{"title":"Braida","description":"\u003ch2\u003eL'histoire de la cave Braida\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa cave Braida représente un symbole d'excellence dans le monde du vin italien, où la \u003cstrong\u003etradition\u003c\/strong\u003e et l'\u003cstrong\u003einnovation\u003c\/strong\u003e se fondent harmonieusement. Fondée au cœur du Piémont, cette cave a des racines qui plongent dans une histoire familiale riche et passionnée. Dès le début, la famille a consacré son engagement et sa dévotion à la culture de la vigne, transmettant de génération en génération un héritage de savoir-faire et de compétences. Au fil du temps, Braida a su maintenir vivante la tradition, tout en introduisant des technologies et des méthodes de pointe pour garantir des vins de qualité supérieure.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePhilosophie de production\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBraida adopte une approche que l'on pourrait définir comme un parfait équilibre entre \u003cstrong\u003etradition et modernité\u003c\/strong\u003e. D'un côté, il y a le respect des techniques de vinification traditionnelles, de l'autre une ouverture vers des innovations durables. La philosophie de production est enracinée dans des pratiques agricoles durables qui respectent l'environnement, garantissant ainsi non seulement la qualité du produit final mais aussi la santé du territoire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuels sont les prix des vins de Braida\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vins de Braida offrent une gamme de prix qui reflète la variété des étiquettes et la qualité distinctive. Les prix peuvent varier, mais se situent généralement dans une fourchette moyenne à haute, garantissant un excellent \u003cstrong\u003erapport qualité-prix\u003c\/strong\u003e qui satisfait aussi bien les experts que les néophytes. Cela permet à chaque passionné de trouver la bonne bouteille pour ses besoins, qu'il s'agisse d'un dîner spécial ou d'une simple dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLes vins iconiques de Braida\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eParmi les étiquettes phares de Braida, certaines se distinguent et représentent le mieux l'essence de la cave.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBarbera d'Asti Bricco dell'Uccellone\u003c\/strong\u003e : un vin rouge de grande structure et complexité, riche en arômes fruités et épicés.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMonferrato Rosso Il Bacialé\u003c\/strong\u003e : un assemblage polyvalent qui combine des raisins Barbera avec des variétés internationales, pour un résultat harmonieux et raffiné.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAsti Spumante Vigna Senza Nome\u003c\/strong\u003e : une expérience effervescente qui capture l'âme et la joie du territoire d'Asti.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder les vins de Braida\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes accords mets-vins idéaux peuvent transformer un repas en une expérience culinaire unique. Voici quelques suggestions pour accorder les vins de Braida :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRouges\u003c\/strong\u003e : Parfaits avec les viandes rouges, les rôtis et les plats riches en saveurs, comme un ragoût de bœuf.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlancs\u003c\/strong\u003e : Idéaux avec le poisson et les plats légers, ou avec des fromages frais pour exalter le profil aromatique.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBulles\u003c\/strong\u003e : Excellents pour les apéritifs et les entrées, ainsi que pour accompagner des desserts pas trop sucrés, pour une touche d'effervescence.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation des vins Braida\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment conserver les vins Braida\u003c\/strong\u003e est une question fréquente parmi les amateurs. Une conservation correcte est essentielle pour maintenir intactes les caractéristiques organoleptiques. Voici quelques conseils utiles :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGarder les bouteilles dans un endroit frais et sombre, pour préserver les arômes et la fraîcheur du vin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaintenir une température constante, idéale dans la plage de 12°C à 16°C, surtout pour les rouges.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConserver les bouteilles horizontalement, pour maintenir le bouchon humide et prévenir l'oxydation.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEn suivant ces précautions, les vins Braida conserveront leur qualité dans le temps, prêts à être dégustés en toute occasion spéciale.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"barbera-d-asti-docg-bricco-dell-uccellone-2021-braida-di-giacomo-bologna","title":"Barbera d'Asti DOCG \"Bricco dell'Uccellone\" 2021 - Braida di Giacomo Bologna","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Barbera d’Asti DOCG 'Bricco dell'Uccellone' 2021 - Braida di Giacomo Bologna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarbera d’Asti DOCG 'Bricco dell'Uccellone' 2021 - Braida di Giacomo Bologna\u003c\/strong\u003e est l'un des vins emblématiques du Piémont et de toute l'Italie. Il est élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eBarbera\u003c\/strong\u003e purs, cultivés dans les vignobles vallonnés qui entourent Rocchetta Tanaro, zone historique de l'appellation. Le résultat est un rouge de grande personnalité, corsé et intense, capable de combiner puissance et finesse. Il est considéré comme un vin iconique, parfait exemple de la manière dont le Barbera peut exprimer élégance, complexité et une extraordinaire capacité de vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2021 a été caractérisé par une évolution climatique équilibrée, avec un été chaud mais pas excessif et des excursions thermiques notables entre le jour et la nuit. Ces conditions ont favorisé une maturation parfaite des raisins, assurant des fruits concentrés, parfumés et riches en acidité naturelle. Il en résulte un vin vibrant, harmonieux et parfaitement équilibré, expression authentique du terroir astigien.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003evinification\u003c\/strong\u003e du 'Bricco dell'Uccellone' suit des pratiques traditionnelles, mais avec une grande attention à la précision technique. Après la \u003cstrong\u003efermentation alcoolique\u003c\/strong\u003e en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée, le vin subit une \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e sur les peaux d'environ 20 jours, pour extraire couleur, arômes et structure. Il vieillit ensuite environ 12 mois en barriques de chêne français, où il développe équilibre et souplesse. Suit un repos supplémentaire en bouteille, nécessaire pour arrondir les tanins et intégrer au mieux les composants aromatiques.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Barbera d’Asti DOCG 'Bricco dell'Uccellone' 2021 - Braida di Giacomo Bologna se présente comme un vin complexe, intense et enveloppant. Voici les principales caractéristiques qui le distinguent.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une \u003cstrong\u003erobe rubis profond\u003c\/strong\u003e avec des reflets grenat, signe de la concentration du vin et de son potentiel d'évolution.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est riche et persistant. Il s'ouvre sur des notes de \u003cstrong\u003ecerise mûre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emûre\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eprune\u003c\/strong\u003e, suivies d'accents épicés et grillés de vanille, de cacao et de tabac doux provenant de l'élevage en bois. Avec l'aération, des nuances balsamiques et de réglisse émergent, conférant élégance au profil aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est ample, chaleureux et velouté. L'acidité typique du Barbera confère fraîcheur et élan, tandis que les \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e (les substances naturelles qui donnent une sensation d'astringence et de structure) sont bien polis. La \u003cstrong\u003epersistance\u003c\/strong\u003e est remarquable, avec une finale longue et harmonieuse qui rappelle les fruits rouges et les épices douces.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Barbera d’Asti DOCG 'Bricco dell'Uccellone' 2021 - Braida di Giacomo Bologna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSa structure importante et sa souplesse en font un compagnon idéal pour les plats riches et savoureux de la tradition piémontaise et italienne. Il se marie parfaitement avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou braisées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRôtis et gibiers\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés et à pâte dure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes avec des sauces à base de viande ou de cèpes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn vin parfait également pour être dégusté seul, lors de moments de détente, pour en apprécier la complexité et la longue persistance aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barbera d’Asti DOCG 'Bricco dell'Uccellone' 2021 - Braida di Giacomo Bologna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver au mieux la qualité de ce grand rouge, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, à une température constante entre \u003cstrong\u003e12 et 16 °C\u003c\/strong\u003e, à l'abri de la lumière directe et des variations thermiques. La bouteille doit reposer couchée, afin que le bouchon reste humide et étanche. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe 'Bricco dell'Uccellone' possède une excellente capacité de \u003cstrong\u003evieillissement\u003c\/strong\u003e : il peut évoluer positivement pendant plus de 10 à 15 ans, développant des arômes toujours plus complexes et raffinés. Ceux qui aiment les vins matures pourront l'apprécier même après de longues années de repos en cave.\u003c\/p\u003e","brand":"Braida","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414328996179,"sku":"B03-B045-2021-05_D000","price":71.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbera-d-asti-docg-bricco-dell-uccellone-2021-braida-di-giacomo-bologna.jpg?v=1764406740"},{"product_id":"barbera-d-asti-docg-bricco-dell-uccellone-2021-cassa-legno-nido-braida-cassetta-di-legno","title":"Barbera d'Asti DOCG 'Bricco dell'Uccellone' 2021 Caisse Bois Nido - Braida (caisse en bois)","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Barbera d'Asti DOCG 'Bricco dell'Uccellone' 2021 Caisse en bois Nido - Braida (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarbera d’Asti DOCG 'Bricco dell'Uccellone' 2021 Caisse en bois Nido - Braida\u003c\/strong\u003e représente l'un des vins rouges les plus emblématiques du Piémont et le symbole du courage novateur de la cave \u003cstrong\u003eBraida di Giacomo Bologna\u003c\/strong\u003e. Issu de raisins Barbera purs, ce vin exprime de manière extraordinaire la richesse et la puissance du cépage, alliant structure, élégance et profondeur aromatique. Sa Dénomination d'Origine Contrôlée et Garantie (DOCG) certifie son excellence et son origine territoriale, assurant un niveau de qualité élevé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDans cette édition spéciale, présentée dans une élégante \u003cstrong\u003ecaisse en bois transformable en nichoir\u003c\/strong\u003e, Braida lie le plaisir du vin à un message de respect de l'environnement et de la biodiversité des vignobles, soulignant le rôle des oiseaux dans le maintien de l'équilibre naturel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2021 s'est distingué par des conditions climatiques équilibrées, favorisant une maturation lente et régulière des raisins Barbera. Les journées chaudes et les nuits fraîches ont permis une excellente concentration aromatique et des tanins souples, donnant naissance à un vin au profil harmonieux et profond, riche en énergie et avec une finale persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès une \u003cstrong\u003efermentation en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e à température contrôlée, utile pour préserver la fraîcheur et les arômes variétaux du Barbera, le vin subit une longue période de \u003cstrong\u003ematuration en barriques\u003c\/strong\u003e de chêne français. Cet affinage, qui dure plusieurs mois, permet d'adoucir la vivacité naturelle du cépage, apportant complexité, équilibre et une agréable note épicée. Enfin, une période en bouteille complète l'évolution, rendant le Bricco dell’Uccellone prêt pour une longue vie en cave.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl présente une \u003cstrong\u003erobe rouge rubis intense avec des reflets grenat\u003c\/strong\u003e, signe de sa concentration et de son élevage en bois. Limpide et lumineux, la couleur anticipe la grande structure du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez est ample et complexe : on distingue des \u003cstrong\u003earômes de fruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e – cerises, prunes, griottes – suivis de délicates notes de cacao, de vanille et d'épices douces, fruit du passage en barriques. Avec l'oxygénation, des touches de réglisse et un léger parfum balsamique émergent.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le vin est \u003cstrong\u003eample, velouté et harmonieux\u003c\/strong\u003e. Le Barbera y montre sa fraîcheur typique, équilibrée par une trame tannique fine et une structure importante. La persistance est longue et enveloppante, avec des retours de fruits mûrs et de vanille qui invitent à la gorgée suivante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins : avec quels plats associer le Barbera d’Asti DOCG 'Bricco dell'Uccellone' 2021 Caisse en bois Nido - Braida (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarbera d’Asti 'Bricco dell'Uccellone'\u003c\/strong\u003e est un vin polyvalent et gastronomique, parfait pour accompagner des plats riches et savoureux de la cuisine traditionnelle piémontaise et italienne. Quelques accords idéaux incluent :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ebraisés et rôtis de viande rouge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003etajarin au ragoût de sanglier ou de gibier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages affinés, comme le Castelmagno ou le Parmigiano Reggiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats à la truffe ou aux cèpes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIl se marie également bien avec la cuisine internationale à base de viandes fumées ou épicées, grâce à sa richesse aromatique et à la longueur de sa finale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barbera d’Asti DOCG 'Bricco dell'Uccellone' 2021 Caisse en bois Nido - Braida (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour mettre en valeur ce grand vin rouge piémontais, il est conseillé de le conserver dans un endroit sombre, frais et sans variations de température, à une \u003cstrong\u003etempérature comprise entre 12°C et 16°C\u003c\/strong\u003e, avec une humidité constante. Les bouteilles doivent être couchées pour maintenir le bouchon humide et garantir une parfaite étanchéité dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBricco dell’Uccellone 2021\u003c\/strong\u003e est déjà agréable aujourd'hui, mais il possède un grand potentiel d'évolution : il peut s'affiner en cave pendant plus de 10 ans, développant des arômes toujours plus complexes et raffinés. La \u003cstrong\u003ecaisse en bois Nido\u003c\/strong\u003e n'est pas seulement un élégant élément de présentation, mais aussi un emballage idéal pour un \u003cstrong\u003ecadeau important\u003c\/strong\u003e ou pour ceux qui souhaitent conserver un vin symbole du Barbera d'Asti dans le respect total de la nature et de la tradition.\u003c\/p\u003e","brand":"Braida","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414330110291,"sku":"B03-B045-2021-05C","price":93.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbera-d-asti-docg-bricco-dell-uccellone-2021-cassa-legno-nido-braida-cassetta-di-legno.jpg?v=1764406742"},{"product_id":"barbera-d-asti-docg-bricco-dell-uccellone-2021-magnum-braida-di-giacomo-bologna-cassetta-di-legno","title":"Barbera d'Asti DOCG \"Bricco dell'Uccellone\" 2021 Magnum - Braida di Giacomo Bologna (caisse en bois)","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Barbera d’Asti DOCG 'Bricco dell'Uccellone' 2021 Magnum - Braida di Giacomo Bologna (caisse bois)\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarbera d’Asti DOCG 'Bricco dell'Uccellone' 2021 Magnum - Braida di Giacomo Bologna\u003c\/strong\u003e représente l'un des symboles les plus authentiques du Piémont viticole. Produit à partir des meilleurs raisins Barbera, ce vin rouge naît sur les collines de l'Astigiano, une zone historiquement dédiée à cette variété. C'est un rouge structuré, enveloppant et de grande personnalité, capable de conjuguer élégance et puissance dans un équilibre harmonieux.\nLa version \u003cstrong\u003eMagnum\u003c\/strong\u003e (1,5 litres) en \u003cstrong\u003ecaisse bois\u003c\/strong\u003e est dédiée à ceux qui souhaitent vivre une expérience sensorielle complète et raffinée, idéale également pour un cadeau important ou une longue conservation.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2021 a été caractérisé par un climat équilibré, avec un été chaud mais non excessif et de bénéfiques amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Ces conditions ont favorisé une maturation complète des raisins Barbera, conférant aux grappes une concentration aromatique extraordinaire et une acidité parfaite. Le résultat est un vin au profil intense et harmonieux, capable de raconter le terroir de Nizza Monferrato avec précision et caractère.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eBarbera d’Asti 'Bricco dell'Uccellone'\u003c\/strong\u003e suit une tradition consolidée au fil du temps. Après un foulage doux, le moût fermente en cuves d'acier à température contrôlée, avec une macération sur les peaux d'environ 20 jours, nécessaire pour extraire couleur et structure. Suit une période d'affinage d'environ 12 mois en barriques de chêne français, ce qui confère complexité et souplesse. Après l'assemblage et la mise en bouteille, le vin repose encore plusieurs mois en bouteille, où il développe un équilibre et une finesse supplémentaires.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une couleur rubis profond intense, presque impénétrable, avec de légers reflets grenats qui anticipent sa complexité et sa maturité aromatique.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il dégage des arômes élégants et enveloppants de petits fruits rouges mûrs, de prune et de cerise noire, suivis de délicates notes épicées de vanille, de cacao et de réglisse. Le bouquet est complexe, fin et toujours équilibré, avec une finale rappelant des notes balsamiques et grillées.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est plein, chaud et souple, soutenu par une acidité typique du cépage. Les tanins sont soyeux et bien intégrés, tandis que la persistance est très longue, avec un retour de fruits rouges mûrs et d'épices douces. Un vin puissant mais harmonieux, qui séduit par son élégance et sa capacité d'évolution dans le temps.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Barbera d’Asti DOCG 'Bricco dell'Uccellone' 2021 Magnum - Braida di Giacomo Bologna (caisse bois)\u003c\/h2\u003e\nCe rouge de grand caractère s'accorde parfaitement avec des plats structurés et riches en saveur. Idéal avec les viandes rouges, les rôtis et le gibier, c'est aussi un compagnon parfait pour les fromages affinés.\nExcellent également avec les plats traditionnels piémontais comme les \u003cem\u003eagnolotti al sugo d’arrosto\u003c\/em\u003e ou les \u003cem\u003etajarin al ragù\u003c\/em\u003e. Dans sa version Magnum, il est idéal pour la convivialité et les moments spéciaux, capable d'accompagner un parcours gastronomique complet.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barbera d’Asti DOCG 'Bricco dell'Uccellone' 2021 Magnum - Braida di Giacomo Bologna (caisse bois)\u003c\/h2\u003e\nL'emballage en \u003cstrong\u003ecaisse bois\u003c\/strong\u003e contribue à la parfaite conservation du vin, le protégeant de la lumière et des variations de température. Pour conserver intactes ses caractéristiques, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais et sec, avec une température constante entre 12 et 16°C, loin des sources de chaleur et de la lumière directe.\nGrâce à sa structure et à un affinage méticuleux, le \u003cstrong\u003eBricco dell'Uccellone 2021 Magnum\u003c\/strong\u003e peut évoluer en bouteille pendant plus de 10-15 ans, développant avec le temps des notes toujours plus complexes et raffinées. Un investissement œnologique qui récompense pleinement ceux qui aiment les grands rouges piémontais et souhaitent découvrir la capacité d'évolution du Barbera dans le temps.","brand":"Braida","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414330175827,"sku":"B03-B045-2021-06C","price":153.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbera-d-asti-docg-bricco-dell-uccellone-2021-magnum-braida-di-giacomo-bologna-cassetta-di-legno.jpg?v=1764406745"},{"product_id":"barbera-d-asti-docg-bricco-della-bigotta-2019-braida","title":"Barbera d’Asti DOCG « Bricco della Bigotta » 2019 - Braida","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Barbera d'Asti DOCG 'Bricco della Bigotta' 2019 - Braida\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarbera d'Asti DOCG 'Bricco della Bigotta' 2019 - Braida\u003c\/strong\u003e est l'une des expressions les plus autoritaires et reconnues du cépage Barbera, symbole du Piémont et de la tradition œnologique d'Asti. Produit par la cave historique Braida, ce vin rouge représente une version intense, corsée et de grande personnalité, capable de concilier la générosité du fruit avec une élégance surprenante.\nIl naît sur les collines du Monferrato, de vignes soigneusement sélectionnées, où les sols argileux et calcaires contribuent à donner de l'épaisseur et de la minéralité aux grappes. C'est un Barbera au profil important, conçu pour ceux qui aiment les vins structurés, souples mais à la fois vifs et persistants.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2019 est considéré comme équilibré et généreux pour le Barbera d'Asti. Après un printemps régulier et un été chaud mais pas excessif, les raisins ont atteint un niveau de maturité optimal, conservant une bonne acidité naturelle. Les vendanges, qui ont eu lieu entre fin septembre et début octobre, ont permis d'obtenir des baies riches et concentrées, idéales pour un vin de longue garde comme le \u003cstrong\u003eBricco della Bigotta 2019\u003c\/strong\u003e.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification se fait en acier avec une fermentation contrôlée qui dure environ deux semaines, pendant lesquelles le moût reste en contact avec les peaux pour extraire couleur, arômes et tanins équilibrés. Par la suite, le vin vieillit pendant environ 15 mois en barriques de chêne français, où il développe complexité et harmonie. Le vieillissement se poursuit ensuite pendant au moins un an en bouteille, afin d'atteindre une parfaite intégration entre fraîcheur et souplesse.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, le \u003cstrong\u003eBarbera d'Asti DOCG 'Bricco della Bigotta' 2019 - Braida\u003c\/strong\u003e se présente avec une couleur rouge rubis intense, avec des nuances grenat qui anticipent son évolution. C'est un vin brillant et dense, qui laisse présager sa structure riche et enveloppante.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il offre un bouquet ample et complexe : des arômes de prune mûre et de cerise se mêlent à des notes épicées de vanille, de réglisse et de torréfaction. En finale, des notes de cacao et de tabac doux émergent, signe distinctif du passage en bois bien intégré au fruit.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est plein, chaud et rond. Le corps est important, soutenu par une acidité vive et un tanin fin mais présent. L'équilibre entre souplesse et fraîcheur rend la dégustation harmonieuse, tandis que la persistance est longue, avec une finale riche en rappels fruités et épicés.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Barbera d'Asti DOCG 'Bricco della Bigotta' 2019 - Braida\u003c\/h2\u003e\nC'est un vin polyvalent mais de grande structure, parfait pour accompagner des plats consistants et riches en saveurs. Idéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou braisées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de gibier et ragoûts\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés et savoureux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes au ragoût traditionnel piémontais\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nExcellent aussi comme vin de méditation, à déguster seul lors d'occasions spéciales, peut-être après le dîner.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\nPour ceux qui souhaitent savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Barbera d'Asti DOCG 'Bricco della Bigotta' 2019 - Braida\u003c\/strong\u003e, il est important de garder la bouteille à l'horizontale, à l'abri de la lumière et dans un environnement à température constante entre 12 et 16°C.\nCe vin a un grand potentiel de vieillissement : il peut être conservé en cave jusqu'à 10-15 ans, évoluant avec le temps vers des notes de plus en plus complexes et raffinées. Avec les années, le Barbera 'Bricco della Bigotta' révèle de nouvelles nuances d'épices et de fruits secs, devenant une expérience sensorielle de très haut niveau.","brand":"Braida","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414330372435,"sku":"B03-B045-2019-05","price":66.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbera-d-asti-docg-bricco-della-bigotta-2019-braida.jpg?v=1764406747"},{"product_id":"barbera-d-asti-docg-montebruna-2021-braida-di-giacomo-bologna","title":"Barbera d'Asti DOCG \"Montebruna\" 2021 - Braida di Giacomo Bologna","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Barbera d'Asti DOCG 'Montebruna' 2021 - Braida di Giacomo Bologna\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarbera d'Asti DOCG 'Montebruna' 2021 - Braida di Giacomo Bologna\u003c\/strong\u003e est né sur les collines de Rocchetta Tanaro, au cœur du Monferrato, une terre qui a rendu célèbre la famille Bologna et leur manière passionnée d'interpréter la Barbera. Produite à partir de raisins 100% \u003cstrong\u003eBarbera\u003c\/strong\u003e, cette étiquette incarne l'âme la plus authentique d'un cépage généreux et fortement lié au terroir piémontais.\nLe résultat est un vin rouge au \u003cstrong\u003ecorps plein et harmonieux\u003c\/strong\u003e, caractérisé par une buvabilité surprenante et un équilibre parfait entre fraîcheur et douceur.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2021 a été marqué par une évolution climatique équilibrée, avec un été chaud mais pas excessif et des vendanges régulières, qui ont permis aux raisins d'atteindre une \u003cstrong\u003ematuration optimale\u003c\/strong\u003e. Le résultat est une Barbera intense, avec des arômes nets et une grande concentration aromatique, capable d'exprimer pleinement la typicité du vignoble Montebruna.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du Barbera d'Asti DOCG 'Montebruna' 2021 s'effectue en acier inoxydable à température contrôlée, où le moût fermente au contact des peaux pour extraire couleur et arômes.\nS'ensuit un élevage d'environ \u003cstrong\u003e12 mois en grands fûts de chêne\u003c\/strong\u003e, un choix qui permet au vin de développer structure et profondeur sans perdre sa fraîcheur naturelle. Après la mise en bouteille, le vin repose encore en cave pour atteindre la juste harmonie avant sa commercialisation.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente un \u003cstrong\u003erouge rubis intense\u003c\/strong\u003e et lumineux, avec de légers reflets violacés qui soulignent sa jeunesse et sa vitalité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est ample et enveloppant : on reconnaît immédiatement des arômes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e comme la cerise et la mûre, suivis de délicates notes épicées et de nuances de vanille et de cacao dues au passage en bois.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, c'est un vin \u003cstrong\u003eriche et équilibré\u003c\/strong\u003e, avec des tanins souples et bien intégrés. L'acidité typique de la Barbera apporte fraîcheur et élan, tandis que la finale longue et persistante confirme le caractère élégant et satisfaisant de cette étiquette.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Barbera d'Asti DOCG 'Montebruna' 2021 - Braida di Giacomo Bologna\u003c\/h2\u003e\nLe Barbera d'Asti Montebruna est un vin extrêmement polyvalent à table. Il s'accorde facilement avec une large gamme de plats typiques de la cuisine italienne :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti de charcuteries et fromages moyennement affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes au ragoût ou avec des sauces à la viande\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôtis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de champignons ou de truffes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPour un accord piémontais parfait, essayez-le avec les agnolotti al brasato ou un risotto aux cèpes.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barbera d'Asti DOCG 'Montebruna' 2021 - Braida di Giacomo Bologna\u003c\/h2\u003e\nPour conserver au mieux le Barbera d'Asti DOCG 'Montebruna' 2021 de Braida, il est conseillé de le maintenir dans un endroit frais, sombre et avec une humidité contrôlée. La température idéale se situe autour de \u003cstrong\u003e12-16°C\u003c\/strong\u003e, avec la bouteille couchée pour que le bouchon reste toujours humide.\nGrâce à sa structure et à la qualité de sa vinification, ce vin possède un excellent potentiel d'évolution en bouteille. S'il est bien conservé, il peut \u003cstrong\u003es'améliorer pendant 6 à 8 ans\u003c\/strong\u003e, développant des arômes plus complexes et des nuances épicées qui enrichissent encore sa personnalité.","brand":"Braida","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414333059411,"sku":"B03-B045-2021-05_D001","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbera-d-asti-docg-montebruna-2021-braida-di-giacomo-bologna.jpg?v=1764406772"},{"product_id":"barbera-del-monferrato-frizzante-doc-la-monella-2023-jeroboam-braida-di-giacomo-bologna","title":"Barbera del Monferrato Frizzante DOC « La Monella » 2023 Jéroboam - Braida di Giacomo Bologna","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Barbera del Monferrato Frizzante DOC « La Monella » 2023 Jéroboam - Braida di Giacomo Bologna\u003c\/h2\u003e\nLa \u003cstrong\u003eBarbera del Monferrato Frizzante DOC « La Monella » 2023 Jéroboam - Braida di Giacomo Bologna\u003c\/strong\u003e est un vin rouge vif et agréablement pétillant, symbole de convivialité et d'authenticité piémontaise. Produite à partir de raisins 100% Barbera provenant des collines du Monferrato, cette version signée Braida est un hommage à la tradition, mais avec le soin et la précision qui caractérisent la cave historique de Giacomo Bologna.\n\nCaractérisée par un corps équilibré, une acidité vive et une mousse fine et pétillante, « La Monella » incarne la générosité de la Barbera, en conservant fraîcheur et aromaticité dans un format Jéroboam idéal pour les grandes occasions.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2023 a été caractérisé par un été équilibré et un automne doux, des conditions qui ont favorisé une parfaite maturation des raisins Barbera. Le résultat est un vin parfumé, de bonne structure et d'une grande buvabilité, capable d'exprimer au mieux le caractère fruité typique du cépage et du terroir du Monferrato.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eBarbera del Monferrato Frizzante « La Monella » 2023\u003c\/strong\u003e s'effectue par fermentation alcoolique en acier inoxydable à température contrôlée, afin de préserver la fraîcheur aromatique du fruit. Une courte macération sur les peaux suit, utile pour extraire couleur et parfums, tout en conservant une trame tannique équilibrée.\nL'effervescence naturelle est obtenue par une seconde fermentation contrôlée, qui confère au vin sa vivacité typique. Aucun passage en bois : tout est pensé pour exalter la pureté et la fraîcheur originelle de la Barbera.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, le \u003cstrong\u003eBarbera del Monferrato Frizzante DOC « La Monella »\u003c\/strong\u003e se présente avec une couleur rouge rubis brillante et vive, agrémentée de reflets violacés. La mousse est fine, légère et persistante.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il offre un bouquet immédiatement invitant, dominé par des notes de cerise, de fraises des bois et de cassis, avec des accents floraux de violette et une délicate touche vineuse. L'intensité aromatique est typique de la meilleure Barbera frizzante, fraîche et spontanée.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est doux, frais et agréablement pétillant. La gorgée est juteuse et fluide, soutenue par une acidité vive et des tanins à peine esquissés, ce qui rend le vin harmonieux et très équilibré. La persistance est moyenne, avec une finale propre et légèrement amère, qui invite à un autre verre.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins : Barbera del Monferrato Frizzante DOC « La Monella » 2023 Jéroboam - Braida di Giacomo Bologna\u003c\/h2\u003e\n« La Monella » est un vin polyvalent et convivial, idéal pour accompagner des plats simples et authentiques de la tradition piémontaise et d'ailleurs.\nVoici quelques suggestions d'accords :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApéritifs typiques piémontais comme la charcuterie et les assortiments de charcuteries.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes rustiques, comme les agnolotti au ragù ou les tagliatelles aux champignons.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches, grillades de viande ou rôtis légers.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages jeunes et mi-affinés, qui exaltent la fraîcheur du vin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eExcellent aussi avec la pizza ou les plats de la cuisine méditerranéenne.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nDans le grand format Jéroboam, cette Barbera frizzante est parfaite pour les moments de fête, les dîners entre amis et les occasions conviviales.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barbera del Monferrato Frizzante DOC « La Monella » 2023 Jéroboam - Braida di Giacomo Bologna\u003c\/h2\u003e\nBien que conçu pour être consommé jeune, le \u003cstrong\u003eBarbera del Monferrato Frizzante DOC « La Monella » 2023 Jéroboam\u003c\/strong\u003e peut conserver sa vivacité pendant 2 à 3 ans s'il est bien conservé. Le vin doit être conservé dans un endroit frais et sombre, à une température constante entre 12 et 16°C, loin des sources de chaleur et des vibrations.\n\nLa bouteille doit être placée horizontalement, afin que le bouchon reste toujours humide et assure une parfaite étanchéité. « La Monella » est un vin qui exprime le meilleur de sa personnalité dans sa jeunesse, mais dans le grand format Jéroboam, il peut légèrement évoluer, gagnant en complexité aromatique tout en restant agréablement frais et fruité.","brand":"Braida","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414337450323,"sku":"B04-B045-2023-07","price":108.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbera-del-monferrato-frizzante-doc-la-monella-2023-jeroboam-braida-di-giacomo-bologna.jpg?v=1764406826"},{"product_id":"barbera-del-monferrato-frizzante-doc-la-monella-2023-magnum-braida-di-giacomo-bologna","title":"Barbera del Monferrato Frizzante DOC \"La Monella\" 2023 Magnum - Braida di Giacomo Bologna","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Barbera del Monferrato Frizzante DOC “La Monella” 2023 Magnum - Braida di Giacomo Bologna\u003c\/h2\u003e \nLa \u003cstrong\u003eBarbera del Monferrato Frizzante DOC “La Monella” 2023 Magnum - Braida di Giacomo Bologna\u003c\/strong\u003e est un vin emblématique du Piémont, expression authentique de la personnalité vive de la Barbera. Il est élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eBarbera\u003c\/strong\u003e purs, cultivés au cœur du \u003cstrong\u003eMonferrato\u003c\/strong\u003e, une région historiquement dédiée à la production de vins rouges intenses mais au caractère souple. \nLe nom “La Monella” évoque la jeunesse et la fraîcheur qui ont toujours caractérisé cette étiquette, une Barbera pétillante et joyeuse, idéale pour ceux qui recherchent un vin rond, fruité et immédiat. Le format magnum en renforce encore la convivialité, le rendant parfait pour partager un moment de plaisir à table. \n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e \nL'année 2023 dans le Monferrato a été caractérisée par un climat équilibré, avec de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Cela a favorisé la maturation progressive des raisins, en maintenant des niveaux d'acidité élevés et en offrant des arômes intenses et frais. La récolte, effectuée manuellement, a permis une sélection rigoureuse des grappes, préservant l'équilibre entre l'aromaticité et le corps du vin. \n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e \nLa vinification du Barbera del Monferrato Frizzante DOC “La Monella” 2023 Magnum - Braida di Giacomo Bologna suit une logique de valorisation de la fragrance et de la pureté du fruit. Après la fermentation alcoolique en acier avec une courte macération sur les peaux, le vin reste en acier pendant environ quatre mois. Ensuite, a lieu la \u003cstrong\u003eprise de mousse en autoclave\u003c\/strong\u003e – c'est-à-dire la formation naturelle de sa légère effervescence – suivie d'un bref affinement en bouteille d'environ deux mois. Le résultat est un rouge à l'âme jeune, immédiat et agréablement pétillant. \n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e \n\u003cstrong\u003eCouleur\u003c\/strong\u003e \nDans le verre, il présente une couleur \u003cstrong\u003erouge rubis brillante\u003c\/strong\u003e avec de légers reflets violacés, signe de sa jeunesse et de sa vivacité. \n\n\u003cstrong\u003eNez\u003c\/strong\u003e \nAu nez, il est frais et parfumé. On reconnaît des notes de \u003cstrong\u003ecerise croquante\u003c\/strong\u003e, de fraise des bois et de violette, avec de légères touches d'épices douces qui enrichissent sa complexité. \n\n\u003cstrong\u003eBouche\u003c\/strong\u003e \nEn bouche, il est plein, doux et harmonieux. Le pétillement subtil accompagne une gorgée agile, équilibrée par une acidité typique de la Barbera. Les tanins sont fins et polis, la persistance est moyenne mais agréablement fruitée. Une boisson qui invite au second verre. \n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins : avec quels plats associer le Barbera del Monferrato Frizzante DOC “La Monella” 2023 Magnum - Braida di Giacomo Bologna\u003c\/h2\u003e \n“La Monella” est un vin conçu pour la table, extrêmement polyvalent en termes d'accords grâce à sa fraîcheur et sa légèreté. \nParfait avec : \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003eCharcuteries et antipasti typiques piémontais\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003ePlats de pâtes savoureux comme les lasagnes ou les tagliatelles au ragoût\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eViandes blanches grillées ou en sauce\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eFromages jeunes et à affinage moyen\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003ePlats rustiques et pizza gourmet\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nGrâce à sa vivacité, il accompagne aussi avec brio un simple dîner informel entre amis, en rehaussant les saveurs sans les masquer. \n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barbera del Monferrato Frizzante DOC “La Monella” 2023 Magnum - Braida di Giacomo Bologna\u003c\/h2\u003e \nPour préserver la fraîcheur et les notes fruitées de ce vin, il est conseillé de le \u003cstrong\u003econserver dans un endroit frais\u003c\/strong\u003e, à une température constante d'environ 14-16°C, à l'abri de la lumière et de la chaleur. La bouteille magnum, grâce à son volume plus important, garantit une évolution plus lente et harmonieuse par rapport au format standard, mais \"La Monella\" exprime sa vitalité maximale dans les deux ou trois premières années après la vendange. \nServez-le à une température de \u003cstrong\u003e14-16°C\u003c\/strong\u003e pour exalter les arômes et la mousse naturelle, de préférence dans un grand verre à vin rouge jeune. Un vin conçu pour être apprécié dans sa spontanéité, comme son nom l'indique.","brand":"Braida","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414337679699,"sku":"B04-B045-2023-06","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbera-del-monferrato-frizzante-doc-la-monella-2023-magnum-braida-di-giacomo-bologna.jpg?v=1764406829"},{"product_id":"barbera-del-monferrato-frizzante-doc-la-monella-2023-magnum-braida-di-giacomo-bologna-cassetta-di-legno","title":"Barbera del Monferrato Frizzante DOC \"La Monella\" 2023 Magnum - Braida di Giacomo Bologna (caisse en bois)","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Barbera del Monferrato Frizzante DOC “La Monella” 2023 Magnum - Braida di Giacomo Bologna (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarbera del Monferrato Frizzante DOC “La Monella” 2023 Magnum - Braida di Giacomo Bologna\u003c\/strong\u003e est un vin rouge vif et authentique, symbole de l'âme la plus franche et conviviale du Monferrato. Il est élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eBarbera\u003c\/strong\u003e purs, un cépage piémontais historique connu pour son acidité naturelle et sa capacité à produire des vins frais et parfumés. Dans cette version \"frizzante\" (pétillante), le Barbera exprime son énergie la plus authentique, offrant une boisson insouciante mais avec une grande personnalité.\nLe format \u003cstrong\u003eMagnum\u003c\/strong\u003e de 1,5 litre, présenté dans son élégante \u003cstrong\u003ecaisse en bois\u003c\/strong\u003e, rend ce vin parfait comme idée cadeau ou pour les occasions conviviales où le partage est à l'honneur.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2023 en Monferrato a été caractérisé par un climat équilibré, avec un été chaud mais pas excessif et des pluies régulières qui ont favorisé une maturation uniforme des raisins. Les Barbere destinées à \"La Monella\" ont été vendangées fin septembre, au moment du parfait équilibre entre sucres et acidité, garantissant un fruit plein et parfumé avec des arômes intenses et une vitalité gustative que l'on retrouve dans le verre.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification suit la philosophie typique de la cave Braida, basée sur la précision et la fraîcheur. Après une courte macération pelliculaire, la fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pour préserver les arômes les plus frais du cépage.\nLe vin reste en acier inoxydable pendant environ 4 mois, après quoi la prise de mousse se fait en autoclave, une méthode qui permet d'obtenir une effervescence fine et persistante. S'ensuivent environ 2 mois d'affinage en bouteille avant la commercialisation. Le résultat est un vin \u003cstrong\u003eimmédiat, parfumé et irrésistiblement pétillant\u003c\/strong\u003e.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une intense couleur \u003cstrong\u003erouge rubis\u003c\/strong\u003e avec des reflets violacés, brillante et vive, animée par un perlage fin et joyeux qui invite à la dégustation.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est frais et fruité, avec des notes de cerise, de fraise des bois, de mûre et une délicate note florale de violette. De légères nuances épicées apparaissent ensuite, enrichissant le profil aromatique sans le dominer.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nÀ la dégustation, \"La Monella\" est frais, équilibré et agréablement pétillant. La gorgée est agile mais persistante, avec une \u003cstrong\u003eacidité marquée\u003c\/strong\u003e typique du Barbera qui apporte énergie et propreté au palais. Les tanins sont doux, presque soyeux, et la finale est juteuse, d'une grande harmonie et d'un grand plaisir.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Barbera del Monferrato Frizzante DOC “La Monella” 2023 Magnum - Braida di Giacomo Bologna (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\nCe vin est un véritable compagnon de table. Grâce à sa structure légère et à la vivacité de son perlage, il s'accorde merveilleusement avec les plats de la tradition piémontaise et d'ailleurs.\nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCharcuteries et salaisons typiques, comme le salami cru, la coppa et le jambon ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApéritifs rustiques et tartes salées ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes avec des sauces à la viande ou des ragoûts délicats ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches rôties ou grillées ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages à affinage moyen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nParfait également avec une pizza ou un barbecue entre amis, où la fraîcheur et l'effervescence de \"La Monella\" ajoutent une touche de joie et de convivialité.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barbera del Monferrato Frizzante DOC “La Monella” 2023 Magnum - Braida di Giacomo Bologna (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\nPour apprécier pleinement son exubérance et son caractère fruité, il est conseillé de déguster \"La Monella\" dans les 2-3 ans suivant la vendange.\nLe vin doit être conservé en position horizontale, dans un endroit frais et sombre, à une température constante entre 12 et 16°C, loin des sources de chaleur et des vibrations.\nBien que le format Magnum favorise une plus grande stabilité dans le temps, \"La Monella\" est destinée à être bue jeune, lorsque sa \u003cstrong\u003evivacité pétillante\u003c\/strong\u003e et sa \u003cstrong\u003efraîcheur aromatique\u003c\/strong\u003e sont à leur apogée.","brand":"Braida","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414337843539,"sku":"B04-B045-2023-06C","price":40.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbera-del-monferrato-frizzante-doc-la-monella-2023-magnum-braida-di-giacomo-bologna-cassetta-di-legno.jpg?v=1764406832"},{"product_id":"monferrato-rosso-doc-il-baciale-2019-braida-di-giacomo-bologna","title":"Monferrato Rosso DOC 'Il Bacialé' 2019 - Braida di Giacomo Bologna","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Monferrato Rosso DOC 'Il Bacialé' 2019 - Braida di Giacomo Bologna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMonferrato Rosso DOC 'Il Bacialé' 2019 - Braida di Giacomo Bologna\u003c\/strong\u003e est un vin symbolisant l'équilibre entre la tradition piémontaise et l'esprit international. Né en 1994 comme projet de recherche et d'innovation, il représente aujourd'hui l'une des expressions les plus authentiques de la philosophie Braida : respect du terroir et désir d'expérimenter. Il s'agit d'un \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e (mélange de cépages) qui unit la puissance et l'acidité de la \u003cstrong\u003eBarbera\u003c\/strong\u003e avec la finesse et le corps de cépages internationaux tels que le \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon, le Merlot, le Pinot Noir\u003c\/strong\u003e et le \u003cstrong\u003eCabernet Franc\u003c\/strong\u003e. Le résultat est un vin corsé, rond et harmonieux, capable d'être complexe mais immédiat à boire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails de l'année\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'année 2019 a été caractérisée par des conditions climatiques équilibrées, avec des vendanges fraîches et sèches qui ont favorisé une maturation optimale des raisins. Cela a permis d'obtenir un équilibre parfait entre sucres, acidité et maturité phénolique (c'est-à-dire la maturation des substances qui déterminent la couleur et les tanins). Le résultat est un millésime qui offre des vins élégants, aux arômes nets et à la texture gustative précise.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification suit la philosophie de production de Braida, basée sur un contrôle attentif de chaque étape. Après une \u003cstrong\u003efermentation\u003c\/strong\u003e traditionnelle en cuve inox, qui exalte la fraîcheur du fruit, le vin subit une \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e sur les peaux d'environ deux semaines, indispensable pour extraire la couleur et les tanins de manière équilibrée. S'ensuit un \u003cstrong\u003eélevage\u003c\/strong\u003e en barriques de chêne pendant au moins 12 mois, période durant laquelle le vin acquiert harmonie et complexité aromatique. Une fois l'élevage terminé, le Monferrato Rosso DOC 'Il Bacialé' 2019 repose en bouteille pendant quelques mois avant sa commercialisation, afin de s'offrir dans le verre dans toute sa splendeur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vin qui raconte le lien entre la terre du Monferrat et le savoir-faire de la cave Braida, avec un caractère affirmé mais élégant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une couleur \u003cstrong\u003erouge rubis intense\u003c\/strong\u003e avec des reflets grenat, signe de la maturité et de l'évolution du vin. La luminosité est vive, indice de fraîcheur et de vitalité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il s'ouvre sur des arômes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e tels que la cerise et la mûre, suivis de notes épicées et légèrement grillées dues au passage en bois. Des senteurs de réglisse, de tabac doux et de cacao émergent ensuite, rendant le bouquet ample et raffiné.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003eéquilibré et rond\u003c\/strong\u003e, avec un tanin souple et bien poli. La structure est pleine mais non opulente, soutenue par une fraîcheur typique de la Barbera qui assure élan et buvabilité. La persistance est longue, avec une finale qui rappelle les notes de fruits rouges et d'épices.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accompagner le Monferrato Rosso DOC 'Il Bacialé' 2019 - Braida di Giacomo Bologna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Monferrato Rosso DOC \"Il Bacialé\" 2019 est un vin extrêmement polyvalent qui accompagne à merveille aussi bien la cuisine traditionnelle piémontaise que des plats aux saveurs intenses. Idéal avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eViandes rouges\u003c\/strong\u003e grillées ou braisées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlats de pâtes\u003c\/strong\u003e savoureux comme les tagliatelles au ragù ou les risottos aux champignons\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFromages affinés\u003c\/strong\u003e et charcuteries artisanales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de \u003cstrong\u003ecuisine internationale\u003c\/strong\u003e à base de gibier ou d'épices légères\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à son équilibre, il se prête également à la dégustation, parfait pour ceux qui souhaitent savourer un verre de caractère sans avoir besoin d'accords complexes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Monferrato Rosso DOC 'Il Bacialé' 2019 - Braida di Giacomo Bologna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver intactes les qualités du \u003cstrong\u003eMonferrato Rosso DOC 'Il Bacialé' 2019 - Braida di Giacomo Bologna\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le stocker dans un endroit frais et sombre, avec une température constante entre \u003cstrong\u003e12 et 16°C\u003c\/strong\u003e et une humidité contrôlée. La bouteille doit être couchée pour maintenir le bouchon toujours humide et garantir ainsi une parfaite étanchéité dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et à son savant élevage en bois, ce vin possède une excellente capacité d'évolution : il peut être dégusté immédiatement pour en apprécier la vivacité ou \u003cstrong\u003evieilli en cave pendant 5 à 8 ans\u003c\/strong\u003e, période durant laquelle il développera des nuances aromatiques supplémentaires et une complexité encore plus grande.\u003c\/p\u003e","brand":"Braida","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415227068755,"sku":"M05-B045-2019-05","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/monferrato-rosso-doc-il-baciale-2019-braida-di-giacomo-bologna.jpg?v=1764412558"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_9d6758e1-73fa-4582-a8fb-c97da71e12fe.jpg?v=1763418241","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/collections\/braida-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}