{"title":"Coffele","description":"\u003ch2\u003eL'histoire de la cave Coffele\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003ecave Coffele\u003c\/strong\u003e est une symphonie de tradition et d'innovation, fondée sur les valeurs familiales et la passion pour la terre. Située au cœur des collines de Vérone, l'histoire de Coffele commence avec l'héritage de générations dédiées à la viticulture de qualité. Les savoir-faire transmis et les techniques modernes se fondent pour créer des vins qui racontent le terroir à chaque gorgée, avec un regard attentif à la durabilité et à la préservation du paysage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePhilosophie de production\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa philosophie de production de Coffele est un voyage entre tradition et progrès. Avec une approche qui unit des pratiques agronomiques \u003cstrong\u003edurables\u003c\/strong\u003e à des techniques modernes, Coffele valorise le terroir véronais. La cave s'engage à utiliser des méthodes de culture respectueuses de la nature et à minimiser son impact environnemental, tout en garantissant une qualité impeccable. Pensez à Coffele comme à un mariage parfait entre un artisan du bois qui soigne chaque détail et un ingénieur qui utilise la technologie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuels sont les prix des vins de Coffele\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe prix des vins de Coffele est une invitation à découvrir l'excellence accessible. Avec une attention particulière au rapport qualité\/prix, Coffele propose une gamme de vins qui satisfait aussi bien les néophytes que les experts. Bien que les étiquettes premium puissent avoir un coût plus élevé, beaucoup de leurs millésimes sont à la portée de tous, permettant de savourer l'authenticité sans excès.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLes vins emblématiques de Coffele\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDans la collection de Coffele, quelques étiquettes se distinguent et représentent l'identité de la cave.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSoave Classico :\u003c\/strong\u003e Ce vin blanc élégant et fragrant est un mélange de tradition et de fraîcheur, avec des notes d'agrumes et florales qui le rendent polyvalent à table.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eValpolicella Ripasso :\u003c\/strong\u003e Une expression rouge de puissance et de souplesse, avec des notes de cerise et d'épices, parfait pour ceux qui recherchent un vin structuré.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRecioto di Soave :\u003c\/strong\u003e Un vin de dessert doux, aux arômes intenses de miel et de fruits secs, une véritable pépite pour les amateurs de vins de paille.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer les vins de Coffele\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChaque vin Coffele trouve son \u003cstrong\u003ecompagnon idéal\u003c\/strong\u003e à table, comme une mélodie qui se marie parfaitement avec un poème.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVins blancs :\u003c\/strong\u003e Excellents avec les plats de poisson et de légumes, comme le risotto aux fruits de mer ou une salade caprese.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVins rouges :\u003c\/strong\u003e Idéaux avec les viandes rouges et le gibier, par exemple un rôti de bœuf ou un brasato al Barolo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBulles :\u003c\/strong\u003e Parfaites pour les apéritifs et les entrées légères, comme les bruschettas et les beignets de courgettes.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation des vins Coffele\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSavoir \u003cstrong\u003ecomment conserver les vins Coffele\u003c\/strong\u003e est essentiel pour en apprécier pleinement les caractéristiques. Conservez les bouteilles dans un endroit frais et sombre, avec une température constante entre 10 et 15 degrés Celsius. Évitez les changements drastiques de température et les vibrations, et gardez les bouteilles couchées pour maintenir le bouchon humide, en préservant son intégrité.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"soave-classico-doc-alzari-2021-coffele","title":"Soave Classico DOC « Alzari » 2021 - Coffele","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Soave Classico DOC 'Alzari' 2021 - Coffele\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSoave Classico DOC 'Alzari' 2021 - Coffele\u003c\/strong\u003e est un blanc vénitien élégant et surprenant, issu de raisins \u003cstrong\u003eGarganega\u003c\/strong\u003e provenant des vignobles historiques d'Alzari Alto et Alzari Basso, situés entre 200 et 320 mètres d'altitude sur les collines de Soave. Cette zone, caractérisée par des sols d'origine volcanique, confère au vin une \u003cstrong\u003eminéralité\u003c\/strong\u003e marquée et une fraîcheur naturelle.\nLe résultat est un Soave moderne et raffiné, qui conserve cependant toute l'authenticité de la tradition : un vin au style frais, aromatique et d'une bonne complexité, capable de surprendre même ceux qui découvrent l'appellation.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2021 s'est distingué par un climat équilibré. L'hiver doux et le printemps régulier ont favorisé une floraison homogène, tandis que les pluies du début de l'été ont garanti une bonne réserve d'eau aux vignobles. Les écarts de température de fin de saison ont permis de préserver l'aromaticité et l'acidité, offrant au \u003cstrong\u003eSoave Classico DOC 'Alzari' 2021 - Coffele\u003c\/strong\u003e un profil frais et harmonieux.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nUne partie des raisins est \u003cstrong\u003epasserillée\u003c\/strong\u003e pendant environ 40 jours, une technique qui concentre les arômes et la structure. La fermentation se déroule de manière contrôlée pour préserver la délicatesse et la pureté variétale. Le vin mûrit ensuite pendant environ 10 mois en \u003cstrong\u003egrands fûts de chêne\u003c\/strong\u003e, un affinage qui enrichit la complexité aromatique sans masquer la fraîcheur typique du Garganega.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSoave Classico DOC 'Alzari' 2021 - Coffele\u003c\/strong\u003e se distingue par son équilibre, son élégance et sa profondeur.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, il présente une couleur jaune paille brillante avec de légers reflets dorés, signe de maturité et d'un travail soigné en cave.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, un bouquet ample et captivant se dégage, avec des notes de fleurs blanches, de fruits jaunes mûrs et de légères touches d'amande et d'agrumes. Les nuances minérales, typiques des sols volcaniques de Soave, complètent un profil aromatique riche mais équilibré.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est frais, doux et savoureux. L'acidité vive s'accompagne d'une structure agréable, avec une finale longue et légèrement grillée. Le passerillage partiel des raisins ajoute une note de rondeur qui équilibre parfaitement la composante minérale.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Soave Classico DOC 'Alzari' 2021 - Coffele\u003c\/h2\u003e\nPolyvalent et harmonieux, ce Soave Classico est idéal pour accompagner les plats de la mer et les viandes blanches délicates.\nVoici quelques suggestions d'accords :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApéritifs à base de crustacés ou de légumes en tempura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisottos aux asperges ou aux fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoisson au four ou grillé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolailles légères, comme le poulet ou la dinde au citron\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais ou à moyenne affinage\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nUn vin parfait pour un dîner quotidien raffiné, comme pour une occasion spéciale où l'on recherche finesse et authenticité.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Soave Classico DOC 'Alzari' 2021 - Coffele\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSoave Classico DOC 'Alzari' 2021 - Coffele\u003c\/strong\u003e est un vin blanc qui donne le meilleur de lui-même dans les premières années de sa vie, lorsqu'il exprime au maximum sa fraîcheur et sa fragrance aromatique.\nPour le conserver au mieux :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConserver les bouteilles à l'horizontale, à l'abri de la lumière directe et des variations de température\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe conserver dans un endroit frais, autour de 12-14°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdéalement, le consommer dans les 2-3 ans suivant le millésime pour apprécier toute sa vivacité\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nUn vin élégant, agréable et d'un grand équilibre qui représente au mieux la philosophie de production de la cave Coffele et l'essence authentique du terroir de Soave.","brand":"Coffele","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415286903123,"sku":"S10-C101-2021-05","price":24.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/soave-classico-doc-alzari-2021-coffele.jpg?v=1764413699"},{"product_id":"soave-classico-doc-ca-visco-2023-coffele","title":"Soave Classico DOC « Ca' Visco » 2023 - Coffele","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Soave Classico DOC 'Ca' Visco' 2023 - Coffele\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSoave Classico DOC 'Ca' Visco' 2023 - Coffele\u003c\/strong\u003e est né au cœur du Soave Classico, parmi les collines volcaniques qui entourent le bourg médiéval de Soave, dans la province de Vérone. Ce territoire, caractérisé par des sols basaltiques riches en minéraux, offre des vins blancs élégants et d'une grande fraîcheur.\nLa cuvée associe principalement du \u003cstrong\u003eGarganega\u003c\/strong\u003e – cépage emblématique de l'appellation – et une petite partie de \u003cstrong\u003eTrebbiano di Soave\u003c\/strong\u003e, une variété capable d'apporter équilibre et finesse. Le résultat est un blanc d'une grande harmonie, au profil \u003cstrong\u003earomatique, frais et minéral\u003c\/strong\u003e, parfait pour ceux qui recherchent un vin polyvalent mais avec une personnalité bien définie.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLa vendange 2023 a été caractérisée par un climat équilibré : un hiver doux, un printemps régulier et un été chaud mais avec des nuits fraîches ont favorisé une maturation optimale des raisins. Ces conditions ont permis d'obtenir un vin au bouquet intense et bien défini, avec une excellente acidité et structure.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eSoave Classico DOC 'Ca' Visco' 2023 - Coffele\u003c\/strong\u003e se déroule selon la tradition, avec une fermentation en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée pour préserver la pureté aromatique et la fraîcheur du fruit. Le vin ne passe pas en bois, mais s'affine en acier pendant quelques mois sur lies fines — les particules naturelles issues des levures — pour acquérir plus de corps et de complexité. Avant la mise en bouteille, un seul transvasement et une légère filtration sont effectués, afin de maintenir intactes les caractéristiques originelles du cépage.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une \u003cstrong\u003erobe jaune paille lumineuse\u003c\/strong\u003e, avec des reflets verdâtres qui soulignent sa jeunesse et sa vivacité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il exprime des parfums fins et invitants : fleurs blanches, pomme verte, poire et amande douce, avec de légères notes d'herbes aromatiques et un accent minéral rappelant la pierre mouillée, typique des sols volcaniques du Soave Classico.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais, coulant et bien équilibré\u003c\/strong\u003e. L'acidité vive s'accompagne d'une agréable note sapide et minérale, qui prolonge la persistance et invite à une nouvelle gorgée. La finale est élégante, avec un délicat arrière-goût d'agrumes et d'amande.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Soave Classico DOC 'Ca' Visco' 2023 - Coffele\u003c\/h2\u003e\nParfait comme vin d'apéritif, le \u003cstrong\u003eSoave Classico DOC 'Ca' Visco' 2023 - Coffele\u003c\/strong\u003e s'accorde merveilleusement bien avec les plats légers de la cuisine méditerranéenne.\nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées de poisson ou crudités de la mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisottos et pâtes aux légumes de saison\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de viandes blanches ou de poisson au four\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais ou à moyenne affinage\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa fraîcheur naturelle en fait également un excellent compagnon pour la cuisine asiatique à base de poisson ou de légumes.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Soave Classico DOC 'Ca' Visco' 2023 - Coffele\u003c\/h2\u003e\nPour profiter pleinement de sa fragrance, le \u003cstrong\u003eSoave Classico DOC 'Ca' Visco' 2023 - Coffele\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière, à des températures constantes d'environ 12-14°C.\nIl s'agit d'un vin à la personnalité fraîche et délicate, conçu pour être dégusté jeune : il donne le meilleur de lui-même dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans suivant la vendange\u003c\/strong\u003e. Avec le temps, il pourra développer des arômes plus complexes de miel et de fruits secs, mais son essence reste celle d'un blanc élégant, immédiat et très agréable.","brand":"Coffele","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415287263571,"sku":"S10-C101-2023-05","price":21.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/soave-classico-doc-ca-visco-2023-coffele.jpg?v=1764413701"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_c9b378fe-d07c-4aac-accc-53e3ee0583d1.jpg?v=1763418647","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/collections\/coffele-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}