{"title":"Emilien Féneuil","description":"\u003ch2\u003eL'histoire de la cave Emilien Féneuil\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa cave Emilien Féneuil est un symbole de tradition, d'héritage et d'innovation dans le paysage viticole. Située au cœur des terres viticoles luxuriantes, cette cave puise ses racines dans une histoire familiale riche de passion et de dévouement. Depuis sa fondation, Emilien Féneuil s'est distinguée par un équilibre parfait entre le respect des techniques traditionnelles et l'adoption de pratiques innovantes qui en ont fait une référence dans le secteur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePhilosophie de production\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'approche de production d'Emilien Féneuil est une fusion élégante entre tradition et modernité. L'entreprise s'engage à maintenir des pratiques durables, réduisant l'impact environnemental et valorisant le territoire. Cela se traduit par des vins authentiques qui racontent des histoires de terroirs et de mains expertes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuels sont les prix des vins Emilien Féneuil\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vins Emilien Féneuil offrent un excellent rapport qualité-prix. On peut trouver une sélection de produits adaptés à différentes gammes de prix, les rendant accessibles aux connaisseurs comme aux novices. En général, les prix varient en fonction du millésime et des caractéristiques spécifiques de chaque bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLes vins iconiques d'Emilien Féneuil\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDans le vaste assortiment d'Emilien Féneuil, certaines étiquettes se distinguent par leur particularité et leurs récompenses. Parmi celles-ci, le \u003cstrong\u003eChardonnay Réserve\u003c\/strong\u003e, un blanc élégant aux notes fruitées et florales, est très apprécié pour sa fraîcheur. Le \u003cstrong\u003ePinot Noir Cuvée\u003c\/strong\u003e a également une place d'honneur : un rouge intense et complexe, idéal pour ceux qui aiment les saveurs affirmées. Enfin, le \u003cstrong\u003eBlanc de Blancs\u003c\/strong\u003e, un vin mousseux au perlage fin et délicat, représente la quintessence du terroir d'Emilien Féneuil.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder les vins Emilien Féneuil\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa polyvalence des vins Emilien Féneuil les rend parfaits pour une variété d'accords gastronomiques. Voici quelques idées :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRouges\u003c\/strong\u003e : Idéaux avec les viandes rouges, les fromages affinés et les plats riches en saveur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlancs\u003c\/strong\u003e : Se marient bien avec les poissons, les viandes blanches et les plats végétariens légers.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBulles\u003c\/strong\u003e : Parfaits pour les apéritifs, les fruits de mer et les moments de fête.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation des vins Emilien Féneuil\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier au mieux les particularités des vins Emilien Féneuil, il est important de savoir comment les conserver correctement. Les vins doivent être conservés dans un endroit frais et à l'abri de la lumière directe. La température idéale se situe entre 12 et 16 degrés Celsius, avec un taux d'humidité d'environ 70%. Il est conseillé de conserver les bouteilles en position horizontale pour que le bouchon reste humide, préservant ainsi la qualité du vin dans le temps.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"champagne-cuvee-totum-nature-2018-emilien-feneuil","title":"Champagne Blanc de Blancs Extra Brut 1er Cru « Cuvée Totum Nature » Millésimé 2018 - Emilien Féneuil","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Champagne Blanc de Blancs Extra Brut 1er Cru ”Cuvée Totum Nature” Millésimé 2018 - Emilien Féneuil\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChampagne Blanc de Blancs Extra Brut 1er Cru “Cuvée Totum Nature” Millésimé 2018\u003c\/strong\u003e est né du talent et de la philosophie artisanale d'\u003cstrong\u003eEmilien Féneuil\u003c\/strong\u003e, jeune vigneron de la Vallée de la Marne, capable d'allier une attention méticuleuse à la vigne et un respect absolu de la nature. Produit à partir de raisins \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e et d'une petite partie de \u003cstrong\u003ePetit Meslier\u003c\/strong\u003e — un ancien cépage autochtone de Champagne — ce vin reflète la pureté et l'identité du terroir Grand Cru.\n\nÉlaboré selon la traditionnelle \u003cstrong\u003eméthode champenoise\u003c\/strong\u003e (ou méthode classique), qui prévoit une seconde fermentation en bouteille, la “Cuvée Totum Nature” se distingue par son style élégant et le choix d'un dosage \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e, qui exalte la fraîcheur et la minéralité du vin, faisant ressortir son authenticité naturelle.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime \u003cstrong\u003e2018\u003c\/strong\u003e a été caractérisé par un climat équilibré, avec un été chaud mais sans excès et une période de récolte optimale pour obtenir des raisins sains et parfaitement mûrs. Cet équilibre a favorisé une vendange de grande qualité, capable de générer un Champagne riche mais vibrant, avec des notes d'une grande finesse et d'une profondeur aromatique.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa vinification suit la \u003cstrong\u003eméthode classique\u003c\/strong\u003e, qui prévoit une refermentation en bouteille et un long affinage sur lies. La “Cuvée Totum Nature” repose plusieurs années avant le dégorgement, permettant au vin de développer complexité et onctuosité. Le dosage \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e (avec très peu de sucre ajouté) valorise le caractère pur du fruit et la minéralité typique du sol crayeux dont sont issus les raisins.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nCe Champagne Blanc de Blancs Extra Brut 1er Cru ”Cuvée Totum Nature” Millésimé 2018 - Emilien Féneuil séduit dès le premier regard par son élégance et sa précision.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nIl présente une \u003cstrong\u003ecouleur jaune doré clair\u003c\/strong\u003e avec des reflets lumineux et une densité visuelle surprenante. Les bulles sont fines, continues et persistantes, témoignant d'une prise de mousse parfaitement menée.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est fin et complexe, avec des arômes de fleurs blanches, d'agrumes mûrs et d'amande fraîche. Des notes de fruits à chair jaune et des nuances minérales rappelant la pierre mouillée émergent. Au cours de l'évolution dans le verre, des senteurs de beurre salé et de croûte de pain apparaissent, fruit de l'élevage sur lies.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est tendu, vibrant et profond. La gorgée est caractérisée par une \u003cstrong\u003efraîcheur marquée\u003c\/strong\u003e, équilibrée par une structure crémeuse et une finale sapide et persistante. Les bulles, très fines, enveloppent le palais avec élégance, offrant une longue sensation d'équilibre et de pureté.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Champagne Blanc de Blancs Extra Brut 1er Cru ”Cuvée Totum Nature” Millésimé 2018 - Emilien Féneuil\u003c\/h2\u003e\nCe Champagne est un compagnon idéal pour des plats raffinés mais authentiques, capables de valoriser son élégance et sa fraîcheur. Parfait aussi bien en apéritif d'importance qu'à tout le repas, il s'accorde excellemment avec :\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTartare de poisson blanc\u003c\/strong\u003e ou carpaccio de Saint-Jacques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFruits de mer crus\u003c\/strong\u003e et huîtres\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRisottos délicats\u003c\/strong\u003e aux légumes ou aux crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolaille ou veau\u003c\/strong\u003e en préparations légères\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et de chèvre\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nEn général, il préfère les plats raffinés et pas trop épicés, qui permettent au Champagne de s'exprimer dans sa plénitude et son harmonie.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cstrong\u003eComment conserver le vin Champagne Blanc de Blancs Extra Brut 1er Cru ”Cuvée Totum Nature” Millésimé 2018 - Emilien Féneuil\u003c\/strong\u003e est fondamental pour en maintenir la fraîcheur et l'élégance intactes.\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e entre 10 et 12°C, en évitant les variations de température.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLumière :\u003c\/strong\u003e conserver dans un environnement sombre, à l'abri des sources lumineuses directes qui pourraient altérer le vin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition de la bouteille :\u003c\/strong\u003e horizontale, afin que le bouchon reste humide et garantisse l'étanchéité dans le temps.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\nCe Champagne peut être dégusté immédiatement pour apprécier sa vivacité et sa précision aromatique, mais aussi conservé quelques années, évoluant vers des notes plus complexes et matures. Un véritable exemple d'élégance naturelle signée Emilien Féneuil.","brand":"Emilien Féneuil","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414599823699,"sku":"C07-E008-2018-05_D000","price":179.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-cuvee-totum-nature-2018-emilien-feneuil.jpg?v=1764408143"},{"product_id":"champagne-extra-brut-les-basses-croix-les-gillis-2015-emilien-feneuil-120738","title":"Champagne Blanc de Noirs Brut Nature Les Ruisseaux 1er Cru Millésimé 2018 - Emilien Féneuil","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Champagne Blanc de Noirs Brut Nature Les Ruisseaux 1er Cru Millésimé 2018 - Emilien Féneuil\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChampagne Blanc de Noirs Brut Nature Les Ruisseaux 1er Cru Millésimé 2018 - Emilien Féneuil\u003c\/strong\u003e est une étiquette qui représente pleinement l'authenticité de la Montagne de Reims. Produit exclusivement à partir de raisins \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e provenant du Premier Cru \"Les Ruisseaux\", ce Champagne est le fruit de l'approche artisanale d'Emilien Féneuil, jeune vigneron capable d'allier précision et sensibilité dans son travail à la vigne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe terme \u003cem\u003eBlanc de Noirs\u003c\/em\u003e indique un Champagne blanc obtenu à partir de raisins noirs, dans ce cas uniquement du Pinot Noir, tandis que la mention \u003cem\u003eBrut Nature\u003c\/em\u003e signifie qu'aucun sucre n'a été ajouté après le dégorgement, sublimant ainsi le caractère pur et naturel du vin. Comme le veut la tradition de la \u003cstrong\u003eméthode champenoise\u003c\/strong\u003e (également connue sous le nom de \u003cem\u003eméthode classique\u003c\/em\u003e), la seconde fermentation a lieu en bouteille, avec un long élevage sur lies qui confère complexité et finesse à la mousse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMillésimé 2018\u003c\/strong\u003e est issu d'une vendange d'une qualité extraordinaire. L'année a été caractérisée par un climat équilibré : un printemps chaud et sec, un été ensoleillé mais sans excès, et un septembre idéal pour la maturation du Pinot Noir. Ces conditions ont permis d'obtenir des raisins parfaitement sains, au profil aromatique intense et à la structure riche, idéaux pour la production de champagnes d'une grande élégance et personnalité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentation initiale du Champagne Blanc de Noirs Brut Nature Les Ruisseaux 1er Cru Millésimé 2018 - Emilien Féneuil a lieu en \u003cstrong\u003epetits fûts de chêne\u003c\/strong\u003e, où le vin mûrit sur lies fines pendant plusieurs mois. Ensuite, la refermentation en bouteille – typique de la méthode champenoise – donne naissance à la prise de mousse, suivie d'un long élevage sur lies d'environ \u003cstrong\u003e36 mois\u003c\/strong\u003e. Le \u003cstrong\u003edosage zéro\u003c\/strong\u003e (absence totale de sucres ajoutés) exalte la pureté du fruit et la précision de l'artisan qui l'a créé, offrant un Champagne essentiel, vibrant et de grande identité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vin à la personnalité authentique, capable de raconter son terroir avec transparence. Ses caractéristiques sensorielles expriment l'élégance, l'énergie et une grande buvabilité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il se présente d'un \u003cstrong\u003ejaune doré lumineux\u003c\/strong\u003e avec des reflets cuivrés, rehaussé d'une bulle très fine et persistante qui témoigne d'une longue maturation sur lies.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est raffiné et complexe : des notes de fruits rouges mûrs, de zeste d'agrumes et de légères nuances grillées émergent. Au nez, les sensations évoluent vers le miel d'acacia et les fleurs séchées, signe d'un élevage bien intégré.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, ce \u003cstrong\u003eChampagne Blanc de Noirs Brut Nature Les Ruisseaux 1er Cru Millésimé 2018 - Emilien Féneuil\u003c\/strong\u003e est plein, sec et vertical. L'attaque est énergique, soutenue par une fraîcheur minérale et une structure enveloppante. Les bulles, fines et crémeuses, accompagnent une finale sapide et d'une persistance surprenante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Champagne Blanc de Noirs Brut Nature Les Ruisseaux 1er Cru Millésimé 2018 - Emilien Féneuil\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Champagne est incroyablement polyvalent à table, idéal pour ceux qui veulent explorer des accords raffinés et sortant des sentiers battus. Voici quelques suggestions :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eApéritifs de fruits de mer\u003c\/strong\u003e comme les huîtres, les carpaccios de poisson ou le tartare de thon ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlats à base de viandes blanches\u003c\/strong\u003e, surtout avec des sauces légères et aromatiques ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFromages à pâte molle\u003c\/strong\u003e d'affinage moyen ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eParfait aussi comme verre de méditation, à déguster seul pour en apprécier toute la complexité.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui se demandent \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Champagne Blanc de Noirs Brut Nature Les Ruisseaux 1er Cru Millésimé 2018 - Emilien Féneuil\u003c\/strong\u003e, il est important de suivre quelques règles simples pour en préserver les arômes et la finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e entre 10 et 12°C, constante et sans variations thermiques.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLumière :\u003c\/strong\u003e éviter l'exposition directe aux sources lumineuses ou au soleil.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition de la bouteille :\u003c\/strong\u003e à l'horizontale, pour maintenir le bouchon en contact avec le vin et garantir son étanchéité.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eConservé correctement, ce champagne peut évoluer pendant plusieurs années, développant de raffinés arômes de noisette et d'épices, sans perdre sa vitalité caractéristique.\u003c\/p\u003e","brand":"Emilien Féneuil","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414605951315,"sku":"C07-E008-2018-05_D001","price":179.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-extra-brut-les-basses-croix-les-gillis-2015-emilien-feneuil-120738.jpg?v=1764408200"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_0a10fed7-c094-4332-8dbe-51b3befc77bb.jpg?v=1763418845","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/collections\/emilien-feneuil-champagne.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}