{"title":"Domaine de Marzilly","description":"\u003ch2\u003eL'histoire de la cave Domaine de Marzilly\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNiché dans les collines pittoresques, le Domaine de Marzilly représente l'équilibre parfait entre tradition et innovation. Depuis des générations, cette cave transmet son savoir de père en fils, perpétuant un héritage qui remonte à des temps immémoriaux. Malgré son profond enracinement dans les traditions, le Domaine de Marzilly n'a pas peur d'adopter des techniques modernes pour améliorer la qualité de ses vins, alliant habilement le meilleur des deux mondes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePhilosophie de production\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine de Marzilly adopte une approche de production qui valorise à la fois les techniques traditionnelles et modernes, toujours en tenant compte de la durabilité. Les pratiques agricoles respectent l'environnement, tout en maintenant l'authenticité des saveurs. Cela se traduit par des vins qui racontent des histoires de passion, de dévouement et de respect de la nature.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuels sont les prix des vins du Domaine de Marzilly ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vins du Domaine de Marzilly offrent une variété d'options pour tous les budgets, garantissant toujours un excellent rapport qualité\/prix. Des rouges prestigieux aux blancs pétillants, chaque bouteille renferme une expérience unique accessible même à ceux qui s'approchent du monde du vin avec respect et curiosité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLes vins emblématiques du Domaine de Marzilly\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eParmi les nombreuses étiquettes à succès, certaines se distinguent comme de véritables icônes de qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRouge de Marzilly:\u003c\/strong\u003e Un rouge corsé et enveloppant, parfait pour accompagner les dîners conviviaux.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlanc de Marzilly:\u003c\/strong\u003e Un blanc frais et aromatique qui surprend par sa complexité.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉclat de Marzilly:\u003c\/strong\u003e Pétillant et vif, idéal pour célébrer les moments spéciaux.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder les vins du Domaine de Marzilly ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe choix du bon plat pour accompagner un vin est un art qui peut exalter au maximum les deux composants. Voici quelques suggestions :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVins Rouges:\u003c\/strong\u003e Parfaits avec des plats de viande comme les braisés et les rôtis.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVins Blancs:\u003c\/strong\u003e S'accordent merveilleusement avec les plats de poisson et les salades fraîches.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBulles:\u003c\/strong\u003e Idéales pour servir avec des amuse-gueules savoureux et des desserts légers.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation des vins Domaine de Marzilly\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa conservation du vin est fondamentale pour garantir qu'il conserve toutes ses caractéristiques organoleptiques au fil du temps. Voyons ici \u003cstrong\u003ecomment conserver les vins Domaine de Marzilly\u003c\/strong\u003e :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature constante:\u003c\/strong\u003e Maintenez-les dans des environnements à température stable, idéalement entre 12 et 15 degrés Celsius.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLumière et humidité:\u003c\/strong\u003e Conservez-les à l'abri de la lumière directe et dans des environnements avec un taux d'humidité contrôlé pour éviter les altérations du bouchon.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition:\u003c\/strong\u003e Allongez les bouteilles horizontalement pour maintenir le bouchon humide et éviter les infiltrations d'air.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","products":[{"product_id":"champagne-ullens-cuvee-m-2018-domaine-de-marzilly","title":"Champagne « Ullens Cuvée M » 2018 - Domaine de Marzilly","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Champagne 'Ullens Cuvée M' 2018 - Domaine de Marzilly\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChampagne 'Ullens Cuvée M' 2018 - Domaine de Marzilly\u003c\/strong\u003e naît au cœur du Massif de Saint-Thierry, une région au nord de Reims connue pour ses sols argilo-calcaires idéaux pour la culture du Pinot Meunier. Cette cuvée millésimée représente l'élégance et la précision de la jeune et ambitieuse maison Domaine de Marzilly, qui allie le respect de la tradition à un style contemporain.\nComme tous les champagnes authentiques, il est produit selon la \u003cem\u003eméthode champenoise\u003c\/em\u003e — ou « méthode classique » — un processus qui implique une seconde fermentation en bouteille. C'est durant cette phase que se développent les fines bulles et les arômes complexes qui rendent ce vin mousseux unique.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2018 est considéré comme l'un des meilleurs de la dernière décennie en Champagne. Après un printemps humide, l'été fut chaud et stable, favorisant une maturation complète des raisins. Les conditions optimales ont permis de récolter des grappes saines, avec un équilibre parfait entre sucres et acidité. Le résultat est un Champagne structuré, intense et capable d'exprimer au mieux les caractéristiques du \u003cstrong\u003ePinot Meunier\u003c\/strong\u003e.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChampagne 'Ullens Cuvée M' 2018 - Domaine de Marzilly\u003c\/strong\u003e est vinifié exclusivement à partir de raisins Pinot Meunier issus d'une seule parcelle de la propriété. La fermentation se déroule spontanément en barriques, favorisant un travail naturel et une plus grande complexité aromatique.\nAprès l'embouteillage, le vin repose sur lies pendant 12 à 36 mois, selon le millésime, développant des notes de pain grillé et une texture crémeuse. Le dosage est maîtrisé pour exalter la pureté du fruit et le caractère authentique du terroir.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, il présente une robe jaune paille lumineuse aux reflets dorés, traversée par un perlage fin et continu, signe d'une refermentation soignée et d'un long affinage sur lies.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il révèle une trame élégante de fruits à chair blanche, d'agrumes mûrs et de légères nuances de noisette et de vanille. Avec l'oxygénation, des senteurs de pâtisserie et de pain chaud émergent, témoignant du travail sur lies et de la fermentation en bois.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est équilibré et frais, avec une bulle soyeuse et bien intégrée. La minéralité typique des sols calcaires se combine à une acidité vive qui apporte élan et persistance. La finale est longue, avec des rappels de pomme Reinette et d'écorce de citron confit.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et Champagne 'Ullens Cuvée M' 2018 - Domaine de Marzilly\u003c\/h2\u003e\nLa polyvalence du Pinot Meunier en fait un compagnon idéal pour de nombreux accords gastronomiques. Ce Champagne millésimé privilégie les plats élégants mais pas excessivement structurés :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées à base de poisson ou de crustacés, comme un tartare de crevettes ou des Saint-Jacques poêlées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats délicats, par exemple un risotto aux fruits de mer ou des tagliolini au beurre et citron\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de viande blanche, tels que poulet rôti ou veau tonnato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages à pâte molle légèrement affinés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nParfait également comme verre de méditation, à déguster seul pour en apprécier chaque nuance.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Champagne 'Ullens Cuvée M' 2018 - Domaine de Marzilly\u003c\/h2\u003e\nPour préserver intactes les qualités de ce Champagne, il est important de le conserver avec soin :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e stable entre 10°C et 12°C, en évitant les chocs thermiques.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLumière :\u003c\/strong\u003e garder la bouteille à l'abri des sources de lumière directe, en particulier artificielles.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition :\u003c\/strong\u003e conserver la bouteille à l'horizontale, afin que le vin reste en contact avec le bouchon et que l'air ne puisse pas entrer.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nS'il est bien conservé, le \u003cstrong\u003eChampagne 'Ullens Cuvée M' 2018 - Domaine de Marzilly\u003c\/strong\u003e peut évoluer positivement pendant encore 5 à 7 ans, affinant davantage ses notes complexes et l'agréable harmonie du perlage.","brand":"Domaine de Marzilly","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414592909651,"sku":"C07-D019-2018-05","price":125.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-ullens-cuvee-m-2018-domaine-de-marzilly.jpg?v=1764408063"},{"product_id":"champagne-brut-ullens-lot-10-domaine-de-marzilly","title":"Champagne Brut « Ullens Lot 10 » - Domaine de Marzilly","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Champagne Brut 'Ullens Lot 10' - Domaine de Marzilly\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChampagne Brut 'Ullens Lot 10' - Domaine de Marzilly\u003c\/strong\u003e est une excellente expression du style contemporain de la Champagne. Il naît au cœur de la zone au nord-ouest de Reims, une région caractérisée par des sols crayeux et un climat frais, idéaux pour donner élégance et tension aux vins.\nLe \u003cstrong\u003eDomaine de Marzilly\u003c\/strong\u003e est une maison jeune et dynamique, guidée par une philosophie qui unit tradition et innovation. Ici, la méthode champenoise – ou méthode classique – est respectée à chaque étape : la seconde fermentation a lieu en bouteille, créant un perlage fin et persistant typique des meilleurs Champagnes artisanaux.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime de référence de ce Champagne est issu d'une vendange équilibrée, avec des étés ensoleillés et des pluies modérées qui ont maintenu une parfaite fraîcheur dans les baies. Les raisins, sélectionnés à la main, atteignent une maturité aromatique optimale, offrant un profil frais, minéral et harmonieux. Cette combinaison de facteurs climatiques se traduit par un vin d'un équilibre raffiné entre fruit et acidité.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLes trois cépages traditionnels de la Champagne – Chardonnay, Pinot Noir et Meunier – sont vinifiés séparément pour en exalter les caractéristiques. Après un bref élevage en bois, les vins de base sont assemblés avec un petit pourcentage de vins de réserve, qui confèrent profondeur et complexité gustative.\nS'ensuit la refermentation en bouteille, selon la méthode classique, avec un long \u003cstrong\u003eélevage sur lies d'au moins 36 mois\u003c\/strong\u003e. Cette étape enrichit le vin de notes crémeuses et favorise le développement d'une bulle fine et persistante. Le dosage final est de style Brut, parfaitement équilibré pour maintenir fraîcheur et sapidité.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, le Champagne Brut 'Ullens Lot 10' - Domaine de Marzilly se présente avec une robe jaune paille brillante, parcourue par un perlage minute et continu qui reflète le soin apporté lors de la prise de mousse.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il est complexe et séduisant : des notes d'agrumes confits, de pomme verte et de croûte de pain émergent, accompagnées de nuances d'amande et de délicates sensations minérales. Le bouquet est équilibré et révèle toute la finesse de l'élevage sur lies.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est vif et harmonieux. L'acidité équilibre la structure crémeuse, tandis que la finesse des bulles accompagne une finale longue et saline. Une persistance élégante qui invite à la gorgée suivante, signe distinctif d'un Champagne d'une grande précision stylistique.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Champagne Brut 'Ullens Lot 10' - Domaine de Marzilly\u003c\/h2\u003e\nPolyvalent et gastronomique, le Champagne Brut 'Ullens Lot 10' - Domaine de Marzilly est parfait aussi bien à l'apéritif qu'en accompagnement de tout un repas.\nIdéal en accord avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrudités de poisson et carpaccios de fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHuîtres et crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats légers à base de poisson ou de légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolailles délicates ou viandes blanches\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et à pâte molle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa fraîcheur et sa note minérale en font un excellent compagnon également pour les plats fusion et les cuisines exotiques.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\nPour garantir la meilleure expérience de dégustation, il est important de savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Champagne Brut 'Ullens Lot 10' - Domaine de Marzilly\u003c\/strong\u003e.\nIl doit être conservé à l'horizontale, dans un endroit frais et sans variations thermiques, à une température constante d'environ 10-12°C. Éviter la lumière directe et les sources de chaleur.\n\nCe Champagne peut être dégusté immédiatement pour apprécier sa vivacité et son fruité, mais il peut aussi \u003cstrong\u003eévoluer au cours des 3 à 5 années suivantes\u003c\/strong\u003e, développant une complexité aromatique et une douceur supplémentaires.","brand":"Domaine de Marzilly","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414643700051,"sku":"C07-D019-0-05_D000","price":85.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-brut-ullens-lot-10-domaine-de-marzilly.jpg?v=1764408516"},{"product_id":"champagne-extra-brut-ullens-lpm-domaine-de-marzilly","title":"Champagne Extra Brut « Ullens LPM » - Domaine de Marzilly","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Champagne Extra Brut 'Ullens LPM' -Domaine de Marzilly\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut 'Ullens LPM' -Domaine de Marzilly\u003c\/strong\u003e est né au cœur de la \u003cem\u003ePetite Montagne de Reims\u003c\/em\u003e, l'une des zones les plus propices du nord de la Champagne, précisément dans le \u003cem\u003eMassif de Saint-Thierry\u003c\/em\u003e. Le producteur, Domaine de Marzilly, est une jeune maison artisanale qui mise sur une approche durable et un travail attentif pour valoriser le caractère authentique du terroir. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCet Extra Brut doit son nom à l'acronyme \"LPM\", qui fait référence à \"La Petite Montaigne\". Il est élaboré exclusivement avec des raisins de \u003cstrong\u003ePinot Meunier\u003c\/strong\u003e, une variété typique de la région et capable de donner des vins généreux, savoureux et d'une grande finesse. La production suit la \u003cstrong\u003eméthode champenoise\u003c\/strong\u003e (ou méthode classique) : le vin effectue une seconde fermentation directement en bouteille, donnant naissance aux bulles naturelles et à la structure complexe qui caractérisent les grands Champagnes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChaque millésime du Champagne Extra Brut 'Ullens LPM' -Domaine de Marzilly reflète pleinement l'évolution climatique de son terroir. Les vendanges, réalisées à la main pour ne sélectionner que les meilleurs raisins, ont lieu pendant des périodes où le climat équilibré entre soleil et fraîcheur favorise une \u003cstrong\u003ematuration lente et complète des raisins de Pinot Meunier\u003c\/strong\u003e. Cet équilibre se traduit par un vin d'une excellente acidité et d'une fine élégance aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès la récolte, les raisins sont vinifiés avec le plus grand soin. Le moût fermente et s'affine en barriques et tonneaux de chêne pendant environ 11 mois, un passage qui ajoute de la souplesse et de la complexité sans jamais masquer la fraîcheur naturelle du fruit. Suit la seconde fermentation en bouteille, comme prévu par la méthode classique, avec un vieillissement sur lies d'au moins 18 mois. Le dosage Extra Brut, extrêmement faible, permet au terroir et au caractère variétal du Meunier de s'exprimer pleinement, révélant un profil minéral et net.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Champagne Extra Brut 'Ullens LPM' -Domaine de Marzilly est un vin qui frappe par son équilibre, sa vivacité et son élégance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il présente une \u003cstrong\u003erobe jaune doré lumineux\u003c\/strong\u003e avec des reflets paille. Les bulles, fines et persistantes, forment une couronne crémeuse, signe d'un long vieillissement sur lies et d'un excellent affinage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il révèle immédiatement des notes de \u003cstrong\u003efruits à chair blanche\u003c\/strong\u003e comme la poire et la pomme, suivies de touches de levure, de croûte de pain et une légère veine toastée issue de l'élevage en bois. Des nuances florales et minérales émergent ensuite, complétant sa complexité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est sec et vibrant, avec une fraîcheur vive et une texture crémeuse qui se développe avec élégance. Les bulles sont fines et intégrées, tandis que la finale est \u003cstrong\u003epersistante et nette\u003c\/strong\u003e, avec d'agréables retours agrumes et sapides.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Champagne Extra Brut 'Ullens LPM' -Domaine de Marzilly\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Champagne se prête à de nombreux accords gastronomiques grâce à sa polyvalence. Parfait comme apéritif raffiné, il se révèle également à table :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003efruits de mer crus, huîtres et crustacés ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003etartare de saumon ou de thon ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats à base de volaille et de viandes blanches délicates ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages frais ou légèrement affinés comme le Brie ou le Chaource.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIdéal également pour accompagner des plats de cuisine asiatique légers et épicés, où son acidité équilibre les notes aromatiques.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui se demandent \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Champagne Extra Brut 'Ullens LPM' -Domaine de Marzilly\u003c\/strong\u003e, il est important de suivre quelques règles simples. Bien conserver une bouteille de Champagne signifie préserver sa finesse et son perlage dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e entre 10 et 12°C constants, en évitant les variations thermiques.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLumière :\u003c\/strong\u003e protéger le vin des sources directes de lumière, notamment solaire, qui peut altérer son arôme et sa couleur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition :\u003c\/strong\u003e maintenir la bouteille couchée, afin de garder le bouchon humide et de préserver l'étanchéité du joint.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eS'il est correctement conservé, ce Champagne peut évoluer pendant plusieurs années, développant des notes plus mûres et miellées, tout en conservant la fraîcheur qui est sa signature stylistique.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Marzilly","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414899847507,"sku":"C07-D019-0-05_D001","price":96.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-extra-brut-ullens-lpm-domaine-de-marzilly.jpg?v=1764409518"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_ea820128-fc18-45d1-959f-8dbd9b87e0b8.jpg?v=1763418779","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/collections\/domaine-de-marzilly-champagne.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}