{"title":"Cantina Tramin","description":"\u003ch2\u003eL'histoire de la cave Cantina Tramin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eCantina Tramin\u003c\/strong\u003e est le cœur vibrant d'une tradition viticole qui remonte à 1898. Fondée dans le Haut-Adige, elle a évolué en conservant un lien fort avec son héritage culturel tout en adoptant les nouvelles technologies. Cette cave est un exemple d'innovation constante, tout en préservant l'essence de la viticulture alpine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePhilosophie de production\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa philosophie de production de la \u003cstrong\u003eCantina Tramin\u003c\/strong\u003e est un équilibre entre méthodes traditionnelles et approche contemporaine. L'attention portée à la durabilité est centrale : des pratiques d'agriculture biologique sont intégrées afin de préserver l'écosystème local et la qualité des vins. Cette attention se traduit par des vins qui reflètent fidèlement le terroir du Haut-Adige.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuels sont les prix des vins de la Cantina Tramin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa gamme de prix de la \u003cstrong\u003eCantina Tramin\u003c\/strong\u003e est conçue pour offrir un excellent rapport qualité\/prix, rendant les vins accessibles à tous les amateurs de bonnes choses. Les prix varient en fonction de la qualité et de la rareté des étiquettes, avec certaines bouteilles iconiques à un coût plus élevé, mais aussi des options plus accessibles qui ne sacrifient pas la qualité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLes vins emblématiques de la Cantina Tramin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eCantina Tramin\u003c\/strong\u003e est réputée pour certaines étiquettes qui se distinguent dans le panorama viticole international :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNussbaumer Gewürztraminer\u003c\/strong\u003e : Un blanc aromatique, riche en fruits tropicaux et en épices, primé dans de nombreuses compétitions internationales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLagrein Urban\u003c\/strong\u003e : Un rouge structuré, profond et velouté, parfait pour ceux qui aiment les saveurs intenses.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStoan\u003c\/strong\u003e : Une cuvée blanche raffinée qui exprime l'unicité du terroir du Haut-Adige.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder les vins de la Cantina Tramin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAccorder les vins de la \u003cstrong\u003eCantina Tramin\u003c\/strong\u003e est une expérience gastronomique qui sublime le palais. Voici quelques idées pour explorer les bons accords :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRouges :\u003c\/strong\u003e Idéals avec les viandes rouges, le gibier ou les fromages affinés.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlancs :\u003c\/strong\u003e Parfaits avec les fruits de mer, les viandes blanches ou les plats à base de légumes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBulles :\u003c\/strong\u003e Accompagnent splendidement les entrées, les apéritifs ou les desserts à base de fruits.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation des vins Cantina Tramin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa conservation des vins \u003cstrong\u003eCantina Tramin\u003c\/strong\u003e est cruciale pour maintenir intactes leurs qualités organoleptiques. Voici quelques conseils pratiques sur \u003cstrong\u003ecomment conserver les vins Cantina Tramin\u003c\/strong\u003e :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMaintenir une température constante entre 12 et 16 degrés Celsius.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProtéger les bouteilles de la lumière directe et de la chaleur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConserver les bouteilles en position horizontale pour s'assurer que le bouchon reste humide.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEn suivant ces simples directives, vous vous assurerez que chaque gorgée de vin \u003cstrong\u003eCantina Tramin\u003c\/strong\u003e soit un voyage à travers les saveurs et les parfums des Alpes italiennes.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"alto-adige-bianco-doc-stoan-2023-cantina-tramin","title":"Haut-Adige Blanc DOC « Stoan » 2023 - Cantina Tramin","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Alto Adige Bianco DOC 'Stoan' 2023 - Cantina Tramin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Bianco DOC \"Stoan\" 2023 de la Cantina Tramin\u003c\/strong\u003e est un vin blanc élégant au caractère typiquement sud-tyrolien. Il naît de l'union harmonieuse de cépages comme le \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, le \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e, le \u003cstrong\u003ePinot Blanc\u003c\/strong\u003e et un petit pourcentage de \u003cstrong\u003eGewürztraminer\u003c\/strong\u003e, des vignes qui trouvent dans les hauteurs de Termeno leur meilleure expression. Les vignobles sont situés dans la zone de Sella di Termeno, entre 400 et 600 mètres d'altitude, sur des sols graveleux et calcaires, riches en minéraux. Le résultat est un vin \u003cstrong\u003efrais, parfumé et minéral\u003c\/strong\u003e, qui raconte avec équilibre la montagne et la tradition de la Cantina Tramin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'année 2023 dans le Haut-Adige a été marquée par un climat régulier, avec un printemps doux et un été ensoleillé et sec. Les écarts de température entre le jour et la nuit ont favorisé une \u003cstrong\u003ematuration lente et complète des raisins\u003c\/strong\u003e, exaltant les composants aromatiques et maintenant une vive acidité naturelle. Cette combinaison a rendu le \"Stoan\" 2023 particulièrement équilibré entre intensité aromatique et fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentation de l'\u003cstrong\u003eAlto Adige Bianco DOC \"Stoan\" 2023 – Cantina Tramin\u003c\/strong\u003e se déroule en \u003cstrong\u003egrands fûts de bois\u003c\/strong\u003e à température contrôlée, une méthode qui permet d'exalter l'aromaticité et la complexité du vin sans en masquer la fraîcheur naturelle. Après la fermentation, le vin repose quelques mois sur lies fines (les levures épuisées), une pratique qui amplifie la structure et confère une agréable souplesse en bouche. Avant la mise en bouteille, un bref affinage en acier inoxydable suit pour intégrer les arômes et la texture.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, le \"Stoan\" 2023 présente une couleur \u003cstrong\u003ejaune paille brillante\u003c\/strong\u003e avec des reflets dorés. Sa luminosité anticipe la vivacité du vin et souligne sa pureté.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est intense et complexe : on perçoit des notes de \u003cstrong\u003efruits jaunes mûrs\u003c\/strong\u003e comme la pêche et l'abricot, accompagnées de senteurs florales et de légères touches d'agrumes et d'épices douces. En arrière-plan, de délicats accents minéraux émergent, typiques des sols calcaires d'où il provient.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais et harmonieux\u003c\/strong\u003e, avec une structure équilibrée entre souplesse et acidité vive. La sensation minérale et la persistance aromatique rendent chaque gorgée pleine et satisfaisante. La finale est nette, élégante et légèrement salée, invitant à la prochaine dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accompagner l'Alto Adige Bianco DOC 'Stoan' 2023 - Cantina Tramin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et raffiné, le \"Stoan\" 2023 accompagne facilement diverses préparations. Parfait comme vin d'apéritif, il s'exalte à table avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eentrées à base de fromages frais et de légumes de saison\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats de poisson comme la truite grillée, le saumon ou les carpaccios de fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecuisine asiatique et épicée, grâce à son acidité qui équilibre parfaitement les saveurs intenses\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats de viande blanche ou risottos délicats\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn vin idéal pour ceux qui recherchent fraîcheur et complexité dans le même verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Alto Adige Bianco DOC 'Stoan' 2023 - Cantina Tramin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe blanc du Haut-Adige est l'expression d'équilibre et de fragrance, des caractéristiques à préserver dans le temps. Pour en maintenir la qualité, il est conseillé de conserver les bouteilles dans un \u003cstrong\u003eendroit frais, sombre et à température constante\u003c\/strong\u003e, idéalement entre 10 et 14°C. Mieux vaut éviter les chocs thermiques et le contact direct avec la lumière.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \"Stoan\" 2023 offre le meilleur de lui-même dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans suivant la vendange\u003c\/strong\u003e, mais il peut évoluer avec élégance en acquérant des nuances plus douces et complexes s'il est bien conservé. Idéal à déboucher pour une occasion spéciale ou pour un dîner entre passionnés curieux de découvrir l'âme authentique des blancs du Haut-Adige.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Tramin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414174069075,"sku":"A07-C024-2023-05_D000","price":36.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-bianco-doc-stoan-2023-cantina-tramin.jpg?v=1764405574"},{"product_id":"alto-adige-cabernet-sauvignon-doc-2022-cantina-tramin","title":"Haut-Adige Cabernet Sauvignon DOC 2022 - Cantina Tramin","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Alto Adige Cabernet Sauvignon DOC 2022 - Cantina Tramin ?\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Cabernet Sauvignon DOC 2022 - Cantina Tramin\u003c\/strong\u003e est un vin rouge élégant et structuré, expression authentique du terroir du Tyrol du Sud. Ce Cabernet Sauvignon est né dans les communes d'Egna et de Termeno, où le microclimat alpin et les sols \u003cstrong\u003ecalcaires et graveleux\u003c\/strong\u003e confèrent aux raisins une maturation lente et complète, exaltant les caractéristiques variétales. C'est un rouge corsé mais équilibré, qui allie fraîcheur et intensité aromatique, le rendant idéal aussi bien pour ceux qui découvrent les vins de montagne que pour ceux qui recherchent une bouteille au caractère affirmé et harmonieux.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2022 a été caractérisé par un climat stable et ensoleillé, avec des nuits fraîches qui ont favorisé une excellente amplitude thermique entre le jour et la nuit. Cette condition a permis aux raisins de développer des \u003cstrong\u003earômes complexes et des tanins mûrs\u003c\/strong\u003e. Les vendanges, effectuées à la main vers la fin septembre, ont garanti une sélection rigoureuse des grappes, préservant la qualité et l'intégrité du fruit.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nAprès l'égrappage, la fermentation se déroule en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée, afin de maintenir vivantes les notes variétales du Cabernet Sauvignon. S'ensuit une macération sur les peaux qui permet l'extraction des tanins et de la couleur, créant une structure équilibrée et souple. L'affinage a lieu \u003cstrong\u003een barriques de second passage\u003c\/strong\u003e pendant plusieurs mois : un choix qui permet d'adoucir les arêtes du vin sans en masquer la fraîcheur et la personnalité.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, l'Alto Adige Cabernet Sauvignon DOC 2022 - Cantina Tramin présente une couleur \u003cstrong\u003erouge rubis intense\u003c\/strong\u003e avec des reflets violacés, typiques des vins jeunes mais déjà dotés d'une bonne concentration.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe parfum est complexe et fin : des senteurs de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e comme le cassis et la cerise émergent, accompagnées de notes délicates d'herbes aromatiques et de légères nuances épicées dues à l'élevage en bois.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est enveloppant et équilibré. Les \u003cstrong\u003etanins sont présents mais soyeux\u003c\/strong\u003e, soutenus par une agréable fraîcheur qui rend la dégustation fluide. La finale est persistante, avec un arrière-goût fruité et légèrement épicé, qui invite à une deuxième gorgée.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec Alto Adige Cabernet Sauvignon DOC 2022 - Cantina Tramin\u003c\/h2\u003e\nCe vin s'accorde parfaitement avec des plats savoureux et structurés. Il est idéal pour accompagner :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eles viandes rouges grillées ou rôties,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles fromages affinés comme le Pecorino ou le Grana Padano,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles plats de la cuisine du Tyrol du Sud comme le goulash ou le speck fumé,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles recettes à base de gibier ou de champignons.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nL'équilibre entre structure et fraîcheur en fait également un excellent compagnon pour les dîners conviviaux et les dégustations informelles.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Alto Adige Cabernet Sauvignon DOC 2022 - Cantina Tramin\u003c\/h2\u003e\nPour préserver intactes les qualités de ce vin, il est conseillé de le conserver dans un endroit \u003cstrong\u003efrais, sec et à l'abri de la lumière directe\u003c\/strong\u003e, avec une température constante entre 12°C et 16°C. La bouteille doit être couchée, afin de maintenir le bouchon humide et d'assurer une étanchéité parfaite.\n\nGrâce à sa structure et à son bon équilibre tannique, l'Alto Adige Cabernet Sauvignon DOC 2022 - Cantina Tramin peut évoluer positivement en bouteille pendant \u003cstrong\u003eau moins 5 à 7 ans\u003c\/strong\u003e, développant une complexité et une souplesse supplémentaires avec le temps. C'est donc un excellent choix aussi bien pour une consommation immédiate que pour ceux qui souhaitent expérimenter le plaisir de son affinage naturel.","brand":"Cantina Tramin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414176756051,"sku":"A07-C024-2022-05_D000","price":13.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-cabernet-sauvignon-doc-2022-cantina-tramin.jpg?v=1764405590"},{"product_id":"alto-adige-chardonnay-doc-glarea-2023-cantina-tramin","title":"Haut-Adige Chardonnay DOC « Glarea » 2023 - Cantina Tramin","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Alto Adige Chardonnay DOC 'Glarea' 2023 - Cantina Tramin\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Chardonnay DOC “Glarea” 2023 - Cantina Tramin\u003c\/strong\u003e est un vin blanc élégant et contemporain, symbole de l'excellence œnologique du Tyrol du Sud. Il est issu de raisins Chardonnay cultivés sur des sols riches en graviers calcaires, situés au pied de la Mendola, dans une zone où l'excursion thermique entre le jour et la nuit contribue à exalter la fraîcheur et les arômes.\nSon style se distingue par son équilibre et sa finesse : un blanc \u003cstrong\u003efrais, minéral\u003c\/strong\u003e et avec une agréable veine fruitée qui reflète avec authenticité le territoire d'origine.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nL'année 2023 dans le Tyrol du Sud a été caractérisée par un printemps doux et un été équilibré, avec des températures modérées et des pluies bien réparties. Cette évolution climatique a favorisé une maturation régulière des raisins, donnant un Chardonnay d'une grande pureté aromatique, d'une bonne acidité et d'une profonde expressivité territoriale. Le millésime 2023 a produit des vins blancs au profil net et brillant, capables de conjuguer fraîcheur et intensité.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nAprès la récolte manuelle, les raisins sont pressés délicatement pour préserver leur intégrité aromatique. La fermentation a lieu en partie en \u003cstrong\u003ebois\u003c\/strong\u003e – entre barriques, tonneaux et grands fûts de 12 hl – et en partie en acier inoxydable.\nCet équilibre entre différents contenants confère au vin complexité et structure, sans l'alourdir. Un court élevage sur lies fines (les levures épuisées, qui enrichissent le vin en onctuosité et en arômes) complète le processus œnologique, conférant au \"Glarea\" son harmonie typique.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une couleur \u003cstrong\u003ejaune paille brillante\u003c\/strong\u003e, avec des reflets dorés qui annoncent sa richesse aromatique et invitent à la dégustation.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il s'ouvre sur d'élégantes notes de \u003cstrong\u003efruits jaunes mûrs\u003c\/strong\u003e – pomme, pêche et ananas – suivies de délicats arômes de vanille et de beurre, issus du passage en bois. Des nuances florales et une subtile trace minérale, qui anticipe la fraîcheur gustative, sont perceptibles.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003eharmonieux et enveloppant\u003c\/strong\u003e, avec une structure pleine mais toujours équilibrée par une acidité vive. La gorgée est juteuse et savoureuse, avec une finale longue et persistante où émergent la minéralité typique et la netteté du style Tramin.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer l'Alto Adige Chardonnay DOC 'Glarea' 2023 - Cantina Tramin\u003c\/h2\u003e\nPolyvalent et raffiné, le Chardonnay \"Glarea\" se marie parfaitement avec les plats à base de poisson et de crustacés, mais accompagne également avec goût les préparations blanches et végétariennes.\nVoici quelques accords suggérés :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées de fruits de mer et sashimi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRaviolis de ricotta et épinards au beurre et à la sauge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFilet de truite ou de bar au four\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches délicates comme le poulet ou la dinde au citron\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais ou à moyenne maturation\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nC'est un vin idéal également comme premier verre pour un apéritif élégant et frais.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Alto Adige Chardonnay DOC 'Glarea' 2023 - Cantina Tramin\u003c\/h2\u003e\nLe Chardonnay “Glarea” est un vin blanc qui exprime au mieux ses caractéristiques dans les premières années suivant la vendange, grâce à sa \u003cstrong\u003efraîcheur et sa fragrance\u003c\/strong\u003e.\nPour le conserver correctement :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConserver la bouteille en position horizontale, à l'abri de la lumière et des variations de température\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempérature de conservation idéale : entre 10 et 14 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHumidité constante et environnement exempt d'odeurs fortes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIl est conseillé de le consommer dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans\u003c\/strong\u003e suivant la vendange pour apprécier pleinement son profil aromatique et la note minérale vive qui caractérisent le style unique de la \u003cstrong\u003eCantina Tramin\u003c\/strong\u003e.","brand":"Cantina Tramin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414179836243,"sku":"A07-C024-2023-05_D001","price":18.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-chardonnay-doc-glarea-2023-cantina-tramin.jpg?v=1764405611"},{"product_id":"alto-adige-chardonnay-riserva-doc-troy-2021-cantina-tramin","title":"Haut Adige Chardonnay Réserve DOC « Troy » 2021 - Cantina Tramin","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Alto Adige Chardonnay Riserva DOC \"Troy\" 2021 - Cantina Tramin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Chardonnay Riserva DOC \"Troy\" 2021 - Cantina Tramin\u003c\/strong\u003e est un vin blanc élégant et de caractère, symbole de la viticulture de montagne du Haut-Adige. Il est issu de raisins \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e cultivés entre 400 et 550 mètres d'altitude, où le climat frais et les fortes variations de température confèrent complexité et finesse aromatique. Le style de ce vin allie fraîcheur et profondeur, avec une empreinte minérale marquée et une acidité prononcée équilibrée par une structure crémeuse typique des grandes expressions de Chardonnay de montagne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'année 2021 dans le Haut-Adige a été équilibrée, avec un été chaud mais pas excessif et des nuits fraîches qui ont favorisé une maturation lente et régulière des baies. Les pluies bien réparties et la ventilation constante ont permis d'obtenir des raisins sains, avec des profils aromatiques particulièrement nets et une acidité vive, parfaite pour des vins de longue garde et vibrants comme le \"Troy\".\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification de l'\u003cstrong\u003eAlto Adige Chardonnay Riserva DOC \"Troy\" 2021 - Cantina Tramin\u003c\/strong\u003e est réalisée avec une grande attention aux détails. Après un pressurage doux des raisins entiers, le moût fermente en \u003cstrong\u003ebarrique\u003c\/strong\u003e (petits fûts de chêne) où le vin vieillit environ un an sur lies. Un affinage ultérieur en cuve inox puis en bouteille complète sa structure et affine ses arômes, rendant le résultat final harmonieux, ample et d'une grande élégance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il présente une couleur \u003cstrong\u003ejaune doré lumineux\u003c\/strong\u003e, avec des reflets verdâtres qui en soulignent la vitalité. La brillance témoigne de la fraîcheur et du soin avec lequel il a été vinifié.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il offre un bouquet raffiné et complexe. On reconnaît des notes de \u003cstrong\u003efruits mûrs à chair jaune\u003c\/strong\u003e comme la pêche et l'ananas, suivies de senteurs plus délicates de vanille, de noisette grillée et de beurre fondu, issues de l'élevage en bois. Des arômes minéraux et des accents d'agrumes émergent en finale, conférant verticalité et profondeur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le \"Troy\" 2021 est enveloppant et velouté, mais soutenu par une fraîcheur incisive et une \u003cstrong\u003eminéralité marquée\u003c\/strong\u003e. L'équilibre entre l'acidité et le moelleux le rend dynamique et plein de personnalité, avec une finale longue et sapide qui invite à un second verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec l'Alto Adige Chardonnay Riserva DOC \"Troy\" 2021 - Cantina Tramin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Chardonnay Riserva est un vin gastronomique, capable d'accompagner aussi bien des plats simples que des préparations plus raffinées. Parfait avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eentrées de poisson et crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erisottos aux fruits de mer ou aux légumes de saison\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evolailles délicates ou avec des sauces légères\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages à pâte molle comme le Brie ou le Camembert\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa structure et sa note beurrée s'accordent également magnifiquement avec des plats de cuisine asiatique à base de poisson, où la fraîcheur et l'acidité équilibrent les épices et les sauces aigres-douces.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Alto Adige Chardonnay Riserva DOC \"Troy\" 2021 - Cantina Tramin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Chardonnay Riserva DOC \"Troy\" 2021\u003c\/strong\u003e est un vin qui peut évoluer agréablement avec le temps s'il est conservé correctement. L'idéal est de le stocker dans un endroit frais, sombre et à humidité constante, à une température d'environ 12°C. Il doit être maintenu en position horizontale pour que le bouchon reste toujours humide. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'il soit déjà prêt à être apprécié aujourd'hui, il peut développer une complexité supplémentaire au cours des \u003cstrong\u003e2-3 prochaines années\u003c\/strong\u003e. C'est un vin délicat qui, avec le temps, enrichit son profil aromatique en accentuant les notes de fruits secs et de miel, tout en conservant la fraîcheur et la vivacité qui le caractérisent. \u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Tramin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414184259923,"sku":"A07-C024-2021-05","price":96.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-chardonnay-riserva-doc-troy-2021-cantina-tramin.jpg?v=1764405629"},{"product_id":"alto-adige-doc-rungg-2022-cantina-tramin","title":"Haut-Adige DOC « Rungg » 2022 - Cantina Tramin","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Alto Adige DOC 'Rungg' 2022 - Cantina Tramin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eAlto Adige DOC 'Rungg' 2022 - Cantina Tramin\u003c\/strong\u003e est un vin rouge élégant et harmonieux né dans la région de \u003cstrong\u003eRonchi (Rungg)\u003c\/strong\u003e, au cœur du Haut-Adige, où les pentes ensoleillées de Termeno offrent un microclimat idéal. Ici, les vignes plongent leurs racines dans des sols calcaires avec présence d'argile et de graviers, des éléments qui confèrent au vin structure et minéralité. C'est un assemblage de cépages typiques du Haut-Adige, vinifiés avec soin pour conserver toute leur fraîcheur et leur finesse aromatique. Le résultat est un rouge au caractère affirmé mais équilibré, parfait pour ceux qui souhaitent découvrir l'élégance des vins de montagne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2022 en Haut-Adige a été caractérisé par un été chaud et sec, atténué par de fortes variations de température entre le jour et la nuit. Cet équilibre a permis une maturation optimale des raisins, avec une excellente concentration d'arômes et de tanins mûrs. Les vendanges ont été effectuées manuellement, en sélectionnant des grappes saines et parfaitement mûres, pour garantir la qualité et l'intégrité du fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès un éraflage délicat, la fermentation de l'\u003cstrong\u003eAlto Adige DOC 'Rungg' 2022 - Cantina Tramin\u003c\/strong\u003e a lieu dans des cuves en acier à température contrôlée. Pendant la macération, qui dure environ dix jours, les peaux cèdent couleur et arômes au vin. Suit une période d'affinage en \u003cstrong\u003ebarriques de chêne français\u003c\/strong\u003e et en \u003cstrong\u003egrands fûts\u003c\/strong\u003e, une combinaison qui confère complexité et rondeur sans masquer la fraîcheur du fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'Alto Adige DOC 'Rungg' 2022 de Cantina Tramin se distingue par son élégance naturelle et par l'équilibre parfait entre intensité aromatique et plaisir gustatif.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il présente un \u003cstrong\u003erouge rubis profond\u003c\/strong\u003e avec des reflets grenat, signe d'une bonne concentration et maturité des raisins.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est ample et complexe, avec des notes de fruits rouges mûrs – cerise, mûre et cassis – accompagnées de nuances épicées de vanille et de cacao provenant du bois. On y retrouve également de délicates notes d'herbes alpines et une touche balsamique typique des vins du Haut-Adige.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est structuré et souple, avec un \u003cstrong\u003etanin fin\u003c\/strong\u003e et bien intégré. La fraîcheur soutient une dégustation agréable et équilibrée, tandis que la \u003cstrong\u003elongue et harmonieuse persistance\u003c\/strong\u003e laisse une finale nette et fruitée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder l'Alto Adige DOC 'Rungg' 2022 - Cantina Tramin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin rouge polyvalent s'accorde parfaitement avec les plats traditionnels du Haut-Adige et au-delà. Il est idéal avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eviandes rouges grillées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003egibiers et braisés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages affinés à pâte dure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats de pâtes avec des sauces riches, comme le ragoût de bœuf ou de sanglier\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn verre d'\u003cstrong\u003eAlto Adige DOC 'Rungg' 2022 - Cantina Tramin\u003c\/strong\u003e met également en valeur des préparations plus simples, comme un ragoût ou un risotto aux champignons, grâce à son élégance et sa finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Alto Adige DOC 'Rungg' 2022 - Cantina Tramin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver au mieux les qualités de ce vin, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais et sombre, à une température constante entre 12 et 16°C et une humidité contrôlée. Les bouteilles doivent être conservées à l'horizontale, pour maintenir le bouchon toujours humide et éviter une oxydation prématurée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe potentiel de vieillissement de l'\u003cstrong\u003eAlto Adige DOC 'Rungg' 2022 - Cantina Tramin\u003c\/strong\u003e est excellent : il peut évoluer en bouteille pendant \u003cstrong\u003ejusqu'à 8-10 ans\u003c\/strong\u003e, développant des notes plus complexes et des nuances épicées. Ceux qui le préfèrent plus jeune pourront apprécier sa fraîcheur vive et son fruité immédiat dès les premières années après la récolte.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Tramin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414186520915,"sku":"A07-C024-2022-05_D001","price":23.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-doc-rungg-2022-cantina-tramin.jpg?v=1764405641"},{"product_id":"alto-adige-doc-rungg-2022-magnum-cantina-tramin","title":"Haut-Adige DOC « Rungg » 2022 Magnum - Cantina Tramin","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Alto Adige DOC 'Rungg' 2022 Magnum - Cantina Tramin\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eAlto Adige DOC 'Rungg' 2022 Magnum - Cantina Tramin\u003c\/strong\u003e est un vin rouge élégant né à Termeno, au cœur du Haut-Adige, l'une des régions viticoles les plus renommées d'Italie. Ses raisins proviennent des vignobles de Ronchi (Rungg en allemand), caractérisés par des sols calcaires avec des fractions argileuses et graveleuses qui contribuent à donner structure et complexité au vin.\nIssu d'un assemblage savant de cépages typiques du Haut-Adige, il offre un profil harmonieux et riche, où la fraîcheur montagnarde rencontre la douceur d'un rouge mûr. Le format \u003cstrong\u003eMagnum (1,5 L)\u003c\/strong\u003e valorise encore davantage le potentiel d'évolution et la finesse du vin, le rendant idéal pour les occasions spéciales ou pour un long vieillissement en cave.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2022 en Haut-Adige s'est distingué par des conditions climatiques équilibrées : des journées ensoleillées et des nuits fraîches ont garanti des raisins parfaitement mûrs, tout en maintenant une acidité vive. Les vendanges, effectuées entre fin septembre et début octobre, ont permis de récolter des fruits sains et concentrés, expression authentique du terroir.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLes raisins, soigneusement sélectionnés et égrappés, sont fermentés à température contrôlée en cuves inox. Durant cette phase, une macération délicate permet d'extraire la couleur et les arômes sans astringence excessive.\nUne fois la fermentation terminée, le vin est élevé en \u003cstrong\u003ebarriques de chêne français\u003c\/strong\u003e et en grands fûts, où il repose pendant plusieurs mois. Ce passage en bois arrondit les tanins et enrichit le bouquet de nuances épicées et grillées, tout en conservant la fraîcheur variétale.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, l'Alto Adige DOC 'Rungg' 2022 Magnum de Cantina Tramin se présente avec une robe rouge rubis intense, lumineuse et profonde, prélude à une structure importante.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe nez est ample et enveloppant : des fruits rouges mûrs comme la cerise et la prune se fondent dans des notes d'épices douces, de vanille et de légères nuances de cacao et de grillé. Des senteurs minérales typiques du terroir d'origine émergent, conférant élégance et identité au vin.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est plein et équilibré, avec des tanins souples et bien intégrés. La structure est solide mais pas lourde, soutenue par une bonne acidité qui en exalte la buvabilité. La persistance est longue et harmonieuse, avec une finale qui rappelle agréablement les notes fruitées et épicées perçues au nez.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer l'Alto Adige DOC 'Rungg' 2022 Magnum - Cantina Tramin\u003c\/h2\u003e\nCe vin rouge de montagne se prête à de nombreux accords grâce à son équilibre entre corps et fraîcheur. Il s'accorde parfaitement avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes plats à base de viande rouge grillée ou en sauce,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes rôtis et du gibier,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes fromages affinés au goût prononcé,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes risottos aux champignons ou des plats traditionnels du Haut-Adige.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nExcellent également comme vin de méditation, à déguster lentement pour en apprécier la complexité.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Alto Adige DOC 'Rungg' 2022 Magnum - Cantina Tramin\u003c\/h2\u003e\nPour en préserver au mieux les caractéristiques, le vin doit être conservé dans un endroit sombre, à une température constante entre 12 et 16°C et une humidité contrôlée. Le bouchon de liège exige que la bouteille soit couchée, afin de le maintenir toujours humide.\nGrâce à la qualité des raisins et au soin apporté à la vinification, l'Alto Adige DOC 'Rungg' 2022 Magnum a un excellent potentiel de vieillissement : il peut évoluer en cave pendant plus de 8 à 10 ans, développant progressivement des notes plus complexes et harmonieuses. Parfait pour ceux qui aiment découvrir comment le temps peut exalter les nuances d'un grand rouge de montagne.","brand":"Cantina Tramin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414186651987,"sku":"A07-C024-2022-06","price":39.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-doc-rungg-2022-magnum-cantina-tramin.jpg?v=1764405644"},{"product_id":"alto-adige-doc-rungg-2022-magnum-cantina-tramin-astuccio","title":"Alto Adige DOC « Rungg » 2022 Magnum - Cantina Tramin (étui)","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Alto Adige DOC 'Rungg' 2022 Magnum - Cantina Tramin (coffret)\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eAlto Adige DOC \"Rungg\" 2022 Magnum - Cantina Tramin (coffret)\u003c\/strong\u003e est un vin rouge de caractère né au cœur du Haut-Adige, l'une des régions les plus propices d'Italie à la production de rouges élégants et structurés. Ce Magnum contient l'essence du territoire de \u003cstrong\u003eRungg (Ronchi)\u003c\/strong\u003e, une zone située sur le versant méridional de Termeno, où les vignes poussent sur des sols calcaires avec la présence d'argile et de graviers, parfaits pour assurer l'équilibre entre fraîcheur et corps.\n\nLe vin est une sélection minutieuse de variétés typiques du Haut-Adige qui, ensemble, donnent naissance à un rouge harmonieux, au profil mûr et raffiné. Le format Magnum, en outre, permet au vin d'exprimer au mieux son potentiel d'évolution dans le temps.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2022 s'est distingué par des conditions climatiques particulièrement favorables dans le Haut-Adige. L'été chaud mais bien ventilé et les fortes variations de température entre le jour et la nuit ont permis une maturation lente et complète des raisins. Le résultat est un vin d'un grand équilibre, avec des arômes intenses, des tanins souples et une fraîcheur naturelle qui en exalte la buvabilité.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLes raisins, égrappés avec soin juste après la récolte, fermentent à température contrôlée dans des cuves en acier. La phase de \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e, c'est-à-dire le contact entre le moût et les peaux, dure plusieurs jours afin d'extraire la couleur, les arômes et les tanins de manière équilibrée.\n\nAprès la fermentation, le vin est élevé en \u003cstrong\u003ebarriques de chêne français\u003c\/strong\u003e et en \u003cstrong\u003egrands fûts de bois\u003c\/strong\u003e, un passage qui enrichit le bouquet et confère de la complexité au goût sans masquer la fraîcheur originelle.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nUn vin qui séduit par son intensité et en même temps par sa finesse.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, l'Alto Adige DOC \"Rungg\" 2022 Magnum présente une couleur \u003cstrong\u003erouge rubis profond\u003c\/strong\u003e, traversée par des reflets grenats qui anticipent une évolution élégante dans le temps.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe nez est ample et invitant : des arômes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e comme la cerise et la prune émergent, suivis de notes épicées et de légères nuances de vanille et de cacao, dues à l'élevage en bois.\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est plein, velouté et bien équilibré. Le \u003cstrong\u003etanin\u003c\/strong\u003e – c'est-à-dire la substance naturelle qui confère structure et légère astringence au vin – est lisse, intégré à une fraîcheur qui prolonge la finale. La \u003cstrong\u003epersistance\u003c\/strong\u003e aromatique est longue et agréablement fruitée.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder l'Alto Adige DOC 'Rungg' 2022 Magnum - Cantina Tramin (coffret)\u003c\/h2\u003e\nGrâce à sa structure et à son profil élégant, ce vin s'accorde facilement avec des plats riches en saveurs. Parfait pour sublimer :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes viandes rouges grillées ou braisées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes ragoûts et les daubes de bœuf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe gibier à poil ou à plume\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes fromages affinés, comme le pecorino ou le parmesan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa polyvalence le rend également idéal pour accompagner les menus des grandes occasions, où l'on souhaite surprendre avec un vin de personnalité.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Alto Adige DOC 'Rungg' 2022 Magnum - Cantina Tramin (coffret)\u003c\/h2\u003e\nPour en préserver intactes les qualités, il est conseillé de conserver le Magnum dans un \u003cstrong\u003eenvironnement frais et sombre\u003c\/strong\u003e, avec une température constante entre \u003cstrong\u003e12 et 16°C\u003c\/strong\u003e et une humidité contrôlée. La bouteille doit être couchée, afin que le bouchon reste en contact avec le vin et conserve son élasticité.\n\nGrâce à la structure et à l'équilibre qui le caractérisent, l'\u003cstrong\u003eAlto Adige DOC \"Rungg\" 2022 Magnum\u003c\/strong\u003e a une \u003cstrong\u003egrande capacité de vieillissement\u003c\/strong\u003e, pouvant évoluer pendant plus de dix ans, s'enrichissant de tonalités toujours plus complexes et harmonieuses. Un choix idéal pour ceux qui souhaitent acheter un vin à déguster aujourd'hui ou à valoriser dans le temps.","brand":"Cantina Tramin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414186881363,"sku":"A07-C024-2022-06A_D000","price":48.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-doc-rungg-2022-magnum-cantina-tramin-astuccio.jpg?v=1764405647"},{"product_id":"alto-adige-doc-gewurztraminer-vendemmia-tardiva-terminum-2023-tramin-0-375l","title":"Haut-Adige DOC Gewürztraminer Vendanges Tardives 'Terminum' 2023 - Tramin 0.375l","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Alto Adige DOC Gewürztraminer Vendemmia Tardiva 'Terminum' 2023 - Tramin 0.375l\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eAlto Adige DOC Gewürztraminer Vendemmia Tardiva 'Terminum' 2023 - Tramin 0.375l\u003c\/strong\u003e est un vin doux et aromatique d'une grande élégance, produit à partir de raisins \u003cstrong\u003eGewürztraminer\u003c\/strong\u003e cultivés dans les vignobles de Sella, au-dessus de Termeno, au cœur de l'Alto Adige. Cette zone, située entre 400 et 500 mètres d'altitude, offre un microclimat idéal grâce à l'amplitude thermique entre le jour et la nuit et aux sols calcaires et bien drainés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe résultat est un vin au style intense et raffiné, caractérisé par une \u003cstrong\u003efraîcheur\u003c\/strong\u003e marquée, une \u003cstrong\u003eminéralité\u003c\/strong\u003e et une complexité aromatique qui exprime au mieux l'âme du Gewürztraminer de montagne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'année 2023 en Alto Adige a été équilibrée, avec un été chaud mais pas excessif et un automne sec qui a permis une récolte tardive optimale. Les raisins destinés à ce vin ont été cueillis en décembre, en état de \u003cem\u003esurmaturation\u003c\/em\u003e (c'est-à-dire avec une forte concentration de sucre), favorisant le développement de la \u003cem\u003epourriture noble\u003c\/em\u003e, le Botrytis Cinerea, qui contribue à intensifier les arômes et la douceur naturelle du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès une sélection manuelle minutieuse des grappes, les raisins sont soumis à une courte \u003cstrong\u003emacération de 12 heures\u003c\/strong\u003e pour extraire les arômes et la couleur. La fermentation et la maturation ultérieure se déroulent en \u003cstrong\u003ebarriques de chêne français\u003c\/strong\u003e, une solution qui ajoute complexité et moelleux sans masquer l'identité aromatique du cépage. Le vin présente un \u003cstrong\u003erésidu de sucre d'environ 196 g\/l\u003c\/strong\u003e, parfaitement équilibré par une acidité vive.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'Alto Adige DOC Gewürztraminer Vendemmia Tardiva 'Terminum' 2023 - Tramin 0.375l est un vin capable de séduire par son intensité et son harmonie, parfait pour ceux qui aiment les vins doux complexes mais élégants.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl présente une couleur \u003cstrong\u003ejaune doré intense\u003c\/strong\u003e, brillante, qui anticipe la richesse et la densité de la gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, des notes de \u003cstrong\u003efruits tropicaux mûrs\u003c\/strong\u003e, de miel, d'épices douces et de pétales de rose éclatent. Des notes d'\u003cstrong\u003eabricot sec\u003c\/strong\u003e et de zeste d'orange confite émergent également, intégrées par une délicate minéralité qui confère profondeur et finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est enveloppant et velouté, avec une douceur équilibrée par une fraîcheur vive et une \u003cstrong\u003eacidité élégante\u003c\/strong\u003e. La longue finale est persistante et aromatique, avec des rappels allant des fruits exotiques au miel d'acacia, laissant une sensation minérale qui invite à une nouvelle dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer l'Alto Adige DOC Gewürztraminer Vendemmia Tardiva 'Terminum' 2023 - Tramin 0.375l\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Gewürztraminer vendanges tardives est parfait comme vin de méditation, mais il peut également s'exprimer au mieux en accompagnement de :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFromages bleus\u003c\/strong\u003e comme le gorgonzola ou le roquefort\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFoie gras\u003c\/strong\u003e ou pâté de foie de canard\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePâtisseries sèches\u003c\/strong\u003e et desserts aux fruits jaunes ou tropicaux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAccords contrastés, comme les plats épicés de la cuisine asiatique\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa capacité à fusionner douceur et acidité le rend idéal pour les moments de convivialité ou comme fin de repas important.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Alto Adige DOC Gewürztraminer Vendemmia Tardiva 'Terminum' 2023 - Tramin 0.375l\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003e'Terminum' 2023\u003c\/strong\u003e est un vin délicat, à conserver avec soin. Il est conseillé de le maintenir en position horizontale, dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière directe. La température idéale est entre 10 et 14°C, avec une humidité constante d'environ 70%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMalgré sa complexité et sa structure, il exprime tout son potentiel \u003cstrong\u003edans les 2-3 ans suivant la récolte\u003c\/strong\u003e. Avec le temps, il peut évoluer, développant des notes miellées et épicées supplémentaires, mais il est parfait à déguster dès maintenant pour apprécier sa fragrance et son équilibre aromatique.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Tramin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414189437267,"sku":"A07-C024-2023-03","price":60.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-doc-gewurztraminer-vendemmia-tardiva-terminum-2023-tramin-0-375l.jpg?v=1764405664"},{"product_id":"alto-adige-gewurztraminer-nussbaumer-2023-cantina-tramin","title":"Haut-Adige Gewürztraminer « Nussbaumer » 2023 - Cantina Tramin","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Alto Adige Gewürztraminer 'Nussbaumer' 2023 - Cantina Tramin\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Gewürztraminer 'Nussbaumer' 2023 - Cantina Tramin\u003c\/strong\u003e est l'une des expressions les plus élégantes et reconnaissables de ce cépage aromatique, symbole de la région de Termeno, au cœur du Haut-Adige. Le Gewürztraminer y trouve ses conditions idéales : altitudes comprises entre 350 et 500 mètres, sols calcaires et ventilation constante qui contribuent à préserver sa fraîcheur et sa complexité aromatique.\nLe style distinctif de ce vin est l'équilibre entre des arômes intenses et une texture gustative fraîche et minérale, soutenue par une acidité vive qui prolonge son agrément en bouche.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2023 dans le Haut-Adige a été caractérisé par un printemps doux et un été équilibré, avec des variations de température significatives entre le jour et la nuit. Ces conditions ont favorisé une maturation lente et complète des raisins, exaltant les arômes variétaux du Gewürztraminer et la vivacité typique du \u003cem\u003eNussbaumer\u003c\/em\u003e. Le résultat est un vin harmonieux, d'une grande précision aromatique et d'une structure équilibrée.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eNussbaumer 2023\u003c\/strong\u003e suit des pratiques respectueuses de l'identité du cépage. Après la récolte manuelle, les raisins sont égrappés et soumis à une fermentation à température contrôlée en cuves d'acier inoxydable. L'élevage se fait pendant plusieurs mois toujours en acier, au contact des lies, pour favoriser la complexité et la souplesse, sans interférer avec l'aromaticité naturelle du Gewürztraminer. Aucun passage en bois : le choix du style est orienté vers la pureté et le respect du fruit.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Gewürztraminer 'Nussbaumer' 2023 - Cantina Tramin\u003c\/strong\u003e séduit par sa finesse et une personnalité qui raconte le terroir à chaque gorgée.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nIl présente une couleur jaune doré brillante, aux reflets lumineux qui anticipent sa richesse aromatique.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il est intense et enveloppant. Des notes de pétales de rose, de fruits tropicaux mûrs, de litchi et d'épices douces, typiques du cépage, émergent, accompagnées d'un délicat fond minéral. Le profil aromatique est net, profond et persistant.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il révèle équilibre et fraîcheur. La gorgée est ample et souple, soutenue par une bonne acidité qui équilibre la richesse aromatique naturelle. La finale est longue, avec un arrière-goût légèrement épicé et minéral qui invite à une nouvelle dégustation.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins – avec quels plats associer Alto Adige Gewürztraminer 'Nussbaumer' 2023 - Cantina Tramin\u003c\/h2\u003e\nCe Gewürztraminer est parfait pour accompagner des plats aromatiques et épicés, mais il peut également offrir des satisfactions avec des préparations plus délicates.\nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées de poisson fumé et tartares de saumon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCuisine asiatique et plats légèrement épicés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages persillés et à pâte molle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats végétariens à base de potiron ou de champignons\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa structure et sa complexité aromatique en font un vin polyvalent, capable de sublimer aussi bien la cuisine traditionnelle que la cuisine plus moderne et fusion.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement – comment conserver le vin Alto Adige Gewürztraminer 'Nussbaumer' 2023 - Cantina Tramin\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eNussbaumer 2023\u003c\/strong\u003e est un vin d'une grande expressivité jeune, qui donne le meilleur de lui-même dans les premières années suivant la vendange. Pour apprécier sa fragrance et sa fraîcheur, il est conseillé de le consommer dans les 2-3 ans.\nPour une conservation correcte :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMaintenir la bouteille en position horizontale, dans un endroit frais, sombre et à température constante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉviter les variations thermiques et les sources de lumière directe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServir à environ 10-12°C pour en valoriser les arômes et la fraîcheur en bouche.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nAvec ces attentions, l'Alto Adige Gewürztraminer 'Nussbaumer' 2023 - Cantina Tramin saura offrir toute sa finesse et l'intensité aromatique typique qui en font l'un des blancs les plus appréciés du Haut-Adige.","brand":"Cantina Tramin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414189764947,"sku":"A07-C024-2023-05_D002","price":37.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-gewurztraminer-nussbaumer-2023-cantina-tramin.jpg?v=1764405669"},{"product_id":"alto-adige-gewurztraminer-nussbaumer-magnum-2023-cantina-tramin-astuccio","title":"Haut-Adige Gewürztraminer 'Nussbaumer' Magnum 2023 - Cantina Tramin (étui)","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Alto Adige Gewürztraminer 'Nussbaumer' Magnum 2023 - Cantina Tramin (coffret)\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Gewürztraminer \"Nussbaumer\" Magnum 2023\u003c\/strong\u003e de la \u003cstrong\u003eCantina Tramin\u003c\/strong\u003e est un vin blanc aromatique d'une grande élégance, symbole authentique de son terroir. Il est né au cœur du Haut-Adige, précisément dans les zones vallonnées de Termeno, patrie historique du cépage \u003cem\u003eGewürztraminer\u003c\/em\u003e, cultivé ici depuis des siècles.\nLes vignes, situées entre 350 et 500 mètres d'altitude, bénéficient de fortes variations de température et de sols calcaires mélangés à des graviers de porphyre, des facteurs qui confèrent au vin un profil frais, minéral et incroyablement parfumé. Le résultat est un Gewürztraminer au caractère affirmé mais harmonieux, capable de combiner des arômes intenses à une agréable souplesse.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2023 en Haut-Adige a été caractérisé par un printemps doux et un été équilibré, avec des journées chaudes et des nuits fraîches. Ces conditions ont permis une maturation progressive et complète des raisins, en conservant intacte la composante aromatique typique du cépage. Les températures modérées pendant la période pré-vendanges ont favorisé l'accumulation d'arômes floraux et d'épices, éléments distinctifs du \"Nussbaumer\".\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification de l'\u003cstrong\u003eAlto Adige Gewürztraminer \"Nussbaumer\" Magnum 2023\u003c\/strong\u003e est réalisée selon des méthodes traditionnelles, dans le respect total de la matière première. Après un pressurage doux des raisins, le moût fermente lentement dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, afin de préserver la fraîcheur et la complexité aromatique.\nLe vin est ensuite élevé pendant plusieurs mois sur lies, toujours en acier, un choix qui permet de conserver un profil net, élégant et fortement expressif du terroir de Termeno.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Gewürztraminer \"Nussbaumer\" Magnum 2023\u003c\/strong\u003e est une bouteille qui séduit par son intensité et son harmonie.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nJaune doré brillant avec des reflets lumineux, signe de richesse et de plénitude du corps.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est ample et complexe : des arômes de rose, de litchi, d'épices douces et de fruits tropicaux se distinguent. Des notes d'agrumes et de légères nuances minérales complètent un tableau olfactif élégant et persistant.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est ample et velouté, avec une agréable \u003cstrong\u003efraîcheur\u003c\/strong\u003e qui équilibre la douceur naturelle. La finale est longue, aromatique et minérale, avec un retour de notes florales et de délicates touches épicées.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer l'Alto Adige Gewürztraminer 'Nussbaumer' Magnum 2023 - Cantina Tramin (coffret)\u003c\/h2\u003e\nCe Gewürztraminer est un vin polyvalent, parfait pour ceux qui aiment les saveurs intenses et aromatiques. Il s'accorde merveilleusement avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eles plats de la cuisine asiatique, comme les currys légers ou les plats épicés ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles fromages bleus ou affinés ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles crustacés et les poissons savoureux ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ele foie gras et les entrées de fruits de mer raffinées.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nExcellent également comme protagoniste d'un apéritif élégant, servi bien frais.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Alto Adige Gewürztraminer 'Nussbaumer' Magnum 2023 - Cantina Tramin (coffret)\u003c\/h2\u003e\nLe Gewürztraminer est un vin délicat qui exprime au mieux ses caractéristiques aromatiques dans les premières années de sa vie. Il est conseillé de conserver la bouteille à l'horizontale, dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et des vibrations.\nL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Gewürztraminer \"Nussbaumer\" Magnum 2023\u003c\/strong\u003e peut évoluer positivement pendant 2 à 3 ans, développant une plus grande complexité sans perdre sa fraîcheur et sa vivacité typiques. Il est conseillé de le servir à 10-12 °C pour apprécier au mieux sa richesse aromatique.","brand":"Cantina Tramin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414189896019,"sku":"A07-C024-2023-06A_D000","price":86.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-gewurztraminer-nussbaumer-magnum-2023-cantina-tramin-astuccio.jpg?v=1764405672"},{"product_id":"alto-adige-gewurztraminer-selida-2023-magnum-cantina-tramin-astuccio","title":"Haut-Adige Gewürztraminer 'Selida' 2023 Magnum - Cantina Tramin (étui)","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Alto Adige Gewürztraminer 'Selida' 2023 Magnum - Cantina Tramin (coffret)\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Gewürztraminer 'Selida' 2023 Magnum - Cantina Tramin (coffret)\u003c\/strong\u003e est un vin blanc aromatique parmi les plus représentatifs de la région du Tyrol du Sud. Il est issu de raisins \u003cstrong\u003eGewürztraminer\u003c\/strong\u003e provenant des pentes de Termeno, lieu d'origine de ce cépage, où le climat frais et la forte variation de température entre le jour et la nuit permettent de développer des arômes complexes et une agréable fraîcheur.\nLe terme \"Selida\" vient du dialecte local et signifie \"petite réalité agricole\" : un hommage à la tradition paysanne de la Cantina Tramin, qui continue de miser sur une viticulture de qualité, respectueuse du territoire et de ses particularités.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2023 en Haut-Adige a été caractérisé par un printemps doux et régulier, suivi d'un été chaud mais jamais excessif, grâce aux fréquentes variations de température nocturnes. Ces conditions ont favorisé une maturation équilibrée des raisins Gewürztraminer, avec un équilibre parfait entre la composante aromatique et la fraîcheur acide. Le résultat est un vin aux arômes intenses et harmonieux en bouche.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLes raisins sont récoltés manuellement et subissent une courte macération à froid avant le pressurage doux. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, afin de préserver au maximum les arômes variétaux du cépage.\nLe vin vieillit ensuite pendant un minimum de six mois sur lies, toujours en acier, un choix qui exalte sa pureté, sa fraîcheur et sa finesse aromatique, sans interférence du bois.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, l'\u003cstrong\u003eAlto Adige Gewürztraminer 'Selida' 2023 Magnum - Cantina Tramin (coffret)\u003c\/strong\u003e se présente d'une couleur jaune doré lumineux, avec des reflets paille qui témoignent de sa jeunesse et de sa vitalité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe nez est intense et enveloppant, typiquement aromatique. Des notes de rose, de litchi et de fruits exotiques émergent, accompagnées de nuances d'épices douces et d'une légère veine minérale qui raconte l'origine montagnarde des raisins. Un nez complexe mais toujours élégant.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est plein, doux et en même temps frais. La structure est équilibrée par une agréable acidité et une sensation sapide qui prolonge la gorgée. La finale est aromatique, avec un souvenir persistant de fruits tropicaux et de fleurs blanches.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder l'Alto Adige Gewürztraminer 'Selida' 2023 Magnum - Cantina Tramin (coffret)\u003c\/h2\u003e\nCe Gewürztraminer se prête à de nombreux accords grâce à son équilibre entre aromaticité et fraîcheur. Il est idéal pour accompagner :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePlats de cuisine asiatique, comme les currys ou les woks de légumes et de poulet ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrustacés et poissons au four au goût prononcé ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages bleus ou moyennement affinés ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApéritifs épicés ou tartares de saumon.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nParfait aussi comme vin d'apéritif pour ceux qui aiment les saveurs intenses et les parfums raffinés.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Alto Adige Gewürztraminer 'Selida' 2023 Magnum - Cantina Tramin (coffret)\u003c\/h2\u003e\nLe Gewürztraminer est un vin délicat, qui exprime au mieux ses caractéristiques lorsqu'il est jeune. Pour préserver au mieux son aromaticité et sa fraîcheur, la bouteille doit être conservée à l'horizontale, à l'abri de la lumière et à une température constante entre 10 et 12°C.\nConsommé dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans\u003c\/strong\u003e suivant la vendange, il offre toute sa fragrance et sa vivacité ; avec le temps, il peut développer d'élégantes nuances miellées, mais sa valeur réside dans la vitalité des premières années.","brand":"Cantina Tramin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414190092627,"sku":"A07-C024-2023-06A_D001","price":42.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-gewurztraminer-selida-2023-magnum-cantina-tramin-astuccio.jpg?v=1764405675"},{"product_id":"alto-adige-gewurztraminer-selida-2024-cantina-tramin","title":"Haut Adige Gewürztraminer « Selida » 2024 - Cantina Tramin","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que l'Alto Adige Gewürztraminer 'Selida' 2024 - Cantina Tramin ?\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Gewürztraminer 'Selida' 2024 - Cantina Tramin\u003c\/strong\u003e est un vin blanc aromatique et riche en personnalité, expression authentique des collines du Tyrol du Sud qui entourent Termeno. Il est issu de raisins \u003cstrong\u003eGewürztraminer\u003c\/strong\u003e, cépage emblématique du Tyrol du Sud, cultivés sur des \u003cstrong\u003esols calcaires et argileux\u003c\/strong\u003e exposés au sud-est, où le microclimat alpin et la forte amplitude thermique favorisent la pleine maturation des raisins et le développement des arômes typiques.\nLe résultat est un blanc au profil \u003cstrong\u003efrais, minéral et élégant\u003c\/strong\u003e, capable de combiner une grande intensité aromatique avec une agréable harmonie gustative.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nL'année 2024 dans le Tyrol du Sud a été équilibrée, caractérisée par un printemps doux et un été sec mais pas torride, avec de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Ces conditions ont favorisé une maturation progressive et uniforme des raisins, assurant au vin des arômes complexes et une fraîcheur marquée. Les pluies de fin août ont garanti aux vignes un apport hydrique adéquat, préservant l'équilibre parfait entre sucres et acidité.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLes raisins Gewürztraminer sont récoltés à la main et vinifiés avec une grande attention pour préserver leur arôme et leur fraîcheur. Après une courte macération à froid, la fermentation a lieu dans des \u003cstrong\u003ecuves en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e à température contrôlée. L'élevage se poursuit pendant environ \u003cstrong\u003esix mois sur lies\u003c\/strong\u003e, toujours en acier, une technique qui confère plus de structure et d'onctuosité en bouche, évitant l'utilisation du bois pour préserver la pureté du fruit et l'aromaticité variétale typique.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nDans le verre, il présente une robe \u003cstrong\u003ejaune paille brillante avec des reflets dorés\u003c\/strong\u003e, éclatante et invitante, signe de fraîcheur et de vitalité du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nLe bouquet est intense et enveloppant, dominé par des parfums floraux de pétale de rose et de fleurs de tilleul, suivis de notes de fruits exotiques comme le litchi et la mangue. Des accents épicés de clou de girofle et une agréable veine minérale rappelant les roches dolomitiques émergent également.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBouche :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nEn bouche, l'Alto Adige Gewürztraminer 'Selida' 2024 - Cantina Tramin est \u003cstrong\u003eharmonieux et persistant\u003c\/strong\u003e. La combinaison de la douceur et d'une fraîche acidité qui équilibre sa richesse aromatique est frappante. La finale est élégante et longue, avec des retours fruités et floraux qui invitent à la gorgée suivante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec l'Alto Adige Gewürztraminer 'Selida' 2024 - Cantina Tramin\u003c\/h2\u003e\nCe vin aromatique s'accorde parfaitement avec des plats de cuisine épicée ou légèrement piquante, des entrées parfumées et des plats de fruits de mer aux saveurs prononcées.\nLes meilleurs accords incluent :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrustacés, crevettes et noix de Saint-Jacques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de cuisine asiatique, comme des currys légers ou du sashimi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages bleus ou à pâte molle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats végétariens avec des épices délicates ou à base de safran\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIdéal également comme vin d'apéritif raffiné, grâce à son agrément aromatique et à sa fraîcheur invitante.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Alto Adige Gewürztraminer 'Selida' 2024 - Cantina Tramin\u003c\/h2\u003e\nL'Alto Adige Gewürztraminer 'Selida' 2024 - Cantina Tramin est un vin à déguster jeune pour en apprécier au mieux la fragrance et la complexité aromatique. Il peut cependant évoluer positivement pendant \u003cstrong\u003e2-3 ans\u003c\/strong\u003e après la récolte, en conservant la vivacité de ses parfums s'il est conservé correctement.\nPour une conservation optimale :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGardez la bouteille en position horizontale, à l'abri de la lumière directe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaintenez une température constante entre 10 °C et 14 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉvitez les chocs thermiques et les environnements trop humides ou trop secs\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nUn vin délicat, parfait pour ceux qui recherchent un blanc parfumé et incisif, capable de raconter à chaque gorgée la tradition viticole de la Cantina Tramin.","brand":"Cantina Tramin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414190190931,"sku":"A07-C024-2024-05_D000","price":19.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-gewurztraminer-selida-2024-cantina-tramin.jpg?v=1764405678"},{"product_id":"alto-adige-gewurztraminer-doc-vendemmia-tardiva-roen-2024-cantina-tramin-0-375l","title":"Haut-Adige Gewürztraminer DOC Vendanges Tardives 'Roen' 2024 - Cantina Tramin (0.375l)","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Alto Adige Gewürztraminer DOC Vendemmia Tardiva 'Roen' 2024 - Cantina Tramin (0.375l)\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Gewürztraminer DOC Vendemmia Tardiva 'Roen' 2024 - Cantina Tramin (0.375l)\u003c\/strong\u003e est un vin doux et aromatique produit dans l'une des régions viticoles les plus prestigieuses du Haut-Adige, à Termeno, patrie historique du cépage Gewürztraminer. Les raisins proviennent des vignobles de Sella, situés à environ 450 mètres d'altitude et protégés par la montagne Roen, qui lui donne son nom. Ici, les sols mixtes et le microclimat alpin favorisent une maturation lente et complète des raisins, conférant au vin une grande \u003cstrong\u003eintensité aromatique\u003c\/strong\u003e et un équilibre entre douceur et fraîcheur.\n\nLe terme «vendemmia tardiva» (vendanges tardives) indique une récolte retardée, effectuée fin novembre, lorsque les raisins se sont naturellement passerillés sur la vigne. Ce processus exalte la concentration en sucre et la complexité aromatique, donnant naissance à un Gewürztraminer au style raffiné, doux et persistant, sans jamais être écœurant.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2024 en Haut-Adige a été caractérisé par un déroulement régulier, avec un printemps doux suivi d'un été chaud mais sans excès, et un automne sec et venteux. Ces conditions ont favorisé un parfait état sanitaire des grappes et une \u003cstrong\u003ematuration lente et uniforme\u003c\/strong\u003e, idéale pour une vendange tardive. Les journées ensoleillées et les nuits fraîches ont préservé l'acidité naturelle, essentielle pour équilibrer la douceur du vin.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nAprès une sélection manuelle rigoureuse dans le vignoble, les raisins subissent un \u003cstrong\u003epressurage doux\u003c\/strong\u003e pour n'extraire que le moût de goutte, la partie la plus pure et la plus aromatique. La fermentation se déroule lentement, dans de \u003cstrong\u003epetites barriques de chêne français\u003c\/strong\u003e, où le vin mûrit pendant plusieurs mois sur ses lies, développant ainsi plus de complexité et de rondeur. Le résultat est un Gewürztraminer vendanges tardives au profil élégant, avec une harmonie parfaite entre des notes fruitées, épicées et des sensations plus subtiles de miel et de fruits secs.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une teinte \u003cstrong\u003ejaune doré intense\u003c\/strong\u003e, brillante et lumineuse, signe de la concentration naturelle des raisins récoltés tardivement.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est ample et riche : des arômes de \u003cstrong\u003efruits tropicaux mûrs\u003c\/strong\u003e, de pétales de rose, de litchi et d'épices douces émergent. Avec l'évolution dans le verre, des notes de miel d'acacia et d'écorces d'agrumes confits se perçoivent, enrichissant encore sa complexité aromatique.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, l'\u003cstrong\u003eAlto Adige Gewürztraminer DOC Vendemmia Tardiva 'Roen' 2024 - Cantina Tramin (0.375l)\u003c\/strong\u003e est velouté et harmonieux. La douceur naturelle est équilibrée par une \u003cstrong\u003efraîcheur vive et une minéralité prononcée\u003c\/strong\u003e, qui rendent la dégustation élégante et jamais lourde. La persistance est longue, clôturée par une touche agrumée et épicée qui invite à une nouvelle gorgée.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec Alto Adige Gewürztraminer DOC Vendemmia Tardiva 'Roen' 2024 - Cantina Tramin (0.375l)\u003c\/h2\u003e\nCe vin de dessert trouve ses meilleurs accords avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDesserts à base de fruits, tartes et strudels aux pommes du Haut-Adige\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages persillés comme le gorgonzola doux ou le Roquefort\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de la cuisine asiatique légèrement épicés ou aigres-doux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFoie gras ou pâté de foie de canard\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa polyvalence le rend également parfait comme vin de méditation, servi seul, en fin de repas, légèrement frais.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Alto Adige Gewürztraminer DOC Vendemmia Tardiva 'Roen' 2024 - Cantina Tramin (0.375l)\u003c\/h2\u003e\nÉtant un vin délicat, l'\u003cstrong\u003eAlto Adige Gewürztraminer DOC Vendemmia Tardiva 'Roen' 2024 - Cantina Tramin\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit sombre, à une température constante d'environ 10-12°C, à l'abri des sources de chaleur et des vibrations. La bouteille doit être maintenue en position horizontale, afin de garder le bouchon humide et de préserver l'intégrité du vin.\n\nBien qu'il puisse évoluer positivement pendant quelques années, il est conseillé de le consommer dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans suivant les vendanges\u003c\/strong\u003e pour apprécier toute la fragrance aromatique et la fraîcheur naturelle qui caractérisent cette extraordinaire expression du Gewürztraminer du Haut-Adige.","brand":"Cantina Tramin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414203134291,"sku":"A07-C024-2024-03","price":35.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-gewurztraminer-doc-vendemmia-tardiva-roen-2024-cantina-tramin-0-375l.jpg?v=1764405747"},{"product_id":"alto-adige-lagrein-doc-urban-2022-cantina-tramin","title":"Haut-Adige Lagrein DOC « Urban » 2022 - Cantina Tramin","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Alto Adige Lagrein DOC 'Urban' 2022 - Cantina Tramin\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Lagrein DOC 'Urban' 2022 - Cantina Tramin\u003c\/strong\u003e est un vin rouge de grand caractère, né des raisins Lagrein provenant des zones d'Egna et d'Ora, au cœur de la Bassa Atesina. Ici, les vignobles — dont certains ont plus de cent ans d'histoire — se développent sur des sols chauds et bien drainés, exposés à un équilibre parfait entre journées ensoleillées et nuits fraîches. Le résultat est un vin corsé, harmonieux et capable de concilier moelleux et élégance de manière naturelle.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2022 en Haut-Adige a été caractérisé par un climat régulier, avec de bonnes amplitudes thermiques et un été doux. Les raisins Lagrein ont bénéficié de maturités lentes et constantes, ce qui a favorisé l'intensité aromatique et la concentration des tanins. Cet équilibre naturel se traduit par un vin mature, rond et déjà agréable à boire, mais avec un potentiel d'évolution important.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nAprès les vendanges manuelles, les grappes sont éraflées et le moût fermente en acier inoxydable à température contrôlée, avec une macération sur les peaux d'environ 10 jours pour extraire la couleur et les arômes. S'ensuit un élevage d'environ 14 mois en barriques de chêne, pendant lequel le vin affine sa structure et développe de douces notes épicées. Avant la commercialisation, le Lagrein 'Urban' repose en bouteille pendant quelques mois pour atteindre le parfait équilibre entre fraîcheur et rondeur.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eLagrein 'Urban' 2022 de la Cantina Tramin\u003c\/strong\u003e se distingue par sa profondeur et par la finesse qui reflète le caractère de son terroir.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nRouge rubis intense avec des reflets violacés, dense et brillant, qui révèle immédiatement la richesse du cépage.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe parfum est ample et fragrant : des senteurs de fruits rouges mûrs comme la mûre, la prune et la cerise noire se détachent, suivies de délicates nuances de cacao, d'épices douces et d'un soupçon de vanille issu de l'élevage en bois.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est enveloppant, avec des \u003cstrong\u003etanins souples et bien intégrés\u003c\/strong\u003e. La structure est pleine mais équilibrée par une bonne fraîcheur. La persistance aromatique est longue et agréablement épicée, rendant chaque gorgée cohérente avec les sensations olfactives.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Alto Adige Lagrein DOC 'Urban' 2022 - Cantina Tramin\u003c\/h2\u003e\nCe Lagrein est un vin polyvalent qui s'accorde parfaitement avec des plats consistants et aux saveurs prononcées. Quelques accords idéaux :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou braisées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRagoûts et estouffades de bœuf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés ou à pâte mi-dure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats typiques du Tyrol du Sud comme les canederli ou le gibier\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrâce à son élégance, il peut également accompagner des plats de cuisine moderne à base de viande ou de champignons.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Alto Adige Lagrein DOC 'Urban' 2022 - Cantina Tramin\u003c\/h2\u003e\nPour préserver toutes les qualités de ce vin, il est important de le conserver correctement :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTempérature constante autour de 12-14°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEnvironnement sombre, avec une humidité comprise entre 65% et 75%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBouteille couchée, pour maintenir le contact du vin avec le bouchon\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLe \u003cstrong\u003eLagrein 'Urban' 2022\u003c\/strong\u003e est déjà prêt à boire, mais il peut évoluer magnifiquement pendant 6 à 8 ans, développant complexité et souplesse. Avec une conservation adéquate, il offrira au fil du temps de nouvelles nuances aromatiques et une trame toujours plus fine et soyeuse.","brand":"Cantina Tramin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414212866387,"sku":"A07-C024-2022-05_D002","price":48.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-lagrein-doc-urban-2022-cantina-tramin.jpg?v=1764405796"},{"product_id":"alto-adige-lagrein-doc-2024-cantina-tramin","title":"Alto Adige Lagrein DOC 2024 - Cantina Tramin","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Alto Adige Lagrein DOC 2024 - Cantina Tramin ?\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Lagrein DOC 2024 - Cantina Tramin\u003c\/strong\u003e est issu de l'un des cépages les plus anciens et les plus représentatifs du Tyrol du Sud : le \u003cstrong\u003eLagrein\u003c\/strong\u003e. Cépage autochtone par excellence, il donne des vins à la couleur intense, au parfum enveloppant et au goût corsé. L'appellation \u003cstrong\u003eDOC Alto Adige\u003c\/strong\u003e garantit une qualité élevée et un lien fort avec le territoire, où le climat alpin et les journées ensoleillées assurent un équilibre parfait entre fraîcheur et structure.\nLe résultat est un vin moyennement corsé, équilibré et élégant, capable de séduire aussi bien les néophytes que les amateurs les plus curieux.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2024 en Alto Adige a été caractérisé par une saison régulière, avec un été chaud mais pas extrême et des vendanges sèches et bien réparties. Cela a favorisé des raisins Lagrein particulièrement sains, avec une maturité phénolique complète, c'est-à-dire avec des tanins souples et des arômes nets. Il en résulte un vin harmonieux et équilibré, avec une très belle expression variétale.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nAprès une récolte manuelle des raisins, la vinification de l'\u003cstrong\u003eAlto Adige Lagrein DOC 2024 - Cantina Tramin\u003c\/strong\u003e prévoit une \u003cstrong\u003efermentation en cuves d'acier\u003c\/strong\u003e à température contrôlée pour extraire au mieux la couleur et les arômes. S'ensuit une \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e de quelques semaines sur les peaux, phase durant laquelle le vin acquiert structure et intensité.\nL'élevage se poursuit pendant environ 6 mois en \u003cstrong\u003egrands fûts de chêne et cuves en ciment\u003c\/strong\u003e, matériaux qui permettent au vin d'évoluer en conservant toute sa fraîcheur naturelle.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nChaque gorgée de ce Lagrein raconte sa terre d'origine, avec des caractéristiques bien définies et reconnaissables.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nIl présente une \u003cstrong\u003erobe rubis intense\u003c\/strong\u003e aux reflets violacés, invitante et brillante, signe de jeunesse et de vitalité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il offre un parfum généreux de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e comme la mûre et la cerise, enrichi de légères notes épicées et de touches de cacao et de violette. Un bouquet élégant mais immédiat, qui invite à la dégustation.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est souple et ample, avec une belle structure soutenue par des \u003cstrong\u003etanins veloutés\u003c\/strong\u003e et une fraîcheur équilibrée. La persistance est longue et agréable, avec une finale qui rappelle les sensations fruitées du nez. C'est un vin équilibré, harmonieux et très facile à boire.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec l'Alto Adige Lagrein DOC 2024 - Cantina Tramin\u003c\/h2\u003e\nCe Lagrein est extrêmement polyvalent à table. Il s'accorde naturellement avec les plats typiques de la cuisine sud-tyrolienne et les recettes italiennes traditionnelles à base de viande.\nExcellent avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eviandes rouges grillées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eragoûts et braisés de bœuf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003egibiers et ragoûts de gibier léger\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages affinés ou à pâte semi-dure\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPour ceux qui souhaitent expérimenter, il accompagne également bien les plats de pâtes riches comme les tagliatelles aux champignons ou le risotto à la saucisse et aux épices.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\nSavoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Alto Adige Lagrein DOC 2024 - Cantina Tramin\u003c\/strong\u003e est essentiel pour en préserver les qualités.\nCe vin peut être bu immédiatement pour apprécier sa fraîcheur, mais il possède également un bon potentiel de garde de 4 à 6 ans.\nPour le conserver au mieux :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003egarder les bouteilles à l'horizontale, dans un endroit frais et sombre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emaintenir la température constante entre 12°C et 16°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eéviter les chocs thermiques et l'exposition directe à la lumière\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nAvec le temps, le Lagrein de Cantina Tramin développera des arômes plus complexes et une texture gustative de plus en plus raffinée, confirmant sa vocation à évoluer avec élégance dans le verre.","brand":"Cantina Tramin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414215258451,"sku":"A07-C024-2024-05_D001","price":15.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-lagrein-doc-2024-cantina-tramin.jpg?v=1764405811"},{"product_id":"alto-adige-merlot-doc-2023-cantina-tramin","title":"Haut-Adige Merlot DOC 2023 - Cantina Tramin","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Alto Adige Merlot DOC 2023 - Cantina Tramin\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Merlot DOC 2023 - Cantina Tramin\u003c\/strong\u003e est un vin rouge élégant et harmonieux, expression authentique du terroir du Haut-Adige. Issu des vignobles situés dans les communes d'Ora, Egna et Termeno, il se distingue par sa personnalité équilibrée et son caractère fruité. Le Merlot, cépage international qui trouve une seconde patrie dans le Haut-Adige grâce à son climat frais et ventilé, confère à ce vin un corps mi-corsé et une surprenante buvabilité.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2023 dans le Haut-Adige a été caractérisé par un été équilibré, avec d'excellentes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Ces conditions ont favorisé la maturation progressive des raisins, qui ont atteint un équilibre parfait entre sucres et acidité. Les vendanges, qui ont eu lieu entre fin septembre et début octobre, ont produit des grappes saines et concentrées, parfaites pour un Merlot d'une grande finesse.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLes raisins de l'\u003cstrong\u003eAlto Adige Merlot DOC 2023 - Cantina Tramin\u003c\/strong\u003e sont soigneusement éraflés et soumis à une fermentation en acier inoxydable à température contrôlée, afin de préserver la fraîcheur des arômes. S'ensuit une macération sur les peaux, utile pour extraire la couleur et les tanins en douceur. L'élevage se déroule en fûts de bois de différentes capacités, un choix qui permet d'arrondir la structure du vin et d'ajouter de la complexité aromatique sans masquer l'expressivité du fruit.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe profil sensoriel de l'\u003cstrong\u003eAlto Adige Merlot DOC 2023 - Cantina Tramin\u003c\/strong\u003e raconte la rencontre entre le caractère du cépage et la précision de la cave.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nLe vin présente une couleur rouge rubis intense, brillante et profonde, avec de légers reflets violacés qui révèlent sa jeunesse et sa fraîcheur.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, des notes de fruits rouges mûrs — cerise, prune et mûre — émergent, suivies d'élégantes nuances d'épices douces et de légères touches herbacées. Le parfum est net, invitant et cohérent avec la typicité du Merlot du Haut-Adige.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, le vin est souple et harmonieux. La structure est équilibrée, avec un tanin fin et bien intégré, qui offre de la consistance sans jamais être agressif. La persistance est agréable, avec une finale rappelant les petits fruits rouges et une agréable note épicée.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour l'Alto Adige Merlot DOC 2023 - Cantina Tramin\u003c\/h2\u003e\nCe Merlot s'accorde facilement avec de nombreuses préparations grâce à sa polyvalence. C'est l'allié idéal pour ceux qui recherchent un rouge équilibré à déguster au quotidien.\nVoici quelques suggestions :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVolailles rôties ou en cocotte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes au ragù ou lasagnes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages à pâte semi-dure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de champignons ou de légumes au four\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nExcellent aussi à déguster seul, comme vin de méditation quotidienne.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Alto Adige Merlot DOC 2023 - Cantina Tramin\u003c\/h2\u003e\nPour profiter pleinement de ses qualités, il est conseillé de conserver l'\u003cstrong\u003eAlto Adige Merlot DOC 2023 - Cantina Tramin\u003c\/strong\u003e dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et à une température constante d'environ 12-16°C. La bouteille doit être maintenue en position horizontale pour que le bouchon reste toujours humide.\n\nGrâce à sa structure équilibrée et à son élevage en bois, ce Merlot peut être dégusté immédiatement pour apprécier sa vivacité, mais aussi laissé reposer en cave pendant 3 à 5 ans, période pendant laquelle il développera une complexité et une souplesse supplémentaires dans ses arômes et son goût.","brand":"Cantina Tramin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414221943123,"sku":"A07-C024-2023-05_D003","price":15.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-merlot-doc-2023-cantina-tramin.jpg?v=1764405858"},{"product_id":"alto-adige-pinot-bianco-moriz-2024-cantina-tramin","title":"Haut-Adige Pinot Bianco 'Moriz' 2024 - Cantina Tramin","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Alto Adige Pinot Bianco 'Moriz' 2024 - Cantina Tramin ?\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Bianco 'Moriz' 2024 - Cantina Tramin\u003c\/strong\u003e est un vin blanc élégant et authentique, expression parfaite du caractère du Haut-Adige. Il provient de vignobles situés dans le hameau de Sella, près de Termeno, une région vouée depuis des siècles à la production de vins blancs à forte personnalité. Le Pinot Blanc, cépage international qui a trouvé sa terre d'élection dans le Haut-Adige, s'y exprime avec \u003cstrong\u003efraîcheur, minéralité et harmonie\u003c\/strong\u003e, restituant au verre l'essence du territoire montagnard et de ses écarts de température.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2024 dans le Haut-Adige a été caractérisé par un climat équilibré : un printemps régulier a favorisé une floraison uniforme, tandis que l'été, avec des températures douces et de bonnes variations de température entre le jour et la nuit, a préservé les arômes et l'acidité des raisins. Le résultat est un vin défini et vibrant, avec une structure fine et un profil aromatique net et précis.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLes raisins de \u003cstrong\u003ePinot Bianco 'Moriz'\u003c\/strong\u003e sont récoltés à la main et transportés à la cave dans de petites caisses afin de préserver leur intégrité. Après un pressurage doux, la fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Ce choix, associé à l'absence d'élevage en barrique, permet de conserver intacts les arômes variétaux et la fraîcheur typique du cépage. Après une période de repos sur lies, le vin est mis en bouteille, conservant toute sa vivacité et sa pureté.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, l'Alto Adige Pinot Bianco 'Moriz' 2024 - Cantina Tramin présente une couleur \u003cstrong\u003ejaune paille brillante\u003c\/strong\u003e avec de délicats reflets verdâtres, signe de sa jeunesse et de sa fraîcheur.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il offre des arômes élégants et nets de pomme verte, de poire et de fleurs blanches, accompagnés de légères notes d'agrumes et d'une subtile trace minérale qui rappelle les sols calcaires de montagne. Un bouquet simple mais raffiné, en parfait équilibre entre fruit et fraîcheur.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, le vin est \u003cstrong\u003efrais, élancé et harmonieux\u003c\/strong\u003e, avec une entrée douce qui laisse place à une acidité agréable et à une veine sapide prononcée. La finale est nette et persistante, avec une touche minérale qui invite à la gorgée suivante.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins : avec quels plats associer l'Alto Adige Pinot Bianco 'Moriz' 2024 - Cantina Tramin ?\u003c\/h2\u003e\nCe Pinot Blanc est un compagnon idéal pour une cuisine simple et authentique. Sa polyvalence en fait un vin de tous les repas, parfait pour accompagner :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes entrées légères et des salades de saison ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes plats de poisson, de crustacés et de mollusques ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes plats végétariens et des entrées avec des légumes frais ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes viandes blanches délicates et des quiches.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nExcellent également en apéritif, grâce à sa fraîcheur et sa légèreté.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Alto Adige Pinot Bianco 'Moriz' 2024 - Cantina Tramin ?\u003c\/h2\u003e\nL'Alto Adige Pinot Bianco 'Moriz' 2024 - Cantina Tramin est un vin qui mise sur la \u003cstrong\u003ejeunesse et la fragrance aromatique\u003c\/strong\u003e. Pour le conserver au mieux, il est conseillé de le maintenir dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et à une température constante d'environ 12°C.\nIl est préférable de le déguster dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans suivant la récolte\u003c\/strong\u003e, période pendant laquelle il exprime au mieux son équilibre entre fraîcheur et structure. Avec le temps, il peut développer de légères nuances plus matures, mais sa nature est celle d'un blanc vif, à apprécier dans la plénitude de son immédiateté.","brand":"Cantina Tramin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414227054931,"sku":"A07-C024-2024-05_D002","price":19.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-pinot-bianco-moriz-2024-cantina-tramin.jpg?v=1764405904"},{"product_id":"alto-adige-pinot-grigio-doc-unterebner-2023-cantina-tramin","title":"Alto Adige Pinot Grigio DOC « Unterebner » 2023 - Cantina Tramin","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Alto Adige Pinot Grigio DOC 'Unterebner' 2023 - Cantina Tramin\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Grigio DOC 'Unterebner' 2023 - Cantina Tramin\u003c\/strong\u003e est issu de vignobles situés à environ 450 mètres d'altitude, sur les pentes les plus propices de la Bassa Atesina. Le nom \"Unterebner\" provient de la ferme qui domine le vignoble, symbole d'un terroir unique où montagnes, vents frais et fortes variations de température confèrent un grand équilibre et une complexité aromatique.\nCe Pinot Grigio se distingue par son style élégant, \u003cstrong\u003efrais, minéral et légèrement aromatique\u003c\/strong\u003e, expression authentique du Tyrol du Sud et de la philosophie de qualité qui a toujours caractérisé la \u003cstrong\u003eCantina Tramin\u003c\/strong\u003e.\n\n\u003ch3\u003eDétails de l'année\u003c\/h3\u003e\nL'année 2023 en Tyrol du Sud a été une année de contrastes : printemps doux, été chaud mais sans excès et nuits fraîches grâce à l'altitude. Ces conditions ont favorisé une maturation lente et complète des raisins, qui ont atteint un équilibre parfait entre sucres, acidité et arômes. Le résultat est un vin précis, vibrant et d'une grande pureté aromatique.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nAprès un pressurage doux, le moût fermente lentement à température contrôlée. \u003cstrong\u003e80 % du vin\u003c\/strong\u003e mûrit dans de grandes cuves en bois, tandis que les \u003cstrong\u003e20 % restants vieillissent en barriques de chêne français\u003c\/strong\u003e. Cette combinaison confère structure et complexité, tout en conservant la fraîcheur naturelle du cépage. Un court élevage sur lies, c'est-à-dire la phase où le vin reste en contact avec les levures épuisées, ajoute de la souplesse et de la profondeur.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cstrong\u003eCouleur\u003c\/strong\u003e\nDans le verre, il présente une robe jaune paille lumineuse avec de légers reflets dorés, signe de maturité et de soin dans la vinification.\n\n\u003cstrong\u003eNez\u003c\/strong\u003e\nAu nez, on perçoit des arômes de poire mûre, de pomme golden et de fleurs blanches, suivis d'élégantes notes d'épices douces et d'une légère nuance fumée provenant du bois. L'ensemble est ample et raffiné, avec une minéralité qui rappelle les roches calcaires des montagnes du Tyrol du Sud.\n\n\u003cstrong\u003eBouche\u003c\/strong\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais, savoureux et persistant\u003c\/strong\u003e. L'équilibre entre l'acidité et le corps le rend enveloppant, avec une finale longue et harmonieuse où reviennent les sensations minérales et fruitées. C'est un Pinot Grigio de personnalité, qui révèle une âme montagnarde capable d'évoluer avec le temps.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder l'Alto Adige Pinot Grigio DOC 'Unterebner' 2023 - Cantina Tramin\u003c\/h2\u003e\nCe vin se marie parfaitement avec des plats qui exaltent sa fraîcheur et sa complexité. Idéal pour :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes entrées légères comme les carpaccios de poisson ou les crustacés ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes premiers plats à base de fruits de mer ou les risottos aux légumes ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes viandes blanches délicates ou les plats de la cuisine asiatique au goût équilibré ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes fromages frais ou à affinage moyen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa polyvalence en fait un compagnon idéal pour un dîner élégant ou un apéritif de qualité.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Alto Adige Pinot Grigio DOC 'Unterebner' 2023 - Cantina Tramin\u003c\/h2\u003e\nPour préserver les caractéristiques de ce vin, il est important de le conserver dans un endroit \u003cstrong\u003efrais, sombre et à température constante\u003c\/strong\u003e, idéalement entre 10 et 14°C. La bouteille doit être couchée, afin de maintenir le bouchon en liège humide.\nBien qu'étant un blanc de structure, le \u003cstrong\u003ePinot Grigio 'Unterebner' 2023\u003c\/strong\u003e exprime au mieux sa richesse aromatique dans les 2-3 ans suivant la vendange. Cependant, ceux qui aiment les notes plus évoluées peuvent le laisser reposer un peu plus longtemps, pour découvrir des nuances de miel et de fruits secs qui émergent avec le temps.","brand":"Cantina Tramin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414230135123,"sku":"A07-C024-2023-05_D004","price":36.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-pinot-grigio-doc-unterebner-2023-cantina-tramin.jpg?v=1764405943"},{"product_id":"alto-adige-pinot-nero-doc-marjun-2022-cantina-tramin","title":"Alto Adige Pinot Nero DOC « Marjun » 2022 - Cantina Tramin","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Alto Adige Pinot Nero DOC 'Marjun' 2022 - Cantina Tramin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero DOC 'Marjun' 2022 - Cantina Tramin\u003c\/strong\u003e est un vin rouge élégant et très équilibré, qui représente l'une des plus hautes expressions du Pinot Noir dans le Tyrol du Sud. Il est issu de vignobles cultivés sur des sols calcaires et détritiques, à une altitude idéale pour ce cépage exigeant, qui trouve dans cette région un microclimat parfait pour exprimer finesse et complexité. Le résultat est un vin de corps moyen, raffiné, avec une trame tannique délicate et une profondeur aromatique surprenante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e2022 a été un millésime équilibré, caractérisé par un climat stable et une maturation régulière des raisins. Les écarts de température entre le jour et la nuit ont favorisé le développement d'arômes complexes et une bonne concentration de couleur. Les vendanges, effectuées à la main les premières semaines de septembre, ont permis de ne sélectionner que les grappes parfaitement saines et mûres, gage de qualité et de précision dans le verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa production du \u003cstrong\u003ePinot Noir 'Marjun' de la Cantina Tramin\u003c\/strong\u003e suit des techniques attentives et respectueuses des caractéristiques du cépage. La fermentation a lieu en acier pendant environ 15 jours avec une macération délicate sur les peaux, nécessaire pour extraire la couleur et la structure de manière équilibrée. Après le décuvage, le vin repose trois jours dans des cuves en béton pour se stabiliser naturellement, avant d'être transféré en fûts de chêne où il vieillit pendant au moins 11 mois. Ce passage en bois affine sa souplesse et enrichit sa complexité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero DOC 'Marjun' 2022 - Cantina Tramin\u003c\/strong\u003e séduit par son profil élégant et harmonieux, parfaitement équilibré entre fruit, fraîcheur et structure.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, il présente une robe rouge rubis brillante avec de légers reflets grenat, typiques du Pinot Noir du Tyrol du Sud.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est raffiné : petits fruits rouges comme la fraise des bois et la framboise s'entremêlent à des notes de sous-bois, d'épices douces et une légère touche de vanille due au passage en bois. Un profil aromatique fin, enveloppant et cohérent avec la tradition de la Cantina Tramin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est soyeux et harmonieux, avec des tanins souples et bien intégrés. La fraîcheur accompagne une finale longue et persistante, qui révèle d'élégantes nuances épicées et minérales. Un vin qui allie élégance et plaisir, parfait pour ceux qui recherchent l'équilibre entre personnalité et buvabilité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec l'Alto Adige Pinot Nero DOC 'Marjun' 2022 - Cantina Tramin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa polyvalence de ce Pinot Noir le rend adapté à de nombreux accords gastronomiques. Idéal avec des plats raffinés mais aussi avec la cuisine de tous les jours, il met particulièrement en valeur :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVolailles rôties ou grillées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de champignons et de truffes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages à pâte semi-dure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoissons de lac ou préparations de saumon avec des sauces légères\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecettes végétariennes savoureuses, comme des risottos aux champignons ou des lasagnes de légumes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa finesse aromatique et à sa structure équilibrée, c'est également un excellent compagnon pour les dîners conviviaux ou les moments de dégustation entre amis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Alto Adige Pinot Nero DOC 'Marjun' 2022 - Cantina Tramin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver au mieux ses caractéristiques, il est conseillé de \u003cstrong\u003econserver le vin Alto Adige Pinot Nero DOC 'Marjun' 2022 - Cantina Tramin\u003c\/strong\u003e dans un endroit sombre, avec une température constante entre 12°C et 16°C et une humidité contrôlée. La bouteille doit être maintenue à l'horizontale pour que le bouchon reste toujours humide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et sa complexité, ce vin peut évoluer positivement en bouteille pendant 5 à 7 ans, développant au fil du temps des notes encore plus harmonieuses et épicées. Un petit investissement à conserver avec soin, capable d'offrir des émotions même après plusieurs années de repos en cave.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Tramin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414234362195,"sku":"A07-C024-2022-05_D003","price":25.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-pinot-nero-doc-marjun-2022-cantina-tramin.jpg?v=1764405988"},{"product_id":"alto-adige-pinot-nero-doc-2024-cantina-tramin","title":"Haut-Adige Pinot Noir DOC 2024 - Cantina Tramin","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est Alto Adige Pinot Nero DOC 2024 - Cantina Tramin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero DOC 2024 - Cantina Tramin\u003c\/strong\u003e est un vin rouge élégant et harmonieux, issu de l'une des variétés les plus raffinées et délicates au monde : le \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e. Ce cépage trouve dans le microclimat des vallées du Haut-Adige un environnement idéal, où les variations de température et les sols riches en minéraux en rehaussent l'équilibre entre fraîcheur et complexité aromatique. Le résultat est un vin de corps moyen, souple et juteux, qui incarne parfaitement le style contemporain et précis de la Cantina Tramin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003evendange 2024\u003c\/strong\u003e dans le Haut-Adige a été caractérisée par un climat équilibré, avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches qui ont favorisé une maturation lente et constante des raisins. Cette évolution saisonnière a permis d'obtenir des baies parfaitement saines et riches en substances aromatiques, offrant au vin un profil fin, net et très expressif. Le millésime 2024 se distingue par sa précision aromatique et sa vivacité, ce qui rend ce Pinot Noir particulièrement agréable dès son jeune âge.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins de Pinot Noir sont vinifiés dans le but de préserver au maximum la richesse des arômes et la délicatesse du fruit. Après une courte \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e – c'est-à-dire le contact du moût avec les peaux, qui sert à extraire la couleur et les tanins – une petite partie du vin fermente et vieillit en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e. Le reste mûrit en \u003cstrong\u003eacier inoxydable\u003c\/strong\u003e, pour conserver la fragrance fruitée du cépage. Ce double processus d'affinage confère un équilibre entre structure et fraîcheur, donnant naissance à un vin immédiat, mais en même temps profond.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero DOC 2024 - Cantina Tramin\u003c\/strong\u003e se révèle dans le verre avec élégance et naturel, dévoilant dès la première gorgée l'essence authentique de son terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une couleur \u003cstrong\u003erouge rubis transparente et lumineuse\u003c\/strong\u003e, typique du Pinot Noir, avec des reflets virant vers le grenat sur les bords du verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il dégage des arômes nets et invitants de \u003cstrong\u003ecerise, de framboise et de fraise des bois\u003c\/strong\u003e, accompagnés de légères notes d'épices douces et d'une nuance florale de violette. Le bouquet est fin et cohérent, avec une belle fraîcheur aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003esoyeux et juteux\u003c\/strong\u003e, avec des tanins souples et parfaitement équilibrés par une acidité vive. La bouche est de structure moyenne mais étonnamment persistante, avec une finale qui rappelle les sensations fruitées et une belle harmonie générale. C'est un rouge qui séduit par sa facilité à boire, sans renoncer à la complexité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour l'Alto Adige Pinot Nero DOC 2024 - Cantina Tramin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et raffiné, ce Pinot Noir accompagne avec élégance une large gamme de plats. Parfait pour ceux qui recherchent un vin équilibré, capable de sublimer les saveurs sans les dominer. Idéal avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes viandes blanches légères ou les rôtis de veau ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes plats à base de champignons ou de truffes, qui en valorisent la composante terreuse ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes poissons gras comme le saumon ou le thon grillé ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes fromages semi-affinés et les entrées de charcuterie délicates.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa fraîcheur et à ses tanins doux, il est également un compagnon idéal pour un dîner informel mais soigné.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Alto Adige Pinot Nero DOC 2024 - Cantina Tramin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver les qualités de ce vin, il est important de le conserver dans un \u003cstrong\u003eenvironnement frais et sombre\u003c\/strong\u003e, avec une température constante d'environ 12-16°C et une humidité contrôlée. Il doit être conservé en position horizontale, pour maintenir le bouchon toujours humide et empêcher le passage de l'air.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'agréable dès à présent, l'\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero DOC 2024 - Cantina Tramin\u003c\/strong\u003e peut évoluer positivement pendant 3 à 5 ans. Avec le temps, il développera des notes plus complexes d'épices douces et de sous-bois, tout en conservant la fraîcheur qui le caractérise.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Tramin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414240719187,"sku":"A07-C024-2024-05_D003","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-pinot-nero-doc-2024-cantina-tramin.jpg?v=1764406013"},{"product_id":"alto-adige-pinot-nero-riserva-doc-maglen-2022-cantina-tramin","title":"Haut Adige Pinot Noir Réserve DOC « Maglen » 2022 - Cantina Tramin","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Maglen' 2022 - Cantina Tramin\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Maglen' 2022 - Cantina Tramin\u003c\/strong\u003e est l'un des vins emblématiques de la production du Tyrol du Sud, expression authentique du Pinot Noir cultivé dans les vignobles les plus adaptés de la cave, dont le célèbre cru de Mazzon. Ce vin rouge renferme l'élégance typique du cépage et la finesse du terroir de montagne dont il est issu.\nIl se présente comme un Pinot Noir de corps moyen à plein, doté d'une harmonie extraordinaire entre fraîcheur, structure et complexité aromatique, le tout rendu possible par le microclimat frais et bien ventilé du sud du Tyrol du Sud.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2022 en Alto Adige a été caractérisé par un équilibre climatique idéal : des journées chaudes et ensoleillées alternant avec des nuits fraîches, des conditions parfaites pour une maturation progressive et complète des raisins de Pinot Noir. Les grappes, récoltées à la main vers la fin septembre, ont montré une santé impeccable et une excellente concentration aromatique, des éléments qui ont contribué à un vin d'une complexité et d'une profondeur remarquables.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003ePinot Noir Riserva 'Maglen' 2022\u003c\/strong\u003e suit des critères artisanaux et méticuleux. Après une fermentation en acier avec macération sur les peaux pendant environ 10 jours – phase qui sert à extraire la couleur et les tanins – le vin est élevé pendant environ 12 mois en petites barriques de chêne français, en partie neuves et en partie de second passage. Ensuite, il repose en bouteille avant sa commercialisation, pour développer harmonie et complexité aromatique.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nCe Pinot Noir frappe par sa finesse et sa capacité à raconter avec élégance le terroir dont il est issu.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une robe rouge rubis lumineuse et profonde, avec de légers reflets grenat qui annoncent son caractère raffiné et son potentiel d'évolution.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est intense et complexe : on reconnaît des arômes de cerise, de framboise et de fraise des bois, rehaussés de notes d'épices douces, de légers accents grillés et d'une délicate nuance balsamique évoquant le sous-bois.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est soyeux et enveloppant, avec des tanins élégants et parfaitement intégrés. L'équilibre entre acidité et souplesse offre une dégustation dynamique, longue et nette, avec une persistance qui laisse des souvenirs de fruits rouges et d'épices fines. La finale est harmonieuse et cohérente avec les sensations olfactives, signe d'une vinification soignée et respectueuse du cépage.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Maglen' 2022 - Cantina Tramin\u003c\/h2\u003e\nL'élégance du \u003cstrong\u003ePinot Noir Riserva 'Maglen'\u003c\/strong\u003e en fait un vin extrêmement polyvalent à table. Il se marie parfaitement avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes plats de viande blanche comme le poulet ou la pintade rôtie ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes viandes rouges délicates, en particulier le veau ou le filet de bœuf ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes recettes à base de champignons ou de truffes ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes fromages affinés à intensité moyenne, comme un Gruyère ou un Pecorino toscan.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nExcellent également avec des plats traditionnels du Tyrol du Sud, comme les canederli au speck ou le ragoût de cerf, qui en exaltent la structure et la finesse aromatique.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Maglen' 2022 - Cantina Tramin\u003c\/h2\u003e\nPour préserver son élégance, le \u003cstrong\u003ePinot Noir Riserva 'Maglen'\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un environnement frais, à une température constante entre 12 et 16°C, à l'abri de la lumière et des vibrations, en position horizontale pour maintenir le bouchon humide.\nGrâce à sa structure et à son affinage soigné, ce vin peut évoluer magnifiquement en bouteille pendant plus de 8-10 ans, développant des notes tertiaires de plus en plus complexes, comme le tabac, le cuir et les épices fines.\nUn vin de collection, mais aussi un excellent choix pour ceux qui souhaitent découvrir le côté le plus raffiné et authentique du Pinot Noir du Tyrol du Sud.","brand":"Cantina Tramin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414242586963,"sku":"A07-C024-2022-05_D004","price":46.02,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-pinot-nero-riserva-doc-maglen-2022-cantina-tramin.jpg?v=1764406038"},{"product_id":"alto-adige-pinot-nero-riserva-doc-maglen-2022-magnum-cantina-tramin-astuccio","title":"Haut-Adige Pinot Noir Réserve DOC « Maglen » 2022 Magnum - Cantina Tramin (coffret)","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Maglen' 2022 Magnum - Cantina Tramin (coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Maglen' 2022 Magnum - Cantina Tramin (coffret)\u003c\/strong\u003e est un vin rouge d'une grande élégance et profondeur, expression authentique du terroir du Haut-Adige. Il est issu de raisins \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e cultivés dans les meilleurs vignobles de la Cantina Tramin, dont le légendaire cru de Mazzon, région réputée pour la production de Pinot Noir de très haute qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'appellation \u003cstrong\u003eAlto Adige DOC\u003c\/strong\u003e garantit des standards de qualité rigoureux, et la version \u003cstrong\u003eRiserva\u003c\/strong\u003e indique un élevage plus long et une structure plus complexe par rapport aux versions de base. Dans ce format \u003cstrong\u003eMagnum\u003c\/strong\u003e (1,5 L), le vin évolue plus lentement, offrant une expérience gustative encore plus équilibrée et raffinée au fil du temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails de l'année\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendange 2022 en Haut-Adige a été caractérisée par un climat équilibré, avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches qui ont favorisé une excellente maturation des raisins. Les températures modérées et les amplitudes thermiques ont intensifié l'aromaticité du Pinot Noir, lui conférant complexité et une trame tannique fine. Le millésime 2022 est donc considéré comme l'un des meilleurs pour son élégance et sa précision aromatique, parfait pour les vins destinés au vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins sont récoltés à la main et sélectionnés avec soin. Après une \u003cstrong\u003efermentation traditionnelle en acier\u003c\/strong\u003e, le vin reste en contact avec les peaux pour une phase de \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e qui extrait naturellement la couleur, les arômes et les tanins. S'ensuit un élevage d'environ 12 mois en \u003cstrong\u003ebarriques françaises\u003c\/strong\u003e et un repos supplémentaire en bouteille, où le vin s'affine jusqu'à atteindre sa pleine harmonie. Ce processus confère un équilibre entre corps, fraîcheur et souplesse, exaltant la pureté du cépage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, l'Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Maglen' 2022 Magnum présente une \u003cstrong\u003erobe rubis brillante\u003c\/strong\u003e, limpide et lumineuse, signe de sa jeunesse et de sa vitalité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il offre un bouquet complexe et séduisant : des fruits rouges mûrs comme la cerise et la framboise s'entrelacent avec des notes florales de violette et des nuances épicées de vanille et de cacao provenant de l'élevage en bois. L'arôme évolue avec l'oxygénation, révélant des senteurs de sous-bois et de délicates nuances minérales.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003eharmonieux et velouté\u003c\/strong\u003e, avec une structure élégante et une excellente persistance. Les tanins, fins et bien intégrés, confèrent équilibre et plaisir, tandis que l'acidité typique du Pinot Noir du Haut-Adige apporte fraîcheur et longévité à la gorgée. La finale est longue, nette et légèrement épicée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Maglen' 2022 Magnum - Cantina Tramin (coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Pinot Noir Riserva se marie parfaitement avec des plats raffinés et savoureux. Idéal pour les dîners importants ou les moments de convivialité, il accompagne avec style les plats de viande et les préparations gourmandes. Parfait avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes viandes rouges délicates comme le filet de bœuf ou l'entrecôte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes plats à base de gibier, comme le chevreuil ou le canard rôti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes fromages affinés à pâte dure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes risottos aux cèpes ou à la truffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa version Magnum, parfaite pour partager, sublime chaque association avec élégance et fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Maglen' 2022 Magnum - Cantina Tramin (coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver au mieux l'Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Maglen' 2022 Magnum - Cantina Tramin (coffret), il est important de le maintenir dans un environnement \u003cstrong\u003efrais et exempt de variations de température\u003c\/strong\u003e, idéalement entre 12 et 16°C, avec une humidité contrôlée d'environ 70%. La bouteille doit être couchée, de manière à ce que le bouchon reste toujours en contact avec le vin, évitant ainsi l'oxydation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin, grâce à sa structure et à l'équilibre du millésime, possède un excellent potentiel de \u003cstrong\u003evieillissement allant jusqu'à 10-15 ans\u003c\/strong\u003e, période pendant laquelle il développera une plus grande complexité et profondeur aromatique. Idéal pour ceux qui souhaitent savourer un vin de grande classe aujourd'hui, ou le laisser mûrir en cave pour découvrir toute son évolution au fil du temps.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Tramin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414242849107,"sku":"A07-C024-2022-06A_D001","price":95.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-pinot-nero-riserva-doc-maglen-2022-magnum-cantina-tramin-astuccio.jpg?v=1764406041"},{"product_id":"alto-adige-sauvignon-doc-pepi-2023-cantina-tramin","title":"Haut-Adige Sauvignon DOC « Pepi » 2023 - Cantina Tramin","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Alto Adige Sauvignon DOC 'Pepi' 2023 - Cantina Tramin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Sauvignon DOC 'Pepi' 2023 - Cantina Tramin\u003c\/strong\u003e est un vin blanc qui exprime l'essence fraîche et minérale des Dolomites. Il est élaboré à partir de raisins de \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e cultivés dans les vignobles situés entre 400 et 600 mètres d'altitude autour des communes de Termeno (Tramin) et Montagna, au cœur du Haut-Adige. Ici, le climat alpin et les fortes variations de température donnent naissance à un Sauvignon au style \u003cstrong\u003evif, aromatique et d'une grande élégance\u003c\/strong\u003e. C'est un vin qui équilibre parfaitement le plaisir du fruit avec une acidité toujours bien présente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2023 a été caractérisé par un \u003cstrong\u003eprintemps régulier\u003c\/strong\u003e et un été chaud mais avec des nuits fraîches, idéales pour préserver des arômes intenses et une acidité naturelle. Les pluies bien réparties et l'absence de stress hydrique ont permis une maturation lente et complète, offrant au \"Pepi\" un profil aromatique précis et une structure équilibrée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès les vendanges manuelles, les raisins sont délicatement pressés et le moût fermente lentement à température contrôlée dans des \u003cstrong\u003ecuves en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e. Le vin mûrit ensuite pendant environ \u003cstrong\u003ehuit mois sur ses lies\u003c\/strong\u003e (sur lie), en partie en acier et en partie dans de grands fûts de chêne, pour s'enrichir en complexité et obtenir une texture plus douce en bouche. La \u003cem\u003efermentation malolactique\u003c\/em\u003e n'est pas effectuée – c'est-à-dire la transformation de l'acide malique en acide lactique – afin de préserver sa \u003cstrong\u003efraîcheur naturelle et son acidité\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il présente une \u003cstrong\u003erobe jaune paille brillante\u003c\/strong\u003e avec des reflets verdâtres, signe de jeunesse et de vitalité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il offre un bouquet intense et typique du Sauvignon, avec des notes de \u003cstrong\u003efruits exotiques\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eagrumes\u003c\/strong\u003e et de légères notes végétales de \u003cstrong\u003esauge et d'ortie\u003c\/strong\u003e. La minéralité, claire et précise, rappelle les roches calcaires du Haut-Adige, conférant profondeur et reconnaissabilité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le \"Pepi\" est \u003cstrong\u003efrais, sapide et croquant\u003c\/strong\u003e. Son acidité vive soutient sa structure, rendant la gorgée agile et persistante. Les notes fruitées et d'agrumes s'entremêlent avec une subtile veine minérale qui accompagne une finale longue, nette et rafraîchissante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec l'Alto Adige Sauvignon DOC 'Pepi' 2023 - Cantina Tramin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Sauvignon est un vin blanc au caractère polyvalent, parfait pour accompagner de nombreuses préparations. Grâce à sa fraîcheur et à sa précision aromatique, il s'accorde idéalement avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlats à base de poisson\u003c\/strong\u003e, tels que carpaccios, tartares ou truite saumonée grillée ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLégumes de saison\u003c\/strong\u003e, notamment asperges, petits pois et courgettes ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFromages frais et de chèvre\u003c\/strong\u003e qui équilibrent sa vivacité ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuisine asiatique légère\u003c\/strong\u003e ou plats épicés à base d'herbes aromatiques.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eC'est un vin qui exprime le meilleur de lui-même à table, mettant en valeur des plats simples mais raffinés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui souhaitent savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Alto Adige Sauvignon DOC 'Pepi' 2023 - Cantina Tramin\u003c\/strong\u003e, il est important de se rappeler que son essence est entièrement axée sur la fraîcheur et l'aromaticité. Conservez-le dans un endroit frais, sombre et à température constante, entre 10 et 15°C, de préférence en position horizontale. Bien qu'il puisse évoluer pendant quelques années, il donne le meilleur de lui-même \u003cstrong\u003edans les 2-3 ans suivant les vendanges\u003c\/strong\u003e, lorsque sa fraîcheur et sa vivacité sont encore à leur apogée.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Tramin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414251762003,"sku":"A07-C024-2023-05_D005","price":21.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-sauvignon-doc-pepi-2023-cantina-tramin.jpg?v=1764406131"},{"product_id":"alto-adige-sauvignon-doc-pepi-2023-magnum-cantina-tramin-astuccio","title":"Alto Adige Sauvignon AOC « Pepi » 2023 Magnum - Cantina Tramin (coffret)","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Alto Adige Sauvignon DOC 'Pepi' 2023 Magnum - Cantina Tramin (coffret)\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Sauvignon DOC 'Pepi' 2023 Magnum - Cantina Tramin (coffret)\u003c\/strong\u003e est un vin blanc de montagne qui exprime toute la fraîcheur et l'élégance typiques de son terroir d'origine. Il est entièrement élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e, cultivés dans les vignobles ensoleillés s'étendant au pied des Dolomites, au cœur du Haut-Adige. Ces altitudes, associées au climat alpin, confèrent au vin un profil particulièrement \u003cstrong\u003efrais, aromatique et minéral\u003c\/strong\u003e, avec une structure équilibrée et une grande buvabilité.\nC'est une version Magnum avec coffret, parfaite pour ceux qui recherchent une bouteille à partager lors d'occasions spéciales ou à offrir.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nL'année 2023 en Haut-Adige a été équilibrée : un hiver doux a anticipé la reprise végétative, tandis que le printemps frais et les pluies régulières ont favorisé une maturation lente et homogène. L'été, chaud mais non extrême, a permis de récolter des raisins sains et riches en arômes, tout en maintenant une bonne acidité. Le résultat est un Sauvignon Blanc vibrant, complexe et parfaitement équilibré.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nAprès la vendange manuelle, les raisins sont pressés délicatement pour préserver les arfum plus délicats. La fermentation a lieu en partie en acier inoxydable et en partie en fûts de chêne, afin d'assurer un équilibre entre fraîcheur et structure. Le vin repose ensuite pendant environ \u003cstrong\u003ehuit mois sur lies\u003c\/strong\u003e (une technique qui augmente sa complexité aromatique et sa souplesse). La \u003cem\u003efermentation malolactique\u003c\/em\u003e n'est pas effectuée, un processus qui transformerait l'acide malique en acide lactique, afin de préserver la vivacité naturelle et le croquant typique du Sauvignon.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, le 'Pepi' 2023 se présente avec une couleur jaune paille brillante, avec des reflets verdâtres qui rappellent la jeunesse et la fraîcheur du vin.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il révèle un bouquet aromatique intense et varié : des senteurs d'\u003cstrong\u003eagrumes, de fruits tropicaux et de feuille de tomate\u003c\/strong\u003e se mêlent à des notes minérales et de légères nuances florales. L'ensemble est élégant et invitant, typique des Sauvignon du Haut-Adige les plus expressifs.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est frais, savoureux et dynamique. La \u003cstrong\u003eminéralité\u003c\/strong\u003e s'entrelace avec une \u003cstrong\u003eacidité marquée\u003c\/strong\u003e, créant une sensation d'équilibre et de propreté gustative. Il se termine par une persistance longue et citronnée, qui invite continuellement à la dégustation.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec l'Alto Adige Sauvignon DOC 'Pepi' 2023 Magnum - Cantina Tramin (coffret)\u003c\/h2\u003e\nLe 'Pepi' est un vin blanc extrêmement polyvalent, capable d'accompagner avec succès une grande variété de plats.\nParfait avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEntrées de poisson\u003c\/strong\u003e et carpaccios légers\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAsperges\u003c\/strong\u003e, avec lesquelles il trouve un accord idéal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlats végétariens\u003c\/strong\u003e et risottos aux herbes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuisine orientale\u003c\/strong\u003e délicate ou sushi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa personnalité vive et savoureuse en fait un compagnon idéal également pour des apéritifs raffinés ou des moments conviviaux en plein air.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Alto Adige Sauvignon DOC 'Pepi' 2023 Magnum - Cantina Tramin (coffret)\u003c\/h2\u003e\nÉtant un vin frais et parfumé, l'\u003cstrong\u003eAlto Adige Sauvignon DOC 'Pepi' 2023 Magnum - Cantina Tramin\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit sombre, frais et à température constante, loin des sources de chaleur et de la lumière directe.\nLe format Magnum lui confère une plus grande stabilité dans le temps, mais pour apprécier pleinement sa vivacité aromatique, il est conseillé de le consommer \u003cstrong\u003edans les 2-3 ans suivant la vendange\u003c\/strong\u003e. Ce choix garantit de profiter de toute la fraîcheur, du parfum et de la minéralité qui font de ce Sauvignon l'un des vins blancs les plus intéressants du Haut-Adige.","brand":"Cantina Tramin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414251794771,"sku":"A07-C024-2023-06A_D002","price":47.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-sauvignon-doc-pepi-2023-magnum-cantina-tramin-astuccio.jpg?v=1764406134"},{"product_id":"alto-adige-sauvignon-doc-2024-cantina-tramin","title":"Alto Adige Sauvignon DOC 2024 - Cantina Tramin","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Alto Adige Sauvignon DOC 2024 - Cantina Tramin\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Sauvignon DOC 2024 - Cantina Tramin\u003c\/strong\u003e est un vin blanc qui naît dans les vignobles de montagne du Haut-Adige, l'une des régions les plus propices d'Italie aux vins frais et aromatiques. Produit exclusivement à partir de raisins \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e, ce vin incarne la pureté du cépage et la richesse du terroir, offrant une personnalité élégante et vibrante. C'est un blanc au caractère \u003cstrong\u003efrais, minéral et parfumé\u003c\/strong\u003e, où chaque gorgée raconte l'équilibre parfait entre nature et tradition œnologique.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2024 en Haut-Adige a été caractérisé par un printemps doux et un été sec, avec d'excellentes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Ces conditions ont permis aux raisins de mûrir lentement, développant des arômes intenses et conservant une splendide acidité naturelle. Le résultat est un Sauvignon harmonieux, au profil aromatique net et à la tension gustative agréable.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa Cantina Tramin privilégie une approche essentielle pour préserver la pureté du fruit. Après des vendanges manuelles, les raisins sont délicatement pressés et le moût fermente à température contrôlée dans des \u003cstrong\u003ecuves en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e, sans passage en bois. Ce choix évite toute interférence avec le profil aromatique du cépage, exaltant les notes variétales et la minéralité typique. Le vin repose ensuite quelques mois sur ses lies, s'enrichissant en structure et en complexité.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nIl présente une couleur \u003cstrong\u003ejaune paille brillante\u003c\/strong\u003e avec des reflets verdâtres, signe de jeunesse et de fraîcheur. La limpidité et l'éclat de la couleur invitent à la dégustation.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est intense et vif, avec des notes de \u003cstrong\u003efruits tropicaux\u003c\/strong\u003e, d'agrumes et des nuances végétales de buis et d'ortie, caractéristiques typiques du Sauvignon. De délicates notes minérales rappelant la roche et le vent des Alpes émergent également.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nL'attaque en bouche est fraîche et fluide, avec un équilibre parfait entre acidité et sapidité. La structure est élancée mais énergique, avec une finale persistante qui laisse la bouche propre et invite à la prochaine gorgée. Un vin apprécié pour sa \u003cstrong\u003enetteté et sa précision aromatique\u003c\/strong\u003e.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec l'Alto Adige Sauvignon DOC 2024 - Cantina Tramin\u003c\/h2\u003e\nLa polyvalence de ce Sauvignon le rend idéal pour les plats légers et aromatiques. Parfait en apéritif, il accompagne merveilleusement :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eles entrées de poisson et de crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles carpaccios de truite ou de saumon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles fromages frais et de chèvre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles plats végétariens à base d'asperges ou d'herbes aromatiques\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nUn accord traditionnel le voit aux côtés de la cuisine haut-adigeoise la plus délicate, où son acidité équilibre parfaitement l'onctuosité des plats.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Alto Adige Sauvignon DOC 2024 - Cantina Tramin\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Sauvignon DOC 2024 - Cantina Tramin\u003c\/strong\u003e est un vin conçu pour être apprécié dans sa fraîcheur et sa jeunesse parfumée. Il est conseillé de le conserver dans un endroit frais et sombre, à l'abri des vibrations et des variations de température, si possible en position horizontale pour maintenir le bouchon toujours humide. \n\nIl peut évoluer agréablement pendant 2 à 3 ans après les vendanges, mais son meilleur caractère s'exprime au cours des deux premières années, lorsque la composante aromatique est plus vive et la fraîcheur plus incisive. Un blanc qui offre le plaisir immédiat d'un vin authentique et territorial.","brand":"Cantina Tramin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414254711123,"sku":"A07-C024-2024-05_D004","price":16.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-sauvignon-doc-2024-cantina-tramin.jpg?v=1764406164"},{"product_id":"alto-adige-schiava-doc-hexenbichler-2024-cantina-tramin","title":"Alto Adige Schiava DOC « Hexenbichler » 2024 - Cantina Tramin","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Alto Adige Schiava DOC 'Hexenbichler' 2024 - Cantina Tramin\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Schiava DOC 'Hexenbichler' 2024 - Cantina Tramin\u003c\/strong\u003e est un vin rouge léger et agréablement fruité, symbole de la tradition viticole du Tyrol du Sud. Le nom \"Hexenbichler\" signifie \"colline des sorcières\" et renvoie aux anciennes légendes de Termeno, où se trouve l'historique \u003cstrong\u003eCantina Tramin\u003c\/strong\u003e.\nIl est principalement élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eSchiava\u003c\/strong\u003e, cépage autochtone du Tyrol du Sud, avec un petit ajout de Lagrein qui apporte structure et couleur. Issu de vignobles situés à différentes altitudes, dans des zones caractérisées par de fortes variations de température et des sols argilo-calcaires avec présence de graviers, ce vin se distingue par son équilibre entre fraîcheur, parfum et facilité de dégustation.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2024 a été marqué par un climat équilibré, avec des étés doux et des journées ensoleillées qui ont favorisé une maturation homogène des raisins. Les nuits fraîches typiques du Tyrol du Sud ont permis de préserver les arômes fruités et la vivacité de l'acidité du Schiava, offrant un vin d'une agréable immédiateté et d'une grande harmonie entre les arômes et le goût.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification de l'\u003cstrong\u003eAlto Adige Schiava DOC 'Hexenbichler' 2024 - Cantina Tramin\u003c\/strong\u003e se déroule en acier inoxydable à température contrôlée, afin d'exalter la fragrance du fruit. Après une courte macération sur les peaux, qui confère la couleur rubis clair typique et les tanins délicats, le vin vieillit pendant environ 7 mois en acier. Cette méthode de vinification permet de maintenir intactes la fraîcheur et la pureté variétale, rendant le vin prêt à être apprécié immédiatement, dans sa version la plus authentique et conviviale.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCouleur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nÀ l'œil, il présente un rouge rubis clair vif, avec des reflets lumineux et une transparence brillante, typique du Schiava.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nLe parfum est intense mais délicat, dominé par des notes de cerise, de fraise des bois et d'amande douce. De subtiles notes florales de violette et une touche épicée qui en enrichissent le bouquet émergent également.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBouche\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nEn bouche, il est harmonieux, avec un corps léger et des tanins très doux. L'acidité vive apporte de la fraîcheur et invite à la dégustation, tandis que la persistance laisse un souvenir agréablement fruité. C'est un vin immédiat, équilibré et authentique, parfait pour ceux qui recherchent un rouge facile mais pas banal.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer l'Alto Adige Schiava DOC 'Hexenbichler' 2024 - Cantina Tramin\u003c\/h2\u003e\nCe vin s'accorde magnifiquement avec les plats de la cuisine traditionnelle du Tyrol du Sud et les tables informelles. Grâce à sa légèreté et sa polyvalence, il met en valeur des saveurs simples et authentiques telles que :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eplateaux de charcuteries et fromages locaux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecanederli et plats de montagne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eviandes blanches rôties ou grillées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats à base de légumes et tartes salées\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nServi légèrement frais, autour de 14-16°C, il accompagne avec élégance même le goûter traditionnel du Tyrol du Sud (\"Marende\"), en faisant un vin de convivialité idéal en toute occasion.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Alto Adige Schiava DOC 'Hexenbichler' 2024 - Cantina Tramin\u003c\/h2\u003e\nPour apprécier pleinement sa fragrance et sa vitalité, l'\u003cstrong\u003eAlto Adige Schiava DOC 'Hexenbichler' 2024 - Cantina Tramin\u003c\/strong\u003e devrait être consommé dans les 2-3 ans suivant la récolte. Il peut être conservé en cave en position horizontale, à une température constante comprise entre 12 et 16°C, à l'abri de la lumière et des vibrations.\nBien qu'il ne s'agisse pas d'un vin de longue garde, un bref affinement en bouteille peut encore exalter les notes de fruits rouges mûrs et l'élégance typique du cépage Schiava.","brand":"Cantina Tramin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414255956307,"sku":"A07-C024-2024-05_D005","price":15.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-schiava-doc-hexenbichler-2024-cantina-tramin.jpg?v=1764406180"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_c44aae02-cf78-4eb8-a9a2-b4815abead0b.jpg?v=1763418352","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/collections\/cantina-tramin-vini.oembed?page=2","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}