{"title":"Cazé-Thibaut","description":"\u003ch2\u003eL'histoire de la cave Cazé-Thibaut\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa cave Cazé-Thibaut recèle une histoire riche en tradition et en innovation, façonnée par des générations de passion et de dévouement dans l'art viticole. Fondée au cœur des régions viticoles renommées, la cave a su se distinguer par le respect des anciennes techniques artisanales, tout en intégrant des technologies modernes pour exalter la qualité et le goût unique de ses vins.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePhilosophie de production\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe défi de Cazé-Thibaut est de créer des vins qui reflètent l'essence du terroir et de respecter l'environnement à travers une production durable. Avec une approche qui équilibre les anciennes traditions viticoles avec des méthodes innovantes, la cave vise une agriculture biologique qui réduit l'impact environnemental et valorise au maximum la qualité du produit final.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuels sont les prix des vins de Cazé-Thibaut ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vins de Cazé-Thibaut offrent un excellent rapport qualité-prix, considéré par les critiques œnologiques comme l'un des plus compétitifs du marché. La gamme de prix varie amplement, reflétant la diversité des étiquettes proposées. Voici un bref aperçu des prix indicatifs :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVins de base : 20 € - 30 €\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉtiquettes de milieu de gamme : 40 € - 60 €\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVins premium : au-dessus de 80 €\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eLes vins iconiques de Cazé-Thibaut\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eParmi les étiquettes phares de la collection Cazé-Thibaut, certaines se distinguent par leur caractère distinctif et leur popularité auprès des amateurs :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuvée Tradition :\u003c\/strong\u003e Ce vin représente l'équilibre parfait entre fruit et minéralité, adapté aussi bien pour un toast que pour accompagner un repas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRéserve Spéciale :\u003c\/strong\u003e Un vin corsé avec des notes de fruits mûrs et d'épices, idéal pour ceux qui recherchent complexité et structure.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrut Rosé :\u003c\/strong\u003e Fragrant et vif, avec des notes de fruits rouges et un arrière-goût frais, parfait pour les apéritifs et les dîners élégants.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder les vins de Cazé-Thibaut ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChoisir l'accord parfait exalte le goût des vins Cazé-Thibaut et le plaisir de la table. Voici quelques suggestions d'accords :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRouges :\u003c\/strong\u003e Idéaux avec les viandes rouges grillées, les rôtis et les fromages affinés.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlancs :\u003c\/strong\u003e S'accordent parfaitement avec les poissons et fruits de mer, mais aussi les plats à base de légumes et de volaille.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBulles :\u003c\/strong\u003e Polyvalentes et festives, elles sont excellentes avec les entrées, les risottos et les desserts au chocolat.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation des vins Cazé-Thibaut\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver au mieux les vins Cazé-Thibaut, une conservation correcte est essentielle. Imaginez votre bouteille de vin comme un équilibre délicat qui peut être compromis par des éléments extérieurs. Voici quelques conseils pratiques sur \u003cstrong\u003ecomment conserver les vins Cazé-Thibaut\u003c\/strong\u003e :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGardez les bouteilles dans un endroit frais et à température constante, idéalement entre 12 et 15 degrés Celsius.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉvitez l'exposition à la lumière directe pour préserver les arômes et la couleur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAssurez-vous que l'humidité soit autour de 70 % pour éviter le dessèchement des bouchons et l'oxydation du vin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservez les bouteilles en position horizontale, pour maintenir les bouchons toujours humides et garantir une fermeture hermétique.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eAvec ces simples précautions, les vins Cazé-Thibaut conserveront intactes leurs qualités uniques et vous offriront des expériences gustatives inoubliables.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"champagne-blanc-de-blancs-extra-brut-les-fourches-2019-caze-thibaut","title":"Champagne Blanc de Blancs Extra Brut « Les Fourches » 2019 - Cazé-Thibaut","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Champagne Blanc de Blancs Extra Brut \"Les Fourches\" 2019 - Cazé-Thibaut\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChampagne Blanc de Blancs Extra Brut \"Les Fourches\" 2019 - Cazé-Thibaut\u003c\/strong\u003e est une étiquette d'auteur, produite en quantités limitées dans la région de \u003cstrong\u003eChâtillon-sur-Marne\u003c\/strong\u003e, au cœur de la Vallée de la Marne. La Maison Cazé-Thibaut, jeune mais déjà très estimée, est guidée par une approche artisanale et respectueuse de la nature. Ce Blanc de Blancs est issu de \u003cstrong\u003eraisins Chardonnay purs\u003c\/strong\u003e, cultivés sur des sols argilo-sableux riches en craie, dans un contexte parfait pour donner aux vins fraîcheur et tension minérale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComme tout vrai Champagne, \"Les Fourches\" est également obtenu par la traditionnelle \u003cstrong\u003eméthode champenoise\u003c\/strong\u003e (également appelée méthode classique) : un processus qui prévoit une seconde fermentation en bouteille pour créer la mousse naturelle et un long vieillissement sur lies, responsable de sa complexité aromatique et de sa finesse en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2019 est caractérisé par un climat équilibré lors des phases clés de la maturation. Les températures printanières douces ont assuré une floraison régulière, tandis que l'été sec et ensoleillé a favorisé la concentration aromatique des raisins et le maintien d'une \u003cstrong\u003eacidité naturelle prononcée\u003c\/strong\u003e, élément essentiel pour un Blanc de Blancs de grande classe. Le résultat est un vin élégant, vibrant et avec une excellente capacité d'évolution dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Champagne Blanc de Blancs Extra Brut \"Les Fourches\" 2019 fermente spontanément en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e, grâce aux levures indigènes naturellement présentes dans les raisins. Il ne subit aucune filtration, un choix qui permet de préserver intacte la pureté du fruit et l'identité du terroir. Après la fermentation, le vin vieillit plus de \u003cstrong\u003e30 mois sur lies\u003c\/strong\u003e, s'enrichissant de complexité et de finesse. Le dosage Extra Brut, avec quelques grammes de sucre résiduel, maintient le caractère tendu et minéral typique du style Cazé-Thibaut.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une couleur \u003cstrong\u003ejaune paille brillante\u003c\/strong\u003e, avec des reflets dorés et une luminosité extraordinaire. Le perlage est fin, continu et persistant, signe distinctif d'un long séjour sur lies et d'un excellent travail artisanal.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est élégant et complexe : il s'ouvre sur des notes d'\u003cstrong\u003eagrumes confits\u003c\/strong\u003e et de fleurs blanches, suivies de touches de noisette, de croûte de pain et de craie. L'équilibre entre fraîcheur et profondeur aromatique reflète parfaitement l'âme minérale et raffinée de ce Champagne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est tendu et vertical, avec une texture crémeuse soutenue par des \u003cstrong\u003ebulles fines\u003c\/strong\u003e et persistantes. La sapidité est au premier plan, accompagnée de sensations d'agrumes mûrs et d'une finale longue, nette et minérale. Une gorgée qui combine précision et harmonie, en faisant un Champagne de grand caractère et de polyvalence gastronomique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Champagne Blanc de Blancs Extra Brut \"Les Fourches\" 2019 - Cazé-Thibaut\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eParfait en apéritif pour les occasions importantes, ce Champagne se prête à de nombreux accords à table. Sa fraîcheur et sa tension minérale s'exaltent avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFruits de mer crus\u003c\/strong\u003e comme les huîtres, le tartare de thon ou le carpaccio de poisson blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrustacés\u003c\/strong\u003e vapeur ou grillés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFromages frais\u003c\/strong\u003e et chèvres délicats\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlats végétariens\u003c\/strong\u003e avec des légumes de saison et une touche d'agrumes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn verre idéal également pour accompagner des plats de cuisine asiatique légère ou pour trinquer avec élégance lors des occasions spéciales.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Champagne Blanc de Blancs Extra Brut \"Les Fourches\" 2019 - Cazé-Thibaut\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver son intégrité et sa fraîcheur, il est important de savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver correctement le vin Champagne Blanc de Blancs Extra Brut \"Les Fourches\" 2019 - Cazé-Thibaut\u003c\/strong\u003e :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGarder les bouteilles en \u003cstrong\u003eposition horizontale\u003c\/strong\u003e, afin que le bouchon reste humide et ne perde pas son élasticité.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaintenir une \u003cstrong\u003etempérature constante\u003c\/strong\u003e entre 10°C et 12°C, en évitant les variations de température.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConserver dans un endroit \u003cstrong\u003esombre et sans vibrations\u003c\/strong\u003e, afin de ne pas altérer le perlage et la délicatesse aromatique.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\"Les Fourches\" peut être dégusté immédiatement pour apprécier sa fraîcheur, mais ceux qui souhaitent découvrir son évolution peuvent le laisser reposer en cave quelques années : le temps enrichira les arômes de nuances grillées et miellées, le rendant encore plus fascinant.\u003c\/p\u003e","brand":"Cazé-Thibaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414598906195,"sku":"C07-C071-2019-05_D000","price":93.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-blanc-de-blancs-extra-brut-les-fourches-2019-caze-thibaut.jpg?v=1764408137"},{"product_id":"les-jossias-nature","title":"Champagne Blanc de Noir Brut Nature \"Les Jossias\" 2019 - Cazé-Thibaut","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Champagne Blanc de Noir Brut Nature “Les Jossias” 2019 - Cazé-Thibaut\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChampagne Blanc de Noir Brut Nature “Les Jossias” 2019 - Cazé-Thibaut\u003c\/strong\u003e est une étiquette artisanale provenant du village de Vandières, au cœur de la Vallée de la Marne, l'une des zones les plus propices de la Champagne. Ce Blanc de Noir est produit \u003cstrong\u003eexclusivement à partir de raisins Pinot Noir\u003c\/strong\u003e cultivés sur des sols d'argile et de calcaire, qui donnent structure et finesse au vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Maison Cazé-Thibaut, une entreprise familiale connue pour sa sensibilité environnementale et son approche minimaliste, réalise ce Champagne selon la traditionnelle \u003cem\u003eméthode champenoise\u003c\/em\u003e, ou méthode classique : la seconde fermentation a lieu en bouteille et confère aux bulles leur élégance et leur complexité caractéristiques.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime \u003cstrong\u003e2019\u003c\/strong\u003e en Champagne a été caractérisé par un climat équilibré, avec un été chaud mais sans excès. Les raisins ont atteint une excellente maturité en sucre et phénolique, tout en conservant une bonne acidité naturelle. Cet équilibre se reflète dans un vin harmonieux, qui combine vivacité et profondeur, parfait pour ceux qui recherchent un Champagne sincère et identitaire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChampagne Blanc de Noir Brut Nature “Les Jossias” 2019 - Cazé-Thibaut\u003c\/strong\u003e fermente spontanément grâce à des levures indigènes, dans de petits fûts de chêne conservés dans la cave creusée dans la craie. L'élevage sur lies se déroule pendant plusieurs mois, le temps nécessaire pour affiner le profil aromatique et atteindre cette onctuosité qui équilibre la structure vigoureuse du Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe terme \u003cem\u003eBrut Nature\u003c\/em\u003e indique l'absence de dosage en sucre au moment du dégorgement, c'est-à-dire aucune addition de « liqueur d'expédition » : un choix qui valorise la pureté du fruit et le caractère du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il présente une \u003cstrong\u003ecouleur dorée brillante\u003c\/strong\u003e et des reflets cuivrés, typiques des Champagnes de Pinot Noir pur. Le perlage est fin et continu, signe d'une prise de mousse soignée et d'une longue maturation sur lies.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il dégage des notes de pomme mûre, d'agrumes confits et de fleurs blanches, accompagnées de légères nuances de pain grillé et de noisette. Avec l'oxygénation, des senteurs minérales et une subtile trace épicée émergent, témoignant de sa complexité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il se distingue par une \u003cstrong\u003efraîcheur vibrante et une grande précision\u003c\/strong\u003e. L'attaque est sèche, suivie d'une texture crémeuse et sapide qui apporte du dynamisme. L'équilibre entre acidité et corps, associé à une \u003cstrong\u003elongue persistance minérale\u003c\/strong\u003e, invite à la gorgée suivante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins : Champagne Blanc de Noir Brut Nature “Les Jossias” 2019 - Cazé-Thibaut\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et raffiné, ce Blanc de Noir se prête aussi bien à un apéritif d'auteur qu'à accompagner un repas entier à base de poisson ou de volaille. Les accords idéaux incluent :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTartare de thon ou de saumon aux agrumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrus de mer et huîtres\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotto au safran ou aux crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMagret de canard ou caille rôtie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages à pâte molle moyennement affinés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa structure et sa pureté en font un Champagne parfait également pour accompagner des plats de la cuisine contemporaine, où la délicatesse des ingrédients rencontre des notes sapides et naturelles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le Champagne Blanc de Noir Brut Nature “Les Jossias” 2019 - Cazé-Thibaut\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver toute la fraîcheur et la complexité aromatique de ce Champagne, il est essentiel de suivre quelques règles de conservation simples :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature\u003c\/strong\u003e : constante entre 10°C et 12°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLumière\u003c\/strong\u003e : éviter l'exposition directe à la lumière, préférer un environnement sombre ou avec un éclairage tamisé.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition de la bouteille\u003c\/strong\u003e : la conserver couchée, afin que le bouchon reste toujours humide et assure une parfaite étanchéité.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBien conservé, le \u003cstrong\u003eChampagne Blanc de Noir Brut Nature “Les Jossias” 2019 - Cazé-Thibaut\u003c\/strong\u003e peut évoluer pendant plusieurs années, développant des notes plus complexes de miel, de fruits secs et d'épices, sans perdre sa vivante tension gustative.\u003c\/p\u003e","brand":"Cazé-Thibaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414602608979,"sku":"C07-C071-2019-05_D001","price":93.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/les-jossias-nature.jpg?v=1764408173"},{"product_id":"champagne-blanc-de-noirs-extra-brut-naturellement-caze-thibaut","title":"Champagne Blanc de Noirs Extra Brut « Naturellement » - Cazé-Thibaut","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Champagne Blanc de Noirs Extra Brut 'Naturellement' - Cazé-Thibaut\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChampagne Blanc de Noirs Extra Brut 'Naturellement' - Cazé-Thibaut\u003c\/strong\u003e est une expression raffinée de Pinot Meunier en pureté, cépage emblématique de la Vallée de la Marne. La Maison Cazé-Thibaut, petite entreprise familiale, interprète avec élégance la philosophie de la méthode champenoise, le processus traditionnel de refermentation en bouteille qui confère à chaque cuvée une finesse et une complexité uniques.\nLes raisins, récoltés et sélectionnés à la main, donnent un vin au profil authentique et vibrant, fidèle au caractère de son terroir. \"Naturellement\" représente un choix de pureté et de naturel : aucun dosage au dégorgement, pour un goût sincère et direct.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime de ce Champagne reflète les conditions climatiques particulières de la Vallée de la Marne, où l'alternance de journées douces et de nuits fraîches a favorisé une maturation équilibrée des raisins de Pinot Meunier. Les vendanges, réalisées manuellement, permettent de sélectionner uniquement les meilleures grappes, accentuant le contraste entre fraîcheur et structure. Le résultat est un Champagne qui allie minéralité, élégance et tension gustative.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChampagne Blanc de Noirs Extra Brut 'Naturellement' - Cazé-Thibaut\u003c\/strong\u003e est issu d'une vinification soignée dans les moindres détails. Les raisins sont fermentés spontanément, sans ajout de levures sélectionnées, et 50% du moût est élevé en fûts de chêne pour acquérir complexité et profondeur aromatique.\nSuit la refermentation en bouteille selon la méthode classique, avec un élevage d'environ 18 mois sur lies, ce qui enrichit le vin de notes de pain frais et d'une bulle fine et persistante. Le dosage est nul (Extra Brut Nature), un choix qui met en valeur la pureté et la personnalité du Pinot Meunier.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il se présente avec un jaune paille intense aux reflets dorés. Les bulles sont fines et continues, signe d'une prise de mousse soignée et prolongée.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, des arômes fragrants de pomme croquante, de poire et d'agrumes mûrs émergent, accompagnés de notes délicates de pâtisserie, de fruits secs et d'une touche de torréfaction due au passage en bois. Un bouquet qui évolue dans le verre, invitant à en redécouvrir chaque nuance.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est tendu, minéral et étonnamment équilibré. La structure du Pinot Meunier soutient la fraîcheur de l'effervescence et accompagne une finale longue et nette, avec une agréable sensation de craie et de fruits secs. L'impression est celle d'un vin authentique, direct, capable de faire ressortir toute la vérité de son terroir.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Champagne Blanc de Noirs Extra Brut 'Naturellement' - Cazé-Thibaut\u003c\/h2\u003e\nCe Champagne Extra Brut est extrêmement polyvalent et peut être apprécié aussi bien en apéritif qu'en accompagnement de tout un repas. Il s'accorde parfaitement avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003efruits de mer crus et tartares de poisson ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ehuîtres, carpaccios et crustacés grillés ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats légers à base de volaille ou avec des champignons et des fruits secs ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages à croûte fleurie, comme le Brie ou le Camembert ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecuisine végétarienne et finger food gourmand.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nUn verre idéal pour des moments conviviaux, mais aussi parfait pour ceux qui veulent découvrir une expression sincère et contemporaine du Champagne artisanal.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Champagne Blanc de Noirs Extra Brut 'Naturellement' - Cazé-Thibaut\u003c\/h2\u003e\nPour conserver intactes les qualités de ce Champagne, il est important de respecter certaines règles de conservation :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e entre 10°C et 12°C constants, en évitant les chocs thermiques ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLumière :\u003c\/strong\u003e conserver à l'abri de la lumière directe et des sources de chaleur, car la lumière peut altérer sa couleur et ses arômes ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition :\u003c\/strong\u003e maintenir la bouteille couchée, afin que le bouchon reste en contact avec le vin et conserve l'humidité adéquate.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nBien qu'il soit conçu pour être apprécié dans sa fraîcheur, le \u003cstrong\u003eChampagne Blanc de Noirs Extra Brut 'Naturellement' - Cazé-Thibaut\u003c\/strong\u003e peut évoluer en bouteille pendant quelques années, gagnant en complexité et en profondeur avec le temps.","brand":"Cazé-Thibaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414606639443,"sku":"C07-C071-0-05","price":64.96,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-blanc-de-noirs-extra-brut-naturellement-caze-thibaut.jpg?v=1764408208"},{"product_id":"champagne-extra-brut-les-leriens-2019-caze-thibaut","title":"Champagne Extra Brut « Les Leriens » 2019 - Cazé-Thibaut","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Champagne Extra Brut “Les Leriens” 2019 - Cazé-Thibaut\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut “Les Leriens” 2019 - Cazé-Thibaut\u003c\/strong\u003e est une étiquette artisanale qui raconte la philosophie contemporaine de la maison Cazé-Thibaut, une jeune mais renommée réalité de la Vallée de la Marne, au cœur de la Champagne. Ce vin naît d'un travail méticuleux et d'un profond respect pour le terroir, où nature et savoir-faire se rencontrent.\nFruit d'un assemblage savant de \u003cstrong\u003ePinot Meunier (45%)\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eChardonnay (45%)\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ePinot Noir (10%)\u003c\/strong\u003e provenant d'une seule parcelle, ce Champagne est l'expression la plus authentique du terroir et de la philosophie de production du vigneron, fidèle à la \u003cem\u003eméthode champenoise\u003c\/em\u003e — un processus traditionnel qui prévoit la seconde fermentation en bouteille, pilier de la qualité des grands Champagnes.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime \u003cstrong\u003e2019\u003c\/strong\u003e en Champagne a été caractérisé par un début de saison plutôt frais, suivi par un été chaud et sec qui a favorisé une \u003cstrong\u003ematuration équilibrée des raisins\u003c\/strong\u003e. Les conditions idéales ont donné des grappes saines et concentrées, capables de conjuguer élégance aromatique et tension minérale, éléments que l'on retrouve pleinement dans le profil gustatif de cet Extra Brut.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut “Les Leriens” 2019 - Cazé-Thibaut\u003c\/strong\u003e est vinifié selon la \u003cem\u003eméthode classique\u003c\/em\u003e (ou champenoise), avec une première fermentation en cuve inox et une seconde fermentation en bouteille.\nAucun sulfite n'est ajouté pendant la vinification, afin de préserver la pureté du fruit et la transparence du terroir. Le vin repose sur lies pendant plusieurs mois, afin de développer complexité et onctuosité. Le dosage \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e — c'est-à-dire avec très peu de sucre ajouté — met en valeur la fraîcheur et la précision en bouche, le rendant vif et moderne.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, ce Champagne se présente d'un \u003cstrong\u003ejaune paille lumineux\u003c\/strong\u003e avec des reflets dorés, animé par un perlage fin et continu, indice d'une longue et minutieuse maturation sur lies.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est élégant et dynamique : des \u003cstrong\u003enotes d'agrumes frais\u003c\/strong\u003e, de pomme verte et de légères nuances de fleurs blanches émergent, suivies par des tons plus matures de croûte de pain et de noisette. La complexité olfactive s'intensifie dans le verre, révélant des accents minéraux et une agréable fraîcheur aromatique.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il se distingue par une \u003cstrong\u003eattaque nette et vibrante\u003c\/strong\u003e, caractérisée par une délicate sapidité et une bulle très fine qui caresse le palais sans jamais être envahissante. L'équilibre entre acidité et souplesse invite à la deuxième dégustation, se terminant par une finale persistante et propre, cohérente avec la philosophie Extra Brut.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Champagne Extra Brut “Les Leriens” 2019 - Cazé-Thibaut\u003c\/h2\u003e\nCe Champagne Extra Brut est extrêmement polyvalent à table et s'accorde parfaitement avec des plats frais et raffinés. Parmi les accords conseillés :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrus de poisson\u003c\/strong\u003e et tartares de saumon ou de thon ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHuîtres\u003c\/strong\u003e et fruits de mer, qui en exaltent la sapidité ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFromages à pâte molle\u003c\/strong\u003e comme le brie ou le camembert ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats végétariens à base de légumes grillés ou de risottos légers.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIdéal également comme apéritif élégant, capable de séduire par sa fraîcheur et sa précision.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Champagne Extra Brut “Les Leriens” 2019 - Cazé-Thibaut\u003c\/h2\u003e\nPour préserver au mieux les qualités de ce Champagne, il est important de suivre quelques règles simples :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e maintenir la bouteille dans un environnement frais et stable, autour de 10-12°C ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLumière :\u003c\/strong\u003e éviter l'exposition directe à la lumière du soleil ou à des sources lumineuses intenses, qui peuvent altérer le vin ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition :\u003c\/strong\u003e conserver la bouteille couchée, pour maintenir le bouchon humide et garantir une parfaite étanchéité dans le temps.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nBien conservé, le \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut “Les Leriens” 2019 - Cazé-Thibaut\u003c\/strong\u003e peut évoluer positivement pendant plusieurs années, développant des nuances plus complexes et raffinées sans perdre sa fraîcheur naturelle.","brand":"Cazé-Thibaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414902337875,"sku":"C07-C071-2019-05_D002","price":104.88,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-extra-brut-les-leriens-2019-caze-thibaut.jpg?v=1764409547"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_c3b6f675-8f9b-40dd-a362-769f50d2312d.jpg?v=1763418526","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/collections\/caze-thibaut-champagne.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}