{"title":"Casisano","description":"\u003ch2\u003eL'histoire de la cave Casisano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa cave Casisano, nichée au cœur de la Toscane, possède une histoire qui mêle tradition, héritage familial et innovation moderne. Depuis sa fondation, l'entreprise s'est dédiée à la production de vins de haute qualité, respectant les méthodes traditionnelles tout en adoptant les innovations technologiques du secteur viticole.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePhilosophie de production\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCasisano adopte une approche de production qui combine le respect des traditions œnologiques avec l'utilisation des technologies modernes. La cave s'engage dans des pratiques durables, cherchant à minimiser l'impact environnemental par une utilisation responsable des ressources naturelles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuels sont les prix des vins Casisano\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vins Casisano se distinguent non seulement par leur qualité, mais aussi par leur \u003cstrong\u003eexcellent rapport qualité\/prix\u003c\/strong\u003e. Les prix que vous trouverez varient en fonction de l'étiquette et du millésime, avec des options accessibles pour ceux qui cherchent à savourer des vins fins sans dépenser une fortune.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLes vins emblématiques de Casisano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDans la collection de Casisano, certaines étiquettes emblématiques se démarquent et tout amateur devrait les connaître. Deux exemples notables incluent :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCasisano Brunello di Montalcino\u003c\/strong\u003e : un vin robuste et complexe, avec des notes de fruits rouges et d'épices.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCasisano Rosso di Montalcino\u003c\/strong\u003e : un vin plus frais et accessible, parfait pour une consommation plus fréquente.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer les vins Casisano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAssocier correctement le vin et la nourriture peut rehausser l'expérience culinaire, et les vins Casisano offrent une polyvalence à cet égard.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRouges\u003c\/strong\u003e : Parfaits avec les viandes rouges, les rôtis et les fromages affinés.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlancs\u003c\/strong\u003e : Idéaux avec les plats de poisson, la volaille ou les entrées légères.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEffervescents\u003c\/strong\u003e : Excellents en apéritif, mais peuvent accompagner les entrées et les plats à base de légumes.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation des vins Casisano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour \u003cstrong\u003ebien conserver les vins Casisano\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de suivre quelques précautions simples. Conservez les bouteilles dans un environnement frais et sombre, loin des sources de chaleur et de lumière directe. La position des bouteilles doit être horizontale pour maintenir le bouchon humide et assurer une fermeture hermétique. Ces pratiques garantiront que chaque bouteille conserve ses caractéristiques organoleptiques jusqu'au moment de son ouverture.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"brunello-di-montalcino-docg-2017-casisano-116135","title":"Brunello di Montalcino DOCG 2017 - Casisano","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Brunello di Montalcino DOCG 2017 - Casisano\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 2017 - Casisano\u003c\/strong\u003e est un vin rouge d'une grande élégance, produit dans la célèbre région de Montalcino, en Toscane. Il est issu de cépages \u003cstrong\u003eSangiovese Grosso\u003c\/strong\u003e, le cépage emblématique du territoire, connu pour donner des vins à forte personnalité et à grand potentiel de vieillissement. L'Appellation d'Origine Contrôlée et Garantie (DOCG) représente le plus haut niveau de qualité reconnu en Italie, garantissant une production attentive et rigoureuse.\nDans le verre, le Brunello di Casisano exprime un corps plein et harmonieux, avec une structure importante qui équilibre puissance et finesse, en faisant un rouge de grand caractère et de longue garde.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2017 a été caractérisé par un climat chaud et sec, qui a favorisé une maturation rapide mais équilibrée des raisins. Les raisins récoltés dans les vignobles de Casisano, situés à environ 480 mètres d'altitude, ont atteint une excellente concentration aromatique et une maturité phénolique parfaite. Le résultat est un Brunello di Montalcino au profil intense, avec des tanins polis et des notes fruitées bien définies.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nAprès les vendanges, les raisins de \u003cstrong\u003eSangiovese Grosso\u003c\/strong\u003e sont vinifiés avec une longue \u003cem\u003emacération\u003c\/em\u003e d'environ 25 jours sur les peaux, une phase durant laquelle le vin extrait couleur, arômes et tanins naturels. La fermentation a lieu à température contrôlée pour préserver les fragrances du fruit et maintenir l'équilibre et la fraîcheur.\nL'affinage se déroule dans de grands fûts de chêne de Slavonie pendant environ trois ans, une étape fondamentale qui permet au vin de développer profondeur et complexité, avant un repos supplémentaire en bouteille.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e il se présente avec un rouge rubis intense tendant vers le grenat, indice de maturité et d'une évolution élégante dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez :\u003c\/strong\u003e le bouquet est ample et raffiné, avec des notes de fruits rouges mûrs, de cerise à l'eau-de-vie et une délicate épice rappelant le tabac, la vanille et de légères notes balsamiques.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBouche :\u003c\/strong\u003e en bouche, il est structuré et harmonieux. Les tanins, souples mais présents, confèrent au palais équilibre et caractère, tandis que la persistance est longue et enveloppante. La finale est élégante, avec un retour de notes fruitées et un soupçon minéral qui invite à une nouvelle dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Brunello di Montalcino DOCG 2017 - Casisano\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 2017 - Casisano\u003c\/strong\u003e est le compagnon idéal des plats de viande et des recettes aux saveurs prononcées. À essayer avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRôtis de viandes rouges ou de gibier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrasés et ragoûts savoureux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés, comme le pecorino toscan ou le parmesan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats traditionnels toscans, comme la ribollita ou le bistecca alla fiorentina\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa structure équilibrée le rend également parfait pour accompagner des moments de méditation ou de grandes occasions.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Brunello di Montalcino DOCG 2017 - Casisano\u003c\/h2\u003e\nPour maintenir intacte la qualité de ce grand rouge, il est important de savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Brunello di Montalcino DOCG 2017 - Casisano\u003c\/strong\u003e.\nConservez la bouteille en position horizontale, à l'abri des sources de lumière directe et des variations de température. L'environnement idéal doit avoir une température constante entre 14 et 16°C et une humidité contrôlée.\nGrâce à sa structure et à son long affinage, ce Brunello peut évoluer en bouteille pendant plus de 10 ans, développant des arômes de plus en plus complexes et des nuances raffinées qui exalteront son âme toscane authentique.","brand":"Casisano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414457708883,"sku":"B12-C050-2017-05","price":45.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/brunello-di-montalcino-docg-2017-casisano-116135.jpg?v=1764407663"},{"product_id":"brunello-di-montalcino-riserva-docg-colombaiolo-2016-casisano","title":"Brunello di Montalcino Riserva DOCG « Colombaiolo » 2016 - Casisano","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Brunello di Montalcino Riserva DOCG 'Colombaiolo' 2016 - Casisano\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino Riserva DOCG 'Colombaiolo' 2016 - Casisano\u003c\/strong\u003e est un vin rouge d'une grande élégance et intensité, produit entièrement à partir de raisins \u003cstrong\u003eSangiovese Grosso\u003c\/strong\u003e, cépage emblématique du territoire de Montalcino. Cette Riserva est issue du \u003cem\u003ecru\u003c\/em\u003e le plus prestigieux du Domaine Casisano, situé sur les collines méridionales de Montalcino, où la combinaison de l'altitude, du sol et du microclimat donne des vins de structure, d'équilibre et d'une longévité extraordinaire.\nC'est une étiquette qui raconte la véritable essence de l'Appellation d'Origine Contrôlée et Garantie, offrant une expérience authentique, complexe mais accessible à ceux qui souhaitent découvrir l'âme la plus raffinée du Brunello.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2016 à Montalcino est considéré comme l'un des meilleurs des dernières décennies. Le climat équilibré — avec un été chaud mais jamais extrême et une excellente amplitude thermique entre le jour et la nuit — a favorisé une maturation lente et homogène des raisins. Le résultat est un vin profond, au profil aromatique net et aux tanins soyeux qui promettent une évolution extraordinaire dans le temps.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino Riserva DOCG 'Colombaiolo' 2016 - Casisano\u003c\/strong\u003e suit une philosophie artisanale et respectueuse de la matière première.\nLes raisins sont récoltés à la main et fermentés en cuves de bois à température contrôlée (28–30 °C), avec une macération d'environ 20–25 jours qui permet d'extraire couleur, parfums et structure de manière harmonieuse.\nS'ensuit un long élevage :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e4 ans en fûts de chêne de Slavonie de différentes capacités, qui confèrent complexité et souplesse ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e6 mois de repos supplémentaire en bouteille, pour atteindre l'équilibre parfait avant la commercialisation.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nUn processus précis qui donne vie à un vin d'une grande profondeur, destiné à durer et à s'améliorer avec le temps.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il se présente avec un rouge rubis profond, tendant vers le grenat avec l'évolution, signe clair de la maturité et de la longue vie de ce vin.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il révèle un bouquet élégant et stratifié. On distingue des notes de cerise mûre, de prune et de délicates nuances d'épices douces, de cuir et de tabac. Avec l'oxygénation, des senteurs balsamiques et un rappel de la terre toscane émergent, ajoutant authenticité et charme.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, le \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino Riserva DOCG 'Colombaiolo' 2016 - Casisano\u003c\/strong\u003e est structuré mais parfaitement équilibré. Les tanins, denses mais veloutés, se fondent avec une fraîcheur vive et une longue persistance qui invite à une autre gorgée. La finale, chaude et harmonieuse, laisse une sensation d'élégance et de profondeur.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Brunello di Montalcino Riserva DOCG 'Colombaiolo' 2016 - Casisano\u003c\/h2\u003e\nCe grand rouge toscan s'exprime au mieux avec des plats au goût prononcé et riche, capables d'accompagner sa structure.\nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eviandes rouges grillées ou rôties ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebraisés et ragoûts traditionnels toscans ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003egibier, comme le sanglier ou le lièvre ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages affinés, en particulier le pecorino de Pienza ou le parmesan de longue maturation.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPour ceux qui désirent un accord plus contemporain, il peut également accompagner admirablement des plats végétariens à base de champignons ou de légumes épicés.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Brunello di Montalcino Riserva DOCG 'Colombaiolo' 2016 - Casisano\u003c\/h2\u003e\nPour préserver au mieux la qualité de ce vin, il est important de le conserver dans un endroit sombre, frais et à température constante entre 14 °C et 18 °C. La bouteille doit être couchée, afin que le bouchon reste toujours humide, évitant ainsi les infiltrations d'air.\nGrâce à sa structure et à sa complexité, le \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino Riserva DOCG 'Colombaiolo' 2016 - Casisano\u003c\/strong\u003e peut évoluer en bouteille pendant plus de 15–20 ans, développant avec le temps des arômes de plus en plus raffinés. C'est donc un vin parfait aussi bien pour un dîner important que pour enrichir une cave destinée aux grandes occasions.","brand":"Casisano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414483628371,"sku":"B12-C050-2016-05","price":88.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/brunello-di-montalcino-riserva-docg-colombaiolo-2016-casisano.jpg?v=1764407810"},{"product_id":"rosso-di-montalcino-doc-2022-casisano","title":"Rosso di Montalcino DOC 2022 - Casisano","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Rosso di Montalcino DOC 2022 - Casisano\u003c\/h2\u003e \nLe \u003cstrong\u003eRosso di Montalcino DOC 2022 - Casisano\u003c\/strong\u003e est un vin rouge toscan entièrement produit à partir de raisins \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e, le cépage emblématique de Montalcino. Il naît sur les douces collines qui entourent le domaine Casisano, l'un des domaines les plus soignés de la région, faisant partie du groupe Tommasi. Ce Rosso di Montalcino représente la version la plus jeune et la plus immédiate du célèbre Brunello, mais il conserve néanmoins élégance, structure et typicité. C'est un vin au caractère ensoleillé, avec une bouche vive, authentique et agréablement équilibrée, idéal pour ceux qui recherchent la qualité sans renoncer à la spontanéité du fruit. \n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e \nLa récolte 2022 à Montalcino a été marquée par un climat majoritairement chaud et sec, mais avec des pluies providentielles en fin d'été qui ont rétabli l'équilibre hydrique des vignes. Le résultat est un Sangiovese d'une grande fraîcheur, capable de concilier maturité du fruit et finesse aromatique. Le Rosso di Montalcino 2022 de Casisano exprime donc un profil frais et net, avec des notes qui exaltent la jeunesse du millésime. \n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e \nLes raisins sont récoltés à la main et vinifiés avec une macération sur les peaux pendant environ 15 jours, une phase qui permet d'extraire la couleur et la structure de manière équilibrée. La fermentation a lieu en acier inoxydable à température contrôlée, préservant la pureté aromatique et la fraîcheur du Sangiovese. Après la fermentation, le vin vieillit pendant environ 6 mois en cuves d'acier, un choix qui maintient le profil fruité et immédiat, le rendant parfait pour une consommation jeune, mais avec un potentiel d'évolution intéressant. \n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e \nCe \u003cstrong\u003eRosso di Montalcino DOC 2022 - Casisano\u003c\/strong\u003e séduit par son harmonie et sa fraîcheur, exprimant tout le charme du Sangiovese dans une version jeune et vive. \n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e \nÀ l'œil, il présente un beau rouge rubis lumineux, avec des reflets pourpres qui en rehaussent la fraîcheur et la jeunesse. \n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e \nAu nez, il s'ouvre sur des arômes nets de cerise et de fruits rouges mûrs, accompagnés de légères notes florales et d'accents d'épices douces. C'est un bouquet fin, immédiat et agréablement frais. \n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e \nEn bouche, il est équilibré et fluide, soutenu par des \u003cstrong\u003etanins délicats\u003c\/strong\u003e et une \u003cstrong\u003ebonne acidité\u003c\/strong\u003e qui lui confèrent élan et plaisir. La structure est de corps moyen, avec une \u003cstrong\u003epersistance\u003c\/strong\u003e qui rappelle les sensations fruitées perçues au nez. \n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Rosso di Montalcino DOC 2022 - Casisano\u003c\/h2\u003e \nPolyvalent et convivial, ce Rosso di Montalcino se prête à de nombreuses occasions gastronomiques. Il s'accorde merveilleusement avec les plats de la cuisine toscane et italienne en général : \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003echarcuteries toscanes et fromages à affinage moyen\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003epâtes au ragoût de viande ou lasagnes\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003evolailles rôties ou grillées\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eplats rustiques comme les soupes de légumineuses ou les pici au ragoût\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nC'est un vin qui accompagne agréablement les repas quotidiens, mais qui ne dépare pas non plus comme choix pour un dîner entre amis amateurs de rouges toscans. \n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Rosso di Montalcino DOC 2022 - Casisano\u003c\/h2\u003e \nPour préserver toutes les qualités du \u003cstrong\u003eRosso di Montalcino DOC 2022 - Casisano\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais et sans variation de température, idéalement entre 14 et 16 °C, à l'abri de la lumière directe et en position horizontale pour maintenir le bouchon toujours humide. \nBien qu'il soit conçu pour être apprécié jeune, il peut évoluer positivement pendant 3 à 5 ans, développant des nuances plus complexes et harmonieuses avec le temps. Un choix parfait pour ceux qui désirent un vin prêt à boire mais avec un potentiel de maturation intéressant.","brand":"Casisano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415254528339,"sku":"R06-C050-2022-05","price":15.36,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/rosso-di-montalcino-doc-2022-casisano.jpg?v=1764413177"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_363bbb70-d71c-45e9-b9c2-ee5c096c5227.jpg?v=1763418456","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/collections\/casisano-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}