{"title":"Vins, vins mousseux et champagnes Cru","description":"\u003ch2\u003eQue signifie Cru\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDans le monde du vin, le terme \u003cstrong\u003eCru\u003c\/strong\u003e est synonyme d'excellence et d'unicité. Il est issu de la tradition œnologique française et fait référence à un vignoble ou une région viticole de grande valeur et de grande qualité. Découvrons ensemble ce qui rend ces vins si spéciaux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOrigine et philosophie des vins Cru\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe mot \"cru\" a pour origine la France, où il était historiquement utilisé pour identifier les vignobles de qualité supérieure. Ce concept repose sur la philosophie selon laquelle un vin de haute qualité doit refléter l'unicité de son lieu d'origine, exprimant au mieux les caractéristiques du terroir - un terme français qui inclut la géographie, le climat et l'interaction humaine avec le territoire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eChaque Cru est sélectionné avec soin pour garantir que le vin produit reflète la meilleure expression possible de son terroir.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa production d'un Cru est souvent limitée, afin de maintenir sa qualité intacte.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eLes caractéristiques distinctives des vins Cru\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe qui rend les vins Cru distinctifs est une combinaison d'éléments qui témoignent de précision et de complexité. Voici ce à quoi vous pouvez vous attendre lorsque vous dégustez un Cru :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrécision :\u003c\/strong\u003e Chaque bouteille représente le souci du détail dans la vinification.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTerroir :\u003c\/strong\u003e Les vins racontent l'histoire de leur environnement naturel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eComplexité aromatique :\u003c\/strong\u003e On peut y découvrir des parfums et des saveurs stratifiés.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉquilibre :\u003c\/strong\u003e Chaque composant du vin est en harmonie avec les autres.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacité de vieillissement :\u003c\/strong\u003e Les vins Cru s'améliorent avec le temps, développant de nouvelles nuances.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eQuand choisir un vin Cru\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes vins Cru sont parfaits pour les occasions spéciales et les moments de célébration. Voyons quand il est conseillé de les choisir :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrands événements :\u003c\/strong\u003e Pour célébrer des jalons importants, un vin Cru peut sublimer l'événement.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMoments de célébration :\u003c\/strong\u003e Comme les anniversaires ou les dates marquantes, les Crus ajoutent une touche de classe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCollection :\u003c\/strong\u003e Ayant un bon potentiel de vieillissement, les Crus sont idéaux pour ceux qui souhaitent une collection de vins de valeur.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et potentiel évolutif des vins Cru\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSavoir \u003cstrong\u003ecomment conserver les Crus\u003c\/strong\u003e est fondamental pour en maximiser le potentiel évolutif. Voici quelques conseils utiles :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConserver dans un endroit frais et sombre, avec une température constante autour de 12-14°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eS'assurer que l'humidité reste entre 70-80% pour éviter que le bouchon ne se dessèche.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlacer les bouteilles horizontalement pour maintenir le bouchon en contact avec le vin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉviter les expositions à une lumière ou des vibrations excessives qui pourraient endommager le vin.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eEn conclusion, choisir un vin Cru signifie opter pour un produit de prestige qui incarne l'histoire, le soin et une expérience de dégustation sensorielle unique. Le conserver correctement permet d'apprécier pleinement son évolution dans le temps.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"albana-di-romagna-docg-cru-artigianale-2022-tenuta-santa-lucia","title":"Albana di Romagna DOCG « Cru Artigianale » 2022 - Tenuta Santa Lucia","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Albana di Romagna DOCG 'Cru Artigianale' 2022 - Tenuta Santa Lucia\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eAlbana di Romagna DOCG 'Cru Artigianale' 2022 - Tenuta Santa Lucia\u003c\/strong\u003e est un vin blanc romagnol au caractère authentique et ensoleillé. Il est né des vignobles vallonnés de Romagne, une terre historiquement dédiée à la culture de l'Albana, le premier cépage blanc italien à avoir obtenu l'Appellation d'Origine Contrôlée et Garantie (DOCG).\nCe vin représente parfaitement le style de production de la \u003cstrong\u003eTenuta Santa Lucia\u003c\/strong\u003e : savoir-faire artisanal, respect du terroir et recherche de l'équilibre entre fraîcheur et structure. Le résultat est un blanc à la personnalité vive et harmonieuse, où l'on retrouve des notes fruitées et florales, accompagnées d'une agréable minéralité.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2022 en Romagne a été caractérisé par un climat chaud et sec, atténué par de fraîches brises collinaires qui ont préservé une bonne acidité dans les raisins. Les écarts de température entre le jour et la nuit ont favorisé la maturation aromatique, conférant à l'Albana un profil intense et complexe. Les rendements maîtrisés ont encore concentré les arômes et la structure, donnant naissance à un vin équilibré et d'une grande expressivité.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa vinification de l'\u003cstrong\u003eAlbana di Romagna DOCG 'Cru Artigianale' 2022\u003c\/strong\u003e suit une approche naturelle et respectueuse. Les raisins sont récoltés à la main et soumis à un pressurage doux pour extraire uniquement le moût fleur, la partie la plus pure et délicate du jus.\nLa fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, afin de préserver les arômes variétaux de l'Albana. Après la fermentation, le vin vieillit quelques mois sur ses lies, une pratique qui augmente sa complexité et sa texture en bouche. Aucun passage en bois n'est prévu, pour maintenir intacte la fraîcheur et le fruité.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une robe jaune doré lumineux avec des reflets ambrés, typique des meilleures Albana di Romagna. La brillance visuelle invite à la dégustation et suggère immédiatement la richesse du vin.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il s'ouvre sur des arômes de fruits à chair jaune – abricot, pêche et nèfle – associés à de délicates notes d'amande et de fleurs de genêt. Des nuances minérales et de légères sensations miellées émergent également, complétant sa complexité aromatique.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, l'\u003cstrong\u003eAlbana di Romagna DOCG 'Cru Artigianale' 2022 - Tenuta Santa Lucia\u003c\/strong\u003e est frais, savoureux et enveloppant. L'acidité bien équilibrée rehausse sa buvabilité, tandis que la finale persistante, avec des notes d'agrumes et d'amande amère, invite à une nouvelle gorgée. C'est un vin harmonieux, élégant et en même temps authentiquement territorial.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accompagner l'Albana di Romagna DOCG 'Cru Artigianale' 2022 - Tenuta Santa Lucia\u003c\/h2\u003e\nIl s'accorde parfaitement avec les plats de la tradition romagnole et méditerranéenne, mais aussi avec des préparations simples qui mettent en valeur sa fraîcheur.\nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApéritifs de fruits de mer, crostini aux anchois ou palourdes à la marinière\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes farcies comme les cappelletti en bouillon ou les tagliolini aux fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches délicates et fromages frais\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats végétariens à base de légumes de saison\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nExcellent aussi comme vin d'apéritif pour ceux qui souhaitent découvrir un blanc de caractère et de personnalité.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Albana di Romagna DOCG 'Cru Artigianale' 2022 - Tenuta Santa Lucia\u003c\/h2\u003e\nCe vin exprime le meilleur de sa vivacité dans les premières années suivant les vendanges. Il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et des variations de température, de préférence en position horizontale pour maintenir le bouchon humide.\nBien qu'il puisse évoluer pendant 2-3 ans, offrant des nuances plus douces et miellées, l'Albana di Romagna DOCG 'Cru Artigianale' 2022 donne le meilleur de lui-même quand il est jeune, grâce à sa fraîcheur marquée et à l'harmonie naturelle entre aromaticité et minéralité.","brand":"Tenuta Santa Lucia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414163386707,"sku":"R04-T021-2022-05","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/albana-di-romagna-docg-cru-artigianale-2022-tenuta-santa-lucia.jpg?v=1764405475"},{"product_id":"barbaresco-curra-docg-2020-sottimano","title":"Barbaresco Currá DOCG 2020 - Sottimano","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Barbaresco Currá DOCG 2020 - Sottimano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarbaresco Currá DOCG 2020 - Sottimano\u003c\/strong\u003e est un vin rouge piémontais d'une grande finesse, produit dans la commune de Neive, dans la célèbre sous-zone de Currá. Il est élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e purs, le cépage emblématique des Langhe, capable d'exprimer dans les vins le parfait équilibre entre élégance et structure. Le corps est plein et harmonieux, avec une profondeur aromatique marquée et une trame tannique fine, typique des grands Barbarescos.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2020 dans les Langhe a été caractérisé par un climat équilibré, avec un été chaud mais pas excessif et de bonnes variations de température entre le jour et la nuit. Ces conditions ont permis aux raisins Nebbiolo de mûrir lentement, concentrant les arômes et les tanins soyeux. Le résultat est un vin qui allie \u003cstrong\u003efinesse aromatique\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003egrand équilibre gustatif\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins proviennent d'un vignoble historique d'environ 2,8 hectares, avec des vignes de 55-75 ans exposées au sud-est. Après les vendanges manuelles, la fermentation a lieu dans des cuves en acier avec des levures indigènes et une longue macération d'environ 25 jours, un processus qui permet d'extraire naturellement la couleur, les arômes et les tanins. L'élevage se fait ensuite en \u003cstrong\u003ebarriques\u003c\/strong\u003e (petits fûts de chêne français) pendant 18 mois, dont seulement 15% sont neuves, afin de ne pas masquer la typicité du Nebbiolo mais plutôt de l'enrichir de nuances épicées et grillées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarbaresco Currá DOCG 2020 - Sottimano\u003c\/strong\u003e se distingue par son élégance et sa complexité, expression authentique du terroir de Neive.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une \u003cstrong\u003erobe rouge grenat lumineux\u003c\/strong\u003e, avec de légers reflets orangés qui annoncent sa finesse et son évolution.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez est intense et profond : des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e, de rose fanée et de légères sensations d'épices douces comme la cannelle et la vanille se dégagent. Avec l'oxygénation, des nuances plus terreuses et balsamiques apparaissent, typiques des meilleurs Barbarescos.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est structuré, mais extrêmement équilibré. Le \u003cstrong\u003etanin\u003c\/strong\u003e, cette substance naturelle qui donne du corps et de la persistance au vin, est fin et enveloppant. La fraîcheur équilibre la douceur alcoolique, donnant de l'élan à la gorgée et une \u003cstrong\u003epersistance longue et harmonieuse\u003c\/strong\u003e. Un vin élégant mais affirmé, capable de raconter l'essence du Nebbiolo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Barbaresco Currá DOCG 2020 - Sottimano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Barbaresco accompagne merveilleusement les plats riches et savoureux de la tradition piémontaise, mais pas seulement. Sa structure raffinée et ses tanins polis le rendent polyvalent pour les occasions spéciales.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges rôties ou braisées, comme le classique braisé au Barolo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de gibier ou de canard avec des sauces aromatiques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés et intenses\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes fraîches avec un ragout de viande ou de champignons\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui aiment les accords modernes, il se marie également bien avec des plats gourmands à base de truffe ou de cèpes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barbaresco Currá DOCG 2020 - Sottimano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarbaresco Currá DOCG 2020 - Sottimano\u003c\/strong\u003e est un vin destiné à évoluer dans le temps. Correctement conservé, il peut procurer des émotions pendant plus de 10-15 ans. Il est conseillé de le conserver dans un endroit sombre, frais et avec une humidité contrôlée, à une température constante d'environ \u003cstrong\u003e14-16°C\u003c\/strong\u003e. La bouteille doit être couchée pour maintenir le bouchon toujours humide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvec le temps, le vin affine davantage ses arômes, évoluant vers des notes plus complexes de cuir, de tabac et d'épices, typiques des grands Barbarescos de collection.\u003c\/p\u003e","brand":"Sottimano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414275191123,"sku":"B01-S029-2020-05_D000","price":93.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbaresco-curra-docg-2020-sottimano.jpg?v=1764406436"},{"product_id":"barbaresco-riserva-docg-rio-sordo-2019-cascina-bruciata","title":"Barbaresco Riserva DOCG « Rio Sordo » 2019 - Cascina Bruciata","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Barbaresco Riserva DOCG “Rio Sordo” 2019 - Cascina Bruciata\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarbaresco Riserva DOCG “Rio Sordo” 2019 – Cascina Bruciata\u003c\/strong\u003e est né au cœur des Langhe, de raisins 100% Nebbiolo provenant de l'un des crus les plus renommés de cette appellation. C'est un vin rouge structuré et d'une grande élégance, capable de conjuguer puissance et équilibre grâce à la parfaite maturation des raisins et à la main experte du producteur.\nCe Barbaresco représente une expression authentique du terroir : un vin complexe, profond et prêt à évoluer dans le temps, mais déjà agréable dans sa jeunesse grâce à son profil harmonieux et velouté.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2019 a été caractérisé par une évolution climatique équilibrée, avec un été chaud mais pas excessif et un septembre idéal pour la maturation du Nebbiolo. Les raisins, récoltés à pleine maturité, ont exprimé une richesse aromatique et une fraîcheur acide parfaitement calibrées, éléments qui font du \u003cstrong\u003eBarbaresco Riserva DOCG “Rio Sordo” 2019 - Cascina Bruciata\u003c\/strong\u003e un vin d'une grande longévité et finesse.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa fermentation a lieu en cuves inox avec une macération sur lies d'environ 30 jours : un processus qui permet d'extraire au mieux la couleur, les arômes et les tanins. Après la fermentation malolactique, le vin vieillit pendant 24 mois en barriques de chêne, où il affine sa structure et harmonise les composants aromatiques. Un affinage supplémentaire en bouteille d'un an suit, pour compléter l'équilibre entre élégance et intensité.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nCe Barbaresco Riserva est une véritable expérience sensorielle, où chaque phase de la dégustation raconte l'identité du Nebbiolo et la personnalité du cru Rio Sordo.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, il présente une couleur \u003cstrong\u003erouge grenat intense\u003c\/strong\u003e, avec des reflets légèrement orangés qui annoncent sa noble évolution. Limpide et lumineux, il invite à la dégustation par son élégance visuelle.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est complexe et raffiné, avec des notes de fruits rouges mûrs qui s'entrelacent avec des notes de violette, d'épices douces, de cuir et de tabac. Des tons balsamiques et un soupçon de sous-bois émergent également, typiques des grands Barbaresco, qui évoluent au fil des minutes dans le verre.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il se montre \u003cstrong\u003estructuré et harmonieux\u003c\/strong\u003e, avec un tanin fin mais décisif, qui soutient la trame fruitée et laisse place à une longue persistance. L'équilibre entre la fraîcheur, la chaleur alcoolique et l'intensité aromatique rend la finale élégante et agréablement épicée.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Barbaresco Riserva DOCG “Rio Sordo” 2019 - Cascina Bruciata\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarbaresco Riserva DOCG “Rio Sordo” 2019 - Cascina Bruciata\u003c\/strong\u003e est le compagnon idéal des plats riches et savoureux de la cuisine piémontaise et italienne en général.\nParfait avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ebraisés et rôtis de bœuf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003egibier et gibier à plumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages affinés, comme le Castelmagno ou le Parmigiano Reggiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats à base de champignons et de truffes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIl s'accorde également bien avec des plats de pâtes structurés, comme les tajarin au ragù de viande ou les risottos crémeux aux cèpes, en valorisant leur complexité aromatique.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\nSavoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Barbaresco Riserva DOCG “Rio Sordo” 2019 - Cascina Bruciata\u003c\/strong\u003e est essentiel pour apprécier tout son potentiel d'évolution.\nConservé dans un endroit frais, sombre et à température constante entre 14°C et 18°C, ce vin peut vieillir en bouteille pendant plus de 10 ans, développant des arômes toujours plus complexes et raffinés.\nIl est conseillé de conserver les bouteilles couchées, afin que le bouchon reste humide et maintienne une parfaite étanchéité à l'air. Au moment de servir, il doit être débouché au moins une heure avant et servi à une température d'environ 18°C, pour en savourer pleinement la profondeur et l'élégance.","brand":"Cascina Bruciata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414287741267,"sku":"B01-C043-2019-05","price":80.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbaresco-riserva-docg-rio-sordo-2019-cascina-bruciata.jpg?v=1764406567"},{"product_id":"barolo-ginestra-2019-diego-conterno","title":"Barolo « Ginestra » 2019 - Diego Conterno","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Barolo 'Ginestra' 2019 - Diego Conterno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo 'Ginestra' 2019 - Diego Conterno\u003c\/strong\u003e est l'une des expressions les plus authentiques du Nebbiolo de Langa. Issu d'un des crus les plus renommés de Monforte d’Alba, ce Barolo DOCG allie tradition, élégance et puissance, représentant parfaitement le style de la maison Diego Conterno : respect du terroir et interprétation moderne de la classicité. C'est un vin structuré, profond et capable d'évoluer longtemps dans le temps, conçu pour ceux qui souhaitent découvrir la véritable essence du Barolo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2019 a été caractérisé par un climat équilibré, avec un été chaud mais pas excessif et un automne marqué par d'importantes variations de température. Cela a permis au Nebbiolo de mûrir de manière homogène, développant des arômes complexes et des tanins fins. Le résultat est un vin harmonieux, équilibré et doté d'un potentiel de vieillissement remarquable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eBarolo 'Ginestra' 2019 - Diego Conterno\u003c\/strong\u003e suit une approche respectueuse et patiente. La fermentation et la macération se déroulent en cuves inox pendant environ 20 à 30 jours, afin d'extraire la couleur et les arômes tout en préservant la finesse du fruit. Ensuite, le vin repose pendant 24 à 30 mois dans des fûts de chêne de 500 litres, où il affine sa structure et sa complexité aromatique, avant d'être mis en bouteille pour une période de maturation supplémentaire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo 'Ginestra' 2019 - Diego Conterno\u003c\/strong\u003e est un vin qui émeut à chaque gorgée, offrant un équilibre entre intensité et raffinement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il présente une couleur grenat lumineuse, typique du Nebbiolo, avec des reflets qui virent lentement vers le tuilé avec l'évolution.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est ample et profond : des notes de cerise mûre, de violette et de rose fanée émergent, suivies par des accents plus complexes d'épices douces, de tabac et de sous-bois. Un bouquet qui évolue élégamment avec l'oxygénation, révélant la personnalité du cru Ginestra.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il révèle du corps et de la structure, avec des tanins présents mais fins, bien intégrés dans la trame du vin. L'acidité apporte élan et fraîcheur, tandis que la persistance est longue et enveloppante, avec une finale qui rappelle les notes fruitées et épicées perçues au nez.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Barolo 'Ginestra' 2019 - Diego Conterno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Barolo est le compagnon idéal des plats de la tradition piémontaise, mais aussi de mets plus internationaux qui nécessitent des vins de caractère. Il s'accorde parfaitement avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eles viandes rouges grillées ou braisées ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles plats à base de champignons ou de truffes ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles fromages affinés et à pâte dure ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles risottos riches et savoureux, comme celui au Barolo lui-même.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui aiment les expériences sensorielles intenses, il peut également être dégusté seul, comme vin de méditation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui se demandent \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Barolo 'Ginestra' 2019 - Diego Conterno\u003c\/strong\u003e, la réponse est simple : le temps est son allié. Il doit être conservé dans un endroit frais, à une température constante entre 12 et 16°C, à l'abri de la lumière directe et des sources de chaleur. L'humidité idéale est d'environ 70% et les bouteilles doivent être conservées à l'horizontale, pour que le bouchon reste toujours humide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl s'agit d'un vin doté d'un excellent potentiel de vieillissement : il peut évoluer magnifiquement pendant plus de 10 à 15 ans, développant des arômes de plus en plus complexes et raffinés. L'ouvrir après quelques années de repos en cave rendra justice à sa nature noble et profonde.\u003c\/p\u003e","brand":"Diego Conterno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414339449171,"sku":"B06-D010-2019-05","price":83.52,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-ginestra-2019-diego-conterno.jpg?v=1764406862"},{"product_id":"barolo-brunate-docg-2021-vietti","title":"Barolo Brunate DOCG 2021 - Vietti","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Barolo Brunate DOCG 2021 - Vietti\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo Brunate DOCG 2021 - Vietti\u003c\/strong\u003e est l'un des vins rouges les plus emblématiques du Piémont, fruit du prestigieux cru « Brunate », situé dans la commune de La Morra, au cœur des Langhe. Il est entièrement produit à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, le cépage qui interprète le mieux l'élégance et la complexité du terroir de Barolo.\n\nCe Barolo se distingue par un corps plein et harmonieux, des tanins soyeux et un équilibre parfait entre intensité aromatique et fraîcheur. C'est un vin capable d'exprimer au mieux la tradition et le savoir-faire artisanal de la cave Vietti, depuis toujours une référence parmi les producteurs de Barolo.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2021 a été marqué par un climat équilibré, avec un hiver régulier et un été chaud mais pas excessif. Les raisins Nebbiolo ont atteint une maturité parfaite, garantissant une concentration aromatique importante et des tanins bien mûrs. Les vendanges, réalisées manuellement, ont permis une sélection rigoureuse des grappes, assurant un vin d'une grande précision et longévité.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eBarolo Brunate DOCG 2021 - Vietti\u003c\/strong\u003e suit les principes de la tradition piémontaise, avec une approche qui privilégie le respect du fruit et du terroir. Après environ trois semaines de fermentation avec macération sur les peaux – phase pendant laquelle le moût reste en contact avec les peaux pour extraire couleur et structure – le vin est mis à l'affinage.\n\nLe vieillissement s'effectue pendant environ 30 mois en grands fûts de chêne, avec une petite partie en barriques de bois français. Cette combinaison permet d'obtenir un vin complexe mais équilibré, où le bois soutient et enrichit la matière sans jamais la dominer. Le vin est enfin embouteillé sans filtration, pour préserver intacte son authenticité.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLes caractéristiques organoleptiques du \u003cstrong\u003eBarolo Brunate DOCG 2021 - Vietti\u003c\/strong\u003e en font un vin d'une élégance et d'une personnalité extraordinaires.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, il présente une couleur rouge grenat intense avec de légers reflets orangés, typiques de l'évolution du Nebbiolo. La transparence de la couleur est un indice de la finesse et de la délicatesse du cépage.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe parfum est profond et stratifié. Des notes de fruits rouges mûrs émergent, comme la cerise et la framboise, suivies d'élégantes nuances de violette, d'épices douces, de tabac et une touche balsamique. La complexité aromatique évolue avec le temps dans le verre, signe d'une grande structure et longévité.\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, le vin est ample et enveloppant. La trame tannique est fine mais présente, soutenue par une bonne acidité qui apporte équilibre et fraîcheur. La finale est longue, persistante et harmonieuse, avec des retours de fruits mûrs et d'épices douces qui laissent une sensation d'élégance et de profondeur.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Barolo Brunate DOCG 2021 - Vietti\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo Brunate DOCG 2021 - Vietti\u003c\/strong\u003e est un vin de méditation, mais il se marie également magnifiquement avec des plats de structure importante. Les accords idéaux incluent :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges braisées ou au four, comme le brasato al Barolo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibiers, rôtis et ragoûts à cuisson longue\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés à pâte dure, comme le Parmigiano Reggiano ou le Castelmagno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats typiques piémontais, comme les tajarin al ragù di carne ou le bollito misto\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSon élégance le rend également parfait avec des plats à base de champignons ou de truffes, qui en exaltent la complexité aromatique.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo Brunate DOCG 2021 - Vietti\u003c\/h2\u003e\nPour maintenir intactes les qualités du \u003cstrong\u003eBarolo Brunate DOCG 2021 - Vietti\u003c\/strong\u003e, il est important de le conserver correctement.\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e entre 12°C et 16°C, dans un environnement frais et sans variations thermiques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition :\u003c\/strong\u003e couchée, afin que le bouchon reste toujours en contact avec le vin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLumière et vibrations :\u003c\/strong\u003e éviter l'exposition directe à la lumière et aux vibrations qui pourraient altérer l'évolution du vin\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrâce à sa structure et à l'équilibre parfait entre acidité et tanins, ce Barolo a un \u003cstrong\u003egrand potentiel de vieillissement\u003c\/strong\u003e, capable d'évoluer et de s'améliorer en bouteille pendant 15-20 ans, offrant au fil du temps des nuances toujours plus complexes et élégantes.","brand":"Vietti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414348394835,"sku":"B06-V015-2021-05_D000","price":240.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-brunate-docg-2021-vietti.jpg?v=1764406886"},{"product_id":"barolo-brunate-docg-2021-magnum-vietti","title":"Barolo Brunate DOCG 2021 Magnum - Vietti","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Barolo Brunate DOCG 2021 Magnum - Vietti ?\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo Brunate DOCG 2021 Magnum - Vietti\u003c\/strong\u003e est issu de l'un des crus les plus renommés de la commune de La Morra, au cœur des Langhe piémontaises. C'est un vin rouge d'une grande élégance et d'une grande profondeur, élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e purs, le cépage emblématique du Barolo.\nIl se présente comme un vin structuré, complexe et de longue garde, capable d'exprimer toute la force du terroir à chaque gorgée. Le format Magnum, de 1,5 litre, exalte encore davantage son potentiel d'évolution dans le temps, le rendant idéal aussi bien pour la consommation que pour la conservation en cave.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2021 dans les Langhe a été caractérisé par un climat équilibré, avec un été chaud mais non extrême et des vendanges régulières. Les raisins Nebbiolo provenant du vignoble MGA « Brunate » – avec des vignes atteignant 50 ans d'âge – ont bénéficié d'une maturation lente et constante, offrant un fruit concentré et profond. Le résultat est un vin qui allie élégance et puissance, avec des tanins déjà bien intégrés et une fraîcheur remarquable.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nAprès la récolte manuelle, les raisins sont pressés et fermentent pendant environ trois semaines, avec une longue \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e qui permet d'extraire la couleur, les arômes et la structure.\nLe vin vieillit ensuite pendant environ 30 mois dans de grands fûts de chêne, avec un bref passage en barriques, avant d'être mis en bouteille sans filtration. Ce processus traditionnel typique de Vietti permet de préserver la complexité naturelle du Nebbiolo, en maintenant l'équilibre et la pureté expressive.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo Brunate DOCG 2021 Magnum - Vietti\u003c\/strong\u003e est un vin qui séduit par sa profondeur et son harmonie, offrant une expérience sensorielle complète.\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e Rouge grenat intense, avec des nuances orangées qui se développeront avec le vieillissement en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez :\u003c\/strong\u003e Au nez, il s'ouvre sur des arômes de fruits rouges mûrs et de griotte, suivis de notes florales de rose fanée et de violette. Ensuite, des senteurs épicées de réglisse, de tabac doux et de légères nuances balsamiques émergent, témoignant de la complexité typique du cru Brunate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBouche :\u003c\/strong\u003e En bouche, il est riche, enveloppant et profondément structuré. Les tanins, serrés mais polis, dessinent un corps ferme et une trame élégante. La persistance est très longue, avec une finale sapide et harmonieuse qui invite à la gorgée suivante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins : Barolo Brunate DOCG 2021 Magnum - Vietti\u003c\/h2\u003e\nCe Barolo est un compagnon idéal pour les plats importants, où il peut exprimer toute sa complexité aromatique et sa structure.\nLes accords conseillés incluent :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRôtis et braisés de viande rouge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibier et plats à base de cèpes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés et persillés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePréparations traditionnelles piémontaises comme le braisé au Barolo ou le risotto à la truffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nParfait aussi à déguster seul, pour en apprécier les nuances les plus élégantes et complexes.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo Brunate DOCG 2021 Magnum - Vietti ?\u003c\/h2\u003e\nLe format Magnum est idéal pour ceux qui souhaitent conserver le vin longtemps, grâce à une évolution plus lente et harmonieuse. Pour préserver au mieux ses qualités, il est conseillé de :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMaintenir la bouteille en position horizontale, pour que le bouchon reste toujours humide\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConserver dans un endroit frais et sombre, avec une température constante entre 12 et 16°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉviter les variations thermiques et les vibrations\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo Brunate DOCG 2021 Magnum - Vietti\u003c\/strong\u003e a un potentiel de vieillissement qui dépasse les 20 ans. Avec le temps, il développera des notes supplémentaires de cuir, de truffe et d'épices douces, devenant de plus en plus élégant et équilibré. Ceux qui choisiront de l'attendre seront récompensés par une expérience sensorielle d'une rare profondeur.","brand":"Vietti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414348493139,"sku":"B06-V015-2021-06_D000","price":486.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-brunate-docg-2021-magnum-vietti.jpg?v=1764406888"},{"product_id":"barolo-bussia-docg-cicala-2020-poderi-aldo-conterno","title":"Barolo Bussia DOCG « Cicala » 2020 - Poderi Aldo Conterno","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Barolo Bussia DOCG “Cicala” 2020 - Poderi Aldo Conterno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo Bussia DOCG “Cicala” 2020 - Poderi Aldo Conterno\u003c\/strong\u003e est un grand vin rouge, né au cœur des Langhe, à Monforte d'Alba, d'une des vignes historiques du domaine. Il est produit exclusivement à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, cépage emblématique du Piémont, qui trouve sa meilleure expression dans cette vallée. C'est un vin corsé et de grande structure, capable de combiner élégance, complexité et un potentiel de vieillissement remarquable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails de l'année\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'année 2020 a été caractérisée par un climat équilibré, avec des températures douces et de justes écarts thermiques entre le jour et la nuit. Cela a permis aux raisins Nebbiolo de mûrir de manière homogène, développant des arômes nets et une structure tannique précise mais non excessive. Le résultat est un Barolo d'une harmonie remarquable, riche en arômes et avec une fraîcheur qui équilibre parfaitement la concentration du fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eBarolo Bussia DOCG “Cicala” 2020 - Poderi Aldo Conterno\u003c\/strong\u003e suit la méthode traditionnelle piémontaise. Après la \u003cem\u003efermentation\u003c\/em\u003e – transformation des sucres en alcool – et une longue \u003cem\u003emacération\u003c\/em\u003e sur les peaux, utile pour extraire la couleur et les tanins, le vin est transféré dans de grandes barriques de chêne de Slavonie, où il vieillit pendant plusieurs mois. Ce passage en bois permet d'adoucir le corps et d'enrichir le vin de nuances épicées et balsamiques, en conservant intacte la typicité du terroir d'origine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo Bussia DOCG “Cicala” 2020\u003c\/strong\u003e est un vin de caractère, profond et authentique, qui exprime pleinement la puissance et la finesse du Nebbiolo de Monforte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, il se présente avec une couleur rouge grenat intense, avec des reflets orangés qui commencent à peine à apparaître, typiques d'un jeune Barolo mais déjà en évolution.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe profil aromatique est complexe : des arômes de cerise mûre, de rose fanée et de réglisse se mêlent à des notes d'épices douces, de tabac et des accents terreux. Avec le temps, le bouquet a tendance à s'enrichir de senteurs de sous-bois et de cuir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est plein, profond et harmonieux. La trame tannique, dense et soyeuse, soutient une structure robuste mais élégante. L'acidité équilibre le corps et donne de l'élan, prolongeant la \u003cstrong\u003epersistance\u003c\/strong\u003e de la gorgée. C'est un vin qui séduit par son équilibre et sa complexité, parfait à boire aujourd'hui mais capable d'évoluer magnifiquement au fil des ans.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accompagner le Barolo Bussia DOCG “Cicala” 2020 - Poderi Aldo Conterno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et à son intensité, ce Barolo se marie avec des plats riches et savoureux. Quelques accords idéaux incluent :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eviandes rouges braisées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003egibier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats de la tradition piémontaise comme le brasato au Barolo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages affinés et à pâte dure, comme le Parmigiano Reggiano ou le Castelmagno\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePour les amateurs de cuisine moderne, il est également intéressant en accord avec des plats à base de cèpes ou de truffe blanche d'Alba.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo Bussia DOCG “Cicala” 2020 - Poderi Aldo Conterno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo Bussia DOCG “Cicala” 2020\u003c\/strong\u003e est un vin destiné à durer dans le temps. Pour en conserver la qualité et favoriser son évolution aromatique, il est important de le conserver correctement. La température idéale de conservation est entre 12 et 16°C, dans un environnement sombre, avec une humidité contrôlée et des bouteilles couchées pour maintenir le bouchon toujours hydraté.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl s'agit d'une étiquette qui peut vieillir jusqu'à \u003cstrong\u003e20 ans ou plus\u003c\/strong\u003e, développant au fil du temps des arômes tertiaires encore plus complexes et raffinés. Ceux qui décideront de le laisser reposer en cave seront récompensés par un vin d'une profondeur et d'une longévité extraordinaires.\u003c\/p\u003e","brand":"Poderi Aldo Conterno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414349181267,"sku":"B06-P039-2020-05_D000","price":179.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-bussia-docg-cicala-2020-poderi-aldo-conterno.jpg?v=1764406892"},{"product_id":"barolo-bussia-docg-colonnello-2020-poderi-aldo-conterno","title":"Barolo Bussia DOCG « Colonnello » 2020 - Poderi Aldo Conterno","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Barolo Bussia DOCG “Colonnello” 2020 - Poderi Aldo Conterno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo Bussia DOCG “Colonnello” 2020 - Poderi Aldo Conterno\u003c\/strong\u003e est entièrement élaboré à partir de raisins Nebbiolo provenant du prestigieux cru “Colonnello”, situé dans la sous-zone de \u003cstrong\u003eBussia à Monforte d’Alba\u003c\/strong\u003e. C'est un Barolo qui raconte le terroir de manière équilibrée et accessible, avec une élégance qui séduit les connaisseurs comme les novices. Corsé mais fin, il se distingue par un équilibre parfait entre structure et buvabilité raffinée, tout en conservant l'identité authentique du grand vin rouge des Langhe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2020 a été caractérisé par une évolution climatique régulière, avec un printemps doux et un été sans excès. Les raisins Nebbiolo de “Colonnello” ont atteint une maturité complète et harmonieuse, garantissant un vin d'une \u003cstrong\u003epureté aromatique extraordinaire\u003c\/strong\u003e et des tanins mûrs et veloutés. C'est un millésime qui promet une évolution lente et constante dans le temps, mais qui exprime déjà un équilibre parfait entre fruit et complexité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, avec une macération sur les peaux d'environ 30 jours, nécessaire pour extraire la couleur, les arômes et les tanins. Après la fermentation malolactique, le \u003cstrong\u003eBarolo Bussia DOCG “Colonnello” 2020 - Poderi Aldo Conterno\u003c\/strong\u003e vieillit pendant environ 28 mois dans de grands fûts de chêne de Slavonie, une tradition typique des Langhe, qui préserve la finesse du fruit et confère au vin une structure élégante et un profil harmonieux. Un affinage supplémentaire en bouteille précède la commercialisation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe “Colonnello” est l'un des crus de Bussia les plus reconnaissables pour son équilibre et son accessibilité. Chaque détail évoque la typicité, l'élégance et une longue persistance gustative.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa couleur est un \u003cstrong\u003erouge grenat lumineux\u003c\/strong\u003e avec des reflets orangés, typiques du Nebbiolo affiné, signe de maturité et de raffinement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez s'ouvre sur un bouquet complexe et invitant : des notes de fruits rouges mûrs, de cerises et de prunes s'entremêlent à des senteurs de violettes, d'épices douces et de sous-bois. Avec l'oxygénation, des nuances de réglisse, de tabac blond et une légère note balsamique confèrent de la profondeur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003eharmonieux et velouté\u003c\/strong\u003e. Les tanins, bien que présents et typiques du Barolo, sont soyeux et bien fondus dans la trame gustative. Le corps est plein mais agile, soutenu par une fraîcheur élégante qui prolonge la gorgée et invite à la dégustation. La persistance est longue et raffinée, avec un retour de fruits et d'épices qui accompagne doucement la finale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Barolo Bussia DOCG “Colonnello” 2020 - Poderi Aldo Conterno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Barolo est parfait pour accompagner les plats de la tradition piémontaise mais aussi des préparations plus contemporaines. Il sublime les mets structurés sans jamais les dominer.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de viande rouge, tels que les braisés et les rôtis.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés, en particulier les tomes et le Parmigiano Reggiano de longue maturation.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes riches comme les tagliatelles au ragù, le risotto au Barolo ou les plin au jus de rôti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eExcellent également en accord avec des cèpes ou de la truffe blanche.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo Bussia DOCG “Colonnello” 2020 - Poderi Aldo Conterno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo Bussia DOCG “Colonnello” 2020\u003c\/strong\u003e est un vin de longue garde, capable d'évoluer pendant plus de 15 à 20 ans s'il est conservé dans les bonnes conditions. Il est conseillé de le garder dans un endroit \u003cstrong\u003efrais, sombre et à température constante entre 12 et 16°C\u003c\/strong\u003e, à l'abri des sources de lumière et des vibrations. La bouteille doit être placée horizontalement, afin de maintenir le bouchon toujours humide et de garantir une étanchéité parfaite dans le temps. Au fil des années, le vin développera des arômes plus complexes et une finesse gustative extraordinaire, récompensant ceux qui sauront attendre le bon moment pour déboucher ce chef-d'œuvre des Langhe.\u003c\/p\u003e","brand":"Poderi Aldo Conterno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414349508947,"sku":"B06-P039-2020-05C","price":184.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-bussia-docg-colonnello-2020-poderi-aldo-conterno.jpg?v=1764406897"},{"product_id":"barolo-bussia-docg-romirasco-2020-poderi-aldo-conterno","title":"Barolo Bussia DOCG « Romirasco » 2020 - Poderi Aldo Conterno","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Barolo Bussia DOCG “Romirasco” 2020 - Poderi Aldo Conterno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo Bussia DOCG “Romirasco” 2020 - Poderi Aldo Conterno\u003c\/strong\u003e est issu de l'un des crus les plus prestigieux de Monforte d'Alba, au cœur des Langhe. C'est un vin 100% Nebbiolo, un cépage autochtone piémontais capable d'exprimer une élégance, une structure et une profondeur comme peu d'autres au monde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Barolo représente l'âme la plus authentique de Poderi Aldo Conterno, une cave historique qui, depuis des générations, interprète le territoire avec respect et personnalité. Le \"Romirasco\" est un vin corsé et puissant, mais parfaitement équilibré dans ses nuances : un mélange de force et de finesse qui en fait une référence absolue pour ceux qui veulent connaître le véritable caractère du Barolo de Bussia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2020 a été favorable, avec une tendance climatique équilibrée et de bonnes excursions thermiques entre le jour et la nuit, éléments fondamentaux pour le développement aromatique du Nebbiolo. La vendange a eu lieu à parfaite maturité, garantissant une expression harmonieuse du fruit, des tanins et de l'acidité. Le résultat est un Barolo qui, même jeune, montre équilibre et complexité, mais avec un potentiel d'évolution vraiment remarquable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eBarolo Bussia DOCG “Romirasco” 2020 - Poderi Aldo Conterno\u003c\/strong\u003e suit les principes de la tradition. Après le foulage, la fermentation a lieu en acier avec macération sur les peaux pendant environ 30 jours, période qui permet d'extraire toute la couleur, la structure et les arômes typiques du Nebbiolo. L'affinage se poursuit ensuite en grands fûts de chêne de Slavonie pendant environ 30 mois, un choix qui respecte le caractère du vin, lui conférant élégance et profondeur sans en masquer le profil aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo Bussia DOCG “Romirasco” 2020\u003c\/strong\u003e se distingue par sa complexité et son harmonie, caractéristiques qui ressortent à chaque étape de la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une robe rouge grenat intense avec de légers reflets orangés, typiques de l'évolution du Nebbiolo. Brillant et profond, il invite à la dégustation par sa limpidité et sa consistance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il offre un bouquet ample et stratifié : on reconnaît des notes de fruits rouges mûrs, de rose fanée et de violette, suivies de notes épicées et balsamiques rappelant le poivre noir, la réglisse et le tabac doux. Avec l'oxygénation, des notes de cuir et de sous-bois émergent également, signe de sa complexité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, c'est un Barolo important, structuré mais d'un grand équilibre. Les tanins, serrés et polis, soutiennent une gorgée profonde et persistante. La fraîcheur naturelle du Nebbiolo équilibre la puissance alcoolique, tandis que la finale longue et complexe laisse une sensation d'élégance et d'harmonie. C'est un vin qui évolue magnifiquement dans le verre, offrant de nouvelles nuances gorgée après gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Barolo Bussia DOCG “Romirasco” 2020 - Poderi Aldo Conterno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Barolo est conçu pour accompagner des plats riches et structurés, idéaux pour en exalter la complexité. Les accords les plus appropriés incluent :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes viandes rouges importantes, comme les braisés, les rôtis et le gibier ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes plats de la tradition piémontaise, comme le bollito misto ou le veau au Barolo ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes fromages affinés, en particulier ceux à pâte dure comme le Parmigiano Reggiano ou le Castelmagno.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDégusté seul, il peut offrir une expérience méditative d'une grande fascination, parfaite pour ceux qui aiment saisir toutes les nuances du Nebbiolo de Monforte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo Bussia DOCG “Romirasco” 2020 - Poderi Aldo Conterno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver intactes les qualités du \u003cstrong\u003eBarolo Bussia DOCG “Romirasco” 2020 - Poderi Aldo Conterno\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, sombre et exempt de variations de température, idéalement entre 12 et 16°C, la bouteille couchée pour maintenir le bouchon humide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC'est un vin doté d'un très grand potentiel de vieillissement : il peut évoluer en bouteille pendant plus de 20 ans, développant des arômes complexes et raffinés. L'ouvrir après quelques années de repos permettra d'en apprécier pleinement l'élégance et la profondeur, faisant de chaque verre une expérience unique et mémorable.\u003c\/p\u003e","brand":"Poderi Aldo Conterno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414349902163,"sku":"B06-P039-2020-05_D001","price":275.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-bussia-docg-romirasco-2020-poderi-aldo-conterno.jpg?v=1764406899"},{"product_id":"barolo-bussia-docg-2020-poderi-aldo-conterno","title":"Barolo Bussia DOCG 2020 - Poderi Aldo Conterno","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Barolo Bussia DOCG 2020 - Poderi Aldo Conterno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo Bussia DOCG 2020 - Poderi Aldo Conterno\u003c\/strong\u003e est un vin rouge de grand caractère et d'une grande finesse, expression authentique du \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, cépage emblématique des Langhe. Cette étiquette est issue du célèbre cru Bussia, l'une des zones les plus renommées de la commune de Monforte d’Alba, où les sols argilo-calcaires et un microclimat idéal donnent des vins structurés, longuement conservables et profondément territoriaux. Élégant et puissant à la fois, il représente à la perfection le style inimitable de la cave Poderi Aldo Conterno, parmi les plus prestigieuses du Barolo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2020 s'est caractérisé par un climat équilibré, avec un printemps doux et un été chaud mais non extrême. Les raisins Nebbiolo ont atteint une maturité idéale, offrant des vins complexes et harmonieux. Ce millésime présente un équilibre entre fraîcheur et richesse aromatique, des tanins soyeux et une profondeur qui annonce un excellent potentiel d'évolution dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo Bussia DOCG 2020 - Poderi Aldo Conterno\u003c\/strong\u003e fermente en acier avec une longue \u003cem\u003emacération sur les peaux\u003c\/em\u003e d'environ 25 à 30 jours : ce processus permet d'extraire la couleur, les arômes et la structure des pépins et des peaux du raisin. Ensuite, le vin vieillit pendant environ 26 mois dans de grandes fûts de chêne de Slavonie, un affinage traditionnel qui favorise une évolution lente et harmonieuse, exaltant la complexité typique du Nebbiolo. Après l'embouteillage, il repose encore en cave avant d'être proposé au public.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une robe grenat limpide et brillante, avec des reflets orangés à peine perceptibles qui annoncent son élégance et sa longévité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est ample et raffiné : des arômes de fruits rouges mûrs se mêlent à des notes de violette, d'épices douces, de tabac et une touche balsamique. Chaque gorgée révèle de nouvelles nuances, témoignant d'un travail méticuleux et respectueux du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le vin est structuré, avec des tanins serrés et bien intégrés, typiques du Nebbiolo mais capables d'une grande souplesse avec l'évolution. L'équilibre entre le corps, l'acidité et la persistance aromatique est le point fort de ce Barolo, qui se termine par une finale longue et satisfaisante, laissant une sensation d'élégance et de profondeur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Barolo Bussia DOCG 2020 - Poderi Aldo Conterno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa complexité et sa structure, le \u003cstrong\u003eBarolo Bussia DOCG 2020\u003c\/strong\u003e se marie parfaitement avec les plats importants de la cuisine traditionnelle piémontaise et au-delà. Les meilleures combinaisons incluent :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges braisées ou rôties, comme le brasato al Barolo ou le filet de bœuf à la truffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés, en particulier ceux à pâte dure et légèrement piquants\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de champignons ou de truffes, qui en exaltent les notes terreuses et épicées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes riches et savoureuses comme les tagliatelles au ragoût de gibier\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn vin qui se prête également bien comme compagnon de méditation, dégusté seul dans un grand verre pour en apprécier chaque nuance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement – comment conserver le vin Barolo Bussia DOCG 2020 - Poderi Aldo Conterno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour garantir une parfaite évolution dans le temps, il est important de conserver le \u003cstrong\u003eBarolo Bussia DOCG 2020 - Poderi Aldo Conterno\u003c\/strong\u003e dans un environnement sombre, à une température constante entre 12 et 16 °C et avec une humidité contrôlée. La bouteille doit rester en position horizontale, afin que le bouchon reste constamment en contact avec le vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Barolo est déjà agréable à déguster aujourd'hui, mais il promet une évolution extraordinaire : avec un affinage en bouteille adéquat, il peut s'améliorer pendant plus d'une décennie, développant des arômes plus complexes et une texture encore plus veloutée.\u003c\/p\u003e","brand":"Poderi Aldo Conterno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414350295379,"sku":"B06-P039-2020-05_D002","price":104.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-bussia-docg-2020-poderi-aldo-conterno.jpg?v=1764406903"},{"product_id":"barolo-bussia-docg-2021-poderi-luigi-einaudi","title":"Barolo Bussia DOCG 2021 - Poderi Luigi Einaudi","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Barolo Bussia DOCG 2021 - Poderi Luigi Einaudi\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo Bussia DOCG 2021 - Poderi Luigi Einaudi\u003c\/strong\u003e est né de raisins 100% Nebbiolo cultivés dans la célèbre Vigna Bussia de Monforte d’Alba, l'une des zones les plus prisées des Langhe pour la production de vins complexes et de longue garde. C'est un vin rouge de grand caractère, élégant et profond, qui représente pleinement le style classique du Barolo : structure solide, arômes intenses et un potentiel de vieillissement extraordinaire.\n\n\u003ch3\u003eDétails de l'année\u003c\/h3\u003e\nL'année 2021 a été caractérisée par un climat équilibré, avec un printemps doux et un été chaud mais pas excessif. Les raisins ont mûri de manière homogène, atteignant une concentration aromatique et tannique parfaite. La vendange, effectuée manuellement entre fin septembre et début octobre, a donné des Nebbioli sains et riches, capables de donner naissance à un vin avec une empreinte territoriale authentique.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo Bussia DOCG 2021 - Poderi Luigi Einaudi\u003c\/strong\u003e est vinifié en cuves d'acier et de ciment avec contrôle de la température, pour préserver les arômes et favoriser une fermentation lente et régulière. La macération sur les peaux dure plusieurs semaines, au cours desquelles la couleur, le tanin et la substance sont extraits. Suit un long élevage en grands fûts de chêne, où le vin s'adoucit et acquiert de la profondeur. Une période de repos en bouteille complète le processus, conférant élégance et harmonie au résultat final.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, le vin présente une robe rouge grenat intense, avec des reflets orangés typiques du Nebbiolo vieilli. Un aspect limpide et brillant qui anticipe la finesse de la gorgée.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe parfum est ample et complexe : des notes de fruits rouges mûrs, de violettes, d'épices douces et de sous-bois émergent, avec des accents évolutifs de cuir et de tabac. Chaque respiration révèle une nuance différente, témoignant de la richesse aromatique typique de la Bussia.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est structuré et harmonieux, avec des tanins bien présents mais finement polis. L'acidité, vive mais équilibrée, donne de l'élan et de la fraîcheur. La finale est longue et persistante, avec un retour élégant d'épices et de fruits secs. Un vin qui allie puissance et grâce, idéal pour ceux qui recherchent un Barolo authentique et capable d'émouvoir.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Barolo Bussia DOCG 2021 - Poderi Luigi Einaudi\u003c\/h2\u003e\nGrâce à sa structure et à sa complexité aromatique, ce Barolo est parfait pour accompagner :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes plats à base de viande rouge, comme le brasato au Barolo ou les rôtis ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edu gibier à plume ou à poil ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes fromages affinés et à pâte dure ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes plats de la tradition piémontaise, comme les tajarin au ragù ou le risotto aux cèpes.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nExcellent aussi comme vin de méditation, à déguster lentement pour apprécier son évolution dans le verre.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\nPour ceux qui souhaitent savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Barolo Bussia DOCG 2021 - Poderi Luigi Einaudi\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et à une température constante d'environ 12-14°C. La bouteille doit être conservée à l'horizontale, afin que le bouchon reste humide et garantisse une fermeture parfaite.\n\nGrâce à sa structure et à l'équilibre parfait entre tanin, acidité et corps, ce Barolo offre un excellent potentiel de vieillissement, capable de dépasser facilement les 15-20 ans en cave, évoluant vers des arômes plus complexes et raffinés qui récompensent l'attente de tout amateur.","brand":"Poderi Luigi Einaudi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414350623059,"sku":"B06-P041-2021-05_D001","price":88.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-bussia-docg-2021-poderi-luigi-einaudi.jpg?v=1764406906"},{"product_id":"barolo-bussia-riserva-docg-vigna-colonnello-2018-prunotto","title":"Barolo Bussia Riserva DOCG « Vigna Colonnello » 2018 - Prunotto","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Barolo Bussia Riserva DOCG “Vigna Colonnello” 2018 - Prunotto\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo Bussia Riserva DOCG “Vigna Colonnello” 2018 - Prunotto\u003c\/strong\u003e est un grand classique des Langhe, une expression authentique du cépage \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, dont est issu l'un des vins rouges italiens les plus emblématiques et les plus aptes au vieillissement. Issu d'un cru d'un seul hectare situé dans la commune de Monforte d’Alba, dans la prestigieuse zone de Bussia, ce vin raconte l'histoire et le savoir-faire de la cave historique Prunotto, qui produit cette étiquette raffinée depuis 1961. \nC'est un rouge corsé, caractérisé par son élégance, sa structure et son extraordinaire capacité d'évolution dans le temps.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2018 a été caractérisé par un climat équilibré, avec un été chaud mais non extrême et un automne sec qui a favorisé une maturation homogène des raisins. Les vendanges se sont déroulées de manière traditionnelle, avec une récolte manuelle des meilleures sélections de Nebbiolo destinées à la réserve. Le résultat est un vin au profil harmonieux, où la puissance tannique typique du Barolo se fond avec une agréable fraîcheur et une finesse aromatique.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo Bussia Riserva DOCG “Vigna Colonnello” 2018 - Prunotto\u003c\/strong\u003e est issu d'une longue \u003cem\u003emacération\u003c\/em\u003e d'environ 25 jours au contact des peaux, un processus qui permet d'extraire les arômes, la couleur et les tanins. La fermentation a lieu en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée, afin de préserver la pureté du fruit. \nSuit un élevage de deux ans en grands fûts de chêne français, une année supplémentaire en cuves d'acier inoxydable et un long repos de trente mois en bouteille avant sa commercialisation. Ce long parcours de maturation confère au vin une structure complexe et un équilibre parfait entre élégance et puissance.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo Bussia Riserva DOCG “Vigna Colonnello” 2018 - Prunotto\u003c\/strong\u003e offre une expérience sensorielle complète, capable d'exprimer avec finesse l'identité du Nebbiolo et du terroir de Bussia.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nIl présente une fascinante couleur grenat profond, avec des reflets orangés qui révèlent l'évolution naturelle du vin au cours de ses années de maturation.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il dégage des parfums complexes et intenses : des notes florales de violette et de rose fanée s'entremêlent avec des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces, et de légères touches de réglisse et de tabac. L'aromaticité est ample et spectaculaire, mais toujours élégante et mesurée.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est plein, enveloppant et bien équilibré. Les \u003cem\u003etanins\u003c\/em\u003e — les substances naturelles qui donnent structure et capacité de vieillissement au vin — sont serrés mais polis, soutenus par une agréable acidité qui garantit la fraîcheur. La persistance est longue, avec une finale raffinée qui rappelle les épices et les fruits à l'eau-de-vie.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Barolo Bussia Riserva DOCG “Vigna Colonnello” 2018 - Prunotto\u003c\/h2\u003e\nUn vin de ce calibre trouve son accord idéal avec des plats riches et structurés, typiques de la cuisine des Langhe et d'ailleurs. \nParfait pour les occasions spéciales, il accompagne merveilleusement : \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eles viandes rouges braisées ou rôties;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles plats à base de gibier;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles fromages affinés et savoureux comme le Castelmagno ou le Parmigiano Reggiano;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles plats traditionnels piémontais comme le bollito misto ou le brasato al Barolo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nÀ essayer également avec des plats plus modernes, comme un tartare de bœuf bien assaisonné ou un risotto aux cèpes, pour un mariage entre classicisme et élégance contemporaine.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo Bussia Riserva DOCG “Vigna Colonnello” 2018 - Prunotto\u003c\/h2\u003e\nCe Barolo est né pour durer dans le temps. S'il est conservé correctement, il peut évoluer et s'améliorer pendant plus de vingt ans. \nPour en préserver au mieux les caractéristiques : \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConserver les bouteilles en position horizontale, afin de maintenir le bouchon toujours humide et parfaitement étanche.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes ranger dans un endroit sombre, sans vibrations, avec une température constante entre 12 et 16°C et une humidité d'environ 70%.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉviter les variations de température et la lumière directe, qui peuvent altérer son parfum et sa couleur.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo Bussia Riserva DOCG “Vigna Colonnello” 2018 - Prunotto\u003c\/strong\u003e est un vin qui sait récompenser la patience : avec les années, il développe des nuances toujours plus complexes et harmonieuses, devenant à chaque fois une nouvelle expérience dans le verre.","brand":"Prunotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414350786899,"sku":"B06-P049-2018-05","price":207.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-bussia-riserva-docg-vigna-colonnello-2018-prunotto.jpg?v=1764406909"},{"product_id":"barolo-cerequio-docg-2019-vietti-139455","title":"Barolo Cerequio DOCG 2021 - Vietti","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Barolo Cerequio DOCG 2021 - Vietti ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo Cerequio DOCG 2021 - Vietti\u003c\/strong\u003e est élaboré à partir de raisins Nebbiolo sélectionnés dans le prestigieux cru Cerequio, l'une des zones les plus renommées de l'appellation Barolo. C'est un vin de grande personnalité, expression authentique du terroir des Langhe : élégant, profond et avec une structure capable d'évoluer dans le temps. Le corps est plein et harmonieux, tandis que l'équilibre entre l'acidité et les tanins procure une buvabilité agréable dès son jeune âge, tout en restant un vin de grande garde.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2021 a été caractérisé par un climat équilibré, avec un été chaud mais sans excès. Les raisins ont atteint une maturité idéale grâce aux fortes variations de température entre le jour et la nuit, qui ont favorisé une excellente concentration aromatique et des tanins mûrs. Le résultat est un Barolo complexe mais harmonieux, doté d'un profil aromatique intense et d'une grande profondeur gustative.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eBarolo Cerequio DOCG 2021 - Vietti\u003c\/strong\u003e suit des méthodes traditionnelles avec une attention particulière à chaque étape. Après la vendange manuelle, les raisins sont éraflés et soumis à une fermentation en cuves d'acier à température contrôlée. La macération, c'est-à-dire le contact du moût avec les peaux pour extraire la couleur et les tanins, dure environ trois semaines. S'ensuit un élevage d'environ 30 mois en grands fûts de chêne et en partie en barriques. Le vin est ensuite mis en bouteille sans filtration, afin de préserver son intégrité et sa complexité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo Cerequio DOCG 2021 - Vietti\u003c\/strong\u003e se distingue par son caractère raffiné et sa capacité à combiner élégance et puissance de manière naturelle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une robe rouge grenat brillante, typique du Nebbiolo, avec de délicats reflets orangés qui auront tendance à s'accentuer avec le vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est ample et complexe, avec des arômes de fruits rouges mûrs, de cassis, de cerise et des notes florales de violette. Des senteurs plus évoluées d'épices douces, de tabac et de réglisse émergent ensuite, témoignant du long élevage en bois.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est intense et enveloppant. Le tanin, fin et bien intégré, soutient une structure équilibrée et persistante. L'acidité vive apporte fraîcheur et élan, tandis que la finale est longue et harmonieuse, avec des retours de fruits et d'épices.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Barolo Cerequio DOCG 2021 - Vietti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et sa complexité, ce Barolo s'accorde parfaitement avec des plats riches et savoureux. Il est idéal pour :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges braisées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés comme le Castelmagno ou le Parmigiano Reggiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats typiques piémontais comme le bollito misto ou le brasato al Barolo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui aiment les expériences de dégustation, il peut également être apprécié seul, comme vin de méditation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo Cerequio DOCG 2021 - Vietti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo Cerequio DOCG 2021 - Vietti\u003c\/strong\u003e est un vin qui évolue magnifiquement avec le temps. Il peut être conservé pendant plus de 15-20 ans, développant des arômes de plus en plus complexes et raffinés. Pour en préserver les qualités, il est conseillé de le conserver dans un endroit sombre et frais, à une température constante d'environ 12-14°C et une humidité contrôlée. La bouteille doit rester en position horizontale pour maintenir le bouchon humide et garantir une parfaite étanchéité dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServi à une température de 18°C, après une bonne oxygénation dans le verre ou dans une carafe, ce Barolo saura offrir toute son élégance et sa profondeur.\u003c\/p\u003e","brand":"Vietti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414354063699,"sku":"B06-V015-2021-05_D001","price":240.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-cerequio-docg-2019-vietti-139455.jpg?v=1764406936"},{"product_id":"barolo-cerequio-docg-magnum-2019-vietti-139456","title":"Barolo Cerequio DOCG Magnum 2021 - Vietti","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Barolo Cerequio DOCG Magnum 2021 - Vietti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo Cerequio DOCG Magnum 2021 - Vietti\u003c\/strong\u003e est un grand vin rouge piémontais, élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e cultivés dans le cru Cerequio, l'une des zones les plus prestigieuses de l'appellation Barolo DOCG dans les Langhe. C'est un vin d'une élégance extraordinaire, qui représente au mieux la philosophie de production de la cave Vietti : respect du terroir, recherche de l'excellence et valorisation de chaque millésime.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe corps est plein, les tanins présents mais fins, et la structure imposante laisse place à une buvabilité surprenante. La version Magnum exalte son potentiel d'évolution, garantissant un vieillissement plus harmonieux dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2021 du Barolo Cerequio DOCG se distingue par un déroulement climatique équilibré. Les raisins Nebbiolo ont bénéficié d'un été ensoleillé et d'importantes variations de température entre le jour et la nuit, des facteurs qui ont contribué à développer des arômes complexes et des tanins mûrs. La vendange, effectuée à la main début octobre, a fourni des grappes parfaitement saines et riches en substances phénoliques, anticipant un vin d'une grande longévité et intensité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès une sélection minutieuse dans le vignoble, les raisins sont fermentés en acier avec une \u003cstrong\u003elongue macération\u003c\/strong\u003e sur les peaux – un processus qui permet d'extraire la couleur et la structure. La fermentation malolactique, naturelle, est complétée en cuves d'acier avant le passage en bois. Le vieillissement a lieu pendant environ 30-32 mois en \u003cstrong\u003ebarriques et grands fûts de chêne\u003c\/strong\u003e, pour un équilibre parfait entre moelleux et complexité aromatique. La mise en bouteille en format Magnum favorise une évolution lente, maintenant le vin plus frais et cohérent dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo Cerequio DOCG Magnum 2021 - Vietti\u003c\/strong\u003e est un vin qui séduit par sa profondeur et sa capacité à unir puissance et finesse de manière impeccable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl présente une couleur \u003cstrong\u003egrenat intense\u003c\/strong\u003e avec des reflets orangés qui s'accentueront avec le temps, signe distinctif des grands Barolo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, des notes de \u003cstrong\u003ecerise mûre, de pétales de rose, d'épices douces et des senteurs de tabac\u003c\/strong\u003e émergent. La complexité augmente avec l'oxygénation, s'ouvrant sur des nuances de réglisse, de cuir et de sous-bois. C'est un bouquet élégant et raffiné, qui évolue continuellement dans le verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il révèle une \u003cstrong\u003estructure importante\u003c\/strong\u003e, soutenue par des tanins décisifs mais parfaitement polis. La gorgée est harmonieuse, équilibrée par une agréable fraîcheur qui prolonge la dégustation. La persistance est longue et enveloppante, avec des retours de fruits rouges et d'épices fines. Un vin qui grandit avec l'oxygénation et qui promet une grande évolution au fil des ans.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Barolo Cerequio DOCG Magnum 2021 - Vietti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eParfait pour accompagner des plats riches et intenses, le Barolo Cerequio DOCG 2021 s'exprime au mieux avec des viandes rouges et des préparations à cuisson longue. Excellent également avec des fromages affinés ou des plats traditionnels piémontais.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBœuf braisé au Barolo et ragoûts de bœuf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibier et rôtis importants\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages persillés et affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à la truffe blanche d'Alba\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePour une expérience complète, servez-le dans un grand verre à vin rouge, en le laissant respirer quelques minutes avant la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo Cerequio DOCG Magnum 2021 - Vietti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et sa complexité, le \u003cstrong\u003eBarolo Cerequio DOCG Magnum 2021 - Vietti\u003c\/strong\u003e est un vin de longue garde. S'il est conservé correctement, il peut évoluer en bouteille pendant plus de 20 ans, offrant des nuances toujours nouvelles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver au mieux ses caractéristiques :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConserver dans un environnement sombre et sans vibrations\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempérature constante entre 12 et 16°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHumidité autour de 70%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBouteille couchée, avec le bouchon toujours humide\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSuivez ces règles simples sur \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Barolo Cerequio DOCG Magnum 2021 - Vietti\u003c\/strong\u003e et vous pourrez le déguster au summum de son évolution, en appréciant année après année de nouvelles nuances et complexités aromatiques.\u003c\/p\u003e","brand":"Vietti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414354522451,"sku":"B06-V015-2021-06C_D000","price":486.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-cerequio-docg-magnum-2019-vietti-139456.jpg?v=1764406939"},{"product_id":"barolo-del-comune-di-barolo-docg-2019-roagna","title":"Barolo del Comune di Barolo DOCG 2019 - Roagna","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Barolo del Comune di Barolo DOCG 2019 - Roagna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo del Comune di Barolo DOCG 2019 - Roagna\u003c\/strong\u003e est un vin rouge d'une grande élégance et complexité, élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e provenant d'une petite vigne située au cœur du cru \u003cem\u003eTerlo\u003c\/em\u003e, entre les régions renommées de Le Coste et Ravera. Ce Barolo représente l'une des expressions les plus authentiques du terroir, où le Nebbiolo donne naissance à des vins structurés, profonds et d'une longévité extraordinaire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe corps du vin est plein et harmonieux, soutenu par des tanins mûrs et une fraîcheur qui promet une évolution passionnante au fil des ans. Chaque bouteille témoigne du savoir-faire artisanal de la famille Roagna et de sa philosophie de production, rigoureusement respectueuse de la nature et du temps du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2019 est considéré comme l'un des plus équilibrés de la dernière décennie dans les Langhe. L'hiver frais et un printemps régulier ont favorisé un cycle végétatif harmonieux, tandis que l'été, pas excessivement chaud, a permis une maturation lente et complète des raisins.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe résultat est un Barolo au profil classique, avec des arômes définis, une structure solide et des tanins fins. Un vin qui offre déjà une agréable buvabilité, mais qui révélera avec le temps toute la profondeur typique de son cru.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eBarolo del Comune di Barolo DOCG 2019 - Roagna\u003c\/strong\u003e suit des méthodes traditionnelles et naturelles. La fermentation a lieu exclusivement dans des \u003cem\u003ecuves en bois\u003c\/em\u003e grâce à un \u003cem\u003epied de cuve\u003c\/em\u003e de levures indigènes (c'est-à-dire des levures naturellement présentes en cave et sur les peaux), d'une durée d'environ dix jours.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSuit une longue macération avec \u003cem\u003echapeau immergé\u003c\/em\u003e d'environ soixante jours, technique qui permet une extraction lente et délicate des tanins et de la couleur. Le vin vieillit ensuite pendant environ cinq ans en \u003cstrong\u003efûts de chêne neutre\u003c\/strong\u003e, sans utilisation de bois neuf, pour préserver la pureté du fruit et le caractère du terroir. La production est extrêmement limitée, avec moins de 1 000 bouteilles par an.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, le \u003cstrong\u003eBarolo del Comune di Barolo DOCG 2019 - Roagna\u003c\/strong\u003e présente une robe rouge grenat lumineux, avec des reflets orangés qui annoncent une évolution noble et lente dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est ample et raffiné : des notes florales de violette et de rose fanée émergent, suivies de tons de cerise, d'épices fines et de touches terreuses rappelant le sous-bois. L'équilibre entre le fruit et la complexité aromatique est parfaitement calibré, signe distinctif de la touche Roagna.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est structuré, profond, avec des tanins présents mais soyeux. Son acidité vive donne de l'élan et de l'harmonie, tandis que la persistance est longue et riche en nuances minérales et balsamiques. C'est un Barolo authentique, qui allie finesse et puissance dans une gorgée cohérente et satisfaisante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Barolo del Comune di Barolo DOCG 2019 - Roagna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Barolo s'accorde parfaitement avec des plats importants et structurés. Les accords idéaux incluent :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRôtis et braisés de bœuf ou de gibier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés comme le Castelmagno ou le Parmigiano Reggiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRaviolis del plin au jus de rôti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de truffe blanche d'Alba\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa personnalité complexe, il se prête également à accompagner des moments de méditation, dégusté seul dans un grand verre après quelques heures d'ouverture.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo del Comune di Barolo DOCG 2019 - Roagna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo del Comune di Barolo DOCG 2019 - Roagna\u003c\/strong\u003e est un vin conçu pour un \u003cstrong\u003elong vieillissement\u003c\/strong\u003e. S'il est conservé correctement, il peut évoluer pendant plus de vingt ans, développant des nuances aromatiques supplémentaires et une complexité encore plus fine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver au mieux ses caractéristiques :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConserver les bouteilles en position horizontale, à l'abri de la lumière directe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaintenir une température constante entre 12 et 16°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉviter les variations excessives d'humidité\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIl est conseillé de \u003cstrong\u003edéboucher le vin\u003c\/strong\u003e au moins une heure avant le service pour lui permettre de s'oxygéner et d'ouvrir son bouquet complexe. Pour la dégustation, la température idéale est entre 18 et 20°C.\u003c\/p\u003e","brand":"Roagna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414357111123,"sku":"B06-R010-2019-05_D000","price":137.94,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-del-comune-di-barolo-docg-2019-roagna.jpg?v=1764406958"},{"product_id":"barolo-docg-bricco-boschis-2021-cavallotto","title":"Barolo DOCG « Bricco Boschis » 2021 - Cavallotto","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Barolo DOCG 'Bricco Boschis' 2021 - Cavallotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Bricco Boschis' 2021 - Cavallotto\u003c\/strong\u003e est un vin rouge d'une grande élégance, produit au cœur des \u003cstrong\u003eLanghe\u003c\/strong\u003e, dans la commune de Castiglione Falletto. Il est issu des vignes historiques de San Giuseppe, Colle Sud-Ovest et Punta Marcello, situées dans le cru Bricco Boschis, l'une des zones les plus propices à la production de Barolo. C'est un vin obtenu exclusivement à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, cépage emblématique du Piémont, capable d'exprimer complexité, structure et une surprenante capacité de vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Barolo se distingue par son corps plein et harmonieux, avec un équilibre parfait entre force et finesse. C'est un vin conçu pour ceux qui recherchent l'authenticité et le caractère, mais aussi pour ceux qui souhaitent s'initier au monde des grands vins rouges piémontais avec une étiquette de référence.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2021 du Barolo DOCG 'Bricco Boschis' se caractérise par un climat équilibré, avec un été chaud mais pas excessif et un automne frais qui a favorisé une \u003cstrong\u003ematuration lente et complète des raisins\u003c\/strong\u003e. Cela a permis d'obtenir des grappes saines, avec des peaux épaisses et un excellent profil aromatique. Le résultat est un vin d'une structure importante, mais élégant, avec des tanins fins et une profondeur aromatique remarquable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification est menée de manière traditionnelle, avec l'utilisation de \u003cstrong\u003elevures naturelles\u003c\/strong\u003e qui respectent les caractéristiques du cépage et du terroir. La \u003cstrong\u003emacération avec chapeau semi-immergé\u003c\/strong\u003e (où les peaux restent en contact avec le moût pour favoriser l'extraction de la couleur et des tanins) dure de 18 à 30 jours. Ensuite, le vin est élevé pendant \u003cstrong\u003e36-42 mois en fûts de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e, selon la tradition la plus authentique du Barolo. Un repos supplémentaire en bouteille de 6 à 12 mois complète sa maturation, le rendant prêt à être dégusté, mais aussi apte à une longue évolution dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Barolo DOCG 'Bricco Boschis' 2021 - Cavallotto se présente avec une robe rouge grenat intense, avec des reflets orangés qui s'accentueront avec le vieillissement, signe distinctif du Nebbiolo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il offre un bouquet complexe et enveloppant. On reconnaît des arômes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e, comme la cerise et la framboise, accompagnés de notes épicées et tertiaires évoquant le tabac, le cuir et de légères touches balsamiques. L'équilibre entre fraîcheur et profondeur aromatique est l'un des éléments qui rendent ce Barolo unique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003estructuré et harmonieux\u003c\/strong\u003e. Les tanins, typiques du Nebbiolo, sont denses mais élégamment intégrés ; la fraîcheur équilibre la puissance alcoolique et rend la dégustation intense mais équilibrée. La persistance est longue, avec une finale qui laisse en bouche des sensations de fruits mûrs et d'épices douces.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Barolo DOCG 'Bricco Boschis' 2021 - Cavallotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Barolo trouve son accord idéal avec des plats riches et structurés, capables de sublimer sa complexité.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges braisées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibiers en ragoût ou au four\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés, comme le Castelmagno ou le Parmigiano Reggiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats typiques piémontais, dont les tajarin au ragoût ou la finanziera\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eC'est aussi un vin parfait pour les moments de méditation, à déguster lentement, en laissant sa complexité se révéler à chaque gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo DOCG 'Bricco Boschis' 2021 - Cavallotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver au mieux la qualité de ce vin, il est important de le conserver dans un endroit \u003cstrong\u003efrais, sombre et à température constante\u003c\/strong\u003e, idéalement autour de 12-15°C. La bouteille doit être gardée en position horizontale, afin que le bouchon reste humide et assure une parfaite étanchéité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Barolo DOCG 'Bricco Boschis' 2021 - Cavallotto possède un grand potentiel de \u003cstrong\u003evieillissement\u003c\/strong\u003e : il peut évoluer et s'améliorer pendant plus de 15-20 ans, développant des arômes encore plus complexes et raffinés avec le temps. Ceux qui aiment les vins de longue garde trouveront dans cette étiquette un choix de grande valeur, capable d'offrir des émotions durables.\u003c\/p\u003e","brand":"Cavallotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414368612691,"sku":"B06-C069-2021-05","price":106.02,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-docg-bricco-boschis-2021-cavallotto.jpg?v=1764406999"},{"product_id":"barolo-docg-cannubi-2020-michele-chiarlo","title":"Barolo DOCG « Cannubi » 2020 - Michele Chiarlo","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Barolo DOCG 'Cannubi' 2020 - Michele Chiarlo\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Cannubi' 2020 - Michele Chiarlo\u003c\/strong\u003e est un vin rouge important et raffiné, élaboré à partir de 100% de raisins Nebbiolo, le cépage emblématique du Piémont. Il provient du célèbre cru Cannubi, la colline la plus historique et prestigieuse de Barolo, considérée comme le « berceau » de cette appellation.\nLe résultat est un vin corsé et enveloppant, capable d'allier puissance et grâce dans un équilibre parfait. C'est un choix idéal pour ceux qui souhaitent découvrir un Barolo authentique et profondément lié à son territoire.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLa \u003cstrong\u003evendange 2020\u003c\/strong\u003e s'est distinguée par un climat très équilibré : printemps doux, été sec mais jamais torride, suivi d'un automne frais et ventilé. Ces conditions ont permis aux raisins Nebbiolo de mûrir lentement, développant des arômes intenses et des tanins parfaitement intégrés. Le résultat est un millésime d'une grande élégance, d'une finesse aromatique et d'un excellent potentiel de garde.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Cannubi' 2020 - Michele Chiarlo\u003c\/strong\u003e suit des méthodes traditionnelles, avec un soin artisanal visant à valoriser chaque nuance du terroir :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFermentation :\u003c\/strong\u003e en fûts de chêne pendant environ 15 jours, avec une température contrôlée entre 27°C et 30°C pour préserver les arômes et la structure.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMacération :\u003c\/strong\u003e prolongée au contact des peaux pour extraire la couleur et le corps.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉlevage :\u003c\/strong\u003e 24 mois en fûts de chêne de moyenne capacité, suivis de 15-16 mois de maturation en bouteille avant la commercialisation.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nCe processus confère au vin une harmonie extraordinaire entre intensité, complexité et souplesse.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nIl présente une \u003cstrong\u003erobe rouge grenat intense\u003c\/strong\u003e avec des reflets orangés, typiques des grands Barolo et signe de son évolution naturelle.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est ample et profond : on reconnaît des notes de rose fanée, de cerise mûre et d'épices douces, suivies d'élégantes nuances de tabac, de réglisse et de goudron (terme désignant un léger arôme balsamique et torréfié). Un nez complexe mais raffiné, qui évolue constamment dans le verre.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003estructuré, plein et harmonieux\u003c\/strong\u003e. Les tanins sont serrés mais parfaitement polis, accompagnés d'une agréable fraîcheur qui soutient la longue persistance finale. Un vin qui allie force et finesse, en faisant un authentique porte-drapeau du cru Cannubi.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Barolo DOCG 'Cannubi' 2020 - Michele Chiarlo\u003c\/h2\u003e\nCe Barolo est un vin de méditation, mais il se marie exceptionnellement bien avec la cuisine piémontaise et les viandes importantes.\nIl s'accorde merveilleusement avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes braisés et rôtis de bœuf ou de gibier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes tajarin au ragù de viande ou aux cèpes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes fromages affinés comme le Castelmagno et le Parmigiano Reggiano\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nParfait également à déguster seul, lors de moments privilégiés, pour apprécier toute sa complexité aromatique.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\nPour ceux qui souhaitent savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Barolo DOCG 'Cannubi' 2020 - Michele Chiarlo\u003c\/strong\u003e, il est important de suivre quelques règles fondamentales :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature de conservation :\u003c\/strong\u003e 12-16°C constants, en évitant les chocs thermiques.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEnvironnement :\u003c\/strong\u003e sombre, frais et avec une humidité contrôlée autour de 70%.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition des bouteilles :\u003c\/strong\u003e à l'horizontale, pour maintenir le bouchon toujours humide.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrâce à sa structure et à son long élevage, ce Barolo peut évoluer en bouteille pendant plus de 15 ans, développant au fil du temps une complexité et une profondeur aromatique supplémentaires.\nUn vin qui non seulement séduit aujourd'hui, mais promet aussi de grandes émotions à l'avenir.","brand":"Michele Chiarlo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414371922259,"sku":"B06-M030-2020-05_D000","price":119.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-docg-cannubi-2020-michele-chiarlo.jpg?v=1764407010"},{"product_id":"barolo-docg-carobric-2017-paolo-scavino","title":"Barolo DOCG « Carobric » 2017 - Paolo Scavino","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Barolo DOCG 'Carobric' 2017 - Paolo Scavino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Carobric' 2017 - Paolo Scavino\u003c\/strong\u003e représente l'une des expressions les plus élégantes et intenses du Nebbiolo, cépage emblématique des Langhe. Produit par la cave historique de Castiglione Falletto, ce vin est issu de l'union de trois vignobles d'excellence – Cannubi, Rocche di Castiglione et Bric del Fiasc – un \"triangle d'or\" qui confère un équilibre entre finesse, structure et complexité aromatique. Corsé mais harmonieux, c'est un vin au caractère affirmé, capable d'évoluer magnifiquement avec le temps et de surprendre par sa profondeur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2017 a été caractérisé par un climat sec et chaud, mais avec de grandes variations de température entre le jour et la nuit, idéales pour une maturation optimale du Nebbiolo. Les rendements inférieurs à la moyenne ont favorisé une concentration naturelle des arômes et une structure plus vigoureuse, donnant naissance à un vin équilibré entre puissance et fraîcheur. Le résultat est un Barolo d'une élégance remarquable, déjà séduisant aujourd'hui mais avec une longévité garantie dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Carobric' 2017 - Paolo Scavino\u003c\/strong\u003e allie tradition et précision technique. Après les vendanges manuelles, les raisins sont fermentés en acier inoxydable avec une macération sur les peaux d'environ trois semaines, pour extraire au mieux la couleur et les tanins. Suit une période d'élevage en bois : une partie en barrique et une partie en grands fûts, pour un total de plus de 24 mois, à laquelle s'ajoute un affinage supplémentaire en bouteille pour consolider la structure et l'équilibre aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, le \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Carobric' 2017 - Paolo Scavino\u003c\/strong\u003e présente une fascinante couleur grenat intense avec des reflets orangés, typiques du Nebbiolo évolué. Sa limpidité et sa consistance laissent deviner la richesse de son corps et sa matérialité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est ample et profond : il s'ouvre sur des notes de fruits rouges mûrs, de cerise à l'eau-de-vie et de prune, enrichies de senteurs d'épices douces, de tabac, de rose fanée et d'une légère touche balsamique. Au fil des minutes, le bouquet se stratifie, révélant des nuances de sous-bois et de réglisse, signe distinctif du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est structuré et complexe, avec des tanins présents mais finement intégrés. La trame est serrée et veloutée, équilibrée par une fraîcheur vive qui confère de l'élégance à la gorgée. La persistance est longue et harmonieuse, avec des retours de fruits mûrs et d'épices. Un vin de grande personnalité, idéal pour ceux qui aiment les grands rouges équilibrés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Barolo DOCG 'Carobric' 2017 - Paolo Scavino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Barolo trouve sa meilleure expression en accompagnement de plats structurés, typiques de la cuisine piémontaise et d'ailleurs. Quelques propositions idéales sont :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBraisés et daubes de viande rouge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibiers en sauce à la truffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés et savoureux (comme le Castelmagno ou le Parmigiano 36 mois)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRavioles del plin ou pâtes fraîches au ragoût de viande\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eParfait également comme vin de méditation, à déguster lentement pour en saisir chaque nuance aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui se demandent \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Barolo DOCG 'Carobric' 2017 - Paolo Scavino\u003c\/strong\u003e, il est important de garder la bouteille en position horizontale, dans un endroit frais et sombre, avec une température constante entre 12 et 16°C et une humidité modérée. Ce Barolo, grâce à sa structure solide et à sa finesse tannique, possède un excellent potentiel de vieillissement et peut s'affiner encore pendant plus de 15 ans, évoluant vers des notes tertiaires de cuir, d'épices et de goudron. Un investissement sûr pour les passionnés et pour ceux qui désirent un vin à découvrir avec le temps.\u003c\/p\u003e","brand":"Paolo Scavino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414372053331,"sku":"B06-P007-2017-05","price":93.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-docg-carobric-2017-paolo-scavino.jpg?v=1764407013"},{"product_id":"barolo-docg-cerequio-2020-michele-chiarlo","title":"Barolo DOCG 'Cerequio' 2020 - Michele Chiarlo","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Barolo DOCG 'Cerequio' 2020 - Michele Chiarlo\u003c\/h2\u003e \nLe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Cerequio' 2020 - Michele Chiarlo\u003c\/strong\u003e est un grand vin rouge piémontais produit à partir de l'un des crus les plus renommés de l'appellation Barolo. Il est issu de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e purs, cultivés dans les vignobles de La Morra, une région célèbre pour son élégance et la finesse de ses tanins. Le résultat est un vin corsé et harmonieux, capable de concilier structure et délicatesse, parfait pour ceux qui souhaitent découvrir la quintessence du Barolo. \n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e \nLe millésime 2020 se distingue par un équilibre climatique idéal qui a favorisé une maturation lente et régulière des raisins. Les journées ensoleillées et les nuits fraîches ont exalté la concentration aromatique du Nebbiolo, garantissant une excellente acidité naturelle. Le résultat est un vin d'une grande complexité et finesse, avec des arômes nets et des tanins déjà souples mais avec un potentiel d'évolution remarquable. \n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e \nLa vinification du \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Cerequio' 2020 - Michele Chiarlo\u003c\/strong\u003e suit un processus attentif et respectueux de la tradition. \nAprès l'éraflage et une fermentation contrôlée d'environ 15-20 jours, le vin subit une longue \u003cem\u003emacération\u003c\/em\u003e sur les peaux, nécessaire pour extraire la couleur et les tanins. \nL'élevage se poursuit en grands fûts de chêne pendant environ 24 mois, auquel s'ajoute un repos supplémentaire en bouteille. Cette étape confère de la rondeur, de la complexité et une structure tannique parfaitement équilibrée. \n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e \n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e \nÀ l'œil, le vin présente une couleur rouge grenat intense, lumineuse et profonde, signe d'une évolution en cours mais encore jeune. \n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e \nLe parfum est ample et enveloppant, avec des notes de fruits rouges mûrs, de rose fanée, d'épices douces et une touche balsamique. On perçoit également des notes plus complexes de réglisse et de tabac, typiques du cru Cerequio et de la main de Michele Chiarlo. \n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e \nEn bouche, il est structuré et velouté. Les tanins sont présents mais fins, intégrés dans un corps équilibré et d'une longue persistance. La composante acide lui confère de la vivacité et une finale élégante, avec des rappels de fruits noirs et d'épices. \n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Barolo DOCG 'Cerequio' 2020 - Michele Chiarlo\u003c\/h2\u003e \nLe \u003cstrong\u003eBarolo Cerequio\u003c\/strong\u003e est un vin important à servir avec des plats riches et intenses. Il est idéal avec : \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003eViandes rouges braisées ou en ragoût\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eRôtis et gibiers\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eFromages affinés comme le Castelmagno ou le Parmigiano Reggiano\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003ePlats de la cuisine piémontaise comme les tajarin au ragù ou le risotto au Barolo\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nParfait pour un dîner spécial ou comme cadeau pour les amateurs, ce vin offre une expérience authentique et mémorable. \n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo DOCG 'Cerequio' 2020 - Michele Chiarlo\u003c\/h2\u003e \nPour conserver au mieux le \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Cerequio' 2020 - Michele Chiarlo\u003c\/strong\u003e, il est important de le maintenir dans un environnement frais, à l'abri de la lumière et avec une humidité contrôlée. La température idéale se situe autour de 14-16°C, avec la bouteille couchée pour maintenir le bouchon toujours humide. \nGrâce à sa structure et à la qualité des raisins, ce Barolo est un vin de longue garde : il peut évoluer en bouteille pendant 10-15 ans, développant des arômes tertiaires fascinants et une complexité encore plus grande. \n\nAvec le temps, il procurera des émotions toujours nouvelles à ceux qui sauront l'attendre.","brand":"Michele Chiarlo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414372381011,"sku":"B06-M030-2020-05_D001","price":119.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-docg-cerequio-2020-michele-chiarlo.jpg?v=1764407017"},{"product_id":"barolo-docg-cerretta-2020-giovanni-rosso","title":"Barolo DOCG « Cerretta » 2020 - Giovanni Rosso","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Barolo DOCG 'Cerretta' 2020 - Giovanni Rosso\u003c\/h2\u003e \nLe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Cerretta' 2020 - Giovanni Rosso\u003c\/strong\u003e est une excellence des Langhe qui reflète parfaitement l'âme du Nebbiolo, le cépage emblématique du Piémont. Issu du cru « Cerretta » de Serralunga d'Alba, l'un des versants les plus propices à la production de Barolo, ce vin rouge allie élégance et force dans un équilibre rare. \nCaractérisé par un corps plein et un profil complexe, c'est un Barolo qui s'adresse aussi bien aux amateurs éclairés qu'à ceux qui découvrent pour la première fois les grands rouges italiens. \n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e \nLe millésime 2020 a été marqué par une évolution climatique régulière, avec un été chaud mais sans excès et des vendanges qui ont permis une maturation homogène des raisins. Les grappes de Nebbiolo récoltées présentaient des peaux épaisses et riches en substances aromatiques, garantissant des vins d'une grande structure, d'un grand équilibre et d'une grande longévité. \n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e \nAprès une fermentation spontanée en cuves de ciment, où les peaux restent en contact avec le moût pendant une période prolongée (la soi-disant \u003cem\u003emacération\u003c\/em\u003e), le vin est transféré dans de grands fûts de chêne français. Il y vieillit de 18 à 36 mois, développant progressivement une complexité aromatique, une profondeur et une texture tannique raffinée. \n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e \n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e \nÀ l'œil, il présente une robe rouge grenat lumineux, avec des reflets orangés typiques du Nebbiolo en évolution. \n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e \nLe bouquet est intense et fin, dominé par des arômes de fruits rouges mûrs, de violettes séchées et d'épices douces. Des notes de réglisse, de cuir et de tabac émergent également, qui avec le temps se fondent dans une extraordinaire complexité. \n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e \nEn bouche, le \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Cerretta' 2020 - Giovanni Rosso\u003c\/strong\u003e est ample et structuré. Les tanins, serrés mais élégants, confèrent personnalité et soutien, tandis que l'acidité vive équilibre la plénitude, apportant fraîcheur et une longue persistance gustative. C'est un vin qui évolue dans le verre, invitant à une dégustation lente et consciente. \n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Barolo DOCG 'Cerretta' 2020 - Giovanni Rosso\u003c\/h2\u003e \nCe Barolo se marie admirablement avec les plats riches et savoureux de la tradition piémontaise et italienne. Parfait avec : \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eviandes rouges braisées ou rôties ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003egibiers à poils et à plumes ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages affinés comme le Castelmagno et le Parmigiano Reggiano ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats à la truffe, risottos et cèpes.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e \nSa structure le rend également idéal comme vin de méditation, à déguster lentement dans un grand verre pour en apprécier tous les arômes. \n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo DOCG 'Cerretta' 2020 - Giovanni Rosso\u003c\/h2\u003e \nPour en préserver les caractéristiques dans le temps, il est conseillé de conserver le Barolo dans un environnement frais, sombre et à humidité contrôlée. La température de conservation idéale est entre 12 et 15°C, avec la bouteille couchée pour maintenir le bouchon humide. \nGrâce à sa structure et à l'équilibre parfait entre tanin et acidité, le \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Cerretta' 2020 - Giovanni Rosso\u003c\/strong\u003e possède un potentiel de vieillissement notable, capable d'évoluer en bouteille jusqu'à 15-20 ans, développant des arômes toujours plus complexes et enveloppants.","brand":"Giovanni Rosso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414372970835,"sku":"B06-G019-2020-05_D000","price":98.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-docg-cerretta-2020-giovanni-rosso.jpg?v=1764407019"},{"product_id":"barolo-docg-lazzarito-2016-mirafiore","title":"Barolo DOCG « Lazzarito » 2016 - Mirafiore","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Barolo DOCG 'Lazzarito' 2016 - Mirafiore\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Lazzarito' 2016 - Mirafiore\u003c\/strong\u003e est né au cœur de Serralunga d’Alba, l'une des zones les plus prestigieuses des Langhe. C'est un vin rouge de grand caractère, obtenu exclusivement à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, cépage emblématique du Piémont capable d'exprimer une élégance et une structure inégalées. Ce Barolo incarne l'âme du cru Lazzarito : un sol riche en marnes calcaires qui confère au vin profondeur, équilibre et une personnalité incomparable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2016 est considéré comme l'un des meilleurs de ces dernières décennies pour le Barolo. La saison a été équilibrée sur le plan climatique, avec un printemps régulier et un été chaud mais sans excès. Les raisins Nebbiolo ont atteint une maturité phénolique parfaite, garantissant un équilibre entre fraîcheur acide et richesse aromatique. Le résultat est un vin complexe, harmonieux et avec un grand potentiel de vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du Barolo DOCG 'Lazzarito' 2016 - Mirafiore suit la philosophie traditionnelle de la cave. La fermentation a lieu en \u003cstrong\u003eacier inoxydable\u003c\/strong\u003e, avec une longue macération sur les peaux pour extraire au mieux la couleur et les tanins. Après la fermentation malolactique, le vin vieillit pendant environ \u003cstrong\u003e24 mois en fûts de chêne\u003c\/strong\u003e de grande taille. S'ensuit un affinage supplémentaire en bouteille, nécessaire pour atteindre la pleine harmonie avant la commercialisation. Ce processus confère au vin un profil élégant et complexe, où la puissance du Nebbiolo se fond avec la finesse du bois.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, le Barolo DOCG 'Lazzarito' 2016 - Mirafiore présente une robe d'un \u003cstrong\u003erouge grenat intense\u003c\/strong\u003e avec des nuances orangées qui commencent à apparaître avec l'évolution, signe distinctif des grands Nebbiolo de long vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est ample et raffiné. Des parfums de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e et de cerise laissent place à des notes de violette, de réglisse et d'épices douces, accompagnées de touches de tabac et de cuir. Chaque gorgée invite à l'exploration, avec un nez qui évolue continuellement dans le verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il se distingue par sa \u003cstrong\u003estructure solide\u003c\/strong\u003e et ses tanins serrés mais élégants. L'équilibre entre puissance et finesse est parfait : la fraîcheur apporte de l'élan, tandis que la persistance gustative est longue et enveloppante. La finale sapide et minérale reflète pleinement le terroir de Serralunga d’Alba, rendant ce Barolo harmonieux et profond.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Barolo DOCG 'Lazzarito' 2016 - Mirafiore\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vin d'une telle complexité mérite des accords qui en valorisent la structure. Il se marie magnifiquement avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDes plats de viandes rouges importantes, comme les braisés ou les rôtis ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe gibier à poil et à plume ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes fromages affinés à pâte dure ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes plats typiques piémontais comme le risotto au Barolo ou le bollito misto.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eC'est aussi un vin de méditation, idéal à déguster seul, laissant chaque gorgée révéler de nouvelles nuances.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui se demandent \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Barolo DOCG 'Lazzarito' 2016 - Mirafiore\u003c\/strong\u003e, la réponse est simple : dans un environnement sombre, frais et avec une humidité contrôlée, à une température constante entre 12 et 16°C. Grâce à sa structure et à la présence de tanins bien intégrés, ce Barolo a un grand potentiel de vieillissement, même au-delà de 15-20 ans. Avec le temps, il évoluera vers des arômes plus tertiaires, avec des notes de sous-bois, de cuir et d'épices, offrant une expérience sensorielle toujours plus fascinante.\u003c\/p\u003e","brand":"Mirafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414373396819,"sku":"B06-M033-2016-05","price":102.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-docg-lazzarito-2016-mirafiore.jpg?v=1764407027"},{"product_id":"barolo-docg-liste-2018-borgogno","title":"Barolo DOCG « Liste » 2018 - Borgogno","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est Barolo DOCG 'Liste' 2018 - Borgogno\u003c\/h2\u003e\n\nLe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Liste' 2018 - Borgogno\u003c\/strong\u003e est un vin rouge de grande personnalité, élaboré à 100% à partir de raisins Nebbiolo provenant de l'un des crus les plus renommés de la commune de Barolo : le vignoble Liste. Ce vin représente un équilibre parfait entre élégance et structure, symbole de l'identité classique de Borgogno, l'une des plus anciennes caves du Piémont.\n\nCorsé et complexe, le Barolo Liste se distingue par sa capacité à allier puissance et finesse. Une étiquette conçue pour ceux qui souhaitent découvrir un Barolo authentique, fidèle à la tradition mais capable d'évoluer dans le temps avec grâce et profondeur.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\nLe millésime 2018 a été caractérisé par une évolution climatique équilibrée, avec un été chaud mais non extrême et des pluies bien réparties, qui ont favorisé une maturation lente et uniforme des raisins. Cela a permis d'obtenir des Nebbiolo d'excellente qualité, avec une peau épaisse et des arômes complexes. Les vins de cette vendange se distinguent par leur fraîcheur aromatique, des tanins bien intégrés et une excellente longévité.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\nLa vinification du \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Liste' 2018 - Borgogno\u003c\/strong\u003e suit les méthodes traditionnelles de la maison. Après la récolte, les raisins sont éraflés et fermentent spontanément grâce aux levures indigènes, avec une longue macération sur les peaux qui dure environ 30 jours.\n\nAprès la fermentation malolactique, le vin repose pendant au moins 3 ans dans de grands fûts de chêne de Slavonie, où il développe complexité et harmonie. Une période supplémentaire en bouteille permet au vin de s'affiner avant sa commercialisation, garantissant un profil sensoriel équilibré et prêt à la dégustation, mais capable également d'évoluer magnifiquement avec le temps.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e le Barolo DOCG 'Liste' 2018 - Borgogno se présente avec un rouge grenat intense, avec des reflets orangés typiques du Nebbiolo évolué, limpide et lumineux dans le verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez :\u003c\/strong\u003e au nez, il offre un bouquet ample et profond, avec des notes de fruits rouges mûrs, de cerise et de framboise qui se fondent avec des notes de violette, de tabac, de cuir et de léger goudron, typiques du long affinage. Chaque gorgée révèle de nouvelles nuances, signe de la complexité aromatique de ce cru.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBouche :\u003c\/strong\u003e en bouche, il est structuré et enveloppant, avec des tanins serrés mais élégants, bien équilibrés par une agréable fraîcheur. La persistance est longue et raffinée, avec une finale qui rappelle des notes balsamiques et épicées. Un vin de méditation, parfait pour ceux qui aiment les rouges intenses mais équilibrés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Barolo DOCG 'Liste' 2018 - Borgogno\u003c\/h2\u003e\n\nLe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Liste' 2018 - Borgogno\u003c\/strong\u003e s'exprime au mieux en accord avec des plats aux saveurs intenses et structurées. Idéal pour un déjeuner ou un dîner important, il accompagne avec élégance la cuisine traditionnelle piémontaise.\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges braisées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibier en sauce ou au four\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés à pâte dure, comme le Castelmagno ou le Parmigiano Reggiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de truffe blanche d'Alba\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\nUn accord intemporel est celui avec le brasato al Barolo, où le vin et le plat se fondent dans un parfait mariage de saveurs.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo DOCG 'Liste' 2018 - Borgogno\u003c\/h2\u003e\n\nPour conserver au mieux le \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Liste' 2018 - Borgogno\u003c\/strong\u003e, il est important de le maintenir dans un endroit frais, sombre et à l'abri des variations de température. La bouteille doit être conservée en position horizontale, pour maintenir le bouchon de liège humide et préserver l'étanchéité du vin.\n\n\u003cstrong\u003eTempérature idéale de conservation :\u003c\/strong\u003e entre 12°C et 16°C, avec une humidité contrôlée autour de 70%.\n\nCe Barolo possède un potentiel de vieillissement notable, capable d'évoluer pendant plus de 15-20 ans, développant au fil du temps des arômes tertiaires toujours plus complexes. Ceux qui choisissent de le laisser reposer en cave seront récompensés par un vin d'une profondeur et d'une harmonie extraordinaires, expression authentique du terroir de Barolo et de la tradition Borgogno.","brand":"Borgogno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414377460051,"sku":"B06-B039-2018-05_D000","price":93.48,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-docg-liste-2018-borgogno.jpg?v=1764407033"},{"product_id":"barolo-docg-monvigliero-2019-paolo-scavino","title":"Barolo DOCG «Monvigliero» 2019 - Paolo Scavino","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Barolo DOCG 'Monvigliero' 2019 - Paolo Scavino\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Monvigliero' 2019 - Paolo Scavino\u003c\/strong\u003e est un vin rouge d'une grande élégance, produit à partir d'un des crus les plus renommés de la commune de Verduno, au cœur des Langhe. Il est élaboré à partir de raisins 100% Nebbiolo, cépage noble du Piémont, connu pour sa capacité à donner naissance à des vins structurés, profonds et de longue garde. Le sol calcaire et les expositions optimales des vignes contribuent à un profil aromatique complexe et raffiné, faisant du Monvigliero une des expressions les plus authentiques du Barolo de haute qualité.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n2019 a été une année équilibrée et favorable, avec des conditions climatiques qui ont permis une maturation lente et constante des raisins. Les variations de température entre le jour et la nuit ont intensifié les arômes du Nebbiolo, tandis que les pluies bien réparties ont garanti une excellente fraîcheur acide. Le résultat est un vin harmonieux, riche et capable d'exprimer avec précision le caractère du terroir de Verduno.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Monvigliero' 2019 - Paolo Scavino\u003c\/strong\u003e suit la philosophie traditionnelle de la cave. Après égrappage et foulage doux des raisins, la fermentation a lieu en acier inoxydable à température contrôlée, avec une longue macération sur les peaux pour extraire la couleur, les arômes et la structure. L'élevage se poursuit pendant environ 24 mois en fûts de chêne et ensuite en bouteille, où le vin atteint sa pleine harmonie et profondeur expressive.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe Barolo Monvigliero est un vin qui émeut par son élégance et la finesse de ses détails sensoriels.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nIl se présente avec une couleur rouge grenat brillante, avec des nuances orangées typiques du Nebbiolo mûr. Limpide et lumineux, il annonce un vin d'une finesse remarquable.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il offre un bouquet ample et envoûtant : on perçoit des arômes de fruits rouges mûrs, de violettes, d'épices douces et des notes balsamiques. Des touches de réglisse et des nuances de tabac émergent également, révélant la complexité et la profondeur du cru Monvigliero.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est ample, équilibré et persistant. Les tanins, souples et bien intégrés, apportent de la structure sans être agressifs. La fraîcheur et la minéralité rendent la gorgée dynamique, tandis que la longue persistance aromatique laisse une agréable sensation d'élégance et d'harmonie.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Barolo DOCG 'Monvigliero' 2019 - Paolo Scavino\u003c\/h2\u003e\nCe Barolo s'accorde parfaitement avec des plats riches et savoureux de la tradition piémontaise et italienne. Idéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges et gibiers, comme les braisés et les rôtis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes avec des sauces à la viande ou aux cèpes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés et à pâte dure\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPour ceux qui recherchent une expérience gastronomique, il est également excellent avec des plats à base de truffe blanche d'Alba, ce qui exalte sa complexité aromatique.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo DOCG 'Monvigliero' 2019 - Paolo Scavino\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Monvigliero' 2019 - Paolo Scavino\u003c\/strong\u003e est un vin doté d'une grande capacité d'évolution dans le temps. Il peut être conservé pendant plus de 15 ans, période pendant laquelle il développera des notes tertiaires comme les épices, le cuir et le sous-bois, tout en conservant équilibre et plaisir.\n\nPour en préserver au mieux les qualités :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConserver les bouteilles en position horizontale, à l'abri de la lumière directe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaintenir une température constante entre 12°C et 14°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉviter les variations de température et les vibrations\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nServi à une température d'environ 18°C et laissé respirer quelques heures avant la dégustation, ce Barolo saura offrir une expérience sensorielle complète, exprimant toute la majesté du cru Monvigliero et la maîtrise de Paolo Scavino.","brand":"Paolo Scavino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414379950419,"sku":"B06-P007-2019-05_D001","price":102.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-docg-monvigliero-2019-paolo-scavino.jpg?v=1764407054"},{"product_id":"barolo-docg-paiagallo-2020-giovanni-canonica-131534","title":"Barolo DOCG 'Paiagallo' 2020 - Giovanni Canonica","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Barolo DOCG 'Paiagallo' 2020 - Giovanni Canonica\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Paiagallo' 2020 - Giovanni Canonica\u003c\/strong\u003e est un vin rouge d'excellence produit au cœur des Langhe, dans le Piémont, par l'une des réalités les plus authentiques et respectées de l'appellation. Élaboré à partir de \u003cstrong\u003eraisins Nebbiolo 100%\u003c\/strong\u003e, c'est un vin qui exprime avec élégance et pureté le caractère du cru Paiagallo, l'une des vignes les plus renommées autour du village de Barolo. Ce Barolo possède un profil riche et complexe, mais en même temps harmonieux et accessible, conçu pour ceux qui aiment découvrir des vins sincères, capables de raconter le terroir sans artifice.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2020 en Piémont a été équilibré, avec une évolution climatique qui a favorisé une maturation lente et complète des raisins. Les températures douces de septembre et un octobre sec ont permis une récolte parfaite du Nebbiolo, avec des peaux épaisses et des tanins mûrs. Le \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Paiagallo' 2020\u003c\/strong\u003e se distingue par sa fraîcheur, une trame tannique raffinée et un potentiel de vieillissement à long terme, tout en conservant une agréable buvabilité dès les premières années.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGiovanni Canonica suit une philosophie de vinification artisanale et respectueuse de la nature. Les fermentations se déroulent spontanément avec des levures indigènes et de longues macérations sur les peaux, pour extraire naturellement couleur et parfums. L'élevage se poursuit pendant plusieurs mois en \u003cstrong\u003egrands fûts de chêne\u003c\/strong\u003e, ce qui permet au vin de mûrir lentement en préservant l'élégance et l'expressivité du fruit. Aucune filtration n'est effectuée, afin de maintenir intacte l'intégrité du vin et de son terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Paiagallo' 2020 - Giovanni Canonica\u003c\/strong\u003e est un vin d'une grande fascination, qui se révèle à chaque gorgée. Découvrons-le dans ses composantes principales.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRouge grenat lumineux, avec des reflets orangés typiques du Nebbiolo en évolution. La limpidité et la brillance révèlent un soin dans la vinification et une extraordinaire pureté expressive.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il s'ouvre sur des notes de fruits rouges mûrs, de cerise et de framboise, suivies de senteurs florales de violette fanée et de légères nuances épicées de réglisse et de tabac doux. À l'aération, des arômes terreux et balsamiques émergent également, clairs indices de son origine collinéaire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le vin est structuré mais fin : les tanins sont présents et veloutés, équilibrés par une vive fraîcheur. La bouche est profonde et persistante, se terminant par une finale élégante qui rappelle les notes fruitées et épicées perçues au nez. Un Barolo d'une grande harmonie, fidèle à la main élégante de Canonica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Barolo DOCG 'Paiagallo' 2020 - Giovanni Canonica\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin s'accorde parfaitement avec des plats riches et structurés de la cuisine piémontaise et italienne. Quelques accords conseillés :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBraisés et rôtis de viande rouge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRagoûts et daubes au vin rouge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés comme le Castelmagno et le Parmigiano Reggiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de champignons ou de truffe, qui subliment les arômes terreux du vin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes fraîches au ragoût de gibier\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa polyvalence lui permet d'accompagner également des plats moins conventionnels, pourvu qu'ils soient savoureux et bien structurés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo DOCG 'Paiagallo' 2020 - Giovanni Canonica\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Paiagallo' 2020 - Giovanni Canonica\u003c\/strong\u003e est un vin qui bénéficie énormément du temps. Pour le conserver au mieux, il est important de le maintenir en position horizontale, dans un endroit frais et sombre avec une température constante autour de 14-16°C et une humidité contrôlée. Éviter les variations thermiques et les sources de lumière directe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure tannique et à sa fraîcheur naturelle, ce Barolo peut évoluer en bouteille pendant 15-20 ans, développant des arômes de plus en plus complexes et raffinés. Un vin de collection mais aussi à partager, parfait pour ceux qui souhaitent découvrir l'âme la plus vraie du Barolo artisanal.\u003c\/p\u003e","brand":"Giovanni Canonica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414383030611,"sku":"B06-G016-2020-05","price":136.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-docg-paiagallo-2020-giovanni-canonica-131534.jpg?v=1764407067"},{"product_id":"barolo-docg-paiagallo-2021-giovanni-canonica","title":"Barolo DOCG « Paiagallo » 2021 - Giovanni Canonica","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Barolo DOCG 'Paiagallo' 2021 - Giovanni Canonica\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Paiagallo' 2021 - Giovanni Canonica\u003c\/strong\u003e est un vin rouge de grand caractère, élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, cépage roi des Langhe, capable d'exprimer élégance, structure et longévité. Issu du célèbre cru Paiagallo, situé au-dessus du village de Barolo, ce vin raconte de manière authentique le territoire dont il est issu, avec un équilibre naturel entre puissance et finesse. C'est un Barolo de corps important, mais au profil harmonieux, conçu pour ceux qui recherchent un vin de méditation ou pour accompagner les grands plats de la tradition piémontaise.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'année 2021 a été caractérisée par un climat stable et favorable : les journées chaudes et ensoleillées, associées à des nuits fraîches, ont permis au Nebbiolo de mûrir pleinement, concentrant des arômes et des tanins d'une rare finesse. Il en résulte un Barolo au profil classique, avec un équilibre impeccable entre structure et buvabilité, idéal aussi bien pour une consommation immédiate que pour un vieillissement en cave.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Paiagallo' 2021 - Giovanni Canonica\u003c\/strong\u003e suit un style artisanal, respectueux des rythmes de la nature. La fermentation se fait spontanément grâce aux levures indigènes, avec une longue macération sur les peaux pour extraire les couleurs et les arômes de manière naturelle. Le vieillissement se poursuit en grands fûts de chêne pendant plusieurs mois, permettant au vin d'évoluer lentement, d'adoucir les tanins et d'enrichir le bouquet de complexité et de profondeur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Barolo 'Paiagallo' 2021 se révèle dès le premier contact comme un vin élégant et authentique, synthèse parfaite de la philosophie de production de Giovanni Canonica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl présente une robe rouge grenat lumineux, avec des reflets orangés qui anticipent sa finesse évolutive et la typicité du Nebbiolo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez est intense et raffiné, avec des notes de violette séchée, de cerise, de sous-bois et de légères notes épicées de cuir et de réglisse. L'élégance aromatique s'accroît avec l'aération, révélant des notes plus complexes de truffe et de rose fanée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est ample, structuré et harmonieux. Les \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e, c'est-à-dire les substances naturelles qui confèrent une sensation d'astringence et de corps, sont bien intégrés et équilibrent la dégustation. La persistance est longue et noble, avec une finale minérale et balsamique qui invite à un nouveau verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Barolo DOCG 'Paiagallo' 2021 - Giovanni Canonica\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Barolo est un compagnon idéal pour les plats riches et savoureux, capables de soutenir sa structure sans la dominer. Les meilleures combinaisons sont celles de la cuisine piémontaise et des grandes viandes rouges.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBrasés et ragoûts de bœuf ou de sanglier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRôtis et filet au vin rouge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés comme le Castelmagno et le Parmigiano Reggiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de truffe blanche d'Alba\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServi à une température d'environ 18°C, il exprime au mieux sa complexité et son équilibre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui souhaitent savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Barolo DOCG 'Paiagallo' 2021 - Giovanni Canonica\u003c\/strong\u003e, il est important de garantir des conditions stables et contrôlées. La bouteille doit être conservée horizontalement, dans un environnement frais et humide (température entre 12 et 16°C), à l'abri de la lumière et des vibrations.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et à son équilibre, ce Barolo a un grand potentiel de vieillissement, pouvant s'affiner en bouteille pendant plus de 15 ans, développant au fil du temps des notes tertiaires de plus en plus complexes et fascinantes.\u003c\/p\u003e","brand":"Giovanni Canonica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414383259987,"sku":"B06-G016-2021-05_D001","price":212.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-docg-paiagallo-2021-giovanni-canonica.jpg?v=1764407069"},{"product_id":"barolo-docg-percristina-2015-domenico-clerico","title":"Barolo DOCG « Percristina » 2015 - Domenico Clerico","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Barolo DOCG 'Percristina' 2015 - Domenico Clerico\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Percristina' 2015 - Domenico Clerico\u003c\/strong\u003e est l'une des expressions les plus intenses et fascinantes du Nebbiolo, cépage roi des Langhe. Issu du cru Mosconi de Monforte d’Alba, ce vin rouge naît de vignes plantées en 1955 sur des sols argileux et riches en minéraux, capables de restituer au verre profondeur et complexité. C'est un Barolo d'un corps élégant et d'une structure importante, qui incarne à la perfection le style rigoureux et passionné de Domenico Clerico, producteur emblématique de l'appellation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2015 a été caractérisé par un été chaud et sec, suivi d'un mois de septembre plus doux qui a permis au Nebbiolo de mûrir lentement, accumulant des arômes et des tanins soyeux. Le résultat est un vin équilibré, avec une veine fruitée mûre mais toujours soutenue par la fraîcheur et la précision. Une vendange qui a donné des vins de caractère, harmonieux et dotés d'un grand potentiel d'évolution.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification de ce Barolo est soignée dans les moindres détails. Après la fermentation et une longue \u003cem\u003emacération\u003c\/em\u003e – c'est-à-dire le contact prolongé entre le moût et les peaux, qui permet au vin d'acquérir couleur et structure – le Percristina vieillit \u003cstrong\u003etrois ans en barrique\u003c\/strong\u003e, petits fûts de chêne, période durant laquelle il est constamment surveillé et dégusté. Seules les meilleures cuvées sont ensuite transférées en \u003cstrong\u003egrandes fûts\u003c\/strong\u003e pour un affinage supplémentaire de deux ans. Le long séjour en cave se poursuit enfin avec \u003cstrong\u003eau moins cinq ans de repos en bouteille\u003c\/strong\u003e avant la commercialisation. Un parcours qui reflète l'approche \"artisanale\" et patiente de Clerico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Barolo de grande personnalité, qui séduit par sa profondeur sensorielle et son équilibre parfait entre puissance et finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une intense couleur grenat, avec des reflets légèrement orangés typiques de l'évolution du Nebbiolo. Limpide et consistant, il annonce un vin de structure et de complexité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est ample et stratifié : il s'ouvre sur des notes de cerise mûre, de prune et de petits fruits rouges, suivies de senteurs d'épices douces, de tabac, de réglisse et d'une légère touche balsamique. L'élevage en bois a conféré d'élégantes nuances de vanille et de cacao, sans jamais masquer le caractère authentique du cépage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Percristina' 2015 - Domenico Clerico\u003c\/strong\u003e est plein, profond et parfaitement équilibré. Les tanins, serrés mais souples, s'intègrent à une fraîcheur vive qui soutient sa longue persistance. La structure est harmonieuse, avec une finale savoureuse et enveloppante qui laisse une note d'élégance et de complexité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Barolo DOCG 'Percristina' 2015 - Domenico Clerico\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Barolo important s'exprime au mieux aux côtés de plats riches et savoureux, où il peut montrer toute sa structure et sa profondeur aromatique. Parfait pour les occasions spéciales, il accompagne avec élégance :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ebraisés et ragoûts de bœuf ou de gibier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eagneau au four ou en croûte d'herbes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003etajarin au ragù de viande\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erisottos aux cèpes ou à la truffe blanche d’Alba\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages affinés à pâte dure comme le Castelmagno ou le Parmigiano Reggiano\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn vin qui devient aussi le protagoniste seul, comme compagnon de méditation lors des soirées plus calmes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour garantir la meilleure évolution dans le temps, il est important de savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Barolo DOCG 'Percristina' 2015 - Domenico Clerico\u003c\/strong\u003e. La bouteille doit être maintenue à l'horizontale, dans un environnement \u003cstrong\u003efrais, sombre et à température constante entre 12 et 16°C\u003c\/strong\u003e. L'humidité idéale se situe autour de 70%, pour éviter le dessèchement du bouchon en liège.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et à sa vinification méticuleuse, ce Barolo est parfaitement capable d'évoluer pendant \u003cstrong\u003eplus de vingt ans\u003c\/strong\u003e, développant avec le temps des notes tertiaires de cuir, d'épices et de sous-bois qui le rendent encore plus fascinant. Un vin de collection et d'attente, capable d'offrir des émotions toujours nouvelles à chaque ouverture.\u003c\/p\u003e","brand":"Domenico Clerico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414388142419,"sku":"B06-D024-2015-05C","price":224.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-docg-percristina-2015-domenico-clerico.jpg?v=1764407080"},{"product_id":"barolo-docg-rocche-dell-annunziata-2021-renato-ratti","title":"Barolo DOCG « Rocche dell'Annunziata » 2021 - Renato Ratti","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Barolo DOCG 'Rocche dell'Annunziata' 2021 - Renato Ratti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Rocche dell'Annunziata' 2021 - Renato Ratti\u003c\/strong\u003e est un vin rouge d'une grande élégance et profondeur, élaboré entièrement à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, cépage autochtone piémontais qui donne naissance aux vins de garde italiens les plus nobles. Il est né dans le cru éponyme de La Morra, l'un des plus renommés de l'appellation Barolo DOCG, à environ 300 mètres d'altitude. Le sol, composé de marnes bleuâtres avec des veines sableuses, confère au vin une structure fine et une complexité aromatique extraordinaire, typiques de ce micro-terroir unique des \u003cem\u003eRocche dell'Annunziata\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2021 s'est caractérisé par un climat équilibré, avec un été sec et aéré qui a garanti une maturation phénolique parfaite des raisins. Les vendanges, réalisées à la main entre fin septembre et début octobre, ont permis une sélection rigoureuse des meilleures grappes. Le résultat est un Barolo d'un grand équilibre, où la puissance typique du Nebbiolo se marie avec une ligne aromatique fine et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès la récolte, les raisins sont éraflés et soumis à une fermentation traditionnelle en acier avec une macération sur les peaux d'environ deux semaines, utile pour extraire la couleur, les tanins et les arômes. L'élevage se poursuit pendant environ 24 mois : une partie en \u003cstrong\u003ebarrique\u003c\/strong\u003e pour exalter la complexité aromatique et une partie en \u003cstrong\u003egrandes foudres de chêne\u003c\/strong\u003e pour maintenir équilibre et fraîcheur. Le vin repose ensuite en bouteille avant la commercialisation, où il continue d'évoluer jusqu'à atteindre l'harmonie gustative maximale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, le Barolo DOCG 'Rocche dell'Annunziata' 2021 - Renato Ratti présente une couleur \u003cstrong\u003erouge grenat brillant\u003c\/strong\u003e, typique du Nebbiolo, qui tend avec l'âge vers des nuances plus orangées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est ample et complexe : s'ouvrent des notes de \u003cstrong\u003eviolette, de fruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e et de légères nuances épicées de poivre et de tabac doux. Avec l'oxygénation, des notes balsamiques élégantes et de sous-bois émergent, témoignant de la richesse aromatique du cru d'origine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003estructuré, profond et velouté\u003c\/strong\u003e. Les tanins sont serrés mais bien intégrés, soutenus par une fraîcheur marquée qui confère de l'élan à la dégustation. La finale est longue et persistante, avec des retours de fruits mûrs et d'épices douces, signe distinctif des grands Barolo de longue garde.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Barolo DOCG 'Rocche dell'Annunziata' 2021 - Renato Ratti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Barolo s'exprime au mieux avec des plats riches et structurés. Ses caractéristiques le rendent parfait pour :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRôtis et braisés de viande rouge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibiers et plats à la truffe blanche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés et persillés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de la tradition piémontaise comme le bollito misto ou la finanziera\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePour les amateurs de cuisine moderne, il s'accorde également à merveille avec des risottos crémeux à base de cèpes ou de truffes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo DOCG 'Rocche dell'Annunziata' 2021 - Renato Ratti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Rocche dell'Annunziata' 2021 - Renato Ratti\u003c\/strong\u003e est un vin de longue évolution. Il peut être conservé plus de 15 ans, s'améliorant progressivement avec l'affinage en bouteille. Pour une conservation parfaite, il est conseillé de :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMaintenir les bouteilles en position horizontale, pour que le bouchon reste en contact avec le vin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes conserver dans un endroit frais, à température constante d'environ 12-14°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉviter l'exposition directe à la lumière et aux vibrations.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eAvec le temps, cet extraordinaire Barolo saura offrir de nouvelles et fascinantes nuances aromatiques, devenant un excellent choix aussi bien pour l'amateur que pour ceux qui souhaitent commencer leur collection de grands vins italiens.\u003c\/p\u003e","brand":"Renato Ratti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414390239571,"sku":"B06-R004-2021-05_D001","price":102.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-docg-rocche-dell-annunziata-2021-renato-ratti.jpg?v=1764407086"},{"product_id":"barolo-docg-cannubi-2021-poderi-luigi-einaudi","title":"Barolo DOCG « Cannubi » 2021 - Poderi Luigi Einaudi","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Barolo DOCG “Cannubi” 2021 - Poderi Luigi Einaudi\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG “Cannubi” 2021 - Poderi Luigi Einaudi\u003c\/strong\u003e est issu de raisins Nebbiolo provenant d'un des crus les plus renommés des Langhe, le Cannubi, situé au cœur de la commune de Barolo à environ 200 mètres d'altitude. Ce vin représente parfaitement l'élégance et la complexité typiques de ce vignoble historique, exprimant équilibre, profondeur et finesse. C'est un rouge de grande structure, mais en même temps harmonieux, conçu pour ceux qui aiment les vins capables d'évoluer dans le temps tout en restant immédiatement fascinants dès les premières années de leur vie.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2021 est caractérisé par une évolution climatique équilibrée : un hiver froid, un printemps régulier et un été sec qui a permis d'obtenir des raisins parfaitement mûrs. Les vendanges, qui ont eu lieu début octobre, ont permis d'obtenir des Nebbiolos sains, avec une peau épaisse et des arômes intenses. Le résultat est un Barolo d'une grande élégance aromatique, aux tanins soyeux et bien intégrés, qui laisse présager une excellente capacité de vieillissement.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eBarolo DOCG “Cannubi” 2021 - Poderi Luigi Einaudi\u003c\/strong\u003e se fait par une fermentation traditionnelle en acier à température contrôlée, suivie d'une longue macération sur les peaux, nécessaire pour extraire couleur et structure de manière équilibrée. Le vin mûrit pendant environ un an dans de petits fûts de chêne, suivi d'un affinage d'environ dix-huit mois dans de grands fûts. Il complète son évolution par une période de repos supplémentaire en bouteille, qui affine ses arômes et adoucit sa trame tannique.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe Barolo Cannubi 2021 se distingue par son élégance raffinée et par un profil sensoriel qui allie intensité, harmonie et persistance.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, il présente un rouge grenat lumineux, aux reflets typiques du Nebbiolo jeune. La brillance de la couleur anticipe la vivacité et l'énergie du vin.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est ample et enveloppant : il dégage des parfums de fleurs séchées, comme la violette, suivis de notes de cerise et de framboise. Avec l'oxygénation, des notes épicées et une touche balsamique émergent, conférant profondeur et complexité.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est plein et harmonieux, avec une structure importante mais bien équilibrée par l'acidité. Les tanins, souples et précis, laissent une agréable sensation soyeuse. La persistance aromatique est longue et propre, avec une finale qui rappelle les fruits rouges et les épices douces.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Barolo DOCG “Cannubi” 2021 - Poderi Luigi Einaudi\u003c\/h2\u003e\nCe Barolo s'accorde parfaitement avec des plats riches et savoureux, en rehaussant leur complexité aromatique. Idéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes braisés et des ragoûts de viande rouge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes plats de la tradition piémontaise comme le bollito misto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes fromages affinés et à pâte dure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes plats à base de truffe ou de cèpes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nMême seul, c'est une splendide expérience de méditation, parfaite pour en saisir chaque nuance.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo DOCG “Cannubi” 2021 - Poderi Luigi Einaudi\u003c\/h2\u003e\nPour préserver toute son élégance, le Barolo Cannubi 2021 doit être conservé dans un endroit frais, sombre et à température constante entre 12°C et 16°C. La bouteille doit être maintenue en position horizontale pour que le bouchon reste toujours humide.\n\nCe vin a un grand potentiel d'évolution : il peut s'affiner en bouteille pendant plus de 15 ans, développant des arômes de plus en plus complexes et un goût de plus en plus doux et harmonieux. Ceux qui aiment les vins élégants et de longue garde trouveront dans le \u003cstrong\u003eBarolo DOCG “Cannubi” 2021 - Poderi Luigi Einaudi\u003c\/strong\u003e un compagnon idéal pour l'évolution dans le temps et pour des moments de dégustation inoubliables.","brand":"Poderi Luigi Einaudi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414404165971,"sku":"B06-P041-2021-05_D002","price":88.92,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-docg-cannubi-2021-poderi-luigi-einaudi.jpg?v=1764407131"},{"product_id":"barolo-docg-castelletto-2018-castello-di-perno","title":"Barolo DOCG « Castelletto » 2018 - Castello di Perno","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Barolo DOCG « Castelletto » 2018 - Castello di Perno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG « Castelletto » 2018 - Castello di Perno\u003c\/strong\u003e est issu de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e cultivés dans les vignobles du cru Castelletto, dans la région de \u003cstrong\u003eMonforte d’Alba\u003c\/strong\u003e, cœur battant des Langhe piémontaises. Ce vin, reconnu par la prestigieuse \u003cstrong\u003eAppellation d'Origine Contrôlée et Garantie (DOCG)\u003c\/strong\u003e, représente l'une des expressions les plus authentiques du territoire, capable d'allier élégance, structure et longévité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC'est un vin rouge corsé et de caractère, capable de séduire aussi bien les passionnés que ceux qui découvrent le monde du Barolo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2018 se distingue par un équilibre global très harmonieux. La saison a été marquée par une évolution climatique régulière, avec un été pas excessivement chaud et des pluies bien réparties, des facteurs qui ont permis aux raisins d'atteindre une \u003cstrong\u003ematurité phénolique\u003c\/strong\u003e (c'est-à-dire couleur et tanin) optimale. Le résultat est un Barolo élégant, avec des arômes nets, un tanin fin et une structure solide mais non agressive.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentation se déroule \u003cstrong\u003ede manière spontanée\u003c\/strong\u003e, sans ajout de levures sélectionnées, préservant ainsi le profil aromatique le plus authentique du Nebbiolo. La \u003cstrong\u003emacération pelliculaire\u003c\/strong\u003e, c'est-à-dire la période pendant laquelle le moût reste en contact avec les peaux pour en extraire la couleur et les tanins, a lieu à température contrôlée. L'élevage se poursuit en \u003cstrong\u003efûts de chêne autrichien\u003c\/strong\u003e pendant au moins 18 mois, suivi d'une période en cuves de ciment et d'un repos supplémentaire en bouteille, pour intégrer les composants et arrondir le goût.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG « Castelletto » 2018 - Castello di Perno\u003c\/strong\u003e est un vin complexe mais harmonieux, au caractère raffiné et profond, qui exprime pleinement le style sobre et minéral de la colline de Castelletto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl se présente dans le verre avec un intense \u003cstrong\u003erouge grenat\u003c\/strong\u003e aux reflets orangés, typiques de l'évolution du Nebbiolo. La couleur, transparente mais lumineuse, anticipe l'élégance de la gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est ample et facetté : des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e se fondent avec des arômes d'\u003cstrong\u003eépices douces, de tabac et de sous-bois\u003c\/strong\u003e. Des nuances balsamiques et minérales émergent également, définissant sa complexité aromatique sans jamais être envahissantes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il présente une \u003cstrong\u003etrame tannique fine\u003c\/strong\u003e, bien intégrée et soutenue par une bonne acidité. La structure est vigoureuse mais élégante, avec une belle progression gustative qui se termine par une \u003cstrong\u003elongue persistance savoureuse\u003c\/strong\u003e. C'est un Barolo au caractère décidé mais équilibré, qui promet une longue évolution dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Barolo DOCG « Castelletto » 2018 - Castello di Perno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Barolo est un compagnon idéal des plats de la cuisine piémontaise traditionnelle et des mets riches en saveurs. Il s'exprime au mieux avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ebraisés et rôtis de viande rouge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats à base de gibier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats de pâtes avec des sauces à la viande ou aux cèpes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages affinés comme le Castelmagno ou le Parmigiano Reggiano\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eC'est aussi un vin parfait de méditation, à déguster en bonne compagnie, en le laissant s'ouvrir lentement dans le verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui se demandent \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Barolo DOCG « Castelletto » 2018 - Castello di Perno\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le maintenir dans un endroit frais, sombre et à température constante entre \u003cstrong\u003e12 et 16°C\u003c\/strong\u003e. La bouteille doit être conservée horizontalement, afin que le bouchon reste humide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et à son équilibre, ce Barolo peut \u003cstrong\u003eévoluer positivement pendant plus de 10-15 ans\u003c\/strong\u003e. Avec le temps, il développera de nouvelles nuances aromatiques et une plus grande souplesse en bouche, offrant toujours de nouvelles émotions à ceux qui sauront attendre.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Perno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414404297043,"sku":"B06-C059-2018-05_D000","price":60.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-docg-castelletto-2018-castello-di-perno.jpg?v=1764407134"},{"product_id":"barolo-docg-cerretta-2021-azienda-agricola-luigi-baudana-g-d-vajra","title":"Barolo DOCG « Cerretta » 2021 - Azienda Agricola Luigi Baudana, G.D. Vajra","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Barolo DOCG « Cerretta » 2021 - Azienda Agricola Luigi Baudana, G.D. Vajra\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG « Cerretta » 2021 - Azienda Agricola Luigi Baudana, G.D. Vajra\u003c\/strong\u003e est issu de l'un des crus les plus prestigieux de Serralunga d'Alba, au cœur des Langhe piémontaises. C'est un vin élaboré à 100% à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, cépage emblématique de cette appellation, capable de donner des vins d'une grande structure, complexité et longévité.\nLa cave Luigi Baudana fait partie de la famille G.D. Vajra depuis 2009, mais elle conserve intact l'esprit authentique de ses vignobles historiques. Le résultat est un Barolo élégant et puissant, avec une trame tannique ferme et un caractère profond, parfait pour ceux qui recherchent un vin de méditation ou de collection.\n\n\u003ch3\u003eDétails de l'année\u003c\/h3\u003e\nL'année 2021 est considérée comme l'une des plus équilibrées des dernières années dans les Langhe. La saison végétative, marquée par un été chaud mais avec de bonnes amplitudes thermiques nocturnes, a permis une maturation lente et complète des raisins Nebbiolo. Les vendanges, effectuées entre fin septembre et début octobre, ont livré des grappes saines, à la peau épaisse et concentrée, idéales pour la production d'un \u003cstrong\u003eBarolo\u003c\/strong\u003e d'une grande profondeur aromatique et de tanins fins mais présents.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLes raisins sont vendangés à la main et fermentent en acier inoxydable à température contrôlée. La \u003cem\u003emacération\u003c\/em\u003e – c'est-à-dire le contact du moût avec les peaux pour extraire la couleur, les arômes et les tanins – dure environ 30 à 40 jours, comme le veut la tradition pour les grands Barolo.\nS'ensuit un élevage en \u003cstrong\u003egrands fûts de chêne\u003c\/strong\u003e pendant environ 30 mois, où le vin évolue lentement, acquérant finesse et complexité. Un repos supplémentaire en bouteille complète la maturation, apportant un équilibre entre structure, acidité et souplesse.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG « Cerretta » 2021 - Azienda Agricola Luigi Baudana, G.D. Vajra\u003c\/strong\u003e fascine par son intensité et son harmonie, caractéristiques typiques des vins provenant du cru Cerretta de Serralunga.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nRouge grenat lumineux, avec des reflets orangés qui commencent à apparaître, signe d'un vin en pleine évolution. La transparence élégante est typique du Nebbiolo, symbole d'authenticité et de finesse.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est complexe et raffiné. Il s'ouvre sur des notes de petits fruits rouges mûrs, de cerise et de framboise, suivies de tons floraux de violette et de rose fanée. Émergent ensuite des notes d'épices douces, de réglisse et de tabac, avec un délicat fond balsamique et minéral qui rappelle le terroir de Serralunga.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est structuré, avec des tanins serrés et bien intégrés, typiques des Barolo de grande classe. L'équilibre entre force et élégance est surprenant : la fraîcheur soutient la gorgée et accompagne une longue persistance finale, avec des rappels de fruits rouges et d'épices. Un vin de caractère, capable d'émouvoir aujourd'hui mais aussi d'évoluer magnifiquement avec le temps.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Barolo DOCG « Cerretta » 2021 - Azienda Agricola Luigi Baudana, G.D. Vajra\u003c\/h2\u003e\nCe Barolo est idéal avec des plats riches et complexes. Ses caractéristiques de structure et d'intensité aromatique le rendent parfait pour les plats de viande importants et les fromages affinés.\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges braisées ou en daube\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFilet à la truffe et plats de la tradition piémontaise\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibier et rôtis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages persillés et affinés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\nPour ceux qui veulent le déguster dans un contexte plus moderne, il peut également surprendre avec un risotto aux cèpes ou avec des plats végétariens à base de légumineuses et de truffes.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo DOCG « Cerretta » 2021 - Azienda Agricola Luigi Baudana, G.D. Vajra\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG « Cerretta » 2021\u003c\/strong\u003e est un vin conçu pour une longue évolution. Correctement conservé, il peut mûrir pendant plus de 20 ans, développant progressivement des notes tertiaires de cuir, d'épices et de sous-bois.\nPour préserver au mieux ses caractéristiques :\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConserver les bouteilles à l'horizontale, à l'abri de la lumière.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaintenir une température constante entre 12 et 16 °C, avec une humidité d'environ 70 %.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉviter les variations de température et les vibrations.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\nUn vin qui, avec le temps, continue de raconter l'histoire et l'extraordinaire identité du cru Cerretta, confirmant le prestige de l'Azienda Agricola Luigi Baudana et de la famille G.D. Vajra.","brand":"G.D. Vajra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414404526419,"sku":"B06-G000-2021-05_D003","price":95.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-docg-cerretta-2021-azienda-agricola-luigi-baudana-g-d-vajra.jpg?v=1764407137"},{"product_id":"barolo-docg-ciabot-mentin-2021-domenico-clerico","title":"Barolo DOCG « Ciabot Mentin » 2021 - Domenico Clerico","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Barolo DOCG « Ciabot Mentin » 2021 - Domenico Clerico\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG « Ciabot Mentin » 2021 - Domenico Clerico\u003c\/strong\u003e est un vin rouge de grand caractère, symbole de l'excellence des Langhe et du style incomparable de Domenico Clerico. Il est issu de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e en pureté, le cépage roi du Barolo, cultivés dans le prestigieux cru Ginestra, à Monforte d'Alba. C'est un vin complexe et puissant, mais en même temps élégant, avec un corps plein et harmonieux qui reflète pleinement le classicisme de l'appellation Barolo DOCG.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2021 a été caractérisé par un climat équilibré, avec des étés chauds mais des nuits fraîches qui ont favorisé une parfaite maturation des raisins Nebbiolo. Il en résulte un vin concentré mais fin, avec des arômes nets et des tanins mûrs. Les vendanges, effectuées manuellement entre fin septembre et début octobre, ont permis une sélection rigoureuse des grappes, maintenant la très haute qualité qui distingue chaque création de Domenico Clerico.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eBarolo DOCG « Ciabot Mentin » 2021\u003c\/strong\u003e allie tradition et précision. La fermentation est menée en cuves d'acier à température contrôlée, suivie d'une longue macération sur les peaux qui favorise l'extraction de la couleur et de la structure. L'élevage se poursuit en barriques de chêne français pendant environ 24 à 30 mois, permettant au vin d'évoluer lentement et d'acquérir complexité et douceur. Par la suite, une période de repos en bouteille en complète l'harmonie avant la commercialisation.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nChaque gorgée du \u003cstrong\u003eBarolo DOCG « Ciabot Mentin » 2021 - Domenico Clerico\u003c\/strong\u003e raconte une histoire de terroir, d'équilibre et de finesse.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nIl se présente avec un \u003cstrong\u003erouge grenat profond\u003c\/strong\u003e aux reflets rubis, lumineux et vif, signe d'un vin jeune mais déjà structuré.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il exprime des arômes intenses et complexes de fruits rouges mûrs, de cerise et de mûre, accompagnés de notes épicées et balsamiques. Avec l'oxygénation, des senteurs de tabac, de réglisse et de délicates nuances grillées provenant du bois émergent.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est enveloppant et puissant, avec des tanins bien présents mais polis, signe d'un long potentiel de garde. La structure est pleine et l'équilibre entre acidité et corps confère élégance et agréable persistance. La finale est longue, harmonieuse et minérale.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins : Barolo DOCG « Ciabot Mentin » 2021 - Domenico Clerico\u003c\/h2\u003e\nCe Barolo est idéal pour accompagner des plats structurés et riches en saveurs. Parfait pour ceux qui recherchent un accord important et raffiné, il s'exprime au mieux avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBraisés et ragoûts de viande rouge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRôtis et gibiers au four\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCèpes et truffe blanche d'Alba\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés comme le Castelmagno et le Parmigiano Reggiano\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPour l'apprécier pleinement, il est conseillé d'ouvrir la bouteille au moins une heure avant le service, afin de permettre au vin de s'oxygéner et de révéler toute sa complexité aromatique.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo DOCG « Ciabot Mentin » 2021 - Domenico Clerico\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG « Ciabot Mentin » 2021 - Domenico Clerico\u003c\/strong\u003e est un vin à grand potentiel d'évolution. S'il est bien conservé, il peut s'affiner pendant plus de 15 ans, développant plus de profondeur et d'harmonie.\nPour en préserver les qualités :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConserver les bouteilles en position horizontale pour maintenir le bouchon humide\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaintenir une température constante entre 12 et 16°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉviter l'exposition directe à la lumière et aux vibrations\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nAu fil des ans, ses tanins s'adouciront et les notes fruitées se transformeront en élégantes nuances de cuir, d'épices et de sous-bois, en faisant un choix extraordinaire aussi bien pour les amateurs que pour ceux qui souhaitent faire un investissement œnologique de valeur.","brand":"Domenico Clerico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414404624723,"sku":"B06-D024-2021-05_D002","price":125.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-docg-ciabot-mentin-2021-domenico-clerico.jpg?v=1764407140"},{"product_id":"barolo-docg-coste-di-rose-2021-g-d-vajra","title":"Barolo DOCG « Coste di Rose » 2021 - G.D. Vajra","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Barolo DOCG « Coste di Rose » 2021 - G.D. Vajra\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG « Coste di Rose » 2021 - G.D. Vajra\u003c\/strong\u003e est né sur les douces collines de Barolo, au cœur des Langhe. C'est un vin rouge emblématique du Piémont, élaboré à 100 % à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, un cépage autochtone capable d'exprimer au mieux le lien entre le sol, le climat et la tradition. Le cru « Coste di Rose » se distingue par son sol sablonneux et riche en minéraux, qui confère au vin des parfums élégants et une trame tannique raffinée. Le résultat est un Barolo corsé mais équilibré, profond et harmonieux, idéal pour ceux qui souhaitent découvrir la finesse authentique de cette appellation d'origine contrôlée et garantie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2021 a été caractérisé par une évolution climatique régulière, avec un printemps doux et un été ensoleillé mais sans excès. La \u003cstrong\u003evendange\u003c\/strong\u003e – la période de récolte des raisins – a eu lieu début octobre, garantissant des grappes de Nebbiolo saines, mûres et d'une concentration aromatique extraordinaire. Cet équilibre entre chaleur et fraîcheur a permis d'obtenir un vin fin, à la personnalité nette et précise, avec un excellent potentiel d'évolution au fil des ans.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins du Barolo DOCG « Coste di Rose » 2021 - G.D. Vajra sont vinifiés avec une fermentation traditionnelle en cuves d'acier inoxydable, à température contrôlée, pour préserver les parfums naturels du Nebbiolo. S'ensuit une \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e – c'est-à-dire le contact du moût avec les peaux – de plusieurs semaines, pour extraire la couleur, les tanins et les arômes complexes. Le vin mûrit ensuite pendant plus de deux ans en \u003cstrong\u003efûts de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e, un bois qui permet un affinage lent et naturel, sans masquer l'élégance du fruit. Le résultat est un Barolo au caractère harmonieux, prêt à évoluer dans le temps avec grâce et profondeur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, le Barolo DOCG « Coste di Rose » 2021 - G.D. Vajra se présente avec une lumineuse teinte \u003cstrong\u003egrenat pâle\u003c\/strong\u003e, avec des reflets orangés qui reflètent élégamment sa jeunesse et son potentiel d'évolution.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est une succession de parfums complexes et raffinés : des fragrances de \u003cstrong\u003ecerise rouge et de rose musquée\u003c\/strong\u003e se fondent avec des notes de menthe, d'épices douces et de légères nuances balsamiques. Le profil aromatique est fin, ample et très reconnaissable, typique du cru Coste di Rose.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, ce Barolo se distingue par un \u003cstrong\u003etanin soyeux\u003c\/strong\u003e et bien intégré, une structure équilibrée et une longue \u003cstrong\u003epersistance gustative\u003c\/strong\u003e qui évoque des sensations florales et épicées. C'est un vin décidé mais élégant, capable de concilier force et finesse en parfait équilibre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Barolo DOCG « Coste di Rose » 2021 - G.D. Vajra\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Barolo DOCG « Coste di Rose » 2021 - G.D. Vajra est un vin de méditation mais aussi un parfait compagnon de table. Il s'accorde magnifiquement avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes plats traditionnels piémontais comme les brasati et les stufati ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes viandes rouges grillées ou des rôtis de veau ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes fromages affinés et savoureux, comme le Castelmagno et le Parmigiano Reggiano ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes risottos aux cèpes ou à la truffe blanche d'Alba.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa polyvalence le rend également idéal pour accompagner des plats plus modernes et créatifs, où le goût du Nebbiolo s'exprime avec équilibre et profondeur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui se demandent \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Barolo DOCG « Coste di Rose » 2021 - G.D. Vajra\u003c\/strong\u003e, il est important de suivre quelques règles fondamentales : maintenir les bouteilles en position horizontale, à l'abri de la lumière et à une température constante entre 14 et 16 °C. Grâce à sa structure et à son équilibre, ce Barolo a un \u003cstrong\u003egrand potentiel de vieillissement\u003c\/strong\u003e, qui peut facilement dépasser 15-20 ans. Avec le temps, il développera d'autres nuances aromatiques, révélant la profondeur et la noblesse qui caractérisent les grands vins de Langa.\u003c\/p\u003e","brand":"G.D. Vajra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414405116243,"sku":"B06-G000-2021-05_D004","price":85.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-docg-coste-di-rose-2021-g-d-vajra.jpg?v=1764407144"},{"product_id":"barolo-docg-fossati-2018-borgogno","title":"Barolo DOCG « Fossati » 2018 - Borgogno","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Barolo DOCG « Fossati » 2018 - Borgogno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG « Fossati » 2018 - Borgogno\u003c\/strong\u003e est un vin rouge d'une grande élégance produit au cœur des Langhe, au Piémont. Il est issu de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e provenant du cru Fossati, l'une des zones les plus propices à la production de Barolo, où l'exposition et le terroir confèrent au vin la juste combinaison entre puissance et finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl se distingue par son corps plein et structuré, mais en même temps harmonieux et équilibré. C'est un vin qui se révèle déjà agréable et riche en arômes, mais qui promet une évolution enthousiasmante au fil des années. Le « Fossati » représente parfaitement le style classique de Borgogno : tradition, authenticité et un lien profond avec le territoire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2018 a été caractérisé par un climat équilibré, avec un été pas excessivement chaud et un automne avec une excellente amplitude thermique, idéal pour la maturation du Nebbiolo. Cela a permis d'obtenir des raisins sains et aromatiques, avec des tanins mûrs et un profil olfactif complexe, où s'entremêlent intensité et fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentation du \u003cstrong\u003eBarolo DOCG « Fossati » 2018 - Borgogno\u003c\/strong\u003e a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, avec une longue macération sur les peaux pour extraire au mieux la couleur, les arômes et la structure. S'ensuit un \u003cstrong\u003eélevage de 4 ans en fûts de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e, une méthode traditionnelle qui permet au vin d'évoluer lentement, en s'enrichissant de complexité et d'harmonie. Après la mise en bouteille, le vin repose encore quelques mois en cave avant sa commercialisation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Barolo qui séduit dès le premier contact, révélant un caractère affirmé mais élégant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, il présente un \u003cstrong\u003erouge grenat lumineux\u003c\/strong\u003e avec des reflets orangés, typiques des Barolos en phase de maturation. La transparence et la brillance soulignent la pureté du cépage Nebbiolo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est ample et raffiné : des notes de \u003cstrong\u003ecerise mûre, de fruits des bois, de violette et de rose fanée\u003c\/strong\u003e ressortent, accompagnées de nuances d'épices douces, de réglisse et d'une légère touche balsamique. Avec l'oxygénation, des tons plus complexes de tabac et de sous-bois émergent.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003estructuré et profond\u003c\/strong\u003e, avec des tanins bien présents mais élégants et une longue persistance aromatique. L'équilibre entre fraîcheur et corps confère au vin une finale harmonieuse, capable de laisser le palais propre et d'inviter à une nouvelle gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Barolo DOCG « Fossati » 2018 - Borgogno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe « Fossati » est un Barolo à apprécier en accord avec des plats consistants et intenses. Parfait pour sublimer les dîners les plus importants, il s'accorde excellemment avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eviandes rouges braisées ou en sauce, comme le brasato al Barolo ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erôtis et gibiers au goût prononcé ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats à base de cèpes ou de truffe blanche ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages affinés, en particulier les tomes et le castelmagno.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIl peut également être dégusté seul, comme vin de méditation, pour en apprécier chaque nuance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCeux qui veulent savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Barolo DOCG « Fossati » 2018 - Borgogno\u003c\/strong\u003e doivent savoir qu'il s'agit d'un vin rouge de longue garde, capable d'évoluer en bouteille pendant plus de 15-20 ans. Pour préserver ses caractéristiques, il est conseillé de le conserver dans un endroit sombre, frais et avec une humidité constante, si possible en position horizontale pour maintenir le bouchon toujours humide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa température idéale de conservation est d'environ \u003cstrong\u003e14-16°C\u003c\/strong\u003e. Servi à environ 18°C et, de préférence, après une aération adéquate, il exprime au mieux sa complexité et l'élégance typique qui caractérise les grands Barolos signés Borgogno.\u003c\/p\u003e","brand":"Borgogno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414405247315,"sku":"B06-B039-2018-05_D001","price":83.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-docg-fossati-2018-borgogno.jpg?v=1764407147"},{"product_id":"barolo-docg-gavarini-chiniera-2020-elio-grasso","title":"Barolo DOCG « Gavarini Chiniera » 2020 - Elio Grasso","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Barolo DOCG “Gavarini Chiniera” 2020 - Elio Grasso\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG “Gavarini Chiniera” 2020 - Elio Grasso\u003c\/strong\u003e est issu de raisins Nebbiolo cultivés dans le cru Gavarini Chiniera, l'une des zones les plus prisées de la commune de Monforte d'Alba. C'est un Barolo d'une grande élégance, corsé mais harmonieux, capable d'exprimer avec authenticité le caractère du terroir des Langhe. Il s'agit d'un vin au profil austère mais raffiné, qui allie puissance et finesse, et qui est également accessible aux palais moins expérimentés.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2020 a été équilibré et régulier, avec une maturation lente et constante des raisins. Les journées chaudes et les nuits fraîches de la fin de l'été ont permis d'obtenir des Nebbiolos riches en parfums, avec des tanins soyeux et une bonne concentration aromatique. Cette combinaison climatique a donné naissance à un Barolo au caractère complexe et immédiatement agréable.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eBarolo DOCG “Gavarini Chiniera” 2020 - Elio Grasso\u003c\/strong\u003e se fait par une fermentation en acier à température contrôlée, suivie d'une longue macération sur les peaux. Après la fermentation, le vin est élevé pendant environ 30 mois en grands fûts de chêne de Slavonie, un bois traditionnel capable de conférer de l'équilibre sans masquer la finesse du Nebbiolo. Avant la commercialisation, le vin repose encore 10 mois en bouteille, afin d'atteindre sa pleine harmonie.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nCe Barolo se distingue par la pureté de ses arômes et par une structure d'une grande élégance et profondeur.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, il présente une couleur rouge grenat lumineuse, typique du Nebbiolo, avec de légères nuances orangées qui anticipent son potentiel évolutif.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est complexe et captivant : des senteurs de petits fruits rouges mûrs, des notes florales de violette et de rose fanée émergent, accompagnées d'accents épicés et balsamiques. Avec le temps, des nuances de réglisse, de tabac et de sous-bois se développent.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est plein, enveloppant et structuré, avec un tanin serré mais parfaitement intégré. La fraîcheur équilibre la puissance alcoolique, offrant une longue persistance et une finale élégante. C'est un vin qui évolue dans le verre, montrant une agréable progression gustative et olfactive.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Barolo DOCG “Gavarini Chiniera” 2020 - Elio Grasso\u003c\/h2\u003e\nGrâce à sa structure et à sa complexité, ce Barolo est idéal pour accompagner des plats riches et savoureux. Parfait avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges braisées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePolenta avec des sauces de gibier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés comme le Castelmagno ou le Parmigiano Reggiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisottos à la truffe blanche d'Alba\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPour ceux qui préfèrent oser la cuisine moderne, il s'accorde également avec des plats à base de champignons ou des préparations végétariennes structurées comme les lasagnes de légumes au four.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo DOCG “Gavarini Chiniera” 2020 - Elio Grasso\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG “Gavarini Chiniera” 2020 - Elio Grasso\u003c\/strong\u003e est un vin de collection, capable d'évoluer magnifiquement avec le temps. \nPour le conserver au mieux, il est conseillé de :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMaintenir les bouteilles en position horizontale, à l'abri de la lumière directe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAssurer une température constante entre 12°C et 16°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGarantir une humidité contrôlée autour de 70%\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nDans ces conditions, il peut s'affiner pendant plus de 15 ans, développant des nuances aromatiques supplémentaires et une complexité extraordinaire qui récompense l'attente. \nUn vin adapté non seulement à la dégustation, mais aussi à ceux qui souhaitent investir dans un grand classique des Langhe.","brand":"Elio Grasso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414405509459,"sku":"B06-E004-2020-05_D000","price":108.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-docg-gavarini-chiniera-2020-elio-grasso.jpg?v=1764407150"},{"product_id":"barolo-docg-ravera-2021-g-d-vajra","title":"Barolo DOCG « Ravera » 2021 - G.D. Vajra","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Barolo DOCG « Ravera » 2021 - G.D. Vajra ?\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG « Ravera » 2021 - G.D. Vajra\u003c\/strong\u003e est né au cœur des Langhe, dans le prestigieux cru de Ravera, sur la commune de Novello. C'est un vin rouge produit à 100% à partir de raisins \u003cem\u003eNebbiolo\u003c\/em\u003e, le cépage emblématique du Piémont, capable d'exprimer l'identité extraordinaire de son terroir. Les vignes plongent leurs racines dans des sols riches en marnes, sables et argiles d'origine très ancienne, qui confèrent au vin un équilibre entre structure, parfum et finesse.\n\nCe Barolo se distingue par son corps élégant et l'harmonie entre puissance et délicatesse : un rouge important, mais d'une grande buvabilité, idéal pour ceux qui souhaitent découvrir une expression authentique du Barolo de G.D. Vajra.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2021 du \u003cstrong\u003eBarolo DOCG « Ravera » - G.D. Vajra\u003c\/strong\u003e a été caractérisé par une évolution climatique équilibrée. Les températures douces et les bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit ont favorisé une maturation lente et complète des raisins, garantissant des tanins souples, des arômes intenses et une acidité bien équilibrée. C'est un millésime qui promet une longue vie en cave et une évolution complexe dans le temps.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification suit les principes traditionnels de la maison Vajra, avec un soin artisanal. Après les vendanges manuelles, les raisins sont fermentés avec macération sur les peaux pendant plusieurs semaines, un processus qui permet d'extraire la couleur, le parfum et la structure. L'élevage se poursuit pendant environ 26 mois en grands fûts de chêne de Slavonie, où le vin évolue lentement, s'enrichissant en profondeur et en harmonie sans céder à des notes excessivement boisées.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nCe Barolo se révèle à chaque étape de la dégustation avec personnalité et finesse.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une \u003cstrong\u003ecouleur grenat brillante\u003c\/strong\u003e, avec des reflets orangés qui annoncent la longue vie du vin. La limpidité est signe de soin et de précision en cave.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est ample et raffiné : des parfums de \u003cem\u003erose fanée\u003c\/em\u003e, de cerise et de petits fruits rouges s'entrelacent avec des notes plus complexes d'épices douces, de tabac et de sous-bois. L'expression est élégante, jamais excessive, avec une progression aromatique qui évolue dans le verre.\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003estructuré et profond\u003c\/strong\u003e, avec un tanin fin et bien intégré. La persistance est longue et précise, soutenue par une agréable fraîcheur qui maintient la gorgée dynamique. C'est un vin doté d'équilibre et d'un grand potentiel d'évolution.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Barolo DOCG « Ravera » 2021 - G.D. Vajra\u003c\/h2\u003e\nGrâce à sa structure et à son profil élégant, le \u003cstrong\u003eBarolo « Ravera » 2021 - G.D. Vajra\u003c\/strong\u003e se prête à de nombreux accords :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePlats traditionnels piémontais comme le brasato al Barolo ou les tajarin au ragoût de viande\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRôtis et gibiers, qui exaltent la composante tannique et la profondeur du vin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés à pâte dure, comme le Castelmagno ou le Parmigiano Reggiano\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nParfait aussi à déguster seul, comme vin de méditation, pour en apprécier pleinement la complexité.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo DOCG « Ravera » 2021 - G.D. Vajra\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG « Ravera » 2021 - G.D. Vajra\u003c\/strong\u003e est un vin de longue garde. S'il est conservé correctement, il peut évoluer pendant plus de 15 ans, développant des nuances tertiaires fascinantes.\nPour une conservation parfaite :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRangez les bouteilles horizontalement, à l'abri de la lumière et des variations de température\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaintenez une température constante autour de 14-16°C et une humidité de 65-70%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉvitez les environnements bruyants ou sujets aux vibrations\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nAvec le temps, le vin révélera de nouvelles facettes aromatiques et une harmonie extraordinaire entre puissance et finesse, rendant chaque dégustation future unique.","brand":"G.D. Vajra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414405607763,"sku":"B06-G000-2021-05_D005","price":95.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-docg-ravera-2021-g-d-vajra.jpg?v=1764407153"},{"product_id":"barolo-docg-serralunga-2020-azienda-agricola-luigi-baudana-g-d-vajra","title":"Barolo DOCG « Serralunga » 2020 - Azienda Agricola Luigi Baudana, G.D. Vajra","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Barolo DOCG « Serralunga » 2020 - Azienda Agricola Luigi Baudana, G.D. Vajra\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG « Serralunga » 2020 - Azienda Agricola Luigi Baudana, G.D. Vajra\u003c\/strong\u003e est un vin rouge de grande classe, produit exclusivement à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, cépage noble du Piémont. C'est l'une des appellations les plus prestigieuses d'Italie et représente un mariage parfait entre tradition et caractère territorial. Son corps plein, sa complexité aromatique et l'équilibre entre structure et finesse en font un Barolo accessible et en même temps profond, adapté aussi bien aux connaisseurs qu'à ceux qui souhaitent découvrir le monde du Nebbiolo dans son essence la plus authentique.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2020 a été caractérisé par un climat équilibré, avec des températures régulières et un été pas excessivement chaud. Cela a permis aux raisins de mûrir lentement, en conservant des arômes élégants et un tanin bien intégré. Les vendanges, effectuées manuellement dans les vignobles de \u003cstrong\u003eSerralunga d'Alba\u003c\/strong\u003e à environ 340 mètres d'altitude, ont garanti une sélection méticuleuse des grappes, assurant une matière première de la plus haute qualité.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eBarolo DOCG « Serralunga » 2020\u003c\/strong\u003e suit une philosophie artisanale, respectueuse des temps du vin. La fermentation a lieu dans des cuves verticales, une méthode traditionnelle qui favorise une extraction équilibrée de la couleur, des arômes et de la structure sans compromettre la finesse du Nebbiolo. Après la fermentation et la macération ultérieure sur les peaux, le vin est transféré dans des fûts de chêne de Slavonie de différentes capacités, où il vieillit pendant environ deux ans. Cette phase permet au vin de développer harmonie et profondeur, conférant élégance et complexité au profil final.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nUn Barolo qui émeut au premier regard et séduit dès le premier verre.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, il présente un \u003cstrong\u003erouge grenat lumineux\u003c\/strong\u003e et des reflets orangés typiques du Nebbiolo évolué, signe distinctif de son authenticité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est ample et raffiné : des notes de \u003cstrong\u003erose fanée, de cerise, de réglisse et de tabac\u003c\/strong\u003e émergent, accompagnées de délicats arômes de sous-bois et d'épices douces. La complexité aromatique s'amplifie dans le verre, révélant la profondeur propre aux Barolo de Serralunga.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003estructuré et harmonieux\u003c\/strong\u003e. Le tanin, présent mais fin, soutient une gorgée corsée et équilibrée par une acidité agréable et vive. La finale est persistante, élégante et d'une grande pureté, avec une longue fin minérale qui invite à une nouvelle dégustation.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Barolo DOCG « Serralunga » 2020 - Azienda Agricola Luigi Baudana, G.D. Vajra\u003c\/h2\u003e\nCe Barolo est un compagnon idéal pour des plats riches et savoureux. Parfait avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eViandes rouges\u003c\/strong\u003e braisées ou grillées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRôtis et gibiers\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFromages affinés\u003c\/strong\u003e comme le Castelmagno ou le Parmigiano Reggiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlats typiques piémontais\u003c\/strong\u003e, comme le brasato al Barolo ou le risotto aux champignons\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSon élégance le rend également adapté aux moments de dégustation lente, de méditation ou comme vedette d'un dîner spécial.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo DOCG « Serralunga » 2020 - Azienda Agricola Luigi Baudana, G.D. Vajra\u003c\/h2\u003e\nPour préserver au mieux les qualités de ce vin, il est important de le conserver dans un endroit \u003cstrong\u003efrais, sombre et sans variations de température\u003c\/strong\u003e, avec une température constante autour de 14-16°C et une humidité moyenne de 70%. La bouteille doit être conservée à l'horizontale, afin de maintenir le bouchon en contact avec le vin et de garantir son intégrité.\nGrâce à sa structure et à son équilibre, le \u003cstrong\u003eBarolo DOCG « Serralunga » 2020\u003c\/strong\u003e possède un excellent potentiel de vieillissement : il peut évoluer en bouteille pendant plus de 15 ans, développant au fil du temps de nouvelles nuances aromatiques et une complexité toujours plus profonde.","brand":"G.D. Vajra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414405706067,"sku":"B06-G000-2020-05","price":56.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-docg-serralunga-2020-azienda-agricola-luigi-baudana-g-d-vajra.jpg?v=1764407156"},{"product_id":"barolo-docg-terlo-vigneto-costa-grimaldi-2021-poderi-luigi-einaudi","title":"Barolo DOCG Terlo « Vigneto Costa Grimaldi » 2021 - Poderi Luigi Einaudi","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Barolo DOCG Terlo \"Vigneto Costa Grimaldi\" 2021 - Poderi Luigi Einaudi\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Terlo \"Vigneto Costa Grimaldi\" 2021 - Poderi Luigi Einaudi\u003c\/strong\u003e est un vin emblématique des Langhe, issu du cépage Nebbiolo, le raisin roi de cette région du Piémont. C'est un \u003cstrong\u003evin rouge structuré, élégant et d'une grande complexité\u003c\/strong\u003e, qui représente au mieux l'âme du terroir de Barolo et la main experte de la cave historique Einaudi.\nLe cru \"Vigneto Costa Grimaldi\", situé dans la zone de Terlo, confère aux raisins une richesse aromatique exceptionnelle et une trame tannique fine et harmonieuse, faisant de ce Barolo un vin de personnalité et de longue garde.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2021 a été caractérisé par un climat équilibré, avec un printemps frais et un été ensoleillé mais sans excès. Ces conditions ont favorisé une maturation lente et complète des raisins Nebbiolo, apportant à la cave des grappes saines et concentrées. Le résultat est un Barolo d'une \u003cstrong\u003eprofondeur aromatique remarquable\u003c\/strong\u003e et d'un équilibre qui, dès le départ, montre de l'élégance, mais qui promet une évolution intéressante au fil des ans.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Terlo \"Vigneto Costa Grimaldi\" 2021 - Poderi Luigi Einaudi\u003c\/strong\u003e a lieu en acier à température contrôlée, où le moût reste en contact avec les peaux pendant une période de macération prolongée, utile pour extraire la couleur, les arômes et les tanins nobles.\nS'ensuit un élevage d'environ \u003cstrong\u003e30 mois en fûts de chêne de différentes capacités\u003c\/strong\u003e, équilibrant la finesse des grands fûts avec la complexité apportée par les plus petits. Après le vieillissement en bois, le vin repose en bouteille pour achever son processus de maturation avant d'être commercialisé.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nUn Barolo profond et enveloppant, qui se révèle avec équilibre et intensité à chaque gorgée.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, il présente une couleur \u003cstrong\u003egrenat lumineuse\u003c\/strong\u003e avec des reflets orangés qui s'intensifieront avec le temps, signe d'un vin important et riche en substance.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe parfum est ample et raffiné, avec des notes de fruits rouges mûrs, de rose fanée et d'épices douces. Des notes de réglisse, de tabac et de sous-bois émergent, témoignant de la complexité du cru Costa Grimaldi. L'ensemble est harmonieux et d'une grande finesse.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003estructuré mais velouté\u003c\/strong\u003e, avec des tanins élégants et une longue persistance. La finale, chaude et minérale, laisse une agréable sensation d'équilibre entre puissance et grâce, caractéristique distinctive des meilleurs Barolo d'Einaudi.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Barolo DOCG Terlo \"Vigneto Costa Grimaldi\" 2021 - Poderi Luigi Einaudi\u003c\/h2\u003e\nCe Barolo est un compagnon idéal pour les plats décisifs et riches en saveurs. Sa structure tannique et sa complexité aromatique s'accordent parfaitement avec les recettes traditionnelles piémontaises et les viandes nobles.\nVoici quelques accords conseillés :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBraisés et civets de bœuf ou de gibier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés à pâte dure, comme le Parmigiano Reggiano ou le Castelmagno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à la truffe blanche d'Alba\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisottos aux cèpes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nUn vin de méditation qui, dégusté seul après un repas, offre des émotions et de la profondeur.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo DOCG Terlo \"Vigneto Costa Grimaldi\" 2021 - Poderi Luigi Einaudi\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Terlo \"Vigneto Costa Grimaldi\" 2021 - Poderi Luigi Einaudi\u003c\/strong\u003e est un vin destiné à un long affinage en bouteille. S'il est conservé correctement, il peut évoluer et s'améliorer pendant plus de 15 à 20 ans.\nPour assurer la meilleure conservation du vin :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConserver les bouteilles à l'horizontale, à l'abri de la lumière directe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConserver dans un environnement frais et humide (température idéale entre 12°C et 14°C, humidité autour de 70%).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉviter les variations de température et les vibrations.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nAvec le temps, le Barolo Costa Grimaldi développera des arômes encore plus complexes et une souplesse tannique qui le rendront raffiné et émouvant, parfait pour les occasions les plus spéciales.","brand":"Poderi Luigi Einaudi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414414487891,"sku":"B06-P041-2021-05_D003","price":69.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-docg-terlo-vigneto-costa-grimaldi-2021-poderi-luigi-einaudi.jpg?v=1764407225"},{"product_id":"barolo-ginestra-docg-casa-mate-2020-elio-grasso","title":"Barolo Ginestra DOCG « Casa Maté » 2020 - Elio Grasso","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Barolo Ginestra DOCG “Casa Maté” 2020 - Elio Grasso\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo Ginestra DOCG “Casa Maté” 2020 - Elio Grasso\u003c\/strong\u003e est élaboré à partir de 100% Nebbiolo, le cépage emblématique des Langhe et l'un des plus nobles d'Italie. Il provient des vignobles de la zone historique de Ginestra, dans la commune de Monforte d’Alba, où le terroir, l'exposition et le microclimat créent une combinaison parfaite pour un vin d'un grand équilibre et d'une grande profondeur.\nC'est un Barolo d'une structure importante mais élégante, au corps plein et harmonieux, capable d'exprimer au mieux la puissance et l'élégance qui caractérisent cette appellation.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2020 s'est distingué par un climat régulier, avec une bonne alternance de soleil et de pluies qui a favorisé une maturation lente et complète des raisins Nebbiolo. Les conditions optimales pendant les vendanges, qui ont eu lieu début octobre, ont permis de récolter des grappes saines avec un excellent équilibre entre sucres, tanins et acidité. Le résultat est un Barolo complexe, équilibré et destiné à un long parcours évolutif.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eBarolo Ginestra DOCG “Casa Maté” 2020 - Elio Grasso\u003c\/strong\u003e se fait de manière traditionnelle, avec une fermentation en acier inoxydable à température contrôlée pour préserver les caractéristiques variétales du Nebbiolo. Une longue macération sur les peaux suit, essentielle pour extraire la couleur, la structure et les arômes.\nPar la suite, le vin vieillit environ 30 mois en fûts de chêne de Slavonie, un bois à grain fin qui confère complexité et rondeur sans masquer le profil fruité. L'élevage se complète ensuite par 10 mois supplémentaires en bouteille avant la commercialisation.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, il présente une couleur rouge grenat lumineux et profond, typique des grands Barolo, qui laisse présager élégance et longévité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il s'ouvre sur des arômes amples et raffinés de fruits rouges mûrs, de cerise et de framboise, suivis d'élégantes notes de violette, de tabac doux, de réglisse et d'épices. Avec l'évolution, des nuances balsamiques et des senteurs de sous-bois émergent, enrichissant son bouquet.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est plein, puissant mais équilibré. Les tanins sont denses et soyeux, soutenus par une fraîcheur vive qui prolonge sa persistance. La structure robuste et la finale longue et enveloppante révèlent tout le caractère du cru Ginestra.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins - Barolo Ginestra DOCG “Casa Maté” 2020 - Elio Grasso\u003c\/h2\u003e\nCe vin se prête à des plats de grande intensité et de structure, parfait pour accompagner :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes viandes rouges rôties ou braisées ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe gibier, comme le sanglier ou le cerf ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes plats traditionnels piémontais, tels que le brasato al Barolo ou le bollito misto ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes fromages affinés, en particulier les pécorinos et le Castelmagno.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIdéal également pour une occasion spéciale ou pour être dégusté seul, en attendant qu'il exprime tout son potentiel avec le temps.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement – comment conserver le vin Barolo Ginestra DOCG “Casa Maté” 2020 - Elio Grasso\u003c\/h2\u003e\nPour profiter pleinement de ses qualités, le \u003cstrong\u003eBarolo Ginestra DOCG “Casa Maté” 2020 - Elio Grasso\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais, à une température constante entre 12 et 16°C, à l'abri de la lumière et avec une humidité contrôlée. La bouteille doit être couchée, afin de maintenir le bouchon toujours humide.\nGrâce à sa structure et sa complexité, ce Barolo est un vin de longue garde : il peut évoluer en bouteille pendant plus de 15 ans, développant des nuances encore plus riches et fascinantes.\nIdéal à acheter aujourd'hui et à redécouvrir avec le temps, comme témoignage authentique de la grande tradition viticole des Langhe.","brand":"Elio Grasso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414415044947,"sku":"B06-E004-2020-05_D001","price":108.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-ginestra-docg-casa-mate-2020-elio-grasso.jpg?v=1764407234"},{"product_id":"barolo-lazzarito-2020-vietti","title":"Barolo Lazzarito 2020 - Vietti","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Barolo Lazzarito 2020 - Vietti\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo Lazzarito 2020 - Vietti\u003c\/strong\u003e est une excellence du Piémont, né d'un des crus les plus prestigieux de la commune de Serralunga d'Alba : le MGA \"Lazzarito\". C'est un vin rouge important, produit exclusivement à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, un cépage qui exprime élégance, structure et une capacité de vieillissement remarquable. Ce Barolo représente à la perfection le style Vietti, alliant tradition et précision moderne pour obtenir un vin intense, profond et harmonieux.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2020 a été caractérisé par un climat équilibré, avec des pluies bien réparties et des températures jamais excessives. Ces conditions ont favorisé une maturation homogène des raisins Nebbiolo qui, au moment des vendanges – rigoureusement manuelles – ont montré un parfait équilibre entre sucres, acidité et tanins. Le résultat est un Barolo à l'élégance typique du cru Lazzarito, mais avec une fraîcheur et une finesse aromatique particulières.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo Lazzarito 2020 - Vietti\u003c\/strong\u003e est issu de vignes ayant un âge moyen d'environ 40 ans. Après la récolte manuelle, les raisins sont éraflés et fermentés dans des cuves en acier pendant environ quatre semaines, avec une \u003cem\u003emacération prolongée sur les peaux\u003c\/em\u003e – phase durant laquelle le moût reste en contact avec les peaux pour extraire couleur, arômes et tanins.\nL'élevage dure environ 30 mois et se déroule en \u003cstrong\u003egrands fûts de chêne\u003c\/strong\u003e avec une petite partie en barriques, un choix qui confère au vin complexité et souplesse sans en masquer le caractère.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo Lazzarito 2020 - Vietti\u003c\/strong\u003e impressionne par son élégance structurée et l'harmonie de ses éléments. C'est un vin de méditation mais aussi de table, parfait pour ceux qui souhaitent découvrir toutes les nuances du Nebbiolo.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nIl présente une robe rouge grenat intense avec des reflets orangés, typiques des grands Barolos. La brillance dans le verre est un signe de fraîcheur et de vitalité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il offre des arômes complexes et raffinés. On reconnaît des notes de fruits rouges mûrs, de cerise et de framboise, puis de rose séchée, d'épices douces, de tabac et de légères nuances balsamiques. Avec le temps, il évoluera en développant des notes de cuir et de sous-bois.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est plein, profond et harmonieux. Les \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e – c'est-à-dire les substances qui confèrent la sensation d'astringence typique – sont serrés mais fins, parfaitement intégrés dans la structure du vin. La persistance est longue et équilibrée par une agréable fraîcheur, ce qui rend la dégustation élégante et jamais lourde.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Barolo Lazzarito 2020 - Vietti\u003c\/h2\u003e\nCe Barolo est parfait pour accompagner des plats riches et structurés, qui en exaltent la complexité.\nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges rôties ou braisées, comme le brasato al Barolo ou le filet à la truffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibiers à plumes ou à poils\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés, en particulier ceux à lait cru du Piémont\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats typiques de la tradition piémontaise, comme les tajarin au ragoût ou le risotto aux cèpes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nÀ essayer également en accord avec des plats végétariens aux saveurs prononcées, comme les cèpes ou les aubergines grillées.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo Lazzarito 2020 - Vietti\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo Lazzarito 2020 - Vietti\u003c\/strong\u003e est un vin de longue évolution, capable de s'améliorer en bouteille pendant plus de 15-20 ans. Pour le conserver au mieux, il est important de suivre quelques règles simples :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGarder les bouteilles à l'horizontale, afin que le bouchon reste humide.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaintenir une température constante entre 12 et 15°C, loin des sources de lumière et de chaleur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉviter les vibrations ou les variations thermiques soudaines.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nServi à une température d'environ 18°C, après une brève oxygénation, il révèle pleinement sa complexité et son équilibre extraordinaire entre élégance et puissance.\nUn Barolo destiné à émouvoir aujourd'hui, mais capable de surprendre même après de nombreuses années de repos en cave.","brand":"Vietti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414415143251,"sku":"B06-V015-2020-05_D000","price":229.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-lazzarito-2020-vietti.jpg?v=1764407236"},{"product_id":"barolo-lazzarito-2021-vietti","title":"Barolo Lazzarito 2021 - Vietti","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Barolo Lazzarito 2021 - Vietti\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo Lazzarito 2021 - Vietti\u003c\/strong\u003e est né au cœur de la commune de Serralunga d'Alba, l'une des zones les plus emblématiques des Langhe. Il est produit à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo pur\u003c\/strong\u003e, un cépage autochtone piémontais qui donne naissance aux Barolo les plus complexes et les plus aptes au vieillissement. Les vignes se trouvent dans le célèbre cru Lazzarito, une zone historiquement reconnue pour sa capacité à offrir des vins d'une grande structure et d'une profondeur aromatique.\nIl s'agit d'un Barolo d'empreinte traditionnelle mais élégant, avec un corps plein, des tanins serrés et un équilibre qui s'améliorera encore avec le temps en bouteille.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2021 a été caractérisé par une évolution climatique équilibrée, avec un été chaud mais non excessif et de fortes variations de température entre le jour et la nuit. Ces conditions ont permis aux raisins de mûrir uniformément, préservant la composante aromatique et tannique typique du Nebbiolo. Le résultat est un vin d'une grande harmonie, où puissance et finesse coexistent en parfait équilibre.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa récolte des raisins est effectuée \u003cstrong\u003emanuellement\u003c\/strong\u003e, en sélectionnant uniquement les meilleurs grappes. S'ensuit une \u003cstrong\u003efermentation avec macération sur les peaux\u003c\/strong\u003e d'environ quatre semaines dans des cuves en acier, un processus qui permet d'extraire la couleur, les arômes et la structure, conférant au vin sa personnalité typique.\nAprès la fermentation, le \u003cstrong\u003eBarolo Lazzarito 2021 - Vietti\u003c\/strong\u003e vieillit environ 30 mois en bois, en partie dans de grands fûts de chêne et en partie en barriques, puis poursuit son évolution en bouteille. Ce double passage en bois contribue à la définition du profil aromatique et à la souplesse des tanins.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo Lazzarito 2021 - Vietti\u003c\/strong\u003e est un vin à découvrir lentement, car chaque gorgée raconte un fragment de son terroir.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, il se présente avec un \u003cstrong\u003erouge grenat intense\u003c\/strong\u003e, lumineux et profond, avec de légères nuances orangées qui deviendront de plus en plus marquées avec l'évolution.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il s'exprime avec élégance et complexité : des notes de \u003cstrong\u003ecerise mûre, de violette, de sous-bois et de réglisse\u003c\/strong\u003e s'entremêlent avec de légères nuances épicées et balsamiques. Un bouquet en constante évolution qui révèle le raffinement de la région de Serralunga.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il montre \u003cstrong\u003estructure et profondeur\u003c\/strong\u003e, avec des tanins fermes mais parfaitement intégrés, soutenus par une acidité vive qui prolonge la persistance. C'est un Barolo de grand équilibre, où puissance et élégance se fondent dans une finale longue et harmonieuse.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Barolo Lazzarito 2021 - Vietti\u003c\/h2\u003e\nCe vin trouve sa pleine expression en accord avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes plats riches et structurés de la cuisine piémontaise, comme les brasati et le gibier ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles viandes rouges grillées ou rôties ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles fromages affinés et à pâte dure, qui équilibrent la force tannique du vin.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPour une expérience plus raffinée, il peut également accompagner des risottos aux champignons ou à la truffe noire, des plats qui valorisent la complexité aromatique du Barolo.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eComment conserver le vin Barolo Lazzarito 2021 - Vietti\u003c\/h3\u003e\nPour préserver toutes les qualités de ce Barolo, il est important de le conserver dans un endroit \u003cstrong\u003efrais, sombre et sans variations de température\u003c\/strong\u003e, idéalement entre 12 et 16°C, la bouteille couchée pour maintenir le bouchon humide.\nLe \u003cstrong\u003eBarolo Lazzarito 2021 - Vietti\u003c\/strong\u003e est un vin de longue évolution : il peut vieillir en cave même pendant 15-20 ans, développant des arômes de plus en plus complexes et nuancés. Ceux qui aiment les vins plus jeunes pourront l'apprécier déjà après quelques années, lorsque les tanins se seront adoucis et que les équilibres aromatiques seront pleinement exprimés.","brand":"Vietti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414415176019,"sku":"B06-V015-2021-05_D002","price":240.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-lazzarito-2021-vietti.jpg?v=1764407239"},{"product_id":"barolo-lazzarito-2021-magnum-vietti","title":"Barolo Lazzarito 2021 Magnum - Vietti","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est Barolo Lazzarito 2021 Magnum - Vietti\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo Lazzarito 2021 Magnum - Vietti\u003c\/strong\u003e est issu de l'un des crus les plus prestigieux de la commune de Serralunga d'Alba, au cœur des Langhe. Il s'agit d'un vin rouge tranquille d'une grande structure, produit à 100% à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, cépage emblématique du Piémont. L'exposition favorable et les sols argilo-calcaires du vignoble \"Lazzarito\" donnent naissance à un Barolo complexe et puissant, qui exprime au mieux l'élégance et la profondeur de ce terroir unique.\nLa version Magnum (1,5 L) valorise sa capacité à évoluer dans le temps, le rendant idéal pour les collectionneurs et les amateurs de grands vins rouges de garde.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2021 se distingue par un climat équilibré, avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches qui ont favorisé une maturation complète des raisins. Les vendanges, effectuées manuellement entre fin septembre et début octobre, ont permis de sélectionner uniquement les meilleures grappes, garantissant un équilibre parfait entre concentration aromatique, acidité et tanin. Le résultat est un Barolo d'une grande harmonie, profond et à la fois fin, avec un potentiel de vieillissement remarquable.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nAprès la récolte, les raisins du \u003cstrong\u003eBarolo Lazzarito 2021 Magnum - Vietti\u003c\/strong\u003e sont égrappés et soumis à une \u003cstrong\u003efermentation avec macération\u003c\/strong\u003e d'environ quatre semaines sur les peaux, en cuves d'acier inoxydable. Ce processus permet d'extraire la couleur, les tanins et les arômes de manière équilibrée.\nS'ensuit un long élevage d'environ \u003cstrong\u003e30 mois en bois\u003c\/strong\u003e, réparti entre de grands fûts de chêne et une petite partie en barriques, pour une évolution lente et naturelle qui exalte l'identité territoriale du vin.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo Lazzarito 2021 Magnum - Vietti\u003c\/strong\u003e est un vin qui séduit par sa complexité sensorielle et par l'équilibre entre puissance et finesse.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une \u003cstrong\u003erobe grenat intense\u003c\/strong\u003e avec des reflets orangés typiques du Nebbiolo, signe d'un vin structuré et destiné à une longue vie.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il dégage des arômes amples et articulés : des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e, de cerise et de prune, se mêlent à des senteurs de violette, d'épices douces, de tabac et une légère nuance balsamique. Avec l'évolution, des nuances plus complexes de cuir et de réglisse émergent.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est plein et enveloppant, avec des \u003cstrong\u003etanins serrés mais élégants\u003c\/strong\u003e et une texture gustative profonde. L'acidité vive apporte fraîcheur et élan, tandis que la longue persistance laisse émerger une finale raffinée et minérale, avec des échos de fruits à l'eau-de-vie et d'épices.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Barolo Lazzarito 2021 Magnum - Vietti\u003c\/h2\u003e\nCe Barolo s'accorde magnifiquement avec des plats riches et structurés. Sa complexité le rend parfait pour des occasions spéciales et des dîners importants.\nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou braisées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibier et rôtis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTartare de bœuf ou agneau rôti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats traditionnels piémontais comme le brasato al Barolo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés et à pâte dure\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nÀ essayer également avec des plats de pâtes au goût prononcé, comme les tagliatelles au ragoût ou les risottos aux cèpes.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo Lazzarito 2021 Magnum - Vietti\u003c\/h2\u003e\nPour apprécier au mieux tout le potentiel évolutif du \u003cstrong\u003eBarolo Lazzarito 2021 Magnum - Vietti\u003c\/strong\u003e, il est important de le conserver correctement :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTempérature constante entre 12°C et 16°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEnvironnement sombre et avec une humidité contrôlée (environ 70%)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBouteille couchée pour maintenir le bouchon humide\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrâce à sa structure et à son format Magnum, ce Barolo peut évoluer positivement pendant plus de \u003cstrong\u003e20 ans\u003c\/strong\u003e, développant des arômes toujours plus complexes et une souplesse surprenante. C'est un grand vin rouge à attendre avec patience, destiné à offrir des émotions authentiques au fil du temps.","brand":"Vietti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414415208787,"sku":"B06-V015-2021-06C_D001","price":486.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-lazzarito-2021-magnum-vietti.jpg?v=1764407241"},{"product_id":"barolo-margheria-docg-2020-pira","title":"Barolo Margheria DOCG 2020 - Pira","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est Barolo Margheria DOCG 2020 - Pira\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo Margheria DOCG 2020 - Pira\u003c\/strong\u003e est un vin rouge d'une grande élégance et d'une grande structure, expression authentique du Nebbiolo, cépage emblématique des Langhe. Issu du célèbre cru \"Margheria\", situé à \u003cstrong\u003eSerralunga d'Alba\u003c\/strong\u003e, ce Barolo allie parfaitement \u003cstrong\u003etradition et innovation\u003c\/strong\u003e. Le résultat est un vin corsé, au caractère affirmé, mais en même temps harmonieux et équilibré : l'essence du Barolo selon la philosophie de production de la cave Pira.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2020 a été caractérisé par un climat équilibré, avec un printemps régulier et un été chaud mais sans excès. Les raisins de Nebbiolo ont pu mûrir lentement, en conservant fraîcheur et complexité aromatique. Les vendanges, effectuées en octobre, ont permis de récolter des grappes parfaitement saines, donnant un vin intense, parfumé et avec un excellent potentiel de vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo Margheria DOCG 2020 - Pira\u003c\/strong\u003e est vinifié selon une approche qui respecte au maximum l'identité du territoire. La fermentation se déroule dans des \u003cem\u003efermenteurs horizontaux\u003c\/em\u003e, qui favorisent une macération délicate mais efficace, extrayant couleur et tanins d'une grande finesse. L'élevage se poursuit ensuite dans de \u003cstrong\u003egrands fûts de chêne de 25 hl\u003c\/strong\u003e pendant environ deux ans, un choix qui permet d'assouplir le vin sans en masquer le caractère variétal. Après l'embouteillage, le vin repose encore en cave pour achever son évolution.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Barolo Margheria DOCG 2020 - Pira est un vin d'une personnalité extraordinaire, capable de conjuguer puissance et finesse. C'est un rouge qui dévoile de nouvelles nuances à chaque dégustation, racontant le territoire de Serralunga avec authenticité et profondeur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl présente une \u003cstrong\u003erobe grenat intense\u003c\/strong\u003e, limpide et brillante, avec des reflets orangés typiques des meilleures expressions de Nebbiolo en phase d'évolution.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il est complexe et enveloppant : des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e, comme la cerise et la framboise, émergent, suivies de senteurs d'\u003cem\u003eépices douces\u003c\/em\u003e, de tabac et de réglisse. Avec l'aération, d'élégantes nuances de cuir et de sous-bois se développent, révélant la grande profondeur aromatique de ce cru.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003eplein, structuré et persistant\u003c\/strong\u003e. Le tanin, typique du Nebbiolo de Serralunga, est présent mais fin, procurant une sensation d'équilibre entre force et harmonie. La fraîcheur et la longue finale, avec des notes minérales et balsamiques, en font un vin capable d'évoluer superbement dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Barolo Margheria DOCG 2020 - Pira\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Barolo s'exprime au mieux avec des plats aux saveurs intenses et structurées. Idéal pour accompagner :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eles viandes rouges braisées ou rôties ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ele gibier et les plats à la truffe ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles fromages affinés à pâte dure, comme le Castelmagno ou le Parmigiano Reggiano ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles plats typiques piémontais comme le brasato al Barolo ou les tajarin al ragù.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à son élégance, le \u003cstrong\u003eBarolo Margheria DOCG 2020 - Pira\u003c\/strong\u003e est également parfait comme vin de méditation, à déguster lentement après le dîner.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo Margheria DOCG 2020 - Pira\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver intacte la qualité de ce Barolo dans le temps, il est important de le stocker dans un environnement frais et stable, avec une température comprise entre 12°C et 16°C et une humidité constante. La bouteille doit être couchée, à l'abri de la lumière directe et des vibrations.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa solide structure et à son tanin élégant, le \u003cstrong\u003eBarolo Margheria DOCG 2020 - Pira\u003c\/strong\u003e peut être conservé sans problème pendant plus de 10 à 15 ans. Avec le temps, le vin développera des notes de plus en plus complexes et fascinantes, offrant une expérience de dégustation riche et satisfaisante.\u003c\/p\u003e","brand":"Pira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414415602003,"sku":"B06-P032-2020-05_D000","price":67.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-margheria-docg-2020-pira.jpg?v=1764407250"},{"product_id":"barolo-monvigliero-docg-2019-vietti-128616","title":"Barolo Monvigliero DOCG 2020 - Vietti","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Barolo Monvigliero DOCG 2020 - Vietti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo Monvigliero DOCG 2020 - Vietti\u003c\/strong\u003e est né à Verduno, au cœur des Langhe, de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e provenant de l'une des vignes les plus historiques et prestigieuses de toute l'appellation. Le cru \u003cem\u003eMonvigliero\u003c\/em\u003e est réputé pour ses sols composés de marnes et de limons, capables de conférer au vin élégance, fraîcheur et une complexité aromatique unique. Le résultat est un Barolo au caractère raffiné, corsé mais parfaitement équilibré, qui exprime le meilleur du style Vietti : tradition, précision et finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2020 est un millésime équilibré, avec des températures douces et une parfaite alternance entre soleil et pluies. La maturation des raisins Nebbiolo s'est déroulée de manière régulière, donnant des fruits sains, parfumés et à la peau fine mais riche en arômes. Dans le verre, cela se traduit par un vin à l'équilibre harmonieux, où les tanins et l'acidité coexistent de manière raffinée, donnant naissance à un Barolo d'une grande élégance et d'une longévité remarquable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour le \u003cstrong\u003eBarolo Monvigliero DOCG 2020 - Vietti\u003c\/strong\u003e, la récolte des raisins est manuelle. Environ 60 % des grappes sont vinifiées en grappes entières, tandis que les 40 % restants sont égrappés, un choix qui confère une plus grande complexité aromatique et une finesse tannique. La fermentation est spontanée, grâce aux levures naturelles, et la macération sur les peaux dure plusieurs semaines pour extraire la couleur et la structure. L'élevage se déroule pendant au moins 24 mois en fûts de chêne, temps nécessaire pour intégrer les arômes et arrondir la trame du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, il présente une couleur grenat lumineuse et transparente, typique des meilleurs Barolo, évoluant avec le temps vers des nuances plus orangées sur les bords.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez est ample et complexe : des arômes de fruits rouges mûrs, de pétales de rose et d'épices douces émergent, avec des notes de réglisse et de tabac. L'arôme est élégant et persistant, signe distinctif du cru Monvigliero.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le vin révèle une \u003cstrong\u003estructure harmonieuse\u003c\/strong\u003e et une trame tannique fine mais présente. L'équilibre entre fraîcheur et souplesse le rend déjà agréable, tout en laissant entrevoir un grand potentiel de vieillissement. La finale est longue, avec une persistance aromatique qui rappelle les notes épicées et florales du bouquet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accompagner le Barolo Monvigliero DOCG 2020 - Vietti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Barolo est un compagnon idéal pour les plats riches et structurés, capables de mettre en valeur ses nuances. Il se marie parfaitement avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eviandes rouges braisées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats traditionnels piémontais comme le brasato al Barolo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecèpes et truffe blanche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages affinés à pâte dure\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui aiment expérimenter, il est également surprenant avec des plats à base de gibier et des pâtes au ragoût de viande.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo Monvigliero DOCG 2020 - Vietti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo Monvigliero DOCG 2020 - Vietti\u003c\/strong\u003e est un vin né pour durer dans le temps. Il doit être conservé dans un endroit frais, avec une température constante entre 12°C et 16°C, à l'abri de la lumière directe et des vibrations. La bouteille doit être maintenue couchée, afin que le bouchon reste toujours humide et garantisse une parfaite étanchéité dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et à la qualité du millésime, ce Barolo peut évoluer magnifiquement pendant \u003cstrong\u003eplus de 15 ans\u003c\/strong\u003e, développant des arômes toujours plus complexes et raffinés. Il est idéal pour ceux qui souhaitent commencer ou enrichir une petite collection de grands vins de garde.\u003c\/p\u003e","brand":"Vietti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414416027987,"sku":"B06-V015-2020-05_D001","price":229.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-monvigliero-docg-2019-vietti-128616.jpg?v=1764407257"},{"product_id":"barolo-monvigliero-docg-2019-vietti-139459","title":"Barolo Monvigliero DOCG 2021 - Vietti","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Barolo Monvigliero DOCG 2021 - Vietti\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo Monvigliero DOCG 2021 - Vietti\u003c\/strong\u003e représente l'une des expressions les plus raffinées du célèbre Nebbiolo, le cépage qui donne vie aux grands Barolos. Le cru Monvigliero est situé dans la commune de Verduno et est considéré comme l'un des vignobles les plus prestigieux de toute l'appellation. Ici, sur des coteaux ensoleillés et sur un sol composé de marnes et de limons, naît un vin au profil élégant et profond, parfait pour ceux qui souhaitent découvrir un Barolo équilibré mais de grand caractère.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2021 a été caractérisé par un déroulement saisonnier régulier, avec un été sec et un automne idéal pour la maturation des raisins. Les températures modérées et la bonne amplitude thermique entre le jour et la nuit ont favorisé le développement d'arômes complexes et de tanins soyeux. Les raisins de Nebbiolo, sélectionnés et récoltés manuellement, ont atteint une maturité optimale, permettant de réaliser un vin qui équilibre puissance et finesse.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nDans le processus de production, Vietti adopte une approche respectueuse de la tradition mais attentive aux détails. Environ 60% des raisins sont fermentés \u003cem\u003een grappes entières\u003c\/em\u003e — c'est-à-dire sans égrappage — pour ajouter de la fraîcheur aromatique et de la complexité ; les 40% restants sont égrappés pour équilibrer la structure et la souplesse. La fermentation a lieu en cuves d'acier, suivie d'une macération prolongée sur les peaux qui permet d'extraire la couleur, les arômes et les tanins. L'élevage dure au moins 24 mois en fûts de chêne, où le vin développe profondeur et harmonie.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, le \u003cstrong\u003eBarolo Monvigliero DOCG 2021 - Vietti\u003c\/strong\u003e présente une couleur grenat brillante, typique du Nebbiolo, avec des reflets orangés qui annoncent son élégance et sa longévité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe profil aromatique est complexe et séduisant : des notes de cerise rouge, de rose fanée et d'épices douces ressortent, suivies de nuances balsamiques et de touches de tabac léger. Un bouquet harmonieux qui évolue dans le verre, offrant de nouvelles facettes à chaque respiration.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il montre un corps élégant et une structure bien définie. Les tanins sont fins et soyeux, parfaitement intégrés à l'acidité qui donne élan et fraîcheur. La persistance est longue, avec une finale raffinée qui rappelle les sensations fruitées et épicées perçues au nez.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Barolo Monvigliero DOCG 2021 - Vietti\u003c\/h2\u003e\nCe Barolo s'exprime au mieux en accord avec des plats savoureux et structurés. Parfait avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eviandes rouges braisées ou rôties,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003egibier en civet,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages affinés comme le Castelmagno ou le Parmigiano Reggiano,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats typiques piémontais comme le brasato al Barolo ou le risotto aux cèpes.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa complexité aromatique en fait également un excellent vin de méditation, idéal pour être dégusté seul dans des moments de détente.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\nSavoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Barolo Monvigliero DOCG 2021 - Vietti\u003c\/strong\u003e est essentiel pour apprécier pleinement son potentiel évolutif. Il est conseillé de le ranger dans un endroit frais et sombre, avec une température constante entre 12 et 16°C, et la bouteille couchée pour maintenir le bouchon humide. \nGrâce à sa structure et à la qualité des raisins, ce Barolo peut être élevé en bouteille pendant plus de 15 ans, développant des arômes toujours plus complexes d'épices, de réglisse et de cuir. Un vin de collection qui récompense la patience et la curiosité de ceux qui aiment découvrir les nuances du grand Nebbiolo de Langa.","brand":"Vietti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414416257363,"sku":"B06-V015-2021-05_D003","price":240.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-monvigliero-docg-2019-vietti-139459.jpg?v=1764407260"},{"product_id":"barolo-monvigliero-docg-2019-vietti-139460","title":"Barolo Monvigliero DOCG 2021 Magnum - Vietti (caisse bois)","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Barolo Monvigliero DOCG 2021 Magnum - Vietti (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo Monvigliero DOCG 2021 Magnum - Vietti (caisse en bois)\u003c\/strong\u003e est un vin rouge de grande classe, produit par l'une des étiquettes les plus renommées des Langhe. Il est né à Verduno, dans le cru le plus célèbre de la commune, la colline de Monvigliero, une zone historiquement reconnue pour l'élégance et la finesse de ses Nebbiolo. Ce cépage, considéré comme le roi des rouges piémontais, donne ici naissance à un Barolo complexe, profond et d'une extraordinaire harmonie.\n\nLe format Magnum, avec sa capacité de 1,5 litre, permet une évolution plus lente et plus raffinée dans le temps, exaltant les caractéristiques du vin et le rendant parfait également comme choix de collection ou comme cadeau de grand prestige.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2021 a été caractérisé par un climat équilibré dans les Langhe, avec un été sec mais non torride qui a favorisé une maturation homogène des raisins. Les journées ensoleillées et les nuits fraîches ont permis de préserver les arômes et l'acidité, garantissant au vin fraîcheur et structure. Le résultat est un Barolo élégant, avec des arômes intenses et des tanins raffinés, déjà harmonieux mais destiné à évoluer dans le temps.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa récolte des raisins Nebbiolo est effectuée manuellement en sélectionnant uniquement les meilleures grappes. 60% des raisins sont vinifiés en grappes entières, tandis que les 40% restants sont égrappés, pour équilibrer fraîcheur et structure. La fermentation a lieu en acier, avec une longue macération sur les peaux pour extraire la couleur et les arômes complexes.\nAprès la fermentation, le \u003cstrong\u003eBarolo Monvigliero DOCG 2021 Magnum - Vietti\u003c\/strong\u003e vieillit pendant environ 24 mois en fûts de chêne de différentes tailles, où il développe sa profondeur et l'élégance typique qui distingue les vins du cru Monvigliero.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe Barolo Monvigliero 2021 est un vin qui séduit par son équilibre et son élégance, expression authentique du terroir de Verduno.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, il présente une couleur rouge grenat lumineuse, avec des reflets orangés qui témoignent de sa noblesse et de son potentiel de vieillissement.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe profil aromatique est complexe et enveloppant. On perçoit des notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces, de réglisse et des nuances balsamiques. Émergent ensuite des notes florales de rose et de violette, suivies d'accents de tabac et de cuir, signe d'une évolution élégante dès les premières phases de sa vie.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est ample, doux et enveloppant. Le tanin, typique du Nebbiolo, est présent mais fin, parfaitement intégré dans la structure du vin. La fraîcheur équilibre la complexité aromatique et offre une longue persistance gustative, avec une finale qui rappelle des tons épicés et fruités. Un vin de grand équilibre et de caractère.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accompagner le Barolo Monvigliero DOCG 2021 Magnum - Vietti (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\nCe Barolo est le compagnon idéal pour des plats riches et structurés. Il se marie magnifiquement avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRôtis et braisés de viande rouge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de gibier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTajarin au ragù de viande ou aux cèpes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés à pâte dure\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nExcellent également comme vin de méditation, à déguster lentement pour en saisir toutes les nuances.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo Monvigliero DOCG 2021 Magnum - Vietti (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\nPour une parfaite conservation, le \u003cstrong\u003eBarolo Monvigliero DOCG 2021 Magnum - Vietti\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un environnement frais, avec une température constante entre 12°C et 16°C, à l'abri de la lumière directe et des variations de température. Il est important que les bouteilles restent couchées, pour maintenir le bouchon toujours humide.\n\nGrâce au format Magnum et à la structure du vin, cette étiquette a un excellent potentiel de vieillissement, jusqu'à 20 ans ou plus. Avec le temps, le bouquet s'enrichira de nouveaux arômes et de nouvelles nuances, offrant une dégustation toujours plus complexe et fascinante.\nSon élégante \u003cstrong\u003ecaisse en bois\u003c\/strong\u003e le rend également parfait comme vin cadeau ou à conserver dans sa cave pour les occasions les plus spéciales.","brand":"Vietti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414416453971,"sku":"B06-V015-2021-06C_D002","price":486.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-monvigliero-docg-2019-vietti-139460.jpg?v=1764407264"},{"product_id":"barolo-parafada-docg-2021-massolino","title":"Barolo Parafada DOCG 2021 - Massolino","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Barolo Parafada DOCG 2021 - Massolino\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo Parafada DOCG 2021 - Massolino\u003c\/strong\u003e provient de l'un des crus les plus renommés de \u003cstrong\u003eSerralunga d’Alba\u003c\/strong\u003e, au cœur des Langhe. Il est obtenu à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e purs, cépage emblématique du Piémont, célèbre pour sa capacité à produire des vins d'une élégance et d'une longévité extraordinaires.\nCette étiquette incarne pleinement le lien entre terroir et tradition : un vin corsé, structuré, capable d'évoluer dans le temps en maintenant une harmonie raffinée entre puissance et finesse.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2021 est réputé pour son équilibre : une météo régulière a permis une maturation optimale des raisins, avec de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit.\nLes vendanges, effectuées début octobre, ont donné des grappes parfaitement saines et concentrées, base idéale pour un \u003cstrong\u003eBarolo Parafada DOCG 2021 - Massolino\u003c\/strong\u003e au profil aromatique intense et à la texture tannique fine.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée, suivie d'une longue \u003cem\u003emacération\u003c\/em\u003e sur les peaux — une étape qui permet d'extraire la couleur, les arômes et les tanins souples.\nL'élevage se poursuit en \u003cstrong\u003efûts de chêne de grande capacité\u003c\/strong\u003e pendant au moins 30 mois, suivi d'un repos supplémentaire en bouteille d'environ un an avant la commercialisation. Ce long parcours confère au vin la profondeur et la complexité qui caractérisent les grands Barolo de Serralunga.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nUn vin qui se révèle progressivement, dévoilant toute la typicité du cru Parafada à chaque gorgée.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, il présente une \u003cstrong\u003erobe rouge grenat intense\u003c\/strong\u003e avec des reflets orangés qui ont tendance à s'accentuer avec le temps, signe distinctif du Nebbiolo en évolution.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est ample et raffiné. On reconnaît des notes florales de rose et de violette entrelacées de senteurs de fruits rouges mûrs, d'épices douces et d'une touche balsamique. Des nuances plus complexes de sous-bois et de réglisse émergent ensuite, typiques du long élevage en bois.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, le \u003cstrong\u003eBarolo Parafada DOCG 2021 - Massolino\u003c\/strong\u003e est harmonieux, avec des tanins bien présents mais parfaitement intégrés. La structure est solide, enveloppée d'une persistance longue et agréablement sapide. Un vin qui évolue dans le verre et qui promet de grandes satisfactions avec le temps.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Barolo Parafada DOCG 2021 - Massolino\u003c\/h2\u003e\nCe Barolo préfère les plats riches en saveurs et en textures. Il est le compagnon idéal pour :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eles viandes rouges braisées ou rôties, comme le classique brasato al Barolo ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles plats à base de gibier et de champignons ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles fromages affinés, en particulier les pecorino et le Parmigiano Reggiano ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles recettes traditionnelles piémontaises, comme le risotto au Castelmagno.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nÀ essayer également avec une cuisine moderne qui met en valeur les matières premières et joue sur les contrastes sucrés-salés.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo Parafada DOCG 2021 - Massolino\u003c\/h2\u003e\nPour préserver toute la qualité du \u003cstrong\u003eBarolo Parafada DOCG 2021 - Massolino\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver dans un endroit sombre, avec une température constante entre 12 et 16°C et une humidité contrôlée. Les bouteilles doivent être conservées à l'horizontale pour maintenir le bouchon constamment humide.\nGrâce à sa structure et sa complexité, ce vin a un \u003cstrong\u003epotentiel de vieillissement\u003c\/strong\u003e remarquable, capable de dépasser tranquillement les 15-20 ans. Avec le temps, il développera des nuances supplémentaires de parfum et de goût, offrant une expérience toujours plus profonde et élégante.","brand":"Massolino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414416585043,"sku":"B06-M023-2021-05_D001","price":85.84,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-parafada-docg-2021-massolino.jpg?v=1764407267"},{"product_id":"barolo-parussi-docg-2018-sordo","title":"Barolo Parussi DOCG 2018 - Sordo","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Barolo Parussi DOCG 2018 - Sordo\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo Parussi DOCG 2018 - Sordo\u003c\/strong\u003e est né au cœur des Langhe, dans le célèbre cru Parussi, l'une des zones les plus réputées de la commune de Castiglione Falletto. Ici, les raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e trouvent un équilibre parfait entre exposition, altitude et composition du sol calcaire-argileux, offrant des vins d'une grande finesse et profondeur.\nCe Barolo représente pleinement la philosophie de la \u003cstrong\u003ecave Sordo\u003c\/strong\u003e : respect de la tradition, soin du vignoble et un long élevage qui exalte les nuances les plus authentiques du cépage. Il s'agit d'un vin corsé, élégant mais décidé, capable d'allier puissance et grâce à chaque gorgée.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2018 a été caractérisé par un climat régulier, avec un printemps équilibré et un été chaud mais sans excès. Cela a permis une maturation lente et homogène des raisins, conservant la fraîcheur aromatique et la structure typique du Nebbiolo. Les vendanges, qui ont eu lieu entre fin septembre et début octobre, ont garanti des grappes saines et concentrées, idéales pour produire un Barolo harmonieux et de longue garde.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLes raisins sont vinifiés de manière traditionnelle, avec une \u003cstrong\u003efermentation\u003c\/strong\u003e d'environ 20 jours à température contrôlée. S'ensuit une longue \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e sur les peaux, au cours de laquelle se produit l'extraction des tanins et des arômes qui rendent ce Barolo si complexe. L'élevage se déroule pendant deux ans en grands fûts de chêne de Slavonie, un bois qui permet au vin de respirer lentement sans céder des arômes envahissants, contribuant à un profil élégant et équilibré. Après la mise en bouteille, le vin repose encore en cave avant sa commercialisation.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo Parussi DOCG 2018 - Sordo\u003c\/strong\u003e est un vin qui fascine par son équilibre entre force et finesse.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, il présente une intense couleur grenat avec des reflets orangés, typique des grands Nebbiolo vieillis. Brillant et limpide, il reflète sa pureté et le soin apporté à chaque étape de la production.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est ample et stratifié : il s'ouvre sur des notes de petits fruits rouges mûrs, suivies de notes de violette fanée, d'épices douces et de touches de tabac et de cuir. Avec l'oxygénation, des nuances de réglisse et une délicate touche balsamique émergent, exaltant sa complexité.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est plein, chaud et enveloppant. Le \u003cstrong\u003etanin\u003c\/strong\u003e – la substance naturelle du raisin qui confère structure et capacité de vieillissement – est présent mais parfaitement poli. La \u003cstrong\u003estructure\u003c\/strong\u003e est importante, soutenue par une bonne acidité qui apporte équilibre et fraîcheur. La finale est très longue, avec une \u003cstrong\u003epersistance\u003c\/strong\u003e qui laisse d'élégants souvenirs de fruits rouges et d'épices.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Barolo Parussi DOCG 2018 - Sordo\u003c\/h2\u003e\nCe Barolo s'accorde idéalement avec des plats riches et structurés. C'est le compagnon parfait pour :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eles viandes rouges braisées ou en ragoût ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ele gibier à plume ou à poil ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles fromages affinés comme le Castelmagno ou le Parmigiano Reggiano ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles plats traditionnels des Langhe, comme le brasato al Barolo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPour ceux qui désirent une expérience plus simple mais authentique, il peut également accompagner des tagliolini au ragù de viande ou des risottos aux cèpes.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo Parussi DOCG 2018 - Sordo\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo Parussi DOCG 2018 - Sordo\u003c\/strong\u003e est un vin doté d'un grand potentiel d'évolution. S'il est correctement conservé, il peut s'améliorer pendant plus de dix ans, développant des arômes de plus en plus complexes et raffinés.\nPour une bonne conservation :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003emaintenir les bouteilles couchées, afin que le bouchon reste toujours humide ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003etempérature stable entre 12°C et 16°C ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eenvironnement sombre, loin des sources de chaleur et de vibrations.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nUn long vieillissement en bouteille permettra de découvrir toute la profondeur et l'élégance que seul un grand Barolo peut offrir, rendant chaque dégustation une expérience mémorable.","brand":"Sordo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414416748883,"sku":"B06-S027-2018-05","price":54.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-parussi-docg-2018-sordo.jpg?v=1764407271"},{"product_id":"barolo-parussi-docg-2020-massolino","title":"Barolo Parussi DOCG 2020 - Massolino","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Barolo Parussi DOCG 2020 - Massolino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo Parussi DOCG 2020 - Massolino\u003c\/strong\u003e est issu de précieux vignobles situés dans le cru Parussi, au cœur de la commune de Castiglione Falletto, l'une des zones les plus propices des Langhe. C'est un vin rouge de grand caractère, produit exclusivement avec des raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, cépage emblématique du Piémont. Ce qui le distingue, c'est son équilibre parfait entre structure, élégance et profondeur aromatique, expression authentique du terroir d'où il provient.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il se présente comme un Barolo de forte personnalité, où l'approche immédiate et généreuse se fond dans une complexité capable d'évoluer magnifiquement avec le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003evendange 2020\u003c\/strong\u003e a été caractérisée par une évolution climatique équilibrée, avec un printemps régulier et un été chaud mais sans excès. Ces conditions ont permis une maturation homogène des raisins Nebbiolo, conférant au vin fraîcheur, tanins raffinés et un bouquet aromatique intense. Le résultat est un Barolo harmonieux et fin, doté d'une extraordinaire capacité de vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins sont récoltés à la main et fermentent en acier inoxydable avec une macération pelliculaire d'environ 20-25 jours, période pendant laquelle le moût acquiert la couleur, les tanins et les arômes typiques du Nebbiolo. S'ensuit un long élevage en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e pendant au moins 30 mois, ce qui confère au vin souplesse et complexité. Après la mise en bouteille, le Barolo Parussi DOCG 2020 - Massolino repose environ un an en bouteille avant sa commercialisation, achevant ainsi sa maturation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo Parussi DOCG 2020 - Massolino\u003c\/strong\u003e est un vin capable de raconter le territoire dans chaque nuance sensorielle, de la vue au palais.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente un rouge grenat brillant avec des reflets orangés qui s'accentueront avec l'évolution dans le temps, signe distinctif du Nebbiolo mûr.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il s'ouvre sur d'élégantes notes de fruits rouges mûrs, de cerise et de rose fanée, accompagnées de nuances épicées, de légères notes balsamiques et d'une subtile minéralité. La complexité du bouquet s'accentue avec l'oxygénation, révélant progressivement des tons de réglisse et de tabac doux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il présente une structure solide et harmonieuse : les \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e – les composants qui donnent une sensation de sécheresse et de structure – sont bien intégrés et fins, équilibrés par une fraîcheur vive. La persistance est longue, avec une finale élégante et savoureuse qui invite à la gorgée suivante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Barolo Parussi DOCG 2020 - Massolino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Barolo est un compagnon idéal pour les plats de la tradition piémontaise et pour les cuisines au caractère bien trempé. Il se marie parfaitement avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eviandes rouges braisées ou mijotées, comme le classique brasato al Barolo ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erôtis et gibiers au goût intense ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages affinés et à pâte dure, comme le Castelmagno ou le Parmigiano Reggiano ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats à base de champignons ou de truffes, qui en subliment les notes terreuses et épicées.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eC'est un vin qui ennoblit chaque occasion spéciale, mais qui peut aussi procurer une grande émotion dans un contexte convivial.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo Parussi DOCG 2020 - Massolino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver les qualités de ce vin, il est important de le conserver correctement. Le \u003cstrong\u003eBarolo Parussi DOCG 2020 - Massolino\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière directe, à une température constante d'environ 12-16°C et les bouteilles en position horizontale pour maintenir le bouchon toujours humide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et sa complexité, le Barolo Parussi a une grande capacité d'évolution : il peut être dégusté immédiatement pour apprécier sa fraîcheur et sa vitalité, ou être conservé en cave pendant plus de 10-15 ans pour découvrir des nuances plus matures, douces et harmonieuses.\u003c\/p\u003e","brand":"Massolino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414417076563,"sku":"B06-M023-2020-05_D001","price":85.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-parussi-docg-2020-massolino.jpg?v=1764407273"},{"product_id":"barolo-pira-docg-2014-roagna","title":"Barolo Pira DOCG 2014 - Roagna","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Barolo Pira DOCG 2014 - Roagna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo Pira DOCG 2014 - Roagna\u003c\/strong\u003e est né au cœur de Castiglione Falletto, l'une des communes les plus emblématiques de la région du Barolo. Produit entièrement à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, ce vin exprime avec précision la personnalité du cru Pira : un vignoble historique situé sur une pente exposée au sud-est, protégé en amont par les roches de Castiglione et défendu en aval par un bois traversé par un petit ruisseau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe sol, riche en marnes calcaires et sables anciens, confère aux vins un équilibre entre élégance et structure. Les vignes, âgées de 25 à 50 ans, sont le fruit d'anciennes sélections massales, une pratique qui privilégie la biodiversité et l'expression authentique du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e2014 fut un millésime complexe en Langa, avec un printemps pluvieux suivi d'un été modérément chaud. Ces conditions ont favorisé une maturation lente, permettant au Nebbiolo de Pira d'exprimer des arômes fins et des tanins élégants. Il en résulte un Barolo d'une finesse extraordinaire, davantage axé sur l'élégance que sur la puissance, mais avec une longévité surprenante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eBarolo Pira DOCG 2014 - Roagna\u003c\/strong\u003e suit la philosophie traditionnelle de la cave. La fermentation a lieu en fûts de bois grâce à l'utilisation d'un \u003cem\u003epied de cuve\u003c\/em\u003e de levures indigènes, une technique naturelle qui garantit une authenticité aromatique. S'ensuit une longue \u003cstrong\u003emacération sous marc submergé\u003c\/strong\u003e — méthode classique piémontaise où les peaux restent immergées dans le moût — pendant environ deux mois et demi, afin d'extraire des tanins souples et des arômes complexes. L'élevage se poursuit en fûts de chêne neutres pendant environ cinq ans, pour ensuite se terminer par un repos supplémentaire en bouteille. La production est volontairement limitée : moins de 15 000 bouteilles par millésime.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo Pira DOCG 2014 - Roagna\u003c\/strong\u003e est un vin d'un grand équilibre, alliant finesse et profondeur, exprimant dans le verre toute la complexité du terroir de Castiglione Falletto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il captive par un rouge grenat lumineux, limpide et transparent, signe distinctif des Barolos les plus authentiques. Avec le temps, il tend à virer vers des reflets orangés, typiques de l'évolution du Nebbiolo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est ample et raffiné : on reconnaît des notes de petits fruits rouges, framboise et cerise, qui se mêlent à des senteurs de rose fanée, d'épices douces, de tabac et de sous-bois. Au fil des minutes dans le verre, des nuances de cuir et de réglisse émergent.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est harmonieux et vibrant. Les tanins, typiquement présents dans le Nebbiolo, sont polis et à grain fin. L'acidité fraîche soutient un corps équilibré, tandis que la persistance en bouche est longue, avec des retours aromatiques rappelant les épices et la terre mouillée. Un vin à la dégustation élégante, qui évolue merveilleusement avec quelques années de vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Barolo Pira DOCG 2014 - Roagna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo Pira DOCG 2014 - Roagna\u003c\/strong\u003e est parfait avec des plats riches et structurés de la tradition piémontaise, mais il s'accorde aussi avec des préparations plus modernes. Quelques accords conseillés :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBraisés et ragoûts de viande rouge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFilet de bœuf ou gibier au four\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRaviolis del plin au jus de rôti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés, comme le Castelmagno ou le Parmigiano extra vecchio\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à son équilibre, il peut également être un excellent vin de méditation, à déguster lentement dans un grand verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo Pira DOCG 2014 - Roagna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver intacte la qualité du \u003cstrong\u003eBarolo Pira DOCG 2014 - Roagna\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, à température constante entre 12 et 16°C, à l'abri de la lumière directe et des sources de chaleur. La bouteille doit être couchée, afin que le bouchon reste toujours en contact avec le vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et à son long vieillissement en cave, ce Barolo peut évoluer pendant de nombreuses années. Dans des conditions optimales, il pourra être apprécié même après 15-20 ans après la vendange, développant des arômes tertiaires encore plus complexes et fascinants.\u003c\/p\u003e","brand":"Roagna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414417535315,"sku":"B06-R010-2014-05","price":306.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-pira-docg-2014-roagna.jpg?v=1764407278"},{"product_id":"barolo-pira-docg-2019-roagna","title":"Barolo Pira DOCG 2019 - Roagna","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Barolo Pira DOCG 2019 - Roagna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo Pira DOCG 2019 - Roagna\u003c\/strong\u003e est l'un des grands vins rouges des Langhe, produit au cœur de Castiglione Falletto, zone historique du Barolo. Il est élaboré à 100% à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, le cépage prince du Piémont, capable d'exprimer complexité et élégance grâce au travail méticuleux de la famille Roagna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa vigne Pira bénéficie d'une exposition sud-est et d'un sol riche en marnes calcaires, avec un microclimat particulier protégé par les rochers de Castiglione et une forêt qui régule son humidité et ses températures. Le résultat est un vin corsé, profond, qui allie structure, finesse et une longue persistance aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendange 2019 a été caractérisée par un climat équilibré, avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches pendant la maturation des raisins. Ces conditions ont permis de récolter des Nebbiolo parfaitement mûrs, avec un équilibre idéal entre sucres, acidité et tanins. Le résultat est un Barolo à forte identité territoriale, élégant et équilibré, qui exprime au mieux le potentiel du vignoble Pira.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eBarolo Pira DOCG 2019 - Roagna\u003c\/strong\u003e suit les principes de production traditionnels de la cave. La fermentation a lieu dans des cuves en bois, en utilisant uniquement des levures indigènes, par la technique du \u003cem\u003epied de cuve\u003c\/em\u003e, une méthode qui favorise une fermentation naturelle et spontanée. La période de macération, pendant laquelle les peaux restent en contact avec le moût, s'étend sur environ deux mois avec la technique du \u003cem\u003echapeau submergé\u003c\/em\u003e, qui permet une extraction lente et harmonieuse de la couleur et des tanins.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAprès la fermentation, le vin repose pendant environ cinq ans dans de grands fûts de chêne neutres, où il affine sa structure sans perdre la fraîcheur et le profil variétal du Nebbiolo. La production est limitée, avec moins de 15 000 bouteilles par millésime, faisant de chaque exemplaire une petite gemme œnologique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrir le \u003cstrong\u003eBarolo Pira DOCG 2019 - Roagna\u003c\/strong\u003e, c'est entrer dans un monde de parfums, de nuances et de sensations qui évoluent dans le verre à chaque gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl présente une robe rouge grenat intense, avec de légers reflets orangés qui témoignent de l'évolution traditionnelle du Nebbiolo. La limpidité et la brillance du vin invitent immédiatement à la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il s'ouvre sur des parfums raffinés de fruits rouges mûrs, de rose fanée et de notes épicées. Apparaissent ensuite des touches de réglisse, de tabac et de sous-bois, signes distinctifs du vieillissement en bois et de la complexité du terroir de Castiglione Falletto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est élégant mais décisif, avec une trame tannique dense et parfaitement intégrée. La structure est harmonieuse, équilibrée par une vive fraîcheur qui soutient la longue persistance gustative. L'équilibre entre puissance et finesse rend ce Barolo idéal pour une consommation immédiate ou pour un vieillissement ultérieur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Barolo Pira DOCG 2019 - Roagna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa richesse aromatique et la structure du \u003cstrong\u003eBarolo Pira DOCG 2019 - Roagna\u003c\/strong\u003e le rendent parfait pour accompagner les plats traditionnels piémontais et les viandes importantes. Parmi les accords conseillés :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ebraisé de bœuf au Barolo ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eagneau au four ou en croûte d'herbes ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003etajarin au ragoût de gibier ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages affinés à pâte dure, comme le Castelmagno ou le vieux Parmigiano Reggiano.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eC'est aussi un vin de méditation, idéal à savourer lentement, peut-être avec un plateau de fromages ou devant un feu de cheminée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCeux qui souhaitent savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Barolo Pira DOCG 2019 - Roagna\u003c\/strong\u003e doivent tenir compte de quelques règles simples mais importantes. C'est un vin de longue garde, capable d'évoluer positivement pendant plus de 15-20 ans s'il est bien conservé.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConserver les bouteilles en position horizontale, pour maintenir le contact du vin avec le bouchon.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempérature idéale : entre 12°C et 15°C, dans un endroit frais, sombre et sans vibrations.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉviter les variations de température et la lumière directe.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eAvec le temps, le Barolo Pira 2019 développera des complexités aromatiques supplémentaires et des tanins plus souples, offrant des expériences sensorielles toujours nouvelles à chaque dégustation.\u003c\/p\u003e","brand":"Roagna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414417633619,"sku":"B06-R010-2019-05_D001","price":253.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-pira-docg-2019-roagna.jpg?v=1764407280"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_23efe8f5-3589-49fe-b7f9-a7efe7066cf1.jpg?v=1763420525","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/collections\/cru-vini-spumanti-champagne\/champagne.oembed?page=3","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}