{"title":"Costaripa","description":"\u003ch2\u003eL'histoire de la cave Costaripa\u003c\/h2\u003e\nLa cave Costaripa est une combinaison fascinante de tradition, d'héritage et d'innovation. Située au cœur de la célèbre région du Garda, Costaripa est un joyau d'excellence viticole qui remonte à plusieurs générations. L'approche de la cave se distingue par sa capacité à combiner les techniques artisanales des pionniers viticulteurs avec les innovations technologiques modernes. Cette union a permis à Costaripa de s'affirmer comme une référence dans le paysage œnologique, en conservant des racines solidement ancrées dans la tradition mais avec un regard toujours tourné vers l'avenir.\n\n\u003ch3\u003ePhilosophie de production\u003c\/h3\u003e\nLa philosophie de production de Costaripa repose sur un \u003cstrong\u003eéquilibre réussi entre tradition et durabilité\u003c\/strong\u003e. La cave adopte des pratiques qui respectent le terroir et la biodiversité locale, combinant des méthodes traditionnelles comme le pressurage doux des raisins à des techniques de vinification modernes. L'objectif est de mettre en valeur les caractéristiques naturelles de chaque cépage, en produisant des vins qui reflètent l'âme du territoire. Cette approche durable garantit non seulement la qualité du vin, mais aussi le bien-être environnemental.\n\n\u003ch3\u003eQuels sont les prix des vins de Costaripa\u003c\/h3\u003e\nLes vins de Costaripa sont réputés pour leur \u003cstrong\u003eexcellent rapport qualité\/prix\u003c\/strong\u003e, les rendant accessibles aux connaisseurs comme aux novices. En général, les prix varient en fonction du type de vin et du millésime, mais on trouve sur le marché des produits pour toutes les gammes de prix, du plus abordable au plus raffiné. Il est possible d'acheter une bonne bouteille de Costaripa à partir d'environ 10 euros, tandis que les étiquettes premium peuvent dépasser les 30 euros.\n\n\u003ch2\u003eLes vins emblématiques de Costaripa\u003c\/h2\u003e\nCostaripa propose une gamme de vins emblématiques qui sont devenus une véritable marque de fabrique. Parmi les étiquettes phares, on trouve le \u003cstrong\u003eMaim\u003c\/strong\u003e, un Chiaretto d'une élégance absolue, caractérisé par des notes fraîches et fruitées, parfait pour un apéritif estival. Un autre joyau est la \u003cstrong\u003eRiserva Rosé\u003c\/strong\u003e, qui offre une complexité aromatique combinée à une structure parfaitement équilibrée. Enfin, le \u003cstrong\u003eMerlot Valtenesi\u003c\/strong\u003e est un excellent choix pour ceux qui recherchent un rouge sophistiqué et polyvalent. Ces vins représentent le meilleur de la production de Costaripa et constituent un manifeste de l'excellence de la cave.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder les vins de Costaripa\u003c\/h2\u003e\nSavoir accorder les vins avec les bons plats peut transformer un repas en une expérience culinaire mémorable. Les \u003cstrong\u003erouges\u003c\/strong\u003e de Costaripa, comme le Merlot Valtenesi, s'accordent bien avec les plats de viande rôtie ou les fromages affinés. Les \u003cstrong\u003eblancs\u003c\/strong\u003e et les Chiaretto, comme le Maim, sont idéaux pour accompagner les plats à base de poisson, les salades estivales ou les fromages frais. Les \u003cstrong\u003ebulles\u003c\/strong\u003e, enfin, sont parfaites pour les apéritifs et peuvent être associées à des amuse-gueules ou des entrées légères.\n\n\u003ch2\u003eConservation des vins Costaripa\u003c\/h2\u003e\nSavoir comment conserver les vins Costaripa est fondamental pour préserver toutes leurs qualités organoleptiques. Il est conseillé de conserver les bouteilles dans un endroit frais, à l'abri de la lumière directe et avec un taux d'humidité stable. La \u003cstrong\u003etempérature idéale\u003c\/strong\u003e se situe autour de 12-15°C. Éviter les variations de température est crucial, car elles pourraient compromettre l'intégrité du vin. Si elles sont conservées correctement, les étiquettes de Costaripa conserveront leur fraîcheur et leur complexité, prêtes à être dégustées au bon moment.","products":[{"product_id":"lugana-doc-pievecroce-2024-costaripa","title":"Lugana DOC « Pievecroce » 2024 - Costaripa","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Lugana DOC 'Pievecroce' 2024 - Costaripa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLugana DOC 'Pievecroce' 2024 - Costaripa\u003c\/strong\u003e est un élégant vin blanc issu de raisins \u003cstrong\u003eTurbiana\u003c\/strong\u003e cultivés dans la zone méridionale du \u003cstrong\u003eLac de Garde\u003c\/strong\u003e, entre la Lombardie et la Vénétie. Ce cépage autochtone est connu pour sa capacité à exprimer des vins au profil frais, aromatique et étonnamment minéral, parfaits pour ceux qui aiment les blancs au caractère authentique et au grand équilibre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa signature de Costaripa garantit un style raffiné et cohérent avec le terroir : un vin à la personnalité \u003cstrong\u003eharmonieuse, sapide et persistante\u003c\/strong\u003e, qui allie parfaitement les nuances fruitées du Garda à une structure élégante et moderne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2024 a été marqué par un printemps modérément pluvieux et un été équilibré, avec de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Ce climat a permis une maturation uniforme des raisins, préservant la fraîcheur aromatique typique du Lugana et une excellente concentration d'arômes. Le résultat est un vin d'une grande finesse, avec un profil aromatique net et un équilibre parfait entre acidité et souplesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLugana DOC 'Pievecroce' 2024 - Costaripa\u003c\/strong\u003e est vinifié avec une attention quasi artisanale. Après un pressurage doux, le moût fermente pour environ 35% dans de petites \u003cstrong\u003ebarriques de chêne\u003c\/strong\u003e, tandis que le reste fermente en \u003cstrong\u003eacier inoxydable\u003c\/strong\u003e pour préserver la fragrance et la fraîcheur. Un bref élevage sur lies confère plus de complexité et de rondeur en bouche, enrichissant les notes fruitées d'élégantes nuances épicées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une robe jaune paille lumineuse, traversée de reflets verdâtres qui soulignent sa \u003cstrong\u003ejeunesse et sa vitalité\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez est fin et délicat, avec des notes de fleurs blanches, de pêche et de pomme verte, accompagnées d'accents minéraux et d'une légère touche d'agrumes. De légers arômes vanillés, dus au passage en bois, parfaitement intégrés au bouquet, émergent également.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais et sapide\u003c\/strong\u003e, avec un équilibre impeccable entre acidité et souplesse. La structure est enveloppante mais toujours soutenue par une veine minérale qui prolonge la finale. L'arrière-goût rappelle les fruits à chair blanche et une agréable note d'amande, typique des meilleurs Lugana.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Lugana DOC 'Pievecroce' 2024 - Costaripa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eParfait en apéritif, ce Lugana se révèle pleinement en accompagnement de plats de poisson et de cuisine légère de lac et de mer. Idéal également avec les entrées, les légumes de saison et les risottos délicats.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarpaccios de poisson et crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotto aux fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTruite au four ou en papillote\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches légères et fromages frais\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa polyvalence le rend également parfait pour accompagner des moments conviviaux, et c'est un choix idéal pour ceux qui veulent découvrir la qualité des blancs du Garda sans renoncer à la buvabilité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui se demandent \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Lugana DOC 'Pievecroce' 2024 - Costaripa\u003c\/strong\u003e, il est important de maintenir la bouteille en position horizontale, à l'abri de la lumière et des variations de température, dans un environnement frais et constant (10-14°C). Bien qu'il puisse évoluer avec le temps grâce à sa structure, c'est un vin conçu pour être apprécié dans sa \u003cstrong\u003efraîcheur juvénile\u003c\/strong\u003e. Il est conseillé de le consommer dans les 2-3 ans suivant la vendange, période durant laquelle il exprime au mieux sa fragrance, sa vivacité et sa délicatesse aromatique.\u003c\/p\u003e","brand":"Costaripa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415214977363,"sku":"L04-C118-2024-05","price":15.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/lugana-doc-pievecroce-2024-costaripa.jpg?v=1764412292"},{"product_id":"metodo-classico-brut-mattia-vezzola-costaripa","title":"Méthode Classique Brut « Mattia Vezzola » - Costaripa","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Metodo Classico Brut 'Mattia Vezzola' - Costaripa\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eMetodo Classico Brut \"Mattia Vezzola\" – Costaripa\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux élégant et raffiné, produit exclusivement à partir de raisins Chardonnay provenant des zones les plus adaptées du Lac de Garde et de la Franciacorta. Comme son nom l'indique, il est élaboré selon le \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, le même que celui utilisé pour les Champagnes, qui implique une seconde fermentation en bouteille.\nCe vin exprime pleinement la philosophie de Costaripa : une recherche constante de l'harmonie entre fraîcheur, structure et plaisir de la dégustation. Fin et savoureux, il représente parfaitement le style Garda, c'est-à-dire une élégance naturelle issue du terroir et de la main experte de Mattia Vezzola.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nChaque vendange du Metodo Classico Brut \"Mattia Vezzola\" – Costaripa reflète les conditions de l'année sur les rives du lac de Garde. Les raisins Chardonnay sont récoltés à la main dans la première quinzaine d'août, lorsque le climat alterne journées chaudes et ventilées avec des nuits fraîches. Cette excursion thermique garantit un équilibre parfait entre sucres et acidité, fondamental pour obtenir un vin mousseux de grande fraîcheur et personnalité.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa vinification suit les temps et la philosophie du Metodo Classico. Après un pressurage doux, le moût fermente en partie (environ 35%) dans de petits fûts de chêne, qui ajoutent de la complexité sans alourdir le bouquet. Le vin de base repose ensuite sur lies en bouteille pendant une longue période, supérieure à 24 mois, le temps nécessaire pour développer cette finesse et onctuosité typiques de la maison Costaripa.\nLe résultat est une bulle aux nuances dorées, capable d'allier fraîcheur et profondeur, en parfait équilibre.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, le Metodo Classico Brut \"Mattia Vezzola\" – Costaripa présente une robe jaune paille lumineuse aux reflets dorés. Le perlage est fin, continu et persistant, signe d'une longue refermentation en bouteille.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe parfum est raffiné et complexe : on perçoit des notes de fruits jaunes mûrs, d'agrumes confits et de croûte de pain, avec de légères nuances de vanille et de noisette apportées par le bois. L'ensemble est harmonieux et sophistiqué, mais d'interprétation facile même pour ceux qui découvrent le monde du Metodo Classico.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il révèle une \u003cstrong\u003efraîcheur vibrante\u003c\/strong\u003e soutenue par une acidité bien équilibrée. La gorgée est douce, enveloppante et d'une grande netteté, avec une finale savoureuse et minérale qui invite à une autre dégustation. Une bulle au profil contemporain, capable de plaire aussi bien aux novices qu'aux passionnés.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Metodo Classico Brut 'Mattia Vezzola' - Costaripa\u003c\/h2\u003e\nIdéal en apéritif élégant, ce vin mousseux se prête aussi parfaitement à tout un repas.\nVoici quelques suggestions d'accords :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApéritifs de poisson et de crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats légers à base de légumes ou de fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFritures délicates et tempura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches et fromages jeunes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSon équilibre entre fraîcheur et structure en fait un compagnon polyvalent, idéal également pour accompagner des plats végétariens ou des sushis.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Metodo Classico Brut 'Mattia Vezzola' - Costaripa\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eMetodo Classico Brut \"Mattia Vezzola\" – Costaripa\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais et sombre, à l'abri des sources de chaleur et des vibrations, de préférence en position horizontale pour maintenir le bouchon toujours humide.\nBien qu'étant un vin mousseux capable d'évoluer avec le temps, il est conseillé de le consommer jeune, dans les 2 à 3 ans suivant le dégorgement, pour apprécier pleinement sa fraîcheur, ses notes fruitées et son effervescence soyeuse qui en font l'un des Metodo Classico les plus agréables du lac de Garde.","brand":"Costaripa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415225069907,"sku":"V21-C118-0-05_D000","price":27.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/metodo-classico-brut-mattia-vezzola-costaripa.jpg?v=1764412515"},{"product_id":"metodo-classico-brut-rose-mattia-vezzola-costaripa","title":"Méthode Classique Brut Rosé « Mattia Vezzola » - Costaripa","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Metodo Classico Brut Rosé 'Mattia Vezzola' - Costaripa\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eMetodo Classico Brut Rosé 'Mattia Vezzola' - Costaripa\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux élégant et vif qui représente parfaitement l'équilibre entre la fraîcheur d'un blanc et la structure d'un rouge léger. Né sur les rives du lac de Garde, il renferme toute la finesse de la méthode classique et l'expérience de Mattia Vezzola, l'un des maîtres italiens de l'élaboration de vins mousseux.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nChaque millésime du Metodo Classico Brut Rosé 'Mattia Vezzola' - Costaripa raconte les particularités du climat méditerranéen du Garde, caractérisé par des étés chauds mais tempérés par la brise lacustre. Les vendanges précoces aident à préserver l'acidité naturelle des raisins, élément fondamental pour créer un vin mousseux frais et équilibré. Les rendements limités par hectare garantissent une plus grande concentration aromatique et une qualité constante dans le temps.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLe vin est issu d'un \u003cstrong\u003eassemblage de Chardonnay\u003c\/strong\u003e (prédominant) et de \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e, en partie vinifié en rosé et en partie en rouge, provenant des vignobles les plus adaptés du Garde et de la Franciacorta. Après un pressurage doux, environ 35% du moût fermente en petits fûts de chêne, conférant complexité et rondeur. L'élevage sur lies, typique de la méthode classique, se prolonge pendant plusieurs mois, période pendant laquelle le vin mousseux développe ses notes crémeuses caractéristiques et un perlage fin et persistant.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nLa couleur est un rose pâle raffiné avec des reflets cuivrés. Le perlage est dense et continu, signe d'une refermentation en bouteille réussie.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il dégage des arômes de petits fruits rouges comme la fraise des bois et la framboise, accompagnés de délicates notes de croûte de pain et de légères nuances de vanille dues au passage en bois. L'ensemble est harmonieux et immédiatement invitant.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est frais et vibrant, avec une acidité marquée qui équilibre parfaitement la douceur. Des sensations fruitées et une légère note d'agrumes prolongent la persistance, le rendant idéal en apéritif mais aussi comme compagnon de plats raffinés.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Metodo Classico Brut Rosé 'Mattia Vezzola' - Costaripa\u003c\/h2\u003e\nGrâce à son équilibre entre structure et fraîcheur, ce Brut Rosé s'accorde avec une grande variété de plats :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées de poisson et fruits de mer crus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarpaccios et tartares de saumon ou de thon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisottos aux fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches délicates\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais ou légèrement affinés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nExcellent également pour accompagner un repas léger complet ou pour célébrer des moments spéciaux, grâce à sa polyvalence et sa personnalité raffinée.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Metodo Classico Brut Rosé 'Mattia Vezzola' - Costaripa\u003c\/h2\u003e\nPour préserver au mieux sa fraîcheur et son bouquet aromatique, il est conseillé de conserver les bouteilles à l'horizontale, dans un endroit frais et à l'abri de la lumière. Le \u003cstrong\u003eMetodo Classico Brut Rosé 'Mattia Vezzola' - Costaripa\u003c\/strong\u003e est conçu pour être apprécié jeune : le consommer dans les 1-2 ans suivant le dégorgement permet d'apprécier pleinement ses notes fruitées et la vivacité de son perlage.","brand":"Costaripa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415225135443,"sku":"V21-C118-0-05_D001","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/metodo-classico-brut-rose-mattia-vezzola-costaripa.jpg?v=1764412520"},{"product_id":"spumante-metodo-classico-brut-grande-annata-2017-costaripa","title":"Spumant Metodo Classico Brut « Grande Annata » 2017 - Costaripa","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Spumante Metodo Classico Brut \"Grande Annata\" 2017 - Costaripa\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut \"Grande Annata\" 2017 - Costaripa\u003c\/strong\u003e est une expression élégante du terroir du Garda, où la viticulture rencontre la tradition spumante italienne. Produit à partir de raisins \u003cstrong\u003eChardonnay purs\u003c\/strong\u003e sélectionnés dans les vignobles les plus adaptés entre le Lac de Garde et la Franciacorta, il est né de la grande expérience de Costaripa dans le Metodo Classico, le processus le plus précieux pour la création de spumantes de haute qualité. Son style est raffiné, frais et harmonieux, avec une surprenante capacité à s'adapter à différentes occasions de consommation.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLa vendange 2017 a été caractérisée par un climat équilibré : un hiver doux, un été chaud mais ventilé et de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Ces conditions ont favorisé la parfaite maturation des raisins, garantissant un fruit d'une grande intégrité, des arômes nets et un équilibre naturel entre acidité et structure, éléments fondamentaux pour la production d'un spumante Metodo Classico de qualité supérieure.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLe processus de production du \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut \"Grande Annata\" 2017 - Costaripa\u003c\/strong\u003e suit fidèlement les règles du Metodo Classico, c'est-à-dire la seconde fermentation en bouteille, le même procédé que celui utilisé pour le Champagne.\n50% du moût fermente et évolue dans de petits fûts de chêne blanc pendant environ 8 mois, un choix qui confère complexité et structure à la base spumante.\nS'ensuivent la prise de mousse et l'affinage \u003cstrong\u003esur lies\u003c\/strong\u003e – c'est-à-dire au contact des résidus de fermentation – pendant une période variant entre 54 et 60 mois. Ce long temps de maturation enrichit le vin de notes grillées, beurrées et d'une grande finesse, tout en conservant une fraîcheur vive et persistante.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une robe jaune paille lumineuse, avec des reflets dorés et un perlage fin et continu, signe d'une excellente maturation sur lies et d'une refermentation soignée en bouteille.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il dégage des parfums délicats et complexes : des notes de croûte de pain, de fruits jaunes mûrs, d'agrumes confits et de légères nuances de noisette et de vanille. Le bouquet est élégant et équilibré, avec des notes minérales qui rappellent la fraîcheur du terroir du Garda.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est harmonieux, frais et crémeux. La bulle est fine et enveloppante, tandis que l'acidité équilibre parfaitement la souplesse du vin. Il se termine par une persistance agréable, sur des notes de fruits secs et d'agrumes, typiques des grands Metodo Classico d'auteur.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Spumante Metodo Classico Brut \"Grande Annata\" 2017 - Costaripa\u003c\/h2\u003e\nPolyvalent et raffiné, le \u003cstrong\u003eGrande Annata 2017\u003c\/strong\u003e est idéal en apéritif ou pour accompagner tout un repas. Il s'accorde parfaitement avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrudités de fruits de mer et carpaccios de poisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de crustacés et de mollusques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisottos délicats et pâtes aux légumes de saison\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais ou à pâte molle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches et plats légers à base de poisson au four\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa structure et son élégance le rendent parfait également pour les occasions spéciales ou pour un toast important.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Spumante Metodo Classico Brut \"Grande Annata\" 2017 - Costaripa\u003c\/h2\u003e\nPour apprécier au mieux le \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut \"Grande Annata\" 2017 - Costaripa\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le consommer dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans suivant l'achat\u003c\/strong\u003e, afin d'apprécier pleinement sa fraîcheur et sa vitalité.\nConservez-le dans un endroit frais et sombre, à une température constante entre 10 et 14°C, la bouteille couchée pour maintenir le contact du vin avec le bouchon.\nS'il est correctement conservé, il peut évoluer légèrement avec le temps, développant des nuances plus douces et complexes sans perdre sa tension gustative agréable.","brand":"Costaripa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415296405843,"sku":"V20-C118-2017-05","price":47.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-metodo-classico-brut-grande-annata-2017-costaripa.jpg?v=1764413859"},{"product_id":"spumante-metodo-classico-brut-rose-grande-annata-2018-costaripa","title":"Vin Mousseux Méthode Classique Brut Rosé 'Grande Annata' 2018 - Costaripa","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Spumante Metodo Classico Brut Rosé 'Grande Annata' 2018 - Costaripa\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut Rosé 'Grande Annata' 2018 - Costaripa\u003c\/strong\u003e est une expression élégante des collines morainiques du lac de Garde, où le climat et le sol s'unissent pour donner vie à des vins à la personnalité raffinée. Produit selon l'ancien et précieux \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e – le même que celui utilisé pour les Champagnes – ce rosé naît d'un équilibre savant entre \u003cstrong\u003eChardonnay (80%)\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003ePinot Noir (20%)\u003c\/strong\u003e. \nC'est un spumante au caractère moderne, mais lié à la tradition lombarde : un vin frais, fin et d'une grande polyvalence, idéal pour célébrer des moments spéciaux ou accompagner un repas élégant.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLa vendange 2018, caractérisée par un climat équilibré et des températures douces, a permis une maturation optimale des raisins. Les écarts de température entre le jour et la nuit ont favorisé la conservation des arômes et l'accumulation d'acidité naturelle, éléments fondamentaux pour obtenir un spumante d'une grande fraîcheur et harmonie.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa récolte est effectuée à la main, aux premières heures du jour, afin de préserver au mieux la qualité des grappes. Après une première fermentation en cuve inox, le vin de base est mis en bouteille pour la \u003cem\u003eseconde fermentation\u003c\/em\u003e selon la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e, c'est-à-dire en bouteille, où il évolue lentement au contact des levures pendant environ \u003cstrong\u003e54 à 60 mois\u003c\/strong\u003e. \nCette longue période de maturation sur lies confère au vin un perlage fin et persistant, ainsi que de délicates notes de croûte de pain et de fruits mûrs qui enrichissent le bouquet.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, il présente une \u003cstrong\u003edélicate teinte rose poudré\u003c\/strong\u003e, traversée par des bulles très fines et continues, signe de la longue permanence sur lies et de la grande qualité de la méthode de production.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe parfum est ample et raffiné : des notes de fruits rouges frais, comme la fraise des bois et la framboise, émergent, suivies de touches florales et de nuances de levure et de pâtisserie. L'ensemble est élégant et complexe, mais toujours équilibré.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais et vibrant\u003c\/strong\u003e, soutenu par une belle acidité qui exalte sa buvabilité. La structure du Chardonnay confère de l'onctuosité, tandis que le Pinot Noir apporte corps et persistance. La finale est longue, minérale et agréablement sèche, comme il se doit pour un Brut Rosé de grande classe.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Spumante Metodo Classico Brut Rosé 'Grande Annata' 2018 - Costaripa\u003c\/h2\u003e\nCe spumante se prête à diverses associations, et est parfait de l'apéritif au plat principal :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApéritifs de fruits de mer ou crudités de poisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarpaccios et tartares de saumon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRaviolis de ricotta et crevettes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats principaux délicats à base de poisson ou de volaille\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eExcellent également avec des plats végétariens et des fromages frais\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa fraîcheur le rend idéal pour la cuisine méditerranéenne et pour ceux qui recherchent un spumante très équilibré et facile à associer.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Spumante Metodo Classico Brut Rosé 'Grande Annata' 2018 - Costaripa\u003c\/h2\u003e\nPour préserver les arômes et le perlage, conservez le \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut Rosé 'Grande Annata' 2018 - Costaripa\u003c\/strong\u003e dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière directe, de préférence en position horizontale. \nIl est conseillé de le consommer jeune pour apprécier au mieux sa fraîcheur et sa vivacité, mais il peut évoluer positivement pendant \u003cstrong\u003e2 à 3 ans\u003c\/strong\u003e après le dégorgement, acquérant des nuances plus complexes et des notes évolutives plus douces.","brand":"Costaripa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415308628307,"sku":"V20-C118-2018-05","price":49.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-metodo-classico-brut-rose-grande-annata-2018-costaripa.jpg?v=1764413911"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_f6513bbd-a640-40b4-9d4b-b96c9de7c636.jpg?v=1763418702","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/collections\/costaripa-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}