{"title":"Ca' de Pazzi","description":"\u003ch2\u003eL'histoire de la cave Ca' de Pazzi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa cave \u003cstrong\u003eCa' de Pazzi\u003c\/strong\u003e possède une riche histoire qui mêle tradition, héritage et innovations continues. Fondée au cœur de la région viticole italienne, Ca' de Pazzi est née avec l'objectif de valoriser les expressions authentiques du terroir. Avec des racines ancrées dans des pratiques séculaires, cette cave a toujours su regarder vers l'avenir, en intégrant des techniques modernes tout en respectant les traditions œnologiques.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePhilosophie de production\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la base de la production de Ca' de Pazzi, il y a une approche qui unit tradition et innovation avec une empreinte profondément \u003cstrong\u003edurable\u003c\/strong\u003e. La cave utilise des méthodes de viticulture respectueuses de l'environnement, dans le but de préserver les ressources naturelles pour les générations futures. Ce mélange d'héritage et de technologie avancée permet à Ca' de Pazzi de produire des vins authentiques et de haute qualité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuels sont les prix des vins Ca' de Pazzi\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vins Ca' de Pazzi offrent une large gamme de prix, conçue pour satisfaire un public diversifié. Les amateurs de vin trouveront des options qui représentent un excellent rapport qualité\/prix. Qu'il s'agisse d'une bouteille d'entrée de gamme ou d'une édition spéciale, Ca' de Pazzi garantit une expérience accessible sans compromettre la qualité du produit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLes vins iconiques de Ca' de Pazzi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eParmi les \u003cstrong\u003eétiquettes phares\u003c\/strong\u003e de Ca' de Pazzi, se distinguent quelques vins iconiques qui représentent le mieux l'excellence de la cave :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCa' de Pazzi Rosso Riserva :\u003c\/strong\u003e Un vin rouge corsé et complexe, idéal pour les amateurs de rouges intenses.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCa' de Pazzi Bianco Elegante :\u003c\/strong\u003e Un blanc frais et aromatique, parfait pour ceux qui aiment les notes florales et fruitées.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCa' de Pazzi Bollicine Prestige :\u003c\/strong\u003e Une méthode classique qui incarne le raffinement et la fraîcheur, idéale pour les toasts spéciaux.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder les vins Ca' de Pazzi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrir le bon accord est fondamental pour exalter les qualités d'un vin. Les vins Ca' de Pazzi offrent de nombreuses possibilités :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRouges :\u003c\/strong\u003e À essayer avec des plats de viande rouge et de gibier, ou avec des fromages affinés.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlancs :\u003c\/strong\u003e Idéaux avec des plats de poisson, des salades légères ou des sushis.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBulles :\u003c\/strong\u003e Excellents avec des entrées de fruits de mer, des fromages frais et des desserts à base de fruits.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation des vins Ca' de Pazzi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour garantir que les vins Ca' de Pazzi conservent leurs caractéristiques distinctives, il est essentiel de savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver les vins Ca' de Pazzi\u003c\/strong\u003e. Voici quelques conseils :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConserver dans un endroit frais et sec.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaintenir les bouteilles en position horizontale pour maintenir le contact du vin avec le bouchon.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉviter l'exposition aux sources de lumière directe et aux vibrations.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEn suivant ces règles simples, vous pourrez vous assurer que chaque bouteille de Ca' de Pazzi offre le maximum de plaisir gustatif au moment de l'ouverture.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"franciacorta-brut-docg-ca-de-pazzi","title":"Franciacorta Brut DOCG - Ca' de Pazzi","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Franciacorta Brut DOCG - Ca' de Pazzi ?\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut DOCG - Ca' de Pazzi\u003c\/strong\u003e est un vin effervescent méthode \u003cstrong\u003eClassique\u003c\/strong\u003e, la même utilisée pour la production du Champagne, qui implique une seconde fermentation directement en bouteille. Il est né au cœur de la \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, en Lombardie, l'une des régions les plus renommées d'Italie pour la création de bulles d'une grande élégance.\nC'est un \u003cstrong\u003eBrut\u003c\/strong\u003e au caractère dynamique et moderne, conçu pour ceux qui recherchent un vin frais, équilibré et polyvalent : parfait aussi bien pour l'apéritif que pour accompagner le repas.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLes raisins Chardonnay, avec un petit pourcentage de Pinot Blanc, sont récoltés à la main pendant les vendanges, qui ont lieu entre fin août et début septembre. Le millésime régulier et le climat équilibré entre journées ensoleillées et nuits fraîches favorisent une maturation progressive, en conservant l'acidité naturelle et la fraîcheur du fruit.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLe vin de base du \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut DOCG - Ca' de Pazzi\u003c\/strong\u003e est vinifié en cuves d'acier inoxydable, un choix qui préserve les arômes les plus délicats des raisins. Après la prise de mousse, c'est-à-dire la seconde fermentation en bouteille, le vin reste en contact avec les levures pendant au moins \u003cstrong\u003e18 mois\u003c\/strong\u003e. Cette période d'affinage, appelée « sur lie », contribue à rendre la bulle fine et persistante et à donner au vin cette agréable complexité typique des Franciacorta de qualité.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nUn Franciacorta qui frappe par son immédiateté mais aussi par le soin apporté à la construction du goût.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nIl présente une brillante couleur \u003cstrong\u003ejaune paille\u003c\/strong\u003e avec des reflets dorés. La mousse est crémeuse et fine, avec un perlage élégant et continu qui en exalte la vivacité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il s'ouvre sur des notes de pomme verte, d'agrumes et de fleurs blanches, suivies de légers arômes de croûte de pain et de noisette, fruit du séjour sur lies. Le bouquet est frais et captivant, jamais lourd, avec une agréable composante minérale.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, le \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut DOCG - Ca' de Pazzi\u003c\/strong\u003e est équilibré et harmonieux. La bulle est crémeuse, l'acidité vive et bien intégrée, tandis que la finale est sapide et rafraîchissante. C'est un vin effervescent qui séduit par sa buvabilité et la sensation de propreté qu'il laisse à la fin de chaque gorgée.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins : Franciacorta Brut DOCG - Ca' de Pazzi\u003c\/h2\u003e\nGrâce à sa polyvalence, ce Franciacorta est idéal pour accompagner une large gamme de plats.\nVoici quelques suggestions d'accords :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApéritifs et entrées légères, comme les crostini, les fromages frais et les salades de fruits de mer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de poisson, comme les carpaccios, le sushi ou un risotto classique aux fruits de mer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches délicates, comme le poulet ou le veau.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nParfait également pour trinquer en bonne compagnie, grâce à son caractère convivial et à sa personnalité jeune et fraîche.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Franciacorta Brut DOCG - Ca' de Pazzi\u003c\/h2\u003e\nPour l'apprécier au mieux, le \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut DOCG - Ca' de Pazzi\u003c\/strong\u003e devrait être consommé jeune, dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans\u003c\/strong\u003e suivant la date de dégorgement. La fraîcheur et la fragrance sont en effet parmi ses points forts.\nConseils pratiques pour la conservation :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConserver les bouteilles en position horizontale, dans un endroit frais (entre 10°C et 15°C).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉviter la lumière directe et les vibrations.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServir à une température d'environ 6-8°C pour en exalter la vivacité et la finesse du perlage.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nUn allié parfait pour ceux qui recherchent un Franciacorta immédiat, de qualité, qui sache allier tradition et plaisir de bien boire.","brand":"Ca' de Pazzi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415108481363,"sku":"F01-C001-0-05_D000","price":19.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-brut-docg-ca-de-pazzi.jpg?v=1764411073"},{"product_id":"franciacorta-brut-docg-i-ca-de-pazzi-astuccio","title":"Franciacorta Brut Docg I Cà de Pazzi (étui)","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Franciacorta Brut Docg I Cà de Pazzi (coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut Docg I Cà de Pazzi (coffret)\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux italien obtenu par la \u003cstrong\u003eméthode Classique\u003c\/strong\u003e, la même que celle utilisée pour le Champagne, qui prévoit une seconde fermentation directement en bouteille. Il est né au cœur de la \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, en Lombardie, une zone vallonnée dédiée à la production de bulles de prestige, grâce à ses sols minéraux et au climat tempéré par le Lac d'Iseo. Ce vin se distingue par son style \u003cstrong\u003eélégant et moderne\u003c\/strong\u003e, conçu pour offrir une bulle vive, polyvalente et immédiate, parfaite pour ceux qui recherchent qualité et fraîcheur dans une seule bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vendanges du \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut I Cà de Pazzi\u003c\/strong\u003e ont lieu généralement entre fin août et début septembre, une période idéale pour préserver la fraîcheur et l'acidité. Les raisins – principalement du Chardonnay, avec une petite proportion de Pinot Noir – sont cueillis à la main en caisses, afin de maintenir l'intégrité de chaque grappe. Les conditions climatiques du millésime favorisent des vins équilibrés, avec une finesse aromatique marquée et des bulles délicates.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa production du \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut Docg I Cà de Pazzi\u003c\/strong\u003e suit rigoureusement la \u003cstrong\u003eméthode Classique\u003c\/strong\u003e, c'est-à-dire la refermentation en bouteille. Après une première fermentation en cuve inox à température contrôlée, le vin de base repose quelques mois sur ses lies pour acquérir structure et complexité. Il est ensuite mis en bouteille avec des sucres et des levures pour la prise de mousse : la seconde fermentation en bouteille a ainsi lieu, générant les bulles naturellement. L'élevage se poursuit pendant plus de \u003cstrong\u003e18 mois sur lies\u003c\/strong\u003e, avant le dégorgement, donnant un Franciacorta équilibré et d'une agréable fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut Docg I Cà de Pazzi (coffret)\u003c\/strong\u003e se caractérise par un profil gustatif frais et harmonieux, en parfait équilibre entre structure et buvabilité. Voici ses principales caractéristiques.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJaune paille brillant, avec un \u003cstrong\u003eperlage fin et persistant\u003c\/strong\u003e qui souligne la qualité de la méthode Classique et le soin apporté à la vinification.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il offre des parfums délicats de \u003cstrong\u003efleurs blanches\u003c\/strong\u003e, d'agrumes et de pomme verte, accompagnés de légères notes de croûte de pain et d'amande fraîche. L'aromaticité est élégante et jamais envahissante, signe d'une bulle équilibrée et pensée pour le plaisir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003evif, frais et bien équilibré\u003c\/strong\u003e, avec une acidité tendue et une bulle crémeuse qui enveloppe le palais. La finale est sèche, nette et minérale, invitant à la prochaine gorgée. Parfait en apéritif ou pour accompagner tout le repas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Franciacorta Brut Docg I Cà de Pazzi (coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa polyvalence, le \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut I Cà de Pazzi\u003c\/strong\u003e s'accorde avec de nombreuses préparations. Idéal en apéritif, il accompagne avec élégance un menu entier de poissons ou des plats délicats à base de viande blanche.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées de fruits de mer et crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSushi et sashimi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisottos aux fruits de mer ou aux légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches et fromages frais\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eExcellent aussi à partager lors d'un toast ou d'une célébration, grâce à son emballage en \u003cstrong\u003eélégant coffret\u003c\/strong\u003e, parfait pour un cadeau de bon goût.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement – comment conserver le vin Franciacorta Brut Docg I Cà de Pazzi (coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut Docg I Cà de Pazzi (coffret)\u003c\/strong\u003e exprime au mieux sa vivacité et son parfum lorsqu'il est consommé jeune. Il est conseillé de le boire dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans suivant le dégorgement\u003c\/strong\u003e pour apprécier pleinement la fraîcheur et le croquant des bulles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour le conserver correctement :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConserver la bouteille en position horizontale, à l'abri de la lumière et des vibrations\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaintenir une température constante autour de \u003cstrong\u003e12°C\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉviter les environnements trop secs ou chauds\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEn suivant ces règles simples, le Franciacorta conservera intactes sa fragrance et son élégance jusqu'au moment du toast.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca' de Pazzi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415143510355,"sku":"F01-C001-0-05A_D000","price":24.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-brut-docg-i-ca-de-pazzi-astuccio.jpg?v=1764411187"},{"product_id":"franciacorta-brut-docg-magnum-ca-de-pazzi","title":"Franciacorta Brut DOCG Magnum - Ca' de Pazzi","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Franciacorta Brut DOCG Magnum - Ca' de Pazzi ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut DOCG Magnum - Ca' de Pazzi\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux élégant et moderne, élaboré selon la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e, c'est-à-dire avec une seconde fermentation qui a lieu directement en bouteille. Il est né au cœur de la \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, l'une des régions les plus réputées d'Italie pour la production de bulles de qualité, située en Lombardie, entre le lac d'Iseo et les collines morainiques de Brescia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Franciacorta représente parfaitement le style de la cave Ca' de Pazzi : jeune, vif, mais avec une structure qui révèle son soin artisanal. La bouteille au format \u003cstrong\u003eMagnum (1,5 L)\u003c\/strong\u003e met en valeur son évolution aromatique et le rend idéal pour partager des moments de fête et de convivialité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChaque millésime de \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut DOCG Magnum - Ca' de Pazzi\u003c\/strong\u003e est le résultat d'un travail minutieux dans le vignoble et de conditions climatiques équilibrées, qui permettent aux raisins de mûrir uniformément. Les cépages principaux, le \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e et une petite partie de \u003cstrong\u003ePinot Blanc\u003c\/strong\u003e, sont récoltés à la main dans les premières semaines d'août, lorsque l'acidité et la douceur atteignent le juste équilibre pour donner vie à un vin frais et brillant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification a lieu en acier inoxydable, pour préserver les arômes les plus délicats des raisins et maintenir leur fraîcheur intacte. Après la première fermentation, le vin est mis en bouteille pour la \u003cstrong\u003eprise de mousse\u003c\/strong\u003e, c'est-à-dire la seconde fermentation en bouteille qui produit les bulles caractéristiques. S'ensuit une période d'affinage sur lies d'un minimum de \u003cstrong\u003e18 mois\u003c\/strong\u003e, pendant laquelle le vin acquiert complexité et onctuosité. Une fois le \u003cstrong\u003edégorgement\u003c\/strong\u003e — le processus d'élimination des dépôts de levure — terminé, le Franciacorta repose encore quelques semaines avant sa commercialisation, atteignant un équilibre parfait entre fraîcheur et structure.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut DOCG Magnum - Ca' de Pazzi\u003c\/strong\u003e offre au verre une expérience sensorielle complète, où fraîcheur et finesse se rencontrent dans une gorgée vibrante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une \u003cstrong\u003erobe jaune paille lumineuse\u003c\/strong\u003e, traversée par un perlage fin et persistant qui témoigne de la qualité de la méthode de production.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est net et immédiat, avec des notes de \u003cstrong\u003efleurs blanches\u003c\/strong\u003e, d'agrumes et de légères nuances de croûte de pain et de fruits secs, typiques de l'élevage sur lies. Des arômes de pomme verte, de poire et une légère touche d'amande émergent, rendant l'ensemble harmonieux et intrigant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais, équilibré et agréablement sec\u003c\/strong\u003e, avec une acidité vive qui donne de la tension à la gorgée. La bulle est fine et crémeuse, soutenue par une sapidité élégante. La finale est persistante et minérale, avec des rappels d'agrumes et de fruits à chair blanche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Franciacorta Brut DOCG Magnum - Ca' de Pazzi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et jamais envahissant, le \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut DOCG Magnum - Ca' de Pazzi\u003c\/strong\u003e est parfait en \u003cstrong\u003eapéritif\u003c\/strong\u003e mais donne le meilleur de lui-même également à table. Sa fraîcheur et sa fine effervescence accompagnent avec style divers plats, notamment :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eentrées légères et amuse-bouches\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats à base de poisson, crustacés et sushis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages frais et affinés d'intensité moyenne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats de pâtes délicats comme le risotto aux fruits de mer ou aux légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eviandes blanches et préparations grillées\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn vin idéal pour les amateurs de bulles qui recherchent équilibre, élégance et buvabilité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Franciacorta Brut DOCG Magnum - Ca' de Pazzi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut DOCG Magnum - Ca' de Pazzi\u003c\/strong\u003e est destiné à être dégusté jeune, au sommet de sa fraîcheur. Il est conseillé de le consommer dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans suivant le dégorgement\u003c\/strong\u003e, pour en apprécier au mieux la vivacité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour le conserver correctement :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003egarder la bouteille en \u003cstrong\u003eposition horizontale\u003c\/strong\u003e, pour maintenir le bouchon humide ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emaintenir une température constante entre \u003cstrong\u003e10°C et 14°C\u003c\/strong\u003e ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eéviter la lumière directe et les vibrations.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServi entre \u003cstrong\u003e8-10°C\u003c\/strong\u003e, ce Franciacorta Magnum saura exprimer toute son énergie et son caractère raffiné, rendant chaque toast spécial.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca' de Pazzi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415144362323,"sku":"F01-C001-0-06_D000","price":46.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-brut-docg-magnum-ca-de-pazzi.jpg?v=1764411196"},{"product_id":"franciacorta-brut-docg-magnum-i-ca-de-pazzi-cassetta-legno","title":"Franciacorta Brut Docg Magnum I Cà de Pazzi (coffret bois)","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Franciacorta Brut Docg Magnum I Cà de Pazzi (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut Docg Magnum I Cà de Pazzi (caisse en bois)\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux italien raffiné, produit selon la \u003cstrong\u003eméthode Classique\u003c\/strong\u003e, la même que celle utilisée pour le Champagne. Cela signifie que la seconde fermentation a lieu en bouteille, une étape clé qui apporte finesse et complexité aromatique.\nIl naît au cœur de la \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, en Lombardie, l'une des régions viticoles les plus renommées pour la production de bulles de haute qualité. Son style est frais, équilibré et moderne : un Brut à la personnalité vive, parfait aussi bien pour des apéritifs élégants que pour accompagner tout un repas.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime du Franciacorta Brut Docg Magnum I Cà de Pazzi est caractérisé par des vendanges minutieuses, avec une récolte manuelle des raisins. Les conditions climatiques de la saison favorisent la maturation équilibrée du \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e et d'une petite partie de \u003cstrong\u003ePinot Blanc\u003c\/strong\u003e, garantissant une fraîcheur naturelle et une bonne acidité, éléments clés pour la production d'un Brut harmonieux et agréable.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLe vin de base est vinifié dans des cuves en acier inoxydable pour préserver sa pureté aromatique et sa fragrance. Après la création de la cuvée, la seconde fermentation a lieu directement en bouteille selon la méthode Classique, avec un élevage sur lies d'au moins \u003cstrong\u003e18 mois\u003c\/strong\u003e avant le dégorgement.\nCette période de repos permet aux bulles de s'affiner et au vin de développer un profil aromatique plus complexe, avec de délicates notes de pain grillé et de fruits secs qui enrichissent sa fraîcheur.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il se présente avec un \u003cstrong\u003ejaune paille lumineux\u003c\/strong\u003e et un perlage fin et persistant, signe d'une longue maturation sur lies et d'une mousse élégante.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il s'ouvre sur des arômes de \u003cstrong\u003efruits à chair blanche\u003c\/strong\u003e, comme la pomme et la poire, suivis de légères notes florales et d'accents de croûte de pain. Le bouquet est net et invitant, équilibrant fraîcheur et douces nuances évolutives.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais et vif\u003c\/strong\u003e, avec une bulle crémeuse et une agréable acidité qui lui donne du dynamisme. La gorgée est équilibrée, avec des notes fruitées et une finale sèche et minérale qui incite à une nouvelle dégustation.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Franciacorta Brut Docg Magnum I Cà de Pazzi (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\nLe Franciacorta Brut Docg Magnum I Cà de Pazzi est extrêmement polyvalent à table. Idéal en apéritif, il se marie parfaitement avec des plats légers et savoureux.\nSuggestions d'accords :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEntrées de fruits de mer\u003c\/strong\u003e et crudités de poisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlats de pâtes délicats\u003c\/strong\u003e comme des risottos aux légumes ou aux crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFritures légères\u003c\/strong\u003e et amuse-bouches gourmands\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFromages frais\u003c\/strong\u003e ou d'affinage moyen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrâce à sa fraîcheur et à son équilibre gustatif, c'est également un compagnon idéal pour les occasions conviviales et les toasts entre amis.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement – comment conserver le vin Franciacorta Brut Docg Magnum I Cà de Pazzi (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\nPour conserver au mieux le Franciacorta Brut Docg Magnum I Cà de Pazzi, il est essentiel de le garder dans un endroit frais, à l'abri de la lumière directe et à température constante, autour de 10-12°C. La bouteille, conservée dans sa \u003cstrong\u003ecaisse en bois\u003c\/strong\u003e, offre une meilleure protection contre les variations de température.\nCe vin mousseux exprime au mieux sa vivacité lorsqu'il est \u003cstrong\u003econsommé jeune\u003c\/strong\u003e, dans les 2-3 ans suivant le dégorgement, période durant laquelle il conserve toute sa fragrance et la fraîcheur agréable qui le caractérisent.","brand":"Ca' de Pazzi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415163302227,"sku":"F01-C001-0-06C_D000","price":53.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-brut-docg-magnum-i-ca-de-pazzi-cassetta-legno.jpg?v=1764411221"},{"product_id":"franciacorta-brut-nature-docg-2020-ca-de-pazzi","title":"Franciacorta Brut Nature DOCG 2020 - Ca' de Pazzi","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Franciacorta Brut Nature DOCG 2020 - Ca' de Pazzi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut Nature DOCG 2020 - Ca' de Pazzi\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux raffiné élaboré selon la méthode classique, c'est-à-dire par refermentation en bouteille, typique de la région vallonnée de la \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e en Lombardie. Cette appellation est l'une des plus prestigieuses d'Italie pour la production de vins mousseux de haute qualité. Le style \u003cem\u003eBrut Nature\u003c\/em\u003e indique un vin sans ajout de sucres après le dégorgement, offrant ainsi un profil sec, pur et direct, capable d'exprimer pleinement l'identité du terroir et des raisins dont il est issu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime \u003cstrong\u003e2020\u003c\/strong\u003e a été caractérisé par une saison régulière, avec un climat équilibré entre journées chaudes et nuits fraîches qui ont favorisé une maturation optimale des raisins. La vendange a donné des grappes saines et riches en arômes, permettant d'obtenir une base idéale pour la production d'un Brut Nature élégant et vibrant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut Nature DOCG 2020 - Ca' de Pazzi\u003c\/strong\u003e est issu d'un assemblage de \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e avec une petite proportion de \u003cstrong\u003ePinot Blanc\u003c\/strong\u003e. La première fermentation a lieu en cuves d'acier, ce qui préserve la fraîcheur et la pureté du fruit. S'ensuit la prise de mousse en bouteille selon la méthode classique, avec un long séjour sur lies d'au moins \u003cstrong\u003e48 mois\u003c\/strong\u003e avant le dégorgement. Cet élevage prolongé permet de développer la complexité, la finesse des bulles et un équilibre parfait entre structure et fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut Nature DOCG 2020 - Ca' de Pazzi\u003c\/strong\u003e se distingue par un profil sensoriel frais, net et minéral, avec une élégance qui séduit dès la première gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il présente une belle \u003cstrong\u003erobe jaune paille brillante\u003c\/strong\u003e avec des reflets dorés et un perlage fin et persistant, signe d'un long élevage sur lies.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il libère des notes de \u003cstrong\u003efruits à chair blanche\u003c\/strong\u003e, d'agrumes mûrs et de délicates touches de croûte de pain et de noisette, typiques du séjour sur lies. Des nuances florales et minérales émergent également, apportant élégance et profondeur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003esec et vibrant\u003c\/strong\u003e, avec une fraîcheur incisive et une acidité marquée qui en exaltent la buvabilité. L'absence de dosage en sucre met en valeur la pureté du fruit et la finesse du terroir, avec une finale sapide et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Franciacorta Brut Nature DOCG 2020 - Ca' de Pazzi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eParfait pour ceux qui aiment les vins mousseux au goût authentique et affirmé, ce Franciacorta s'accorde très bien avec des plats frais et raffinés. Idéal aussi bien à l'apéritif qu'au cours du repas, il accompagne avec équilibre :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003efruits de mer crus et huîtres ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003etartare de thon ou de saumon ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages frais et de chèvre ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evolailles légères ou plats végétariens gourmands.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa structure sèche et sa minéralité en font également un excellent compagnon pour la cuisine fusion ou pour des plats aux épices délicates.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui se demandent \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Franciacorta Brut Nature DOCG 2020 - Ca' de Pazzi\u003c\/strong\u003e, il est bon de rappeler qu'il s'agit d'un vin mousseux conçu pour être apprécié dans sa \u003cstrong\u003ejeunesse\u003c\/strong\u003e. Il est conseillé de le consommer dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans\u003c\/strong\u003e suivant le dégorgement, pour profiter de toute sa fraîcheur et sa vivacité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConserver la bouteille dans un endroit frais et sombre, à l'abri des sources de chaleur et des vibrations, en position horizontale pour maintenir le contact du vin avec le bouchon et en préserver l'étanchéité. Servir à une température de 6-8°C pour exalter ses caractéristiques aromatiques et gustatives.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca' de Pazzi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415164416339,"sku":"F01-C001-2020-05","price":30.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-brut-nature-docg-2020-ca-de-pazzi.png?v=1764411238"},{"product_id":"franciacorta-brut-saten-docg-ca-de-pazzi","title":"Franciacorta Brut Satèn DOCG - Ca' de Pazzi","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Franciacorta Brut Satèn DOCG - Ca' de Pazzi ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut Satèn DOCG - Ca' de Pazzi\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux méthode Classique, c'est-à-dire obtenu par une seconde fermentation en bouteille, comme c'est le cas pour le Champagne. Il est né au cœur de la \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, une région vallonnée de la Lombardie célèbre pour la production de bulles de haute qualité. La mention \"\u003cem\u003eSatèn\u003c\/em\u003e\" identifie un style typique de Franciacorta, réservé exclusivement aux vins mousseux blancs issus de cépages blancs, caractérisés par une pression plus faible en bouteille et une texture crémeuse et veloutée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChaque millésime du \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut Satèn DOCG - Ca' de Pazzi\u003c\/strong\u003e reflète les caractéristiques climatiques du terroir. Les vendanges les plus récentes se sont distinguées par un climat équilibré, avec des étés ensoleillés et des brises fraîches venant du Lac d'Iseo, qui ont favorisé une maturation lente et complète du cépage Chardonnay, garantissant des arômes raffinés et une acidité naturelle vive.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eProduit exclusivement à partir de \u003cstrong\u003eraisins Chardonnay\u003c\/strong\u003e, le vin de base fermente en acier inoxydable pour en préserver la fraîcheur et la pureté aromatique. La prise de mousse a lieu en bouteille selon la \u003cstrong\u003eméthode Classique\u003c\/strong\u003e, avec un élevage sur lies d'au moins 24 mois. Ce lent repos permet au vin de développer sa crémeuse typique et sa complexité aromatique, avant le \u003cem\u003edégorgement\u003c\/em\u003e (l'élimination des sédiments de levures).\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut Satèn DOCG - Ca' de Pazzi\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux d'une élégance extraordinaire, où fraîcheur et finesse se rencontrent dans un équilibre impeccable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl se présente dans le verre avec un \u003cstrong\u003ejaune paille lumineux\u003c\/strong\u003e, brillant et traversé par un perlage fin et persistant, signe d'une longue maturation en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il offre des parfums délicats de \u003cstrong\u003efleurs blanches\u003c\/strong\u003e, d'agrumes et de fruits jaunes mûrs, accompagnés de notes de croûte de pain et d'amande douce, typiques de l'élevage sur lies.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est doux et enveloppant, avec une \u003cstrong\u003efraîcheur vive\u003c\/strong\u003e équilibrée par une agréable onctuosité. L'acidité fine et équilibrée le rend extrêmement souple, tandis que la finale est élégante, avec des retours de fruits et des sensations minérales.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Franciacorta Brut Satèn DOCG - Ca' de Pazzi ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et raffiné, ce Satèn est le compagnon idéal de nombreuses préparations grâce à sa texture soyeuse et à sa bulle délicate. Parfait en apéritif, il s'accorde avec succès avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées de poisson et fruits de mer crus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisottos aux fruits de mer ou aux légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches et plats à base de champignons\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et à pâte molle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa douceur le rend également adapté pour accompagner des plats plus aromatiques ou épicés sans jamais les dominer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Franciacorta Brut Satèn DOCG - Ca' de Pazzi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier au mieux sa fraîcheur et sa finesse, il est conseillé de \u003cstrong\u003econsommer le Franciacorta Brut Satèn DOCG - Ca' de Pazzi dans les 2-3 ans\u003c\/strong\u003e suivant le dégorgement. La bouteille doit être conservée horizontalement, à l'abri de la lumière et des variations de température, dans un environnement frais et sec. Le servir à une température de 6-8°C, de préférence dans de grands verres, permettra de profiter pleinement de son onctuosité et de ses délicats arômes floraux et fruités.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca' de Pazzi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415165595987,"sku":"F01-C001-0-05_D001","price":20.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-brut-saten-docg-ca-de-pazzi.png?v=1764411271"},{"product_id":"franciacorta-saten-docg-i-ca-de-pazzi-astuccio","title":"Franciacorta Satèn DOCG I Cà de Pazzi (coffret)","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Franciacorta Saten Docg I Cà de Pazzi (coffret)\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Saten Docg I Cà de Pazzi (coffret)\u003c\/strong\u003e est un vin effervescent méthode classique, c'est-à-dire obtenu par \u003cem\u003erefermentation en bouteille\u003c\/em\u003e, le même procédé utilisé pour les grands Champagnes. Il naît au cœur de la \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, en Lombardie, l'une des zones emblématiques de la production de vins effervescents italiens. Dans la version « Saten », il se distingue par sa douceur et son onctuosité : il est produit exclusivement à partir de raisins blancs, généralement du Chardonnay, avec une pression interne inférieure à celle des autres Franciacorta, une caractéristique qui confère au palais une effervescence plus fine et soyeuse.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime du Franciacorta Saten I Cà de Pazzi est issu d'une vendange particulièrement équilibrée, caractérisée par un climat stable avec une alternance de journées chaudes et de nuits fraîches. Ces conditions ont favorisé une maturation homogène des raisins, assurant un équilibre parfait entre acidité et plénitude aromatique.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Saten Docg I Cà de Pazzi (coffret)\u003c\/strong\u003e est produit selon la méthode Classique. Après une première fermentation en cuves d'acier, le vin subit une seconde fermentation en bouteille, où il mûrit au contact de ses propres levures pendant au moins 24 mois. Ce long affinage exalte l'onctuosité et la complexité du perlage, conférant au vin élégance et structure. Après le dégorgement, une courte période de repos complète l'harmonisation des arômes et du goût.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nCe Franciacorta Saten s'exprime avec un profil frais et raffiné, qui séduit par son équilibre et sa délicatesse.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nJaune paille brillant avec des reflets dorés. Le perlage est fin et persistant, signe distinctif de la refermentation en bouteille et d'un long élevage sur lies.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, des parfums subtils et agréables de \u003cstrong\u003efleurs blanches\u003c\/strong\u003e, d'agrumes et de fruits à chair jaune émergent, enrichis par d'élégantes notes de levure et de croûte de pain. La complexité aromatique augmente avec l'oxygénation, révélant des nuances d'amande et de vanille.\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003edoux, crémeux et harmonieux\u003c\/strong\u003e. L'effervescence, plus délicate que celle d'autres Franciacorta, procure une sensation enveloppante. Parfaitement équilibré entre acidité et fraîcheur, il se termine par une finale nette et d'une bonne persistance aromatique.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Franciacorta Saten Docg I Cà de Pazzi (coffret)\u003c\/h2\u003e\nLa rondeur du Franciacorta Saten I Cà de Pazzi en fait un compagnon idéal pour les plats délicats et raffinés. Parfait à l'apéritif, il accompagne avec élégance tout un repas à base de poisson ou de viandes blanches.\nVoici quelques accords suggérés :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées de fruits de mer et crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotto aux fruits de mer ou aux herbes aromatiques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarpaccios de poisson et sushis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et mi-affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats végétariens à base de légumes printaniers\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\nPour ceux qui souhaitent savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Franciacorta Saten Docg I Cà de Pazzi (coffret)\u003c\/strong\u003e, il est important de le conserver horizontalement, dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et à température constante. Il est conseillé de le consommer jeune, dans les 2-3 ans après le dégorgement, pour apprécier au mieux sa fraîcheur et la finesse de ses bulles.\nUne consommation dans ce délai permet de profiter pleinement de son onctuosité et des notes fruitées typiques du style Saten.","brand":"Ca' de Pazzi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415192793427,"sku":"F01-C001-0-05A_D001","price":25.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-saten-docg-i-ca-de-pazzi-astuccio.jpg?v=1764411719"},{"product_id":"franciacorta-saten-docg-magnum-i-ca-de-pazzi-cassetta-legno","title":"Franciacorta Saten Docg Magnum I Cà de Pazzi (coffret en bois)","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Franciacorta Saten Docg Magnum I Cà de Pazzi (coffret en bois)\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Saten Docg Magnum I Cà de Pazzi (coffret en bois)\u003c\/strong\u003e est un vin effervescent de méthode \u003cstrong\u003eClassique\u003c\/strong\u003e, la même utilisée pour la production du Champagne. Il est né au cœur de la \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, en Lombardie, une région célèbre pour ses collines morainiques et sa vocation naturelle à la production d'excellence de vins effervescents.\nÉlaboré exclusivement à partir de cépages \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, il interprète en version \u003cem\u003eSatèn\u003c\/em\u003e le style le plus raffiné et crémeux des Franciacorta, caractérisé par une pression plus faible en bouteille et une bulle particulièrement fine et soyeuse.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLes vendanges ont généralement lieu entre fin août et début septembre, lorsque les raisins atteignent un équilibre parfait entre acidité et maturité aromatique. Les conditions climatiques de l'année favorisent la production de grappes saines, riches en arômes et avec une excellente fraîcheur naturelle, des éléments qui se retrouvent intacts dans le verre.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLe Franciacorta Saten Docg Magnum I Cà de Pazzi est issu d'une sélection rigoureuse des raisins Chardonnay, vinifiés en acier pour en préserver la pureté aromatique. Après la première fermentation, le vin de base est mis en bouteille avec l'ajout de levures pour la seconde fermentation, qui a lieu en bouteille selon la \u003cstrong\u003eméthode Classique\u003c\/strong\u003e.\nLe repos sur lies se poursuit pendant au moins \u003cstrong\u003e24 mois\u003c\/strong\u003e, période durant laquelle le vin développe complexité, élégance et la crémeux caractéristique des meilleurs Satèn.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Saten Docg Magnum I Cà de Pazzi (coffret en bois)\u003c\/strong\u003e impressionne par son équilibre et son élégance, avec une fraîcheur immédiate et une bulle très fine qui en exalte l'aromaticité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'examen visuel, il présente une couleur \u003cstrong\u003ejaune paille lumineux\u003c\/strong\u003e avec de légers reflets dorés. Le perlage est fin et continu, signe d'une longue maturation et d'un excellent travail sur lies.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est délicat et complexe : des notes de \u003cstrong\u003efleurs blanches, de fruits frais et d'agrumes mûrs\u003c\/strong\u003e émergent, accompagnées de nuances de noisette et de croûte de pain, typiques de la longue période sur lies. Le parfum, élégant et harmonieux, invite immédiatement à la dégustation.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est doux et velouté, avec une \u003cstrong\u003efraîcheur équilibrée\u003c\/strong\u003e qui donne de l'élan à la structure. L'agréable acidité soutient la dégustation, tandis que les notes fruitées et le crémeux complètent une finale persistante et harmonieuse. Un Franciacorta Satèn où finesse et buvabilité se rencontrent en parfait équilibre.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Franciacorta Saten Docg Magnum I Cà de Pazzi (coffret en bois)\u003c\/h2\u003e\nCe Satèn est parfait pour accompagner les grandes occasions, notamment grâce à son format Magnum et à son \u003cstrong\u003ecoffret en bois\u003c\/strong\u003e qui en rehausse la valeur cadeau.\nIl s'accorde merveilleusement bien avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes entrées délicates de poisson ou de crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes entrées crémeuses ou des risottos aux fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes fritures légères et des tartes salées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes fromages frais ou à pâte molle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nExcellent également comme apéritif raffiné, grâce à sa structure souple et à sa bulle très fine.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Franciacorta Saten Docg Magnum I Cà de Pazzi (coffret en bois)\u003c\/h2\u003e\nPour maintenir intacte la fraîcheur et la complexité du \u003cstrong\u003eFranciacorta Saten Docg Magnum I Cà de Pazzi\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et à une température constante d'environ 12°C.\nLa bouteille doit être de préférence conservée horizontalement pour maintenir le bouchon humide et assurer une bonne étanchéité.\nCe Satèn exprime au mieux ses qualités jeune : il est idéal de le consommer dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans après le dégorgement\u003c\/strong\u003e, pour apprécier pleinement sa vivacité, la finesse de ses arômes et la texture crémeuse qui le caractérisent.","brand":"Ca' de Pazzi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415192826195,"sku":"F01-C001-0-06C_D001","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-saten-docg-magnum-i-ca-de-pazzi-cassetta-legno.jpg?v=1764411722"},{"product_id":"franciacorta-brut-saten-docg-magnum-ca-de-pazzi","title":"Franciacorta Brut Satèn DOCG Magnum - Ca' de Pazzi","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Franciacorta Brut Satèn DOCG Magnum - Ca' de Pazzi\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut Satèn DOCG Magnum - Ca' de Pazzi\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux méthode Classique, c'est-à-dire que la seconde fermentation – celle qui génère les bulles – se déroule directement en bouteille, comme le veut la tradition des meilleurs Franciacorta. Il naît au cœur de la \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, une région vallonnée de la province de Brescia, célèbre pour ses sols calcaires et son microclimat influencé par le lac d'Iseo.\nLe style « Satèn » est une particularité franciacortine : il désigne un vin mousseux \u003cstrong\u003eexclusivement blanc\u003c\/strong\u003e, élaboré à partir de raisins Chardonnay (parfois avec de petits pourcentages de Pinot Blanc) et caractérisé par une pression plus basse que les autres Franciacorta, ce qui lui confère une \u003cstrong\u003ebulle plus fine et veloutée\u003c\/strong\u003e et une sensation douce en bouche.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLes vendanges de ce Franciacorta Brut Satèn DOCG Magnum - Ca' de Pazzi sont effectuées à la main, pendant la pleine maturité des raisins Chardonnay, généralement entre fin août et début septembre. Les conditions climatiques du millésime ont été favorables, avec des journées chaudes et des nuits fraîches, idéales pour préserver l'acidité parfumée et la finesse aromatique du fruit.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLe moût fleur, obtenu par un pressurage doux des raisins, fermente en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée, afin de préserver les arômes originels du Chardonnay.\nLa prise de mousse (la seconde fermentation) se déroule en bouteille selon la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e. Le vin reste en contact avec les levures pendant au moins 24 mois, période durant laquelle il développe une complexité aromatique et une mousse élégante. Après le dégorgement – c'est-à-dire l'élimination des levures – le vin repose encore quelques mois avant sa commercialisation, afin d'atteindre l'équilibre parfait.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut Satèn DOCG Magnum - Ca' de Pazzi\u003c\/strong\u003e séduit au premier regard et se révèle ensuite étonnamment harmonieux et raffiné à la dégustation.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nJaune paille brillant avec des reflets dorés et un perlage fin et continu, qui trahit la qualité de la méthode Classique.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il s'ouvre sur des notes délicates de fleurs blanches et de fruits à chair jaune, comme la pêche et la poire, enrichies de nuances de croûte de pain et d'amande grillée. Le profil olfactif est élégant et enveloppant, avec une touche de minéralité qui apporte de la profondeur.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est frais, crémeux et bien équilibré. La basse pression typique du Satèn offre une mousse fine et soyeuse, tandis que l'acidité vive du Chardonnay assure dynamisme et plaisir. La finale est longue, nette, avec une agréable persistance d'agrumes.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Franciacorta Brut Satèn DOCG Magnum - Ca' de Pazzi\u003c\/h2\u003e\nParfait en apéritif élégant, il s'accorde merveilleusement avec des plats délicats qui exaltent sa souplesse et son équilibre :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eentrées de poissons et crustacés,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erisottos aux légumes ou aux fruits de mer,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eviandes blanches et plats à base de fromages frais,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003esushi et cuisine orientale légère.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa version \u003cstrong\u003eMagnum\u003c\/strong\u003e est idéale pour les occasions conviviales, car l'évolution plus lente en bouteille offre un vin encore plus harmonieux et complexe.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement – comment conserver le vin Franciacorta Brut Satèn DOCG Magnum - Ca' de Pazzi\u003c\/h2\u003e\nCe vin mousseux est conçu pour être apprécié dans sa \u003cstrong\u003eplénitude juvénile\u003c\/strong\u003e, lorsque la fraîcheur et l'onctuosité sont les plus évidentes. Il est conseillé de le consommer dans les 2-3 ans suivant le dégorgement.\nPour le conserver au mieux :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003erangez-le dans un endroit sombre, frais et sans variations de température (autour de 12 °C),\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emaintenez-le en position horizontale pour garder le bouchon de liège humide,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eévitez les vibrations ou la lumière directe, qui pourraient altérer la qualité du vin.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nAinsi, le \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut Satèn DOCG Magnum - Ca' de Pazzi\u003c\/strong\u003e conservera toute son élégance et son équilibre inimitable entre douceur et fraîcheur.","brand":"Ca' de Pazzi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415410143571,"sku":"F01-C001-0-06_D001","price":52.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-brut-saten-docg-magnum-ca-de-pazzi.jpg?v=1764415838"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_fece9bb4-699f-4cb3-a102-52acdf9d0c1f.jpg?v=1763418276","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/collections\/ca-de-pazzi-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}