{"title":"Di Majo Norante","description":"\u003ch2\u003eL'histoire du domaine viticole Di Majo Norante\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuand on pense au \u003cstrong\u003edomaine viticole Di Majo Norante\u003c\/strong\u003e, on se retrouve immergé dans une tradition viticole qui trouve ses racines au XIXe siècle. Ce patrimoine familial a été transmis de génération en génération, évoluant avec le temps sans jamais trahir ses origines. L'héritage de Di Majo Norante n'est pas seulement une question d'histoire, mais aussi d'innovation : le domaine a en effet su allier pratiques traditionnelles et technologies modernes pour soutenir la durabilité environnementale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePhilosophie de production\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa philosophie de production de Di Majo Norante est une synergie entre tradition et modernité. L'approche traditionnelle se manifeste par la valorisation des cépages autochtones de la région, tandis que l'approche moderne se reflète dans l'utilisation de techniques œnologiques avancées. Le domaine est également pionnier dans la viticulture durable : l'utilisation de pratiques éco-compatibles garantit que chaque bouteille est le reflet non seulement du terroir, mais aussi d'un avenir durable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuels sont les prix des vins de Di Majo Norante\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003evins de Di Majo Norante\u003c\/strong\u003e représentent un excellent rapport qualité\/prix, accessibles à une large gamme de consommateurs. Voici une idée générale des prix auxquels vous pourriez vous attendre :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVins rouges de milieu de gamme : entre 10 et 20 €\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVins blancs plus particuliers : environ 15 €\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBouteilles de prestige ou éditions limitées : au-dessus de 30 €\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eCes prix peuvent évidemment varier en fonction des millésimes et des disponibilités, offrant toujours une excellente valeur pour ceux qui recherchent qualité et authenticité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLes vins emblématiques de Di Majo Norante\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDi Majo Norante propose une sélection d'étiquettes emblématiques qui se distinguent dans le paysage œnologique italien. Parmi leurs meilleurs exemples, citons :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContado Aglianico del Molise Riserva :\u003c\/strong\u003e Un rouge intense et structuré, idéal pour les amateurs de vins corsés.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRamì :\u003c\/strong\u003e Un vin blanc qui offre de la fraîcheur avec des notes fruitées et florales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDon Luigi :\u003c\/strong\u003e Un nectar précieux aux arômes complexes, parfait pour les occasions spéciales.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder les vins de Di Majo Norante\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChoisir le bon accord mets-vins peut sublimer l'expérience gastronomique. Voici quelques idées pour accompagner vos plats avec les vins Di Majo Norante :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRouges :\u003c\/strong\u003e Excellents avec des plats de viande, des rôtis et des fromages affinés.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlancs :\u003c\/strong\u003e Idéaux avec du poisson, des crustacés et des salades légères.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBulles :\u003c\/strong\u003e Parfaites en apéritif ou avec des plats de friture.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation des vins Di Majo Norante\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSavoir \u003cstrong\u003ecomment conserver les vins Di Majo Norante\u003c\/strong\u003e est essentiel pour maintenir leurs qualités intactes. Voici quelques conseils pratiques :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConserver les bouteilles dans un endroit frais et sombre avec une température constante, idéalement entre 12°C et 16°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaintenir les bouteilles en position horizontale, afin que le liège reste humide et évite l'entrée d'air.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉviter les variations de température et les vibrations pour préserver la structure du vin.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEn adoptant ces pratiques simples, vous pourrez savourer au mieux chaque bouteille de Di Majo Norante.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"molise-aglianico-riserva-doc-contado-2019-di-majo-norante","title":"Molise Aglianico Riserva DOC « Contado » 2019 - Di Majo Norante","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Molise Aglianico Riserva DOC 'Contado' 2019 - Di Majo Norante\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMolise Aglianico Riserva DOC 'Contado' 2019 - Di Majo Norante\u003c\/strong\u003e est un vin rouge italien au caractère affirmé et fascinant, expression authentique du terroir du Molise. Produit à partir de raisins Aglianico purs, il témoigne d'un équilibre parfait entre structure, élégance et profondeur aromatique. Il est issu des sols riches en minéraux de la région de Campomarino, où l'entreprise Di Majo Norante cultive ses vignes selon une approche respectueuse de la tradition et de la nature.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl s'agit d'un vin qui allie \u003cstrong\u003eune grande typicité, une excellente buvabilité et un rapport qualité\/prix extraordinaire\u003c\/strong\u003e, idéal pour ceux qui souhaitent découvrir un rouge important mais accessible, capable d'évoluer magnifiquement dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2019 du Molise Aglianico Riserva 'Contado' est caractérisé par un climat équilibré, avec un été chaud mais pas excessif et un automne stable, parfait pour la maturation du raisin. Ces conditions ont favorisé une vendange avec des baies saines et concentrées, conférant au vin une \u003cstrong\u003ebonne intensité aromatique, des tanins souples et une excellente fraîcheur\u003c\/strong\u003e. C'est un millésime qui promet longévité et complexité au fil des ans.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins Aglianico sont récoltés manuellement et vinifiés avec une longue macération sur les peaux, ce qui permet d'extraire la couleur, les arômes et la structure. La fermentation a lieu à température contrôlée, tandis que l'élevage se poursuit pendant environ 24 mois en petits fûts de chêne, suivi d'un affinage en bouteille. Ce parcours confère au vin \u003cstrong\u003eprofondeur, harmonie et un caractère épicé raffiné\u003c\/strong\u003e, typique des grands rouges du Sud de l'Italie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn rouge important qui séduit par son harmonie sensorielle. Voici les principales caractéristiques qui le définissent.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, le \u003cstrong\u003eMolise Aglianico Riserva DOC 'Contado' 2019\u003c\/strong\u003e présente une robe rouge rubis intense tendant vers le grenat, signe de sa maturité et de sa structure distinctive. Les reflets vifs annoncent sa complexité et sa vitalité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est ample et enveloppant, avec des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs, de prune et de cerise noire\u003c\/strong\u003e, accompagnées de nuances épicées de vanille, de cacao et de légères touches de tabac. Des nuances balsamiques et minérales émergent également, témoignant de l'origine territoriale du vin et de son évolution en fût.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est structuré, chaud et persistant. Les tanins sont serrés mais bien intégrés, équilibrés par une agréable fraîcheur qui prolonge la dégustation. La finale est longue, élégante, avec des retours d'épices douces et de fruits à l'eau-de-vie. Un vin de caractère, adapté aussi bien à une consommation immédiate qu'à une évolution en cave.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Molise Aglianico Riserva DOC 'Contado' 2019 - Di Majo Norante\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMolise Aglianico Riserva DOC 'Contado' 2019 - Di Majo Norante\u003c\/strong\u003e est un rouge qui aime la cuisine riche et savoureuse. Parfait pour sublimer les plats principaux à base de viande et les saveurs intenses, il s'accorde très bien avec les plats typiques du centre-sud de l'Italie.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBraisés et ragoûts aux herbes aromatiques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés et pecorino\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats rustiques de la tradition du Molise\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÀ essayer également avec un ragoût de sanglier ou une lasagne au four : l'équilibre entre l'acidité et le moelleux en fait un compagnon idéal pour les plats du dimanche en famille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Molise Aglianico Riserva DOC 'Contado' 2019 - Di Majo Norante\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver toutes les caractéristiques de ce vin, il est important de savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le Molise Aglianico Riserva DOC 'Contado' 2019 - Di Majo Norante\u003c\/strong\u003e. Il est conseillé de le ranger dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et des vibrations, à une température constante entre 12 et 16 °C et une humidité contrôlée. La bouteille doit être conservée à l'horizontale, afin que le bouchon reste toujours en contact avec le vin et ne se dessèche pas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCet Aglianico a une \u003cstrong\u003eremarquable capacité de vieillissement\u003c\/strong\u003e : il peut évoluer favorablement pendant plus de 8 à 10 ans, développant des arômes de plus en plus complexes et raffinés au fil du temps. Ceux qui souhaitent le déguster au mieux peuvent le servir à une température d'environ 18 °C, après une aération adéquate en carafe ou en décanteur.\u003c\/p\u003e","brand":"Di Majo Norante","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415225659731,"sku":"M04-D009-2019-05_D000","price":16.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/molise-aglianico-riserva-doc-contado-2019-di-majo-norante.jpg?v=1764412536"},{"product_id":"molise-aglianico-riserva-doc-sassius-2015-di-majo-norante","title":"Molise Aglianico Riserva DOC « Sassius » 2015 - Di Majo Norante","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Molise Aglianico Riserva DOC 'Sassius' 2015 - Di Majo Norante\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eMolise Aglianico Riserva DOC 'Sassius' 2015 - Di Majo Norante\u003c\/strong\u003e est un vin rouge de grande personnalité, expression authentique du cépage Aglianico et du terroir du Molise. Issu des vignobles de la cave historique Di Majo Norante, ce vin allie tradition et rigueur œnologique, offrant un profil intense et structuré. L'Aglianico, cépage autochtone du Sud de l'Italie, trouve ici un équilibre idéal entre puissance et élégance, caressé par un climat qui valorise ses qualités de longévité et de profondeur aromatique.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n2015 est considéré comme un excellent millésime pour l'Aglianico en Molise. Les journées chaudes et ensoleillées, équilibrées par des nuits fraîches, ont favorisé une maturation lente et constante des raisins. Le résultat est un vin au profil concentré, avec un fruit mûr mais pas excessif, des tanins bien fondus et une fraîcheur marquée qui en exalte la buvabilité.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eMolise Aglianico Riserva DOC 'Sassius' 2015 - Di Majo Norante\u003c\/strong\u003e suit une méthode traditionnelle, visant à préserver l'intégrité du fruit et à développer en même temps une complexité aromatique.\n- \u003cstrong\u003eFermentation\u003c\/strong\u003e : elle a lieu au contact des peaux pendant environ un mois, afin d'extraire les arômes, la couleur et les tanins.\n- \u003cstrong\u003eÉlevage\u003c\/strong\u003e : le vin repose pendant deux ans en barriques de chêne, où ses composants les plus vigoureux s'arrondissent.\n- \u003cstrong\u003eVieillissement en bouteille\u003c\/strong\u003e : il est suivi d'une période supplémentaire de six mois, nécessaire pour harmoniser au mieux les sensations gustatives.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nL'interprétation de Di Majo Norante offre un Aglianico plein, profond et au caractère décidé, capable de raconter le lien entre le cépage et le terroir du Molise.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nIl présente une robe rouge rubis intense avec des reflets grenat, signe d'évolution et de complexité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il exprime des arômes riches et enveloppants : fruits rouges mûrs, prune, griotte et de légères notes épicées de vanille, de cacao et de tabac doux, issues du long élevage en bois.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est structuré et décidé, avec des tanins présents mais veloutés. La fraîcheur équilibre la puissance alcoolique, rendant la gorgée dynamique et persistante. La finale est longue, avec des retours de fruits noirs et de légers accents grillés, confirmant la grande élégance de cette Réserve.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder Molise Aglianico Riserva DOC 'Sassius' 2015 - Di Majo Norante\u003c\/h2\u003e\nGrâce à sa structure importante et à ses tanins enveloppants, le \u003cstrong\u003eSassius 2015\u003c\/strong\u003e est parfait avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou braisées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibier et rôtis traditionnels\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés à saveur intense\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats typiques du Sud de l'Italie, comme l'agneau au four ou les saucisses en sauce\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIl est idéal pour les occasions conviviales ou pour un dîner où l'on souhaite célébrer la tradition œnogastronomique italienne.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Molise Aglianico Riserva DOC 'Sassius' 2015 - Di Majo Norante\u003c\/h2\u003e\nPour profiter pleinement du potentiel d'évolution du \u003cstrong\u003eMolise Aglianico Riserva DOC 'Sassius' 2015 - Di Majo Norante\u003c\/strong\u003e, il est important de le conserver correctement :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTempérature de conservation idéale : 14-16°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEnvironnement sombre, humide et sans variations de température\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePosition horizontale de la bouteille, pour maintenir le bouchon constamment humide\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nCe vin est destiné au vieillissement : il peut affiner davantage en bouteille pendant plus de dix ans, développant des arômes tertiaires de plus en plus complexes, ce qui en fait un excellent choix également pour ceux qui aiment collectionner les vins de méditation.","brand":"Di Majo Norante","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415225790803,"sku":"M04-D009-2015-05","price":46.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/molise-aglianico-riserva-doc-sassius-2015-di-majo-norante.jpg?v=1764412539"},{"product_id":"molise-moscato-reale-doc-apianae-2018-di-majo-norante-0-5l","title":"Molise Moscato Reale DOC «Apianae» 2018 - Di Majo Norante (0,5 l)","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est Molise Moscato Reale DOC 'Apianae' 2018 - Di Majo Norante (0.5l)\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eMolise Moscato Reale DOC 'Apianae' 2018 - Di Majo Norante (0.5l)\u003c\/strong\u003e est un vin doux de méditation produit en Molise, par l'une des caves les plus représentatives de la région. Il est élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eMoscato Reale\u003c\/strong\u003e, un ancien cépage aromatique du bassin méditerranéen, cultivé depuis l'Antiquité pour sa douceur naturelle et son parfum inimitable.\nLe territoire, caractérisé par un climat doux et des sols calcaire-argileux, confère à ce vin un caractère unique, où la richesse aromatique du Moscato se fond avec une agréable fraîcheur et une légère veine minérale, typique des sols du Molise.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2018 en Molise a été marqué par un printemps régulier et un été équilibré, avec des températures chaudes mais pas excessives et des pluies bien réparties. Ces conditions climatiques ont favorisé une maturation lente des raisins, avec un \u003cstrong\u003eexcellent équilibre entre sucres et acidité\u003c\/strong\u003e. Les vendanges, effectuées après un léger passerillage sur pied, ont permis d'obtenir des grappes riches en arômes et en concentration.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLes raisins sont récoltés à la main et soumis à une \u003cstrong\u003emacération à froid\u003c\/strong\u003e, pour extraire au mieux les arômes naturels du cépage. La fermentation se déroule à température contrôlée, en cuves d'acier, préservant la fragrance et l'élégance des parfums.\nLe vin repose ensuite \u003cstrong\u003edouze mois en acier\u003c\/strong\u003e pour s'affiner lentement et compléter son harmonie, avant un \u003cstrong\u003eaffinage supplémentaire de six mois en bouteille\u003c\/strong\u003e. Le résultat est un vin doux mais jamais écœurant, raffiné et cohérent avec la philosophie de production de la cave Di Majo Norante.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une \u003cstrong\u003ecouleur jaune doré intense\u003c\/strong\u003e, brillante et lumineuse, qui reflète la concentration des raisins surmûris.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il offre des arômes riches et complexes : miel d'acacia, fleur d'oranger, abricot sec et zeste d'agrumes confits. L'aromaticité est élégante et persistante, avec d'agréables accents d'herbes méditerranéennes et des notes minérales qui ajoutent de la profondeur.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003edoux mais équilibré\u003c\/strong\u003e, velouté et frais. La douceur naturelle du Moscato est équilibrée par une acidité vive et une subtile sensation sapide, qui rend la boisson dynamique et jamais lourde. Il se termine par une longue persistance gustative sur des notes de miel et de fruits jaunes.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Molise Moscato Reale DOC 'Apianae' 2018 - Di Majo Norante (0.5l)\u003c\/h2\u003e\nCe vin est parfait à servir en fin de repas, mais il peut aussi surprendre dans des accords plus audacieux.\nRecommandé avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDesserts aux fruits\u003c\/strong\u003e et tartes à la confiture d'abricot ou de pêches.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFromages bleus\u003c\/strong\u003e comme le gorgonzola ou le roquefort, pour un contraste sucré-salé d'un grand équilibre.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePâtisseries sèches\u003c\/strong\u003e et biscuits aux amandes, qui exaltent les notes aromatiques du vin.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIdéal également pour une dégustation méditative en fin de soirée, à savourer lentement à une température de 10-12°C.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\nPour ceux qui se demandent \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Molise Moscato Reale DOC 'Apianae' 2018 - Di Majo Norante (0.5l)\u003c\/strong\u003e, il est important de savoir qu'il s'agit d'un vin doux d'une grande délicatesse. Il doit être conservé dans un endroit frais, à l'abri de la lumière directe et des variations de température, de préférence en position horizontale pour maintenir le bouchon toujours humide.\nBien qu'il possède une bonne structure, il exprime au mieux ses caractéristiques dans les \u003cstrong\u003e2-3 années suivant l'embouteillage\u003c\/strong\u003e. Avec le temps, il a tendance à accentuer les notes miellées et épicées, mais perd une partie de sa fraîcheur initiale, c'est pourquoi il est conseillé de profiter de sa plénitude aromatique dans les premières années suivant les vendanges.","brand":"Di Majo Norante","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415225889107,"sku":"M04-D009-2018-04","price":24.78,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/molise-moscato-reale-doc-apianae-2018-di-majo-norante-0-5l.jpg?v=1764412542"},{"product_id":"molise-rosso-riserva-dop-don-luigi-2019-di-majo-norante","title":"Molise Rosso Riserva AOP « Don Luigi » 2019 - Di Majo Norante","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Molise Rosso Riserva AOP 'Don Luigi' 2019 - Di Majo Norante\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMolise Rosso Riserva AOP 'Don Luigi' 2019 - Di Majo Norante\u003c\/strong\u003e est l'un des vins emblématiques de la cave historique du Molise. Il est issu d'une sélection des meilleurs raisins \u003cstrong\u003eMontepulciano et Aglianico\u003c\/strong\u003e, des cépages qui expriment au mieux la structure et l'intensité du terroir du Molise. Le résultat est un rouge corsé, élégant et harmonieux, capable de marier tradition et modernité à chaque gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2019 a été caractérisé par un climat équilibré, avec un printemps doux et un été sec, idéal pour une maturation optimale des raisins. Les vendanges, effectuées entre fin septembre et début octobre, ont permis de récolter des grappes en parfait état sanitaire et avec une excellente concentration en sucre et en arômes. Cela se reflète dans un vin complexe, mais en même temps agréablement équilibré.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eMolise Rosso Riserva AOP 'Don Luigi' 2019 - Di Majo Norante\u003c\/strong\u003e suit une approche traditionnelle et attentive. Les raisins sont fermentés avec une macération sur les peaux pendant une période prolongée, afin d'extraire au mieux la couleur, les arômes et les tanins. Par la suite, le vin vieillit en petits fûts de chêne, où il affine sa structure et développe des notes épicées et grillées, avant de terminer son évolution en bouteille. Le résultat est un rouge d'un grand équilibre et d'une longue persistance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vin qui raconte le Molise à travers des arômes intenses et un goût décidé, mais jamais excessif. Voici comment il se présente dans ses principales caractéristiques.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, le \u003cstrong\u003eMolise Rosso Riserva AOP 'Don Luigi' 2019\u003c\/strong\u003e présente une couleur \u003cstrong\u003erouge rubis profond avec des reflets grenat\u003c\/strong\u003e, signe de son évolution et de la concentration du fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il dégage un bouquet riche et enveloppant : on reconnaît des arômes de mûre, de cerise noire et de prune mûre, suivis d'élégantes notes de vanille, de cacao et de poivre noir. Les nuances boisées sont bien intégrées, fruit d'une utilisation savante de l'élevage en fût.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est plein, puissant et velouté. Les tanins, fins et mûrs, accompagnent une structure équilibrée et persistante. La finale est longue, avec d'agréables sensations de fruits rouges et d'épices qui invitent à la gorgée suivante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Molise Rosso Riserva AOP 'Don Luigi' 2019 - Di Majo Norante\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe rouge structuré et intense trouve son meilleur accord avec des plats savoureux et riches en goût. Il est parfait pour accompagner :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibiers et daubes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés et pécourinos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats traditionnels italiens à base de sauces riches\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn vin idéal aussi pour la méditation, pour ceux qui souhaitent le déguster seul, peut-être dans un moment de détente, en appréciant chaque nuance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Molise Rosso Riserva AOP 'Don Luigi' 2019 - Di Majo Norante\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver intactes ses qualités aromatiques et gustatives, le \u003cstrong\u003eMolise Rosso Riserva AOP 'Don Luigi' 2019 - Di Majo Norante\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais et à l'abri de la lumière, à une température constante entre \u003cstrong\u003e12 et 16°C\u003c\/strong\u003e. La bouteille doit être de préférence couchée, afin que le bouchon reste toujours humide et garantisse une bonne étanchéité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et à l'équilibre parfait entre fruit et tanin, ce vin a une excellente capacité d'évolution dans le temps. S'il est bien conservé, il peut s'affiner davantage pendant \u003cstrong\u003e8 à 10 ans\u003c\/strong\u003e, développant des nuances encore plus complexes et fascinantes.\u003c\/p\u003e","brand":"Di Majo Norante","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415225987411,"sku":"M04-D009-2019-05_D001","price":38.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/molise-rosso-riserva-dop-don-luigi-2019-di-majo-norante.jpg?v=1764412544"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_bb94fd69-d02b-4b88-9d86-56e9bf6329fe.jpg?v=1763418744","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/collections\/di-majo-norante-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}