{"title":"Casanova di Neri","description":"\u003ch2\u003eL'histoire de la cave Casanova di Neri\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa cave \u003cstrong\u003eCasanova di Neri\u003c\/strong\u003e est un véritable joyau au cœur de la Toscane. Fondée en 1971 par Giovanni Neri, elle représente aujourd'hui l'une des excellences dans la production de vins de haute qualité. Tradition et héritage s'entremêlent avec l'innovation, tant dans les méthodes de culture que dans les processus de vinification, faisant de Casanova di Neri une référence dans le panorama œnologique mondial.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePhilosophie de production\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la base de la production de Casanova di Neri, on trouve un équilibre parfait entre tradition et modernité. Une approche respectueuse de la nature, des pratiques durables et une attention à la qualité sont les piliers de la philosophie de production de cette cave. La vinification des raisins est un processus attentif et méticuleux, qui vise à exalter au maximum les caractéristiques du terroir d'où ils proviennent.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuels sont les prix des vins de Casanova di Neri\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vins de Casanova di Neri se positionnent sur un segment de marché qui met la qualité au premier plan. Les prix peuvent varier considérablement en fonction des étiquettes et de l'année, mais ils commencent généralement à des chiffres accessibles pour les bouteilles de base, jusqu'à des étiquettes haut de gamme qui satisfont les palais les plus exigeants. Acheter un vin Casanova di Neri signifie investir dans un produit avec un excellent rapport qualité-prix.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLes vins emblématiques de Casanova di Neri\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa cave Casanova di Neri compte plusieurs étiquettes qui sont devenues de véritables icônes dans le monde du vin. Parmi elles, on trouve le célèbre Brunello di Montalcino \"Tenuta Nuova\", réputé pour son élégance et sa complexité, et le Rosso di Montalcino, apprécié pour sa polyvalence et sa fraîcheur. Chaque bouteille raconte une histoire unique, faite de passion et de dévouement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accompagner les vins de Casanova di Neri\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAccompagner les vins de Casanova di Neri est une expérience exaltante pour le palais. Leurs \u003cstrong\u003erouges\u003c\/strong\u003e, comme le Brunello di Montalcino, se marient parfaitement avec les plats de viande rouge, les fromages affinés et les recettes de la tradition toscane. Les \u003cstrong\u003eblancs\u003c\/strong\u003e, s'ils sont disponibles, se marient avec des plats à base de poisson et de légumes. Les éventuels \u003cstrong\u003evins effervescents\u003c\/strong\u003e, pour toute occasion festive, sont idéaux avec des entrées légères et de la charcuterie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation des vins Casanova di Neri\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLorsqu'il s'agit de \u003cstrong\u003ecomment conserver les vins Casanova di Neri\u003c\/strong\u003e, il est important de prendre en compte quelques précautions. Assurez-vous que les bouteilles sont conservées dans un environnement à température stable, loin des sources de lumière directe et des vibrations. Un conseil pratique est de maintenir une température entre 12 et 16 degrés Celsius et une humidité contrôlée, afin de préserver l'intégrité et la saveur unique de chaque vin.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"brunello-di-montalcino-docg-tenuta-nuova-2020-casanova-di-neri","title":"Brunello di Montalcino DOCG « Tenuta Nuova » 2020 - Casanova di Neri","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Brunello di Montalcino DOCG 'Tenuta Nuova' 2020 - Casanova di Neri\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 'Tenuta Nuova' 2020 - Casanova di Neri\u003c\/strong\u003e est l'un des vins rouges toscans les plus appréciés et représentatifs de l'excellence œnologique italienne. Il est né au cœur de Montalcino, à partir de raisins \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e purs, cultivés dans des vignobles soigneusement sélectionnés appartenant à la famille Neri. C'est un rouge corsé et harmonieux, capable de concilier élégance et puissance dans une gorgée d'un grand équilibre et d'une grande reconnaissabilité.\nUn vin conçu pour ceux qui recherchent une expérience authentique, où tradition et vision contemporaine se rencontrent dans une bouteille au caractère affirmé et raffiné.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2020 à Montalcino a été caractérisé par un climat équilibré, avec un printemps doux et un été chaud mais aéré, qui a favorisé une parfaite maturation des raisins. Les variations de température entre le jour et la nuit ont rehaussé les parfums et la couleur, conférant au vin une profondeur aromatique remarquable et une structure fine. Les vendanges, effectuées à la main début octobre, ont permis une sélection rigoureuse des meilleures grappes, destinées à devenir un Brunello d'une élégance et d'une longévité extraordinaires.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nAprès l'égrappage, la fermentation se déroule en cuves d'acier à température contrôlée, avec une longue macération sur les peaux pour extraire naturellement les arômes et la couleur. Le vin est ensuite élevé pendant environ 30 mois en barriques et fûts de chêne, un passage qui contribue à la complexité et à la souplesse des tanins. L'élevage en bois exalte les notes épicées et balsamiques typiques du Brunello, le préparant à un long potentiel d'évolution en bouteille.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 'Tenuta Nuova' 2020 - Casanova di Neri\u003c\/strong\u003e est un vin qui séduit par sa finesse et sa profondeur, avec un profil sensoriel d'un grand charme.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nIl présente une intense couleur \u003cstrong\u003erouge rubis\u003c\/strong\u003e avec des reflets grenat, signe de jeunesse et promesse d'évolution. La densité de la couleur anticipe la consistance et la richesse que l'on retrouve en bouche.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il exprime un bouquet complexe, avec des notes de petits fruits rouges mûrs, de cerise et de framboise, accompagnées d'élégants arômes d'épices douces, de tabac et de bois précieux. Avec l'oxygénation, des nuances de chocolat, de cuir et des notes balsamiques émergent, témoignant de son évolution dans le temps.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est structuré et harmonieux, avec des \u003cstrong\u003etanins souples et veloutés\u003c\/strong\u003e soutenus par une excellente fraîcheur. L'équilibre entre puissance et finesse rend la gorgée longue, persistante et satisfaisante. Une finale élégante, avec des retours épicés et fruités qui invitent immédiatement à une nouvelle dégustation.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Brunello di Montalcino DOCG 'Tenuta Nuova' 2020 - Casanova di Neri\u003c\/h2\u003e\nCe Brunello est l'accord idéal pour des plats riches et structurés, capables de mettre en valeur sa complexité aromatique et sa texture tannique.\nParfait avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôties, comme une tagliata de bœuf ou un filet au poivre noir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de gibier, notamment du sanglier en civet ou un rôti de lièvre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés et savoureux, comme le pecorino toscan ou le parmesan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes faites maison avec des ragoûts robustes et aromatisés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPour une expérience plus raffinée, il peut également accompagner des plats de la cuisine internationale à base de viande ou de champignons, grâce à sa polyvalence naturelle.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Brunello di Montalcino DOCG 'Tenuta Nuova' 2020 - Casanova di Neri\u003c\/h2\u003e\nLe Brunello di Montalcino est un vin qui récompense la patience et le temps. Conservé dans les bonnes conditions, il peut évoluer et s'améliorer pendant de nombreuses années.\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature de conservation :\u003c\/strong\u003e entre 14°C et 16°C, dans un endroit frais, sombre et avec une humidité contrôlée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition des bouteilles :\u003c\/strong\u003e couchées, pour maintenir le bouchon humide et garantir une parfaite étanchéité.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePotentiel de vieillissement :\u003c\/strong\u003e plus de 15 ans, période pendant laquelle il développe une complexité aromatique de plus en plus fascinante.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nServi à environ 18°C, le \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 'Tenuta Nuova' 2020 - Casanova di Neri\u003c\/strong\u003e exprime au mieux son caractère élégant et profond, représentant un équilibre parfait entre force et raffinement. Un vin de collection, mais aussi un grand protagoniste des moments spéciaux.","brand":"Casanova di Neri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414454923603,"sku":"B12-C040-2020-05_D000","price":136.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/brunello-di-montalcino-docg-tenuta-nuova-2020-casanova-di-neri.jpg?v=1764407629"},{"product_id":"brunello-di-montalcino-docg-cerretalto-2018-casanova-di-neri","title":"Brunello di Montalcino DOCG « Cerretalto » 2018 - Casanova di Neri","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Brunello di Montalcino DOCG « Cerretalto » 2018 - Casanova di Neri\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG « Cerretalto » 2018 - Casanova di Neri\u003c\/strong\u003e est l'un des vins emblématiques de la production toscane et représente l'expression la plus raffinée du Sangiovese cultivé à Montalcino. Les raisins proviennent du vignoble Cerretalto, une parcelle historique et particulièrement bien exposée située dans la partie orientale du territoire. Le sol riche en minéraux et en galets confère au vin structure, élégance et une personnalité aromatique marquée.\nIl s'agit d'un Brunello de corps important, équilibré entre puissance et grâce, capable d'exprimer toute la complexité que seules les grandes années et les mains expertes de la cave Casanova di Neri peuvent offrir.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2018 a été caractérisé par un début de saison régulier, suivi d'un été chaud et sec qui a favorisé une maturation complète et homogène des raisins. La récolte a eu lieu au moment optimal, garantissant des fruits sains et concentrés. Cet équilibre climatique se reflète dans le vin, qui présente au nez et en bouche une pureté aromatique notable et une fraîcheur vive, tout en conservant la structure et la profondeur typiques du Brunello « Cerretalto ».\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG « Cerretalto » 2018 - Casanova di Neri\u003c\/strong\u003e suit des processus rigoureux et respectueux du fruit. La fermentation se déroule spontanément grâce à des levures indigènes, avec une longue macération sur les peaux pour extraire couleur, arômes et tanins souples.\nL'élevage se poursuit pendant plus de 30 mois en barriques, où le vin développe sa complexité et un équilibre parfait entre notes fruitées et épicées. Après la mise en bouteille, le vin repose encore en verre avant sa commercialisation, comme prévu par le cahier des charges du Brunello di Montalcino DOCG.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nL'expérience sensorielle du \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG « Cerretalto » 2018 - Casanova di Neri\u003c\/strong\u003e est riche et enveloppante, parfaite pour ceux qui souhaitent découvrir un grand rouge toscan.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, il présente une robe rouge rubis intense avec des reflets grenat, signe de maturité et de concentration. L'éclat de la couleur témoigne de la pureté du Sangiovese dans l'une de ses plus belles expressions.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe nez est profond et complexe, avec des notes de cerise mûre, de prune et de petits fruits rouges, enrichies de touches d'épices douces, de cacao et de tabac. Des senteurs minérales et balsamiques émergent également, apportant élégance et finesse à l'ensemble.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est plein, intense et structuré, avec des tanins serrés mais soyeux qui laissent une sensation veloutée. La composante acide soutient la dégustation, apportant équilibre et fraîcheur. La persistance est longue et harmonieuse, avec une finale riche en nuances fruitées et épicées qui évoluent dans le verre.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Brunello di Montalcino DOCG « Cerretalto » 2018 - Casanova di Neri\u003c\/h2\u003e\nCe Brunello se prête à accompagner des plats de grande personnalité, capables de sublimer sa structure et sa complexité.\nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou braisées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibiers, comme le sanglier ou le lièvre à la royale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés toscans, en particulier les pécorinos de longue maturation\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de la cuisine traditionnelle comme les pappardelles au ragoût de viande ou aux champignons\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPour une expérience complète, il peut être un excellent vin de méditation, à déguster lentement même en dehors des repas.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Brunello di Montalcino DOCG « Cerretalto » 2018 - Casanova di Neri\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG « Cerretalto » 2018 - Casanova di Neri\u003c\/strong\u003e est un vin au potentiel d'évolution extraordinaire. Correctement conservé, il peut s'affiner en bouteille pendant plus de 20 ans, développant avec le temps des notes encore plus complexes et fascinantes.\nPour assurer sa bonne conservation :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMaintenir la bouteille en position horizontale, afin que le bouchon reste humide.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConserver le vin dans un endroit sombre, à une température constante entre 12 et 16°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉviter les chocs thermiques et les vibrations.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServir idéalement à 18°C, après une brève décantation pour permettre au vin de s'exprimer pleinement.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nCe Brunello représente un choix d'excellence pour qui recherche un rouge de collection ou un grand vin à s'offrir pour un moment spécial.","brand":"Casanova di Neri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414455873875,"sku":"B12-C040-2018-05C","price":418.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/brunello-di-montalcino-docg-cerretalto-2018-casanova-di-neri.jpg?v=1764407647"},{"product_id":"brunello-di-montalcino-docg-2020-casanova-di-neri","title":"Brunello di Montalcino DOCG 2020 - Casanova di Neri","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Brunello di Montalcino DOCG 2020 - Casanova di Neri\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 2020 - Casanova di Neri\u003c\/strong\u003e est un vin rouge d'une grande élégance et personnalité, expression authentique du territoire de Montalcino. Issu de raisins \u003cstrong\u003e100% Sangiovese\u003c\/strong\u003e, également connus localement sous le nom de \"Brunello\", il est né de vignes situées sur des sols collinaires exposés au soleil et caressés par des vents qui favorisent une maturation optimale du raisin. Le résultat est un vin au corps structuré, harmonieux et de longue persistance, qui représente au mieux la philosophie de production de la cave Casanova di Neri : allier tradition et précision moderne pour raconter l'âme du Sangiovese.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2020 a été caractérisé par une évolution climatique équilibrée, avec un hiver doux et un printemps régulier, suivi d'un été chaud mais pas extrême. Les pluies bien réparties ont garanti des raisins sains et mûrs, avec un équilibre parfait entre sucres et acidité. Les vendanges, effectuées manuellement, ont permis une sélection rigoureuse des grappes, préservant la qualité et l'intégrité des arômes typiques du Brunello di Montalcino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentation du \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 2020 - Casanova di Neri\u003c\/strong\u003e se déroule dans des cuves en acier à température contrôlée, avec une macération pelliculaire d'environ trois semaines, nécessaire pour extraire la couleur, les tanins et les arômes. L'élevage se poursuit pendant environ 42 mois en fûts de chêne de différentes capacités, période durant laquelle le vin s'assouplit et gagne en complexité. Suit un repos supplémentaire en bouteille, indispensable pour affiner le bouquet aromatique et garantir l'équilibre entre élégance et structure.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 2020 - Casanova di Neri\u003c\/strong\u003e se distingue par un profil sensoriel raffiné et profond, signe de la main experte de la cave et de l'excellence du millésime.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl présente une couleur \u003cstrong\u003erouge rubis intense\u003c\/strong\u003e avec de légers reflets grenat, typiques du Sangiovese bien mûr et de l'évolution en bois.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il est ample et complexe, avec des notes de \u003cstrong\u003ecerise mûre, de prune, de violette\u003c\/strong\u003e et de délicats arômes d'\u003cstrong\u003eépices douces, de tabac et de réglisse\u003c\/strong\u003e. Le bouquet s'ouvre progressivement, révélant des couches d'élégance et de finesse qui évoluent dans le verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003eéquilibré et enveloppant\u003c\/strong\u003e, avec une structure pleine et des tanins mûrs, bien intégrés dans la trame du vin. La fraîcheur accompagne une agréable sensation de profondeur, tandis que la persistance gustative est longue, marquée par une finale élégante et fruitée qui invite à la gorgée suivante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Brunello di Montalcino DOCG 2020 - Casanova di Neri\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Brunello est un compagnon idéal pour la cuisine traditionnelle toscane et pour les plats riches en saveurs. Les accords les plus réussis incluent :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou braisées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibier, en particulier sanglier ou faisan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés comme le Pecorino toscan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes accompagnées de sauces à base de viande ou de ragoûts structurés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePour une expérience plus raffinée, il peut également être dégusté en méditation, seul, pour en apprécier pleinement la finesse et l'évolution aromatique dans le verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement – comment conserver le vin Brunello di Montalcino DOCG 2020 - Casanova di Neri\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 2020 - Casanova di Neri\u003c\/strong\u003e est un vin doté d'une remarquable capacité de vieillissement. S'il est conservé correctement, il peut évoluer en bouteille pendant plus de 15 ans, développant d'élégantes notes tertiaires de cuir, de tabac et d'épices.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour le conserver au mieux :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConserver les bouteilles en position horizontale, à l'abri de la lumière directe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempérature constante entre 12°C et 16°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHumidité contrôlée autour de 70%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉviter les vibrations et les chocs thermiques\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eAvant de servir, il est conseillé d'ouvrir la bouteille au moins une heure avant la dégustation ou de la décanter pour exalter les arômes et la souplesse en bouche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn grand vin de collection et à partager lors d'occasions spéciales, symbole du prestige et de la profondeur des vins de \u003cstrong\u003eCasanova di Neri\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Casanova di Neri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414465900883,"sku":"B12-C040-2020-05_D001","price":67.28,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/brunello-di-montalcino-docg-2020-casanova-di-neri.jpg?v=1764407752"},{"product_id":"rosso-di-montalcino-doc-giovanni-neri-2022-casanova-di-neri","title":"Rosso di Montalcino DOC « Giovanni Neri » 2022 - Casanova di Neri","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Rosso di Montalcino DOC 'Giovanni Neri' 2022 - Casanova di Neri\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eRosso di Montalcino DOC 'Giovanni Neri' 2022 - Casanova di Neri\u003c\/strong\u003e est un vin rouge toscan de grande identité et de grand charme, produit exclusivement à partir de raisins \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e, le cépage emblématique de l'appellation. Il a été créé en hommage au fondateur Giovanni Neri, célébrant cinquante ans d'histoire et de passion œnologique. Ce Rosso di Montalcino exprime au mieux l'élégance et la typicité qui ont fait la renommée de la cave Casanova di Neri, avec un équilibre parfait entre tradition et modernité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes vignes, d'un âge moyen d'environ quarante-cinq ans, poussent sur une seule parcelle située dans une position privilégiée, où le microclimat et le sol offrent les conditions idéales pour obtenir des raisins de haute qualité et des vins au corps plein et harmonieux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2022 se distingue par une évolution climatique régulière, caractérisée par un été chaud mais équilibré par des écarts thermiques appropriés entre le jour et la nuit. Ces conditions ont permis aux raisins de mûrir lentement, développant des arômes complexes et des tanins souples. La vendange a été effectuée à la main, garantissant la sélection des seuls raisins parfaitement sains et mûrs, pour un vin capable d'exprimer plénitude et finesse dès sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eRosso di Montalcino DOC 'Giovanni Neri' 2022 - Casanova di Neri\u003c\/strong\u003e s'effectue de manière naturelle, avec une fermentation spontanée en cuves tronconiques de chêne, sans ajout de levures sélectionnées. La macération sur les peaux est suivie de \u003cem\u003efoulages\u003c\/em\u003e et de \u003cem\u003eremontages\u003c\/em\u003e, opérations qui servent à extraire délicatement la couleur et les substances aromatiques. Le vin vieillit ensuite pendant environ 18 mois en fûts de chêne, où il évolue lentement, s'enrichissant de complexité et de structure.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eRosso di Montalcino DOC 'Giovanni Neri' 2022 - Casanova di Neri\u003c\/strong\u003e est un vin qui séduit dès la première rencontre, grâce à son authenticité et à l'équilibre qui unit fraîcheur et profondeur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl se présente avec une robe rouge rubis lumineuse et intense, avec de légères nuances grenat qui évoquent son potentiel évolutif.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il est généreux et fin, avec des arômes de cerise, de framboise et de prune, accompagnés de délicates notes florales de violette et de nuances épicées issues de l'élevage en bois. L'ensemble est harmonieux, avec une fraîcheur qui lui confère élan et vivacité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est élégant et bien structuré. Les tanins, souples et soyeux, accompagnent un corps équilibré et persistant, enrichi d'une agréable sapidité et d'une finale longue et cohérente, typique du Sangiovese de Montalcino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Rosso di Montalcino DOC 'Giovanni Neri' 2022 - Casanova di Neri\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Rosso di Montalcino s'accorde avec une grande polyvalence à la cuisine toscane et aux plats au goût prononcé mais équilibré. Parfait pour accompagner :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes entrées à base de charcuteries toscanes et de fromages affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes plats de pâtes avec des sauces à la viande, comme les pappardelle au ragoût de sanglier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes viandes rouges grillées ou des rôtis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes plats traditionnels, comme la ribollita ou le ragoût au Sangiovese\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÀ essayer également avec des plats plus contemporains, comme des risottos aux champignons ou des tagliate de bœuf au romarin, qui en exaltent le côté fruité et la souplesse tannique agréable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Rosso di Montalcino DOC 'Giovanni Neri' 2022 - Casanova di Neri\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver au mieux ses qualités, le \u003cstrong\u003eRosso di Montalcino DOC 'Giovanni Neri' 2022 - Casanova di Neri\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais, sombre et à température constante entre 14 et 16°C. La bouteille doit être couchée, afin que le bouchon reste toujours humide et isolé de l'air.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'il s'agisse d'un vin déjà prêt à être dégusté, il peut évoluer favorablement pendant 5 à 7 ans, développant des arômes plus complexes et des nuances épicées. Une étiquette qui allie le plaisir immédiat du Rosso di Montalcino à la profondeur et à l'élégance propres aux grands vins toscans.\u003c\/p\u003e","brand":"Casanova di Neri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415253119315,"sku":"R06-C040-2022-05","price":71.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/rosso-di-montalcino-doc-giovanni-neri-2022-casanova-di-neri.jpg?v=1764413122"},{"product_id":"rosso-di-montalcino-doc-2023-casanova-di-neri","title":"Rosso di Montalcino DOC 2023 - Casanova di Neri","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Rosso di Montalcino DOC 2023 - Casanova di Neri\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eRosso di Montalcino DOC 2023 - Casanova di Neri\u003c\/strong\u003e naît au cœur de la Toscane, sur les douces pentes qui entourent Montalcino. Il est produit à 100% à partir de raisins \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e, le cépage roi de la région, le même qui donne vie au célèbre Brunello. Cette appellation DOC représente une version plus jeune et plus immédiate du Brunello, mais en conserve l'élégance et la structure. Le résultat est un vin de grand caractère, qui allie fraîcheur, intensité et harmonie à chaque gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2023 a été caractérisé par un climat équilibré : des hivers doux, des pluies bien réparties et des journées estivales chaudes mais avec de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Ces conditions ont permis aux raisins de mûrir de manière optimale, en maintenant un parfait équilibre entre sucres et acidité. Le \u003cstrong\u003eRosso di Montalcino 2023\u003c\/strong\u003e se distingue donc par sa vivacité aromatique et par des tanins souples, déjà prêts mais capables d'évoluer avec le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins sont récoltés à la main et soumis à une sélection rigoureuse, pour ne garantir que les meilleurs grappes. La fermentation a lieu dans des cuves en acier à température contrôlée, avec une \u003cem\u003emacération\u003c\/em\u003e (c'est-à-dire la période pendant laquelle les peaux restent en contact avec le moût pour extraire la couleur et les arômes) d'environ 15-20 jours. Après la fermentation malolactique, le vin vieillit pendant plusieurs mois en fûts de chêne, ce qui enrichit sa complexité sans masquer le fruit. L'embouteillage, exécuté avec grand soin, préserve la pureté et l'identité du Sangiovese.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Rosso di Montalcino capable d'allier jeunesse et profondeur, parfait pour ceux qui recherchent authenticité et buvabilité dans un grand vin toscan.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl présente une \u003cstrong\u003erobe rouge rubis brillante\u003c\/strong\u003e, traversée de reflets violacés qui en exaltent la fraîcheur et la vitalité juvénile.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il révèle des arômes intenses de cerise et de fruits rouges croquants, suivis de légères notes florales de violette et de touches épicées. À l'aération, des nuances balsamiques et une pointe de réglisse émergent, typiques des meilleures interprétations de Sangiovese.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est équilibré et juteux, avec un corps moyen et une trame tannique fine qui soutient une finale persistante et harmonieuse. La fraîcheur équilibre la douceur, offrant une gorgée dynamique et agréablement fluide. C'est un vin polyvalent, agréable aujourd'hui mais capable de s'améliorer avec quelques années de repos en cave.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Rosso di Montalcino DOC 2023 - Casanova di Neri\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et à son agréable acidité, le \u003cstrong\u003eRosso di Montalcino DOC 2023 - Casanova di Neri\u003c\/strong\u003e s'accorde parfaitement avec une large gamme de plats de la cuisine italienne. Quelques idées d'accords :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti toscans comme des crostini aux foies ou des salaisons de cinta senese\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes avec des sauces à base de viande ou du ragoût de sanglier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches grillées et rôtis de porc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages mi-affinés au goût prononcé\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIl se révèle également un excellent compagnon pour un simple plat de pâtes à la tomate fraîche, dont il exalte la douceur naturelle et la sapidité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Rosso di Montalcino DOC 2023 - Casanova di Neri\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour maintenir intactes les qualités de ce vin, il doit être conservé dans un endroit frais et à l'abri de la lumière, avec une température constante d'environ \u003cstrong\u003e14-16°C\u003c\/strong\u003e et une humidité contrôlée. La bouteille doit être maintenue en position horizontale, afin que le bouchon reste toujours légèrement humide. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'étant un vin prêt à être bu, le \u003cstrong\u003eRosso di Montalcino DOC 2023 - Casanova di Neri\u003c\/strong\u003e peut évoluer agréablement pendant 4 à 6 ans, développant au fil du temps une plus grande complexité et des nuances aromatiques plus matures. Un excellent investissement pour ceux qui aiment découvrir l'évolution du Sangiovese dans leur verre.\u003c\/p\u003e","brand":"Casanova di Neri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415255707987,"sku":"R06-C040-2023-05","price":31.86,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/rosso-di-montalcino-doc-2023-casanova-di-neri.jpg?v=1764413205"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_434a7ad2-be69-4046-a288-ff2c307f9b01.jpg?v=1763418422","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/collections\/casanova-di-neri-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}