{"title":"Castel Faglia","description":"\u003ch2\u003eL'histoire de la cave Castel Faglia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa cave Castel Faglia recèle des siècles de \u003cstrong\u003etradition viticole\u003c\/strong\u003e et une capacité innée à se renouveler, tout en conservant un profond respect pour ses racines. Fondée dans un contexte géographique idéal, où le climat doux et le terroir unique se combinent pour produire des vins d'une qualité extraordinaire, Castel Faglia incarne l'union parfaite entre passé et futur. Des années d'expérience lui ont permis d'affiner des techniques de production de pointe, sans pour autant oublier les pratiques traditionnelles qui ont fait la renommée de leurs vins.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePhilosophie de production\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu cœur de la production de Castel Faglia se trouve une approche qui équilibre impeccablement \u003cstrong\u003etradition et modernité\u003c\/strong\u003e. La philosophie de la cave s'articule autour de trois piliers principaux :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTraditionnel\u003c\/strong\u003e : Respect des méthodes historiques pour garantir l'authenticité et le caractère.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModerne\u003c\/strong\u003e : Utilisation de technologies avancées pour optimiser la qualité.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurable\u003c\/strong\u003e : Pratiques agricoles respectueuses de l'environnement pour un avenir plus vert.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuels sont les prix des vins de Castel Faglia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vins de Castel Faglia, bien que de grande qualité, sont le résultat d'une recherche attentive du meilleur rapport qualité-prix. En général, les coûts sont accessibles, ce qui en fait un choix idéal tant pour ceux qui découvrent le monde du vin que pour ceux qui cherchent à acheter en toute connaissance de cause sans renoncer à la qualité. Les prix peuvent varier en fonction de l'étiquette et du millésime, mais ils restent toujours un investissement sûr pour tout amateur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLes vins emblématiques de Castel Faglia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCastel Faglia propose une gamme d'étiquettes qui se sont distinguées par leur unicité et leur qualité. Parmi les plus célèbres, on trouve :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMetodo Classico Brut\u003c\/strong\u003e : Une explosion de fraîcheur et de finesse, idéal en apéritif.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFranciacorta Satèn\u003c\/strong\u003e : Reconnu pour sa douceur soyeuse, parfait pour les occasions spéciales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRosso Riserva\u003c\/strong\u003e : Vin corsé et persistant, idéal pour accompagner les plats importants.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer les vins de Castel Faglia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChoisir le bon accord peut transformer un simple repas en une expérience culinaire inoubliable. Voici quelques suggestions pour les vins Castel Faglia :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRouges\u003c\/strong\u003e : Parfaits avec les rôtis, les fromages affinés et les plats de viande.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlancs\u003c\/strong\u003e : Idéaux avec les plats de poisson et de fruits de mer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEffervescents\u003c\/strong\u003e : S'accordent bien avec les entrées légères et les préparations délicates.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation des vins Castel Faglia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver au mieux les caractéristiques organoleptiques des vins de Castel Faglia, il est important de suivre quelques règles simples de conservation. Voici comment conserver les vins Castel Faglia de manière appropriée :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGarder les bouteilles à l'horizontale pour maintenir le bouchon humide et empêcher l'entrée d'air.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaintenir une température constante, idéalement entre 12°C et 15°C, pour éviter les chocs thermiques.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConserver dans un endroit sombre pour protéger le vin de la lumière directe.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEn suivant ces conseils, vous pourrez profiter de toute la richesse et de la complexité des vins Castel Faglia pendant longtemps.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"franciacorta-blanc-de-blancs-docg-monogram-castel-faglia-magnum","title":"Franciacorta Blanc de Blancs DOCG « Monogram » Magnum - Castel Faglia","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Franciacorta Blanc de Blancs DOCG 'Monogram' Magnum - Castel Faglia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Blanc de Blancs DOCG 'Monogram' Magnum - Castel Faglia\u003c\/strong\u003e est une expression élégante de la méthode \u003cstrong\u003eClassique\u003c\/strong\u003e, la méthode traditionnelle de refermentation en bouteille qui caractérise les meilleurs vins mousseux italiens. Il naît au cœur de la \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, l'une des zones les plus propices au monde à la production de bulles de qualité, où le climat et le terroir garantissent des raisins Chardonnay d'une finesse exceptionnelle. Ce Blanc de Blancs représente la \u003cem\u003ecuvée de prestige\u003c\/em\u003e de la cave Castel Faglia, élaborée en sélectionnant uniquement les meilleurs crus des vignobles de l'entreprise, mis en valeur par des terrasses historiques et une exposition optimale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChaque édition du Franciacorta Blanc de Blancs 'Monogram' rassemble le meilleur de la vendange, avec des raisins Chardonnay issus de millésimes caractérisés par un équilibre idéal entre maturité et fraîcheur. L'évolution climatique de la région de Cazzago San Martino, avec des journées ensoleillées et des brises qui rafraîchissent les vignobles, contribue à une récolte de raisins sains et aromatiques, parfaits pour obtenir un vin brillant, tendu et riche en arômes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification s'effectue selon la \u003cstrong\u003eméthode classique\u003c\/strong\u003e, qui prévoit une première fermentation en cuves d'acier à température contrôlée et une seconde fermentation directement en bouteille. Après la prise de mousse, le vin reste en contact avec ses propres levures pour une période d'élevage d'environ \u003cstrong\u003e24-30 mois\u003c\/strong\u003e. Ce long repos sur lies confère au Franciacorta 'Monogram' une mousse fine et crémeuse, et lui donne cette complexité aromatique qui le distingue.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Blanc de Blancs d'une grande harmonie, où se mêlent élégance et vivacité. Les caractéristiques organoleptiques de ce Franciacorta le rendent parfait pour ceux qui recherchent un vin équilibré mais avec de la personnalité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il présente une \u003cstrong\u003erobe jaune paille lumineuse\u003c\/strong\u003e, traversée par un perlage fin et persistant, signe d'une prise de mousse lente et minutieuse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est ample et raffiné : des notes de \u003cem\u003efleurs blanches\u003c\/em\u003e, d'\u003cem\u003eagrumes\u003c\/em\u003e et de \u003cem\u003epomme verte\u003c\/em\u003e se distinguent, enrichies de délicats accents de \u003cem\u003ecroûte de pain\u003c\/em\u003e et de \u003cem\u003enoisette grillée\u003c\/em\u003e. L'aromaticité est nette et complexe, avec un profil minéral qui anticipe la fraîcheur gustative.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais, équilibré et crémeux\u003c\/strong\u003e. L'acidité vive accompagne une structure fine, soutenue par un perlage persistant et une agréable sensation de salinité. La finale est longue, avec des rappels d'agrumes et de minéraux qui invitent à un nouveau verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Franciacorta Blanc de Blancs DOCG 'Monogram' Magnum - Castel Faglia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Franciacorta est extrêmement polyvalent à table. Sa fraîcheur et la finesse de ses bulles le rendent parfait pour les occasions spéciales mais aussi pour un toast élégant.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApéritifs à base de poisson comme le tartare de saumon ou le carpaccio de bar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats légers, comme les risottos aux crustacés ou les pâtes aux légumes de saison\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats principaux de poisson cuits à la vapeur, grillés ou en croûte de sel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eExcellent également en apéritif, servi entre 6 et 8°C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour garantir la meilleure expression de son caractère frais et aromatique, il est important de savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Franciacorta Blanc de Blancs DOCG 'Monogram' Magnum - Castel Faglia\u003c\/strong\u003e. Conservez les bouteilles dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière, de préférence en position horizontale pour maintenir le bouchon humide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Franciacorta exprime le meilleur \u003cstrong\u003edans les 2-3 premières années\u003c\/strong\u003e après le dégorgement, lorsque les notes fruitées et florales sont plus nettes et les bulles plus vives. C'est un vin à apprécier jeune, lorsque son énergie et l'élégance de la bulle sont à leur apogée.\u003c\/p\u003e","brand":"Castel Faglia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415092752723,"sku":"F01-C051-0-06","price":69.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-blanc-de-blancs-docg-monogram-castel-faglia-magnum.jpg?v=1764411047"},{"product_id":"franciacorta-brut-gran-cuvee-monogram-castel-faglia","title":"Franciacorta Brut « Gran Cuvée Monogram » - Castel Faglia","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Franciacorta Brut 'Gran Cuvée Monogram' - Castel Faglia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut 'Gran Cuvée Monogram' - Castel Faglia\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux Méthode Classique, emblème de la tradition la plus authentique de Franciacorta. Il naît sur les douces collines de Franciacorta, en Lombardie, une région dédiée à la production de bulles de haute qualité. Ce Brut représente la \u003cstrong\u003eCuvée de prestige\u003c\/strong\u003e de la cave Castel Faglia, obtenue à partir des meilleurs crus de l'entreprise, sélectionnés pour leur exposition parfaite et la qualité extraordinaire des raisins. Le résultat est un vin mousseux au style élégant, frais et équilibré, parfait pour ceux qui recherchent un vin de classe accessible et jamais banal.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes différents millésimes du Franciacorta Brut 'Gran Cuvée Monogram' - Castel Faglia sont soigneusement choisis pour garantir une qualité constante et impeccable. Les raisins sont récoltés à la main pendant les vendanges, à une période qui varie d'année en année selon les conditions climatiques : des étés équilibrés, avec de bonnes variations de température, favorisent une maturation idéale, préservant l'acidité et la fraîcheur aromatique typiques du territoire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa production suit rigoureusement la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e (également appelée “Champenoise”), avec une seconde fermentation en bouteille. Après la prise de mousse, les bouteilles affinent sur lies pendant une période pouvant dépasser 24 mois. Ce long contact avec les lies confère complexité, onctuosité et des notes fragrantes qui rendent unique la 'Gran Cuvée Monogram'. Le dosage Brut exalte la structure et la finesse du vin, en maintenant un équilibre entre fraîcheur et souplesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Franciacorta Brut 'Gran Cuvée Monogram' - Castel Faglia séduit dès le premier regard et se révèle pas à pas avec élégance et harmonie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa robe est d'un jaune paille brillant, traversée par un perlage fin et persistant, signe de qualité et de longue maturation. La mousse est douce et crémeuse, invitant immédiatement à la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il s'ouvre sur des \u003cstrong\u003enotes florales et fruitées\u003c\/strong\u003e, rappelant les fleurs blanches et la pomme verte, suivies de nuances de croûte de pain et de noisette apportées par l'élevage sur lies. L'arôme est intense mais toujours équilibré, avec une complexité agréable qui évolue dans le verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il se montre frais, vif et plein d'énergie. L'acidité est bien équilibrée et confère du dynamisme, tandis que la texture crémeuse soutient une finale nette et légèrement salée. C'est un Franciacorta structuré mais extrêmement agréable, adapté à toutes les occasions.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins : Franciacorta Brut 'Gran Cuvée Monogram' - Castel Faglia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa polyvalence est l'un des points forts de ce vin mousseux. Sa fraîcheur et sa finesse le rendent idéal pour accompagner :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes entrées légères de poisson et de crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes risottos aux fruits de mer ou aux légumes de saison\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes viandes blanches délicates et des fromages frais\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes apéritifs raffinés et des moments de célébration\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn verre de 'Gran Cuvée Monogram' exalte la convivialité et ajoute une touche d'élégance à la table, sans jamais être envahissant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Franciacorta Brut 'Gran Cuvée Monogram' - Castel Faglia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver la fraîcheur et la fragrance du Franciacorta Brut 'Gran Cuvée Monogram' - Castel Faglia, il est conseillé de le conserver à l'horizontale, à l'abri de la lumière et des variations de température, idéalement dans un environnement frais et à humidité constante. Ce vin mousseux est destiné à être apprécié jeune, lorsque sa charge aromatique et sa vivacité sont à leur maximum. Il peut néanmoins être conservé pendant \u003cstrong\u003e2-3 ans\u003c\/strong\u003e après le dégorgement sans perdre en élégance et en complexité.\u003c\/p\u003e","brand":"Castel Faglia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415100846419,"sku":"F01-C051-0-05_D000","price":18.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-brut-gran-cuvee-monogram-castel-faglia.jpg?v=1764411065"},{"product_id":"franciacorta-brut-blanc-de-blancs-docg-cuvee-monogram-castel-faglia","title":"Franciacorta Brut Blanc de Blancs DOCG « Cuvée Monogram' » - Castel Faglia","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Franciacorta Brut Blanc de Blancs DOCG “Cuvée Monogram” - Castel Faglia\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut Blanc de Blancs DOCG “Cuvée Monogram” - Castel Faglia\u003c\/strong\u003e est un brillant exemple de \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e, la même méthode que celle utilisée pour le Champagne, où la seconde fermentation a lieu directement en bouteille. Il est né au cœur de la \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, l'une des régions d'Italie les plus propices à la production de vins mousseux de qualité, dans la province de Brescia.\nCe Blanc de Blancs, élaboré exclusivement à partir de raisins \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, se distingue par son style élégant, soyeux et d'un grand équilibre : un vin frais, minéral et raffiné, idéal pour ceux qui recherchent une expérience authentique et agréable à chaque gorgée.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLa vendange des raisins Chardonnay est effectuée manuellement vers la \u003cstrong\u003edeuxième quinzaine d'août\u003c\/strong\u003e, lorsque les grappes atteignent l'équilibre parfait entre acidité et sucres. Les conditions climatiques de la région garantissent une maturation lente et régulière, ce qui contribue à préserver l'aromaticité et la fraîcheur typiques du Franciacorta.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nAprès un pressurage doux, le moût fermente dans des cuves en acier à température contrôlée, pour exalter les notes fruitées et florales du cépage. Le vin de base est ensuite mis en bouteille pour la refermentation selon la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e, avec un affinage minimum de \u003cstrong\u003e18 mois sur lies\u003c\/strong\u003e. Cette période confère de la complexité et une délicate onctuosité au perlage, faisant de la “Cuvée Monogram” un Franciacorta raffiné et harmonieux.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut Blanc de Blancs DOCG “Cuvée Monogram” - Castel Faglia\u003c\/strong\u003e s'exprime avec élégance et personnalité, dans un équilibre parfait entre fraîcheur, aromaticité et finesse.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une \u003cstrong\u003erobe jaune paille lumineuse\u003c\/strong\u003e, avec des reflets verdâtres qui soulignent sa vivacité. Le perlage est fin et persistant, signe d'un long séjour sur lies.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il offre des arômes frais et invitants d'\u003cstrong\u003eagrumes, de fleurs blanches et de pomme verte\u003c\/strong\u003e, enrichis de délicates notes de croûte de pain et d'amande douce, typiques de l'affinage en bouteille. L'ensemble est équilibré et agréablement complexe.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais, vif et bien équilibré\u003c\/strong\u003e. La fine bulle accompagne une belle structure et une sensation de crémeux qui laisse place à une finale nette, minérale et persistante. L'acidité est vive mais parfaitement intégrée, rendant la dégustation dynamique et satisfaisante.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Franciacorta Brut Blanc de Blancs DOCG “Cuvée Monogram” - Castel Faglia\u003c\/h2\u003e\nParfait en apéritif, ce Franciacorta accompagne avec élégance une large gamme de plats.\nLes accords idéaux incluent :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées légères de poisson et de crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSushi et sashimi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisottos aux fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats principaux délicats de poisson blanc ou de viandes blanches\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et peu affinés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa polyvalence le rend également adapté aux brunchs et aux occasions conviviales, apportant toujours une touche de classe et de plaisir.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement – comment conserver le vin Franciacorta Brut Blanc de Blancs DOCG “Cuvée Monogram” - Castel Faglia\u003c\/h2\u003e\nPour profiter pleinement de la fraîcheur et de la fragrance de ce vin mousseux, le \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut Blanc de Blancs “Cuvée Monogram” - Castel Faglia\u003c\/strong\u003e devrait être consommé \u003cstrong\u003edans les 2-3 ans suivant le dégorgement\u003c\/strong\u003e.\nConservez-le en position horizontale, à l'abri de la lumière et des variations de température, à une température constante d'environ 12°C. Dans ces conditions, le vin conserve toutes ses caractéristiques aromatiques et la finesse de son perlage, vous offrant toujours une dégustation parfaite.","brand":"Castel Faglia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415100911955,"sku":"F01-C051-0-05_D001","price":35.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-brut-blanc-de-blancs-docg-cuvee-monogram-castel-faglia.jpg?v=1764411068"},{"product_id":"franciacorta-brut-millesimato-docg-monogram-2018-castel-faglia","title":"Franciacorta Brut Millesimato DOCG « Monogram » 2018 - Castel Faglia","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Franciacorta Brut Millesimato DOCG 'Monogram' 2018 - Castel Faglia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut Millesimato DOCG 'Monogram' 2018 - Castel Faglia\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux Méthode Classique – c'est-à-dire obtenu par une seconde fermentation en bouteille – produit au cœur de la \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, en Lombardie. Cette région, grâce à son climat doux et à ses sols morainiques, est l'une des plus propices d'Italie à la production de vins mousseux de haute qualité. Le style Brut, c'est-à-dire avec un faible résidu de sucre, en fait un vin élégant et polyvalent, parfait pour accompagner tout un repas ou pour un toast important.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime \u003cstrong\u003e2018\u003c\/strong\u003e en Franciacorta a été caractérisé par un printemps doux et un été équilibré, sans excès de chaleur. Les pluies bien réparties ont favorisé une maturation régulière des raisins, garantissant un excellent équilibre entre sucres et acidité. Les vendanges, qui ont eu lieu entre fin août et début septembre, ont produit des grappes saines et riches en arômes, idéales pour un Millesimato de grande harmonie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut Millesimato DOCG 'Monogram' 2018 - Castel Faglia\u003c\/strong\u003e est issu d'une sélection des meilleurs crus de l'entreprise, cultivés sur des terrasses historiques. La fermentation primaire a lieu à basse température dans des cuves en acier inoxydable et dans de petites barriques, en proportions variables, pour préserver la fraîcheur et ajouter de la complexité aromatique. Après la prise de mousse, le vin vieillit \u003cstrong\u003eau moins 36 mois sur lies\u003c\/strong\u003e, une phase où il développe finesse et onctuosité, avant le dégorgement et l'ajout de la liqueur d'expédition.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Franciacorta qui séduit par son équilibre, son élégance et sa complexité aromatique, tout en conservant une agréable buvabilité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il se présente avec une \u003cstrong\u003erobe jaune paille brillante\u003c\/strong\u003e, avec des reflets dorés et un perlage fin et persistant, signe d'un long séjour sur lies.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il exprime des arômes intenses et complexes : des notes de \u003cstrong\u003ecroûte de pain\u003c\/strong\u003e et de pâtisserie s'entrelacent avec des notes d'\u003cstrong\u003eagrumes mûrs, de pomme et de fleurs blanches\u003c\/strong\u003e. Avec l'oxygénation, des nuances de noisette et de légères notes minérales émergent également.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003eéquilibré, frais et sapide\u003c\/strong\u003e, avec une belle acidité qui soutient la structure et prolonge la persistance. La bulle fine accompagne une sensation crémeuse et enveloppante, laissant une finale nette et harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Franciacorta Brut Millesimato DOCG 'Monogram' 2018 - Castel Faglia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et raffiné, ce Franciacorta est parfait aussi bien comme apéritif élégant que comme compagnon d'un repas entier. Il se marie splendidement avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées de poisson et fruits de mer crus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisottos aux fruits de mer ou aux herbes aromatiques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches légères ou volailles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais à pâte molle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eExcellent également avec des plats de cuisine végétarienne ou avec une tempura de légumes croquants : sa fraîcheur nettoie le palais et harmonise les saveurs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Franciacorta Brut Millesimato DOCG 'Monogram' 2018 - Castel Faglia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour l'apprécier au mieux, le \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut Millesimato DOCG 'Monogram' 2018 - Castel Faglia\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et à température constante, de préférence autour de 10-12 °C. Il est conseillé de le conserver en position horizontale, afin que le bouchon reste toujours humide et garantisse une fermeture parfaite.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est conçu pour être apprécié dans sa \u003cstrong\u003ejeunesse\u003c\/strong\u003e, lorsque la fraîcheur et la fragrance du fruit sont à leur maximum. Il peut cependant évoluer positivement en bouteille pendant \u003cstrong\u003e2-3 ans\u003c\/strong\u003e à compter de la date de dégorgement, développant des nuances plus complexes et une texture encore plus veloutée.\u003c\/p\u003e","brand":"Castel Faglia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415163334995,"sku":"F01-C051-2018-05_D000","price":44.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-brut-millesimato-docg-monogram-2018-castel-faglia.jpg?v=1764411225"},{"product_id":"franciacorta-dosage-zero-docg-monogram-castel-faglia","title":"Franciacorta Dosage Zéro DOCG « Monogram » - Castel Faglia","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Franciacorta Dosage Zéro DOCG 'Monogram' - Castel Faglia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Dosage Zéro DOCG 'Monogram' - Castel Faglia\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux méthode Classique, c'est-à-dire obtenu par seconde fermentation en bouteille, le même procédé que celui utilisé pour le Champagne. Il naît au cœur de la \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, en Lombardie, l'une des régions les plus propices d'Italie à la production de vins mousseux de haute qualité. Le style « Dosage Zéro » indique qu'aucun sucre n'est ajouté lors du dégorgement, ce qui en fait un vin mousseux sec, pur et essentiel, capable d'exprimer au mieux les caractéristiques du territoire et des raisins d'origine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Dosage Zéro DOCG 'Monogram' - Castel Faglia\u003c\/strong\u003e est issu d'une sélection minutieuse des meilleurs raisins provenant de vignobles ensoleillés et bien ventilés. Les vendanges sont effectuées exclusivement à la main, afin de préserver l'intégrité des grappes. Les conditions climatiques typiques de la Franciacorta – étés chauds mais atténués par les brises du lac d'Iseo et hivers froids – favorisent une maturation lente et équilibrée, qui garantit fraîcheur et élégance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eProduit selon la \u003cstrong\u003eméthode Classique\u003c\/strong\u003e, le Franciacorta 'Monogram' subit une première fermentation en acier inoxydable et une seconde fermentation en bouteille, où il vieillit au contact des levures pendant une période pouvant dépasser 30 mois. Ce long vieillissement confère au vin complexité et profondeur aromatique. Au terme, les bouteilles sont dégorgées sans ajout de liqueur d'expédition, afin de maintenir l'intégrité gustative naturelle du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Franciacorta sans compromis, élégant et direct. Voici comment se présente le \u003cstrong\u003eFranciacorta Dosage Zéro DOCG 'Monogram' - Castel Faglia\u003c\/strong\u003e dans ses aspects principaux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, il présente une robe jaune paille lumineuse, agrémentée d'un perlage fin et persistant, signe d'un long séjour sur lies et d'un travail soigné.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est intense et raffiné : des notes d'agrumes confits, de croûte de pain et de fleurs blanches émergent, accompagnées de nuances minérales rappelant la pierre mouillée. L'ensemble est harmonieux et élégant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est sec et linéaire, avec une \u003cstrong\u003efraîcheur vive\u003c\/strong\u003e et une acidité bien équilibrée. La finale est nette et persistante, avec des notes d'amande et de légères nuances salines. Un vin au caractère authentique, idéal pour ceux qui aiment les Franciacorta purs et sans dosage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Franciacorta Dosage Zéro DOCG 'Monogram' - Castel Faglia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eParfait à servir en apéritif, ce Franciacorta se sublime également à table, où il accompagne avec élégance les plats de fruits de mer et les mets délicats à base de poisson ou de viande blanche.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTartare de thon ou de saumon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCoquilles Saint-Jacques grillées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisottos printaniers ou aux fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolaille aux herbes ou veau tonnato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais ou à pâte molle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa structure équilibrée et l'absence totale de sucres le rendent également idéal avec des plats fusion ou des sushis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Franciacorta Dosage Zéro DOCG 'Monogram' - Castel Faglia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier au mieux le caractère frais et minéral de ce \u003cstrong\u003eFranciacorta Dosage Zéro DOCG 'Monogram' - Castel Faglia\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le consommer dans les 2-3 ans suivant le dégorgement. Conserver les bouteilles en position horizontale, dans un endroit sombre, frais et exempt de variations de température, afin de maintenir intacte la fragrance des arômes et la finesse du perlage. Servir idéalement entre 6 °C et 8 °C pour en exalter tout le charme et la complexité.\u003c\/p\u003e","brand":"Castel Faglia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415177720147,"sku":"F01-C051-0-05_D002","price":30.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-dosage-zero-docg-monogram-castel-faglia.jpg?v=1764411474"},{"product_id":"franciacorta-dosage-zero-millesimato-docg-monogram-2018-castel-faglia","title":"Franciacorta Dosage Zéro Millésimé DOCG « Monogram » 2018 - Castel Faglia","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Franciacorta Dosage Zéro Millesimato DOCG 'Monogram' 2018 - Castel Faglia\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Dosage Zéro Millesimato DOCG 'Monogram' 2018 - Castel Faglia\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux méthode Classique, c'est-à-dire produit par refermentation en bouteille, le même procédé que celui utilisé pour le Champagne. Il est né au cœur de la Franciacorta, en Lombardie, un territoire depuis toujours dédié à la production de bulles de haute qualité grâce à son climat tempéré et à ses sols riches en minéraux calcaires.\nIl représente la \u003cstrong\u003ecuvée de prestige\u003c\/strong\u003e de la cave Castel Faglia, élaborée en sélectionnant les meilleurs crus provenant des terrasses les plus anciennes du domaine. Le style Dosage Zéro met en valeur l'essence du terroir : aucun ajout de sucre après le dégorgement, pour un vin pur, direct et à la personnalité authentique.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2018 a été caractérisé par un printemps équilibré et un été modérément chaud, ce qui a permis une maturation régulière des raisins Chardonnay et Pinot Noir. Les pluies bien réparties ont favorisé l'accumulation d'arômes et maintenu une excellente fraîcheur acide, éléments fondamentaux pour un Dosage Zéro Millesimato de grande précision et finesse.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa récolte des raisins se fait manuellement les premiers jours d'août, avec une sélection minutieuse des meilleures grappes. Après un pressurage doux, le moût fermente en acier à température contrôlée pour préserver les arômes primaires.\nLa refermentation en bouteille – cœur de la méthode Classique – donne naissance au perlage fin et persistant typique du Franciacorta. Le vin repose sur lies pendant au moins \u003cstrong\u003e40-50 mois\u003c\/strong\u003e, une période qui enrichit sa complexité aromatique. Aucune liqueur d'expédition n'est ajoutée : la version Dosage Zéro met en valeur l'authenticité du vin sans additifs sucrés.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, le \u003cstrong\u003eFranciacorta Dosage Zéro Millesimato DOCG 'Monogram' 2018 - Castel Faglia\u003c\/strong\u003e présente une robe jaune paille lumineuse, parcourue d'un perlage fin et persistant, signe d'une longue permanence sur lies et d'un grand soin en cave.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il s'exprime avec élégance et complexité. Des notes de fruits à chair blanche, d'agrumes mûrs et de légères notes grillées s'entremêlent avec des nuances minérales. Avec le temps, de délicates nuances de croûte de pain et d'amande apparaissent, typiques de l'affinage prolongé sur lies.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est sec, vibrant et parfaitement équilibré. L'absence totale de dosage exalte la \u003cstrong\u003efraîcheur et la tension acide\u003c\/strong\u003e, offrant une gorgée nette et décisive. La finale, longue et savoureuse, confirme le caractère essentiel et raffiné de ce Franciacorta de grande classe.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Franciacorta Dosage Zéro Millesimato DOCG 'Monogram' 2018 - Castel Faglia\u003c\/h2\u003e\nCe vin mousseux s'accorde avec élégance à des plats aux saveurs intenses mais équilibrées, qui en valorisent la structure et la fraîcheur. Parfait comme apéritif raffiné, il se révèle également à table :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrustacés et fruits de mer, pour exalter la salinité et la minéralité du vin ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarpaccios et tartares de poisson, qui en valorisent la pureté aromatique ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes délicats à base de poisson ou de légumes de saison ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais ou moyennement affinés, pour un contraste intrigant entre douceur et acidité.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nC'est également un excellent choix pour accompagner les sushis et la cuisine fusion, grâce à son style moderne et sec.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Franciacorta Dosage Zéro Millesimato DOCG 'Monogram' 2018 - Castel Faglia\u003c\/h2\u003e\nLe Franciacorta Dosage Zéro 'Monogram' 2018 doit être conservé en position horizontale, à l'abri de la lumière directe et des variations de température, idéalement entre 10 et 14°C.\nBien qu'il puisse évoluer agréablement pendant plusieurs années, il est conseillé de le consommer \u003cstrong\u003edans les 2-3 ans\u003c\/strong\u003e suivant le dégorgement, pour profiter pleinement de sa fragrance et de son profil frais et minéral.\nUn vin qui allie précision, élégance et authenticité : parfait pour ceux qui recherchent une bouteille de haut niveau avec un excellent rapport qualité\/prix.","brand":"Castel Faglia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415177752915,"sku":"F01-C051-2018-05_D001","price":30.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-dosage-zero-millesimato-docg-monogram-2018-castel-faglia.jpg?v=1764411477"},{"product_id":"franciacorta-rose-docg-monogram-castel-faglia","title":"Franciacorta Rosé DOCG « Monogram » - Castel Faglia","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Franciacorta Rosé DOCG 'Monogram' - Castel Faglia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Rosé DOCG 'Monogram' - Castel Faglia\u003c\/strong\u003e est l'une des expressions les plus raffinées du terroir de la Franciacorta. Né au cœur de la Franciacorta, ce spumante raconte avec élégance la rencontre entre la structure du Pinot Noir et la fraîcheur du Chardonnay. Le résultat est un rosé au \u003cstrong\u003ecaractère équilibré\u003c\/strong\u003e, qui unit vivacité et délicatesse, se positionnant en parfait équilibre entre la légèreté d'un blanc et la personnalité d'un rouge.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime à la base du Franciacorta Rosé 'Monogram' s'est distingué par un climat équilibré, avec un printemps doux et un été sec qui ont favorisé une maturation régulière des raisins. Les écarts de température entre le jour et la nuit ont intensifié les parfums et maintenu d'excellents niveaux d'acidité, garantissant une base parfaite pour obtenir un rosé frais, fragrant et très agréable à boire. Le rendement par hectare est volontairement contenu pour privilégier la qualité et la concentration aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification suit la méthode classique Franciacorta, avec une \u003cstrong\u003ecourte macération\u003c\/strong\u003e sur les peaux qui confère la couleur rosée caractéristique et de délicates notes fruitées. Une partie du Pinot Noir est vinifiée en rosé pour donner corps et structure, tandis que le Chardonnay apporte fraîcheur et finesse aromatique. Le vin vieillit au moins \u003cstrong\u003e24 mois sur lies\u003c\/strong\u003e, développant une complexité et une bulle fine et persistante, signe distinctif de l'appellation DOCG.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa couleur du Franciacorta Rosé DOCG 'Monogram' - Castel Faglia est un délicat rose poudré avec des reflets cuivrés. La mousse est douce et persistante, avec un perlage fin et continu qui anticipe une gorgée vive et fraîche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il s'ouvre sur des parfums de \u003cstrong\u003efruits rouges frais\u003c\/strong\u003e comme la framboise et la fraise des bois, suivis de légères nuances d'agrumes et d'une touche florale de rose. La maturation sur lies ajoute d'élégantes notes de croûte de pain et d'amande grillée, dans un bouquet harmonieux et invitant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003eléger, frais et agréablement équilibré\u003c\/strong\u003e. L'attaque est tendue et vive, la bulle fine accompagne une finale sapide et fruitée, où la fraîcheur du Chardonnay se fond avec la structure du Pinot Noir. Son acidité équilibrée en fait un vin extrêmement polyvalent et raffiné.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Franciacorta Rosé DOCG 'Monogram' - Castel Faglia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eParfait en apéritif ou comme protagoniste de tout le repas, le Franciacorta Rosé 'Monogram' aime la compagnie de plats qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa légèreté. Il s'accorde merveilleusement avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes entrées légères et des amuse-bouches raffinés ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes crudités de poisson et des sushis ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes carpaccios de saumon ou de thon ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes fromages frais et de chèvre ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes plats à base de viandes blanches ou de charcuteries délicates.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa polyvalence en fait également un excellent compagnon pour un dîner estival ou un toast informel entre amis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Franciacorta Rosé DOCG 'Monogram' - Castel Faglia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver la finesse des bulles et la fraîcheur des arômes, le \u003cstrong\u003eFranciacorta Rosé DOCG 'Monogram' - Castel Faglia\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais, à l'abri de la lumière directe et des variations de température. L'idéal est une cave ou un cellier avec une température constante d'environ 12°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl est conseillé de le consommer \u003cstrong\u003edans les 1 à 2 ans suivant l'achat\u003c\/strong\u003e, période pendant laquelle le vin exprime au mieux sa fragrance, son acidité vive et ses notes fruitées. Servi à environ 8-10°C, il offre tout le plaisir et l'équilibre qui caractérisent le style Castel Faglia.\u003c\/p\u003e","brand":"Castel Faglia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415191351635,"sku":"F01-C051-0-05_D003","price":31.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-rose-docg-monogram-castel-faglia.jpg?v=1764411653"},{"product_id":"franciacorta-saten-docg-monogram-castel-faglia","title":"Franciacorta Satèn DOCG « Monogram » - Castel Faglia","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Franciacorta Satèn DOCG 'Monogram' - Castel Faglia\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Satèn DOCG 'Monogram' - Castel Faglia\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux méthode classique, la technique la plus prisée pour la production de bulles de qualité, qui prévoit une seconde fermentation directement en bouteille. Il est né sur les douces collines de la \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, en Lombardie, région renommée pour la production de vins mousseux élégants et complexes.\nLa mention \"Satèn\" identifie un style unique, exclusif à la Franciacorta, qui offre une mousse soyeuse et une sensation en bouche plus douce et veloutée, grâce à une pression plus basse que les autres Franciacorta. Le résultat est un vin raffiné, à l'approche féminine et étonnamment polyvalent.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nProduit uniquement lors des meilleurs millésimes, le \u003cstrong\u003eFranciacorta Satèn DOCG 'Monogram'\u003c\/strong\u003e est issu de raisins soigneusement sélectionnés dans les vignobles de Castel Faglia. Les conditions climatiques de l'année choisie ont été équilibrées, avec des écarts de température idéaux entre le jour et la nuit, permettant au cépage Chardonnay d'exprimer tout son potentiel aromatique et sa fraîcheur naturelle.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLe Franciacorta Satèn Castel Faglia est élaboré selon la \u003cstrong\u003eméthode classique\u003c\/strong\u003e. Après la première fermentation en acier, le vin repose pour la prise de mousse en bouteille, où il s'affine sur ses lies pendant au moins 24 mois. Cette longue période de contact avec les lies confère au vin complexité et une fine onctuosité en bouche. Après le dégorgement, le vin repose encore quelques mois avant sa commercialisation, pour atteindre l'équilibre parfait entre fraîcheur et douceur.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Satèn DOCG 'Monogram' - Castel Faglia\u003c\/strong\u003e séduit par son harmonie et son style élégant, parfaitement équilibré entre acidité, structure et délicatesse aromatique.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nJaune paille lumineux avec des reflets dorés, il révèle une mousse soyeuse et un perlage fin et persistant, signe d'un long élevage sur lies.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est intense mais raffiné : des notes de fleurs blanches, de fruits à chair jaune mûrs et des touches de croûte de pain et de vanille douce émergent. Au nez, on perçoit un équilibre parfait entre fraîcheur et douceur.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est crémeux, enveloppant et agréablement minéral. La basse pression typique du Satèn procure une sensation veloutée, tandis que l'acidité vive donne de l'énergie en bouche et le rend parfaitement harmonieux. La finale est longue, élégante, avec des nuances de fruits secs et d'amande.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Franciacorta Satèn DOCG 'Monogram' - Castel Faglia\u003c\/h2\u003e\nGrâce à sa douceur et à sa fine bulle, ce vin mousseux est idéal pour accompagner :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDes entrées délicates à base de poisson ou de crustacés.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDes plats de pâtes crémeux, comme des risottos aux fruits de mer ou aux champignons.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDes plats de viandes blanches légères ou des fromages frais.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIl est également parfait comme vin d'apéritif élégant, capable de conquérir tous les palais dès la première gorgée.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Franciacorta Satèn DOCG 'Monogram' - Castel Faglia\u003c\/h2\u003e\nPour l'apprécier au mieux, le \u003cstrong\u003eFranciacorta Satèn DOCG 'Monogram' - Castel Faglia\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais, sombre et sans vibrations, à une température constante entre 10 et 15°C et la bouteille de préférence couchée.\nCe vin mousseux exprime son caractère le plus frais et le plus harmonieux s'il est consommé jeune, dans les 2-3 ans suivant le dégorgement. Avec le temps, il peut développer de légères évolutions aromatiques, mais son essence est celle d'un Franciacorta fin, doux et immédiatement agréable.","brand":"Castel Faglia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415192039763,"sku":"F01-C051-0-05_D004","price":22.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-saten-docg-monogram-castel-faglia.jpg?v=1764411685"},{"product_id":"franciacorta-saten-millesimato-docg-monogram-2019-castel-faglia","title":"Franciacorta Satèn Millesimato DOCG « Monogram » 2019 - Castel Faglia","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Franciacorta Satèn Millesimato DOCG 'Monogram' 2019 - Castel Faglia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Satèn Millesimato DOCG 'Monogram' 2019 - Castel Faglia\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux de prestige produit en \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, dans la province de Brescia, le cœur battant des vins italiens élaborés selon la méthode classique. Le \"Satèn\" est un type particulier de Franciacorta obtenu exclusivement à partir de raisins blancs, dans ce cas du Chardonnay, et caractérisé par une pression plus faible en bouteille qui confère au vin une \u003cstrong\u003emousse plus crémeuse et veloutée\u003c\/strong\u003e. Il est produit selon la \u003cstrong\u003eméthode classique\u003c\/strong\u003e (aussi appelée \"Champenoise\"), la même que celle utilisée pour les Champagnes, qui prévoit une seconde fermentation directement en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vendanges 2019 en Franciacorta ont été équilibrées et régulières, avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches qui ont favorisé une maturation optimale des raisins. Les conditions climatiques ont mis en valeur la fraîcheur et la finesse aromatique du Chardonnay, base idéale pour un Satèn d'une grande élégance comme le 'Monogram'.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eCastel Faglia Franciacorta Satèn Millesimato DOCG 'Monogram' 2019\u003c\/strong\u003e est issu d'une sélection rigoureuse des meilleurs crus de l'entreprise, où chaque grappe est cueillie à la main pour garantir la plus haute qualité. Après la première fermentation du moût, le vin repose sur ses lies fines pour s'enrichir en complexité. La seconde fermentation a lieu en bouteille, avec un \u003cstrong\u003eélevage sur lies d'au moins 36 mois\u003c\/strong\u003e. Ce long contact avec les lies confère au vin sa fine onctuosité, ses parfums délicats et sa persistance enveloppante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une \u003cstrong\u003erobe jaune paille lumineuse\u003c\/strong\u003e aux reflets dorés, traversée par un perlage très fin et continu qui anticipe la délicatesse de son caractère.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est élégant et précis : des notes de \u003cstrong\u003efleurs blanches, d'agrumes mûrs et de fruits jaunes\u003c\/strong\u003e émergent, accompagnées de senteurs de \u003cstrong\u003enoisette, de vanille et de croûte de pain\u003c\/strong\u003e provenant du long élevage sur lies. L'ensemble se distingue par son harmonie et sa complexité équilibrée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le Satèn 'Monogram' est \u003cstrong\u003edoux, soyeux et parfaitement équilibré\u003c\/strong\u003e. La \u003cstrong\u003efraîcheur et l'acidité\u003c\/strong\u003e se fondent avec une agréable onctuosité et une légère minéralité qui invitent à une nouvelle gorgée. La finale est fine, élégante et persistante, avec des échos d'agrumes et d'amande douce.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Franciacorta Satèn Millesimato DOCG 'Monogram' 2019 - Castel Faglia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Franciacorta Satèn 'Monogram' est un vin polyvalent, capable de sublimer aussi bien des plats simples que des préparations plus sophistiquées. Parfait en \u003cstrong\u003eapéritif chic\u003c\/strong\u003e, il se marie à merveille avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eentrées de fruits de mer, crus de poisson et crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erisottos délicats, notamment aux légumes ou au poisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eviandes blanches, tempura de légumes ou un plateau de fromages frais à pâte molle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSon onctuosité et sa faible effervescence en font également un vin idéal pour un dîner romantique ou pour trinquer lors d'occasions spéciales.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Franciacorta Satèn Millesimato DOCG 'Monogram' 2019 - Castel Faglia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver au mieux la finesse de son perlage et la fraîcheur aromatique, le \u003cstrong\u003eFranciacorta Satèn Millesimato DOCG 'Monogram' 2019 - Castel Faglia\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais et sombre, à une température constante entre 10°C et 14°C et la bouteille de préférence couchée. 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