{"title":"Château de Verduno","description":"\u003ch2\u003eL'histoire de la cave Castello di Verduno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eCastello di Verduno\u003c\/strong\u003e est un véritable bastion de la tradition viticole italienne. Situé dans les magnifiques collines des Langhe, ce château séculaire a vu des générations de vignerons se succéder, gardant et perpétuant l'héritage historique du domaine. La cave Castello di Verduno a été au fil du temps pionnière d'innovations qui ont su s'allier à la tradition, offrant des vins qui reflètent le terroir unique de la région.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePhilosophie de production\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la base de la production du Castello di Verduno se trouve un équilibre harmonieux entre une approche traditionnelle, moderne et durable. Des vignes cultivées dans le respect des cycles naturels et de l'environnement, associées à un travail qui fusionne des méthodes artisanales et des techniques modernes, garantissent des vins d'excellente qualité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuels sont les prix des vins de Castello di Verduno\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vins du Castello di Verduno offrent un excellent rapport qualité-prix. Bien que les coûts puissent varier en fonction des millésimes et des étiquettes, vous pouvez vous attendre à des prix qui reflètent l'artisanat et la qualité supérieure de ces bouteilles. La valeur ne réside pas seulement dans la bouteille elle-même, mais dans l'expérience sensorielle qu'elle promet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLes vins emblématiques de Castello di Verduno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa cave possède quelques étiquettes phares qui représentent le cœur de leur production :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBarolo Massara\u003c\/strong\u003e – Un vin aux caractéristiques intenses et complexes, parfait pour les connaisseurs et les passionnés à la recherche d'une expérience authentique.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBarbaresco\u003c\/strong\u003e – Il exprime toute la finesse du Nebbiolo, avec un bouquet floral et épicé qui conquiert le palais.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePelaverga\u003c\/strong\u003e – Un vin rouge au caractère vif, avec des notes fruitées et une touche de poivre blanc qui le rend unique.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder les vins de Castello di Verduno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'art de l'accord mets-vins est l'une des clés pour exalter les qualités d'un bon verre. Voici quelques suggestions pour les vins du Castello di Verduno :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVins rouges\u003c\/strong\u003e : Idéaux avec des braisés, des rôtis et des fromages affinés.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVins blancs\u003c\/strong\u003e : Parfaits avec des plats à base de poisson, de volaille et de légumes grillés.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBulles\u003c\/strong\u003e : Excellents à l'apéritif ou avec des entrées légères et des fritures.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation des vins Castello di Verduno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eComprendre \u003cstrong\u003ecomment conserver les vins Castello di Verduno\u003c\/strong\u003e est essentiel pour en préserver la qualité. Il est fondamental de maintenir les bouteilles dans un endroit frais, à l'abri des sources de chaleur et de la lumière directe. La température idéale se situe autour de 12-16°C. Un bon système de conservation aide non seulement à préserver le vin, mais aussi à en améliorer les caractéristiques au fil du temps.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"barbaresco-docg-2021-castello-di-verduno","title":"Barbaresco DOCG 2021 - Castello di Verduno","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Barbaresco DOCG 2021 - Castello di Verduno ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 2021 - Castello di Verduno\u003c\/strong\u003e est un vin rouge piémontais d'une grande finesse, produit exclusivement à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, le cépage emblématique des Langhe. Cette appellation, parmi les plus connues et prestigieuses d'Italie, est née dans les communes de Barbaresco, Neive et Treiso, où la combinaison de sols argilo-calcaires et d'un microclimat doux confère au vin équilibre, caractère et longévité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il se révèle comme un rouge au corps élégant, structuré mais non excessif, capable de conjuguer des arômes complexes avec une agréable harmonie gustative. C'est le résultat du travail méticuleux du \u003cstrong\u003eCastello di Verduno\u003c\/strong\u003e, une cave historique qui interprète avec authenticité la tradition œnologique du territoire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendange 2021 dans les Langhe a été caractérisée par un équilibre idéal entre température et précipitations. Après un printemps régulier, l'été a apporté des journées ensoleillées et des nuits fraîches, des conditions parfaites pour la maturation du Nebbiolo. Les raisins récoltés fin septembre étaient sains, avec de bonnes concentrations en sucre et des tanins mûrs, des éléments qui ont donné naissance à un Barbaresco au profil aromatique intense et à la texture gustative douce mais persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe processus de production du \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 2021 - Castello di Verduno\u003c\/strong\u003e respecte la philosophie traditionnelle de la cave. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, suivie d'une \u003cem\u003emacération\u003c\/em\u003e – période pendant laquelle les peaux restent en contact avec le moût pour extraire la couleur et les tanins – prolongée pendant un temps calibré, afin d'équilibrer élégance et structure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'élevage dure environ 17 mois en grands fûts de chêne, ce qui permet une maturation lente et constante sans masquer l'identité du vin. Ensuite, le Barbaresco repose un mois en acier et complète son évolution avec une période de repos en bouteille, ce qui contribue à stabiliser les arômes et le goût.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 2021 - Castello di Verduno\u003c\/strong\u003e se distingue par son équilibre harmonieux entre parfum et structure, idéal pour ceux qui veulent découvrir l'élégance authentique du Nebbiolo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il présente une couleur rouge grenat brillante, avec des reflets légèrement orangés typiques du Nebbiolo en vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il offre un bouquet riche et raffiné : des notes de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la framboise, s'entrelacent à des senteurs florales de rose et de violette. Avec l'oxygénation, des nuances épicées et de légères touches de réglisse et de tabac doux émergent, signe d'un élevage en bois parfaitement intégré.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il révèle une structure compacte et proportionnée. Le tanin est présent mais fin, bien adouci par le temps passé en fût, et la persistance gustative est longue et enveloppante. On perçoit une fraîcheur équilibrée qui invite à la gorgée suivante, rendant ce Barbaresco agréable dès aujourd'hui mais avec d'excellentes potentialités d'évolution.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins : Barbaresco DOCG 2021 - Castello di Verduno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Barbaresco est un vin polyvalent, parfait pour accompagner la cuisine piémontaise et les recettes les plus savoureuses de la tradition italienne. Grâce à son élégance et à la finesse de ses tanins, il s'accorde bien avec les plats principaux structurés et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges braisées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRagoûts de gibier et daubes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisottos aux cèpes ou à la truffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés, notamment la toma et le pecorino\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServi à une température de 18°C, il exprime au mieux la complexité de ses arômes et la souplesse de son goût.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barbaresco DOCG 2021 - Castello di Verduno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver les qualités du \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 2021 - Castello di Verduno\u003c\/strong\u003e dans le temps, il est important de le conserver dans un endroit frais et sombre, à une température constante entre \u003cstrong\u003e12 et 16°C\u003c\/strong\u003e et une humidité contrôlée autour de 70%. La bouteille doit être couchée, afin que le bouchon reste toujours humide et garantisse une parfaite étanchéité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure tannique et à sa complexité aromatique, ce Barbaresco possède une excellente capacité de vieillissement : il peut évoluer positivement pendant plus de 10 ans, développant au fil du temps des notes plus mûres et raffinées. Un vin qui raconte le terroir et la tradition, idéal à boire aujourd'hui mais capable de procurer des émotions encore plus intenses avec le temps.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Verduno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414279614803,"sku":"B01-C061-2021-05","price":44.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbaresco-docg-2021-castello-di-verduno.jpg?v=1764406498"},{"product_id":"barbaresco-docg-2022-magnum-castello-di-verduno","title":"Barbaresco DOCG 2022 Magnum - Castello di Verduno","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Barbaresco DOCG 2022 Magnum - Castello di Verduno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 2022 Magnum - Castello di Verduno\u003c\/strong\u003e est issu exclusivement de raisins Nebbiolo, le cépage emblématique des Langhe, cultivés sur des sols de \u003cem\u003emarnes de Sant’Agata\u003c\/em\u003e – des sols calcaire-argileux qui confèrent structure et finesse au vin. Cette étiquette représente l'une des expressions les plus authentiques du Barbaresco, caractérisée par un équilibre harmonieux entre élégance, intensité aromatique et capacité à évoluer avec le temps. Le format Magnum, de 1,5 litre, assure une évolution plus lente et plus complexe, idéale pour les amateurs de rouges de méditation et pour ceux qui souhaitent épater à table.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2022 s'est distingué par une météo régulière et des températures favorables pendant la maturation des raisins. Les pluies bien réparties et l'amplitude thermique entre le jour et la nuit ont garanti des grappes saines, avec une peau épaisse et riche en anthocyanes (les pigments naturels responsables de la couleur du vin). Le résultat est un \u003cstrong\u003eBarbaresco 2022\u003c\/strong\u003e de grand équilibre, doté d'une trame tannique fine et d'une fraîcheur qui soutient son évolution au fil des ans.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentation se déroule de manière traditionnelle, avec une macération attentive sur les peaux pour extraire couleur et arômes. Après la fermentation malolactique – un processus naturel qui adoucit les acides – le vin est élevé pendant environ \u003cstrong\u003e17 mois en grands fûts de chêne\u003c\/strong\u003e. Il repose ensuite pendant une courte période en cuve inox et enfin en bouteille, où il achève son parcours de maturation avant sa mise sur le marché. Une méthode qui valorise le fruit et la typicité du Nebbiolo, en exaltant la finesse plus que la puissance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUne dégustation du \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 2022 Magnum - Castello di Verduno\u003c\/strong\u003e est un voyage entre élégance et profondeur, une alliance d'harmonie et de caractère que seuls les grands rouges piémontais savent offrir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl se présente avec une couleur \u003cstrong\u003erouge grenat lumineux\u003c\/strong\u003e, avec des reflets orangés qui suggèrent sa propension naturelle au vieillissement. La transparence typique du Nebbiolo annonce un vin de grande classe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il exprime des senteurs complexes et nuancées : fruits rouges mûrs, pétales de rose, épices douces et une légère touche de réglisse. Avec le temps, des notes balsamiques et des accents de cuir émergent, témoins de son évolution naturelle en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003eéquilibré et enveloppant\u003c\/strong\u003e, avec des tanins serrés mais bien intégrés, une structure élégante et une longue persistance aromatique. La fraîcheur apporte du dynamisme et suggère un excellent potentiel de longévité. Un vin qui séduit par sa profondeur et sa cohérence entre le nez et la bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Barbaresco DOCG 2022 Magnum - Castello di Verduno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et à son élégance, le \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 2022 Magnum - Castello di Verduno\u003c\/strong\u003e s'accorde parfaitement avec les plats riches et savoureux de la cuisine piémontaise et italienne en général. Excellent pour accompagner :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ebraisés et ragoûts de viande rouge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erôtis et gibiers\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages affinés, comme le Castelmagno ou le Parmigiano Reggiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats de pâtes avec des sauces aux champignons ou à la truffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eC'est aussi un vin idéal pour des moments de méditation ou comme pièce maîtresse d'un dîner important.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui souhaitent savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Barbaresco DOCG 2022 Magnum - Castello di Verduno\u003c\/strong\u003e, quelques précautions suffisent pour le maintenir dans les meilleures conditions. Conservez la bouteille en position horizontale, à l'abri de la lumière et de la chaleur, à une température constante entre 12°C et 16°C et une humidité d'environ 70%. Le format Magnum permet une évolution plus lente, parfaite pour les amateurs de vins qui développent de la complexité avec le temps. Il peut affronter sereinement un \u003cstrong\u003evieillissement de 10-15 ans\u003c\/strong\u003e, période pendant laquelle son bouquet s'enrichira d'arômes tertiaires et sa texture gustative deviendra encore plus harmonieuse.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Verduno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414284235091,"sku":"B01-C061-2022-06","price":102.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbaresco-docg-2022-magnum-castello-di-verduno.jpg?v=1764406529"},{"product_id":"barbaresco-rabaja-docg-2019-castello-di-verduno","title":"Barbaresco Rabaja DOCG 2019 - Castello di Verduno","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Barbaresco Rabaja DOCG 2019 - Castello di Verduno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarbaresco Rabaja DOCG 2019 - Castello di Verduno\u003c\/strong\u003e est un vin rouge piémontais issu de l'un des crus les plus prestigieux de l'appellation Barbaresco, le Rabajà. Produit exclusivement à partir de raisins Nebbiolo, c'est un vin qui exprime avec élégance et profondeur la typicité du terroir des Langhes, célèbre pour ses collines de marnes calcaires et de sables fins. C'est une bouteille conçue pour ceux qui recherchent l'authenticité, l'équilibre et une expérience de dégustation capable d'évoluer dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2019 a été caractérisé par un climat équilibré, avec un été chaud mais sans excès et des vendanges qui ont permis une maturation optimale des raisins Nebbiolo. Cela a donné naissance à un \u003cstrong\u003eBarbaresco\u003c\/strong\u003e harmonieux, au profil complexe et fin, avec des tanins bien intégrés et une fraîcheur qui laisse présager une excellente capacité d'évolution en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarbaresco Rabaja DOCG 2019 - Castello di Verduno\u003c\/strong\u003e est vinifié de manière traditionnelle, avec une longue macération sur les peaux pour extraire au mieux les arômes et la structure. La fermentation a lieu en acier, tandis que l'élevage se poursuit pendant plus de deux ans en grands fûts de chêne, où le vin s'assouplit et développe sa complexité aromatique. Une période de repos supplémentaire en bouteille précède la commercialisation, garantissant l'équilibre et l'harmonie au moment de l'ouverture.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarbaresco Rabaja DOCG 2019 - Castello di Verduno\u003c\/strong\u003e est un vin d'une grande finesse et personnalité. Chaque étape de la dégustation révèle un aspect différent de son caractère.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une couleur grenat lumineuse et transparente, typique du Nebbiolo, qui laisse entrevoir son élégance et l'évolution naturelle vers des nuances orangées avec le vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il est complexe et raffiné : des notes de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la framboise, se mêlent à des senteurs épicées et florales de violette et de rose fanée. Avec le temps, des nuances plus évoluées de réglisse, de tabac et de sous-bois apparaissent, caractéristiques des grands Barbarescos.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est élégant et structuré. Les tanins, fins mais présents, soutiennent une trame gustative harmonieuse, équilibrée par une agréable acidité qui apporte de la fraîcheur. La finale est longue, persistante et légèrement balsamique, avec un arrière-goût d'épices et de fruits rouges qui invite à la gorgée suivante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Barbaresco Rabaja DOCG 2019 - Castello di Verduno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Barbaresco se prête à de nombreux accords grâce à son élégance et sa complexité. Il est parfait pour sublimer des plats structurés, mais aussi pour accompagner des recettes plus simples, pourvu qu'elles soient riches en saveurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges et gibiers, rôtis et braisés typiques de la cuisine piémontaise\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCèpes ou truffes, qui en valorisent la composante terreuse et épicée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes avec des sauces riches, comme des tagliatelles au ragoût de viande ou des risottos aux fromages affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages à pâte dure affinés, comme le Castelmagno, le Parmigiano Reggiano ou le Pecorino\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServi à environ 18°C, il s'exprime au mieux s'il est décanté quelques heures avant le service.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barbaresco Rabaja DOCG 2019 - Castello di Verduno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarbaresco Rabaja DOCG 2019 - Castello di Verduno\u003c\/strong\u003e est un vin avec un grand potentiel de vieillissement, capable de s'améliorer pendant plus d'une décennie. Pour le conserver au mieux :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003egardez la bouteille à l'horizontale, afin que le bouchon reste humide ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003echoisissez un endroit sombre, avec une température constante autour de 14-16°C ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eévitez les chocs thermiques et les vibrations ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003el'humidité idéale est entre 65% et 75%, pour préserver le bouchon et éviter une oxydation prématurée.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eAu fil des ans, la structure et les arômes de ce vin s'enrichissent de notes évoluées, offrant une dégustation de plus en plus profonde et enveloppante. C'est le choix idéal pour une cave qui souhaite conserver des bouteilles destinées à émouvoir avec le temps.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Verduno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414285185363,"sku":"B01-C061-2019-05","price":63.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbaresco-rabaja-docg-2019-castello-di-verduno.jpg?v=1764406545"},{"product_id":"barolo-docg-2020-castello-di-verduno","title":"Barolo DOCG 2020 - Castello di Verduno","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est Barolo DOCG 2020 - Castello di Verduno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 2020 - Castello di Verduno\u003c\/strong\u003e représente l'un des vins emblématiques des Langhe, l'une des régions les plus prestigieuses d'Italie pour la production de grands vins rouges de garde. Issu de raisins Nebbiolo provenant des vignobles historiques du Castello di Verduno, ce Barolo allie tradition, élégance et authenticité, offrant une expression pure du terroir. C'est un vin idéal pour ceux qui souhaitent découvrir le monde des Barolo sans renoncer à la qualité, à l'équilibre et au plaisir de la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2020 s'est distingué par des conditions climatiques équilibrées, qui ont favorisé une maturation régulière des raisins. Les températures modérées et les variations de température en septembre ont permis de développer des arômes complexes et des tanins élégants. Le résultat est un \u003cstrong\u003eBarolo 2020\u003c\/strong\u003e harmonieux, structuré mais immédiatement agréable, qui exprime une grande finesse tout en conservant le potentiel d'un long vieillissement en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 2020 - Castello di Verduno\u003c\/strong\u003e est issu de raisins Nebbiolo soigneusement sélectionnés et fermentés en acier inoxydable à température contrôlée. Une macération prolongée sur les peaux suit, utile pour extraire la couleur, les arômes et la structure. L'élevage se fait en grands fûts de chêne pendant environ 30 mois, un choix qui respecte le style plus classique du Barolo, apportant de la complexité sans masquer les notes variétales du cépage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vin intense mais raffiné, capable de raconter le terroir à travers chaque nuance. Le \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 2020 - Castello di Verduno\u003c\/strong\u003e est un rouge à découvrir avec calme, en le laissant respirer pour en saisir toutes les évolutions.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, il présente une couleur grenat brillante, typique du Nebbiolo, qui avec le temps tend vers des reflets orangés, signe de maturité et d'évolution naturelle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est complexe et enveloppant : il s'ouvre sur des notes de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la framboise, pour évoluer ensuite vers des senteurs de rose, de violette et d'épices douces. Avec l'oxygénation, des nuances balsamiques élégantes et un léger ton de tabac, typique du long élevage en bois, émergent.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 2020 - Castello di Verduno\u003c\/strong\u003e est structuré mais équilibré. Les tanins, présents mais très fins, se fondent avec une bonne fraîcheur et une longue persistance aromatique. La bouche est ample, dynamique et laisse une agréable sensation d'harmonie entre le fruit et l'épice.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Barolo DOCG 2020 - Castello di Verduno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Barolo est un vin polyvalent à table, parfait pour accompagner des plats riches et structurés. Ses caractéristiques le rendent idéal pour les dîners importants ou pour être dégusté comme protagoniste d'un moment spécial.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges braisées ou en ragoût\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRôtis et gibiers\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTajarin à la truffe blanche ou aux ragoûts de viande\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés à pâte dure, comme le Parmigiano Reggiano ou le Castelmagno\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eExcellent également en vin de méditation, servi à une température d'environ 18 °C, après une aération adéquate en carafe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo DOCG 2020 - Castello di Verduno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour permettre au \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 2020 - Castello di Verduno\u003c\/strong\u003e de s'exprimer au mieux avec le temps, il est important de le conserver correctement. Il doit être placé horizontalement, dans un environnement frais, sec et à l'abri de la lumière directe, avec une température constante autour de 12-15 °C et une humidité contrôlée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe potentiel de vieillissement de ce Barolo est élevé : il peut évoluer en bouteille pendant plus de 10-15 ans, développant des arômes de plus en plus complexes et raffinés. Ceux qui choisissent de le déguster jeune découvriront un vin élégant et immédiat ; ceux qui sauront attendre seront récompensés par une bouteille au caractère profond et mature, témoignage authentique de l'art œnologique des Langhe.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Verduno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414409834835,"sku":"B06-C061-2020-05","price":44.84,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-docg-2020-castello-di-verduno.jpg?v=1764407173"},{"product_id":"dolcetto-d-alba-doc-campot-2023-castello-di-verduno","title":"Dolcetto d'Alba DOC « Campot » 2023 - Castello di Verduno","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Dolcetto d'Alba DOC 'Campot' 2023 - Castello di Verduno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eDolcetto d'Alba DOC 'Campot' 2023 - Castello di Verduno\u003c\/strong\u003e est un vin rouge piémontais à l'âme authentique et sincère, expression fidèle du territoire des Langhe. Il est élaboré à 100% à partir de raisins Dolcetto, l'un des cépages autochtones les plus répandus au Piémont, interprété ici avec équilibre et finesse par l'historique cave Castello di Verduno.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nL'appellation \u003cstrong\u003eDolcetto d'Alba DOC\u003c\/strong\u003e garantit des standards de qualité élevés et un lien fort avec les origines : le \"Campot\" – qui signifie \"champ en hauteur\" en dialecte local – provient en effet d'une vigne située à une excellente altitude et exposée sud-est, sur des sols riches en argile et calcaire. Le résultat est un vin de corps moyen, frais et agréablement fruité, parfait pour accompagner la table quotidienne mais capable de surprendre par une élégance inattendue.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe millésime 2023 a offert un climat équilibré, avec un été chaud mais pas excessif et de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Cela a favorisé une maturation optimale des raisins, exaltant le profil aromatique et la souplesse tannique du vin. La vendange, effectuée rigoureusement à la main, a permis de sélectionner uniquement les meilleures grappes, préservant l'intégrité du fruit jusqu'à la vinification.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès la récolte, les raisins Dolcetto sont égrappés et soumis à une \u003cstrong\u003efermentation alcoolique\u003c\/strong\u003e en cuves d'acier à température contrôlée, un processus qui dure environ une semaine et permet d'extraire naturellement les arômes et la couleur. Une courte \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e pelliculaire suit, utile pour conférer au vin structure et tanins souples. L'élevage se déroule pendant environ huit mois en acier inoxydable, afin de maintenir intacte la fraîcheur variétale, avant un repos supplémentaire de trois mois en bouteille.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eDolcetto d'Alba DOC 'Campot' 2023 - Castello di Verduno\u003c\/strong\u003e se distingue par son équilibre, son immédiateté et sa typicité. C'est un vin qui invite au second verre grâce à sa buvabilité agile et son profil aromatique généreux.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDans le verre, il présente une robe rouge rubis lumineuse, avec des reflets violacés qui rappellent la jeunesse du vin.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe bouquet est intense et fragrant : des notes de cerise mûre, de mûre et de petits fruits rouges émergent, accompagnées de senteurs florales de violette. En finale, de légères nuances d'amande et d'épices douces ajoutent de la complexité.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEn bouche, il est harmonieux et rond. Le \u003cstrong\u003etanin\u003c\/strong\u003e (la substance naturelle qui confère de la structure aux vins rouges) est fin et poli, tandis que la fraîcheur rend la dégustation fluide. La \u003cstrong\u003epersistance\u003c\/strong\u003e est bonne, avec un retour fruité qui souligne la pureté du cépage.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Dolcetto d'Alba DOC 'Campot' 2023 - Castello di Verduno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nPolyvalent et agréable, le Dolcetto d'Alba 'Campot' s'accorde bien avec les plats quotidiens de la cuisine piémontaise et italienne. Parfait avec :\n\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eapéritifs de charcuterie et fromages mi-affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats de pâtes avec des sauces à base de viande ou de champignons\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eviandes blanches et rôtis légers\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats à base de légumes grillés ou de légumineuses\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\nSa structure équilibrée en fait également un excellent vin à partager lors d'un dîner informel entre amis, capable d'accompagner l'intégralité du repas avec élégance.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nSavoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Dolcetto d'Alba DOC 'Campot' 2023 - Castello di Verduno\u003c\/strong\u003e est essentiel pour en maintenir les qualités inchangées.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nIl est conseillé de le conserver dans un endroit frais et sombre, à une température constante entre 12 et 16°C, la bouteille couchée pour maintenir le bouchon humide. Le Dolcetto d'Alba 'Campot' est un vin destiné à être apprécié dans les 3-4 premières années suivant la vendange, mais il peut évoluer sur une période plus longue, développant des nuances plus douces et enveloppantes.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nUn vin qui raconte, bouteille après bouteille, l'élégance authentique du territoire de Verduno et le savoir-faire artisanal d'une cave historique des Langhe.\n\u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Verduno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415026659667,"sku":"D00-C061-2023-05","price":16.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/dolcetto-d-alba-doc-campot-2023-castello-di-verduno.jpg?v=1764410610"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_061ff86d-fd8b-4c92-9691-4c784dacc7c5.jpg?v=1763418493","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/collections\/castello-di-verduno-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}