{"title":"Deux du Monte","description":"\u003ch2\u003eL'histoire de la cave Due del Monte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa cave \u003cstrong\u003eDue del Monte\u003c\/strong\u003e est un exemple vivant de la façon dont tradition et innovation peuvent coexister en harmonie. Située au cœur d'une région viticole historique, la cave peut se vanter d'un héritage transmis de génération en génération. Les méthodes traditionnelles, jalousement conservées, côtoient des processus de production modernes, donnant naissance à des vins qui racontent une histoire unique, faite de passion et de dévouement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePhilosophie de production\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa philosophie de production de \u003cstrong\u003eDue del Monte\u003c\/strong\u003e est un équilibre parfait entre tradition et modernité. D'un côté, il y a le respect des méthodes ancestrales, de l'autre une forte inclinaison vers des pratiques durables et des technologies innovantes. Cette approche permet de préserver la qualité et l'intégrité du vin, tout en garantissant un impact environnemental minimal.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuels sont les prix des vins Due del Monte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vins de \u003cstrong\u003eDue del Monte\u003c\/strong\u003e se caractérisent par un excellent rapport qualité-prix. La gamme de prix est accessible, variant des vins de milieu de gamme aux plus prestigieux. Cela les rend idéaux pour ceux qui veulent explorer le monde du vin sans compromettre le goût et la qualité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLes vins iconiques de Due del Monte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eParmi les produits phares, on trouve quelques étiquettes emblématiques qui représentent le mieux l'âme de la cave \u003cstrong\u003eDue del Monte\u003c\/strong\u003e. Parmi celles-ci :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDuo Rosso : un vin rouge robuste, parfait pour ceux qui aiment les saveurs intenses.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMonte Bianco : un blanc frais et aromatique, idéal pour les soirées d'été.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBollicine del Monte : un mousseux élégant et pétillant, incontournable pour les célébrations.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accompagner les vins Due del Monte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChaque vin de \u003cstrong\u003eDue del Monte\u003c\/strong\u003e a son accord idéal, rehaussant le plaisir du repas. Voici quelques suggestions :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePour les rouges comme le Duo Rosso, il est conseillé de les accompagner de viandes rouges ou de fromages affinés.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe Monte Bianco se marie bien avec les plats à base de poisson ou les salades légères.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes Bollicine del Monte sont parfaites avec des apéritifs et des desserts pas trop sucrés.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation des vins Due del Monte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSavoir \u003cstrong\u003ecomment conserver les vins Due del Monte\u003c\/strong\u003e est fondamental pour en préserver la qualité et le goût dans le temps. Voici quelques lignes directrices à garder à l'esprit :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMaintenir une température constante et optimale, autour de 12-16°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConserver les bouteilles en position horizontale pour maintenir le bouchon humide.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉviter la lumière directe du soleil pour prévenir les altérations des caractéristiques du vin.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","products":[{"product_id":"collio-merlot-doc-2019-due-del-monte","title":"Collio Merlot AOP 2019 - Due del Monte","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Collio Merlot DOC 2019 - Due del Monte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eCollio Merlot DOC 2019 - Due del Monte\u003c\/strong\u003e est un vin rouge élégant et harmonieux, expression authentique du terroir frioulan. Issu de raisins \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e sélectionnés au cœur du Collio, une région renommée pour sa vocation viticole, ce vin se distingue par son équilibre entre souplesse et structure. L'Appellation d'Origine Contrôlée (DOC) garantit des standards de qualité élevés et le respect des traditions œnologiques locales. Le résultat est un rouge de corps moyen à plein, au caractère sincère et raffiné, capable d'allier plaisir et complexité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails de l'année\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'année 2019 dans le Collio a été particulièrement favorable pour le Merlot. Le climat doux et les écarts de température entre le jour et la nuit ont permis une maturation progressive des raisins, accentuant les parfums et la concentration aromatique. La vendange, effectuée manuellement début octobre, a garanti des grappes saines et parfaitement mûres, base idéale pour un vin misant sur l'équilibre et l'intensité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès la récolte, les raisins sont éraflés et soumis à une fermentation en acier à température contrôlée, étape fondamentale pour préserver la fraîcheur du fruit et contrôler l'extraction des tanins. La macération pelliculaire dure environ deux semaines, pour obtenir une couleur et une complexité aromatique équilibrées. L'élevage se poursuit ensuite pendant 24 mois, dont 50% en barriques neuves de chêne français et le reste en fûts de second passage. Ce double élevage confère au vin de la profondeur et une agréable harmonie entre les notes fruitées et les nuances épicées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, le \u003cstrong\u003eCollio Merlot DOC 2019 - Due del Monte\u003c\/strong\u003e présente un rouge rubis intense, vif et lumineux, qui, avec le temps, tend vers des nuances grenat, signe d'un processus d'évolution naturel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est riche et invitant : il s'ouvre sur des arômes de cerise mûre et de prune, suivis de légères notes de vanille, de tabac et d'épices douces. L'élevage en bois contribue à une complexité aromatique élégante, sans masquer le fruit mais en en valorisant la profondeur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est souple et enveloppant, avec des tanins fins et polis. La structure est équilibrée par une agréable fraîcheur qui rend chaque gorgée harmonieuse et persistante. La finale est longue, avec des rappels de fruits rouges et de légères notes balsamiques qui invitent à un second verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Collio Merlot DOC 2019 - Due del Monte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et raffiné, ce Merlot accompagne excellemment de nombreux plats de la cuisine italienne. Parfait pour les dîners conviviaux ou les occasions spéciales, il se révèle pleinement avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDaubes et ragoûts savoureux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés à pâte dure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes au ragout ou avec des sauces corsées\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn accord particulièrement réussi ? Avec un filet de bœuf au poivre vert ou un risotto aux cèpes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement – comment conserver le vin Collio Merlot DOC 2019 - Due del Monte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver au mieux les qualités de ce vin, il est conseillé de le conserver à l'horizontale, dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et de la chaleur. La température idéale de conservation se situe entre 12°C et 16°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eCollio Merlot DOC 2019 - Due del Monte\u003c\/strong\u003e est déjà agréable aujourd'hui, mais grâce à sa structure et à son élevage en bois, il peut évoluer positivement pendant encore 5 à 8 ans. Avec le temps, il développera des notes plus souples et complexes, récompensant ceux qui sauront attendre.\u003c\/p\u003e","brand":"Due del Monte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414992154963,"sku":"C13-D029-2019-05","price":40.12,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/collio-merlot-doc-2019-due-del-monte.jpg?v=1764410399"},{"product_id":"friuli-colli-orientali-rosso-doc-2019-due-del-monte","title":"Frioul Colli Orientali Rouge AOP 2019 - Due del Monte","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Friuli Colli Orientali Rosso DOC 2019 - Due del Monte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFriuli Colli Orientali Rosso DOC 2019 - Due del Monte\u003c\/strong\u003e est l'une des expressions les plus authentiques de la tradition œnologique frioulane. Né au cœur des Colli Orientali, ce vin rouge unit deux grands protagonistes du panorama international : le \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e et le \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e. Le résultat est un vin corsé, équilibré et d'une élégance naturelle qui séduit dès la première gorgée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003edénomination Friuli Colli Orientali DOC\u003c\/strong\u003e garantit la qualité et l'origine des raisins, provenant de vignobles idéalement exposés et cultivés avec une grande attention au respect de l'environnement. L'interprétation signée Due del Monte met en valeur les caractéristiques des cépages, donnant naissance à un rouge harmonieux, profond et très agréable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2019 est considéré comme excellent dans les Colli Orientali del Friuli. Les conditions climatiques favorables ont permis une \u003cstrong\u003ematuration lente et régulière\u003c\/strong\u003e des raisins, garantissant des fruits sains et riches en arômes. Les vendanges, effectuées manuellement, ont permis une sélection rigoureuse des grappes, maintenant une qualité élevée du moût et contribuant à une plus grande complexité du vin final.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa phase de vinification a lieu dans des \u003cstrong\u003ecuves en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e, où se déroule la fermentation alcoolique à température contrôlée. Suit une macération sur les peaux de quelques jours, nécessaire pour extraire la couleur, le parfum et la structure. Après cette première phase, le vin vieillit pendant environ \u003cstrong\u003e10 mois\u003c\/strong\u003e, une partie en acier et une partie en \u003cstrong\u003ebarriques de chêne français\u003c\/strong\u003e. Ce choix permet au Friuli Colli Orientali Rosso DOC 2019 - Due del Monte d'acquérir de la rondeur, de l'élégance et une délicate note épicée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Friuli Colli Orientali Rosso DOC 2019 - Due del Monte se distingue par l'harmonie entre ses composants, offrant une dégustation complète et équilibrée, qui reflète la passion et la précision de la cave.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl se présente avec un \u003cstrong\u003erouge rubis intense\u003c\/strong\u003e, aux reflets violacés encore vifs, signe d'une bonne jeunesse et d'un potentiel d'évolution intéressant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il exprime des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e comme la cerise et la prune, accompagnées de nuances d'épices douces, de vanille et de légères suggestions herbacées typiques du Cabernet Sauvignon. Le profil aromatique est fin et bien défini, invitant et persistant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le vin est \u003cstrong\u003esouple et structuré\u003c\/strong\u003e, avec des \u003cstrong\u003etanins polis\u003c\/strong\u003e et une finale longue et harmonieuse. La bonne fraîcheur équilibre la composante alcoolique, le rendant agréable aussi bien pour ceux qui recherchent un rouge corsé, que pour ceux qui désirent un vin pour tout le repas capable d'accompagner divers plats.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Friuli Colli Orientali Rosso DOC 2019 - Due del Monte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe rouge frioulan se révèle extrêmement polyvalent à table. Il est idéal pour accompagner des plats structurés et riches en saveurs :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDaubes et braisés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes fraîches avec un ragoût de gibier ou de champignons\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eParfait pour être servi lors d'un dîner convivial, le Friuli Colli Orientali Rosso DOC 2019 - Due del Monte offre équilibre et plaisir à chaque association.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Friuli Colli Orientali Rosso DOC 2019 - Due del Monte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver les qualités de ce vin, il est important de le conserver \u003cstrong\u003edans un endroit frais et sombre\u003c\/strong\u003e, avec une température constante d'environ 14-16°C et une humidité adéquate. Les bouteilles doivent être conservées à l'horizontale pour maintenir le bouchon toujours humide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFriuli Colli Orientali Rosso DOC 2019 - Due del Monte\u003c\/strong\u003e peut évoluer agréablement en bouteille pendant quelques années grâce à sa structure solide et à son affinage minutieux. Il est conseillé de le déguster dans les 5-7 ans suivant les vendanges pour apprécier pleinement sa complexité et son harmonie.\u003c\/p\u003e","brand":"Due del Monte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415196135763,"sku":"F02-D029-2019-05","price":33.04,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/friuli-colli-orientali-rosso-doc-2019-due-del-monte.jpg?v=1764411813"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_79734b32-7d52-4729-8948-fc401cc62573.jpg?v=1763418813","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/collections\/duedelmonte-champagne.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}