{"title":"Bortolomiol","description":"\u003ch2\u003eL'histoire de la cave Bortolomiol\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa cave Bortolomiol possède un héritage qui s'enracine dans une tradition viticole séculaire. Fondée au cœur de Valdobbiadene, l'entreprise a su évoluer tout en conservant un profond respect pour la tradition. Dans une combinaison d'histoire et d'innovation, Bortolomiol ne célèbre pas seulement la richesse culturelle du passé mais se projette vers l'avenir avec une attention particulière à l'innovation durable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePhilosophie de production\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa philosophie de production de Bortolomiol harmonise tradition et modernité, avec une approche durable. Dans la production viticole, l'entreprise adopte des pratiques respectueuses de l'environnement, comme l'utilisation de sources d'énergie renouvelables et l'attention à la biodiversité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuels sont les prix des vins de Bortolomiol\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes prix des vins de Bortolomiol varient en fonction de la qualité et de la spécificité des étiquettes. En règle générale, l'entreprise propose :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProsecco Superiore :\u003c\/strong\u003e généralement à partir de 10-15 euros.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRéserves et millésimes spéciaux :\u003c\/strong\u003e peuvent dépasser les 25 euros la bouteille.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eCette variété de prix permet à Bortolomiol de satisfaire aussi bien ceux qui recherchent un vin pour les occasions quotidiennes que ceux qui désirent une expérience plus exclusive.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLes vins emblématiques de Bortolomiol\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDans l'univers de Bortolomiol, certaines étiquettes se distinguent et représentent l'essence de la cave :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProsecco Superiore di Cartizze :\u003c\/strong\u003e Un vin aux bouquets raffinés, parfait pour ceux qui recherchent complexité et structure.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSenior Extra Dry :\u003c\/strong\u003e Une bulle polyvalente et agréable, idéale pour des apéritifs tout en légèreté.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBanda Rossa Brut :\u003c\/strong\u003e Reconnu pour son caractère vibrant, ce vin est un excellent exemple de Prosecco équilibré et accessible.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder les vins de Bortolomiol\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes bons accords peuvent transformer un déjeuner ou un dîner en une expérience mémorable. Voici quelques idées pour sublimer les vins Bortolomiol :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBulles :\u003c\/strong\u003e parfaites avec des entrées légères, des salades et des plats de poisson délicats.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRouges légers :\u003c\/strong\u003e se marient bien avec les viandes blanches et les pâtes aux sauces simples.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlancs aromatiques :\u003c\/strong\u003e idéaux avec les plats à base de légumes, les fromages frais et les viandes blanches.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation des vins Bortolomiol\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSavoir \u003cstrong\u003ecomment conserver les vins Bortolomiol\u003c\/strong\u003e est essentiel pour maintenir leur qualité intacte. Les vins Bortolomiol doivent être conservés dans un endroit frais et sombre, avec une température constante d'environ 10-15°C et une humidité contrôlée. Placer les bouteilles à l'horizontale aide à maintenir le bouchon humide et évite les infiltrations d'air.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"valdobbiadende-prosecco-superiore-extra-dry-docg-bandarossa-special-reserve-2024-bortolomiol","title":"Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG « Bandarossa Réserve Spéciale » 2024 - Bortolomiol","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG 'Bandarossa Special Reserve' 2024 - Bortolomiol\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG 'Bandarossa Special Reserve' 2024 - Bortolomiol\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux d'excellence né au cœur de Valdobbiadene, zone emblématique du Prosecco Superiore. Produit avec des raisins Glera soigneusement sélectionnés, ce vin représente l'expression la plus raffinée du style Bortolomiol. La prise de mousse se fait selon la \u003cstrong\u003eMéthode Charmat longue\u003c\/strong\u003e, qui prévoit une permanence prolongée sur lies pendant plus de trois mois : une étape qui confère une plus grande complexité aromatique et une texture crémeuse en bouche. Il s'agit d'une édition limitée, produite en seulement 6 000 bouteilles, conçue pour ceux qui recherchent un Prosecco au caractère authentique mais équilibré.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2024 du Bandarossa Special Reserve est le fruit d'une vendange régulière, caractérisée par des températures équilibrées et un excellent degré de maturité des raisins. Les conditions météorologiques stables ont favorisé la parfaite expression aromatique du Glera, garantissant des parfums limpides et une fraîcheur vive en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès un pressurage doux des raisins, le moût est fermenté en acier à température contrôlée pour préserver les arômes les plus délicats. La refermentation a lieu en autoclave selon la \u003cstrong\u003eMéthode Charmat longue\u003c\/strong\u003e, une technique qui prolonge le contact avec les lies pendant plus de 90 jours. Une fois la prise de mousse terminée, le vin repose quatre mois supplémentaires en bouteille, développant un équilibre parfait entre les notes fruitées et une subtile complexité donnée par le temps passé sur lies.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG 'Bandarossa Special Reserve' 2024 - Bortolomiol se distingue par son élégance et son harmonie, alliant la fraîcheur typique du terroir de Valdobbiadene à une structure plus ample que d'habitude.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il présente une couleur \u003cstrong\u003ejaune paille brillante\u003c\/strong\u003e avec des reflets verdâtres. La mousse est fine et persistante, signe d'une prise de mousse soignée et d'une grande précision technique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il s'ouvre sur des arômes de pomme verte, de poire et de fleurs blanches, suivis de délicates notes d'agrumes et de touches de croûte de pain apportées par le long séjour sur lies. C'est un bouquet frais et complexe, qui invite à la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, la gorgée est \u003cstrong\u003evive, douce et équilibrée\u003c\/strong\u003e par une agréable acidité qui souligne sa fraîcheur. Les bulles sont fines et crémeuses, tandis que le sucre résiduel typique de la version Extra Dry offre de la rondeur sans jamais alourdir. La finale est harmonieuse et légèrement fruitée, avec des réminiscences florales persistantes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG 'Bandarossa Special Reserve' 2024 - Bortolomiol\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et raffiné, ce Prosecco Superiore est parfait à l'apéritif mais peut également accompagner tout le repas. Parmi les accords suggérés :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eentrées légères comme des crostini au fromage frais ou des légumes en beignets ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats à base de poisson, en particulier le tartare de thon, les carpaccios et les fritures de fruits de mer ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epremiers plats délicats comme les risottos aux herbes ou aux fruits de mer ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages à pâte molle ou légèrement affinés, qui mettent en valeur sa douceur finale.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIdéal également pour les moments de fête, où son équilibre entre douceur et fraîcheur séduit tous les palais.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG 'Bandarossa Special Reserve' 2024 - Bortolomiol\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver intactes ses caractéristiques de fraîcheur et de vivacité, il est conseillé de conserver le \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG 'Bandarossa Special Reserve' 2024 - Bortolomiol\u003c\/strong\u003e dans un endroit frais, sombre et à température constante, autour de 10-12°C. La bouteille doit être maintenue en position verticale pour éviter tout contact prolongé entre le vin et le bouchon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉtant un vin mousseux conçu pour exprimer au maximum sa fragrance juvénile, il est conseillé de le consommer dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans suivant la vendange\u003c\/strong\u003e. Le déguster jeune permet d'apprécier son intensité aromatique, sa fraîcheur et la finesse pour lesquelles la Cave Bortolomiol est célèbre.\u003c\/p\u003e","brand":"Bortolomiol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415360893267,"sku":"C14-B041-2024-05","price":16.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valdobbiadende-prosecco-superiore-extra-dry-docg-bandarossa-special-reserve-2024-bortolomiol.jpg?v=1764414883"},{"product_id":"valdobbiadene-prosecco-superiore-brut-docg-ius-naturae-2023-bortolomiol","title":"Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG « Ius Naturae » 2023 - Bortolomiol","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 'Ius Naturae' 2023 - Bortolomiol\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 'Ius Naturae' 2023 - Bortolomiol\u003c\/strong\u003e est un spumante biologique d'un grand équilibre et d'une grande authenticité, produit selon la \u003cstrong\u003eméthode Charmat\u003c\/strong\u003e (ou Martinotti), qui valorise au maximum la fraîcheur et le parfum du cépage Glera. Il est né sur les collines de Valdobbiadene, au cœur du territoire du Prosecco Superiore DOCG, où l'altitude et le climat venteux permettent aux raisins de mûrir lentement, en conservant une acidité naturelle élevée.\nCe vin représente la philosophie éco-durable de Bortolomiol, qui cultive ses vignobles à l'intérieur du Parco della Filandetta en suivant les principes de la viticulture biologique, en respectant les rythmes de la nature et la biodiversité du sol.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLa vendange 2023 à Valdobbiadene a été caractérisée par un été équilibré, avec des températures douces et des pluies bien réparties. Ces conditions ont favorisé une maturation progressive des raisins, garantissant un niveau de sucre modéré et une excellente acidité. Le résultat est un millésime au profil frais, net et particulièrement aromatique, avec une structure fine et une bulle élégante.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLes raisins Glera sont récoltés à la main et pressés doucement pour n'extraire que le moût le plus fin. La première fermentation a lieu dans des cuves en acier à température contrôlée, afin de préserver les parfums variétaux du raisin. Ensuite, le vin de base est refermenté en autoclave avec des levures sélectionnées, selon la \u003cstrong\u003eméthode Charmat\u003c\/strong\u003e, pour développer l'effervescence typique du Prosecco Superiore.\nLe processus de prise de mousse dure environ 30-40 jours, suivi d'un bref affinage d'environ trois mois avant la mise en bouteille, pour harmoniser les arômes et le goût.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 'Ius Naturae' 2023 - Bortolomiol\u003c\/strong\u003e séduit par sa pureté expressive et l'équilibre entre fraîcheur et plaisir aromatique.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nBrillant, d'un jaune paille pâle avec des reflets verdâtres, il présente une mousse fine et persistante qui forme un perlage continu et régulier.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il s'ouvre sur des parfums délicats de pomme verte, de poire et de fleurs blanches, enrichis de légères notes d'agrumes et d'une touche d'herbes fraîches. Les sensations olfactives sont harmonieuses et invitantes, typiques des meilleurs Prosecco de Valdobbiadene.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est frais, sec et équilibré. L'acidité vive soutient la buvabilité et amplifie la minéralité naturelle du terroir. La finale est nette et persistante, avec des notes florales et fruitées qui incitent à un nouveau verre.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 'Ius Naturae' 2023 - Bortolomiol\u003c\/h2\u003e\nCe Brut biologique est un parfait compagnon de l'apéritif grâce à sa fraîcheur et à son perlage fin, mais il sait aussi sublimer les plats délicats et légers.\nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eentrées de poisson et de crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003esalades de fruits de mer ou carpaccios de légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erisottos aux herbes ou aux fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages frais et de chèvre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats de la cuisine végétarienne\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nExcellent également seul, en verre convivial, pour célébrer une soirée informelle ou un moment de détente.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 'Ius Naturae' 2023 - Bortolomiol\u003c\/h2\u003e\nPour préserver intactes les caractéristiques aromatiques et la vivacité du perlage, il est conseillé de \u003cstrong\u003econsommer ce spumante jeune\u003c\/strong\u003e, de préférence dans les 2-3 ans suivant la vendange.\nConserver la bouteille en position verticale, dans un endroit frais et à l'abri de la lumière directe et des variations de température. Servir à 6-8°C pour apprécier au mieux sa finesse et sa fraîcheur naturelle.","brand":"Bortolomiol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415363055955,"sku":"C14-B041-2023-05","price":17.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valdobbiadene-prosecco-superiore-brut-docg-ius-naturae-2023-bortolomiol.jpg?v=1764414971"},{"product_id":"valdobbiadene-prosecco-superiore-brut-docg-ius-naturae-2023-bortolomiol-astuccio","title":"Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG « Ius Naturae » 2023 - Bortolomiol (coffret)","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 'Ius Naturae' 2023 - Bortolomiol (coffret)\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 'Ius Naturae' 2023 - Bortolomiol\u003c\/strong\u003e est un spumante biologique millésimé né au cœur des collines de Valdobbiadene, région emblématique de l'\u003cstrong\u003eAppellation d'Origine Contrôlée et Garantie (DOCG)\u003c\/strong\u003e. Produit selon la méthode \u003cstrong\u003eCharmat\u003c\/strong\u003e – qui prévoit une seconde fermentation en autoclave pour exalter la fraîcheur et le bouquet aromatique – il exprime parfaitement le style Bortolomiol : élégance, équilibre et profond respect de la nature.\nL'étiquette « Ius Naturae » représente le lien authentique avec la terre du \u003cem\u003eParco della Filandetta\u003c\/em\u003e, le vignoble biologique de référence de la cave.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2023 a été caractérisé par une évolution climatique régulière, avec des températures douces et des précipitations bien réparties. Ces conditions ont favorisé une maturation équilibrée des raisins de \u003cstrong\u003eGlera\u003c\/strong\u003e, conférant au vin un équilibre parfait entre acidité et concentration aromatique. Les vendanges, effectuées manuellement, ont garanti l'intégrité des grappes et la sélection des meilleures parcelles destinées au « Ius Naturae ».\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nAprès la récolte, les raisins sont soumis à un \u003cstrong\u003epressurage doux\u003c\/strong\u003e pour obtenir uniquement le moût de première presse, la partie la plus précieuse du jus. La première fermentation a lieu à température contrôlée en acier, suivie de la seconde fermentation en autoclave selon la méthode Charmat, avec des levures sélectionnées qui permettent de développer naturellement les caractéristiques bulles.\nAprès la prise de mousse, le vin vieillit pendant environ trois mois sur ses lies, acquérant plus de structure et de complexité sans perdre sa fraîcheur typique.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une \u003cstrong\u003erobe jaune paille lumineuse\u003c\/strong\u003e et des reflets verdâtres. Le perlage est fin et persistant, signe d'un travail soigné et attentif.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il offre un bouquet intense et naturel, avec des parfums de \u003cstrong\u003efleurs blanches\u003c\/strong\u003e, de poire, de pomme verte et d'agrumes. Des notes délicates herbacées et minérales émergent également, rappelant l'origine biologique et le respect de l'environnement.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est frais, harmonieux et d'une agréable acidité. La \u003cstrong\u003evivace effervescence\u003c\/strong\u003e accompagne une gorgée équilibrée et parfumée, avec une finale nette et sèche qui rappelle le fruit et la sapidité du terroir de Valdobbiadene.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins : Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 'Ius Naturae' 2023 - Bortolomiol (coffret)\u003c\/h2\u003e\nCe Prosecco Superiore se marie parfaitement avec les moments d'apéritif mais surprend également à table. Idéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApéritifs légers à base de légumes ou de poisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruits de mer crus et carpaccios\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes aux légumes de saison\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et de chèvre\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa fraîcheur en fait un excellent compagnon pour la cuisine méditerranéenne et pour ceux qui recherchent un spumante polyvalent à l'âme authentique.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 'Ius Naturae' 2023 - Bortolomiol (coffret)\u003c\/h2\u003e\nPour préserver au mieux les qualités aromatiques et la vivacité de ce spumante, il est important de le conserver dans un endroit frais et sombre, à l'abri des sources de chaleur et des vibrations, idéalement à une température constante de 12-14°C.\nIl est conseillé de le déguster jeune, dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans suivant la vendange\u003c\/strong\u003e, pour en apprécier au maximum la fragrance, l'acidité et la fraîcheur qui en font l'une des références les plus brillantes du Prosecco Superiore biologique de Valdobbiadene.","brand":"Bortolomiol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415363154259,"sku":"C14-B041-2023-05A","price":20.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valdobbiadene-prosecco-superiore-brut-docg-ius-naturae-2023-bortolomiol-astuccio.jpg?v=1764414974"},{"product_id":"valdobbiadene-prosecco-superiore-brut-docg-prior-2024-bortolomiol-astuccio","title":"Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG \"Prior\" 2024 - Bortolomiol (étui)","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG “Prior” 2024 - Bortolomiol (coffret)\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG “Prior” 2024 - Bortolomiol\u003c\/strong\u003e représente l'un des symboles les plus authentiques de la tradition viticole effervescente de Valdobbiadene. Il est élaboré à partir de raisins Glera provenant des collines historiques du territoire, cœur de l'appellation DOCG. Ce vin mousseux est vinifié selon la \u003cstrong\u003eméthode Charmat\u003c\/strong\u003e (ou Martinotti), qui implique une seconde fermentation en autoclave : un processus idéal pour exalter la fraîcheur, la fragrance et la vivacité du raisin.\nDéfini « Prior » car il fut le premier Brut réalisé par Bortolomiol, il est aujourd'hui une référence pour ceux qui recherchent un \u003cstrong\u003eProsecco Superiore élégant, sec et moderne\u003c\/strong\u003e.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLa \u003cstrong\u003evendange 2024\u003c\/strong\u003e à Valdobbiadene a été caractérisée par des conditions climatiques équilibrées, avec de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit en septembre. Cela a favorisé une maturation optimale des raisins, tout en conservant une excellente fraîcheur acide et une aromaticité prononcée. Les raisins sélectionnés pour le Prior proviennent des meilleurs coteaux, où le rendement contrôlé garantit un moût riche et harmonieux.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLe processus de production commence par la \u003cstrong\u003efermentation à température contrôlée en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e, qui préserve les arômes primaires du raisin Glera. Ensuite, le vin de base est transféré en autoclave pour la prise de mousse selon la méthode Charmat. Cette seconde fermentation dure entre 1 et 3 mois, un temps suffisant pour développer une \u003cstrong\u003ebulle fine et persistante\u003c\/strong\u003e. Une fois l'affinage terminé, le vin est mis en bouteille et conservé pendant une courte période avant sa commercialisation, conservant ainsi toute sa vivacité.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nChaque gorgée du \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG “Prior” 2024 - Bortolomiol (coffret)\u003c\/strong\u003e raconte l'essence du style Brut de la cave.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, il présente une \u003cstrong\u003erobe jaune paille brillante\u003c\/strong\u003e avec des reflets verdâtres, ornée d'un perlage fin et continu, indice d'un soin apporté à la refermentation et à la stabilité du vin.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est net et frais, avec des notes de pomme verte, de poire Williams et de fleurs blanches. On perçoit également de délicates notes d'agrumes et une légère touche de croûte de pain, typique du contact avec les levures, qui ajoute complexité et finesse.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, le \"Prior\" est \u003cstrong\u003esec, frais et harmonieux\u003c\/strong\u003e. L'acidité bien équilibrée procure une agréable tension gustative, tandis que la bulle délicate accentue la sensation de légèreté. La finale est nette et persistante, avec un arrière-goût fruité qui invite au deuxième verre.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG “Prior” 2024 - Bortolomiol (coffret)\u003c\/h2\u003e\nCe vin mousseux Brut se distingue par sa polyvalence à table. Parfait à l'apéritif, il s'adapte également bien aux plats légers et aux saveurs délicates.\nVoici quelques suggestions d'accords :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEntrées de poisson\u003c\/strong\u003e : carpaccios, tartares ou fruits de mer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlats légers\u003c\/strong\u003e, comme des risottos aux légumes ou aux herbes aromatiques.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlats à base de viandes blanches\u003c\/strong\u003e et plats végétariens.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdéal également avec des \u003cstrong\u003efinger food\u003c\/strong\u003e et des fritures légères.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa structure sèche et sa vivacité effervescente en font le compagnon idéal de la cuisine méditerranéenne et des moments conviviaux.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG “Prior” 2024 - Bortolomiol (coffret)\u003c\/h2\u003e\nPour apprécier pleinement sa fraîcheur et la vivacité de son perlage, le \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG “Prior” 2024\u003c\/strong\u003e doit être consommé jeune, de préférence dans les 2-3 ans suivant la vendange.\nConservez-le dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière, à une température constante d'environ 12-15°C. L'exposition directe à la chaleur ou à des variations de température peut altérer la qualité des bulles. Une fois ouverte, la bouteille doit être rebouchée avec un bouchon spécial pour vins mousseux et conservée au réfrigérateur pendant 24 heures maximum, afin de maintenir sa fine effervescence.","brand":"Bortolomiol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415363285331,"sku":"C14-B041-2024-05A_D000","price":16.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valdobbiadene-prosecco-superiore-brut-docg-prior-2024-bortolomiol-astuccio.jpg?v=1764414985"},{"product_id":"valdobbiadene-prosecco-superiore-brut-docg-prior-2024-magnum-bortolomiol","title":"Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG « Prior » 2024 Magnum - Bortolomiol","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG “Prior” 2024 Magnum - Bortolomiol\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG “Prior” 2024 Magnum - Bortolomiol\u003c\/strong\u003e est l'une des étiquettes emblématiques de la cave historique de Valdobbiadene, pionnière dans la valorisation du style \u003cstrong\u003eBrut\u003c\/strong\u003e au sein de l'appellation. C'est un \u003cstrong\u003evin effervescent méthode Charmat\u003c\/strong\u003e (ou Martinotti), caractérisé par une seconde fermentation en autoclave, une technique qui favorise l'expression maximale de la fraîcheur et de la fragrance variétale du raisin \u003cstrong\u003eGlera\u003c\/strong\u003e.\nProduit sur les collines de Valdobbiadene, cœur de l'appellation \u003cstrong\u003eDOCG\u003c\/strong\u003e, ce vin interprète de manière moderne et épurée la tradition effervescente vénitienne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2024 est considéré comme très équilibré pour la région de Valdobbiadene. Les conditions climatiques favorables, avec un été sec et des températures bien équilibrées, ont permis une maturation optimale des raisins, garantissant des arômes floraux intenses et une agréable acidité naturelle. Les vendanges, effectuées à la main, ont permis de sélectionner uniquement les meilleures grappes, destinées au Magnum du « Prior ».\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe processus de production du \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG “Prior” 2024 Magnum - Bortolomiol\u003c\/strong\u003e commence par un pressurage doux des raisins Glera, suivi d'une \u003cstrong\u003efermentation à température contrôlée\u003c\/strong\u003e dans des cuves en acier. La prise de mousse se fait par la \u003cstrong\u003eméthode Charmat longue\u003c\/strong\u003e, qui prévoit une prise de mousse et un élevage sur lies pendant environ 1 à 3 mois. Cette période confère de la finesse aux bulles et préserve les arômes primaires du cépage, avec un profil gustatif sec et équilibré.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il présente une \u003cstrong\u003erobe jaune paille clair\u003c\/strong\u003e avec des reflets argentés, animée par un perlage fin et continu qui anticipe l'élégance et la vivacité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il s'ouvre sur de délicats arômes de \u003cstrong\u003efleurs blanches, de pomme verte et de poire\u003c\/strong\u003e, accompagnés de nuances d'agrumes et de légères notes de croûte de pain provenant du contact avec les levures. Une complexité aromatique équilibrée qui invite immédiatement à la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa bouche est \u003cstrong\u003efraîche, sapide et harmonieuse\u003c\/strong\u003e. L'acidité est vive mais parfaitement intégrée, tandis que la structure, élancée mais persistante, rend le \"Prior\" extrêmement agréable et polyvalent. Il se termine sur une sensation minérale nette et un retour fruité cohérent avec le nez.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG “Prior” 2024 Magnum - Bortolomiol\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa version Magnum amplifie la convivialité de ce vin effervescent, idéal pour les apéritifs et les toasts entre amis. Grâce à son profil sec et frais, il se marie parfaitement avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées de poisson et de fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarpaccios de saumon ou de thon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLégumes en tempura et amuse-bouches\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats légers à base de riz ou de pâtes avec des légumes de saison\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÀ essayer également avec des plats vénitiens typiques comme le \u003cem\u003ebaccalà mantecato\u003c\/em\u003e ou avec des fromages frais à pâte molle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG “Prior” 2024 Magnum - Bortolomiol\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eComme tous les \u003cstrong\u003eProsecco Superiore Brut DOCG\u003c\/strong\u003e, le « Prior » exprime au mieux sa vivacité lorsqu'il est consommé jeune, dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans suivant la récolte\u003c\/strong\u003e. Il est important de le conserver horizontalement, dans un endroit frais, sombre et sans changements brusques de température. La température de service idéale est comprise entre 6 et 8 °C : de cette façon, son parfait équilibre entre aromaticité et fraîcheur sera pleinement apprécié.\u003c\/p\u003e","brand":"Bortolomiol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415363318099,"sku":"C14-B041-2024-06","price":35.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valdobbiadene-prosecco-superiore-brut-docg-prior-2024-magnum-bortolomiol.jpg?v=1764414988"},{"product_id":"valdobbiadene-prosecco-superiore-extra-dry-senior-2024-bortolomiol-astuccio","title":"Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry 'Senior' 2024 - Bortolomiol (étui)","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry 'Senior' 2024 - Bortolomiol (coffret)\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry 'Senior' 2024 - Bortolomiol (coffret)\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux DOCG produit au cœur de l'appellation Valdobbiadene, parmi les collines les plus prisées du Conegliano Valdobbiadene, Patrimoine UNESCO. Il est élaboré à partir du cépage Glera et réalisé selon la \u003cstrong\u003eméthode Charmat\u003c\/strong\u003e (également appelée Martinotti), qui met en valeur la fraîcheur et la fragrance aromatique typiques du Prosecco. Cet Extra Dry est l'expression la plus classique du style Bortolomiol : élégant, équilibré et agréablement doux, conçu pour accompagner les moments conviviaux ou les toasts au goût authentique.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2024 a été caractérisé par une saison équilibrée, avec un climat idéal pour obtenir des raisins riches en arômes et en acidité naturelle. Les journées ensoleillées et les nuits fraîches de Valdobbiadene ont garanti une maturation optimale du Glera, offrant un vin brillant et aromatiquement intense.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nAprès la vendange, les raisins sont pressés délicatement pour en préserver la fragrance. La fermentation primaire a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, avec l'utilisation de levures sélectionnées. Ensuite, le vin de base subit la \u003cstrong\u003eprise de mousse\u003c\/strong\u003e – c'est-à-dire la seconde fermentation qui génère les bulles – dans des autoclaves selon la méthode Charmat, pendant une période variable de 1 à 3 mois. Cet élevage court mais ciblé permet de maintenir la fraîcheur du fruit, conférant au vin une mousse fine et persistante.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry 'Senior' 2024 - Bortolomiol\u003c\/strong\u003e renferme dans le verre l'équilibre parfait entre élégance et plaisir, expression authentique de la tradition des vins mousseux de Valdobbiadene.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nIl présente une robe jaune paille lumineuse avec des reflets verdâtres. Le perlage, fin et continu, exprime le soin apporté au processus de prise de mousse et la qualité de la méthode Charmat mise en œuvre par Bortolomiol.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, des arômes délicats et enveloppants de pomme verte, de poire et de fleurs blanches émergent, avec de légères nuances d'agrumes et une touche d'herbes des champs. L'aromaticité est nette et typiquement fruitée, signe distinctif des meilleurs Prosecco Superiore.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais et vif\u003c\/strong\u003e, avec une structure douce et ronde. L'effervescence crémeuse et l'acidité bien équilibrée rendent la dégustation dynamique, tandis que la finale se distingue par la douceur agréable typique du style Extra Dry, parfaitement intégrée à l'harmonie générale.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry 'Senior' 2024 - Bortolomiol (coffret)\u003c\/h2\u003e\nCe Prosecco Superiore Extra Dry est un compagnon polyvalent à table. Il est idéal pour les apéritifs et les entrées légères, mais il s'accorde également parfaitement avec des plats délicats de la cuisine méditerranéenne.\nParmi les accords recommandés :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAmuse-bouches et canapés au poisson ou aux légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalades de fruits de mer et carpaccios de poisson blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRaviolis à la ricotta et aux herbes ou risottos printaniers\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrustacés et mollusques à la vapeur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et délicats\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa douceur agréable et l'équilibre entre fraîcheur et aromaticité en font également le choix parfait pour accompagner un toast ou une occasion festive.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry 'Senior' 2024 - Bortolomiol (coffret)\u003c\/h2\u003e\nPour apprécier pleinement ses caractéristiques de fraîcheur et de fragrance, il est conseillé de consommer le \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry 'Senior' 2024 - Bortolomiol\u003c\/strong\u003e dans les 2 à 3 ans suivant la vendange.\nConserver la bouteille en position verticale, dans un endroit frais et à l'abri de la lumière directe, à une température constante entre 10 et 15 °C. Éviter les variations de température et l'exposition aux sources de chaleur. Dégorgé au bon moment, ce vin offrira une expérience vive, élégante et pleine d'authenticité.","brand":"Bortolomiol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415370363219,"sku":"C14-B041-2024-05A_D001","price":16.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valdobbiadene-prosecco-superiore-extra-dry-senior-2024-bortolomiol-astuccio.jpg?v=1764415144"},{"product_id":"valdobbiadene-prosecco-superiore-extra-dry-docg-bandarossa-2023-magnum-bortolomiol","title":"Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG 'Bandarossa' 2023 Magnum - Bortolomiol","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG 'Bandarossa' 2023 Magnum - Bortolomiol\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG 'Bandarossa' 2023 Magnum - Bortolomiol\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux de référence de la tradition vénitienne, symbole de la qualité et de l'élégance qui caractérisent les collines de Valdobbiadene, cœur de l'appellation DOCG. C'est un vin mousseux obtenu par la \u003cstrong\u003eméthode Charmat\u003c\/strong\u003e (ou Martinotti), où la seconde fermentation a lieu en autoclave, une technique qui exalte la fraîcheur et les arômes fruités typiques du cépage Glera.\n\"Bandarossa\" est né comme une sélection spéciale : autrefois, Giuliano Bortolomiol marquait d'une bande rouge les meilleurs lots de Prosecco, destinés uniquement à ses amis les plus chers. Aujourd'hui, il représente l'une des expressions les plus authentiques et soignées de la maison de vins mousseux.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2023 a été caractérisé par un climat équilibré, avec une alternance harmonieuse entre journées ensoleillées et légères excursions thermiques, des conditions idéales pour une maturation progressive des raisins Glera. Les vendanges, effectuées entre fin août et début septembre, ont donné naissance à des grappes saines et parfumées, avec un excellent équilibre entre acidité et sucres, une base parfaite pour un Extra Dry équilibré et aromatique.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLes raisins Glera sont récoltés à la main et soumis à un pressurage doux pour n'extraire que le moût fleur, la partie la plus noble du jus. La fermentation primaire a lieu en acier inoxydable à température contrôlée, pour préserver les arômes primaires du cépage.\nSuit la \u003cstrong\u003eprise de mousse\u003c\/strong\u003e avec la méthode Charmat, où le vin reste en autoclave pendant une période de 1 à 3 mois. Cet affinage bref mais précis maintient le vin mousseux léger, frais et avec des bulles fines et persistantes.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe profil sensoriel du \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG 'Bandarossa' 2023 Magnum - Bortolomiol\u003c\/strong\u003e est un équilibre parfait entre vivacité, aromaticité et souplesse.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, il présente une couleur jaune paille brillante, traversée par un perlage fin et continu qui témoigne de la qualité de la méthode de production. La brillance de la couleur est un signe de fraîcheur et de jeunesse.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est enveloppant, riche en arômes de pomme verte, de poire, de fleurs blanches et de légères notes d'agrumes. Des nuances délicates de glycine et d'amande émergent également, donnant complexité et une agréable sensation de finesse.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est harmonieux et velouté, soutenu par une excellente \u003cstrong\u003efraîcheur\u003c\/strong\u003e et une \u003cstrong\u003eacidité\u003c\/strong\u003e marquée qui équilibre la souplesse typique de la typologie Extra Dry. La gorgée est nette, sapide et légère, avec une finale vive et fruitée qui invite à une nouvelle dégustation.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG 'Bandarossa' 2023 Magnum - Bortolomiol\u003c\/h2\u003e\nParfait comme apéritif élégant et polyvalent, le \"Bandarossa\" s'exprime au mieux associé à des plats délicats et frais.\nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eentrées légères et finger food ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efritures de poisson et crustacés ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats à base de légumes de saison ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages frais et non affinés ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003esushi et cuisine asiatique aux saveurs équilibrées.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa version Magnum le rend parfait pour partager des moments conviviaux et des toasts spéciaux, où l'élégance et la qualité ne doivent pas manquer.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG 'Bandarossa' 2023 Magnum - Bortolomiol\u003c\/h2\u003e\nPour préserver au mieux les caractéristiques aromatiques et la fraîcheur du \"Bandarossa\", il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, sombre et sans vibrations, en maintenant la bouteille en position verticale pour éviter le contact constant du vin avec le bouchon.\nCe vin mousseux est conçu pour être dégusté dans sa jeunesse, lorsqu'il exprime au maximum sa vivacité et sa fragrance. Il est recommandé de le consommer dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans suivant les vendanges\u003c\/strong\u003e pour apprécier pleinement sa fraîcheur et la finesse de son perlage.","brand":"Bortolomiol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415370592595,"sku":"C14-B041-2023-06","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valdobbiadene-prosecco-superiore-extra-dry-docg-bandarossa-2023-magnum-bortolomiol.jpg?v=1764415150"},{"product_id":"valdobbiadene-prosecco-superiore-extra-dry-docg-senior-2024-magnum-bortolomiol-astuccio","title":"Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG «Senior» 2024 Magnum - Bortolomiol (étui)","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG 'Senior' 2024 Magnum - Bortolomiol (coffret)\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG 'Senior' 2024 Magnum - Bortolomiol (coffret)\u003c\/strong\u003e naît au cœur des collines de Valdobbiadene, en plein territoire du \u003cstrong\u003eProsecco Superiore DOCG\u003c\/strong\u003e, reconnu Patrimoine de l'Humanité UNESCO. C'est un vin effervescent obtenu avec la \u003cstrong\u003eméthode Charmat\u003c\/strong\u003e (ou Martinotti), qui prévoit la seconde fermentation en autoclave pour exalter la fraîcheur et la vivacité naturelle du cépage Glera.\nBortolomiol, cave historique qui a contribué à définir le style du Prosecco moderne, célèbre avec la version \"Senior\" l'élégance et la typicité de Valdobbiadene, dans un format Magnum parfait pour les toasts les plus importants.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2024 a été caractérisé par un climat équilibré, avec un printemps doux et un été venteux qui ont favorisé une maturation régulière des raisins. Les écarts de température entre le jour et la nuit ont intensifié les arômes variétaux du Glera, offrant un vin aux arômes nets et aux fragrances très fraîches.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification en cuves d'acier se déroule à température contrôlée avec des \u003cstrong\u003elevures sélectionnées\u003c\/strong\u003e pour préserver la pureté aromatique. La prise de mousse en autoclave suit pendant environ 1 à 3 mois selon la méthode Charmat, ce qui permet d'obtenir une bulle fine et persistante. Après l'affinage, le vin est mis en bouteille et repose pendant une courte période avant la commercialisation, pour se présenter au mieux dans toute sa fragrance.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG 'Senior' 2024 Magnum - Bortolomiol\u003c\/strong\u003e s'exprime avec un grand équilibre entre douceur et fraîcheur.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nJaune paille brillant avec des reflets verdâtres, rehaussé par un perlage fin et continu qui souligne sa vitalité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il dégage des arômes de pomme verte, de poire et de fleurs blanches, avec de délicates notes d'agrumes et une touche d'amande fraîche. Le bouquet est harmonieux et invite à la dégustation.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il se présente souple mais vif, avec un équilibre parfait entre \u003cstrong\u003eacidité et sucres résiduels\u003c\/strong\u003e. La finale est fraîche, aromatique et agréablement persistante, typique du style Extra Dry de Bortolomiol.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG 'Senior' 2024 Magnum - Bortolomiol (coffret)\u003c\/h2\u003e\nVersatile et raffinant, ce vin effervescent est idéal pour accompagner :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes entrées légères et des amuse-bouches ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes plats à base de poisson, de crustacés ou de sushis ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes risottos délicats et des légumes en tempura ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes fromages frais ou d'affinage moyen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nParfait aussi comme \u003cstrong\u003evin d'apéritif\u003c\/strong\u003e, il est l'allié idéal pour ceux qui recherchent une bulle élégante sans renoncer au plaisir immédiat.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG 'Senior' 2024 Magnum - Bortolomiol (coffret)\u003c\/h2\u003e\nPour maintenir intacte la fraîcheur des arômes et des bulles, il est conseillé de conserver la bouteille dans un endroit frais et à l'abri de la lumière, à une température constante entre 10 et 15°C.\nCe Prosecco Superiore est conçu pour être apprécié dans sa jeunesse, lorsqu'il exprime au mieux sa vivacité et son aromaticité : la consommation idéale est dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans suivant la vendange\u003c\/strong\u003e.\nLe format Magnum, en outre, garantit une plus grande stabilité et le rend parfait pour les occasions conviviales ou comme cadeau élégant dans son coffret d'origine.","brand":"Bortolomiol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415370854739,"sku":"C14-B041-2024-06A","price":35.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valdobbiadene-prosecco-superiore-extra-dry-docg-senior-2024-magnum-bortolomiol-astuccio.jpg?v=1764415155"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_c1e7cc32-313d-4285-9fb9-6007c6a7000d.jpg?v=1763418228","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/collections\/bortolomiol-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}