{"title":"Borgo Conventi","description":"\u003ch2\u003eL'histoire de la cave Borgo Conventi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBorgo Conventi représente une parfaite alliance de \u003cstrong\u003etradition\u003c\/strong\u003e, d'héritage et d'\u003cem\u003einnovation\u003c\/em\u003e. Fondée au cœur du Frioul, cette cave est devenue une référence dans le monde viticole italien. Avec des racines ancrées dans l'histoire et un regard toujours tourné vers l'avenir, Borgo Conventi a su maintenir vivantes les traditions locales tout en adoptant des pratiques modernes pour améliorer constamment la qualité de ses vins.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePhilosophie de production\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa philosophie de production de Borgo Conventi repose sur un équilibre harmonieux entre méthodes \u003cstrong\u003etraditionnelles\u003c\/strong\u003e et innovations \u003cstrong\u003edurables\u003c\/strong\u003e. L'approche se concentre sur l'obtention du meilleur des terroirs frioulans, en utilisant des techniques respectueuses de l'environnement. Cet engagement se traduit par des vins qui célèbrent la typicité et l'intégrité des raisins cultivés, à travers des pratiques qui minimisent l'impact environnemental.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuels sont les prix des vins de Borgo Conventi\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vins de Borgo Conventi se distinguent non seulement par leur qualité mais aussi par un \u003cstrong\u003eexcellent rapport qualité-prix\u003c\/strong\u003e. Voici un aperçu des prix typiques :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVins blancs : prix moyens entre 10 € et 20 €\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVins rouges : prix moyens entre 15 € et 25 €\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVins effervescents : généralement autour de 18 €\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eCes vins représentent un investissement accessible pour quiconque souhaite savourer le cœur du Frioul à travers un verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLes vins emblématiques de Borgo Conventi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eParmi les nombreuses étiquettes de Borgo Conventi, certains vins se distinguent par leur personnalité particulière et leur reconnaissance.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e : Caractérisé par des arômes vifs de fruits tropicaux et une fraîcheur qui en fait un parfait compagnon pour les plats à base de poisson.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFriulano\u003c\/strong\u003e : Avec ses notes d'amande et ses nuances herbacées, ce vin blanc est idéal avec les entrées et les viandes blanches.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eCes vins représentent l'excellence du territoire et la maîtrise de Borgo Conventi en matière de vinification.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accompagner les vins de Borgo Conventi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrir le bon accord entre mets et vins est un excellent moyen de valoriser les deux. Voici quelques suggestions sur la façon d'accorder les vins Borgo Conventi :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVins blancs\u003c\/strong\u003e : Idéaux avec les plats de poisson, les crustacés ou les viandes blanches. Pensez à un loup de mer au four ou un risotto aux fruits de mer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVins rouges\u003c\/strong\u003e : Parfaits avec les viandes rouges grillées ou mijotées. Essayez un accord avec un braisé ou un filet grillé.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVins effervescents\u003c\/strong\u003e : Excellents en apéritif ou avec des entrées légères. Un mariage classique est avec des tartines au saumon ou des fromages frais.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eCes accords exalteront les parfums et les saveurs des vins, faisant de chaque repas une expérience mémorable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation des vins Borgo Conventi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier au mieux les vins de Borgo Conventi, il est important de savoir comment \u003cstrong\u003econserver les vins Borgo Conventi\u003c\/strong\u003e. Voici quelques conseils essentiels :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConserver les bouteilles en position horizontale pour maintenir le bouchon humide et éviter les infiltrations d'air.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaintenir une température constante entre 12 et 15°C, en évitant les variations thermiques.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eS'assurer que l'environnement est exempt d'odeurs fortes et de vibrations, qui pourraient affecter la qualité du vin.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEn suivant ces simples conseils, vous pourrez profiter de la qualité et des nuances des vins Borgo Conventi dans toute leur splendeur.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"luna-di-ponca-collio-bianco-doc-2021-borgo-conventi","title":"Collio Bianco DOC « Luna di Ponca » 2021 - Borgo Conventi","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Collio Bianco DOC 'Luna di Ponca' 2021 - Borgo Conventi\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eCollio Bianco DOC 'Luna di Ponca' 2021 - Borgo Conventi\u003c\/strong\u003e est une élégante interprétation des blancs frioulans, née au cœur du Collio, l'une des zones viticoles les plus renommées d'Italie pour la production de vins aromatiques et minéraux. Réalisé avec un savant assemblage de \u003cstrong\u003eFriulano, Chardonnay et Malvasia Istriana\u003c\/strong\u003e, ce vin blanc allie fraîcheur et complexité, offrant une gorgée équilibrée et persistante. Le style est harmonieux, vif et marqué par une agréable minéralité qui rappelle les sols marneux et sableux de la Ponca, typiques de la région.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2021 dans le Collio a été caractérisé par une évolution climatique équilibrée. Les températures douces et les écarts de température entre le jour et la nuit ont permis aux raisins de mûrir lentement, développant des arômes intenses et une agréable acidité naturelle. L'absence d'excès climatiques a favorisé la récolte de grappes saines et concentrées, avec un excellent équilibre sucres-acides, idéal pour obtenir des vins frais et durables.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLes vendanges sont rigoureusement manuelles, avec une double sélection des raisins pour garantir la plus haute qualité. Chaque variété est vinifiée séparément pour en exalter les caractéristiques :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFriulano\u003c\/strong\u003e : fermenté et élevé en acier inoxydable, pour préserver arômes et fraîcheur ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChardonnay et Malvasia\u003c\/strong\u003e : fermentent et mûrissent en petites barriques de chêne de 225 litres, où ils sont soumis à de fréquents \u003cem\u003ebâtonnages\u003c\/em\u003e (remuage des lies fines) pour enrichir la structure et la complexité aromatique.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nAu terme de la maturation, les vins sont assemblés et affinés pendant plusieurs mois avant la mise en bouteille, atteignant ainsi un parfait équilibre entre fraîcheur, rondeur et arômes.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nLe \u003cstrong\u003eCollio Bianco DOC 'Luna di Ponca' 2021 - Borgo Conventi\u003c\/strong\u003e se présente avec une robe jaune paille brillante, aux reflets dorés qui en anticipent la souplesse et l'élégance.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il est fin et varié : il s'ouvre sur des notes de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits jaunes mûrs, suivies de légères nuances de vanille et de noisette, dues au passage en bois. La minéralité est évidente et équilibre parfaitement le bouquet, lui conférant profondeur et équilibre.\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est frais, souple et harmonieux. L'entrée est agréablement fruitée, suivie d'une sapidité typique des sols de Ponca. La bonne acidité le rend dynamique et persistant, avec une finale nette et légèrement agrumée qui invite à la gorgée suivante.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Collio Bianco DOC 'Luna di Ponca' 2021 - Borgo Conventi\u003c\/h2\u003e\nCe vin est extrêmement polyvalent à table. Il s'accorde parfaitement avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes entrées de poisson et de crustacés ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes risottos et des plats de pâtes aux fruits de mer ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes fromages frais ou de moyenne affinité ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes viandes blanches délicates ou des plats traditionnels frioulans à base d'herbes et de légumes de saison.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa combinaison de fraîcheur et de structure le rend également idéal comme verre d'apéritif pour ceux qui recherchent un blanc raffiné et de caractère.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Collio Bianco DOC 'Luna di Ponca' 2021 - Borgo Conventi\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eCollio Bianco DOC 'Luna di Ponca' 2021 - Borgo Conventi\u003c\/strong\u003e est un vin qui exprime au mieux ses caractéristiques dans les 2-3 premières années suivant la vendange, lorsque fraîcheur et complexité aromatique sont en parfait équilibre.\nPour le conserver au mieux :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003egarder la bouteille couchée, avec le bouchon toujours humide ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emaintenir une température constante entre 10 et 14°C ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eéviter la lumière directe et les variations thermiques.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nUn blanc d'une grande finesse qui raconte l'essence du Collio, parfait pour ceux qui souhaitent découvrir un vin territorial, moderne et d'un excellent rapport qualité-prix.","brand":"Borgo Conventi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414990385491,"sku":"C13-B037-2021-05_D000","price":52.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/luna-di-ponca-collio-bianco-doc-2021-borgo-conventi.jpg?v=1764410393"},{"product_id":"collio-merlot-doc-2021-borgo-conventi","title":"Collio Merlot DOC 2021 - Borgo Conventi","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Collio Merlot DOC 2021 - Borgo Conventi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eCollio Merlot DOC 2021 - Borgo Conventi\u003c\/strong\u003e est un vin rouge au caractère harmonieux et velouté, expression authentique des collines frioulanes. Il est issu de raisins Merlot cultivés dans les vignobles du Collio, une région réputée pour ses sols marneux riches en minéraux et son microclimat idéal qui favorise une maturation optimale des raisins. Le résultat est un rouge élégant, de corps moyen à plein, qui allie équilibre, souplesse et une agréable fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'année 2021 a été caractérisée par un climat équilibré, avec un printemps doux et un été chaud mais sans excès. Les écarts de température entre le jour et la nuit ont permis aux raisins de développer des arômes intenses et une riche concentration aromatique. Les vendanges, réalisées à la main entre fin septembre et début octobre, ont garanti des grappes parfaitement mûres et saines, base d'un vin d'une grande harmonie et d'un grand plaisir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès une \u003cem\u003efermentation\u003c\/em\u003e en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée, qui préserve la pureté du fruit, le \u003cstrong\u003eCollio Merlot DOC 2021 - Borgo Conventi\u003c\/strong\u003e poursuit avec une \u003cem\u003emacération\u003c\/em\u003e d'environ deux semaines sur les peaux, nécessaire pour extraire la couleur, les tanins et la structure. S'ensuit une période d'élevage d'au moins 10 mois en barriques de chêne français, au cours de laquelle le vin s'enrichit de nuances épicées et atteint un équilibre parfait entre fraîcheur et souplesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Collio Merlot DOC 2021 - Borgo Conventi se distingue par son élégance et sa finesse, offrant un profil aromatique riche et une bouche enveloppante qui séduit dès la première gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il se présente avec un \u003cstrong\u003erouge rubis profond\u003c\/strong\u003e aux reflets violacés, signe de sa jeunesse et de la bonne concentration du fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est ample et fragrant : on distingue des notes de cerise, de mûre et de prune mûre, suivies de délicats rappels de vanille, de cacao et d'épices douces dues à l'élevage en bois. L'ensemble est harmonieux et invitant, avec un parfum qui évolue dans le verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003esouple, rond et bien équilibré\u003c\/strong\u003e. Les tanins, fins et veloutés, soutiennent une structure équilibrée qui se termine par une finale persistante et fruitée. La fraîcheur, typique des vins du Collio, donne de l'élan et rend la dégustation très agréable même pour les palais moins expérimentés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Collio Merlot DOC 2021 - Borgo Conventi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Merlot polyvalent est parfait pour accompagner la cuisine de tous les jours et les occasions plus spéciales. Il se marie bien avec les plats à base de viande et les fromages mi-affinés. Idéal également avec les plats de pâtes au goût prononcé.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTagliatelles au ragoût ou lasagnes à la bolognaise\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRôtis et grillades de viande rouge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRagoûts et daubes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages à pâte mi-dure comme le Montasio ou le Taleggio\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServez-le à une température d'environ \u003cstrong\u003e16-18°C\u003c\/strong\u003e pour en exalter au mieux les arômes et la souplesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Collio Merlot DOC 2021 - Borgo Conventi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver correctement le \u003cstrong\u003eCollio Merlot DOC 2021 - Borgo Conventi\u003c\/strong\u003e, il est important de le maintenir dans un endroit frais, à l'abri de la lumière directe et avec une humidité contrôlée. La température idéale de conservation est d'environ \u003cstrong\u003e12-14°C\u003c\/strong\u003e. La bouteille doit être conservée en position horizontale pour maintenir le bouchon toujours humide et garantir l'étanchéité dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure équilibrée et à son passage en barrique, ce Merlot peut évoluer positivement pendant \u003cstrong\u003e5 à 7 ans\u003c\/strong\u003e à partir du millésime, développant des notes plus complexes et un profil de plus en plus harmonieux. Un vin parfait aussi bien pour une consommation immédiate que pour ceux qui aiment découvrir le charme de l'évolution dans le temps.\u003c\/p\u003e","brand":"Borgo Conventi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414992220499,"sku":"C13-B037-2021-05_D001","price":23.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/collio-merlot-doc-2021-borgo-conventi.jpg?v=1764410401"},{"product_id":"collio-pinot-grigio-doc-2024-borgo-conventi","title":"Collio Pinot Grigio DOC 2024 - Borgo Conventi","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est Collio Pinot Grigio DOC 2024 - Borgo Conventi\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eCollio Pinot Grigio DOC 2024 - Borgo Conventi\u003c\/strong\u003e est l'expression authentique du terroir frioulan, un vin blanc qui allie élégance, fraîcheur et caractère minéral. Le cépage Pinot Grigio, introduit dans le Collio au milieu du XIXe siècle, est aujourd'hui l'une des variétés emblématiques de cette zone vallonnée à la frontière avec la Slovénie, célèbre pour ses sols riches en marnes et grès, appelés \"ponca\".\nLe résultat est un blanc au profil frais et harmonieux, où le fruit et la fine minéralité se fondent dans un équilibre parfait. Idéal pour ceux qui recherchent un vin polyvalent, immédiat mais avec une personnalité bien définie.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2024 dans le Collio a été caractérisé par un printemps doux et sec, suivi d'un été régulier avec d'excellentes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Ces conditions ont permis une maturation équilibrée des raisins, qui présentent une splendide intensité aromatique et une acidité bien équilibrée. Les pluies de fin août ont redonné de la fraîcheur au vignoble, contribuant à une récolte riche en arômes et avec une excellente concentration.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLes raisins de \u003cstrong\u003ePinot Grigio\u003c\/strong\u003e sont récoltés à la main et pressés délicatement immédiatement après l'éraflage, en évitant la macération pelliculaire pour préserver la pureté des arômes.\nLa fermentation a lieu en acier inoxydable à température contrôlée pendant environ dix jours, un choix qui garantit la conservation des fragrances florales et fruitées. Ensuite, le vin repose sur lies fines jusqu'au printemps suivant, une technique qui confère plus de structure et de complexité à la dégustation. Aucun passage en bois, pour maintenir intacte la composante minérale et la fraîcheur typique du style Borgo Conventi.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, le \u003cstrong\u003eCollio Pinot Grigio DOC 2024 - Borgo Conventi\u003c\/strong\u003e se présente avec une robe jaune paille brillante, traversée par de délicats reflets cuivrés, typiques de la variété. La limpidité et la luminosité annoncent un vin jeune et vif.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il s'exprime par un bouquet fin et invitant : des notes de poire, de pomme verte et d'agrumes s'entrelacent avec des nuances florales d'acacia et d'aubépine. Une légère veine minérale accompagne le profil aromatique, rappelant la fraîcheur des collines du Collio.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est doux et fluide, avec une agréable acidité qui allonge sa finale. La fraîcheur accompagne des sensations fruitées et une subtile sapidité minérale qui rend chaque gorgée équilibrée et dynamique. Un vin harmonieux, parfait pour ceux qui aiment les blancs élégants mais accessibles.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Collio Pinot Grigio DOC 2024 - Borgo Conventi\u003c\/h2\u003e\nGrâce à sa polyvalence, ce \u003cstrong\u003ePinot Grigio du Collio\u003c\/strong\u003e s'accorde facilement avec une large gamme de plats :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApéritifs légers et salades de fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes à base de légumes ou de poisson, comme le risotto aux asperges ou les linguines aux palourdes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolailles et plats de la cuisine asiatique, où la fraîcheur du vin équilibre les épices et les sauces\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais, comme la mozzarella ou la ricotta\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nExcellent également en apéritif, c'est un vin qui accompagne tout le repas avec naturel.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\nPour ceux qui se demandent \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Collio Pinot Grigio DOC 2024 - Borgo Conventi\u003c\/strong\u003e, il est important de savoir qu'il s'agit d'un blanc délicat, à apprécier dans sa jeunesse.\nConservez les bouteilles dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et de la chaleur, si possible en position horizontale si elles sont munies d'un bouchon en liège.\nCe Pinot Grigio exprime au mieux sa vivacité et sa fraîcheur dans les 2 à 3 ans suivant la récolte : un temps idéal pour savourer son âme brillante et minérale qui le caractérise.","brand":"Borgo Conventi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414994940243,"sku":"C13-B037-2024-05","price":22.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/collio-pinot-grigio-doc-2024-borgo-conventi.jpg?v=1764410413"},{"product_id":"venezia-giulia-ribolla-gialla-igt-2023-borgo-conventi","title":"Venezia Giulia Ribolla Gialla IGT 2023 - Borgo Conventi","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Venezia Giulia Ribolla Gialla IGT 2023 - Borgo Conventi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eVenezia Giulia Ribolla Gialla IGT 2023 - Borgo Conventi\u003c\/strong\u003e est un vin blanc frioulan qui interprète avec plaisir et authenticité l'un des cépages les plus représentatifs du Nord-Est italien : le Ribolla Gialla. Cultivée entre les douces collines du Collio et de l'Isonzo, cette variété donne naissance à des vins frais, légers et au caractère agrumes-minéral, parfaits pour une consommation immédiate et conviviale. Le style Borgo Conventi privilégie la spontanéité et la pureté du fruit, offrant un blanc versatile et cohérent avec la philosophie de production de la cave : respect du terroir et buvabilité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'année 2023 en Venezia Giulia a été caractérisée par un climat équilibré. Après un printemps frais et régulier, l'été a été sec mais avec des températures non excessives, permettant une maturation constante et progressive des raisins. Les écarts de température entre le jour et la nuit ont favorisé le développement des arômes et maintenu une bonne acidité, des éléments que l'on retrouve dans le verre sous forme de fraîcheur et de parfums intenses.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe processus de production du \u003cstrong\u003eVenezia Giulia Ribolla Gialla IGT 2023 - Borgo Conventi\u003c\/strong\u003e est conçu pour préserver la fragrance naturelle du raisin. Après un pressurage doux, le moût fermente dans des cuves en acier inoxydable pendant environ 10 jours à température contrôlée, afin d'exalter la composante aromatique et de garantir un profil propre et vif. S'ensuit une période d'élevage en acier sur les \u003cem\u003elies fines\u003c\/em\u003e – les parties nobles de la levure – jusqu'à la mise en bouteille, qui a lieu au printemps suivant les vendanges. Aucun passage en bois, pour maintenir intacte la fraîcheur variétale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eVenezia Giulia Ribolla Gialla IGT 2023 - Borgo Conventi\u003c\/strong\u003e se distingue par son immédiateté et sa typicité, offrant un équilibre parfait entre aromaticité et fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJaune paille brillant avec de légers reflets verdâtres, signe de jeunesse et de vitalité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il offre des arômes délicats de fleurs blanches, de pomme verte et d'agrumes, avec de légères nuances minérales qui rappellent le terroir frioulan. L'ensemble est fin, frais et invitant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est vif, avec une acidité marquée qui donne de l'énergie et prolonge la persistance. Le corps est svelte mais harmonieux, avec une finale sèche et agréablement sapide qui invite à une nouvelle gorgée. C'est un vin qui est apprécié pour sa \u003cstrong\u003efraîcheur\u003c\/strong\u003e et sa \u003cstrong\u003efacilité à boire\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Venezia Giulia Ribolla Gialla IGT 2023 - Borgo Conventi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa polyvalence et son profil rafraîchissant, ce Ribolla Gialla est idéal pour accompagner des plats légers et des occasions informelles. Parfait à l'apéritif, il se marie également bien avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées de poisson et de crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalades d'été et légumes grillés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes aux fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et délicats\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÀ essayer aussi avec des finger food ou des tapas à base de poisson : sa fraîcheur en exalte le goût sans le masquer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Venezia Giulia Ribolla Gialla IGT 2023 - Borgo Conventi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier au mieux les qualités aromatiques et la vivacité du \u003cstrong\u003eVenezia Giulia Ribolla Gialla IGT 2023 - Borgo Conventi\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le consommer jeune, idéalement dans les 2 à 3 ans suivant les vendanges. C'est un vin qui mise sur la fraîcheur et non sur un vieillissement prolongé. Conserver les bouteilles dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière directe, à une température constante d'environ 12°C. Ainsi, il conservera intacts ses arômes floraux et la minéralité agréable qui le caractérise.\u003c\/p\u003e","brand":"Borgo Conventi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415394152787,"sku":"V09-B037-2023-05","price":15.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/venezia-giulia-ribolla-gialla-igt-2023-borgo-conventi.jpg?v=1764415557"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_49cac8c9-db76-4a59-850f-8bc2fda2c544.jpg?v=1763418214","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/collections\/borgo-conventi-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}