{"title":"Étienne Sandrin","description":"\u003ch2\u003eL'histoire de la cave Etienne Sandrin\u003c\/h2\u003e\nLa Cave Etienne Sandrin représente un équilibre parfait entre tradition et innovation dans le monde du vin. Située au cœur d'une région réputée pour sa production viticole, cette cave bénéficie de \u003cstrong\u003edécennies d'expérience\u003c\/strong\u003e transmises de génération en génération. La famille Sandrin a su préserver le savoir-faire des anciens vignerons, en introduisant progressivement des techniques modernes pour sublimer la qualité de ses vins.\n\n\u003ch3\u003ePhilosophie de production\u003c\/h3\u003e\nLe cœur de la production d'Etienne Sandrin repose sur une \u003cstrong\u003eapproche durable\u003c\/strong\u003e qui respecte l'environnement et valorise le terroir. La cave adopte des méthodes traditionnelles, comme l'élevage en fûts de chêne, sans renoncer à l'innovation technologique pour une vinification plus efficace. L'objectif principal est de produire des vins qui reflètent la pureté et l'essence du terroir.\n\n\u003ch3\u003eQuels sont les prix des vins Etienne Sandrin\u003c\/h3\u003e\nLes vins Etienne Sandrin offrent un excellent rapport qualité-prix, idéal pour ceux qui souhaitent découvrir l'excellence sans investissements excessifs. Les prix varient en fonction des étiquettes, avec des offres compétitives pour toutes les gammes de marché :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVins d'entrée de gamme : solutions accessibles pour ceux qui découvrent le monde du vin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉtiquettes premium : pour les palais les plus exigeants et les occasions spéciales.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eLes vins iconiques d'Etienne Sandrin\u003c\/h2\u003e\nEtienne Sandrin présente quelques étiquettes qui consolident sa réputation dans le monde œnologique :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChardonnay Réserve\u003c\/strong\u003e : un blanc élégant avec des notes de fruits exotiques et une touche minérale.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePinot Noir Prestige\u003c\/strong\u003e : un rouge corsé et harmonieux, parfait pour accompagner les viandes rouges.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrut Rosé\u003c\/strong\u003e : une bulle raffinée, idéale pour les apéritifs ou les accords avec des plats légers.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer les vins Etienne Sandrin\u003c\/h2\u003e\nLes vins Etienne Sandrin sont polyvalents et s'accompagnent de multiples mets :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRouges\u003c\/strong\u003e : Parfaits avec les rôtis, les viandes rouges et les plats riches.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlancs\u003c\/strong\u003e : Idéaux avec le poisson, la volaille et les fromages légers.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBulles\u003c\/strong\u003e : Excellents avec les entrées, les plats de poisson ou simplement pour trinquer.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation des vins Etienne Sandrin\u003c\/h2\u003e\nPour une expérience de dégustation optimale, il est important de savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver les vins Etienne Sandrin\u003c\/strong\u003e. Gardez les bouteilles dans un endroit frais et sombre, à une température constante entre 10 et 15 degrés Celsius. L'humidité doit être d'environ 70%, évitant ainsi le dessèchement du bouchon. Suivre ces simples directives garantira que vos vins Etienne Sandrin se conservent dans les meilleures conditions jusqu'au moment de leur dégustation.","products":[{"product_id":"champagne-extra-brut-a-travers-celles-2020-etienne-sandrin","title":"Champagne Extra Brut « À Travers Celles » 2020 - Etienne Sandrin","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Champagne Extra Brut “À Travers Celles” 2020 - Etienne Sandrin\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut “À Travers Celles” 2020 - Etienne Sandrin\u003c\/strong\u003e est une étiquette raffinée produite par la petite Maison Etienne Sandrin, située au cœur de la \u003cstrong\u003eCôte des Bar\u003c\/strong\u003e, à Celles-sur-Ource. Le nom lui-même fait référence aux parcelles qui traversent le village, entre 176 et 230 mètres d'altitude, caractérisées par des sols d'argile et de calcaire qui confèrent au vin une fraîcheur marquée et une minéralité vibrante.\nÉlaboré selon la traditionnelle \u003cstrong\u003eméthode champenoise\u003c\/strong\u003e (ou méthode classique), ce Champagne est issu d'une seconde fermentation en bouteille qui lui confère des bulles très fines et persistantes, signe distinctif des meilleures cuvées artisanales de la région.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2020 a été caractérisé par un climat équilibré : des étés chauds mais pas excessifs et une excellente amplitude thermique entre le jour et la nuit. Ces conditions ont favorisé une maturation parfaite des raisins et un profil aromatique particulièrement net, avec une combinaison harmonieuse entre fraîcheur et complexité. Le résultat est un Champagne au caractère authentique, qui reflète l'expression pure du terroir de Celles-sur-Ource.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification se déroule dans le respect total de la philosophie de production d'Etienne Sandrin, axée sur l'essentiel et la durabilité. Les raisins sont pressés délicatement et le moût fermente spontanément grâce aux \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e, c'est-à-dire celles naturellement présentes sur les raisins et dans la cave. La fermentation malolactique – processus qui transforme l'acide malique en acide lactique, rendant le vin plus souple – se produit spontanément.\nLe vin n'est ni clarifié ni filtré et vieillit sur lies pendant au moins \u003cstrong\u003e36 mois\u003c\/strong\u003e avant le dégorgement. L'absence de dosage (Extra Brut) permet de révéler la personnalité authentique du Champagne, pure et sans ajouts de sucre.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, il présente une \u003cstrong\u003erobe jaune doré brillant\u003c\/strong\u003e traversée par des bulles très fines et persistantes, signe d'un long élevage sur lies et d'une haute qualité de production.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est élégant et dynamique : il s'ouvre sur des arômes de \u003cstrong\u003ecroûte de pain, de fleurs blanches et d'agrumes mûrs\u003c\/strong\u003e, suivis de notes minérales et de légères nuances de fruits secs. L'impression générale est d'une grande fraîcheur et pureté.\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est tendu et vertical, avec une agréable combinaison d'acidité et de structure. La gorgée exprime des agrumes, de la pomme verte et de légères notes salines, suivies d'une \u003cstrong\u003elongue et vibrante persistance\u003c\/strong\u003e. Les bulles, très fines, soutiennent le vin jusqu'à la finale, nette et sapide.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Champagne Extra Brut “À Travers Celles” 2020 - Etienne Sandrin\u003c\/h2\u003e\nCe Champagne Extra Brut est extrêmement polyvalent à table. Idéal en apéritif, il se révèle pleinement en accompagnement de plats qui en exaltent la fraîcheur et la finesse :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003efruits de mer crus et tartares de poisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ehuîtres, carpaccios de thon ou de saumon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages frais et de chèvre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats végétariens comme les risottos aux asperges ou aux herbes aromatiques\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa structure et sa minéralité le rendent également excellent pour accompagner des plats plus complexes à base de volaille ou de crustacés.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Champagne Extra Brut “À Travers Celles” 2020 - Etienne Sandrin\u003c\/h2\u003e\nPour maintenir intactes les qualités de ce Champagne, il est important de le conserver dans des conditions optimales :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e entre 10 et 12°C, constante, en évitant les variations thermiques.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLumière :\u003c\/strong\u003e garder la bouteille dans un endroit sombre ou semi-obscur, à l'abri des sources de lumière directe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition :\u003c\/strong\u003e la bouteille doit être conservée couchée, afin que le bouchon reste humide et maintienne son étanchéité.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nConservé correctement, le Champagne Extra Brut “À Travers Celles” 2020 peut évoluer magnifiquement pendant quelques années, développant une plus grande complexité et profondeur aromatique sans perdre sa vivacité naturelle.","brand":"Etienne Sandrin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414900306259,"sku":"C07-E014-2020-05","price":102.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-extra-brut-a-travers-celles-2020-etienne-sandrin.jpg?v=1764409527"},{"product_id":"champagne-extra-brut-blanc-de-noirs-beauregard-2019-etienne-sandrin","title":"Champagne Extra Brut Blanc de Noirs Beauregard 2019 - Etienne Sandrin","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Champagne Extra Brut Blanc de Noirs Beauregard 2019 - Etienne Sandrin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut Blanc de Noirs Beauregard 2019 - Etienne Sandrin\u003c\/strong\u003e est une étiquette qui incarne l'authenticité et la sensibilité du petit producteur d'Aube, au cœur de la Côte des Bar. Elaboré exclusivement à partir de raisins de Pinot Noir provenant du vignoble Beauregard, il raconte à chaque gorgée la richesse du sol argilo-calcaire et la philosophie artisanale de la maison Sandrin : intervention minimale, attention aux détails et expression maximale du terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Champagne Extra Brut est né pour ceux qui recherchent une expérience authentique, élégante et en même temps de caractère décidé, où la pureté du fruit s'unit à une extraordinaire minéralité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails de l'année\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'année 2019 a été caractérisée par un climat équilibré, avec un été chaud mais pas excessif et une excellente amplitude thermique entre le jour et la nuit. Cela a permis au \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut Blanc de Noirs Beauregard 2019 - Etienne Sandrin\u003c\/strong\u003e de développer une pleine maturité aromatique, tout en conservant une vive fraîcheur et une tension acide qui garantissent son équilibre et sa longévité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification suit des pratiques naturelles et respectueuses de l'environnement : fermentation spontanée avec des levures indigènes, aucune clarification et une utilisation minimale de sulfites. Après la fermentation alcoolique, le vin vieillit sur lies pendant plusieurs mois avant la prise de mousse. La refermentation en bouteille a lieu selon la méthode champenoise, avec un affinage ultérieur sur lies d'au moins 36 mois. Le dosage Extra Brut (avec très peu de sucre ajouté) met en valeur la pureté variétale et la structure du Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, il présente une couleur \u003cstrong\u003eor clair avec de délicats reflets cuivrés\u003c\/strong\u003e, enrichie d'un perlage fin et persistant, signe d'une élaboration soignée et d'une carbonique bien intégrée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, le \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut Blanc de Noirs Beauregard 2019 - Etienne Sandrin\u003c\/strong\u003e révèle des arômes de pomme rouge, pêche jaune, fruits des bois et de légères notes de croûte de pain et de noisette. Le bouquet évolue dans le verre avec une agréable composante florale et minérale, qui apporte complexité et profondeur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il fait preuve de \u003cstrong\u003efraîcheur et de précision\u003c\/strong\u003e, une gorgée tendue et sapide avec une finale sèche et d'une grande persistance. La structure du Pinot Noir se perçoit dans un équilibre parfait entre rondeur et vitalité, en faisant un Champagne polyvalent, élégant mais non austère.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Champagne Extra Brut Blanc de Noirs Beauregard 2019 - Etienne Sandrin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Champagne Extra Brut Blanc de Noirs se prête à de nombreux accords gastronomiques grâce à sa structure et à sa fraîcheur. Parfait en apéritif de classe, il devient extraordinaire avec des plats qui mettent en valeur la matière première.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFruits de mer crus\u003c\/strong\u003e et tartares de poisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarpaccios de saumon ou de thon\u003c\/strong\u003e aux agrumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eViandes blanches\u003c\/strong\u003e délicates comme le poulet ou le lapin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFromages à pâte molle\u003c\/strong\u003e pas trop affinés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eExcellent également à essayer avec une cuisine asiatique légère ou des plats végétariens à base de champignons et de légumineuses, où l'aspect sapide et minéral du vin crée un contraste harmonieux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Champagne Extra Brut Blanc de Noirs Beauregard 2019 - Etienne Sandrin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver intactes les qualités de ce Champagne, il est important de le conserver dans un endroit sombre, frais et sans variations de température, idéalement entre 10 et 12°C. La bouteille doit être conservée à l'horizontale pour maintenir le contact du bouchon avec le vin, évitant ainsi l'entrée d'oxygène.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et à son faible dosage en sucre, le \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut Blanc de Noirs Beauregard 2019 - Etienne Sandrin\u003c\/strong\u003e peut encore vieillir quelques années en bouteille, développant des notes plus complexes de fruits secs et d'épices. Il est parfait à boire maintenant, mais ceux qui aiment les profils évolués pourront l'apprécier jusqu'en 2029, découvrant avec le temps de nouvelles nuances aromatiques.\u003c\/p\u003e","brand":"Etienne Sandrin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414923931987,"sku":"C07-E014-2019-05_D000","price":119.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-extra-brut-blanc-de-noirs-beauregard-2019-etienne-sandrin.jpg?v=1764409679"},{"product_id":"champagne-extra-brut-le-bruyant-2019-etienne-sandrin","title":"Champagne Extra Brut Le Bruyant 2019 - Etienne Sandrin","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Champagne Extra Brut Le Bruyant 2019 - Etienne Sandrin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut Le Bruyant 2019 - Etienne Sandrin\u003c\/strong\u003e naît au cœur de la Côte des Bar, l'une des régions les plus authentiques et surprenantes de la Champagne. C'est un vin qui raconte la philosophie de la \u003cstrong\u003eMaison Etienne Sandrin\u003c\/strong\u003e, où le respect de la nature et l'expression du terroir sont la clé d'un résultat pur et sincère. Sa production suit la traditionnelle \u003cem\u003eméthode champenoise\u003c\/em\u003e (ou méthode classique), qui prévoit une seconde fermentation en bouteille pour développer la finesse caractéristique et la longue persistance des bulles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2019 s'est distingué par un climat équilibré, avec un été chaud mais non extrême qui a favorisé une maturation optimale des raisins. Les vignes, cultivées selon les principes de la \u003cstrong\u003eviticulture biologique et biodynamique\u003c\/strong\u003e, ont produit des grappes saines et concentrées, capables de restituer dans le verre un profil aromatique riche et complexe. C'est un millésime qui reflète parfaitement l'équilibre entre structure, fraîcheur et tension minérale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins — \u003cstrong\u003e90% Pinot Noir\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003e10% Pinot Blanc\u003c\/strong\u003e — proviennent du lieu-dit Le Bruyant, de vignobles situés à environ 180 mètres d'altitude sur des sols d'argiles brunes, vertes et bleues. Après un pressurage doux, le moût fermente spontanément avec des levures indigènes et effectue la \u003cem\u003efermentation malolactique\u003c\/em\u003e naturelle, qui adoucit les acides et contribue à la rondeur gustative. Le vin vieillit \u003cstrong\u003eau moins 36 mois sur lies\u003c\/strong\u003e, sans filtration ni clarification. L'absence de dosage final (\u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e) met en valeur au maximum la pureté expressive et le caractère territorial de ce Champagne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il présente un \u003cstrong\u003ejaune doré lumineux\u003c\/strong\u003e, traversé par un perlage fin et continu, signe d'une effervescence élégante et bien intégrée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il révèle des notes de \u003cstrong\u003efruits mûrs à chair jaune\u003c\/strong\u003e, des nuances florales et des accents de croûte de pain et de levure, typiques du long séjour sur lies. Le bouquet évolue lentement, dévoilant des sensations minérales et de légères nuances d'épices douces.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003esec et vibrant\u003c\/strong\u003e, avec des bulles crémeuses et parfaitement fondues dans la structure. La fraîcheur citronnée équilibre la générosité du Pinot Noir, se terminant sur une longue trace minérale et saline d'une grande finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Champagne Extra Brut Le Bruyant 2019 - Etienne Sandrin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSon âme élégante et pure en fait un compagnon parfait pour diverses occasions gastronomiques. Il est idéal pour :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes plats de fruits de mer comme un tartare de thon ou un carpaccio de poisson blanc ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes plats plus structurés, comme des crustacés à la vapeur ou un risotto aux fruits de mer ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes fromages frais et de chèvre pour ceux qui aiment les contrastes délicats ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes viandes blanches grillées ou cuites simplement pour en exalter l'équilibre et la minéralité.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServi à une température d'environ \u003cstrong\u003e8-10°C\u003c\/strong\u003e, il exprime au mieux sa complexité aromatique et sa précision gustative.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le Champagne Extra Brut Le Bruyant 2019 - Etienne Sandrin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver intact le caractère du \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut Le Bruyant 2019 - Etienne Sandrin\u003c\/strong\u003e, il est important de le conserver correctement :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e stable autour de 10-12°C, en évitant les chocs thermiques.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLumière :\u003c\/strong\u003e à l'abri des sources lumineuses et du soleil direct, qui peuvent altérer ses arômes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition :\u003c\/strong\u003e bouteille couchée, afin que le bouchon reste constamment humide et hermétique.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDans de bonnes conditions de conservation, ce Champagne peut évoluer pendant plusieurs années, acquérant complexité et profondeur sans perdre sa fraîcheur caractéristique.\u003c\/p\u003e","brand":"Etienne Sandrin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414926586195,"sku":"C07-E014-2019-05_D001","price":119.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-extra-brut-le-bruyant-2019-etienne-sandrin.jpg?v=1764409726"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_665332c4-e41b-4e13-8797-76dfc89b411a.jpg?v=1763418865","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/collections\/etienne-sandrin-champagne.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}