{"title":"Chianti Classico AOP","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Chianti Classico\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Chianti Classico est l'une des appellations les plus prestigieuses du panorama viticole italien, symbole de tradition et d'authenticité. Il est né au cœur de la Toscane, une région historique où la viticulture fait partie intégrante du paysage et de la culture locale. Connu et apprécié dans le monde entier, le Chianti Classico est un vin qui raconte des histoires de passion et de dévouement transmises de génération en génération.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaractéristiques distinctives\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Chianti Classico se distingue par ses caractéristiques uniques, issues des cépages utilisés et du style œnologique adopté. Le cépage principal est le \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e, qui doit représenter au moins 80 % de la composition du vin, enrichi d'autres variétés indigènes comme le Colorino, le Canaiolo et dans certains cas des variétés internationales comme le Merlot ou le Cabernet Sauvignon.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStyle œnologique :\u003c\/strong\u003e Les producteurs de Chianti Classico suivent un cahier des charges rigoureux qui garantit qualité et authenticité. Le vin est élevé en fûts de bois, ce qui lui confère complexité et profondeur de saveur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfil sensoriel :\u003c\/strong\u003e En bouche, le Chianti Classico offre des notes de fruits rouges, d'épices et un parfum caractéristique de violettes. Le tanin est présent mais bien équilibré, soutenu par une acidité vive.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuels sont les prix du Chianti Classico\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes prix du Chianti Classico peuvent varier considérablement en fonction du domaine, du millésime et du niveau d'affinage. En général, le coût d'une bouteille de Chianti Classico peut commencer à environ 10-15 €, atteignant des chiffres plus élevés pour les étiquettes Riserva ou Gran Selezione, qui sont des sélections spéciales avec un vieillissement plus long.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eComment déguster un Chianti Classico\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa dégustation du Chianti Classico DOCG demande quelques précautions simples pour en apprécier pleinement les qualités. La température idéale de service est d'environ 16-18°C. Il est conseillé, si possible, de laisser le vin \"respirer\" en carafe pendant au moins 30 minutes avant de le servir, permettant ainsi à ses arômes de s'ouvrir et de se développer complètement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords gastronomiques idéaux\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Chianti Classico est un vin extrêmement polyvalent, capable d'accompagner une grande variété de plats. Traditionnellement, il s'accorde parfaitement avec les plats typiques de la cuisine toscane, comme la bistecca alla fiorentina ou la ribollita.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlats locaux :\u003c\/strong\u003e Essayez-le avec des pappardelle au ragoût de sanglier ou de la charcuterie toscane pour une expérience authentique.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAccords modernes :\u003c\/strong\u003e Il se marie également bien avec des plats internationaux, comme une pizza gastronomique ou un burger de qualité.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eComprendre \u003cstrong\u003ecomment conserver le Chianti Classico\u003c\/strong\u003e est essentiel pour maintenir ses qualités intactes dans le temps. Conservez-le dans un endroit frais et sombre, à une température constante d'environ 12-16°C, et une bonne humidité pour préserver les bouchons de liège. Le Chianti Classico peut tranquillement vieillir pendant plusieurs années, développant des arômes complexes et raffinés avec le temps, surtout dans les versions Riserva ou Gran Selezione.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"chianti-classico-maggiolo-2021-magnum-lamole-di-lamole-cassetta-di-legno","title":"Chianti Classico « Maggiolo » 2021 Magnum - Lamole di Lamole (caisse bois)","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Chianti Classico 'Maggiolo' 2021 Magnum - Lamole di Lamole (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChianti Classico 'Maggiolo' 2021 Magnum - Lamole di Lamole (caisse en bois)\u003c\/strong\u003e est un vin rouge DOCG qui incarne l'esprit authentique du Chianti. Produit principalement à partir de raisins \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e, enrichi de petits pourcentages d'autres cépages locaux, c'est un vin qui allie tradition et style contemporain. Cette version en format magnum, conservée dans une élégante caisse en bois, représente non seulement un excellent choix pour la table mais aussi une idée cadeau pour les vrais connaisseurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉquilibré et polyvalent, le Chianti Classico Maggiolo offre un profil aromatique élégant, une structure harmonieuse et cette fraîcheur typique qui a toujours caractérisé les vins de Lamole.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2021 a été caractérisé par une évolution climatique équilibrée : un hiver régulier, un été chaud mais ventilé et d'importantes variations de température nocturnes ont permis une excellente maturation des raisins. Cela a donné naissance à un vin d'une grande intensité aromatique et de tanins mûrs, tout en conservant la fraîcheur typique des altitudes de Lamole.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès une sélection rigoureuse des raisins dans le vignoble, la fermentation a lieu en acier inoxydable avec une macération d'environ 10-12 jours, période pendant laquelle le moût reste en contact avec les peaux pour extraire la couleur, le parfum et la structure. S'ensuit un affinage en deux phases : d'abord en \u003cstrong\u003efûts de chêne traditionnels\u003c\/strong\u003e pour arrondir les tanins, puis en \u003cstrong\u003ebarriques françaises\u003c\/strong\u003e pour conférer complexité aromatique et profondeur gustative. Le résultat est un Chianti Classico à l'équilibre parfait entre élégance et intensité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, il présente une \u003cstrong\u003erobe rouge rubis brillante\u003c\/strong\u003e avec de légers reflets grenats, signe d'une bonne évolution et d'une maturité équilibrée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est immédiatement reconnaissable : des arômes de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e et de fruits rouges mûrs s'entremêlent avec de délicates notes d'épices douces et de bois toasté, conférant au vin élégance et complexité sans excès.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est harmonieux, avec une structure pleine et un \u003cstrong\u003etanin fin\u003c\/strong\u003e mais présent, qui donne du rythme et du caractère. La gorgée est fraîche, bien équilibrée et d'une longue \u003cstrong\u003epersistance\u003c\/strong\u003e, avec une finale agréablement fruitée et épicée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Chianti Classico 'Maggiolo' 2021 Magnum - Lamole di Lamole (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa polyvalence et sa structure équilibrée, ce Chianti Classico s'accorde parfaitement avec les plats de la tradition toscane et au-delà. Voici quelques idées :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes avec des sauces à base de viande ou de gibier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés à pâte dure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats rustiques de la cuisine méditerranéenne, comme une ribollita ou une lasagne au ragoût\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServi à la bonne température, ce vin exprime au mieux son élégance et séduit même les palais les moins expérimentés, faisant de chaque repas une expérience complète.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Chianti Classico 'Maggiolo' 2021 Magnum - Lamole di Lamole (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver au mieux les qualités de ce Chianti Classico, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière directe, à une température constante entre \u003cstrong\u003e12°C et 16°C\u003c\/strong\u003e. La bouteille, en format magnum, garantit une évolution plus lente et harmonieuse du vin, le rendant idéal même pour de longs affinages.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvec le temps, le Chianti Classico 'Maggiolo' 2021 pourra développer des notes plus complexes et profondes, en conservant son équilibre entre fraîcheur, structure et plaisir. Un vin à boire aujourd'hui, mais qui saura surprendre aussi dans les années à venir.\u003c\/p\u003e","brand":"Lamole di Lamole","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414945558867,"sku":"C08-L015-2021-06C","price":45.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-maggiolo-2021-magnum-lamole-di-lamole-cassetta-di-legno.jpg?v=1764409979"},{"product_id":"chianti-classico-maggiolo-2022-lamole-di-lamole","title":"Chianti Classico « Maggiolo » 2022 - Lamole di Lamole","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Chianti Classico 'Maggiolo' 2022 - Lamole di Lamole\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChianti Classico 'Maggiolo' 2022 - Lamole di Lamole\u003c\/strong\u003e est un vin rouge DOCG qui raconte avec une grande authenticité l'âme du territoire toscan. Principalement élaboré à partir de cépages \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e, typiques de la région de Lamole, avec de petits apports de cépages autochtones complémentaires, ce vin exprime un équilibre parfait entre élégance, structure et buvabilité.\nLe corps est \u003cstrong\u003eharmonieux et d'intensité moyenne\u003c\/strong\u003e, idéal pour ceux qui recherchent un Chianti Classico au profil frais, moderne et en même temps fidèle à la tradition.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2022 en Chianti a été caractérisé par un climat équilibré et des journées ensoleillées, qui ont favorisé une maturation homogène des grappes. Les raisins ont atteint un excellent équilibre entre sucres et acidité, donnant naissance à un vin au caractère fruité et vif. Les vendanges, effectuées manuellement, ont permis de sélectionner les meilleures grappes, garantissant une excellente qualité de départ.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eChianti Classico 'Maggiolo' 2022 - Lamole di Lamole\u003c\/strong\u003e suit un processus traditionnel mais avec une attention moderne aux détails.\n- \u003cstrong\u003eFermentation\u003c\/strong\u003e en acier inoxydable à température contrôlée pour préserver la fraîcheur et les arômes.\n- \u003cstrong\u003eMacération\u003c\/strong\u003e sur les peaux pendant environ 10-12 jours, afin d'extraire des tanins souples et une couleur intense.\n- \u003cstrong\u003eÉlevage\u003c\/strong\u003e d'abord en grands fûts de chêne, puis en barriques françaises, où le vin acquiert complexité et finesse aromatique sans perdre son empreinte fruitée vive.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e le vin présente une robe rubis brillante, transparente et vive, typique des Chianti Classico les plus territoriaux.\n\u003cstrong\u003eNez :\u003c\/strong\u003e le bouquet est ample et parfumé, avec des notes de violette, de cerise et de petits fruits rouges, enrichies de légères nuances épicées et d'une touche de vanille apportée par le bois.\n\u003cstrong\u003eBouche :\u003c\/strong\u003e en bouche, il est élégant et équilibré, avec une attaque souple et des tanins fins, bien intégrés dans la structure. La finale est riche en fraîcheur, avec une persistance agréablement fruitée qui invite à un nouveau verre.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accompagner le Chianti Classico 'Maggiolo' 2022 - Lamole di Lamole\u003c\/h2\u003e\nLa polyvalence est l'une des qualités les plus appréciées de ce vin. Le \u003cstrong\u003eChianti Classico 'Maggiolo'\u003c\/strong\u003e s'accorde parfaitement avec la cuisine toscane, mais accompagne avec goût de nombreuses préparations de la tradition italienne.\nExcellent avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes pâtes au ragù de viande ou aux cèpes ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes viandes rouges grillées ou les rôtis de veau et de porc ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes fromages semi-affinés, comme le pecorino toscan ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes plats de cuisine familiale, comme les lasagnes ou le ragoût.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa fraîcheur le rend également intéressant en accord avec des plats plus modernes, comme le tartare ou la tagliata de bœuf aux copeaux de parmesan.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cstrong\u003eComment conserver le vin Chianti Classico 'Maggiolo' 2022 - Lamole di Lamole\u003c\/strong\u003e\nPour le conserver au mieux, il est conseillé de garder la bouteille couchée dans un endroit frais et sombre, à une température constante d'environ 14-16°C. Le taux d'humidité doit être modéré, pour éviter que le bouchon ne sèche.\nGrâce à sa structure et à l'équilibre parfait entre acidité et tanins, ce Chianti Classico peut évoluer positivement en bouteille pendant \u003cstrong\u003eencore 5 à 7 ans\u003c\/strong\u003e, développant au fil du temps des notes plus complexes et raffinées sans perdre son agréable buvabilité.","brand":"Lamole di Lamole","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414945689939,"sku":"C08-L015-2022-05_D000","price":23.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-maggiolo-2022-lamole-di-lamole.jpg?v=1764409981"},{"product_id":"chianti-classico-villa-rosa-ribaldoni-2020-cecchi","title":"Chianti Classico « Villa Rosa - Ribaldoni » 2020 - Cecchi","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Chianti Classico 'Villa Rosa - Ribaldoni' 2020 - Cecchi\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChianti Classico 'Villa Rosa - Ribaldoni' 2020 - Cecchi\u003c\/strong\u003e est un interprète élégant du terroir de Castellina in Chianti, cœur vibrant de l'appellation. Né de l'expérience de la famille Cecchi, ce vin est élaboré avec du \u003cstrong\u003eSangiovese en pureté\u003c\/strong\u003e, cépage emblématique de la Toscane, capable d'exprimer au mieux le lien entre le sol, le climat et le travail de l'homme.\nLe résultat est un vin rouge corsé mais harmonieux, qui allie fraîcheur, tanins souples et un équilibre gustatif parfait pour ceux qui recherchent authenticité et qualité sans compromis.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2020 s'est distingué par un climat équilibré, avec un été chaud mais tempéré par des amplitudes thermiques nocturnes idéales pour la maturation du Sangiovese. Ces conditions ont permis d'obtenir des raisins sains, avec une parfaite concentration d'arômes et une bonne acidité naturelle, des éléments qui rendent le \u003cstrong\u003eChianti Classico 'Villa Rosa - Ribaldoni' 2020 - Cecchi\u003c\/strong\u003e particulièrement fin et apte à la garde.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification se déroule en cuves d'acier à température contrôlée pour préserver la pureté du fruit et l'intégrité des arômes variétaux. Une macération sur les peaux d'environ 15 jours suit, nécessaire pour extraire la couleur et des tanins équilibrés. L'élevage se poursuit pendant 12 mois en \u003cstrong\u003etonneaux\u003c\/strong\u003e – fûts de bois de capacité intermédiaire – qui confèrent au vin complexité et souplesse. Après un repos supplémentaire de 6 mois en bouteille, le vin est prêt à être dégusté, tout en conservant un excellent potentiel d'évolution dans le temps.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, il présente une brillante \u003cstrong\u003erobe rouge rubis intense\u003c\/strong\u003e, traversée par de légers reflets grenats qui anticipent sa maturité et sa structure.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe nez est élégant et invitant : il s'ouvre sur des notes de \u003cstrong\u003ecerise mûre\u003c\/strong\u003e, de fruits des bois et des nuances florales de violette. Suivent de délicats arômes d'épices douces, de tabac et une touche balsamique qui enrichit le bouquet.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nÀ la dégustation, le \u003cstrong\u003eChianti Classico 'Villa Rosa - Ribaldoni' 2020 - Cecchi\u003c\/strong\u003e révèle une structure pleine mais équilibrée. Les tanins, bien intégrés, procurent une sensation soyeuse et une agréable persistance finale. L'acidité vive soutient la gorgée, rendant le vin frais et dynamique, parfait pour accompagner un repas du début à la fin.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Chianti Classico 'Villa Rosa - Ribaldoni' 2020 - Cecchi\u003c\/h2\u003e\nCe Chianti Classico s'accorde merveilleusement avec de nombreux plats de la cuisine toscane et italienne en général. Idéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes plats de viande rouge grillée ou rôtie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edu gibier léger et des ragoûts traditionnels\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes pâtes au ragù ou des lasagnes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes fromages affinés au goût prononcé\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPour un accord régional parfait, essayez-le avec une \u003cstrong\u003efiorentina alla brace\u003c\/strong\u003e ou avec les classiques \u003cem\u003epici al ragù di cinghiale\u003c\/em\u003e.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eComment conserver le vin Chianti Classico 'Villa Rosa - Ribaldoni' 2020 - Cecchi\u003c\/h3\u003e\nPour en apprécier au mieux les qualités, conservez le vin dans un endroit frais, sombre et avec une humidité constante. La température idéale est comprise entre \u003cstrong\u003e14 et 16°C\u003c\/strong\u003e. Il est préférable de maintenir les bouteilles en position horizontale pour préserver le bouchon et garantir la bonne évolution du vin.\n\nGrâce à sa structure et à son élevage en bois, le \u003cstrong\u003eChianti Classico 'Villa Rosa - Ribaldoni' 2020 - Cecchi\u003c\/strong\u003e a un excellent potentiel de garde : il pourra développer des arômes plus complexes et des nuances tertiaires s'il est conservé dans des conditions optimales pendant 6 à 8 ans. Un vin qui, avec le temps, saura offrir des émotions toujours nouvelles à ceux qui aiment la tradition du Chianti Classico.","brand":"Cecchi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414945919315,"sku":"C08-C072-2020-05_D000","price":25.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-villa-rosa-ribaldoni-2020-cecchi.jpg?v=1764409984"},{"product_id":"chianti-classico","title":"Chianti Classico 2020 - Caparsa","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Chianti Classico 2020 - Caparsa\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChianti Classico 2020 - Caparsa\u003c\/strong\u003e est un vin rouge biologique produit au cœur de Radda in Chianti, l'une des zones les plus suggestives de l'appellation Chianti Classico. Il est issu de raisins \u003cstrong\u003eSangiovese en pureté\u003c\/strong\u003e, un cépage emblématique de la Toscane, cultivés à environ 450 mètres d'altitude. Le résultat est un vin au caractère authentique, sincère, capable de restituer dans le verre la véritable essence du terroir.\nCorsé mais équilibré, il possède cette tension entre fraîcheur et structure qui fait du Chianti Classico l'un des rouges les plus appréciés au monde.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2020 s'est révélé équilibré et généreux. Les températures estivales, jamais excessives, et les variations thermiques entre le jour et la nuit ont favorisé la pleine maturité des raisins, tout en maintenant une bonne acidité naturelle. Les grappes de Sangiovese récoltées à la main ont exprimé des fruits concentrés et parfumés, donnant naissance à un vin énergique, fin et agréablement dynamique.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eChianti Classico 2020 - Caparsa\u003c\/strong\u003e suit une approche traditionnelle mais respectueuse de la nature. La fermentation a lieu spontanément grâce aux levures indigènes, c'est-à-dire celles naturellement présentes sur la peau du raisin, sans ajout de levures sélectionnées.\nLa macération sur les peaux dure quelques semaines, permettant une extraction progressive de la couleur, des arômes et des tanins. L'élevage a lieu en \u003cstrong\u003ecuves de ciment\u003c\/strong\u003e, un choix qui préserve la pureté du fruit et confère au vin une texture plus souple que le bois, tout en maintenant l'authenticité du Sangiovese de Radda.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe Chianti Classico 2020 - Caparsa est un vin qui joue entre fraîcheur et profondeur, offrant une gorgée authentique et satisfaisante.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il se présente avec un beau \u003cstrong\u003erouge rubis brillant\u003c\/strong\u003e, vif et transparent, typique des Chianti produits à des altitudes plus élevées.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il est fin et fragrant, avec des arômes rappelant les fruits rouges frais — cerise et framboise — accompagnés de délicates notes florales de violette et de nuances terreuses et balsamiques, signe distinctif des vins de Radda.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est élégant, net et bien équilibré. L'attaque est fraîche, soutenue par une veine acide vive qui en exalte la buvabilité. Les \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e — ces substances naturelles présentes dans la peau du raisin qui confèrent la sensation d'astringence typique — sont fins et intégrés. La persistance est longue, avec des retours de fruits rouges et des notes minérales en finale.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Chianti Classico 2020 - Caparsa\u003c\/h2\u003e\nPolyvalent et gastronomique, ce Chianti Classico se prête à de nombreux accords avec la cuisine toscane et italienne.\nIl est idéal avec des entrées savoureuses à base de sauces à la viande et des plats de résistance de structure moyenne. Excellent également avec des plats simples de la tradition, où il peut exprimer au mieux son authenticité.\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuggestions d'accords :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePappardelle au ragoût de sanglier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLonge de porc aux herbes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés comme le pecorino toscan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBruschetta à la tomate et à l'huile d'olive extra vierge\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement – comment conserver le vin Chianti Classico 2020 - Caparsa\u003c\/h2\u003e\nPour préserver au mieux les caractéristiques du \u003cstrong\u003eChianti Classico 2020 - Caparsa\u003c\/strong\u003e, conservez-le dans un endroit frais et à l'abri de la lumière, à une température constante entre 12 et 16°C et une humidité contrôlée.\nS'il est conservé horizontalement, de manière à ce que le bouchon reste toujours humide, il peut évoluer positivement pendant les 6 à 8 années suivantes. Avec le temps, il développera des arômes plus complexes et une texture gustative encore plus harmonieuse, tout en conservant la fraîcheur qui caractérise le Sangiovese de Radda.","brand":"Caparsa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414945984851,"sku":"C08-C027-2020-05","price":36.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico.jpg?v=1764409987"},{"product_id":"chianti-classico-2022-castello-di-monsanto","title":"Chianti Classico 2022 - Castello di Monsanto","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Chianti Classico 2022 - Castello di Monsanto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChianti Classico 2022 - Castello di Monsanto\u003c\/strong\u003e est un vin rouge DOCG qui exprime parfaitement l'âme authentique du territoire toscan. Produit principalement à partir de \u003cstrong\u003eraisins Sangiovese\u003c\/strong\u003e, avec un petit pourcentage de cépages indigènes complémentaires, ce vin représente l'une des interprétations les plus authentiques du Chianti Classico moderne. C'est un rouge de corps moyen, vif et direct, au caractère énergique et à la grande buvabilité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2022 en Toscane a été caractérisé par un climat équilibré, avec un été chaud mais sans excès et un mois de septembre idéal pour la maturation des raisins. Cela a permis d'obtenir des grappes saines et concentrées, avec des sucres bien équilibrés et des tanins mûrs. Le \u003cstrong\u003eChianti Classico 2022 - Castello di Monsanto\u003c\/strong\u003e reflète cette harmonie, offrant un profil frais et fragrant, avec une structure élégante mais non agressive.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentation a lieu dans des \u003cstrong\u003ecuves en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e à température contrôlée, pour préserver la pureté aromatique du Sangiovese et sa note typique de cerise rouge. La macération pelliculaire dure environ 18-20 jours, période pendant laquelle la couleur, les arômes et les tanins sont extraits de manière équilibrée. Le vin vieillit ensuite pendant environ \u003cstrong\u003e12 mois en grands fûts de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e, ce qui adoucit son caractère sans masquer ses notes variétales. Il est ensuite affiné quelques mois en bouteille avant sa commercialisation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChianti Classico 2022 - Castello di Monsanto\u003c\/strong\u003e se distingue par son style net et dynamique, idéal pour ceux qui aiment les rouges toscans à l'esprit authentique et territorial.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il se présente avec un \u003cstrong\u003erouge rubis lumineux\u003c\/strong\u003e et transparent, typique des jeunes Chianti Classico, avec des reflets violacés qui soulignent sa fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il exprime des arômes intenses et variétaux de \u003cstrong\u003efruits rouges frais\u003c\/strong\u003e, comme la cerise et la framboise, accompagnés de notes florales de violette mammola et de légères nuances épicées de poivre noir et de tabac doux, dues au passage en bois.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003eharmonieux, agile et fluide\u003c\/strong\u003e. Les tanins sont présents mais fins, bien intégrés dans la structure du vin. Il se distingue par sa tension gustative et par une agréable acidité qui invite à la gorgée suivante. La persistance est équilibrée, avec une finale juteuse qui rappelle les fruits rouges.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Chianti Classico 2022 - Castello di Monsanto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et convivial, ce Chianti Classico est le compagnon idéal d'une grande variété de plats de la cuisine italienne. Parfait pour accompagner :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes pâtes en sauce à la viande, comme les pici al ragù toscano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes viandes blanches rôties et grillées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes fromages mi-affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa charcuterie typique toscane, comme la finocchiona ou le prosciutto crudo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa fraîcheur et son profil équilibré le rendent également parfait pour les plats quotidiens, apportant toujours une touche d'élégance et d'authenticité à table.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Chianti Classico 2022 - Castello di Monsanto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChianti Classico 2022 - Castello di Monsanto\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais et sombre, avec une \u003cstrong\u003etempérature constante entre 12°C et 16°C\u003c\/strong\u003e et une humidité contrôlée. La bouteille doit être couchée, pour maintenir le bouchon toujours humide. Bien que ce vin soit excellent à boire jeune pour sa vivacité, il peut évoluer agréablement pendant 5 à 7 ans, développant avec le temps des notes plus complexes et mûres.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUn Chianti Classico authentique, à l'empreinte moderne et au prix abordable, parfait pour ceux qui souhaitent apporter un morceau de Toscane à table sans renoncer à la qualité.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Monsanto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414946115923,"sku":"C08-C057-2022-05","price":24.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-2022-castello-di-monsanto.jpg?v=1764409990"},{"product_id":"chianti-classico-docg-2022-cigliano-di-sopra","title":"Chianti Classico 2022 - Cigliano di Sopra","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Chianti Classico 2022 - Cigliano di Sopra\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChianti Classico 2022 - Cigliano di Sopra\u003c\/strong\u003e est un vin rouge toscan qui exprime l'essence du territoire du Chianti, au cœur battant de la région. Obtenu exclusivement à partir de raisins \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e soigneusement sélectionnés dans les vignobles de la propriété, il représente une version authentique et contemporaine de l'une des appellations les plus emblématiques d'Italie. Il s'agit d'un vin au corps équilibré, vif et harmonieux, capable d'allier élégance et personnalité à chaque gorgée.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2022 a été caractérisé par un climat chaud mais bien équilibré par des nuits fraîches qui ont permis aux vignes de conserver une excellente fraîcheur aromatique. La \u003cstrong\u003evendange\u003c\/strong\u003e a été effectuée manuellement, en ne sélectionnant que les grappes parfaitement mûres. Le résultat est un Chianti Classico d'une finesse remarquable, avec des arômes plus fruités et un profil gustatif harmonieux, où maturité et acidité trouvent un équilibre naturel.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLes raisins du Chianti Classico 2022 - Cigliano di Sopra sont éraflés, en conservant environ 20% de grappes entières, une technique qui contribue à donner au vin une plus grande complexité aromatique. La \u003cstrong\u003efermentation\u003c\/strong\u003e se fait spontanément, grâce aux levures naturellement présentes sur les peaux, préservant ainsi la typicité du Sangiovese. S'ensuit une \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e sur les peaux, utile pour extraire la couleur et les tanins de manière progressive. L'élevage se déroule pendant environ 14 mois en \u003cstrong\u003ebarriques\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003etonneaux\u003c\/strong\u003e – petits fûts de bois – qui confèrent au vin rondeur et profondeur. Le Chianti Classico n'est pas filtré, un choix qui permet de conserver intactes toutes les nuances aromatiques et gustatives.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une brillante couleur \u003cstrong\u003erouge rubis\u003c\/strong\u003e, traversée par de délicats reflets grenat qui anticipent son élégance et son potentiel d'évolution.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il offre des arômes nets de cerise, de violette et de petits fruits rouges mûrs, avec des accents d'épices douces et de légères notes balsamiques. C'est un bouquet fin et articulé, où le bois s'intègre discrètement, sublimant la pureté du Sangiovese.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il se distingue par sa \u003cstrong\u003estructure équilibrée\u003c\/strong\u003e et par un tanin fin mais présent, qui confère de la profondeur sans alourdir. La persistance est longue et agréablement savoureuse, laissant la bouche nette et prête pour la gorgée suivante. C'est un vin qui allie fraîcheur et souplesse, le rendant polyvalent et satisfaisant.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Chianti Classico 2022 - Cigliano di Sopra\u003c\/h2\u003e\nCe Chianti Classico accompagne parfaitement une grande variété de plats traditionnels. Ses caractéristiques le rendent idéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes pâtes aux sauces à la viande, notamment le ragoût toscan ou de sanglier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes viandes blanches et rouges grillées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes fromages affinés, comme le pecorino\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes plats typiques de la cuisine rustique toscane, comme la ribollita ou la bistecca alla fiorentina\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nServi à une température d'environ 16-18°C, il exprime au mieux son équilibre et sa complexité aromatique.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement – comment conserver le vin Chianti Classico 2022 - Cigliano di Sopra\u003c\/h2\u003e\nPour conserver intactes les qualités du \u003cstrong\u003eChianti Classico 2022 - Cigliano di Sopra\u003c\/strong\u003e, il est important de le conserver en position horizontale – de manière à ce que le bouchon reste toujours humide – dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière directe. La température idéale est comprise entre 12 et 16°C.\nGrâce à sa structure et à son contenu tannique équilibré, ce vin peut évoluer positivement en bouteille pendant plusieurs années, affinant davantage les arômes et rendant le goût plus doux et enveloppant. Ceux qui souhaitent profiter de sa plus grande expressivité peuvent le déguster immédiatement, mais ceux qui ont de la patience découvriront comment le temps en exalte l'élégance et la complexité.","brand":"Cigliano di Sopra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414946246995,"sku":"C08-C096-2022-05","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-docg-2022-cigliano-di-sopra.jpg?v=1764409994"},{"product_id":"chianti-classico-2022-jeroboam-castellare-di-castellina-cassetta-di-legno","title":"Chianti Classico 2022 Jéroboam - Castellare di Castellina (caisse bois)","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Chianti Classico 2022 Jéroboam - Castellare di Castellina (caisse bois)\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChianti Classico 2022 Jéroboam - Castellare di Castellina (caisse bois)\u003c\/strong\u003e représente l'une des expressions les plus authentiques du territoire du Chianti. C'est un vin rouge toscan élaboré à partir de cépages \u003cstrong\u003eSangioveto\u003c\/strong\u003e (nom local du Sangiovese) associés à un petit pourcentage de \u003cstrong\u003eCanaiolo\u003c\/strong\u003e, deux cépages autochtones qui racontent l'histoire et le caractère de Castellina in Chianti.\nCorsé mais équilibré, ce Chianti Classico se distingue par son élégance naturelle et sa grande buvabilité, typique des vins de Castellare di Castellina, entreprise symbole de la plus pure tradition chiantigiane.\nLa grande bouteille de 3 litres (Jéroboam) enfermée dans sa caisse en bois représente le choix idéal pour un cadeau important ou pour ceux qui souhaitent conserver le vin longtemps, le laissant évoluer avec le temps.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2022 dans le Chianti Classico a été caractérisé par un été chaud mais bien équilibré par des pluies printanières qui ont assuré aux vignes une maturation régulière. Les raisins de \u003cstrong\u003eSangioveto\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eCanaiolo\u003c\/strong\u003e ont atteint un parfait degré de maturité, offrant une couleur intense, des arômes nets et des tanins fins. Le résultat est un vin harmonieux, au profil fruité et avec une structure capable de soutenir le vieillissement.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eChianti Classico 2022 Jéroboam - Castellare di Castellina\u003c\/strong\u003e suit la tradition toscane la plus authentique.\nLes raisins fermentent dans des cuves en acier pour en préserver la fraîcheur, avec une \u003cem\u003emacération\u003c\/em\u003e (c'est-à-dire le contact du moût avec les peaux) d'environ deux semaines, utile pour extraire la couleur et les arômes de manière équilibrée.\nS'ensuit une période d'élevage d'environ 7 mois en grandes foudres de chêne, qui confèrent au vin une souplesse naturelle sans masquer sa fragrance fruitée. Après la mise en bouteille, le vin repose encore en cave, assurant une parfaite harmonie au moment de la dégustation.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, le \u003cstrong\u003eChianti Classico 2022 Jéroboam - Castellare di Castellina\u003c\/strong\u003e se présente avec un rouge rubis brillant, traversé de reflets violacés typiques de la jeunesse du vin.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il s'ouvre sur des arômes de cerise mûre, de violette et de petits fruits rouges, suivis de délicates notes épicées et de légères touches balsamiques. Le bouquet est élégant, persistant et parfaitement équilibré entre fraîcheur et profondeur aromatique.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est harmonieux et corsé : le tanin, fin et bien poli, accompagne une gorgée vive, animée par une agréable acidité. La finale est longue et nette, avec des retours épicés et fruités qui invitent à une nouvelle dégustation.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Chianti Classico 2022 Jéroboam - Castellare di Castellina (caisse bois)\u003c\/h2\u003e\nCe Chianti Classico est extrêmement polyvalent à table. Il s'accorde parfaitement avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes plats de la tradition toscane comme les pappardelle au ragù de sanglier ou le peposo all’imprunetina ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles viandes rouges grillées et les rôtis ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles fromages affinés à pâte dure, comme le pecorino toscan ou le parmigiano reggiano.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa structure équilibrée et ses tanins souples le rendent également idéal pour accompagner des plats de pâtes en sauce ou de charcuteries de qualité.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\nPour ceux qui souhaitent savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Chianti Classico 2022 Jéroboam - Castellare di Castellina (caisse bois)\u003c\/strong\u003e, il est important de suivre quelques règles simples :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConserver la bouteille en position horizontale, dans un endroit frais (entre 12°C et 16°C) et avec une humidité contrôlée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉviter les variations de température et l'exposition directe à la lumière ou aux vibrations.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLe format Jéroboam est parfait pour le vieillissement : la plus grande quantité de vin à l'intérieur ralentit l'évolution, lui permettant de développer plus de complexité et de finesse avec le temps. Bien conservé, ce Chianti Classico peut offrir de grandes satisfactions même après 8-10 ans.","brand":"Castellare di Castellina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414946410835,"sku":"C08-C052-2022-07C","price":102.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-2022-jeroboam-castellare-di-castellina-cassetta-di-legno.jpg?v=1764409997"},{"product_id":"chianti-classico-2023-magnum-castellare-di-castellina-cassetta-di-legno","title":"Chianti Classico 2023 Magnum - Castellare di Castellina (caisse en bois)","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Chianti Classico 2023 Magnum - Castellare di Castellina (coffret bois)\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChianti Classico 2023 Magnum - Castellare di Castellina (coffret bois)\u003c\/strong\u003e est un vin rouge toscan de grande tradition, expression authentique du terroir du Chianti. Produit entièrement à partir de cépages autochtones – principalement le \u003cstrong\u003eSangioveto\u003c\/strong\u003e (nom local du Sangiovese) avec une petite partie de \u003cstrong\u003eCanaiolo\u003c\/strong\u003e – il représente l'âme la plus pure et classique de l'appellation \u003cem\u003eChianti Classico DOCG\u003c\/em\u003e.\nDans cette version Magnum, présentée dans un élégant coffret en bois, il offre une expérience de dégustation plus complète et harmonieuse, grâce à l'évolution plus lente du vin en bouteille de grand format. C'est un rouge au corps équilibré et dynamique, parfait pour ceux qui recherchent un vin toscan sincère, capable de raconter les collines de Castellina in Chianti.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2023 a été caractérisé par un climat équilibré, avec des températures régulières et des pluies bien réparties pendant les mois cruciaux de maturation. Les vendanges, effectuées à la main au début de l'automne, ont apporté à la cave des raisins sains et mûrs, garantissant un équilibre parfait entre sucres et acidité. Cela a permis à Castellare di Castellina d'obtenir un vin d'une fraîcheur vibrante et d'une structure harmonieuse, typique des meilleurs Chianti Classico.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eChianti Classico 2023 Magnum - Castellare di Castellina\u003c\/strong\u003e suit une philosophie traditionnelle. La fermentation a lieu dans des cuves en acier à température contrôlée, afin de préserver au mieux les arômes fruités et floraux. La macération sur lies – c'est-à-dire la période pendant laquelle le moût reste en contact avec les parties solides du raisin pour en extraire la couleur et les arômes – dure environ deux semaines.\nAprès la fermentation, le vin vieillit environ 7 mois en grands fûts de chêne, où il affine son élégance et enrichit sa complexité aromatique, avant un repos supplémentaire en bouteille.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCouleur:\u003c\/strong\u003e le Chianti Classico 2023 Magnum se présente avec une robe rouge rubis lumineux, aux légères nuances grenat qui annoncent sa fraîcheur et sa typicité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez:\u003c\/strong\u003e parfum fin et intense, avec des notes de cerise croquante, de violette et de légères notes épicées, rappelant le poivre noir et une touche de tabac doux. L'ensemble est harmonieux et net, signe d'un travail soigné en cave.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBouche:\u003c\/strong\u003e en bouche, il révèle équilibre et agilité. La gorgée est fraîche, avec des tanins bien présents mais soyeux, et une agréable persistance qui rappelle les fruits rouges et la terre toscane. C'est un vin de structure moyenne, mais doté d'une profondeur et d'une buvabilité surprenantes, qualités qui le rendent idéal aussi bien jeune qu'après quelques années d'élevage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Chianti Classico 2023 Magnum - Castellare di Castellina (coffret bois)\u003c\/h2\u003e\nCe Chianti Classico est très polyvalent à table. La fraîcheur du Sangioveto et le caractère équilibré du vin s'accordent parfaitement avec la cuisine toscane traditionnelle mais aussi avec des plats plus modernes.\nVoici quelques suggestions d'accords :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApéritifs toscans avec de la charcuterie et des crostini.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes avec des sauces à base de viande, comme les pici al ragù ou les lasagnes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches ou rouges grillées.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés à pâte dure, comme le pecorino toscan.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLe format Magnum se prête particulièrement bien aux dîners conviviaux, où le vin peut s'ouvrir dans le verre, révélant toute sa richesse aromatique.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement – comment conserver le vin Chianti Classico 2023 Magnum - Castellare di Castellina (coffret bois)\u003c\/h2\u003e\nPour préserver au mieux la qualité de ce vin, il est important de le conserver dans un endroit frais et à l'abri des variations de température, autour de 12-16°C, avec une humidité contrôlée et loin des sources de lumière directe.\nLe format Magnum, grâce à une inertie oxydative plus importante, permet une évolution plus lente et harmonieuse dans le temps. Cela le rend également adapté à un élevage de moyenne à longue durée, jusqu'à 10 ans, période pendant laquelle il développera des arômes plus complexes et ronds.\nLe \u003cstrong\u003ecoffret en bois\u003c\/strong\u003e non seulement met en valeur sa présentation, mais contribue également à le protéger pendant la conservation, le maintenant dans des conditions optimales jusqu'à ce qu'il soit débouché pour une occasion spéciale.","brand":"Castellare di Castellina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414946607443,"sku":"C08-C052-2023-06C","price":51.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-2023-magnum-castellare-di-castellina-cassetta-di-legno.jpg?v=1764410000"},{"product_id":"chianti-classico-docg-6-38-gran-selezione-2020-valiano","title":"Chianti Classico DOCG « 6.38 Gran Selezione » 2020 - Valiano","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Chianti Classico DOCG '6.38 Gran Selezione' 2020 - Valiano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG “6.38 Gran Selezione” 2020 - Valiano\u003c\/strong\u003e représente l'expression maximale du territoire toscan de Castelnuovo Berardenga, au cœur historique du Chianti. Il est issu d'un vignoble de \u003cstrong\u003e6,38 hectares\u003c\/strong\u003e planté en 1998, d'où le nom du vin. Il est produit principalement à partir de raisins \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e, cépage emblématique de l'appellation \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG\u003c\/strong\u003e, avec une petite contribution de cépages autochtones complémentaires qui en enrichissent la complexité et la profondeur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin rouge se distingue par son \u003cstrong\u003ecaractère affirmé\u003c\/strong\u003e et sa structure élégante. En bouche, il révèle un équilibre parfait entre fruits mûrs, épices délicates et un tanin bien raffiné, expression authentique du terroir et du soin avec lequel la famille Piccini le produit dans le domaine de Valiano.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2020 a été caractérisé par un déroulement saisonnier équilibré, avec un été chaud mais non extrême et de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Ces conditions ont garanti une \u003cstrong\u003ematuration optimale des raisins\u003c\/strong\u003e, favorisant des vins au profil aromatique intense et une fraîcheur naturelle qui équilibre leur structure. Le résultat est un Chianti Classico Gran Selezione qui allie profondeur, élégance et une buvabilité enveloppante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du Chianti Classico DOCG “6.38 Gran Selezione” 2020 - Valiano se déroule dans le respect total de la tradition et de la qualité. Les raisins sont fermentés en acier avec une \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e pour favoriser l'extraction des arômes et de la couleur. L'élevage se poursuit pendant \u003cstrong\u003e12 mois en barriques de chêne\u003c\/strong\u003e, où le vin s'assouplit et développe sa complexité aromatique, avant de reposer en bouteille avant sa commercialisation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vin qui impressionne par son équilibre et sa personnalité, capable de raconter à chaque gorgée la Toscane la plus authentique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRouge rubis profond avec de légers reflets grenats, signe d'une bonne évolution et d'une structure importante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il s'ouvre sur des arômes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e, cerise et prune, accompagnés de notes de vanille, de tabac doux et d'épices légères. Un bouquet élégant et raffiné qui évolue dans le verre avec des accents de cuir et de sous-bois.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est plein et harmonieux, avec un corps soutenu et un \u003cstrong\u003etanin soyeux\u003c\/strong\u003e bien intégré. La fraîcheur typique du Sangiovese confère une longue \u003cstrong\u003epersistance\u003c\/strong\u003e et une agréable sensation d'équilibre entre fruit et épice. Un vin à la finale profonde, qui invite à une deuxième gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins : avec quels plats associer le Chianti Classico DOCG '6.38 Gran Selezione' 2020 - Valiano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Chianti Classico DOCG “6.38 Gran Selezione” 2020 - Valiano se prête à de nombreux accords gastronomiques. Sa structure et son profil aromatique le rendent parfait pour des plats riches et savoureux. Parmi les combinaisons idéales, on trouve :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBistecca alla fiorentina\u003c\/strong\u003e ou viande grillée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRôtis\u003c\/strong\u003e et braisés de bœuf ou de sanglier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés comme le pecorino toscan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes avec des sauces à la viande ou du ragoût de gibier\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eParfait également pour un dîner convivial où le vin devient le protagoniste, mettant en valeur la cuisine traditionnelle toscane.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Chianti Classico DOCG '6.38 Gran Selezione' 2020 - Valiano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour maintenir intacte la qualité et l'évolution de ce vin, il est important de le conserver correctement. Le Chianti Classico “6.38 Gran Selezione” 2020 - Valiano peut être dégusté immédiatement, mais il s'exprime au mieux après quelques années de vieillissement supplémentaire en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature de conservation :\u003c\/strong\u003e entre 14°C et 16°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition de la bouteille :\u003c\/strong\u003e horizontale, afin que le bouchon reste humide\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEnvironnement idéal :\u003c\/strong\u003e endroit frais, sombre et avec une humidité contrôlée\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et à son long élevage en bois, ce Chianti Classico a un \u003cstrong\u003epotentiel de vieillissement\u003c\/strong\u003e d'au moins 8-10 ans, pendant lesquels il développera une complexité, une élégance et une harmonie de plus en plus marquées.\u003c\/p\u003e","brand":"Valiano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414946836819,"sku":"C08-V006-2020-05","price":28.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-docg-6-38-gran-selezione-2020-valiano.jpg?v=1764410003"},{"product_id":"chianti-classico-docg-casa-di-colombo-2019-tenuta-la-novella","title":"Chianti Classico DOCG « Casa di Colombo » 2019 - Tenuta La Novella","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Chianti Classico DOCG 'Casa di Colombo' 2019 - Tenuta La Novella\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 'Casa di Colombo' 2019 - Tenuta La Novella\u003c\/strong\u003e est un vin rouge toscan qui incarne l'âme authentique du terroir du Chianti. Il est principalement élaboré à partir de cépages \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e, symbole de cette appellation, avec une petite addition de \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e qui contribue à apporter de la souplesse et de la rondeur à l'assemblage. \nLes vignes poussent dans le vignoble de Sughera, situé à environ 550 mètres d'altitude, une altitude qui favorise l'amplitude thermique et confère au vin une agréable fraîcheur et un profil aromatique particulièrement fin. Le résultat est un rouge d'une structure élégante, d'un corps moyen, qui exprime à la fois l'intensité et la buvabilité typiques des \u003cstrong\u003evins d'altitude\u003c\/strong\u003e.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2019 est considéré comme l'un des meilleurs de ces dernières années en Chianti Classico. Les vendanges ont eu lieu à la main, à une période parfaitement équilibrée entre maturité sucrière et acidité. Les conditions climatiques favorables – avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches – ont permis d'obtenir des raisins sains et concentrés, capables de donner naissance à un vin harmonieux, profond et de longue garde.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nAprès la récolte, les grappes sont éraflées et fermentent spontanément grâce aux levures indigènes présentes sur les peaux. La macération, c'est-à-dire le contact du moût avec les peaux, dure quelques semaines, afin d'extraire couleur, arômes et une structure tannique équilibrée. \nL'élevage se déroule pendant environ \u003cstrong\u003e12 mois\u003c\/strong\u003e dans de grandes cuves en grès et en béton de 30 hl, des matériaux qui favorisent une micro-oxygénation naturelle, exaltant la pureté du fruit sans le masquer par des arômes de bois. S'ensuit un élevage supplémentaire de \u003cstrong\u003e6 mois en bouteille\u003c\/strong\u003e, nécessaire pour arrondir et harmoniser le profil gustatif.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nLe Chianti Classico DOCG 'Casa di Colombo' 2019 présente une couleur \u003cstrong\u003erouge rubis intense\u003c\/strong\u003e avec des reflets grenat, signe de son évolution naturelle mais toujours plein de vitalité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il révèle des arômes nets et complexes : fruits rouges mûrs, cerise et prune se mêlent à des notes florales de violette et une touche balsamique. De légers rappels terreux et minéraux reflètent l'origine montagnarde des vignobles, conférant authenticité et reconnaissance.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est équilibré et harmonieux. La gorgée est vive, soutenue par une bonne acidité qui le rend dynamique et coulant. Les \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e – c'est-à-dire les substances naturelles qui procurent une sensation d'astringence au vin – sont présents mais soyeux, bien intégrés dans la structure. La \u003cstrong\u003epersistance\u003c\/strong\u003e aromatique est longue, avec une finale élégante sur des notes de fruits rouges et d'épices légères.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Chianti Classico DOCG 'Casa di Colombo' 2019 - Tenuta La Novella\u003c\/h2\u003e\nCe Chianti Classico se prête à de multiples accords, grâce à son équilibre entre fraîcheur et corps. Il est idéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes plats typiques de la cuisine toscane comme les pappardelle au ragoût de sanglier ou le peposo all’imprunetina ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles viandes rouges grillées et les rôtis ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles fromages affinés à pâte dure comme le pecorino toscan ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles plats de tradition rustique, où le goût plein et rond du vin accompagne des saveurs intenses et épicées.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nUn vin polyvalent, parfait aussi bien pour un dîner convivial que pour des moments de dégustation plus méditative.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement – comment conserver le vin Chianti Classico DOCG 'Casa di Colombo' 2019 - Tenuta La Novella\u003c\/h2\u003e\nPour conserver les qualités de ce Chianti Classico dans le temps, il est important de le stocker correctement :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003egarder les bouteilles en position horizontale, à l'abri de la lumière directe du soleil et de la chaleur ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emaintenir une température constante entre 12°C et 16°C, avec une humidité d'environ 70% ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eéviter les chocs thermiques et les vibrations continues.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 'Casa di Colombo' 2019 - Tenuta La Novella\u003c\/strong\u003e a un potentiel d'évolution intéressant : il peut être dégusté immédiatement pour apprécier sa fraîcheur et la vivacité du fruit, mais aussi conservé pendant plusieurs années (jusqu'à 8-10), lorsqu'il développera une complexité et des notes tertiaires plus mûres. Un investissement sûr pour ceux qui aiment voir l'expressivité du vin grandir avec le temps.","brand":"Tenuta la Novella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414948082003,"sku":"C08-T014-2019-05","price":24.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-docg-casa-di-colombo-2019-tenuta-la-novella.jpg?v=1764410005"},{"product_id":"chianti-classico-docg-castello-di-lamole-le-stinche-2017-fattoria-di-lamole","title":"Chianti Classico DOCG « Castello di Lamole - Le Stinche » 2017 - Fattoria di Lamole","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Chianti Classico DOCG 'Castello di Lamole - Le Stinche' 2017 - Fattoria di Lamole\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 'Castello di Lamole - Le Stinche' 2017 - Fattoria di Lamole\u003c\/strong\u003e est un rouge toscan d'une grande élégance, expression authentique du terroir de Lamole, au cœur du Chianti Classico. Il est principalement élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e, cépage emblématique de la région, avec une petite partie de variétés autochtones qui complètent son profil aromatique et sa structure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin raconte l'histoire d'une ancienne vigne, restaurée dans sa forme originale en 2003, située sur des pentes collinaires à plus de 500 mètres d'altitude. C'est un \u003cstrong\u003eChianti Classico\u003c\/strong\u003e au corps équilibré et à la personnalité affirmée, où fraîcheur, complexité et harmonie se fondent dans un ensemble tendu, linéaire et toujours élégant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'année 2017 a été caractérisée par un climat chaud et sec, mais avec d'importantes variations de température entre le jour et la nuit, ce qui a favorisé une concentration aromatique remarquable dans les raisins. Les vendanges, manuelles et sélectives, ont permis de récolter uniquement des grappes parfaitement mûres, garantissant un équilibre entre puissance et finesse. Le résultat est un vin à l'arôme intense et au goût plein, mais jamais excessif.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 'Castello di Lamole - Le Stinche' 2017 - Fattoria di Lamole\u003c\/strong\u003e suit des méthodes traditionnelles mais avec un soin artisanal. Après l'éraflage et le foulage doux, le moût fermente en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée pour préserver au mieux le profil aromatique du Sangiovese. La macération pelliculaire dure environ deux semaines, période durant laquelle la couleur, les tanins et les arômes complexes sont extraits.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'élevage se poursuit en grands fûts de chêne pendant environ 12 à 18 mois, une étape qui adoucit les tanins et donne de la profondeur au vin, suivie d'un repos supplémentaire en bouteille avant la commercialisation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente un \u003cstrong\u003erouge rubis brillant\u003c\/strong\u003e avec de légères nuances grenat, signe d'une évolution élégante et d'une maturation parfaitement équilibrée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est ample et fascinant : des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e, de cerise et de prune ressortent, accompagnées de délicates touches florales de violette et d'élégantes nuances épicées de poivre noir et de bois doux, fruit de l'élevage en fût.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il se distingue par sa \u003cstrong\u003estructure harmonieuse\u003c\/strong\u003e et ses \u003cstrong\u003etanins fins et veloutés\u003c\/strong\u003e. C'est un Chianti Classico équilibré, avec un corps moyen-plein, une fraîcheur vive et une longue persistance gustative qui laisse des souvenirs de fruits et d'épices. L'acidité bien intégrée rend ce vin adapté aussi bien à une consommation immédiate qu'à une évolution dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins : Chianti Classico DOCG 'Castello di Lamole - Le Stinche' 2017 - Fattoria di Lamole\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin s'accorde magnifiquement avec la cuisine toscane et les plats aux saveurs intenses. Il est idéal pour accompagner :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées et rôtis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de gibier comme le sanglier ou le lièvre en civet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes avec des sauces à base de viande ou des ragoûts traditionnels\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés au goût intense\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à son équilibre entre élégance et caractère, il peut également être dégusté seul, comme vin de méditation, pour en apprécier toute la complexité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Chianti Classico DOCG 'Castello di Lamole - Le Stinche' 2017 - Fattoria di Lamole\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver intactes les qualités de ce Chianti Classico, il est important de le conserver correctement. La bouteille doit être placée à l'horizontale, dans un endroit sombre, exempt de vibrations et à une température constante entre 12 et 16°C. L'humidité idéale doit se situer autour de 70% pour éviter que le bouchon ne se dessèche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 'Castello di Lamole - Le Stinche' 2017 - Fattoria di Lamole\u003c\/strong\u003e est un vin avec un excellent potentiel de vieillissement. Il peut évoluer en bouteille pendant 6 à 8 ans supplémentaires, développant des nuances encore plus enveloppantes et raffinées, qui récompensent la patience de ceux qui choisissent de l'attendre dans le temps.\u003c\/p\u003e","brand":"Fattoria di Lamole","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414949163347,"sku":"C08-F005-2017-05","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-docg-castello-di-lamole-le-stinche-2017-fattoria-di-lamole.jpg?v=1764410008"},{"product_id":"chianti-classico-docg-contessa-di-radda-riserva-2020-geografico","title":"Chianti Classico DOCG « Contessa di Radda Riserva » 2020 - Geografico","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Chianti Classico DOCG 'Contessa di Radda Riserva' 2020 - Geografico\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG \"Contessa di Radda Riserva\" 2020 - Geografico\u003c\/strong\u003e est une excellente expression du terroir toscan, né au cœur des collines de Radda in Chianti. Principalement élaboré à partir de cépages \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e, le cépage emblématique de cette appellation, il offre un vin au caractère affirmé mais équilibré, doté d'une structure élégante et d'un profil aromatique typique du Chianti le plus authentique. La mention \u003cem\u003eRiserva\u003c\/em\u003e indique une période d'affinage plus longue, qui enrichit son corps et sa complexité, offrant une expérience sensorielle mature et harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2020 s'est distingué par un climat équilibré, avec un été chaud mais ventilé et des précipitations bien réparties tout au long de l'année. Ces conditions ont permis une maturation optimale des raisins, assurant un parfait équilibre entre fraîcheur et concentration aromatique. Les vendanges, réalisées manuellement, n'ont sélectionné que les meilleures grappes, contribuant à la création d'un vin d'une grande pureté et typicité territoriale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG \"Contessa di Radda Riserva\" 2020 - Geografico\u003c\/strong\u003e suit des méthodes traditionnelles mais avec un soin artisanal. Après une \u003cem\u003efermentation\u003c\/em\u003e contrôlée à température constante, le vin reste en contact avec les peaux pour une \u003cem\u003emacération\u003c\/em\u003e d'environ 15-20 jours, processus qui permet d'extraire la couleur, les arômes et les tanins. L'affinage se poursuit en fûts de chêne pendant au moins 24 mois, suivi d'une période en bouteille, afin d'obtenir un équilibre parfait entre structure et souplesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Chianti Classico Riserva incarne la tradition toscane, avec un profil harmonieux qui évolue dans le verre et séduit par son authenticité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl se présente avec une robe rouge rubis intense aux légers reflets grenat, signe de son évolution naturelle pendant l'affinage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il offre un bouquet ample et complexe : des notes de cerise mûre, de prune et de violette émergent, suivies de nuances d'épices douces, de cuir et d'une touche de vanille due au passage en bois.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est ample, harmonieux et persistant. Les \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e – ces substances naturelles du raisin qui procurent une légère sensation d'astringence – sont veloutés et bien intégrés. L'équilibre entre fraîcheur et corps en fait un vin à la dégustation enveloppante, avec une finale longue et agréablement épicée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Chianti Classico DOCG 'Contessa di Radda Riserva' 2020 - Geografico\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Chianti Classico Riserva s'exprime au mieux à table, où il accompagne avec élégance des plats riches en saveurs. Parfait avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats typiques de la tradition toscane comme la ribollita ou la bistecca alla fiorentina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés, notamment les pecorinos et le parmesan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibiers et daubes aux saveurs intenses\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa polyvalence en fait également un excellent choix pour un dîner convivial entre amis, où le plaisir du bon vin rencontre la simplicité des plats authentiques.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Chianti Classico DOCG 'Contessa di Radda Riserva' 2020 - Geografico\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver au mieux les caractéristiques de ce vin, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais et sombre, à température constante autour de 14-16°C et à humidité contrôlée. Les bouteilles doivent être conservées à l'horizontale, afin de maintenir le bouchon toujours humide et d'éviter les infiltrations d'air.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et à son équilibre tannique, ce Chianti Classico Riserva possède un excellent potentiel de vieillissement, qui peut dépasser les 10 ans. Avec le temps, il développera de nouvelles nuances aromatiques et un goût encore plus rond, idéal pour ceux qui aiment les vins capables d'évoluer et de surprendre.\u003c\/p\u003e","brand":"Geografico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414949294419,"sku":"C08-G006-2020-05","price":21.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-docg-contessa-di-radda-riserva-2020-geografico.jpg?v=1764410010"},{"product_id":"chianti-classico-docg-filetta-di-lamole-2021-fontodi","title":"Chianti Classico DOCG « Filetta di Lamole » 2021 - Fontodi","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Chianti Classico DOCG 'Filetta di Lamole' 2021 - Fontodi\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 'Filetta di Lamole' 2021 - Fontodi\u003c\/strong\u003e est un vin rouge toscan élégant élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eSangiovese purs\u003c\/strong\u003e, provenant des vignobles de Lamole, l'un des crus les plus élevés et les plus suggestifs de la région du Chianti Classico. Situés à environ 600 mètres d'altitude sur d'anciennes terrasses, les vignobles bénéficient d'écarts de température significatifs qui confèrent au vin un caractère frais, fin et profond. Le résultat est un Chianti au profil harmonieux, au corps moyen et à l'équilibre parfait entre intensité et finesse, expression authentique du terroir et du style artisanal de la cave Fontodi.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2021 s'est distingué par un climat équilibré, avec de bonnes réserves en eau et un été chaud mais pas extrême. Les raisins ont atteint une maturité complète, tout en conservant une excellente acidité. Cela a conféré au \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 'Filetta di Lamole' 2021\u003c\/strong\u003e une grande buvabilité, des tanins soyeux et un potentiel d'évolution intéressant dans le temps.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification se fait par \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e – c'est-à-dire sans levures sélectionnées, mais avec uniquement des levures indigènes – en cuves d'acier, où le moût reste en contact avec les peaux pendant quelques semaines, afin d'extraire couleur et substance de manière équilibrée. S'ensuit un \u003cstrong\u003eélevage en fûts de chêne\u003c\/strong\u003e de moyenne capacité pendant environ 18 mois, période qui permet au vin de s'arrondir et de développer sa complexité sans perdre sa fraîcheur.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nL'expérience sensorielle du \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 'Filetta di Lamole' 2021 - Fontodi\u003c\/strong\u003e témoigne de manière authentique de la pureté du Sangiovese de Lamole.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nIl présente une robe \u003cstrong\u003erouge rubis\u003c\/strong\u003e lumineuse d'intensité moyenne, légèrement transparente, qui reflète la main élégante et traditionnelle avec laquelle il a été vinifié.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe nez est fin et complexe, avec des notes de fruits rouges croquants, de cerise et de framboise, associées à de délicates nuances florales de violette et à des touches balsamiques. En arrière-plan, des senteurs épicées et un soupçon d'herbes aromatiques émergent, typiques des vins du plateau de Lamole.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il révèle équilibre et fraîcheur. Les \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e – ces substances qui donnent de la structure et une agréable sensation de sécheresse – sont souples et bien intégrés. L'acidité vive soutient une finale nette et persistante, avec des retours de fruits rouges et une délicate touche minérale. Un vin au caractère raffiné, idéal à déguster dès maintenant mais aussi capable d'évoluer avec le temps.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Chianti Classico DOCG 'Filetta di Lamole' 2021 - Fontodi\u003c\/h2\u003e\nCe Chianti Classico s'accorde facilement avec une cuisine traditionnelle et sincère. Il est parfait avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes plats de la cuisine toscane comme les \u003cstrong\u003epappardelle au ragoût de sanglier\u003c\/strong\u003e ou le peposo dell’Impruneta ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles viandes grillées, les rôtis et la volaille noble ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles fromages affinés d'intensité moyenne, comme le pecorino toscan.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrâce à sa fraîcheur et sa finesse, il accompagne également bien les préparations végétariennes riches, comme les lasagnes de légumes ou les risottos aux cèpes.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\nPour ceux qui se demandent \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Chianti Classico DOCG 'Filetta di Lamole' 2021 - Fontodi\u003c\/strong\u003e, la règle est simple : il doit être conservé dans un endroit sombre, sans vibrations, à une température constante entre 12 et 16°C et une humidité d'environ 70%.\n\nCe vin possède un \u003cstrong\u003epotentiel de vieillissement\u003c\/strong\u003e de 8 à 10 ans, au cours desquels il développera des arômes plus complexes et de la profondeur en bouche. S'il est bien conservé, il saura restituer au fil du temps toute la finesse du Sangiovese de Lamole, confirmant la maîtrise et la sensibilité productive de la cave Fontodi.","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414949458259,"sku":"C08-F022-2021-05_D000","price":36.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-docg-filetta-di-lamole-2021-fontodi.jpg?v=1764410013"},{"product_id":"chianti-classico-docg-fonterutoli-2022-mazzei-castello-di-fonterutoli","title":"Chianti Classico DOCG « Fonterutoli » 2022 - Mazzei, Castello di Fonterutoli","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Chianti Classico DOCG 'Fonterutoli' 2022 - Mazzei, Castello di Fonterutoli\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 'Fonterutoli' 2022 - Mazzei, Castello di Fonterutoli\u003c\/strong\u003e est un vin rouge toscan qui interprète avec équilibre et modernité la tradition du Chianti Classico. Il est produit principalement à partir de raisins \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e provenant de différentes parcelles sélectionnées des vignobles de la famille Mazzei, au cœur du territoire de Castellina in Chianti. Il s'agit d'un vin au \u003cstrong\u003ecorps moyen à plein\u003c\/strong\u003e, élégant et harmonieux, capable de raconter à chaque gorgée la typicité de son terroir : des collines calcaires, un climat venteux et un savoir-faire transmis de génération en génération.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2022 a été caractérisé par un climat équilibré, avec un été chaud mais atténué par de bonnes variations de température entre le jour et la nuit. Ces conditions ont permis une excellente maturation des raisins, concentrant arômes et tanins doux sans excès. Le résultat est un \u003cstrong\u003eChianti Classico 2022 riche en arômes, dynamique et bien équilibré\u003c\/strong\u003e, avec une fraîcheur qui promet une bonne évolution dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentation du Chianti Classico DOCG 'Fonterutoli' 2022 a lieu dans des \u003cstrong\u003ecuves en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e à température contrôlée, afin de préserver la pureté du fruit et la fraîcheur aromatique. La \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e dure environ deux semaines, permettant une extraction équilibrée de la couleur et des tanins. S'ensuit une période d'\u003cstrong\u003eélevage d'environ 12 mois en barriques\u003c\/strong\u003e et tonneaux de chêne français, en partie neufs et en partie de second passage. Cela permet d'enrichir le vin en complexité sans superposer des notes boisées excessives, en conservant intact le caractère variétal du Sangiovese.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, le Chianti Classico DOCG 'Fonterutoli' 2022 se présente avec un \u003cstrong\u003erouge rubis intense\u003c\/strong\u003e et vif, qui reflète sa jeunesse et sa vitalité. Les légères nuances grenat sur les bords anticipent son évolution future.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il s'ouvre sur un bouquet \u003cstrong\u003efruité et floral\u003c\/strong\u003e, avec des notes de cerise mûre, de cassis et de violette, accompagnées de délicats arômes d'épices douces et d'une touche balsamique. L'équilibre entre le fruit et le bois est harmonieux, avec des parfums nets et propres qui invitent à la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il présente une \u003cstrong\u003estructure équilibrée\u003c\/strong\u003e, soutenue par des tanins fins et bien intégrés. L'attaque est juteuse et agréable, le milieu de bouche révèle une bonne concentration et une trame élégante, tandis que la finale est longue, fraîche et sapide. La \u003cstrong\u003epersistance aromatique\u003c\/strong\u003e laisse des souvenirs de fruits rouges et de légères notes épicées, typiques d'un Chianti Classico de race.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Chianti Classico DOCG 'Fonterutoli' 2022 - Mazzei, Castello di Fonterutoli\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Chianti Classico est extrêmement polyvalent à table. Sa vivacité et ses tanins raffinés le rendent parfait avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes plats de la cuisine toscane comme les \u003cstrong\u003epici au ragoût de viande\u003c\/strong\u003e ou la ribollita ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes plats de viande rôtie ou grillée, en particulier l'\u003cstrong\u003eagneau et le bœuf\u003c\/strong\u003e ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes fromages affinés, comme le pecorino ou le parmesan.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIl est également idéal comme vin à partager lors d'un dîner entre amis, grâce à son équilibre entre complexité et facilité à boire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Chianti Classico DOCG 'Fonterutoli' 2022 - Mazzei, Castello di Fonterutoli\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver au mieux ses qualités, le \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 'Fonterutoli' 2022 - Mazzei, Castello di Fonterutoli\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais, sec et peu éclairé, à une température constante d'environ \u003cstrong\u003e14-16°C\u003c\/strong\u003e. Il est conseillé de garder la bouteille couchée, afin que le bouchon reste humide et empêche l'entrée d'air.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'il s'exprime magnifiquement dès les premières années suivant la vendange, ce vin possède une \u003cstrong\u003ebonne capacité de vieillissement\u003c\/strong\u003e : il pourra évoluer harmonieusement pendant \u003cstrong\u003e5 à 8 ans\u003c\/strong\u003e, développant avec le temps des notes plus complexes d'épices et de sous-bois. Parfait pour ceux qui souhaitent découvrir comment un grand Chianti Classico peut vieillir avec élégance au fil du temps.\u003c\/p\u003e","brand":"Mazzei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414949523795,"sku":"C08-M027-2022-05","price":23.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-docg-fonterutoli-2022-mazzei-castello-di-fonterutoli.jpg?v=1764410016"},{"product_id":"chianti-classico-docg-gran-selezione-la-pieve-2021-san-felice","title":"Chianti Classico DOCG «Gran Selezione - La Pieve» 2021 - San Felice","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Chianti Classico DOCG 'Gran Selezione - La Pieve' 2021 - San Felice\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 'Gran Selezione - La Pieve' 2021 - San Felice\u003c\/strong\u003e représente l'excellence de l'ancienne appellation toscane. Produit principalement à partir de raisins \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e, avec une petite contribution de cépages autochtones historiques, ce vin rouge incarne la quintessence du terroir du Chianti Classico, parmi les plus aptes à l'élégance et à la longévité. Le corps est plein et équilibré, bien structuré mais toujours harmonieux, signe distinctif de la philosophie de la cave San Felice, qui allie tradition et recherche continue de la qualité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2021 s'est distingué par une évolution climatique équilibrée, avec un été chaud mais bien atténué par les variations de température typiques des collines de Castelnuovo Berardenga. Les raisins sont arrivés à la cave parfaitement mûrs et riches en arômes, permettant d'obtenir un vin d'une grande concentration et d'une profondeur aromatique. La vendange, réalisée à la main début octobre, a permis une sélection minutieuse des meilleures grappes destinées à la Gran Selezione \"La Pieve\".\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès une \u003cstrong\u003efermentation\u003c\/strong\u003e traditionnelle en acier inoxydable, avec une \u003cem\u003emacération\u003c\/em\u003e sur les peaux pendant environ 20 jours afin d'extraire couleur et structure, le vin est transféré dans des \u003cstrong\u003etonneaux de chêne\u003c\/strong\u003e où il mûrit pendant 24 mois. Ce long affinage en bois confère un équilibre entre puissance et finesse, intégrant les tanins et enrichissant le profil aromatique avec de délicates nuances épicées. Une période supplémentaire en bouteille suit, indispensable pour développer la complexité et l'harmonie avant la commercialisation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 'Gran Selezione - La Pieve' 2021 - San Felice\u003c\/strong\u003e séduit par son élégance authentique et son caractère affirmé typique des meilleurs vins toscans.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente un intense \u003cstrong\u003erouge rubis\u003c\/strong\u003e aux reflets grenat, signe de la maturité et de la concentration du Sangiovese de ce millésime.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est ample et complexe, avec des notes de cerise mûre, de prune et de petits fruits rouges, accompagnées de nuances de violette, de tabac doux et d'une légère touche balsamique. Le temps passé en bois offre d'élégantes perceptions de vanille et d'épices fines, qui se fondent naturellement avec la composante fruitée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003eample, enveloppant et cohérent\u003c\/strong\u003e avec le nez. Les tanins, denses mais soyeux, donnent une structure solide et une finale longue et persistante, où reviennent des sensations fruitées et épicées. La bonne fraîcheur typique du Sangiovese rend la gorgée dynamique et harmonieuse, invitant à une nouvelle dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Chianti Classico DOCG 'Gran Selezione - La Pieve' 2021 - San Felice\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et sa complexité, il s'accorde parfaitement avec les plats de la cuisine toscane et les plats de grande personnalité. Voici quelques suggestions d'accords :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibiers, comme le lièvre ou le sanglier en civet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés à pâte dure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRagoûts de viande ou pâtes aux œufs avec des sauces savoureuses\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eParfait également comme vin de méditation, à déguster lentement en bonne compagnie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Chianti Classico DOCG 'Gran Selezione - La Pieve' 2021 - San Felice\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver au mieux ses qualités, le \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 'Gran Selezione - La Pieve' 2021 - San Felice\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit \u003cstrong\u003efrais, sombre et à l'humidité contrôlée\u003c\/strong\u003e, en évitant les variations de température. La température de service idéale est d'environ 18°C, de préférence après une heure d'ouverture ou une légère décantation pour favoriser l'oxygénation du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et à son long affinage déjà en cave, il a un \u003cstrong\u003epotentiel de vieillissement supérieur à 10 ans\u003c\/strong\u003e. Avec le temps, il développe de nouvelles nuances aromatiques et une complexité croissante, ce qui en fait un excellent choix aussi bien pour une consommation immédiate que pour sa cave de collection.\u003c\/p\u003e","brand":"San Felice","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414949687635,"sku":"C08-S002-2021-05","price":46.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-docg-gran-selezione-la-pieve-2021-san-felice.jpg?v=1764410019"},{"product_id":"chianti-classico-docg-gran-selezione-la-prima-2021-castello-vicchiomaggio","title":"Chianti Classico DOCG « Gran Selezione - La Prima » 2021 - Castello Vicchiomaggio","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Chianti Classico DOCG 'Gran Selezione - La Prima' 2021 - Castello Vicchiomaggio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 'Gran Selezione - La Prima' 2021 - Castello Vicchiomaggio\u003c\/strong\u003e représente l'une des expressions les plus authentiques et raffinées du territoire du Chianti. Élaboré principalement à partir de raisins \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e, cépage emblématique de la Toscane, c'est un vin rouge de grande personnalité, équilibré et corsé. La dénomination \u003cstrong\u003eGran Selezione\u003c\/strong\u003e indique le plus haut niveau de qualité au sein de la classification du Chianti Classico : un vin produit uniquement avec les meilleurs raisins et vieilli plus longtemps, pour garantir complexité et profondeur de goût.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2021 se distingue par une météo équilibrée, avec des étés chauds mais pas extrêmes et une excellente amplitude thermique entre le jour et la nuit. Cette combinaison a favorisé une maturation homogène des raisins, offrant des vins d'une grande élégance et richesse aromatique. Les vendanges, effectuées à la main, ont permis une sélection rigoureuse des grappes, assurant qualité et concentration naturelle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe processus de vinification du \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 'Gran Selezione - La Prima' 2021\u003c\/strong\u003e s'effectue par fermentation traditionnelle en cuves d'acier à température contrôlée, suivie d'une macération sur les peaux pour extraire la couleur et la structure. L'élevage se poursuit pendant \u003cstrong\u003e18 mois en barriques de chêne neuves\u003c\/strong\u003e, qui confèrent au vin profondeur et notes épicées, et \u003cstrong\u003e8 mois supplémentaires en bouteille\u003c\/strong\u003e avant la commercialisation, pour harmoniser tous les composants.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vin qui séduit par son élégance et sa complexité, capable de raconter avec cohérence le caractère du Sangiovese et la précision de production du Castello Vicchiomaggio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une \u003cstrong\u003erobe rouge rubis intense\u003c\/strong\u003e aux reflets grenat, signe d'une maturité encore jeune mais avec un potentiel évolutif prometteur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est riche et enveloppant : des notes de cerise noire, de petits fruits rouges et de violette émergent, accompagnées de senteurs de tabac doux et d'épices nobles provenant du bois. L'ensemble est harmonieux et fin, avec une agréable complexité olfactive.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003estructuré et velouté\u003c\/strong\u003e, avec des tanins mûrs et élégants. L'équilibre entre fraîcheur et douceur le rend agréablement persistant, avec une finale longue et savoureuse qui rappelle légèrement la cerise et le chocolat noir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Chianti Classico DOCG 'Gran Selezione - La Prima' 2021 - Castello Vicchiomaggio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et sa complexité, ce Chianti Classico s'accorde parfaitement avec la cuisine toscane et les grands plats de la tradition italienne. Idéal pour accompagner :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRôtis de viande rouge et gibier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliata de bœuf aux herbes aromatiques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés et pecorino toscan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de champignons ou de truffes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eExcellent compagnon pour un dîner spécial ou pour agrémenter un déjeuner dominical, mais aussi comme vin de méditation, à déguster lentement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement – comment conserver le vin Chianti Classico DOCG 'Gran Selezione - La Prima' 2021 - Castello Vicchiomaggio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier au mieux les qualités de ce vin au fil du temps, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, sombre et sans variations de température, à une température constante d'environ \u003cstrong\u003e12-14°C\u003c\/strong\u003e. La bouteille doit être conservée en position horizontale, pour que le bouchon reste toujours humide et assure une fermeture hermétique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Chianti Classico Gran Selezione 'La Prima' 2021 possède un \u003cstrong\u003eexcellent potentiel de vieillissement\u003c\/strong\u003e : s'il est bien conservé, il peut évoluer pendant 10-15 ans, développant des arômes de plus en plus complexes et raffinés.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Vicchiomaggio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414950113619,"sku":"C08-C065-2021-05_D000","price":55.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-docg-gran-selezione-la-prima-2021-castello-vicchiomaggio.jpg?v=1764410022"},{"product_id":"chianti-classico-docg-gran-selezione-le-bolle-2021-castello-vicchiomaggio","title":"Chianti Classico DOCG « Gran Selezione - Le Bolle » 2021 - Castello Vicchiomaggio","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Chianti Classico DOCG 'Gran Selezione - Le Bolle' 2021 - Castello Vicchiomaggio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG \"Gran Selezione - Le Bolle\" 2021 - Castello Vicchiomaggio\u003c\/strong\u003e est une expression authentique du Sangiovese toscan, capable de conjuguer élégance, structure et territorialité. Il est issu d'un vignoble d'à peine 2 hectares situé dans les collines du Chianti, où le microclimat et le sol riche en galestro donnent des raisins d'une qualité extraordinaire. Cette \"Gran Selezione\" représente le sommet qualitatif de l'appellation, c'est-à-dire un \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG\u003c\/strong\u003e produit exclusivement avec les meilleurs raisins du domaine et élevé avec un soin particulier pour obtenir une complexité et une profondeur uniques.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2021 a été caractérisé par un climat équilibré, avec des températures chaudes mais non extrêmes et des précipitations bien réparties. Les vendanges, effectuées manuellement entre fin septembre et début octobre, ont permis de récolter des grappes parfaitement mûres et riches en arômes concentrés. Le résultat est un vin au profil harmonieux, qui allie puissance et finesse de manière impeccable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins de Sangiovese subissent une \u003cstrong\u003efermentation contrôlée\u003c\/strong\u003e en acier, suivie d'une \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e sur les peaux d'environ 20 jours pour extraire la couleur, l'arôme et les tanins de manière équilibrée. Par la suite, le vin vieillit en fûts de chêne pendant environ 18 mois, période pendant laquelle il développe complexité et souplesse, tout en conservant la fraîcheur typique du cépage. Un affinage supplémentaire en bouteille perfectionne le profil aromatique, le rendant prêt à la consommation mais également idéal pour un long vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG \"Gran Selezione - Le Bolle\" 2021 - Castello Vicchiomaggio\u003c\/strong\u003e révèle une personnalité affirmée et harmonieuse, qui se manifeste à chaque étape de la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRouge rubis intense avec des reflets grenat, brillant et profond, signe de maturité et de structure.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est ample et raffiné : on distingue des notes de cerise mûre et de mûre, suivies de senteurs d'épices douces, de tabac et d'une délicate touche de vanille. En finale, des rappels élégants de cuir et de sous-bois complètent l'arôme.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est plein et velouté. Les \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e – les substances naturelles qui confèrent structure et sensation d'astringence – sont bien intégrés et soyeux. La fraîcheur équilibrée soutient une gorgée longue et persistante, avec une finale qui rappelle les épices et les fruits rouges mûrs. Un vin qui allie force et élégance, idéal pour ceux qui recherchent un Chianti authentique et de grande personnalité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Chianti Classico DOCG 'Gran Selezione - Le Bolle' 2021 - Castello Vicchiomaggio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa structure et la complexité de ce vin le rendent parfait pour accompagner des plats savoureux et riches en goût. Voici quelques accords idéaux :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBraisés et civets de bœuf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibiers, comme le sanglier ou le lièvre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés toscans comme le pecorino\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes avec des sauces au ragoût ou aux cèpes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn verre de \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG \"Gran Selezione - Le Bolle\" 2021\u003c\/strong\u003e met en valeur les plats intenses, équilibrant leur richesse avec sa propre élégance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Chianti Classico DOCG 'Gran Selezione - Le Bolle' 2021 - Castello Vicchiomaggio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver toutes ses qualités, le \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG \"Gran Selezione - Le Bolle\" 2021 - Castello Vicchiomaggio\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un environnement frais, avec une température constante entre 12°C et 16°C et une humidité d'environ 70%. Il est préférable de ranger les bouteilles horizontalement, à l'abri de la lumière directe et des vibrations.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin a une remarquable capacité de vieillissement : s'il est conservé correctement, il peut évoluer positivement pendant plus de 10 ans, développant des arômes de plus en plus complexes et de douces nuances épicées.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Vicchiomaggio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414950211923,"sku":"C08-C065-2021-05_D001","price":76.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-docg-gran-selezione-le-bolle-2021-castello-vicchiomaggio.jpg?v=1764410025"},{"product_id":"chianti-classico-docg-gran-selezione-villa-rosa-2019-cecchi","title":"Chianti Classico DOCG « Gran Selezione - Villa Rosa » 2019 - Cecchi","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Chianti Classico DOCG 'Gran Selezione - Villa Rosa' 2019 - Cecchi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG \"Gran Selezione - Villa Rosa\" 2019 - Cecchi\u003c\/strong\u003e est une excellence toscane née au cœur de \u003cstrong\u003eCastellina in Chianti\u003c\/strong\u003e, à partir de raisins Sangiovese provenant de l'un des terroirs les plus propices de l'appellation. Les sols calcaires et argileux, enrichis en roche alberese et galestro, confèrent au vin une personnalité élégante et décidée. Sa structure équilibrée et son harmonie en font un Chianti Classico d'un grand charme, parfait pour ceux qui recherchent un rouge authentique et complexe, mais en même temps accessible et agréable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime \u003cstrong\u003e2019\u003c\/strong\u003e a été particulièrement favorable en Chianti Classico, avec une évolution climatique stable qui a garanti des raisins de grande qualité. Des températures équilibrées et de bonnes variations thermiques entre le jour et la nuit ont permis une maturation progressive, exaltant le profil aromatique du Sangiovese et assurant un équilibre entre acidité et structure tannique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG \"Gran Selezione - Villa Rosa\" 2019 - Cecchi\u003c\/strong\u003e suit les méthodes traditionnelles. La fermentation a lieu en acier avec une \u003cem\u003emacération prolongée sur les peaux\u003c\/em\u003e, une technique qui permet d'extraire naturellement les arômes, la couleur et les tanins. L'élevage se déroule en deux phases : \u003cstrong\u003e18 mois en fûts de chêne\u003c\/strong\u003e, qui confèrent complexité et structure, suivis de \u003cstrong\u003e12 mois supplémentaires en cuves de ciment\u003c\/strong\u003e, où le vin s'adoucit et s'harmonise, atteignant une rondeur parfaite avant la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vin qui se raconte à travers une évolution élégante, expression authentique de son terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, le \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG \"Gran Selezione - Villa Rosa\" 2019 - Cecchi\u003c\/strong\u003e se présente avec un \u003cstrong\u003erouge rubis intense\u003c\/strong\u003e aux reflets grenats, signe de maturité et de concentration.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est ample et raffiné, avec des notes de \u003cstrong\u003ecerise mûre, de fruits rouges et d'épices douces\u003c\/strong\u003e, accompagnées de délicates nuances balsamiques et de touches de tabac provenant du bois. Un profil olfactif élégant qui invite à la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le vin est \u003cstrong\u003eéquilibré et velouté\u003c\/strong\u003e, avec des tanins fins et un corps harmonieux. La fraîcheur typique du Sangiovese s'allie à une agréable douceur, tandis que la persistance aromatique longue et nette se termine sur des sensations de fruits mûrs et d'épices légères.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Chianti Classico DOCG 'Gran Selezione - Villa Rosa' 2019 - Cecchi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Chianti Classico s'accorde avec les plats de la tradition toscane et les mets riches en saveurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRagoûts et braisés de bœuf ou de sanglier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés comme le pecorino toscan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de champignons ou de truffes, qui en exaltent la complexité aromatique\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eParfait également avec des plats de pâtes structurés, comme les pappardelles au ragoût de lièvre ou les tagliatelles aux cèpes, pour un accord d'un grand équilibre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSi vous vous demandez \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Chianti Classico DOCG 'Gran Selezione - Villa Rosa' 2019 - Cecchi\u003c\/strong\u003e, il est important de savoir qu'il s'agit d'un rouge avec un grand potentiel d'évolution. Il doit être conservé à l'horizontale, dans un endroit frais et à l'abri de la lumière, avec une température stable entre 12 et 16°C et une humidité contrôlée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et à la qualité des raisins, ce vin peut être laissé vieillir davantage en bouteille pendant \u003cstrong\u003e8 à 10 ans\u003c\/strong\u003e, période pendant laquelle il développera des nuances encore plus complexes et fascinantes, en conservant son élégance et sa vitalité.\u003c\/p\u003e","brand":"Cecchi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414950244691,"sku":"C08-C072-2019-05","price":47.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-docg-gran-selezione-villa-rosa-2019-cecchi.jpg?v=1764410027"},{"product_id":"chianti-classico-gran-selezione-docg-2016-isole-e-olena","title":"Chianti Classico DOCG « Gran Selezione » 2016 - Isole e Olena","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Chianti Classico DOCG 'Gran Selezione' 2016 - Isole e Olena\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 'Gran Selezione' 2016 - Isole e Olena\u003c\/strong\u003e représente l'une des expressions les plus authentiques et raffinées du cœur viticole toscan. Il est élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e, le cépage emblématique de la région, provenant de vignes de plus de 35 ans situées sur les collines de Barberino Val d'Elsa, au cœur du Chianti Classico. C'est un rouge corsé et harmonieux, capable de combiner élégance, complexité et longue persistance gustative.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2016 est considéré parmi les plus équilibrés des dernières décennies dans le Chianti. Les conditions climatiques idéales – avec un été chaud mais pas caniculaire et un automne sec – ont favorisé une maturation lente et constante des raisins. Le résultat est un vin qui allie puissance et finesse, avec des tanins parfaitement mûrs et une structure solide mais élégante. Le 2016 est réputé pour son excellent équilibre entre fruit, acidité et composante alcoolique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 'Gran Selezione' 2016 - Isole e Olena\u003c\/strong\u003e se fait par une fermentation traditionnelle en acier à température contrôlée, afin de préserver au mieux les arômes variétaux du Sangiovese. S'ensuit une longue macération sur les peaux, utile pour extraire la couleur, les tanins et les substances aromatiques. L'élevage est particulièrement soigné : le vin mûrit pendant environ \u003cstrong\u003edeux ans en barriques\u003c\/strong\u003e (un tiers neuves), puis repose \u003cstrong\u003esix mois en grands fûts de chêne\u003c\/strong\u003e et enfin \u003cstrong\u003edeux ans en bouteille\u003c\/strong\u003e. Ce long parcours confère un profil élégant, équilibré et d'une grande profondeur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn grand vin se reconnaît à ses détails sensoriels : le \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 'Gran Selezione' 2016 - Isole e Olena\u003c\/strong\u003e en offre une richesse qui séduit dès la première gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRouge rubis intense avec de légers reflets grenat, signe d'une évolution naturelle et harmonieuse. La luminosité dans le verre anticipe le raffinement aromatique qui le caractérise.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, on perçoit des notes de \u003cstrong\u003ecerise mûre, de mûre et de prune\u003c\/strong\u003e, suivies de délicates nuances d'épices douces, de tabac et de vanille. Un bouquet complexe mais parfaitement équilibré, qui évolue dans le verre avec élégance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est plein et enveloppant : les \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e (les substances naturelles responsables de la sensation d'astringence) sont denses mais soyeux. L'acidité vive équilibre la structure, tandis que la finale est longue et sapide, avec un retour de fruits rouges et d'épices. Un vin d'un grand équilibre et d'une surprenante buvabilité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins : Chianti Classico DOCG 'Gran Selezione' 2016 - Isole e Olena\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Chianti Classico est un compagnon idéal pour les plats riches et savoureux de la tradition toscane, mais il se prête également bien à des accords créatifs. Voici quelques suggestions :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôties, comme la classique fiorentina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRagoûts et braisés, surtout avec des arômes méditerranéens\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de gibier ou de chasse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés, en particulier les pecorini toscans ou le parmesan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes fraîches avec un ragoût de viande ou des cèpes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn vin versatile, capable de sublimer la cuisine maison et de rehausser les préparations plus complexes par son élégance naturelle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le Chianti Classico DOCG 'Gran Selezione' 2016 - Isole e Olena\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour profiter pleinement de son potentiel, il est important de \u003cstrong\u003econserver le Chianti Classico DOCG 'Gran Selezione' 2016 - Isole e Olena\u003c\/strong\u003e de manière appropriée. Le vin doit être conservé dans un endroit frais, sombre et exempt de variations de température, idéalement entre 12°C et 16°C, avec la bouteille placée horizontalement pour maintenir le bouchon humide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl s'agit d'un vin avec une excellente capacité de vieillissement : il peut évoluer en bouteille pendant plus de 10 ans, développant au fil du temps des notes encore plus complexes et enveloppantes. Avec les années, les arômes fruités se mêleront à des notes tertiaires – épices, cuir et sous-bois – offrant une profondeur gustative de plus en plus fascinante.\u003c\/p\u003e","brand":"Isole e Olena","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414950441299,"sku":"C08-I009-2016-05","price":286.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-gran-selezione-docg-2016-isole-e-olena.jpg?v=1764410030"},{"product_id":"chianti-classico-docg-guado-alto-2023-castello-vicchiomaggio","title":"Chianti Classico DOCG « Guado Alto » 2023 - Castello Vicchiomaggio","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Chianti Classico DOCG 'Guado Alto' 2023 - Castello Vicchiomaggio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 'Guado Alto' 2023 - Castello Vicchiomaggio\u003c\/strong\u003e est un vin rouge toscan qui représente avec précision l'âme la plus authentique du Chianti. Il est né sur les collines de Greve in Chianti, l'une des zones les plus propices à la production de Sangiovese, cépage emblématique du centre de l'Italie. Ce Chianti Classico DOCG est un rouge élégant et bien équilibré, avec un corps moyen et un caractère harmonieux, conçu pour ceux qui recherchent un vin polyvalent et très agréable à déguster tous les jours, mais avec le prestige d'une cave historique comme \u003cstrong\u003eCastello Vicchiomaggio\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2023 s'est distingué par un climat équilibré : des printemps doux et un été chaud mais bien ventilé ont favorisé une maturation progressive des raisins. Le résultat ? Des grappes saines, avec une excellente concentration aromatique et des tanins mûrs. Les vendanges, réalisées rigoureusement à la main, ont permis de sélectionner uniquement les meilleurs raisins, garantissant un vin d'une grande fraîcheur et d'une propreté gustative.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 'Guado Alto' 2023\u003c\/strong\u003e est vinifié en acier inoxydable, où la fermentation a lieu à température contrôlée pour préserver au mieux les arômes du Sangiovese. S'ensuit une \u003cem\u003emacération\u003c\/em\u003e – c'est-à-dire la période pendant laquelle les peaux restent en contact avec le moût – d'environ 15 jours, utile pour extraire la couleur et la structure sans excès. Après la fermentation, le vin vieillit pendant 10 mois en grands fûts de chêne, ce qui affine son caractère sans masquer sa fragrance fruitée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Chianti Classico qui renferme la tradition et l'équilibre de l'appellation. Élégant et captivant, il peut également être apprécié par ceux qui découvrent les vins rouges toscans.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une couleur \u003cstrong\u003erouge rubis brillante\u003c\/strong\u003e avec de délicats reflets violacés, signe de sa jeunesse et de sa vitalité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est ample et fragrant : des notes de cerise mûre, de framboise et de cassis émergent, accompagnées de légères nuances florales de violette et de touches épicées de poivre noir et de bois doux. Des parfums frais et immédiats qui invitent à la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003eéquilibré et harmonieux\u003c\/strong\u003e, avec un corps moyen et une belle progression gustative. Les tanins, présents mais doux, s'intègrent à une bonne acidité qui lui confère élan et buvabilité. La persistance est agréablement fruitée, avec une finale rappelant les notes de cerise rouge et d'épices légères.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Chianti Classico DOCG 'Guado Alto' 2023 - Castello Vicchiomaggio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et très équilibré, ce Chianti Classico s'accorde parfaitement avec les plats de la cuisine toscane et méditerranéenne. C'est le compagnon idéal pour :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes entrées avec des sauces à la viande ou des ragoûts à la bolognaise\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes rôtis, les grillades et les viandes rouges grillées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa charcuterie et les fromages affinés comme le pecorino ou le parmesan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa fraîcheur et à la douceur de ses tanins, il se marie également bien avec les recettes végétariennes à base de champignons ou de légumes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Chianti Classico DOCG 'Guado Alto' 2023 - Castello Vicchiomaggio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver intacte la qualité de ce vin, il est conseillé de le stocker \u003cstrong\u003eà l'horizontale\u003c\/strong\u003e, dans un endroit frais et à humidité constante. La température idéale est comprise entre 16 et 18°C, à l'abri de la lumière directe et des variations de température.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien que conçu pour être apprécié jeune, le Chianti Classico 'Guado Alto' 2023 peut évoluer en bouteille pendant 4 à 5 ans, développant au fil du temps des notes plus complexes et douces. Un vin qui allie typicité et immédiateté, parfait pour ceux qui souhaitent découvrir le charme authentique du Chianti Classico signé \u003cstrong\u003eCastello Vicchiomaggio\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Vicchiomaggio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414950539603,"sku":"C08-C065-2023-05","price":22.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-docg-guado-alto-2023-castello-vicchiomaggio.jpg?v=1764410033"},{"product_id":"chianti-classico-docg-la-ghirlanda-2021-tenuta-mocenni-bindi-sergardi-cassetta-di-legno","title":"Chianti Classico DOCG « La Ghirlanda » 2021 - Tenuta Mocenni, Bindi Sergardi (caisse bois)","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Chianti Classico DOCG 'La Ghirlanda' 2021 - Tenuta Mocenni, Bindi Sergardi (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 'La Ghirlanda' 2021 - Tenuta Mocenni, Bindi Sergardi\u003c\/strong\u003e (dans une élégante caisse en bois) est un vin rouge toscan de grande personnalité, produit entièrement à partir de cépages \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e. Il est né au cœur du Chianti Classico, dans la commune de Castelnuovo Berardenga, où les vignobles de la famille Bindi Sergardi trouvent un équilibre parfait entre altitude, terroir et climat.\nLe nom « La Ghirlanda » fait référence à une forêt circulaire qui embrasse le domaine, symbole d'harmonie et de respect de la nature. C'est un vin au corps équilibré, profond mais agréable, qui représente l'expression la plus authentique du terroir.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2021 a été caractérisé par un climat équilibré, avec des températures idéales et un été sec qui a favorisé une \u003cstrong\u003ematuration lente et complète des raisins\u003c\/strong\u003e. Les amplitudes thermiques entre le jour et la nuit ont intensifié les arômes et concentré les tanins, donnant naissance à un Chianti Classico d'une grande finesse aromatique et d'une belle structure. Les vendanges, effectuées manuellement début octobre, ont permis de ne sélectionner que les meilleures grappes, garantissant une matière première de haute qualité.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 'La Ghirlanda' 2021\u003c\/strong\u003e a lieu en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée, avec une \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e (c'est-à-dire la période où les peaux restent en contact avec le moût pour en extraire la couleur et les arômes) d'environ 18 à 20 jours. Après la fermentation malolactique, le vin vieillit en fûts de chêne pendant au moins 12 mois, période pendant laquelle il développe complexité et équilibre. Un affinage en bouteille précède la commercialisation, afin de garantir un profil gustatif harmonieux et prêt à la consommation.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe Chianti Classico DOCG 'La Ghirlanda' 2021 se distingue par son élégance, son équilibre et la typicité du Sangiovese de Castelnuovo Berardenga.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, il présente un \u003cstrong\u003erouge rubis lumineux\u003c\/strong\u003e avec des nuances grenat, signe d'un vin jeune mais déjà riche en structure.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il dégage des arômes intenses de \u003cstrong\u003ecerise mûre, de violette et des notes épicées\u003c\/strong\u003e de poivre noir et de légère vanille, provenant de l'élevage en bois. Des senteurs de maquis méditerranéen et de terre humide émergent également, rappelant le caractère authentique du terroir du Chianti.\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est équilibré et dynamique : les \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e (les substances naturelles qui donnent de la structure et une légère astringence) sont présents mais bien polis, soutenus par une bonne fraîcheur et une agréable persistance. La finale, longue et harmonieuse, laisse en bouche des sensations de fruits rouges mûrs et d'épices douces.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Chianti Classico DOCG 'La Ghirlanda' 2021 - Tenuta Mocenni, Bindi Sergardi (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\nParfait pour accompagner la cuisine toscane et les grands plats de la tradition italienne. Il s'accorde élégamment avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTagliatelles au ragoût de sanglier ou de lièvre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRôtis de viande blanche et rouge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés à pâte dure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrillades mixtes et gibiers\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa polyvalence le rend également idéal pour un dîner entre amis, où il saura satisfaire les palais les plus divers grâce à sa structure équilibrée et ses notes fruitées.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\nPour ceux qui se demandent \u003cstrong\u003ecomment conserver le Chianti Classico DOCG 'La Ghirlanda' 2021 - Tenuta Mocenni, Bindi Sergardi (caisse en bois)\u003c\/strong\u003e, la réponse est simple mais importante : il doit être conservé dans un endroit frais, à une température constante entre 12 et 16 °C, à l'abri de la lumière directe et des sources de chaleur. La bouteille doit être conservée à l'horizontale, afin que le bouchon reste toujours humide et assure une fermeture hermétique.\nGrâce à sa structure solide et à l'équilibre entre acidité et tanins, « La Ghirlanda » peut \u003cstrong\u003es'affiner en bouteille jusqu'à 8-10 ans\u003c\/strong\u003e, évoluant vers des notes toujours plus complexes et veloutées.\nSon emballage en caisse de bois ne fait pas qu'embellir son esthétique, il le protège et en fait une excellente idée cadeau pour les amateurs de vins de qualité.","brand":"Bindi Sergardi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414951981395,"sku":"C08-B029-2021-05C","price":30.68,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-docg-la-ghirlanda-2021-tenuta-mocenni-bindi-sergardi-cassetta-di-legno.jpg?v=1764410035"},{"product_id":"chianti-classico-docg-la-ghirlanda-2022-tenuta-mocenni-bindi-sergardi","title":"Chianti Classico DOCG « La Ghirlanda » 2022 - Tenuta Mocenni, Bindi Sergardi","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Chianti Classico DOCG 'La Ghirlanda' 2022 - Tenuta Mocenni, Bindi Sergardi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 'La Ghirlanda' 2022 - Tenuta Mocenni, Bindi Sergardi\u003c\/strong\u003e est un vin rouge élégant et authentique, pure expression du cépage \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e. Il naît au cœur du Chianti Classico, à Castelnuovo Berardenga, un territoire où la famille Bindi Sergardi cultive la vigne depuis des siècles avec passion et respect de la tradition. « La Ghirlanda » tire son nom du bois circulaire qui embrasse les vignobles du domaine, conférant une singularité au microclimat et au caractère du vin. Le résultat est un Chianti Classico d'un grand équilibre, capable d'allier intensité et fraîcheur dans une structure harmonieuse et agréablement persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2022 a été marqué par un climat équilibré, avec un été chaud mais pas extrême, atténué par des pluies régulières qui ont favorisé une maturation optimale des raisins. Les baies de Sangiovese ont atteint un équilibre parfait entre sucres, acidité et substances polyphénoliques, fondamentales pour les arômes et la structure du vin. La vendange, réalisée manuellement, a permis de sélectionner uniquement les meilleurs grappes, garantissant une matière première de très haute qualité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentation du Chianti Classico DOCG 'La Ghirlanda' 2022 a lieu en acier inoxydable à température contrôlée, un processus qui préserve l'intégrité aromatique du Sangiovese. La \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e, c'est-à-dire le contact du moût avec les peaux, se prolonge pendant environ deux semaines pour extraire la couleur, les arômes et la souplesse tannique. Suit une période d'élevage d'au moins 12 mois en fûts de chêne, qui confère au vin élégance, complexité et une touche épicée, avant un repos supplémentaire en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 'La Ghirlanda' 2022 - Tenuta Mocenni, Bindi Sergardi\u003c\/strong\u003e exprime au mieux les caractéristiques du Sangiovese toscan, offrant un profil sensoriel riche et harmonieux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl présente une \u003cstrong\u003erobe rubis intense\u003c\/strong\u003e et brillante, qui reflète la jeunesse et la vitalité du millésime, avec de légers reflets violacés qui annoncent la fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il est complexe et fin : des notes de \u003cstrong\u003ecerise mûre, de violette et de petits fruits rouges\u003c\/strong\u003e se dégagent, enrichies de légères nuances épicées et balsamiques dues à l'élevage en bois. L'ensemble est élégant, net et d'une agréable immédiateté.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003estructuré et harmonieux\u003c\/strong\u003e, avec un tanin présent mais soyeux. L'acidité vive confère fraîcheur et élan à la gorgée, tandis que la persistance est longue et équilibrée. C'est un vin qui parvient à combiner finesse et intensité, idéal à déguster aujourd'hui mais aussi à conserver dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Chianti Classico DOCG 'La Ghirlanda' 2022 - Tenuta Mocenni, Bindi Sergardi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Chianti Classico accompagne parfaitement les plats de la tradition toscane et méditerranéenne grâce à sa polyvalence. Parmi les accords conseillés :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôties, comme la bistecca alla fiorentina ou le rôti de veau ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes avec des sauces à base de viande ou de gibier, comme les pappardelle au ragoût de sanglier ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés, en particulier les pecorini toscans et le parmesan ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSoupes rustiques et légumineuses savoureuses, qui mettent en valeur sa composante fruitée et épicée.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eC'est aussi un vin parfait à partager, capable d'enrichir et de rendre chaque moment à table spécial.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Chianti Classico DOCG 'La Ghirlanda' 2022 - Tenuta Mocenni, Bindi Sergardi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver au mieux les caractéristiques du Chianti Classico 'La Ghirlanda' 2022, il est important de le conserver dans un endroit frais, sombre et avec une humidité et une température constantes, idéalement autour de \u003cstrong\u003e14-16°C\u003c\/strong\u003e. Les bouteilles doivent être conservées horizontalement, afin que le bouchon reste constamment en contact avec le vin et ne se dessèche pas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et au bon équilibre entre acidité et tanins, ce vin peut évoluer positivement pendant \u003cstrong\u003e5 à 8 ans\u003c\/strong\u003e à compter du millésime, développant une plus grande complexité aromatique et une rondeur en bouche. En d'autres termes, c'est un Chianti Classico qui peut être apprécié dès maintenant, mais qui saura également procurer des émotions avec un peu d'attente en cave.\u003c\/p\u003e","brand":"Bindi Sergardi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414952046931,"sku":"C08-B029-2022-05","price":18.96,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-docg-la-ghirlanda-2022-tenuta-mocenni-bindi-sergardi.jpg?v=1764410037"},{"product_id":"chianti-classico-docg-nozzole-2021-tenuta-di-nozzole-ambrogio-e-giovanni-folonari","title":"Chianti Classico DOCG « Nozzole » 2021 - Tenuta di Nozzole, Ambrogio et Giovanni Folonari","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Chianti Classico DOCG 'Nozzole' 2021 - Tenuta di Nozzole, Ambrogio e Giovanni Folonari ?\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 'Nozzole' 2021 - Tenuta di Nozzole, Ambrogio e Giovanni Folonari\u003c\/strong\u003e est un vin rouge toscan qui naît au cœur de l'une des régions viticoles les plus célèbres du monde, Greve in Chianti. La Tenuta di Nozzole, dont les origines remontent aux années 1300, représente l'une des réalités historiques du territoire, aujourd'hui dirigée avec passion par la famille Folonari.\nProduit principalement à partir de raisins \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e, cépage symbole de la Toscane, ce Chianti Classico DOCG se distingue par son corps harmonieux, l'équilibre entre fraîcheur et structure et la capacité d'exprimer authentiquement le caractère du territoire du Chianti.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2021 a été caractérisé par un climat équilibré, avec de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit qui ont favorisé une excellente maturation des raisins. Les journées ensoleillées pendant les vendanges ont permis de récolter des grappes saines et concentrées, offrant au vin des arômes intenses et une grande pureté gustative. Le résultat est un Chianti Classico élégant, vif et très agréable à boire dès son jeune âge, mais avec une structure qui promet également une bonne longévité.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLe processus de vinification du \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 'Nozzole' 2021\u003c\/strong\u003e se déroule par une fermentation alcoolique en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée, afin de préserver les arômes et la fraîcheur. La macération pelliculaire, c'est-à-dire la phase pendant laquelle le moût reste en contact avec les peaux du raisin pour en extraire la couleur et les tanins, dure environ deux semaines.\nS'ensuit une période d'élevage de 12 mois en \u003cstrong\u003egrands fûts de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e, ce qui permet au vin de s'arrondir, développant élégance et complexité aromatique, sans masquer les notes variétales typiques du Sangiovese.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 'Nozzole' 2021\u003c\/strong\u003e est un vin qui séduit par sa spontanéité et sa capacité à conjuguer fraîcheur et profondeur.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nIl présente une robe rouge rubis intense, lumineuse et brillante, typique des meilleurs jeunes Chianti Classico.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il est élégant et net, avec des arômes rappelant la cerise mûre, la violette et une légère touche d'épices douces et de notes boisées provenant du passage en bois. L'ensemble est harmonieux et invite à la dégustation.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il se distingue par un corps moyen-plein, des tanins fins et bien intégrés, et une agréable acidité qui lui confère élan et fraîcheur. La persistance est longue et nette, avec une finale rappelant les fruits rouges et de légères notes de vanille et de torréfaction. C'est un vin équilibré, capable d'accompagner la table avec élégance et naturel.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Chianti Classico DOCG 'Nozzole' 2021 - Tenuta di Nozzole, Ambrogio e Giovanni Folonari\u003c\/h2\u003e\nGrâce à sa polyvalence, le \u003cstrong\u003eChianti Classico 'Nozzole' 2021\u003c\/strong\u003e s'accorde parfaitement avec de nombreux plats de la tradition italienne. Voici quelques suggestions :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti toscans avec charcuteries et fromages affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes au ragù ou lasagnes à la bolognaise\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôtis de veau et de porc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats rustiques comme la ribollita ou la pappa al pomodoro\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nÉgalement excellent avec les fromages moyennement affinés, ce Chianti Classico est un compagnon idéal pour les repas conviviaux et pour ceux qui souhaitent découvrir la véritable âme du vin toscan.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Chianti Classico DOCG 'Nozzole' 2021 - Tenuta di Nozzole, Ambrogio e Giovanni Folonari\u003c\/h2\u003e\nPour préserver au mieux les qualités de ce vin, il est important de le conserver dans un endroit frais, à température constante entre 12°C et 16°C, à l'abri de la lumière directe et des sources de chaleur. La bouteille doit être couchée, afin que le bouchon reste toujours humide et assure une parfaite étanchéité.\nLe \u003cstrong\u003eChianti Classico 'Nozzole' 2021\u003c\/strong\u003e peut être dégusté dès aujourd'hui pour sa fraîcheur et son harmonie, mais il possède également un bon potentiel d'évolution : il peut s'affiner en bouteille pendant 5 à 8 ans supplémentaires, développant des arômes de plus en plus complexes et une plus grande rondeur en bouche.","brand":"Ambrogio e Giovanni Folonari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414952079699,"sku":"C08-A015-2021-05_D000","price":20.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-docg-nozzole-2021-tenuta-di-nozzole-ambrogio-e-giovanni-folonari.jpg?v=1764410040"},{"product_id":"chianti-classico-docg-poggio-scalette-2022-podere-poggio-scalette","title":"Chianti Classico DOCG 'Poggio Scalette' 2022 - Podere Poggio Scalette","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Chianti Classico DOCG 'Poggio Scalette' 2022 - Podere Poggio Scalette\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 'Poggio Scalette' 2022 - Podere Poggio Scalette\u003c\/strong\u003e est un vin rouge toscan qui interprète avec élégance et authenticité l'âme du Sangiovese, cépage emblématique du territoire du Chianti Classico. Issu des collines de Greve in Chianti, il naît de vignobles situés en haute altitude, où le climat frais et le sol calcaire confèrent équilibre et vivacité à la dégustation. C'est un vin au profil harmonieux, avec un corps moyen et une excellente buvabilité, idéal pour ceux qui aiment les rouges toscans riches en personnalité mais toujours agréables à déguster.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2022 en Toscane a été caractérisé par un climat chaud mais équilibré, avec de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Les vendanges, effectuées manuellement entre fin septembre et début octobre, ont permis de récolter des raisins parfaitement mûrs et sains. Il en a résulté un Chianti Classico d'une grande typicité, dans lequel se distinguent la fraîcheur et l'expressivité du fruit.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 'Poggio Scalette' 2022\u003c\/strong\u003e est effectuée de manière traditionnelle : fermentation en cuves de ciment, avec une macération sur les peaux d'environ 10 à 12 jours pour extraire la couleur et les arômes de manière équilibrée. L'élevage se poursuit toujours en ciment pendant environ dix mois, un choix qui laisse le vin pur et direct, exaltant le caractère variétal du Sangiovese sans interférence du bois.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 'Poggio Scalette' 2022 - Podere Poggio Scalette\u003c\/strong\u003e se distingue par son expressivité immédiate, capable d'allier élégance et spontanéité.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nIl présente une robe rouge rubis brillante, vive et lumineuse, qui laisse entrevoir sa fraîcheur et sa jeunesse.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il s'ouvre sur des arômes intenses de cerise et de violette, suivis de notes de petits fruits rouges et d'une touche d'épices douces. Le bouquet est net et précis, typique du meilleur Sangiovese toscan.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est fluide mais consistant, grâce à un tanin fin et soyeux. La structure est équilibrée et soutenue par une belle acidité qui confère fraîcheur et prolonge la persistance. La finale est agréablement sapide, avec un retour fruité et floral.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Chianti Classico DOCG 'Poggio Scalette' 2022 - Podere Poggio Scalette\u003c\/h2\u003e\nCe Chianti Classico est le compagnon idéal de la cuisine traditionnelle toscane et, plus généralement, des plats liés au terroir. Il se marie parfaitement avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTagliatelles au ragù de viande\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉchine de porc aux herbes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBistecca alla fiorentina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCroûtons aux foies de volaille ou charcuteries toscanes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nExcellent également avec les fromages semi-affinés, grâce à son équilibre entre vivacité et moelleux.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Chianti Classico DOCG 'Poggio Scalette' 2022 - Podere Poggio Scalette\u003c\/h2\u003e\nPour profiter au mieux de ses qualités, le \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 'Poggio Scalette' 2022\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais, à l'abri de la lumière directe et des variations de température, idéalement entre 14 et 16 °C. La bouteille doit être couchée, afin de maintenir le bouchon toujours humide.\n\nBien qu'il soit excellent à boire immédiatement, ce vin possède un bon potentiel d'évolution : s'il est conservé correctement, il peut s'affiner pendant 4 à 6 ans, développant une plus grande complexité aromatique et une texture gustative encore plus harmonieuse.","brand":"Podere Poggio Scalette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414952178003,"sku":"C08-P038-2022-05","price":23.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-docg-poggio-scalette-2022-podere-poggio-scalette.jpg?v=1764410042"},{"product_id":"chianti-classico-docg-querciabella-2021-querciabella","title":"Chianti Classico DOCG 'Querciabella' 2021 - Querciabella","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Chianti Classico DOCG 'Querciabella' 2021 - Querciabella\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 'Querciabella' 2021 - Querciabella\u003c\/strong\u003e est un vin rouge toscan élégant et harmonieux, produit à partir de raisins \u003cstrong\u003eSangiovese purs\u003c\/strong\u003e, provenant des collines entourant Greve in Chianti, au cœur du territoire du Chianti Classico. C'est un vin biologique et biodynamique, expression authentique de son terroir, capable de raconter avec équilibre et précision la tradition viticole toscane. De corps moyen à plein, il allie fraîcheur et structure, le rendant extrêmement polyvalent et agréable même pour ceux qui découvrent les grands rouges italiens.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2021 du Chianti Classico DOCG 'Querciabella' a été caractérisé par un climat équilibré : printemps doux, étés chauds mais avec de bonnes amplitudes thermiques et des vendanges régulières. Ces conditions ont favorisé une maturation optimale des raisins, avec des baies saines, des arômes intenses et des tanins parfaitement mûrs. Le résultat est un Sangiovese au profil raffiné, où se mêlent élégance, complexité et buvabilité.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nAprès une sélection minutieuse dans le vignoble, les raisins sont éraflés et soumis à une macération pelliculaire d'environ 12 jours pour extraire la couleur et les arômes. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Ensuite, le vin effectue sa fermentation malolactique – un processus naturel qui adoucit l'acidité – puis est transféré dans des \u003cstrong\u003etonneaux et des barriques de chêne français\u003c\/strong\u003e où il vieillit pendant environ 14 mois. Ce passage confère de la rondeur et de la complexité au vin, sans en dominer la fraîcheur.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCouleur\u003c\/strong\u003e\nDans le verre, il présente un rouge rubis brillant, d'une bonne transparence, révélant la typicité du Sangiovese.\n\n\u003cstrong\u003eNez\u003c\/strong\u003e\nLe bouquet est intense et fin : on perçoit des arômes de cerise fraîche, de violette et de petits fruits rouges, avec d'élégantes notes épicées et des touches balsamiques qui émergent avec l'oxygénation.\n\n\u003cstrong\u003eGoût\u003c\/strong\u003e\nEn bouche, le Chianti Classico DOCG 'Querciabella' 2021 - Querciabella est équilibré et vibrant. Les tanins sont polis et harmonieux, la structure est solide mais élégante, soutenue par une agréable acidité qui prolonge la persistance. La finale est propre et savoureuse, avec des retours fruités et une touche minérale.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Chianti Classico DOCG 'Querciabella' 2021 - Querciabella\u003c\/h2\u003e\nGrâce à son élégance et à la fraîcheur typique du Sangiovese, ce Chianti Classico se marie parfaitement avec une large gamme de plats de la tradition italienne.\nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes entrées avec des sauces à la viande, comme les pappardelle al ragù ou les lasagnes ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes plats de viande blanche ou rouge grillée ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes fromages affinés d'intensité moyenne, comme le pecorino toscan ou le parmesan ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes plats végétariens savoureux, par exemple des aubergines à la parmigiana ou un risotto aux champignons.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nUn vin qui convient aussi bien aux tables conviviales qu'aux dîners plus raffinés, capable de séduire par son authenticité.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Chianti Classico DOCG 'Querciabella' 2021 - Querciabella\u003c\/h2\u003e\nPour préserver intacte la qualité du \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 'Querciabella' 2021 - Querciabella\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver dans un endroit sombre, frais et sans variations de température, à une température constante entre 12 et 16°C et la bouteille couchée, pour maintenir le bouchon humide.\nCe vin peut être dégusté immédiatement, mais il offre également un excellent potentiel de \u003cstrong\u003evieillissement\u003c\/strong\u003e de 6-8 ans, au cours desquels il développera de nouvelles nuances aromatiques et une plus grande complexité.\n\nUn Chianti Classico moderne et raffiné, parfait pour ceux qui recherchent un vin fortement lié au terroir mais d'approche immédiate, conçu pour être apprécié avec simplicité et curiosité.","brand":"Querciabella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414952341843,"sku":"C08-Q002-2021-05","price":31.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-docg-querciabella-2021-querciabella.jpg?v=1764410045"},{"product_id":"chianti-classico-docg-rocca-delle-macie-2023-rocca-delle-macie","title":"Chianti Classico DOCG « Rocca delle Macie » 2023 - Rocca delle Macìe","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Chianti Classico DOCG 'Rocca delle Macie' 2023 - Rocca delle Macìe\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 'Rocca delle Macie' 2023 - Rocca delle Macìe\u003c\/strong\u003e est un vin rouge toscan qui naît au cœur de la zone historique du Chianti, entre Florence et Sienne. Il est principalement produit à partir de raisins \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e, le cépage emblématique de l'appellation, avec de petits pourcentages de cépages autochtones complémentaires qui enrichissent son profil aromatique et gustatif. Il s'agit d'un Chianti Classico au caractère authentique, équilibré et immédiat, qui représente parfaitement le style Rocca delle Macìe : tradition familiale, attention à l'environnement et un travail continu de recherche sur la qualité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2023 a été caractérisé par un climat équilibré, avec une bonne alternance entre journées chaudes et nuits fraîches dans la phase finale de maturation des raisins. Ces conditions ont favorisé la pleine expression du Sangiovese, en exaltant ses arômes et sa structure. Les vendanges, effectuées de manière sélective, ont permis de récolter des grappes parfaitement saines et mûres, donnant naissance à un Chianti Classico harmonieux et équilibré.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins sont vinifiés en acier, où a lieu une \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e sur les peaux d'environ 12-14 jours : un processus qui permet au moût d'extraire naturellement couleur, arômes et tanins. La \u003cstrong\u003efermentation alcoolique\u003c\/strong\u003e est suivie d'une phase d'\u003cstrong\u003eaffinage\u003c\/strong\u003e de 6 à 10 mois en fûts de chêne de Slavonie et de chêne français, qui confèrent au vin équilibre et souplesse. Avant la commercialisation, le Chianti Classico repose au moins 30 jours en bouteille, pour atteindre sa pleine harmonie gustative.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, le \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 'Rocca delle Macie' 2023\u003c\/strong\u003e présente une robe rouge rubis brillante, vive et limpide, signe de fraîcheur et de jeunesse du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est intense et fin, avec des notes de cerise mûre, de fruits rouges et des nuances florales de violette, typiques du Sangiovese. De légères touches épicées et grillées proviennent du passage en bois, qui enrichit le bouquet sans masquer son élégance naturelle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est frais et bien équilibré : le corps est moyen, avec des \u003cstrong\u003etanins soyeux\u003c\/strong\u003e et une agréable \u003cstrong\u003epersistance gustative\u003c\/strong\u003e. La finale est nette et fruitée, laissant une sensation d'harmonie qui invite à la gorgée suivante. C'est un Chianti Classico qui privilégie la buvabilité et la sincérité du fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Chianti Classico DOCG 'Rocca delle Macie' 2023 - Rocca delle Macìe\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa polyvalence, ce Chianti Classico accompagne facilement divers plats de la cuisine toscane et italienne. Idéal avec les pâtes en sauce à la viande, les grillades et les rôtis de viande blanche ou rouge, il se marie également bien avec des plats plus simples, valorisant au mieux la convivialité du repas.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTagliatelles au ragoût de sanglier ou de bœuf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes grillées et rôtis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages d'affinage moyen, comme les pecorinos toscans\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSoupes rustiques et plats de la tradition paysanne\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Chianti Classico DOCG 'Rocca delle Macie' 2023 - Rocca delle Macìe\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver intactes les caractéristiques du \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 'Rocca delle Macie' 2023\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le stocker horizontalement, à l'abri de la lumière directe et à une température constante entre 14°C et 16°C. Dans ces conditions, ce vin peut évoluer en bouteille pendant 3 à 5 ans, développant des nuances aromatiques plus complexes et un goût encore plus harmonieux. Cependant, son élégance et sa fraîcheur en font déjà aujourd'hui un choix parfait pour ceux qui souhaitent déguster un Chianti Classico immédiat et authentique.\u003c\/p\u003e","brand":"Rocca delle Macìe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414952472915,"sku":"C08-R013-2023-05","price":15.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-docg-rocca-delle-macie-2023-rocca-delle-macie.jpg?v=1764410048"},{"product_id":"chianti-classico-docg-rs-2022-badia-a-coltibuono","title":"Chianti Classico DOCG « RS » 2022 - Badia a Coltibuono","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Chianti Classico DOCG 'RS' 2022 - Badia a Coltibuono\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 'RS' 2022 - Badia a Coltibuono\u003c\/strong\u003e est l'expression authentique du terroir toscan dont il est issu : un vin rouge élégant, harmonieux et fidèle à la tradition du Chianti. Produit à partir de raisins Sangiovese sélectionnés, il représente la volonté de la cave historique Badia a Coltibuono d'offrir un Chianti authentique, capable d'allier buvabilité, structure et arômes incomparables.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2022 a été caractérisé par un climat équilibré, avec un été chaud mais entrecoupé de bénéfiques variations de température. Cela a favorisé une parfaite maturation des raisins, garantissant un vin au profil aromatique intense et à une agréable fraîcheur. Le résultat est un Chianti Classico au fruit vif et à l'équilibre naturel entre acidité et souplesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 'RS' 2022 - Badia a Coltibuono\u003c\/strong\u003e est issu de raisins Sangiovese en pureté (ou presque, selon le cahier des charges DOCG) vinifiés selon des méthodes traditionnelles. La fermentation a lieu en cuves d'acier, avec des macérations contrôlées pour extraire au mieux la couleur et les arômes. S'ensuit une période d'élevage en fûts de chêne, qui permet au vin de développer sa complexité sans perdre sa fraîcheur et sa fragrance typiques.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une \u003cstrong\u003erobe rouge rubis brillante\u003c\/strong\u003e et transparente, typique du Sangiovese toscan. Des reflets violacés révèlent sa jeunesse et sa vitalité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est riche et invitant : des arômes de cerise, de violette et de petits fruits rouges émergent, suivis de délicates nuances d'épices et une légère note balsamique. Un profil aromatique qui allie immédiateté et finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le vin est fluide, frais, avec des tanins soyeux et une finale agréablement sapide. Son équilibre entre vivacité et rondeur le rend polyvalent et parfait pour accompagner différents moments du repas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Chianti Classico DOCG 'RS' 2022 - Badia a Coltibuono\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Chianti Classico est un compagnon idéal pour la table quotidienne et les occasions conviviales. Sa structure moyenne et sa fraîcheur agréable le rendent adapté à de nombreuses préparations typiques de la cuisine italienne.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePâtes au ragù ou avec des sauces à base de viande\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches ou rouges grillées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages à pâte mi-dure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCharcuteries toscanes et antipasti rustiques\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServi à une température d'environ 16-18°C, il exprime au mieux sa nature équilibrée et agréable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Chianti Classico DOCG 'RS' 2022 - Badia a Coltibuono\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour l'apprécier au mieux, conservez le \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 'RS' 2022 - Badia a Coltibuono\u003c\/strong\u003e dans un endroit frais, à température constante entre 12 et 16°C, à l'abri de la lumière directe et des vibrations. La bouteille doit être couchée pour maintenir le contact du vin avec le bouchon et préserver son intégrité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'il soit parfaitement agréable dès maintenant, il peut évoluer en bouteille pendant 3 à 5 ans, développant des arômes plus doux et plus complexes. Un vin à boire aujourd'hui ou à mettre en cave pour une agréable découverte future.\u003c\/p\u003e","brand":"Badia a Coltibuono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414952571219,"sku":"C08-B000-2022-05_D000","price":17.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-docg-rs-2022-badia-a-coltibuono.jpg?v=1764410051"},{"product_id":"chianti-classico-docg-ser-gardo-2021-tenuta-i-colli-bindi-sergardi","title":"Chianti Classico DOCG « Ser Gardo » 2021 - Tenuta I Colli, Bindi Sergardi","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Chianti Classico DOCG 'Ser Gardo' 2021 - Tenuta I Colli, Bindi Sergardi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 'Ser Gardo' 2021 - Tenuta I Colli, Bindi Sergardi\u003c\/strong\u003e est né au cœur historique du Chianti, à partir de raisins \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e cultivés dans les vignobles de la \u003cstrong\u003eTenuta I Colli\u003c\/strong\u003e, une propriété que la famille Bindi Sergardi cultive depuis des siècles. C'est un vin qui exprime avec authenticité le lien entre le terroir et la tradition : corps mi-corsé, caractère affirmé et un équilibre entre fraîcheur et structure qui en font un classique intemporel pour ceux qui aiment les rouges toscans authentiques.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2021 s'est distingué par une évolution climatique équilibrée : un hiver régulier, un printemps sec et un été chaud mais avec de bonnes amplitudes thermiques, parfaites pour favoriser la maturation du Sangiovese. Les raisins récoltés ont exprimé une grande concentration aromatique et des tanins soyeux, signe d'un millésime d'excellente qualité, caractérisé par une belle harmonie entre puissance et élégance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 'Ser Gardo' 2021 - Tenuta I Colli, Bindi Sergardi\u003c\/strong\u003e se déroule en acier inoxydable, où le moût fermente à température contrôlée pour préserver les arômes primaires du fruit. La \u003cem\u003emacération\u003c\/em\u003e ultérieure sur les peaux (c'est-à-dire le contact entre le jus et les marcs qui donne couleur et structure) permet d'extraire au mieux les composants aromatiques et tanniques du Sangiovese. Le vin vieillit ensuite pendant environ 8 mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e, où il acquiert complexité et souplesse, puis repose en bouteille avant sa commercialisation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 'Ser Gardo' 2021 - Tenuta I Colli, Bindi Sergardi\u003c\/strong\u003e est un rouge d'une belle élégance, fidèle expression du territoire toscan. Il se distingue par l'équilibre entre vivacité et profondeur, ce qui en fait un compagnon idéal pour un repas quotidien de qualité, comme pour des occasions spéciales.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, il se présente avec un beau \u003cstrong\u003erouge rubis lumineux\u003c\/strong\u003e, avec de légères nuances grenat qui évoquent son potentiel d'évolution.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe profil aromatique est intense et fin : des arômes de \u003cstrong\u003ecerise mûre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e et une légère note épicée de poivre noir et de vanille provenant du passage en bois. De légères notes herbacées et minérales émergent également, témoignant du terroir vallonné du Chianti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, c'est un vin harmonieux, avec un \u003cstrong\u003etanin bien intégré\u003c\/strong\u003e et une fraîcheur vive qui accompagne une bonne persistance. Le corps est plein mais pas lourd, avec une gorgée fluide et agréable. Longuement persistant, il se termine sur des notes fruitées et légèrement épicées, confirmant son élégance naturelle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Chianti Classico DOCG 'Ser Gardo' 2021 - Tenuta I Colli, Bindi Sergardi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et très équilibré, ce Chianti Classico s'accorde parfaitement avec les plats typiques de la cuisine toscane et de la tradition italienne. C'est le vin idéal pour accompagner :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eViandes rouges\u003c\/strong\u003e grillées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePâtes\u003c\/strong\u003e avec des sauces à base de viande, comme les pici al ragù ou les tagliatelles au sanglier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCharcuteries et fromages affinés\u003c\/strong\u003e, typiques des collines siennoises\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlats rustiques\u003c\/strong\u003e comme les ragoûts ou les soupes de légumes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa structure équilibrée et sa fraîcheur vive le rendent également excellent avec une simple ribollita toscane ou un plateau de produits locaux typiques.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Chianti Classico DOCG 'Ser Gardo' 2021 - Tenuta I Colli, Bindi Sergardi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver au mieux les qualités du \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 'Ser Gardo' 2021 - Tenuta I Colli, Bindi Sergardi\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe et des variations de température. La bouteille doit être rangée horizontalement, dans un environnement avec une température constante entre \u003cstrong\u003e12 et 16°C\u003c\/strong\u003e et une humidité modérée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'il soit excellent dès aujourd'hui pour sa plaisante fraîcheur, ce Chianti Classico a les caractéristiques pour \u003cstrong\u003eévoluer positivement pendant 5 à 8 ans\u003c\/strong\u003e, développant au fil du temps des arômes plus complexes et des notes épicées encore plus enveloppantes.\u003c\/p\u003e","brand":"Bindi Sergardi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414952702291,"sku":"C08-B029-2021-05","price":14.28,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-docg-ser-gardo-2021-tenuta-i-colli-bindi-sergardi.jpg?v=1764410054"},{"product_id":"chianti-classico-docg-tenuta-perano-2022-frescobaldi","title":"Chianti Classico DOCG « Tenuta Perano » 2022 - Frescobaldi","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Chianti Classico DOCG 'Tenuta Perano' 2022 - Frescobaldi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 'Tenuta Perano' 2022 - Frescobaldi\u003c\/strong\u003e représente l'élégance la plus authentique du territoire de Gaiole in Chianti, cœur historique de l'appellation. Il est obtenu principalement à partir de raisins \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e, cépage roi de la Toscane, avec un petit pourcentage d'autres cépages complémentaires qui en enrichissent la complexité et l'harmonie. Le résultat est un vin rouge de corps moyen, vif et profond, qui allie fraîcheur et structure dans un équilibre d'une grande finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2022 s'est distingué par un climat équilibré, avec un été chaud mais pas extrême et des pluies bien réparties entre le printemps et le début de l'automne. Les raisins ont ainsi atteint une maturité parfaite, exprimant pleinement les arômes fruités et floraux typiques du Sangiovese. Les vendanges ont été effectuées à la main, avec une sélection minutieuse des grappes, garantissant une qualité élevée dès la vigne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès la récolte, les raisins sont vinifiés séparément en acier inoxydable, où a lieu la \u003cstrong\u003efermentation alcoolique\u003c\/strong\u003e à température contrôlée pour préserver les arômes les plus délicats. S'ensuit une \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e de quelques semaines, période pendant laquelle le moût reste en contact avec les peaux pour extraire la couleur, les tanins et les arômes. L'élevage se fait en partie en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e, qui confèrent d'élégantes notes épicées et de la rondeur, et en partie en acier, pour maintenir intacte la fraîcheur du fruit. Après la mise en bouteille, le vin repose encore en cave avant sa commercialisation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCelui qui déguste le Chianti Classico DOCG 'Tenuta Perano' 2022 - Frescobaldi découvre un vin d'une rare harmonie, où structure et plaisir se fondent en une gorgée équilibrée et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une \u003cstrong\u003erobe rouge rubis intense\u003c\/strong\u003e avec de vifs reflets violacés, signe de sa jeunesse et de sa vitalité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est riche et net : des notes de \u003cstrong\u003ecerise, de framboise et de fruits des bois\u003c\/strong\u003e émergent, accompagnées d'élégants arômes floraux de violette. À l'aération, de légères nuances d'épices douces, de tabac et une légère note balsamique se révèlent, enrichissant le bouquet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est équilibré, avec un \u003cstrong\u003etanin fin et soyeux\u003c\/strong\u003e qui soutient la structure sans jamais être dominant. La fraîcheur est marquée et donne de l'élan à la gorgée, tandis que la persistance aromatique rappelle les fruits rouges et une agréable veine épicée. La finale est élégante et nette, signe du soin et de l'expérience de la famille Frescobaldi dans la vinification du Sangiovese.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Chianti Classico DOCG 'Tenuta Perano' 2022 - Frescobaldi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Chianti Classico se prête à de nombreux accords grâce à sa polyvalence et à sa structure équilibrée. Il est idéal pour accompagner les plats de la tradition toscane et plus généralement les plats savoureux à base de viande.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de gibier léger comme le faisan ou le lapin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes avec sauce bolognaise\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés, pecorinos et tommes de structure moyenne\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServi légèrement frais, il peut également accompagner une sélection de charcuteries toscanes, exaltant les notes épicées et fruitées du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui souhaitent savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Chianti Classico DOCG 'Tenuta Perano' 2022 - Frescobaldi\u003c\/strong\u003e, il est important de le maintenir dans un endroit frais et sombre, avec une température constante d'environ 14-16°C et une humidité contrôlée. Les bouteilles doivent être conservées horizontalement, afin que le bouchon reste humide et garantisse une fermeture hermétique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Chianti Classico peut être dégusté dès maintenant pour son expressivité et son agrément, mais il possède également un bon potentiel d'évolution. Il peut s'affiner en bouteille pendant 5 à 7 ans supplémentaires, développant au fil du temps des notes plus complexes d'épices, de tabac et de cuir, tout en conservant la fraîcheur qui le caractérise.\u003c\/p\u003e","brand":"Frescobaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414952866131,"sku":"C08-F036-2022-05","price":18.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-docg-tenuta-perano-2022-frescobaldi.jpg?v=1764410057"},{"product_id":"chianti-classico-docg-borgo-2022-san-felice","title":"Chianti Classico DOCG “Borgo” 2022 - San Felice","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Chianti Classico DOCG “Borgo” 2022 - San Felice\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG “Borgo” 2022 - San Felice\u003c\/strong\u003e est un vin rouge toscan qui interprète avec élégance l'essence du territoire du Chianti. Il est principalement élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e, cépage emblématique de cette région, enrichi d'un petit pourcentage de \u003cstrong\u003ePugnitello\u003c\/strong\u003e, une variété autochtone qui apporte profondeur et caractère. \nLe résultat est un Chianti au profil équilibré, au corps moyen et au goût plein, capable d'exprimer au mieux la tradition viticole de San Felice.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2022 s'est distingué par un climat équilibré : journées ensoleillées, bonnes amplitudes thermiques et pluies bien réparties aux moments cruciaux de la maturation. Les raisins ont ainsi atteint un équilibre parfait entre sucres et acidité, offrant au vin fraîcheur et richesse aromatique. \nLe résultat est un Chianti Classico qui conjugue intensité et harmonie, conservant une agréable buvabilité dès les premières années.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLes raisins sont récoltés à la main et vinifiés séparément dans des cuves en acier inoxydable, où la fermentation a lieu à température contrôlée pendant environ 10 jours. Suit une phase de \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e – période pendant laquelle le moût reste en contact avec les peaux pour extraire couleur et tanins – d'environ deux semaines. \nAprès la fermentation malolactique, le vin vieillit pendant 12 mois en \u003cstrong\u003egrands fûts de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e, un bois qui permet à l'arôme d'évoluer tout en conservant fraîcheur et authenticité. Le résultat est un vin équilibré, capable d'évoluer dans le temps tout en conservant une structure élégante.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG “Borgo” 2022 - San Felice\u003c\/strong\u003e se caractérise par une dégustation complète et satisfaisante, où chaque phase offre des sensations distinctes mais harmonieuses.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une couleur \u003cstrong\u003erouge rubis intense\u003c\/strong\u003e avec des reflets violacés, signe de sa jeunesse et de sa vitalité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, des arômes de \u003cstrong\u003ecerise mûre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e et des notes épicées de poivre noir et de vanille émergent. L'impact est frais, élégant et typiquement chiantigiano, avec un bouquet qui s'ouvre progressivement révélant des nuances minérales et balsamiques.\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il se montre \u003cstrong\u003eharmonieux et bien structuré\u003c\/strong\u003e, avec des tanins fins et polis. La fraîcheur équilibre la douceur du fruit, tandis que la persistance aromatique rappelle les notes fruitées perçues au nez. C'est une gorgée dynamique, pleine mais non lourde, idéale pour ceux qui recherchent authenticité et équilibre.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Chianti Classico DOCG “Borgo” 2022 - San Felice\u003c\/h2\u003e\nCe Chianti Classico est extrêmement polyvalent à table et se prête à de nombreux accords. \nParfait pour accompagner :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDes entrées\u003c\/strong\u003e de la tradition toscane comme les pici al ragù ou les lasagnes au four ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDes viandes rouges\u003c\/strong\u003e grillées ou rôties, qui mettent en valeur sa structure tannique ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDes fromages affinés\u003c\/strong\u003e, comme le pecorino toscan ou le parmesan ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDes plats rustiques et savoureux de la cuisine méditerranéenne.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nC'est aussi un excellent vin à partager au quotidien, pour ceux qui désirent un rouge important mais facile à apprécier.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Chianti Classico DOCG “Borgo” 2022 - San Felice\u003c\/h2\u003e\nPour préserver au mieux les qualités de ce vin, conservez les bouteilles dans un endroit frais et sombre, de préférence à une température constante entre \u003cstrong\u003e12°C et 16°C\u003c\/strong\u003e, avec le bon degré d'humidité et loin des sources de chaleur ou de vibrations. \nGrâce à sa structure et à la qualité de la vinification, le \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG “Borgo” 2022 - San Felice\u003c\/strong\u003e peut évoluer harmonieusement en bouteille pendant \u003cstrong\u003ejusqu'à 10 ans\u003c\/strong\u003e, développant des notes plus complexes et enveloppantes. \nCeux qui préfèrent le déguster jeune apprécieront sa fraîcheur et sa vitalité, tandis que les plus patients découvriront avec le temps son visage plus mûr et profond.","brand":"San Felice","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414953128275,"sku":"C08-S002-2022-05","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-docg-borgo-2022-san-felice.jpg?v=1764410060"},{"product_id":"chianti-classico-docg-brolio-2023-barone-ricasoli","title":"Chianti Classico DOCG “Brolio” 2023 - Barone Ricasoli","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Chianti Classico DOCG “Brolio” 2023 - Barone Ricasoli\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG “Brolio” 2023 - Barone Ricasoli\u003c\/strong\u003e est un vin rouge toscan qui représente pleinement l'âme authentique du territoire du Chianti. Produit majoritairement à partir de \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e – cépage emblématique de la région – auquel s'ajoutent de faibles pourcentages de Merlot et de Cabernet Sauvignon, ce Chianti Classico est synonyme de tradition, d'équilibre et de modernité.\nAvec un corps moyen et un profil frais et élégant, c'est un vin qui exprime immédiatement son caractère jeune sans renoncer à la structure et à la complexité.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2023 a été caractérisé par un climat régulier, avec un printemps doux et un été équilibré, suivi par des variations de température qui ont exalté les arômes et la concentration.\nLes vendanges, qui se sont déroulées entre fin septembre et début octobre, ont donné des raisins parfaitement mûrs, capables d'exprimer un Chianti Classico au profil frais et harmonieux.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG “Brolio” 2023 - Barone Ricasoli\u003c\/strong\u003e se déroule en acier inoxydable à température contrôlée (24-27 °C), avec une macération pelliculaire de 12 à 16 jours pour extraire de manière équilibrée la couleur, les arômes et les tanins.\nAprès la fermentation malolactique, le vin vieillit pendant environ 9 mois en bois, acquérant équilibre et rondeur sans perdre la fraîcheur fruitée qui caractérise sa jeunesse.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG “Brolio” 2023\u003c\/strong\u003e révèle lors de la dégustation sa véritable âme : élégante, vive et profondément liée à son terroir d'origine.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nRouge rubis brillant avec des reflets violacés, signe de sa vitalité et de la fraîcheur typique des jeunes millésimes.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est intense et varié : il s'ouvre sur des notes de cerise, de griotte et de petits fruits rouges, suivies de touches florales de violette mammola et de légères nuances épicées douces, issues de l'élevage en bois.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est équilibré et agréablement dynamique. Les tanins, fins et bien intégrés, soutiennent une structure harmonieuse, tandis que la bonne acidité maintient la gorgée fraîche et persistante. La finale est longue et fruitée, avec un retour de notes de cerise et un léger toasté.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins – Chianti Classico DOCG “Brolio” 2023 - Barone Ricasoli\u003c\/h2\u003e\nPolyvalent et immédiat, ce Chianti Classico est parfait pour ceux qui aiment les vins rouges au caractère affirmé mais pas trop structurés.\nIl s'accorde parfaitement avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes entrées traditionnelles toscanes comme les pici au ragoût ou les tagliatelles aux champignons ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes viandes blanches ou rouges grillées ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes fromages à affinage moyen comme le pecorino toscan ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes plats rustiques et savoureux de la cuisine méditerranéenne.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nC'est un vin idéal aussi bien pour la table de tous les jours que pour accompagner des dîners informels entre amis.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement – comment conserver le vin Chianti Classico DOCG “Brolio” 2023 - Barone Ricasoli\u003c\/h2\u003e\nPour préserver toutes ses qualités, le \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG “Brolio” 2023 - Barone Ricasoli\u003c\/strong\u003e doit être conservé à l'horizontale, dans un endroit frais et à l'abri de la lumière directe, à une température constante entre 12 et 16 °C et une humidité contrôlée.\nÀ déguster jeune pour apprécier sa vivacité et sa fraîcheur, il peut néanmoins évoluer en bouteille pendant quelques années, atteignant un meilleur équilibre et une finesse aromatique plus complexe.","brand":"Barone Ricasoli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414953292115,"sku":"C08-B008-2023-05","price":21.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-docg-brolio-2023-barone-ricasoli.jpg?v=1764410062"},{"product_id":"chianti-classico-docg-duelame-2022-lamole-di-lamole","title":"Chianti Classico DOCG « Duelame » 2022 - Lamole di Lamole","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Chianti Classico DOCG “Duelame” 2022 - Lamole di Lamole\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG “Duelame” 2022 - Lamole di Lamole\u003c\/strong\u003e est un vin rouge toscan qui incarne l'élégance authentique des collines de Lamole. Il est principalement élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e, cépage emblématique du Chianti Classico, avec un petit pourcentage de variétés complémentaires locales. Les vignes sont situées entre 420 et 655 mètres d'altitude, sur des terrasses naturelles de sols riches en minéraux. Cette altitude garantit des variations de température qui confèrent au vin fraîcheur, des arômes nets et une structure équilibrée. Le résultat est un Chianti Classico au caractère sincère, facilement appréciable, mais avec une âme complexe à découvrir.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2022 a été caractérisé par un climat équilibré, avec des températures chaudes mais pas extrêmes et des pluies bien réparties pendant les mois cruciaux de la maturation. Les vendanges, effectuées manuellement, ont permis une sélection rigoureuse des grappes, garantissant des raisins sains et mûrs. Cela a donné naissance à un vin à la personnalité vive, avec une belle harmonie entre la composante fruitée et la fraîcheur acide.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa fermentation du \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG “Duelame” 2022 - Lamole di Lamole\u003c\/strong\u003e a lieu en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée, afin d'exalter la pureté des arômes du Sangiovese. S'ensuit une macération pelliculaire d'environ 10-12 jours, utile pour extraire les arômes, la couleur et les tanins souples. L'élevage se déroule en partie en acier et en partie en grands fûts de chêne, qui harmonisent la structure du vin sans en masquer la fraîcheur.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, il présente un \u003cstrong\u003erouge rubis brillant\u003c\/strong\u003e, limpide et lumineux, typique du Sangiovese d'altitude.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe parfum est intense et fragrant, avec des notes de cerise mûre, de violette et de petits fruits rouges. En arrière-plan, des nuances épicées et de légères sensations balsamiques émergent, témoignage de l'équilibre parfait entre le fruit et le terroir.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il révèle une trame tannique fine et soyeuse, bien intégrée à une agréable acidité qui donne de l'élan et de la vivacité. Le corps est mi-corsé, équilibré, avec une finale persistante qui évoque les fruits rouges et de délicates notes florales. C'est un vin immédiat, sincère, mais capable d'évoluer dans le temps.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accompagner le Chianti Classico DOCG “Duelame” 2022 - Lamole di Lamole\u003c\/h2\u003e\nCe Chianti Classico est extrêmement polyvalent à table. Il s'accorde parfaitement avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes plats typiques de la cuisine toscane, comme la bistecca alla fiorentina ou la ribollita ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes pâtes aux sauces à la viande et aux cèpes ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes fromages affinés et de la charcuterie toscane.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrâce à sa fraîcheur et à la souplesse de ses tanins, il est également idéal pour accompagner un simple barbecue entre amis ou un dîner informel.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Chianti Classico DOCG “Duelame” 2022 - Lamole di Lamole\u003c\/h2\u003e\nPour conserver intactes les caractéristiques du \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG “Duelame” 2022 - Lamole di Lamole\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver dans un endroit sombre, à température constante autour de 14-16°C et à humidité contrôlée. La bouteille doit être couchée, afin que le bouchon reste toujours humide.\n\nCe vin se prête également à un vieillissement de moyenne durée : il pourra évoluer harmonieusement pendant 5-7 ans, développant des notes encore plus complexes et raffinées. Ceux qui préfèrent en saisir la fraîcheur et la fragrance peuvent le déguster dès maintenant, en appréciant toute la spontanéité et l'équilibre typiques des vins de Lamole.","brand":"Lamole di Lamole","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414953455955,"sku":"C08-L015-2022-05_D001","price":21.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-docg-duelame-2022-lamole-di-lamole.jpg?v=1764410065"},{"product_id":"chianti-classico-docg-duelame-2022-magnum-lamole-di-lamole","title":"Chianti Classico DOCG “Duelame” 2022 Magnum - Lamole di Lamole","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Chianti Classico DOCG \"Duelame\" 2022 Magnum - Lamole di Lamole\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG \"Duelame\" 2022 Magnum - Lamole di Lamole\u003c\/strong\u003e est un rouge authentiquement toscan, expression fidèle du terroir de Lamole, au cœur du Chianti. Il est principalement élaboré à partir de cépages \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e, symbole de l'appellation Chianti Classico DOCG, avec l'ajout de petits pourcentages de variétés autochtones qui en complètent l'harmonie.\nLe résultat est un vin au \u003cstrong\u003ecorps moyen\u003c\/strong\u003e et à l'équilibre impeccable entre fraîcheur et structure, conçu pour être apprécié dès maintenant mais capable également de vieillir, surtout en format Magnum, ce qui favorise une évolution plus lente et plus raffinée dans le temps.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2022 à Lamole a été caractérisé par un climat équilibré, avec de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit qui ont favorisé une maturation optimale des raisins. Les vendanges, qui ont eu lieu entre fin septembre et début octobre, ont donné des grappes saines et concentrées, avec une teneur en sucre équilibrée par une excellente acidité naturelle.\nCes conditions ont permis d'obtenir un vin au profil aromatique net, avec un \u003cstrong\u003efruit intense et des tanins fins\u003c\/strong\u003e, parfaitement intégrés dans la structure du vin.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du Chianti Classico DOCG \"Duelame\" 2022 suit une fermentation en acier inoxydable à température contrôlée, utile pour préserver la pureté du fruit et la fraîcheur du Sangiovese. La macération sur les peaux, c'est-à-dire le contact entre le moût et les peaux qui donne couleur et corps, dure plusieurs semaines.\nUne période d'\u003cstrong\u003eélevage en grandes foudres de chêne\u003c\/strong\u003e et en partie en acier inoxydable s'ensuit, un choix qui permet d'équilibrer la complexité du bois avec la vivacité variétale. Ainsi, le vin se présente immédiat et harmonieux, en conservant un caractère authentique et lisible.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, le Chianti Classico DOCG \"Duelame\" 2022 Magnum se présente avec un \u003cstrong\u003erouge rubis brillant\u003c\/strong\u003e et limpide, signe de sa jeunesse et de sa fraîcheur. Les reflets violacés s'estomperont avec le temps, prélude à une future élégance évolutive.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, c'est un vin généreux et direct. Des arômes de \u003cstrong\u003ecerise, de framboise et de violette de Parme\u003c\/strong\u003e, typiques du Sangiovese, émergent, accompagnés de légères notes épicées et minérales, rappelant la pierre et la terre des vignobles de Lamole. L'ensemble est harmonieux et d'une remarquable pureté aromatique.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, la gorgée est fluide mais décidée. Le \u003cstrong\u003etanin est fin et bien intégré\u003c\/strong\u003e, soutenu par une fraîcheur qui donne rythme et longévité. La structure est équilibrée, avec une finale sapide et persistante, qui invite à la gorgée suivante. Un vin authentique, sincère, parfait pour accompagner la convivialité.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Chianti Classico DOCG \"Duelame\" 2022 Magnum - Lamole di Lamole\u003c\/h2\u003e\nLe Chianti Classico DOCG \"Duelame\" 2022 Magnum est l'allié idéal de la cuisine toscane et des plats aux saveurs pleines mais équilibrées.\nParmi les accords conseillés :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti rustiques toscans, charcuteries et crostini au pâté de foies de volaille\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes à la sauce viande, comme les pici au ragoût de sanglier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrillades de viandes rouges et gibiers légers\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés à pâte dure, comme le pecorino toscan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrâce à son format Magnum, il est parfait pour les dîners entre amis ou les occasions conviviales où le vin est un protagoniste sans être envahissant.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Chianti Classico DOCG \"Duelame\" 2022 Magnum - Lamole di Lamole\u003c\/h2\u003e\nPour une conservation optimale, le \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG \"Duelame\" 2022 Magnum - Lamole di Lamole\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais, à une température constante entre 12 et 16°C, à l'abri de la lumière directe et des vibrations. La bouteille doit être conservée à l'horizontale, afin que le bouchon reste toujours humide et assure une parfaite étanchéité.\nGrâce au format Magnum et à sa structure équilibrée, ce vin peut \u003cstrong\u003evieillir jusqu'à 8-10 ans\u003c\/strong\u003e, développant avec le temps des notes plus complexes et veloutées.\nOuvert aujourd'hui, il offrira une gorgée vive et harmonieuse ; laissé au repos en cave, il deviendra un vin d'une splendide élégance évolutive.","brand":"Lamole di Lamole","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414953619795,"sku":"C08-L015-2022-06","price":43.54,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-docg-duelame-2022-magnum-lamole-di-lamole.jpg?v=1764410068"},{"product_id":"chianti-classico-docg-fonterutoli-2022-magnum-mazzei-castello-di-fonterutoli-cassetta-di-legno","title":"Chianti Classico DOCG « Fonterutoli » 2022 Magnum - Mazzei, Castello di Fonterutoli (caisse bois)","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Chianti Classico DOCG “Fonterutoli” 2022 Magnum - Mazzei, Castello di Fonterutoli (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG “Fonterutoli” 2022 Magnum - Mazzei, Castello di Fonterutoli (caisse en bois)\u003c\/strong\u003e est un vin rouge toscan d'un grand équilibre et d'une forte personnalité, signé par l'une des familles les plus historiques du vin italien. Il naît au cœur du Chianti Classico, à Castellina in Chianti, d'une sélection minutieuse des meilleures parcelles de l'entreprise, expression authentique de la richesse et de la variété des sols de Fonterutoli.\nProduit principalement avec des raisins \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e complétés par un petit pourcentage de cépages complémentaires locaux, le Fonterutoli 2022 allie tradition, élégance et énergie. Il s'agit d'un Chianti Classico de corps moyen à plein et à l'âme contemporaine, capable de conjuguer fraîcheur et profondeur, représentant idéal de l'appellation.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2022 a été caractérisé par un climat chaud mais équilibré, avec de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit qui ont favorisé une excellente maturation phénolique du raisin. Les vendanges ont eu lieu entre fin septembre et début octobre, permettant d'obtenir des grappes saines et concentrées.\nLe résultat est un vin intense, aux arômes nets et à la finesse aromatique marquée, capable d'exprimer pleinement le caractère du terroir de Fonterutoli.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa vinification se fait par fermentation en cuves d'acier à température contrôlée, afin de préserver les arômes fruités typiques du Sangiovese. La macération sur les peaux dure environ deux semaines, temps suffisant pour extraire couleur, corps et tanins souples mais structurés.\nS'ensuit un élevage d'environ 12 mois en petites \u003cstrong\u003ebarriques de chêne\u003c\/strong\u003e, en partie neuves et en partie de second passage, qui apportent un équilibre entre élégance et complexité sans masquer la fraîcheur du fruit.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG “Fonterutoli” 2022 Magnum\u003c\/strong\u003e se distingue par son harmonie entre élégance et force expressive. Une bouteille qui raconte la Toscane authentique, idéale pour ceux qui recherchent un rouge fin mais avec du caractère.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nRouge rubis brillant avec de lumineux reflets grenat. La teinte est intense et vive, signe d'un vin jeune et d'une excellente concentration.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il exprime un bouquet ample et complexe, où se distinguent des notes de cerise mûre, de violette et de petits fruits rouges. Suivent des accents épicés et de légères nuances balsamiques, fruit de l'élevage en bois bien dosé.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est équilibré et rond, avec une trame tannique fine et agréablement veloutée. La fraîcheur typique du Sangiovese soutient la gorgée, tandis que la persistance est longue et harmonieuse, avec un retour fruité et légèrement épicé.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Chianti Classico DOCG “Fonterutoli” 2022 Magnum - Mazzei, Castello di Fonterutoli (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\nCe Chianti Classico est extrêmement polyvalent à table, idéal pour exalter les saveurs de la tradition toscane et de la cuisine italienne en général.\nIl s'accorde parfaitement avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eplats de viande rouge grillée ou rôtie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003egibiers légers, comme le faisan ou le lapin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages affinés à pâte dure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epâtes avec des sauces structurées, comme le ragoût de viande ou les pici au sanglier\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa version \u003cstrong\u003eMagnum\u003c\/strong\u003e est parfaite pour les occasions conviviales, grâce à la maturation plus lente et harmonieuse que ce format permet avec le temps.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement (comment conserver le vin Chianti Classico DOCG “Fonterutoli” 2022 Magnum - Mazzei, Castello di Fonterutoli (caisse en bois))\u003c\/h2\u003e\nPour maintenir intactes les qualités aromatiques et gustatives du \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG “Fonterutoli” 2022 Magnum\u003c\/strong\u003e, il est important de le conserver dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et avec une humidité constante autour de 70%. La température idéale de conservation est entre 12 et 16 °C.\nGrâce à sa structure équilibrée et à son excellent potentiel d'évolution, ce vin offre la possibilité d'un long vieillissement : la version Magnum, en effet, évolue plus lentement, améliorant complexité et souplesse au fil des ans.\nConservé dans son élégante \u003cstrong\u003ecaisse en bois\u003c\/strong\u003e, c'est aussi un choix raffiné pour un cadeau important ou pour enrichir sa propre cave.","brand":"Mazzei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414953783635,"sku":"C08-M027-2022-06C","price":53.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-docg-fonterutoli-2022-magnum-mazzei-castello-di-fonterutoli-cassetta-di-legno.jpg?v=1764410071"},{"product_id":"chianti-classico-docg-nozzole-2022-tenuta-di-nozzole-ambrogio-e-giovanni-folonari","title":"Chianti Classico DOCG « Nozzole » 2022 - Tenuta di Nozzole, Ambrogio et Giovanni Folonari","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Chianti Classico DOCG “Nozzole” 2022 - Tenuta di Nozzole, Ambrogio et Giovanni Folonari\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG “Nozzole” 2022 - Tenuta di Nozzole, Ambrogio et Giovanni Folonari\u003c\/strong\u003e est un vin rouge toscan d'un grand équilibre et d'une grande typicité, une expression authentique du terroir de \u003cstrong\u003eGreve in Chianti\u003c\/strong\u003e. Produit principalement à partir de raisins \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e, le cépage symbole de la Toscane, ce vin incarne toute la tradition et le style élégant de la historique \u003cstrong\u003eTenuta di Nozzole\u003c\/strong\u003e, active depuis 1300. \nLe corps est plein et harmonieux, mais conserve une agréable buvabilité, le rendant parfait aussi bien pour ceux qui découvrent le monde du Chianti Classico que pour ceux qui recherchent une étiquette fiable et de caractère.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2022 a été caractérisé par un climat chaud et sec, avec des pluies bien réparties pendant la période de maturation qui ont permis aux raisins d'atteindre un équilibre parfait entre sucres, acidité et structure. Les vendanges, effectuées à la main début octobre, ont donné des raisins sains et concentrés, capables de donner naissance à un Chianti Classico au profil intense et à l'âme moderne.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG “Nozzole” 2022\u003c\/strong\u003e est issu d'une \u003cem\u003efermentation alcoolique\u003c\/em\u003e en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée, pour préserver la fraîcheur et les arômes du Sangiovese. S'ensuit une \u003cem\u003emacération\u003c\/em\u003e d'environ 15 jours au contact des peaux, un passage qui permet d'extraire la couleur et de délicates notes tanniques. \nL'élevage se poursuit pendant \u003cstrong\u003e12 mois en grands fûts de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e, où le vin affine sa complexité aromatique et sa rondeur, avant de reposer en bouteille pendant une période supplémentaire.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG “Nozzole” 2022\u003c\/strong\u003e se présente comme un vin riche en nuances sensorielles, élégant mais direct, idéal pour être compris et apprécié même par ceux qui n'ont pas une grande expérience dans le monde du vin.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nRouge rubis brillant avec de délicats reflets grenats, signe d'une belle jeunesse et d'une structure équilibrée.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe nez est ample et fragrant, avec des notes de cerise mûre, de violette et de légères notes épicées de bois doux, de vanille et de poivre noir. La composante fruitée domine, offrant un bouquet propre et agréablement persistant.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est harmonieux, avec une belle structure et des tanins fins et polis. L'acidité typique du Sangiovese apporte fraîcheur et vivacité, tandis que la finale est longue et équilibrée, avec des rappels de fruits rouges et d'épices délicates.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Chianti Classico DOCG “Nozzole” 2022 - Tenuta di Nozzole, Ambrogio et Giovanni Folonari\u003c\/h2\u003e\nPolyvalent et convivial, ce Chianti Classico est le compagnon parfait de la cuisine toscane et des préparations à base de viande. \nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes plats de pâtes savoureux avec un ragoût ou des sauces au gibier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes viandes rouges grillées ou des rôtis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes fromages affinés au goût prononcé\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrâce à son équilibre, il se prête également bien aux apéritifs importants ou aux dîners où le vin devient le protagoniste.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Chianti Classico DOCG “Nozzole” 2022 - Tenuta di Nozzole, Ambrogio et Giovanni Folonari\u003c\/h2\u003e\nPour maintenir intacte sa qualité, le \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG “Nozzole” 2022 - Tenuta di Nozzole\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais, à température constante autour de 14-16°C et à humidité contrôlée. La bouteille doit être conservée horizontalement, à l'abri de la lumière directe et des vibrations. \nGrâce à sa structure et à sa composante tannique, ce vin peut évoluer et s'améliorer encore au cours des \u003cstrong\u003e5 à 7 prochaines années\u003c\/strong\u003e, développant des notes plus complexes et raffinées. Il est donc parfait aussi bien pour une consommation immédiate que pour un amateur désireux d'en savourer l'évolution dans le temps.","brand":"Ambrogio e Giovanni Folonari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414953914707,"sku":"C08-A015-2022-05","price":20.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-docg-nozzole-2022-tenuta-di-nozzole-ambrogio-e-giovanni-folonari.jpg?v=1764410074"},{"product_id":"chianti-classico-docg-2020-magnum-isole-e-olena","title":"Chianti Classico DOCG 2020 Magnum - Isole e Olena","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Chianti Classico DOCG 2020 Magnum - Isole e Olena\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 2020 Magnum - Isole e Olena\u003c\/strong\u003e représente l'une des expressions les plus authentiques du territoire toscan. Issu de vignes situées entre Florence et Sienne, au cœur du Chianti Classico, il allie tradition et recherche dans un équilibre parfait.\nIl est principalement produit à partir de \u003cstrong\u003eraisins Sangiovese\u003c\/strong\u003e, avec de petits pourcentages de \u003cstrong\u003eCanaiolo\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eSyrah\u003c\/strong\u003e qui complètent sa structure et son harmonie. Le résultat est un vin de \u003cstrong\u003ecorps moyen-plein\u003c\/strong\u003e, élégant, avec une agréable fraîcheur et une bonne complexité aromatique.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2020 s'est distingué par un climat équilibré, avec un été chaud mais sans excès et une excellente excursion thermique entre le jour et la nuit. Les pluies de printemps ont favorisé une maturation régulière des raisins, garantissant l'équilibre entre sucres et acidité.\nLes vendanges, effectuées manuellement, ont permis de ne sélectionner que les meilleurs grappes, contribuant à la qualité et à la finesse de ce Chianti Classico.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nAprès éraflage et pressurage doux, le moût fermente en cuves d'acier à température contrôlée pendant environ deux semaines, période durant laquelle se déroule également la macération, c'est-à-dire le contact du jus avec les peaux, d'où sont obtenus la couleur et les tanins.\nSuit une période d'\u003cstrong\u003eélevage d'environ 12 mois\u003c\/strong\u003e en fûts de chêne et en cuves, qui confèrent profondeur et rondeur sans masquer le caractère du fruit. La mise en bouteille en format Magnum (1,5 L) favorise une évolution plus lente, idéale pour ceux qui aiment conserver les vins dans le temps.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, il présente un \u003cstrong\u003erouge rubis intense\u003c\/strong\u003e avec des reflets grenat, typiques des grands Chianti Classico, signe d'une maturité équilibrée et d'une évolution harmonieuse.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il s'ouvre sur des arômes de \u003cstrong\u003ecerise fraîche, de violette et d'épices douces\u003c\/strong\u003e. Avec l'oxygénation, des notes de tabac et une légère sensation balsamique émergent, ce qui enrichit son bouquet et confirme sa complexité.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est équilibré, avec des tanins serrés mais polis et une fraîcheur marquée qui rappelle les fruits rouges. Sa \u003cstrong\u003estructure harmonieuse\u003c\/strong\u003e et sa \u003cstrong\u003elongue et agréable persistance\u003c\/strong\u003e en font un vin polyvalent, idéal aussi bien pour une dégustation immédiate que pour une évolution en cave.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Chianti Classico DOCG 2020 Magnum - Isole e Olena\u003c\/h2\u003e\nCe Chianti Classico préfère la cuisine toscane et les saveurs intenses, mais s'adapte facilement à différents contextes gastronomiques :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes avec ragoût de sanglier ou de bœuf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés à pâte dure comme le pecorino toscan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de la tradition méditerranéenne à base de tomates et d'épices\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nDans des contextes conviviaux, le Magnum rend la dégustation encore plus spéciale, parfaite pour les dîners et les occasions importantes.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le Chianti Classico DOCG 2020 Magnum - Isole e Olena\u003c\/h2\u003e\nPour conserver intactes les qualités de ce Chianti Classico, il est important de le conserver avec quelques précautions :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature\u003c\/strong\u003e : stable entre 12 et 16°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEnvironnement\u003c\/strong\u003e : sombre, avec une humidité contrôlée et loin des sources de chaleur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition\u003c\/strong\u003e : horizontale, pour maintenir le bouchon toujours humide\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrâce au format Magnum, qui favorise une évolution plus lente et homogène, le vin peut être conservé pendant plus de 10 ans, développant des arômes de plus en plus complexes et harmonieux.\nUn excellent choix pour ceux qui désirent un Chianti Classico à déguster aujourd'hui ou à apprécier dans le temps.","brand":"Isole e Olena","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414954078547,"sku":"C08-I009-2020-06","price":74.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-docg-2020-magnum-isole-e-olena.jpg?v=1764410077"},{"product_id":"chianti-classico-docg-2021-fontodi","title":"Chianti Classico DOCG 2021 - Fontodi","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Chianti Classico DOCG 2021 - Fontodi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 2021 - Fontodi\u003c\/strong\u003e est l'une des étiquettes les plus représentatives de la célèbre entreprise de la famille Manetti, au cœur du territoire du Chianti, à Panzano in Chianti. Né de raisins \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e purs issus de l'agriculture biologique, ce vin rouge toscan incarne l'essence authentique du terroir : élégance, équilibre et profondeur aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eD'un corps moyen-corsé et extraordinairement harmonieux, ce Chianti Classico se distingue par son authenticité et sa capacité à conjuguer tradition et modernité en une gorgée toujours reconnaissable et jamais banale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2021 a été caractérisé par une évolution climatique équilibrée, avec un printemps doux et un été chaud mais bien ventilé. Les raisins Sangiovese ont atteint une maturité parfaite, garantissant une concentration aromatique intense et des tanins élégants. Les vendanges manuelles, réalisées à pleine maturité phénolique, ont permis de sélectionner uniquement les meilleures grappes, préservant ainsi les arômes et la fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentation du \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 2021 - Fontodi\u003c\/strong\u003e se déroule en cuves d'acier inoxydable avec des levures indigènes, afin de maintenir intacte l'expression variétale du Sangiovese. S'ensuit une longue macération pelliculaire, qui permet d'extraire la couleur, les arômes et une structure tannique fine et bien équilibrée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'élevage a lieu en \u003cstrong\u003ebarriques de chêne d'Allier\u003c\/strong\u003e pendant environ 18 mois, un passage en bois qui contribue à adoucir les tanins et à enrichir le profil aromatique avec de délicates notes d'épices et de vanille, sans jamais dominer le fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 2021 - Fontodi\u003c\/strong\u003e séduit au premier regard et continue de surprendre à chaque gorgée, offrant une expérience de dégustation complète et engageante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente un beau \u003cstrong\u003erouge rubis intense\u003c\/strong\u003e avec des reflets lumineux et vifs, signe de sa jeune vitalité et de la pureté du Sangiovese.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est ample et complexe : des arômes de cerise mûre, de violette et de petits fruits rouges se fondent avec de légères notes d'épices douces et une touche de bois toasté. La composante florale et fruitée reste toujours protagoniste, soulignant la finesse typique des vins Fontodi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003eéquilibré, doux et persistant\u003c\/strong\u003e. Les tanins sont soyeux et bien intégrés, la structure est solide mais élégante. Il se termine par une finale longue et savoureuse, avec des retours de fruits rouges et un agréable épicé qui invite à la gorgée suivante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Chianti Classico DOCG 2021 - Fontodi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et raffiné, ce Chianti Classico s'accorde parfaitement avec de nombreux plats de la tradition toscane et italienne. Essayez-le avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes avec des sauces à la viande, comme les pappardelle au ragoût de sanglier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés et pecorino toscan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats rustiques comme la ribollita ou l'arista de porc\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eC'est également le compagnon idéal pour les dîners conviviaux, où la qualité du vin fait la différence sans jamais être exigeante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Chianti Classico DOCG 2021 - Fontodi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver au mieux le \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 2021 - Fontodi\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le maintenir dans un environnement frais et sombre, avec une température constante entre 12 et 16°C et une humidité contrôlée. La bouteille doit être conservée à l'horizontale pour que le bouchon reste toujours humide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et à l'équilibre parfait entre acidité et tanin, ce vin a un excellent potentiel de vieillissement : il peut évoluer en cave \u003cstrong\u003ejusqu'à 10 ans\u003c\/strong\u003e, développant au fil du temps des arômes plus complexes et une harmonie extraordinaire en bouche.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414954144083,"sku":"C08-F022-2021-05_D001","price":38.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-docg-2021-fontodi.jpg?v=1764410080"},{"product_id":"chianti-classico-docg-2021-isole-e-olena","title":"Chianti Classico DOCG 2021 - Isole e Olena","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Chianti Classico DOCG 2021 - Isole e Olena\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 2021 - Isole e Olena\u003c\/strong\u003e est un vin rouge toscan d'un grand équilibre et typicité, produit au cœur du Chianti Classico par l'une des exploitations les plus appréciées de la région. Un vin qui représente au mieux la philosophie d'Isole e Olena : respect de la tradition, soin méticuleux du vignoble et vinifications attentives à exalter le caractère authentique du Sangiovese. Idéal pour ceux qui recherchent un Chianti élégant, harmonieux et avec un excellent rapport qualité-prix.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2021 se distingue par un climat régulier, avec de bonnes amplitudes thermiques et un été sec qui a garanti des raisins mûrs et sains. Le résultat est un vin au profil net et parfumé, avec une structure équilibrée et des tanins bien intégrés. Parfait pour ceux qui aiment les vins qui allient fraîcheur et profondeur, typiques du meilleur style Chianti Classico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 2021 - Isole e Olena\u003c\/strong\u003e est principalement issu de raisins Sangiovese, avec de petits pourcentages de Canaiolo et d'autres cépages autochtones. Après une fermentation en cuves d'acier à température contrôlée, le vin vieillit environ 12 mois en fûts de chêne traditionnels, un passage qui adoucit les tanins et valorise la complexité aromatique sans masquer la fraîcheur variétale. L'objectif est d'obtenir un équilibre naturel entre le fruit, la structure et des notes épicées délicates.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Chianti Classico riche mais fin, où chaque aspect sensoriel raconte le terroir et le millésime d'origine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente un \u003cstrong\u003erouge rubis brillant\u003c\/strong\u003e et transparent, typique des Chianti les plus authentiques, signe d'un vin vif et bien défini.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il dégage des arômes de fruits rouges frais – cerise et framboise – accompagnés de légères nuances florales de violette et de touches d'épices douces et de tabac. Le bouquet évolue dans le verre, offrant des sensations de plus en plus élégantes et harmonieuses.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est équilibré et juteux, avec une texture tannique fine et une agréable veine sapide qui invite à la gorgée suivante. La finale est persistante, avec un retour de fruits rouges et une subtile note balsamique. Un Chianti Classico qui séduit par son authenticité et sa buvabilité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Chianti Classico DOCG 2021 - Isole e Olena\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et gastronomique, ce vin se prête à de nombreux accords. Grâce à son acidité équilibrée, il accompagne naturellement les plats de la cuisine toscane et les préparations à base de viande.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePâtes au ragoût ou pappardelles au sanglier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrillades de viande et rôtis de bœuf ou de porc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés et fromages de brebis toscans\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats rustiques de légumineuses ou soupes de haricots aux herbes aromatiques\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn compagnon idéal également pour un dîner informel entre amis, où le vin est la star mais toujours avec naturel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Chianti Classico DOCG 2021 - Isole e Olena\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour profiter au mieux des qualités du \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 2021 - Isole e Olena\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver horizontalement, dans un endroit frais et à l'abri de la lumière, avec une température constante d'environ 16-18°C et une humidité contrôlée. S'il est bien conservé, ce vin peut évoluer pendant 6-8 ans, développant des arômes plus complexes et une structure encore plus harmonieuse. Il est parfait aussi bien pour une consommation immédiate que pour ceux qui souhaitent découvrir comment le temps enrichit les Chianti Classico de grande origine.\u003c\/p\u003e","brand":"Isole e Olena","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414954275155,"sku":"C08-I009-2021-05","price":35.28,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-docg-2021-isole-e-olena.jpg?v=1764410083"},{"product_id":"chianti-classico-docg-2022-badia-a-coltibuono","title":"Chianti Classico DOCG 2022 - Badia a Coltibuono","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Chianti Classico DOCG 2022 - Badia a Coltibuono\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 2022 - Badia a Coltibuono\u003c\/strong\u003e est l'expression authentique du cœur toscan, un vin qui raconte la tradition et la vision moderne de l'une des caves les plus historiques de l'appellation. Le protagoniste est le \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e, cépage symbole du Chianti, accompagné de variétés autochtones comme le Canaiolo, le Ciliegiolo et le Colorino. Le résultat est un rouge de corps moyen, équilibré et dynamique, capable de conjuguer élégance et spontanéité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendange 2022 en Toscane a été caractérisée par un climat chaud mais équilibré, avec de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Cela a favorisé une maturation optimale des raisins, offrant un vin harmonieux, aux arômes intenses et aux tanins fins. Les vignes de Badia a Coltibuono, cultivées en agriculture biologique et situées sur les collines du Chianti Classico, ont bénéficié de sols riches en alberese et galestro, qui confèrent au vin sa fraîcheur et sa minéralité typiques.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentation du \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 2022 - Badia a Coltibuono\u003c\/strong\u003e se déroule spontanément, c'est-à-dire sans ajout de levures sélectionnées, et dure environ trois semaines en cuves d'acier. Pendant cette période, les peaux restent en contact avec le moût pour extraire la couleur, les arômes et la structure. S'ensuivent 12 mois d'affinage en fûts de chêne français et autrichien de différentes capacités, un passage qui permet d'intégrer au mieux les tanins et de conférer au vin finesse et complexité sans en masquer la composante fruitée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 2022 - Badia a Coltibuono\u003c\/strong\u003e est un vin de caractère et de personnalité, parfait pour ceux qui recherchent un rouge toscan polyvalent mais avec une identité territoriale bien marquée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl se présente avec un \u003cstrong\u003erouge rubis brillant\u003c\/strong\u003e, intense mais transparent, signe d'authenticité et de typicité du Sangiovese.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, des notes de cerise fraîche, de cassis et de petits fruits rouges se distinguent, accompagnées de délicats arômes floraux de violette et de légères nuances épicées et balsamiques. Le parfum est net et invitant, avec une agréable complexité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est frais et harmonieux, avec un \u003cstrong\u003etanin fin et bien intégré\u003c\/strong\u003e. La structure est moyenne mais élégante, avec un parfait équilibre entre le fruit, l'acidité et les notes minérales. La finale est persistante, avec d'agréables retours de fruits et une touche d'épice douce.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Chianti Classico DOCG 2022 - Badia a Coltibuono\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et convivial, ce Chianti Classico s'adapte à de nombreux accords. Idéal avec la cuisine toscane traditionnelle, il accompagne parfaitement les plats de viande et les recettes savoureuses.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti de charcuterie et crostini toscans\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes au ragoût de viande ou aux champignons\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages à pâte mi-dure\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eExcellent également pour accompagner les plats simples du quotidien, grâce à sa buvabilité facile et à sa fraîcheur naturelle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Chianti Classico DOCG 2022 - Badia a Coltibuono\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver au mieux les qualités de ce Chianti Classico, il est important de le conserver dans un endroit frais, sombre et avec une humidité constante. La température idéale est comprise entre \u003cstrong\u003e12 et 16°C\u003c\/strong\u003e, la bouteille étant conservée à l'horizontale pour maintenir le bouchon toujours humide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure équilibrée et à ses tanins bien dosés, le \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 2022 - Badia a Coltibuono\u003c\/strong\u003e peut être bu immédiatement, mais il offre également des satisfactions après 4 à 6 ans d'affinage supplémentaire en bouteille, évoluant vers des notes plus complexes d'épices, de cuir et de fruits mûrs.\u003c\/p\u003e","brand":"Badia a Coltibuono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414954570067,"sku":"C08-B000-2022-05_D001","price":21.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-docg-2022-badia-a-coltibuono.jpg?v=1764410086"},{"product_id":"chianti-classico-docg-2022-buondonno","title":"Chianti Classico DOCG 2022 - Buondonno","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Chianti Classico DOCG 2022 - Buondonno\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 2022 - Buondonno\u003c\/strong\u003e est un vin rouge toscan qui reflète l'authenticité et le caractère du territoire du Chianti. Issu de vignobles d'environ huit hectares au cœur de l'appellation, il est produit dans le plein respect des principes de l'agriculture biologique. Les vignes, âgées en moyenne de douze ans, reposent sur des sols \u003cstrong\u003eargilo-calcaires\u003c\/strong\u003e qui confèrent au vin structure et élégance.\nLe résultat est un Chianti Classico au corps équilibré, vif et agréablement harmonieux, capable de concilier la tradition avec une vision de production moderne et durable.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2022 a été marqué par un climat chaud mais équilibré, avec des pluies bien réparties qui ont favorisé une parfaite maturation des raisins. Les journées ensoleillées et les nuits fraîches ont permis au Sangiovese – cépage principal de ce vin – d'exprimer son profil aromatique typique, combinant structure, fraîcheur et excellente intensité fruitée. Une vendange manuelle a garanti la sélection des meilleures grappes, en conservant la pleine intégrité et qualité du fruit.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 2022 - Buondonno\u003c\/strong\u003e est issu d'une \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e, c'est-à-dire démarrée uniquement par les levures naturellement présentes sur les peaux des raisins. Ce processus dure environ vingt jours, avec une macération en cuves d'acier et de ciment qui permet une extraction équilibrée de la couleur et des tanins.\nS'ensuit une période d'\u003cstrong\u003eélevage\u003c\/strong\u003e de 9 à 12 mois en fûts de chêne de petite et moyenne taille et en barriques de second passage, ce qui confère au vin rondeur et finesse sans masquer les notes fruitées du Sangiovese. À cela s'ajoute un repos en bouteille d'environ trois mois, avant la commercialisation. La présence de sulfites est contenue (55 mg\/l), signe d'une approche minimaliste et respectueuse de la matière première.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 2022 - Buondonno\u003c\/strong\u003e est un vin à forte personnalité, qui s'exprime avec élégance et authenticité à travers ses traits distinctifs.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nRouge rubis intense avec des reflets violacés, brillant et lumineux dans le verre. Il est un indicateur de jeunesse et de vitalité, typique des Chianti Classico les plus authentiques.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nIl s'ouvre sur des arômes nets de cerise, de prune et de petits fruits rouges mûrs. Suivent de délicates nuances florales de violette et de légères notes épicées et grillées, dues au passage en bois. Le parfum est ample, propre et agréablement harmonieux.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nÀ la dégustation, il est frais et bien équilibré. Les tanins, c'est-à-dire les substances qui donnent au vin structure et sensation légèrement asséchante, sont fins et intégrés. La persistance aromatique est bonne, avec des retours fruités et une agréable note salée en finale. Un vin au caractère sincère, capable de conquérir dès la première gorgée.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Chianti Classico DOCG 2022 - Buondonno\u003c\/h2\u003e\nCe Chianti Classico est un compagnon idéal de la table toscane et de la cuisine méditerranéenne en général. Grâce à sa structure équilibrée et à son acidité vive, il s'accorde parfaitement avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes plats de viande rouge grillée ou rôtie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes pâtes avec des sauces à base de viande, comme les pappardelle al ragù de sanglier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes fromages affinés d'intensité moyenne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa charcuterie toscane\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nC'est un vin polyvalent, parfait aussi pour accompagner un déjeuner convivial ou un dîner entre amis sous le signe de la bonne cuisine.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement – comment conserver le vin Chianti Classico DOCG 2022 - Buondonno\u003c\/h2\u003e\nPour conserver au mieux toutes les qualités du \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 2022 - Buondonno\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de placer la bouteille dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière directe. La température idéale se situe autour de 14-16°C, la bouteille étant maintenue en position horizontale pour préserver l'humidité du bouchon.\nCe vin, bien qu'étant déjà équilibré et très agréable à boire aujourd'hui, possède le potentiel d'un \u003cstrong\u003evieillissement\u003c\/strong\u003e de 5 à 7 ans. Avec le temps, il évoluera davantage, s'enrichissant en complexité et en souplesse, signe distinctif des meilleurs Chianti Classico.","brand":"Buondonno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414954766675,"sku":"C08-B053-2022-05","price":24.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-docg-2022-buondonno.jpg?v=1764410088"},{"product_id":"chianti-classico-docg-2022-carleone","title":"Chianti Classico DOCG 2022 - Carleone","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Chianti Classico DOCG 2022 - Carleone\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 2022 - Carleone\u003c\/strong\u003e représente l'une des expressions les plus authentiques du territoire de \u003cstrong\u003eRadda in Chianti\u003c\/strong\u003e, au cœur de la Toscane. Élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eSangiovese purs\u003c\/strong\u003e provenant de vignobles cultivés selon la méthode biologique, ce vin incarne l'équilibre, l'élégance et la typicité du terroir. C'est un rouge de corps moyen d'une grande finesse, capable de concilier tradition et modernité à chaque gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2022 en Chianti Classico a été caractérisé par un climat stable et une maturation régulière des raisins. Les journées chaudes et les variations de température nocturnes ont favorisé la concentration aromatique et l'équilibre acide du Sangiovese. Les vendanges manuelles, comme le veut la tradition du \u003cstrong\u003eDomaine de Carleone\u003c\/strong\u003e, ont permis de sélectionner uniquement les meilleures grappes, garantissant une matière première de haute qualité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 2022 - Carleone\u003c\/strong\u003e suit une philosophie peu interventionniste, respectueuse du fruit et du terroir. La \u003cem\u003efermentation spontanée\u003c\/em\u003e se déroule grâce aux \u003cem\u003elevures indigènes\u003c\/em\u003e, celles naturellement présentes sur les peaux de raisin, sans ajout de levures sélectionnées. La macération dure entre 40 et 60 jours, un laps de temps qui permet une extraction équilibrée de la couleur et des tanins. L'élevage se poursuit pendant environ 18 mois en cuves de ciment et en acier inoxydable, des matériaux qui maintiennent la pureté et la fraîcheur du Sangiovese. Enfin, le vin est mis en bouteille sans clarification ni filtration, afin de préserver son intégrité et son authenticité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 2022 - Carleone\u003c\/strong\u003e se distingue par son profil harmonieux et net, fidèle expression du Sangiovese de Radda.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il présente une robe rouge rubis brillante, avec des reflets vifs qui soulignent sa jeunesse et sa vitalité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il offre des arômes de cerise fraîche, de framboise et de cassis, accompagnés de notes florales de violette et de légères nuances d'herbes aromatiques. Avec l'aération, des accents plus épicés et minéraux apparaissent, typiques du Chianti Classico de haute altitude.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est équilibré et fluide : le corps est moyen, soutenu par un \u003cstrong\u003etanin fin et poli\u003c\/strong\u003e et une agréable fraîcheur qui invite à une nouvelle gorgée. La persistance aromatique est longue et nette, avec des retours fruités et une finale savoureuse et dynamique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins : avec quels plats accorder le Chianti Classico DOCG 2022 - Carleone\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 2022 - Carleone\u003c\/strong\u003e est un vin polyvalent, idéal pour accompagner aussi bien la cuisine toscane traditionnelle que les plats quotidiens aux saveurs authentiques. Il s'accorde parfaitement avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePâtes au ragoût de viande ou aux sauces rustiques ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrillades de viandes blanches et rouges ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés d'intensité moyenne ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSoupes rustiques et plats à base de légumineuses.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eExcellent également à déguster avec des plats végétariens savoureux, comme les aubergines à la parmigiana ou les risottos aux champignons.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Chianti Classico DOCG 2022 - Carleone\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver au mieux sa structure et ses arômes, le \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 2022 - Carleone\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais et sombre, avec une température constante entre 12 et 16°C. Les bouteilles doivent être placées horizontalement, afin que le bouchon reste toujours humide. Bien qu'il soit agréable à déguster dès à présent, il possède une structure qui permet une évolution intéressante pendant au moins 6 à 8 ans, au cours desquels il développera de nouvelles complexités et profondeurs, tout en conservant son âme élégante et authentique.\u003c\/p\u003e","brand":"Carleone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414954864979,"sku":"C08-C032-2022-05","price":33.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-docg-2022-carleone.jpg?v=1764410091"},{"product_id":"chianti-classico-docg-2022-carpineto","title":"Chianti Classico DOCG 2022 - Carpineto","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Chianti Classico DOCG 2022 - Carpineto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 2022 - Carpineto\u003c\/strong\u003e est un vin rouge toscan qui représente pleinement l'âme du territoire au cœur du Chianti. Carpineto, cave historique et renommée, produit cette étiquette à partir de raisins sélectionnés, respectant les règles traditionnelles et mettant en valeur l'authenticité du Sangiovese, cépage prince de cette région. Le résultat est un vin équilibré, frais et agréablement fruité, parfait pour accompagner la table en toute occasion.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2022 s'est distingué par un climat stable et des températures idéales qui ont favorisé une maturation lente et complète des raisins. Cette combinaison a permis d'obtenir un \u003cstrong\u003eChianti Classico\u003c\/strong\u003e au profil aromatique intense, avec des tanins souples et une fraîcheur vive. La production s'est maintenue à des niveaux qualitatifs très élevés, dans le plus pur style Carpineto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins du \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 2022 - Carpineto\u003c\/strong\u003e sont vinifiés avec attention, en utilisant des techniques traditionnelles qui respectent le fruit et en exaltent les caractéristiques variétales. La fermentation a lieu en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée, suivie d'une période d'affinage en fûts de chêne qui contribue à développer complexité et harmonie. Après l'embouteillage, le vin repose encore en cave pour stabiliser ses arômes et sa structure.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vin au caractère authentique et sincère, qui séduit par son élégance et sa buvabilité. Voici comment il se présente dans ses principales nuances sensorielles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 2022 - Carpineto\u003c\/strong\u003e se montre dans le verre avec un rouge rubis intense, vif et lumineux, typique des grands Sangiovese de la région. Ses légères nuances violacées témoignent de sa jeunesse et anticipent sa fraîcheur en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, on perçoit des arômes amples et nets de cerise, de fruits rouges et de violette, accompagnés de subtiles notes épicées et d'une touche de vanille provenant du bref passage en bois. Le bouquet est harmonieux et invitant, signe d'une vinification soignée dans les détails.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est équilibré, avec des tanins doux et une bonne acidité qui lui confère dynamisme et persistance. La finale est agréablement sèche et fruitée, avec un arrière-goût qui rappelle la cerise et une légère note balsamique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Chianti Classico DOCG 2022 - Carpineto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa polyvalence, ce \u003cstrong\u003eChianti Classico\u003c\/strong\u003e s'accorde facilement avec différents plats de la cuisine italienne et toscane. C'est le compagnon idéal pour ceux qui recherchent un vin adapté aussi bien aux repas quotidiens qu'aux occasions spéciales.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes avec sauce à la viande ou aux cèpes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages mi-affinés comme le pecorino toscan ou la caciotta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats typiques toscans comme le peposo ou les pici au ragoût\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServi à une température d'environ 18°C, il exprime au mieux son équilibre et son élégance naturelle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le Chianti Classico DOCG 2022 - Carpineto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 2022 - Carpineto\u003c\/strong\u003e est un vin qui peut être apprécié dès maintenant pour sa fraîcheur et sa fragrance, mais il peut aussi procurer des satisfactions avec le temps. Pour le conserver au mieux, suivez quelques règles simples :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRangez-le dans un endroit frais et sombre, avec une température stable autour de 14-16°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGardez la bouteille couchée, de manière à ce que le bouchon reste toujours humide\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉvitez les chocs thermiques et les sources de lumière directe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eS'il est conservé correctement, ce Chianti Classico peut évoluer positivement pendant 4 à 6 ans, développant plus de complexité et de rondeur. C'est donc un excellent choix aussi bien pour une consommation immédiate que pour ceux qui souhaitent enrichir leur cave avec un vin au grand potentiel évolutif.\u003c\/p\u003e","brand":"Carpineto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414954996051,"sku":"C08-C035-2022-05","price":15.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-docg-2022-carpineto.jpg?v=1764410094"},{"product_id":"chianti-classico-docg-2022-castello-di-volpaia-139492","title":"Chianti Classico DOCG 2022 - Castello di Volpaia","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Chianti Classico DOCG 2022 - Castello di Volpaia\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 2022 - Castello di Volpaia\u003c\/strong\u003e est l'expression authentique du Sangiovese cultivé au cœur du Chianti. Issu des vignobles en agriculture biologique qui entourent le village médiéval de Volpaia, ce vin incarne la typicité la plus pure de l'appellation : élégance, fraîcheur et personnalité.\nDe corps moyen et équilibré, il représente un Chianti Classico parfait pour ceux qui recherchent structure et harmonie dans une seule bouteille.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2022 s'est distingué par un climat régulier, avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches. La vendange, réalisée manuellement entre fin septembre et début octobre, a permis de sélectionner uniquement les meilleurs raisins, garantissant un équilibre entre sucres et acidité naturelle. Cela a donné naissance à un vin au profil aromatique limpide et riche en nuances.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nAprès la récolte, les raisins ont été égrappés et soumis à une \u003cstrong\u003emacération pelliculaire\u003c\/strong\u003e d'environ 10 jours : une phase pendant laquelle le moût reste en contact avec les peaux pour extraire la couleur et les tanins.\nLa fermentation, menée avec des levures indigènes à température contrôlée, a préservé la vivacité aromatique du fruit. Suit un \u003cstrong\u003eélevage de 14 mois\u003c\/strong\u003e en fûts de chêne, qui adoucit les tanins et enrichit le profil du vin avec d'élégantes notes épicées et de bois doux.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe Chianti Classico DOCG 2022 - Castello di Volpaia se distingue par son équilibre entre intensité et finesse, des caractéristiques qui le rendent agréable dès maintenant mais capable d'évoluer au fil des ans.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nRouge rubis brillant avec des reflets pourpres, limpide et invitant, typique d'un Sangiovese jeune et vigoureux.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, des arômes de cerise mûre, de violette et de petits fruits rouges ressortent, suivis de délicates nuances épicées et d'une touche d'herbes aromatiques. Le bouquet est propre et bien défini.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est frais et harmonieux, avec un fruit croquant et une trame tannique fine mais présente. La bonne acidité soutient une buvabilité agréable, tandis que la \u003cstrong\u003epersistance\u003c\/strong\u003e finale offre de plaisants retours de fruits et d'épices douces.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Chianti Classico DOCG 2022 - Castello di Volpaia\u003c\/h2\u003e\nParfait à table, ce Chianti Classico accompagne avec aisance de nombreux plats de la cuisine italienne.\nLes accords idéaux incluent :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes avec ragoût de viande ou de champignons\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages moyennement affinés comme le pecorino toscan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCharcuteries typiques de la tradition toscane\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrâce à sa polyvalence, il est également excellent avec des recettes simples, comme des pâtes à la tomate ou des lasagnes au four.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Chianti Classico DOCG 2022 - Castello di Volpaia\u003c\/h2\u003e\nPour conserver intactes les caractéristiques du Chianti Classico DOCG 2022 - Castello di Volpaia, il est important de le stocker dans un endroit frais et à l'abri de la lumière, avec une température constante entre 12 et 16°C.\nLa bouteille doit être couchée, afin que le bouchon reste humide et assure la micro-oxygénation naturelle du vin.\nGrâce à sa structure équilibrée, il peut évoluer positivement pendant 5 à 7 ans, développant une complexité aromatique supplémentaire et une bouche plus douce.\nUn vin qui aujourd'hui séduit par sa fraîcheur et son agrément, mais qui promet aussi des émotions au fil du temps.","brand":"Castello di Volpaia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414955127123,"sku":"C08-C062-2022-05","price":27.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-docg-2022-castello-di-volpaia-139492.jpg?v=1764410097"},{"product_id":"chianti-classico-docg-2022-montesecondo","title":"Chianti Classico DOCG 2022 - Montesecondo","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Chianti Classico DOCG 2022 - Montesecondo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 2022 - Montesecondo\u003c\/strong\u003e est un vin rouge toscan né au cœur des collines du Chianti. Élaboré à partir d'une sélection de \u003cstrong\u003ecépages autochtones\u003c\/strong\u003e – principalement du \u003cem\u003eSangiovese\u003c\/em\u003e, avec un petit apport de \u003cem\u003eCanaiolo\u003c\/em\u003e et de \u003cem\u003eColorino\u003c\/em\u003e – il raconte de manière authentique l'âme du terroir. C'est un vin équilibré, de corps moyen, qui allie élégance et buvabilité, idéal pour ceux qui recherchent un Chianti Classico de grande typicité et au caractère authentique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2022 en Toscane a été caractérisé par un été chaud et sec, équilibré par des pluies providentielles de fin août qui ont rétabli l'équilibre dans les vignes. Les raisins du \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 2022 - Montesecondo\u003c\/strong\u003e ont été récoltés à la main au juste degré de maturité, donnant un vin intense mais harmonieux, avec des tanins mûrs et une bonne fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification est menée dans le respect total du fruit. Après une \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e avec des levures indigènes, la macération sur les peaux dure environ deux semaines, permettant une extraction délicate de la couleur et des arômes. Le vin vieillit pendant environ 12 mois en \u003cstrong\u003egrands fûts de chêne\u003c\/strong\u003e et en \u003cstrong\u003ecuves de ciment\u003c\/strong\u003e : le bois arrondit les tanins sans masquer le fruit, tandis que le ciment préserve la fraîcheur et la pureté aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 2022 - Montesecondo\u003c\/strong\u003e est un vin à la personnalité marquée, qui révèle les traits distinctifs du Sangiovese toscan avec une grande transparence.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl se présente avec un \u003cstrong\u003erouge rubis lumineux\u003c\/strong\u003e et vif, typique des Chianti les plus authentiques, avec des reflets grenat qui anticipent son évolution potentielle dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, des notes de \u003cstrong\u003ecerise mûre\u003c\/strong\u003e, de petits fruits rouges et de légères nuances florales de violette émergent. Suivent des senteurs d'épices douces, de cuir et une subtile trace d'herbes aromatiques qui apportent complexité et finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est juteux et frais, avec une \u003cstrong\u003estructure équilibrée\u003c\/strong\u003e. Les tanins sont soyeux et bien intégrés, tandis que la persistance est longue et savoureuse, avec une finale rappelant les fruits rouges et une agréable note minérale. C'est un vin capable d'allier caractère et buvabilité, parfait pour ceux qui recherchent authenticité et harmonie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Chianti Classico DOCG 2022 - Montesecondo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Chianti Classico est extrêmement polyvalent à table. Parfait avec les saveurs de la tradition toscane, il accompagne avec équilibre les plats riches mais pas trop structurés. Parmi les accords conseillés :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePâtes au ragout de viande ou avec des sauces de gibier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats principaux de viandes blanches ou rouges grillées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés d'intensité moyenne, comme le pecorino toscan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSoupes rustiques et plats végétariens à base de légumineuses\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa combinaison de fraîcheur, d'acidité et de structure le rend parfait pour accompagner un dîner convivial, en exaltant les saveurs sans les dominer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le Chianti Classico DOCG 2022 - Montesecondo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver au mieux les caractéristiques de ce vin, il est important de le conserver dans un \u003cstrong\u003eendroit frais, sec et à l'abri de la lumière\u003c\/strong\u003e, à une température constante d'environ 14-16°C. Les bouteilles doivent être conservées à l'horizontale, afin de maintenir le bouchon toujours humide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 2022 - Montesecondo\u003c\/strong\u003e peut être apprécié dès aujourd'hui pour sa fraîcheur et son agrément, mais il possède également \u003cstrong\u003eun bon potentiel de vieillissement\u003c\/strong\u003e : s'il est conservé correctement, il peut évoluer pendant 5 à 7 ans, développant des arômes plus complexes d'épices, de fruits mûrs et de cuir.\u003c\/p\u003e","brand":"Montesecondo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414955225427,"sku":"C08-M046-2022-05","price":24.54,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-docg-2022-montesecondo.jpg?v=1764410100"},{"product_id":"chianti-classico-docg-2022-riecine","title":"Chianti Classico DOCG 2022 - Riecine","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Chianti Classico DOCG 2022 - Riecine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 2022 - Riecine\u003c\/strong\u003e est un vin rouge toscan élégant et authentique, pure expression du terroir du Chianti. Le \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e, cépage emblématique de l'appellation, est le protagoniste absolu, capable de traduire dans le verre l'âme collinaire de cette région. Un rouge de corps moyen, équilibré et d'une grande fraîcheur, conçu pour ceux qui aiment les vins authentiques et territoriaux, mais accessibles dès leur jeunesse.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe millésime 2022 a été caractérisé par une évolution climatique régulière et des vendanges équilibrées. Les raisins ont mûri avec un excellent équilibre entre sucres, acidité et arômes, donnant au vin un profil harmonieux et agréablement fruité. Le travail dans les vignes, mené dans le respect total de la nature, a permis à Riecine d'obtenir un Sangiovese au caractère sincère et lumineux, typique des meilleurs millésimes du Chianti Classico.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès la récolte manuelle, les raisins sont \u003cstrong\u003eéraflés et foulés délicatement\u003c\/strong\u003e pour respecter l'intégrité du fruit. La fermentation se déroule en cuves de ciment et d'acier avec des levures indigènes, donc sans ajout de levures sélectionnées, garantissant ainsi l'expression naturelle du terroir. Le vin reste en contact avec les peaux le temps nécessaire pour extraire la couleur, les arômes et les tanins souples.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nL'élevage se déroule pendant environ \u003cstrong\u003e18 mois\u003c\/strong\u003e dans une combinaison de barriques, de cuves en acier et de ciment naturel Nomblot, où le vin s'affine et développe sa complexité sans perdre sa fraîcheur originelle.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDans le verre, il présente un \u003cstrong\u003erouge rubis brillant\u003c\/strong\u003e, avec des reflets violacés qui soulignent sa jeunesse et sa vitalité.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAu nez, des arômes nets de cerise, de griotte et de petits fruits rouges se dégagent, accompagnés de délicates notes florales de violette et d'une légère touche épicée due à l'élevage. C'est un bouquet frais, précis et reconnaissable, qui invite à la découverte de la bouche.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003eharmonieux et dynamique\u003c\/strong\u003e, avec un corps moyen soutenu par une agréable acidité. Les tanins, fins mais bien présents, dessinent une structure élégante qui mène à une finale persistante, avec un arrière-goût fruité et légèrement sapide. Un Chianti Classico authentique, capable d'allier tradition et buvabilité moderne.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Chianti Classico DOCG 2022 - Riecine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin s'accorde parfaitement avec une large gamme de plats de la cuisine toscane et italienne. Sa structure et sa fraîcheur le rendent idéal pour accompagner :\n\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eplats de viande blanche ou rouge grillée ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epâtes au ragoût ou avec des sauces savoureuses à base de tomate ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages affinés d'intensité moyenne ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003echarcuteries typiques toscanes et soupes rustiques.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\nExcellent également avec des plats végétariens à base de champignons ou de légumes, confirmant un vin polyvalent parfait pour la table de tous les jours et pour les occasions spéciales.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Chianti Classico DOCG 2022 - Riecine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nPour conserver intacte la qualité du \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 2022 - Riecine\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, à une température constante entre 14 et 16°C et une humidité contrôlée. La bouteille doit être conservée horizontalement, à l'abri de la lumière directe et des vibrations.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nBien qu'il puisse déjà être apprécié jeune, il possède un bon potentiel d'évolution : après quelques années d'affinage en bouteille (jusqu'à 6-8 ans), il développera des nuances aromatiques supplémentaires et une plus grande rondeur en bouche. Un vin qui raconte au fil du temps la continuité et la finesse du projet Riecine au cœur du Chianti Classico.\n\u003c\/p\u003e","brand":"Riecine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414955520339,"sku":"C08-R007-2022-05","price":31.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-docg-2022-riecine.jpg?v=1764410103"},{"product_id":"chianti-classico-docg-2022-magnum-cigliano-di-sopra","title":"Chianti Classico DOCG 2022 Magnum - Cigliano di Sopra","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Chianti Classico DOCG 2022 Magnum - Cigliano di Sopra ?\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 2022 Magnum - Cigliano di Sopra\u003c\/strong\u003e est un vin rouge toscan qui représente l'essence la plus authentique du territoire du \u003cstrong\u003eGallo Nero\u003c\/strong\u003e. Principalement élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e, cépage emblématique de la région du Chianti, ce vin exprime un équilibre idéal entre fraîcheur, élégance et structure.\nL'appellation \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG\u003c\/strong\u003e garantit un niveau de qualité élevé et un lien profond avec le terroir : chaque bouteille raconte l'histoire du millésime et du travail dans le vignoble. Dans sa version magnum (1,5 litre), le vin évolue en bouteille avec plus d'harmonie, offrant une expérience de dégustation plus riche et complexe.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n2022 fut un millésime au climat équilibré, caractérisé par un printemps régulier et un été chaud mais avec de bonnes amplitudes thermiques. Ces conditions ont permis aux raisins de mûrir uniformément, préservant la fraîcheur aromatique du Sangiovese. Les vendanges, réalisées principalement à la main, ont garanti la sélection des meilleures grappes, faisant du \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 2022 Magnum - Cigliano di Sopra\u003c\/strong\u003e un vin d'une précision et d'une pureté remarquables.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification se fait par fermentation spontanée en utilisant exclusivement des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e, c'est-à-dire naturellement présentes sur la peau des raisins. Cette méthode permet de préserver l'identité du vignoble et les caractéristiques du terroir.\nLe vin n'est pas filtré, afin de conserver toute sa richesse aromatique. L'élevage dure au moins 14 mois entre \u003cstrong\u003etonneaux\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003ebarriques\u003c\/strong\u003e, de petites barriques de chêne qui permettent au vin de mûrir lentement, adoucissant les tanins et apportant d'élégantes notes de bois et d'épices.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 2022 Magnum - Cigliano di Sopra\u003c\/strong\u003e séduit par son authenticité et l'équilibre parfait entre intensité et finesse.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, il présente une robe \u003cstrong\u003erouge rubis intense\u003c\/strong\u003e avec des reflets grenats, typiques du Sangiovese pur.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il s'ouvre sur des notes de \u003cstrong\u003ecerise mûre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e et de légères nuances épicées. Des touches de cuir et de tabac émergent ensuite, évoluant dans le verre pour révéler une grande complexité aromatique.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est équilibré, avec une \u003cstrong\u003etrame tannique fine\u003c\/strong\u003e et bien intégrée. La structure est solide mais harmonieuse, soutenue par une agréable fraîcheur qui lui confère une longue persistance. Gorgée après gorgée, il exprime toute la typicité et la finesse du Chianti Classico le plus authentique.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Chianti Classico DOCG 2022 Magnum - Cigliano di Sopra\u003c\/h2\u003e\nCe vin s'accorde parfaitement avec la cuisine toscane et les plats de viande aux saveurs prononcées.\nParmi les accords conseillés :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées, comme une bistecca alla fiorentina.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de gibier, en particulier le sanglier ou le lièvre en civet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés, qui équilibrent l'intensité tannique du vin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes fraîches avec un ragout traditionnel ou des cèpes.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nDans sa version magnum, la bouteille devient le choix idéal pour les déjeuners ou dîners entre amis, valorisant la convivialité typique des grands vins toscans.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Chianti Classico DOCG 2022 Magnum - Cigliano di Sopra\u003c\/h2\u003e\nPour conserver intacte la qualité du \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 2022 Magnum - Cigliano di Sopra\u003c\/strong\u003e, il est important de le conserver correctement :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTempérature constante entre 14°C et 18°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBouteille couchée, afin que le bouchon reste humide et étanche.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEnvironnement sombre, à l'abri des sources de lumière et des vibrations.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrâce à son format magnum, ce vin possède une excellente capacité de vieillissement. Il peut être laissé à mûrir en cave pendant plus de 10 ans, évoluant vers des arômes plus complexes et une plus grande rondeur en bouche. Un investissement idéal pour ceux qui aiment découvrir comment le temps sublime les grands vins rouges toscans.","brand":"Cigliano di Sopra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414955684179,"sku":"C08-C096-2022-06","price":69.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-docg-2022-magnum-cigliano-di-sopra.jpg?v=1764410106"},{"product_id":"chianti-classico-docg-2023-montesecondo","title":"Chianti Classico DOCG 2023 - Montesecondo","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Chianti Classico DOCG 2023 - Montesecondo ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 2023 - Montesecondo\u003c\/strong\u003e est un vin rouge toscan qui exprime, avec authenticité, l'âme de son terroir. Il est issu d'un assemblage savant de trois cépages autochtones – \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eCanaiolo\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eColorino\u003c\/strong\u003e – unis directement dans le vignoble. Ce choix, typique de la philosophie de production de Montesecondo, confère au vin équilibre et profondeur, en valorisant la fraîcheur du fruit et l'élégance naturelle du Sangiovese, cépage principal de la zone du Chianti Classico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eD'un corps moyen et d'un profil fin mais décisif, ce vin se distingue par sa personnalité authentique et par sa capacité extraordinaire à interpréter le millésime avec transparence et cohérence territoriale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime \u003cstrong\u003e2023\u003c\/strong\u003e a offert des conditions favorables, avec une saison équilibrée et un été pas excessivement chaud. Les raisins ont pu mûrir lentement, accumulant des arômes complexes et des tanins souples. Les vendanges, effectuées à la main, ont permis une sélection attentive des grappes, garantissant un profil aromatique particulièrement frais et fragrant, avec une bonne acidité naturelle qui promet une longévité au vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentation se déroule spontanément, avec des levures indigènes, et une \u003cem\u003emacération\u003c\/em\u003e (c'est-à-dire la période pendant laquelle le moût reste en contact avec les peaux pour en extraire la couleur, les arômes et la structure) de plusieurs semaines. Le vin mûrit ensuite pendant environ un an dans de \u003cstrong\u003egrands fûts de chêne\u003c\/strong\u003e et dans des \u003cstrong\u003ecuves en ciment\u003c\/strong\u003e : le chêne apporte de la rondeur et des nuances épicées, tandis que le ciment préserve la fraîcheur et l'authenticité du fruit. Le résultat est un Chianti Classico harmonieux, équilibré et d'une élégance naturelle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 2023 - Montesecondo\u003c\/strong\u003e séduit par son équilibre entre finesse et structure, ce qui en fait un vin polyvalent et agréable, idéal aussi bien pour ceux qui débutent dans le monde du vin que pour ceux qui recherchent des expressions authentiques du terroir toscan.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRouge rubis brillant avec des reflets violacés typiques de la jeunesse, limpide et lumineux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il exprime une large palette aromatique : des notes de cerise croquante et de petits fruits rouges s'entremêlent avec des rappels floraux et une légère touche d'épice douce. Avec l'oxygénation, des nuances d'herbes méditerranéennes et une agréable empreinte minérale émergent.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est juteux et vibrant. Le \u003cstrong\u003etanin\u003c\/strong\u003e – cette sensation légèrement asséchante typique des vins rouges – est fin et bien intégré, tandis que la structure est équilibrée par une agréable fraîcheur. La \u003cstrong\u003epersistance\u003c\/strong\u003e longue et harmonieuse laisse en bouche un souvenir de fruit rouge et une délicate note épicée finale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Chianti Classico DOCG 2023 - Montesecondo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et gastronomique, ce Chianti Classico s'accorde parfaitement avec de nombreux plats de la tradition italienne. Il s'exprime au mieux en accompagnement de plats savoureux mais pas excessivement structurés, où son acidité et son équilibre parviennent à sublimer chaque bouchée.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrostini toscans et charcuteries typiques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes au ragù ou avec des sauces à base de viande\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches rôties ou grillées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages à pâte dure semi-affinés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eC'est également un excellent vin à partager à table, capable d'accompagner naturellement un dîner quotidien ou une occasion spéciale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui se demandent \u003cstrong\u003ecomment conserver le Chianti Classico DOCG 2023 - Montesecondo\u003c\/strong\u003e, la réponse est simple : quelques précautions suffisent pour en préserver la qualité. Il doit être conservé dans un endroit frais, sombre et à température constante entre 12 et 16°C, loin des sources de chaleur et des vibrations. La bouteille doit reposer à l'horizontale, afin de maintenir le bouchon toujours humide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure équilibrée et à la présence de tanins bien définis, ce Chianti Classico peut évoluer pendant \u003cstrong\u003e5 à 8 ans\u003c\/strong\u003e en cave, acquérant au fil du temps complexité et harmonie. Cependant, il est déjà prêt à être apprécié dans son expression la plus fraîche et immédiate.\u003c\/p\u003e","brand":"Montesecondo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414955716947,"sku":"C08-M046-2023-05","price":30.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-docg-2023-montesecondo.jpg?v=1764410109"},{"product_id":"chianti-classico-docg-petrignano-2021-dievole","title":"Chianti Classico DOCG'Petrignano' 2021 - Dievole","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Chianti Classico DOCG 'Petrignano' 2021 - Dievole\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG \"Petrignano\" 2021 - Dievole\u003c\/strong\u003e est une expression authentique du terroir toscan, un vin rouge élégant obtenu à partir de raisins \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e cultivés dans des vignobles situés sur des sols riches en squelette et en pierres, idéaux pour assurer une parfaite maturation du fruit. Cette particularité du sol, associée au microclimat de Castelnuovo Berardenga, confère au vin corps, équilibre et profondeur aromatique.\nRésultat : un Chianti Classico de caractère, qui allie tradition et précision œnologique, idéal pour ceux qui recherchent un vin enfermé dans une dénomination historique mais au profil moderne.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2021 a été caractérisé par une évolution climatique équilibrée avec des étés chauds mais bien ventilés. Les amplitudes thermiques entre le jour et la nuit ont favorisé une maturation lente et uniforme des raisins, augmentant la concentration d'arômes et de tanins fins. Les vendanges, effectuées à la main dans la première quinzaine d'octobre, ont permis de ne sélectionner que les grappes les plus saines et les plus mûres, maintenant ainsi la qualité finale du vin à un niveau élevé.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG \"Petrignano\" 2021 - Dievole\u003c\/strong\u003e est issu d'une vinification soignée, qui privilégie l'expression naturelle du fruit. La fermentation a lieu en cuves de ciment avec des levures indigènes, suivie d'une macération d'environ 14-15 jours sur les peaux, étape fondamentale pour extraire couleur et structure.\nPar la suite, le vin vieillit pendant environ \u003cstrong\u003e13 mois en fûts de chêne\u003c\/strong\u003e de différentes capacités, qui enrichissent la complexité aromatique sans masquer la fraîcheur du Sangiovese, et complète sa maturation avec au moins 3 mois en bouteille avant la commercialisation.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG \"Petrignano\" 2021 - Dievole\u003c\/strong\u003e se distingue par un style harmonieux qui témoigne du lien entre cépage et terroir.\nVoici les principales sensations qui émergent lors de la dégustation :\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, il présente une \u003cstrong\u003erobe rouge rubis intense\u003c\/strong\u003e avec des reflets grenat. La teinte brillante anticipe un vin jeune mais déjà équilibré et d'une excellente vitalité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe nez est ample et fin, avec des notes de cerise, de prune mûre et de légères nuances florales de violette. Des senteurs épicées et des accents balsamiques provenant du passage en bois émergent ensuite, parfaitement intégrés au fruit.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003estructuré et velouté\u003c\/strong\u003e, avec des tanins présents mais soyeux, bien équilibrés par une agréable fraîcheur. La persistance est longue, avec une finale qui rappelle les notes fruitées et légèrement minérales du terroir d'origine. C'est un vin qui évolue dans le verre, offrant progressivement complexité et profondeur.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Chianti Classico DOCG 'Petrignano' 2021 - Dievole\u003c\/h2\u003e\nCe Chianti Classico s'accorde naturellement avec une cuisine riche et authentique. Les accords conseillés incluent :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eplats de viande rouge grillée ou rôtie, comme la bistecca alla fiorentina ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erecettes traditionnelles toscanes à base de gibier ou de ragoût de sanglier ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages affinés et fromages de brebis au goût prononcé ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epâtes fraîches avec des sauces savoureuses à base de tomate et d'épices.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa polyvalence le rend également parfait pour accompagner un apéritif structuré ou un déjeuner convivial avec des plats rustiques.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Chianti Classico DOCG 'Petrignano' 2021 - Dievole\u003c\/h2\u003e\nPour préserver intactes les caractéristiques de ce Chianti Classico, il est conseillé de le \u003cstrong\u003econserver dans un endroit frais, à l'abri de la lumière directe et des sources de chaleur\u003c\/strong\u003e, à une température constante d'environ 14-16°C et une humidité contrôlée.\nLa bouteille doit être de préférence couchée, afin de maintenir le bouchon humide et d'assurer une micro-oxygénation correcte du vin.\nLe \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG \"Petrignano\" 2021 - Dievole\u003c\/strong\u003e possède un excellent potentiel de vieillissement : il peut évoluer en bouteille pendant \u003cstrong\u003e8-10 ans\u003c\/strong\u003e, développant au fil du temps des arômes plus complexes et une structure encore plus harmonieuse.","brand":"Dievole","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414956175699,"sku":"C08-D011-2021-05_D000","price":24.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-docg-petrignano-2021-dievole.jpg?v=1764410111"},{"product_id":"chianti-classico-gran-selezione-castello-di-brolio-2021-barone-ricasoli","title":"Chianti Classico Gran Selezione 'Castello di Brolio' 2021 - Barone Ricasoli","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Chianti Classico Gran Selezione 'Castello di Brolio' 2021 - Barone Ricasoli\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChianti Classico Gran Selezione 'Castello di Brolio' 2021 - Barone Ricasoli\u003c\/strong\u003e est le vin emblématique du domaine historique toscan, expression authentique du terroir de Gaiole in Chianti. Il est principalement élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e provenant des vignobles les plus adaptés de la propriété, sur des sols riches en albâtre et galestro, qui confèrent élégance et profondeur au vin.\nIl s'agit d'un Chianti Classico DOCG de grande personnalité, avec un corps plein, harmonieux et un équilibre parfait entre fraîcheur et onctuosité. C'est l'une des étiquettes les plus représentatives de la catégorie \u003cem\u003eGran Selezione\u003c\/em\u003e, la plus haute expression qualitative de l'appellation.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2021 se distingue par des conditions climatiques idéales, caractérisées par un printemps doux et un été chaud mais avec d'excellentes variations de température entre le jour et la nuit. Ces conditions ont favorisé une maturation lente et complète des raisins, garantissant un équilibre parfait entre sucres, acidité et composés aromatiques. Le résultat est un Chianti Classico dense et profond, avec une concentration aromatique extraordinaire et une finesse marquée.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLes raisins Sangiovese sont récoltés à la main et sélectionnés avec soin avant la vinification. La fermentation et la macération ont lieu en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée pendant environ 14-16 jours, un processus qui permet d'extraire les arômes et la couleur tout en maintenant l'équilibre du vin.\nS'ensuit un élevage de \u003cstrong\u003e21 mois en barriques et tonneaux de chêne français\u003c\/strong\u003e, qui apporte complexité et rondeur, sans jamais masquer l'élégance du fruit. Le repos supplémentaire en bouteille complète la maturation et harmonise les composants aromatiques et tanniques.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nUn Chianti Classico Gran Selezione qui se distingue par sa structure et sa longévité, capable d'évoluer magnifiquement avec le temps.\n\n\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e rouge rubis profond avec de légers reflets grenats, signe de jeunesse et de potentiel d'évolution.\n\n\u003cstrong\u003eNez :\u003c\/strong\u003e le bouquet est intense et complexe, avec des arômes de cerise mûre, de mûre et de prune qui s'entremêlent avec des notes épicées de poivre noir, de tabac et des notes balsamiques. L'élégance du bois est parfaitement intégrée.\n\n\u003cstrong\u003eBouche :\u003c\/strong\u003e en bouche, il est plein et enveloppant, avec des tanins denses mais soyeux et une longue persistance. L'acidité vive accompagne la gorgée jusqu'à une finale équilibrée et sapide, gage de longévité et de finesse.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Chianti Classico Gran Selezione 'Castello di Brolio' 2021 - Barone Ricasoli\u003c\/h2\u003e\nCe vin est idéal pour accompagner les plats savoureux de la tradition toscane et au-delà. Sa structure et sa complexité en font un compagnon parfait pour :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eles viandes rouges grillées et les rôtis ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles braisés et les ragoûts de bœuf ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles plats de gibier comme le sanglier ou le lièvre ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles fromages affinés comme le pecorino toscan et le parmesan.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nMême seul, c'est un vin de méditation, capable de raconter le lien profond entre le Castello di Brolio et sa terre.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Chianti Classico Gran Selezione 'Castello di Brolio' 2021 - Barone Ricasoli\u003c\/h2\u003e\nPour préserver toutes ses qualités, il est important de conserver le vin dans un endroit frais, sombre et avec une humidité constante. La température idéale varie entre 12 et 16 °C, les bouteilles étant couchées pour maintenir le bouchon toujours humide.\nGrâce à sa structure solide et à l'intégration parfaite entre le fruit et le bois, le \u003cstrong\u003eChianti Classico Gran Selezione 'Castello di Brolio' 2021 - Barone Ricasoli\u003c\/strong\u003e a un excellent potentiel de vieillissement, capable d'évoluer positivement pendant plus de 10-15 ans, développant avec le temps des notes plus complexes et raffinées.","brand":"Barone Ricasoli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414956339539,"sku":"C08-B008-2021-05_D000","price":57.88,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-gran-selezione-castello-di-brolio-2021-barone-ricasoli.jpg?v=1764410114"},{"product_id":"chianti-classico-gran-selezione-docg-badia-a-passignano-2021-magnum-badia-a-passignano-antinori-cassetta-di-legno","title":"Chianti Classico Gran Selezione DOCG «Badia a Passignano» 2021 Magnum - Badia a Passignano, Antinori (caisse bois)","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Chianti Classico Gran Selezione DOCG 'Badia a Passignano' 2021 Magnum - Badia a Passignano, Antinori (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChianti Classico Gran Selezione DOCG 'Badia a Passignano' 2021 Magnum\u003c\/strong\u003e est un vin rouge de grand prestige produit par \u003cstrong\u003eAntinori\u003c\/strong\u003e dans le domaine éponyme de Badia a Passignano, au cœur du Chianti Classico. Obtenu principalement à partir de raisins \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e sélectionnés dans les vignobles entourant l'ancienne abbaye, il représente l'expression la plus authentique et raffinée de cette appellation.\nLa version \u003cstrong\u003eMagnum\u003c\/strong\u003e, conservée dans une élégante caisse en bois, est conçue pour ceux qui désirent un format parfait pour les occasions importantes ou pour un long vieillissement en cave.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2021 se distingue par un équilibre idéal entre fraîcheur et maturité des raisins. La saison, caractérisée par un climat stable et sec après un hiver pluvieux, a permis une maturation optimale du Sangiovese. Les raisins, vendangés à la main début octobre, ont conservé des arômes intenses et une structure élégante, signe distinctif d'un millésime de grande qualité dans le Chianti Classico.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nAprès la récolte, les raisins ont été égrappés et ont commencé la fermentation en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée. La macération sur les peaux, qui a duré environ trois semaines, a permis une extraction équilibrée de la couleur et des tanins.\nL'élevage se déroule pendant \u003cstrong\u003eau moins 14 mois en barriques de chêne hongrois\u003c\/strong\u003e dans les caves historiques de l'abbaye, suivi de \u003cstrong\u003e16 mois supplémentaires en bouteille\u003c\/strong\u003e. Cette longue période de maturation rend le vin harmonieux et complexe, avec une extraordinaire capacité d'évolution dans le temps.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nIl présente une \u003cstrong\u003erobe rubis intense\u003c\/strong\u003e avec des reflets grenats qui révèlent sa structure et son aptitude au vieillissement.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il s'ouvre sur des arômes de \u003cstrong\u003ecerise mûre, de prune et de mûre\u003c\/strong\u003e, accompagnés de notes d'épices douces, de tabac et d'une élégante touche balsamique. La complexité aromatique est le résultat du long élevage en bois et de la haute qualité de la matière première.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003estructuré, ample mais équilibré\u003c\/strong\u003e, avec des tanins soyeux et une longue finale qui rappelle les fruits rouges et les épices. Sa persistance gustative et sa souplesse font du Chianti Classico Gran Selezione 'Badia a Passignano' 2021 un vin rouge d'une grande élégance et personnalité.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Chianti Classico Gran Selezione DOCG 'Badia a Passignano' 2021 Magnum - Badia a Passignano, Antinori (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\nCe vin s'accorde parfaitement avec des plats riches et savoureux de la tradition toscane et italienne en général. Parmi les combinaisons idéales :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôties, comme la fiorentina ou le filet de bœuf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de gibier, comme le sanglier ou le lièvre en civet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés, en particulier les pecorino toscans\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes au ragoût et préparations à base de champignons ou de truffes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrâce à sa structure et à sa finesse, il se prête également à accompagner des plats plus modernes, à base de viande ou de fromages importants, garantissant toujours un parfait équilibre gustatif et olfactif.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Chianti Classico Gran Selezione DOCG 'Badia a Passignano' 2021 Magnum - Badia a Passignano, Antinori (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\nPour apprécier au mieux ses qualités, il est conseillé de conserver ce vin dans un endroit frais et sombre, à une température constante entre 12°C et 16°C et une humidité modérée. La bouteille doit être conservée à l'horizontale, afin que le bouchon reste toujours humide et garantisse une parfaite étanchéité.\nLa version Magnum, grâce au volume de liquide plus important par rapport à l'air contenu, \u003cstrong\u003epermet une évolution plus lente et harmonieuse\u003c\/strong\u003e. C'est un vin qui peut vieillir sans difficulté pendant plus de 15 ans, développant d'autres nuances aromatiques et une extraordinaire complexité sensorielle au fil du temps.","brand":"Antinori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414956601683,"sku":"C08-A023-2021-06C","price":125.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-gran-selezione-docg-badia-a-passignano-2021-magnum-badia-a-passignano-antinori-cassetta-di-legno.jpg?v=1764410117"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_d6d59e9d-047c-4811-bbd8-fe4c6881c44c.jpg?v=1763417533","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/collections\/chianti-classico-docg-vini-denominazione\/vino-rosso.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}