{"title":"Cavit","description":"\u003ch2\u003eL'histoire de la cave Cavit\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCavit est une aventure œnologique qui puise ses racines dans la tradition du Trentin, combinant un héritage de passion pour le vin avec un regard tourné vers l'innovation. Fondée au cœur des Alpes, Cavit est synonyme de vins de qualité qui racontent des histoires de savoir-faire artisanal et d'amour du territoire. Son engagement à préserver les techniques traditionnelles, sans renoncer à l'expérimentation, en fait l'une des caves les plus appréciées du panorama viticole italien.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePhilosophie de production\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa philosophie de Cavit est un équilibre fascinant entre tradition et modernité, avec un fort accent sur la durabilité. L'approche de production est basée sur des \u003cstrong\u003eméthodes traditionnelles\u003c\/strong\u003e qui s'entrelacent avec des techniques modernes pour garantir un produit de haute qualité et respectueux de l'environnement.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUtilisation de cépages autochtones pour préserver la typicité de la région.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdoption de pratiques agricoles durables pour minimiser l'impact environnemental.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInnovation continue dans les processus de vinification pour exalter les caractéristiques organoleptiques des vins.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuels sont les prix des vins Cavit ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vins Cavit sont connus pour leur excellent rapport qualité-prix, les rendant accessibles à un large public d'amateurs. Les prix varient en fonction de la qualité et du type de vin, avec des options allant des vins quotidiens aux étiquettes plus prestigieuses. En général, la gamme de prix permet de trouver un Cavit pour chaque occasion sans sacrifier la qualité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLes vins emblématiques de Cavit\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCavit propose une gamme de vins emblématiques qui représentent l'essence du territoire du Trentin. Parmi les étiquettes phares, on trouve :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCavit Pinot Grigio\u003c\/strong\u003e : Un vin blanc frais et fruité, parfait pour accompagner des plats légers et des moments de convivialité.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCavit Trentino Rosso\u003c\/strong\u003e : Un rouge corsé et riche en caractère, idéal pour les soirées passées en bonne compagnie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCavit Altemasi Trentodoc\u003c\/strong\u003e : Une excellence de bulles du Trentin qui brille lors de chaque célébration.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder les vins Cavit ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'accord mets-vins est un art qui trouve en Cavit un allié parfait :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRouges\u003c\/strong\u003e : Ils se marient bien avec les viandes rouges, les fromages affinés et les plats à base de champignons.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlancs\u003c\/strong\u003e : Idéaux avec le poisson, les plats végétariens et les fromages frais.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBulles\u003c\/strong\u003e : Parfaits pour les apéritifs, les plats de poisson et les desserts légers.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation des vins Cavit\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver au mieux leur goût et leur arôme, il est important de savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver les vins Cavit\u003c\/strong\u003e. Suivez ces conseils simples :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConservez les bouteilles dans un endroit frais et sombre, à température constante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGardez les bouteilles couchées pour maintenir le bouchon humide et éviter l'oxydation.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉvitez les vibrations et les odeurs fortes qui pourraient altérer les délicats parfums du vin.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","products":[{"product_id":"teroldego-rotaliano-superiore-riserva-doc-maso-cervara-2021-cavit","title":"Teroldego Rotaliano Superiore Riserva DOC \"Maso Cervara\" 2021 - Cavit","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Teroldego Rotaliano Superiore Riserva DOC 'Maso Cervara' 2021 - Cavit\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eTeroldego Rotaliano Superiore Riserva DOC 'Maso Cervara' 2021 - Cavit\u003c\/strong\u003e est l'un des rouges les plus représentatifs du Trentin. Il est entièrement élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eTeroldego\u003c\/strong\u003e, un cépage autochtone cultivé dans la magnifique Piana Rotaliana, une zone dédiée et historiquement liée à cette variété. Le nom \"Maso Cervara\" rappelle l'ancienne présence des cerfs dans les bois qui entouraient autrefois le domaine. Ce vin se distingue par son caractère authentique, sa structure pleine et sa grande capacité à raconter le territoire, offrant une expérience sensorielle intense et harmonieuse.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2021 a été particulièrement équilibré, avec un climat favorable qui a permis aux raisins d'atteindre une maturité optimale. Les journées ensoleillées et les nuits fraîches de fin d'été ont contribué à développer des arômes complexes et une parfaite concentration de couleur et de tanins. Le résultat est un Teroldego qui allie élégance et force, tout en conservant une agréable fraîcheur minérale, typique de son terroir d'origine.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eTeroldego Rotaliano Superiore Riserva DOC 'Maso Cervara' 2021 - Cavit\u003c\/strong\u003e suit des méthodes traditionnelles, avec une fermentation à température contrôlée et une macération attentive sur les peaux, utile pour extraire au mieux la couleur et les arômes. Le vin poursuit ensuite son élevage pendant environ 15 mois en fûts de bois, où le caractère du Teroldego s'adoucit et s'enrichit de notes épicées. Une fois mis en bouteille, il repose encore en cave, complétant ainsi son profil aromatique et gustatif.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe Teroldego Rotaliano Superiore Riserva DOC 'Maso Cervara' 2021 - Cavit présente une personnalité nette et reconnaissable, expression authentique de la tradition trentine et du savoir-faire de Cavit.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il se présente avec un intense \u003cstrong\u003erouge rubis\u003c\/strong\u003e aux reflets grenats, signe d'une bonne maturité et d'une période d'élevage bien équilibrée.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il s'ouvre sur des arômes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e – comme la mûre, la cerise et le cassis – accompagnés de nuances d'épices douces, de vanille et d'une légère note grillée. On y perçoit ensuite des touches balsamiques et un délicat parfum d'amande amère, typique du Teroldego.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, le vin est plein et enveloppant. Les \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e, bien présents mais soyeux, se fondent harmonieusement avec une structure équilibrée et une bonne fraîcheur. La finale est longue et persistante, avec des retours fruités et légèrement minéraux qui invitent à une nouvelle gorgée.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Teroldego Rotaliano Superiore Riserva DOC 'Maso Cervara' 2021 - Cavit\u003c\/h2\u003e\nCe Teroldego s'exprime au mieux avec des plats savoureux et structurés. Son intensité aromatique remarquable le rend parfait pour accompagner :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou braisées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibier en civet ou rôti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés et de montagne, comme le Puzzone di Moena\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats typiques du Trentin à base de speck ou de champignons\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nUn vin idéal également pour un dîner convivial ou une occasion spéciale, capable de mettre en valeur les saveurs les plus authentiques de la cuisine traditionnelle.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Teroldego Rotaliano Superiore Riserva DOC 'Maso Cervara' 2021 - Cavit\u003c\/h2\u003e\nPour préserver au mieux les qualités de ce vin, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, à une température constante entre 12 et 16°C, à l'abri des sources de chaleur et de la lumière directe. Les bouteilles doivent être conservées à l'horizontale, afin de maintenir le bouchon toujours humide.\nGrâce à sa structure importante et à son élevage en bois, le \u003cstrong\u003eTeroldego Rotaliano Superiore Riserva DOC 'Maso Cervara' 2021 - Cavit\u003c\/strong\u003e a un excellent potentiel d'évolution : il peut être conservé en cave pendant 8 à 10 ans, période durant laquelle il développera des complexités et des harmonies aromatiques supplémentaires.","brand":"Cavit","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415317770579,"sku":"T01-C070-2021-05","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/teroldego-rotaliano-superiore-riserva-doc-maso-cervara-2021-cavit.jpg?v=1764414072"},{"product_id":"trentino-chardonnay-doc-maso-toresella-2023-cavit","title":"Trentino Chardonnay AOC « Maso Toresella » 2023 - Cavit","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Trentino Chardonnay DOC 'Maso Toresella' 2023 - Cavit\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTrentino Chardonnay DOC 'Maso Toresella' 2023 - Cavit\u003c\/strong\u003e est un blanc élégant et équilibré, expression authentique des meilleurs vignobles de la Valle dei Laghi, au cœur du Trentin. Ce Chardonnay est né d'un projet partagé entre Cavit et l'Institut Agraire de San Michele all'Adige, dans le but de valoriser les crus les plus représentatifs de la région.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe cépage, 100% Chardonnay, s'exprime ici dans un style \u003cstrong\u003efrais, minéral et aromatique\u003c\/strong\u003e, grâce au microclimat montagnard et à la proximité du Lac de Garde qui atténue les variations thermiques. Il en résulte un vin harmonieux et vif, parfait pour ceux qui recherchent un blanc de qualité, reconnaissable et jamais banal.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'année 2023 dans le Trentin a été caractérisée par un printemps doux et un été équilibré, avec des journées chaudes et des nuits fraîches qui ont favorisé une maturation lente et régulière du raisin. Cette tendance climatique a conféré au Chardonnay une \u003cstrong\u003efraîcheur naturelle\u003c\/strong\u003e et des arômes intenses, tout en conservant une structure élégante et fine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour obtenir sa complexité aromatique et gustative, le moût fermente dans de petites \u003cstrong\u003ebarriques de chêne français\u003c\/strong\u003e, où le vin reste en contact avec ses lies fines pendant environ 6 mois. Ce passage, appelé \"élevage sur lies\", contribue à développer corps et souplesse, tout en préservant la vivacité typique du Chardonnay trentin. Le résultat est un blanc au caractère sophistiqué mais d'une grande buvabilité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTrentino Chardonnay DOC 'Maso Toresella' 2023 - Cavit\u003c\/strong\u003e incarne parfaitement le lien entre fraîcheur alpine et élégance œnologique. Ses caractéristiques organoleptiques le rendent immédiatement reconnaissable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJaune paille lumineux, avec de délicats reflets dorés qui annoncent sa finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est ample et raffiné : des notes de \u003cstrong\u003efruits mûrs\u003c\/strong\u003e comme la pomme golden et la poire émergent, suivies d'accents d'agrumes et de nuances de vanille et de noisette, dues au léger passage en bois. Le profil aromatique reste toujours équilibré et net.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais, sapide et minéral\u003c\/strong\u003e. La trame acide est vive mais bien intégrée à la souplesse apportée par l'élevage en barrique. La finale est persistante, avec un agréable retour fruité et une sensation d'élégance naturelle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Trentino Chardonnay DOC 'Maso Toresella' 2023 - Cavit\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa polyvalence, ce Chardonnay est idéal aussi bien pour l'apéritif que pour accompagner déjeuners et dîners. Il s'accorde parfaitement avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées légères à base de poisson ou de légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de poisson au four ou grillés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches délicates et fromages à pâte molle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRaviolis de ricotta et herbes ou risottos aux crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn vin qui exalte les saveurs, sans les masquer, valorisant chaque bouchée par sa finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Trentino Chardonnay DOC 'Maso Toresella' 2023 - Cavit\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTrentino Chardonnay DOC 'Maso Toresella' 2023 - Cavit\u003c\/strong\u003e est un vin d'une fraîcheur et d'une délicatesse incomparables, conçu pour être apprécié jeune. Pour conserver intacts ses arômes et sa vivacité, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, sombre et à l'abri des variations de température, avec la bouteille couchée pour maintenir le bouchon humide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl est recommandé de le consommer dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans\u003c\/strong\u003e suivant la vendange, période pendant laquelle il conserve au mieux son expressivité et son agrément. Au-delà de cette fenêtre, il peut évoluer vers des notes plus douces et miellées, mais perdant une partie de son énergie initiale.\u003c\/p\u003e","brand":"Cavit","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415356633427,"sku":"T06-C070-2023-05","price":24.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/trentino-chardonnay-doc-maso-toresella-2023-cavit.jpg?v=1764414597"},{"product_id":"trentino-gewurztraminer-doc-2024-bottega-vinai","title":"Trentino Gewürztraminer DOC 2024 - Bottega Vinai","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Trentino Gewürztraminer DOC 2024 - Bottega Vinai\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eTrentino Gewürztraminer DOC 2024 - Bottega Vinai\u003c\/strong\u003e est un vin blanc aromatique qui exprime le meilleur du terroir du Trentin et de son cépage emblématique, le Gewürztraminer. Cultivé dans les vignobles ensoleillés des collines de Roverè della Luna et de la Valle dei Laghi, ce cépage se distingue par ses arômes intenses et son goût riche, typiquement épicé et floral.\nSon style est frais, minéral et harmonieux : un équilibre parfait entre la charge aromatique variétale et l'acidité vive qui soutient sa buvabilité.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2024 en Trentin a été caractérisé par un printemps régulier et un été doux, avec de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Cela a favorisé une maturation lente et complète des raisins, permettant de préserver au mieux les arômes et la fraîcheur. Les pluies modérées et la ventilation constante ont maintenu les grappes saines, garantissant des vendanges équilibrées et de haute qualité.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLes raisins de Gewürztraminer sont récoltés à pleine maturité et soumis à un pressurage doux et délicat. La fermentation a lieu en \u003cstrong\u003eacier inoxydable\u003c\/strong\u003e à température contrôlée, afin de préserver la fragrance et la complexité aromatique typiques du cépage. Le vin est ensuite élevé pendant quelques mois sur ses lies fines (les levures déposées après la fermentation, qui enrichissent le vin en douceur et en structure). Aucun passage en bois, afin de maintenir intacts les arômes et la fraîcheur.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, le \u003cstrong\u003eTrentino Gewürztraminer DOC 2024 - Bottega Vinai\u003c\/strong\u003e présente une robe jaune doré lumineux avec des reflets légèrement ambrés, indice de la variété et de son aromaticité naturelle.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il offre un bouquet ample et incomparable, avec des notes de pétales de rose, de litchi, de fruits tropicaux et de légères nuances épicées de gingembre et de muscade. L'intensité olfactive est typique du Gewürztraminer trentin, mais toujours élégante et jamais entêtante.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est ample et enveloppant, avec une belle \u003cstrong\u003efraîcheur\u003c\/strong\u003e qui équilibre la douceur naturelle du cépage. La \u003cstrong\u003eminéralité\u003c\/strong\u003e et l'\u003cstrong\u003eacidité vive\u003c\/strong\u003e rendent la gorgée dynamique et persistante, avec une finale longue et aromatique.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Trentino Gewürztraminer DOC 2024 - Bottega Vinai\u003c\/h2\u003e\nCe Gewürztraminer est un vin polyvalent qui accompagne avec succès des plats savoureux et aromatiques. Il se marie parfaitement avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes plats de cuisine asiatique à base d'épices légères ou de curry ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes fruits de mer crus, des crustacés et des tartares de saumon ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes fromages bleus ou à pâte molle comme le gorgonzola doux ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes plats végétariens, en particulier avec des légumes grillés ou des risottos aromatiques.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nExcellent également comme vin d'apéritif pour ceux qui aiment les sensations intenses et parfumées.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\nPour ceux qui souhaitent savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Trentino Gewürztraminer DOC 2024 - Bottega Vinai\u003c\/strong\u003e, il est important de rappeler qu'il s'agit d'un blanc aromatique et délicat. Il doit être conservé dans un endroit frais, sombre et à température constante, autour de 12-14°C.\nBien qu'il puisse légèrement évoluer avec le temps, il est conseillé de le consommer dans les 2-3 ans suivant la vendange pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes variétaux. Après ouverture, il doit être conservé au réfrigérateur et consommé dans les quelques jours pour ne pas perdre son aromaticité vive.","brand":"Cavit","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415356731731,"sku":"T06-C070-2024-05","price":15.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/trentino-gewurztraminer-doc-2024-bottega-vinai.jpg?v=1764414605"},{"product_id":"trentino-marzemino-superiore-doc-maso-romani-2022-cavit","title":"Trentin Marzemino Superiore DOC « Maso Romani » 2022 - Cavit","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Trentino Marzemino Superiore DOC 'Maso Romani' 2022 - Cavit\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eTrentino Marzemino Superiore DOC 'Maso Romani' 2022 - Cavit\u003c\/strong\u003e est un vin rouge qui naît au cœur du Trentin, une terre vouée à la production de grands vins rouges de montagne. Produit à partir de raisins \u003cstrong\u003eMarzemino\u003c\/strong\u003e purs, un cépage autochtone du Trentin connu pour son élégance et sa fraîcheur, il se distingue par son équilibre entre aromaticité et structure.\nAppartenant à la ligne d'étiquettes les plus prestigieuses de la coopérative \u003cstrong\u003eCavit\u003c\/strong\u003e, le \"Maso Romani\" représente parfaitement le style des rouges trentins modernes : un vin qui raconte le territoire avec immédiateté, sans renoncer à la complexité gustative.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2022 au Trentin a été caractérisé par un climat généralement stable, avec des journées chaudes et des nuits fraîches qui ont favorisé une maturation optimale des raisins. Cela a permis d'obtenir un \u003cstrong\u003eMarzemino Superiore\u003c\/strong\u003e au profil aromatique intense et net, avec une concentration équilibrée de sucres et d'acidité. Le résultat est un vin harmonieux, qui allie des notes fruitées parfumées à une agréable vivacité.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLe \u003cstrong\u003eTrentino Marzemino Superiore DOC 'Maso Romani' 2022 - Cavit\u003c\/strong\u003e est vinifié selon des techniques qui valorisent la pureté variétale du cépage.\nLa fermentation a lieu à température contrôlée pour préserver les arômes primaires et maintenir la fraîcheur du fruit. S'ensuit une \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e de quelques jours sur les peaux, phase qui permet au vin d'extraire la couleur et les tanins fins, responsables de la structure et du corps. L'élevage se déroule en acier inoxydable pour exalter l'immédiateté du fruit et la fragrance typique du Marzemino.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nUn rouge de montagne au profil élégant et agréable à boire, parfaitement équilibré entre fraîcheur et douceur.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une couleur \u003cstrong\u003erouge rubis intense\u003c\/strong\u003e avec des reflets violacés, signe de jeunesse et de vitalité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il dégage des arômes nets et immédiats de \u003cstrong\u003ecerises mûres, de mûres et de prunes\u003c\/strong\u003e, suivis de légères nuances florales de violette, caractéristique particulière du Marzemino. Un sillage de notes épicées complète le bouquet, apportant de la complexité.\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais et harmonieux\u003c\/strong\u003e, avec des tanins doux et bien intégrés. La structure est élégante, soutenue par un équilibre naturel entre acidité et douceur. La finale est persistante, avec un agréable retour fruité et une touche d'amande en arrière-goût.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Trentino Marzemino Superiore DOC 'Maso Romani' 2022 - Cavit\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eMaso Romani 2022\u003c\/strong\u003e s'accorde parfaitement avec les plats traditionnels du Trentin et la cuisine de montagne légère mais savoureuse.\nVoici quelques idées d'accords :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApéritifs à base de charcuterie locale ou de fromages à affinage moyen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes aux champignons, comme des tagliatelles ou des risottos aux cèpes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches ou rouges délicates, comme des rôtis de veau ou de lapin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats végétariens avec des légumes grillés ou des tartes salées aromatiques.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLorsque des \u003cstrong\u003echampignons\u003c\/strong\u003e sont sur la table, ce Marzemino devient un accord idéal grâce à sa fraîcheur et ses notes légèrement épicées.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Trentino Marzemino Superiore DOC 'Maso Romani' 2022 - Cavit\u003c\/h2\u003e\nPour profiter pleinement des caractéristiques de ce vin, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et avec une humidité contrôlée.\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature de conservation :\u003c\/strong\u003e entre 12 et 16 °C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa bouteille doit rester couchée pour maintenir le bouchon toujours humide.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLe \u003cstrong\u003eTrentino Marzemino Superiore DOC 'Maso Romani' 2022 - Cavit\u003c\/strong\u003e est agréable dès maintenant pour sa fraîcheur et sa vivacité, mais peut évoluer positivement pendant 3 à 5 ans, développant des notes plus mûres et rondes.\nUn vin qui allie tradition et modernité, parfait pour ceux qui souhaitent découvrir les rouges du Trentin avec un choix de qualité et d'authenticité.","brand":"Cavit","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415356764499,"sku":"T06-C070-2022-05_D000","price":27.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/trentino-marzemino-superiore-doc-maso-romani-2022-cavit.jpg?v=1764414608"},{"product_id":"trentino-pinot-nero-superiore-doc-brusafer-2022-cavit","title":"Trentin Pinot Noir Supérieur DOC « Brusafer » 2022 - Cavit","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Trentino Pinot Nero Superiore DOC 'Brusafer' 2022 - Cavit ?\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eTrentino Pinot Nero Superiore DOC 'Brusafer' 2022 - Cavit\u003c\/strong\u003e est issu des plus hautes pentes du Trentin, entre 600 et 700 mètres d'altitude, où les sols volcaniques confèrent au vin personnalité et finesse aromatique. C'est une version \"Superiore\" du célèbre Pinot Noir, produite par \u003cstrong\u003eCavit\u003c\/strong\u003e, l'une des caves coopératives les plus représentatives de la région.\nCe vin rouge se distingue par son \u003cstrong\u003ecorps élégant et harmonieux\u003c\/strong\u003e, alliant fraîcheur et complexité. Il est destiné à ceux qui recherchent un Pinot Noir au caractère authentique, capable d'exprimer au mieux le territoire du Trentin.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2022 a bénéficié d'un climat équilibré, caractérisé par des étés ensoleillés et des nuits fraîches. Ces conditions ont favorisé une maturation lente et complète des raisins, enrichissant le vin de parfums intenses et d'une structure bien équilibrée. La récolte a été effectuée à la main, avec une sélection rigoureuse des meilleures grappes, afin de préserver l'intégrité aromatique typique du Pinot Noir.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLe processus de vinification du \u003cstrong\u003eTrentino Pinot Nero Superiore DOC 'Brusafer' 2022 - Cavit\u003c\/strong\u003e suit des méthodes traditionnelles mais rigoureuses.\n- La fermentation a lieu en cuves d'acier à température contrôlée, pour exalter les arômes fruités.\n- Elle est suivie d'une macération sur les peaux d'environ 10 jours, qui permet d'extraire la couleur et les tanins de manière équilibrée.\n- L'affinage se poursuit en \u003cstrong\u003etonneaux et barriques de chêne\u003c\/strong\u003e pendant plusieurs mois : le bois contribue à donner au vin corps, complexité et de douces nuances épicées.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, il présente un \u003cstrong\u003erouge rubis brillant\u003c\/strong\u003e avec de légers reflets grenat, typiques du Pinot Noir vieilli en bois.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe parfum est élégant et fragrant : des notes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la framboise émergent, suivies de nuances d'épices douces, de vanille et de légères touches toastées. Le bouquet est complexe mais fin, avec un équilibre parfait entre le fruit et le bois.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est équilibré, avec un \u003cstrong\u003etanin soyeux\u003c\/strong\u003e et une agréable fraîcheur. La structure est fine mais persistante, avec une finale longue et délicatement épicée. C'est un vin très agréable à boire aujourd'hui, mais qui promet une évolution intéressante au fil des ans.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Trentino Pinot Nero Superiore DOC 'Brusafer' 2022 - Cavit\u003c\/h2\u003e\nCe Pinot Noir s'accorde avec élégance à de nombreuses préparations de la cuisine italienne et internationale.\nParfait avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes viandes blanches rôties ou en sauce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes plats à base de champignons ou de truffes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes fromages semi-affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes risottos et pâtes aux sauces légères de viande ou de légumes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrâce à sa souplesse et à son équilibre, il est également excellent pour accompagner un apéritif gourmand ou un dîner à base de plats automnaux.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Trentino Pinot Nero Superiore DOC 'Brusafer' 2022 - Cavit\u003c\/h2\u003e\nPour apprécier au mieux ses qualités, le \u003cstrong\u003eTrentino Pinot Nero Superiore DOC 'Brusafer' 2022 - Cavit\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais, à température constante entre 12°C et 16°C, à l'abri de la lumière et des sources de chaleur.\nS'il est conservé horizontalement et à l'abri des vibrations, il peut évoluer positivement pendant 4 à 6 ans, développant des notes tertiaires plus complexes et enveloppantes.\nServi légèrement frais, autour de 16-18°C, il offrira toute la finesse et la profondeur qui caractérisent les meilleurs Pinots Noirs du Trentin.","brand":"Cavit","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415356862803,"sku":"T06-C070-2022-05_D001","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/trentino-pinot-nero-superiore-doc-brusafer-2022-cavit.jpg?v=1764414617"},{"product_id":"trentino-rosso-superiore-doc-quattro-vicariati-2018-magnum-cavit-130034","title":"Trentino Rosso Superiore DOC « Quattro Vicariati » 2018 Magnum - Cavit","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Trentino Rosso Superiore DOC 'Quattro Vicariati' 2018 Magnum - Cavit\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eTrentino Rosso Superiore DOC \"Quattro Vicariati\" 2018 Magnum - Cavit\u003c\/strong\u003e est un vin rouge élégant et harmonieux, né au cœur de la Vallagarina, dans la partie la plus méridionale du Trentin. C'est un assemblage inspiré du style \"bordelais\", c'est-à-dire un mélange de cépages internationaux typiques de la région de Bordeaux, ici réinterprétés avec une personnalité trentine.\nLes raisins qui le composent — \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Merlot\u003c\/strong\u003e — proviennent de quatre zones historiques : Ala, Avio, Brentonico et Mori, d'où dérive également le nom \"Quattro Vicariati\".\nDans le verre, il se présente comme un rouge structuré, au caractère affirmé, capable d'unir corps et fraîcheur dans un équilibre parfait entre tradition et modernité.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2018 a été caractérisé par un climat équilibré : un hiver froid suivi d'un printemps régulier a favorisé une maturation complète des raisins. L'été, avec de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, a permis le développement d'arômes intenses et de tanins souples.\nLe résultat est un Trentino Rosso Superiore à l'empreinte fine et harmonieuse, avec une richesse aromatique soutenue par une structure importante.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eTrentino Rosso Superiore DOC \"Quattro Vicariati\" 2018 Magnum - Cavit\u003c\/strong\u003e se fait par fermentation en cuves d'acier à température contrôlée. S'ensuit une \u003cstrong\u003emacération de 13-14 jours\u003c\/strong\u003e au contact des peaux, une étape fondamentale qui permet d'extraire couleur, arômes et tanins de manière équilibrée.\nUne fois la fermentation terminée, le vin mûrit pendant environ \u003cstrong\u003e18 mois en barriques et petits fûts de chêne\u003c\/strong\u003e. Ce passage en bois contribue à affiner les arômes et à arrondir la structure, conférant élégance et profondeur en bouche.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, le Trentino Rosso Superiore DOC \"Quattro Vicariati\" 2018 Magnum - Cavit présente une couleur \u003cstrong\u003erouge rubis intense\u003c\/strong\u003e avec de brillants reflets grenat, signe d'une bonne évolution en bouteille.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il exprime des arômes complexes et invitants : des fruits rouges mûrs comme la cerise et la mûre se mêlent à des notes épicées de poivre noir, de vanille et de cacao, héritage du passage en bois. Avec le temps, des notes balsamiques et d'herbes aromatiques émergent, racontant la fraîcheur du terroir trentin.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est enveloppant, avec une \u003cstrong\u003estructure équilibrée\u003c\/strong\u003e soutenue par des tanins souples et bien intégrés. L'acidité vive rend la dégustation dynamique et longue, accompagnée d'une note finale persistante et légèrement épicée. Un vin de caractère, mais en même temps agréable et accessible.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins : avec quels plats associer le Trentino Rosso Superiore DOC 'Quattro Vicariati' 2018 Magnum - Cavit\u003c\/h2\u003e\nCe rouge trentin s'accorde parfaitement avec des plats riches et savoureux.\nIdéal pour un dîner entre amis ou une occasion importante, il accompagne avec équilibre la cuisine traditionnelle et les préparations de viande.\n\nConseils d'accord :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou au four\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRagoûts et braisés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés et savoureux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de gibier ou de champignons\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa version Magnum le rend également parfait pour les occasions conviviales, où il peut être servi à plusieurs convives, conservant toute son intensité.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Trentino Rosso Superiore DOC 'Quattro Vicariati' 2018 Magnum - Cavit\u003c\/h2\u003e\nPour conserver ses qualités intactes, le \u003cstrong\u003eTrentino Rosso Superiore DOC \"Quattro Vicariati\" 2018 Magnum - Cavit\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière, avec une température constante entre \u003cstrong\u003e12 et 16°C\u003c\/strong\u003e. La bouteille, comme pour tous les grands rouges, doit être conservée en position horizontale pour maintenir le bouchon toujours humide.\nLe format Magnum, grâce à une plus grande quantité de vin par rapport au volume d'air dans la bouteille, favorise une évolution plus lente et harmonieuse dans le temps.\nCe vin a un \u003cstrong\u003eexcellent potentiel de vieillissement\u003c\/strong\u003e et peut évoluer positivement pendant 8 à 10 ans, développant des nuances aromatiques supplémentaires et une plus grande rondeur en bouche.","brand":"Cavit","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415356961107,"sku":"T06-C070-2018-06","price":35.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/trentino-rosso-superiore-doc-quattro-vicariati-2018-magnum-cavit-130034.jpg?v=1764414625"},{"product_id":"trentino-rosso-superiore-doc-quattro-vicariati-2021-cavit","title":"Trentin Rouge Supérieur DOC « Quattro Vicariati » 2021 - Cavit","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Trentino Rosso Superiore DOC 'Quattro Vicariati' 2021 - Cavit\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eTrentino Rosso Superiore DOC 'Quattro Vicariati' 2021 - Cavit\u003c\/strong\u003e est un vin qui raconte le lien profond entre tradition et terroir. Il naît d'un \u003cem\u003eassemblage bordelais\u003c\/em\u003e, c'est-à-dire un assemblage de cépages internationaux typique de la région de Bordeaux, qui trouve ici une interprétation entièrement trentine à travers l'union du \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon, du Cabernet Franc et du Merlot\u003c\/strong\u003e.\nLa dénomination \u003cstrong\u003eTrentino Rosso Superiore DOC\u003c\/strong\u003e garantit une qualité élevée et une structure plus riche par rapport au rouge trentin classique, grâce à des rendements plus faibles et à une sélection minutieuse des raisins.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2021 a été particulièrement favorable dans la \u003cstrong\u003eVallagarina\u003c\/strong\u003e, la zone la plus méridionale et la plus propice du Trentin. Les journées chaudes et ensoleillées, associées à des nuits fraîches, ont permis une maturation équilibrée des raisins, garantissant une parfaite concentration aromatique et des tanins mûrs. Le résultat est un vin harmonieux, au caractère affirmé mais d'une grande buvabilité.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eTrentino Rosso Superiore DOC 'Quattro Vicariati' 2021 - Cavit\u003c\/strong\u003e a lieu en acier, où le moût reste en contact avec les peaux pendant environ 13-14 jours. Cette phase, appelée \u003cem\u003emacération\u003c\/em\u003e, sert à extraire la couleur, les arômes et les tanins des peaux. Après la fermentation, le vin vieillit pendant environ 18 mois en barriques et petits fûts de chêne, avant un affinage supplémentaire en bouteille.\nCe processus confère au vin complexité, finesse et un agréable équilibre entre structure et souplesse.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nIl présente une \u003cstrong\u003ecouleur rouge rubis intense\u003c\/strong\u003e, traversée de légers reflets grenat qui anticipent son élégance et sa capacité d'évolution.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il se révèle avec des arômes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e – comme la cerise et la mûre – accompagnés de subtiles notes épicées et d'une touche de vanille due à l'élevage en bois. En fond, des sensations de tabac doux et de légères nuances balsamiques émergent.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est plein, harmonieux et d'excellente structure. Les \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e – les substances naturelles qui donnent au vin une sensation de légère astringence – sont présents mais bien polis. La persistance est longue, avec une finale chaude et enveloppante qui rappelle les notes fruitées et épicées perçues au nez.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Trentino Rosso Superiore DOC 'Quattro Vicariati' 2021 - Cavit\u003c\/h2\u003e\nCe rouge trentin exprime au mieux son caractère à table. C'est un vin qui accompagne les plats structurés et savoureux, se révélant extrêmement polyvalent :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats traditionnels du Trentin comme le ragoût ou la polenta aux champignons\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés à pâte dure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes au ragù ou lasagnes au four\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIl peut également être dégusté seul, comme vin de méditation.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Trentino Rosso Superiore DOC 'Quattro Vicariati' 2021 - Cavit\u003c\/h2\u003e\nPour le conserver au mieux, gardez le \u003cstrong\u003eTrentino Rosso Superiore DOC 'Quattro Vicariati' 2021 - Cavit\u003c\/strong\u003e dans un endroit frais et sans variations de température, autour de \u003cstrong\u003e12-15°C\u003c\/strong\u003e, avec une humidité contrôlée et des bouteilles couchées, afin de maintenir le bouchon toujours humide.\nGrâce à sa structure et à son élevage en bois, ce vin peut évoluer tranquillement avec le temps : il peut être dégusté aujourd'hui, pour apprécier son équilibre et sa fraîcheur, ou être laissé reposer en cave pendant \u003cstrong\u003e5-8 ans\u003c\/strong\u003e, période pendant laquelle il développera une plus grande complexité aromatique et une plus grande souplesse en bouche.","brand":"Cavit","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415356993875,"sku":"T06-C070-2021-05","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/trentino-rosso-superiore-doc-quattro-vicariati-2021-cavit.jpg?v=1764414627"},{"product_id":"trentino-superiore-pinot-grigio-doc-rulendis-2022-cavit","title":"Trentino Superiore Pinot Grigio DOC « Rulendis » 2022 - Cavit","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Trentino Superiore Pinot Grigio DOC 'Rulendis' 2022 - Cavit\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTrentino Superiore Pinot Grigio DOC 'Rulendis' 2022 - Cavit\u003c\/strong\u003e représente l'une des interprétations les plus raffinées et contemporaines du Pinot Grigio de montagne. Il est issu de raisins cultivés dans les vignobles les plus élevés du Trentin, entre 400 et 600 mètres d'altitude, où le climat frais et la forte amplitude thermique favorisent le développement d'arômes intenses et d'une fraîcheur gustative marquée. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe résultat est un blanc élégant et minéral, capable d'allier la souplesse typique du Pinot Grigio à la vivacité et à la complexité aromatique que seuls les terroirs alpins peuvent offrir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2022 dans le Trentin a été caractérisé par un climat équilibré : un hiver sec et froid, suivi d'un printemps doux et d'un été chaud mais avec de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Ces conditions ont permis une maturation lente et complète des raisins, en maintenant un excellent équilibre entre sucres et acidité. Il en résulte un vin au profil aromatique intense et à la structure harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eTrentino Superiore Pinot Grigio DOC 'Rulendis' 2022 - Cavit\u003c\/strong\u003e se fait par un pressurage doux des raisins et une fermentation à température contrôlée en cuves inox, afin de préserver les arômes les plus délicats et la fraîcheur naturelle. S'ensuit une période d'affinage toujours en acier, durant laquelle le vin mûrit lentement, s'enrichissant en équilibre et en complexité sans perdre sa note minérale prononcée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une robe jaune paille lumineuse, avec de délicats reflets dorés qui anticipent la plénitude et la maturité du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est riche et fin : des notes de poire, de pomme et de pêche blanche émergent, suivies d'accents floraux et de nuances d'herbes alpines. La composante minérale et citronnée apporte profondeur et fraîcheur, typiques des Pinot Grigio issus de vignobles d'altitude.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est enveloppant et équilibré. L'attaque est douce, suivie d'une nette veine \u003cstrong\u003efraîche et sapide\u003c\/strong\u003e qui accompagne une finale longue et harmonieuse. L'acidité vive et la trace minérale procurent une agréable sensation de propreté et invitent à la gorgée suivante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins : avec quels plats associer le Trentino Superiore Pinot Grigio DOC 'Rulendis' 2022 - Cavit\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin blanc du Trentin s'accorde parfaitement avec des plats délicats et parfumés, qu'il s'agisse de poissons ou de viandes. Il est idéal avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes entrées de poisson et les carpaccios de truite ou de saumon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes premiers plats à base de légumes, comme les risottos aux asperges ou aux champignons\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes fromages frais et les viandes blanches légères\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eExcellent également comme verre d'apéritif pour ceux qui recherchent un blanc aromatique mais équilibré.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Trentino Superiore Pinot Grigio DOC 'Rulendis' 2022 - Cavit\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver intactes la fraîcheur et la finesse du \u003cstrong\u003eTrentino Superiore Pinot Grigio DOC 'Rulendis' 2022 - Cavit\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, sombre et à température constante, idéalement entre 10 et 14 °C. Le vin, tout en pouvant évoluer agréablement avec le temps, exprime au mieux ses caractéristiques dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans suivant les vendanges\u003c\/strong\u003e. Une attention particulière doit être portée à la position de la bouteille, qui doit rester couchée pour que le bouchon reste toujours humide.\u003c\/p\u003e","brand":"Cavit","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415357026643,"sku":"T06-C070-2022-05_D002","price":19.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/trentino-superiore-pinot-grigio-doc-rulendis-2022-cavit.jpg?v=1764414630"},{"product_id":"vigneti-delle-dolomiti-bianco-maso-toresella-2021-cavit","title":"Vigneti delle Dolomiti Blanc « Maso Toresella » 2021 - Cavit","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Vigneti delle Dolomiti Bianco 'Maso Toresella' 2021 - Cavit\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eVigneti delle Dolomiti Bianco \"Maso Toresella\" 2021 - Cavit\u003c\/strong\u003e est une cuvée raffinée, fruit d'un travail de recherche entre Cavit et l'Institut Agricole de San Michele all'Adige. Ce vin représente l'une des expressions les plus élégantes et contemporaines des vins blancs du Trentin, élaboré à partir de raisins provenant des vignobles les plus adaptés de la région des Dolomites, où l'altitude et le climat frais créent les conditions idéales pour une maturation lente et complète.\nL'assemblage unit le \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc, le Chardonnay, le Gewürztraminer et le Riesling Rhénan\u003c\/strong\u003e, cépages internationaux qui trouvent un équilibre parfait dans le Trentin grâce au terroir des Dolomites. Le résultat est un blanc au profil \u003cstrong\u003efrais, aromatique et minéral\u003c\/strong\u003e, capable de raconter à chaque gorgée la pureté des montagnes d'où il provient.\n\n\u003ch3\u003eDétails de l'année\u003c\/h3\u003e\nL'année 2021 s'est distinguée par un climat équilibré, avec un hiver froid et neigeux suivi d'un printemps doux et d'un été sans excès de chaleur. Les écarts de température entre le jour et la nuit ont favorisé la formation d'arômes intenses et une splendide acidité naturelle. Cette évolution climatique a permis d'obtenir un vin au profil aromatique net, avec des notes fruitées et florales bien intégrées.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du Vigneti delle Dolomiti Bianco \"Maso Toresella\" 2021 - Cavit se déroule de manière traditionnelle mais avec une forte attention à l'expression variétale. Après un pressurage doux, les fermentations ont lieu en \u003cstrong\u003ecuves en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e, à température contrôlée, pour préserver la fraîcheur et la fragrance du fruit. L'élevage, également en acier, permet de maintenir intacte la composante minérale et l'acidité vive qui caractérisent le vin, évitant toute influence du bois.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une \u003cstrong\u003erobe jaune paille clair\u003c\/strong\u003e traversée par des reflets verdâtres, signe de jeunesse et de vitalité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est intense et complexe : des parfums de fleurs blanches, de pomme verte et de pêche émergent, avec une touche d'agrumes et de légères nuances exotiques typiques du Gewürztraminer. Le fond minéral, frais et net, rappelle la roche des Dolomites et donne au vin un parfum élégant et persistant.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003eéquilibré et vibrant\u003c\/strong\u003e. La fraîcheur et l'acidité définissent une boisson fluide, tandis que la structure dense, héritée du Chardonnay, offre une finale savoureuse et aromatique. L'ensemble est harmonieux, avec une finale longue et minérale qui invite à une nouvelle gorgée.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer Vigneti delle Dolomiti Bianco 'Maso Toresella' 2021 - Cavit\u003c\/h2\u003e\nCe vin blanc des Dolomites est extrêmement polyvalent à table. Sa fraîcheur et son aromaticité le rendent parfait pour accompagner :\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDes entrées légères à base de poisson ou de légumes de saison\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDes plats de pâtes avec des crustacés, des risottos aux asperges ou aux herbes alpines\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDes fromages frais, même légèrement affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDes plats de cuisine asiatique modérément épicés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\nSon équilibre entre douceur et vivacité le rend idéal aussi bien pour l'apéritif que pour sublimer des plats délicats et parfumés.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Vigneti delle Dolomiti Bianco 'Maso Toresella' 2021 - Cavit\u003c\/h2\u003e\nPour préserver les caractéristiques aromatiques et la fraîcheur de ce vin, il est important de le conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière directe. La température idéale se situe autour de 10-12 °C, la bouteille étant placée horizontalement pour maintenir le bouchon humide.\n\nLe \u003cstrong\u003eVigneti delle Dolomiti Bianco \"Maso Toresella\" 2021 - Cavit\u003c\/strong\u003e est un blanc conçu pour être apprécié dans sa jeunesse : il offre en effet le meilleur de lui-même dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans suivant la vendange\u003c\/strong\u003e, lorsque son profil aromatique et sa fraîcheur éclatante sont à leur apogée. Après cette période, il aura tendance à évoluer vers des notes plus miellées et délicates, perdant une partie de sa vivacité initiale.","brand":"Cavit","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415401787731,"sku":"V16-C070-2021-05","price":17.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/vigneti-delle-dolomiti-bianco-maso-toresella-2021-cavit.jpg?v=1764415690"},{"product_id":"vigneti-delle-dolomiti-mu-ller-thurgau-brut-igt-cuvee-speciale-2023-magnum-cavit","title":"Vigneti delle Dolomiti Müller Thurgau Brut IGT « Cuvée Spéciale » 2023 Magnum - Cavit","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Vigneti delle Dolomiti Müller Thurgau Brut IGT 'Cuvée Speciale' 2023 Magnum - Cavit\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eVigneti delle Dolomiti Müller Thurgau Brut IGT 'Cuvée Speciale' 2023 Magnum - Cavit\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux produit selon la \u003cstrong\u003eméthode Charmat\u003c\/strong\u003e (également appelée méthode Martinotti), un procédé qui prévoit la seconde fermentation en autoclave pour préserver l'expression la plus fraîche et aromatique du cépage.\nIl est né dans les vignobles de montagne du Trentin, au pied des \u003cstrong\u003eDolomites\u003c\/strong\u003e, où les fortes variations de température entre le jour et la nuit permettent aux raisins Müller Thurgau de développer des arômes intenses et une agréable acidité. Le style est frais, harmonieux et moderne, parfait pour ceux qui aiment les vins mousseux élégants et faciles à boire.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2023 a été caractérisé par un été équilibré et un octobre sec et lumineux, des conditions idéales pour récolter des raisins parfaitement mûrs et sains. Les vendanges ont eu lieu entre fin septembre et début octobre, garantissant un excellent équilibre entre sucres et acidité, fondamental pour la production de vins mousseux au profil frais et aromatique.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nAprès la récolte, les raisins sont pressés délicatement pour n'extraire que le moût fleur, la partie la plus fine et aromatique du jus. La fermentation alcoolique a lieu en cuves d'acier à température contrôlée pour exalter la composante fruitée.\nSuit la \u003cstrong\u003eprise de mousse\u003c\/strong\u003e en autoclave selon la méthode Charmat, qui dure quelques semaines. Ce processus permet d'obtenir un perlage fin et persistant, tout en conservant la fraîcheur naturelle du cépage. Après une courte période d'affinage sur lies, le vin mousseux est mis en bouteille par Cavit en format \u003cstrong\u003eMagnum\u003c\/strong\u003e, idéal pour valoriser les caractéristiques aromatiques et la longévité du vin.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une couleur \u003cstrong\u003ejaune paille brillante\u003c\/strong\u003e, avec des reflets verdâtres qui soulignent sa jeunesse. Le perlage est fin et continu, signe d'une excellente élaboration en autoclave.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est délicat et vif : on reconnaît immédiatement des notes de \u003cstrong\u003efleurs blanches\u003c\/strong\u003e, de pomme verte, de pêche et d'agrumes. Suivent de légères touches d'herbes alpines, qui rappellent la pureté de l'environnement dolomitique.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais et fragrant\u003c\/strong\u003e, avec une agréable acidité qui donne de l'élan et une finale sèche et nette. La structure est équilibrée, avec un parfait équilibre entre la composante fruitée et minérale.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Vigneti delle Dolomiti Müller Thurgau Brut IGT 'Cuvée Speciale' 2023 Magnum - Cavit\u003c\/h2\u003e\nCe vin mousseux se prête à de nombreux accords grâce à sa polyvalence. Il est parfait en apéritif mais accompagne également avec succès les plats légers.\nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eentrées de poisson et de crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003esushi et sashimi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages frais et de chèvre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003elégumes en tempura ou fritures légères\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nÀ essayer aussi avec des plats de la cuisine trentinoise comme les canederli aux herbes ou une truite aux amandes : l'effervescence nettoie le palais et en valorise les saveurs.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement – comment conserver le vin Vigneti delle Dolomiti Müller Thurgau Brut IGT 'Cuvée Speciale' 2023 Magnum - Cavit\u003c\/h2\u003e\nPour maintenir intacte la fraîcheur et la fragrance de ce vin mousseux, il est conseillé de le conserver horizontalement, dans un endroit sombre, frais et sans variations de température.\nLe \u003cstrong\u003eVigneti delle Dolomiti Müller Thurgau Brut IGT 'Cuvée Speciale' 2023 Magnum - Cavit\u003c\/strong\u003e exprime au mieux ses caractéristiques dans les deux ou trois premières années après la vendange.\nIl s'agit donc d'un vin à consommer jeune, lorsque sa fraîcheur, son acidité vive et ses arômes floraux et fruités sont à leur apogée.","brand":"Cavit","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415403917651,"sku":"V16-C070-2023-06","price":21.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/vigneti-delle-dolomiti-mu-ller-thurgau-brut-igt-cuvee-speciale-2023-magnum-cavit.jpg?v=1764415724"},{"product_id":"vino-santo-trentino-doc-arele-cavit-0-5l-astuccio","title":"Vin Santo Trentin AOP « Arèle » - Cavit (0,5l, étui)","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Vino Santo Trentino DOC 'Arèle' - Cavit (0.5l, coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eVino Santo Trentino DOC 'Arèle' - Cavit (0.5l, coffret)\u003c\/strong\u003e est un vin doux de méditation, traditionnel de la \u003cem\u003eValle dei Laghi\u003c\/em\u003e dans le Trentin. Il s'agit d'un vin liquoreux naturel, similaire dans son style aux célèbres vins doux italiens (passito), mais avec une identité unique, liée à l'utilisation du cépage autochtone \u003cstrong\u003eNosiola\u003c\/strong\u003e. Son degré d'alcool est plus élevé que celui des vins blancs courants, se situant généralement autour de 14-15% vol, une valeur qui souligne sa structure et sa capacité d'évolution dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChaque millésime du Vino Santo Trentino Arèle est issu de raisins récoltés tardivement, à pleine maturité, dans les vignobles ensoleillés de la Valle dei Laghi. Après les vendanges, les grappes sont laissées à sécher naturellement dans des séchoirs jusqu'au printemps suivant : ce processus concentre les sucres et les arômes, permettant d'obtenir un vin riche et harmonieux, au caractère doux mais jamais écœurant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du Vino Santo Trentino DOC 'Arèle' implique un pressurage doux des raisins passerillés et une fermentation lente. Le vin mûrit ensuite dans de petits \u003cstrong\u003efûts de bois\u003c\/strong\u003e pendant plus de quinze ans, période durant laquelle il gagne en complexité et en profondeur aromatique. Ce n'est pas un vin artificiellement fortifié, mais il développe naturellement son degré d'alcool élevé grâce à la concentration en sucre des raisins et au long affinage oxydatif en bois, qui lui confère les nuances incomparables de fruits secs, de miel et d'épices.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vin qui procure des émotions du premier regard à la dernière gorgée. Le Vino Santo Trentino DOC 'Arèle' - Cavit (0.5l, coffret) est idéal pour ceux qui recherchent une douceur élégante, jamais envahissante, expression authentique du territoire du Trentin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une \u003cstrong\u003ecouleur ambrée intense\u003c\/strong\u003e avec des reflets dorés et cuivrés, signe du long vieillissement en fût et de la concentration naturelle du moût.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il s'ouvre sur des arômes amples et complexes : fruits confits, figues sèches, dattes et zestes d'orange, accompagnés de notes de miel d'acacia et de touches de vanille et d'épices douces provenant du bois.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003esoyeux, plein et persistant\u003c\/strong\u003e. La douceur est équilibrée par une agréable fraîcheur qui maintient l'élégance de la gorgée. Des notes de noisette grillée, de caramel et de zeste d'agrumes émergent, avec une finale très longue et harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins : avec quels plats associer le Vino Santo Trentino DOC 'Arèle' - Cavit (0.5l, coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin doux du Trentin est idéal pour clore un dîner avec raffinement ou pour accompagner des moments de méditation. Parfait avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDesserts secs\u003c\/strong\u003e comme les cantucci ou les biscuits aux amandes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePastiera, strudel ou tartes\u003c\/strong\u003e à base de fruits secs et de miel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFromages persillés\u003c\/strong\u003e comme le gorgonzola ou le roquefort, pour un contraste sucré-salé surprenant\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChocolat noir\u003c\/strong\u003e, pour exalter les notes grillées et épicées du vin\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Vino Santo Trentino DOC 'Arèle' - Cavit (0.5l, coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à son \u003cstrong\u003edegré d'alcool élevé\u003c\/strong\u003e et à sa concentration en sucre, le Vino Santo Trentino DOC 'Arèle' peut se conserver de nombreuses années, voire des décennies, s'améliorant encore avec le vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConserver dans un \u003cstrong\u003eendroit frais et à l'abri de la lumière\u003c\/strong\u003e, à température constante (12-15°C) ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaintenir la bouteille \u003cstrong\u003een position horizontale\u003c\/strong\u003e si elle est munie d'un bouchon en liège ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAprès ouverture, grâce à sa teneur en alcool, il peut rester parfait pendant plusieurs semaines s'il est bien refermé et conservé au réfrigérateur.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eC'est un vin qui vieillit bien : chaque année passée en bouteille ajoute de la complexité aux arômes et de la souplesse au goût, faisant de chaque dégustation une expérience unique.\u003c\/p\u003e","brand":"Cavit","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415409324371,"sku":"XXX-C070-0-04A","price":72.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/vino-santo-trentino-doc-arele-cavit-0-5l-astuccio.jpg?v=1764415817"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_e56713d5-9921-465f-a4a2-af04307e19e1.jpg?v=1763418523","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/collections\/cavit-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}