{"title":"Château de Monsanto","description":"\u003ch2\u003eL'histoire de la cave Castello di Monsanto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'histoire de la \u003cstrong\u003ecave Castello di Monsanto\u003c\/strong\u003e est un récit fascinant qui mêle tradition, héritage et innovation. Fondée au cœur de la Toscane, cette cave a été une pionnière dans le mélange de techniques classiques et modernes depuis sa création. La famille Bianchi a guidé la cave à travers des décennies de changements, en maintenant toujours un lien solide avec le terroir local et les anciennes traditions viticoles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePhilosophie de production\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003ephilosophie de production\u003c\/strong\u003e de Castello di Monsanto repose sur une approche équilibrée et durable. L'entreprise réussit à allier le respect des techniques traditionnelles avec l'utilisation de méthodologies modernes et respectueuses de l'environnement. Cette combinaison assure des vins qui expriment la pureté du territoire, tout en garantissant un impact environnemental minimal.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuels sont les prix des vins de Castello di Monsanto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vins de Castello di Monsanto offrent une large gamme de prix, ce qui permet de trouver des options pour tous les budgets sans sacrifier la qualité. Généralement, les prix varient beaucoup, allant d'une gamme moyenne à des étiquettes plus recherchées et prestigieuses. Acheter un vin de cette cave signifie toujours pouvoir compter sur un excellent rapport qualité\/prix, quelle que soit l'année ou le type choisi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLes vins emblématiques de Castello di Monsanto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eParmi les étiquettes phares de Castello di Monsanto, certaines se distinguent par leur exceptionnalité et représentent de véritables fleurons de la cave.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva\u003c\/strong\u003e: Un vin qui incarne la tradition du Chianti, avec des notes de cerise et d'épices douces.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNemo Cabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e: Un cabernet robuste qui séduit par ses arômes de fruits des bois et une finale vanillée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIl Poggio\u003c\/strong\u003e: Une sélection exclusive qui révèle l'élégance et la complexité des meilleures années de la cave.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder les vins de Castello di Monsanto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAccorder les vins de Castello di Monsanto avec les bons plats peut en exalter les saveurs et améliorer l'expérience gustative globale.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRouges\u003c\/strong\u003e: Idéaux avec des viandes rouges grillées, des fromages affinés et des plats à base de champignons.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlancs\u003c\/strong\u003e: Parfaits avec des poissons grillés, des salades fraîches et des plats végétariens légers.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBulles\u003c\/strong\u003e: Excellents pour accompagner les entrées, les fruits de mer et les quiches salées.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation des vins Castello di Monsanto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSavoir \u003cstrong\u003ecomment conserver les vins Castello di Monsanto\u003c\/strong\u003e est essentiel pour en préserver la qualité et les caractéristiques organoleptiques. Il est fondamental de maintenir une température constante, idéalement entre 12 et 15°C, et une bonne humidité pour éviter que les bouchons ne se dessèchent. Les vins doivent être conservés à l'obscurité, loin des sources de lumière directe, en position horizontale pour garantir que le vin reste en contact avec le liège, évitant ainsi l'oxydation.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"chianti-classico-2022-castello-di-monsanto","title":"Chianti Classico 2022 - Castello di Monsanto","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Chianti Classico 2022 - Castello di Monsanto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChianti Classico 2022 - Castello di Monsanto\u003c\/strong\u003e est un vin rouge DOCG qui exprime parfaitement l'âme authentique du territoire toscan. Produit principalement à partir de \u003cstrong\u003eraisins Sangiovese\u003c\/strong\u003e, avec un petit pourcentage de cépages indigènes complémentaires, ce vin représente l'une des interprétations les plus authentiques du Chianti Classico moderne. C'est un rouge de corps moyen, vif et direct, au caractère énergique et à la grande buvabilité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2022 en Toscane a été caractérisé par un climat équilibré, avec un été chaud mais sans excès et un mois de septembre idéal pour la maturation des raisins. Cela a permis d'obtenir des grappes saines et concentrées, avec des sucres bien équilibrés et des tanins mûrs. Le \u003cstrong\u003eChianti Classico 2022 - Castello di Monsanto\u003c\/strong\u003e reflète cette harmonie, offrant un profil frais et fragrant, avec une structure élégante mais non agressive.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentation a lieu dans des \u003cstrong\u003ecuves en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e à température contrôlée, pour préserver la pureté aromatique du Sangiovese et sa note typique de cerise rouge. La macération pelliculaire dure environ 18-20 jours, période pendant laquelle la couleur, les arômes et les tanins sont extraits de manière équilibrée. Le vin vieillit ensuite pendant environ \u003cstrong\u003e12 mois en grands fûts de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e, ce qui adoucit son caractère sans masquer ses notes variétales. Il est ensuite affiné quelques mois en bouteille avant sa commercialisation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChianti Classico 2022 - Castello di Monsanto\u003c\/strong\u003e se distingue par son style net et dynamique, idéal pour ceux qui aiment les rouges toscans à l'esprit authentique et territorial.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il se présente avec un \u003cstrong\u003erouge rubis lumineux\u003c\/strong\u003e et transparent, typique des jeunes Chianti Classico, avec des reflets violacés qui soulignent sa fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il exprime des arômes intenses et variétaux de \u003cstrong\u003efruits rouges frais\u003c\/strong\u003e, comme la cerise et la framboise, accompagnés de notes florales de violette mammola et de légères nuances épicées de poivre noir et de tabac doux, dues au passage en bois.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003eharmonieux, agile et fluide\u003c\/strong\u003e. Les tanins sont présents mais fins, bien intégrés dans la structure du vin. Il se distingue par sa tension gustative et par une agréable acidité qui invite à la gorgée suivante. La persistance est équilibrée, avec une finale juteuse qui rappelle les fruits rouges.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Chianti Classico 2022 - Castello di Monsanto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et convivial, ce Chianti Classico est le compagnon idéal d'une grande variété de plats de la cuisine italienne. Parfait pour accompagner :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes pâtes en sauce à la viande, comme les pici al ragù toscano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes viandes blanches rôties et grillées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes fromages mi-affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa charcuterie typique toscane, comme la finocchiona ou le prosciutto crudo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa fraîcheur et son profil équilibré le rendent également parfait pour les plats quotidiens, apportant toujours une touche d'élégance et d'authenticité à table.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Chianti Classico 2022 - Castello di Monsanto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChianti Classico 2022 - Castello di Monsanto\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais et sombre, avec une \u003cstrong\u003etempérature constante entre 12°C et 16°C\u003c\/strong\u003e et une humidité contrôlée. La bouteille doit être couchée, pour maintenir le bouchon toujours humide. Bien que ce vin soit excellent à boire jeune pour sa vivacité, il peut évoluer agréablement pendant 5 à 7 ans, développant avec le temps des notes plus complexes et mûres.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUn Chianti Classico authentique, à l'empreinte moderne et au prix abordable, parfait pour ceux qui souhaitent apporter un morceau de Toscane à table sans renoncer à la qualité.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Monsanto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414946115923,"sku":"C08-C057-2022-05","price":24.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-2022-castello-di-monsanto.jpg?v=1764409990"},{"product_id":"chianti-classico-gran-selezione-docg-il-poggio-2020-castello-di-monsanto","title":"Chianti Classico Gran Selezione DOCG « Il Poggio » 2020 - Castello di Monsanto","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Chianti Classico Gran Selezione DOCG 'Il Poggio' 2020 - Castello di Monsanto\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChianti Classico Gran Selezione DOCG “Il Poggio” 2020 - Castello di Monsanto\u003c\/strong\u003e est l'un des vins emblématiques de la tradition toscane. Il est issu d'une sélection rigoureuse de raisins \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e provenant du célèbre vignoble “Il Poggio”, situé près de Barberino Tavarnelle, au cœur de l'appellation \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG\u003c\/strong\u003e.\nC'est un rouge corsé, structuré et d'une grande élégance, expression authentique du terroir et du millésime. Il s'agit du vin phare de l'entreprise et il n'est produit que dans les millésimes considérés comme exceptionnels, depuis 1962.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLes vendanges 2020 dans le Chianti Classico ont été caractérisées par un climat équilibré, avec un été chaud mais sans excès et des précipitations bien réparties. Ces conditions ont favorisé des raisins sains, mûrs et riches en arômes. Le millésime 2020 de “Il Poggio” se distingue par un profil harmonieux, où la fraîcheur du Sangiovese se marie parfaitement avec sa composante fruitée et l'acidité typique qui soutient sa longévité.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eChianti Classico Gran Selezione DOCG 'Il Poggio' 2020 - Castello di Monsanto\u003c\/strong\u003e suit une philosophie traditionnelle mais attentive à la précision moderne.\nAprès la fermentation en cuves d'acier inoxydable, qui permet de préserver la pureté aromatique du fruit, le vin reste en macération sur les peaux pendant plusieurs semaines, afin d'extraire la couleur, le corps et le tanin – le composant qui confère structure et capacité de vieillissement.\nS'ensuit un élevage d'environ \u003cstrong\u003e20 mois en fûts de chêne français\u003c\/strong\u003e de différentes tailles, auquel s'ajoute une période en bouteille avant la commercialisation, pour permettre au vin d'exprimer pleinement sa complexité.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une intense couleur rouge rubis tendant au grenat, signe d'une évolution déjà en cours mais encore parfaitement vivante.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il surprend par sa profondeur et sa finesse : des arômes de \u003cstrong\u003ecerise mûre, de prune et de violette\u003c\/strong\u003e s'entremêlent avec des notes épicées de poivre, de tabac et de bois noble. Avec l'oxygénation, des senteurs balsamiques et des accents de cuir émergent, rendant le bouquet complexe et enveloppant.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est riche et harmonieux : les \u003cstrong\u003etanins sont serrés mais soyeux\u003c\/strong\u003e, soutenus par une agréable fraîcheur qui équilibre la structure. La persistance est longue, avec une finale élégante où l'on retrouve les notes fruitées et épicées déjà perçues au nez. C'est un vin qui allie force et équilibre, conçu pour ceux qui aiment les rouges profonds et longilignes.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Chianti Classico Gran Selezione DOCG 'Il Poggio' 2020 - Castello di Monsanto\u003c\/h2\u003e\nCe vin s'accorde magnifiquement avec les grands plats de la cuisine toscane et les viandes rouges.\nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBistecca alla fiorentina ou tagliata de bœuf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibier et rôtis importants\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés, comme le pecorino toscan ou le parmesan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes avec des sauces à la viande\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nC'est un vin de convivialité et de table, parfait également pour accompagner un dîner spécial ou pour être dégusté seul comme expérience de dégustation.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Chianti Classico Gran Selezione DOCG 'Il Poggio' 2020 - Castello di Monsanto\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChianti Classico Gran Selezione DOCG “Il Poggio” 2020 - Castello di Monsanto\u003c\/strong\u003e possède une excellente capacité de vieillissement. S'il est conservé correctement, il pourra évoluer pendant plus de dix ans, développant des arômes de plus en plus complexes.\nPour une conservation optimale :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConserver les bouteilles couchées, à l'abri de la lumière directe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempérature constante entre \u003cstrong\u003e12°C et 16°C\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHumidité contrôlée, autour de 70%, pour préserver le bouchon.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nC'est un vin qui procure des émotions aussi bien jeune, grâce à sa fraîcheur et sa vitalité, qu'après un long vieillissement en bouteille, lorsqu'il atteint sa pleine maturité expressive.","brand":"Castello di Monsanto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414956798291,"sku":"C08-C057-2020-05","price":78.88,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-gran-selezione-docg-il-poggio-2020-castello-di-monsanto.jpg?v=1764410122"},{"product_id":"chianti-classico-riserva-docg-2020-magnum-castello-di-monsanto-astuccio","title":"Chianti Classico Riserva DOCG 2020 Magnum - Castello di Monsanto (étui)","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Chianti Classico Riserva DOCG 2020 Magnum - Castello di Monsanto (étui)\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva DOCG 2020 Magnum - Castello di Monsanto (étui)\u003c\/strong\u003e est un vin rouge toscan d'une grande élégance et d'un caractère prononcé, symbole de l'authenticité et de la tradition du territoire du Chianti Classico. Produit principalement à partir de raisins \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e avec un petit pourcentage de cépages autochtones complémentaires, il naît dans les vignobles vallonnés du Castello di Monsanto, où l'altitude et le sol calcaire contribuent à créer un équilibre parfait entre fraîcheur et structure.\n\nCe Chianti Classico Riserva se distingue par sa richesse aromatique, son corps harmonieux et sa capacité à évoluer avec le temps. La version Magnum, présentée dans un élégant étui, en rehausse la valeur et le potentiel de vieillissement, ce qui en fait également un cadeau parfait ou un choix idéal pour les occasions spéciales.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2020 a été caractérisé par un climat équilibré, avec un printemps doux et un été sec mais pas excessivement chaud. Ces conditions ont favorisé une maturation régulière des raisins, garantissant une excellente concentration aromatique et des tanins souples. Les vendanges, effectuées à la main durant la seconde quinzaine de septembre, ont permis de sélectionner uniquement les meilleurs grappes, assurant une matière première de grande qualité.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa fermentation du \u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva DOCG 2020 Magnum - Castello di Monsanto (étui)\u003c\/strong\u003e a lieu dans des cuves en acier à température contrôlée, avec une macération pelliculaire d'environ vingt jours. Ce processus permet d'extraire de manière équilibrée la couleur, les arômes et la structure tannique. \nS'ensuit une période d'élevage de 18 mois en petits fûts de chêne, où le vin s'assouplit et acquiert de la complexité, à laquelle s'ajoutent trois mois de repos en bouteille avant la commercialisation.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva DOCG 2020 Magnum - Castello di Monsanto (étui)\u003c\/strong\u003e est un vin qui séduit par sa personnalité équilibrée et sa longue persistance gustative. \nVoici les principales caractéristiques sensorielles :\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nRouge rubis intense avec de légers reflets grenat, signe de sa maturité et de sa période d'élevage.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, des arômes de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la prune, émergent, accompagnés d'élégantes notes épicées de poivre noir et de tabac. On perçoit également des senteurs florales et de légères nuances balsamiques qui en amplifient la complexité.\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est ample et enveloppant, avec des tanins bien polis et une structure équilibrée. La fraîcheur typique du Sangiovese soutient une finale longue et persistante, où l'on retrouve les sensations fruitées et épicées du nez.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Chianti Classico Riserva DOCG 2020 Magnum - Castello di Monsanto (étui)\u003c\/h2\u003e\nCe vin se marie parfaitement avec la cuisine toscane et les plats riches en saveurs. Idéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges rôties ou grillées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBraises et gibiers\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes avec des sauces structurées, comme le ragoût de sanglier ou de bœuf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés, en particulier les pecorinos toscans\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa finesse le rend également adapté aux moments de dégustation méditative, à savourer lentement pour apprécier son évolution dans le verre.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement (comment conserver le vin Chianti Classico Riserva DOCG 2020 Magnum - Castello di Monsanto (étui))\u003c\/h2\u003e\nPour préserver toutes les qualités du \u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva DOCG 2020 Magnum - Castello di Monsanto (étui)\u003c\/strong\u003e, il est important de le conserver dans un environnement frais, à une température constante entre 12 et 18°C, à l'abri de la lumière directe et des vibrations. La bouteille doit être maintenue en position horizontale pour que le bouchon reste toujours humide et assure une parfaite étanchéité. \nGrâce à la version Magnum, qui favorise une évolution plus lente et harmonieuse, ce vin peut être conservé pendant \u003cstrong\u003eplus de 10 ans\u003c\/strong\u003e, offrant des expressions toujours plus raffinées et complexes au fil du temps.","brand":"Castello di Monsanto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414982095187,"sku":"C08-C057-2020-06A","price":76.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-riserva-docg-2020-magnum-castello-di-monsanto-astuccio.jpg?v=1764410335"},{"product_id":"chianti-classico-riserva-docg-2021-castello-di-monsanto","title":"Chianti Classico Riserva DOCG 2021 - Castello di Monsanto","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Chianti Classico Riserva DOCG 2021 - Castello di Monsanto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva DOCG 2021 - Castello di Monsanto\u003c\/strong\u003e représente l'un des visages les plus authentiques et les plus anciens du Chianti. Élaboré principalement à partir de raisins \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e, avec un petit pourcentage de cépages autochtones complémentaires, ce vin exprime parfaitement la typicité du terroir toscan : élégance, équilibre et structure. C'est une Riserva conçue pour durer dans le temps, capable d'évoluer avec raffinement grâce à la qualité des raisins et aux techniques de vinification soignées dans les moindres détails.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2021 se distingue par un climat équilibré, qui a permis une maturation optimale des raisins. Les journées chaudes et sèches, alternant avec des nuits fraîches, ont garanti une \u003cstrong\u003ebonne concentration aromatique\u003c\/strong\u003e et une belle acidité naturelle, éléments fondamentaux pour la longévité du vin. Les vendanges, effectuées à la main dans les vignobles vallonnés de Monsanto, ont sélectionné uniquement les meilleurs raisins, assurant un profil aromatique net et intense.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification comprend une phase de \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e – le contact entre le moût et les peaux – pendant environ vingt jours dans des cuves en acier inoxydable, afin d'extraire la couleur et les tanins de manière équilibrée. La fermentation a lieu à température contrôlée, favorisant une expression aromatique fine et variétale du Sangiovese. Par la suite, le vin vieillit pendant \u003cstrong\u003e18 mois en fûts de chêne\u003c\/strong\u003e de taille moyenne à petite, où il acquiert complexité et rondeur, puis se repose encore en bouteille au moins trois mois avant sa commercialisation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Chianti Classico Riserva qui conquiert par son équilibre et sa personnalité, en maintenant vivante l'âme élégante du Castello di Monsanto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une \u003cstrong\u003erobe rouge rubis intense\u003c\/strong\u003e avec de légers reflets grenat qui anticipent sa maturité et sa solidité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez est ample et harmonieux : on perçoit des notes de \u003cstrong\u003ecerise mûre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efruits des bois\u003c\/strong\u003e et un délicat rappel épicé de vanille et de poivre noir. En arrière-plan, des nuances de tabac et de cuir émergent, signe de la longue évolution en bois.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est plein, avec des \u003cstrong\u003etanins bien équilibrés\u003c\/strong\u003e et une structure qui combine fraîcheur et souplesse. Il persiste longtemps, offrant une finale élégante où reviennent les sensations fruitées et épicées typiques de la région.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Chianti Classico Riserva DOCG 2021 - Castello di Monsanto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et à sa richesse gustative, ce vin se marie parfaitement avec les plats robustes et savoureux de la cuisine toscane.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou en sauce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRôtis et gibiers à plumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés, en particulier les pecorino et les tomes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes fraîches avec des sauces à la viande ou aux champignons\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIl est également idéal comme vin de méditation, à déguster lentement pour en apprécier toutes les nuances évolutives.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le Chianti Classico Riserva DOCG 2021 - Castello di Monsanto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour exprimer au mieux ses qualités, le \u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva DOCG 2021 - Castello di Monsanto\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais, sombre et à l'abri des variations de température. La température idéale se situe autour de 14-16°C, avec la bouteille maintenue en position horizontale, afin que le bouchon reste toujours humide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et sa complexité, ce vin a un \u003cstrong\u003eexcellent potentiel de vieillissement\u003c\/strong\u003e : il peut évoluer en bouteille pendant 10 à 15 ans, développant des arômes plus matures et nuancés qui enrichissent encore son élégance.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Monsanto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414982390099,"sku":"C08-C057-2021-05","price":34.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-riserva-docg-2021-castello-di-monsanto.jpg?v=1764410340"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_bc9768b0-b884-4903-80a4-0130724e7498.jpg?v=1763418480","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/collections\/castello-di-monsanto-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}