{"title":"Émilie IGP","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que la dénomination Emilia IGT\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa dénomination \"Emilia IGT\" fait référence à une vaste zone viticole située dans la région d'Émilie-Romagne, au cœur de l'Italie septentrionale. Historiquement, la viticulture en Émilie a des racines anciennes, remontant à l'époque romaine, et représente aujourd'hui un territoire d'une grande importance pour la production vinicole italienne. Le cahier des charges de la dénomination régit les techniques de production et les cépages utilisés, garantissant ainsi une qualité constante des vins qui relèvent de cette appellation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaractéristiques distinctives\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vins d'Émilie se distinguent par la variété de leurs \u003cstrong\u003ecépages\u003c\/strong\u003e, avec un mélange d'autochtones et d'internationaux. Parmi les principaux, on trouve le Lambrusco, la Malvasia di Candia, l'Ortrugo et le Chardonnay. Le style œnologique de l'Émilie varie des bulles des \u003cem\u003eLambruschi\u003c\/em\u003e aux blancs frais et aux rouges structurés. Le profil sensoriel typique est caractérisé par des arômes fruités et frais, avec une agréable acidité qui les rend adaptés à une consommation jeune.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuels sont les prix du vin Emilia IGT\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes prix des vins Emilia IGT peuvent varier considérablement en fonction du type et de la spécificité du produit. En général, grâce à la vaste production, il est possible de trouver une bonne variété de vins avec un excellent rapport \u003cstrong\u003equalité\/prix\u003c\/strong\u003e. Voici un aperçu indicatif :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLambrusco\u003c\/strong\u003e : de 5 à 15 euros pour des bouteilles de qualité supérieure.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMalvasia\u003c\/strong\u003e : environ 10-20 euros.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrtrugo\u003c\/strong\u003e : généralement entre 8 et 18 euros.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eComment déguster un vin Emilia IGT\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier au mieux un vin Emilia IGT, il est essentiel de suivre quelques simples précautions. La température de service idéale varie selon le type :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlancs et effervescents\u003c\/strong\u003e : servir frais, entre 8°C et 10°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRouges légers\u003c\/strong\u003e : autour de 14°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRouges plus corsés\u003c\/strong\u003e : entre 16°C et 18°C.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDans le cas de vins vieillis, une légère \u003cem\u003edécantation\u003c\/em\u003e pourrait être conseillée pour exalter leurs arômes complexes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins idéaux\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes vins Emilia IGT se marient parfaitement avec la cuisine locale, mais offrent également des idées intéressantes pour des accords plus modernes. Voici quelques suggestions :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLambrusco et charcuteries\u003c\/strong\u003e : un accord unique, idéal avec le Prosciutto di Parma et le salami piacentino.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMalvasia\u003c\/strong\u003e : excellent avec les tortellinis en bouillon ou les plats de poisson grillés.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrtrugo\u003c\/strong\u003e : à essayer avec les fromages frais et les salades estivales.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEn ce qui concerne \u003cstrong\u003ecomment conserver un vin Emilia IGT\u003c\/strong\u003e, la règle d'or est de garder les bouteilles dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil. Pour les vins jeunes, il est conseillé de les consommer dans les deux ou trois ans suivant la mise en bouteille, tandis que pour les vins plus corsés et bien structurés, comme certains rouges vieillis, il est possible d'attendre jusqu'à cinq ou dix ans, selon les indications spécifiques du producteur. N'oubliez jamais de conserver les bouteilles en position horizontale pour maintenir le bouchon de liège humide, garantissant ainsi l'étanchéité.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"emilia-lambrusco-frizzante-igt-ferrando-2024-quarticello","title":"Emilia Lambrusco Frizzante IGT 'Ferrando' 2024 - Quarticello","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Emilia Lambrusco Frizzante IGT 'Ferrando' 2024 - Quarticello\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eEmilia Lambrusco Frizzante IGT 'Ferrando' 2024 - Quarticello\u003c\/strong\u003e est un vin rouge pétillant naturel produit au cœur de l'Émilie, patrie incontestée du Lambrusco. Il est élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eLambrusco Salamino\u003c\/strong\u003e, un cépage autochtone qui donne des vins vifs, parfumés et d'une agréable fraîcheur. C'est un vin spontané, authentique et de grand caractère, fruit de la philosophie artisanale de l'entreprise Quarticello, qui promeut depuis des années une viticulture respectueuse de l'environnement et de l'identité territoriale.\u003c\/p\u003e \n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2024 a été caractérisé par une évolution climatique équilibrée, avec des températures douces et des pluies bien réparties, permettant une maturation optimale des raisins. Les conditions idéales ont favorisé la concentration aromatique et l'acidité naturelle, garantissant un vin plus fragrant, avec des bulles fines et intégrées, et un profil particulièrement frais et gourmand.\u003c\/p\u003e \n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLambrusco Frizzante 'Ferrando' 2024\u003c\/strong\u003e est vinifié de manière artisanale : les raisins subissent une courte macération pelliculaire, qui confère couleur et structure sans excès de tanins. La première fermentation a lieu en cuves d'acier, tandis que la seconde fermentation est naturelle en bouteille, selon la méthode ancestrale, sans filtrations ni clarifications. Cette approche préserve la vitalité du vin et son caractère authentique, avec un léger voile qui témoigne de son authenticité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eEmilia Lambrusco Frizzante IGT 'Ferrando' 2024 - Quarticello\u003c\/strong\u003e est une agréable découverte dans le verre, capable d'allier simplicité et authenticité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e rouge rubis intense avec des reflets violacés et une mousse vive et persistante qui invite immédiatement à la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez :\u003c\/strong\u003e le nez révèle des arômes de fruits rouges frais comme la cerise et la fraise des bois, avec des nuances florales et de légères notes épicées. L'arôme est immédiat et net, typique d'un Lambrusco authentique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBouche :\u003c\/strong\u003e en bouche, il est frais, agile et désaltérant. Les tanins sont délicats, la bulle est fine et une agréable acidité soutient une dégustation fluide. La finale est savoureuse et harmonieuse, avec une persistance discrète qui invite à la gorgée suivante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour l'Emilia Lambrusco Frizzante IGT 'Ferrando' 2024 - Quarticello\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe \u003cstrong\u003eLambrusco Frizzante\u003c\/strong\u003e est le compagnon idéal de la cuisine émilienne, mais il s'adapte facilement à de nombreuses préparations de la tradition italienne. Voici quelques accords idéaux :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCharcuteries typiques comme le jambon de Parme et la coppa piacentina ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes fraîches avec ragoût ou lasagnes à la bolognaise ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eParmigiano Reggiano ou autres fromages affinés ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches ou grillées, grâce à sa fraîcheur dégraissante ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePizzas et plats rustiques pour un dîner informel.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa polyvalence en fait un vin convivial, parfait pour accompagner les moments de fête ou les simples déjeuners en famille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement – comment conserver le vin Emilia Lambrusco Frizzante IGT 'Ferrando' 2024 - Quarticello\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour maintenir intactes son énergie et sa fragrance, le \u003cstrong\u003e'Ferrando' 2024\u003c\/strong\u003e doit être conservé horizontalement, dans un endroit frais et sans variations de température, idéalement entre 12 et 16°C. S'agissant d'un vin pétillant naturel, il est destiné à être apprécié jeune, dans les 1 à 2 ans suivant les vendanges, lorsque la fraîcheur et la vivacité des bulles sont à leur apogée. Cependant, ceux qui aiment les nuances plus matures peuvent le conserver un peu plus longtemps, obtenant un vin plus doux et plus complexe dans son profil aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServez-le à une température d'environ \u003cstrong\u003e10-12°C\u003c\/strong\u003e pour en apprécier pleinement les notes fruitées et l'agréable effervescence.\u003c\/p\u003e","brand":"Quarticello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415030526291,"sku":"E00-Q000-2024-05","price":18.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/emilia-lambrusco-frizzante-igt-ferrando-2024-quarticello.jpg?v=1764410649"},{"product_id":"emilia-lambrusco-frizzante-igt-neromaestri-2023-quarticello","title":"Émilie Lambrusco Frizzante IGT « Neromaestri » 2023 - Quarticello","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Emilia Lambrusco Frizzante IGT « Neromaestri » 2023 - Quarticello\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eEmilia Lambrusco Frizzante IGT « Neromaestri » 2023 - Quarticello\u003c\/strong\u003e est un vin rouge pétillant d'Émilie qui incarne l'authenticité et la tradition. Il est issu des vignobles du domaine agricole Quarticello, une entreprise artisanale dirigée par Filippo Rinaldi, et doit son nom non seulement à la variété de raisin utilisée, le \u003cem\u003eLambrusco Maestri\u003c\/em\u003e, mais aussi à Nerino « Nero » Maestri, le grand-père du producteur. C'est un vin vif et authentique, interprété avec soin et respect du terroir, qui allie fraîcheur, simplicité et un grand plaisir à boire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2023 en Émilie a été caractérisé par des températures régulières et de bonnes variations de température entre le jour et la nuit, des conditions idéales pour garantir des raisins sains et aromatiques. Le résultat est un Lambrusco à l'acidité équilibrée et au profil fruité intense, avec une mousse fine et persistante qui exalte sa vitalité naturelle. Une saison favorable qui a donné des vins énergiques et harmonieux, capables d'exprimer la véritable essence du cépage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLambrusco Neromaestri 2023\u003c\/strong\u003e est vinifié en rouge avec une macération sur peaux d'environ 6 à 8 jours : ce bref contact permet d'extraire une couleur intense et des arômes marqués, tout en conservant une trame tannique souple. La fermentation primaire a lieu en cuves d'acier, tandis que la \u003cem\u003erefermentation en bouteille\u003c\/em\u003e (une méthode qui implique une seconde fermentation naturelle) confère au vin sa vivacité effervescente. Aucun passage en bois, pour préserver au maximum la fraîcheur du fruit et la typicité du cépage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Lambrusco qui parle de terroir et de convivialité, avec un profil sensoriel harmonieux et immédiatement captivant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, il présente une \u003cstrong\u003erobe rouge rubis profond\u003c\/strong\u003e avec des reflets violacés, embellie par une mousse crémeuse et vive, signe distinctif d'un vin pétillant bien élaboré.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est intense et fragrant : des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e comme la cerise et la mûre émergent, accompagnées de touches florales de violette et d'un léger rappel vineux. Le parfum est propre et invitant, signe d'une vinification respectueuse des raisins.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le vin est \u003cstrong\u003efrais, souple et juteux\u003c\/strong\u003e, avec un tanin délicat et une bulle fine qui nettoie le palais. Les sensations fruitées perçues au nez reviennent, équilibrées par une agréable sapidité. La persistance est moyenne, mais la buvabilité est si agile et sincère qu'elle invite immédiatement à un autre verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer l'Emilia Lambrusco Frizzante IGT « Neromaestri » 2023 - Quarticello\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLambrusco Neromaestri\u003c\/strong\u003e est le compagnon idéal de la cuisine émilienne et de tous les plats qui nécessitent fraîcheur et capacité désaltérante. Excellent tout au long du repas, il s'exprime au mieux avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes charcuteries typiques comme le jambon cru, la coppa et le salami de Felino\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes pâtes fraîches farcies – cappelletti ou lasagnes au ragù\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes viandes blanches et les rôtis légers\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa pizza et les plats à base de fromages moyennement affinés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à son agréable effervescence et à l'équilibre entre fruit et acidité, il est également parfait pour un toast informel ou un apéritif entre amis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement – comment conserver le vin Emilia Lambrusco Frizzante IGT « Neromaestri » 2023 - Quarticello\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLambrusco Frizzante Neromaestri\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais, sombre et à température constante, idéalement entre 12 et 15°C. S'agissant d'un vin pétillant jeune, il est conseillé de le \u003cstrong\u003edéguster dans les 2 ans\u003c\/strong\u003e suivant la vendange pour apprécier pleinement sa fraîcheur et sa vivacité originales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl doit être servi autour de 10-12°C, de préférence dans de grands verres à vin rouge jeune, afin de permettre aux arômes de s'exprimer au mieux. Bien qu'il ne soit pas destiné à un long vieillissement, il peut surprendre par une évolution modérée, acquérant des notes plus mûres et épicées après une courte période d'affinage en bouteille.\u003c\/p\u003e","brand":"Quarticello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415030624595,"sku":"E00-Q000-2023-05","price":19.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/emilia-lambrusco-frizzante-igt-neromaestri-2023-quarticello.jpg?v=1764410652"},{"product_id":"emilia-lambrusco-igt-ortigara-2018-quarticello","title":"Emilia Lambrusco IGT « Ortigara » 2018 - Quarticello","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Emilia Lambrusco IGT 'Ortigara' 2018 - Quarticello\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eEmilia Lambrusco IGT 'Ortigara' 2018 - Quarticello\u003c\/strong\u003e est une expression authentique du terroir émilien, née du travail attentif et passionné de Marco Rizzardi, vigneron de l'entreprise agricole Quarticello. Produit aux alentours de Montecchio Emilia, dans la province de Reggio Emilia, ce Lambrusco se distingue par un caractère authentique, franc et territorial.\n\nPrincipalement élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eLambrusco Maestri et Grasparossa\u003c\/strong\u003e, cultivés sur des sols de texture moyenne avec présence de gravier, c'est un vin à la personnalité énergique, de corps moyen, parfait exemple de la façon dont la tradition peut rencontrer la fraîcheur et la modernité d'un producteur attentif à la naturalité des processus.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2018 a été équilibré en Émilie du point de vue climatique, avec un printemps doux et un été chaud mais non excessif. Les raisins ont atteint une maturité complète, conservant une excellente acidité — élément qui confère au vin cette fraîcheur et cette vivacité typiques du Lambrusco le plus authentique. Le résultat est un Ortigara harmonieux, avec un équilibre idéal entre fruit, structure et sapidité.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa vinification de l'\u003cstrong\u003eEmilia Lambrusco IGT 'Ortigara' 2018 - Quarticello\u003c\/strong\u003e prévoit une \u003cstrong\u003emacération courte\u003c\/strong\u003e d'environ deux jours au contact des peaux, ce qui permet d'extraire couleur et parfums sans alourdir la structure du vin. La \u003cstrong\u003efermentation se déroule spontanément\u003c\/strong\u003e grâce aux levures indigènes, c'est-à-dire naturellement présentes sur les peaux du raisin, sans ajout de levures sélectionnées.\n\nAprès un premier affinage en cuve inox, le vin subit une \u003cstrong\u003erefermentation naturelle en bouteille\u003c\/strong\u003e : un processus traditionnel qui permet de développer les bulles sans interventions artificielles. Le long séjour sur lies, d'au moins 15 mois, apporte de la complexité et cette agréable onctuosité en bouche qui rend l'Ortigara vif mais équilibré.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nUn Lambrusco au profil net et moderne, qui allie la vivacité typique du cépage à une élégance surprenante.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nIl présente une belle \u003cstrong\u003erobe rouge rubis brillante\u003c\/strong\u003e, avec des reflets violacés et une mousse fine et persistante, signe de la longue refermentation naturelle.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il dégage des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges frais\u003c\/strong\u003e, comme la cerise et la myrtille, avec des nuances florales et une légère touche de levure et d'épices douces. Un parfum net et direct, qui invite à la dégustation.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003evif et juteux\u003c\/strong\u003e, avec une bulle fine qui accompagne une gorgée fluide et d'une grande fraîcheur. Le tanin est souple et bien intégré, tandis que la persistance est longue et agréablement sapide. Un vin qui allie immédiateté et profondeur, capable d'enthousiasmer autant ceux qui recherchent un verre convivial que ceux qui aiment les nuances authentiques du Lambrusco artisanal.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer l'Emilia Lambrusco IGT 'Ortigara' 2018 - Quarticello\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eEmilia Lambrusco IGT 'Ortigara' 2018 - Quarticello\u003c\/strong\u003e se marie avec une extraordinaire variété de plats de la tradition émilienne. Grâce à son acidité et à sa délicate effervescence, il nettoie le palais et accompagne parfaitement les saveurs intenses et structurées.\n\nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003echarcuteries typiques comme le jambon de Parme, la coppa et le culatello ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epâtes farcies, en particulier les tortelli aux herbes ou à la courge ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats de viande blanche ou rouge grillée ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages d'affinage moyen et plats de la cuisine rustique émilienne.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa polyvalence en fait également un excellent vin d'apéritif, parfait pour accompagner les planches de charcuterie et les conversations insouciantes.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Emilia Lambrusco IGT 'Ortigara' 2018 - Quarticello\u003c\/h2\u003e\nPour conserver au mieux l'\u003cstrong\u003eEmilia Lambrusco IGT 'Ortigara' 2018 - Quarticello\u003c\/strong\u003e, il est important de le garder dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière directe. La température idéale de conservation est d'environ \u003cstrong\u003e12-14°C\u003c\/strong\u003e, avec la bouteille placée horizontalement pour maintenir le bouchon toujours humide.\n\nBien qu'étant un Lambrusco voué à la buvabilité et à la fraîcheur, l'Ortigara peut évoluer positivement pendant 2-3 ans après la mise en bouteille, développant des notes plus matures et complexes. Cependant, pour apprécier au maximum sa vitalité et son parfum, il est conseillé de le déguster peu de temps après l'achat.","brand":"Quarticello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415030788435,"sku":"E00-Q000-2018-05","price":23.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/emilia-lambrusco-igt-ortigara-2018-quarticello.jpg?v=1764410655"},{"product_id":"emilia-lambrusco-igt-ortigara-2019-quarticello","title":"Emilia Lambrusco IGT « Ortigara » 2019 - Quarticello","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Emilia Lambrusco IGT 'Ortigara' 2019 - Quarticello\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eEmilia Lambrusco IGT 'Ortigara' 2019 - Quarticello\u003c\/strong\u003e est un vin rouge pétillant authentique et contemporain, expression véritable du terroir émilien. Il est issu de vignobles situés entre les collines de Montecchio Emilia, dans la province de Reggio Emilia, cultivés sur des sols de texture moyenne avec une bonne présence de gravier, ce qui confère fraîcheur et vivacité en bouche. Le cépage principal est le \u003cstrong\u003eLambrusco\u003c\/strong\u003e, ici interprété dans sa version la plus naturelle et territoriale : un vin au corps élancé mais plein d'énergie, conçu pour être bu avec plaisir et convivialité.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2019 s'est distingué par un climat équilibré : des pluies printanières bien réparties et un été régulier ont favorisé une maturation optimale des raisins. Les grappes ont atteint un équilibre parfait entre sucres, acidité et arômes, donnant un vin harmonieux et bien équilibré, avec un profil aromatique net et agréablement fruité.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification de l'\u003cstrong\u003eEmilia Lambrusco IGT 'Ortigara' 2019 - Quarticello\u003c\/strong\u003e suit des méthodes artisanales. Après la \u003cem\u003emacération\u003c\/em\u003e du moût au contact des peaux pendant environ deux jours – phase qui permet d'extraire la couleur et les arômes – le vin est mis en fermentation spontanée. Ensuite, a lieu la \u003cem\u003erefermentation naturelle en bouteille\u003c\/em\u003e, où le vin reste au contact de ses propres levures pendant au moins 15 mois. Ce long séjour sur lies confère une plus grande complexité, une finesse et une bulle délicate mais persistante.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, l'\u003cstrong\u003eEmilia Lambrusco IGT 'Ortigara' 2019 - Quarticello\u003c\/strong\u003e présente une robe rouge rubis intense et brillante, enrichie d'une mousse violette vive et lumineuse qui invite immédiatement à la dégustation.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, émergent des notes fraîches et fragrantes de fruits rouges croquants – en particulier de cassis, de cerise et de fraise des bois – accompagnées de nuances florales de violette et d'un léger soupçon de levure et de pain frais, typique de la refermentation en bouteille.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nLa bouche est agile, juteuse et rafraîchissante. Le tanin est doux et bien intégré, tandis que l'effervescence vive amplifie la sensation de fraîcheur. La structure est équilibrée et la finale longue et sapide laisse le palais propre et prêt pour une nouvelle dégustation. Un Lambrusco qui allie plaisir et authenticité.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec l'Emilia Lambrusco IGT 'Ortigara' 2019 - Quarticello\u003c\/h2\u003e\nCe Lambrusco est un compagnon idéal de la cuisine émilienne et d'ailleurs. Grâce à sa fraîcheur et sa polyvalence, il accompagne parfaitement :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eles charcuteries typiques comme le jambon cru, la coppa et le salami ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles plats de pâtes fraîches comme les lasagnes, les tortelli d'herbes et les tagliatelles au ragù ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles viandes blanches ou grillées ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles fromages d'affinage moyen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPour ceux qui aiment expérimenter, il s'accorde étonnamment bien aussi avec des plats de cuisine asiatique au goût aigre-doux, grâce à son équilibre entre vivacité et fruité.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\nLe chapitre \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Emilia Lambrusco IGT 'Ortigara' 2019 - Quarticello\u003c\/strong\u003e est fondamental pour en apprécier au mieux les qualités. Ce Lambrusco doit être conservé horizontalement, à l'abri de la lumière et des variations de température, idéalement à une température constante entre 12 et 16°C.\n\nBien qu'étant un vin conçu pour une consommation immédiate et conviviale, il peut évoluer positivement pendant 2-3 ans, développant des nuances plus complexes et une bulle plus fine. Il est conseillé de le servir entre 12 et 14°C pour en exalter la fraîcheur et la fragrance naturelle.","brand":"Quarticello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415030821203,"sku":"E00-Q000-2019-05","price":17.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/emilia-lambrusco-igt-ortigara-2019-quarticello.jpg?v=1764410658"},{"product_id":"emilia-lambrusco-rosso-frizzante-igp-to-you-bolle-di-lambrusco-cantine-ceci-bottiglia-lavagna","title":"Émilie Lambrusco Rouge Frizzante IGP « To You Bolle di Lambrusco » - Cantine Ceci (bouteille ardoise)","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Emilia Lambrusco Rosso Frizzante IGP 'To You Bolle di Lambrusco' - Cantine Ceci (bouteille ardoise)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eEmilia Lambrusco Rosso Frizzante IGP 'To You Bolle di Lambrusco' - Cantine Ceci (bouteille ardoise)\u003c\/strong\u003e est un vin rouge pétillant au caractère vif et contemporain, produit au cœur de l'Émilie, terre historiquement dédiée à la culture du \u003cstrong\u003ecépage Lambrusco\u003c\/strong\u003e. Il séduit par sa personnalité joyeuse, fraîche et conviviale, associée à une bouteille unique en son genre : la \u003cstrong\u003ebouteille ardoise\u003c\/strong\u003e, sur laquelle on peut écrire un message personnalisé grâce à la craie incluse. Une idée originale et amusante, parfaite pour un cadeau ou pour rendre chaque toast un moment vraiment personnel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe corps du vin est moyen, nettement fruité et caractérisé par une mousse fine et persistante, typique des grands Lambruscos de la maison Ceci, symbole de qualité et de tradition. C'est un vin qui allie \u003cstrong\u003eartisanat et esprit moderne\u003c\/strong\u003e, conçu pour ceux qui recherchent le goût, l'authenticité et l'émotion.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendange a généralement lieu entre septembre et octobre, lorsque les raisins Lambrusco atteignent leur pleine maturité aromatique et le juste équilibre entre acidité et sucres. Les millésimes récents se distinguent par une fraîcheur remarquable et une fragrance de fruits rouges plus intense, qui rendent le vin particulièrement buvable et harmonieux. Chaque année, les Cantine Ceci prennent grand soin de la récolte pour garantir la meilleure expression du terroir émilien.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du Lambrusco \"To You Bolle di Lambrusco\" suit la tradition de la méthode Charmat, qui implique une \u003cstrong\u003eseconde fermentation en autoclave\u003c\/strong\u003e (cuves en acier inoxydable à température contrôlée). Ce processus permet de préserver les arômes primaires du raisin, garantissant fraîcheur, vivacité et une bulle fine et persistante. Le vin n'est pas élevé en bois, mais conserve toute la pureté et l'immédiateté du fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vin qui offre une expérience sensorielle complète, parfaitement équilibrée entre vivacité et douceur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl présente une \u003cstrong\u003erobe rouge rubis intense\u003c\/strong\u003e aux vifs reflets violacés. La mousse est crémeuse et d'une bonne persistance, signe de fraîcheur et de soin dans la seconde fermentation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il est frais et immédiat, avec un bouquet riche de \u003cstrong\u003enotes de fruits rouges\u003c\/strong\u003e comme la cerise, la mûre et la framboise, accompagnées de légères nuances florales et de touches de violette. Son aromaticité est invitante et parfaite pour un toast informel ou un apéritif.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003eéquilibré, doux et agréablement pétillant\u003c\/strong\u003e. Le tanin est léger, presque soyeux, tandis que la fraîcheur et la vivacité des bulles subliment le goût. La finale est nette, fruitée et persistante, avec un arrière-goût qui invite à la gorgée suivante. C'est un vin qui allie simplicité et personnalité, idéal pour accompagner les moments quotidiens et conviviaux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer l'Emilia Lambrusco Rosso Frizzante IGP 'To You Bolle di Lambrusco' - Cantine Ceci (bouteille ardoise)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Lambrusco \"To You\" est extrêmement polyvalent. Il se marie parfaitement avec la cuisine émilienne, mais aussi avec des plats d'autres traditions grâce à sa fraîcheur et ses délicates bulles.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCharcuteries et salaisons typiques d'Émilie comme le jambon cru, le culatello et le salami felino\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes fraîches farcies, lasagnes et tagliatelles au ragù\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePizzas et focaccias garnies\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages à affinage moyen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches ou grillades légères\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIl est également excellent comme \u003cstrong\u003evin d'apéritif\u003c\/strong\u003e, grâce à son pétillant et à son agrément en bouche. Servi bien frais, il exprime au mieux son âme jeune et conviviale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Emilia Lambrusco Rosso Frizzante IGP 'To You Bolle di Lambrusco' - Cantine Ceci (bouteille ardoise)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver les qualités aromatiques et la fraîcheur de ce Lambrusco, une conservation correcte est essentielle. Le vin doit être \u003cstrong\u003econservé à l'horizontale\u003c\/strong\u003e dans un endroit frais, à l'abri de la lumière directe et à une température constante entre 10°C et 14°C. Il est conseillé de le consommer dans les 1 à 2 ans suivant la vendange pour apprécier pleinement sa vivacité et l'aromaticité des fruits rouges.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe n'est pas un vin destiné à un long vieillissement, mais à offrir le meilleur de sa fraîcheur et de sa \u003cstrong\u003epersonnalité pétillante et immédiate\u003c\/strong\u003e. Servi à une température d'environ 10°C, il garantira une expérience gustative agréable et authentique, capable de transmettre toute l'essence de la tradition émilienne dans une clé moderne.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Ceci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415032361299,"sku":"E00-C025-0-05","price":12.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/emilia-lambrusco-rosso-frizzante-igp-to-you-bolle-di-lambrusco-cantine-ceci-bottiglia-lavagna.jpg?v=1764410661"},{"product_id":"emilia-lambrusco-rosso-frizzante-igt-otello-nerodilambrusco-magnum-cantine-ceci-astuccio","title":"Émilie Lambrusco Rouge Pétillant IGT « Otello NerodiLambrusco » Magnum - Cantine Ceci (coffret)","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Emilia Lambrusco Rosso Frizzante IGT 'Otello NerodiLambrusco' Magnum - Cantine Ceci (coffret)\u003c\/h2\u003e \nL'\u003cstrong\u003eEmilia Lambrusco Rosso Frizzante IGT “Otello NerodiLambrusco” Magnum - Cantine Ceci (coffret)\u003c\/strong\u003e est un vin symbole de la tradition émilienne réinterprétée de manière moderne. Un rouge pétillant qui a su conquérir même les palais les plus exigeants grâce à son équilibre entre immédiateté et complexité. \nIl est issu du \u003cstrong\u003ecépage Lambrusco Maestri\u003c\/strong\u003e, historique pour la province de Parme, et bénéficie de l'appellation \u003cstrong\u003eEmilia IGT\u003c\/strong\u003e. Il représente l'expression la plus raffinée de ce type de vin, tout en conservant son âme conviviale et authentique. \n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e \nChaque millésime de l'Otello NerodiLambrusco se distingue par le soin apporté à la récolte manuelle des raisins, effectuée à pleine maturité pour préserver la richesse aromatique et la juste acidité. Les conditions climatiques de l'Émilie, avec des étés chauds et un automne doux, favorisent des raisins juteux et riches en couleur, idéaux pour obtenir un pétillant de grande structure et de fraîcheur. \n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e \nLa vinification suit des méthodes traditionnelles affinées avec des technologies modernes. Après une \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e de quelques jours, nécessaire pour extraire la couleur et les arômes, le vin fermente à température contrôlée en acier. Il est ensuite soumis à la \u003cstrong\u003eprise de mousse\u003c\/strong\u003e (seconde fermentation) qui lui confère son effervescence typique. \nL'élevage a lieu en cuves d'acier, garantissant un profil frais et fruité sans notes de bois, pour exalter le caractère authentique du Lambrusco Maestri. \n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e \n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e \nÀ l'œil, le vin présente une \u003cstrong\u003erobe rouge rubis profond et intense\u003c\/strong\u003e, presque impénétrable, avec une mousse fine et crémeuse aux nuances violacées. \n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e \nLe parfum est ample et invitant, riche en \u003cstrong\u003enotes de fruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e comme la cerise et la mûre, associées à des senteurs de violette et une légère nuance épicée. Le bouquet est frais, dynamique et d'une grande personnalité. \n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e \nEn bouche, il est plein et velouté, avec un \u003cstrong\u003etanin doux\u003c\/strong\u003e et bien intégré. L'effervescence vive amplifie son plaisir, tandis qu'une finale longue et fruitée souligne l'harmonie parfaite entre structure et fraîcheur. La gorgée est satisfaisante, équilibrée et persistante. \n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accompagner l'Emilia Lambrusco Rosso Frizzante IGT 'Otello NerodiLambrusco' Magnum - Cantine Ceci (coffret)\u003c\/h2\u003e \nVin au caractère polyvalent, l'Otello NerodiLambrusco est parfait pour la table de tous les jours et pour les occasions spéciales. Il s'accorde merveilleusement avec : \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003eles charcuteries typiques émiliennes comme le culatello, le jambon de Parme et la coppa ;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eles plats traditionnels comme les lasagnes au ragoût, les tortelli aux herbes et les rôtis ;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eles fromages affinés et les plats savoureux à base de viande rouge.\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nLe conditionnement en \u003cstrong\u003eformat Magnum\u003c\/strong\u003e et l'élégant coffret en font également une excellente idée cadeau pour les amateurs de vins italiens authentiques. \n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement – comment conserver le vin Emilia Lambrusco Rosso Frizzante IGT 'Otello NerodiLambrusco' Magnum - Cantine Ceci (coffret)\u003c\/h2\u003e \nPour préserver les caractéristiques de l'Otello NerodiLambrusco au fil du temps, il est conseillé de conserver la bouteille en position horizontale, dans un endroit frais et à l'abri de la lumière directe. La \u003cstrong\u003etempérature idéale\u003c\/strong\u003e se situe autour de 12-14°C. \nBien qu'il soit conçu pour être dégusté jeune, il peut vieillir 1 à 2 ans, développant des nuances aromatiques plus matures. Avant le service, il est préférable de le porter à une température de 10-12°C pour apprécier au mieux son effervescence et sa fraîcheur. \n\nUn Lambrusco à la personnalité unique, capable d'exprimer pleinement la tradition émilienne et la passion innovante des \u003cstrong\u003eCantine Ceci\u003c\/strong\u003e.","brand":"Cantine Ceci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415033672019,"sku":"E00-C025-0-06A","price":25.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/emilia-lambrusco-rosso-frizzante-igt-otello-nerodilambrusco-magnum-cantine-ceci-astuccio.jpg?v=1764410663"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_ccf9d5d4-15f0-4391-9350-bc51311dbbb1.jpg?v=1763417579","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/collections\/emilia-igt-vini-denominazione.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}