{"title":"Crasà","description":"\u003ch2\u003eL'histoire de la cave Crasà\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa cave \u003cstrong\u003eCrasà\u003c\/strong\u003e, située au cœur du paysage viticole italien, est un mariage de \u003cem\u003etradition et d'innovation\u003c\/em\u003e. Fondée il y a plusieurs décennies, Crasà a su allier l'héritage du passé aux techniques de production les plus modernes. Cela a permis de préserver l'essence des vins italiens tout en les adaptant aux exigences des consommateurs contemporains. Vous entendrez parler d'innovations dans le développement des vignobles et la transformation des raisins, tout en conservant un profond respect de la tradition.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePhilosophie de production\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa production viticole de Crasà repose sur un équilibre parfait entre une \u003cstrong\u003eapproche traditionnelle\u003c\/strong\u003e et une \u003cstrong\u003edurabilité moderne\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTraditionnel :\u003c\/strong\u003e Utilisation de méthodes de vinification transmises de génération en génération pour garantir des vins au goût authentique.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModerne :\u003c\/strong\u003e Mise en œuvre de technologies de production innovantes pour améliorer la qualité et la durabilité.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurable :\u003c\/strong\u003e Grande attention portée à l'environnement, avec des pratiques agricoles respectueuses et une minimisation du gaspillage.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuels sont les prix des vins de Crasà\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vins de Crasà se situent dans une fourchette de prix variable qui permet aux \u003cstrong\u003eamateurs de bons vins\u003c\/strong\u003e comme aux passionnés plus expérimentés d'en profiter sans compromis.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGamme basse :\u003c\/strong\u003e Vins de table qui constituent une excellente introduction à la cave.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGamme moyenne :\u003c\/strong\u003e Étiquettes offrant un excellent rapport qualité\/prix, idéales pour approfondir ses connaissances œnologiques.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGamme haute :\u003c\/strong\u003e Pour ceux qui recherchent un produit délicat et raffiné, parfait pour les occasions spéciales.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eLes vins iconiques de Crasà\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCrasà propose dans son catalogue plusieurs \u003cstrong\u003evins iconiques\u003c\/strong\u003e, qui ont su s'imposer aux palais des connaisseurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRosso Classico Crasà :\u003c\/strong\u003e Un vin rouge corsé, parfait pour ceux qui aiment les saveurs intenses.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBianco Eleganza Crasà :\u003c\/strong\u003e Un blanc délicat qui se distingue par sa fraîcheur et sa persistance en bouche.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBolle di Crasà :\u003c\/strong\u003e Une bulle vive, idéale pour célébrer avec joie et légèreté.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder les vins de Crasà\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrir les accords parfaits entre mets et vins, c'est comme trouver la bonne musique de fond pour une occasion spéciale. Voici quelques idées pour exalter la saveur des vins Crasà :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRouges de Crasà :\u003c\/strong\u003e Se marient bien avec des plats de viande savoureux comme le rôti ou les grillades.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlancs de Crasà :\u003c\/strong\u003e Idéaux avec des plats légers comme les salades de fruits de mer ou les plats à base de poisson.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBulles de Crasà :\u003c\/strong\u003e Parfaites pour les apéritifs et les desserts, elles exaltent le goût des plats salés et sucrés.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation des vins Crasà\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui se demandent \u003cstrong\u003ecomment conserver les vins Crasà\u003c\/strong\u003e, il est essentiel de suivre quelques directives pour maintenir intactes les qualités organoleptiques des produits.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e Conserver les vins à une température constante comprise entre 12 et 16 degrés.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLumière :\u003c\/strong\u003e Conserver dans un endroit sombre pour éviter la détérioration du vin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition :\u003c\/strong\u003e Les bouteilles doivent être conservées à l'horizontale pour maintenir le bouchon humide et éviter les infiltrations d'air.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","products":[{"product_id":"etna-rosso-doc-alberello-src-2021-cra20","title":"Etna Rosso DOC « Alberello SRC » 2021 - Cra20","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Etna Rosso DOC 'Alberello SRC' 2021 - Cra20\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 'Alberello SRC' 2021 - Cra20\u003c\/strong\u003e est un vin rouge sicilien d'une identité extraordinaire, expression authentique des vignes de Nerello Mascalese cultivées en gobelet sur les pentes de l'Etna. Ces vignes, d'un âge moyen d'environ 50 ans, plongent leurs racines dans des sols d'origine volcanique, conférant au vin une personnalité élégante et minérale, typique de l'appellation \u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC\u003c\/strong\u003e. C'est un rouge au corps équilibré et au caractère affirmé, parfait pour ceux qui recherchent un vin de terroir qui allie tradition, intensité et fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2021 sur l'Etna a été caractérisé par un climat équilibré, avec des journées chaudes et des nuits fraîches qui ont favorisé une maturation lente et complète des grappes. Les raisins de Nerello Mascalese, récoltés manuellement, ont atteint un équilibre idéal entre sucres et acidité, donnant naissance à un vin harmonieux et vibrant. Une vendange qui s'est distinguée par l'excellente qualité des raisins et la propreté aromatique extraordinaire du moût.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification se fait par fermentation spontanée grâce aux levures indigènes, un processus naturel qui exalte le caractère authentique du Nerello Mascalese. La macération pelliculaire dure environ trois semaines, permettant d'extraire la couleur, les arômes et les tanins fins. L'élevage se poursuit ensuite pendant 13 mois en \u003cstrong\u003ecuves béton\u003c\/strong\u003e, un matériau qui favorise la micro-oxygénation sans céder d'arômes au vin, préservant ainsi sa pureté et son équilibre. L'embouteillage a lieu pendant la phase de lune décroissante, sans ajout de sulfites, pour maintenir intacte la vitalité du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, l'\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 'Alberello SRC' 2021 - Cra20\u003c\/strong\u003e se présente avec une couleur rouge rubis brillante, aux reflets grenat légers qui révèlent son origine volcanique et sa maturation contrôlée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, un bouquet fin et complexe émerge : des notes de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la framboise, s'entremêlent à des senteurs d'épices douces, d'herbes méditerranéennes et de légères touches minérales typiques des sols de l'Etna. Un parfum qui raconte le terroir, avec un équilibre entre fraîcheur et profondeur aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est frais et enveloppant. Le corps moyen est soutenu par une trame tannique élégante et bien intégrée, qui laisse place à une longue persistance gustative. La gorgée est vive mais harmonieuse, avec une finale délicatement sapide et minérale qui invite à une nouvelle dégustation. Un vin polyvalent, prêt mais aussi capable d'évoluer dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Etna Rosso DOC 'Alberello SRC' 2021 - Cra20\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin se prête à de nombreux accords grâce à sa structure et à la fraîcheur typique des vins de l'Etna. Il est idéal avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes plats de la tradition sicilienne, comme la caponata ou les boulettes d'aubergines ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes viandes rouges grillées ou rôties ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes fromages mi-affinés et des charcuteries au goût prononcé ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes plats de pâtes au ragoût ou avec des sauces riches et épicées.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eParfait aussi à déguster seul, pour en apprécier la pureté et la complexité évolutive.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Etna Rosso DOC 'Alberello SRC' 2021 - Cra20\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour maintenir intactes les caractéristiques de l'\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 'Alberello SRC' 2021 - Cra20\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, à température constante entre 14°C et 16°C, à l'abri de la lumière et des vibrations. La bouteille doit être de préférence couchée, afin que le bouchon reste humide et garantisse une parfaite étanchéité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et à sa finesse aromatique, cet Etna Rosso a un potentiel évolutif intéressant : il peut \u003cstrong\u003evieillir pendant 6 à 8 ans\u003c\/strong\u003e en préservant son élégance et sa complexité, développant avec le temps des notes tertiaires d'épices et de sous-bois. Un vin qui sait mûrir avec grâce, témoin de l'authenticité et de la force de son extraordinaire terroir volcanique.\u003c\/p\u003e","brand":"Crasà","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415081709907,"sku":"E02-C119-2021-05_D000","price":71.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-rosso-doc-alberello-src-2021-cra20.jpg?v=1764410807"},{"product_id":"etna-rosso-doc-crasa-src-2021-crasa","title":"Etna Rosso DOC « Crasà SRC » 2021 - Crasà","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Etna Rosso DOC 'Crasà SRC' 2021 - Crasà\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 'Crasà SRC' 2021 - Crasà\u003c\/strong\u003e est un vin qui reflète de manière authentique le territoire volcanique de l'Etna. Il est principalement élaboré à partir de cépages \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e, le cépage emblématique de la région, avec un petit ajout d'autres variétés indigènes à baies rouges. Le résultat est un rouge de structure moyenne, parfumé et harmonieux, qui allie élégance et finesse à une buvabilité surprenante.\nC'est un vin qui sait allier caractère et délicatesse, idéal pour ceux qui recherchent un produit artisanal, expression exacte du travail minutieux et passionné de Rori et Cinzia, âmes de la cave SRC.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2021 sur l'Etna a été caractérisé par un climat équilibré, avec un été sec et aéré et un mois de septembre doux qui a permis une maturation lente et complète des raisins. Les conditions favorables ont donné naissance à un vin au profil net, avec des arômes bien définis et un équilibre naturel entre fraîcheur et structure tannique.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLes raisins sont récoltés manuellement et fermentent spontanément, c'est-à-dire sans ajout de levures sélectionnées, déclenchant une fermentation naturelle qui préserve l'identité du terroir. La macération sur les peaux dure environ trois semaines, permettant au vin de développer couleur et complexité.\nS'ensuit un élevage d'environ 12 mois en \u003cstrong\u003ecuves béton\u003c\/strong\u003e : un choix qui permet au vin de respirer et de mûrir lentement, en conservant intacte sa pureté aromatique. La mise en bouteille a lieu pendant la lune descendante, sans ajout de sulfites, pour respecter au maximum la vitalité du vin.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe caractère de l'\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 'Crasà SRC' 2021 - Crasà\u003c\/strong\u003e se révèle dans une dégustation élégante, authentique et profondément méditerranéenne.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, il présente une \u003cstrong\u003erobe rubis lumineuse\u003c\/strong\u003e, aux reflets grenats typiques du Nerello Mascalese, qui annonce un vin fin et à bon potentiel d'évolution.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, des arômes de petits fruits rouges – cerise, framboise et grenade – émergent, accompagnés de notes d'herbes sauvages, de touches minérales et d'une légère nuance fumée. Un bouquet \u003cstrong\u003eélégant et territorial\u003c\/strong\u003e, lié aux sables volcaniques d'où il provient.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003eharmonieux et frais\u003c\/strong\u003e, soutenu par une trame tannique fine et bien intégrée. L'acidité vive donne de l'élan et une longue persistance, avec une finale rappelant la pierre de lave et les fruits mûrs.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec l'Etna Rosso DOC 'Crasà SRC' 2021 - Crasà\u003c\/h2\u003e\nCe vin se prête à de multiples accords, grâce à son équilibre entre élégance et structure. Parfait avec les plats traditionnels méditerranéens, il accompagne bien les entrées savoureuses et les viandes légères.\nVoici quelques idées :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApéritifs de charcuteries et fromages semi-affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes à base de sauces à la viande ou aux champignons\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolailles rôties ou grillées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoissons savoureux comme le thon ou l'espadon grillé\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nC'est également un excellent vin à partager tout au long du repas, grâce à sa fluidité naturelle.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Etna Rosso DOC 'Crasà SRC' 2021 - Crasà\u003c\/h2\u003e\nPour conserver intactes les qualités de ce vin, il est conseillé de le stocker dans un endroit frais et sombre, à une température constante comprise entre \u003cstrong\u003e14 et 16°C\u003c\/strong\u003e et la bouteille en position horizontale, afin que le bouchon reste toujours humide.\nGrâce à sa structure équilibrée et à la finesse des tanins, l'\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 'Crasà SRC' 2021 - Crasà\u003c\/strong\u003e peut évoluer agréablement en bouteille pendant \u003cstrong\u003e5 à 7 ans\u003c\/strong\u003e, développant des nuances plus complexes et harmonieuses.\nCeux qui souhaitent le déguster dans son expression la plus authentique peuvent le faire dès maintenant, mais ceux qui auront la patience d'attendre seront récompensés par un vin encore plus profond et élégant.","brand":"Crasà","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415084167507,"sku":"E02-C119-2021-05_D001","price":37.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-rosso-doc-crasa-src-2021-crasa.jpg?v=1764410850"},{"product_id":"etna-rosso-doc-rivaggi-src-2021-crasa","title":"Etna Rosso DOC 'Rivaggi SRC' 2021 - Crasà","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Etna Rosso DOC 'Rivaggi SRC' 2021 - Crasà\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 'Rivaggi SRC' 2021 - Crasà\u003c\/strong\u003e est le deuxième cru signé par le domaine agricole SRC, une réalité qui interprète avec authenticité le terroir volcanique de l'Etna. Il est principalement élaboré à partir de cépages \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e, cépage autochtone sicilien par excellence, avec un petit ajout de \u003cstrong\u003eGrenache\u003c\/strong\u003e qui apporte de la souplesse et une touche épicée. Le résultat est un vin rouge au caractère affirmé, structuré et d'une grande élégance, capable d'exprimer de manière pure la minéralité et la fraîcheur typiques des sols de l'Etna.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2021 sur l'Etna a été caractérisé par une météo équilibrée, avec un été doux et de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Ces conditions ont favorisé une maturation lente et complète des raisins, donnant des vins d'un excellent équilibre entre fruit, fraîcheur et structure. Le \u003cstrong\u003e'Rivaggi' 2021\u003c\/strong\u003e présente donc une trame plus tendue et une précision aromatique marquée, signes distinctifs des grands millésimes de l'Etna.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins sont récoltés à la main et subissent une fermentation spontanée, c'est-à-dire sans ajout de levures sélectionnées, afin de sublimer les caractéristiques du terroir. La macération pelliculaire dure environ trois semaines, une période qui permet d'extraire la couleur, les tanins et les arômes de manière naturelle. L'élevage se fait ensuite en \u003cstrong\u003ecuves de ciment\u003c\/strong\u003e pendant 13 mois : un matériau neutre qui préserve la pureté du fruit et garantit une évolution harmonieuse. L'embouteillage a lieu pendant la lune descendante, sans ajout de sulfites, un choix qui reflète l'approche artisanale et respectueuse de SRC.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, l'\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 'Rivaggi SRC' 2021 - Crasà\u003c\/strong\u003e se présente avec un rouge rubis lumineux et transparent, typique des grands vins de l'Etna. Sa brillance anticipe l'élégance que l'on retrouve ensuite dans le verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est intense et complexe : on perçoit des notes de fruits rouges mûrs, de cerise et de cassis, suivies de nuances d'herbes méditerranéennes et de légères touches épicées dues à la présence du Grenache. Un parfum ample mais jamais envahissant, qui exprime une continuité entre le terroir et le vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est énergique et cohérent. La structure est solide mais bien équilibrée par une fraîcheur minérale qui allonge la gorgée. Le tanin, plus évident que dans d'autres vins du domaine, est néanmoins \u003cstrong\u003efin et poli\u003c\/strong\u003e, contribuant à une persistance gustative longue et harmonieuse. Un rouge qui allie personnalité et buvabilité, idéal pour ceux qui recherchent authenticité et qualité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder l'Etna Rosso DOC 'Rivaggi SRC' 2021 - Crasà\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eParfait pour accompagner les plats de viande et les recettes traditionnelles de la cuisine méditerranéenne, cet Etna Rosso se prête à des accords polyvalents. Quelques suggestions idéales :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRagout de veau ou de lapin aux herbes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés à pâte dure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes avec sauces tomate et champignons\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSon élégance permet également des accords plus raffinés, comme des plats à base de gibier ou des préparations à la truffe noire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Etna Rosso DOC 'Rivaggi SRC' 2021 - Crasà\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver toutes les qualités de ce vin, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais et sombre, à une température constante entre 14 et 16°C, à l'abri des vibrations et des sources de lumière directe. La bouteille doit être maintenue à l'horizontale pour que le bouchon reste toujours humide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 'Rivaggi SRC' 2021 - Crasà\u003c\/strong\u003e est un vin qui peut être apprécié dès maintenant, mais qui sait aussi évoluer avec le temps : un vieillissement en bouteille de 5 à 8 ans exaltera davantage son profil aromatique et la finesse de ses tanins. Un choix parfait pour ceux qui aiment découvrir l'évolution des rouges de l'Etna au fil du temps.\u003c\/p\u003e","brand":"Crasà","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415085740371,"sku":"E02-C119-2021-05_D002","price":71.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-rosso-doc-rivaggi-src-2021-crasa.jpg?v=1764410893"},{"product_id":"etna-rosso-doc-rivaggi-src-2022-crasa","title":"Etna Rosso DOC « Rivaggi SRC » 2022 - Crasà","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Etna Rosso DOC 'Rivaggi SRC' 2022 - Crasà\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 'Rivaggi SRC' 2022 - Crasà\u003c\/strong\u003e est l'un des crus les plus représentatifs de la jeune mais désormais établie cave \u003cstrong\u003eSRC Vini\u003c\/strong\u003e, située sur le versant nord de l'Etna. Il est principalement issu de raisins \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e – le cépage emblématique de l'appellation – avec un petit ajout de \u003cstrong\u003eGrenache\u003c\/strong\u003e, une variété qui enrichit le profil aromatique avec une note fruitée et enveloppante. Le résultat est un rouge à l'empreinte territoriale affirmée, corsé mais équilibré, où la minéralité volcanique s'allie à une trame tannique fine et bien intégrée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e2022 au pied de l'Etna a été une année de contrastes climatiques : des températures estivales élevées mais équilibrées par des nuits fraîches et un automne sec qui a favorisé la parfaite maturation des raisins. La vendange, manuelle et sélective, a permis de récolter des grappes saines, garantissant au \u003cstrong\u003eRivaggi\u003c\/strong\u003e un profil aromatique net, expressif et vibrant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentation se déroule spontanément grâce aux levures indigènes naturellement présentes sur les peaux, un processus qui préserve l'identité du terroir. La \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e – c'est-à-dire le contact entre le moût et les peaux – dure environ trois semaines, une période qui permet d'extraire la couleur, les arômes et une composante tannique bien définie. L'\u003cstrong\u003eélevage\u003c\/strong\u003e se poursuit pendant environ 13 mois en cuves de ciment, un matériau neutre qui maintient la pureté du fruit et la fraîcheur du vin, avant la mise en bouteille effectuée en lune décroissante, sans ajout de sulfites.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 'Rivaggi SRC' 2022 - Crasà\u003c\/strong\u003e se distingue par son élégance authentique et un équilibre qui allie puissance et raffinement. Un vin qui raconte le côté le plus franc du volcan, capable d'évoluer dans le verre et dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il présente une robe rouge rubis transparente et lumineuse, typique des Nerello Mascalese d'altitude, avec de légers reflets grenat qui évoquent sa jeune maturité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez est intense et articulé : des notes de petits fruits rouges mûrs se mêlent à des senteurs d'herbes méditerranéennes, d'épices délicates et un léger souffle minéral de pierre de lave, signe clair de son origine de l'Etna.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est structuré et sapide. Le \u003cstrong\u003etanin\u003c\/strong\u003e – c'est-à-dire la substance qui donne au vin sa sensation d'astringence – est bien présent mais élégant, tandis que la fraîcheur volcanique garantit une longue \u003cstrong\u003epersistance gustative\u003c\/strong\u003e. La finale se termine sur d'agréables notes balsamiques et épicées, rappelant la complexité du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer l'Etna Rosso DOC 'Rivaggi SRC' 2022 - Crasà\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCet Etna Rosso est extrêmement polyvalent à table et se prête à des accords qui mettent en valeur sa structure et son âme territoriale. Parfait avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePlats de la cuisine sicilienne comme les \u003cstrong\u003eboulettes de viande à la sauce\u003c\/strong\u003e ou la \u003cstrong\u003eparmigiana d'aubergines\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches et rouges grillées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages à pâte mi-dure au goût prononcé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes riches en saveurs, comme les pâtes au ragù ou les tagliatelles aux champignons\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSon élégance minérale et sa fraîcheur agréable le rendent également excellent avec des plats légèrement épicés ou des plats à base de légumineuses.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Etna Rosso DOC 'Rivaggi SRC' 2022 - Crasà\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver au mieux l'\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 'Rivaggi SRC' 2022 - Crasà\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais et à l'abri de la lumière directe, à une température constante entre \u003cstrong\u003e14°C et 16°C\u003c\/strong\u003e et une humidité contrôlée. La bouteille doit être couchée, afin que le bouchon reste toujours en contact avec le vin et ne se dessèche pas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et à l'équilibre parfait entre acidité et tanin, ce vin peut encore s'améliorer avec le temps, offrant une expérience de dégustation encore plus complexe après \u003cstrong\u003e5-8 ans\u003c\/strong\u003e de repos en cave.\u003c\/p\u003e","brand":"Crasà","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415085936979,"sku":"E02-C119-2022-05","price":74.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-rosso-doc-rivaggi-src-2022-crasa.jpg?v=1764410896"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_05a1a988-3431-4243-837e-cef15ac9fcb6.jpg?v=1763418705","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/collections\/crasa-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}