{"title":"Vins d'Émilie et de Romagne","description":"\u003ch2\u003eLa tradition viticole de la région Émilie-Romagne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÀ la découverte de l'\u003cstrong\u003eÉmilie-Romagne\u003c\/strong\u003e, terre d'une richesse viticole extraordinaire. Cette région italienne, enserrée par les Apennins et baignée par la mer Adriatique, offre un paysage unique où le climat tempéré favorise une production viticole extrêmement variée. Parmi les cépages autochtones, le Lambrusco, célèbre pour sa vivacité, et le Pignoletto, apprécié pour sa fraîcheur, se distinguent. La viticulture y est une tradition ancrée dans des siècles d'histoire, faisant de chaque dégustation une immersion dans les récits de ces terres.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLes appellations les plus importantes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'Émilie-Romagne possède des appellations d'origine qui garantissent l'excellence de ses vins. Parmi les DOC\/DOCG les plus renommées, on trouve :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLambrusco di Modena :\u003c\/strong\u003e connu pour son caractère pétillant et ses notes succulentes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSangiovese di Romagna :\u003c\/strong\u003e apprécié pour son goût robuste et harmonieux, qui raconte le territoire vallonné de la Romagne.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlbana di Romagna :\u003c\/strong\u003e premier blanc italien à recevoir la DOCG, réputé pour sa capacité à exalter les saveurs les plus délicates.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eStyles de vins d'Émilie-Romagne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'Émilie-Romagne présente une gamme de styles de vins allant des blancs frais et vifs aux rouges corsés et enveloppants, sans oublier les vins effervescents aromatiques. Les blancs, comme le \u003cstrong\u003ePignoletto\u003c\/strong\u003e, se distinguent par leur légèreté et leur acidité brillante, parfaits pour un apéritif estival. Les rouges, dont le Sangiovese se démarque, offrent une expérience gustative plus intense, tandis que les Lambruscos conquièrent par leur effervescence caractéristique, adaptée pour accompagner les plats les plus savoureux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords typiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eExplorer les vins de l'Émilie-Romagne, c'est aussi apprendre à connaître les accords culinaires qui en exaltent les saveurs. Pensons au Lambrusco, parfait avec la charcuterie comme le jambon de Parme et la mortadelle. Le Sangiovese trouve sa dimension idéale aux côtés de plats consistants comme les tagliatelles au ragù, tandis que les Albana di Romagna doux se marient merveilleusement avec les pâtisseries sèches, clôturant le repas sur une note délicieusement harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver les vins d'Émilie-Romagne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe soin apporté à la conservation des vins de l'\u003cstrong\u003eÉmilie-Romagne\u003c\/strong\u003e est fondamental pour en préserver les qualités organoleptiques. L'importance d'un bon environnement de conservation est comme le choix des ingrédients pour une recette réussie. Assurez-vous de maintenir les vins à l'abri de la lumière directe, à une température constante d'environ 12-16°C, dans un environnement frais et humide. Les vins rouges plus structurés, comme le Sangiovese, peuvent bénéficier d'une courte période de vieillissement en cave pour affiner davantage leurs arômes, tandis que les Lambruscos doivent être consommés jeunes pour apprécier pleinement leur fraîcheur et leur vivacité.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"albana-di-romagna-docg-albarara-2024-tenuta-santa-lucia","title":"Albana di Romagna DOCG « Albarara » 2024 - Tenuta Santa Lucia","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Albana di Romagna DOCG 'Albarara' 2024 - Tenuta Santa Lucia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eAlbana di Romagna DOCG 'Albarara' 2024 - Tenuta Santa Lucia\u003c\/strong\u003e est un vin blanc sec qui exprime la véritable âme de la Romagne. Il est élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eAlbana\u003c\/strong\u003e, un cépage autochtone présent dans cette région depuis des siècles, apprécié pour sa capacité à allier corps, fraîcheur et arômes délicats. La cave \u003cstrong\u003eTenuta Santa Lucia\u003c\/strong\u003e interprète l'Albana dans une approche moderne, privilégiant un style frais et minéral, où l'élégance aromatique s'accompagne d'une agréable sapidité, typique des terres vallonnées de la Romagne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2024 en Romagne a été caractérisé par un climat équilibré : un hiver doux et un printemps régulier ont favorisé une croissance homogène des vignes. Les pluies du début de l'été ont rafraîchi les sols, permettant aux grappes de se développer parfaitement jusqu'aux vendanges, qui ont eu lieu en septembre avec des raisins sains et riches en arômes. Il en a résulté un vin au profil fin et vibrant, avec une excellente intensité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification de l'Albana di Romagna DOCG 'Albarara' 2024 se déroule entièrement en cuves d'acier, un choix qui permet de préserver au mieux les arômes et la fraîcheur naturelle du cépage. Après la fermentation, le vin reste en contact avec ses propres levures pendant environ 12 mois : cette pratique, appelée \u003cem\u003eélevage sur lies\u003c\/em\u003e, confère une plus grande complexité et une texture plus crémeuse en bouche. Une période supplémentaire de 6 mois en bouteille suit avant la commercialisation, afin de garantir un équilibre parfait entre structure et harmonie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, l'\u003cstrong\u003eAlbana di Romagna DOCG 'Albarara' 2024 - Tenuta Santa Lucia\u003c\/strong\u003e présente une robe jaune paille brillante avec des reflets dorés, signe de maturité et d'une bonne concentration.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, des arômes frais et invitants de fleurs blanches, de pêche jaune et d'agrumes émergent, accompagnés de légères notes d'amande et de touches minérales. C'est un bouquet fin et vibrant, qui raconte le lien profond du vin avec le territoire romagnol.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est sec, frais et parfaitement équilibré. L'acidité vive se fond avec une sensation minérale qui prolonge la persistance et invite à la gorgée suivante. La structure est enveloppante mais jamais lourde, idéale pour ceux qui recherchent un vin blanc au caractère authentique, pur et immédiatement agréable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec l'Albana di Romagna DOCG 'Albarara' 2024 - Tenuta Santa Lucia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin s'accorde avec une grande polyvalence aux plats de la cuisine méditerranéenne. En particulier, il accompagne parfaitement :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes entrées de poisson, crustacés et sushis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes plats légers à base de légumes ou de fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes viandes blanches et les fromages frais\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa fraîcheur et à sa finesse aromatique, il est également excellent comme verre d'apéritif, valorisant chaque moment de convivialité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Albana di Romagna DOCG 'Albarara' 2024 - Tenuta Santa Lucia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eAlbana di Romagna DOCG 'Albarara' 2024 - Tenuta Santa Lucia\u003c\/strong\u003e est un vin qui donne le meilleur de lui-même dans sa jeunesse, lorsque fraîcheur et aromaticité sont les plus expressives. Il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et à température constante (environ 12°C), en position horizontale pour maintenir le bouchon humide. Il est préférable de le consommer dans les 2 à 3 ans suivant les vendanges pour profiter pleinement de sa fragrance et de la minéralité agréable qui le caractérise.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Santa Lucia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414163222867,"sku":"R04-T021-2024-05","price":15.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/albana-di-romagna-docg-albarara-2024-tenuta-santa-lucia.jpg?v=1764405473"},{"product_id":"albana-di-romagna-docg-cru-artigianale-2022-tenuta-santa-lucia","title":"Albana di Romagna DOCG « Cru Artigianale » 2022 - Tenuta Santa Lucia","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Albana di Romagna DOCG 'Cru Artigianale' 2022 - Tenuta Santa Lucia\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eAlbana di Romagna DOCG 'Cru Artigianale' 2022 - Tenuta Santa Lucia\u003c\/strong\u003e est un vin blanc romagnol au caractère authentique et ensoleillé. Il est né des vignobles vallonnés de Romagne, une terre historiquement dédiée à la culture de l'Albana, le premier cépage blanc italien à avoir obtenu l'Appellation d'Origine Contrôlée et Garantie (DOCG).\nCe vin représente parfaitement le style de production de la \u003cstrong\u003eTenuta Santa Lucia\u003c\/strong\u003e : savoir-faire artisanal, respect du terroir et recherche de l'équilibre entre fraîcheur et structure. Le résultat est un blanc à la personnalité vive et harmonieuse, où l'on retrouve des notes fruitées et florales, accompagnées d'une agréable minéralité.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2022 en Romagne a été caractérisé par un climat chaud et sec, atténué par de fraîches brises collinaires qui ont préservé une bonne acidité dans les raisins. Les écarts de température entre le jour et la nuit ont favorisé la maturation aromatique, conférant à l'Albana un profil intense et complexe. Les rendements maîtrisés ont encore concentré les arômes et la structure, donnant naissance à un vin équilibré et d'une grande expressivité.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa vinification de l'\u003cstrong\u003eAlbana di Romagna DOCG 'Cru Artigianale' 2022\u003c\/strong\u003e suit une approche naturelle et respectueuse. Les raisins sont récoltés à la main et soumis à un pressurage doux pour extraire uniquement le moût fleur, la partie la plus pure et délicate du jus.\nLa fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, afin de préserver les arômes variétaux de l'Albana. Après la fermentation, le vin vieillit quelques mois sur ses lies, une pratique qui augmente sa complexité et sa texture en bouche. Aucun passage en bois n'est prévu, pour maintenir intacte la fraîcheur et le fruité.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une robe jaune doré lumineux avec des reflets ambrés, typique des meilleures Albana di Romagna. La brillance visuelle invite à la dégustation et suggère immédiatement la richesse du vin.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il s'ouvre sur des arômes de fruits à chair jaune – abricot, pêche et nèfle – associés à de délicates notes d'amande et de fleurs de genêt. Des nuances minérales et de légères sensations miellées émergent également, complétant sa complexité aromatique.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, l'\u003cstrong\u003eAlbana di Romagna DOCG 'Cru Artigianale' 2022 - Tenuta Santa Lucia\u003c\/strong\u003e est frais, savoureux et enveloppant. L'acidité bien équilibrée rehausse sa buvabilité, tandis que la finale persistante, avec des notes d'agrumes et d'amande amère, invite à une nouvelle gorgée. C'est un vin harmonieux, élégant et en même temps authentiquement territorial.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accompagner l'Albana di Romagna DOCG 'Cru Artigianale' 2022 - Tenuta Santa Lucia\u003c\/h2\u003e\nIl s'accorde parfaitement avec les plats de la tradition romagnole et méditerranéenne, mais aussi avec des préparations simples qui mettent en valeur sa fraîcheur.\nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApéritifs de fruits de mer, crostini aux anchois ou palourdes à la marinière\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes farcies comme les cappelletti en bouillon ou les tagliolini aux fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches délicates et fromages frais\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats végétariens à base de légumes de saison\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nExcellent aussi comme vin d'apéritif pour ceux qui souhaitent découvrir un blanc de caractère et de personnalité.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Albana di Romagna DOCG 'Cru Artigianale' 2022 - Tenuta Santa Lucia\u003c\/h2\u003e\nCe vin exprime le meilleur de sa vivacité dans les premières années suivant les vendanges. Il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et des variations de température, de préférence en position horizontale pour maintenir le bouchon humide.\nBien qu'il puisse évoluer pendant 2-3 ans, offrant des nuances plus douces et miellées, l'Albana di Romagna DOCG 'Cru Artigianale' 2022 donne le meilleur de lui-même quand il est jeune, grâce à sa fraîcheur marquée et à l'harmonie naturelle entre aromaticité et minéralité.","brand":"Tenuta Santa Lucia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414163386707,"sku":"R04-T021-2022-05","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/albana-di-romagna-docg-cru-artigianale-2022-tenuta-santa-lucia.jpg?v=1764405475"},{"product_id":"albana-di-romagna-secco-docg-santa-lusa-2022-ancarani","title":"Albana di Romagna Secco DOCG 'Santa Lusa' 2022 - Ancarani","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Albana di Romagna Secco DOCG 'Santa Lusa' 2022 - Ancarani\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eAlbana di Romagna Secco DOCG 'Santa Lusa' 2022 - Ancarani\u003c\/strong\u003e est un blanc fortement identitaire, qui raconte de manière authentique le territoire vallonné d'Oriolo dei Fichi, au cœur de la Romagne. Obtenu à partir de raisins \u003cstrong\u003eAlbana\u003c\/strong\u003e purs, ce vin représente l'une des interprétations les plus sincères et modernes du premier cépage blanc italien à avoir obtenu la Dénomination d'Origine Contrôlée et Garantie (DOCG).\nIl exprime un style \u003cstrong\u003efrais, minéral et aromatique\u003c\/strong\u003e, avec des notes alternant fruit et complexité, toujours équilibrées par une acidité vive.\n\n\u003ch3\u003eDétails de l'année\u003c\/h3\u003e\nL'année 2022 a été caractérisée par un climat chaud et sec pendant la première partie de la saison, avec des variations de température nocturnes idéales pendant la phase de maturation. Cela a favorisé des grappes saines et concentrées, avec une maturation équilibrée des sucres et un profil aromatique particulièrement intense, tout en maintenant une bonne fraîcheur grâce aux nuits plus fraîches des collines de Faenza.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nPour l'\u003cstrong\u003eAlbana di Romagna Secco DOCG 'Santa Lusa' 2022 - Ancarani\u003c\/strong\u003e, la fermentation a lieu en acier inoxydable, à température contrôlée, pour préserver la pureté du fruit et l'expression variétale. Après un premier affinage d'environ 3 mois en acier inoxydable, le vin repose pendant 12 mois supplémentaires dans des cuves en ciment, un matériau qui permet des micro-oxygénations naturelles et une évolution harmonieuse sans interférences aromatiques.\nLe résultat est un blanc à la personnalité franche, avec un équilibre entre corps, sapidité et fragrance.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eAlbana di Romagna Secco DOCG 'Santa Lusa' 2022 - Ancarani\u003c\/strong\u003e séduit par son expressivité et son mariage parfait entre structure et délicatesse.\n\n\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e Jaune doré lumineux, avec des nuances ambrées témoignant de la maturité du raisin.\n\u003cstrong\u003eNez :\u003c\/strong\u003e Au nez, il dégage des arômes de fleurs blanches, de pêche jaune et de miel d'acacia, enrichis de touches d'herbes aromatiques et d'une note minérale rappelant la pierre mouillée.\n\u003cstrong\u003eBouche :\u003c\/strong\u003e En bouche, il est plein, frais et équilibré. L'acidité vive donne de l'élan, tandis que la sapidité minérale prolonge la finale, laissant un souvenir intense et net.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer l'Albana di Romagna Secco DOCG 'Santa Lusa' 2022 - Ancarani\u003c\/h2\u003e\nPolyvalent à table, ce vin blanc de Romagne accompagne avec équilibre les plats traditionnels et les recettes plus contemporaines.\nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées de poisson et crudités de la mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes fraîches aux légumes ou aux crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches délicates, comme le lapin ou le poulet aux herbes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages à pâte molle non trop affinés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa structure lui permet également de très bien supporter les plats légèrement épicés ou les préparations au four.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Albana di Romagna Secco DOCG 'Santa Lusa' 2022 - Ancarani\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eAlbana di Romagna Secco DOCG 'Santa Lusa' 2022 - Ancarani\u003c\/strong\u003e est un vin à la personnalité vive et immédiate, à boire jeune pour apprécier au mieux sa fraîcheur et sa fragrance aromatique.\nIl est conseillé de le conserver dans un endroit \u003cstrong\u003efrais, sombre et à température constante\u003c\/strong\u003e, idéalement entre 12 et 14°C, à l'abri des sources de chaleur ou des vibrations.\nBien qu'il puisse évoluer positivement pendant 2-3 ans, offrant des nuances plus miellées et douces, il donne le meilleur de lui-même dans les premières années suivant la vendange, lorsqu'il conserve intacte sa fraîcheur et la minéralité vive qui le caractérisent.","brand":"Ancarani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414163583315,"sku":"R04-A016-2022-05_D000","price":22.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/albana-di-romagna-secco-docg-santa-lusa-2022-ancarani.jpg?v=1764405479"},{"product_id":"emilia-lambrusco-frizzante-igt-ferrando-2024-quarticello","title":"Emilia Lambrusco Frizzante IGT 'Ferrando' 2024 - Quarticello","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Emilia Lambrusco Frizzante IGT 'Ferrando' 2024 - Quarticello\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eEmilia Lambrusco Frizzante IGT 'Ferrando' 2024 - Quarticello\u003c\/strong\u003e est un vin rouge pétillant naturel produit au cœur de l'Émilie, patrie incontestée du Lambrusco. Il est élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eLambrusco Salamino\u003c\/strong\u003e, un cépage autochtone qui donne des vins vifs, parfumés et d'une agréable fraîcheur. C'est un vin spontané, authentique et de grand caractère, fruit de la philosophie artisanale de l'entreprise Quarticello, qui promeut depuis des années une viticulture respectueuse de l'environnement et de l'identité territoriale.\u003c\/p\u003e \n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2024 a été caractérisé par une évolution climatique équilibrée, avec des températures douces et des pluies bien réparties, permettant une maturation optimale des raisins. Les conditions idéales ont favorisé la concentration aromatique et l'acidité naturelle, garantissant un vin plus fragrant, avec des bulles fines et intégrées, et un profil particulièrement frais et gourmand.\u003c\/p\u003e \n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLambrusco Frizzante 'Ferrando' 2024\u003c\/strong\u003e est vinifié de manière artisanale : les raisins subissent une courte macération pelliculaire, qui confère couleur et structure sans excès de tanins. La première fermentation a lieu en cuves d'acier, tandis que la seconde fermentation est naturelle en bouteille, selon la méthode ancestrale, sans filtrations ni clarifications. Cette approche préserve la vitalité du vin et son caractère authentique, avec un léger voile qui témoigne de son authenticité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eEmilia Lambrusco Frizzante IGT 'Ferrando' 2024 - Quarticello\u003c\/strong\u003e est une agréable découverte dans le verre, capable d'allier simplicité et authenticité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e rouge rubis intense avec des reflets violacés et une mousse vive et persistante qui invite immédiatement à la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez :\u003c\/strong\u003e le nez révèle des arômes de fruits rouges frais comme la cerise et la fraise des bois, avec des nuances florales et de légères notes épicées. L'arôme est immédiat et net, typique d'un Lambrusco authentique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBouche :\u003c\/strong\u003e en bouche, il est frais, agile et désaltérant. Les tanins sont délicats, la bulle est fine et une agréable acidité soutient une dégustation fluide. La finale est savoureuse et harmonieuse, avec une persistance discrète qui invite à la gorgée suivante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour l'Emilia Lambrusco Frizzante IGT 'Ferrando' 2024 - Quarticello\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe \u003cstrong\u003eLambrusco Frizzante\u003c\/strong\u003e est le compagnon idéal de la cuisine émilienne, mais il s'adapte facilement à de nombreuses préparations de la tradition italienne. Voici quelques accords idéaux :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCharcuteries typiques comme le jambon de Parme et la coppa piacentina ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes fraîches avec ragoût ou lasagnes à la bolognaise ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eParmigiano Reggiano ou autres fromages affinés ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches ou grillées, grâce à sa fraîcheur dégraissante ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePizzas et plats rustiques pour un dîner informel.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa polyvalence en fait un vin convivial, parfait pour accompagner les moments de fête ou les simples déjeuners en famille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement – comment conserver le vin Emilia Lambrusco Frizzante IGT 'Ferrando' 2024 - Quarticello\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour maintenir intactes son énergie et sa fragrance, le \u003cstrong\u003e'Ferrando' 2024\u003c\/strong\u003e doit être conservé horizontalement, dans un endroit frais et sans variations de température, idéalement entre 12 et 16°C. S'agissant d'un vin pétillant naturel, il est destiné à être apprécié jeune, dans les 1 à 2 ans suivant les vendanges, lorsque la fraîcheur et la vivacité des bulles sont à leur apogée. Cependant, ceux qui aiment les nuances plus matures peuvent le conserver un peu plus longtemps, obtenant un vin plus doux et plus complexe dans son profil aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServez-le à une température d'environ \u003cstrong\u003e10-12°C\u003c\/strong\u003e pour en apprécier pleinement les notes fruitées et l'agréable effervescence.\u003c\/p\u003e","brand":"Quarticello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415030526291,"sku":"E00-Q000-2024-05","price":18.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/emilia-lambrusco-frizzante-igt-ferrando-2024-quarticello.jpg?v=1764410649"},{"product_id":"emilia-lambrusco-frizzante-igt-neromaestri-2023-quarticello","title":"Émilie Lambrusco Frizzante IGT « Neromaestri » 2023 - Quarticello","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Emilia Lambrusco Frizzante IGT « Neromaestri » 2023 - Quarticello\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eEmilia Lambrusco Frizzante IGT « Neromaestri » 2023 - Quarticello\u003c\/strong\u003e est un vin rouge pétillant d'Émilie qui incarne l'authenticité et la tradition. Il est issu des vignobles du domaine agricole Quarticello, une entreprise artisanale dirigée par Filippo Rinaldi, et doit son nom non seulement à la variété de raisin utilisée, le \u003cem\u003eLambrusco Maestri\u003c\/em\u003e, mais aussi à Nerino « Nero » Maestri, le grand-père du producteur. C'est un vin vif et authentique, interprété avec soin et respect du terroir, qui allie fraîcheur, simplicité et un grand plaisir à boire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2023 en Émilie a été caractérisé par des températures régulières et de bonnes variations de température entre le jour et la nuit, des conditions idéales pour garantir des raisins sains et aromatiques. Le résultat est un Lambrusco à l'acidité équilibrée et au profil fruité intense, avec une mousse fine et persistante qui exalte sa vitalité naturelle. Une saison favorable qui a donné des vins énergiques et harmonieux, capables d'exprimer la véritable essence du cépage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLambrusco Neromaestri 2023\u003c\/strong\u003e est vinifié en rouge avec une macération sur peaux d'environ 6 à 8 jours : ce bref contact permet d'extraire une couleur intense et des arômes marqués, tout en conservant une trame tannique souple. La fermentation primaire a lieu en cuves d'acier, tandis que la \u003cem\u003erefermentation en bouteille\u003c\/em\u003e (une méthode qui implique une seconde fermentation naturelle) confère au vin sa vivacité effervescente. Aucun passage en bois, pour préserver au maximum la fraîcheur du fruit et la typicité du cépage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Lambrusco qui parle de terroir et de convivialité, avec un profil sensoriel harmonieux et immédiatement captivant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, il présente une \u003cstrong\u003erobe rouge rubis profond\u003c\/strong\u003e avec des reflets violacés, embellie par une mousse crémeuse et vive, signe distinctif d'un vin pétillant bien élaboré.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est intense et fragrant : des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e comme la cerise et la mûre émergent, accompagnées de touches florales de violette et d'un léger rappel vineux. Le parfum est propre et invitant, signe d'une vinification respectueuse des raisins.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le vin est \u003cstrong\u003efrais, souple et juteux\u003c\/strong\u003e, avec un tanin délicat et une bulle fine qui nettoie le palais. Les sensations fruitées perçues au nez reviennent, équilibrées par une agréable sapidité. La persistance est moyenne, mais la buvabilité est si agile et sincère qu'elle invite immédiatement à un autre verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer l'Emilia Lambrusco Frizzante IGT « Neromaestri » 2023 - Quarticello\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLambrusco Neromaestri\u003c\/strong\u003e est le compagnon idéal de la cuisine émilienne et de tous les plats qui nécessitent fraîcheur et capacité désaltérante. Excellent tout au long du repas, il s'exprime au mieux avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes charcuteries typiques comme le jambon cru, la coppa et le salami de Felino\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes pâtes fraîches farcies – cappelletti ou lasagnes au ragù\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes viandes blanches et les rôtis légers\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa pizza et les plats à base de fromages moyennement affinés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à son agréable effervescence et à l'équilibre entre fruit et acidité, il est également parfait pour un toast informel ou un apéritif entre amis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement – comment conserver le vin Emilia Lambrusco Frizzante IGT « Neromaestri » 2023 - Quarticello\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLambrusco Frizzante Neromaestri\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais, sombre et à température constante, idéalement entre 12 et 15°C. S'agissant d'un vin pétillant jeune, il est conseillé de le \u003cstrong\u003edéguster dans les 2 ans\u003c\/strong\u003e suivant la vendange pour apprécier pleinement sa fraîcheur et sa vivacité originales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl doit être servi autour de 10-12°C, de préférence dans de grands verres à vin rouge jeune, afin de permettre aux arômes de s'exprimer au mieux. Bien qu'il ne soit pas destiné à un long vieillissement, il peut surprendre par une évolution modérée, acquérant des notes plus mûres et épicées après une courte période d'affinage en bouteille.\u003c\/p\u003e","brand":"Quarticello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415030624595,"sku":"E00-Q000-2023-05","price":19.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/emilia-lambrusco-frizzante-igt-neromaestri-2023-quarticello.jpg?v=1764410652"},{"product_id":"emilia-lambrusco-igt-ortigara-2018-quarticello","title":"Emilia Lambrusco IGT « Ortigara » 2018 - Quarticello","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Emilia Lambrusco IGT 'Ortigara' 2018 - Quarticello\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eEmilia Lambrusco IGT 'Ortigara' 2018 - Quarticello\u003c\/strong\u003e est une expression authentique du terroir émilien, née du travail attentif et passionné de Marco Rizzardi, vigneron de l'entreprise agricole Quarticello. Produit aux alentours de Montecchio Emilia, dans la province de Reggio Emilia, ce Lambrusco se distingue par un caractère authentique, franc et territorial.\n\nPrincipalement élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eLambrusco Maestri et Grasparossa\u003c\/strong\u003e, cultivés sur des sols de texture moyenne avec présence de gravier, c'est un vin à la personnalité énergique, de corps moyen, parfait exemple de la façon dont la tradition peut rencontrer la fraîcheur et la modernité d'un producteur attentif à la naturalité des processus.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2018 a été équilibré en Émilie du point de vue climatique, avec un printemps doux et un été chaud mais non excessif. Les raisins ont atteint une maturité complète, conservant une excellente acidité — élément qui confère au vin cette fraîcheur et cette vivacité typiques du Lambrusco le plus authentique. Le résultat est un Ortigara harmonieux, avec un équilibre idéal entre fruit, structure et sapidité.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa vinification de l'\u003cstrong\u003eEmilia Lambrusco IGT 'Ortigara' 2018 - Quarticello\u003c\/strong\u003e prévoit une \u003cstrong\u003emacération courte\u003c\/strong\u003e d'environ deux jours au contact des peaux, ce qui permet d'extraire couleur et parfums sans alourdir la structure du vin. La \u003cstrong\u003efermentation se déroule spontanément\u003c\/strong\u003e grâce aux levures indigènes, c'est-à-dire naturellement présentes sur les peaux du raisin, sans ajout de levures sélectionnées.\n\nAprès un premier affinage en cuve inox, le vin subit une \u003cstrong\u003erefermentation naturelle en bouteille\u003c\/strong\u003e : un processus traditionnel qui permet de développer les bulles sans interventions artificielles. Le long séjour sur lies, d'au moins 15 mois, apporte de la complexité et cette agréable onctuosité en bouche qui rend l'Ortigara vif mais équilibré.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nUn Lambrusco au profil net et moderne, qui allie la vivacité typique du cépage à une élégance surprenante.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nIl présente une belle \u003cstrong\u003erobe rouge rubis brillante\u003c\/strong\u003e, avec des reflets violacés et une mousse fine et persistante, signe de la longue refermentation naturelle.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il dégage des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges frais\u003c\/strong\u003e, comme la cerise et la myrtille, avec des nuances florales et une légère touche de levure et d'épices douces. Un parfum net et direct, qui invite à la dégustation.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003evif et juteux\u003c\/strong\u003e, avec une bulle fine qui accompagne une gorgée fluide et d'une grande fraîcheur. Le tanin est souple et bien intégré, tandis que la persistance est longue et agréablement sapide. Un vin qui allie immédiateté et profondeur, capable d'enthousiasmer autant ceux qui recherchent un verre convivial que ceux qui aiment les nuances authentiques du Lambrusco artisanal.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer l'Emilia Lambrusco IGT 'Ortigara' 2018 - Quarticello\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eEmilia Lambrusco IGT 'Ortigara' 2018 - Quarticello\u003c\/strong\u003e se marie avec une extraordinaire variété de plats de la tradition émilienne. Grâce à son acidité et à sa délicate effervescence, il nettoie le palais et accompagne parfaitement les saveurs intenses et structurées.\n\nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003echarcuteries typiques comme le jambon de Parme, la coppa et le culatello ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epâtes farcies, en particulier les tortelli aux herbes ou à la courge ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats de viande blanche ou rouge grillée ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages d'affinage moyen et plats de la cuisine rustique émilienne.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa polyvalence en fait également un excellent vin d'apéritif, parfait pour accompagner les planches de charcuterie et les conversations insouciantes.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Emilia Lambrusco IGT 'Ortigara' 2018 - Quarticello\u003c\/h2\u003e\nPour conserver au mieux l'\u003cstrong\u003eEmilia Lambrusco IGT 'Ortigara' 2018 - Quarticello\u003c\/strong\u003e, il est important de le garder dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière directe. La température idéale de conservation est d'environ \u003cstrong\u003e12-14°C\u003c\/strong\u003e, avec la bouteille placée horizontalement pour maintenir le bouchon toujours humide.\n\nBien qu'étant un Lambrusco voué à la buvabilité et à la fraîcheur, l'Ortigara peut évoluer positivement pendant 2-3 ans après la mise en bouteille, développant des notes plus matures et complexes. Cependant, pour apprécier au maximum sa vitalité et son parfum, il est conseillé de le déguster peu de temps après l'achat.","brand":"Quarticello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415030788435,"sku":"E00-Q000-2018-05","price":23.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/emilia-lambrusco-igt-ortigara-2018-quarticello.jpg?v=1764410655"},{"product_id":"emilia-lambrusco-igt-ortigara-2019-quarticello","title":"Emilia Lambrusco IGT « Ortigara » 2019 - Quarticello","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Emilia Lambrusco IGT 'Ortigara' 2019 - Quarticello\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eEmilia Lambrusco IGT 'Ortigara' 2019 - Quarticello\u003c\/strong\u003e est un vin rouge pétillant authentique et contemporain, expression véritable du terroir émilien. Il est issu de vignobles situés entre les collines de Montecchio Emilia, dans la province de Reggio Emilia, cultivés sur des sols de texture moyenne avec une bonne présence de gravier, ce qui confère fraîcheur et vivacité en bouche. Le cépage principal est le \u003cstrong\u003eLambrusco\u003c\/strong\u003e, ici interprété dans sa version la plus naturelle et territoriale : un vin au corps élancé mais plein d'énergie, conçu pour être bu avec plaisir et convivialité.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2019 s'est distingué par un climat équilibré : des pluies printanières bien réparties et un été régulier ont favorisé une maturation optimale des raisins. Les grappes ont atteint un équilibre parfait entre sucres, acidité et arômes, donnant un vin harmonieux et bien équilibré, avec un profil aromatique net et agréablement fruité.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification de l'\u003cstrong\u003eEmilia Lambrusco IGT 'Ortigara' 2019 - Quarticello\u003c\/strong\u003e suit des méthodes artisanales. Après la \u003cem\u003emacération\u003c\/em\u003e du moût au contact des peaux pendant environ deux jours – phase qui permet d'extraire la couleur et les arômes – le vin est mis en fermentation spontanée. Ensuite, a lieu la \u003cem\u003erefermentation naturelle en bouteille\u003c\/em\u003e, où le vin reste au contact de ses propres levures pendant au moins 15 mois. Ce long séjour sur lies confère une plus grande complexité, une finesse et une bulle délicate mais persistante.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, l'\u003cstrong\u003eEmilia Lambrusco IGT 'Ortigara' 2019 - Quarticello\u003c\/strong\u003e présente une robe rouge rubis intense et brillante, enrichie d'une mousse violette vive et lumineuse qui invite immédiatement à la dégustation.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, émergent des notes fraîches et fragrantes de fruits rouges croquants – en particulier de cassis, de cerise et de fraise des bois – accompagnées de nuances florales de violette et d'un léger soupçon de levure et de pain frais, typique de la refermentation en bouteille.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nLa bouche est agile, juteuse et rafraîchissante. Le tanin est doux et bien intégré, tandis que l'effervescence vive amplifie la sensation de fraîcheur. La structure est équilibrée et la finale longue et sapide laisse le palais propre et prêt pour une nouvelle dégustation. Un Lambrusco qui allie plaisir et authenticité.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec l'Emilia Lambrusco IGT 'Ortigara' 2019 - Quarticello\u003c\/h2\u003e\nCe Lambrusco est un compagnon idéal de la cuisine émilienne et d'ailleurs. Grâce à sa fraîcheur et sa polyvalence, il accompagne parfaitement :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eles charcuteries typiques comme le jambon cru, la coppa et le salami ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles plats de pâtes fraîches comme les lasagnes, les tortelli d'herbes et les tagliatelles au ragù ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles viandes blanches ou grillées ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles fromages d'affinage moyen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPour ceux qui aiment expérimenter, il s'accorde étonnamment bien aussi avec des plats de cuisine asiatique au goût aigre-doux, grâce à son équilibre entre vivacité et fruité.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\nLe chapitre \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Emilia Lambrusco IGT 'Ortigara' 2019 - Quarticello\u003c\/strong\u003e est fondamental pour en apprécier au mieux les qualités. Ce Lambrusco doit être conservé horizontalement, à l'abri de la lumière et des variations de température, idéalement à une température constante entre 12 et 16°C.\n\nBien qu'étant un vin conçu pour une consommation immédiate et conviviale, il peut évoluer positivement pendant 2-3 ans, développant des nuances plus complexes et une bulle plus fine. Il est conseillé de le servir entre 12 et 14°C pour en exalter la fraîcheur et la fragrance naturelle.","brand":"Quarticello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415030821203,"sku":"E00-Q000-2019-05","price":17.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/emilia-lambrusco-igt-ortigara-2019-quarticello.jpg?v=1764410658"},{"product_id":"emilia-lambrusco-rosso-frizzante-igp-to-you-bolle-di-lambrusco-cantine-ceci-bottiglia-lavagna","title":"Émilie Lambrusco Rouge Frizzante IGP « To You Bolle di Lambrusco » - Cantine Ceci (bouteille ardoise)","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Emilia Lambrusco Rosso Frizzante IGP 'To You Bolle di Lambrusco' - Cantine Ceci (bouteille ardoise)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eEmilia Lambrusco Rosso Frizzante IGP 'To You Bolle di Lambrusco' - Cantine Ceci (bouteille ardoise)\u003c\/strong\u003e est un vin rouge pétillant au caractère vif et contemporain, produit au cœur de l'Émilie, terre historiquement dédiée à la culture du \u003cstrong\u003ecépage Lambrusco\u003c\/strong\u003e. Il séduit par sa personnalité joyeuse, fraîche et conviviale, associée à une bouteille unique en son genre : la \u003cstrong\u003ebouteille ardoise\u003c\/strong\u003e, sur laquelle on peut écrire un message personnalisé grâce à la craie incluse. Une idée originale et amusante, parfaite pour un cadeau ou pour rendre chaque toast un moment vraiment personnel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe corps du vin est moyen, nettement fruité et caractérisé par une mousse fine et persistante, typique des grands Lambruscos de la maison Ceci, symbole de qualité et de tradition. C'est un vin qui allie \u003cstrong\u003eartisanat et esprit moderne\u003c\/strong\u003e, conçu pour ceux qui recherchent le goût, l'authenticité et l'émotion.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendange a généralement lieu entre septembre et octobre, lorsque les raisins Lambrusco atteignent leur pleine maturité aromatique et le juste équilibre entre acidité et sucres. Les millésimes récents se distinguent par une fraîcheur remarquable et une fragrance de fruits rouges plus intense, qui rendent le vin particulièrement buvable et harmonieux. Chaque année, les Cantine Ceci prennent grand soin de la récolte pour garantir la meilleure expression du terroir émilien.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du Lambrusco \"To You Bolle di Lambrusco\" suit la tradition de la méthode Charmat, qui implique une \u003cstrong\u003eseconde fermentation en autoclave\u003c\/strong\u003e (cuves en acier inoxydable à température contrôlée). Ce processus permet de préserver les arômes primaires du raisin, garantissant fraîcheur, vivacité et une bulle fine et persistante. Le vin n'est pas élevé en bois, mais conserve toute la pureté et l'immédiateté du fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vin qui offre une expérience sensorielle complète, parfaitement équilibrée entre vivacité et douceur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl présente une \u003cstrong\u003erobe rouge rubis intense\u003c\/strong\u003e aux vifs reflets violacés. La mousse est crémeuse et d'une bonne persistance, signe de fraîcheur et de soin dans la seconde fermentation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il est frais et immédiat, avec un bouquet riche de \u003cstrong\u003enotes de fruits rouges\u003c\/strong\u003e comme la cerise, la mûre et la framboise, accompagnées de légères nuances florales et de touches de violette. Son aromaticité est invitante et parfaite pour un toast informel ou un apéritif.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003eéquilibré, doux et agréablement pétillant\u003c\/strong\u003e. Le tanin est léger, presque soyeux, tandis que la fraîcheur et la vivacité des bulles subliment le goût. La finale est nette, fruitée et persistante, avec un arrière-goût qui invite à la gorgée suivante. C'est un vin qui allie simplicité et personnalité, idéal pour accompagner les moments quotidiens et conviviaux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer l'Emilia Lambrusco Rosso Frizzante IGP 'To You Bolle di Lambrusco' - Cantine Ceci (bouteille ardoise)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Lambrusco \"To You\" est extrêmement polyvalent. Il se marie parfaitement avec la cuisine émilienne, mais aussi avec des plats d'autres traditions grâce à sa fraîcheur et ses délicates bulles.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCharcuteries et salaisons typiques d'Émilie comme le jambon cru, le culatello et le salami felino\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes fraîches farcies, lasagnes et tagliatelles au ragù\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePizzas et focaccias garnies\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages à affinage moyen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches ou grillades légères\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIl est également excellent comme \u003cstrong\u003evin d'apéritif\u003c\/strong\u003e, grâce à son pétillant et à son agrément en bouche. Servi bien frais, il exprime au mieux son âme jeune et conviviale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Emilia Lambrusco Rosso Frizzante IGP 'To You Bolle di Lambrusco' - Cantine Ceci (bouteille ardoise)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver les qualités aromatiques et la fraîcheur de ce Lambrusco, une conservation correcte est essentielle. Le vin doit être \u003cstrong\u003econservé à l'horizontale\u003c\/strong\u003e dans un endroit frais, à l'abri de la lumière directe et à une température constante entre 10°C et 14°C. Il est conseillé de le consommer dans les 1 à 2 ans suivant la vendange pour apprécier pleinement sa vivacité et l'aromaticité des fruits rouges.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe n'est pas un vin destiné à un long vieillissement, mais à offrir le meilleur de sa fraîcheur et de sa \u003cstrong\u003epersonnalité pétillante et immédiate\u003c\/strong\u003e. Servi à une température d'environ 10°C, il garantira une expérience gustative agréable et authentique, capable de transmettre toute l'essence de la tradition émilienne dans une clé moderne.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Ceci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415032361299,"sku":"E00-C025-0-05","price":12.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/emilia-lambrusco-rosso-frizzante-igp-to-you-bolle-di-lambrusco-cantine-ceci-bottiglia-lavagna.jpg?v=1764410661"},{"product_id":"emilia-lambrusco-rosso-frizzante-igt-otello-nerodilambrusco-magnum-cantine-ceci-astuccio","title":"Émilie Lambrusco Rouge Pétillant IGT « Otello NerodiLambrusco » Magnum - Cantine Ceci (coffret)","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Emilia Lambrusco Rosso Frizzante IGT 'Otello NerodiLambrusco' Magnum - Cantine Ceci (coffret)\u003c\/h2\u003e \nL'\u003cstrong\u003eEmilia Lambrusco Rosso Frizzante IGT “Otello NerodiLambrusco” Magnum - Cantine Ceci (coffret)\u003c\/strong\u003e est un vin symbole de la tradition émilienne réinterprétée de manière moderne. Un rouge pétillant qui a su conquérir même les palais les plus exigeants grâce à son équilibre entre immédiateté et complexité. \nIl est issu du \u003cstrong\u003ecépage Lambrusco Maestri\u003c\/strong\u003e, historique pour la province de Parme, et bénéficie de l'appellation \u003cstrong\u003eEmilia IGT\u003c\/strong\u003e. Il représente l'expression la plus raffinée de ce type de vin, tout en conservant son âme conviviale et authentique. \n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e \nChaque millésime de l'Otello NerodiLambrusco se distingue par le soin apporté à la récolte manuelle des raisins, effectuée à pleine maturité pour préserver la richesse aromatique et la juste acidité. Les conditions climatiques de l'Émilie, avec des étés chauds et un automne doux, favorisent des raisins juteux et riches en couleur, idéaux pour obtenir un pétillant de grande structure et de fraîcheur. \n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e \nLa vinification suit des méthodes traditionnelles affinées avec des technologies modernes. Après une \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e de quelques jours, nécessaire pour extraire la couleur et les arômes, le vin fermente à température contrôlée en acier. Il est ensuite soumis à la \u003cstrong\u003eprise de mousse\u003c\/strong\u003e (seconde fermentation) qui lui confère son effervescence typique. \nL'élevage a lieu en cuves d'acier, garantissant un profil frais et fruité sans notes de bois, pour exalter le caractère authentique du Lambrusco Maestri. \n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e \n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e \nÀ l'œil, le vin présente une \u003cstrong\u003erobe rouge rubis profond et intense\u003c\/strong\u003e, presque impénétrable, avec une mousse fine et crémeuse aux nuances violacées. \n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e \nLe parfum est ample et invitant, riche en \u003cstrong\u003enotes de fruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e comme la cerise et la mûre, associées à des senteurs de violette et une légère nuance épicée. Le bouquet est frais, dynamique et d'une grande personnalité. \n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e \nEn bouche, il est plein et velouté, avec un \u003cstrong\u003etanin doux\u003c\/strong\u003e et bien intégré. L'effervescence vive amplifie son plaisir, tandis qu'une finale longue et fruitée souligne l'harmonie parfaite entre structure et fraîcheur. La gorgée est satisfaisante, équilibrée et persistante. \n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accompagner l'Emilia Lambrusco Rosso Frizzante IGT 'Otello NerodiLambrusco' Magnum - Cantine Ceci (coffret)\u003c\/h2\u003e \nVin au caractère polyvalent, l'Otello NerodiLambrusco est parfait pour la table de tous les jours et pour les occasions spéciales. Il s'accorde merveilleusement avec : \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003eles charcuteries typiques émiliennes comme le culatello, le jambon de Parme et la coppa ;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eles plats traditionnels comme les lasagnes au ragoût, les tortelli aux herbes et les rôtis ;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eles fromages affinés et les plats savoureux à base de viande rouge.\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nLe conditionnement en \u003cstrong\u003eformat Magnum\u003c\/strong\u003e et l'élégant coffret en font également une excellente idée cadeau pour les amateurs de vins italiens authentiques. \n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement – comment conserver le vin Emilia Lambrusco Rosso Frizzante IGT 'Otello NerodiLambrusco' Magnum - Cantine Ceci (coffret)\u003c\/h2\u003e \nPour préserver les caractéristiques de l'Otello NerodiLambrusco au fil du temps, il est conseillé de conserver la bouteille en position horizontale, dans un endroit frais et à l'abri de la lumière directe. La \u003cstrong\u003etempérature idéale\u003c\/strong\u003e se situe autour de 12-14°C. \nBien qu'il soit conçu pour être dégusté jeune, il peut vieillir 1 à 2 ans, développant des nuances aromatiques plus matures. Avant le service, il est préférable de le porter à une température de 10-12°C pour apprécier au mieux son effervescence et sa fraîcheur. \n\nUn Lambrusco à la personnalité unique, capable d'exprimer pleinement la tradition émilienne et la passion innovante des \u003cstrong\u003eCantine Ceci\u003c\/strong\u003e.","brand":"Cantine Ceci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415033672019,"sku":"E00-C025-0-06A","price":25.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/emilia-lambrusco-rosso-frizzante-igt-otello-nerodilambrusco-magnum-cantine-ceci-astuccio.jpg?v=1764410663"},{"product_id":"lambrusco-dell-emilia-igp-lusvardi-brut-lusvardi","title":"Lambrusco de l'Émilie IGP « Lusvardi Brut » - Lusvardi","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Lambrusco dell'Emilia IGP 'Lusvardi Brut' - Lusvardi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLambrusco dell'Emilia IGP 'Lusvardi Brut' - Lusvardi\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux sec et vif obtenu à partir de raisins \u003cstrong\u003eLambrusco Salamino\u003c\/strong\u003e cultivés dans les sols sablonneux et argileux d'Émilie, l'une des régions les plus représentatives pour cette variété. La refermentation a lieu selon la \u003cstrong\u003eméthode Charmat\u003c\/strong\u003e (prise de mousse en autoclave), une technique qui exalte la fraîcheur du fruit et le caractère pétillant du Lambrusco. C'est un vin moderne et polyvalent, conçu pour accompagner avec élégance les moments quotidiens et conviviaux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins proviennent de récoltes soigneusement sélectionnées, avec des vendanges qui ont généralement lieu entre fin septembre et début octobre. Les conditions climatiques du millésime favorisent une excellente maturation des raisins, garantissant une bonne concentration en sucre et un équilibre naturel entre acidité et aromaticité, éléments essentiels pour un \u003cstrong\u003eLambrusco Brut\u003c\/strong\u003e harmonieux et agréablement sec.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès une macération d'environ \u003cstrong\u003e12 jours\u003c\/strong\u003e sur les peaux, nécessaire pour extraire la couleur et les arômes, le vin de base est soumis à une seconde fermentation en autoclave, selon la méthode Charmat. Ce processus, appelé « prise de mousse », dure quelques semaines et permet d'obtenir des bulles fines et une mousse crémeuse. S'ensuit un bref affinage en cuve inox, nécessaire pour stabiliser le vin avant l'embouteillage. Le résultat est un vin mousseux frais, équilibré et à la personnalité authentique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLambrusco dell'Emilia IGP 'Lusvardi Brut' - Lusvardi\u003c\/strong\u003e présente une couleur \u003cstrong\u003erouge rubis intense\u003c\/strong\u003e avec des reflets violacés. La mousse est vive et persistante, signe d'une bonne effervescence et d'un vin bien élaboré.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il offre des arômes \u003cstrong\u003efrais et parfumés\u003c\/strong\u003e de petits fruits rouges comme la groseille, la mûre et la cerise, accompagnés de légères notes florales de violette. La méthode Charmat préserve pleinement l'aromaticité naturelle du cépage, offrant un bouquet immédiat et invitant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003esec, vif et harmonieux\u003c\/strong\u003e. La bulle fine accompagne une structure souple et agréablement fruitée. L'acidité bien équilibrée le rend extrêmement rafraîchissant, parfait pour être dégusté tout au long du repas ou en apéritif.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Lambrusco dell'Emilia IGP 'Lusvardi Brut' - Lusvardi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Lambrusco Brut est un compagnon idéal pour les plats typiques de la cuisine émilienne et plus généralement pour les plats au caractère rustique et savoureux. Il est apprécié pour sa polyvalence et sa capacité à exalter les saveurs du terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCharcuteries et fromages typiques d'Émilie (jambon cru, salami, Parmigiano Reggiano)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes fraîches au ragoût ou lasagnes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches et grillades légères\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePizzas et focaccias gourmandes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa fraîcheur et à son perlage fin, il est également parfait comme bulle d'ouverture pour l'apéritif.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui se demandent \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Lambrusco dell'Emilia IGP 'Lusvardi Brut' - Lusvardi\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et des variations de température. S'agissant d'un vin mousseux à la vocation jeune et fraîche, il donne le meilleur de lui-même s'il est consommé dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans suivant la vendange\u003c\/strong\u003e. Servez-le entre 8 et 10°C pour mettre pleinement en valeur sa vivacité et ses arômes fruités.\u003c\/p\u003e","brand":"Lusvardi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415206523219,"sku":"E01-L047-0-05_D000","price":20.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/lambrusco-dell-emilia-igp-lusvardi-brut-lusvardi.jpg?v=1764411977"},{"product_id":"lambrusco-dell-emilia-igp-lusvardi-rose-lusvardi","title":"Lambrusco de l'Émilie IGP « Lusvardi Rosé » - Lusvardi","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Lambrusco dell'Emilia IGP 'Lusvardi Rosè' - Lusvardi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLambrusco dell'Emilia IGP 'Lusvardi Rosè' - Lusvardi\u003c\/strong\u003e est un rosé vif et moderne, capable d'enfermer la fraîcheur typique des blancs et la structure souple des rouges émiliens. Il est issu exclusivement de raisins Lambrusco Salamino, cépage emblématique des plaines de Reggio, et se distingue par sa personnalité équilibrée et agréablement fruitée. C'est un vin effervescent polyvalent qui invite à la convivialité, parfait pour ceux qui recherchent un vin immédiat mais avec un caractère authentique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime du \u003cstrong\u003eLusvardi Rosè\u003c\/strong\u003e a bénéficié d'un climat régulier, avec des printemps doux et des étés ensoleillés qui ont favorisé une maturation optimale des raisins. Les journées chaudes, équilibrées par des nuits plus fraîches, ont concentré les arômes et l'acidité dans les baies, garantissant un vin d'un excellent équilibre. Le rendement par hectare est resté modéré, au profit de la qualité globale du moût et de l'intensité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'élaboration du Lambrusco dell'Emilia IGP 'Lusvardi Rosè' - Lusvardi suit un processus attentif et respectueux de la matière première. Après la récolte manuelle, les raisins sont soumis à une \u003cem\u003ecourte macération\u003c\/em\u003e sur les peaux, technique qui permet d'extraire la couleur rosée typique et les délicats arômes de fruits rouges sans alourdir la structure. Le moût poursuit sa fermentation en autoclave selon la méthode Charmat, qui confère au vin une mousse fine et des bulles crémeuses. L'affinage se fait en acier inoxydable pour préserver intégralement sa fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une agréable \u003cstrong\u003erobe rose cerise brillante\u003c\/strong\u003e, avec un perlage fin et persistant qui en exalte la vivacité et la fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe profil aromatique est dominé par des notes de \u003cstrong\u003efraises des bois, de framboises et de grenades\u003c\/strong\u003e, accompagnées de légères nuances florales de rose et de violette. Le bouquet est immédiat, agréable et invite à la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003eléger, fruité et bien équilibré\u003c\/strong\u003e. La fraîcheur et l'acidité vive rafraîchissent la gorgée, tandis que la délicate bulle amplifie la sensation de netteté finale. L'arrière-goût est élégant et persistant, cohérent avec les notes fruitées perçues au nez.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Lambrusco dell'Emilia IGP 'Lusvardi Rosè' - Lusvardi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa polyvalence et à sa fraîcheur aromatique, le Lambrusco dell'Emilia IGP 'Lusvardi Rosè' - Lusvardi s'accorde parfaitement avec les plats typiques de la cuisine italienne. Idéal en apéritif, il accompagne naturellement les entrées légères et les plats de poisson, mais il s'exprime également très bien avec des plats plus consistants.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCharcuteries délicates, comme le jambon de Parme ou le culatello ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalades de fruits de mer et tartares de poisson ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes fraîches avec des sauces simples à base de légumes ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et d'affinage moyen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eExcellent également comme vin de repas complet pour ceux qui aiment les rosés pétillants au profil élégant mais non contraignant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Lambrusco dell'Emilia IGP 'Lusvardi Rosè' - Lusvardi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin mousseux rosé doit être apprécié pour son expression la plus authentique et la plus brillante. Il est conseillé de le consommer dans les \u003cstrong\u003e1-2 ans suivant la vendange\u003c\/strong\u003e pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son parfum originels. Pour la conservation à domicile, maintenir les bouteilles dans un endroit frais et sombre, à une température constante entre 10 et 14°C et à l'abri des sources de chaleur. Servir de préférence à une température d'environ \u003cstrong\u003e8-10°C\u003c\/strong\u003e pour exalter les caractéristiques aromatiques et le plaisir du perlage.\u003c\/p\u003e","brand":"Lusvardi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415206555987,"sku":"E01-L047-0-05_D001","price":20.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/lambrusco-dell-emilia-igp-lusvardi-rose-lusvardi.jpg?v=1764411980"},{"product_id":"lambrusco-dell-emilia-igp-senzafondo-lusvardi","title":"Lambrusco de l'Émilie IGP « Senzafondo » - Lusvardi","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Lambrusco dell'Emilia IGP 'Senzafondo' - Lusvardi ?\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eLambrusco dell'Emilia IGP 'Senzafondo' - Lusvardi\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux rouge pétillant produit à partir de raisins Lambrusco provenant des vignobles d'Émilie, une terre historiquement dédiée à cette variété. Il est élaboré selon la \u003cstrong\u003eméthode Charmat\u003c\/strong\u003e, qui implique une seconde fermentation en autoclave, afin de préserver la fragrance et la vivacité aromatique du fruit. C'est un vin au caractère frais et insouciant, parfait pour accompagner des moments conviviaux et des plats de la tradition émilienne.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime le plus récent du \u003cstrong\u003eLambrusco dell'Emilia IGP 'Senzafondo' - Lusvardi\u003c\/strong\u003e a bénéficié d'une saison équilibrée, avec des étés chauds mais pas excessifs et de bonnes amplitudes thermiques. Ces conditions ont favorisé une maturation optimale des raisins, conférant au vin des arômes intenses et une agréable fraîcheur acide qui le rend particulièrement harmonieux.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLes raisins sélectionnés subissent une \u003cstrong\u003emacération traditionnelle à température contrôlée\u003c\/strong\u003e, utile pour extraire la couleur et les arômes sans compromettre la délicatesse du fruit. Suit la \u003cstrong\u003erefermentation en autoclave\u003c\/strong\u003e selon la méthode Charmat, qui dure quelques semaines et permet d'obtenir une bulle fine et persistante. Le vin est ensuite embouteillé jeune, afin de conserver sa fragrance naturelle et sa vitalité insouciante.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, il présente un \u003cstrong\u003erouge rubis vif\u003c\/strong\u003e avec des reflets violacés et une mousse rosée crémeuse et persistante, signe de fraîcheur et de vivacité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est immédiat et fragrant, dominé par des arômes de \u003cstrong\u003efruits rouges frais\u003c\/strong\u003e comme la cerise et la fraise des bois, avec des nuances florales et une touche vineuse rappelant le raisin mûr.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais, fruité et pétillant\u003c\/strong\u003e. L'effervescence vive accompagne une agréable acidité et une bonne structure, avec une finale équilibrée et légèrement amandée. Un vin d'une grande buvabilité, qui invite à la gorgée suivante.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Lambrusco dell'Emilia IGP 'Senzafondo' - Lusvardi\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eLambrusco dell'Emilia IGP 'Senzafondo' - Lusvardi\u003c\/strong\u003e est un compagnon polyvalent à table, capable de sublimer des plats simples et savoureux. Parfait avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes charcuteries émiliennes comme le jambon cru et la coppa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes pâtes fraîches au ragù ou les lasagnes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe Parmigiano Reggiano et les fromages à affinage moyen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes viandes blanches, les rôtis et les grillades\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa pizza et les plats de la cuisine quotidienne\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIdéal pour un déjeuner informel ou une soirée entre amis, où comptent la convivialité et le plaisir du bon vin.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Lambrusco dell'Emilia IGP 'Senzafondo' - Lusvardi\u003c\/h2\u003e\nCe vin est destiné à être dégusté jeune, lorsque son profil fruité et sa fraîcheur sont à leur apogée. Il est conseillé de le consommer dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans suivant la vendange\u003c\/strong\u003e.\nPour le conserver au mieux :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConserver les bouteilles dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaintenir une température constante entre 12°C et 16°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConserver la bouteille en position horizontale si elle est fermée avec un bouchon en liège\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nServir le \u003cstrong\u003eLambrusco dell'Emilia IGP 'Senzafondo' - Lusvardi\u003c\/strong\u003e à une température d'environ 10-12°C pour apprécier au mieux sa vitalité et sa fragrance agréable.","brand":"Lusvardi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415206621523,"sku":"E01-L047-0-05_D002","price":15.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/lambrusco-dell-emilia-igp-senzafondo-lusvardi.jpg?v=1764411983"},{"product_id":"frizzante-ancestrale-falconero-zero-lambrusco-grasparossa","title":"Lambrusco dell'Emilia Rouge Pétillant IGT « Falconero Zero » 2019 - Terraquilia","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Lambrusco dell'Emilia Rosso Frizzante IGT “Falconero Zero” 2019 - Terraquilia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLambrusco dell'Emilia Rosso Frizzante IGT “Falconero Zero” 2019 - Terraquilia\u003c\/strong\u003e est un vin rouge pétillant émilien issu d'une sélection rigoureuse de \u003cstrong\u003eLambrusco Grasparossa\u003c\/strong\u003e avec une petite partie de \u003cstrong\u003eMalbo Gentile\u003c\/strong\u003e. Son âme authentique et vive reflète la tradition viticole de l'Émilie, alliant structure, fraîcheur et une effervescence naturelle d'une grande élégance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl s'agit d'un vin de corps moyen, plein d'énergie et de personnalité, capable d'allier une buvabilité quotidienne à une qualité artisanale de niveau supérieur. Idéal pour ceux qui recherchent un \u003cstrong\u003eLambrusco frizzante\u003c\/strong\u003e authentique, produit dans le respect du terroir et sans compromis sur le goût.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2019 a offert un équilibre idéal entre journées chaudes et nuits fraîches, condition parfaite pour obtenir des raisins sains et concentrés. Les vendanges, effectuées à la main, ont permis de sélectionner uniquement les meilleurs grappes, préservant la fraîcheur aromatique des raisins et leur acidité naturelle, éléments clés pour un pétillant harmonieux et persistant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification se fait en rouge, c'est-à-dire avec une \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e (le contact du moût avec les peaux pour extraire couleur et arômes), suivie d'une seconde fermentation naturelle en bouteille. Le vin repose ensuite \u003cstrong\u003e48 mois sur lies\u003c\/strong\u003e, acquérant complexité et finesse, pour être enfin complété par le \u003cstrong\u003edégorgement à la volée\u003c\/strong\u003e, une méthode artisanale qui élimine les levures résiduelles sans filtrations forcées. Le résultat est un Lambrusco authentique, sans dosage et à fermentation spontanée, d'un équilibre surprenant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLambrusco dell'Emilia Rosso Frizzante IGT “Falconero Zero” 2019 - Terraquilia\u003c\/strong\u003e impressionne par sa fraîcheur naturelle et la complexité issue du long vieillissement sur lies.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRouge rubis intense et vif, avec une mousse compacte et vive. Le perlage est fin et persistant, signe d'une méthode de refermentation naturelle réussie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il s'ouvre sur des arômes de fruits rouges mûrs – cerise, prune et mûre – qui s'entremêlent à des notes légèrement épicées et des touches de croûte de pain provenant du long repos sur lies. L'ensemble est profond mais jamais envahissant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il présente une structure équilibrée, avec un tanin souple et bien intégré dans l'effervescence naturelle du vin. La sapidité et la fraîcheur accentuent la buvabilité, tandis que la persistance aromatique laisse la bouche nette, avec un élégant retour fruité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Lambrusco dell'Emilia Rosso Frizzante IGT “Falconero Zero” 2019 - Terraquilia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Lambrusco pétillant est le compagnon idéal de la cuisine traditionnelle émilienne et au-delà. Ses bulles et sa fraîcheur le rendent adapté aux plats riches et savoureux, mais aussi aux moments informels de convivialité.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCharcuteries affinées et fromages à affinage moyen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLasagnes au ragoût, tortellini en bouillon ou pâtes fraîches avec sauces à la viande\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes grillées et rôtis légers\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePizza et plats de la cuisine rustique italienne\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServi autour de 12-14°C, il met en valeur au mieux sa vive effervescence et son profil fruité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Lambrusco dell'Emilia Rosso Frizzante IGT “Falconero Zero” 2019 - Terraquilia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver les qualités de ce vin, conservez-le dans un \u003cstrong\u003eendroit frais, sombre et avec une humidité contrôlée\u003c\/strong\u003e, de préférence entre 12 et 15°C. La bouteille doit être maintenue en position horizontale pour préserver l'intégrité du bouchon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'il soit un vin pétillant, le “Falconero Zero” 2019 peut surprendre par sa capacité à évoluer dans le temps : un vieillissement de 2-3 ans exalte ses notes épicées et sa complexité. Cependant, il est également parfait à déguster jeune, pour apprécier toute la fraîcheur et la vivacité typiques du Lambrusco le plus authentique.\u003c\/p\u003e","brand":"TerraQuilia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415206654291,"sku":"E01-T032-2019-05_D000","price":18.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/frizzante-ancestrale-falconero-zero-lambrusco-grasparossa.jpg?v=1764411985"},{"product_id":"lambrusco-dell-emilia-rosso-frizzante-igt-falcorubens-col-fondo-2019-terraquilia","title":"Lambrusco d'Émilie Rouge Pétillant IGT « falcorubens col fondo » 2019 - Terraquilia","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Lambrusco dell'Emilia Rosso Frizzante IGT “falcorubens col fondo” 2019 - Terraquilia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLambrusco dell'Emilia Rosso Frizzante IGT “falcorubens col fondo” 2019 - Terraquilia\u003c\/strong\u003e est un vin rouge pétillant naturel issu de raisins \u003cstrong\u003eLambrusco Grasparossa\u003c\/strong\u003e purs, une variété historique et fortement liée au territoire émilien. Produit par le domaine viticole \u003cstrong\u003eTerraquilia\u003c\/strong\u003e, situé sur les collines de Castelvetro di Modena, il représente une version authentique et contemporaine d'un Lambrusco refermenté en bouteille, au corps vibrant et à la complexité aromatique surprenante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e« Col fondo » signifie que le vin est embouteillé sans filtration : le sédiment naturel des levures reste à l'intérieur de la bouteille, contribuant à sa structure et à son caractère unique. Un vin sincère, vivant, parfait pour ceux qui recherchent une expérience authentique et territoriale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2019 a été favorable pour l'équilibre climatique et la maturation des raisins. Les journées ensoleillées et les variations de température entre le jour et la nuit ont permis aux grappes de développer des arômes intenses et une bonne concentration en sucre, tout en conservant une agréable fraîcheur acide. La vendange, effectuée à la main, a garanti une sélection rigoureuse des meilleures grappes, préservant l'intégrité du fruit et le caractère typique du Lambrusco Grasparossa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eLambrusco dell'Emilia Rosso Frizzante IGT “falcorubens col fondo” 2019 - Terraquilia\u003c\/strong\u003e prévoit une \u003cstrong\u003emacération à froid\u003c\/strong\u003e sur les peaux, un processus qui permet d'extraire la couleur et les arômes tout en conservant la fraîcheur et la délicatesse des parfums. Après une première fermentation, le vin est embouteillé pour la \u003cstrong\u003erefermentation naturelle en bouteille\u003c\/strong\u003e, sans ajout de levures sélectionnées ni de sucres. Le repos de 36 mois sur lies exalte la complexité et offre une bulle fine et persistante. Aucun passage en bois : l'élevage se fait entièrement en acier et en verre, pour maintenir l'expression maximale du fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vin qui surprend dès le premier verre, grâce à son authenticité et à sa capacité à raconter le territoire émilien avec élégance et spontanéité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une couleur \u003cstrong\u003erouge rubis intense\u003c\/strong\u003e avec des reflets violacés. Le léger voile dû aux levures en suspension est un signe distinctif de la refermentation naturelle \"col fondo\".\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe profil aromatique est riche et fragrant, avec des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e comme la cerise et la mûre, accompagnées de rappels de violette et de nuances légèrement épicées qui rappellent le poivre noir et la réglisse. Le bouquet évolue dans le verre, offrant une complexité surprenante pour un vin effervescent.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais, sec et vif\u003c\/strong\u003e, soutenu par une bulle fine et crémeuse. Le corps est équilibré, avec une souplesse qui accompagne des tanins présents mais doux. La finale est persistante, nette et agréablement fruitée, avec un arrière-goût qui invite à la gorgée suivante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Lambrusco dell'Emilia Rosso Frizzante IGT “falcorubens col fondo” 2019 - Terraquilia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est le compagnon idéal des plats savoureux et riches de la tradition émilienne. Sa fraîcheur et sa vitalité le rendent parfait pour :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCharcuteries et fromages affinés\u003c\/strong\u003e, comme le jambon de Parme et le Parmigiano Reggiano ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePâtes fraîches aux œufs\u003c\/strong\u003e avec un ragoût de viande ou des lasagnes à la bolognaise ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlats à base de porc\u003c\/strong\u003e ou de viandes blanches grillées ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePizza\u003c\/strong\u003e et cuisine rustique, où il peut exalter des saveurs intenses et aromatiques.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eL'accord est également intéressant avec des plats végétariens tels que les risottos aux champignons ou la parmigiana d'aubergines, où la bulle dégraisse et rafraîchit le palais.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement - comment conserver le vin Lambrusco dell'Emilia Rosso Frizzante IGT “falcorubens col fondo” 2019 - Terraquilia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour maintenir intactes les caractéristiques du \u003cstrong\u003eLambrusco dell'Emilia Rosso Frizzante IGT “falcorubens col fondo” 2019 - Terraquilia\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver en position verticale, dans un endroit frais, sombre et à température constante entre 12 et 16°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'étant un vin effervescent, la présence de levures en bouteille lui confère \u003cstrong\u003eune bonne longévité\u003c\/strong\u003e : il peut évoluer positivement pendant 2-3 ans, développant une plus grande complexité aromatique et une harmonie gustative. Avant de servir, il est opportun de maintenir la bouteille en position verticale pendant quelques heures, afin de favoriser la sédimentation du dépôt et d'éviter de troubler le vin au moment de le verser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServir à une température conseillée de \u003cstrong\u003e12-14°C\u003c\/strong\u003e, pour apprécier au mieux sa fraîcheur et sa vivacité.\u003c\/p\u003e","brand":"TerraQuilia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415206785363,"sku":"E01-T032-2019-05_D001","price":17.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/lambrusco-dell-emilia-rosso-frizzante-igt-falcorubens-col-fondo-2019-terraquilia.jpg?v=1764411987"},{"product_id":"lambrusco-di-modena-doc-ancestrale-francesco-bellei-142128","title":"Lambrusco de Modène DOC « Ancestrale » - Francesco Bellei","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Lambrusco di Modena DOC 'Ancestrale' - Francesco Bellei\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eLambrusco di Modena DOC 'Ancestrale' - Francesco Bellei\u003c\/strong\u003e est un vin rouge pétillant naturel, produit selon la méthode ancestrale traditionnelle, c'est-à-dire avec une refermentation spontanée en bouteille qui a lieu grâce aux sucres et aux levures naturelles du vin, sans ajouts externes.\nIl est né au cœur de la \u003cstrong\u003ezone DOC de Modène\u003c\/strong\u003e, entre les communes de Bomporto et San Prospero, où les sols sablonneux et alluvionnaires favorisent des raisins au profil frais et aromatique. Ce Lambrusco interprète de manière authentique le style le plus pur de la tradition émilienne, avec une mousse vive, une boisson immédiate et une personnalité franche.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLes raisins proviennent de vendanges manuelles effectuées au cours d'un millésime caractérisé par des températures équilibrées et une bonne amplitude thermique entre le jour et la nuit. Un tel climat a permis d'obtenir des grappes saines et riches en jus, avec une maturation idéale pour exalter la fraîcheur typique du cépage Lambrusco.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLe Lambrusco di Modena DOC 'Ancestrale' - Francesco Bellei est produit selon la \u003cstrong\u003eméthode ancestrale\u003c\/strong\u003e, une ancienne technique de production de vin pétillant qui comprend :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUne première fermentation en cuve d'acier, pour conserver intacts les arômes fruités.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUne refermentation naturelle en bouteille, sans filtration, grâce aux levures indigènes et aux sucres résiduels du moût.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn vieillissement sur lies pendant plusieurs mois, ce qui confère complexité et un léger voile, signe distinctif d'authenticité.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLe résultat est un Lambrusco authentique, au caractère artisanal et aux bulles crémeuses et persistantes.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eLambrusco di Modena DOC 'Ancestrale' - Francesco Bellei\u003c\/strong\u003e est un vin qui séduit par sa spontanéité et sa fragrance.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, il présente une couleur rubis intense et brillante, traversée par des reflets violacés et une mousse fine et persistante, typique des Lambruscos les plus authentiques.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, des notes de petits fruits rouges – mûre, framboise et cerise – s'ouvrent, accompagnées de légères sensations florales et de croûte de pain, dues à la permanence sur lies. Son parfum est frais, immédiat, mais aussi étonnamment complexe.\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, la vivacité typique du Lambrusco éclate : une \u003cstrong\u003efraîcheur\u003c\/strong\u003e agrumée et invitante, une \u003cstrong\u003eacidité\u003c\/strong\u003e équilibrée qui rend la boisson facile, et une finale sèche, fruitée et agréablement sapide. C'est un vin dynamique et désaltérant, parfait pour accompagner toute la cuisine émilienne.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Lambrusco di Modena DOC 'Ancestrale' - Francesco Bellei\u003c\/h2\u003e\nSa polyvalence à table est l'un de ses points forts. Ce Lambrusco est idéal :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAvec des charcuteries typiques émiliennes comme le jambon de Parme et la coppa de Modène ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAccompagnant des plats riches comme les lasagnes, les tortellinis ou les tagliatelles au ragoût ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAvec des viandes rôties ou grillées ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAvec des plats de la tradition paysanne et des fromages semi-affinés.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa fraîcheur et son léger perlage le rendent également parfait comme vin de repas, idéal pour ceux qui recherchent convivialité et authenticité dans un verre.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\nPour ceux qui se demandent \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Lambrusco di Modena DOC 'Ancestrale' - Francesco Bellei\u003c\/strong\u003e, la réponse est simple : s'agissant d'un vin naturel et frais, il doit être dégusté jeune, dans les 2-3 ans suivant la vendange, pour en apprécier pleinement la vivacité et le profil aromatique.\nConserver les bouteilles en position horizontale, à l'abri de la lumière directe et des variations de température (autour de 12-15°C), permet de maintenir intacte la mousse et la fragrance du vin.","brand":"Francesco Bellei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415206818131,"sku":"L01-F024-0-05","price":16.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/lambrusco-di-modena-doc-ancestrale-francesco-bellei-142128.jpg?v=1764411990"},{"product_id":"lambrusco-di-modena-doc-spumante-brut-metodo-classico-grosso-2021-paltrinieri","title":"Lambrusco di Modena DOC Spumante Brut Méthode Classique « Grosso » 2021 - Paltrinieri","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Lambrusco di Modena DOC Spumante Brut Metodo Classico 'Grosso' 2021 - Paltrinieri\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eLambrusco di Modena DOC Spumante Brut Metodo Classico 'Grosso' 2021 - Paltrinieri\u003c\/strong\u003e est une élégante version effervescente du célèbre Lambrusco di Sorbara, provenant du cœur de la province de Modène, en Émilie-Romagne. Il est produit selon la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e, c'est-à-dire la même technique traditionnelle utilisée pour les grands Champagnes : la seconde fermentation a lieu en bouteille et le vin reste longtemps en contact avec les levures, développant équilibre et finesse.\nLe style est \u003cstrong\u003eBrut\u003c\/strong\u003e, donc sec, conçu pour un palais moderne qui apprécie les bulles fines, la fraîcheur et une très agréable buvabilité.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2021 en Émilie-Romagne a été caractérisé par une évolution climatique équilibrée, avec un été chaud mais pas excessif et des vendanges régulières, idéales pour le cépage Lambrusco di Sorbara. Le résultat est un vin au profil aromatique net et à l'acidité naturelle vive, des éléments parfaits pour une Méthode Classique de grande précision.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLes raisins de \u003cstrong\u003eLambrusco di Sorbara\u003c\/strong\u003e sont récoltés et vinifiés en pureté. Après la première fermentation, le vin de base est mis en bouteille pour la refermentation selon la Méthode Classique, restant en affinage sur lies pendant au moins \u003cstrong\u003e18 mois\u003c\/strong\u003e.\nCe long contact avec les levures (phase appelée \"prise de mousse\") confère complexité aromatique, finesse et crémeux. Après le dégorgement, le vin est dosé avec une quantité minimale de sucre pour maintenir son caractère Brut et sa fraîcheur typique.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nUne Méthode Classique qui exprime l'âme la plus élégante du Lambrusco di Sorbara, avec une personnalité vive et contemporaine.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une couleur \u003cstrong\u003erose cerise brillante\u003c\/strong\u003e, traversée par un perlage fin et persistant, signe d'un long affinage et d'un travail artisanal soigné.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il dégage des arômes délicats de \u003cstrong\u003efraises des bois\u003c\/strong\u003e, de grenade et de zeste d'agrumes, accompagnés de légères notes de croûte de pain et d'amande, typiques de la Méthode Classique. Le bouquet est frais et raffiné, parfaitement équilibré entre fruit et complexité.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003evif, sec et harmonieux\u003c\/strong\u003e. La bulle est fine et crémeuse, l'acidité soutenue donne de l'élan et de la propreté, tandis que la finale laisse une agréable sensation minérale et fruitée. Une gorgée rafraîchissante, d'un grand équilibre et d'une grande personnalité.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Lambrusco di Modena DOC Spumante Brut Metodo Classico 'Grosso' 2021 - Paltrinieri\u003c\/h2\u003e\nPolyvalent et surprenant à table, ce spumante s'accorde avec une grande variété de plats grâce à sa fraîcheur et à sa structure équilibrée.\nIdéal pour :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eles entrées de charcuteries et fromages frais, comme le jambon de Parme et la ricotta ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles plats de poisson légèrement frits ou les crustacés ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ela cuisine asiatique ou les plats aux notes légèrement épicées ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles apéritifs et les toasts élégants, en alternative aux classiques vins effervescents blancs.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nUn compagnon parfait pour ceux qui recherchent un vin capable d'allier fraîcheur et complexité sans excès.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Lambrusco di Modena DOC Spumante Brut Metodo Classico 'Grosso' 2021 - Paltrinieri\u003c\/h2\u003e\nPour en apprécier au mieux la fragrance et la vivacité, le \u003cstrong\u003eLambrusco di Modena DOC Spumante Brut Metodo Classico 'Grosso' 2021 - Paltrinieri\u003c\/strong\u003e devrait être dégusté jeune, dans les 2 à 3 ans suivant la vendange.\nConservez-le dans un endroit frais, sombre et à température constante, de préférence entre 10 et 15°C, en gardant les bouteilles à l'horizontale pour maintenir le bouchon humide.\nServez-le à une température de 8-10°C pour exalter son profil frais et la finesse de son perlage.","brand":"Paltrinieri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415206883667,"sku":"L01-P005-2021-05","price":25.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/lambrusco-di-modena-doc-spumante-brut-metodo-classico-grosso-2021-paltrinieri.jpg?v=1764411992"},{"product_id":"lambrusco-di-sorbara-doc-radice-2024-paltrinieri-tappo-a-corona","title":"Lambrusco di Sorbara Doc \"Radice\" 2024 - Paltrinieri (capsule couronne)","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Lambrusco di Sorbara Doc 'Radice' 2024 - Paltrinieri (capsule couronne)\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eLambrusco di Sorbara Doc 'Radice' 2024 - Paltrinieri (capsule couronne)\u003c\/strong\u003e est l'expression la plus authentique du Sorbara, cépage autochtone d'Émilie, capable de produire des vins d'une grande fraîcheur et d'une forte personnalité. Élaboré à partir de raisins provenant des vignobles de Cristo di Sorbara, dans la province de Modène, ce vin rouge mousseux représente au mieux la tradition du terroir, avec une âme vive, parfumée et immédiate.\nDans le verre, il est conforme au style Paltrinieri : sec, axé sur l'élégance et la facilité de dégustation, avec une composante florale et fruitée prononcée qui souligne sa typicité.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2024 se distingue par un climat équilibré, avec des températures modérées et des pluies bien réparties durant la saison végétative. Ces conditions ont favorisé une maturation lente et uniforme des raisins de Sorbara, préservant des parfums frais et une agréable acidité naturelle, élément clé pour un Lambrusco di Sorbara de qualité.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eLambrusco di Sorbara Doc 'Radice' 2024 - Paltrinieri (capsule couronne)\u003c\/strong\u003e suit des méthodes traditionnelles. Le moût fermente spontanément avec des levures indigènes et, après la première fermentation en cuves d'acier, il est embouteillé pour une refermentation naturelle selon la méthode ancestrale. Le vin repose ensuite environ 6 mois sur lies en bouteille, développant une légère turbidité et un perlage fin. L'utilisation de la \u003cem\u003ecapsule couronne\u003c\/em\u003e préserve la fraîcheur et l'authenticité du produit.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nIl présente une robe rouge rubis clair et lumineux, presque rosé, avec un perlage fin et persistant. L'aspect est invitant et moderne, signe distinctif du Sorbara.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il dégage des arômes intenses et nets de violette, de petits fruits rouges comme la framboise et le cassis, avec des notes d'agrumes et de croûte de pain dues à la refermentation naturelle. Le bouquet est délicat mais complexe, expression de la pureté du cépage.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est frais, savoureux et dynamique. L'effervescence vive soutient une structure subtile mais élégante ; les tanins sont légers et soyeux, tandis que l'acidité bien équilibrée laisse une sensation de propreté. La persistance finale est fruitée et agréablement sèche, invitant à la deuxième gorgée.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Lambrusco di Sorbara Doc 'Radice' 2024 - Paltrinieri (capsule couronne)\u003c\/h2\u003e\nPolyvalent et décontracté, ce Lambrusco accompagne harmonieusement les plats simples et traditionnels.\nIl se marie parfaitement avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\nDes \u003cstrong\u003echarcuteries émiliennes\u003c\/strong\u003e comme le jambon de Modène ou la mortadelle ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\nDes \u003cstrong\u003epâtes fraîches\u003c\/strong\u003e avec des sauces légères, comme les tagliatelles au ragù blanc ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\nDes \u003cstrong\u003eplats de poissons de rivière\u003c\/strong\u003e ou de crustacés, grâce à son acidité rafraîchissante ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\nDes \u003cstrong\u003epizzas et focaccias\u003c\/strong\u003e pour un accord informel mais savoureux.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nParfait également comme vin d'apéritif, à partager entre amis pour un toast insouciant.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement - comment conserver le vin Lambrusco di Sorbara Doc 'Radice' 2024 - Paltrinieri (capsule couronne)\u003c\/h2\u003e\nPour préserver au mieux les caractéristiques de fraîcheur et de fragrance, il est conseillé de conserver le \u003cstrong\u003eLambrusco di Sorbara Doc 'Radice' 2024 - Paltrinieri (capsule couronne)\u003c\/strong\u003e dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière, à une température constante entre 12 et 16°C.\nC'est un vin destiné à être dégusté jeune, de préférence dans les deux ans suivant la vendange, bien qu'il puisse conserver une agréable intégrité aromatique dans le temps grâce à la refermentation sur lies.\nServir à une température d'environ 8-10°C pour en exalter la vivacité et la composante florale.","brand":"Paltrinieri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415207014739,"sku":"L00-P005-2024-05","price":16.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/lambrusco-di-sorbara-doc-radice-2024-paltrinieri-tappo-a-corona.jpg?v=1764411995"},{"product_id":"lambrusco-di-sorbara-doc-ancestrale-sottosopra-magnum-tenuta-forcirola","title":"Lambrusco di Sorbara DOC Ancestrale «Sottosopra» Magnum - Tenuta Forcirola","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Lambrusco di Sorbara DOC Ancestrale 'Sottosopra' Magnum - Tenuta Forcirola\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLambrusco di Sorbara DOC Ancestrale 'Sottosopra' Magnum - Tenuta Forcirola\u003c\/strong\u003e est une expression authentique et vive du terroir de Modène, élaboré selon la méthode \u003cem\u003eancestrale\u003c\/em\u003e, une technique traditionnelle de refermentation en bouteille qui se produit grâce aux seuls sucres et levures naturelles présents dans le moût. C'est un vin pétillant artisanal, frais et étonnamment raffiné, qui conserve toute la générosité et l'énergie du Lambrusco di Sorbara.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe style de ce mousseux rosé sec se distingue par sa \u003cstrong\u003efraîcheur, son acidité vive et son agréable fruité aromatique\u003c\/strong\u003e. La version magnum exalte son profil évolutif et sa capacité à offrir des moments conviviaux d'une grande plaisance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendange a généralement lieu entre fin septembre et début octobre, lorsque les raisins de Sorbara atteignent le juste équilibre entre sucres et acidité. Les conditions climatiques de la région, caractérisées par des journées ensoleillées et des nuits fraîches, permettent d'obtenir des raisins au profil aromatique intense et à la fragrance fruitée marquée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eméthode ancestrale\u003c\/strong\u003e prévoit que la refermentation se fasse \u003cem\u003edirectement en bouteille\u003c\/em\u003e, sans filtration ni ajout de dioxyde de carbone. Après la fermentation primaire en acier, le vin est mis en bouteille avec ses propres levures pour compléter naturellement la prise de mousse. Le résultat est un vin authentique et dynamique, légèrement voilé, expression sincère de la matière première et du terroir. L'élevage se poursuit pendant plusieurs mois en bouteille, où le contact avec les levures enrichit le profil aromatique et la complexité gustative.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLambrusco di Sorbara DOC Ancestrale 'Sottosopra' Magnum - Tenuta Forcirola\u003c\/strong\u003e séduit dès le premier regard et continue de charmer à chaque gorgée, grâce à son caractère vif et direct.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, il présente une \u003cstrong\u003erobe rose cerise brillante\u003c\/strong\u003e, avec un léger voile typique des vins refermentés en bouteille. La mousse est fine et persistante, signe d'une élaboration soignée et authentique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez est intense et fragrant, avec des notes de \u003cstrong\u003efraises des bois, de framboises et de grenades\u003c\/strong\u003e, enrichies de nuances de fleurs rouges et de zeste d'agrumes. Les arômes de levure et de croûte de pain, dus à la refermentation naturelle, apportent profondeur et complexité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003evif, frais et équilibré\u003c\/strong\u003e. L'acidité fruitée apporte une buvabilité immédiate, tandis que la légère salinité et la délicate effervescence rendent chaque gorgée satisfaisante. C'est un vin agréable et direct, conçu pour une dégustation insouciante mais pleine de caractère.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Lambrusco di Sorbara DOC Ancestrale 'Sottosopra' Magnum - Tenuta Forcirola\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Lambrusco est un compagnon extrêmement polyvalent à table. Il s'exprime au mieux avec les plats de la cuisine émilienne et avec des recettes simples mais savoureuses. Parfait pour les apéritifs et les moments conviviaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCharcuteries typiques comme le jambon cru et la coppa de Parme\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eParmigiano Reggiano d'affinage moyen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes fraîches farcies (tortellini, lasagnes, tagliatelles au ragoût)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de viandes blanches ou de porc rôti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePizza, focaccias et tartes salées\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServez-le \u003cstrong\u003eà 10-12°C\u003c\/strong\u003e pour apprécier pleinement sa fraîcheur et la finesse de ses bulles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Lambrusco di Sorbara DOC Ancestrale 'Sottosopra' Magnum - Tenuta Forcirola\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour maintenir sa fraîcheur vive, il est conseillé de \u003cstrong\u003econsommer le Lambrusco di Sorbara DOC Ancestrale 'Sottosopra' Magnum - Tenuta Forcirola dans les 2-3 ans suivant la vendange\u003c\/strong\u003e. Il doit être conservé dans un endroit frais et sombre, à température constante (environ 12°C), en position horizontale pour que le bouchon reste toujours humide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl s'agit d'un \u003cstrong\u003evin destiné à être apprécié jeune\u003c\/strong\u003e, lorsque les notes de fruits rouges et son effervescence naturelle sont les plus fraîches et les plus séduisantes. Un magnum parfait pour ceux qui aiment les vins authentiques, conviviaux et pleins de personnalité.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Forcirola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415207047507,"sku":"L00-T012-0-06","price":27.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/lambrusco-di-sorbara-doc-ancestrale-sottosopra-magnum-tenuta-forcirola.jpg?v=1764411998"},{"product_id":"lambrusco-reggiano-frizzante-secco-doc-concerto-2023-magnum-medici-ermete","title":"Lambrusco Reggiano Frizzante Secco DOC « Concerto » 2023 Magnum - Medici Ermete","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Lambrusco Reggiano Frizzante Secco DOC 'Concerto' 2023 Magnum - Medici Ermete\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eLambrusco Reggiano Frizzante Secco DOC 'Concerto' 2023 Magnum - Medici Ermete\u003c\/strong\u003e est l'un des vins emblématiques de l'Émilie et représente au mieux la rencontre entre tradition et modernité. Il est obtenu à partir de raisins \u003cstrong\u003eLambrusco Salamino\u003c\/strong\u003e, le cépage le plus représentatif de la région de Reggio, connu pour sa fragrance et sa vivacité.\nÀ l'œil et au palais, il se présente comme un rouge pétillant, sec et dynamique, caractérisé par un \u003cstrong\u003ecorps moyen\u003c\/strong\u003e, équilibré par une agréable fraîcheur et une mousse vive qui invite immédiatement à la dégustation. C'est un vin qui allie authenticité et polyvalence, parfait pour ceux qui recherchent une expérience authentique mais accessible.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2023 en Émilie-Romagne a été caractérisé par un climat régulier, avec des journées chaudes et venteuses alternant avec des nuits fraîches. Ces conditions ont favorisé une maturation optimale des raisins Lambrusco Salamino, apportant à la cave des fruits sains, riches en arômes et dotés d'un bon équilibre entre sucres et acidité. Le résultat est un vin qui conserve une \u003cstrong\u003evivacité aromatique marquée\u003c\/strong\u003e et une fraîcheur gustative rare, même en version Magnum.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nAprès les vendanges manuelles, les raisins sont vinifiés avec une \u003cstrong\u003ecourte macération\u003c\/strong\u003e sur les peaux pour extraire la couleur et les arômes typiques du cépage. La \u003cstrong\u003efermentation\u003c\/strong\u003e a lieu en cuves d'acier à température contrôlée, pour préserver la fragrance du fruit. L'effervescence particulière est obtenue par la \u003cstrong\u003eprise de mousse en autoclave\u003c\/strong\u003e (méthode Charmat), qui exalte la brillance et l'aromaticité du vin. Le Lambrusco Concerto ne prévoit pas d'élevage en bois, précisément pour en maintenir le caractère fruité vif et immédiat.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, le Lambrusco Reggiano Frizzante Secco DOC \"Concerto\" 2023 Magnum présente une \u003cstrong\u003erobe rubis intense\u003c\/strong\u003e, avec des reflets violacés et une mousse fine, persistante et crémeuse, signe d'une élaboration soignée.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, un bouquet immédiatement reconnaissable émerge, dominé par des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges frais\u003c\/strong\u003e comme la cerise, la mûre et la groseille, accompagnées de nuances florales de violette et de légères sensations épicées. Le profil aromatique est net et fragrant, avec une intensité qui invite à la gorgée suivante.\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003esec, harmonieux et vif\u003c\/strong\u003e, soutenu par une acidité équilibrée et un tanin léger. La bulle exalte la sensation de fraîcheur et de propreté en bouche, menant à une finale sèche et pleine d'élan. Sa \u003cstrong\u003epersistance fruitée\u003c\/strong\u003e est agréablement équilibrée, le rendant extraordinairement buvable en toute occasion.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Lambrusco Reggiano Frizzante Secco DOC 'Concerto' 2023 Magnum - Medici Ermete\u003c\/h2\u003e\nCe Lambrusco est un compagnon parfait pour la cuisine émilienne et au-delà. Sa polyvalence lui permet d'accompagner avec succès une grande variété de plats, des plus simples aux plus riches :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCharcuteries et fromages affinés\u003c\/strong\u003e, comme le culatello, la coppa et le Parmigiano Reggiano, où l'effervescence nettoie le palais ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePâtes farcies\u003c\/strong\u003e comme les tortelli d'herbes ou les lasagnes au ragoût, qui trouvent dans le Lambrusco un accord classique et harmonieux ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrillades de viande et plats rustiques\u003c\/strong\u003e, grâce à son caractère sec et frais qui équilibre les composants gras ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdéal également comme \u003cstrong\u003evin d'apéritif\u003c\/strong\u003e, servi bien frais, pour accompagner des amuse-gueules et des plats légers d'été.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Lambrusco Reggiano Frizzante Secco DOC 'Concerto' 2023 Magnum - Medici Ermete\u003c\/h2\u003e\nPour conserver la fraîcheur du Lambrusco Concerto, il est important de le conserver à l'horizontale, dans un endroit frais et à l'abri de la lumière directe.\nLa \u003cstrong\u003etempérature idéale de conservation\u003c\/strong\u003e se situe entre 12°C et 15°C, en évitant les chocs thermiques qui pourraient altérer sa vivacité et sa fragrance.\nS'agissant d'un vin pétillant et jeune, il est conseillé de le consommer dans les 1 à 2 ans suivant la récolte pour apprécier au mieux sa charge aromatique. Cependant, la version \u003cstrong\u003eMagnum\u003c\/strong\u003e peut offrir une tenue surprenante dans le temps, grâce au volume plus important de vin et à une moindre oxydation : un détail qui le rend également parfait pour les grandes occasions ou pour un cadeau de classe.","brand":"Medici Ermete","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415207080275,"sku":"R02-M028-2023-06","price":20.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/lambrusco-reggiano-frizzante-secco-doc-concerto-2023-magnum-medici-ermete.jpg?v=1764412000"},{"product_id":"lambrusco-spumante-brut-rose-di-modena-metodo-classico-doc-2018-cantina-della-volta","title":"Lambrusco Spumante Brut Rosé de Modena Méthode Classique AOP 2018 - Cantina della Volta","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Lambrusco Spumante Brut Rosé de Modena Metodo Classico DOC 2018 - Cantina della Volta ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLambrusco Spumante Brut Rosé de Modena Metodo Classico DOC 2018 - Cantina della Volta\u003c\/strong\u003e est une expression raffinée et contemporaine du Lambrusco traditionnel de Modène. Il est le fruit d'un travail qui associe la vitalité typique des rouges émiliennes à l'élégance des bulles du Metodo Classico, créant ainsi un vin qui vit en parfait équilibre entre un blanc et un rouge, idéal pour ceux qui recherchent fraîcheur, structure et polyvalence dans une seule bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2018 a été caractérisé par une évolution climatique équilibrée, avec un printemps doux et un été pas excessivement chaud. Les écarts de température entre le jour et la nuit ont favorisé le développement des arômes et la parfaite maturation des raisins. Le rendement à la vigne a été maîtrisé afin de privilégier la concentration et la qualité, éléments que l'on retrouve dans le verre avec un profil aromatique net et vif.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa production de ce rosé suit le \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, c'est-à-dire que la seconde fermentation se déroule directement en bouteille, comme pour le Champagne. Après une courte macération sur les peaux (dite « saignée »), qui confère la délicate couleur rosée, le vin est élevé sur lies pendant de nombreux mois, développant finesse et complexité. Un long repos qui donne des bulles fines, des arômes matures et une harmonie gustative extraordinaire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLambrusco Spumante Brut Rosé de Modena Metodo Classico DOC 2018 - Cantina della Volta\u003c\/strong\u003e se présente avec une robe rose pâle et brillante, parsemée d'un perlage persistant et fin, signe d'une refermentation attentive en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est frais et intense, avec des notes de fruits rouges croquants – comme la fraise des bois et le cassis – accompagnées de touches de fleurs blanches et de légères nuances de croûte de pain, typiques du long contact avec les levures. Sa complexité s'exprime de manière équilibrée, invitant à la gorgée suivante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est vif, sec et élancé, avec une agréable acidité qui en exalte la buvabilité. Les notes fruitées s'entremêlent avec une délicate sapidité qui donne de la profondeur à la gorgée. La finale est nette, fraîche et légèrement citronnée, parfaite pour ceux qui aiment les bulles élégantes mais pas trop complexes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Lambrusco Spumante Brut Rosé de Modena Metodo Classico DOC 2018 - Cantina della Volta ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et convivial, ce rosé modénais est le compagnon idéal de nombreux plats. Grâce à sa fraîcheur et sa structure, il accompagne avec équilibre aussi bien les entrées que les plats de poisson ou de viande blanche. À essayer avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCharcuteries délicates comme le jambon de Parme ou la culatta ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrudités de poisson et carpaccios de thon ou de saumon ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats légers comme le risotto aux asperges ou aux herbes aromatiques ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et de chèvre ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de cuisine fusion ou sushi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServi à une température d'environ 6-8°C, il exprime au mieux toute sa fragrance et sa finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver intacte la fragrance et la fraîcheur de ce vin, il est important de savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Lambrusco Spumante Brut Rosé de Modena Metodo Classico DOC 2018 - Cantina della Volta\u003c\/strong\u003e. Il est conseillé de le conserver dans un endroit frais et sombre, à une température constante entre 10 et 14°C, à l'abri des vibrations et la bouteille disposée horizontalement pour maintenir le bouchon toujours humide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'étant un vin méthode classique, sa vocation est d'être apprécié jeune : la consommation idéale se fait dans les \u003cstrong\u003e1-2 ans\u003c\/strong\u003e suivant le dégorgement, période pendant laquelle il conserve pleinement la fraîcheur, la vivacité et la finesse de ses bulles.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina della Volta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415207178579,"sku":"L01-C016-2018-05","price":28.32,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/lambrusco-spumante-brut-rose-di-modena-metodo-classico-doc-2018-cantina-della-volta.jpg?v=1764412003"},{"product_id":"romagna-albana-passito-docg-ar-2018-fattoria-zerbina-0-375l-cassetta-di-legno","title":"Romagna Albana Passito DOCG 'AR' 2018 - Fattoria Zerbina (0.375l, caisse en bois)","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Romagna Albana Passito DOCG 'AR' 2018 - Fattoria Zerbina (0.375l, coffret bois)\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eRomagna Albana Passito DOCG 'AR' 2018 - Fattoria Zerbina (0.375l, coffret bois)\u003c\/strong\u003e est un vin doux de méditation, élégant et complexe, symbole du savoir-faire œnologique de la Romagne. Il est issu de l'ancien cépage Albana, cultivé sur les collines ensoleillées de Faenza, où les sols argilo-calcaires et le microclimat venteux favorisent une maturation parfaite.\nCe passito allie \u003cstrong\u003efraîcheur, arômes intenses et une douceur jamais écœurante\u003c\/strong\u003e. Il se caractérise par un style harmonieux : aromatique, minéral et d'une grande intensité, avec un équilibre entre sucres et acidité qui invite à la dégustation.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nL'année 2018 en Romagne a été un millésime régulier, caractérisé par un printemps doux et un été sec mais jamais excessif. Les amplitudes thermiques entre le jour et la nuit ont favorisé le développement aromatique des raisins. La présence de matins humides et d'après-midi venteux a permis la formation de la \"pourriture noble\" (Botrytis cinerea), indispensable à la production de grands vins passito comme cet Albana.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLes raisins destinés au \u003cstrong\u003eRomagna Albana Passito DOCG 'AR' 2018 - Fattoria Zerbina\u003c\/strong\u003e sont récoltés tardivement, en ne sélectionnant que les grappes touchées par la pourriture noble. Après une phase de passerillage naturel sur la plante, le moût fermente lentement en \u003cstrong\u003eacier inoxydable\u003c\/strong\u003e, où il mûrit longuement pour exalter la pureté du cépage.\nLe choix de ne pas utiliser de bois permet de maintenir intacts les arômes variétaux et la fraîcheur, rendant le vin fin et lumineux, sans notes grillées ou vanillées.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une couleur or intense, avec des nuances ambrées. Sa brillance dénote la vitalité et une concentration typique des meilleurs passiti.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, c'est une explosion d'arômes complexes et raffinés : miel d'acacia, abricot sec, zeste d'orange confite et safran. Des notes délicates d'herbes officinales et une légère composante minérale qui donne de la profondeur émergent également.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est riche et velouté, mais surprend par sa \u003cstrong\u003efraîcheur et son acidité vive\u003c\/strong\u003e qui équilibrent parfaitement la douceur. La finale est longue, avec une persistance fruitée et agrumée qui laisse une sensation nette et harmonieuse.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins : Romagna Albana Passito DOCG 'AR' 2018 - Fattoria Zerbina (0.375l, coffret bois)\u003c\/h2\u003e\nCe passito d'auteur s'accorde magnifiquement avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFromages persillés ou affinés comme le Gorgonzola et le Stilton\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFoie gras et terrines de foie de canard\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtisseries sèches, tartes aux fruits et desserts à la crème pâtissière\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn alternative, excellent seul comme vin de méditation\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrâce à l'équilibre entre douceur et fraîcheur, il accompagne également à merveille les plats à base de fruits secs ou les desserts aux agrumes.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Romagna Albana Passito DOCG 'AR' 2018 - Fattoria Zerbina (0.375l, coffret bois)\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eRomagna Albana Passito DOCG 'AR' 2018\u003c\/strong\u003e est un vin délicat qui mérite une attention particulière lors de sa conservation.\nPour préserver ses qualités, il doit être conservé à l'horizontale, dans un endroit frais et sombre, à une température constante d'environ 12-14°C.\nBien qu'il puisse évoluer positivement pendant quelques années, il est conseillé de le consommer dans les 2-3 ans suivant l'achat pour apprécier au mieux sa fraîcheur aromatique et la richesse du fruit.\nL'emballage en \u003cstrong\u003ecoffret bois\u003c\/strong\u003e en fait également une excellente idée cadeau pour ceux qui souhaitent découvrir l'un des plus grands vins doux italiens.","brand":"Fattoria Zerbina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415251939667,"sku":"R04-F009-2018-03C","price":148.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/romagna-albana-passito-docg-ar-2018-fattoria-zerbina-0-375l-cassetta-di-legno.jpg?v=1764413091"},{"product_id":"romagna-albana-passito-docg-arrocco-2022-fattoria-zerbina-0-5l","title":"Romagna Albana Passito DOCG « Arrocco » 2022 - Fattoria Zerbina (0.5l)","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Romagna Albana Passito DOCG 'Arrocco' 2022 - Fattoria Zerbina (0.5l)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eRomagna Albana Passito DOCG 'Arrocco' 2022 - Fattoria Zerbina (0.5l)\u003c\/strong\u003e est un vin de dessert élégant et profond, emblème de la vocation œnologique de la Romagne. Il est issu de raisins \u003cstrong\u003eAlbana\u003c\/strong\u003e, cépage autochtone d'Émilie-Romagne, cultivé sur les collines de Faenza. Dans cette version passito, l'Albana exprime le meilleur de lui-même grâce à l'attaque du \u003cem\u003eBotrytis cinerea\u003c\/em\u003e (pourriture noble), qui concentre sucres et arômes, offrant un vin intense, doux mais bien équilibré par une fraîcheur vive et une agréable minéralité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe résultat est un passito au caractère raffiné et harmonieux, capable de fusionner moelleux et finesse avec une structure étonnamment équilibrée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2022 en Romagne a été caractérisé par un climat chaud mais régulier, avec un été sec et un automne favorable à l'apparition de la pourriture noble dans les vignobles d'\u003cstrong\u003eAlbana\u003c\/strong\u003e. Les écarts de température entre le jour et la nuit ont permis de préserver les arômes et l'acidité, garantissant un profil gustatif équilibré et riche en nuances.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendange tardive permet de récolter les grappes partiellement passerillées et enrichies par le Botrytis cinerea. La fermentation se déroule lentement, afin de valoriser chaque nuance aromatique. L'élevage se fait en partie en \u003cstrong\u003ebarrique\u003c\/strong\u003e – petits fûts de chêne qui apportent des notes grillées et de la rondeur – et en partie en \u003cstrong\u003eacier\u003c\/strong\u003e, afin de préserver la fraîcheur et la fragrance. Cet équilibre entre bois et acier confère au vin sa complexité typique et une texture veloutée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eRomagna Albana Passito DOCG 'Arrocco' 2022 - Fattoria Zerbina (0.5l)\u003c\/strong\u003e est un passito qui conquiert les sens dès la première rencontre, racontant toute la chaleur et la douceur de la Romagne à travers une élégance jamais écœurante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl se présente avec un jaune doré brillant, aux reflets ambrés. Sa luminosité anticipe la richesse aromatique qui se retrouvera au nez et en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOdorat\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il s'ouvre sur des parfums intenses d'\u003cstrong\u003eabricot sec\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emiel d'acacia\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ezeste d'orange confite\u003c\/strong\u003e, avec des touches d'épices douces et des notes de fruits tropicaux. L'équilibre entre douceur et fraîcheur des arômes évoque la complexité typique des meilleurs passitos de Romagne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est moelleux et enveloppant, soutenu par une \u003cstrong\u003efraîcheur vive\u003c\/strong\u003e et une \u003cstrong\u003enote minérale\u003c\/strong\u003e qui équilibrent la douceur naturelle. La finale est longue, nette et harmonieuse, avec des retours miellés et agrumes. Chaque gorgée invite à la suivante, sans jamais être lourde.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Romagna Albana Passito DOCG 'Arrocco' 2022 - Fattoria Zerbina (0.5l)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eParfait comme vin de méditation, le \u003cstrong\u003eRomagna Albana Passito 'Arrocco' 2022\u003c\/strong\u003e s'accorde merveilleusement avec les desserts et les fromages persillés. Les accords recommandés comprennent :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTartes aux fruits et gâteaux secs aux amandes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages bleus comme le gorgonzola doux ou le Roquefort\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFoie gras ou pâté de foie d'oie, pour un contraste élégant entre sucré et salé\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eExcellent également à déguster seul, en fin de repas, pour apprécier toute sa finesse et sa finale persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement – comment conserver le vin Romagna Albana Passito DOCG 'Arrocco' 2022 - Fattoria Zerbina (0.5l)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe passito demande une attention particulière lors de sa conservation, afin de maintenir intacts ses arômes complexes et la fraîcheur qui le caractérise. Il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière, à une température constante d'environ 12-16 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'il puisse évoluer agréablement, l'\u003cstrong\u003eAlbana Passito Arrocco 2022\u003c\/strong\u003e donne le meilleur de lui-même dans les \u003cstrong\u003e2-3 premières années\u003c\/strong\u003e suivant la vendange. Pendant cette période, il exprime au maximum son équilibre entre douceur et vitalité, sans altérer l'élégance délicate qui le distingue.\u003c\/p\u003e","brand":"Fattoria Zerbina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415251972435,"sku":"R04-F009-2022-04","price":34.22,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/romagna-albana-passito-docg-arrocco-2022-fattoria-zerbina-0-5l.jpg?v=1764413093"},{"product_id":"romagna-albana-passito-docg-scaccomatto-2018-fattoria-zerbina","title":"Romagna Albana Passito DOCG «Scaccomatto» 2018 - Fattoria Zerbina","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Romagna Albana Passito DOCG 'Scaccomatto' 2018 - Fattoria Zerbina\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eRomagna Albana Passito DOCG 'Scaccomatto' 2018 - Fattoria Zerbina\u003c\/strong\u003e est un vin doux d'une grande élégance, symbole de la viticulture d'excellence de la Romagne. Il est élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eAlbana\u003c\/strong\u003e, un cépage autochtone qui trouve ici sa meilleure expression grâce au microclimat collinaire et aux variations de température qui exaltent les arômes et la fraîcheur. C'est un vin au profil aromatique intense, doux et enveloppant, mais capable de conserver une agréable tension minérale et une acidité équilibrée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2018 en Romagne s'est distingué par un climat régulier, avec des températures douces et une phase finale sèche, idéale pour favoriser l'apparition de la \u003cstrong\u003epourriture noble\u003c\/strong\u003e (Botrytis Cinerea). Ce phénomène, positif pour les vins de paille, concentre les sucres et les arômes dans les baies, conférant au vin complexité et une profondeur gustative extraordinaire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins sélectionnés et naturellement passerillés dans le vignoble sont récoltés à la main seulement lorsqu'ils atteignent la bonne concentration. La fermentation a lieu en \u003cstrong\u003eacier inoxydable\u003c\/strong\u003e pour préserver la fraîcheur et les arômes variétaux. Une partie du vin est ensuite élevée en \u003cstrong\u003ebarriques de chêne\u003c\/strong\u003e pour lui conférer rondeur et structure. L'ensemble du processus de maturation dure environ 12 mois, suivi d'au moins un an de repos en bouteille avant la commercialisation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vin de méditation, parfaitement équilibré entre douceur et vivacité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une \u003cstrong\u003ecouleur jaune doré intense\u003c\/strong\u003e avec des reflets ambrés, lumineux et dense, signe de la concentration naturelle du passito.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est ample et complexe : des notes d'\u003cstrong\u003eabricot sec, de miel et de zeste d'orange confite\u003c\/strong\u003e se mêlent à des nuances d'épices douces et à une touche minérale qui confère de l'élégance. La pourriture noble contribue à un bouquet raffiné, profond et persistant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est velouté, plein et harmonieux. La douceur naturelle s'accompagne d'une \u003cstrong\u003efraîcheur équilibrée\u003c\/strong\u003e et d'une légère note sapide qui évite toute sensation écœurante. La finale est longue, avec des réminiscences de fruits mûrs et d'amande grillée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Romagna Albana Passito DOCG 'Scaccomatto' 2018 - Fattoria Zerbina\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe passito de Romagne est un compagnon idéal pour les moments de fin de repas ou de méditation. Il s'accorde parfaitement avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFromages persillés\u003c\/strong\u003e et affinés, comme le gorgonzola doux ou le roquefort.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePâtisseries sèches\u003c\/strong\u003e à base d'amandes ou de noisettes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTartes aux fruits\u003c\/strong\u003e ou desserts avec crème pâtissière.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAgréable aussi seul, comme \u003cstrong\u003evin de conversation\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Romagna Albana Passito DOCG 'Scaccomatto' 2018 - Fattoria Zerbina\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÉtant un vin doux et délicat, il doit être conservé avec soin. Il est conseillé de le conserver en position horizontale, dans un endroit sombre et à une température constante d'environ 12-14°C. Il n'aime ni les variations de température ni la lumière directe. Le \u003cstrong\u003eRomagna Albana Passito DOCG 'Scaccomatto' 2018 - Fattoria Zerbina\u003c\/strong\u003e peut évoluer pendant 2-3 ans en conservant son harmonie, mais il doit être dégusté avant cette période pour apprécier toute sa fraîcheur et sa complexité originelle.\u003c\/p\u003e","brand":"Fattoria Zerbina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415252103507,"sku":"R04-F009-2018-05","price":125.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/romagna-albana-passito-docg-scaccomatto-2018-fattoria-zerbina.jpg?v=1764413096"},{"product_id":"romagna-albana-passito-docg-scaccomatto-2022-fattoria-zerbina-0-375l","title":"Romagna Albana Passito DOCG «Scaccomatto» 2022 - Fattoria Zerbina (0.375l)","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Romagna Albana Passito DOCG 'Scaccomatto' 2022 - Fattoria Zerbina (0.375l)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRomagna Albana Passito DOCG 'Scaccomatto' 2022 - Fattoria Zerbina (0.375l)\u003c\/strong\u003e est l'une des expressions les plus raffinées du cépage \u003cstrong\u003eAlbana\u003c\/strong\u003e, un cépage blanc historique de la Romagne. La version Passito de Fattoria Zerbina est issue d'une sélection rigoureuse de grappes touchées par la \"pourriture noble\" (Botrytis cinerea), un phénomène naturel qui concentre les sucres et les arômes, donnant des vins doux, complexes et veloutés. C'est un vin qui allie \u003cstrong\u003edouceur, fraîcheur et minéralité\u003c\/strong\u003e dans un équilibre rare, typique du style de Zerbina.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2022 a été caractérisé par un climat particulièrement sec et chaud pendant l'été, compensé par des nuits fraîches en fin de saison végétative. Cet équilibre entre le soleil et les variations de température a favorisé une maturation lente et régulière des raisins, indispensable au développement de la pourriture noble et à la concentration aromatique qui distingue le Scaccomatto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins sélectionnés sont récoltés à la main lorsque les grappes atteignent le bon degré de botrytisation. Après un pressurage doux, le moût fermente lentement, en partie en acier inoxydable et en partie en petites \u003cstrong\u003ebarriques de chêne\u003c\/strong\u003e, où il subit une courte maturation d'environ un an. Le vin repose ensuite douze mois supplémentaires en bouteille pour parfaire son harmonie et sa complexité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il présente une couleur dorée intense et lumineuse, tendant vers l'ambre, signe de la concentration en sucre et de la lente évolution.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDes arômes amples et enveloppants d'abricot sec, de miel, d'écorce d'orange et d'épices douces introduisent un bouquet riche et complexe. Des notes de fruits secs et des accents minéraux rappelant le silex émergent, typiques des meilleurs Albana passiti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il se révèle dense mais équilibré par une \u003cstrong\u003evive fraîcheur et une acidité agréable\u003c\/strong\u003e qui allègent la douceur naturelle du vin. La finale est longue, douce et persistante, avec des retours de miel de châtaignier et d'agrumes confits.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer Romagna Albana Passito DOCG 'Scaccomatto' 2022 - Fattoria Zerbina (0.375l)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe passito s'exprime au mieux en accompagnement de plats sucrés et de fromages persillés. Il peut être dégusté aussi bien en fin de repas qu'en vin de méditation. Voici quelques accords suggérés :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePâtisseries sèches et tartes aux fruits jaunes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés ou bleus, comme le Gorgonzola doux et le Roquefort\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFoie gras et plats aigres-doux d'inspiration française\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDesserts à la cuillère à base de crème ou de ricotta\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Romagna Albana Passito DOCG 'Scaccomatto' 2022 - Fattoria Zerbina (0.375l)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÉtant un vin doux et délicat, le Scaccomatto doit être conservé avec soin. Gardez-le à l'horizontale, à l'abri de la lumière directe, des vibrations et des variations de température. La température idéale est entre 12 et 16°C, avec une humidité contrôlée. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'il soit déjà prêt à être dégusté, il peut évoluer positivement pendant \u003cstrong\u003e2-3 ans\u003c\/strong\u003e après l'embouteillage, développant des nuances encore plus complexes et enveloppantes. C'est un vin qui incarne la patience et la précision de sa terre : un seul verre suffit pour en comprendre la valeur.\u003c\/p\u003e","brand":"Fattoria Zerbina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415252234579,"sku":"R04-F009-2022-03","price":64.96,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/romagna-albana-passito-docg-scaccomatto-2022-fattoria-zerbina-0-375l.jpg?v=1764413098"},{"product_id":"romagna-sangiovese-predappio-doc-2019-conde","title":"Romagna Sangiovese Predappio DOC 2019 - Condè","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Romagna Sangiovese Predappio DOC 2019 - Condè\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eRomagna Sangiovese Predappio DOC 2019 - Condè\u003c\/strong\u003e est né au cœur de la Romagne, dans l'une de ses zones les plus propices : Predappio, berceau historique du Sangiovese. Ce vin renferme l'essence du cépage le plus représentatif de l'Italie centrale, le \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e, mis en valeur par un terroir riche en marnes et en calcaire, capable de lui conférer structure, élégance et profondeur aromatique. Le résultat est un rouge de caractère, d'un équilibre impeccable entre force et finesse, expression sincère du style Condè : net, frais et authentique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2019 en Romagne a été caractérisé par un climat équilibré, avec des étés chauds mais ventilés et une bonne amplitude thermique entre le jour et la nuit. Des conditions idéales qui ont permis une maturation lente et complète des raisins. Les vendanges, qui ont eu lieu entre fin septembre et début octobre, ont donné des grappes saines et concentrées, capables d'exprimer au mieux le potentiel aromatique et structurel du Sangiovese de Predappio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès une \u003cstrong\u003efermentation traditionnelle\u003c\/strong\u003e à température contrôlée, les raisins subissent une macération pelliculaire d'environ deux semaines, pour extraire couleur et tanins de manière équilibrée. Le vin est ensuite élevé pendant plusieurs mois en bois, principalement en barriques de chêne français, où il développe des notes complexes et une texture harmonieuse. L'affinage en bouteille complète le processus, offrant un profil mature, stable et parfaitement équilibré.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eRomagna Sangiovese Predappio DOC 2019 - Condè\u003c\/strong\u003e séduit dès le premier regard et se prolonge par une persistance gustative qui révèle son caractère décidé et raffiné.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRouge rubis intense avec des reflets grenat, lumineux et vif dans le verre, signe d'un vin encore en pleine jeunesse mais avec une bonne prédisposition à l'évolution.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il dégage des arômes de cerise mûre, de prune et de petits fruits rouges, entrelacés de délicates sensations florales de violette et de notes épicées de poivre et de cacao. L'ensemble est élégant, ample et net, typique du style Condè.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il se présente avec une \u003cstrong\u003estructure pleine mais harmonieuse\u003c\/strong\u003e. Le tanin est fin et soyeux, bien intégré à la composante fraîche qui apporte équilibre et dynamisme. La finale est persistante, avec des retours fruités et de légères notes balsamiques qui invitent à un nouveau verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Romagna Sangiovese Predappio DOC 2019 - Condè\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et doté d'une forte personnalité, ce Sangiovese s'accorde parfaitement avec les plats de la tradition romagnole et bien d'autres. Idéal avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes pâtes en sauce ou les pâtes farcies, comme les tagliatelles, les lasagnes ou les cappelletti ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes viandes rouges grillées ou les rôtis de veau et d'agneau ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes fromages affinés ou semi-affinés au goût prononcé.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eExcellent également comme vin de méditation, à déguster seul pour apprécier toute sa complexité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Romagna Sangiovese Predappio DOC 2019 - Condè\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver ses qualités, le \u003cstrong\u003eRomagna Sangiovese Predappio DOC 2019 - Condè\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais, sombre et à humidité constante, de préférence à une température comprise entre 14 et 16°C. La bouteille doit être couchée, afin que le bouchon reste toujours en contact avec le vin, évitant ainsi les infiltrations d'air.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC'est un vin avec un excellent potentiel de vieillissement : il peut évoluer en bouteille pendant 6 à 8 ans, s'enrichissant de notes plus complexes et enveloppantes. Idéal donc pour ceux qui aiment suivre l'évolution d'un grand Sangiovese de Predappio au fil du temps.\u003c\/p\u003e","brand":"Condé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415252300115,"sku":"R04-C107-2019-05","price":21.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/romagna-sangiovese-predappio-doc-2019-conde.jpg?v=1764413100"},{"product_id":"romagna-sangiovese-predappio-doc-2022-chiara-condello","title":"Romagna Sangiovese Predappio DOC 2022 - Chiara Condello","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Romagna Sangiovese Predappio DOC 2022 - Chiara Condello\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eRomagna Sangiovese Predappio DOC 2022 - Chiara Condello\u003c\/strong\u003e est un vin rouge qui raconte l'authentique Romagne à travers son cépage le plus représentatif : le \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e. C'est un vin pur, produit à partir de raisins cultivés dans les sols calcaire-argileux du territoire de Predappio, une zone historiquement dédiée à la culture de ce cépage.\nDans le verre, il s'exprime avec élégance et profondeur, alliant fraîcheur et caractère, grâce à la main experte de Chiara Condello, jeune productrice qui a choisi la voie d'une viticulture biologique et respectueuse de l'environnement. Le résultat est un rouge de corps moyen, équilibré, capable de conjuguer la tradition avec une sensibilité contemporaine.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2022 en Romagne a été caractérisé par un climat régulier, avec un printemps sec et un été chaud mais sans excès. Cela a favorisé une maturation uniforme des raisins et une concentration aromatique remarquable.\nLa vendange, effectuée manuellement, a permis de sélectionner avec soin les meilleures grappes, en maintenant intacte la qualité du fruit et en préservant l'équilibre entre acidité et structure.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eRomagna Sangiovese Predappio DOC 2022 - Chiara Condello\u003c\/strong\u003e suit une approche naturelle. La fermentation se déroule spontanément, grâce aux levures indigènes présentes sur les peaux des raisins, aussi bien en cuves de bois qu'en acier.\nLa macération, c'est-à-dire le contact entre le moût et les peaux, dure de 15 à 25 jours, permettant une extraction progressive de la couleur, des arômes et des tanins.\nEnsuite, le vin vieillit en partie en fûts de bois et en partie en acier, pour maintenir un équilibre entre profondeur aromatique et fraîcheur. Ce n'est qu'après une longue période de maturation qu'il est mis en bouteille, prêt à exprimer toute sa complexité.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il se présente avec un \u003cstrong\u003erouge rubis lumineux\u003c\/strong\u003e, intense mais brillant, indice de vitalité et d'une bonne concentration du fruit.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est fin et net, avec des notes de \u003cstrong\u003ecerise mûre\u003c\/strong\u003e, de petits fruits rouges et de légères nuances florales de violette. Des touches d'herbes aromatiques et d'épices douces émergent également, enrichissant son profil sans le dominer.\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est harmonieux et dynamique. Le corps est moyen, avec un \u003cstrong\u003etanin soyeux\u003c\/strong\u003e et bien intégré. La fraîcheur typique du Sangiovese confère équilibre et buvabilité, tandis que la finale se distingue par une bonne persistance et un agréable rappel fruité.\nUn vin qui séduit par sa sincérité et par l'équilibre parfait entre structure et élégance.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Romagna Sangiovese Predappio DOC 2022 - Chiara Condello\u003c\/h2\u003e\nCe Sangiovese est incroyablement polyvalent à table. Il s'accorde avec de nombreux plats de la tradition italienne, en particulier avec ceux de la cuisine émilienne-romagnole.\nExcellent avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTagliatelles au ragoût ou lasagnes faites maison\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRôtis de viande blanche ou rouge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCharcuteries et fromages à affinage moyen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de champignons et de truffes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa structure équilibrée le rend également parfait pour accompagner les dîners conviviaux et les moments informels, rehaussant la convivialité typique des vins romagnols.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Romagna Sangiovese Predappio DOC 2022 - Chiara Condello\u003c\/h2\u003e\nPour profiter pleinement des qualités de ce vin, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais et à l'abri de la lumière, à une température stable entre 12 et 16°C et la bouteille couchée, afin de maintenir le bouchon humide.\nLe \u003cstrong\u003eRomagna Sangiovese Predappio DOC 2022 - Chiara Condello\u003c\/strong\u003e peut être dégusté dès maintenant pour apprécier sa vitalité juvénile, mais il possède également un potentiel de vieillissement intéressant de 4 à 6 ans.\nAvec le temps, il développera des notes plus complexes et des nuances tertiaires qui enrichiront davantage sa personnalité.","brand":"Chiara Condello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415252431187,"sku":"R04-C093-2022-05","price":25.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/romagna-sangiovese-predappio-doc-2022-chiara-condello.jpg?v=1764413103"},{"product_id":"romagna-sangiovese-predappio-riserva-doc-lo-stralisco-2020-chiara-condello","title":"Romagna Sangiovese Predappio Riserva AOP \"Lo Stralisco\" 2020 - Chiara Condello","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Romagna Sangiovese Predappio Riserva DOC “Lo Stralisco” 2020 - Chiara Condello\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eRomagna Sangiovese Predappio Riserva DOC “Lo Stralisco” 2020 - Chiara Condello\u003c\/strong\u003e est un vin rouge de grande personnalité, issu d'une sélection attentive de raisins \u003cstrong\u003eSangiovese purs\u003c\/strong\u003e cultivés sur les collines de Predappio, au cœur de la Romagne. Cette appellation est l'une des plus représentatives du territoire, où le Sangiovese trouve un équilibre unique entre élégance et intensité. \"Lo Stralisco\" exprime au mieux ce caractère : c'est un vin corsé, harmonieux et profond, parfait pour ceux qui recherchent une bouteille capable de raconter le terroir et les mains qui la produisent.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2020 a été caractérisé par une évolution climatique équilibrée, avec un printemps régulier et un été chaud mais pas excessif. Ces conditions ont favorisé une \u003cstrong\u003ematuration optimale des raisins\u003c\/strong\u003e, maintenant une fraîcheur naturelle et une excellente concentration aromatique. La récolte manuelle permet de sélectionner uniquement les meilleurs grappes, garantissant ainsi une qualité constante et une grande expression territoriale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification de \"Lo Stralisco\" suit les principes du respect de la matière première et d'une interférence minimale. Les raisins sont \u003cstrong\u003efermentés spontanément\u003c\/strong\u003e en cuves ouvertes et en grappes entières, sans contrôle de la température. Cette approche, typique des vins artisanaux, permet de valoriser la complexité naturelle du fruit et le caractère du terroir. Après la fermentation, le vin vieillit en \u003cstrong\u003ecuves de ciment\u003c\/strong\u003e, un matériau qui permet une lente évolution tout en conservant fraîcheur et authenticité. Enfin, l'affinage se poursuit en bouteille, où le vin acquiert souplesse et harmonie avant d'être commercialisé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Sangiovese qui surprend par son équilibre et sa profondeur, capable d'allier force et finesse dans une gorgée authentique et reconnaissable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, le \u003cstrong\u003eRomagna Sangiovese Predappio Riserva DOC “Lo Stralisco” 2020 - Chiara Condello\u003c\/strong\u003e présente une \u003cstrong\u003erobe rouge rubis intense\u003c\/strong\u003e, lumineuse et brillante, avec des reflets légèrement grenat qui anticipent sa complexité évolutive.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il révèle un bouquet élégant et stratifié. On perçoit des arômes de \u003cstrong\u003ecerise mûre, de petits fruits rouges et de notes florales\u003c\/strong\u003e, accompagnés de touches épicées et balsamiques. La composante minérale et terreuse complète le tableau aromatique, signe distinctif du terroir de Predappio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, c'est un vin au \u003cstrong\u003etanin fin et bien intégré\u003c\/strong\u003e, soutenu par une bonne acidité qui prolonge sa persistance. La gorgée est pleine mais équilibrée, avec une finale longue et savoureuse qui rappelle les sensations fruitées et minérales perçues au nez. Sa structure importante et sa fraîcheur en font un vin idéal aussi bien à boire maintenant qu'à conserver quelques années.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer Romagna Sangiovese Predappio Riserva DOC “Lo Stralisco” 2020 - Chiara Condello\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\"Lo Stralisco\" est un compagnon polyvalent et raffiné à table. Il s'accorde parfaitement avec des plats riches en saveurs et en structure. Idéal avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eViandes rouges\u003c\/strong\u003e grillées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlats typiques de Romagne\u003c\/strong\u003e comme les tagliatelles au ragù ou les lasagnes au four\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFromages affinés\u003c\/strong\u003e et charcuteries de caractère\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRagoûts, braisés et gibiers à plume\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eC'est un vin qui invite à la convivialité et se prête bien à accompagner des dîners aux ambiances authentiques et accueillantes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Romagna Sangiovese Predappio Riserva DOC “Lo Stralisco” 2020 - Chiara Condello\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour profiter pleinement de l'évolution de ce vin dans le temps, il est important de le conserver correctement. Le \u003cstrong\u003eRomagna Sangiovese Predappio Riserva DOC “Lo Stralisco” 2020 - Chiara Condello\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais et sombre, à une température constante entre \u003cstrong\u003e12 et 16 °C\u003c\/strong\u003e et une humidité contrôlée. Les bouteilles doivent être placées à l'horizontale, afin que le bouchon reste toujours humide et garantisse une étanchéité optimale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette Réserve a un \u003cstrong\u003eexcellent potentiel de vieillissement\u003c\/strong\u003e : elle peut évoluer élégamment pendant au moins 8-10 ans, développant des arômes plus complexes et des nuances tertiaires d'un grand charme. Un vin à chérir et à redécouvrir avec plaisir au fil du temps.\u003c\/p\u003e","brand":"Chiara Condello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415252496723,"sku":"R04-C093-2020-05","price":119.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/romagna-sangiovese-predappio-riserva-doc-lo-stralisco-2020-chiara-condello.jpg?v=1764413105"},{"product_id":"romagna-sangiovese-superiore-doc-biagio-antico-2022-ancarani","title":"Romagna Sangiovese Superiore AOP « Biagio Antico » 2022 - Ancarani","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Romagna Sangiovese Superiore DOC 'Biagio Antico' 2022 - Ancarani\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eRomagna Sangiovese Superiore DOC 'Biagio Antico' 2022 - Ancarani\u003c\/strong\u003e est un vin rouge provenant du cœur de la Romagne, patrie du Sangiovese le plus authentique. Il est né des raisins cultivés dans les vignobles vallonnés d'Oriolo dei Fichi, où l'exposition et le sol confèrent au vin une personnalité marquée et reconnaissable.\nCe Sangiovese se distingue par son caractère sincère et harmonieux, avec un corps moyen et une structure équilibrée qui le rendent parfait pour ceux qui veulent découvrir la typicité du territoire sans renoncer à la facilité de boisson.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nL'année 2022 en Romagne a été caractérisée par un climat chaud et constant, qui a favorisé une maturation optimale des raisins. Les rendements limités et les écarts de température entre le jour et la nuit ont contribué à exalter des arômes intenses et des tanins doux. Il en résulte un Sangiovese frais, vif et étonnamment équilibré, avec une bonne concentration aromatique.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nAprès les vendanges manuelles, les raisins sont égrappés et soumis à une fermentation spontanée avec des levures indigènes, afin de respecter au maximum le caractère du cépage. La macération, c'est-à-dire le contact du moût avec les peaux, dure le temps nécessaire pour extraire couleur et tanins équilibrés.\nL'élevage se poursuit pendant \u003cstrong\u003e3 mois en cuves inox\u003c\/strong\u003e puis pendant \u003cstrong\u003e12 mois en fûts de ciment\u003c\/strong\u003e, un choix qui préserve la fraîcheur du fruit et la transparence gustative du Sangiovese, sans l'influence du bois.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, le \u003cstrong\u003eRomagna Sangiovese Superiore DOC 'Biagio Antico' 2022 - Ancarani\u003c\/strong\u003e se présente avec un limpide rouge rubis brillant, aux reflets pourpres qui expriment sa jeunesse et sa vitalité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il dévoile un bouquet fragrant et propre : cerise, framboise et violette s'entrelacent avec de légères nuances d'épices douces et des notes herbacées typiques du Sangiovese de colline. C'est un parfum direct mais raffiné, qui invite à la gorgée suivante.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, le vin est immédiat et agréable : la fraîcheur guidée par une bonne acidité équilibre une texture tannique subtile et bien intégrée. La finale est sèche, propre et persistante, avec une fermeture qui rappelle les fruits rouges fraîchement cueillis.\nUn vin qui allie simplicité, typicité et caractère, parfait aussi bien pour une consommation quotidienne que pour ceux qui recherchent l'authenticité dans les vins de terroir.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Romagna Sangiovese Superiore DOC 'Biagio Antico' 2022 - Ancarani\u003c\/h2\u003e\nCe rouge romagnol est extrêmement polyvalent en termes d'accords gastronomiques. Il se marie avec les plats traditionnels et la cuisine maison, sublimant aussi bien les viandes rouges que les recettes plus simples.\nVoici quelques accords conseillés :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTagliatelles au ragù ou lasagnes au four\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrillades de viande et rôtis légers\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCharcuteries typiques et fromages à affinage moyen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats rustiques comme la piadina avec jambon ou saucisse\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa fraîcheur et sa buvabilité le rendent également idéal pour accompagner un dîner informel entre amis.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Romagna Sangiovese Superiore DOC 'Biagio Antico' 2022 - Ancarani\u003c\/h2\u003e\nPour préserver ses caractéristiques dans le temps, il est conseillé de conserver le \u003cstrong\u003eRomagna Sangiovese Superiore DOC 'Biagio Antico' 2022 - Ancarani\u003c\/strong\u003e dans un endroit frais, sombre et à température constante entre 12 et 16°C.\nLa bouteille doit être maintenue couchée, de manière à ce que le bouchon reste toujours en contact avec le vin et ne perde pas son élasticité.\nGrâce à sa structure équilibrée et à un travail attentif, ce Sangiovese peut évoluer positivement pendant 4-5 ans, développant plus de douceur et de complexité aromatique.\nUn vin qui raconte avec sincérité la Romagne du vin, signé par une cave comme \u003cstrong\u003eAncarani\u003c\/strong\u003e qui a toujours travaillé avec respect et passion pour son territoire.","brand":"Ancarani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415252627795,"sku":"R04-A016-2022-05_D001","price":23.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/romagna-sangiovese-superiore-doc-biagio-antico-2022-ancarani.jpg?v=1764413108"},{"product_id":"sangiovese-di-romagna-superiore-doc-longiano-riserva-2012-villa-venti-139666","title":"Sangiovese di Romagna DOC « Longiano » 2021 - Villa Venti","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Sangiovese di Romagna DOC 'Longiano' 2021 - Villa Venti\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSangiovese di Romagna DOC 'Longiano' 2021 - Villa Venti\u003c\/strong\u003e est un vin rouge qui naît au cœur de la Romagne, d'un cru d'entreprise situé dans une zone vallonnée exposée sud-sud-est, caractérisée par des sols riches en argiles rouges et en calcaire. Produit uniquement dans les meilleures années, il représente la plus haute expression du Sangiovese local : authentique, élégant et fortement lié au terroir.\n\nCe Sangiovese se distingue par un corps équilibré, une structure pleine et une personnalité qui unit tradition et précision œnologique. C'est le vin idéal pour ceux qui recherchent une étiquette de caractère, capable d'unir authenticité et plaisir en une seule expérience de dégustation.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLes vendanges 2021 en Romagne ont été caractérisées par un climat stable et sec, avec de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Ces conditions ont permis une parfaite maturation des raisins, conférant au vin une excellente concentration aromatique et un tanin mûr, mais jamais agressif. Les raisins ont été récoltés manuellement, sélectionnés grappe par grappe pour garantir la meilleure qualité au moment de la vinification.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSangiovese di Romagna DOC 'Longiano' 2021 - Villa Venti\u003c\/strong\u003e est vinifié de manière naturelle, dans le plein respect de l'identité du cépage. La fermentation a lieu en acier inoxydable avec des levures indigènes, à température contrôlée, pour préserver toute la fraîcheur du fruit.\nS'ensuit une macération d'environ trois semaines, pendant laquelle les peaux libèrent couleur, arômes et tanins élégants. L'affinage se poursuit ensuite pendant 12 mois en tonneaux de chêne français, qui confèrent complexité et rondeur, et pendant au moins 24 mois en bouteille, où le vin acquiert équilibre et profondeur aromatique.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il se présente avec un \u003cstrong\u003erouge rubis intense\u003c\/strong\u003e aux reflets grenats, signe clair de concentration et de maturité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il révèle un bouquet élégant et captivant : des notes de cerise mûre, de prune et de petits fruits rouges se mêlent à des senteurs d'épices douces, de tabac et de légères notes balsamiques. Un profil aromatique qui évolue avec le temps, offrant des nuances toujours nouvelles à chaque verre.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est harmonieux, soutenu par une \u003cstrong\u003ebonne structure\u003c\/strong\u003e et des \u003cstrong\u003etanins fins et bien intégrés\u003c\/strong\u003e. La fraîcheur typique du Sangiovese équilibre la douceur dérivée de l'élevage, tandis que la persistance est longue et agréablement fruitée, avec une finale minérale qui rappelle le terroir d'origine.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Sangiovese di Romagna DOC 'Longiano' 2021 - Villa Venti\u003c\/h2\u003e\nCe vin accompagne parfaitement la cuisine émilienne-romagnole et les plats de la tradition italienne. Il s'accorde parfaitement avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eviandes grillées ou rôties, comme une tagliata de bœuf ou de l'agneau au four ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epâtes fraîches avec un ragù de viande ou des sauces aux cèpes ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages affinés, du pecorino au parmesan stravecchio.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nC'est un vin qui se sublime également en association avec des plats de pâtes riches et savoureux, capable d'accompagner avec élégance tout le repas.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement – comment conserver le vin Sangiovese di Romagna DOC 'Longiano' 2021 - Villa Venti\u003c\/h2\u003e\nPour une conservation optimale, le \u003cstrong\u003eSangiovese di Romagna DOC 'Longiano' 2021 - Villa Venti\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais, à une température constante entre 12 et 16 °C et une humidité contrôlée. La bouteille doit être placée en position horizontale, à l'abri de la lumière directe et des changements de température.\n\nGrâce à sa structure et à la qualité des raisins, ce vin a une excellente capacité d'évolution dans le temps : il peut s'affiner en bouteille pendant 6 à 8 ans, développant des arômes plus complexes et un goût encore plus harmonieux. Ceux qui choisissent de le conserver avec soin pourront apprécier au mieux la profondeur et l'élégance qui le caractérisent.","brand":"Villa Venti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415270945107,"sku":"S04-V028-2021-05_D000","price":27.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/sangiovese-di-romagna-superiore-doc-longiano-riserva-2012-villa-venti-139666.jpg?v=1764413439"},{"product_id":"sangiovese-di-romagna-superiore-doc-primo-segno-2021-villa-venti","title":"Sangiovese di Romagna Superiore DOC \"Primo Segno\" 2021 - Villa Venti","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Sangiovese di Romagna Superiore DOC 'Primo Segno' 2021 - Villa Venti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSangiovese di Romagna Superiore DOC 'Primo Segno' 2021 - Villa Venti\u003c\/strong\u003e est un vin rouge biologique qui raconte de manière authentique la tradition romagnole et la philosophie de production de la famille Villani. Il est élaboré à partir de quatre biotypes de raisin Sangiovese, soigneusement sélectionnés et plantés en fonction de la composition des différents types d'argile qui caractérisent les sols du domaine.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Sangiovese di Romagna exprime un équilibre naturel entre élégance et structure, avec un corps d'intensité moyenne, des tanins soyeux et une fraîcheur qui invite à la dégustation. C'est le vin idéal pour ceux qui veulent s'approcher d'une production artisanale, authentique et respectueuse de la nature.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe millésime 2021 s'est distingué par une évolution climatique équilibrée, avec des températures douces et de bonnes variations thermiques entre le jour et la nuit. Les vendanges, effectuées manuellement fin septembre, ont permis de ne sélectionner que les grappes parfaitement mûres, conférant au vin des arômes intenses et une trame tannique harmonieuse. Le résultat est un Sangiovese qui allie vivacité, précision aromatique et rondeur agréable.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eSangiovese di Romagna Superiore DOC 'Primo Segno' 2021 - Villa Venti\u003c\/strong\u003e a lieu en acier inoxydable à température contrôlée, avec une macération sur les peaux d'environ deux semaines pour extraire la couleur, le parfum et la structure. Après la fermentation malolactique, le vin repose longtemps en acier inoxydable pour préserver sa pureté aromatique, puis s'affine en bouteille pendant deux ans avant sa commercialisation. Ce long affinage confère complexité et un équilibre gustatif élégant et persistant.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nLe 'Primo Segno' 2021 raconte un Sangiovese authentique, où chaque sensation visuelle, olfactive et gustative renvoie au terroir d'origine.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl présente une belle couleur \u003cstrong\u003erouge rubis lumineux\u003c\/strong\u003e, avec des reflets violacés qui révèlent sa jeunesse et sa vivacité.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAu nez, il dégage des arômes nets de \u003cstrong\u003efruits rouges\u003c\/strong\u003e – cerise, framboise et cassis – accompagnés de notes de violette et de légères nuances épicées. Le bouquet est propre et intense, expression typique du Sangiovese cultivé sur des sols argileux et bien drainés.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEn bouche, il est frais, savoureux et bien équilibré : le \u003cstrong\u003etanin fin\u003c\/strong\u003e soutient sa structure sans jamais être agressif. La persistance est longue et harmonieuse, avec une finale qui rappelle les notes fruitées et florales. C'est un Sangiovese qui mise sur la buvabilité et la sincérité du fruit, parfait à partager à table.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Sangiovese di Romagna Superiore DOC 'Primo Segno' 2021 - Villa Venti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nPolyvalent et agréablement équilibré, le 'Primo Segno' 2021 se prête à de nombreux accords gastronomiques. Il s'exalte aux côtés des plats de la tradition romagnole, mais accompagne aussi avec goût des recettes plus modernes.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTagliatelles au ragù ou lasagnes classiques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches et rouges grillées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCharcuteries affinées et fromages mi-affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de cuisine végétarienne avec des champignons ou des légumineuses\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\nC'est un vin parfait pour des dîners informels, mais aussi pour des moments de dégustation où l'on recherche authenticité et qualité dans le verre.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Sangiovese di Romagna Superiore DOC 'Primo Segno' 2021 - Villa Venti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nPour apprécier au mieux toutes ses nuances, le \u003cstrong\u003eSangiovese di Romagna Superiore DOC 'Primo Segno' 2021 - Villa Venti\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais, à l'abri de la lumière directe et des variations de température. La température de conservation idéale est comprise entre 12°C et 16°C, la bouteille étant placée horizontalement pour maintenir le bouchon toujours humide.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nBien qu'excellent jeune, ce Sangiovese a une bonne capacité à évoluer avec le temps. S'il est bien conservé, il peut vieillir de 5 à 8 ans, développant des notes plus douces et complexes qui en enrichissent la profondeur aromatique.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nUn vin qui grandit dans le verre et avec le temps, parfait pour ceux qui recherchent un rouge authentique, élégant et de caractère, fidèle interprète de la Romagne la plus vraie.\n\u003c\/p\u003e","brand":"Villa Venti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415271010643,"sku":"S04-V028-2021-05_D001","price":16.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/sangiovese-di-romagna-superiore-doc-primo-segno-2021-villa-venti.jpg?v=1764413441"},{"product_id":"spumante-ancestrale-extra-brut-2019-terraquilia","title":"Spumant Ancestral Extra Brut 2019 - Terraquilia","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Spumante Ancestrale Extra Brut 2019 - Terraquilia\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSpumante Ancestrale Extra Brut 2019 - Terraquilia\u003c\/strong\u003e est né sur les collines de Modène, au cœur de l'Émilie-Romagne, à partir de raisins indigènes de Pignoletto avec une petite partie de Trebbiano. C'est le résultat de la \u003cstrong\u003eméthode ancestrale\u003c\/strong\u003e, une technique ancienne et naturelle où la fermentation se termine directement en bouteille, sans dégorgement et sans ajout de sucres. Le résultat est un spumante authentique, à l'âme artisanale et au profil sec et minéral, parfait pour ceux qui recherchent une bulle hors des sentiers battus.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2019 a été caractérisé par un printemps frais et un été équilibré, avec de bonnes excursions thermiques qui ont favorisé la maturation lente et complète des raisins. Les conditions climatiques ont permis d'obtenir des grappes saines et concentrées, capables d'exprimer au mieux la fraîcheur et la complexité aromatique typiques du terroir.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa fermentation débute en cuve inox avec des levures indigènes, c'est-à-dire celles naturellement présentes sur la peau du raisin. La \u003cstrong\u003eprise de mousse\u003c\/strong\u003e (c'est-à-dire la seconde fermentation qui crée les bulles) se fait en bouteille, grâce aux levures résiduelles et sans filtrations. S'ensuivent plus de 40 mois d'élevage sur lies, ce qui confère corps, élégance et une personnalité extraordinaire au vin. Aucun dégorgement n'est effectué, afin de maintenir le style ancestral et authentique.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il se présente avec un jaune doré intense, légèrement voilé, signe de la refermentation en bouteille. La mousse est fine et persistante, indice d'un long élevage sur lies.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il révèle des arômes complexes de \u003cstrong\u003efruits mûrs\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ecroûte de pain\u003c\/strong\u003e, accompagnés de notes florales et de nuances minérales. Avec le temps, des notes de fruits secs et d'agrumes confits émergent, rendant le bouquet étonnamment ample et nuancé.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est sec, enveloppant et caractérisé par une \u003cstrong\u003efraîcheur vibrante\u003c\/strong\u003e équilibrée par une agréable sapidité. La bulle fine et crémeuse exalte la structure du vin, tandis que la finale est longue et minérale, avec une légère amertume qui invite à la gorgée suivante.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accompagner le Spumante Ancestrale Extra Brut 2019 - Terraquilia\u003c\/h2\u003e\nCe spumante est un compagnon idéal pour la table grâce à sa polyvalence. Excellent en apéritif, il se marie parfaitement avec des plats riches en saveur et légèrement gras, qui sont équilibrés par son acidité et sa bulle fine.\nConseils d'accord utiles :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFriture de calamars et de crevettes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais ou légèrement affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempura de légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de poisson bleu ou de viandes blanches délicates\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nÀ essayer également avec des pizzas gastronomiques et des risottos aux fruits de mer, pour en exalter la composante minérale.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\nPour ceux qui se demandent \u003cstrong\u003ecomment conserver le Spumante Ancestrale Extra Brut 2019 - Terraquilia\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le maintenir en position verticale, à l'abri de la lumière et des sources de chaleur, à une température stable entre 10 et 14°C. C'est un vin conçu pour être apprécié dans sa \u003cstrong\u003efraîcheur juvénile\u003c\/strong\u003e, mais il peut bien évoluer jusqu'à 2-3 ans après le dégorgement, développant des notes plus matures et des nuances évoluées sans perdre sa vive personnalité.","brand":"TerraQuilia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415288705363,"sku":"V20-T032-2019-05","price":24.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-ancestrale-extra-brut-2019-terraquilia.jpg?v=1764413748"},{"product_id":"spumante-ancestrale-rose-extra-brut-2020-terraquilia","title":"Spumant Ancestral Rosé Extra Brut 2020 - Terraquilia","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Spumante Ancestrale Rosé Extra Brut 2020 - Terraquilia ?\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSpumante Ancestrale Rosé Extra Brut 2020 - Terraquilia\u003c\/strong\u003e est un vin pétillant naturel obtenu exclusivement à partir de raisins de \u003cstrong\u003eSangiovese de Romagne\u003c\/strong\u003e, vinifiés en pureté selon l'ancienne \u003cem\u003eméthode ancestrale\u003c\/em\u003e. Contrairement aux méthodes plus modernes (comme le Charmat ou le Classique), avec la méthode ancestrale, la prise de mousse se fait en bouteille sans dégorgement, conservant ainsi toute son authenticité et sa vitalité.\nIl est né dans les collines émiliennes, dans un territoire propice à la production de vins authentiques et de forte personnalité, où l'équilibre entre tradition et innovation fait partie de l'identité de Terraquilia. Le résultat est un spumante rosé au style contemporain, sec et vibrant, conçu pour ceux qui aiment découvrir des vins authentiques et riches en caractère.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nL'année 2020 a été caractérisée par un printemps doux et un été équilibré, avec de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Ces conditions ont permis au Sangiovese de mûrir lentement, en préservant un équilibre parfait entre fraîcheur et jutosité. Les vendanges se sont déroulées début septembre, avec une récolte manuelle et une sélection minutieuse des meilleures grappes.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa \u003cstrong\u003eméthode ancestrale\u003c\/strong\u003e prévoit une première fermentation en cuves d'acier, interrompue avant l'épuisement complet des sucres naturels. Le vin est ensuite mis en bouteille avec une partie des levures encore actives, qui achèvent la fermentation directement en bouteille.\nCe processus, entièrement naturel, génère l'effervescence typique et préserve les caractéristiques originales du raisin. Le Spumante Ancestrale Rosé Extra Brut 2020 - Terraquilia repose pendant \u003cstrong\u003eplus de 40 mois sur lies\u003c\/strong\u003e, affinant ses arômes et sa structure avant commercialisation, sans subir de filtrations ou de clarifications mécaniques.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSpumante Ancestrale Rosé Extra Brut 2020 - Terraquilia\u003c\/strong\u003e surprend par son élégance spontanée et l'harmonie entre fraîcheur, acidité et profondeur aromatique.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nRose pâle avec de délicats reflets cuivrés, caractérisé par un perlage fin et persistant, signe d'une refermentation naturelle bien menée.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il s'ouvre sur des arômes de petits fruits rouges – fraise des bois, framboise, groseille – accompagnés de notes florales de rose et de touches de croûte de pain dues au long élevage sur lies. Le bouquet est frais et invitant, jamais agressif.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il offre une gorgée sèche et dynamique, avec une \u003cstrong\u003eacidité marquée et une bulle fine\u003c\/strong\u003e qui amplifie la sensation de fraîcheur. La finale est nette, persistante et légèrement sapide, parfaite pour stimuler la dégustation et l'accord gastronomique.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Spumante Ancestrale Rosé Extra Brut 2020 - Terraquilia ?\u003c\/h2\u003e\nPolyvalent et agréablement gastronomique, ce spumante se prête à de nombreuses occasions. Il est idéal en apéritif, mais il donne aussi le meilleur de lui-même à table.\nEssayez ces accords recommandés :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApéritifs légers à base de charcuteries et fromages frais\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFritures de fruits de mer ou de légumes ; excellent avec les \u003cstrong\u003ecèpes frits\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de la cuisine orientale, comme les sushis ou les tempuras\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches et salades de poulet aux fruits rouges\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nEn général, il se marie parfaitement avec des préparations au goût équilibré, capables de sublimer sa finesse et sa vivacité.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Spumante Ancestrale Rosé Extra Brut 2020 - Terraquilia ?\u003c\/h2\u003e\nPour profiter pleinement de son intensité aromatique et de son effervescence vive, le \u003cstrong\u003eSpumante Ancestrale Rosé Extra Brut 2020 - Terraquilia\u003c\/strong\u003e doit être consommé jeune, de préférence \u003cstrong\u003edans les 2-3 ans suivant les vendanges\u003c\/strong\u003e.\nConservez les bouteilles dans un endroit frais et sombre, à une température constante entre 10 et 14 °C et à une humidité contrôlée. Évitez les chocs thermiques et maintenez-les à l'horizontale pour que le vin reste en contact avec le bouchon, préservant ainsi son intégrité.\nServez-le à la température idéale d'environ 8-10 °C, pour apprécier au mieux sa fraîcheur et sa complexité aromatique.","brand":"TerraQuilia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415288770899,"sku":"V20-T032-2020-05","price":25.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-ancestrale-rose-extra-brut-2020-terraquilia.jpg?v=1764413750"},{"product_id":"spumante-brut-metodo-classico-christian-bellei-2016-cantina-della-volta","title":"Spumante Brut Méthode Classique 'Christian Bellei' 2016 - Cantina della Volta","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Spumante Brut Metodo Classico 'Christian Bellei' 2016 - Cantina della Volta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp Le \u003cstrong\u003eSpumante Brut Metodo Classico 'Christian Bellei' 2016 - Cantina della Volta\u003c\/strong\u003e est une expression surprenante de \u003cstrong\u003eLambrusco di Sorbara vinifié en blanc\u003c\/strong\u003e, provenant du cœur de l'Émilie-Romagne, à Sorbara, dans la province de Modène. Il s'agit d'un spumante produit selon le \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e – la même que celle utilisée pour le Champagne et le Franciacorta – qui prévoit une seconde fermentation en bouteille et un long affinage sur lies, capable de conférer au vin une grande finesse et une complexité aromatique. Élégant et moderne, ce Brut se distingue par sa \u003cstrong\u003efraîcheur vive\u003c\/strong\u003e et son profil raffiné, caractérisé par un équilibre parfait entre acidité et douceur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2016 s'est avéré particulièrement favorable pour le Lambrusco di Sorbara. Les conditions climatiques équilibrées, avec des étés chauds mais non excessifs et une excellente amplitude thermique entre le jour et la nuit, ont permis d'obtenir des raisins parfaitement mûrs, sains et riches en arômes. Des vendanges qui ont exprimé le meilleur de la variété, offrant une matière première idéale pour la production de spumante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa base du \u003cstrong\u003eChristian Bellei 2016\u003c\/strong\u003e provient de la sélection des meilleurs raisins de Lambrusco di Sorbara, vinifiés \"en blanc\", c'est-à-dire sans contact avec les peaux. Après la première fermentation, le vin repose en bouteille pour la seconde fermentation selon la Méthode Classique. S'ensuit un \u003cstrong\u003eélevage sur lies d'environ 36 mois\u003c\/strong\u003e, une période qui permet de développer des notes complexes et une mousse fine et persistante. À la fin de l'élevage, le dégorgement est effectué avec le plus grand soin, afin de préserver l'intégrité et l'équilibre gustatif.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn verre de ce spumante révèle une grande personnalité et une élégance, qui s'expriment dans toutes ses composantes sensorielles : couleur, parfum et goût.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il se présente d'un \u003cstrong\u003ejaune paille clair\u003c\/strong\u003e avec des reflets verdâtres, agrémenté d'un perlage fin et continu qui lui confère brillance et vivacité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est délicat mais complexe, riche en notes de \u003cstrong\u003efleurs blanches, d'agrumes et de pomme verte\u003c\/strong\u003e, avec des nuances de croûte de pain et de légères touches minérales provenant du long élevage sur lies. Un parfum élégant, qui invite à la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais, tendu et harmonieux\u003c\/strong\u003e. L'acidité vive, typique du Sorbara, est bien équilibrée par une structure subtile et crémeuse, qui rend la dégustation agréable et fluide. La finale, sèche et nette, laisse une sensation de grand équilibre et de persistance aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Spumante Brut Metodo Classico 'Christian Bellei' 2016 - Cantina della Volta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et raffiné, le \u003cstrong\u003eChristian Bellei 2016\u003c\/strong\u003e est un spumante idéal pour accompagner une large gamme de plats, de l'apéritif au repas complet. Sa fraîcheur et sa finesse le rendent parfait pour des plats savoureux mais délicats.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEntrées de fruits de mer\u003c\/strong\u003e : carpaccios de poisson, tartares de thon ou de saumon.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlats principaux\u003c\/strong\u003e : risottos aux fruits de mer ou aux légumes de saison.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlats de poisson\u003c\/strong\u003e : gambas en croûte d'amandes, calamars grillés ou filets de bar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFromages frais et moyennement affinés\u003c\/strong\u003e : parfait également avec la scamorza fumée ou les fromages de brebis légers.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement – comment conserver le vin Spumante Brut Metodo Classico 'Christian Bellei' 2016 - Cantina della Volta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChristian Bellei 2016\u003c\/strong\u003e est un vin destiné à être apprécié dans toute sa jeunesse, lorsque la fraîcheur et la vivacité des bulles sont à leur apogée. Il est conseillé de le consommer dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans suivant l'achat\u003c\/strong\u003e. La bouteille doit être conservée \u003cstrong\u003eà l'horizontale\u003c\/strong\u003e, dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière directe, à une température constante d'environ 12°C. De cette façon, il conservera l'intégrité de la qualité du perlage et la pureté des arômes qui le caractérisent.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina della Volta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415289590099,"sku":"V20-C016-2016-05","price":28.32,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-brut-metodo-classico-christian-bellei-2016-cantina-della-volta.jpg?v=1764413761"},{"product_id":"spumante-brut-rose-metodo-classico-unique-2021-medici-ermete","title":"Spumante Brut Rosé Méthode Classique 'Unique' 2021 - Medici Ermete","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Spumante Brut Rosé Metodo Classico 'Unique' 2021 - Medici Ermete\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSpumante Brut Rosé Metodo Classico 'Unique' 2021 - Medici Ermete\u003c\/strong\u003e est l'une des expressions les plus raffinées du Lambrusco vinifié en rosé. Produit selon la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e – la même que celle employée pour le Champagne et le Franciacorta – ce spumante est né au cœur de l'Émilie, de raisins \u003cstrong\u003eLambrusco Marani\u003c\/strong\u003e cultivés dans les terres vocales de la province de Reggio Emilia. Le résultat est un vin élégant, au profil frais et fruité, capable de conjuguer la tradition émilienne avec la précision de la méthode la plus noble de production des bulles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails de l'année\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'année 2021 a été caractérisée par une saison équilibrée, avec un printemps doux suivi d'un été chaud mais pas excessif. Les variations de température entre le jour et la nuit ont favorisé la pleine maturation des raisins et la préservation des arômes variétaux du Lambrusco Marani, garantissant fraîcheur et vivacité en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification suit les règles de la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e, un processus qui prévoit la \u003cem\u003eseconde fermentation en bouteille\u003c\/em\u003e. Après la première fermentation, le vin est mis en bouteille avec l'ajout de levures et de sucres, où il subit une refermentation qui génère les bulles naturelles. L'élevage sur lies dure plusieurs mois, permettant au spumante d'acquérir complexité et souplesse, avant le dégorgement qui scelle définitivement sa personnalité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Rosé élégant et élancé qui révèle le côté le plus raffiné du Lambrusco, parfait pour ceux qui recherchent une bulle différente de l'ordinaire mais riche en caractère.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eD'une couleur rose saumon profonde et lumineuse avec des reflets cuivrés, le Spumante Brut Rosé Metodo Classico 'Unique' 2021 - Medici Ermete se présente brillant, avec un perlage fin et persistant qui met en valeur chaque nuance dans le verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il dégage des arômes de \u003cstrong\u003efraises des bois\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003egroseilles rouges\u003c\/strong\u003e et d'\u003cstrong\u003eéglantier\u003c\/strong\u003e, accompagnés de légères notes de croûte de pain dues au vieillissement sur lies. Les arômes sont nets, propres et invitants, avec un fond minéral qui laisse présager de la fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais, sec et harmonieux\u003c\/strong\u003e. L'acidité vive soutient le fruit, offrant une agréable sensation d'équilibre et de propreté. La finale est sapide et persistante, avec une légère touche d'agrumes qui invite à la prochaine gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Spumante Brut Rosé Metodo Classico 'Unique' 2021 - Medici Ermete\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et gastronomique, ce Spumante Brut Rosé est idéal pour accompagner les entrées et les plats traditionnels émiliens, mais aussi des cuisines plus légères. Parfait pour :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eApéritifs\u003c\/strong\u003e à base de charcuteries et de fromages, comme le culatello, le jambon cru et le parmesan ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFritures délicates\u003c\/strong\u003e, comme les fleurs de courgette ou les légumes en tempura ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlats de fruits de mer\u003c\/strong\u003e légers ou tartares de thon et de saumon ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlats de pâtes aux légumes ou riz aux herbes\u003c\/strong\u003e ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuisine ethnique\u003c\/strong\u003e modérément épicée, comme les sushis ou les plats thaïlandais.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn vin qui s'adapte facilement aux moments informels comme aux dîners plus élaborés, offrant toujours fraîcheur et finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Spumante Brut Rosé Metodo Classico 'Unique' 2021 - Medici Ermete\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver la qualité et la vivacité de ce spumante, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, sombre et à température constante entre 10 et 14 °C, si possible en position horizontale pour maintenir le bouchon humide. Le \u003cstrong\u003eSpumante Brut Rosé Metodo Classico 'Unique' 2021 - Medici Ermete\u003c\/strong\u003e donne le meilleur de lui-même s'il est consommé jeune, dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans\u003c\/strong\u003e suivant la vendange, période pendant laquelle il conserve intacte sa fraîcheur, l'éclat de sa couleur et son profil aromatique fruité.\u003c\/p\u003e","brand":"Medici Ermete","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415290999123,"sku":"V20-M028-2021-05_D000","price":18.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-brut-rose-metodo-classico-unique-2021-medici-ermete.jpg?v=1764413797"},{"product_id":"spumante-metodo-classico-brut-francesco-bellei-136988","title":"Spumant Metodo Classico Brut - Francesco Bellei","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Spumante Metodo Classico Brut - Francesco Bellei\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut - Francesco Bellei\u003c\/strong\u003e est l'une des étiquettes emblématiques de la tradition spumante émilienne. Il est produit selon la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e, c'est-à-dire avec une seconde fermentation en bouteille – la même technique que celle utilisée pour le Champagne et le Franciacorta – qui permet d'obtenir des bulles fines et persistantes. La cave Francesco Bellei, fondée à Bomporto, au cœur de la province de Modène, est réputée pour son attention à la qualité et au respect des temps de maturation naturels. Le style de ce spumante est frais, équilibré et raffiné, idéal pour ceux qui recherchent l'élégance et l'authenticité dans leur verre.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nChaque millésime de ce \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut - Francesco Bellei\u003c\/strong\u003e reflète les conditions climatiques de la récolte. Les raisins sont vendangés manuellement et précocement, afin de préserver la fraîcheur et l'acidité. Les étés doux et les écarts de température typiques de la région favorisent une maturation lente et régulière, essentielle pour donner au vin un profil élégant et harmonieux.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa vinification suit fidèlement la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e. Après la première fermentation, le vin repose en bouteille où a lieu la refermentation naturelle. S'ensuit un long affinage sur lies pendant environ 18 mois, une période qui enrichit le bouquet et confère au vin une onctuosité et une complexité. Enfin, le dégorgement (c'est-à-dire l'élimination des lies épuisées) précède un bref repos en cave avant la commercialisation, garantissant équilibre et finesse.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut - Francesco Bellei\u003c\/strong\u003e est un vin d'une grande harmonie sensorielle, capable de combiner fraîcheur, structure et sapidité de manière naturelle et agréable.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nIl présente une robe jaune paille lumineuse, traversée par un perlage fin et continu qui souligne la qualité de la prise de mousse et le soin apporté à l'élaboration.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il s'ouvre sur des arômes de fleurs blanches, de fruits à chair jaune et de délicates notes de croûte de pain, typiques de l'élevage sur lies. De légères notes d'agrumes amplifient la sensation de fraîcheur.\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est équilibré et dynamique : la bulle subtile accompagne une gorgée fraîche et sapide, avec une acidité agréable et une finale nette, minérale, d'un grand plaisir. Parfait pour ceux qui aiment les spumantes secs et vibrants, capables d'accompagner avec style toutes les occasions.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Spumante Metodo Classico Brut - Francesco Bellei\u003c\/h2\u003e\nGrâce à sa polyvalence, ce spumante est excellent :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEn apéritif, accompagné de finger food ou de petits amuse-bouches de la mer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAvec des plats à base de poisson, de crustacés et de carpaccios.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAvec des risottos légers ou des préparations végétariennes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMême avec des planches de charcuterie délicate et de fromages frais.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa fraîcheur et son dosage « Brut » en font un allié pour tout le repas, parfait pour rehausser les saveurs sans jamais les masquer.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment conserver le vin Spumante Metodo Classico Brut - Francesco Bellei\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\nPour conserver intactes ses caractéristiques, il est conseillé de conserver les bouteilles à l'horizontale, dans un endroit frais et à l'abri de la lumière directe. Ce spumante doit être dégusté jeune pour apprécier pleinement sa fraîcheur et sa vivacité : l'idéal est de le consommer dans les 2-3 ans suivant le dégorgement. Cependant, avec un vieillissement approprié en bouteille, il peut développer avec le temps des notes plus complexes de fruits secs et de pain grillé, pour une expérience de dégustation encore plus riche.","brand":"Francesco Bellei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415294505299,"sku":"V20-F024-0-05_D000","price":28.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-metodo-classico-brut-francesco-bellei-136988.jpg?v=1764413848"},{"product_id":"spumante-metodo-classico-brut-carezza-medici-ermete","title":"Crémant Brut « Carezza » - Medici Ermete","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Spumante Metodo Classico Brut 'Carezza' - Medici Ermete\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut “Carezza” - Medici Ermete\u003c\/strong\u003e est une élégante interprétation du Lambrusco di Sorbara, cépage emblématique de l'Émilie. Ce spumante naît au cœur de la province de Reggio Emilia et se distingue par l'utilisation de la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e, la même que celle employée pour le Champagne et les grandes bulles italiennes : la seconde fermentation a lieu en bouteille, garantissant finesse, structure et complexité aromatique. Son style est moderne et dynamique, parfaitement équilibré entre fraîcheur, minéralité et agréable aromaticité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins destinés au \u003cstrong\u003eMetodo Classico Brut “Carezza”\u003c\/strong\u003e proviennent d'une vendange récente, réalisée à la main pour préserver au mieux la qualité des grappes. La saison a offert un climat équilibré, avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches qui ont permis de maintenir une acidité naturelle élevée du Lambrusco di Sorbara, caractéristique essentielle pour produire des spumantes raffinés et vifs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès un pressurage doux, le moût est soumis à une première fermentation à température contrôlée. Par la suite, selon la tradition de la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e, le vin effectue la prise de mousse directement en bouteille, où il reste sur lies pendant plusieurs mois. Cette période d'affinage, au cours de laquelle a lieu le fameux \u003cem\u003eremuage\u003c\/em\u003e (rotation progressive des bouteilles), permet au vin de développer des notes complexes et une bulle fine et persistante. Lors du dégorgement final, seul un dosage minimal de sucres est ajouté, conservant ainsi son profil Brut, frais et sec.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut “Carezza” - Medici Ermete\u003c\/strong\u003e est un vin qui se distingue par son équilibre et sa vivacité sensorielle. Voici comment il se présente dans le verre :\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBrillante tonalité jaune paille pâle, enrichie de reflets verdâtres. Le perlage est fin, continu et régulier, signe distinctif d'une Méthode Classique bien réalisée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il révèle des parfums délicats d'agrumes, de fleurs blanches et de légères notes de croûte de pain, typiques de l'élevage sur lies. Des notes fruitées de pomme verte et de zeste de citron émergent également, conférant fraîcheur et verticalité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est sec, agile et étonnamment harmonieux. La \u003cstrong\u003efraîcheur et l'acidité vive\u003c\/strong\u003e sont équilibrées par une douce onctuosité provenant du long contact avec les levures. La finale est nette, agréablement sapide et de bonne persistance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Spumante Metodo Classico Brut 'Carezza' - Medici Ermete\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et immédiat, ce spumante s'accorde parfaitement avec une large gamme de plats. Idéal en apéritif, il s'exprime au mieux avec des préparations légères et savoureuses.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApéritifs de poisson et de crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTartare de thon ou de saumon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes aux saveurs délicates, comme les risottos aux fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats végétariens et finger food\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et charcuteries légères\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa personnalité vive en fait également un excellent compagnon pour les brunchs et apéritifs dînatoires modernes, où une bulle élégante et très buvable est nécessaire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Spumante Metodo Classico Brut 'Carezza' - Medici Ermete\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier au mieux sa fragrance et sa vitalité, le \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut “Carezza” - Medici Ermete\u003c\/strong\u003e doit être consommé jeune, idéalement dans les \u003cstrong\u003e2 à 3 ans suivant le dégorgement\u003c\/strong\u003e. Il doit être conservé à l'horizontale, à l'abri de la lumière directe et des variations de température, avec une moyenne constante entre 10 et 14°C. Servi à environ 6-8°C, il exprime dans le verre toute sa fraîcheur et son caractère authentique émilien.\u003c\/p\u003e","brand":"Medici Ermete","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415294898515,"sku":"V20-M028-0-05","price":16.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-metodo-classico-brut-carezza-medici-ermete.jpg?v=1764413850"},{"product_id":"spumante-metodo-classico-brut-cuvee-blanc-de-noirs-francesco-bellei","title":"Spumant classique brut « Cuvée Blanc de Noirs » - Francesco Bellei","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Spumante Metodo Classico Brut 'Cuvée Blanc de Noirs' - Francesco Bellei\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut \"Cuvée Blanc de Noirs\" - Francesco Bellei\u003c\/strong\u003e est une excellence de l'Émilie, née d'une longue expérience dans la production de vins mousseux selon la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e, la même utilisée pour le Champagne français. Il est élaboré à partir de raisins noirs, notamment du \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e, vinifiés \"en blanc\", c'est-à-dire sans contact entre le moût et les peaux, afin de préserver l'élégance, la fraîcheur et la finesse aromatique. Il s'agit d'un brut au style moderne et gastronomique, conçu pour ceux qui recherchent une bulle de classe mais accessible, parfaite pour être partagée en toute occasion.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails de l'année\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendange est effectuée manuellement lors d'une année caractérisée par de bonnes variations de température entre le jour et la nuit, un élément fondamental pour exalter le profil aromatique et la vivacité acide du Pinot Noir. Les raisins mûrs mais équilibrés ont garanti un excellent équilibre entre arômes, structure et fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut \"Cuvée Blanc de Noirs\" - Francesco Bellei\u003c\/strong\u003e commence par un pressurage doux des raisins et une fermentation à température contrôlée. Après la prise de mousse, c'est-à-dire la seconde fermentation en bouteille qui génère les bulles, le vin reste en contact avec les levures pendant \u003cstrong\u003eau moins 24 mois\u003c\/strong\u003e. Cette période d'affinage confère complexité, arômes évolués et une mousse crémeuse et persistante, avant le dégorgement, c'est-à-dire l'élimination des résidus de levure.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut \"Cuvée Blanc de Noirs\" - Francesco Bellei\u003c\/strong\u003e se distingue par son équilibre et sa finesse. Un verre qui combine énergie, fraîcheur et douceur, parfait pour ceux qui aiment découvrir des bulles italiennes de haut niveau.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une couleur jaune paille brillante, traversée par des reflets dorés et un perlage fin et continu, signe de sa longue permanence sur lies.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est délicat mais intense, avec des notes de pomme verte, d'agrumes et de croûte de pain, auxquelles s'ajoutent des nuances légèrement grillées et florales. La complexité aromatique est élégante et bien équilibrée, fruit du long élevage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais et vibrant\u003c\/strong\u003e, avec une belle acidité qui soutient la gorgée et invite à la dégustation. La finale est sèche, propre et agréablement fruitée, avec une sensation de légèreté et d'harmonie qui en exalte la polyvalence.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Spumante Metodo Classico Brut 'Cuvée Blanc de Noirs' - Francesco Bellei\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin mousseux est extrêmement polyvalent en matière d'accords gastronomiques. Parfait pour l'apéritif, il trouve sa meilleure expression avec des plats légers et raffinés. Certains accords idéaux incluent :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrudités de poisson ou tartare de saumon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrustacés et entrées de fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et de chèvre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolailles délicates ou plats végétariens\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa structure le rend également parfait pour accompagner tout un repas, grâce à l'équilibre juste entre fraîcheur et complexité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSi vous vous demandez \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Spumante Metodo Classico Brut 'Cuvée Blanc de Noirs' - Francesco Bellei\u003c\/strong\u003e, la réponse est simple : privilégiez un endroit frais et à l'abri de la lumière, avec une température constante autour de 10-12°C et la bouteille en position horizontale. Il est conseillé de le consommer dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans suivant le dégorgement\u003c\/strong\u003e pour apprécier au mieux sa fraîcheur et la vivacité de ses bulles. Avec le temps, il peut acquérir davantage de rondeur, mais son expression la plus pure se manifeste dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e","brand":"Francesco Bellei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415295619411,"sku":"V20-F024-0-05_D001","price":38.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-metodo-classico-brut-cuvee-blanc-de-noirs-francesco-bellei.jpg?v=1764413855"},{"product_id":"spumante-metodo-classico-brut-rossobrut-2022-francesco-bellei","title":"Vin mousseux Méthode Classique Brut 'RossoBrut' 2022 - Francesco Bellei","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Spumante Metodo Classico Brut 'RossoBrut' 2022 - Francesco Bellei\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut 'RossoBrut' 2022 - Francesco Bellei\u003c\/strong\u003e est une expression élégante du savoir-faire émilien, né au cœur de la tradition de la production de vin mousseux à \u003cstrong\u003eBomporto, dans la province de Modène\u003c\/strong\u003e. Produit selon la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e – la même que celle utilisée pour le Champagne et le Franciacorta – ce spumante doit sa complexité au long contact avec les levures, qui lui confère structure, équilibre et une bulle fine et persistante. Il se distingue par son style frais, dynamique et d'une grande propreté gustative, parfait pour ceux qui recherchent un vin mousseux de caractère sans renoncer au plaisir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2022 a été caractérisé par une alternance de journées chaudes et de nuits fraîches, des conditions qui ont favorisé la pleine maturité des raisins tout en maintenant une bonne acidité. Les vendanges, effectuées entre fin août et début septembre, ont assuré des grappes saines et riches en arômes primaires, idéales pour la production de vins mousseux au profil vif et fragrant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour le \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut 'RossoBrut' 2022 - Francesco Bellei\u003c\/strong\u003e, la prise de mousse se fait en bouteille, selon la technique la plus traditionnelle de la Méthode Classique. Après la fermentation de base, le vin refermente en bouteille et reste sur ses levures pendant au moins \u003cstrong\u003e24 mois\u003c\/strong\u003e, période pendant laquelle il acquiert finesse et complexité. Le remuage – la rotation quotidienne des bouteilles pour acheminer les sédiments vers le goulot – et le dégorgement complètent un processus qui allie précision artisanale et souci du détail.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Metodo Classico qui séduit dès le premier regard jusqu'à la gorgée, par son harmonie et son caractère brillant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, il présente une \u003cstrong\u003erobe jaune paille lumineuse\u003c\/strong\u003e avec des reflets dorés et un perlage fin et continu, signe d'un long séjour sur lies.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est complexe et fragrant, avec des notes de \u003cstrong\u003ecroûte de pain, de fleurs blanches\u003c\/strong\u003e et des accents de \u003cstrong\u003epomme verte\u003c\/strong\u003e et d'amande fraîche. Des nuances délicates d'agrumes et une légère minéralité amplifient sa fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il révèle une \u003cstrong\u003efraîcheur vive\u003c\/strong\u003e soutenue par une acidité bien équilibrée. La gorgée est sèche, élégante et nette, avec une finale persistante qui rappelle des notes fruitées et légèrement grillées. Un vin mousseux équilibré, parfait pour ceux qui aiment les bulles au caractère affirmé mais harmonieux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Spumante Metodo Classico Brut 'RossoBrut' 2022 - Francesco Bellei\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin mousseux est extrêmement polyvalent à table. Excellent comme apéritif raffiné, il accompagne avec élégance les entrées et les plats de poisson légers. Parfait également pour sublimer des plats un peu plus structurés, il trouve des accords idéaux avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrus et tartares de poisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFritures légères et tempura de légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisottos aux fruits de mer ou aux herbes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolailles délicates, comme le poulet ou la dinde aux agrumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais ou à affinage moyen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSon acidité et la finesse de son perlage en font également un excellent allié pour les plats de la cuisine asiatique, notamment avec les sushis et sashimis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSi vous vous demandez \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Spumante Metodo Classico Brut 'RossoBrut' 2022 - Francesco Bellei\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, sombre et à température constante, de préférence entre 10 et 14°C. Il est préférable de le conserver en position horizontale pour maintenir le bouchon de liège humide et préserver l'étanchéité de la bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'il s'agisse d'un vin mousseux capable d'évoluer, son expression maximale est appréciée dans les deux ou trois premières années suivant le dégorgement, période pendant laquelle il conserve toute sa fraîcheur et sa vivacité aromatique. Idéal à déguster jeune, pour en saisir toute la fragrance et la pureté expressive.\u003c\/p\u003e","brand":"Francesco Bellei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415298535763,"sku":"V20-F024-2022-05","price":19.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-metodo-classico-brut-rossobrut-2022-francesco-bellei.jpg?v=1764413871"},{"product_id":"spumante-metodo-classico-brut-francesco-bellei","title":"Vin mousseux méthode classique Brut Nature - Francesco Bellei","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Spumante Metodo Classico Brut Nature - Francesco Bellei\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut Nature - Francesco Bellei\u003c\/strong\u003e est un spumante sec élégant, produit selon l'ancien et prestigieux \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e, la même que celle utilisée pour le Champagne. Il est né au cœur de l'Émilie, une région depuis toujours dédiée à la production de spumante grâce à la qualité de ses raisins et à la longue tradition de caves comme Francesco Bellei. C'est un vin au caractère affirmé et raffiné, conçu pour ceux qui recherchent une bulle authentique, sans sucres ajoutés, donc avec une personnalité \"\u003cstrong\u003eNature\u003c\/strong\u003e\", pure expression du cépage et du terroir.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLes raisins utilisés pour ce spumante proviennent d'une vendange effectuée avec une récolte manuelle, un choix fondamental pour préserver l'intégrité des grappes. Le millésime est caractérisé par un climat équilibré, avec de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit qui ont favorisé la maturation aromatique des raisins, tout en conservant leur fraîcheur et leur acidité, éléments clés pour la production de spumantes de qualité.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut Nature - Francesco Bellei\u003c\/strong\u003e prend forme avec une première fermentation en acier pour exalter la pureté aromatique du fruit. Suit ensuite la \u003cem\u003eprise de mousse\u003c\/em\u003e avec refermentation en bouteille, qui confère au vin sa bulle fine et persistante typique. L'élevage sur lies dure environ \u003cstrong\u003e18 mois\u003c\/strong\u003e, un temps suffisant pour développer de la complexité et des notes de pain et de fruits secs. Aucun sucre n'est ajouté au moment du dégorgement, respectant pleinement le style \u003cem\u003eBrut Nature\u003c\/em\u003e.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, il présente une couleur jaune paille lumineuse, traversée par un perlage dense et régulier qui assure brillance et vivacité dans le verre.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe parfum du \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut Nature - Francesco Bellei\u003c\/strong\u003e est fin et complexe : des notes d'agrumes frais, de pomme verte et de fleurs blanches émergent, accompagnées d'élégantes nuances de croûte de pain et de levure, fruit du long élevage sur lies. C'est un bouquet frais, équilibré, jamais envahissant.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est sec, tendu et vif. L'acidité prononcée s'harmonise parfaitement avec une structure pleine et d'une grande élégance. La finale est nette, minérale et persistante, avec une sensation de fraîcheur qui invite à une nouvelle gorgée.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et Spumante Metodo Classico Brut Nature - Francesco Bellei\u003c\/h2\u003e\nCe spumante est extrêmement polyvalent à table. Parfait à l'apéritif ou pour accompagner des plats légers, il s'accorde également avec élégance à des plats plus structurés grâce à son acidité vive.\nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHuîtres, carpaccios et fruits de mer crus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFritures de fruits de mer et crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisottos délicats, plats de pâtes à base de légumes ou d'herbes aromatiques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais ou d'affinage moyen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa pureté en fait également un excellent compagnon tout au long du repas pour ceux qui aiment la fraîcheur et l'élégance des bulles.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Spumante Metodo Classico Brut Nature - Francesco Bellei\u003c\/h2\u003e\nPour en conserver intactes les caractéristiques aromatiques et la fraîcheur, il est conseillé de conserver le \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut Nature - Francesco Bellei\u003c\/strong\u003e dans un endroit frais et sombre, la bouteille couchée pour maintenir le bouchon toujours humide. La température idéale de service est entre 6 et 8 °C.\nIl s'agit d'un spumante conçu pour être dégusté jeune, afin d'en apprécier au mieux la fraîcheur et la vivacité. Cependant, il peut conserver ses qualités également pendant \u003cstrong\u003e2-3 ans\u003c\/strong\u003e après le dégorgement, évoluant vers des notes plus complexes de croûte de pain et de fruits secs.","brand":"Francesco Bellei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415305613651,"sku":"V20-F024-0-05_D002","price":28.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-metodo-classico-brut-francesco-bellei.jpg?v=1764413892"},{"product_id":"spumante-metodo-classico-brut-rose-francesco-bellei","title":"Spumant classique Brut Rosé - Francesco Bellei","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est Spumante Metodo Classico Brut Rosé - Francesco Bellei\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut Rosé - Francesco Bellei\u003c\/strong\u003e est né au cœur de l'Émilie, une région depuis toujours liée à la tradition de la production de vins effervescents de qualité. Il est produit selon la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e, la même que celle utilisée pour le Champagne, qui prévoit une seconde fermentation en bouteille. Ce processus permet d'obtenir un perlage fin et persistant, un profil aromatique complexe et une fraîcheur élégante, caractéristiques distinctives des meilleures bulles italiennes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChaque vendange reflète les conditions climatiques de l'année. Les raisins utilisés, issus de sélections de cépages blancs et noirs, mûrissent de manière équilibrée grâce au climat tempéré et ventilé de la région de Modène. Ces conditions favorisent une parfaite maturation des sucres et des acides, idéale pour la production de spumanti Metodo Classico frais et équilibrés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins sont vinifiés \"en blanc\", c'est-à-dire sans contact prolongé avec les peaux, afin de préserver la délicatesse de la couleur et l'élégance du bouquet. La seconde fermentation a lieu en bouteille, où le spumante affine sur lies pendant au moins \u003cstrong\u003e18 mois\u003c\/strong\u003e. Cette période de repos confère une complexité aromatique, une onctuosité en bouche et une bulle fine et soyeuse, éléments qui caractérisent le style authentique de Francesco Bellei.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut Rosé - Francesco Bellei\u003c\/strong\u003e séduit par son harmonie entre fraîcheur, structure et aromaticité. C'est un vin effervescent polyvalent, parfait pour un toast mais aussi pour accompagner tout le repas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl se présente d'un rose poudré délicat, limpide et brillant, avec des bulles serrées et régulières qui exaltent sa vivacité visuelle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il libère des parfums délicats de fleurs blanches, de petits fruits rouges et de légères notes de croûte de pain, dues à l'élevage sur lies. L'ensemble est équilibré et invitant, avec des sensations fraîches et minérales.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il se distingue par sa fraîcheur et son acidité vive, équilibrées par une agréable souplesse. La finale est nette, élégante et persistante, avec un retour fruité et une sensation de propreté gustative extrême.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accompagner le Spumante Metodo Classico Brut Rosé - Francesco Bellei\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa polyvalence et à son profil frais, le \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut Rosé - Francesco Bellei\u003c\/strong\u003e s'accorde merveilleusement avec divers plats. Voici quelques idées :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées légères, carpaccios de poisson ou crustacés ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes à base de légumes ou risottos délicats ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolailles, préparations de poisson au four et sushis ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eParfait aussi comme verre pour un toast ou un apéritif élégant.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Spumante Metodo Classico Brut Rosé - Francesco Bellei\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour en savourer au mieux la fraîcheur et la fragrance, il est conseillé de consommer le \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut Rosé - Francesco Bellei\u003c\/strong\u003e jeune, dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans\u003c\/strong\u003e suivant le dégorgement. La bouteille doit être conservée dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière, de préférence en position horizontale pour maintenir le contact du vin avec le bouchon de liège. Servir à une température d'environ 6-8°C pour exalter au maximum le perlage et les notes fruitées typiques du style Bellei.\u003c\/p\u003e","brand":"Francesco Bellei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415307710803,"sku":"V20-F024-0-05_D003","price":35.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-metodo-classico-brut-rose-francesco-bellei.jpg?v=1764413904"},{"product_id":"spumante-metodo-classico-lambrusco-di-sorbara-brutnature-2021-tenuta-forcirola","title":"Vin effervescent Méthode Classique Lambrusco di Sorbara Brut Nature 2021 - Tenuta Forcirola","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Spumante Metodo Classico Lambrusco di Sorbara Brut Nature 2021 - Tenuta Forcirola\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Lambrusco di Sorbara Brut Nature 2021 - Tenuta Forcirola\u003c\/strong\u003e est né au cœur de l'Émilie, zone d'élection pour la culture du cépage Lambrusco di Sorbara. Il s'agit d'un \u003cstrong\u003espumante Metodo Classico\u003c\/strong\u003e, c'est-à-dire obtenu par refermentation en bouteille, la même technique que celle utilisée pour le Champagne et le Trentodoc. Dans ce cas, le résultat est un vin de grande personnalité, qui combine la fraîcheur et la fragrance du Sorbara avec la complexité et la finesse des bulles dues à un long vieillissement sur lies.\nLe style est celui d'un \u003cstrong\u003eBrut Nature\u003c\/strong\u003e, c'est-à-dire sans sucres ajoutés après le dégorgement : un choix qui exalte la pureté variétale et l'acidité marquée du cépage.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2021 a été caractérisé par un hiver plutôt froid et un printemps équilibré, avec peu de pluies mais une excellente excursion thermique. Ces conditions ont favorisé une maturation lente et homogène des raisins, qui se sont distingués par leur concentration aromatique et leur acidité vive. Les vendanges, effectuées manuellement au début du mois de septembre, ont permis de sélectionner uniquement les grappes les plus saines et les plus croquantes, parfaites pour l'élaboration de vins mousseux.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Lambrusco di Sorbara Brut Nature 2021 - Tenuta Forcirola\u003c\/strong\u003e est produit entièrement avec des raisins Lambrusco di Sorbara. Après un pressurage doux, le moût fermente en acier inoxydable à température contrôlée pour préserver les arômes variétaux. La seconde fermentation a lieu en bouteille, selon la \u003cem\u003eméthode classique\u003c\/em\u003e. S'ensuit un vieillissement sur lies d'au moins 18 mois, une période qui confère au vin une complexité aromatique et une bulle fine et persistante. Après le dégorgement, aucun sucre n'est ajouté (dosage zéro), maintenant le vin dans sa version la plus authentique et verticale.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une robe rose pâle brillante, avec des reflets cuivrés et une mousse crémeuse. Le perlage est fin et durable, signe distinctif du long vieillissement sur lies.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il offre un bouquet élégant et vibrant : de petits fruits rouges, en particulier la fraise des bois et le cassis, s'entremêlent à des notes d'agrumes et à de légères sensations de croûte de pain et de fleurs séchées, typiques de la refermentation en bouteille. Le profil aromatique, frais et net, raconte parfaitement l'âme du Sorbara.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est sec, élancé et décidément frais. L'acidité tendue et la sapidité se combinent harmonieusement, offrant une gorgée dynamique et propre. La bulle subtile amplifie la perception de fraîcheur, tandis que la finale, longue et sèche, souligne le choix du dosage zéro. C'est un spumante qui conquiert par son équilibre et son authenticité, idéal pour ceux qui aiment les vins au caractère affirmé et raffiné.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Spumante Metodo Classico Lambrusco di Sorbara Brut Nature 2021 - Tenuta Forcirola\u003c\/h2\u003e\nCe spumante se révèle très polyvalent à table. Grâce à son acidité et son caractère sec, il accompagne avec élégance les plats salés et les saveurs de la cuisine émilienne et d'ailleurs.\nLes accords conseillés :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCharcuteries typiques et fromages à affinage moyen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes avec des sauces aux légumes ou au poisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFritures légères et croustillantes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrudités de poisson ou sushis\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIl est également parfait comme apéritif élégant, grâce à son profil vif et à sa capacité à stimuler l'appétit.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Spumante Metodo Classico Lambrusco di Sorbara Brut Nature 2021 - Tenuta Forcirola\u003c\/h2\u003e\nPour profiter pleinement de ses qualités de fraîcheur et de fragrance, il est conseillé de consommer ce spumante dans les \u003cstrong\u003e2 à 3 ans suivant les vendanges\u003c\/strong\u003e.\nIl doit être conservé dans un endroit frais, sombre et à température constante, idéalement entre 10 et 16°C, en gardant les bouteilles couchées pour préserver le contact du vin avec le bouchon de liège.\nServez-le à une température d'environ 8°C pour exalter sa finesse et sa buvabilité.\nLe \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Lambrusco di Sorbara Brut Nature 2021 - Tenuta Forcirola\u003c\/strong\u003e est le choix idéal pour ceux qui recherchent une bulle authentique, d'un grand équilibre, parfaite pour trinquer avec goût et personnalité.","brand":"Tenuta Forcirola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415311905107,"sku":"L00-T012-2021-05","price":21.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-metodo-classico-lambrusco-di-sorbara-brutnature-2021-tenuta-forcirola.jpg?v=1764413969"},{"product_id":"spumante-metodo-classico-rose-alfiere-croci-143084","title":"Spumant de Méthode Classique Rosé 'Alfiere' - Croci","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Spumante Metodo Classico Rosé 'Alfiere' - Croci\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Rosé 'Alfiere' - Croci\u003c\/strong\u003e naît sur les collines de \u003cstrong\u003eCastell’Arquato\u003c\/strong\u003e, dans la localité de Monterosso, au cœur des Colli Piacentini. C'est un vin mousseux rosé refermenté selon la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e, c'est-à-dire avec une seconde fermentation directement en bouteille — la même technique utilisée pour le Champagne et le Franciacorta — qui offre des bulles fines et un profil plus complexe.\nCe rosé signé Croci se distingue par son style élégant, sec et minéral, avec une fraîcheur invitante qui en fait un compagnon parfait pour toutes les occasions.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nChaque millésime du Spumante Metodo Classico Rosé 'Alfiere' - Croci reflète fidèlement l'évolution climatique de Castell’Arquato. Les raisins sont récoltés à la main dans des cagettes pour garantir qu'ils arrivent sains et intacts à la cave. Les vendanges ont généralement lieu entre fin août et début septembre, période idéale pour préserver l'acidité naturelle et les arômes frais du fruit. Les températures douces et les bonnes variations de température entre le jour et la nuit favorisent le développement aromatique et une maturation équilibrée.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification se déroule avec une première fermentation en cuves d'acier à température contrôlée, afin de préserver les parfums et la fragrance du cépage d'origine.\nS'ensuit la \u003cstrong\u003eprise de mousse en bouteille\u003c\/strong\u003e, processus typique de la Méthode Classique, durant lequel le vin subit une seconde fermentation qui génère les bulles. L'élevage sur lies se poursuit pendant au moins \u003cstrong\u003e18 mois\u003c\/strong\u003e, une période qui confère une plus grande complexité aromatique et une structure plus crémeuse en bouche.\nÀ la fin de la maturation, le vin est dégorgé sans ajout de sucres (dosage zéro), conservant ainsi un profil authentique et direct.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, le Spumante Metodo Classico Rosé 'Alfiere' - Croci présente une élégante couleur \u003cstrong\u003erose pâle aux reflets cuivrés\u003c\/strong\u003e, traversée par un perlage fin et continu, signe d'un travail soigné en bouteille.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est frais et fragrant, avec des parfums rappelant les \u003cstrong\u003epetits fruits rouges\u003c\/strong\u003e – comme les fraises des bois et les groseilles – accompagnés de notes florales et légèrement agrumées. Avec le temps dans le verre, des senteurs de croûte de pain et de noisette, typiques de l'élevage sur lies, émergent.\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003eéquilibré et dynamique\u003c\/strong\u003e, avec une mousse crémeuse qui caresse le palais. Son acidité vive et sa minéralité marquée apportent de la fraîcheur et invitent à la gorgée suivante. La finale est sèche et nette, fidèle au style « dosage zéro ».\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Spumante Metodo Classico Rosé 'Alfiere' - Croci\u003c\/h2\u003e\nCe rosé polyvalent accompagne avec élégance aussi bien des plats simples que des préparations plus élaborées. Il est parfait en apéritif, mais se révèle aussi excellent à table.\nIdéal en accord avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes entrées de poisson et de crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes viandes blanches et les charcuteries délicates\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes fromages frais ou légèrement affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes plats de légumes et les entrées légères\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSon acidité en fait un excellent compagnon pour les plats frits ou les préparations de la cuisine asiatique, où la fraîcheur équilibre les arômes épicés.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Spumante Metodo Classico Rosé 'Alfiere' - Croci\u003c\/h2\u003e\nPour profiter pleinement de la fraîcheur et de la vivacité de ce spumante, il est conseillé de le consommer \u003cstrong\u003edans les 2-3 ans suivant le dégorgement\u003c\/strong\u003e.\nConservez-le dans un endroit sombre, frais et à température constante, idéalement entre 10 et 15 °C. La bouteille doit être maintenue en position horizontale pour garder le bouchon humide et préserver les caractéristiques du vin.\nServez-le à environ 8-10 °C pour exalter son profil aromatique et son effervescence agréable.","brand":"Tenuta Vitivinicola Croci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415312200019,"sku":"V20-T026-0-05","price":28.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-metodo-classico-rose-alfiere-croci-143084.jpg?v=1764413990"},{"product_id":"spumante-metodo-classico-rosso-brut-granconcerto-2021-medici-ermete","title":"Vin mousseux Méthode Classique Rouge Brut 'Granconcerto' 2021 - Medici Ermete","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Spumante Metodo Classico Rosso Brut 'Granconcerto' 2021 - Medici Ermete\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Rosso Brut 'Granconcerto' 2021 - Medici Ermete\u003c\/strong\u003e est une excellence œnologique née au cœur de l'Émilie, sur les collines de la province de Reggio Emilia, où la culture du Lambrusco est enracinée depuis des générations. Ce spumante rouge, issu de l'élaboration selon la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e (c'est-à-dire avec une seconde fermentation en bouteille), représente une version élégante, vive et inattendue d'un vin qui allie tradition et innovation. Le résultat est un spumante rouge sec de grande personnalité, conçu pour ceux qui recherchent une expérience différente du verre de bulles habituel.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2021 en Émilie a été caractérisé par un climat équilibré, avec un printemps régulier et un été chaud mais pas excessif. Les raisins de \u003cstrong\u003eLambrusco Salamino\u003c\/strong\u003e ont atteint une maturité optimale, garantissant des grappes saines et riches en arômes. Les vendanges, qui ont eu lieu au début de l'automne, ont permis d'obtenir des bases de spumante fraîches, aromatiques et dotées d'un équilibre parfait entre acidité et maturité du fruit.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification suit la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e, la même que celle utilisée pour le Champagne et le Franciacorta. Après la fermentation initiale, le vin subit une seconde fermentation en bouteille, où il reste sur lies pendant plusieurs mois, affinant les arômes, la complexité et la finesse de l'effervescence. Ce processus lent et naturel confère au \u003cstrong\u003eGranconcerto 2021\u003c\/strong\u003e un perlage fin et persistant, exaltant les notes fruitées et les sensations de fraîcheur qui rendent la dégustation particulièrement dynamique.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nUn vin rouge pétillant qui ne passe pas inaperçu, capable de surprendre par son équilibre et son caractère.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une \u003cstrong\u003erobe rubis intense\u003c\/strong\u003e avec des reflets violacés, animé par une mousse fine et persistante qui anticipe sa vivacité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, on perçoit des \u003cstrong\u003earômes frais de fruits rouges\u003c\/strong\u003e tels que la cerise, la framboise et la groseille, accompagnés de délicates nuances de violette et de légères notes de croûte de pain typiques de la refermentation en bouteille. L'ensemble est fragrant, harmonieux et invitant.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, le \u003cstrong\u003eGranconcerto Rosso Brut\u003c\/strong\u003e se distingue par sa fraîcheur et une subtile veine acide qui soutient sa structure. La gorgée est sèche, équilibrée et agréablement aromatique, avec une finale salée et nette qui invite à une nouvelle dégustation.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Spumante Metodo Classico Rosso Brut 'Granconcerto' 2021 - Medici Ermete\u003c\/h2\u003e\nCe spumante rouge est un parfait compagnon de la table émilienne, mais il se prête également à des accords modernes et créatifs.\nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003echarcuteries mixtes et gnocco fritto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003elasagnes et pâtes au ragù\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evolailles et rôtis légers\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats à base de fromages moyennement affinés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa fraîcheur et son corps léger en font également un excellent apéritif, pour surprendre avec un verre de bulles rouges de grande personnalité.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Spumante Metodo Classico Rosso Brut 'Granconcerto' 2021 - Medici Ermete\u003c\/h2\u003e\nPour maintenir intactes les qualités du \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Rosso Brut 'Granconcerto' 2021 - Medici Ermete\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, sombre et à température constante, de préférence autour de 12°C. Il doit être conservé à l'horizontale pour maintenir le bouchon humide et éviter les infiltrations d'air.\nCe vin est destiné à être dégusté \u003cstrong\u003ejeune\u003c\/strong\u003e, au maximum dans les 2-3 ans suivant les vendanges, période pendant laquelle il exprime au mieux sa vivacité, la brillance de sa couleur et la fragrance de son fruit.","brand":"Medici Ermete","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415314329939,"sku":"V20-M028-2021-05_D001","price":19.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-metodo-classico-rosso-brut-granconcerto-2021-medici-ermete.jpg?v=1764414012"},{"product_id":"spumante-metodo-classico-spergola-brut-nature-2021-tenuta-forcirola","title":"Spumante Metodo Classico Spergola Brut Nature 2021 - Tenuta Forcirola","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Spumante Metodo Classico Spergola Brut Nature 2021 - Tenuta Forcirola\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Spergola Brut Nature 2021 - Tenuta Forcirola\u003c\/strong\u003e naît au cœur de l'Émilie, parmi les collines qui s'étendent entre Modène et Reggio Emilia, à proximité de la Vallée du Secchia. C'est un spumante élaboré selon la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e, c'est-à-dire la refermentation en bouteille – le même processus à la base des plus prestigieux Champagnes – qui confère finesse et complexité au vin. De caractère sec et décidé, ce Brut Nature exprime pleinement la personnalité du cépage \u003cstrong\u003eSpergola\u003c\/strong\u003e, un raisin autochtone émilien redécouvert et valorisé pour sa fraîcheur naturelle et son profil aromatique vif.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2021 a été caractérisé par une vendange équilibrée, avec un climat doux et de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Cela a favorisé une maturation lente et harmonieuse des grappes de Spergola, assurant un parfait équilibre entre acidité et teneur en sucre. Les fruits récoltés ont exprimé une extraordinaire intensité aromatique, idéale pour la production d'un spumante au profil tendu et vibrant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification suit rigoureusement la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e : après la première fermentation en cuve inox, le vin de base est mis en bouteille avec des levures sélectionnées pour la seconde fermentation naturelle en bouteille. Le Spumante Metodo Classico Spergola Brut Nature 2021 - Tenuta Forcirola mûrit ensuite pendant \u003cstrong\u003e18 mois sur lies\u003c\/strong\u003e, une période qui lui confère complexité et de délicates notes de croûte de pain. Le dégorgement a lieu sans ajout de liqueur d'expédition, ce qui en fait un \u003cstrong\u003eBrut Nature\u003c\/strong\u003e, c'est-à-dire sans sucres résiduels : pur, direct et authentique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vin qui séduit par sa personnalité, son équilibre et sa précision sensorielle, tout cela grâce à la Spergola et au soin artisanal de la cave.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, il se présente jaune paille lumineux, avec des reflets verdâtres et un perlage fin et persistant, signe de la longue présence sur lies.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est délicat et fragrant : des notes d'agrumes frais, de pomme verte et de fleurs blanches émergent, accompagnées de nuances plus complexes de levure et de croûte de pain dues à l'élevage. Un parfum qui allie élégance et fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le Spumante Metodo Classico Spergola Brut Nature 2021 - Tenuta Forcirola est \u003cstrong\u003evif, sec et minéralement tendu\u003c\/strong\u003e. La bulle fine amplifie la sensation de fraîcheur, tandis que l'acidité naturelle de la Spergola offre une finale nette et persistante. C'est un spumante qui se distingue par son équilibre et son agrément.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Spumante Metodo Classico Spergola Brut Nature 2021 - Tenuta Forcirola\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa fraîcheur et à sa structure élégante, ce spumante se prête à de nombreux accords gastronomiques. Il est parfait en apéritif, mais il accompagne également avec élégance tout le repas.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées légères comme des tartares de poisson, des carpaccios et des crostini avec des fromages frais\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de fruits de mer, en particulier sushi, crustacés crus ou plats de pâtes aux crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de viande blanche ou volaille rôtie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais ou peu affinés pour exalter son acidité équilibrée\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn vin polyvalent, idéal aussi bien pour un toast raffiné que pour un dîner informel entre amis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Spumante Metodo Classico Spergola Brut Nature 2021 - Tenuta Forcirola\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier au mieux sa fraîcheur et sa vivacité, il est conseillé de consommer le Spumante Metodo Classico Spergola Brut Nature 2021 - Tenuta Forcirola \u003cstrong\u003edans les 2-3 ans suivant le dégorgement\u003c\/strong\u003e. Il doit être conservé à l'horizontale, à l'abri de la lumière et de la chaleur, à une température constante d'environ 10-12°C. Le servir bien frais, autour de 8°C, pour en apprécier pleinement l'élégance et la précision aromatique.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Forcirola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415314362707,"sku":"V20-T012-2021-05","price":21.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-metodo-classico-spergola-brut-nature-2021-tenuta-forcirola.jpg?v=1764414015"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_7e6459e9-4b75-4d1d-b125-ef9b332bc128.jpg?v=1763420388","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/collections\/emilia-romagna-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}