{"title":"Bolgheri Sassicaia AOP","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Bolgheri Sassicaia ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBolgheri Sassicaia est un nom qui résonne fort dans la tradition viticole italienne, racontant une histoire qui a commencé dans les années 1940 grâce à Mario Incisa della Rocchetta. Avec sa vision pionnière, Incisa a planté le premier vignoble de Cabernet Sauvignon, donnant naissance à un vin qui allait redéfinir le concept de rouge toscan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecahier des charges de production\u003c\/strong\u003e du Bolgheri Sassicaia est rigoureux et privilégie des cépages et des méthodes de vinification spécifiques qui mettent en valeur le caractère unique de ce terroir. Située dans la province de Livourne, la zone de Bolgheri bénéficie d'un \u003cem\u003esol caillouteux\u003c\/em\u003e et d'un \u003cem\u003eclimat doux\u003c\/em\u003e, éléments qui contribuent à la composition aromatique distinctive du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaractéristiques distinctives\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Bolgheri Sassicaia est réputé pour sa complexité et sa profondeur sensorielle. Le Cabernet Sauvignon prédomine, aux côtés du Cabernet Franc, ce qui donne un profil élégant mais vigoureux.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCépages :\u003c\/strong\u003e Principalement Cabernet Sauvignon et un pourcentage moindre de Cabernet Franc.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStyle œnologique :\u003c\/strong\u003e La méthode de production prévoit des élevages en barriques de chêne qui ajoutent structure et complexité.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfil sensoriel :\u003c\/strong\u003e Au nez, de précieux arômes de fruits rouges et noirs, des notes épicées, de vanille et de tabac, tandis qu'en bouche, il se présente équilibré, avec des tanins souples et bien intégrés et une longue persistance.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuels sont les prix du Sassicaia ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Bolgheri Sassicaia est célébré au niveau international, ce qui se reflète dans son prix, qui peut varier de 150 à 300 euros selon le millésime. Les millésimes les plus recherchés peuvent atteindre des prix supérieurs, faisant de ce vin un investissement pour les amateurs et les collectionneurs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eComment déguster un Sassicaia ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDéguster un Bolgheri Sassicaia est une expérience qui mérite sérieusement la juste attention pour être pleinement appréciée. La \u003cstrong\u003etempérature de service\u003c\/strong\u003e idéale se situe autour de 18°C, permettant aux arômes complexes d'émerger sans être étouffés par la chaleur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl est conseillé une \u003cem\u003edécantation\u003c\/em\u003e d'au moins une heure pour permettre au vin de respirer, exaltant davantage l'intensité de son bouquet aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords gastronomiques idéaux\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Sassicaia se prête à sublimer un large éventail de plats. Il trouve ses compagnons idéaux dans les plats de la tradition toscane comme le \u003cem\u003esanglier en daube\u003c\/em\u003e et la \u003cem\u003efiorentina grillée\u003c\/em\u003e, mais s'accorde aussi parfaitement avec des \u003cstrong\u003eplats modernes\u003c\/strong\u003e comme un risotto à la truffe ou un filet de bœuf aux champignons.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver un Sassicaia ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eConserver un Bolgheri Sassicaia demande attention et soin pour préserver ses qualités dans le temps. Idéalement, le vin devrait être conservé dans un endroit sombre et frais, avec une température constante entre 10 et 15°C. Le vieillissement peut durer plus de 20 ans pour les meilleurs millésimes, augmentant la complexité et la richesse.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"bolgheri-sassicaia-doc-sassicaia-2022-tenuta-san-guido","title":"Bolgheri Sassicaia DOC « Sassicaia » 2022 - Tenuta San Guido","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Bolgheri Sassicaia DOC 'Sassicaia' 2022 - Tenuta San Guido\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBolgheri Sassicaia DOC 'Sassicaia' 2022 - Tenuta San Guido\u003c\/strong\u003e est l'un des vins rouges italiens les plus emblématiques et reconnus internationalement. Il est né dans le célèbre domaine de San Guido, au cœur de l'appellation Bolgheri, sur la côte toscane. C'est un vin issu d'un assemblage savant de \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eCabernet Franc\u003c\/strong\u003e, des cépages qui trouvent dans ce terroir un équilibre et une profondeur extraordinaires. Il se distingue par sa structure élégante, sa complexité aromatique et sa capacité à évoluer dans le temps, conservant toujours une finesse et une harmonie uniques en leur genre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2022 a été caractérisé par une tendance climatique chaude, mais équilibrée par des variations de température et une gestion agronomique attentive aux temps de maturation. Les vignes de la Tenuta San Guido ont bénéficié de la brise marine et des terres pierreuses, éléments qui ont contribué à la parfaite maturation des raisins et à la formation d'arômes intenses et nets. Le résultat est un vin équilibré, puissant mais extrêmement fin, avec des tanins doux et une agréable longueur en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eBolgheri Sassicaia DOC 'Sassicaia' 2022 - Tenuta San Guido\u003c\/strong\u003e se déroule par fermentation en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée. La \u003cem\u003emacération\u003c\/em\u003e sur lies – la période durant laquelle le moût reste en contact avec les peaux du raisin pour en extraire couleur et structure – dure environ 10 à 12 jours. Le vin est ensuite élevé pendant 24 mois en \u003cstrong\u003ebarriques de chêne français\u003c\/strong\u003e, où il acquiert complexité, souplesse et un entrelacement harmonieux entre fruit et notes boisées. Une période d'affinage supplémentaire en bouteille garantit équilibre et profondeur au moment de la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Sassicaia 2022 se présente comme un vin d'une élégance remarquable, parfaitement équilibré entre puissance et raffinement. Un rouge qui conquiert dès aujourd'hui, mais qui promet une évolution surprenante avec les années.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVisuellement, il se présente avec un \u003cstrong\u003erouge rubis profond\u003c\/strong\u003e et lumineux, avec de légères nuances grenat sur les bords du verre, indiquant sa structure et sa finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il s'ouvre sur des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e et de petits fruits des bois, suivies par des accents d'herbes méditerranéennes, d'épices douces et une élégante touche balsamique. Les notes de \u003cem\u003ebois noble\u003c\/em\u003e sont parfaitement intégrées, rendant le profil olfactif ample et harmonieux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est riche, enveloppant et d'un grand équilibre. Les \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e – les substances qui donnent au vin sa sensation de sécheresse et de structure – sont soyeux et bien intégrés. La \u003cstrong\u003epersistance\u003c\/strong\u003e est longue et nette, avec une finale qui rappelle d'élégantes nuances de fruits, d'épices et une délicate note minérale en arrière-plan.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accompagner le Bolgheri Sassicaia DOC 'Sassicaia' 2022 - Tenuta San Guido\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin s'exprime au mieux en accord avec des plats riches et savoureux, capables de valoriser sa profondeur et sa structure.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibier en civet ou rôti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés et à pâte dure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de la tradition toscane, comme la bistecca alla fiorentina\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eParfait aussi comme vin de méditation, à déguster calmement, gorgée après gorgée, pour en apprécier toutes les nuances évolutives.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Bolgheri Sassicaia DOC 'Sassicaia' 2022 - Tenuta San Guido\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour une conservation optimale du \u003cstrong\u003eBolgheri Sassicaia DOC 'Sassicaia' 2022 - Tenuta San Guido\u003c\/strong\u003e, il est important de le maintenir dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière directe. La température idéale de conservation se situe entre \u003cstrong\u003e12°C et 16°C\u003c\/strong\u003e, avec une humidité contrôlée autour de 70%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl s'agit d'un vin avec une excellente capacité de vieillissement : il peut évoluer en bouteille pendant plus de 15 à 20 ans, développant des arômes toujours plus complexes et raffinés. Pour le déguster au mieux, il est conseillé de le servir à une température de 18°C, après une brève décantation qui permet au vin de libérer tous ses arômes.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta San Guido","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414444765523,"sku":"B10-T020-2022-05A","price":352.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/bolgheri-sassicaia-doc-sassicaia-2022-tenuta-san-guido.jpg?v=1764407533"},{"product_id":"bolgheri-sassicaia-doc-sassicaia-2022-magnum-tenuta-san-guido-cassetta-di-legno","title":"Bolgheri Sassicaia DOC 'Sassicaia' 2022 Magnum - Tenuta San Guido (caisse bois)","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Bolgheri Sassicaia DOC 'Sassicaia' 2022 Magnum - Tenuta San Guido (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBolgheri Sassicaia DOC 'Sassicaia' 2022 Magnum - Tenuta San Guido\u003c\/strong\u003e est une icône de l'œnologie italienne, connue et appréciée dans le monde entier. Il est issu des vignobles historiques de la \u003cstrong\u003eTenuta San Guido\u003c\/strong\u003e, situés sur les collines de la côte toscane, parmi les plus aptes à la production de grands vins rouges. Ce vin est obtenu principalement à partir de raisins \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e avec un petit pourcentage de \u003cstrong\u003eCabernet Franc\u003c\/strong\u003e, des variétés qui, ensemble, donnent naissance à un assemblage bordelais d'une élégance et d'une longévité extraordinaires.\nLe corps est plein et harmonieux, soutenu par une structure tannique fine mais décisive et un équilibre parfait entre fraîcheur et complexité aromatique.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2022 a été caractérisé par un climat équilibré : un hiver doux, un printemps sec et un été chaud mais ventilé, ce qui a garanti une maturation optimale des raisins. Les variations de température entre le jour et la nuit ont favorisé la formation d'arômes intenses et la préservation de l'acidité, éléments fondamentaux pour obtenir un vin élégant, frais et capable d'évoluer dans le temps.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa fermentation du Sassicaia 2022 se déroule dans des \u003cstrong\u003ecuves en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e à température contrôlée, afin de préserver au mieux les arômes du fruit. La \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e – c'est-à-dire le contact du moût avec les peaux – dure environ 10 jours, favorisant l'extraction de la couleur et des tanins.\nSuit un élevage d'environ \u003cstrong\u003e24 mois en barriques de chêne français\u003c\/strong\u003e, en partie neuves et en partie de second passage, ce qui confère complexité et harmonie. Après la mise en bouteille, le vin poursuit sa maturation en bouteille pendant plusieurs mois avant d'être commercialisé.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nIl présente une \u003cstrong\u003erobe rouge rubis profond\u003c\/strong\u003e avec de légères nuances grenat, signe de sa jeunesse et de son grand potentiel de vieillissement.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, un bouquet élégant et complexe émerge, où alternent des notes de petits fruits rouges mûrs, de cassis, d'épices douces et de légères sensations balsamiques. Des notes de tabac, de vanille et de graphite enrichissent son profil aromatique.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est plein et enveloppant, avec une texture \u003cstrong\u003etannique fine et soyeuse\u003c\/strong\u003e. La gorgée est profonde et persistante, soutenue par une fraîcheur vive qui équilibre la structure. La finale est longue, élégante et minérale, avec un rappel évident du terroir de Bolgheri.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Bolgheri Sassicaia DOC 'Sassicaia' 2022 Magnum - Tenuta San Guido (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\nCe grand vin rouge toscan exprime au mieux son potentiel en accompagnement de plats structurés et savoureux.\nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibiers et grands rôtis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés, comme le pecorino toscan ou le parmesan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de la tradition toscane, comme le sanglier en civet ou la bistecca alla fiorentina\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nExcellent également comme vin de méditation, à déguster lentement pour en saisir toute la complexité.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement - comment conserver le vin Bolgheri Sassicaia DOC 'Sassicaia' 2022 Magnum - Tenuta San Guido (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSassicaia 2022 Magnum\u003c\/strong\u003e est un vin de grande évolution et peut être conservé pendant de nombreuses années. Pour en préserver intactes les caractéristiques :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConserver la bouteille en position horizontale, dans un endroit frais et sombre.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa température idéale est entre \u003cstrong\u003e12° et 16°C\u003c\/strong\u003e, avec une humidité contrôlée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉviter les variations de température et les vibrations.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nDans des conditions idéales, ce millésime pourra évoluer magnifiquement pendant plus de 15-20 ans, développant des arômes plus complexes et une harmonie gustative extraordinaire. L'emballage en \u003cstrong\u003ecaisse en bois\u003c\/strong\u003e contribue en outre à préserver et à valoriser ce joyau œnologique au fil du temps.","brand":"Tenuta San Guido","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414444929363,"sku":"B10-T020-2022-06C","price":988.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/bolgheri-sassicaia-doc-sassicaia-2022-magnum-tenuta-san-guido-cassetta-di-legno.jpg?v=1764407536"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_9fcece8b-97f2-4a73-b277-06a6e478688e.jpg?v=1763417498","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/collections\/bolgheri-sassicaia-doc-vini-denominazione.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}