Gerle' 2024 - Mandrarossa\u003c\/strong\u003e est un vin blanc sicilien qui naît sur les pentes de l'Etna, une région réputée pour ses sols volcaniques uniques. Il est principalement produit à partir de raisins \u003cstrong\u003eCarricante\u003c\/strong\u003e, un cépage autochtone capable d'exprimer au mieux l'identité de ce terroir. Le résultat est un blanc au caractère frais, élégant et minéral, parfait pour ceux qui recherchent un vin authentique et de forte personnalité.\n\n\u003ch3\u003eDétails de l'année\u003c\/h3\u003e\nL'année 2024 sur l'Etna a été caractérisée par un climat équilibré, avec des hivers doux et des printemps venteux qui ont favorisé une maturation progressive et complète des raisins. Les variations de température typiques de la région de l'Etna ont contribué à préserver l'acidité et la fraîcheur, offrant un vin harmonieux et aromatique.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLes raisins Carricante sont récoltés à la main et vinifiés en acier, afin de préserver leur pureté aromatique et leur fraîcheur naturelle. La fermentation à température contrôlée permet de valoriser les arômes floraux et d'agrumes. Ensuite, le vin vieillit en acier pendant environ 13-15 mois, une méthode qui maintient intacte sa matrice minérale sans l'alourdir de notes boisées.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, l'\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC 'Sentiero delle Gerle' 2024 - Mandrarossa\u003c\/strong\u003e se présente avec une robe jaune paille brillante, traversée de reflets verdâtres, signe de sa jeunesse et de sa fraîcheur.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est intense et délicat, avec des arômes de fleur d'oranger, d'agrumes mûrs et de légères nuances d'herbes méditerranéennes. L'empreinte minérale, typique des sols volcaniques, apporte complexité et profondeur au nez.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est frais, vif et bien équilibré. L'acidité marquée soutient les notes fruitées et florales, tandis que la composante minérale offre une persistance longue et savoureuse. C'est un vin qui allie élégance et sincérité, parfait pour accompagner la table sans lasser.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer l'Etna Bianco DOC 'Sentiero delle Gerle' 2024 - Mandrarossa ?\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC 'Sentiero delle Gerle' 2024 - Mandrarossa\u003c\/strong\u003e trouve son accord idéal avec les plats de fruits de mer et les préparations légères.\nVoici quelques suggestions :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApéritifs de poisson cru ou mariné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes à base de crustacés ou de légumes de saison\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoisson grillé ou cuit à la vapeur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et de chèvre\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa fraîcheur et sa minéralité sont particulièrement mises en valeur avec la cuisine méditerranéenne et les préparations simples mais savoureuses.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\nPour ceux qui souhaitent savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Etna Bianco DOC 'Sentiero delle Gerle' 2024 - Mandrarossa\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le garder dans un endroit frais, à l'abri des sources de lumière directe et à température constante. Ce blanc, grâce à sa fraîcheur et son acidité, conserve ses caractéristiques pendant 2-3 ans après la récolte.\nBien qu'il ne soit pas destiné à un long vieillissement, il évolue avec grâce les premières années, développant des nuances plus douces et complexes.\n\nEn résumé, l'\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC 'Sentiero delle Gerle' 2024 - Mandrarossa\u003c\/strong\u003e est un vin qui incarne l'âme volcanique de l'Etna, conçu pour ceux qui recherchent l'authenticité, la fraîcheur et un excellent rapport qualité\/prix.","brand":"Mandrarossa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415057101139,"sku":"E02-M004-2024-05","price":22.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-bianco-doc-sentiero-delle-gerle-2024-mandrarossa.jpg?v=1764410721"},{"product_id":"etna-bianco-doc-vulka-2024-nicosia","title":"Etna Bianco DOC « Vulkà » 2024 - Nicosia","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Etna Bianco DOC 'Vulkà' 2024 - Nicosia ?\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC 'Vulkà' 2024 - Nicosia\u003c\/strong\u003e naît sur les pentes volcaniques de l'Etna, où les cépages autochtones \u003cstrong\u003eCarricante\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eCatarratto\u003c\/strong\u003e expriment toute la force minérale du terroir sicilien. C'est un vin blanc frais et parfumé, au caractère équilibré et vif, conçu pour ceux qui recherchent une bouteille capable de raconter l'essence du volcan : sapidité, élégance et minéralité profonde.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2024 sur l'Etna a été caractérisé par un climat régulier, avec des printemps doux et un été pas excessivement chaud. Les variations de température entre le jour et la nuit ont favorisé une maturation équilibrée des raisins, préservant leur fraîcheur aromatique et permettant d'obtenir des baies riches en arômes et en acidité naturelle.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nAprès une récolte minutieuse, les raisins sont vinifiés séparément. La fermentation dure environ \u003cstrong\u003e20-25 jours\u003c\/strong\u003e à une température contrôlée entre 15 et 18 °C, afin de préserver intacts les arômes variétaux. S'ensuit une période de \u003cstrong\u003ematuration en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e sur lies fines (les parties solides résiduelles de la fermentation qui apportent corps et complexité), avant l'affinage en bouteille. Pas de passage en bois : cet Etna Bianco mise sur l'authenticité et la pureté aromatique.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nÉlégant et vibrant, l'\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC 'Vulkà' 2024 - Nicosia\u003c\/strong\u003e allie intensité et buvabilité de manière harmonieuse.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une couleur jaune paille brillante, traversée de reflets verdâtres qui soulignent sa jeunesse et sa fraîcheur.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est fin et immédiatement reconnaissable : des arômes d'\u003cstrong\u003eagrumes mûrs\u003c\/strong\u003e, de fleurs blanches et de légères notes d'herbes méditerranéennes émergent. En finale, des notes minérales et une délicate empreinte saumâtre, typiques des sols volcaniques de l'Etna, apparaissent.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est frais, sapide et bien équilibré. L'acidité vive soutient la buvabilité, tandis que la structure élancée le rend agréable et polyvalent. La finale est persistante, avec un arrière-goût minéral et agrumes qui invite à un nouveau verre.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer l'Etna Bianco DOC 'Vulkà' 2024 - Nicosia ?\u003c\/h2\u003e\nSa personnalité élégante et sa fraîcheur marquée le rendent idéal pour accompagner :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes plats de poisson, comme les fruits de mer crus, les carpaccios et les tartares\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes fruits de mer, des mollusques ou des risottos aux herbes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes fromages frais et des entrées légères\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes apéritifs gourmands et des finger food à base de légumes de saison\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nParfait aussi seul, pour ceux qui désirent un blanc minéral et raffiné à déguster à tout moment.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Etna Bianco DOC 'Vulkà' 2024 - Nicosia ?\u003c\/h2\u003e\nPour préserver sa fraîcheur et ses arômes, il est conseillé de conserver l'\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC 'Vulkà' 2024 - Nicosia\u003c\/strong\u003e dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière, à une température constante d'environ 12-14 °C. C'est un vin à déguster dans sa jeunesse : sa meilleure expression s'apprécie dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans suivant la vendange\u003c\/strong\u003e. Avec le temps, il pourra légèrement évoluer, développant des nuances plus douces et complexes, mais il restera toujours un blanc à l'âme vibrante et minérale.","brand":"Nicosia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415057264979,"sku":"E02-N003-2024-05_D002","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-bianco-doc-vulka-2024-nicosia.jpg?v=1764410724"},{"product_id":"etna-bianco-doc-zottorinotto-2021-tornatore","title":"Etna Bianco DOC 'Zottorinotto' 2021 - Tornatore","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Etna Bianco DOC 'Zottorinotto' 2021 - Tornatore\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC 'Zottorinotto' 2021 - Tornatore\u003c\/strong\u003e est un vin blanc sicilien de grande personnalité, produit avec des raisins \u003cstrong\u003eCarricante\u003c\/strong\u003e en pureté, récoltés à la main dans les vignobles de la famille Tornatore, situés dans la commune de Castiglione di Sicilia, sur le versant nord de l'Etna. Ce terroir, marqué par la nature volcanique des sols et les fortes variations de température, donne des vins d'une exceptionnelle \u003cstrong\u003efraîcheur, minéralité et intensité aromatique\u003c\/strong\u003e.\nLe style du \"Zottorinotto\" se distingue par son équilibre et sa finesse : un blanc moderne, au profil agrumé et sapide, exemple parfait de la façon dont le Carricante parvient à exprimer toute la richesse du terroir de l'Etna.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nL'année 2021 sur l'Etna a été équilibrée, avec un hiver plutôt doux et un été frais et aéré. Les variations de température entre le jour et la nuit ont favorisé une \u003cstrong\u003ematuration lente et homogène\u003c\/strong\u003e des raisins, préservant leur acidité et consolidant leur profil aromatique. Le résultat est un vin expressif, au profil net et minéral, qui raconte fidèlement l'âme authentique de la montagne de l'Etna.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa vinification de l'\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC 'Zottorinotto' 2021 - Tornatore\u003c\/strong\u003e se déroule avec une sélection attentive des grappes et un pressurage doux. La fermentation est menée en \u003cstrong\u003ebarriques de chêne français\u003c\/strong\u003e, où le vin reste en contact avec ses \u003cem\u003elies nobles\u003c\/em\u003e (les levures déposées naturellement après la fermentation, qui enrichissent le corps et la complexité) pendant plusieurs mois. Cet affinage confère rondeur et intensité sans alourdir la fraîcheur variétale, laissant émerger des notes florales, d'agrumes et minérales.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il se présente avec une couleur \u003cstrong\u003ejaune paille brillante\u003c\/strong\u003e avec des reflets verdâtres, typiques des meilleurs Carricante de l'Etna, signe de jeunesse et de vitalité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il exprime un bouquet ample et fin : des senteurs d'agrumes siciliens, de fleurs blanches et de légères nuances d'herbes méditerranéennes se fondent avec une délicate note fumée, héritage du sol volcanique.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nLa bouche est \u003cstrong\u003efraîche, vive et saline\u003c\/strong\u003e, avec un équilibre parfait entre acidité et structure. La persistance est longue, caractérisée par une finale légèrement minérale qui évoque la pierre à fusil et le sel marin. C'est un vin qui séduit par sa précision, son élégance et son authenticité.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour l'Etna Bianco DOC 'Zottorinotto' 2021 - Tornatore\u003c\/h2\u003e\nPolyvalent et raffiné, cet Etna Bianco accompagne à merveille les plats de la mer et les recettes légères de la cuisine méditerranéenne.\nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrus de poisson et tartares de thon ou de gambas rouges\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisottos aux fruits de mer ou aux légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais comme la ricotta et le primo sale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolailles délicates, comme le poulet au citron ou le veau tonnato\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrâce à son acidité et sa minéralité prononcée, il est également parfait comme vin d'apéritif pour ceux qui aiment les blancs élégants mais non banals.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Etna Bianco DOC 'Zottorinotto' 2021 - Tornatore\u003c\/h2\u003e\nL'Etna Bianco \"Zottorinotto\" 2021 est un vin d'une \u003cstrong\u003edélicate finesse\u003c\/strong\u003e qui peut évoluer pendant quelques années en conservant vivacité et complexité aromatique.\nPour le déguster au mieux :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConservez-le dans un endroit frais et sombre, de préférence entre 12 et 15°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGardez-le en position horizontale s'il est muni d'un bouchon de liège\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServez-le à une température d'environ 10-12°C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nBien qu'il puisse s'affiner en bouteille, il est recommandé de le consommer dans les \u003cstrong\u003e2 à 3 ans suivant la vendange\u003c\/strong\u003e pour en apprécier pleinement la fraîcheur et la fragrance.","brand":"Tornatore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415061033299,"sku":"E02-T043-2021-05_D000","price":37.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-bianco-doc-zottorinotto-2021-tornatore.jpg?v=1764410727"},{"product_id":"etna-bianco-doc-zottorinotto-2022-tornatore","title":"Etna Bianco DOC « Zottorinotto » 2022 - Tornatore","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Etna Bianco DOC 'Zottorinotto' 2022 - Tornatore\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC \"Zottorinotto\" 2022 - Tornatore\u003c\/strong\u003e est entièrement élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eCarricante\u003c\/strong\u003e, un cépage indigène de l'Etna capable d'exprimer au mieux son lien avec son extraordinaire territoire volcanique. Les vignobles sont situés dans la commune de Castiglione di Sicilia, sur le versant nord du volcan, où les sols volcaniques et l'altitude garantissent un microclimat idéal pour des vins d'une fraîcheur et d'une minéralité marquées.\nIl s'agit d'un vin blanc au style \u003cstrong\u003efrais, élégant et minéral\u003c\/strong\u003e, qui allie intensité aromatique et finesse. C'est un vin qui reflète parfaitement la nature volcanique de l'Etna, offrant un équilibre harmonieux entre acidité, structure et notes sapides.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2022 sur l'Etna a été caractérisé par une évolution climatique équilibrée, avec un été chaud mais sans excès et une bonne amplitude thermique entre le jour et la nuit. Les pluies printanières ont favorisé un excellent développement végétatif, tandis que la longue et ensoleillée maturation des raisins Carricante a assuré une récolte parfaite pour obtenir des vins d'une grande concentration aromatique et d'une fraîcheur extraordinaire.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification de l'\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC \"Zottorinotto\" 2022 - Tornatore\u003c\/strong\u003e se déroule avec une fermentation contrôlée en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e. Après la fermentation, le vin reste en contact avec les \u003cem\u003elies fines\u003c\/em\u003e — les résidus de levures qui se déposent en fin de fermentation et qui apportent complexité et rondeur — pour une période d'élevage qui confère rondeur et profondeur. Ce processus, associé à l'influence des sols volcaniques, donne un vin blanc structuré mais toujours vibrant et sapide.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, l'Etna Bianco DOC \"Zottorinotto\" 2022 présente une robe \u003cstrong\u003ejaune paille lumineuse\u003c\/strong\u003e avec de légers reflets dorés, signe de maturité et de passage en bois.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est intense mais fin : des senteurs d'\u003cstrong\u003eagrumes siciliens\u003c\/strong\u003e, de fleurs blanches, de fruits à chair jaune et une note minérale vive rappelant le silex, typique des sols volcaniques de l'Etna, émergent. Avec l'oxygénation, de légères nuances d'herbes aromatiques et de vanille sont perçues, parfaitement intégrées.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il révèle une structure équilibrée et une agréable sensation de \u003cstrong\u003efraîcheur et de sapidité\u003c\/strong\u003e. L'acidité vive soutient une gorgée longue et persistante, où la minéralité volcanique et les notes d'agrumes se fondent dans une finale élégante et propre. C'est un vin qui séduit par son dynamisme et son harmonie.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder l'Etna Bianco DOC 'Zottorinotto' 2022 - Tornatore\u003c\/h2\u003e\nCet Etna Bianco fait preuve d'une grande polyvalence à table. Parfait à l'apéritif, il s'exprime au mieux avec des plats de poisson et une cuisine méditerranéenne.\nExcellent accord avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecrudités de fruits de mer, tartares de poisson et huîtres ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eentrées à base de crustacés ou de légumes de saison ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epoissons au four ou grillés aux herbes aromatiques ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages frais et chèvres délicats.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa fraîcheur et sa légère structure le rendent également intéressant avec des viandes blanches légères ou des plats végétariens savoureux.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Etna Bianco DOC 'Zottorinotto' 2022 - Tornatore\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC \"Zottorinotto\" 2022\u003c\/strong\u003e est un vin qui s'apprécie au mieux dans sa jeunesse, lorsqu'il exprime pleinement sa fraîcheur et ses arômes fruités. Cependant, grâce à son acidité et à sa structure minérale, il peut évoluer positivement pendant quelques années.\nPour le conserver correctement :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003egarder la bouteille en position horizontale, dans un endroit sombre et à une température constante d'environ 12-14°C ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eéviter les vibrations et les variations de température ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eà consommer de préférence dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans\u003c\/strong\u003e après la récolte pour profiter de sa vitalité et de sa pureté aromatique.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nUn vin blanc de l'Etna de caractère, qui renferme dans chaque gorgée la lumière et l'âme minérale de son extraordinaire terroir.","brand":"Tornatore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415061164371,"sku":"E02-T043-2022-05_D001","price":37.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-bianco-doc-zottorinotto-2022-tornatore.jpg?v=1764410730"},{"product_id":"etna-bianco-doc-ante-2021-i-custodi-delle-vigne-dell-etna-i-vigneri","title":"Etna Bianco AOP “Ante” 2021 - I Custodi delle vigne dell’Etna, I Vigneri","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Etna Bianco DOC “Ante” 2021 - I Custodi delle vigne dell’Etna, I Vigneri\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC “Ante” 2021 - I Custodi delle vigne dell’Etna, I Vigneri\u003c\/strong\u003e est un vin blanc sicilien qui naît sur le versant est du volcan Etna, dans une zone caractérisée par des sols volcaniques et un microclimat unique. Il est produit à partir de raisins \u003cstrong\u003eCarricante\u003c\/strong\u003e en pureté, l'un des cépages autochtones les plus représentatifs de l'Etna, cultivé en \u003cem\u003egobellet\u003c\/em\u003e selon des pratiques biologiques. Le résultat est un vin d'une \u003cstrong\u003efraîcheur et d'une minéralité prononcées\u003c\/strong\u003e, qui exprime pleinement la force et l'élégance du terroir de l'Etna.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e2021 sur l'Etna a été une année équilibrée, caractérisée par un hiver pluvieux et frais, suivi d'un printemps sec et venteux. L'été, jamais excessivement chaud, a permis une maturation lente et constante des raisins. Ces conditions ont favorisé une excellente concentration aromatique et une acidité vive, éléments que l'on retrouve dans le verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification de l'\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC “Ante” 2021\u003c\/strong\u003e se déroule de manière traditionnelle mais avec une grande attention à la propreté et à la précision. La fermentation a lieu \u003cstrong\u003eentièrement en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e à température contrôlée, afin de préserver les arômes primaires du Carricante et la fraîcheur naturelle du vin. L'élevage se poursuit pendant environ \u003cstrong\u003e18 mois en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e, au contact des lies fines, et se termine par un \u003cstrong\u003erepos en bouteille d'au moins 12 mois\u003c\/strong\u003e avant la commercialisation. Ce choix technique met en évidence la pureté et l'expression territoriale du cépage sans interférence du bois.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC “Ante” 2021 - I Custodi delle vigne dell’Etna, I Vigneri\u003c\/strong\u003e se présente comme un vin d'une rare élégance et typicité, capable de raconter le volcan à travers des sensations fraîches et profondément minérales.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une \u003cstrong\u003erobe jaune paille lumineuse\u003c\/strong\u003e avec des reflets verdâtres, indice de sa jeunesse et de sa vitalité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est subtil mais expressif, jouant sur des notes d'\u003cstrong\u003eagrumes frais\u003c\/strong\u003e, de fleurs blanches et de légères sensations herbacées. De subtils accents de pierre à fusil et de salinité émergent, évoquant clairement le sol volcanique dont il est issu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003evif, frais et savoureux\u003c\/strong\u003e. La gorgée montre une belle harmonie entre acidité et structure, avec une finale longue et minérale. L'acidité donne du dynamisme et invite au second verre, le rendant parfait même pour ceux qui préfèrent les vins modernes et fluides.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer l'Etna Bianco DOC “Ante” 2021 - I Custodi delle vigne dell’Etna, I Vigneri\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin blanc, à l'âme volcanique et méditerranéenne, s'accorde magnifiquement avec des plats qui exaltent sa fraîcheur et son profil savoureux. Il est idéal pour :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes entrées de fruits de mer et les crus de poisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes plats de pâtes aux fruits de mer comme les linguine aux palourdes ou le risotto aux agrumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes fromages frais ou à pâte molle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes légumes grillés ou les salades aux herbes aromatiques\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eExcellent également comme \u003cstrong\u003evin d'apéritif\u003c\/strong\u003e, à déguster en bonne compagnie pour apprécier ses nuances minérales et son agréable acidité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Etna Bianco DOC “Ante” 2021 - I Custodi delle vigne dell’Etna, I Vigneri\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC “Ante” 2021\u003c\/strong\u003e est un vin qui exprime au mieux ses caractéristiques dans les premières années suivant la vendange. Il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, à l'abri de la lumière directe et avec la bouteille couchée pour maintenir un contact constant avec le bouchon. Bu dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans\u003c\/strong\u003e, il conserve sa fraîcheur et son parfum ; avec un léger vieillissement en bouteille, il peut cependant développer des notes plus complexes, typiques des blancs de l'Etna.\u003c\/p\u003e","brand":"I custodi delle vigne dell'Etna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415061328211,"sku":"E02-I001-2021-05","price":38.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-bianco-doc-ante-2021-i-custodi-delle-vigne-dell-etna-i-vigneri.jpg?v=1764410733"},{"product_id":"etna-bianco-doc-sul-vulcano-2022-donnafugata","title":"Etna Bianco DOC « Sul Vulcano » 2022 - Donnafugata","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Etna Bianco DOC “Sul Vulcano” 2022 - Donnafugata\u003c\/h2\u003e\nEtna Bianco DOC “Sul Vulcano” 2022 - Donnafugata est un vin blanc élégant au caractère frais, fruit des pentes du majestueux volcan sicilien. Il s'agit d'un \u003cstrong\u003eCarricante pur\u003c\/strong\u003e, cépage autochtone emblème de l'Etna, connu pour sa grande capacité à exprimer minéralité et acidité vibrante.\nLes vignes poussent sur des \u003cstrong\u003esols d'origine volcanique\u003c\/strong\u003e situés entre 750 et 900 mètres d'altitude, où de fortes variations de température et des sols riches en minéraux confèrent au vin son profil distinctif, combinant élégance aromatique et tension gustative.\nLe résultat est un style contemporain mais authentique : un blanc sec, d'une grande finesse, avec un équilibre parfait entre fraîcheur et complexité.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2022 sur l'Etna a été caractérisé par un hiver doux et un printemps régulier, suivi d'un été chaud mais équilibré, avec une excellente amplitude thermique entre le jour et la nuit. Ces conditions ont favorisé une maturation lente et complète des raisins de Carricante, garantissant une acidité enviable et une pureté aromatique extraordinaire.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa fermentation du moût a lieu en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée, un choix qui permet de préserver la fraîcheur et les arômes variétaux du Carricante. Après la fermentation, le vin reste en partie sur ses lies pendant quelques mois, s'enrichissant en complexité et en structure, puis il est affiné en bouteille pour atteindre le juste équilibre avant sa commercialisation. L'utilisation du bois n'est pas prévue, afin de mettre en valeur la \u003cstrong\u003epureté minérale\u003c\/strong\u003e du cépage et du terroir.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, Etna Bianco DOC “Sul Vulcano” 2022 - Donnafugata se présente avec un \u003cstrong\u003ejaune paille brillant\u003c\/strong\u003e avec de légers reflets verdâtres, signe de sa jeunesse et de sa fraîcheur.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe nez est fin et complexe, avec des notes d'agrumes mûrs, d'herbes aromatiques et de délicates nuances florales. On y retrouve également des senteurs minérales et légèrement fumées, qui rappellent les pierres volcaniques dont il est issu.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est frais et vif, soutenu par une agréable acidité et une minéralité qui accompagne toute la dégustation. La finale est sapide et persistante, avec des rappels d'agrumes et de fleurs blanches, pour une expérience gustative nette et harmonieuse.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec Etna Bianco DOC “Sul Vulcano” 2022 - Donnafugata\u003c\/h2\u003e\nPolyvalent et raffiné, ce vin blanc s'accorde parfaitement avec les plats de poisson et de fruits de mer, mais aussi avec les préparations végétariennes ou à base de viande blanche.\nVoici quelques idées d'accords :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées de fruits de mer comme les carpaccios et tartares de poisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpaghetti aux palourdes ou linguine à la boutargue\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoisson grillé ou au four aux herbes aromatiques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais ou à pâte molle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa fraîcheur en fait également un apéritif raffiné idéal, parfait pour accompagner des moments de convivialité légère.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Etna Bianco DOC “Sul Vulcano” 2022 - Donnafugata\u003c\/h2\u003e\nEtna Bianco DOC “Sul Vulcano” 2022 - Donnafugata est un vin qui exprime au mieux ses qualités dans les premières années suivant la vendange. Son âme fraîche et minérale doit être préservée par une conservation correcte : bouteille couchée, à l'abri de la lumière directe, des variations de température et des sources de chaleur.\nIl est conseillé de le consommer dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans\u003c\/strong\u003e suivant la production pour apprécier toute sa fragrance et son équilibre. Cependant, grâce à sa bonne acidité, il peut surprendre positivement même après une période légèrement plus longue, en montrant des nuances plus évoluées et complexes.","brand":"Donnafugata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415063425363,"sku":"E02-D025-2022-05_D000","price":27.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-bianco-doc-sul-vulcano-2022-donnafugata.jpg?v=1764410736"},{"product_id":"etna-bianco-doc-2023-planeta","title":"Etna Bianco DOC 2023 - Planeta","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Etna Bianco DOC 2023 - Planeta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC 2023 - Planeta\u003c\/strong\u003e naît dans les contrées suggestives du versant nord de l'Etna, parmi les vignobles de \u003cstrong\u003eFeudo di Mezzo\u003c\/strong\u003e, cœur battant de la viticulture de l'Etna. Il est obtenu à partir de raisins \u003cstrong\u003eCarricante\u003c\/strong\u003e purs, l'un des cépages autochtones les plus représentatifs de la Sicile, connu pour sa fraîcheur marquée et sa prédisposition naturelle à la longévité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe blanc reflète avec élégance son terroir volcanique : c'est un vin \u003cstrong\u003eminéral, frais et aromatique\u003c\/strong\u003e, au profil moderne mais profondément lié aux anciennes traditions de l'île. Le résultat est une interprétation authentique et vivante du Carricante, capable de conjuguer énergie, sapidité et parfums méditerranéens.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'année 2023 sur l'Etna a été une année de grand équilibre climatique. Les pluies printanières et un été modérément chaud ont favorisé une maturation progressive des raisins, en préservant leur acidité et leurs arômes variétaux. Les variations de température entre le jour et la nuit, typiques des versants volcaniques, ont renforcé la complexité aromatique et la netteté des parfums.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC 2023 - Planeta\u003c\/strong\u003e est le fruit d'une vinification attentive, étudiée pour exalter la pureté du Carricante. Après le pressurage doux des raisins, la fermentation a lieu en partie en \u003cem\u003eacier inoxydable\u003c\/em\u003e, pour maintenir fraîcheur et fragrance, et en partie en \u003cem\u003ebarriques de chêne\u003c\/em\u003e, où le vin repose pendant quelques mois. L'élevage sur lies confère de la profondeur et une touche crémeuse, sans jamais masquer la typique tension minérale du cépage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il présente une \u003cstrong\u003ecouleur jaune paille brillante\u003c\/strong\u003e avec de légers reflets verdâtres, signe de jeunesse et de vitalité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il s'ouvre sur des notes d'agrumes de citron et de pamplemousse, suivies de touches de fleurs blanches, d'herbes aromatiques et de notes iodées qui évoquent la pierre volcanique. Le bouquet est fin, riche et extraordinairement équilibré entre fraîcheur et complexité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il se distingue par sa \u003cstrong\u003efraîcheur vibrante\u003c\/strong\u003e et sa \u003cstrong\u003eminéralité marquée\u003c\/strong\u003e. La gorgée est linéaire, agile, avec une agréable acidité qui prolonge la sensation de propreté et de saveur. Finale élégante, avec une empreinte sapide qui invite à une nouvelle dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accompagner l'Etna Bianco DOC 2023 - Planeta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'Etna Bianco DOC 2023 - Planeta est un vin extrêmement polyvalent, parfait pour accompagner la cuisine de la mer et les plats délicats de la tradition méditerranéenne. Parmi les accords les plus réussis, on trouve :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrus de poisson et tartare de thon ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpaghetti aux palourdes ou risotto aux fruits de mer ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoissons grillés ou au four avec des herbes aromatiques ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et chèvres légers.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSon acidité vive et l'équilibre entre corps et fraîcheur en font également un excellent compagnon pour les plats végétariens et les entrées savoureuses à base de légumes de saison.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Etna Bianco DOC 2023 - Planeta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour profiter au mieux des caractéristiques de l'\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC 2023 - Planeta\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, sombre et à température constante, de préférence entre 10 et 14°C. C'est un vin qui exprime au mieux sa fraîcheur dans les premières années après la récolte, mais grâce à son acidité naturelle, il peut évoluer agréablement pendant \u003cstrong\u003e2-3 ans\u003c\/strong\u003e en conservant vivacité et harmonie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServi à environ 10°C, il accompagnera parfaitement vos occasions conviviales, offrant tout le caractère authentique des blancs de l'Etna signés Planeta.\u003c\/p\u003e","brand":"Planeta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415067717971,"sku":"E02-P033-2023-05_D000","price":23.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-bianco-doc-2023-planeta.jpg?v=1764410739"},{"product_id":"etna-bianco-doc-2023-tenuta-delle-terre-nere","title":"Etna Bianco DOC 2023 - Tenuta delle Terre Nere","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Etna Bianco DOC 2023 - Tenuta delle Terre Nere ?\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC 2023 - Tenuta delle Terre Nere\u003c\/strong\u003e est né sur les pentes abruptes du versant nord de l'Etna, à une altitude comprise entre 600 et 900 mètres. C'est un vin blanc au caractère volcanique, frais et minéral, élaboré principalement à partir de raisins \u003cstrong\u003eCarricante\u003c\/strong\u003e, cépage autochtone emblématique de l'Etna, avec de petites proportions d'autres variétés locales à baies blanches. Le résultat est un blanc élégant, au profil sapide et linéaire, capable de raconter de manière authentique le territoire de l'Etna grâce à la combinaison de sols volcaniques, d'altitude et de fortes variations de température.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2023 sur l'Etna a été caractérisé par un climat équilibré et des températures modérées, avec un été sec mais pas excessivement chaud. Les pluies printanières ont assuré des réserves d'eau suffisantes pour affronter les mois d'été, tandis que le mois de septembre frais a favorisé une \u003cstrong\u003ematuration lente et complète\u003c\/strong\u003e des raisins, exaltant les arômes et la fraîcheur. Une évolution idéale pour un vin blanc de précision et de tension gustative comme celui-ci.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa vinification de l'\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC 2023 - Tenuta delle Terre Nere\u003c\/strong\u003e se déroule de manière simple et respectueuse de la matière première. Les raisins sont récoltés manuellement et pressés délicatement. La fermentation a lieu en \u003cstrong\u003eacier inoxydable\u003c\/strong\u003e à température contrôlée pour préserver les arômes et la fragrance. L'élevage se poursuit toujours en acier pendant plusieurs mois, jusqu'à ce que l'équilibre parfait entre fraîcheur, profil aromatique et structure soit atteint. Aucun passage en bois : l'intention est de maintenir intacte la pureté expressive du cépage et du terroir.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e Jaune paille lumineux avec des reflets verdâtres, signe de jeunesse et de vitalité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez :\u003c\/strong\u003e Au nez, il s'ouvre sur des arômes d'agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches, suivis de délicates notes salines et d'herbes méditerranéennes. Un bouquet fin et incisif qui rappelle immédiatement la matrice volcanique du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBouche :\u003c\/strong\u003e En bouche, il est frais et élancé, avec une acidité vive et une \u003cstrong\u003eminéralité marquée\u003c\/strong\u003e. Les sensations d'agrumes s'entremêlent avec des notes d'amande et de pierre à fusil, offrant une finale longue et sapide. Un vin équilibré, agréable, qui invite à la prochaine gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accompagner l'Etna Bianco DOC 2023 - Tenuta delle Terre Nere ?\u003c\/h2\u003e\nCet Etna Bianco s'accorde magnifiquement avec la cuisine méditerranéenne, en particulier avec les plats légers et aromatiques. Sa fraîcheur le rend parfait pour :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes entrées de fruits de mer, les carpaccios de poisson et les crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes pâtes aux légumes ou aux sauces blanches de poisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes fromages frais et de chèvre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes plats à base de légumes de saison, comme les courgettes ou les aubergines grillées\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIdéal aussi comme apéritif élégant ou en accompagnement de plats végétariens aux saveurs délicates.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment conserver le vin Etna Bianco DOC 2023 - Tenuta delle Terre Nere\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\nCe vin préfère un environnement frais, avec une température constante d'environ 12-14°C, à l'abri de la lumière et de la chaleur. Il est conseillé de le conserver en position horizontale pour maintenir le bouchon humide et assurer une fermeture parfaite.\nGrâce à sa structure et à son acidité naturelle, il peut évoluer positivement pendant \u003cstrong\u003e2-3 ans\u003c\/strong\u003e après le millésime, développant des nuances aromatiques plus complexes et une plus grande rondeur. Cependant, il donne le meilleur de lui-même dans les premières années de sa vie, lorsqu'il exprime pleinement sa fraîcheur et son empreinte minérale typique.","brand":"Tenuta delle Terre Nere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415067750739,"sku":"E02-T009-2023-05_D001","price":40.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-bianco-doc-2023-tenuta-delle-terre-nere.jpg?v=1764410742"},{"product_id":"etna-bianco-doc-2024-graci","title":"Etna Bianco DOC 2024 - Graci","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Etna Bianco DOC 2024 - Graci\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC 2024 - Graci\u003c\/strong\u003e est élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eCarricante\u003c\/strong\u003e, un cépage autochtone sicilien qui exprime au mieux la minéralité et la fraîcheur du terroir volcanique. Les vignes sont situées sur le versant nord de l'Etna, près de Passopisciaro, à environ 600 mètres d'altitude. Cet environnement unique, caractérisé par des sols volcaniques et de fortes variations de température entre le jour et la nuit, confère au vin un profil limpide, élégant et vibrant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe style de l'Etna Bianco signé Graci est moderne mais respectueux de la tradition : un blanc \u003cstrong\u003efrais, sapide et minéral\u003c\/strong\u003e, qui raconte avec sincérité l'extraordinaire identité du volcan.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2024 sur l'Etna a été équilibré, avec un printemps doux et un été sec mais pas excessivement chaud. Les variations de température en août et septembre ont favorisé une maturation lente et uniforme des raisins, préservant l'acidité naturelle et l'intensité aromatique du Carricante. Le résultat est un vin d'une grande pureté, parfaitement équilibré entre structure et fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès la récolte manuelle, les raisins sont délicatement pressés pour préserver leur fragrance. La \u003cstrong\u003efermentation\u003c\/strong\u003e a lieu en acier inoxydable à température contrôlée, afin de mettre en valeur les arômes primaires du cépage. S'ensuit un élevage d'environ 6 mois \u003cstrong\u003esur lies fines\u003c\/strong\u003e (les levures épuisées mais encore riches en substances aromatiques), ce qui confère davantage de complexité et de douceur en bouche. L'Etna Bianco DOC 2024 - Graci est ensuite mis en bouteille sans passage en bois pour maintenir intacte son essence volcanique et minérale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une \u003cstrong\u003erobe jaune paille lumineuse\u003c\/strong\u003e avec des reflets verdâtres, signe de jeunesse et de fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe profil aromatique est fin et vertical : des notes d'agrumes, de fleurs blanches et de pomme verte s'entremêlent avec des touches salines et fumées typiques des sols volcaniques. Au nez, on perçoit cette trace minérale, signature inimitable des vins de l'Etna.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'Etna Bianco DOC 2024 - Graci est \u003cstrong\u003evif et tendu\u003c\/strong\u003e, avec une agréable acidité qui lui donne rythme et profondeur. La sapidité volcanique est nette et accompagne une finale longue, nette et rafraîchissante. C'est un blanc direct, essentiel, mais d'une immense personnalité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder l'Etna Bianco DOC 2024 - Graci\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa fraîcheur et à sa minéralité marquée, il s'accorde parfaitement avec les plats de fruits de mer et les recettes simples mais savoureuses. Idéal avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003efruits de mer crus et tartares de poisson ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003espaghetti aux palourdes ou à la poutargue ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epoissons grillés et crustacés ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages frais et plats végétariens de saison.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eC'est un vin extrêmement polyvalent qui se prête également comme apéritif élégant ou pour accompagner des plats légers de la cuisine méditerranéenne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Etna Bianco DOC 2024 - Graci\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'Etna Bianco DOC 2024 - Graci est un vin qui mise sur la fraîcheur et la pureté aromatique. Il est donc conseillé de le consommer dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans suivant la récolte\u003c\/strong\u003e, lorsqu'il exprime au mieux ses notes fruitées et minérales. S'il est conservé dans un endroit frais, sombre et à température constante (autour de 12-14°C), il peut cependant évoluer en offrant de légères nuances miellées et épicées avec le temps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSa \u003cstrong\u003edélicatesse\u003c\/strong\u003e en fait un blanc à apprécier jeune, quand la vitalité et la tension du volcan sont encore vives à chaque gorgée.\u003c\/p\u003e","brand":"Graci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415068701011,"sku":"E02-G030-2024-05","price":31.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-bianco-doc-2024-graci.jpg?v=1764410745"},{"product_id":"etna-bianco-doc-2024-monteleone","title":"Etna Bianco DOC 2024 - Monteleone","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que l'Etna Bianco DOC 2024 - Monteleone\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC 2024 - Monteleone\u003c\/strong\u003e est né sur le versant est de l'Etna, à environ 700 mètres d'altitude, où les vignes respirent l'air marin et puisent leurs racines dans des sols volcaniques sablonneux et riches en minéraux. C'est un \u003cstrong\u003evin blanc frais et minéral\u003c\/strong\u003e, de grand caractère et personnalité, expression authentique de la viticulture de l'Etna.\nLes raisins, principalement du \u003cstrong\u003eCarricante\u003c\/strong\u003e avec de petits pourcentages de Catarratto, donnent naissance à un vin qui allie élégance et vivacité, parfait pour ceux qui souhaitent découvrir le visage le plus raffiné et contemporain de la Sicile viticole.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2024 sur l'Etna a été caractérisé par une évolution climatique régulière et des étés pas excessivement chauds. Les amplitudes thermiques entre le jour et la nuit ont favorisé une maturation lente et complète des raisins, garantissant un équilibre idéal entre sucres et acidité. Le résultat est un vin au profil frais, vibrant et à la trame aromatique nette.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLes raisins sont récoltés manuellement au cours des premières semaines de septembre et pressés délicatement pour conserver toute la fragrance du fruit. La fermentation se déroule en acier inoxydable à température contrôlée pour maintenir intacts les arômes primaires.\nUn \u003cstrong\u003eélevage d'environ 6 mois en acier\u003c\/strong\u003e suit, période pendant laquelle le vin mûrit lentement sur lies fines (levures déposées après la fermentation), acquérant plus de structure et de complexité sans perdre de fraîcheur. Aucun passage en bois pour préserver la pureté expressive du cépage et du terroir.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une \u003cstrong\u003erobe jaune paille lumineuse\u003c\/strong\u003e avec des reflets verdâtres, signe distinctif de sa jeunesse et de sa vitalité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est fin et complexe : des arômes d'agrumes frais, de fleurs blanches et de légères notes herbacées émergent, s'entremêlant à des sensations minérales et salines typiques des sols volcaniques. Un nez qui invite à la dégustation.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, l'\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC 2024 - Monteleone\u003c\/strong\u003e révèle une personnalité équilibrée : il est frais, linéaire et dynamique, avec une acidité bien intégrée et une finale sapide et persistante. Un vin de montagne au cœur marin, qui séduit par sa tension gustative agréable et sa minéralité marquée.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer l'Etna Bianco DOC 2024 - Monteleone\u003c\/h2\u003e\nSa fraîcheur et sa finesse en font un compagnon idéal pour les plats de la mer et les saveurs méditerranéennes. Excellent en apéritif, il trouve sa meilleure expression avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrus de poisson et carpaccios de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes à base de crustacés ou de fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoisson grillé ou au four\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et de chèvre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLégumes grillés et plats légers\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nUn vin polyvalent, capable de sublimer les saveurs simples et authentiques de la cuisine méditerranéenne.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Etna Bianco DOC 2024 - Monteleone\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC 2024 - Monteleone\u003c\/strong\u003e est un vin à la fraîcheur et à la fragrance aromatique marquées, qualités qui méritent d'être préservées dans le temps.\nPour le conserver au mieux :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConserver les bouteilles à l'horizontale, dans un endroit frais et à l'abri de la lumière directe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaintenir une température constante autour de 12°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉviter les variations thermiques et les vibrations\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIl est recommandé de le consommer dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans suivant le millésime\u003c\/strong\u003e pour apprécier pleinement son intensité aromatique, sa fraîcheur et la minéralité volcanique typique qui le rendent si reconnaissable et fascinant.","brand":"Monteleone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415068733779,"sku":"E02-M043-2024-05","price":33.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-bianco-doc-2024-monteleone.jpg?v=1764410747"},{"product_id":"etna-bianco-doc-2024-pietradolce","title":"Etna Bianco DOC 2024 - Pietradolce","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Etna Bianco DOC 2024 - Pietradolce\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC 2024 - Pietradolce\u003c\/strong\u003e est né sur les pentes septentrionales du volcan Etna, à partir de raisins \u003cstrong\u003eCarricante\u003c\/strong\u003e purs, un cépage autochtone emblème des vins blancs de l'île. Les sols d'origine volcanique, riches en minéraux et en sable noir, confèrent au vin une \u003cstrong\u003efraîcheur\u003c\/strong\u003e marquée et une note \u003cstrong\u003eminérale\u003c\/strong\u003e qui définissent son style : élégant, vif et profondément lié au terroir.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n2024 a été une année équilibrée pour l'Etna : un hiver doux et des pluies régulières ont assuré des réserves hydriques optimales, tandis que les écarts de température de fin d'été ont favorisé une parfaite maturation aromatique du Carricante. Le résultat est un vin à l'excellent équilibre entre acidité et structure, capable d'exprimer au mieux l'âme volcanique du territoire.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification de l'\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC 2024 - Pietradolce\u003c\/strong\u003e a lieu en acier inoxydable à température contrôlée, afin de préserver la pureté aromatique du raisin et sa fraîcheur typique. S'ensuit une période d'élevage d'environ 6 mois, toujours en acier, pendant laquelle le vin s'harmonise tout en conservant son énergie. Aucun passage en bois, pour exalter la fragrance et la netteté en bouche.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e jaune paille brillant avec des reflets verdâtres, signe de jeunesse et de fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez :\u003c\/strong\u003e au nez, il s'ouvre sur des arômes d'agrumes, de fleurs blanches, de pomme verte et de légères nuances saumâtres. Les notes minérales, typiques des sols volcaniques, confèrent complexité et profondeur au bouquet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBouche :\u003c\/strong\u003e en bouche, il est frais, vibrant, avec une acidité marquée et une finale longue et sapide. La structure est fine mais décidée, avec une persistance qui rappelle la mer et la pierre de lave.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer l'Etna Bianco DOC 2024 - Pietradolce\u003c\/h2\u003e\nL'Etna Bianco DOC 2024 - Pietradolce est parfait pour accompagner les fruits de mer et les recettes légères de la cuisine méditerranéenne. Parmi les accords recommandés :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrus de poisson et carpaccios de fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpaghettis aux palourdes ou à la poutargue\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoissons au four aux herbes aromatiques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais ou de chèvre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLégumes grillés ou salades d'été\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa vivacité en fait également un excellent apéritif, idéal pour commencer un repas avec élégance et naturel.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement – comment conserver le vin Etna Bianco DOC 2024 - Pietradolce\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC 2024 - Pietradolce\u003c\/strong\u003e doit être conservé à l'horizontale, à l'abri de la lumière directe et des variations de température, de préférence dans un environnement frais et humide. Bien qu'étant un vin doté d'une bonne structure, il exprime le meilleur de sa vivacité dans les 2-3 ans suivant la vendange. Avec le temps, il peut développer d'autres nuances minérales et de légères notes évolutives, mais son âme est celle d'un blanc jeune et brillant, conçu pour être dégusté dans sa phase la plus fraîche et la plus parfumée.","brand":"Pietradolce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415072174419,"sku":"E02-P027-2024-05","price":30.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-bianco-doc-2024-pietradolce.jpg?v=1764410749"},{"product_id":"etna-bianco-doc-2024-tornatore","title":"Etna Bianco DOC 2024 - Tornatore","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Etna Bianco DOC 2024 - Tornatore\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC 2024 - Tornatore\u003c\/strong\u003e est issu de vignobles situés sur le versant nord de l'Etna, une zone qui offre des vins d'une forte personnalité et d'une grande fraîcheur. Il est produit à partir de raisins \u003cstrong\u003eCarricante purs\u003c\/strong\u003e, un cépage indigène sicilien qui se distingue par son acidité marquée et son élégance minérale. Le style de ce blanc est \u003cstrong\u003efrais, harmonieux et intensément aromatique\u003c\/strong\u003e, des qualités qui reflètent parfaitement le caractère volcanique de son terroir.\n\n\u003ch3\u003eDétails de l'année\u003c\/h3\u003e\nL'année 2024 sur l'Etna a été caractérisée par un climat équilibré : hivers doux, printemps venteux et été sec mais pas torride. Ces conditions ont favorisé une maturation lente et complète des raisins, préservant des arômes nets et une agréable acidité naturelle. Le résultat est un vin qui allie fraîcheur et complexité, idéal pour ceux qui recherchent un blanc à l'empreinte territoriale authentique.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa récolte des raisins se fait exclusivement à la main, pour ne sélectionner que les meilleures grappes. Après un léger pressurage, le moût fermente en \u003cstrong\u003ecuves de ciment\u003c\/strong\u003e à température contrôlée, un choix qui permet de conserver intacts les arômes les plus délicats du Carricante. L'élevage se poursuit pendant 4 à 6 mois toujours en ciment, préservant la fraîcheur naturelle et la minéralité caractéristique du vin, sans ajouter les notes boisées typiques d'un passage en barrique.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il se présente avec un \u003cstrong\u003ejaune paille brillant\u003c\/strong\u003e aux légers reflets verdâtres, signe de jeunesse et de grande vitalité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, des parfums élégants d'agrumes siciliens, de fleurs blanches et de nuances d'herbes méditerranéennes émergent, se mêlant à de légères sensations salines et minérales typiques des sols volcaniques.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, l'\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC 2024 - Tornatore\u003c\/strong\u003e offre une structure équilibrée : il est frais, savoureux et doté d'une agréable acidité qui invite à une nouvelle gorgée. La finale est persistante, nette, avec des échos de silex et de citron confit.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec l'Etna Bianco DOC 2024 - Tornatore\u003c\/h2\u003e\nCe blanc polyvalent accompagne à merveille les plats légers et savoureux de la cuisine méditerranéenne.\nParfait avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecrudités de fruits de mer et huîtres\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003espaghetti aux palourdes ou aux oursins\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epoisson grillé, comme la dorade ou le bar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages frais et légumes grillés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa fraîcheur et sa saveur en font également un excellent apéritif ou un compagnon idéal lors des journées d'été.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Etna Bianco DOC 2024 - Tornatore\u003c\/h2\u003e\nÉtant un vin qui mise sur le parfum et la brillance aromatique, il est préférable de le \u003cstrong\u003econsommer dans les 2-3 ans\u003c\/strong\u003e suivant la vendange.\nPour en conserver au mieux les qualités :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003egardez la bouteille à l'horizontale, à l'abri de la lumière directe ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eassurez une température constante autour de 12-14°C ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eévitez les environnements trop secs ou sujets à des variations de température.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nAvec ces précautions, l'\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC 2024 - Tornatore\u003c\/strong\u003e conservera intacte son identité fraîche et minérale, offrant une gorgée authentique du volcan même après un certain temps.","brand":"Tornatore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415072272723,"sku":"E02-T043-2024-05_D000","price":24.66,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-bianco-doc-2024-tornatore.jpg?v=1764410752"},{"product_id":"etna-bianco-santo-spirito-doc-cuvee-delle-vigne-niche-2022-tenuta-delle-terre-nere","title":"Etna Bianco Santo Spirito DOC « Cuvée delle Vigne Niche » 2022 - Tenuta delle Terre Nere","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Etna Bianco Santo Spirito DOC 'Cuvée delle Vigne Niche' 2022 - Tenuta delle Terre Nere ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eEtna Bianco Santo Spirito DOC \"Cuvée delle Vigne Niche\" 2022\u003c\/strong\u003e de la \u003cstrong\u003eTenuta delle Terre Nere\u003c\/strong\u003e est un vin blanc élégant et profond, né sur les pentes septentrionales de l'Etna, où le terroir volcanique et l'altitude offrent des parfums, des saveurs et une fraîcheur uniques. C'est l'une des étiquettes les plus représentatives de la production de Tenuta delle Terre Nere, célèbre pour sa capacité à raconter l'authenticité du territoire et l'âme minérale qui le caractérise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProduit en quantité limitée et avec une grande attention à la qualité, cet Etna Bianco est un choix idéal pour ceux qui souhaitent découvrir un vin de montagne au caractère méditerranéen, capable de surprendre dès aujourd'hui mais aussi d'évoluer avec le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime \u003cstrong\u003e2022\u003c\/strong\u003e sur l'Etna a été caractérisé par un climat équilibré, avec des étés chauds mais toujours tempérés par la brise d'altitude et des variations de température significatives. Ces conditions ont favorisé une maturation lente et complète des raisins, donnant un vin harmonieux et cohérent, avec un équilibre parfait entre aromaticité et acidité. Le résultat est un blanc complexe mais agile, immédiat à boire et doté en même temps de profondeur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'Etna Bianco Santo Spirito DOC \"Cuvée delle Vigne Niche\" est principalement élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eCarricante\u003c\/strong\u003e, cépage autochtone de l'Etna, cultivés sur des sols de sable volcanique à haute altitude. Les vendanges sont effectuées à la main, pour ne sélectionner que les meilleurs grappes. La fermentation a lieu en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée, afin de préserver la fragrance aromatique et la fraîcheur naturelle du fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'élevage se poursuit ensuite pendant plusieurs mois \u003cstrong\u003esur lies fines\u003c\/strong\u003e — les parties solides du vin restées après la fermentation — une pratique qui confère plus de douceur et de complexité aromatique. La mise en bouteille n'a lieu qu'après une période de repos, pour garantir l'équilibre et la stabilité de la cuvée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vin qui impressionne par son profil limpide et pur, où la minéralité de l'Etna se fond avec des notes florales et fruitées d'une grande élégance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une \u003cstrong\u003erobe jaune paille brillante\u003c\/strong\u003e avec des reflets dorés. La luminosité de la couleur anticipe la fraîcheur et la vitalité que l'on retrouve en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est fin et complexe : il s'ouvre sur des notes de \u003cstrong\u003efleurs blanches\u003c\/strong\u003e, d'herbes aromatiques et d'agrumes, pour évoluer ensuite vers des nuances de pierre à fusil et des notes salines, typiques des vins d'origine volcanique. La composante minérale confère de la profondeur et invite à la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est frais, vibrant et bien équilibré. Les notes fruitées de pomme verte et de citron s'entrelacent avec une sensation de sapidité et de persistance qui raconte le terroir de l'Etna. La finale est longue et nette, avec une empreinte minérale claire qui le rend reconnaissable et mémorable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer l'Etna Bianco Santo Spirito DOC 'Cuvée delle Vigne Niche' 2022 - Tenuta delle Terre Nere ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile et raffiné, cet Etna Bianco se prête à de nombreux accords, parfait pour ceux qui souhaitent sublimer une cuisine méditerranéenne ou des plats de la mer.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEntrées :\u003c\/strong\u003e carpaccios de poisson, fruits de mer crus, tartares de thon ou de sériole.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlats de pâtes :\u003c\/strong\u003e risottos aux agrumes, linguine aux oursins ou aux fruits de mer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlats principaux :\u003c\/strong\u003e poissons grillés, crustacés, viandes blanches et plats végétariens délicats.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFromages :\u003c\/strong\u003e chèvres frais ou jeunes affinés, avec une touche aromatique.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServez-le autour de 10-12°C pour profiter pleinement de sa finesse et de ses nuances aromatiques.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Etna Bianco Santo Spirito DOC 'Cuvée delle Vigne Niche' 2022 - Tenuta delle Terre Nere\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin, tout en offrant un grand plaisir dès l'achat, peut évoluer positivement pendant plusieurs années. Pour le conserver au mieux, suivez quelques règles simples :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003econservez les bouteilles dans un endroit frais et sans variations de température (autour de 12-14°C) ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eévitez la lumière directe et les taux d'humidité trop faibles ou excessifs ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003econservez la bouteille \u003cstrong\u003ecouchée\u003c\/strong\u003e, pour maintenir le bouchon humide et garantir une fermeture hermétique.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eAvec un bon vieillissement en bouteille, l'\u003cstrong\u003eEtna Bianco Santo Spirito DOC \"Cuvée delle Vigne Niche\" 2022\u003c\/strong\u003e développera d'élégantes notes de miel, d'amande et d'hydrocarbures, tout en conservant toujours une fraîcheur marquée et une longue persistance minérale. C'est donc un vin parfait aussi pour ceux qui aiment découvrir comment le temps peut enrichir un grand blanc de l'Etna.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta delle Terre Nere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415073222995,"sku":"E02-T009-2022-05_D000","price":69.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-bianco-santo-spirito-doc-cuvee-delle-vigne-niche-2022-tenuta-delle-terre-nere.jpg?v=1764410755"},{"product_id":"etna-bianco-superiore-aurora-2023-i-vigneri","title":"Etna Bianco Superiore Aurora 2023 - I Vigneri","description":"\u003ch2\u003eQu’est-ce que l’Etna Bianco Superiore Aurora 2023 - I Vigneri\u003c\/h2\u003e\nL’Etna Bianco Superiore Aurora 2023 - I Vigneri est issu des pentes orientales de l’Etna, dans l’une des zones les plus caractéristiques de la viticulture sicilienne. Il est produit à partir de \u003cstrong\u003ecépages autochtones Carricante\u003c\/strong\u003e et, en partie, d’autres cépages locaux, cultivés sur des sols volcaniques qui confèrent au vin son empreinte minérale inimitable.\nCe vin blanc raconte parfaitement l’âme du volcan : un mélange de \u003cstrong\u003efraîcheur, d’élégance et d’authenticité\u003c\/strong\u003e. Son nom, « Aurora », signifie aube, mais fait aussi référence à un petit papillon endémique de l’Etna, représenté sur l’étiquette et symbole d’équilibre naturel.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2023 sur l’Etna a été caractérisé par un climat équilibré, avec un printemps régulier et un été sec mais non torride. Les variations de température entre le jour et la nuit, typiques des vignobles d’altitude, ont favorisé le développement d’arômes nets et un excellent équilibre entre acidité et structure. Le résultat est un vin d’une grande harmonie, où la fraîcheur naturelle du Carricante s’exprime pleinement et clairement.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nL’Etna Bianco Superiore Aurora 2023 - I Vigneri est le fruit d’une vinification dans le respect total de la tradition de l’Etna. Les raisins sont récoltés à la main et fermentent spontanément, sans ajout de sulfites, grâce aux levures naturellement présentes sur la peau.\nLa maturation se déroule en \u003cstrong\u003eacier inoxydable\u003c\/strong\u003e, un choix qui préserve la fraîcheur et les arômes variétaux, en maintenant intacte la pureté du fruit et la note minérale caractéristique des sols volcaniques.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une robe jaune paille lumineuse aux reflets dorés, signe de la maturité du raisin et du soin apporté en cave.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de légères notes herbacées émergent, avec un fond salin rappelant le terroir de lave. C’est un bouquet fin, essentiel et authentique, dominé par des sensations de fraîcheur et de pureté.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003evif et tendu\u003c\/strong\u003e, avec une agréable acidité et une minéralité sapide marquée. La finale est longue, élégante et cohérente, laissant une sensation de propreté qui invite immédiatement à une autre gorgée.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer l’Etna Bianco Superiore Aurora 2023 - I Vigneri\u003c\/h2\u003e\nSa fraîcheur naturelle et sa minéralité le rendent idéal pour accompagner les plats de poisson et la cuisine méditerranéenne. Parfait avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApéritifs de fruits de mer et crudités de poisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes aux sardines ou aux fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoisson grillé ou au four\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et légèrement affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLégumes grillés et plats végétariens\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nC’est un vin polyvalent, également idéal en apéritif pour ceux qui aiment les blancs élégants et de caractère.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Etna Bianco Superiore Aurora 2023 - I Vigneri\u003c\/h2\u003e\nL’Etna Bianco Superiore Aurora 2023 - I Vigneri doit être conservé dans un endroit frais, à l’abri de la lumière directe et à une température constante d’environ 12-14°C. C’est un vin d’une grande intégrité mais délicat, qui exprime au mieux sa vivacité dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans suivant la récolte\u003c\/strong\u003e.\nAvec le temps, il peut évoluer légèrement, gagnant en complexité sans perdre son âme fraîche et minérale, symbole authentique des vins blancs de l’Etna.","brand":"I Vigneri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415073386835,"sku":"E02-I002-2023-05","price":31.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-bianco-superiore-aurora-2023-i-vigneri.jpg?v=1764410757"},{"product_id":"etna-bianco-superiore-doc-pietra-marina-2019-benanti","title":"Etna Bianco Superiore DOC « Pietra Marina » 2019 - Benanti","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Etna Bianco Superiore DOC 'Pietra Marina' 2019 - Benanti\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eEtna Bianco Superiore DOC 'Pietra Marina' 2019 - Benanti\u003c\/strong\u003e est un vin blanc de montagne qui naît sur le versant oriental de l'Etna, dans la commune de Milo, en province de Catane. Il est obtenu exclusivement à partir de raisins \u003cstrong\u003eCarricante\u003c\/strong\u003e, un cépage autochtone de Sicile capable d'exprimer tout le caractère du terroir volcanique.\nCe vin blanc se distingue par son style élégant, frais et savoureux. Sa \u003cstrong\u003eminéralité\u003c\/strong\u003e dérive directement des sols volcaniques, tandis que son acidité marquée lui confère une fraîcheur vive et un excellent potentiel d'évolution dans le temps.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2019 sur l'Etna a été caractérisé par un hiver plutôt froid et pluvieux, qui a favorisé une bonne réserve hydrique des sols. Le printemps doux et l'été venteux, avec des écarts de température significatifs entre le jour et la nuit, ont permis une maturation lente et complète des raisins. Le résultat est un vin équilibré, défini et aux arômes intenses mais harmonieux.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nL'\u003cstrong\u003eEtna Bianco Superiore DOC 'Pietra Marina' 2019 - Benanti\u003c\/strong\u003e est issu d'une récolte manuelle des raisins et d'un pressurage doux, ce qui permet de préserver la pureté aromatique du Carricante. La fermentation a lieu en \u003cstrong\u003eacier inoxydable à température contrôlée\u003c\/strong\u003e, en conservant intactes la fraîcheur et la fragrance du fruit.\nS'ensuit un long élevage d'au moins 24 mois sur ses lies, les fameuses \u003cem\u003efèces nobles\u003c\/em\u003e, avec des \u003cem\u003ebatonnages\u003c\/em\u003e fréquents (remuages), qui enrichissent le vin en complexité et en douceur sans altérer sa limpide essence minérale.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nCe vin représente l'une des expressions maximales du Carricante et du terroir de l'Etna, offrant un profil gustatif d'une grande élégance et personnalité.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, il présente une robe jaune paille brillante avec de légers reflets dorés, indicatifs d'une belle maturité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est ample et raffiné : il s'ouvre sur des notes d'agrumes mûrs, d'herbes méditerranéennes et de fleurs des champs, pour évoluer ensuite vers des accents minéraux et une délicate touche salmâtre qui rappelle la brise marine et le sol volcanique.\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est frais, profond et bien équilibré. L'\u003cstrong\u003eacidité marquée\u003c\/strong\u003e du Carricante lui donne de l'élan, tandis que la \u003cstrong\u003eminéralité\u003c\/strong\u003e et la sapidité accompagnent une finale longue et nette. C'est un vin qui allie élégance et structure, révélant à chaque gorgée la typicité de son terroir.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer l'Etna Bianco Superiore DOC 'Pietra Marina' 2019 - Benanti\u003c\/h2\u003e\nParfait pour accompagner des plats à base de poisson et de crustacés, l'Etna Bianco Superiore 'Pietra Marina' exalte les saveurs de la cuisine méditerranéenne et des préparations simples mais aromatiques.\nExcellent également avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003epoisson au four ou grillé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erisottos aux fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages à pâte semi-dure et légèrement affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eviandes blanches délicates aux herbes aromatiques\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa structure et sa sapidité lui permettent néanmoins de bien s'accorder avec des associations plus exigeantes, comme un espadon à la sicilienne ou un risotto aux agrumes.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement - comment conserver le vin Etna Bianco Superiore DOC 'Pietra Marina' 2019 - Benanti\u003c\/h2\u003e\nBien qu'il soit déjà prêt à être dégusté, l'\u003cstrong\u003eEtna Bianco Superiore DOC 'Pietra Marina' 2019 - Benanti\u003c\/strong\u003e peut évoluer magnifiquement pendant plusieurs années en bouteille.\nPour le conserver au mieux :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003egarder la bouteille à l'horizontale, à l'abri de la lumière et des variations de température\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emaintenir un environnement frais, avec une température constante entre 10 et 14°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eéviter une humidité ou une sécheresse excessive\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nCe vin, bien qu'ayant une bonne longévité, donne le meilleur de lui-même dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans\u003c\/strong\u003e suivant les vendanges, lorsque fraîcheur et minéralité trouvent l'équilibre parfait en bouche.","brand":"Benanti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415075254611,"sku":"E02-B016-2019-05","price":142.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-bianco-superiore-doc-pietra-marina-2019-benanti.jpg?v=1764410760"},{"product_id":"etna-bianco-superiore-doc-imbris-2020-i-custodi-delle-vigne-dell-etna-i-vigneri","title":"Etna Bianco Superiore DOC « Imbris » 2020 - I Custodi delle vigne dell'Etna, I Vigneri","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Etna Bianco Superiore DOC “Imbris” 2020 - I Custodi delle vigne dell’Etna, I Vigneri\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eEtna Bianco Superiore DOC “Imbris” 2020 - I Custodi delle vigne dell’Etna, I Vigneri\u003c\/strong\u003e est un vin blanc qui naît sur le versant oriental de l'Etna, dans la commune de Milo, la seule zone de production pouvant se targuer de la mention \"Superiore\". Il est obtenu presque entièrement à partir de raisins \u003cstrong\u003eCarricante\u003c\/strong\u003e, un cépage ancien, autochtone et fortement lié aux sols volcaniques de cette région.\nLes sols sablonneux et minéraux, l'altitude d'environ 900 mètres et les fortes variations de température confèrent à ce vin un style élégant et reconnaissable : \u003cstrong\u003efrais, savoureux et d'une grande minéralité\u003c\/strong\u003e, avec une acidité marquée qui le rend extrêmement agréable et lui assure une longue durée de vie.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n2020 a été une année équilibrée sur l'Etna. Après un hiver pluvieux et un début de printemps frais, l'été a été marqué par des températures modérées et une excellente ventilation, idéale pour la bonne maturation du Carricante. Les raisins ont atteint un équilibre parfait entre sucres et acidité, exprimant au mieux la typicité du terroir de Milo. Les vendanges manuelles, effectuées début octobre, ont permis de sélectionner avec soin uniquement les grappes les plus saines et les plus mûres.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLes raisins sont pressés entiers pour préserver la pureté des arômes et la finesse naturelle du fruit. La fermentation a lieu en \u003cstrong\u003eacier inoxydable\u003c\/strong\u003e à température contrôlée, un choix qui met en valeur la fraîcheur aromatique et la fragrance variétale du Carricante.\nS'ensuit une période de maturation d'environ \u003cstrong\u003e18 mois en acier\u003c\/strong\u003e, durant laquelle le vin s'affine lentement au contact de ses lies fines (les \"lees\", c'est-à-dire les levures épuisées, qui contribuent à donner de la structure et de la complexité). Le processus se termine par au moins \u003cstrong\u003e24 mois d'affinage en bouteille\u003c\/strong\u003e, avant la commercialisation, pour garantir harmonie et profondeur gustative.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, l'Etna Bianco Superiore \"Imbris\" 2020 présente un \u003cstrong\u003ejaune paille lumineux\u003c\/strong\u003e, avec des reflets dorés qui anticipent sa maturité et son élégance. La brillance de la couleur reflète la fraîcheur et la vitalité que l'on retrouve en bouche.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il s'ouvre sur des notes intenses et finement articulées : agrumes mûrs, pomme verte et fleurs des champs se mêlent à des senteurs minérales et légèrement salines. Des nuances d'herbes méditerranéennes et de pierre à fusil émergent, typiques des blancs de l'Etna. Le bouquet évolue dans le verre, révélant un équilibre parfait entre fruit et minéralité.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003efin, tendu et dynamique\u003c\/strong\u003e. La fraîcheur et l'acidité vibrante accompagnent une structure linéaire, soutenue par une agréable sapidité finale qui rappelle les sensations volcaniques du terroir. La gorgée est longue, nette et d'une grande élégance, avec une finale persistante qui invite à y revenir.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec l'Etna Bianco Superiore DOC “Imbris” 2020 - I Custodi delle vigne dell’Etna, I Vigneri\u003c\/h2\u003e\nCe vin blanc, d'une fraîcheur et d'une complexité aromatique marquées, se marie parfaitement avec des plats à base de :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003epoissons grillés ou au four, comme la sériole ou la daurade ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efruits de mer crus et tartares de thon ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eentrées de fruits de mer, risottos aux agrumes ou avec des légumes de saison ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages frais et mi-affinés, comme la ricotta au four ou le jeune pecorino.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nC'est un vin qui accompagne avec élégance aussi bien les cuisines de la mer délicates que les plats végétariens aux saveurs nettes et aromatiques.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Etna Bianco Superiore DOC “Imbris” 2020 - I Custodi delle vigne dell’Etna, I Vigneri\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eEtna Bianco Superiore “Imbris” 2020\u003c\/strong\u003e est un vin qui offre le meilleur de lui-même dans les premières années suivant l'embouteillage, mais qui peut évoluer avec grâce s'il est conservé correctement.\nPour en préserver les qualités :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003erangez-le dans un endroit frais et sombre, avec une température constante autour de 12-14°C ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003egardez la bouteille à l'horizontale, pour préserver l'intégrité du bouchon ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eévitez les chocs thermiques et les sources de lumière directe.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nBien conservé, il pourra exprimer sa complexité pendant \u003cstrong\u003e2-3 ans\u003c\/strong\u003e après les vendanges, en conservant sa vibrante fraîcheur minérale.","brand":"I custodi delle vigne dell'Etna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415075287379,"sku":"E02-I001-2020-05","price":48.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-bianco-superiore-doc-imbris-2020-i-custodi-delle-vigne-dell-etna-i-vigneri.jpg?v=1764410763"},{"product_id":"etna-bianco-superiore-doc-2022-tenuta-delle-terre-nere","title":"Etna Bianco Superiore DOC 2022 - Tenuta delle Terre Nere","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Etna Bianco Superiore DOC 2022 - Tenuta delle Terre Nere\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eEtna Bianco Superiore DOC 2022 - Tenuta delle Terre Nere\u003c\/strong\u003e est un vin blanc sicilien de grande personnalité, produit exclusivement à partir de raisins \u003cstrong\u003eCarricante\u003c\/strong\u003e cultivés sur le versant oriental de l'Etna, dans la zone d'excellence de Milo. Ici, les sols volcaniques, riches en sables minéraux et en micro-éléments, confèrent au vin sa typique \u003cstrong\u003efraîcheur, tension et minéralité\u003c\/strong\u003e.\nC'est un blanc au style élégant et raffiné, qui allie structure et plaisir grâce à l'altitude des vignobles (entre 650 et 800 mètres d'altitude) et au climat unique du volcan.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2022 sur l'Etna a été caractérisé par une saison chaude mais équilibrée, avec de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit qui ont favorisé une maturation lente et optimale des raisins. Le résultat est un vin harmonieux, avec un profil aromatique ample et une fraîcheur particulièrement vive, signe distinctif du terroir.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nAprès une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e attentive et sélective, les raisins Carricante sont vinifiés de manière à préserver les arômes et l'empreinte minérale typique du cépage. La fermentation a lieu principalement dans des \u003cstrong\u003etonneaux de chêne français\u003c\/strong\u003e de 10 hectolitres, où le vin vieillit pendant environ 10 mois, acquérant structure et complexité sans perdre sa fraîcheur naturelle.\nS'ensuit un élevage supplémentaire de 8 mois en bouteille, ce qui permet d'intégrer parfaitement les arômes et les saveurs, le rendant prêt à être apprécié dans sa pleine expression.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il se présente avec un jaune paille brillant, traversé par des reflets dorés qui témoignent de sa maturité et de sa provenance de raisins de haute altitude.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est \u003cstrong\u003efin et élégant\u003c\/strong\u003e, avec des arômes d'agrumes mûrs, de pomme verte, de fleurs blanches et de légères notes d'amande et de silex. La composante minérale, typique des vins de l'Etna, émerge délicatement et se fond avec des sensations fruitées et aromatiques.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, c'est un vin \u003cstrong\u003eharmonieux et vibrant\u003c\/strong\u003e, où fraîcheur et sapidité se poursuivent en parfait équilibre. L'acidité naturelle du Carricante donne de l'élan à la gorgée, tandis que la finale est longue, minérale et légèrement saumâtre, avec une agréable touche d'agrumes qui invite au deuxième verre.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Etna Bianco Superiore DOC 2022 - Tenuta delle Terre Nere\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eEtna Bianco Superiore DOC 2022 - Tenuta delle Terre Nere\u003c\/strong\u003e est un compagnon idéal pour les plats de poisson et la cuisine méditerranéenne grâce à sa fraîcheur et sa finesse aromatique.\nParfait avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecrus de fruits de mer et crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats de pâtes à base de poisson, comme les spaghettis aux palourdes ou le risotto aux scampi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epoissons au four ou grillés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages frais et de chèvre\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa minéralité le rend également excellent avec des plats plus savoureux, comme des légumes grillés ou des viandes blanches légères.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Etna Bianco Superiore DOC 2022 - Tenuta delle Terre Nere\u003c\/h2\u003e\nÉtant un vin blanc fin et délicat, l'\u003cstrong\u003eEtna Bianco Superiore DOC 2022 - Tenuta delle Terre Nere\u003c\/strong\u003e doit être conservé avec soin.\nPour en préserver les arômes et la fraîcheur :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003econserver les bouteilles dans un endroit sombre et frais, à une température constante d'environ 10-12°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003egarder les bouteilles couchées pour maintenir le bouchon toujours humide\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eéviter les chocs thermiques et la lumière directe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nCe vin atteint sa pleine expression dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans suivant la vendange\u003c\/strong\u003e, période pendant laquelle il offre le meilleur équilibre entre aromaticité et vivacité. Par la suite, il peut développer de légères notes évolutives, mais il est conseillé de profiter de sa fraîcheur juvénile.","brand":"Tenuta delle Terre Nere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415077810515,"sku":"E02-T009-2022-05_D001","price":62.64,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-bianco-superiore-doc-2022-tenuta-delle-terre-nere.jpg?v=1764410765"},{"product_id":"etna-rosato-doc-alta-mora-2023-cusumano","title":"Etna Rosé DOC « Alta Mora » 2023 - Cusumano","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Etna Rosato DOC 'Alta Mora' 2023 - Cusumano\u003c\/h2\u003e \nL'\u003cstrong\u003eEtna Rosato DOC \"Alta Mora\" 2023 - Cusumano\u003c\/strong\u003e est un vin qui incarne toute l'énergie du volcan dans une robe légère et brillante. Il est issu de raisins de \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e, cultivés à environ 750 mètres d'altitude, dans les vignobles de Solicchiata, sur le versant nord de l'Etna. C'est un rosé moderne et territorial, parfaitement équilibré entre la finesse d'un blanc et l'intensité d'un rouge léger. Sa sapidité est le signe du sol volcanique, tandis que sa fraîcheur accompagne chaque gorgée avec élégance et immédiateté. \n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e \nLe millésime 2023 sur l'Etna a été caractérisé par un climat régulier, avec de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. La maturation des raisins s'est faite progressivement, conservant une excellente acidité naturelle et un profil aromatique frais et net. Les rendements légèrement inférieurs à la moyenne ont contribué à concentrer les arômes et la structure, offrant au vin un équilibre harmonieux entre fragrance et minéralité. \n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e \nPour obtenir la teinte rosée typique et la délicatesse du profil aromatique, la vinification de l'\u003cstrong\u003eEtna Rosato DOC \"Alta Mora\" 2023 - Cusumano\u003c\/strong\u003e est réalisée selon la méthode de la \u003cem\u003esaignée\u003c\/em\u003e, c'est-à-dire le prélèvement partiel du moût pendant la fermentation en rouge. Alternativement, une très courte macération pelliculaire – de quelques heures – permet d'extraire juste la bonne quantité de couleur et de parfums fruités. Après la fermentation, le vin repose pendant une courte période sur lies fines (les levures naturellement déposées), une étape qui ajoute de la souplesse et de la complexité à la gorgée sans l'alourdir. \n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e \n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e \nIl se présente avec une couleur rose pâle, lumineuse et cristalline, avec des reflets saumon qui rappellent les couchers de soleil sur le volcan. \n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e \nLe parfum est frais et invitant, avec des notes de fraise des bois, de grenade et d'agrumes rouges. En arrière-plan, de légères notes florales et une nuance minérale rappelant les pierres volcaniques émergent. \n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e \nEn bouche, il est vif et croquant, avec un équilibre parfait entre acidité et souplesse. La finale, longue et savoureuse, laisse une agréable sensation de fraîcheur qui invite immédiatement à une nouvelle gorgée. C'est un rosé qui séduit par son immédiateté et par sa capacité à transmettre simplement l'authenticité du territoire de l'Etna. \n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec Etna Rosato DOC 'Alta Mora' 2023 - Cusumano\u003c\/h2\u003e \nCe rosé est extrêmement polyvalent à table et se prête à de nombreuses occasions. Parfait à l'apéritif, il accompagne également les plats légers et les plats de poisson ou de viande. \n\nQuelques accords idéaux : \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003eentrées de poisson cru ou mariné\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003espaghetti aux palourdes ou à la poutargue de thon\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eviandes blanches grillées ou salades de poulet\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003efromages frais et chèvres légers\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eplats de la cuisine méditerranéenne comme le couscous de légumes ou la caponata sicilienne\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nUn vin qui s'apprécie aussi bien en été, bien frais, que tout au long de l'année, grâce à son équilibre et à sa personnalité minérale. \n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Etna Rosato DOC 'Alta Mora' 2023 - Cusumano\u003c\/h2\u003e \nPour profiter pleinement de ses caractéristiques de fraîcheur et de vivacité, l'\u003cstrong\u003eEtna Rosato DOC \"Alta Mora\" 2023 - Cusumano\u003c\/strong\u003e devrait être consommé dans les 1 à 2 ans suivant la récolte. Il est important de le conserver en position horizontale, dans un endroit frais et sombre, à une température constante d'environ 12-15°C et une humidité contrôlée. \n\nServez-le à environ 10-12°C pour mettre en valeur au mieux ses arômes et sa sapidité : un choix parfait pour ceux qui recherchent un vin rosé fin, élégant et d'un excellent rapport qualité-prix.","brand":"Cusumano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415077876051,"sku":"E02-C121-2023-05_D001","price":21.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-rosato-doc-alta-mora-2023-cusumano.jpg?v=1764410767"},{"product_id":"etna-rosato-doc-alta-mora-2024-cusumano","title":"Etna Rosato DOC « Alta Mora » 2024 - Cusumano","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que l'Etna Rosato DOC 'Alta Mora' 2024 - Cusumano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eEtna Rosato DOC 'Alta Mora' 2024 - Cusumano\u003c\/strong\u003e est un rosé élégant et surprenant, né sur les pentes du plus célèbre volcan sicilien. C'est un vin qui se situe naturellement \u003cstrong\u003eentre la fraîcheur d'un blanc et la structure d'un rouge\u003c\/strong\u003e, idéal pour ceux qui recherchent l'équilibre et la buvabilité. Il est élaboré exclusivement à partir de raisins \u003cem\u003eNerello Mascalese\u003c\/em\u003e, un cépage autochtone de l'Etna capable d'exprimer une personnalité minérale et vive, même en version rosée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce au sol volcanique et au climat unique des pentes de Solicchiata, à 750 mètres d'altitude, ce rosé offre un profil frais et tendu, qui séduit dès la première gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2024 sur l'Etna a été caractérisé par un hiver pluvieux et un été régulier, avec de bonnes variations de température entre le jour et la nuit. Ces conditions ont permis une maturation lente et uniforme des raisins Nerello Mascalese, garantissant un \u003cstrong\u003eéquilibre parfait entre acidité et concentration aromatique\u003c\/strong\u003e. Le rendement par hectare, contenu et contrôlé, a favorisé une production de haute qualité et d'une grande finesse gustative.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour l'\u003cstrong\u003eEtna Rosato DOC 'Alta Mora' 2024 - Cusumano\u003c\/strong\u003e, on utilise la \u003cem\u003eméthode du saignée\u003c\/em\u003e, une technique qui consiste à séparer une partie du moût après quelques heures de contact avec les peaux. Ce processus confère au vin sa teinte rosée typique et un profil aromatique frais et délicat. Après la fermentation, le vin repose pendant une courte période \u003cstrong\u003esur lies fines\u003c\/strong\u003e – les levures restantes après la fermentation – ce qui en enrichit la structure et la complexité. S'ensuit un affinage en acier, utile pour maintenir sa pureté et sa vibrante empreinte minérale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, l'\u003cstrong\u003eEtna Rosato DOC 'Alta Mora' 2024 - Cusumano\u003c\/strong\u003e présente une robe rose pâle aux reflets cuivrés, lumineuse et transparente, qui évoque immédiatement la délicatesse du volcan et la pureté de ses raisins.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il s'ouvre sur des arômes frais et immédiats de \u003cstrong\u003efruits rouges croquants\u003c\/strong\u003e, comme les fraises des bois et les cerises, suivis de légères notes d'agrumes et de fleurs des champs. En finale, des accents minéraux et de captivantes nuances salines émergent, typiques des sols volcaniques de l'Etna.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais, agile et sapide\u003c\/strong\u003e. L'équilibre entre acidité et souplesse le rend extrêmement agréable et polyvalent. La finale, longue et nette, laisse une sensation de fraîcheur agrumée et une subtile touche minérale qui invite à la gorgée suivante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder l'Etna Rosato DOC 'Alta Mora' 2024 - Cusumano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eParfait comme vin de repas, l'\u003cstrong\u003eEtna Rosato DOC 'Alta Mora' 2024 - Cusumano\u003c\/strong\u003e accompagne avec élégance les plats légers et savoureux. Les accords idéaux incluent :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées de fruits de mer et plats de pâtes à base de crustacés ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisottos aux légumes ou avec des épices délicates ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches, comme le poulet ou le lapin grillé ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et de chèvre ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats typiques de la cuisine méditerranéenne, comme la caponata sicilienne ou les pâtes aux légumes de saison.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa polyvalence en fait également un excellent \u003cstrong\u003evin d'apéritif\u003c\/strong\u003e, parfait pour accompagner les moments conviviaux en toute saison.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Etna Rosato DOC 'Alta Mora' 2024 - Cusumano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe rosé exprime au mieux sa fraîcheur et sa vivacité dans les premières années de sa vie. Il est conseillé de le \u003cstrong\u003econsommer dans les 1 à 2 ans\u003c\/strong\u003e suivant la vendange pour apprécier pleinement son profil aromatique et sa agréable tension gustative.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour le conserver correctement :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLe maintenir dans un endroit frais, sombre et à température constante autour de 12-14°C ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlacer la bouteille à l'horizontale, afin que le bouchon reste humide ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉviter les variations thermiques ou l'exposition directe à la lumière ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe servir à une température de 10-12°C pour valoriser sa fraîcheur et ses notes fruitées.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEn suivant ces règles simples, l'\u003cstrong\u003eEtna Rosato DOC 'Alta Mora' 2024 - Cusumano\u003c\/strong\u003e saura offrir tout le plaisir des vins nés au pied du volcan le plus fascinant de la Méditerranée.\u003c\/p\u003e","brand":"Cusumano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415077908819,"sku":"E02-C121-2024-05","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-rosato-doc-alta-mora-2024-cusumano.jpg?v=1764410770"},{"product_id":"etna-rosato-doc-lenza-di-munti-2024-nicosia","title":"Etna Rosato DOC « Lenza di Munti » 2024 - Nicosia","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Etna Rosato DOC 'Lenza di Munti' 2024 - Nicosia\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eEtna Rosato DOC \"Lenza di Munti\" 2024 - Nicosia\u003c\/strong\u003e représente l'une des expressions les plus authentiques et délicates du versant rosé du volcan. C'est un vin qui se situe parfaitement entre la vivacité d'un blanc et la structure d'un rouge, avec une \u003cstrong\u003efraîcheur parfumée\u003c\/strong\u003e et une touche minérale qui racontent le caractère unique des pentes de l'Etna. Né de raisins \u003cem\u003eNerello Mascalese\u003c\/em\u003e purs, il allie élégance et buvabilité, offrant une expérience gustative équilibrée et moderne.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2024 sur l'Etna a été caractérisé par un climat régulier, avec des étés chauds mais non excessifs et de fortes variations de température entre le jour et la nuit. Ces conditions ont favorisé une maturation lente et uniforme des raisins, garantissant des arômes intenses et une acidité naturelle bien intégrée. Le rendement, volontairement limité, a privilégié la qualité à la quantité, permettant d'obtenir un rosé au style précis, frais et harmonieux.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa production de l'\u003cstrong\u003eEtna Rosato DOC \"Lenza di Munti\" 2024 - Nicosia\u003c\/strong\u003e se fait avec une \u003cstrong\u003ecourte macération à froid\u003c\/strong\u003e des peaux – un contact d'environ 24 heures qui donne au vin sa couleur rosée pâle caractéristique. S'ensuit un pressurage doux pour préserver les arômes les plus fins et une fermentation lente en acier inoxydable, à température contrôlée. Le vin repose ensuite pendant environ deux mois dans les mêmes contenants en acier, conservant ainsi toute sa fragrance et sa fraîcheur originelle.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nCe rosé de l'Etna séduit par son élégance discrète et une vitalité éclatante qui invite à la dégustation.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une \u003cstrong\u003erobe rose pâle avec des reflets cuivrés\u003c\/strong\u003e, lumineux et transparent, signe d'une vinification respectueuse et délicate.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges frais\u003c\/strong\u003e – notamment de fraise des bois et de cerise – émergent, accompagnées de nuances florales et d'une délicate touche minérale. Le bouquet est net et raffiné, typique des vins de haute altitude.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est léger et savoureux, avec un équilibre parfait entre acidité et douceur. La finale est nette, caractérisée par une touche minérale qui rappelle la pierre volcanique et rend ce vin particulièrement \u003cstrong\u003erafraîchissant et polyvalent\u003c\/strong\u003e.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer l'Etna Rosato DOC 'Lenza di Munti' 2024 - Nicosia\u003c\/h2\u003e\nGrâce à sa fraîcheur et sa structure délicate, l'Etna Rosato se marie à merveille avec une large gamme de plats. Il est idéal pour :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLes entrées de fruits de mer\u003c\/strong\u003e et les tartares de poisson ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLes plats de cuisine méditerranéenne\u003c\/strong\u003e, comme les salades de riz, le couscous ou la caponata sicilienne ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLes plats légers\u003c\/strong\u003e à base de légumes ou de crustacés ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLes viandes blanches\u003c\/strong\u003e et les fromages frais ou légèrement affinés.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nC'est également un rosé parfait comme vin d'apéritif, à partager lors des soirées d'été ou des moments conviviaux.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Etna Rosato DOC 'Lenza di Munti' 2024 - Nicosia\u003c\/h2\u003e\nPour préserver au mieux ses qualités aromatiques et sa fraîcheur vive, il est conseillé de \u003cstrong\u003econsommer le vin dans les 1 à 2 ans suivant la récolte\u003c\/strong\u003e. Le vin doit être conservé dans un endroit frais, à l'abri des sources de lumière et de chaleur, la bouteille couchée pour maintenir le niveau d'humidité du bouchon. Servi à une température d'environ 10-12°C, l'\u003cstrong\u003eEtna Rosato DOC \"Lenza di Munti\" 2024 - Nicosia\u003c\/strong\u003e exprime tout le charme authentique du territoire de l'Etna, dans une version agile, parfumée et d'un grand plaisir.","brand":"Nicosia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415077974355,"sku":"E02-N003-2024-05_D003","price":17.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-rosato-doc-lenza-di-munti-2024-nicosia.jpg?v=1764410772"},{"product_id":"etna-rosato-doc-scalunera-2023-torre-mora","title":"Etna Rosato DOC « Scalunera » 2023 - Torre Mora","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Etna Rosato DOC 'Scalunera' 2023 - Torre Mora\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eEtna Rosato DOC \"Scalunera\" 2023 - Torre Mora\u003c\/strong\u003e est un vin né sur les terres volcaniques de l'Etna, où la vigne pousse entre des scories noires et de fortes amplitudes thermiques. Le résultat est un rosé au caractère authentique, qui combine la \u003cstrong\u003efraîcheur typique des blancs\u003c\/strong\u003e avec la \u003cstrong\u003estructure délicate des rouges légers\u003c\/strong\u003e. Une expression raffinée et contemporaine du \u003cem\u003eNerello Mascalese\u003c\/em\u003e, cépage emblématique de ce terroir, conçu pour ceux qui aiment les vins vibrants, élégants et de grande personnalité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'année 2023 sur l'Etna a été équilibrée : l'hiver a offert de bonnes réserves hydriques et le printemps régulier a permis une maturation lente et homogène. Les fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, particulièrement prononcées en août et septembre, ont favorisé la concentration aromatique des raisins. La \u003cstrong\u003efaible rendement par hectare\u003c\/strong\u003e a garanti une excellente qualité des grappes, conférant au vin une couleur pâle, des arômes nets et une fraîcheur minérale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cem\u003eEtna Rosato DOC \"Scalunera\" 2023\u003c\/em\u003e est issu d'une \u003cstrong\u003evinification par saignée\u003c\/strong\u003e soignée, une technique qui consiste à séparer une partie du moût du marc des rouges après quelques heures de contact avec les peaux. Cette méthode permet d'obtenir une couleur rosée claire et brillante, accompagnée d'une texture gustative fine et délicate. La fermentation a lieu en acier à température contrôlée, pour préserver les arômes les plus frais et fruités, suivie d'un court élevage sur lies fines pour ajouter de la souplesse et de la complexité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, le vin se présente avec un \u003cstrong\u003erose pâle et lumineux\u003c\/strong\u003e, aux reflets cuivrés qui rappellent la lumière de l'aube sur le volcan. La limpidité est impeccable, signe d'une vinification propre et d'un grand soin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est immédiat et invitant : des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges frais\u003c\/strong\u003e comme la fraise des bois et la grenade, des accents d'agrumes et une touche d'herbes aromatiques émergent. Un profil olfactif qui raconte la double âme de ce rosé – volcanique mais doux, minéral et floral.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003evif, savoureux et bien équilibré\u003c\/strong\u003e. L'acidité soutenue accompagne un corps élancé et harmonieux, avec une finale agréablement saline qui invite à la gorgée suivante. C'est un rosé qui joue sur l'équilibre : parfait point de rencontre entre la fraîcheur d'un blanc et la douceur d'un rouge jeune.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accompagner l'Etna Rosato DOC 'Scalunera' 2023 - Torre Mora\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile et dynamique, le \"Scalunera\" accompagne naturellement une grande variété de plats. Sa fraîcheur le rend idéal comme apéritif, mais aussi parfait pour une table informelle ou un dîner d'été.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées de fruits de mer et crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalades de poulet ou plats à base de légumes grillés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePizza gourmet ou plats de la cuisine méditerranéenne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouscous de poisson ou sushi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa \u003cstrong\u003eminéralité volcanique\u003c\/strong\u003e et son équilibre gustatif en font un compagnon idéal pour les plats aux saveurs délicates mais aussi pour les saveurs plus salées et aromatiques.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Etna Rosato DOC 'Scalunera' 2023 - Torre Mora\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cem\u003eEtna Rosato DOC \"Scalunera\" 2023 - Torre Mora\u003c\/em\u003e est un vin à boire jeune, pour en apprécier au mieux la fraîcheur et la fragrance aromatique. Il est conseillé de le conserver dans un endroit frais et sombre, à une température constante entre \u003cstrong\u003e10 et 14°C\u003c\/strong\u003e, à l'abri des sources de chaleur ou de lumière directe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa consommation idéale est dans les \u003cstrong\u003e1 à 2 ans suivant la vendange\u003c\/strong\u003e, période pendant laquelle le vin exprime au maximum ses notes fruitées et son acidité vive. Avant de servir, il est préférable de le maintenir à une température d'environ \u003cstrong\u003e10-12°C\u003c\/strong\u003e pour en valoriser la fraîcheur et l'harmonie générale.\u003c\/p\u003e","brand":"Torre Mora","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415078334803,"sku":"E02-T045-2023-05","price":23.88,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-rosato-doc-scalunera-2023-torre-mora.jpg?v=1764410775"},{"product_id":"etna-rosato-doc-scalunera-2024-torre-mora","title":"Etna Rosato DOC « Scalunera » 2024 - Torre Mora","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Etna Rosato DOC 'Scalunera' 2024 - Torre Mora\u003c\/h2\u003e \nL'\u003cstrong\u003eEtna Rosato DOC \"Scalunera\" 2024 - Torre Mora\u003c\/strong\u003e est un vin né sur les pentes du volcan, où l'énergie minérale du sol sombre rencontre la délicatesse du cépage \u003cem\u003eNerello Mascalese\u003c\/em\u003e. C'est un rosé au caractère unique : frais et vibrant comme un blanc, mais avec la structure et la personnalité d'un rouge léger. Idéal pour ceux qui aiment découvrir des vins élégants et polyvalents, parfaits à déguster toute l'année. \n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e \nL'année 2024 sur l'Etna a été équilibrée, avec un printemps doux et un été venteux qui ont favorisé une maturation lente et régulière des raisins. Les écarts de température entre le jour et la nuit ont permis de préserver des arômes fins et une bonne acidité naturelle. Le rendement, volontairement maîtrisé, a contribué à la concentration aromatique et à l'élégance qui caractérisent ce rosé. \n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e \nLa vinification de l'\u003cstrong\u003eEtna Rosato DOC \"Scalunera\" 2024 - Torre Mora\u003c\/strong\u003e s'effectue selon la technique de la \u003cem\u003esaignée\u003c\/em\u003e, c'est-à-dire la séparation d'une partie du moût des peaux après un très court contact. Cette méthode permet d'obtenir une couleur pâle et une fraîcheur extraordinaire sans surextraire les tanins. Après la fermentation à température contrôlée, le vin mûrit pendant plusieurs mois en cuve inox sur lies, consolidant sa structure et sa complexité sans renoncer à son empreinte minérale. \n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e \n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e \nÀ la vue, le vin présente une délicate couleur rose saumon avec des reflets cuivrés, typiques du \u003cem\u003eNerello Mascalese\u003c\/em\u003e vinifié en rosé. Une teinte limpide et brillante qui anticipe son âme fraîche et raffinée. \n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e \nLe bouquet est fin et élégant, avec des notes de fraise des bois, de grenade et d'agrumes mûrs. En arrière-plan, des nuances florales de rose églantine et de légères traces minérales émergent, mémoire directe du sol volcanique qui caractérise les vignobles de Torre Mora. \n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e \nEn bouche, il est frais et vif, avec un équilibre parfait entre fruit et acidité. La gorgée est fluide et harmonieuse, avec une finale sapide et minérale qui invite à une nouvelle dégustation. C'est un rosé savoureux mais jamais lourd, idéal pour ceux qui recherchent un vin au caractère authentique et moderne. \n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder Etna Rosato DOC 'Scalunera' 2024 - Torre Mora\u003c\/h2\u003e \nGrâce à sa polyvalence, l'\u003cstrong\u003eEtna Rosato DOC \"Scalunera\" 2024 - Torre Mora\u003c\/strong\u003e s'adapte à de nombreux accords. Parfait en apéritif, il accompagne naturellement les plats de poisson, les viandes blanches et les entrées délicates. \n\n\u003cp\u003eVoici quelques accords recommandés :\u003c\/p\u003e \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003eEntrées de poisson et de crustacés\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eRisottos aux herbes ou aux légumes\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eCarpaccios et tartares de thon ou de saumon\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eBrochettes de poulet aux épices légères\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eFromages frais et de chèvre\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \n\nSon profil frais et minéral le rend également idéal avec la cuisine estivale ou les plats méditerranéens, en rehaussant les saveurs sans les dominer. \n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Etna Rosato DOC 'Scalunera' 2024 - Torre Mora\u003c\/h2\u003e \nPour préserver la fraîcheur et la vivacité de ce rosé, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière directe. La température idéale se situe entre 10 et 14 °C, de préférence en position horizontale si la bouteille a un bouchon de liège. \n\nC'est un vin conçu pour être dégusté jeune : son potentiel maximal s'exprime dans les 1 à 2 premières années après la récolte, lorsque l'aromaticité et la fragrance sont encore à leur apogée. Après cette période, il peut évoluer avec de légères notes de fruits mûrs, mais c'est la fraîcheur qui rend l'\u003cstrong\u003eEtna Rosato DOC \"Scalunera\" 2024 - Torre Mora\u003c\/strong\u003e unique.","brand":"Torre Mora","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415078367571,"sku":"E02-T045-2024-05_D001","price":23.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-rosato-doc-scalunera-2024-torre-mora.jpg?v=1764410777"},{"product_id":"etna-rosato-doc-vulka-2024-nicosia","title":"Etna Rosato DOC « Vulkà » 2024 - Nicosia","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Etna Rosato DOC 'Vulkà' 2024 - Nicosie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eEtna Rosato DOC 'Vulkà' 2024 - Nicosie\u003c\/strong\u003e est un rosé élégant et vibrant, parfait exemple de la façon dont l'Etna sait offrir des vins de grande personnalité même dans sa version rosée. Il se situe de manière équilibrée entre la légèreté d'un blanc et la structure d'un rouge, le rendant idéal pour ceux qui aiment les vins frais mais non banals. Il est issu des pentes du volcan actif le plus haut d'Europe, où les sols volcaniques et les fortes variations de température confèrent au vin un caractère minéral et une fragrance unique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2024 sur l'Etna a été caractérisé par un climat équilibré, avec un hiver pluvieux suivi d'un printemps sec et venteux. L'été, chaud mais pas excessif, a favorisé une maturation régulière du \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e, cépage autochtone prince de la région. Les rendements ont été légèrement inférieurs à la moyenne, ce qui a concentré les arômes et la fraîcheur, donnant un vin d'un excellent équilibre entre corps et acidité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour l'\u003cstrong\u003eEtna Rosato DOC 'Vulkà' 2024 - Nicosie\u003c\/strong\u003e, on utilise la méthode du \u003cem\u003esaignée\u003c\/em\u003e, c'est-à-dire une courte macération des peaux avec le moût, suffisante pour donner la typique teinte rosée et une délicate structure tannique. La fermentation a lieu en acier inoxydable à température contrôlée pour préserver les arômes fruités et floraux, suivie d'un élevage de quelques mois en acier inoxydable puis en bouteille, pour consolider la fraîcheur et l'harmonie en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn rosé qui séduit par son équilibre : frais, fragrant et avec une belle minéralité qui rappelle le sol volcanique dont il est issu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, il se présente avec une \u003cstrong\u003enuance rose cerise pâle\u003c\/strong\u003e, brillante et limpide, qui anticipe sa fraîcheur et sa vitalité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est invitant et délicat : des notes de fraises des bois, de grenade et de cerise émergent, accompagnées de légères nuances florales et minérales. Un nez fin et propre, jamais envahissant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est frais, fluide et dynamique. L'acidité vive équilibre parfaitement une douce composante fruitée, offrant une finale sapide et légèrement saline, typique des sols de l'Etna. C'est un rosé qui invite au deuxième verre, polyvalent et agréable en toute occasion.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder l'Etna Rosato DOC 'Vulkà' 2024 - Nicosie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eEtna Rosato DOC 'Vulkà' 2024 - Nicosie\u003c\/strong\u003e est parfait comme vin de repas estival, grâce à sa fraîcheur et sa légèreté. Il s'accorde avec élégance à des plats simples mais savoureux, tels que :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApéritifs de fruits de mer et poissons crus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes aux légumes de saison ou tomates fraîches\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches grillées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais ou légèrement affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePizza gourmet et plats de la cuisine méditerranéenne\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn vin à partager entre amis, parfait pour un déjeuner en plein air ou un apéritif raffiné.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Etna Rosato DOC 'Vulkà' 2024 - Nicosie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier au mieux la vivacité de son profil aromatique, il est conseillé de consommer l'\u003cstrong\u003eEtna Rosato DOC 'Vulkà' 2024 - Nicosie\u003c\/strong\u003e dans les \u003cstrong\u003e1-2 ans\u003c\/strong\u003e suivant la vendange. Il doit être conservé dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière, en maintenant la bouteille en position horizontale pour préserver l'intégrité du bouchon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServi à une température d'environ 10-12°C, il déploie toute sa fragrance et sa fraîcheur, offrant une expérience de dégustation agréablement équilibrée et immédiate.\u003c\/p\u003e","brand":"Nicosia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415078465875,"sku":"E02-N003-2024-05_D004","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-rosato-doc-vulka-2024-nicosia.jpg?v=1764410779"},{"product_id":"etna-rosato-doc-rosato-2024-terrazze-dell-etna","title":"Etna Rosato DOC « Rosato » 2024 - Terrazze dell’Etna","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Etna Rosato DOC “Rosato” 2024 - Terrazze dell’Etna\u003c\/h2\u003e\nL'Etna Rosato DOC “Rosato” 2024 - Terrazze dell’Etna est un vin né du volcan et qui apporte toute sa vitalité dans le verre. Il est élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e, le cépage emblématique de l'Etna, traditionnellement utilisé pour les vins rouges, mais qui dans cette version exprime son côté le plus frais et délicat. Le résultat est un rosé élégant et dynamique, un point de rencontre parfait entre la fraîcheur d'un blanc et la structure d'un rouge léger. Un vin conçu pour ceux qui recherchent le plaisir, la buvabilité et l'authenticité.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLes vendanges 2024 sur l'Etna ont été caractérisées par un climat équilibré : un été ensoleillé mais avec de bonnes amplitudes thermiques, ce qui a favorisé une maturation lente et homogène des raisins. Les rendements ont été légèrement inférieurs à la moyenne, mais avec des grappes parfaitement saines et riches en arômes primaires. Le résultat est un millésime qui promet des rosés d'une grande intensité aromatique et d'une grande fraîcheur.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nPour son Etna Rosato DOC “Rosato” 2024, Terrazze dell’Etna adopte une vinification par \u003cstrong\u003esaignée\u003c\/strong\u003e — c'est-à-dire une courte macération du moût avec les peaux pendant quelques heures — qui permet d'obtenir la couleur rosée pâle typique du Nerello Mascalese et une nette pureté aromatique. Après la fermentation en acier inoxydable à température contrôlée, le vin est élevé quelques mois sur lies fines, acquérant ainsi plus de rondeur et de complexité sans perdre sa fraîcheur naturelle.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une \u003cstrong\u003ecouleur rose pâle aux reflets cuivrés\u003c\/strong\u003e, limpide et brillante. La nuance révèle déjà la délicatesse et le raffinement qui le caractérisent.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il exprime des arômes précis et séduisants : de petits fruits rouges comme la fraise des bois et la framboise, des notes de cerise et de grenade, suivies d'une touche florale de rose et de légères nuances minérales rappelant la pierre de lave. Un bouquet fin et invitant, typique des rosés de l'Etna.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais, vif et harmonieux\u003c\/strong\u003e. L'acidité vive équilibre parfaitement le fruit, tandis que la persistance minérale confère élégance et propreté. La finale est nette, savoureuse et agréablement fruitée, avec une buvabilité qui invite à une nouvelle gorgée.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer l'Etna Rosato DOC “Rosato” 2024 - Terrazze dell’Etna\u003c\/h2\u003e\nPolyvalent et gastronomique, l'Etna Rosato DOC “Rosato” 2024 accompagne naturellement les plats légers et parfumés. Idéal pour :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eapéritifs et entrées de la mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecrus de poisson et tartare de thon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003esalades d'été et plats à base de légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eviandes blanches ou grillades de poisson\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nParfait également avec une pizza gourmet ou une cuisine méditerranéenne simple et savoureuse. C'est un vin à partager, qui sait rendre chaque moment convivial spécial.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Etna Rosato DOC “Rosato” 2024 - Terrazze dell’Etna\u003c\/h2\u003e\nPour profiter pleinement de ses caractéristiques de fraîcheur et de vivacité, l'Etna Rosato DOC “Rosato” 2024 - Terrazze dell’Etna doit être conservé dans un endroit frais et sombre, à une température constante entre 12 et 15°C et la bouteille de préférence en position horizontale. Il est conseillé de le consommer dans les \u003cstrong\u003e1-2 ans\u003c\/strong\u003e suivant la vendange, période idéale pour apprécier sa fraîcheur et sa tension minérale. Servez-le autour de 10-12°C pour exalter son profil fruité et sa légèreté agréable.","brand":"Terrazze dell'Etna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415078498643,"sku":"E02-T034-2024-05","price":19.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-rosato-doc-rosato-2024-terrazze-dell-etna.jpg?v=1764410782"},{"product_id":"etna-rosato-doc-sul-vulcano-2024-donnafugata","title":"Etna Rosato DOC « Sul Vulcano » 2024 - Donnafugata","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Etna Rosato DOC “Sul Vulcano” 2024 - Donnafugata\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eEtna Rosato DOC “Sul Vulcano” 2024 - Donnafugata\u003c\/strong\u003e est un vin né au cœur des pentes de l'Etna, où la force du feu rencontre la fraîcheur de l'altitude. Élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e purs, il se positionne avec élégance entre la légèreté d'un blanc et la structure d'un rouge, offrant un équilibre parfait pour ceux qui recherchent un rosé de caractère mais facile à boire. Son âme volcanique s'exprime dans une gorgée vitale, minérale et fruitée, qui raconte le terroir avec authenticité et immédiateté.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2024 sur l'Etna a été caractérisé par un \u003cstrong\u003eprintemps doux et stable\u003c\/strong\u003e, suivi d'un été équilibré, avec des différences significatives entre les températures diurnes et nocturnes. Ce microclimat a favorisé une maturation lente et régulière des raisins, garantissant des arômes intenses et une acidité vive. Les rendements ont été limités mais de haute qualité, avec des grappes saines et aromatiquement riches, idéales pour donner vie à un rosé d'un excellent équilibre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eEtna Rosato DOC “Sul Vulcano” 2024 - Donnafugata\u003c\/strong\u003e naît d'un \u003cem\u003ebref contact entre le moût et les peaux\u003c\/em\u003e, une technique qui permet d'extraire la couleur pâle typique et les arômes délicats du Nerello Mascalese, sans alourdir le vin avec une structure tannique excessive. Après la fermentation à température contrôlée, le vin vieillit quelques mois en cuve inox, conservant toute sa fraîcheur et sa fragrance, avant un bref repos en bouteille qui harmonise son profil aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, l’\u003cstrong\u003eEtna Rosato DOC “Sul Vulcano” 2024 - Donnafugata\u003c\/strong\u003e se présente avec un \u003cstrong\u003erose pâle et lumineux\u003c\/strong\u003e, aux légères nuances corail, qui évoquent les tons chauds des sables volcaniques illuminés par le soleil.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est fin et fragrant : des notes de \u003cstrong\u003egrenade, de fraise des bois et d'églantine\u003c\/strong\u003e émergent, suivies d'une délicate nuance minérale qui rappelle les origines laviques du sol. La fraîcheur aromatique est immédiate et invite à la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il se distingue par sa \u003cstrong\u003elégèreté, son équilibre et une acidité vive\u003c\/strong\u003e. La gorgée est juteuse, agréablement sapide et avec une finale fruitée qui rappelle les agrumes et les petits fruits rouges. C'est un vin dynamique et raffiné, idéal pour accompagner la convivialité quotidienne ou les occasions spéciales avec son élégance fraîche et immédiate.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour l'Etna Rosato DOC “Sul Vulcano” 2024 - Donnafugata\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa polyvalence est l'une des forces de ce rosé. Frais mais structuré, il se marie facilement avec une grande variété de plats. Il est parfait pour :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eApéritifs de fruits de mer\u003c\/strong\u003e comme un tartare de thon ou des crevettes marinées ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlats de poisson au four ou grillés\u003c\/strong\u003e comme la daurade ou le saumon ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlats légers\u003c\/strong\u003e avec des légumes de saison ou des pâtes à la tomate fraîche ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuisine ethnique et épicée\u003c\/strong\u003e, grâce à son acidité qui équilibre les saveurs intenses ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFromages à pâte molle\u003c\/strong\u003e et charcuteries délicates.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServi à une température d'environ 10-12°C, il exprime au mieux son âme parfumée et minérale, idéal pour accompagner les moments de détente ou les dîners d'été.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Etna Rosato DOC “Sul Vulcano” 2024 - Donnafugata\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver la fraîcheur et le fruité du vin, il est conseillé de \u003cstrong\u003econserver l'Etna Rosato DOC “Sul Vulcano” 2024 - Donnafugata\u003c\/strong\u003e dans un endroit frais, sombre et sans variations de température, avec la bouteille à l'horizontale si elle est munie d'un bouchon en liège. C'est un vin conçu pour être dégusté jeune, de préférence dans les \u003cstrong\u003e1 à 2 ans suivant la vendange\u003c\/strong\u003e, quand il exprime au maximum sa vivacité et son profil aromatique de fruits rouges et de fleurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn rosé authentique, polyvalent et d'une élégance naturelle : une gorgée de l'Etna signée Donnafugata, capable de séduire aussi bien les néophytes que les amateurs de bon vin.\u003c\/p\u003e","brand":"Donnafugata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415078662483,"sku":"E02-D025-2024-05","price":24.43,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-rosato-doc-sul-vulcano-2024-donnafugata.jpg?v=1764410785"},{"product_id":"etna-rosato-doc-2023-graci","title":"Etna Rosato DOC 2023 - Graci","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Etna Rosato DOC 2023 - Graci\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eEtna Rosato DOC 2023 - Graci\u003c\/strong\u003e est un vin qui exprime avec élégance le versant nord de l'Etna, où le \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e parvient à exprimer sa personnalité la plus fine et délicate. Ce rosé se situe parfaitement entre la fraîcheur d'un blanc et la structure légère d'un rouge, donnant naissance à un profil harmonieux, minéral et vibrant. C'est un vin idéal pour ceux qui aiment la fragrance du fruit et recherchent un rosé de montagne capable de surprendre par son équilibre et sa profondeur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'année 2023 sur l'Etna a été un millésime équilibré et régulier, avec un hiver doux et un printemps frais, suivis d'un été sec mais pas torride. Les écarts de température entre le jour et la nuit ont favorisé une maturation lente et uniforme des raisins, offrant des arômes nets et une acidité vive. Le rendement par hectare a été contenu, au bénéfice de la concentration aromatique et de la finesse du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eEtna Rosato DOC 2023 - Graci\u003c\/strong\u003e est issu d'un pressurage doux des raisins de Nerello Mascalese, suivi d'un bref contact avec les peaux. Cette technique, appelée \"\u003cem\u003esaignée\u003c\/em\u003e\", permet d'obtenir la couleur pâle typique et une structure élancée, en réduisant l'extraction des tanins. La fermentation a lieu en acier inoxydable, à température contrôlée, pour préserver l'aromaticité du cépage. Le vin est ensuite élevé plusieurs mois sur lies, augmentant la complexité et la sensation de crémeux en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il présente une nuance rose saumon clair, brillante et transparente, qui anticipe un profil gustatif frais et raffiné.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est délicat et frais : des arômes de fraise des bois, de grenade et d'agrumes émergent, accompagnés de nuances florales et d'une touche minérale qui rappelle la pierre de lave typique du territoire de l'Etna.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est léger mais vibrant. Le fruit rouge croquant s'entremêle avec une \u003cstrong\u003eacidité vive\u003c\/strong\u003e et une agréable salinité. La finale est nette, élégante et persistante, avec une sensation de fraîcheur qui invite à la gorgée suivante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer l'Etna Rosato DOC 2023 - Graci\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et gastronomique, ce rosé se marie parfaitement avec de nombreux plats de la cuisine méditerranéenne. Il est idéal pour :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées de fruits de mer et poissons crus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpaghettis aux palourdes ou aux herbes aromatiques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches grillées ou en salade\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et de chèvre\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa fraîcheur en fait également un excellent compagnon pour les apéritifs ou les dîners d'été en plein air.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Etna Rosato DOC 2023 - Graci\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement la fraîcheur et la vivacité aromatique de ce vin, il est conseillé de le consommer dans les \u003cstrong\u003e1 à 2 ans\u003c\/strong\u003e suivant la vendange. L'\u003cstrong\u003eEtna Rosato DOC 2023 - Graci\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et des sources de chaleur, avec la bouteille couchée pour maintenir le bouchon humide. Servi à environ 10-12°C, il exprime au mieux sa nature fraîche, minérale et authentique, offrant une expérience qui encapsule l'âme vivante de l'Etna à chaque gorgée.\u003c\/p\u003e","brand":"Graci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415080726867,"sku":"E02-G030-2023-05_D000","price":24.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-rosato-doc-2023-graci.jpg?v=1764410788"},{"product_id":"etna-rosato-doc-2024-tornatore","title":"Etna Rosato DOC 2024 - Tornatore","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que l'Etna Rosato DOC 2024 - Tornatore\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eEtna Rosato DOC 2024 - Tornatore\u003c\/strong\u003e est né sur le versant nord de l'Etna, dans la commune de Castiglione di Sicilia, dans l'une des zones les plus propices aux cépages autochtones. Élaboré à partir de raisins de \u003cem\u003eNerello Mascalese\u003c\/em\u003e vinifiés en pureté, ce rosé représente un équilibre parfait entre fraîcheur et structure, se positionnant avec élégance entre un vin blanc au profil fragrant et un rouge à la personnalité affirmée. C'est un vin qui raconte la force et la délicatesse de son terroir volcanique, avec une âme minérale et une buvabilité surprenante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2024 sur l'Etna a été caractérisé par un hiver doux et un printemps régulier, avec des pluies bien réparties qui ont assuré un excellent équilibre hydrique des vignes. Les étés chauds mais ventilés ont favorisé une maturation progressive des raisins, se traduisant par des vendanges de haute qualité. Le rendement par hectare a été maîtrisé, permettant de concentrer les arômes et les saveurs, donnant au vin un profil frais et harmonieux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eEtna Rosato DOC 2024 - Tornatore\u003c\/strong\u003e est obtenu par la méthode du saignée, c'est-à-dire la séparation d'une partie du moût des peaux après quelques heures de contact. Ce processus permet d'extraire une légère teinte rosée et une délicate composante aromatique. La fermentation a lieu à température contrôlée, dans des cuves en ciment, où le vin repose pendant environ 4 à 6 mois avant l'embouteillage. Le résultat est un rosé limpide, frais et vif, fidèle au style le plus authentique de l'Etna.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une couleur \u003cstrong\u003erose pâle avec des reflets cuivrés\u003c\/strong\u003e, lumineux et brillant, qui évoque immédiatement la fraîcheur du vin et la pureté du Nerello Mascalese.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il dégage des parfums délicats de \u003cstrong\u003efruits rouges frais\u003c\/strong\u003e comme la fraise des bois et la framboise, suivis de subtiles nuances florales et d'une touche minérale qui rappelle la nature volcanique du territoire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003eléger, équilibré et savoureux\u003c\/strong\u003e. L'acidité vive et la fine minéralité exaltent sa fraîcheur, tandis qu'une légère structure soutient la gorgée sans l'alourdir. La finale est propre, avec une agréable persistance fruitée qui invite à un second verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec l'Etna Rosato DOC 2024 - Tornatore\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eEtna Rosato DOC 2024 - Tornatore\u003c\/strong\u003e est extrêmement polyvalent à table. Sa fraîcheur et son profil aromatique le rendent adapté aussi bien aux apéritifs estivaux qu'aux plats plus structurés. Parfait avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes antipasti méditerranéens et les charcuteries légères\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes salades de fruits de mer et les crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes plats de pâtes aux légumes ou au poisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes viandes blanches et les grillades légères\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes fromages à pâte molle à affinage moyen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIdéal à servir frais, autour de 10-12°C, pour profiter pleinement de sa vivacité et de son bouquet aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCeux qui souhaitent savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Etna Rosato DOC 2024 - Tornatore\u003c\/strong\u003e doivent se rappeler qu'il s'agit d'un rosé destiné à être apprécié dans sa jeunesse. Il doit être conservé dans un endroit frais et sombre, à l'abri des sources de chaleur et des variations de température, de préférence en position horizontale pour maintenir le bouchon toujours humide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver sa fraîcheur et la vivacité de ses arômes, il est recommandé de le consommer dans les \u003cstrong\u003e1 à 2 ans\u003c\/strong\u003e suivant la vendange. Avec le temps, il peut développer de légères notes évolutives, mais son point fort reste la fragrance immédiate et l'élégance minérale typique des vins de l'Etna.\u003c\/p\u003e","brand":"Tornatore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415081021779,"sku":"E02-T043-2024-05_D001","price":24.66,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-rosato-doc-2024-tornatore.jpg?v=1764410790"},{"product_id":"etna-rosso-alta-mora-2022-magnum-cusumano-cassetta-di-legno","title":"Etna Rosso 'Alta Mora' 2022 Magnum - Cusumano (caisse en bois)","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Etna Rosso 'Alta Mora' 2022 Magnum - Cusumano (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eEtna Rosso 'Alta Mora' 2022 Magnum - Cusumano (caisse en bois)\u003c\/strong\u003e est un vin sicilien né sur les pentes minérales de l'Etna, où le sol volcanique et l'altitude confèrent aux raisins un caractère distinctif. C'est une \u003cstrong\u003eAppellation d'Origine Contrôlée (Etna Rosso DOC)\u003c\/strong\u003e obtenue à partir de raisins de \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e, cépage autochtone symbole d'élégance et d'une extraordinaire capacité d'expression du terroir.\nCe rouge fascine par sa finesse, son corps équilibré et la complexité aromatique typique des meilleurs vins volcaniques. La version en format Magnum, enfermée dans une prestigieuse caisse en bois, valorise encore plus sa capacité d'évolution dans le temps.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2022 sur l'Etna a été caractérisé par un climat équilibré avec des écarts de température significatifs entre le jour et la nuit, idéaux pour la maturation lente et régulière du Nerello Mascalese. Les raisins ont été récoltés à la main fin octobre, moment où le fruit atteint la parfaite combinaison entre fraîcheur et concentration aromatique. Le résultat est un vin harmonieux, où élégance et minéralité jouent un rôle de premier plan.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification de l'\u003cstrong\u003eEtna Rosso 'Alta Mora' 2022 Magnum - Cusumano\u003c\/strong\u003e se déroule avec une fermentation traditionnelle en cuves d'acier à température contrôlée. La macération sur les peaux, d'environ 15 jours, permet d'extraire couleur, parfums et tanins souples. Par la suite, le vin vieillit plusieurs mois en grands fûts de chêne puis en bouteille, avant la commercialisation. Cet équilibre entre acier et bois confère au vin une structure raffinée et un profil aromatique d'une grande élégance.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente un \u003cstrong\u003erouge rubis transparent\u003c\/strong\u003e avec de délicates nuances grenat, signe de la typicité et de la pureté du Nerello Mascalese.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il dégage des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges frais\u003c\/strong\u003e comme la cerise et la framboise, suivies de touches florales de violette et de notes minérales rappelant la pierre de lave. Avec l'oxygénation, de légères nuances épicées et une touche d'herbes méditerranéennes apparaissent, témoignant de la complexité du terroir de l'Etna.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il se distingue par sa \u003cstrong\u003estructure fine et harmonieuse\u003c\/strong\u003e, avec des tanins polis et une fraîcheur équilibrée qui accompagne la gorgée jusqu'à une longue persistance. La minéralité subtile et la légère sapidité typiques des vins de l'Etna en font un rouge élégant et dynamique, capable de combiner plaisir immédiat et potentiel évolutif.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer l'Etna Rosso 'Alta Mora' 2022 Magnum - Cusumano (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\nCet Etna Rosso est un vin très polyvalent, parfait pour accompagner une expérience gastronomique sicilienne complète et au-delà. Il se marie excellemment avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApéritifs de charcuterie et fromages mi-affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes avec sauces à la viande ou aux champignons\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de la cuisine méditerranéenne, comme les aubergines à la parmigiana ou l'agneau au four\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLe format Magnum, idéal pour les repas conviviaux et les longs dîners entre amis, garantit également une meilleure évolution du vin dans le temps.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Etna Rosso 'Alta Mora' 2022 Magnum - Cusumano (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\nPour préserver la qualité de ce vin, il est essentiel de le conserver en position horizontale, dans un endroit frais, à une température constante d'environ \u003cstrong\u003e12-15°C\u003c\/strong\u003e et à l'abri de la lumière directe.\nGrâce à sa structure et à l'équilibre entre fraîcheur et corps, l'\u003cstrong\u003eEtna Rosso 'Alta Mora' 2022 Magnum - Cusumano\u003c\/strong\u003e peut être tranquillement laissé vieillir en cave pendant plusieurs années. Le format Magnum, en outre, favorise une maturation plus lente et harmonieuse, permettant au bouquet aromatique de s'enrichir davantage avec le temps.","brand":"Cusumano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415081185619,"sku":"E02-C121-2022-06C","price":69.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-rosso-alta-mora-2022-magnum-cusumano-cassetta-di-legno.jpg?v=1764410793"},{"product_id":"etna-rosso-contrada-montelaguardia-doc-fragore-2020-donnafugata-luxury-cassetta-di-legno","title":"Etna Rosso Contrada Montelaguardia AOP « Fragore » 2020 - Donnafugata (Luxe - Boîte en bois)","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Etna Rosso Contrada Montelaguardia DOC 'Fragore' 2020 - Donnafugata (Luxe - Caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eEtna Rosso Contrada Montelaguardia DOC 'Fragore' 2020 - Donnafugata (Luxe - Caisse en bois)\u003c\/strong\u003e est un vin rouge sicilien élégant qui naît sur les pentes septentrionales de l'Etna, où le microclimat montagnard et le sol volcanique confèrent à ses grappes des caractéristiques uniques. Élaboré à 100% à partir de \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e, le cépage prince de ce terroir, il se présente comme un rouge de grande personnalité et de finesse, capable de refléter à chaque gorgée l'intensité minérale et la fraîcheur vibrante typiques du volcan. Corsé mais harmonieux, cet Etna Rosso représente l'un des sommets qualitatifs atteints par Donnafugata dans sa production sur l'Etna.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2020 sur l'Etna a été caractérisé par un climat régulier, avec un été sec et des journées chaudes bien équilibrées par de fortes variations de température nocturnes. Cela a permis aux grappes de mûrir lentement, développant des arômes complexes et des tanins soyeux. La \u003cstrong\u003evendange\u003c\/strong\u003e, qui a eu lieu entre fin septembre et début octobre, a apporté en cave des raisins sains, riches en couleur et en substance, idéaux pour obtenir un vin de structure et de longévité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eFragore 2020\u003c\/strong\u003e respecte la philosophie de Donnafugata de valorisation du terroir. La fermentation a lieu en acier avec une macération sur les peaux d'environ 10-12 jours, nécessaire pour extraire les arômes et la couleur sans perdre de finesse. Le vin mûrit ensuite pendant 14 mois en fûts de chêne français, où il acquiert des notes épicées et un équilibre parfait entre fruit et bois. S'ensuit un vieillissement supplémentaire de 10 mois en bouteille, qui arrondit ses arômes et sa structure avant la commercialisation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eEtna Rosso Contrada Montelaguardia DOC 'Fragore' 2020 - Donnafugata\u003c\/strong\u003e est un vin qui séduit par son expressivité et son harmonie. Voici ses principales caractéristiques sensorielles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une \u003cstrong\u003erobe rouge rubis lumineux\u003c\/strong\u003e avec des reflets grenat, typiques du Nerello Mascalese bien évolué. La limpidité et la brillance de la couleur anticipent son élégance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il dégage un bouquet complexe et stratifié : des fruits rouges mûrs comme la cerise et la framboise s'entremêlent à de délicates notes florales de violette, des accents balsamiques et une touche épicée de cannelle et de tabac doux. Les légères nuances minérales rappellent le sol volcanique de l'Etna, signe distinctif de la contrada Montelaguardia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003estructuré et profond\u003c\/strong\u003e, avec des tanins fins et bien intégrés. La fraîcheur minérale équilibre parfaitement la composante alcoolique, offrant une dégustation élégante et persistante. La finale longue et savoureuse laisse une agréable sensation d'équilibre et de finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer l'Etna Rosso Contrada Montelaguardia DOC 'Fragore' 2020 - Donnafugata (Luxe - Caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCet Etna Rosso se prête à de nombreux accords gastronomiques, mettant en valeur les plats de viande et les recettes traditionnelles siciliennes. Idéal avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eViandes rouges\u003c\/strong\u003e grillées ou braisées, comme une tagliata de bœuf ou un ragoût au Nero d'Avola.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlats de gibier\u003c\/strong\u003e et rôtis épicés, qui exaltent sa complexité aromatique.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFromages affinés\u003c\/strong\u003e et fromages de brebis siciliens, qui mettent en valeur sa structure et sa composante minérale.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eParfait également pour un dîner important ou comme vin de méditation, à déguster calmement pour apprécier pleinement chaque nuance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Etna Rosso Contrada Montelaguardia DOC 'Fragore' 2020 - Donnafugata (Luxe - Caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver les qualités de ce vin, il est conseillé de le \u003cstrong\u003econserver dans un endroit frais et sec\u003c\/strong\u003e, à l'abri des sources de lumière et de chaleur. La température idéale se situe autour de 14-16°C, avec une humidité contrôlée. La bouteille doit être couchée pour que le bouchon reste toujours humide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et à l'équilibre parfait entre acidité et tanin, le Fragore 2020 a une excellente capacité de \u003cstrong\u003evieillissement\u003c\/strong\u003e : il peut évoluer pendant plus de 10 ans, développant au fil du temps des arômes de plus en plus complexes et des nuances tertiaires de grand charme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003ecaisse en bois Luxe\u003c\/strong\u003e en fait également une idée cadeau prestigieuse, parfaite pour les collectionneurs et les amateurs de vins haut de gamme.\u003c\/p\u003e","brand":"Donnafugata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415081218387,"sku":"E02-D025-2020-05C","price":88.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-rosso-contrada-montelaguardia-doc-fragore-2020-donnafugata-luxury-cassetta-di-legno.jpg?v=1764410796"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_f03b987a-e593-4466-8b00-1e52497c7d11.jpg?v=1763417582","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/collections\/etna-doc-vini-denominazione.oembed?page=3","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}