{"title":"Contadi Castaldi","description":"\u003ch2\u003eL'histoire de la cave Contadi Castaldi\u003c\/h2\u003e\nContadi Castaldi est un nom qui résonne dans les collines de Franciacorta, représentant une alliance parfaite entre tradition et innovation. L'histoire de cette cave prend ses racines dans un long héritage viticole, qui a su évoluer au fil du temps en adoptant de nouvelles technologies et des approches durables. Le respect du territoire est fondamental, ce qui se traduit par des pratiques agricoles attentives et une sélection rigoureuse des raisins.\n\n\u003ch3\u003ePhilosophie de production\u003c\/h3\u003e\nLa philosophie de production de Contadi Castaldi est un équilibre harmonieux entre tradition viticole et vision moderne. Tout en honorant les techniques de vinification ancestrales, des méthodes avant-gardistes sont également adoptées pour garantir la durabilité environnementale. L'objectif est d'offrir des vins qui racontent des histoires authentiques de leur terroir, sans compromis sur la qualité.\n\n\u003ch3\u003eQuels sont les prix des vins de Contadi Castaldi ?\u003c\/h3\u003e\nLes vins de Contadi Castaldi sont réputés pour offrir un excellent rapport qualité\/prix. Avec une gamme d'étiquettes qui répondent à des besoins et des budgets différents, il y a toujours une option pour quiconque souhaite s'immerger dans l'expérience Franciacorta. Des vins quotidiens accessibles à ceux réservés aux occasions spéciales, la variété de choix est aussi vaste que tentante.\n\n\u003ch2\u003eLes vins iconiques de Contadi Castaldi\u003c\/h2\u003e\nContadi Castaldi possède une collection de vins qui a conquis le palais de nombreux passionnés. Parmi les étiquettes phares, les chefs-d'œuvre suivants se distinguent :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContadi Castaldi Brut\u003c\/strong\u003e: Un vin emblématique de la Franciacorta, élégant et raffiné, idéal pour toute occasion.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContadi Castaldi Satèn\u003c\/strong\u003e: Avec une soyeusité unique et une complexité qui surprend à chaque gorgée, ce vin représente un parfait exemple de l'appellation Satèn.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContadi Castaldi Rosé\u003c\/strong\u003e: C'est un vin qui raconte des arômes fruités et des notes florales, parfait pour ceux qui recherchent une touche de nouveauté.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder les vins de Contadi Castaldi\u003c\/h2\u003e\nL'accord mets et vins peut se transformer en une expérience sensorielle mémorable. Voici quelques suggestions pour savourer au mieux les vins de Contadi Castaldi :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRouges :\u003c\/strong\u003e Parfaits avec les plats de viande et les fromages affinés. Un braisé ou une bonne planche de charcuterie se marient splendidement.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlancs :\u003c\/strong\u003e Idéaux avec les plats à base de poisson et de légumes. Pensez à un risotto aux fruits de mer ou à une simple salade caprese.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBulles :\u003c\/strong\u003e Polyvalentes et adaptées à l'apéritif, mais capables d'accompagner également un dîner complet, des entrées légères aux desserts à base de fruits.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation des vins Contadi Castaldi\u003c\/h2\u003e\nPour apprécier pleinement la qualité des vins Contadi Castaldi, il est essentiel de savoir comment les conserver correctement. Une cave avec une température et une humidité contrôlées est idéale. Cependant, il est également possible de recréer l'environnement adéquat à la maison, en gardant les bouteilles à l'abri de la lumière directe et des variations de température. Cela garantit que le vin conserve intactes ses caractéristiques organoleptiques, prêt à être dégusté en toute occasion.","products":[{"product_id":"franciacorta-brut-docg-contadi-castaldi","title":"Franciacorta Brut DOCG - Contadi Castaldi","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Franciacorta Brut DOCG - Contadi Castaldi\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut DOCG - Contadi Castaldi\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux élaboré selon la Méthode Classique, c'est-à-dire avec une seconde fermentation en bouteille, exactement comme pour les Champagnes français. Il naît sur les douces collines de la \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, en Lombardie, l'une des régions italiennes les plus propices aux vins mousseux de haute qualité.\nCe Brut est le symbole du style Contadi Castaldi : moderne, frais et immédiat, mais avec une profondeur qui surprend même les palais les plus curieux. C'est un vin élégant, polyvalent et parfaitement équilibré entre structure et buvabilité.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLes raisins proviennent d'une vendange attentive et sélectionnée, avec une récolte manuelle au début du mois d'août, période idéale pour maintenir des niveaux élevés de fraîcheur et d'acidité. Le millésime a été caractérisé par un climat stable et ensoleillé, ce qui a permis d'obtenir des grappes saines et mûres, avec des arômes parfumés et un équilibre sucre-acidité parfait.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLe Franciacorta Brut DOCG - Contadi Castaldi est élaboré principalement avec des raisins \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, accompagnés de petits pourcentages de \u003cstrong\u003ePinot Blanc\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e. Après une première fermentation en acier, le vin est embouteillé pour la seconde fermentation, selon la Méthode Classique. L'élevage sur lies dure au moins 18 mois, période pendant laquelle il développe ses notes typiques de fragrance et de complexité.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente un \u003cstrong\u003ejaune paille brillant\u003c\/strong\u003e avec des reflets dorés et un perlage fin et persistant, signe d'une refermentation soignée dans les moindres détails.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il exprime des arômes délicats de \u003cstrong\u003efleurs blanches\u003c\/strong\u003e, d'agrumes et de fruits à chair jaune, accompagnés de légères nuances de croûte de pain dues à l'élevage sur lies. L'ensemble est harmonieux, frais et invitant.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003evif et fluide\u003c\/strong\u003e, avec une agréable fraîcheur et une structure équilibrée. La bulle est fine et crémeuse, soutenue par une acidité bien intégrée qui donne du dynamisme et invite à la dégustation. La finale est propre, sapide et d'une bonne persistance.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Franciacorta Brut DOCG - Contadi Castaldi\u003c\/h2\u003e\nGrâce à son profil frais et équilibré, le \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut DOCG - Contadi Castaldi\u003c\/strong\u003e est idéal à l'apéritif, mais surprend également à table. Il s'accorde parfaitement avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes entrées légères et des amuse-bouches ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes plats de poisson et de crustacés, tels que carpaccios ou tartares ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes fromages frais et des plats de pâtes délicats ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes viandes blanches et des légumes de saison.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nC'est le vin idéal pour accompagner des moments de convivialité ou pour apporter une touche d'élégance à un dîner entre amis.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Franciacorta Brut DOCG - Contadi Castaldi\u003c\/h2\u003e\nLe Franciacorta Brut DOCG - Contadi Castaldi exprime au mieux sa vivacité et sa fraîcheur dans les quelques années suivant le dégorgement. Il est conseillé de le \u003cstrong\u003econsommer jeune\u003c\/strong\u003e, dans les 2-3 ans, pour apprécier sa fragrance et la finesse de ses bulles.\nPour le conserver au mieux :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003egarder les bouteilles à l'horizontale, dans un endroit frais et sombre ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eéviter les variations de température et les sources de lumière directe ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ele servir à la température idéale de 6-8°C, pour exalter les arômes et la fraîcheur.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nAinsi, le Franciacorta Brut DOCG - Contadi Castaldi conservera intacte son âme vive et son style équilibré, prêt à rendre chaque toast spécial.","brand":"Contadi Castaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415108612435,"sku":"F01-C108-0-05_D000","price":22.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-brut-docg-contadi-castaldi.jpg?v=1764411076"},{"product_id":"franciacorta-brut-docg-contadi-castaldi-astuccio","title":"Franciacorta Brut DOCG - Contadi Castaldi (coffret)","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Franciacorta Brut DOCG - Contadi Castaldi (coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut DOCG - Contadi Castaldi (coffret)\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux méthode Classique, c'est-à-dire obtenu par une seconde fermentation en bouteille, comme c'est le cas pour les grands Champagnes. Il est né au cœur de la \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, une région vallonnée de la province de Brescia célèbre pour la production de fines bulles de qualité. Ce Brut se distingue par son style moderne et harmonieux, capable d'allier fraîcheur et complexité dans une gorgée équilibrée et agréable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails de l'année\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChaque millésime du Franciacorta Brut DOCG - Contadi Castaldi raconte l'histoire du terroir et du climat des vendanges. Les raisins – principalement du \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e avec de petites proportions de \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ePinot Blanc\u003c\/strong\u003e – sont cueillis à la main au moment de leur parfaite maturité, garantissant une excellente fraîcheur acide et un profil aromatique élégant. Les saisons régulières et les écarts de température entre le jour et la nuit contribuent à préserver les arômes et la finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification suit rigoureusement la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e. Après une première fermentation en acier inoxydable, une partie des vins de base est affinée pendant quelques mois en barriques pour s'enrichir en structure. Suit l'assemblage des différentes cuvées et la refermentation en bouteille, avec une période d'élevage sur lies d'environ \u003cstrong\u003e20-30 mois\u003c\/strong\u003e. Ce temps confère au vin son onctuosité inimitable et une bulle fine et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Franciacorta qui exprime parfaitement la philosophie de Contadi Castaldi : équilibre, élégance et accessibilité. Chaque verre révèle la personnalité du terroir et le soin avec lequel il est élaboré.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, il se présente avec une \u003cstrong\u003erobe jaune paille brillante\u003c\/strong\u003e aux reflets verdâtres et un perlage dense et continu, signe d'une longue présence sur lies.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est invitant et fin : des notes de \u003cstrong\u003efruits jaunes mûrs\u003c\/strong\u003e, comme la pomme et la pêche, s'entremêlent avec des arômes de croûte de pain et de fleurs blanches. De délicates nuances d'agrumes émergent ensuite, soulignant sa fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais, dynamique et bien équilibré\u003c\/strong\u003e. L'acidité croquante et la douceur de la bulle se fondent dans un ensemble harmonieux. La finale est sèche, nette et persistante, avec des rappels de fruits et de légères notes minérales.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Franciacorta Brut DOCG - Contadi Castaldi (coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et décontracté, le Franciacorta Brut DOCG - Contadi Castaldi accompagne parfaitement chaque moment du repas. Il est idéal pour :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes \u003cstrong\u003eapéritifs\u003c\/strong\u003e élégants avec des amuse-bouches et des entrées de fruits de mer ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes \u003cstrong\u003eplats de poisson\u003c\/strong\u003e comme les crus, les tartares ou les risottos aux fruits de mer ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes \u003cstrong\u003eviandes blanches et légumes\u003c\/strong\u003e grillés ou à la vapeur, pour valoriser la fraîcheur du vin ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eExcellent également avec les \u003cstrong\u003efromages frais\u003c\/strong\u003e et les préparations légères.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa polyvalence en fait également un vin parfait à partager lors d'occasions conviviales ou comme cadeau raffiné grâce à son élégant coffret.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCeux qui souhaitent savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Franciacorta Brut DOCG - Contadi Castaldi (coffret)\u003c\/strong\u003e doivent garder à l'esprit quelques règles simples. Conserver la bouteille dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et des variations de température, de préférence en position horizontale si elle est munie d'un bouchon en liège. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Franciacorta est destiné à être dégusté jeune, quand il exprime au mieux sa vivacité et sa fragrance. Cependant, il peut évoluer agréablement pendant \u003cstrong\u003e2-3 ans\u003c\/strong\u003e, développant des notes plus douces et complexes avec le temps.\u003c\/p\u003e","brand":"Contadi Castaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415108907347,"sku":"F01-C108-0-05A_D000","price":21.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-brut-docg-contadi-castaldi-astuccio.jpg?v=1764411078"},{"product_id":"franciacorta-contadi-castaldi","title":"Franciacorta Brut DOCG « Brut Race - Ducati Corse » - Contadi Castaldi","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Franciacorta Brut DOCG 'Brut Race - Ducati Corse' - Contadi Castaldi\u003c\/h2\u003e\nÉdition spéciale née de la collaboration entre la cave \u003cstrong\u003eContadi Castaldi\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eDucati Corse\u003c\/strong\u003e, le \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut DOCG « Brut Race - Ducati Corse »\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux au caractère énergique et raffiné, conçu pour ceux qui aiment les émotions authentiques.\nProduit au cœur de la \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, en Lombardie, il utilise exclusivement la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e, la même que celle employée pour le Champagne, où la seconde fermentation se déroule en bouteille pour obtenir une finesse des bulles et une complexité aromatique. Le style est \u003cstrong\u003eBrut\u003c\/strong\u003e, donc sec et frais, idéal pour ceux qui recherchent un équilibre entre élégance et buvabilité.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLes raisins de cette cuvée proviennent d'un millésime caractérisé par un climat équilibré, avec des journées chaudes et des nuits fraîches qui ont favorisé la pleine maturation du Chardonnay. Les vendanges, effectuées à la main, ont permis de sélectionner des grappes saines et riches en arômes, tout en maintenant une agréable acidité naturelle.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLe Franciacorta Brut DOCG « Brut Race - Ducati Corse » - Contadi Castaldi suit la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e (également appelée \u003cem\u003eméthode traditionnelle\u003c\/em\u003e), qui prévoit une seconde fermentation en bouteille.\nAprès la vinification en acier à température contrôlée, le vin repose sur lies pendant au moins \u003cstrong\u003e20-30 mois\u003c\/strong\u003e, période pendant laquelle il développe des arômes complexes et une mousse fine et persistante. Le résultat est un vin mousseux au profil crémeux, vif et harmonieux.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, il présente une \u003cstrong\u003erobe jaune paille lumineux\u003c\/strong\u003e et des reflets dorés, accompagné de bulles fines et continues, signe distinctif d'un long séjour sur lies.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est frais et intrigant, avec des arômes de \u003cstrong\u003efruits blancs\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eagrumes\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003efleurs des champs\u003c\/strong\u003e. De légères notes de croûte de pain et d'amande apparaissent, typiques de la fermentation en bouteille, qui ajoutent complexité et profondeur.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il frappe par sa \u003cstrong\u003efraîcheur\u003c\/strong\u003e et sa plaisante \u003cstrong\u003eacidité\u003c\/strong\u003e, équilibrées par une texture douce et crémeuse. C'est un vin mousseux équilibré, d'une grande fluidité et persistance, parfait pour ceux qui recherchent un Franciacorta élégant mais pas trop exigeant.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Franciacorta Brut DOCG 'Brut Race - Ducati Corse' - Contadi Castaldi\u003c\/h2\u003e\nCe Franciacorta se distingue par sa polyvalence à table. Il est idéal :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003een apéritif, avec des amuse-bouches et des entrées légères ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eavec des plats de poisson, des crustacés et des sushis ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eavec des viandes blanches délicates ou des légumes grillés ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eavec des fromages frais à pâte molle.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa fraîcheur le rend également agréable seul, pour un toast ou lors d'occasions spéciales.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Franciacorta Brut DOCG 'Brut Race - Ducati Corse' - Contadi Castaldi\u003c\/h2\u003e\nLe Franciacorta Brut DOCG « Brut Race - Ducati Corse » - Contadi Castaldi est conçu pour être apprécié dans sa jeunesse, lorsqu'il libère au mieux ses notes fraîches et fruitées. Il est conseillé de le consommer \u003cstrong\u003edans les 2-3 ans suivant le dégorgement\u003c\/strong\u003e.\nPour le conserver correctement :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ele maintenir dans un endroit frais et sec, à l'abri des sources de chaleur et de la lumière directe ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003egarder les bouteilles en position horizontale, pour maintenir le bouchon toujours humide et garantir une parfaite étanchéité ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ele servir à une température de \u003cstrong\u003e6-8°C\u003c\/strong\u003e pour exalter sa fine effervescence et sa vive fraîcheur.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nUn vin qui allie passion, style et précision, tout comme une moto Ducati lancée en course.","brand":"Contadi Castaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415115755859,"sku":"F01-C108-0-05A_D001","price":25.37,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-contadi-castaldi.jpg?v=1764411124"},{"product_id":"franciacorta-bru-brut-race-ducati-corse-contadi-castaldi-astuccio","title":"Franciacorta Brut DOCG « Brut Race - Ducati Corse » - Contadi Castaldi (coffret)","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Franciacorta Brut DOCG 'Brut Race - Ducati Corse' - Contadi Castaldi (coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut DOCG 'Brut Race - Ducati Corse' - Contadi Castaldi (coffret)\u003c\/strong\u003e est un \u003cstrong\u003evin mousseux Méthode Classique\u003c\/strong\u003e, c'est-à-dire obtenu par une seconde fermentation en bouteille, le même procédé que celui utilisé pour le Champagne. Il est né au cœur de la \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, dans la province de Brescia, l'une des régions les plus réputées d'Italie pour la production de bulles de haute qualité. Il s'agit d'une édition spéciale qui célèbre la rencontre entre la tradition œnologique et l'esprit sportif de \u003cstrong\u003eDucati Corse\u003c\/strong\u003e, alliant élégance et adrénaline dans une gorgée au caractère dynamique et contemporain.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChaque nouvelle édition du Franciacorta Brut Race est issue d'une \u003cstrong\u003evendange soigneusement sélectionnée\u003c\/strong\u003e, où le climat tempéré et les écarts de température entre le jour et la nuit garantissent des raisins sains et parfumés. Les conditions idéales de la saison permettent d'obtenir des Chardonnays au profil aromatique frais et agrumé, parfait pour un vin mousseux de grand équilibre et de grande buvabilité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e prévoit qu'après la première fermentation en cuve inox, le vin fermente en bouteille au contact des levures pendant une période de \u003cstrong\u003e24 mois\u003c\/strong\u003e. Ce long affinage enrichit le bouquet et adoucit la structure, offrant un vin mousseux fin et crémeux. Le \u003cstrong\u003edosage Brut\u003c\/strong\u003e lui confère une agréable sécheresse qui exalte la fraîcheur et la pureté du fruit, rendant chaque gorgée fluide et harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Franciacorta Brut DOCG 'Brut Race - Ducati Corse' - Contadi Castaldi (coffret) se distingue par son profil vif, moderne et précis, où élégance et vivacité se rencontrent en parfait équilibre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il présente une \u003cstrong\u003erobe jaune paille lumineux\u003c\/strong\u003e, traversée de bulles fines et persistantes, signe d'une élaboration soignée et respectueuse de la Méthode Classique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, des notes d'\u003cstrong\u003eagrumes mûrs\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efleurs blanches\u003c\/strong\u003e et une touche de \u003cstrong\u003ecroûte de pain\u003c\/strong\u003e se distinguent, typiques des Franciacorta de qualité. Un parfum fragrant, net et toujours invitant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais, équilibré et vif\u003c\/strong\u003e. L'acidité bien intégrée soutient un corps élancé et agile, avec une finale agréablement minérale et savoureuse. Idéal pour ceux qui recherchent un vin mousseux au caractère contemporain, facile à boire mais jamais banal.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Franciacorta Brut DOCG 'Brut Race - Ducati Corse' - Contadi Castaldi (coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Franciacorta est parfait pour accompagner les \u003cstrong\u003eapéritifs et entrées légères\u003c\/strong\u003e, mais sa polyvalence le rend également idéal tout au long du repas. C'est un excellent compagnon pour :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCrustacés et fruits de mer\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoisson grillé\u003c\/strong\u003e ou tartare de thon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFromages frais\u003c\/strong\u003e et carpaccios de viande blanche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAmuse-bouches raffinés\u003c\/strong\u003e ou sushis\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa fraîcheur naturelle et la finesse de ses bulles en font un allié parfait également avec les plats de la cuisine moderne et fusion.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Franciacorta Brut DOCG 'Brut Race - Ducati Corse' - Contadi Castaldi (coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver intacte la fragrance et la complexité du Franciacorta Brut Race, il est important de le conserver dans un endroit \u003cstrong\u003efrais, sombre et à l'abri des variations de température\u003c\/strong\u003e, idéalement entre 10 et 15°C. Les bouteilles doivent être couchées, afin que le bouchon reste constamment humide, garantissant une parfaite étanchéité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin mousseux est conçu pour exprimer au mieux sa fraîcheur dans les premières années suivant le dégorgement. Il est donc conseillé de le \u003cstrong\u003econsommer jeune, dans les 2-3 ans\u003c\/strong\u003e suivant l'achat, pour profiter pleinement de son profil aromatique vif et de sa bulle fine et persistante.\u003c\/p\u003e","brand":"Contadi Castaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415116280147,"sku":"F01-C108-0-05A_D002","price":26.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-bru-brut-race-ducati-corse-contadi-castaldi-astuccio.jpg?v=1764411127"},{"product_id":"franciacorta-brut-docg-brut-race-ducati-corse-magnum-contadi-castaldi","title":"Franciacorta Brut DOCG « Brut Race - Ducati Corse » Magnum - Contadi Castaldi","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est Franciacorta Brut DOCG 'Brut Race - Ducati Corse' Magnum - Contadi Castaldi\u003c\/h2\u003e \nLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut DOCG 'Brut Race - Ducati Corse' Magnum - Contadi Castaldi\u003c\/strong\u003e est un élégant vin mousseux méthode \u003cstrong\u003eClassique\u003c\/strong\u003e, c'est-à-dire obtenu par une seconde fermentation en bouteille, tout comme le Champagne. Il est né au cœur de la \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, une région vallonnée de Lombardie célèbre pour la production de bulles raffinées et de grande personnalité. \nCette édition spéciale dédiée au monde Ducati célèbre la passion pour la vitesse et l'excellence italienne. Le résultat est un Brut frais et décisif, au caractère sportif mais raffiné, parfait pour ceux qui recherchent un vin de qualité, moderne et immédiatement agréable. \n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e \nLa vendange du \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut DOCG 'Brut Race - Ducati Corse' Magnum - Contadi Castaldi\u003c\/strong\u003e a généralement lieu entre fin août et début septembre. Les raisins Chardonnay sont récoltés à la main lors d'un millésime au climat équilibré, avec des journées chaudes et des nuits fraîches : conditions idéales pour maintenir des arômes vifs et une fraîcheur marquée, fondamentales pour obtenir un Brut vif et harmonieux. \n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e \nLe vin est issu d'une sélection rigoureuse de raisins \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, auxquels peuvent s'ajouter de petits pourcentages de Pinot Blanc et de Pinot Noir. La fermentation primaire a lieu en cuves d'acier inoxydable, pour préserver intacts les parfums fruités. S'ensuit la prise de mousse en bouteille selon la \u003cstrong\u003eméthode Classique\u003c\/strong\u003e, avec un long séjour sur lies qui dure environ 20-30 mois. \nCet affinement confère au vin mousseux sa crémeuse typique et sa complexité aromatique, équilibrant parfaitement fraîcheur et structure. \n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e \n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e \nBrillante et lumineuse, la couleur est \u003cstrong\u003ejaune paille\u003c\/strong\u003e avec des reflets dorés. La mousse est fine et persistante, signe d'une longue maturation sur lies. \n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e \nLe profil aromatique s'ouvre sur de délicates notes de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits à chair jaune. Émergent ensuite des notes de croûte de pain et d'amande, issues de l'affinage, qui confèrent profondeur et harmonie. \n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e \nEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais, vif et bien équilibré\u003c\/strong\u003e. L'acidité est parfaitement intégrée et offre une gorgée élancée, dynamique et agréablement sapide. La finale est nette et persistante, avec des réminiscences d'agrumes qui invitent à une nouvelle gorgée. \n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins : avec quels plats associer le Franciacorta Brut DOCG 'Brut Race - Ducati Corse' Magnum - Contadi Castaldi\u003c\/h2\u003e \nCe Franciacorta est extrêmement polyvalent et se prête à de nombreux accords. Parfait en apéritif, il accompagne avec élégance tout le repas grâce à sa fraîcheur et à ses bulles fines. \nIdéal notamment avec : \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003eentrées de fruits de mer et poissons crus\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eplats délicats, comme les risottos aux fruits de mer ou aux légumes\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eviandes blanches et fromages frais\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003efritures légères et cuisine asiatique\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nLa version Magnum, en plus d'être spectaculaire, garantit également une maturation plus lente et harmonieuse du vin, en exaltant ses qualités aromatiques. \n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Franciacorta Brut DOCG 'Brut Race - Ducati Corse' Magnum - Contadi Castaldi\u003c\/h2\u003e \nPour préserver toute sa fraîcheur, le \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut DOCG 'Brut Race - Ducati Corse' Magnum - Contadi Castaldi\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais et sombre, à l'abri des variations de température et des sources de lumière directe. La bouteille doit être couchée, afin que le bouchon reste toujours humide. \nIl est conseillé de le consommer \u003cstrong\u003edans les 2-3 ans suivant le dégorgement\u003c\/strong\u003e pour profiter pleinement de sa fragrance et de la vivacité de ses bulles. Il s'agit en effet d'un Brut conçu pour être bu jeune, lorsqu'il exprime au mieux sa fraîcheur et son plaisir immédiat.","brand":"Contadi Castaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415116345683,"sku":"F01-C108-0-06A_D000","price":53.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-brut-docg-brut-race-ducati-corse-magnum-contadi-castaldi.jpg?v=1764411130"},{"product_id":"franciacorta-brut-docg-brut-race-ducati-corse-magnum-contadi-castaldi-astuccio","title":"Franciacorta Brut DOCG 'Brut Race - Ducati Corse' Magnum - Contadi Castaldi (coffret)","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Franciacorta Brut DOCG 'Brut Race - Ducati Corse' Magnum - Contadi Castaldi (coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut DOCG \"Brut Race - Ducati Corse\" Magnum - Contadi Castaldi (coffret)\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux méthode \u003cstrong\u003eClassique\u003c\/strong\u003e, c'est-à-dire obtenu par refermentation en bouteille, le même procédé que celui utilisé pour le Champagne. Il est né au cœur de la \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, l'une des régions les plus réputées de Lombardie pour la production de bulles d'excellence. C'est un vin qui allie la précision œnologique de \u003cstrong\u003eContadi Castaldi\u003c\/strong\u003e à la passion et à l'adrénaline du monde \u003cstrong\u003eDucati Corse\u003c\/strong\u003e, dans un Magnum conçu pour célébrer les moments les plus importants.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa base est dominée par le \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, une variété qui confère élégance, fraîcheur et un profil aromatique riche et immédiat. Le résultat est un \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut\u003c\/strong\u003e au style moderne, équilibré et polyvalent, parfait pour ceux qui aiment les bulles avec du caractère mais avec une bouche agréable et jamais excessivement complexe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendange a généralement lieu entre fin août et début septembre, période idéale pour préserver les arômes et l'acidité. Les conditions climatiques typiques de la Franciacorta – étés chauds mais ventilés et nuits fraîches – favorisent une maturation uniforme des raisins, garantissant un excellent équilibre entre structure et fraîcheur. Chaque millésime est sélectionné pour maintenir le \u003cstrong\u003eprofil constant et reconnaissable\u003c\/strong\u003e du style Contadi Castaldi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa production suit fidèlement la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e, avec une seconde fermentation directement en bouteille. Après la prise de mousse, le vin repose environ \u003cstrong\u003e20-30 mois sur lies\u003c\/strong\u003e, période pendant laquelle il développe complexité et finesse aromatique. Le \u003cem\u003eremuage\u003c\/em\u003e (rotation progressive des bouteilles) et le \u003cem\u003edégorgement\u003c\/em\u003e (élimination des lies épuisées) complètent le processus, donnant un vin au perlage fin et persistant. Le dosage final – typique d'un Brut – équilibre parfaitement fraîcheur et moelleux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Franciacorta qui séduit au premier regard et à la première dégustation, restant accessible même à ceux qui découvrent le monde des vins effervescents méthode classique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJaune paille brillant avec des reflets dorés, sublimé par un perlage dense et durable qui témoigne de la longue présence sur lies.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il s'ouvre sur des notes de \u003cstrong\u003efruits à chair blanche\u003c\/strong\u003e, pomme et poire sur un fond agrumé. Suivent de délicats arômes de \u003cem\u003ecroûte de pain\u003c\/em\u003e et d'\u003cem\u003eamande grillée\u003c\/em\u003e, héritage du temps passé sur lies. Le parfum est fin, harmonieux et captivant, avec une touche de minéralité qui invite à la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais et vif\u003c\/strong\u003e, avec un équilibre impeccable entre acidité et moelleux. La bulle crémeuse accompagne une agréable fluidité, tandis que la finale laisse une sensation propre et savoureuse. C'est un Brut immédiat mais raffiné, capable de s'adapter à différentes occasions de consommation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Franciacorta Brut DOCG 'Brut Race - Ducati Corse' Magnum - Contadi Castaldi (coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et dynamique, ce Franciacorta Brut DOCG en format Magnum est idéal comme \u003cstrong\u003eapéritif élégant\u003c\/strong\u003e mais aussi en accompagnement de plats de tout le repas. Il se marie particulièrement bien avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eentrées de fruits de mer et crudités de poisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarpaccio et tartare de saumon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erisottos légers à base de poisson ou de légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages frais et à pâte molle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats ethniques délicatement épicés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eParfait à partager lors de fêtes et célébrations, grâce au format Magnum qui exalte la convivialité et la persistance aromatique du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Franciacorta Brut DOCG 'Brut Race - Ducati Corse' Magnum - Contadi Castaldi (coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eComme tous les vins effervescents méthode classique, ce Franciacorta doit être conservé dans un \u003cstrong\u003eendroit frais, sombre et à température constante\u003c\/strong\u003e. L'idéal est de le maintenir en position horizontale, pour que le bouchon soit en contact avec le vin et préserve son étanchéité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'il puisse légèrement évoluer avec le temps, ce Brut donne le meilleur de lui-même dans les \u003cstrong\u003e2-3 premières années\u003c\/strong\u003e après le dégorgement, période pendant laquelle il exprime au maximum sa fraîcheur et sa vivacité. Il est donc conseillé de le consommer jeune, pour apprécier pleinement ses notes fruitées et la finesse de la bulle.\u003c\/p\u003e","brand":"Contadi Castaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415116476755,"sku":"F01-C108-0-06A_D001","price":56.26,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-brut-docg-brut-race-ducati-corse-magnum-contadi-castaldi-astuccio.jpg?v=1764411132"},{"product_id":"franciacorta-brut-docg-pinonero-natura-2017-contadi-castaldi","title":"Franciacorta Brut DOCG « Pinònero Natura » 2017 - Contadi Castaldi","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Franciacorta Brut DOCG 'Pinònero Natura' 2017 - Contadi Castaldi\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut DOCG 'Pinònero Natura' 2017 - Contadi Castaldi\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux méthode classique d'une grande élégance, né au cœur de la \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, en Lombardie, une région réputée pour ses bulles de prestige. Il est élaboré exclusivement à partir de raisins \u003cstrong\u003ePinot Noir 100%\u003c\/strong\u003e, un cépage capable de conférer structure, complexité et profondeur aromatique.\nCe Brut se distingue par un style moderne et raffiné, qui combine intensité et finesse : une version \"Natura\", c'est-à-dire avec un dosage en sucre minimal, idéale pour ceux qui aiment les vins mousseux secs et purs, capables de raconter au mieux le terroir.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2017 en Franciacorta a été caractérisé par une évolution climatique équilibrée, avec un printemps doux et un été chaud mais non extrême. Les raisins de Pinot Noir ont atteint une maturité complète, en maintenant un excellent équilibre entre sucres et acidité. Les vendanges se sont concentrées entre fin août et début septembre, avec une récolte manuelle qui a permis de sélectionner uniquement les meilleures grappes, garantissant qualité et pureté expressive.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nPour le \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut DOCG 'Pinònero Natura' 2017 - Contadi Castaldi\u003c\/strong\u003e, la vinification suit la \u003cstrong\u003eméthode classique\u003c\/strong\u003e, la même que celle utilisée pour le Champagne, qui prévoit la seconde fermentation en bouteille.\nAprès une première fermentation répartie entre l'acier inoxydable et de petites barriques de chêne pendant environ 6 mois, le vin vieillit sur lies pendant plus de \u003cstrong\u003e60 mois\u003c\/strong\u003e, développant complexité et onctuosité. Après le dégorgement, il repose 6 mois supplémentaires en bouteille avant la commercialisation, pour atteindre l'harmonie parfaite entre fraîcheur et maturité.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut DOCG 'Pinònero Natura' 2017 - Contadi Castaldi\u003c\/strong\u003e séduit au premier regard et enchante dès la première gorgée. Ses caractéristiques organoleptiques en font un vin mousseux à forte personnalité.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une couleur jaune doré lumineux, avec des reflets cuivrés typiques du Pinot Noir et un perlage fin et persistant, signe d'une longue maturation sur lies.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il offre un bouquet complexe et raffiné : on perçoit des notes de fruits jaunes mûrs, de croûte de pain et de légères nuances grillées, avec des accents d'épices douces et d'amande. L'évolution dans le verre révèle sa profondeur, tout en conservant une fraîcheur aromatique surprenante.\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est sec, franc et vibrant. La \u003cstrong\u003efraîcheur\u003c\/strong\u003e et l'\u003cstrong\u003eacidité\u003c\/strong\u003e équilibrent parfaitement la structure ample du Pinot Noir, offrant une gorgée dynamique et persistante. La finale est minérale, nette et d'une grande élégance.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Franciacorta Brut DOCG 'Pinònero Natura' 2017 - Contadi Castaldi\u003c\/h2\u003e\nCe Franciacorta se prête à de nombreuses occasions gastronomiques grâce à sa polyvalence et à sa personnalité affirmée.\nIdéal en apéritif, il accompagne avec élégance les plats de poisson et les préparations délicates, mais il se sublime également avec des mets plus structurés.\n\n\u003cp\u003eExcellents accords :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrustacés crus et carpaccios de poisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisottos aux fruits de mer ou aux asperges\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais ou affinés mi-doux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolailles légères ou plats de cuisine asiatique\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa polyvalence le rend également parfait pour un dîner élégant ou une soirée spéciale, où les bulles deviennent les protagonistes.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\nPour ceux qui se demandent \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Franciacorta Brut DOCG 'Pinònero Natura' 2017 - Contadi Castaldi\u003c\/strong\u003e, la réponse est simple : il doit être conservé dans un endroit frais, à température constante entre 10 et 14°C, à l'abri de la lumière directe et des vibrations.\nIl est conseillé de le consommer \u003cstrong\u003edans les 2-3 ans\u003c\/strong\u003e après le dégorgement pour apprécier pleinement la fraîcheur, la vivacité et la pureté aromatique qui caractérisent cette expression extraordinaire de Pinot Noir en version Franciacorta.","brand":"Contadi Castaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415122932051,"sku":"F01-C108-2017-05_D000","price":48.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-brut-docg-pinonero-natura-2017-contadi-castaldi.jpg?v=1764411160"},{"product_id":"franciacorta-brut-docg-pinonero-natura-2017-contadi-castaldi-139084","title":"Franciacorta Brut DOCG « Pinònero Natura » 2017 - Contadi Castaldi","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Franciacorta Brut DOCG 'Pinònero Natura' 2017 - Contadi Castaldi\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut DOCG 'Pinònero Natura' 2017 - Contadi Castaldi\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux méthode classique raffiné, expression authentique de l'excellence viticole de la \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, région vallonnée de la province de Brescia célèbre pour la production de bulles de très haute qualité.\nÉlaboré entièrement à partir de raisins \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e, ce Brut se distingue par un style essentiel, moderne et profond, au caractère affirmé mais élégant, capable de concilier énergie et harmonie de manière impeccable.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2017 en Franciacorta a été caractérisé par un climat équilibré, avec un été chaud mais pas excessif et de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Ces conditions ont favorisé une maturation complète des raisins, donnant un \u003cstrong\u003ePinot Noir concentré, vibrant et d'une grande finesse aromatique\u003c\/strong\u003e. Les vendanges ont été effectuées manuellement, en respectant le moment de parfaite maturité pour garantir fraîcheur et structure.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut DOCG 'Pinònero Natura' 2017 - Contadi Castaldi\u003c\/strong\u003e est issu d'une vinification soignée selon la \u003cstrong\u003eméthode classique\u003c\/strong\u003e, la même que celle utilisée pour le Champagne, qui prévoit une seconde fermentation en bouteille.\nAprès le pressurage doux, le vin de base vieillit pendant environ 6 mois, en partie en acier et en partie en barriques de chêne, pour s'enrichir en complexité sans perdre de fraîcheur. Suivent \u003cstrong\u003e60 mois de maturation sur lies\u003c\/strong\u003e, phase qui confère structure et profondeur sensorielle. Après le dégorgement, le vin repose encore 6 mois en bouteille, atteignant ainsi sa pleine harmonie avant sa commercialisation.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, il présente une couleur \u003cstrong\u003ejaune doré lumineux\u003c\/strong\u003e et des reflets cuivrés, signe de son origine uniquement des raisins Pinot Noir. Le perlage est fin et persistant, témoignant d'un long séjour sur lies.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il offre un bouquet complexe et raffiné, dominé par des notes de fruits mûrs et de croûte de pain, avec d'élégantes nuances de fruits rouges secs, de noisette et d'épices douces. Le long séjour sur lies amplifie l'intensité aromatique, sans alourdir le profil du vin.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, le \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut DOCG 'Pinònero Natura' 2017 - Contadi Castaldi\u003c\/strong\u003e est plein et cohérent avec le nez : frais, structuré et soutenu par une \u003cstrong\u003eagréable acidité\u003c\/strong\u003e qui équilibre sa douceur. La finale, longue et minérale, laisse en bouche une sensation d'énergie et de pureté, invitant à la prochaine gorgée.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Franciacorta Brut DOCG 'Pinònero Natura' 2017 - Contadi Castaldi\u003c\/h2\u003e\nPolyvalent et d'une personnalité extraordinaire, ce Franciacorta s'accorde parfaitement avec des plats raffinés mais aussi avec des préparations plus simples, en rehaussant les saveurs grâce à sa fraîcheur vive et sa structure importante.\nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes entrées de poisson et des fruits de mer crus ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes plats à base de viandes blanches et de volaille ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes fromages à affinage moyen ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes risottos aux champignons ou à la truffe pour ceux qui souhaitent un accord plus complexe.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nC'est un vin mousseux capable d'accompagner tout le repas, exprimant son élégance même dans des accords non conventionnels.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Franciacorta Brut DOCG 'Pinònero Natura' 2017 - Contadi Castaldi\u003c\/h2\u003e\nPour conserver toute sa finesse, le \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut DOCG 'Pinònero Natura' 2017 - Contadi Castaldi\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais, à l'abri de la lumière directe et des vibrations, à une température constante entre 10 et 14°C.\nCe vin mousseux est conçu pour être apprécié dans sa jeunesse, afin de profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa vivacité. Cependant, il peut être conservé pendant \u003cstrong\u003e2 à 3 ans\u003c\/strong\u003e après le dégorgement, période pendant laquelle il évolue doucement vers des notes plus complexes et matures sans perdre son élégance distinctive.","brand":"Contadi Castaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415127060819,"sku":"F01-C108-2017-05_D001","price":54.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-brut-docg-pinonero-natura-2017-contadi-castaldi-139084.jpg?v=1764411163"},{"product_id":"franciacorta-brut-docg-pinonero-natura-2017-contadi-castaldi-astuccio","title":"Franciacorta Brut DOCG « Pinònero Natura » 2017 - Contadi Castaldi (étui)","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Franciacorta Brut DOCG 'Pinònero Natura' 2017 - Contadi Castaldi (coffret)\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut DOCG 'Pinònero Natura' 2017 - Contadi Castaldi (coffret)\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux méthode classique, c'est-à-dire produit par refermentation en bouteille, le même procédé utilisé pour le Champagne. Il est né au cœur de la \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, un territoire de Brescia connu pour ses sols morainiques et son microclimat idéal pour la culture des raisins destinés aux bulles.\nC'est un Brut de grand charme, moderne et rigoureux à la fois, élaboré entièrement à partir de cépages \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e et caractérisé par un style sec, élégant et enveloppant.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLes vendanges 2017 en Franciacorta ont été caractérisées par un hiver doux et un été ensoleillé. Les raisins de \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e ont atteint une maturité impeccable, offrant au vin un équilibre entre puissance et fraîcheur. Le résultat est un millésime au profil précis et à la structure bien définie, idéal pour ceux qui aiment les vins mousseux complexes mais pas excessivement austères.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLe \u003cstrong\u003ePinònero Natura 2017\u003c\/strong\u003e est produit selon la Méthode Classique. Après un pressurage doux, le vin de base vieillit pendant environ \u003cstrong\u003e6 mois\u003c\/strong\u003e, en partie en acier et en partie en barrique, une étape qui enrichit sa profondeur aromatique.\nSuit la refermentation en bouteille et un long vieillissement sur lies d'environ \u003cstrong\u003e60 mois\u003c\/strong\u003e, au cours desquels le vin évolue en acquérant finesse et crémeux. Après le dégorgement, c'est-à-dire l'élimination des levures épuisées, le vin repose encore 6 mois en cave avant sa commercialisation.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut DOCG 'Pinònero Natura' 2017 - Contadi Castaldi\u003c\/strong\u003e se distingue par son équilibre et son identité, révélant toute la noblesse du Pinot Noir en version mousseuse.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une \u003cstrong\u003erobe jaune doré brillante\u003c\/strong\u003e, parcourue d'un perlage très fin et continu, signe d'une longue maturation sur lies.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il offre des arômes complexes et élégants : notes d'agrumes confits, de pomme mûre, de croûte de pain et de légères nuances grillées. Des nuances minérales et de fruits secs apparaissent ensuite, caractéristiques typiques du Pinot Noir vinifié en blanc et laissé évoluer longtemps.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais, vertical et intense\u003c\/strong\u003e. L'attaque est tendue et décisive, soutenue par une agréable acidité ; la finale est crémeuse et persistante, avec des retours d'agrumes et légèrement salins. Un Franciacorta qui allie finesse et structure, idéal pour ceux qui aiment les vins mousseux secs mais profonds.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Franciacorta Brut DOCG 'Pinònero Natura' 2017 - Contadi Castaldi (coffret)\u003c\/h2\u003e\nGrâce à sa polyvalence, ce Brut se prête à de nombreuses occasions gastronomiques. Il est parfait comme apéritif de classe, mais peut accompagner avec élégance tout un repas.\nExcellent avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrus de poisson et tartares de saumon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrustacés et plats de fruits de mer à la vapeur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRaviolis de poisson ou risottos délicats\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches et fromages à affinage moyen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSon équilibre le rend également idéal avec des plats végétariens ou à base de champignons, pour une expérience gustative raffinée et moderne.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Franciacorta Brut DOCG 'Pinònero Natura' 2017 - Contadi Castaldi (coffret)\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut DOCG 'Pinònero Natura' 2017 - Contadi Castaldi\u003c\/strong\u003e peut être dégusté immédiatement pour apprécier sa fraîcheur parfumée et vive, mais il se prête également à un court vieillissement en bouteille.\nIl est conseillé de le conserver dans un endroit frais et sombre, à une température constante entre 10 et 12 °C, avec la bouteille couchée pour maintenir le bouchon humide.\nLe potentiel de vieillissement est de \u003cstrong\u003e2-3 ans\u003c\/strong\u003e maximum, au-delà desquels la bulle tend à perdre de sa vivacité, laissant place à des notes plus évoluées et complexes. Parfait pour ceux qui souhaitent découvrir son caractère élégant et plein dans sa jeunesse.","brand":"Contadi Castaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415127224659,"sku":"F01-C108-2017-05A","price":54.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-brut-docg-pinonero-natura-2017-contadi-castaldi-astuccio.jpg?v=1764411166"},{"product_id":"franciacorta-brut-docg-jeroboam-contadi-castaldi-cassetta-legno","title":"Franciacorta Brut DOCG Jéroboam - Contadi Castaldi (caisse en bois)","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Franciacorta Brut DOCG Jéroboam - Contadi Castaldi (caisse bois)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut DOCG Jéroboam - Contadi Castaldi (caisse bois)\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux méthode \u003cstrong\u003eClassique\u003c\/strong\u003e, c'est-à-dire obtenu par seconde fermentation en bouteille, la même technique que celle utilisée pour les Champagnes français. Il est né au cœur de la \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, en Lombardie, une région réputée pour la production de bulles élégantes et de grande personnalité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe cépage principal de cette cuvée est le \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, qui apporte fraîcheur et finesse aromatique, accompagné d'une touche de Pinot Blanc et de Pinot Noir pour enrichir sa structure et sa complexité. Le résultat est un vin mousseux de style contemporain, vif, équilibré et parfait pour accompagner les occasions conviviales les plus festives.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendange a généralement lieu entre fin août et début septembre, lorsque les raisins atteignent le juste équilibre entre acidité et maturité aromatique. Les conditions climatiques typiques de la Franciacorta — avec des journées chaudes et des nuits fraîches — favorisent le développement d'arômes intenses et une fraîcheur gustative prononcée. Chaque millésime conserve son propre caractère, mais la constance qualitative de Contadi Castaldi garantit toujours un standard élevé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa production du \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut DOCG Jéroboam - Contadi Castaldi\u003c\/strong\u003e suit scrupuleusement la \u003cstrong\u003eméthode Classique\u003c\/strong\u003e : après la fermentation en cuves d'acier, le vin est mis en bouteille avec un mélange de levures et de sucres qui déclenche la refermentation en bouteille. L'élevage sur lies dure environ \u003cstrong\u003e20-30 mois\u003c\/strong\u003e, temps nécessaire pour développer ces notes de pain frais et l'onctuosité typique des meilleures bulles. S'ensuivent le dégorgement et une courte période de repos avant la commercialisation, pour assurer équilibre et complexité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut DOCG Jéroboam - Contadi Castaldi (caisse bois)\u003c\/strong\u003e se distingue par son élégance visuelle et sa vivacité olfactive et gustative. Voyons ensemble ses principales caractéristiques sensorielles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une robe \u003cstrong\u003ejaune paille brillante\u003c\/strong\u003e avec des reflets dorés. Le perlage est fin et persistant, signe d'un long séjour sur lies et d'un grand soin lors de la production.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il révèle un bouquet frais et invitant : des notes de \u003cstrong\u003efruits à chair blanche\u003c\/strong\u003e comme la pomme et la poire prédominent, suivies de nuances florales et de touches de croûte de pain. De délicates sensations d'agrumes émergent également, maintenant le profil aromatique vif et équilibré.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, la \u003cstrong\u003efraîcheur et l'acidité\u003c\/strong\u003e sont remarquables, bien intégrées par une structure douce et crémeuse. La gorgée est élancée, harmonieuse et agréablement sèche, avec une finale nette et persistante qui invite à une nouvelle dégustation. C'est un Franciacorta polyvalent, idéal pour les toasts et les moments conviviaux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Franciacorta Brut DOCG Jéroboam - Contadi Castaldi (caisse bois)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa polyvalence de ce Franciacorta le rend idéal pour accompagner un large éventail de plats, de l'apéritif aux accords les plus raffinés. Voici quelques idées :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eApéritifs et entrées légères\u003c\/strong\u003e : parfait avec des amuse-bouches, des crostinis et des canapés.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlats de poisson\u003c\/strong\u003e : il se marie bien avec les carpaccios, les tartares, les crustacés et les sushis.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlats de pâtes\u003c\/strong\u003e : surprenant avec des risottos aux fruits de mer ou des pâtes aux légumes de saison.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eViandes blanches et fromages frais\u003c\/strong\u003e : excellent avec du poulet aux herbes ou des fromages à pâte molle.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à son format \u003cstrong\u003eJéroboam\u003c\/strong\u003e (3 litres), il est idéal pour les événements ou les dîners importants, où l'expérience de partage devient le protagoniste.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Franciacorta Brut DOCG Jéroboam - Contadi Castaldi (caisse bois)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver intactes ses qualités aromatiques et sa fraîcheur, le \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut DOCG Jéroboam - Contadi Castaldi (caisse bois)\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais, sombre et à température constante, de préférence entre 10 et 14°C. Les bouteilles doivent être stockées horizontalement, afin de maintenir le bouchon humide et d'assurer une étanchéité parfaite.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl est conseillé de le consommer \u003cstrong\u003edans les 2-3 ans suivant le dégorgement\u003c\/strong\u003e, période pendant laquelle il offre le maximum de sa fragrance et de son équilibre gustatif. S'il est bien conservé, il pourra néanmoins procurer des satisfactions les années suivantes, évoluant vers des notes plus complexes et grillées.\u003c\/p\u003e","brand":"Contadi Castaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415143870803,"sku":"F01-C108-0-07C","price":147.06,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-brut-docg-jeroboam-contadi-castaldi-cassetta-legno.jpg?v=1764411190"},{"product_id":"franciacorta-brut-docg-magnum-contadi-castaldi","title":"Franciacorta Brut DOCG Magnum - Contadi Castaldi","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Franciacorta Brut DOCG Magnum - Contadi Castaldi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut DOCG Magnum - Contadi Castaldi\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux méthode \u003cstrong\u003eClassique\u003c\/strong\u003e, c'est-à-dire obtenu par une seconde fermentation en bouteille, le même procédé que celui utilisé pour les Champagnes français. Il naît au cœur de la \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, une région vallonnée de Lombardie célèbre pour ses sols morainiques et pour les conditions climatiques idéales pour la culture du Chardonnay, le cépage principal de ce Brut. Le résultat est un vin frais, élégant et au caractère équilibré, parfait pour ceux qui recherchent un vin pétillant de qualité et toujours adapté à toute occasion.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails de l'année\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins destinés au \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut DOCG Magnum - Contadi Castaldi\u003c\/strong\u003e proviennent de différents vignobles de l'appellation, récoltés lors de vendanges soignées et manuelles. La saison se distingue par un climat équilibré qui a favorisé une maturation optimale des raisins, garantissant fraîcheur et arômes nets dans le verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès la première fermentation en acier, le vin de base repose pendant quelques mois avant la prise de mousse, lorsque la seconde fermentation a lieu en bouteille selon la \u003cstrong\u003eméthode Classique\u003c\/strong\u003e. S'ensuit un élevage sur lies d'environ 20-30 mois, un processus qui confère complexité, crémeux et finesse au perlage. Après le dégorgement, une petite addition de liqueur d'expédition complète le profil équilibré et agréablement vif de ce Franciacorta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente un \u003cstrong\u003ejaune paille brillant\u003c\/strong\u003e avec des reflets dorés. Le perlage est fin et persistant, signe distinctif d'un long séjour sur lies.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est ample et délicat : des notes d'agrumes mûrs, de pomme verte et de fleurs blanches émergent, suivies de senteurs de croûte de pain et d'amande typiques de la refermentation en bouteille. Le bouquet est frais, invitant et équilibré entre arômes fruités et nuances grillées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est vif et harmonieux, avec une acidité fine qui soutient un corps svelte mais enveloppant. La sensation est celle d'une bulle crémeuse et persistante, avec une finale sèche et agréablement minérale. Un Franciacorta qui séduit par sa \u003cstrong\u003efraîcheur et sa buvabilité\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Franciacorta Brut DOCG Magnum - Contadi Castaldi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et raffiné, le \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut DOCG Magnum - Contadi Castaldi\u003c\/strong\u003e se prête à de nombreux accords. Parfait en apéritif, il accompagne avec élégance les entrées légères, les fritures et les plats de poisson. Il s'accorde tout aussi bien avec des plats de pâtes délicats et des viandes blanches.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eExcellent avec des fruits de mer crus et des carpaccios de poisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdéal avec des risottos aux fruits de mer ou aux légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIntéressant avec des fromages frais ou une tempura de légumes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrâce au format \u003cstrong\u003eMagnum\u003c\/strong\u003e, c'est le choix parfait pour trinquer en compagnie lors d'occasions spéciales et de moments conviviaux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Franciacorta Brut DOCG Magnum - Contadi Castaldi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour l'apprécier au mieux, le \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut DOCG Magnum - Contadi Castaldi\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais, sombre et à température constante, de préférence entre 10 et 15°C. La bouteille doit rester couchée pour maintenir le contact du vin avec le bouchon de liège.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Franciacorta est à son meilleur lorsqu'il est jeune, dans les 2-3 ans suivant le dégorgement, période pendant laquelle il conserve intactes sa fraîcheur vive et la fragrance de ses arômes. Après ce temps, il peut évoluer vers des notes plus matures, mais sa nature élégante et dynamique s'exprime pleinement dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e","brand":"Contadi Castaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415144460627,"sku":"F01-C108-0-06_D000","price":46.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-brut-docg-magnum-contadi-castaldi.jpg?v=1764411198"},{"product_id":"franciacorta-brut-docg-magnum-contadi-castaldi-astuccio","title":"Franciacorta Brut DOCG Magnum - Contadi Castaldi (coffret)","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Franciacorta Brut DOCG Magnum - Contadi Castaldi (coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut DOCG Magnum - Contadi Castaldi (coffret)\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux méthode classique, c'est-à-dire obtenu par seconde fermentation en bouteille selon la tradition franciacortine. Il est né au cœur de la \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, en Lombardie, une région vallonnée réputée pour la production de bulles de haute qualité. Ce Brut exprime un style contemporain et vif, avec un équilibre parfait entre fraîcheur, structure et finesse aromatique. Le format Magnum (1,5 litres) amplifie son élégance et sa capacité de conservation, le rendant idéal également comme cadeau prestigieux grâce à l'élégant coffret inclus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendange a généralement lieu entre fin août et début septembre, lorsque les raisins ont atteint la bonne maturité acide et aromatique. Chaque millésime de \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut DOCG Magnum - Contadi Castaldi\u003c\/strong\u003e reflète l'évolution climatique du territoire : des étés doux et des nuits fraîches favorisent une maturation équilibrée, offrant des vins à la personnalité fraîche, minérale et aux notes fruitées bien définies.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eProduit principalement avec du \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, et de petits pourcentages de Pinot Noir et de Pinot Blanc, ce Franciacorta suit la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e, c'est-à-dire la refermentation en bouteille. Après la première fermentation en acier, une partie du vin vieillit en petits fûts de chêne pour augmenter la complexité et la structure. La prise de mousse a lieu en bouteille, où le vin repose sur lies pendant au moins 20-24 mois, développant ses notes typiques de pain grillé et une bulle fine et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÉlégant et harmonieux, le \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut DOCG Magnum - Contadi Castaldi (coffret)\u003c\/strong\u003e se distingue par son immédiateté et sa capacité à allier complexité et plaisir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une robe jaune paille lumineuse, traversée par un perlage fin et continu qui confère brillance et vitalité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe profil olfactif est frais et délicat : des notes de pomme verte, d'agrumes, de fleurs blanches et de croûte de pain s'entremêlent avec des touches plus douces d'amande et d'épices légères. C'est un bouquet net et reconnaissable, qui invite à la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il fait preuve de \u003cstrong\u003efraîcheur\u003c\/strong\u003e et d'une \u003cstrong\u003eacidité vive\u003c\/strong\u003e, équilibrées par une structure souple et une finale sèche et harmonieuse. Sa mousse est crémeuse et persistante, tandis que l'aromaticité fruitée laisse une agréable sensation de propreté et de légèreté.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Franciacorta Brut DOCG Magnum - Contadi Castaldi (coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Franciacorta est extrêmement polyvalent et se prête à de nombreux accords gastronomiques. Excellent en apéritif, il accompagne avec élégance les plats de poisson et de viandes blanches.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées de fruits de mer et crus de poisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisottos aux fruits de mer ou au safran\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et de chèvre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches délicates ou légumes grillés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa fraîcheur le rend également idéal avec les sushis et la cuisine asiatique légère, où la bulle aide à équilibrer les épices avec finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Franciacorta Brut DOCG Magnum - Contadi Castaldi (coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut DOCG Magnum - Contadi Castaldi (coffret)\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais, sombre et à l'abri des variations de température, la bouteille couchée pour maintenir le contact du bouchon avec le vin. Grâce au format Magnum, il peut légèrement évoluer avec le temps, mais il est conseillé de le consommer jeune, dans les 2-3 ans après le dégorgement, pour profiter pleinement de sa fraîcheur, de la finesse de la bulle et de sa composante fruitée.\u003c\/p\u003e","brand":"Contadi Castaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415144591699,"sku":"F01-C108-0-06A_D002","price":49.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-brut-docg-magnum-contadi-castaldi-astuccio.jpg?v=1764411201"},{"product_id":"franciacorta-brut-docg-magnum-contadi-castaldi-cassetta-legno","title":"Franciacorta Brut DOCG Magnum - Contadi Castaldi (caisse bois)","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Franciacorta Brut DOCG Magnum - Contadi Castaldi (coffret en bois)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut DOCG Magnum - Contadi Castaldi (coffret en bois)\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux élégant et moderne, produit selon la \u003cstrong\u003eméthode Classique\u003c\/strong\u003e, c'est-à-dire la refermentation en bouteille, la même que celle utilisée pour le Champagne. Il est né au cœur de la \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, en Lombardie, un territoire vallonné qui, grâce à son microclimat tempéré et à ses sols morainiques, offre des raisins d'une finesse aromatique extraordinaire. C'est un \u003cstrong\u003eBrut\u003c\/strong\u003e au style équilibré et polyvalent, conçu pour accompagner les moments conviviaux mais aussi comme choix raffiné pour un cadeau grâce à sa présentation en magnum avec \u003cstrong\u003ecoffret en bois\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChaque millésime du Franciacorta Brut DOCG de Contadi Castaldi est issu d'une vendange effectuée entre fin août et début septembre, lorsque les raisins de \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e et une petite partie de \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e atteignent une maturité parfaite. La récolte est effectuée à la main pour ne sélectionner que les grappes les plus saines et les plus parfumées, assurant ainsi une base fraîche et aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification suit la \u003cstrong\u003eméthode Classique\u003c\/strong\u003e : après une première fermentation en acier, le vin repose brièvement sur lies fines pour acquérir de la complexité. Suit la refermentation en bouteille avec un séjour sur lies d'au moins \u003cstrong\u003e18-30 mois\u003c\/strong\u003e, ce qui confère au vin onctuosité, harmonie et une trame olfactive délicate. Après le dégorgement (l'élimination des lies résiduelles), une petite dose de sucre est ajoutée pour équilibrer son acidité vive.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, le \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut DOCG Magnum - Contadi Castaldi\u003c\/strong\u003e se présente avec un \u003cstrong\u003ejaune paille lumineux\u003c\/strong\u003e, traversé par un perlage fin et persistant, signe d'une seconde fermentation parfaitement menée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est frais et raffiné : des notes de \u003cstrong\u003efleurs blanches\u003c\/strong\u003e, d'agrumes et de pomme verte émergent, suivies de délicates nuances de pain grillé et d'amande qui proviennent du long affinage sur lies. Le bouquet est ample et invitant, capable d'allier immédiateté et finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il se distingue par sa \u003cstrong\u003efraîcheur\u003c\/strong\u003e et son \u003cstrong\u003eéquilibre\u003c\/strong\u003e. La gorgée est vive, dynamique, soutenue par une bonne \u003cstrong\u003eacidité\u003c\/strong\u003e et une bulle crémeuse qui amplifie les sensations fruitées. La finale est propre, minérale et agréablement sapide, avec une persistance qui invite à une nouvelle dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Franciacorta Brut DOCG Magnum - Contadi Castaldi (coffret en bois)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et jamais envahissant, ce Franciacorta Brut est idéal pour accompagner un repas complet à base de poisson ou comme apéritif prestigieux. Il se marie parfaitement avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées de fruits de mer et poissons crus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisottos aux fruits de mer ou aux légumes de saison\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolailles délicates et fromages frais\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFritures légères et finger food gourmands\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa version Magnum le rend également parfait pour les occasions conviviales et les toasts importants, garantissant une maturation en bouteille plus stable et homogène.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement – comment conserver le vin Franciacorta Brut DOCG Magnum - Contadi Castaldi (coffret en bois)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut DOCG Magnum - Contadi Castaldi\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit sombre, frais et exempt de variations de température, de préférence en position horizontale pour maintenir le bouchon toujours humide. S'agissant d'un vin mousseux qui mise sur la fraîcheur et le fruité, il est conseillé de le consommer \u003cstrong\u003edans les 2-3 ans\u003c\/strong\u003e suivant le dégorgement, pour apprécier au mieux sa vivacité et sa complexité aromatique. Le coffret en bois facilite sa conservation et en fait également une alternative élégante pour un cadeau.\u003c\/p\u003e","brand":"Contadi Castaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415144755539,"sku":"F01-C108-0-06C_D000","price":58.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-brut-docg-magnum-contadi-castaldi-cassetta-legno.jpg?v=1764411204"},{"product_id":"franciacorta-dosaggio-zero-docg-2018-contadi-castaldi-astuccio","title":"Franciacorta Dosaggio Zéro DOCG 2018 - Contadi Castaldi (étui)","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Franciacorta Dosaggio Zero DOCG 2018 - Contadi Castaldi (coffret)\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Dosaggio Zero DOCG 2018 - Contadi Castaldi (coffret)\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux méthode classique, c'est-à-dire obtenu par une seconde fermentation en bouteille, comme pour le Champagne. Il est né au cœur de la \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, une région vallonnée de Lombardie dédiée à la production de bulles élégantes et d'une grande finesse. Le terme \"Dosaggio Zero\" indique qu'aucun sucre de dosage n'est ajouté lors du dégorgement : cela permet aux caractéristiques du millésime et du terroir de s'exprimer dans leur pureté, offrant un vin plus sec, authentique et direct.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2018 en Franciacorta a été équilibré, avec des températures régulières et une bonne amplitude thermique entre le jour et la nuit. Les raisins ont atteint une maturité optimale, conservant une acidité naturelle qui garantit fraîcheur et longévité. Les vendanges, effectuées manuellement, ont permis de sélectionner uniquement les meilleurs grappes de Pinot Noir, une variété fondamentale pour donner structure et caractère à ce vin mousseux.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Dosaggio Zero DOCG 2018 - Contadi Castaldi (coffret)\u003c\/strong\u003e est produit selon la \u003cstrong\u003eméthode classique\u003c\/strong\u003e, qui prévoit la refermentation en bouteille. Après la première fermentation en cuve inox, suit la phase d'élevage sur lies qui dure au moins 36 mois. Ce processus confère au vin complexité, notes de pain grillé et une plus grande onctuosité. Le dégorgement (l'élimination du dépôt) s'effectue sans ajout de sucre, laissant la sapidité naturelle du Pinot Noir et l'expression du terroir morainique s'exprimer en pleine harmonie.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLes sensations du \u003cstrong\u003eFranciacorta Dosaggio Zero DOCG 2018 - Contadi Castaldi (coffret)\u003c\/strong\u003e s'articulent dans un parcours qui unit élégance et pureté expressive.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, il se présente avec une \u003cstrong\u003erobe jaune paille brillante\u003c\/strong\u003e aux reflets dorés délicats et un perlage fin et continu, signe d'un long séjour sur lies et d'un excellent travail.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe parfum est intense et net : émergent des notes d'agrumes mûrs, de pomme verte et de fleurs blanches, suivies d'accents de croûte de pain et d'amande. L'absence de dosage de sucre exalte les parfums plus minéraux et purs, renforçant l'impression de fraîcheur.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est sec et vibrant, avec une acidité incisive et une texture crémeuse équilibrée par une sapidité marquée. La finale est longue et sèche, avec une agréable note citronnée qui invite à une nouvelle gorgée. C'est un vin \"vertical\", direct et plein d'énergie.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Franciacorta Dosaggio Zero DOCG 2018 - Contadi Castaldi (coffret)\u003c\/h2\u003e\nCe \u003cstrong\u003eFranciacorta Dosaggio Zero DOCG 2018 - Contadi Castaldi (coffret)\u003c\/strong\u003e s'accorde parfaitement avec des plats qui exigent fraîcheur et précision gustative. Idéal pour accompagner :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003epoissons crus et carpaccios de fruits de mer ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ehuîtres et crustacés vapeur ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003etempura de légumes ou de crevettes ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages frais et chèvres légèrement affinés.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nExcellent également en apéritif de classe ou pour accompagner un dîner à base de sushis, grâce à son équilibre entre acidité et sapidité.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\nPour ceux qui se demandent \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Franciacorta Dosaggio Zero DOCG 2018 - Contadi Castaldi (coffret)\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le garder dans un endroit frais et à l'abri de la lumière, la bouteille couchée et à une température constante entre 10 et 12°C. Bien qu'il puisse évoluer agréablement avec le temps, ce vin mousseux est conçu pour être dégusté jeune, dans les 2-3 ans suivant le dégorgement, lorsque sa fraîcheur et sa vitalité sont à leur apogée.","brand":"Contadi Castaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415179784531,"sku":"F01-C108-2018-05A","price":33.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-dosaggio-zero-docg-2018-contadi-castaldi-astuccio.jpg?v=1764411507"},{"product_id":"franciacorta-dosaggio-zero-docg-2019-contadi-castaldi","title":"Franciacorta Dosaggio Zéro DOCG 2019 - Contadi Castaldi","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Franciacorta Dosaggio Zero DOCG 2019 - Contadi Castaldi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Dosaggio Zero DOCG 2019 - Contadi Castaldi\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux méthode classique, obtenu par refermentation en bouteille, la même méthode que pour le Champagne. Il est né au cœur de la \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, dans la province de Brescia, une région vallonnée célèbre pour ses sols morainiques d'origine glaciaire et pour la production de bulles d'excellence. La version \"Dosaggio Zero\" signifie qu'aucun sucre n'est ajouté après le dégorgement, offrant un vin pur, authentique, avec une fraîcheur marquée et une précision aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2019 en Franciacorta a été caractérisé par une évolution climatique équilibrée, avec un été régulier et des pluies bien réparties. Ces conditions ont favorisé une maturation lente et uniforme des raisins de \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e, variété dominante dans ce vin mousseux, garantissant une parfaite concentration aromatique et un excellent équilibre entre acidité et structure.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Dosaggio Zero DOCG 2019 - Contadi Castaldi\u003c\/strong\u003e est produit selon la \u003cstrong\u003eméthode classique\u003c\/strong\u003e. Après la première fermentation en acier, le vin repose sur lies en bouteille pendant une période prolongée — généralement plus de 30 mois — temps nécessaire pour développer complexité et finesse. L'absence de dosage (c'est-à-dire l'ajout de sucre après le dégorgement) permet au vin d'exprimer pleinement le caractère du terroir et la minéralité marquée du sol morainique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il présente une \u003cstrong\u003erobe jaune paille brillante\u003c\/strong\u003e avec des reflets dorés. Le perlage, fin et persistant, est le signe d'un long affinage et d'un grand soin lors de l'élaboration.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il offre des arômes nets et propres d'agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches, accompagnés de légères nuances de croûte de pain et de noisette. C'est un bouquet sobre et raffiné, qui communique fraîcheur et authenticité sans superstructures aromatiques.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il se révèle \u003cstrong\u003esec, tendu et minéral\u003c\/strong\u003e. L'acidité est vibrante mais bien intégrée, soutenue par une structure équilibrée et une longue finale saline. L'absence totale de sucres résiduels donne une sensation cristalline et propre, idéale pour ceux qui aiment les vins mousseux essentiels et directs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Franciacorta Dosaggio Zero DOCG 2019 - Contadi Castaldi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCette étiquette est le choix parfait pour accompagner des plats frais et au goût prononcé. Sa fraîcheur et sa verticalité sont sublimées avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003efruits de mer crus et huîtres ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003etartares de thon ou de saumon ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats légers à base de légumes ou de fruits de mer ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages frais et de chèvre.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEn général, il est idéal pour des apéritifs élégants ou des dîners gourmands où l'on souhaite des bulles pures et précises, capables de mettre en valeur chaque saveur sans la masquer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'il ait une bonne tenue dans le temps, il est conseillé de \u003cstrong\u003econsommer le Franciacorta Dosaggio Zero DOCG 2019 - Contadi Castaldi\u003c\/strong\u003e dans les 2-3 ans suivant le dégorgement pour apprécier au mieux sa fraîcheur et sa fragilité. Pour le conserver correctement, gardez-le dans un \u003cstrong\u003eendroit frais, sombre et à température constante\u003c\/strong\u003e (environ 10-12°C), avec la bouteille couchée pour maintenir le bouchon humide. Ainsi, le vin conservera intactes ses délicates notes fruitées et florales, rendant chaque gorgée authentique et impeccable.\u003c\/p\u003e","brand":"Contadi Castaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415182242131,"sku":"F01-C108-2019-05_D000","price":30.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-dosaggio-zero-docg-2019-contadi-castaldi.jpg?v=1764411509"},{"product_id":"franciacorta-dosaggio-zero-docg-2019-contadi-castaldi-astuccio","title":"Franciacorta Dosaggio Zéro DOCG 2019 - Contadi Castaldi (coffret)","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Franciacorta Dosaggio Zero DOCG 2019 - Contadi Castaldi (coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Dosaggio Zero DOCG 2019 - Contadi Castaldi (coffret)\u003c\/strong\u003e est un vin effervescent au caractère affirmé, élaboré selon la \u003cstrong\u003eméthode classique\u003c\/strong\u003e, la même que celle utilisée pour le Champagne, qui prévoit une seconde fermentation directement en bouteille. Il est né au cœur de la \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, en Lombardie, un territoire vallonné caractérisé par des sols morainiques d'origine glaciaire qui confèrent aux vins une fraîcheur minérale incomparable. La dénomination \u003cstrong\u003eDosaggio Zero\u003c\/strong\u003e indique l'absence de sucres ajoutés après le dégorgement, un choix qui exalte la pureté et l'authenticité des raisins.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2019 a été équilibré et régulier : un hiver moyennement froid, un printemps doux et un été sec ont permis une \u003cstrong\u003evendange de Pinot Noir\u003c\/strong\u003e d'une grande qualité. Les écarts de température entre le jour et la nuit ont contribué à préserver l'acidité et les arômes, éléments essentiels pour obtenir un Franciacorta élégant et précis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Dosaggio Zero DOCG 2019 - Contadi Castaldi\u003c\/strong\u003e est produit selon la méthode classique, à partir d'une sélection de raisins Pinot Noir récoltés à la main. Après la première fermentation en cuve inox, le vin est mis en bouteille pour la \u003cem\u003eprise de mousse\u003c\/em\u003e (c'est-à-dire la seconde fermentation en bouteille), où il vieillit sur lies pendant au moins \u003cstrong\u003e30 mois\u003c\/strong\u003e. Ce long contact avec les lies enrichit le profil aromatique et confère de la complexité. Le dégorgement sans dosage final fait ressortir la fraîcheur naturelle et la minéralité du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, le Franciacorta Dosaggio Zero DOCG 2019 - Contadi Castaldi présente une \u003cstrong\u003erobe jaune paille brillante\u003c\/strong\u003e avec des reflets dorés, enrichie d'un perlage fin et continu qui témoigne d'un travail soigné et de haute qualité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il révèle des arômes amples et nets : des notes d'agrumes et de fleurs blanches se mêlent à des touches de croûte de pain et de légères notes grillées issues du long vieillissement. Une fragrance qui exprime fraîcheur et complexité sans excès.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003esec, vibrant et minéral\u003c\/strong\u003e. L'absence de sucres ajoutés met en évidence sa linéarité et sa précision, avec une acidité équilibrée qui soutient la dégustation et invite à la gorgée suivante. La finale est longue, savoureuse et nette, typique des meilleurs dosaggio zero.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Franciacorta Dosaggio Zero DOCG 2019 - Contadi Castaldi (coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Franciacorta se prête à des accords raffinés mais aussi simples, grâce à son style essentiel et direct. Parfait en apéritif, il accompagne avec élégance tout le repas, mettant en valeur les plats à base de poisson et de viandes blanches. Quelques accords conseillés :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrudités de poisson et carpaccios de fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrustacés à la vapeur ou grillés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisottos délicats, par exemple aux asperges ou au citron\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais ou à pâte molle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats végétariens à base de légumes de saison\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Franciacorta Dosaggio Zero DOCG 2019 - Contadi Castaldi (coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Dosaggio Zero DOCG 2019 - Contadi Castaldi\u003c\/strong\u003e donne le meilleur de lui-même dans les premières années suivant le dégorgement, lorsque la fraîcheur et la tension gustative sont à leur apogée. Il est conseillé de le \u003cstrong\u003econsommer jeune\u003c\/strong\u003e, idéalement dans les 2 à 3 ans suivant l'achat. Il peut être conservé en cave, en position horizontale, à l'abri de la lumière directe et à une température constante entre 10 et 14°C. Ces conditions permettent au vin de conserver intacts ses arômes et la finesse de son perlage.\u003c\/p\u003e","brand":"Contadi Castaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415182307667,"sku":"F01-C108-2019-05A_D000","price":33.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-dosaggio-zero-docg-2019-contadi-castaldi-astuccio.jpg?v=1764411512"},{"product_id":"franciacorta-dosaggio-zero-docg-2019-magnum-contadi-castaldi","title":"Franciacorta Dosage Zéro DOCG 2019 Magnum - Contadi Castaldi","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Franciacorta Dosaggio Zero DOCG 2019 Magnum - Contadi Castaldi\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Dosaggio Zero DOCG 2019 Magnum - Contadi Castaldi\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux méthode Classique, c'est-à-dire obtenu par refermentation en bouteille comme pour les Champagnes. Il est né au cœur de la \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, en Lombardie, de raisins sélectionnés provenant de sols morainiques, particulièrement riches en minéraux et capables de donner au vin sa fraîcheur et sa sapidité distinctives.\nCe Dosaggio Zero se distingue par son style \u003cstrong\u003esec et décidé\u003c\/strong\u003e, sans sucres ajoutés lors du dosage final, parfait pour ceux qui aiment les vins purs, authentiques et au caractère marqué du terroir. La version Magnum, avec son format de 1,5 litre, garantit une évolution plus lente et harmonieuse.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2019 en Franciacorta a été équilibré, avec un climat régulier qui a favorisé des raisins sains et mûrs. Les journées ensoleillées et les nuits fraîches pendant les vendanges ont préservé l'acidité naturelle du fruit, donnant au vin une structure élégante et une fraîcheur vibrante.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa production du \u003cstrong\u003eFranciacorta Dosaggio Zero DOCG 2019 Magnum - Contadi Castaldi\u003c\/strong\u003e suit la rigoureuse \u003cstrong\u003eméthode Classique\u003c\/strong\u003e :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLa première fermentation a lieu en cuves d'acier pour préserver la pureté du fruit.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSuit la refermentation en bouteille, où le vin reste en contact avec ses levures pendant au moins 30 mois, acquérant complexité et finesse aromatique.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAucun dosage de sucre n'est ajouté au moment du dégorgement, ce qui donne un vin mousseux « Zero Dosage » qui reflète pleinement la nature du millésime et du terroir.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une \u003cstrong\u003erobe jaune paille lumineuse\u003c\/strong\u003e avec des reflets dorés et un perlage fin et persistant, signe d'un long séjour sur lies et d'un grand soin lors de la vinification.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il s'ouvre sur des arômes d'agrumes mûrs, de fleurs blanches et de croûte de pain, avec des touches minérales rappelant la pierre mouillée. Les notes d'amande et de fruits secs émergent délicatement, complétant un bouquet raffiné et complexe.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nLa bouche est \u003cstrong\u003etendue, vibrante et sapide\u003c\/strong\u003e, soutenue par une agréable acidité qui lui confère du dynamisme. L'absence totale de sucres exalte la clarté et la précision du fruit, avec une finale longue et minérale qui invite à la dégustation.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Franciacorta Dosaggio Zero DOCG 2019 Magnum - Contadi Castaldi\u003c\/h2\u003e\nParfait en apéritif pour ceux qui recherchent un goût décidé et net, il accompagne avec élégance les plats à base de poisson cru comme les carpaccios et les tartares, les crustacés et les sushis. Il est également excellent avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eles entrées délicates de fruits de mer ou de légumes,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles fromages frais ou légèrement affinés,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles plats à base de viandes blanches ou de volaille.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa minéralité et sa fraîcheur en font un compagnon idéal également pour les cuisines contemporaines et fusion.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement – comment conserver le vin Franciacorta Dosaggio Zero DOCG 2019 Magnum - Contadi Castaldi\u003c\/h2\u003e\nCe vin mousseux est destiné à être dégusté dans sa \u003cstrong\u003epleine jeunesse\u003c\/strong\u003e, lorsque la fraîcheur et l'intensité aromatique sont à leur apogée. Il est conseillé de le conserver dans un endroit frais et sombre, la bouteille couchée pour maintenir le bouchon humide.\nIl doit être consommé dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans suivant le dégorgement\u003c\/strong\u003e pour apprécier au mieux l'équilibre et la finesse des bulles.\n\nEn résumé, le \u003cstrong\u003eFranciacorta Dosaggio Zero DOCG 2019 Magnum - Contadi Castaldi\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux d'une grande précision et de caractère, idéal pour ceux qui aiment les vins secs, authentiques et à la personnalité décidée.","brand":"Contadi Castaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415182438739,"sku":"F01-C108-2019-06_D000","price":68.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-dosaggio-zero-docg-2019-magnum-contadi-castaldi.jpg?v=1764411515"},{"product_id":"franciacorta-extra-brut-docg-blanc-2019-contadi-castaldi","title":"Franciacorta Extra Brut DOCG \"Blànc\" 2019 - Contadi Castaldi","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Franciacorta Extra Brut DOCG 'Blànc' 2019 - Contadi Castaldi\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Extra Brut DOCG 'Blànc' 2019 - Contadi Castaldi\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux d'une grande élégance, produit selon la \u003cstrong\u003eméthode classique\u003c\/strong\u003e, la même que celle utilisée pour le Champagne, qui prévoit une seconde fermentation en bouteille. Il est né au cœur de la Franciacorta, en Lombardie, l'une des régions italiennes les plus réputées pour la production de bulles de haute qualité.\nCet Extra Brut se distingue par un style raffiné, sec et précis, capable d'allier la fraîcheur des raisins Chardonnay à la structure et à la complexité apportées par le Pinot Noir. C'est un vin conçu pour les amateurs de bulles authentiques, équilibrées et avec de la personnalité.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2019 dans la région de la Franciacorta a été caractérisé par un climat équilibré, avec un printemps régulier et un été chaud mais pas excessif. Les raisins ont atteint une maturité optimale, avec un équilibre parfait entre acidité et sucres. Les vendanges, effectuées à la main dans les vignobles vallonnés de Contadi Castaldi, ont garanti des fruits sains et d'excellente qualité, condition idéale pour obtenir un vin mousseux de précision et de finesse.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Extra Brut DOCG 'Blànc' 2019 - Contadi Castaldi\u003c\/strong\u003e est produit selon la \u003cstrong\u003eméthode classique\u003c\/strong\u003e. Après un pressurage doux des grappes entières, le moût fermente en acier inoxydable pour exalter la fraîcheur et la pureté aromatique.\nSuit un long affinage sur lies d'une durée d'au moins \u003cstrong\u003e30 mois\u003c\/strong\u003e, pendant lequel le vin développe des notes complexes et une structure crémeuse. Après le dégorgement, il repose encore 3 mois en bouteille, pour atteindre l'harmonie parfaite avant la commercialisation.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Extra Brut DOCG 'Blànc' 2019 - Contadi Castaldi\u003c\/strong\u003e est une bulle qui séduit à la vue, à l'olfaction et au palais par son élégance et sa précision. Il se distingue par un profil aromatique frais, minéral et agrumé, bien équilibré par une bulle fine et persistante.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, il se présente avec une \u003cstrong\u003erobe jaune paille lumineux\u003c\/strong\u003e, avec des reflets dorés et un perlage fin et continu qui témoigne de la longue permanence sur lies.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est intense et complexe : des notes de fruits à chair blanche, d'agrumes et de fleurs fraîches émergent, accompagnées de nuances de croûte de pain et d'amande grillée, typiques de l'affinage sur lies. Un profil olfactif qui unit fraîcheur et profondeur.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nAu palais, il est \u003cstrong\u003evibrant et sec\u003c\/strong\u003e, avec un équilibre parfait entre acidité et structure. La bulle crémeuse amplifie les sensations fruitées et minérales, offrant une finale nette et persistante. Sa fraîcheur le rend très agréable à boire et très polyvalent à table.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Franciacorta Extra Brut DOCG 'Blànc' 2019 - Contadi Castaldi\u003c\/h2\u003e\nCe Franciacorta Extra Brut est idéal comme compagnon d'apéritifs élégants et de plats raffinés. Sa personnalité équilibrée en fait un \u003cstrong\u003evin de repas de haut niveau\u003c\/strong\u003e.\nVoici quelques accords conseillés :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrudités de fruits de mer et tartare de thon ou de saumon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes délicats à base de poisson ou de légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFilet de bar, crustacés ou Saint-Jacques grillées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais ou à pâte molle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nParfait également avec des plats végétariens ou des sushis, grâce à son acidité et à sa délicate sapidité qui en valorise les saveurs.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Franciacorta Extra Brut DOCG 'Blànc' 2019 - Contadi Castaldi\u003c\/h2\u003e\nPour apprécier pleinement la fraîcheur et la vive fragrance de ce vin mousseux, il est conseillé de le consommer \u003cstrong\u003ejeune\u003c\/strong\u003e, dans les 2 à 3 ans suivant le dégorgement.\nConservez le Franciacorta Extra Brut DOCG 'Blànc' 2019 - Contadi Castaldi dans un endroit \u003cstrong\u003efrais, sombre et à l'abri des variations de température\u003c\/strong\u003e, à une température constante comprise entre 10 et 15°C, en gardant les bouteilles couchées pour que le bouchon reste toujours humide.\nCes précautions simples garantiront la préservation de son élégante effervescence et de la pureté aromatique qui en font l'un des meilleurs exemples de Franciacorta Extra Brut.","brand":"Contadi Castaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415187910995,"sku":"F01-C108-2019-05_D001","price":31.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-extra-brut-docg-blanc-2019-contadi-castaldi.jpg?v=1764411554"},{"product_id":"franciacorta-extra-brut-docg-blanc-2019-contadi-castaldi-astuccio","title":"Franciacorta Extra Brut DOCG 'Blànc' 2019 - Contadi Castaldi (coffret)","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Franciacorta Extra Brut DOCG 'Blànc' 2019 - Contadi Castaldi (coffret)\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Extra Brut DOCG 'Blànc' 2019 - Contadi Castaldi (coffret)\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux méthode classique, c'est-à-dire obtenu selon la même technique utilisée pour le Champagne, où la seconde fermentation se déroule en bouteille. Il naît au cœur de la \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, dans la province de Brescia, l'une des zones viticoles les plus propices d'Italie pour la production de vins mousseux de haute qualité.\nC'est un \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e, donc avec un dosage de sucre très faible, qui met en valeur la fraîcheur, la minéralité et l'authenticité des raisins, offrant une gorgée sèche, élégante et d'une grande précision.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2019 en Franciacorta a été caractérisé par un hiver doux et un printemps équilibré, avec des précipitations régulières qui ont favorisé une maturation homogène des grappes. Les mois d'été, secs et avec de bonnes variations de température, ont permis de récolter des raisins sains, aromatiques et au profil acide idéal pour la production de vins mousseux frais et de longue garde.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Extra Brut DOCG 'Blànc' 2019 - Contadi Castaldi (coffret)\u003c\/strong\u003e est produit à partir de raisins sélectionnés, principalement du \u003cem\u003eChardonnay\u003c\/em\u003e avec une petite partie de \u003cem\u003ePinot Blanc\u003c\/em\u003e. Après la première fermentation en acier à température contrôlée, le vin repose sur ses lies pour favoriser la complexité aromatique. S'ensuit la refermentation en bouteille, comme prévu par la \u003cstrong\u003eméthode classique\u003c\/strong\u003e, avec un affinage sur lies d'au moins 30 mois.\nCe long contact avec les lies confère structure, notes de pain et de pâtisserie légère, et une bulle fine et persistante.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nBrillante et lumineuse, d'un \u003cstrong\u003ejaune paille clair\u003c\/strong\u003e avec des reflets dorés. Le perlage est fin et continu, signe distinctif du soin apporté lors de la phase de prise de mousse.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe parfum est subtil mais précis, avec des notes florales et fruitées de pomme verte, d'agrumes et de pêche blanche. On perçoit ensuite de légères nuances de croûte de pain et des notes minérales qui apportent complexité et élégance.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais, sec et vif\u003c\/strong\u003e. L'acidité bien équilibrée soutient la gorgée, tandis que la bulle crémeuse exalte les sensations d'agrumes et de salinité. La finale est nette, persistante et agréablement amandée.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Franciacorta Extra Brut DOCG 'Blànc' 2019 - Contadi Castaldi (coffret)\u003c\/h2\u003e\nParfait en apéritif, ce Franciacorta exprime le meilleur de lui-même également à table, grâce à son équilibre et à sa polyvalence. Les accords conseillés incluent :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées de poisson, crues ou légèrement marinées.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de crustacés ou de mollusques.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisottos de légumes et fromages frais.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches délicates ou plats de la cuisine végétarienne.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nExcellent également avec les sushis ou les plats fusion, grâce à son acidité qui nettoie le palais entre chaque bouchée.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Franciacorta Extra Brut DOCG 'Blànc' 2019 - Contadi Castaldi (coffret)\u003c\/h2\u003e\nPour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa vivacité, le \u003cstrong\u003eFranciacorta Extra Brut DOCG 'Blànc' 2019 - Contadi Castaldi (coffret)\u003c\/strong\u003e devrait être consommé dans les 2 à 3 ans suivant le dégorgement.\nLe conserver horizontalement, dans un endroit frais, sombre et à température constante (environ 12°C), loin des sources de chaleur ou des vibrations.\nLe servir à une température de 6-8°C pour en exalter les arômes et les bulles, et le déguster dans un grand verre à vin mousseux pour mieux percevoir la complexité aromatique.","brand":"Contadi Castaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415187976531,"sku":"F01-C108-2019-05A_D001","price":25.13,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-extra-brut-docg-blanc-2019-contadi-castaldi-astuccio.jpg?v=1764411556"},{"product_id":"franciacorta-extra-brut-docg-blanc-2019-magnum-contadi-castaldi-cofanetto","title":"Franciacorta Extra Brut DOCG 'Blànc' 2019 Magnum - Contadi Castaldi (coffret)","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Franciacorta Extra Brut DOCG 'Blànc' 2019 Magnum - Contadi Castaldi (coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Extra Brut DOCG 'Blànc' 2019 Magnum - Contadi Castaldi\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux méthode classique d'un grand équilibre et d'une grande personnalité, produit à partir de raisins sélectionnés provenant des collines de \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, en Lombardie. Il s'agit d'un vin frais et dynamique, expression authentique d'un terroir unique, qui se distingue par l'élégance et la finesse de ses bulles. La version \u003cem\u003eExtra Brut\u003c\/em\u003e (avec un résidu sucré très faible) en exalte la pureté et la fraîcheur, le rendant parfait pour ceux qui aiment les vins mousseux secs et minéraux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2019 en Franciacorta a été caractérisé par un hiver pluvieux et un été régulier, avec d'excellentes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Ces conditions ont favorisé une maturation équilibrée des raisins, permettant d'obtenir des vins d'une grande aromaticité et structure, parfaits pour des productions à longue prise de mousse comme ce Magnum de Contadi Castaldi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta 'Blànc' 2019 Magnum\u003c\/strong\u003e est obtenu par la \u003cstrong\u003eméthode classique\u003c\/strong\u003e (également appelée \u003cem\u003eméthode champenoise\u003c\/em\u003e), qui prévoit la seconde fermentation en bouteille. Après une fermentation initiale en acier à température contrôlée, le vin repose sur ses lies pendant environ 30 mois, développant des arômes complexes et une extraordinaire souplesse. Le dégorgement final (c'est-à-dire l'élimination des lies épuisées) n'intervient qu'une fois l'harmonie parfaite entre fraîcheur, structure et finesse du perlage atteinte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Extra Brut DOCG 'Blànc' 2019 Magnum - Contadi Castaldi\u003c\/strong\u003e est un vin conçu pour surprendre dès le premier regard, avec un profil sensoriel vif et raffiné.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJaune paille brillant avec des reflets dorés. Les bulles sont fines, persistantes et nombreuses, signe distinctif d'un vieillissement long et soigné.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÉlégant et complexe, le nez libère des arômes d'agrumes mûrs, de fleurs blanches, de pomme verte et de légères notes de croûte de pain. Des accents minéraux et une délicate sensation de noisette émergent, typiques du long contact avec les levures.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est frais, sec et vibrant. L'acidité équilibrée apporte de la tension et prolonge la dégustation, tandis que la complexité aromatique enveloppe la bouche de sensations fruitées et d'une finale propre, sapide et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Franciacorta Extra Brut DOCG 'Blànc' 2019 Magnum - Contadi Castaldi (coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et raffiné, ce \u003cstrong\u003eFranciacorta Magnum\u003c\/strong\u003e est parfait comme protagoniste d'un apéritif élégant ou comme accompagnement de tout le repas. Les accords idéaux valorisent sa fraîcheur et la vivacité de son perlage :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées de fruits de mer et crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarpaccios de poisson ou tartares de saumon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et de chèvre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats délicats à base de légumes ou de poisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempuras et fritures légères\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa bouteille Magnum garantit, en outre, un vieillissement plus lent et harmonieux, rendant le vin encore plus souple et invitant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Franciacorta Extra Brut DOCG 'Blànc' 2019 Magnum - Contadi Castaldi (coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Extra Brut DOCG 'Blànc' 2019 Magnum\u003c\/strong\u003e est un vin qui exprime au mieux sa vivacité dans les premières années après le dégorgement. Il est conseillé de le consommer \u003cstrong\u003ejeune, dans les 2-3 ans\u003c\/strong\u003e, pour apprécier pleinement sa fraîcheur et sa fragrance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour une conservation correcte, placez la bouteille horizontalement dans un endroit frais, sombre et à température constante (environ 12 °C), loin des sources de chaleur et des vibrations. Ainsi, le bouchon conservera son humidité optimale et le vin conservera toutes ses particularités aromatiques et gustatives intactes.\u003c\/p\u003e","brand":"Contadi Castaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415188042067,"sku":"F01-C108-2019-06A_D000","price":76.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-extra-brut-docg-blanc-2019-magnum-contadi-castaldi-cofanetto.jpg?v=1764411560"},{"product_id":"franciacorta-extra-brut-docg-blanc-2020-magnum-contadi-castaldi","title":"Franciacorta Extra Brut DOCG 'Blànc' 2020 Magnum - Contadi Castaldi","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Franciacorta Extra Brut DOCG 'Blànc' 2020 Magnum - Contadi Castaldi\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Extra Brut DOCG 'Blànc' 2020 Magnum - Contadi Castaldi\u003c\/strong\u003e représente l'une des expressions les plus authentiques de la méthode classique italienne, la même que celle employée pour le Champagne. Ce vin mousseux est né au cœur de la \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, en Lombardie, un territoire vallonné où le climat et les sols se combinent parfaitement pour la production de bulles d'une élégance extraordinaire.\nLa version Magnum amplifie sa complexité et sa capacité d'évolution, offrant une expérience sensorielle plus ample et enveloppante. Il se distingue par son style \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e, qui privilégie la finesse et la pureté du fruit par rapport à la douceur.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2020 en Franciacorta a été équilibré et régulier, avec des températures douces et de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. La vendange a offert des raisins de \u003cstrong\u003eChardonnay et de Pinot Noir\u003c\/strong\u003e parfaitement mûrs, caractérisés par une fraîcheur naturelle et une excellente richesse aromatique. Le résultat est un vin mousseux dynamique, élégant et défini.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Blànc 2020 Magnum\u003c\/strong\u003e est issu d'une vinification minutieuse qui prévoit la fermentation séparée des cépages pour en exalter les différentes caractéristiques. Après la prise de mousse, c'est-à-dire la seconde fermentation en bouteille typique de la \u003cem\u003eMéthode Classique\u003c\/em\u003e, le vin reste en affinage sur lies pendant au moins \u003cstrong\u003e30 mois\u003c\/strong\u003e.\nCe long séjour confère au vin une complexité aromatique, une souplesse en bouche et une finesse de bulle rare. S'ensuit une maturation supplémentaire de \u003cstrong\u003e3 mois après le dégorgement\u003c\/strong\u003e (la phase où les lies épuisées sont retirées), pour assurer harmonie et équilibre avant la commercialisation.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nL'Extra Brut 'Blànc' 2020 Magnum est apprécié pour sa précision et sa netteté sensorielle, avec un profil qui allie fraîcheur, structure et minéralité.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une \u003cstrong\u003erobe jaune paille brillante\u003c\/strong\u003e traversée par un perlage fin et continu, signe d'une longue présence sur lies et d'un grand soin dans la production.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il s'ouvre sur des notes d'\u003cstrong\u003eagrumes, de pomme verte et de fleurs blanches\u003c\/strong\u003e, avec d'élégantes nuances de croûte de pain et d'amande. Une subtile veine minérale accompagne le bouquet, apportant fraîcheur et élan aromatique.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il surprend par son \u003cstrong\u003eacidité vive\u003c\/strong\u003e et sa structure équilibrée. La gorgée est tendue, nette, dynamique, avec une finale sèche et persistante qui invite à une nouvelle dégustation. La bulle est crémeuse et fine, parfaitement intégrée dans la trame du vin.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Franciacorta Extra Brut DOCG 'Blànc' 2020 Magnum - Contadi Castaldi\u003c\/h2\u003e\nPolyvalent et raffiné, ce Franciacorta est idéal pour accompagner tout le repas. Parfait pour célébrer des moments spéciaux ou pour sublimer des recettes gourmandes, il donne le meilleur de lui-même en accord avec :\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003efruits de mer crus et huîtres, pour un accord élégant et frais ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecrustacés, carpaccios et tartares de poisson blanc ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats délicats à base de poisson ou de légumes ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages à pâte molle et plats de cuisine végétarienne ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eviandes blanches et préparations de cuisine fusion aux notes d'agrumes.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Franciacorta Extra Brut DOCG 'Blànc' 2020 Magnum - Contadi Castaldi\u003c\/h2\u003e\nPour apprécier au mieux sa fragrance et sa fraîcheur, il est conseillé de \u003cstrong\u003econsommer le Franciacorta Extra Brut DOCG 'Blànc' 2020 Magnum - Contadi Castaldi jeune\u003c\/strong\u003e, dans les 2-3 ans suivant le dégorgement.\nConserver les bouteilles en position horizontale, à l'abri de la lumière directe et à température constante autour de 12°C. Dans ces conditions, il conservera sa vivacité et la agréable complexité aromatique qui le distingue.","brand":"Contadi Castaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415188074835,"sku":"F01-C108-2020-06","price":64.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-extra-brut-docg-blanc-2020-magnum-contadi-castaldi.jpg?v=1764411562"},{"product_id":"franciacorta-rose-contadi-castaldi-docg","title":"Franciacorta Rosé DOCG - Contadi Castaldi","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Franciacorta Rosé DOCG - Contadi Castaldi\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Rosé DOCG - Contadi Castaldi\u003c\/strong\u003e représente l'essence la plus fraîche et la plus élégante du territoire de Franciacorta. Un vin qui se situe naturellement entre la légèreté d'un blanc et la structure d'un rouge, offrant un style moderne et captivant. Il naît d'une base de Chardonnay, qui apporte finesse et vivacité, accompagné d'une sélection de Pinot Noir qui ajoute du corps et des nuances fruitées. Le résultat est un Rosé brillant, équilibré et d'une grande buvabilité, conçu pour ceux qui aiment un toast raffiné mais accessible.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLes derniers millésimes du \u003cstrong\u003eFranciacorta Rosé DOCG - Contadi Castaldi\u003c\/strong\u003e se distinguent par des conditions climatiques favorables : des températures équilibrées et des maturités progressives ont permis une récolte de raisins parfaitement sains et aromatiques. Les rendements, contenus et constants, ont assuré une excellente concentration d'arômes et une fraîcheur naturelle qui caractérise ce spumante.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa vinification suit une approche attentive et respectueuse du fruit. Le Pinot Noir est soumis à une \u003cem\u003ecourte macération\u003c\/em\u003e, c'est-à-dire un contact limité entre le moût et les peaux pour extraire délicatement la couleur et certaines notes aromatiques typiques du cépage. Le Chardonnay, vinifié en blanc, contribue par son élégance et sa finesse. Après la prise de mousse selon la \u003cem\u003eméthode classique\u003c\/em\u003e – refermentation en bouteille avec un long élevage sur lies – le vin repose plusieurs mois, développant complexité et un perlage fin et persistant.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nIl présente une teinte \u003cstrong\u003erose pâle et lumineuse\u003c\/strong\u003e, traversée par des reflets cuivrés. La mousse est fine, le perlage régulier et durable, signe d'une prise de mousse soignée.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, le \u003cstrong\u003eFranciacorta Rosé DOCG - Contadi Castaldi\u003c\/strong\u003e est délicatement fruité : des arômes de fraise des bois, de framboise et de grenade émergent, avec une légère veine d'agrumes et des nuances de croûte de pain dues au long contact avec les lies.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais, coulant et équilibré\u003c\/strong\u003e. L'acidité vive soutient la gorgée et invite à une nouvelle dégustation, tandis que les notes fruitées se fondent dans une finale nette et agréablement minérale. C'est un spumante qui allie légèreté et profondeur, idéal pour ceux qui apprécient les vins dynamiques et contemporains.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Franciacorta Rosé DOCG - Contadi Castaldi\u003c\/h2\u003e\nLa polyvalence est l'une de ses principales qualités. Le \u003cstrong\u003eFranciacorta Rosé DOCG - Contadi Castaldi\u003c\/strong\u003e accompagne avec élégance :\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eentrées légères à base de poisson ou de crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003esushi et sashimi, grâce à sa fraîcheur et sa précision aromatique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003echarcuteries délicates et carpaccios\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats de pâtes aux légumes de saison ou risottos aux fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\nParfait également en apéritif, il se prête à être servi lors d'un déjeuner estival ou d'un dîner romantique.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Franciacorta Rosé DOCG - Contadi Castaldi\u003c\/h2\u003e\nPour conserver intactes ses caractéristiques de fraîcheur et de fragrance, le \u003cstrong\u003eFranciacorta Rosé DOCG - Contadi Castaldi\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et des variations de température. L'idéal est de garder les bouteilles en position horizontale, afin de maintenir le bouchon toujours humide et d'assurer une parfaite étanchéité.\n\nCe rosé exprime au mieux sa vivacité dans les \u003cstrong\u003e1 à 2 ans suivant le dégorgement\u003c\/strong\u003e. Bu jeune, il offre des arômes intenses et une dégustation dynamique ; avec un léger affinement en bouteille, il gagne en harmonie, tout en conservant toujours cette agréable fraîcheur qui le caractérise.","brand":"Contadi Castaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415191253331,"sku":"F01-C108-0-05_D001","price":28.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-rose-contadi-castaldi-docg.jpg?v=1764411644"},{"product_id":"franciacorta-rose-docg-contadi-castaldi-astuccio-26307","title":"Franciacorta Rosé DOCG - Contadi Castaldi (coffret)","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Franciacorta Rosé DOCG - Contadi Castaldi (coffret) ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Rosé DOCG - Contadi Castaldi (coffret)\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux méthode classique qui naît au cœur de la Franciacorta, territoire symbole de l'excellence italienne en matière de vins mousseux. C'est un vin qui se situe parfaitement entre la fraîcheur d'un blanc et la structure d'un rouge, ce qui le rend idéal pour ceux qui recherchent l'élégance et la polyvalence dans leur verre. Le Chardonnay, cépage principal utilisé, apporte harmonie et fragrance, tandis que le Pinot Noir ajoute corps, personnalité et des notes fruitées qui rendent ce Rosé équilibré et jamais prévisible.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime le plus récent du \u003cstrong\u003eFranciacorta Rosé DOCG - Contadi Castaldi (coffret)\u003c\/strong\u003e a été caractérisé par un climat équilibré, avec de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit qui ont favorisé une maturation optimale des raisins. Les rendements ont été volontairement limités pour exalter la concentration et la qualité, offrant un vin au profil frais et agréablement aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification se déroule selon la méthode classique Franciacorta, avec une courte macération des peaux du Pinot Noir pour obtenir la couleur rosée caractéristique et une empreinte aromatique délicate. La refermentation en bouteille et le vieillissement ultérieur sur lies pendant plusieurs mois confèrent complexité et finesse, tout en maintenant une buvabilité extraordinaire. Après le dégorgement, le vin repose pendant quelques mois pour atteindre la pleine harmonie avant sa commercialisation, proposé ici dans sa version avec un élégant coffret cadeau.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Rosé DOCG - Contadi Castaldi (coffret)\u003c\/strong\u003e se présente avec une couleur rose pâle aux reflets cuivrés, brillante et lumineuse. Le perlage est fin et persistant, signe d'un travail attentif et prolongé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il s'ouvre sur des arômes de petits fruits rouges mûrs, comme la fraise des bois et la framboise, entrelacés de notes délicates de pomme rouge et de nuances d'agrumes. En arrière-plan, de légères touches de croûte de pain et de fleurs séchées émergent, typiques de la méthode classique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est frais, équilibré et fluide. L'attaque est vive, la bulle crémeuse et la structure bien soutenue par l'acidité. La finale est élégante, propre et fruitée, invitant immédiatement à une autre gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Franciacorta Rosé DOCG - Contadi Castaldi (coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à son style intermédiaire entre le blanc et le rouge, ce Franciacorta Rosé est extrêmement polyvalent à table. Parfait à l'apéritif, il accompagne avec élégance de nombreuses préparations :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées de poisson, carpaccios et tartares de thon ou de saumon ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de crustacés et risottos délicats ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches et charcuteries légères, comme le jambon cru ou la bresaola ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et peu affinés.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa fraîcheur le rend également idéal pour les brunchs et les dîners d'été en plein air.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Franciacorta Rosé DOCG - Contadi Castaldi (coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver intactes ses caractéristiques de fragrance et de fraîcheur, le \u003cstrong\u003eFranciacorta Rosé DOCG - Contadi Castaldi (coffret)\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais et sombre, à température constante autour de 10-12°C et la bouteille à l'horizontale, afin de maintenir le contact du vin avec le bouchon. Il est conseillé de le consommer dans les 1-2 ans suivant l'achat pour apprécier pleinement la vivacité du perlage et les notes fruitées les plus fraîches. Avec le temps, il a tendance à développer plus de complexité, mais perd progressivement son empreinte typique d'immédiateté et de vivacité.\u003c\/p\u003e","brand":"Contadi Castaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415191286099,"sku":"F01-C108-0-05A_D003","price":26.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-rose-docg-contadi-castaldi-astuccio-26307.jpg?v=1764411647"},{"product_id":"franciacorta-rose-docg-magnum-contadi-castaldi-26829","title":"Franciacorta Rosé DOCG Magnum - Contadi Castaldi","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Franciacorta Rosé DOCG Magnum - Contadi Castaldi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Rosé DOCG Magnum - Contadi Castaldi\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux méthode classique qui exprime au mieux le style élégant et contemporain de la Franciacorta. Il naît de l'union entre l'élégance du Chardonnay et la structure du Pinot Noir, dans un équilibre qui se situe entre la fraîcheur d'un blanc et le corps d'un rouge. Le format Magnum, de 1,5 litre, exalte sa complexité évolutive et rend ce vin parfait pour des moments conviviaux ou des occasions spéciales.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes millésimes récents du \u003cstrong\u003eFranciacorta Rosé DOCG Magnum - Contadi Castaldi\u003c\/strong\u003e ont été caractérisés par un climat équilibré, avec des températures douces au printemps et un été pas excessivement chaud. Cette tendance a permis une maturation progressive et uniforme des raisins, garantissant un rendement équilibré et un profil aromatique frais et vif. Les conditions idéales ont favorisé une acidité croquante et une élégance, traits distinctifs de ce rosé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification suit la \u003cstrong\u003eméthode classique\u003c\/strong\u003e, c'est-à-dire la seconde fermentation en bouteille, typique des meilleurs vins mousseux italiens. La coloration pâle provient d'un bref contact entre le moût et les peaux du Pinot Noir, une technique appelée \u003cem\u003emacération par saignée\u003c\/em\u003e, qui permet d'extraire délicatement les parfums et les nuances de couleur sans accentuer excessivement la structure tannique. Après la prise de mousse, le vin vieillit sur lies pendant une période prolongée, développant des notes de croûte de pain, une finesse gustative et une bulle persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, le \u003cstrong\u003eFranciacorta Rosé DOCG Magnum - Contadi Castaldi\u003c\/strong\u003e se présente avec une teinte rose saumon pâle, traversée par des reflets cuivrés qui en exaltent la luminosité. Le perlage est fin et continu, signe d'un travail méticuleux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il est frais et délicat : des parfums de petits fruits rouges comme la fraise des bois et la framboise émergent, accompagnés de touches florales de rose et de légères notes de pain brioché. L'ensemble est harmonieux, fin et captivant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa gorgée est fluide et fraîche, caractérisée par une \u003cstrong\u003eacidité vive\u003c\/strong\u003e qui équilibre la douceur. On perçoit des sensations de fruits croquants et une finale sapide et propre, qui invite à une nouvelle dégustation. Un rosé qui trouve le parfait point de rencontre entre légèreté et profondeur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Franciacorta Rosé DOCG Magnum - Contadi Castaldi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa polyvalence et à sa fraîcheur équilibrée, ce Franciacorta est idéal pour accompagner :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eentrées à base de charcuteries légères et de fromages frais ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecroquettes de poisson ou tempura de légumes ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats de fruits de mer tels que crudités, tartares ou carpaccios de saumon ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evolailles délicates et préparations grillées.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eC'est aussi un excellent choix pour un apéritif raffiné ou pour trinquer entre amis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Franciacorta Rosé DOCG Magnum - Contadi Castaldi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa fragrabilité, le \u003cstrong\u003eFranciacorta Rosé DOCG Magnum - Contadi Castaldi\u003c\/strong\u003e doit être consommé de préférence dans les 1 à 2 ans suivant la date de dégorgement. Il doit être conservé dans un endroit frais et sombre, à l'abri des sources de chaleur et des vibrations, à une température constante entre 10 et 15°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe format Magnum garantit une maturation plus lente et harmonieuse, mais son âme jeune et fruitée rend ce rosé particulièrement agréable à boire au sommet de son expression aromatique.\u003c\/p\u003e","brand":"Contadi Castaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415191515475,"sku":"F01-C108-0-06_D001","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-rose-docg-magnum-contadi-castaldi-26829.jpg?v=1764411662"},{"product_id":"franciacorta-rose-docg-magnum-contadi-castaldi-astuccio-26830","title":"Franciacorta Rosé DOCG Magnum - Contadi Castaldi (coffret)","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Franciacorta Rosé DOCG Magnum - Contadi Castaldi (coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Rosé DOCG Magnum - Contadi Castaldi (coffret)\u003c\/strong\u003e représente l'équilibre parfait entre la vivacité d'un blanc et la structure d'un rouge léger. Il est né au cœur de la Franciacorta, territoire emblématique des vins mousseux italiens, et incarne dans le style Contadi Castaldi l'élégance et le plaisir de la dégustation. C'est un vin mousseux frais, dynamique, au profil fruité et harmonieux, conçu pour ceux qui aiment les vins au caractère moderne mais avec une âme authentique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes millésimes récents en Franciacorta ont été caractérisés par des printemps doux et des étés réguliers, avec de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Cet équilibre climatique a favorisé la maturation optimale des raisins, avec une excellente concentration aromatique et une acidité bien équilibrée. Le rendement à l'hectare est volontairement maintenu bas, pour privilégier la qualité et garantir une plus grande complexité aromatique dans le verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Rosé DOCG Magnum - Contadi Castaldi\u003c\/strong\u003e est issu d'une courte macération pelliculaire, technique qui confère au vin sa couleur rosée inimitable et une délicate fragrance de fruits rouges. Après la prise de mousse selon la \u003cem\u003eméthode classique\u003c\/em\u003e — c'est-à-dire la refermentation en bouteille — le vin vieillit sur lies pendant plusieurs mois, développant finesse, complexité et une bulle crémeuse et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, il présente une couleur rose pâle avec des reflets cuivrés, lumineux et séduisants. La mousse est fine et continue, signe d'un long séjour sur lies.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum révèle des arômes de fraise des bois, de grenade et d'agrumes mûrs, enrichis de notes de croûte de pain et de pétales de rose. C'est un bouquet frais et immédiat, mais en même temps raffiné et captivant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, on perçoit une agréable légèreté : la gorgée est équilibrée, avec une acidité vive et une finale nette. La bulle est fine, caresse le palais sans jamais être envahissante, tandis que la composante fruitée laisse une sensation de fraîcheur et d'harmonie qui invite à une nouvelle dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accompagner le Franciacorta Rosé DOCG Magnum - Contadi Castaldi (coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et toujours agréable, ce Franciacorta Rosé se prête à une infinité d'accords. Parfait à l'apéritif, il accompagne avec élégance les entrées de fruits de mer, les sushis, les carpaccios de poisson et les plats de crustacés. Grâce à sa structure bien équilibrée, il est également idéal avec les viandes blanches, les charcuteries délicates et les plats de pâtes à base de légumes. Servi à la bonne température, autour de 8-10°C, il révèle au mieux sa fragrance et son acidité équilibrée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver au mieux son profil frais et la fragrance de ses arômes, il est important de savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Franciacorta Rosé DOCG Magnum - Contadi Castaldi (coffret)\u003c\/strong\u003e. La bouteille doit être conservée à l'horizontale, dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière et des variations de température. Même s'il peut évoluer positivement pendant quelques années, il est conseillé de le consommer dans les 1 à 2 ans suivant la date de dégorgement, pour profiter pleinement de son caractère vif et fruité.\u003c\/p\u003e","brand":"Contadi Castaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415191548243,"sku":"F01-C108-0-06A_D003","price":60.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-rose-docg-magnum-contadi-castaldi-astuccio-26830.jpg?v=1764411665"},{"product_id":"franciacorta-rose-docg-magnum-contadi-castaldi-cassetta-legno-26831","title":"Franciacorta Rosé DOCG Magnum - Contadi Castaldi (caisse en bois)","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Franciacorta Rosé DOCG Magnum - Contadi Castaldi (coffret bois)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Rosé DOCG Magnum - Contadi Castaldi (coffret bois)\u003c\/strong\u003e est une expression élégante du terroir de Franciacorta, conçu pour ceux qui aiment les vins de caractère avec une touche de délicatesse. Il allie la fraîcheur typique des blancs à la structure des rouges légers, trouvant un équilibre parfait entre élégance et plaisir de dégustation. Le Magnum, présenté dans un élégant coffret en bois, met en valeur la convivialité et le plaisir de le partager lors d'occasions spéciales.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails de l'année\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'année a été caractérisée par des conditions climatiques équilibrées, avec des hivers doux et un printemps régulier qui ont favorisé une maturation uniforme des raisins. Les journées ensoleillées et les nuits fraîches ont préservé l'intégrité du parfum aromatique, donnant lieu à une récolte aux rendements maîtrisés mais de grande qualité. Un équilibre idéal pour obtenir un Rosé au style pur et contemporain.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Franciacorta Rosé DOCG Magnum - Contadi Castaldi est issu d'une sélection de raisins Pinot Noir et Chardonnay. La vinification suit la technique de la \u003cstrong\u003esaignée\u003c\/strong\u003e ou une courte \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e des peaux sur le moût, un processus qui permet d'extraire la délicate couleur rosée et de légères nuances aromatiques. Après la première fermentation en cuve inox, le vin vieillit sur lies en bouteille pendant au moins 24 mois, développant complexité et une bulle fine et persistante, typique de la méthode classique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl présente un rose saumon lumineux, avec des reflets cuivrés et une mousse douce et persistante, invitante dès le premier regard.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il est frais et ample : des notes de petits fruits rouges comme la framboise et la fraise des bois émergent, suivies de nuances d'agrumes et de légères sensations florales. Le bouquet est élégant et bien équilibré, jamais envahissant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il révèle un goût vif et harmonieux. La fraîcheur et la fine acidité sont équilibrées par une structure douce et crémeuse. La finale est nette, longue, avec des souvenirs fruités qui invitent à une nouvelle gorgée. Un rosé d'une extraordinaire buvabilité et d'une agréable rondeur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Franciacorta Rosé DOCG Magnum - Contadi Castaldi (coffret bois)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Franciacorta Rosé se prête à de nombreux accords gastronomiques grâce à sa polyvalence. Il est parfait pour un apéritif élégant, mais sait aussi se sublimer à table. Voici quelques suggestions idéales :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées de fruits de mer comme des carpaccios de poisson ou des crevettes vapeur ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats légers à base de crustacés ou de légumes de saison ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches délicates, comme le poulet ou le lapin aux herbes ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCharcuteries et fromages jeunes, qui en valorisent la fraîcheur.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn vin qui accompagne bien tout moment convivial, du brunch au dîner élégant, en conservant toujours un profil frais et raffiné.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Franciacorta Rosé DOCG Magnum - Contadi Castaldi (coffret bois)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Rosé DOCG Magnum - Contadi Castaldi (coffret bois)\u003c\/strong\u003e donne le meilleur de lui-même dans les 1-2 premières années après le dégorgement, lorsque le bouquet est plus vif et la bulle plus fine. Pour le conserver au mieux, gardez-le dans un endroit frais, sombre et à température constante (environ 10-12°C). La bouteille doit rester couchée pour maintenir le bouchon humide et préserver l'étanchéité. Le coffret en bois aide naturellement à protéger le vin de la lumière et des variations de température, ce qui en fait également une excellente idée cadeau.\u003c\/p\u003e","brand":"Contadi Castaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415191613779,"sku":"F01-C108-0-06C_D001","price":69.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-rose-docg-magnum-contadi-castaldi-cassetta-legno-26831.jpg?v=1764411668"},{"product_id":"franciacorta-saten-docg-2018-magnum-contadi-castaldi","title":"Franciacorta Satèn DOCG 2018 Magnum - Contadi Castaldi","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est Franciacorta Satèn DOCG 2018 Magnum - Contadi Castaldi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Satèn DOCG 2018 Magnum - Contadi Castaldi\u003c\/strong\u003e est l'expression la plus douce et la plus élégante de la tradition des vins effervescents de Franciacorta. Entièrement élaboré à partir de raisins Chardonnay provenant des collines morainiques de Franciacorta, ce Satèn révèle un style raffiné, crémeux et enveloppant. Le format Magnum, idéal pour une maturation plus lente et harmonieuse, en exalte encore la complexité et la finesse, parfait pour les occasions spéciales ou comme idée cadeau de prestige.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2018 en Franciacorta a été caractérisé par un climat équilibré et une récolte d'excellente qualité. Les variations de température entre le jour et la nuit ont favorisé une maturation optimale des raisins, garantissant un profil aromatique frais et délicat. Dans cette version Magnum, le vin montre une capacité surprenante à exprimer de nouvelles nuances au fil du temps, tout en conservant une vivacité invitante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Satèn DOCG 2018 Magnum - Contadi Castaldi\u003c\/strong\u003e est issu d'une fermentation en partie en acier inoxydable et en partie en barriques, afin d'obtenir un équilibre parfait entre fraîcheur et structure. Après l'assemblage, le vin refermente en bouteille selon la \u003cem\u003eméthode classique\u003c\/em\u003e (c'est-à-dire avec une seconde fermentation en bouteille). Il est ensuite élevé sur lies pendant au moins 30 mois, ce qui confère au perlage une texture très fine et en bouche une douceur veloutée, typique du style Satèn.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, il présente une couleur jaune paille brillante, enrichie de reflets dorés. Le perlage est fin, continu et étonnamment crémeux, signe distinctif de la vinification soignée et du vieillissement prolongé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, des arômes élégants et immédiats de fleurs blanches, d'agrumes mûrs et de fruits à chair jaune émergent. Suivent de délicates nuances de vanille et d'amande grillée, qui apportent profondeur et harmonie. Le bouquet évolue dans le verre, libérant des notes de miel et des fragrances de pâtisserie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est doux, crémeux, avec une bulle soyeuse et parfaitement intégrée. L'équilibre entre l'acidité et la sapidité offre une gorgée agréablement fraîche et persistante. La finale est élégante, avec une délicate sensation minérale qui invite à une nouvelle dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Franciacorta Satèn DOCG 2018 Magnum - Contadi Castaldi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Franciacorta Satèn se distingue par sa polyvalence à table. Sa finesse en fait l'allié parfait des plats délicats et des préparations raffinées. Excellent à l'apéritif, il excelle également tout au long du repas avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes entrées de fruits de mer et les crudités de poisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes plats de pâtes fraîches aux légumes ou aux crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes raviolis à la ricotta et aux épinards, les risottos crémeux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes plats de poisson vapeur ou grillé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes fromages frais et moyennement affinés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSon onctuosité et sa bulle douce le rendent également parfait pour accompagner les sushis et les plats de cuisine fusion.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Franciacorta Satèn DOCG 2018 Magnum - Contadi Castaldi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver intacte la qualité du \u003cstrong\u003eFranciacorta Satèn DOCG 2018 Magnum - Contadi Castaldi\u003c\/strong\u003e, il est important de le conserver dans un endroit frais et sombre, avec une température constante entre 10°C et 14°C et une humidité contrôlée. La bouteille doit être maintenue en position horizontale pour que le bouchon reste toujours humide et assure une fermeture parfaite dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'il soit prêt à boire, le format Magnum permet une évolution plus lente et plus intéressante : il peut vieillir en cave encore 3 à 5 ans, développant des notes de plus en plus complexes et harmonieuses. Idéal pour ceux qui souhaitent découvrir l'évolution du Satèn dans le temps, sans renoncer à la fraîcheur et à l'élégance fine qui rendent ce Franciacorta unique.\u003c\/p\u003e","brand":"Contadi Castaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415192400211,"sku":"F01-C108-2018-06","price":50.11,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-saten-docg-2018-magnum-contadi-castaldi.jpg?v=1764411699"},{"product_id":"franciacorta-saten-docg-2019-magnum-contadi-castaldi","title":"Franciacorta Satèn DOCG 2019 Magnum - Contadi Castaldi","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Franciacorta Satèn DOCG 2019 Magnum - Contadi Castaldi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Satèn DOCG 2019 Magnum - Contadi Castaldi\u003c\/strong\u003e est un vin effervescent méthode \u003cstrong\u003eClassique\u003c\/strong\u003e, c'est-à-dire obtenu par une seconde fermentation en bouteille, comme c'est le cas pour le Champagne. Il est né au cœur de la \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, en Lombardie, l'une des zones les plus propices d'Italie pour la production de vins effervescents de haute qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa version \u003cem\u003eSatèn\u003c\/em\u003e se distingue par son élégance et sa souplesse : la pression en bouteille est plus basse que celle d'un Franciacorta traditionnel, ce qui donne des bulles plus fines et une sensation en bouche plus crémeuse et veloutée. Le choix du format \u003cstrong\u003eMagnum\u003c\/strong\u003e (1,5 litres) permet également une maturation plus équilibrée et une plus grande complexité aromatique au fil du temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2019 en Franciacorta a été caractérisé par une évolution climatique régulière, avec un printemps frais et des pluies bien réparties qui ont favorisé un cycle végétatif idéal. L'été, doux et sec, a permis aux raisins de mûrir de manière homogène, concentrant arômes et acidité. La vendange, qui a eu lieu fin août, a donné naissance à des vins de base frais, équilibrés et particulièrement adaptés à l'élaboration en version Satèn.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Satèn DOCG 2019 Magnum - Contadi Castaldi\u003c\/strong\u003e est produit uniquement avec des raisins Chardonnay sélectionnés, vinifiés selon le protocole strict de la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e. Après un pressurage doux, les vins de base fermentent en acier inoxydable à température contrôlée ; une partie est élevée en bois pour s'enrichir en complexité. Suit la refermentation en bouteille, avec un repos sur lies d'au moins 30 mois, qui confère onctuosité, profondeur et cette finesse typique du style Contadi Castaldi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il présente une couleur \u003cstrong\u003ejaune paille brillante\u003c\/strong\u003e, rehaussée de reflets dorés et d'un perlage fin et persistant, signe d'une longue maturation sur lies.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il s'ouvre sur des arômes délicats de \u003cstrong\u003efleurs blanches, d'agrumes et de fruits à chair jaune\u003c\/strong\u003e, accompagnés de notes de noisette, de croûte de pain et de nuances minérales. Un bouquet harmonieux qui témoigne du lien avec le terroir et d'une attention extrême en cave.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003edoux, soyeux et parfaitement équilibré\u003c\/strong\u003e entre fraîcheur et onctuosité. Les bulles fines exaltent les saveurs de fruits mûrs et d'amande, tandis que l'acidité bien intégrée garantit une agréable persistance gustative. La finale est élégante, avec une conclusion nette et amandée, typique du style Satèn.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Franciacorta Satèn DOCG 2019 Magnum - Contadi Castaldi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa texture douce et à la finesse de ses bulles, le Franciacorta Satèn DOCG 2019 Magnum - Contadi Castaldi est un vin extrêmement polyvalent à table. Il est idéal en apéritif, mais sait accompagner avec élégance tout le repas. Parfait avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes entrées délicates à base de poisson ou de légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes fruits de mer crus et des tartares de saumon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes risottos aux fruits de mer ou aux herbes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes fromages à pâte molle et pas trop affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes plats de cuisine végétarienne et des amuse-bouches raffinés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn accord à essayer est celui avec un velouté de topinambours ou un risotto aux asperges : l'harmonie entre l'onctuosité du vin et la douceur du plat est impeccable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Franciacorta Satèn DOCG 2019 Magnum - Contadi Castaldi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier au mieux la fraîcheur et la finesse aromatique du \u003cstrong\u003eFranciacorta Satèn DOCG 2019 Magnum - Contadi Castaldi\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le consommer dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans\u003c\/strong\u003e suivant le dégorgement. Il peut cependant évoluer élégamment pendant une courte période, grâce au format Magnum qui garantit une plus grande stabilité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vin doit être conservé dans un endroit frais, sombre et à température constante (entre 10 et 14 °C), la bouteille couchée pour maintenir le bouchon de liège humide. Il est conseillé de le servir à une température d'environ 8-10 °C, pour en exalter l'onctuosité et son élégance veloutée typique.\u003c\/p\u003e","brand":"Contadi Castaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415192432979,"sku":"F01-C108-2019-06_D001","price":62.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-saten-docg-2019-magnum-contadi-castaldi.jpg?v=1764411701"},{"product_id":"franciacorta-saten-docg-2019-magnum-contadi-castaldi-astuccio","title":"Franciacorta Satèn DOCG 2019 Magnum - Contadi Castaldi (coffret)","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Franciacorta Satèn DOCG 2019 Magnum - Contadi Castaldi (coffret)\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Satèn DOCG 2019 Magnum - Contadi Castaldi (coffret)\u003c\/strong\u003e est né au cœur de la \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, en Lombardie, l'une des zones de production de vins mousseux les plus renommées d'Italie. C'est un \u003cstrong\u003evin mousseux Méthode Classique\u003c\/strong\u003e, c'est-à-dire obtenu par seconde fermentation en bouteille, le même procédé que celui utilisé pour les grands Champagnes.\nLa mention \u003cem\u003eSatèn\u003c\/em\u003e identifie un style unique de Franciacorta : il s'agit d'une version plus douce et plus crémeuse du vin mousseux, caractérisée par une pression interne inférieure (ne dépassant pas 5 atmosphères), ce qui lui confère une mousse plus fine et une sensation veloutée en bouche.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime \u003cstrong\u003e2019\u003c\/strong\u003e en Franciacorta a été marqué par un équilibre idéal entre soleil et précipitations. Les températures modérées et les nuits fraîches ont favorisé une maturation lente et régulière des raisins, préservant acidité et arômes. Les vendanges, effectuées entre fin août et la première quinzaine de septembre, ont donné des raisins parfaitement sains et d'un grand équilibre aromatique.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nCe Satèn est issu d'une sélection rigoureuse de raisins \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, vinifiés en partie en acier et en partie en barrique pour maintenir un équilibre entre fraîcheur et rondeur. Après la première fermentation, le vin repose sur lies en bouteille pendant au moins 30 mois, phase durant laquelle il développe sa complexité typique.\nLe long élevage confère au vin une structure élégante et une finesse aromatique qui le rendent parfait pour les grandes occasions, amplifiées par le format Magnum et conservées dans son raffinement coffret.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nL'identité du \u003cstrong\u003eFranciacorta Satèn DOCG 2019 Magnum - Contadi Castaldi\u003c\/strong\u003e se révèle dans chaque détail sensoriel, alliant élégance et fraîcheur dans une gorgée harmonieuse.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, il présente une \u003cstrong\u003erobe jaune paille pâle\u003c\/strong\u003e avec des reflets dorés. Le perlage est extrêmement fin et continu, signe distinctif d'une Méthode Classique de qualité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe parfum est intense mais délicat, avec des notes de \u003cstrong\u003efleurs blanches\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eagrumes\u003c\/strong\u003e et une légère nuance de vanille et de pâtisserie provenant du long élevage sur lies. La complexité est équilibrée par une fraîcheur qui invite à la dégustation.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003edoux et crémeux\u003c\/strong\u003e, avec une bulle fine qui enveloppe le palais. On perçoit des sensations de fruits mûrs et une finale savoureuse et minérale, typique du terroir de la Franciacorta. L'acidité vive en rehausse le plaisir et la buvabilité.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Franciacorta Satèn DOCG 2019 Magnum - Contadi Castaldi (coffret)\u003c\/h2\u003e\nLe Satèn signé Contadi Castaldi est un vin polyvalent et raffiné, idéal pour accompagner des plats délicats ou des moments festifs.\nParfait en apéritif, il s'accorde avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrudités de fruits de mer\u003c\/strong\u003e et tartares de poissons blancs\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRaviolis de poisson\u003c\/strong\u003e ou risottos aux fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFromages frais\u003c\/strong\u003e ou à pâte molle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrâce à sa finesse crémeuse, il se prête également à des associations plus insolites, comme un poulet aux herbes ou des plats végétariens à base de légumes doux.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Franciacorta Satèn DOCG 2019 Magnum - Contadi Castaldi (coffret)\u003c\/h2\u003e\nCe Franciacorta est destiné à être apprécié dans sa \u003cstrong\u003efraîcheur juvénile\u003c\/strong\u003e, lorsqu'il exprime au mieux ses notes fruitées et sa mousse soyeuse. Il est conseillé de le consommer dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans\u003c\/strong\u003e suivant l'achat.\nPour le conserver au mieux :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePlacer la bouteille à l'horizontale, à l'abri de la lumière et des variations de température.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaintenir une température constante entre 10 et 14 °C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉviter les environnements trop secs ou trop humides.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nServi à environ 8-10 °C, le \u003cstrong\u003eFranciacorta Satèn DOCG 2019 Magnum - Contadi Castaldi (coffret)\u003c\/strong\u003e saura offrir toute son élégance et sa crémeuse saveur, digne interprétation du terroir et du style Satèn.","brand":"Contadi Castaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415192465747,"sku":"F01-C108-2019-06A_D001","price":64.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-saten-docg-2019-magnum-contadi-castaldi-astuccio.jpg?v=1764411705"},{"product_id":"franciacorta-saten-docg-2019-magnum-contadi-castaldi-cassetta-di-legno","title":"Franciacorta Satèn DOCG 2019 Magnum - Contadi Castaldi (caisse bois)","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est Franciacorta Satèn DOCG 2019 Magnum - Contadi Castaldi (coffret bois)\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Satèn DOCG 2019 Magnum - Contadi Castaldi (coffret bois)\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux méthode Classique, la méthode qui prévoit la refermentation en bouteille, comme pour les meilleurs Champagnes. Il est né au cœur de la \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, en Lombardie, l'une des zones les plus propices d'Italie pour la production de bulles de qualité.\nLe type \"Satèn\" se distingue par sa \u003cstrong\u003epression plus faible\u003c\/strong\u003e à l'intérieur de la bouteille (pas plus de 5 atmosphères) : cela confère au vin une mousse plus crémeuse et des bulles soyeuses, d'où le nom \"Satèn\", qui rappelle la douceur de la soie. Le format Magnum, quant à lui, garantit une \u003cstrong\u003ematuration plus lente et harmonieuse\u003c\/strong\u003e des arômes, rendant cette version parfaite également comme cadeau ou pour les grandes occasions, présentée dans son élégant coffret en bois.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2019 a été caractérisé par un climat équilibré : un printemps doux, suivi d'un été chaud mais pas excessif, a permis une excellente maturation des raisins. Les écarts de température entre le jour et la nuit, pendant la période des vendanges, ont favorisé la concentration aromatique et la préservation de la fraîcheur. Le résultat est un Satèn élégant, équilibré et fin, avec la fraîcheur typique qui caractérise les meilleurs Franciacorta.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Satèn DOCG 2019 Magnum - Contadi Castaldi (coffret bois)\u003c\/strong\u003e est obtenu à partir de raisins Chardonnay sélectionnés manuellement dans les vignobles les plus adaptés. Après la première fermentation en acier, le vin subit la \u003cem\u003eprise de mousse\u003c\/em\u003e en bouteille, typique de la méthode Classique, avec un repos sur lies d'environ 30 mois. Ce long élevage apporte complexité, harmonie profonde et des notes parfumées de pâtisserie et d'agrumes confits, équilibrées par une agréable sapidité.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Satèn DOCG 2019 Magnum - Contadi Castaldi (coffret bois)\u003c\/strong\u003e se distingue par son élégance et sa finesse. Chaque gorgée témoigne du soin et de la constance de la cave à créer un Satèn à l'équilibre impeccable.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une couleur \u003cstrong\u003ejaune paille lumineux\u003c\/strong\u003e et des reflets dorés. Le perlage est fin et continu, signe d'une longue permanence sur lies et d'une refermentation parfaite en bouteille.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe parfum est raffiné et complexe, avec des notes de \u003cstrong\u003efleurs blanches, de fruits mûrs et de croûte de pain\u003c\/strong\u003e. Des notes d'agrumes, d'amande et de vanille émergent, se fondant dans un bouquet élégant et harmonieux, typiquement reconnaissable au style de Contadi Castaldi.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il offre une \u003cstrong\u003esensation veloutée et crémeuse\u003c\/strong\u003e, équilibrée par une fraîcheur vive et une acidité agréable. La finale est douce, sapide et très agréable. Un Satèn qui séduit par sa délicatesse et invite à la prochaine gorgée.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Franciacorta Satèn DOCG 2019 Magnum - Contadi Castaldi (coffret bois)\u003c\/h2\u003e\nGrâce à son équilibre entre finesse et crémeux, ce Franciacorta Satèn est parfait comme apéritif ou pour accompagner des plats délicats. Il est idéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes entrées à base de poisson et de crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes fruits de mer crus et les tartares\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes risottos aux légumes ou aux fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes viandes blanches et les fromages frais\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSes bulles soyeuses subliment chaque plat sans le masquer, ce qui en fait un compagnon polyvalent et raffiné pour toute la table.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement – comment conserver le vin Franciacorta Satèn DOCG 2019 Magnum - Contadi Castaldi (coffret bois)\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Satèn DOCG 2019 Magnum - Contadi Castaldi (coffret bois)\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais et sombre, à une température constante d'environ 12°C et une humidité contrôlée. La bouteille doit être maintenue à l'horizontale, pour que le bouchon reste humide et assure une parfaite étanchéité du vin.\nCe Satèn est destiné à être apprécié dans sa jeunesse, lorsqu'il libère toute la fragrance et le crémeux typiques du style Contadi Castaldi. Il peut cependant supporter un \u003cstrong\u003ecourt vieillissement en bouteille, jusqu'à 2-3 ans\u003c\/strong\u003e, au cours duquel il développera de légères nuances de miel et de noisette, tout en conservant sa fraîcheur élégante.","brand":"Contadi Castaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415192564051,"sku":"F01-C108-2019-06C","price":74.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-saten-docg-2019-magnum-contadi-castaldi-cassetta-di-legno.jpg?v=1764411707"},{"product_id":"franciacorta-saten-docg-2020-contadi-castaldi","title":"Franciacorta Satèn DOCG 2020 - Contadi Castaldi","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Franciacorta Satèn DOCG 2020 - Contadi Castaldi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Satèn DOCG 2020 - Contadi Castaldi\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux d'une grande élégance, obtenu selon la \u003cstrong\u003eméthode Classique\u003c\/strong\u003e, c'est-à-dire la seconde fermentation en bouteille, la même que celle utilisée pour le Champagne et les meilleurs vins pétillants du monde. Il est né au cœur de la \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, en Lombardie, l'une des zones les plus propices d'Italie pour les vins mousseux. Le style \"Satèn\" est une particularité de l'appellation : il s'agit d'une version plus douce et crémeuse du Franciacorta, produite exclusivement à partir de raisins blancs et avec une pression interne légèrement inférieure à 5 bars, ce qui donne des bulles fines et une sensation veloutée en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2020 en Franciacorta s'est distingué par des conditions climatiques équilibrées. Les vendanges, effectuées manuellement entre fin août et début septembre, ont garanti des raisins sains et d'excellente qualité, avec un équilibre parfait entre acidité et maturité aromatique. Le résultat est un Satèn harmonieux, frais et agréablement équilibré.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Satèn DOCG 2020 - Contadi Castaldi\u003c\/strong\u003e est issu d'une sélection minutieuse de raisins Chardonnay. Après la première fermentation en cuves d'acier inoxydable, une partie du vin est élevée en barriques pour s'enrichir en complexité aromatique. Vient ensuite la seconde fermentation en bouteille, où le vin reste sur lies pendant au moins 24 à 30 mois. Cet \u003cem\u003eélevage sur lies\u003c\/em\u003e permet de développer des arômes plus fins et une texture crémeuse, typique du style Satèn.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Franciacorta au caractère élégant et distinctif, où la douceur et la fraîcheur cohabitent en parfaite harmonie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il présente une \u003cstrong\u003erobe jaune paille lumineuse\u003c\/strong\u003e, traversée par un perlage fin et continu qui révèle son soin artisanal.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il offre des arômes délicats de \u003cstrong\u003efleurs blanches\u003c\/strong\u003e, d'agrumes et de fruits mûrs, avec d'agréables notes de croûte de pain et des accents de vanille. L'ensemble est équilibré, élégant et jamais envahissant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il se distingue par la \u003cstrong\u003efraîcheur\u003c\/strong\u003e de son acidité et le \u003cstrong\u003ecrémeux\u003c\/strong\u003e de ses bulles. La gorgée est harmonieuse, veloutée et persistante, avec une finale qui rappelle des sensations d'amande et d'agrumes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accompagner le Franciacorta Satèn DOCG 2020 - Contadi Castaldi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSon goût doux et équilibré le rend parfait pour accompagner de nombreuses préparations, en particulier les plus délicates et raffinées. Il est idéal pour un apéritif gourmand ou pour des plats de poisson et de viandes blanches.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrudités de poisson ou de crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisottos aux fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFilets de poisson au four ou grillés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarpaccios et fromages frais\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa polyvalence, c'est aussi un excellent choix pour les occasions spéciales ou les dîners romantiques.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Franciacorta Satèn DOCG 2020 - Contadi Castaldi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier au mieux sa fraîcheur et ses notes fruitées, il est conseillé de consommer le \u003cstrong\u003eFranciacorta Satèn DOCG 2020 - Contadi Castaldi\u003c\/strong\u003e dans les 2 à 3 ans suivant le dégorgement. Il est important de le conserver dans un endroit frais et sombre, la bouteille à l'horizontale pour maintenir le bouchon toujours humide. Une température constante d'environ 10-12°C garantira la meilleure évolution du vin jusqu'au moment de la dégustation.\u003c\/p\u003e","brand":"Contadi Castaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415192662355,"sku":"F01-C108-2020-05","price":30.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-saten-docg-2020-contadi-castaldi.jpg?v=1764411712"},{"product_id":"franciacorta-saten-docg-2020-contadi-castaldi-astuccio","title":"Franciacorta Satèn AOP 2020 - Contadi Castaldi (coffret)","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Franciacorta Satèn DOCG 2020 - Contadi Castaldi (coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Satèn DOCG 2020 - Contadi Castaldi (coffret)\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux Méthode Classique, c'est-à-dire obtenu par refermentation en bouteille, la même que celle utilisée pour le Champagne. Il est né au cœur de la \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, en Lombardie, l'une des zones les plus propices d'Italie à la production de vins mousseux de haute qualité. La mention \"Satèn\" indique un style exclusivement réservé à la Franciacorta : un vin plus crémeux, soyeux et aux bulles très fines, grâce à une pression plus basse que les autres Franciacorta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eContadi Castaldi est une cave symbole d'innovation et d'élégance, capable d'interpréter le Satèn avec un style raffiné et reconnaissable, où l'équilibre et la douceur sont les véritables protagonistes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2020 a été caractérisé par un printemps doux et un été régulier, avec une excellente amplitude thermique entre le jour et la nuit, des conditions idéales pour la maturation lente et complète des raisins Chardonnay, base de ce Franciacorta Satèn. Le résultat est un vin d'une grande fraîcheur, avec un profil aromatique intense et parfaitement équilibré.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Satèn DOCG 2020 - Contadi Castaldi\u003c\/strong\u003e est produit avec 100% de raisins Chardonnay, récoltés à la main et pressés délicatement pour préserver leur pureté aromatique. La première fermentation se déroule en partie en acier inoxydable et en partie en barrique, pour conférer une plus grande complexité. S'ensuit la refermentation en bouteille, selon la Méthode Classique, avec un vieillissement sur lies pendant environ 24 à 30 mois. Le dégorgement, c'est-à-dire le dégorgement, n'a lieu qu'après une longue période de repos, gage d'équilibre et d'harmonie gustative.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une \u003cstrong\u003erobe jaune paille lumineuse\u003c\/strong\u003e, avec des reflets dorés et un perlage extrêmement fin et persistant, typique du Satèn.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est élégant et complexe, avec des notes de fleurs blanches, de fruits jaunes mûrs et des touches d'amande et de noisette. En finale, des nuances de croûte de pain et de vanille émergent, signe du long élevage sur lies.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est doux, enveloppant et crémeux, avec une \u003cstrong\u003efraîcheur vive\u003c\/strong\u003e équilibrée par une acidité agréable. La finale est harmonieuse et persistante, avec une sensation soyeuse qui représente au mieux le style Satèn.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Franciacorta Satèn DOCG 2020 - Contadi Castaldi (coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin mousseux se prête à de nombreux accords grâce à sa polyvalence. Parfait à l'apéritif, il est également idéal tout au long du repas avec des plats délicats. Il s'accorde excellemment avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes entrées de poisson et de crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes risottos aux légumes ou aux fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes viandes blanches et les fromages à pâte molle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes plats de la cuisine végétarienne\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa douceur le rend également parfait pour sublimer des plats légèrement épicés ou aux sauces crémeuses.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Franciacorta Satèn DOCG 2020 - Contadi Castaldi (coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Satèn DOCG 2020 - Contadi Castaldi\u003c\/strong\u003e est un vin conçu pour être dégusté dans sa jeunesse, lorsque la fragrance et la fraîcheur sont à leur apogée. Il est conseillé de le consommer dans les 2 à 3 ans suivant le dégorgement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour le conserver au mieux :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConserver les bouteilles à l'horizontale pour maintenir le bouchon humide.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes conserver dans un endroit sombre, frais et à l'abri des vibrations, avec une température constante d'environ 12°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉviter les variations de température et l'exposition directe à la lumière.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEn suivant ces simples précautions, le Franciacorta Satèn conservera toute sa finesse aromatique et son élégante onctuosité jusqu'au moment de la dégustation.\u003c\/p\u003e","brand":"Contadi Castaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415192695123,"sku":"F01-C108-2020-05A","price":28.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-saten-docg-2020-contadi-castaldi-astuccio.jpg?v=1764411715"},{"product_id":"franciacorta-saten-docg-2021-contadi-castaldi","title":"Franciacorta Satèn DOCG 2021 - Contadi Castaldi","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Franciacorta Satèn DOCG 2021 - Contadi Castaldi\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Satèn DOCG 2021 - Contadi Castaldi\u003c\/strong\u003e est une expression élégante de la méthode \u003cstrong\u003eClassique\u003c\/strong\u003e, c'est-à-dire la refermentation en bouteille, la même utilisée pour le Champagne. Il est né au cœur de la \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, en Lombardie, une zone vallonnée célèbre pour la production de vins mousseux de haute qualité.\nLe style Satèn représente l'âme la plus douce et la plus veloutée du Franciacorta : il s'agit en effet d'un Blanc de Blancs, produit uniquement avec des raisins blancs – principalement du Chardonnay – et avec une pression en bouteille légèrement inférieure à celle des autres Franciacorta, afin d'obtenir une mousse plus fine et une sensation crémeuse en bouche.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLa vendange 2021 en Franciacorta a été caractérisée par un climat équilibré : un hiver relativement doux, un printemps sec et un été sans excès de chaleur. Ces conditions ont favorisé une maturation homogène des raisins, préservant l'acidité et les arômes. Le résultat est un millésime qui combine fraîcheur parfumée et grand équilibre, idéal pour produire un Satèn d'une élégance raffinée.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Satèn DOCG 2021 - Contadi Castaldi\u003c\/strong\u003e est élaboré selon la méthode Classique, avec une seconde fermentation en bouteille. Après une première vinification en acier, les vins de base les plus élégants sont assemblés et refermentés en bouteille où ils restent sur lies pendant au moins 24 à 30 mois. Ce long élevage confère une profondeur aromatique, une finesse de bulle et une harmonie gustative extraordinaire. L'analyse attentive du perlage et sa soyeux sont la caractéristique distinctive de cette étiquette.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il se présente avec un \u003cstrong\u003ejaune paille clair et lumineux\u003c\/strong\u003e, enrichi de reflets dorés. Le perlage est fin et continu, signe d'une refermentation soignée et d'un long contact avec les levures.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il offre un bouquet délicat et complexe : des arômes de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits à chair jaune prédominent, accompagnés de notes de croûte de pain et de vanille, typiques de l'élevage sur lies. Son aromaticité est fine et jamais envahissante, soulignant l'identité élégante du Satèn.\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est harmonieux et velouté. La bulle douce et crémeuse soutient une gorgée fraîche, avec une acidité équilibrée et une finale minérale. La sensation gustative est d'une grande netteté et persistance, avec des retours d'agrumes et une touche d'amande douce. L'ensemble révèle un vin mousseux raffiné et très agréable à boire.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Franciacorta Satèn DOCG 2021 - Contadi Castaldi\u003c\/h2\u003e\nSa finesse et son profil crémeux en font un compagnon extrêmement polyvalent à table. Parfait à l'apéritif, il se marie avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eentrées de poisson ou de crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecrudités et carpaccios de fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erisottos aux fruits de mer ou aux légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages frais et de chèvre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats à base de viandes blanches délicates\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa douceur équilibre parfaitement les plats à tendance salée ou légèrement épicée, en rehaussant la fraîcheur.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eComment conserver le vin Franciacorta Satèn DOCG 2021 - Contadi Castaldi\u003c\/h3\u003e\nPour préserver sa fraîcheur, conservez les bouteilles dans un endroit frais, à température constante entre 10°C et 14°C, à l'abri de la lumière directe et des vibrations. Le Satèn est conçu pour être apprécié dans sa jeunesse, lorsque la fraîcheur et l'onctuosité sont à leur apogée.\nIl est conseillé de le consommer dans les \u003cstrong\u003e2 à 3 ans suivant la vendange\u003c\/strong\u003e pour profiter pleinement de sa finesse aromatique et de sa structure délicate. Après cette période, il peut évoluer vers des notes plus grillées et miellées, mais il perdra progressivement sa vivacité naturelle.","brand":"Contadi Castaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415192760659,"sku":"F01-C108-2021-05","price":30.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-saten-docg-2021-contadi-castaldi.jpg?v=1764411717"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_2c54fb70-5bb7-4b69-a69e-77486da0d04e.jpg?v=1763418667","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/collections\/contadi-castaldi-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}