{"title":"Bolgheri DOC","description":"\u003cp\u003eQuand on parle de Bolgheri, le secteur viticole s'anime de curiosité et d'intérêt. Cette région renommée de Toscane n'est pas seulement un lieu géographique, mais une véritable tradition œnologique qui produit depuis des décennies des vins d'une qualité exceptionnelle. Dans cet article, nous explorerons les caractéristiques distinctives du \u003cstrong\u003evin Bolgheri\u003c\/strong\u003e, des accords mets-vins idéaux aux conseils pour le conserver au mieux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eQuel type de vin est le Bolgheri\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003evin Bolgheri\u003c\/strong\u003e représente une réalisation significative de l'œnologie italienne. Situé sur la côte toscane, Bolgheri est célèbre pour ses vins rouges qui doivent souvent leur structure complexe et leur saveur enveloppante à un assemblage habile de cépages internationaux comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot et la Syrah. Ces vins sont souvent comparés à des œuvres d'art : une harmonie de goût et d'arôme qui semble presque peinte. Si vous appréciez les vins corsés et aromatiques, le Bolgheri est assurément digne d'intérêt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLes caractéristiques principales du Bolgheri\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCorps et structure\u003c\/strong\u003e : Les vins Bolgheri sont généralement corsés et structurés, avec des tanins bien présents mais souples, qui les rendent veloutés en bouche.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eArômes et saveurs\u003c\/strong\u003e : Attendez-vous à des notes de fruits rouges et noirs, d'épices, et parfois des touches de tabac ou de chocolat.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePolyvalence\u003c\/strong\u003e : Bien que les rouges soient prédominants, il existe aussi des versions de Bolgheri blanc et rosé, offrant ainsi une option pour tous les goûts.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quoi associer le vin Bolgheri\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eAssocier correctement le vin Bolgheri à la nourriture peut exalter les qualités des deux. Imaginez le vin comme le partenaire parfait qui complète votre plat, tout comme une mélodie complète une œuvre musicale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAccords conseillés\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eViandes rouges\u003c\/strong\u003e : Idéal avec les rôtis et les grillades, où les saveurs robustes de la viande peuvent soutenir le corps du vin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFromages affinés\u003c\/strong\u003e : Parfait avec du pecorino toscan ou du parmesan reggiano, car l'intensité du fromage se marie bien avec celle du vin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlats de gibier\u003c\/strong\u003e : L'arôme sauvage du gibier trouve un ami dans les arômes complexes du Bolgheri.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eQuels sont les prix du vin Bolgheri\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Bolgheri est connu pour son excellent rapport qualité\/prix, mais divers facteurs peuvent influencer son coût, tout comme lors de l'achat d'une voiture adaptée à vos besoins.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFacteurs influençant le prix\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMillésime\u003c\/strong\u003e : Les millésimes exceptionnels ont tendance à avoir un coût plus élevé.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e : Les producteurs les plus renommés peuvent positionner leurs vins dans une fourchette de prix plus élevée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDénomination\u003c\/strong\u003e : Les Bolgheri Superiore, par exemple, sont généralement plus chers que d'autres types plus standard.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eGénéralement, une bouteille de Bolgheri peut varier de vingt à plusieurs centaines d'euros.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Bolgheri\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eUne bonne conservation peut être un aspect très important pour apprécier au maximum le Bolgheri, un peu comme préparer correctement un aliment pour en exalter les saveurs naturelles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eConseils de conservation\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition\u003c\/strong\u003e : Les bouteilles doivent être conservées à l'horizontale pour maintenir le contact du vin avec le bouchon, préservant ainsi sa qualité.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature\u003c\/strong\u003e : Une température constante d'environ 12-16°C est idéale pour ne pas altérer les caractéristiques organoleptiques du vin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLumière et vibrations\u003c\/strong\u003e : Conserver le vin dans un endroit sombre et sans vibrations évite d'en endommager le goût.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eNous espérons que ces indications vous ont été utiles pour vous orienter dans le monde du Bolgheri. Que vous soyez un novice en vin ou un passionné à la recherche de quelque chose de spécial, le Bolgheri offre assurément une expérience de dégustation mémorable.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"bolgheri-bianco-doc-borgeri-2023-giorgio-meletti-cavallari","title":"Bolgheri Bianco DOC «Borgeri» 2023 - Giorgio Meletti Cavallari","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Bolgheri Bianco DOC 'Borgeri' 2023 - Giorgio Meletti Cavallari\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBolgheri Bianco DOC 'Borgeri' 2023 - Giorgio Meletti Cavallari\u003c\/strong\u003e est l'expression la plus lumineuse et marine de la célèbre région de Bolgheri, sur la côte toscane. Il naît d'une union savante de \u003cstrong\u003eVermentino et de Viognier\u003c\/strong\u003e, deux cépages qui se complètent parfaitement : le premier apporte fraîcheur et notes d'agrumes, le second offre des arômes intenses et de la rondeur.\nC'est un vin au caractère \u003cstrong\u003efrais, aromatique et doté d'une belle empreinte minérale\u003c\/strong\u003e, qui représente pleinement le style vif des vins blancs de Bolgheri.\n\n\u003ch3\u003eDétails de l'année\u003c\/h3\u003e\nL'année 2023 à Bolgheri a été équilibrée et régulière. Après un hiver doux et pas trop pluvieux, le printemps a offert des conditions idéales pour la floraison et un été chaud mais ventilé a favorisé une maturation optimale des raisins. Les variations de température entre le jour et la nuit ont intensifié les arômes et préservé l'acidité naturelle, donnant un vin harmonieux et vibrant.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLes raisins sont récoltés à la main aux premières heures du matin pour en préserver l'intégrité aromatique. Après un pressurage doux, la fermentation a lieu en acier inoxydable à température contrôlée avec l'utilisation de \u003cem\u003elevures sélectionnées\u003c\/em\u003e, utiles pour exalter les caractéristiques variétales.\nLe vin reste environ \u003cstrong\u003e4 mois en acier\u003c\/strong\u003e au contact des lies fines (les parties solides les plus légères du vin, qui ajoutent de la structure), avant la mise en bouteille. Aucun passage en bois, pour préserver la fraîcheur et la propreté gustative.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une robe jaune paille brillante avec des reflets verdâtres, signe de sa jeunesse et de sa vivacité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il est frais et fruité, avec des notes d'agrumes, de pêche blanche et de fleurs des champs. De légères notes d'herbes méditerranéennes et une nuance saline complètent un bouquet élégant et invitant.\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, le \u003cstrong\u003eBolgheri Bianco DOC 'Borgeri' 2023 - Giorgio Meletti Cavallari\u003c\/strong\u003e est équilibré, avec une acidité vive qui lui donne de l'élan et une empreinte minérale marquée qui souligne son origine côtière. Il se termine par une finale nette et agréablement salée.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Bolgheri Bianco DOC 'Borgeri' 2023 - Giorgio Meletti Cavallari\u003c\/h2\u003e\nPolyvalent et immédiat, ce blanc accompagne parfaitement les plats de fruits de mer et la cuisine méditerranéenne.\nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApéritifs de poisson et crudités\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpaghetti alle vongole ou risotto aux fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarpaccios de poisson et salades d'été\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et de chèvre\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa vivacité en fait également un excellent apéritif ou pour accompagner un dîner léger en bonne compagnie.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Bolgheri Bianco DOC 'Borgeri' 2023 - Giorgio Meletti Cavallari\u003c\/h2\u003e\nÉtant un vin blanc à la fragrance aromatique, il doit être conservé avec soin. Gardez-le dans un endroit frais, à l'abri de la lumière directe et des variations de température, en plaçant la bouteille horizontalement si elle est fermée par un bouchon de liège.\nPour apprécier pleinement sa vivacité et son profil aromatique, il est conseillé de le consommer dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans suivant la récolte\u003c\/strong\u003e. Il évoluera légèrement avec le temps, mais son essence la meilleure reste celle de la jeunesse : fraîche, solaire et parfaitement équilibrée.","brand":"Giorgio Meletti Cavallari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414434672979,"sku":"B09-G015-2023-05_D000","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/bolgheri-bianco-doc-borgeri-2023-giorgio-meletti-cavallari.jpg?v=1764407382"},{"product_id":"bolgheri-bianco-doc-costa-di-giulia-2024-michele-satta","title":"Bolgheri Bianco DOC « Costa di Giulia » 2024 - Michele Satta","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Bolgheri Bianco DOC 'Costa di Giulia' 2024 - Michele Satta\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBolgheri Bianco DOC \"Costa di Giulia\" 2024 - Michele Satta\u003c\/strong\u003e est un vin qui exprime au mieux la vocation de la côte toscane pour les blancs de caractère. Il est issu d'un \u003cstrong\u003eassemblage soigné de Vermentino et de Sauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e, deux cépages qui se complètent harmonieusement : le premier apporte fraîcheur et sapidité, le second élégance et structure. Provenant des sols calcaires et ventilés de Bolgheri, ce blanc combine des parfums méditerranéens, une minéralité marquée et une agréable persistance gustative.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nL'année 2024 à Bolgheri a été caractérisée par un hiver doux et un printemps régulier, avec des précipitations bien réparties qui ont favorisé une croissance équilibrée des vignes. Les journées chaudes et ensoleillées de l'été, atténuées par les brises marines typiques de la région, ont permis aux raisins de mûrir lentement, en conservant \u003cstrong\u003eune excellente acidité et des arômes intenses\u003c\/strong\u003e.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLes raisins sont récoltés manuellement au moment de leur parfaite maturité. Après un \u003cstrong\u003epressurage doux\u003c\/strong\u003e des grappes entières, le moût est laissé à décanter pendant 2-3 jours à basse température (environ 5°C) pour garantir une propreté aromatique maximale.\nLa fermentation a lieu en \u003cstrong\u003eacier inoxydable\u003c\/strong\u003e pendant environ 20-30 jours à température contrôlée, préservant les arômes variétaux. Ensuite, le vin est élevé pendant 6 mois sur ses lies fines : un procédé qui confère plus de rondeur et de complexité en bouche, sans perte de fraîcheur.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une \u003cstrong\u003erobe jaune paille brillante\u003c\/strong\u003e avec des reflets verdâtres, signe de sa jeunesse et de sa vitalité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il offre un bouquet frais et vif, avec des notes de \u003cstrong\u003efleurs blanches, d'agrumes, de pêche et de légères nuances herbacées\u003c\/strong\u003e typiques du Sauvignon Blanc. Une empreinte minérale accompagne l'ensemble, rappelant la brise marine de Bolgheri.\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003eéquilibré et dynamique\u003c\/strong\u003e : la fraîcheur du Vermentino s'allie à la souplesse et à l'intensité du Sauvignon. La structure est élégante, la sapidité stimule la boisson et la finale est longue et nette, avec d'agréables retours fruités et minéraux.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Bolgheri Bianco DOC 'Costa di Giulia' 2024 - Michele Satta\u003c\/h2\u003e\nParfait comme vin de repas pour ceux qui aiment les blancs structurés mais frais, le Bolgheri Bianco \"Costa di Giulia\" 2024 s'accorde avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées de fruits de mer et crustacés ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes aux légumes ou aux fruits de mer ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoissons au four ou grillés ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et de chèvre.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nExcellent également comme apéritif élégant, grâce à son profil aromatique et à sa buvabilité immédiate.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Bolgheri Bianco DOC 'Costa di Giulia' 2024 - Michele Satta\u003c\/h2\u003e\nCe blanc toscan doit être conservé dans un endroit frais et à l'abri de la lumière, de préférence à une température constante d'environ 12°C.\nC'est un vin conçu pour être apprécié dans sa \u003cstrong\u003ejeunesse\u003c\/strong\u003e, lorsque la fraîcheur et le fruité sont à leur maximum. Cependant, grâce à la structure de l'assemblage et au travail sur lies fines, il peut évoluer avec élégance pendant 2-3 ans, développant des notes plus miellées et légèrement épicées avec le temps.","brand":"Michele Satta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414434836819,"sku":"B09-M032-2024-05","price":22.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/bolgheri-bianco-doc-costa-di-giulia-2024-michele-satta.jpg?v=1764407384"},{"product_id":"bolgheri-bianco-doc-strabilio-2023-campo-alle-comete","title":"Bolgheri Bianco DOC « Strabilio » 2023 - Campo alle Comete","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Bolgheri Bianco DOC 'Strabilio' 2023 - Campo alle Comete\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBolgheri Bianco DOC 'Strabilio' 2023 - Campo alle Comete\u003c\/strong\u003e est l'expression lumineuse de la côte toscane, né à quelques kilomètres de la mer. C'est un vin blanc obtenu à partir d'une sélection rigoureuse de \u003cstrong\u003ecépages Vermentino et Sauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e, deux variétés qui s'unissent dans un équilibre parfait entre fraîcheur aromatique et structure. Le résultat est un blanc au caractère méditerranéen, au profil \u003cstrong\u003efrais, minéral et aromatique\u003c\/strong\u003e, où la sapidité typique de Bolgheri rencontre une extrême buvabilité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'année 2023 à Bolgheri a été un millésime équilibré, avec un climat doux et régulier qui a favorisé une excellente maturation des raisins. Les journées chaudes et ensoleillées, tempérées par les brises marines, ont permis de maintenir le juste degré d'acidité et de conférer au vin une fraîcheur extraordinaire. Les variations de température entre le jour et la nuit ont contribué à exalter les parfums variétaux du Vermentino et la finesse du Sauvignon Blanc.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eBolgheri Bianco DOC 'Strabilio' 2023 - Campo alle Comete\u003c\/strong\u003e respecte l'expressivité naturelle des raisins. Après la récolte manuelle et un pressurage délicat, la fermentation a lieu dans des \u003cstrong\u003ecuves en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e à température contrôlée, afin de préserver les arômes les plus frais. Ensuite, le vin est élevé au contact des \u003cem\u003elies fines\u003c\/em\u003e – les parties solides du moût qui, maintenues en suspension, enrichissent le vin de complexité et de souplesse – et en \u003cstrong\u003etonneaux de chêne français\u003c\/strong\u003e de 500 litres. Ce passage apporte une plus grande rondeur et une légère touche épicée en finale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vin blanc élégant et solaire, qui séduit par sa pureté expressive. Découvrons ensemble ses caractéristiques sensorielles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, le \u003cstrong\u003eBolgheri Bianco DOC 'Strabilio' 2023 - Campo alle Comete\u003c\/strong\u003e présente une robe jaune paille brillante, avec de légers reflets verdâtres qui témoignent de sa jeunesse et de sa fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est intense et enveloppant, avec des notes de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits exotiques qui se mêlent à de légères touches herbacées et minérales. L'influence marine de Bolgheri confère au parfum un sillage salin qui invite à la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais, équilibré et agréablement sapide\u003c\/strong\u003e. L'acidité vive soutient sa structure et allonge la finale, qui reste nette et agrumée. Les sensations minérales et la touche souple provenant de l'élevage sur lies font du \"Strabilio\" un blanc d'une grande harmonie, parfait pour ceux qui recherchent intensité et buvabilité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Bolgheri Bianco DOC 'Strabilio' 2023 - Campo alle Comete\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à son caractère frais et minéral, ce Bolgheri Bianco s'accorde avec une large gamme de plats, aussi bien de la mer que de la terre. Voici quelques idées :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées de poissons et de fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes aux légumes de saison ou aux fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoissons au four ou grillés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolailles légères\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais ou jeunes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eC'est aussi un excellent compagnon pour l'apéritif, servi frais à une température entre 8 et 10°C.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Bolgheri Bianco DOC 'Strabilio' 2023 - Campo alle Comete\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÉtant un vin blanc misant sur la fraîcheur et la fragrance, le \u003cstrong\u003eBolgheri Bianco DOC 'Strabilio' 2023 - Campo alle Comete\u003c\/strong\u003e donne le meilleur de lui-même dans les premières années suivant la vendange. Il est conseillé de le consommer dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans\u003c\/strong\u003e pour en apprécier pleinement la vitalité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour une bonne conservation, gardez-le dans un endroit \u003cstrong\u003eà l'abri de la lumière et des variations de température\u003c\/strong\u003e, si possible en position horizontale s'il est bouché avec un bouchon en liège, pour maintenir le bon degré d'humidité. Une petite astuce qui garantit au vin d'exprimer au mieux toute sa délicatesse et son authenticité toscane.\u003c\/p\u003e","brand":"Campo alle Comete","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414435459411,"sku":"B09-C012-2023-05_D000","price":23.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/bolgheri-bianco-doc-strabilio-2023-campo-alle-comete.jpg?v=1764407387"},{"product_id":"bolgheri-bianco-doc-bell-aja","title":"Bolgheri Bianco DOC « Bell’Aja » 2023 - San Felice","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Bolgheri Bianco DOC “Bell’Aja” 2023 - San Felice\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBolgheri Bianco DOC “Bell’Aja” 2023 - San Felice\u003c\/strong\u003e est un vin qui incarne toute l'élégance et la fraîcheur du littoral toscan. Né au cœur de l'appellation Bolgheri, il est le résultat d'une sélection judicieuse de raisins blancs – principalement du \u003cstrong\u003eVermentino\u003c\/strong\u003e avec de petits pourcentages d'autres cépages autochtones – qui trouvent dans ce terroir un équilibre naturel entre soleil, brise marine et sols riches en minéraux.\nSon style est \u003cstrong\u003efrais, aromatique et minéral\u003c\/strong\u003e : un blanc qui séduit par son immédiateté et par cette sensation saline qui rappelle les parfums de la mer Tyrrhénienne. C'est un vin convivial, parfait pour accompagner les moments quotidiens et les occasions spéciales avec la même désinvolture.\n\n\u003ch3\u003eDétails de l'année\u003c\/h3\u003e\nL'année 2023 à Bolgheri a été caractérisée par un climat équilibré, avec un hiver doux et un printemps venteux qui ont favorisé une croissance harmonieuse des vignes. L'été, chaud mais pas excessif, a assuré une maturation optimale des raisins, en préservant leur acidité naturelle et leur composante aromatique. Le résultat est un vin aux arômes vifs et à la bouche tendue, qui reflète fidèlement le caractère marin et authentique de la côte toscane.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eBolgheri Bianco DOC “Bell’Aja” 2023 - San Felice\u003c\/strong\u003e se fait par un pressurage doux des raisins et une fermentation à température contrôlée en cuves d'acier inoxydable, une technique qui permet de préserver au mieux la fragrance et la finesse des arômes. L'élevage se poursuit pendant quelques mois toujours en acier, avec un bref repos en bouteille avant la commercialisation. Aucune barrique n'est utilisée, afin de mettre en valeur la fraîcheur et la précision aromatique typiques de ce blanc méditerranéen.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBolgheri Bianco DOC “Bell’Aja” 2023 - San Felice\u003c\/strong\u003e se présente dans le verre avec un profil sensoriel harmonieux et brillant, en parfait équilibre entre fruit et minéralité.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nRobe jaune paille lumineux avec des reflets verdâtres, soulignant sa jeunesse et sa vitalité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il s'ouvre sur des arômes intenses de \u003cstrong\u003efleurs blanches\u003c\/strong\u003e, d'agrumes et de pêche, suivis de délicates notes herbacées et de légères touches de thym et de maquis méditerranéen. La composante minérale émerge enfin, offrant une sensation de fraîcheur marine et de netteté aromatique.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais, dynamique et sapide\u003c\/strong\u003e. L'acidité bien équilibrée et la bonne structure rendent la gorgée agréable et persistante. La finale, longue et légèrement saline, invite immédiatement à une nouvelle dégustation.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Bolgheri Bianco DOC “Bell’Aja” 2023 - San Felice\u003c\/h2\u003e\nCe blanc toscan s'accorde merveilleusement avec des plats simples mais savoureux, où la fraîcheur du vin peut s'exprimer pleinement :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées de fruits de mer, carpaccios de poisson et crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes avec des légumes de saison ou des fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrillades de poisson et viandes blanches\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et de chèvre\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nC'est également un compagnon idéal pour un apéritif élégant, grâce à sa légèreté et à sa note d'agrumes vive.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Bolgheri Bianco DOC “Bell’Aja” 2023 - San Felice\u003c\/h2\u003e\nPour apprécier au mieux ses caractéristiques de fraîcheur et de fragrance, le \u003cstrong\u003eBolgheri Bianco DOC “Bell’Aja” 2023 - San Felice\u003c\/strong\u003e devrait être consommé dans les 2-3 ans suivant la vendange. Conservez-le horizontalement, dans un endroit frais et à l'abri de la lumière directe, à une température constante entre 10 et 14°C.\nUn vin aussi délicat et parfumé mérite un respect même dans sa conservation : une petite attention qui permet de retrouver dans le verre, à chaque fois, toute l'énergie et l'équilibre de son terroir d'origine.","brand":"Bell'Aja","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414435623251,"sku":"B09-B013-2023-05_D000","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/bolgheri-bianco-doc-bell-aja.jpg?v=1764407389"},{"product_id":"bolgheri-doc-aska-2021-magnum-banfi","title":"Bolgheri DOC « Aska » 2021 Magnum - Banfi","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Bolgheri DOC 'Aska' 2021 Magnum - Banfi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBolgheri DOC 'Aska' 2021 Magnum - Banfi\u003c\/strong\u003e est un élégant vin rouge toscan qui naît sur les collines ensoleillées de la côte de Livourne. Fruit d'un assemblage expert de \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eCabernet Franc\u003c\/strong\u003e, il représente l'union parfaite entre la vocation internationale de Bolgheri et l'expérience œnologique de Banfi. C'est un vin au \u003cstrong\u003ecorps plein\u003c\/strong\u003e, harmonieux et raffiné, capable de conjuguer structure, complexité et grande buvabilité. Le format magnum, de 1,5 litre, exalte davantage sa capacité d'évolution et sa prédisposition au long vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2021 a été caractérisé par un climat équilibré et un été sec mais pas excessivement chaud, des conditions idéales pour une maturation lente et complète des raisins. Les différences thermiques entre le jour et la nuit ont favorisé la concentration aromatique et la fraîcheur, conférant au \u003cstrong\u003eBolgheri DOC 'Aska' 2021 Magnum - Banfi\u003c\/strong\u003e une finesse extraordinaire et un profil sensoriel équilibré.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification suit les canons de l'excellence Banfi. Les raisins sont vinifiés séparément, avec une \u003cstrong\u003efermentation\u003c\/strong\u003e à température contrôlée pour préserver au maximum les parfums variétaux. La \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e sur les peaux dure le temps nécessaire pour extraire la couleur, la structure et des tanins souples. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vieillissement a lieu en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e pendant environ 10-12 mois, période durant laquelle le vin s'enrichit de complexité aromatique et de rondeur en bouche. Un affinage ultérieur en bouteille complète le parcours, garantissant un profil harmonieux et d'une grande élégance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, le \u003cstrong\u003eBolgheri DOC 'Aska' 2021 Magnum - Banfi\u003c\/strong\u003e se présente avec une robe rouge rubis dense, vive et brillante, qui anticipe son intensité et sa vitalité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est ample et complexe. Des parfums de fruits rouges mûrs, comme la cerise noire et le cassis, s'entremêlent à des notes délicates d'épices douces, de tabac et un léger soupçon de vanille provenant de l'élevage en bois. L'ensemble est harmonieux et raffiné, avec un profil olfactif typique des meilleurs rouges de Bolgheri.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il révèle une gorgée pleine et douce, soutenue par une \u003cstrong\u003estructure importante\u003c\/strong\u003e et un tanin fin et poli. La persistance est longue et enveloppante, avec une finale élégante qui rappelle les notes fruitées et épicées perçues au nez. C'est un vin qui sait allier puissance et équilibre, confirmant le style distinctif de Banfi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Bolgheri DOC 'Aska' 2021 Magnum - Banfi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Bolgheri s'accorde parfaitement avec des plats au goût prononcé mais raffiné. Sa structure et sa douceur en font un compagnon idéal pour :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRôtis de bœuf ou d'agneau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés et savoureux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes avec des sauces à base de viande ou de champignons\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eC'est aussi un vin de méditation, parfait pour être dégusté seul lors d'occasions spéciales.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Bolgheri DOC 'Aska' 2021 Magnum - Banfi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver au mieux les caractéristiques du \u003cstrong\u003eBolgheri DOC 'Aska' 2021 Magnum - Banfi\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais et sombre, à une température constante entre 12° et 16°C. La bouteille doit être tenue à l'horizontale, afin que le bouchon reste humide et maintienne l'étanchéité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et sa complexité, ce vin a une excellente capacité de \u003cstrong\u003evieillissement\u003c\/strong\u003e : il peut évoluer en bouteille pendant plus de 10 ans, développant des arômes encore plus profonds et riches. Le format magnum, de plus, garantit une évolution plus lente et harmonieuse, idéale pour ceux qui désirent savourer le plaisir du temps à chaque gorgée.\u003c\/p\u003e","brand":"Banfi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414435787091,"sku":"B09-B004-2021-06","price":71.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/bolgheri-doc-aska-2021-magnum-banfi.jpg?v=1764407392"},{"product_id":"bolgheri-doc-bell-aja-2023-bell-aja","title":"Bolgheri DOC « Bell'Aja » 2023 - Bell'Aja","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Bolgheri DOC 'Bell'Aja' 2023 - Bell'Aja\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBolgheri DOC 'Bell'Aja' 2023 - Bell'Aja\u003c\/strong\u003e naît au cœur de la côte toscane, l'une des zones les plus propices d'Italie pour les vins rouges issus de cépages internationaux. Produit par \u003cstrong\u003eSan Felice\u003c\/strong\u003e, une entreprise viticole toscane historique, ce Bolgheri représente l'esprit jeune et raffiné de l'appellation.\nC'est un assemblage harmonieux de \u003cstrong\u003eMerlot et Cabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e, des variétés qui trouvent dans le terroir sableux et bien drainé de Bolgheri les conditions idéales pour exprimer élégance et souplesse. Le résultat est un rouge au corps équilibré, agréablement riche et au caractère méditerranéen.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2023 a été marqué par un climat régulier, avec des températures douces et de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Les pluies bien réparties ont favorisé une maturation optimale des raisins, garantissant des vins au profil frais et aromatique. Les vendanges, qui ont eu lieu entre fin septembre et début octobre, ont permis de récolter des grappes saines et riches en substances aromatiques, prélude à un vin équilibré et agréablement fruité.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eBolgheri DOC 'Bell'Aja' 2023 - Bell'Aja\u003c\/strong\u003e suit une approche moderne, visant à préserver la fraîcheur et l'intégrité du fruit.\n- \u003cstrong\u003eFermentation\u003c\/strong\u003e : se déroule en acier inoxydable à température contrôlée pour exalter les parfums et arômes primaires.\n- \u003cstrong\u003eMacération\u003c\/strong\u003e : dure environ 15-20 jours, période pendant laquelle les peaux libèrent couleur et tanins de manière équilibrée.\n- \u003cstrong\u003eÉlevage\u003c\/strong\u003e : le vin mûrit pendant environ \u003cstrong\u003e12 mois en barriques de chêne français\u003c\/strong\u003e, conférant finesse et de subtiles nuances épicées, avant un court repos en bouteille.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBolgheri DOC 'Bell'Aja' 2023 - Bell'Aja\u003c\/strong\u003e est un rouge qui séduit par son équilibre et son agrément, parfait pour découvrir l'âme jeune de Bolgheri.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une \u003cstrong\u003erobe rouge rubis intense\u003c\/strong\u003e avec des reflets violacés, signe de sa jeunesse et de sa vivacité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il déploie un éventail de parfums de \u003cstrong\u003efruits rouges\u003c\/strong\u003e mûrs, comme la cerise et la mûre, accompagnés de délicates notes florales et de légères nuances d'épices douces et de cacao provenant du bois.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est harmonieux, de \u003cstrong\u003ecorps moyen-plein\u003c\/strong\u003e, avec des tanins soyeux et bien intégrés. La structure est équilibrée par une acidité fraîche qui apporte de la fluidité et invite à la dégustation. La note finale, persistante et légèrement balsamique, reflète la finesse typique des rouges de Bolgheri.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Bolgheri DOC 'Bell'Aja' 2023 - Bell'Aja\u003c\/h2\u003e\nCe vin s'exprime au mieux en accompagnement de plats de la tradition méditerranéenne.\nIdéal avec :\n- des entrées savoureuses à base de viande, comme les pappardelle au ragoût toscan\n- des viandes rouges grillées ou rôties\n- des fromages affinés au goût prononcé\nExcellent également avec des plats végétariens bien structurés, comme des lasagnes de légumes ou des champignons sautés.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement (comment conserver le vin Bolgheri DOC 'Bell'Aja' 2023 - Bell'Aja)\u003c\/h2\u003e\nPour préserver au mieux ses caractéristiques et ses arômes, le \u003cstrong\u003eBolgheri DOC 'Bell'Aja' 2023 - Bell'Aja\u003c\/strong\u003e doit être conservé en position horizontale, dans un endroit sombre et à une température constante entre \u003cstrong\u003e12 et 16°C\u003c\/strong\u003e.\nBien qu'étant un vin déjà agréable dans sa jeunesse, sa structure lui permet d'évoluer positivement pendant \u003cstrong\u003e4 à 6 ans\u003c\/strong\u003e, développant au fil du temps une complexité et une rondeur encore plus grandes.","brand":"Bell'Aja","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414436147539,"sku":"B09-B013-2023-05_D001","price":30.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/bolgheri-doc-bell-aja-2023-bell-aja.jpg?v=1764407395"},{"product_id":"bolgheri-doc-ruit-hora-2021-magnum-caccia-al-piano","title":"Bolgheri DOC 'Ruit Hora' 2021 Magnum - Caccia al Piano","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Bolgheri DOC 'Ruit Hora' 2021 Magnum - Caccia al Piano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBolgheri DOC \"Ruit Hora\" 2021 Magnum - Caccia al Piano\u003c\/strong\u003e est l'expression la plus authentique du caractère et de l'élégance des vins de la côte toscane. Il s'agit d'un assemblage d'inspiration bordelaise, où le \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e est le protagoniste, accompagné de \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eSyrah\u003c\/strong\u003e. Le résultat est un vin rouge au profil harmonieux, rond et riche, parfait pour ceux qui recherchent un produit de qualité avec un équilibre impeccable entre fruit, structure et fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe format \u003cstrong\u003eMagnum\u003c\/strong\u003e (1,5 L) en exalte davantage la capacité d'évolution et représente un choix idéal pour les dîners spéciaux ou pour ceux qui souhaitent conserver et apprécier le vin dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2021 à Bolgheri a été caractérisé par une évolution climatique équilibrée : des hivers doux, un printemps sec et un été chaud mais ventilé. Les raisins ont atteint une maturité complète et uniforme, offrant des vins d'une grande intensité aromatique et fraîcheur. Le \u003cstrong\u003eRuit Hora 2021 Magnum\u003c\/strong\u003e exprime pleinement ces conditions, offrant en verre concentration et finesse à la fois.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eBolgheri DOC \"Ruit Hora\" 2021 Magnum - Caccia al Piano\u003c\/strong\u003e se déroule en acier inoxydable à température contrôlée pour préserver la pureté du fruit. La \u003cem\u003emacération\u003c\/em\u003e (le contact du moût avec les peaux) a lieu pendant plusieurs semaines, afin d'extraire la couleur, la structure et les arômes. S'ensuit un élevage de 12 à 18 mois en \u003cem\u003ebarrique\u003c\/em\u003e de chêne français, ce qui confère au vin équilibre et complexité. Un repos supplémentaire d'au moins 6 mois en bouteille complète le processus, rendant le vin prêt mais aussi prédisposé à une évolution intéressante dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBolgheri DOC \"Ruit Hora\" 2021 Magnum - Caccia al Piano\u003c\/strong\u003e séduit par son style élégant, qui équilibre corps et souplesse avec une finale longue et raffinée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il présente une \u003cstrong\u003erobe rouge rubis profond\u003c\/strong\u003e avec de légers reflets pourpres, signe de jeunesse et de vitalité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il exprime un bouquet intense et complexe, où l'on reconnaît des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e comme la cerise et la mûre, à côté de notes épicées de vanille, de cacao et une touche balsamique. La nuance boisée, issue du passage en barrique, est bien intégrée et jamais dominante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est harmonieux et enveloppant : les \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e (les substances qui donnent au vin la sensation de sécheresse et de structure) sont soyeux et bien mûrs. La bonne acidité apporte un équilibre et une agréable fraîcheur finale. La \u003cstrong\u003epersistance gustative\u003c\/strong\u003e est longue, avec des retours fruités et épicés en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Bolgheri DOC 'Ruit Hora' 2021 Magnum - Caccia al Piano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin rouge au caractère élégant et décidé s'accorde parfaitement avec des plats structurés et savoureux. Quelques accords idéaux incluent :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBraisés et civets de bœuf ou de sanglier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés au goût intense\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de la cuisine toscane comme la bistecca alla fiorentina ou le lièvre en sauce\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eExcellent également comme vin de méditation, à déguster seul pour en apprécier pleinement son évolution dans le verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Bolgheri DOC 'Ruit Hora' 2021 Magnum - Caccia al Piano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe format Magnum permet un \u003cstrong\u003evieillissement plus lent et harmonieux\u003c\/strong\u003e par rapport à la bouteille standard, grâce au meilleur rapport entre le volume de vin et l'oxygène présent à l'intérieur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver intactes les caractéristiques du \u003cstrong\u003eBolgheri DOC \"Ruit Hora\" 2021 Magnum - Caccia al Piano\u003c\/strong\u003e, conservez la bouteille en position horizontale, dans un endroit à l'abri de la lumière et avec une température constante entre \u003cstrong\u003e12 et 16°C\u003c\/strong\u003e. L'humidité idéale devrait être d'environ 70% pour éviter que le bouchon ne sèche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin peut être apprécié dès maintenant, mais \u003cstrong\u003eil offre un excellent potentiel d'évolution\u003c\/strong\u003e pendant au moins 8 à 10 ans, développant avec le temps des nuances de plus en plus complexes et raffinées.\u003c\/p\u003e","brand":"Caccia al Piano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414436639059,"sku":"B09-C007-2021-06","price":63.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/bolgheri-doc-ruit-hora-2021-magnum-caccia-al-piano.jpg?v=1764407398"},{"product_id":"bolgheri-doc-ruit-hora-2022-caccia-al-piano","title":"Bolgheri DOC « Ruit Hora » 2022 - Caccia al Piano","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Bolgheri DOC 'Ruit Hora' 2022 - Caccia al Piano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBolgheri DOC \"Ruit Hora\" 2022 - Caccia al Piano\u003c\/strong\u003e est un vin rouge élégant et harmonieux, emblème du style raffiné de cette région renommée de la côte toscane. Il est issu d'un habile \u003cstrong\u003eassemblage bordelais\u003c\/strong\u003e – c'est-à-dire un mélange inspiré de la tradition française – majoritairement de \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e, accompagné de \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eSyrah\u003c\/strong\u003e. L'objectif est de créer un vin corsé mais équilibré, capable d'exprimer un équilibre parfait entre fruit, structure et souplesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2022 à Bolgheri s'est distingué par un climat chaud mais bien ventilé, qui a favorisé la maturation optimale des raisins, garantissant à la fois une fraîcheur aromatique et une bonne concentration en sucre. Les amplitudes thermiques entre le jour et la nuit ont accentué les parfums et la complexité du fruit, conférant au \u003cstrong\u003eRuit Hora 2022\u003c\/strong\u003e une personnalité équilibrée et un profil gustatif vif et profond.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eBolgheri DOC \"Ruit Hora\" 2022 - Caccia al Piano\u003c\/strong\u003e se déroule avec une fermentation en acier à température contrôlée, un choix qui permet de préserver les arômes variétaux des raisins. La macération – c'est-à-dire le contact du moût avec les peaux – dure environ 20 jours, permettant une extraction délicate de la couleur et des tanins. S'ensuit un élevage d'environ \u003cstrong\u003e16 mois en barriques de chêne français\u003c\/strong\u003e, au cours duquel le vin s'enrichit de nuances épicées et de souplesse gustative, pour ensuite reposer 6 mois supplémentaires en bouteille avant d'être commercialisé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eRuit Hora 2022\u003c\/strong\u003e est un vin qui séduit par son équilibre et son élégance. Sa structure, ses tanins polis et sa persistance aromatique en font un Bolgheri à forte identité, capable de satisfaire même les palais les plus curieux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl présente une intense \u003cstrong\u003erobe rouge rubis\u003c\/strong\u003e avec des nuances violacées, signe de sa jeunesse et de sa fraîcheur. La brillance de la couleur reflète le soin apporté à la vinification et la vitalité du fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il offre un parfum complexe et enveloppant : des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e s'unissent à des senteurs d'\u003cstrong\u003eépices douces\u003c\/strong\u003e, de cacao et de légères nuances de torréfaction issues du passage en barrique. À l'aération, des traces d'herbes méditerranéennes et de tabac émergent également, enrichissant davantage le bouquet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est ample et souple, avec un \u003cstrong\u003etanin velouté\u003c\/strong\u003e et une bonne concentration. La finale est longue et persistante, caractérisée par un équilibre harmonieux entre fraîcheur et chaleur alcoolique. Une structure importante, mais toujours élégante, qui exprime au mieux le style du terroir de Bolgheri.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Bolgheri DOC 'Ruit Hora' 2022 - Caccia al Piano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa polyvalence, le \u003cstrong\u003eRuit Hora 2022\u003c\/strong\u003e se prête à de nombreux accords. Il est idéal pour accompagner les plats de viande rouge et les premiers plats savoureux, mais aussi les fromages affinés au goût prononcé. Parmi les accords conseillés :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTagliata de bœuf ou filet au poivre vert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRagoût de sanglier ou pappardelles à la sauce de viande\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAgneau au four aux herbes aromatiques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés comme le pecorino toscan ou le parmesan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à son élégance, il peut aussi surprendre avec des plats plus simples comme un risotto aux cèpes ou une lasagne au four.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Bolgheri DOC 'Ruit Hora' 2022 - Caccia al Piano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver intactes les qualités du \u003cstrong\u003eBolgheri DOC \"Ruit Hora\" 2022 - Caccia al Piano\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le stocker dans un endroit frais et sombre, à une température constante entre 12 et 16°C et une humidité contrôlée autour de 70%. La bouteille doit être couchée, pour maintenir le contact du vin avec le bouchon de liège et garantir sa parfaite étanchéité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin, bien qu'étant déjà agréable à boire aujourd'hui, a une structure qui lui permet d'évoluer positivement dans le temps. Il peut être \u003cstrong\u003evieilli pendant 8-10 ans\u003c\/strong\u003e, période pendant laquelle il développera une plus grande complexité aromatique et une trame gustative encore plus douce et enveloppante. Un excellent choix pour ceux qui souhaitent le déguster immédiatement, comme pour ceux qui aiment découvrir comment un grand Bolgheri sait mûrir avec le temps.\u003c\/p\u003e","brand":"Caccia al Piano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414436802899,"sku":"B09-C007-2022-05","price":28.32,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/bolgheri-doc-ruit-hora-2022-caccia-al-piano.jpg?v=1764407401"},{"product_id":"bolgheri-doc-sassi-sparsi-2023-rocca-delle-macie","title":"Bolgheri DOC « Sassi Sparsi » 2023 - Rocca delle Macìe","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Bolgheri DOC 'Sassi Sparsi' 2023 - Rocca delle Macìe\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBolgheri DOC 'Sassi Sparsi' 2023 - Rocca delle Macìe\u003c\/strong\u003e est un vin rouge qui naît dans la célèbre zone de \u003cstrong\u003eBolgheri\u003c\/strong\u003e, le long de la côte toscane, de vignobles plats situés près de \u003cem\u003eCastagneto Carducci\u003c\/em\u003e. Le sol, argileux et riche en squelette (c'est-à-dire en fragments minéraux qui favorisent le drainage et la concentration aromatique du raisin), confère au vin structure, intensité et un équilibre naturel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl s'agit d'un \u003cstrong\u003eassemblage bordelais\u003c\/strong\u003e – c'est-à-dire un assemblage de cépages typiques comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Cabernet Franc – qui interprète dans une clé toscane l'élégance et la profondeur des grands vins internationaux. Le résultat est un rouge au parfum ample, corsé mais fluide, qui allie caractère et plaisir de boire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2023 dans la région de Bolgheri a été caractérisé par un été équilibré, avec de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit et des précipitations modérées qui ont garanti une parfaite maturation des raisins. Les conditions climatiques ont favorisé des vendanges régulières, capables d'exalter la fraîcheur et la concentration aromatique naturelle des fruits.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl en est né un vin harmonieux, aux arômes définis et soutenu par une structure tannique élégante mais jamais agressive, prêt à boire mais avec un excellent potentiel d'évolution.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa production du \u003cstrong\u003eBolgheri DOC 'Sassi Sparsi' 2023 - Rocca delle Macìe\u003c\/strong\u003e suit un parcours attentif et respectueux de la matière première :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFermentation alcoolique\u003c\/strong\u003e à température contrôlée pour préserver la fragrance des fruits rouges.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMacération\u003c\/strong\u003e sur les peaux pendant environ 8-10 jours, temps suffisant pour extraire la couleur, les arômes et les tanins souples.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉlevage\u003c\/strong\u003e en bois pendant quelques mois, suivi d'un repos supplémentaire en bouteille pour compléter l'harmonie gustative et olfactive.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLe résultat est un vin équilibré et rond, dans lequel la composante fruitée reste protagoniste aux côtés d'une touche épicée typique du bois.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBolgheri DOC 'Sassi Sparsi' 2023 - Rocca delle Macìe\u003c\/strong\u003e séduit par sa finesse et sa capacité à unir élégance toscane et style international.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, il se présente d'un \u003cstrong\u003erouge rubis intense\u003c\/strong\u003e avec des reflets violacés qui dénotent jeunesse et vitalité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est complexe et immédiatement captivant : des fruits rouges mûrs comme la cerise et la mûre s'unissent à de légères notes d'épices douces, de vanille et de tabac, dans un ensemble équilibré et harmonieux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003esouple et velouté\u003c\/strong\u003e, avec des tanins bien intégrés et une texture enveloppante. La bonne fraîcheur équilibre le corps, rendant la dégustation fluide et persistante. Il se termine sur une note fruitée et légèrement épicée qui invite à une nouvelle dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accompagner le Bolgheri DOC 'Sassi Sparsi' 2023 - Rocca delle Macìe\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile et d'une grande harmonie, ce Bolgheri se prête à de nombreux accords gastronomiques, aussi bien avec des plats quotidiens qu'avec des préparations plus élaborées. Parmi les meilleurs accords :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRôtis de porc ou de veau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes au ragoût ou aux cèpes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés d'intensité moyenne\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eExcellent également avec une sélection de charcuteries toscanes, pour un apéritif au caractère affirmé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Bolgheri DOC 'Sassi Sparsi' 2023 - Rocca delle Macìe\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver intactes les caractéristiques de ce vin, il est important de le conserver correctement. Le \u003cstrong\u003eBolgheri DOC 'Sassi Sparsi' 2023 - Rocca delle Macìe\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais et sombre, à une température constante entre \u003cstrong\u003e14 et 18°C\u003c\/strong\u003e, avec la bouteille couchée pour maintenir le bouchon humide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'il soit déjà agréable à boire aujourd'hui, grâce à la souplesse de ses tanins et à sa bonne structure, il peut \u003cstrong\u003eévoluer positivement pendant 5-7 ans\u003c\/strong\u003e, développant des complexités aromatiques plus mûres et des notes tertiaires d'épices et de cuir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdéal pour ceux qui désirent un vin prêt à être partagé, mais aussi pour ceux qui aiment observer l'évolution du goût dans le temps.\u003c\/p\u003e","brand":"Rocca delle Macìe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414436901203,"sku":"B09-R013-2023-05","price":24.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/bolgheri-doc-sassi-sparsi-2023-rocca-delle-macie.jpg?v=1764407403"},{"product_id":"bolgheri-doc-aska-2022-banfi","title":"Bolgheri DOC « Aska » 2022 - Banfi","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Bolgheri DOC “Aska” 2022 - Banfi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBolgheri DOC “Aska” 2022 - Banfi\u003c\/strong\u003e est un vin rouge élégant et moderne, né au cœur de la Maremme Toscane, dans une région réputée pour la production de rouges de grande personnalité. Issu d'un assemblage soigné de \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eCabernet Franc\u003c\/strong\u003e, il représente la parfaite expression du savoir-faire Banfi : un équilibre idéal entre tradition toscane et esprit international. Le corps du vin est plein et harmonieux, avec une structure solide et veloutée qui le rend agréable dès son jeune âge, mais aussi capable d'évoluer dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2022 s'est distingué par un climat équilibré, avec un été chaud mais aéré et des pluies opportunément réparties. Ces conditions ont garanti une maturation régulière des raisins, offrant des grappes saines et concentrées. Le résultat est un vin d'une grande intensité aromatique et fraîcheur, avec des tanins mûrs et soyeux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour le \u003cstrong\u003eBolgheri DOC “Aska” 2022 - Banfi\u003c\/strong\u003e, les raisins sont récoltés à la main et soumis à une fermentation contrôlée en acier inoxydable. La macération pelliculaire – c'est-à-dire le temps de contact entre le moût et les marcs pour extraire la couleur et les arômes – dure environ deux semaines, assurant complexité et profondeur au vin. S'ensuit une période d'élevage en barriques de chêne français pendant environ 10-12 mois, qui adoucit les tanins et enrichit le bouquet de notes épicées et torréfiées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, le \u003cstrong\u003eBolgheri DOC “Aska” 2022 - Banfi\u003c\/strong\u003e présente une couleur rouge rubis profond et brillant, avec de légères nuances violacées qui soulignent sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez est intense et fin : des senteurs de fruits rouges mûrs – comme la cerise et le cassis – émergent, accompagnées de délicats rappels d'herbes méditerranéennes, de vanille et de tabac doux, dus au passage en bois. Le bouquet est ample et enveloppant, capable d'évoluer dans le verre avec des nuances toujours nouvelles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, Aska est équilibré et riche. Le corps est plein, soutenu par des tanins souples et bien fondus, qui confèrent de la structure sans être agressifs. La persistance est longue et agréablement fruitée, avec une finale élégante où l'on retrouve les notes épicées perçues au nez.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Bolgheri DOC “Aska” 2022 - Banfi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin trouve sa meilleure expression en association avec des plats structurés et savoureux. Il est idéal avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eviandes rouges grillées ou rôties ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003egibier à poil et gibier à plume ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages affinés et pecorino toscan ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epremiers plats avec ragoût ou sauces à base de viande.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à son élégance, le Bolgheri DOC “Aska” 2022 - Banfi est également parfait pour accompagner un dîner important ou un moment de dégustation décontracté.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Bolgheri DOC “Aska” 2022 - Banfi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver intactes ses caractéristiques, le \u003cstrong\u003eBolgheri DOC “Aska” 2022 - Banfi\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais et sombre, avec une température constante entre 12°C et 16°C, et une humidité contrôlée pour préserver le bouchon. Il est conseillé de ranger les bouteilles à l'horizontale, loin des sources de chaleur et des vibrations.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et à la qualité des raisins, Aska est un vin qui peut s'affiner en bouteille pendant plusieurs années. Avec le temps, il développe une plus grande complexité aromatique et une plus grande douceur, offrant une expérience sensorielle encore plus profonde. Un investissement parfait pour ceux qui recherchent un vin à boire aujourd'hui ou à conserver avec plaisir dans leur cave.\u003c\/p\u003e","brand":"Banfi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414437032275,"sku":"B09-B004-2022-05","price":25.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/bolgheri-doc-aska-2022-banfi.jpg?v=1764407406"},{"product_id":"bolgheri-merlot-doc-cont-ugo-2023-tenuta-guado-al-tasso-antinori","title":"Bolgheri Merlot DOC « Cont'Ugo » 2023 - Tenuta Guado al Tasso, Antinori","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Bolgheri Merlot DOC 'Cont'Ugo' 2023 - Tenuta Guado al Tasso, Antinori\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBolgheri Merlot DOC 'Cont'Ugo' 2023 - Tenuta Guado al Tasso, Antinori\u003c\/strong\u003e est un vin rouge élégant et moderne, pure expression de la côte toscane et de son terroir. Il est issu exclusivement de raisins \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e cultivés au sein du domaine appartenant à la famille Antinori, au cœur de l'amphithéâtre de Bolgheri : une zone caractérisée par de douces collines s'ouvrant vers la mer, créant un microclimat unique, idéal pour la maturation de raisins de grande qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Merlot révèle le côté le plus doux et enveloppant de Bolgheri, avec un \u003cstrong\u003ecorps plein\u003c\/strong\u003e, un équilibre naturel entre fraîcheur et structure, et une harmonie marquée qui le rend agréable et polyvalent dès sa jeunesse, mais aussi capable d'évoluer avec le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2023 du \u003cstrong\u003eCont’Ugo\u003c\/strong\u003e a été caractérisé par un climat équilibré, avec un hiver doux et un été sec mais pas excessivement chaud. Les raisins Merlot ont bénéficié d'excellentes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, favorisant une maturation progressive et complète. Les vendanges, effectuées manuellement, ont permis de sélectionner uniquement les grappes les plus saines et mûres, garantissant un profil aromatique extrêmement riche et défini.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eBolgheri Merlot DOC 'Cont'Ugo' 2023 - Tenuta Guado al Tasso, Antinori\u003c\/strong\u003e s'effectue en acier inoxydable, où les raisins fermentent à température contrôlée pour préserver la fraîcheur et la fragrance. La macération pelliculaire dure environ trois semaines, permettant une extraction équilibrée de la couleur, des tanins et des arômes. Ensuite, le vin est élevé pendant environ 12 mois en \u003cstrong\u003ebarriques de chêne français\u003c\/strong\u003e, en partie neuves, puis achève sa maturation en bouteille avant sa commercialisation. Le résultat est un rouge complexe mais immédiatement agréable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, le \u003cstrong\u003eCont’Ugo 2023\u003c\/strong\u003e se présente avec une couleur rubis intense et lumineuse, aux nuances violacées qui révèlent sa jeunesse et sa vitalité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il dégage des arômes nets et séduisants de fruits rouges mûrs — cerise, mûre et prune — auxquels s'ajoutent d'élégantes notes épicées et de légères nuances de cacao et de tabac doux, dues à l'élevage en bois. Le bouquet est ample et bien défini, signe d'une vinification soignée et respectueuse du raisin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est rond et enveloppant, avec des tanins fins et polis qui soutiennent une structure importante mais équilibrée. L'attaque est douce, suivie d'une gorgée profonde et persistante. La finale, longue et harmonieuse, laisse émerger une agréable sensation de fruité et d'épices douces, typique des grands Merlots de Bolgheri.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Bolgheri Merlot DOC 'Cont'Ugo' 2023 - Tenuta Guado al Tasso, Antinori\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa souplesse et à sa structure équilibrée, le \u003cstrong\u003eCont’Ugo 2023\u003c\/strong\u003e est extraordinairement polyvalent à table. Il se marie parfaitement avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDaubes et braisés au goût riche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés et pecorino toscan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de gibier comme le sanglier ou le lièvre\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui préfèrent des accords plus simples, il est également excellent avec des planches de charcuterie ou des plats de pâtes savoureux à base de ragù.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Bolgheri Merlot DOC 'Cont'Ugo' 2023 - Tenuta Guado al Tasso, Antinori\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver la qualité et les caractéristiques du \u003cstrong\u003eBolgheri Merlot DOC 'Cont'Ugo' 2023 - Tenuta Guado al Tasso, Antinori\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais et sombre, à une température constante d'environ 14-16°C et une humidité contrôlée. La bouteille doit être couchée, afin que le bouchon reste humide et maintienne son étanchéité à l'air.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin présente un excellent potentiel de \u003cstrong\u003evieillissement\u003c\/strong\u003e : s'il est correctement conservé, il peut évoluer en bouteille pendant 8 à 10 ans, développant avec le temps des notes plus complexes et matures, idéales pour ceux qui aiment découvrir l'évolution des grands rouges toscans.\u003c\/p\u003e","brand":"Antinori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414437458259,"sku":"B09-A023-2023-05_D000","price":56.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/bolgheri-merlot-doc-cont-ugo-2023-tenuta-guado-al-tasso-antinori.jpg?v=1764407408"},{"product_id":"bolgheri-rosato-doc-scalabrone-2024-tenuta-guado-al-tasso-antinori","title":"Bolgheri Rosato DOC « Scalabrone » 2024 - Tenuta Guado al Tasso, Antinori","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Bolgheri Rosato DOC 'Scalabrone' 2024 - Tenuta Guado al Tasso, Antinori\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBolgheri Rosato DOC 'Scalabrone' 2024 - Tenuta Guado al Tasso, Antinori\u003c\/strong\u003e représente une splendide synthèse entre la fraîcheur d'un blanc et la structure d'un rouge. C'est un rosé méditerranéen au profil vif et moderne, parfait pour ceux qui recherchent un vin polyvalent, au goût frais et captivant. La \u003cstrong\u003eTenuta Guado al Tasso\u003c\/strong\u003e, située au cœur de la DOC Bolgheri sur la côte toscane, bénéficie d'un microclimat unique : les collines qui descendent vers la mer favorisent des maturités équilibrées et des parfums intenses, typiques de cette zone extraordinaire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2024 a été caractérisé par un hiver doux et un printemps régulier, avec un été sec mais pas excessivement chaud. Les écarts de température entre le jour et la nuit ont favorisé des raisins d'un grand équilibre et des arômes fragrants. Le résultat est un vin qui allie fraîcheur, expression aromatique et bonne concentration.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Bolgheri Rosato 'Scalabrone' est issu d'un assemblage de \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon, Merlot et Syrah\u003c\/strong\u003e. La vinification est réalisée selon la technique du \"\u003cem\u003esaignée\u003c\/em\u003e\", une méthode qui consiste à extraire une partie du moût après un bref contact avec les peaux : cela permet d'obtenir une couleur délicate et un profil aromatique fin et fruité. Le vin mûrit ensuite pendant quelques mois en acier inoxydable, afin de préserver intégralement sa fraîcheur et sa vivacité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl exprime l'élégance typique des rosés de Bolgheri, avec un profil sensoriel qui combine immédiateté et profondeur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, il présente une \u003cstrong\u003eteinte rose cerise brillante\u003c\/strong\u003e, vive et limpide, qui anticipe sa fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est intense et fragrant : des parfums de \u003cstrong\u003efruits rouges frais\u003c\/strong\u003e comme la cerise, la framboise et la fraise des bois émergent, avec de subtiles notes florales et des touches d'agrumes qui apportent dynamisme et finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est harmonieux et agréablement sapide. L'\u003cstrong\u003eacidité prononcée\u003c\/strong\u003e souligne sa fraîcheur et rend la boisson facile à boire, tandis que la finale est persistante et fruitée, avec une légère touche minérale qui invite à la prochaine gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Bolgheri Rosato DOC 'Scalabrone' 2024 - Tenuta Guado al Tasso, Antinori\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et contemporain, ce rosé est idéal en de multiples occasions : de l'apéritif à la table estivale. Il s'accorde merveilleusement avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées de fruits de mer et poissons crus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats légers à base de légumes ou de crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches grillées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de la cuisine méditerranéenne, comme les salades de fruits de mer ou les pâtes à la tomate fraîche\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa saveur agréable le rend également parfait avec des pizzas gourmet ou des plats fusion aux touches épicées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Bolgheri Rosato DOC 'Scalabrone' 2024 - Tenuta Guado al Tasso, Antinori\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBolgheri Rosato DOC 'Scalabrone' 2024\u003c\/strong\u003e est un vin destiné à être apprécié dans sa jeunesse, lorsque la fraîcheur et la composante fruitée sont les plus expressives. Pour le conserver au mieux :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003egarder les bouteilles en position horizontale, dans un endroit frais et à l'abri des sources de lumière et de chaleur ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003etempérature de conservation idéale : 12-14°C.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIl est conseillé de le consommer dans les \u003cstrong\u003e1 à 2 ans suivant la vendange\u003c\/strong\u003e, pour profiter pleinement de sa vivacité et de son caractère fragrant.\u003c\/p\u003e","brand":"Antinori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414437720403,"sku":"B09-A023-2024-05_D000","price":18.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/bolgheri-rosato-doc-scalabrone-2024-tenuta-guado-al-tasso-antinori.jpg?v=1764407411"},{"product_id":"bolgheri-rosato-doc-2024-campo-al-mare-ambrogio-e-giovanni-folonari","title":"Bolgheri Rosato DOC 2024 - Campo al Mare, Ambrogio et Giovanni Folonari","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Bolgheri Rosato DOC 2024 - Campo al Mare, Ambrogio e Giovanni Folonari\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBolgheri Rosato DOC 2024 - Campo al Mare, Ambrogio e Giovanni Folonari\u003c\/strong\u003e est un vin frais et polyvalent, qui se situe parfaitement entre la légèreté d'un blanc et la structure d'un rouge. Il est né dans la prestigieuse région de \u003cstrong\u003eBolgheri\u003c\/strong\u003e, sur la côte toscane, où la mer et la brise méditerranéenne contribuent à créer un microclimat idéal pour obtenir des vins à l'équilibre raffiné et au profil aromatique élégant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉlaboré avec des raisins Merlot cultivés dans les sols argilo-sableux de Castagneto Carducci, ce rosé exprime le style contemporain de la cave Folonari : un vin qui parle de soleil, de mer et de convivialité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2024 à Bolgheri a été caractérisé par un hiver doux et un printemps régulier, avec des pluies modérées qui ont garanti un parfait équilibre hydrique à la vigne. L'été, sec mais pas excessivement chaud, a permis une maturation optimale des raisins, enrichissant les grappes d'arômes intenses et préservant l'acidité naturelle. Le rendement a été contenu, permettant une plus grande concentration du jus et une qualité supérieure.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBolgheri Rosato DOC 2024 - Campo al Mare\u003c\/strong\u003e est élaboré selon la méthode du \u003cem\u003esaignée\u003c\/em\u003e, une technique qui consiste à séparer une partie du moût des peaux après quelques heures de contact. Cela permet d'obtenir la couleur délicate typique du rosé et de maintenir une structure légère mais équilibrée. La fermentation a lieu en \u003cstrong\u003eacier inoxydable\u003c\/strong\u003e à température contrôlée, pour préserver les arômes et la fraîcheur. Après la fermentation, le vin reste en contact avec les lies fines pendant quelques semaines, un processus qui enrichit sa complexité et sa douceur en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, le vin présente un \u003cstrong\u003erose pâle brillant\u003c\/strong\u003e, avec des reflets légèrement cuivrés. Une couleur qui anticipe sa nature élégante et caressante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est intense mais raffiné : des notes de \u003cstrong\u003efraises des bois, de grenade et de fleurs d'oranger\u003c\/strong\u003e émergent, accompagnées d'une touche minérale qui rappelle la brise marine du littoral toscan. Un bouquet frais et fruité qui invite immédiatement à la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est frais, savoureux et agréablement équilibré. Son \u003cstrong\u003eacidité vive\u003c\/strong\u003e lui confère élan et légèreté, tandis que la finale laisse une sensation propre et fruitée. C'est un rosé capable d'allier délicatesse et personnalité, parfait pour ceux qui recherchent un vin facile à boire mais avec du caractère.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Bolgheri Rosato DOC 2024 - Campo al Mare, Ambrogio e Giovanni Folonari\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et dynamique, le \u003cstrong\u003eBolgheri Rosato DOC 2024 - Campo al Mare\u003c\/strong\u003e se prête à de nombreux accords. Il est idéal pour accompagner :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApéritifs de la mer et salades estivales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de poisson grillé ou de crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches légères et plats principaux à base de légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de la cuisine méditerranéenne comme des pâtes à la tomate fraîche ou des risottos aux fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServi à une température d'environ 10-12°C, ce rosé est également parfait comme \u003cstrong\u003evin d'apéritif\u003c\/strong\u003e, capable de sublimer chaque moment convivial.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement - comment conserver le vin Bolgheri Rosato DOC 2024 - Campo al Mare, Ambrogio e Giovanni Folonari\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement sa fraîcheur et son aromaticité, le \u003cstrong\u003eBolgheri Rosato DOC 2024 - Campo al Mare\u003c\/strong\u003e doit être consommé dans les \u003cstrong\u003e1 à 2 ans suivant les vendanges\u003c\/strong\u003e. Il doit être conservé dans un endroit frais, à l'abri de la lumière directe et des variations de température, de préférence en position horizontale pour maintenir le bouchon humide et préserver l'intégrité du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServi à la bonne température, ce rosé continue de raconter avec authenticité sa terre d'origine : la luminosité et le charme de la côte de Bolgheri dans chaque verre.\u003c\/p\u003e","brand":"Ambrogio e Giovanni Folonari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414438048083,"sku":"B09-A015-2024-05_D000","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/bolgheri-rosato-doc-2024-campo-al-mare-ambrogio-e-giovanni-folonari.jpg?v=1764407413"},{"product_id":"bolgheri-rosso-doc-adeo-2023-campo-alla-sughera","title":"Bolgheri Rosso DOC 'Adèo' 2023 - Campo alla Sughera","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Bolgheri Rosso DOC 'Adèo' 2023 - Campo alla Sughera\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBolgheri Rosso DOC 'Adèo' 2023 - Campo alla Sughera\u003c\/strong\u003e est un vin rouge toscan qui incarne tout le charme de la Côte des Étrusques. Il est issu d'un assemblage savant de \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e, deux cépages internationaux qui trouvent ici un équilibre parfait entre structure et fraîcheur. C'est un rouge au caractère décidé mais harmonieux, idéal pour ceux qui aiment les vins élégants et très agréables.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2023 à Bolgheri a été caractérisé par un climat équilibré, avec un été chaud mais tempéré par les brises marines. Les raisins de Cabernet Sauvignon et de Merlot ont atteint une excellente maturité phénolique, garantissant une concentration aromatique et des tanins fins. Les vendanges, qui ont eu lieu entre septembre et octobre, ont été effectuées \u003cstrong\u003emanuellement\u003c\/strong\u003e pour ne sélectionner que les meilleures grappes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès une \u003cstrong\u003efermentation contrôlée\u003c\/strong\u003e en acier inoxydable, avec une macération sur les peaux d'environ deux semaines pour extraire la couleur et les arômes, le vin mûrit pendant environ 12 mois en \u003cstrong\u003ebarriques de chêne français\u003c\/strong\u003e. L'élevage se poursuit ensuite en bouteille pendant au moins six mois, permettant aux arômes fruités et épicés de se fondre harmonieusement. Ce soin donne un vin équilibré, au profil moderne mais enraciné dans la tradition de Bolgheri.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBolgheri Rosso DOC 'Adèo' 2023 - Campo alla Sughera\u003c\/strong\u003e est un vin qui séduit par son équilibre et son immédiateté, sans renoncer à la complexité qui caractérise les grands rouges de Bolgheri.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, il présente une \u003cstrong\u003erobe rouge rubis intense\u003c\/strong\u003e avec des reflets violacés, signe de sa jeunesse et de sa vitalité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez est ample et fragrant : des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e, de cerise et de cassis émergent, accompagnées de légers rappels d'épices douces et d'une délicate touche balsamique. Le bois est bien intégré, jamais envahissant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est équilibré et juteux, avec des tanins souples et une agréable sensation de fraîcheur. La structure est pleine mais élégante, soutenue par une bonne acidité qui invite à la dégustation. La persistance est longue, avec une finale harmonieuse sur des notes de fruits et de légères épices.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Bolgheri Rosso DOC 'Adèo' 2023 - Campo alla Sughera\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Bolgheri Rosso est un compagnon parfait pour la table de tous les jours comme pour les occasions spéciales. Il s'accorde bien avec les plats de viande et les entrées savoureuses :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTagliatelles au ragoût de sanglier ou de bœuf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRôtis et grillades de viande rouge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés à pâte dure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de la tradition toscane comme la ribollita ou la pappa al pomodoro\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eExcellent également à déguster seul, légèrement aéré dans le verre, pour en apprécier toutes les nuances.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Bolgheri Rosso DOC 'Adèo' 2023 - Campo alla Sughera\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour une conservation optimale, le \u003cstrong\u003eBolgheri Rosso DOC 'Adèo' 2023 - Campo alla Sughera\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais et sombre, à une température constante d'environ 14-16°C et une humidité contrôlée. Il est conseillé de le conserver en position horizontale, afin que le bouchon reste humide et que le vin ne risque pas d'oxydation. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'il soit prêt à boire jeune, il se prête bien à une évolution en bouteille de \u003cstrong\u003e4 à 6 ans\u003c\/strong\u003e, période pendant laquelle il développera une plus grande complexité, avec des arômes tertiaires qui enrichiront davantage son profil aromatique.\u003c\/p\u003e","brand":"Campo alla Sughera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414438342995,"sku":"B09-C011-2023-05","price":35.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/prodotti_2Fbolgheri-rosso-doc-adeo-2023-campo-alla-sughera.jpg?v=1763503456"},{"product_id":"bolgheri-rosso-doc-antillo-2023-podere-guado-al-melo","title":"Bolgheri Rosso DOC 'Antillo' 2023 - Podere Guado al Melo","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Bolgheri Rosso DOC 'Antillo' 2023 - Podere Guado al Melo ?\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBolgheri Rosso DOC 'Antillo' 2023 - Podere Guado al Melo\u003c\/strong\u003e est un vin rouge d'une grande harmonie, qui reflète parfaitement le terroir toscan dont il est issu. Son nom, \"Antillo\", signifie \"lieu plein de soleil\", et décrit déjà sa nature : un rouge chaleureux, méditerranéen et lumineux, issu de raisins cultivés sur les collines ensoleillées et ventilées de Bolgheri.\nIl s'agit d'un vin moyennement corsé, souple et équilibré, idéal pour ceux qui recherchent un Bolgheri polyvalent, avec une personnalité authentique mais facile d'approche.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2023 a été caractérisé par un climat régulier, avec des étés chauds mais pas torrides et de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Ces conditions ont favorisé des raisins sains et parfaitement mûrs, capables d'exprimer un profil aromatique net et une agréable fraîcheur. La vendange manuelle a permis une sélection rigoureuse des grappes, en préservant intacte la qualité du fruit.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eBolgheri Rosso DOC 'Antillo' 2023 - Podere Guado al Melo\u003c\/strong\u003e se déroule dans le respect de la tradition et de l'identité du terroir. Après une fermentation contrôlée en cuves inox, le vin reste en contact avec les peaux (macération) pour extraire la couleur et les arômes de manière équilibrée.\nS'ensuit un élevage d'environ \u003cstrong\u003e9 mois en fûts de bois non neufs\u003c\/strong\u003e, qui permet d'adoucir les tanins sans masquer les notes fruitées du vin. Le résultat est un rouge harmonieux, souple et très agréable à boire.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nUn vin accueillant et bien équilibré, qui séduit par son immédiateté et sa profondeur.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, le \u003cstrong\u003eBolgheri Rosso DOC 'Antillo' 2023 - Podere Guado al Melo\u003c\/strong\u003e présente une robe rouge rubis brillante, avec des reflets violacés qui témoignent de sa jeunesse et de sa vitalité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe parfum est intense et frais, dominé par des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e comme la cerise et la mûre, avec d'agréables nuances d'herbes méditerranéennes, d'épices douces et de légères tonalités boisées. L'ensemble est élégant et harmonieux, sans excès.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il révèle une structure équilibrée : le corps est moyen, les tanins sont souples et bien intégrés, tandis que la fraîcheur accompagne la gorgée jusqu'à une finale longue et nette. La persistance aromatique rappelle les fruits rouges et une délicate note épicée.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accompagner le Bolgheri Rosso DOC 'Antillo' 2023 - Podere Guado al Melo ?\u003c\/h2\u003e\nCe Bolgheri Rosso est extrêmement polyvalent à table. Il est parfait avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes entrées avec des sauces à la viande ou des ragoûts toscans\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes rôtis et grillades de viande rouge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ede la volaille noble comme la pintade ou le canard\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes fromages d'affinage moyen et des charcuteries toscanes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIl se marie également agréablement avec des plats de cuisine méditerranéenne à base de légumes et de légumineuses, grâce à sa fraîcheur équilibrée.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Bolgheri Rosso DOC 'Antillo' 2023 - Podere Guado al Melo ?\u003c\/h2\u003e\nPour préserver les qualités de ce vin, il est conseillé de le conserver dans un endroit sombre, sec et à température constante autour de \u003cstrong\u003e14-16°C\u003c\/strong\u003e. La bouteille doit être couchée, afin que le bouchon reste toujours humide.\nBien qu'il soit prêt à boire dès maintenant, le \u003cstrong\u003eBolgheri Rosso DOC 'Antillo' 2023 - Podere Guado al Melo\u003c\/strong\u003e peut évoluer agréablement pendant 4-5 ans, développant des notes plus complexes et une plus grande rondeur. Un rouge qui grandit avec le temps, offrant de nouvelles nuances à chaque dégustation.","brand":"Podere Guado al Melo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414438605139,"sku":"B09-P036-2023-05","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/bolgheri-rosso-doc-antillo-2023-podere-guado-al-melo.jpg?v=1764407466"},{"product_id":"bolgheri-rosso-doc-artemio-2020-le-vigne-di-silvia","title":"Bolgheri Rosso DOC « Artemio » 2020 - Le Vigne di Silvia","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Bolgheri Rosso DOC 'Artemio' 2020 - Le Vigne di Silvia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBolgheri Rosso DOC 'Artemio' 2020 - Le Vigne di Silvia\u003c\/strong\u003e est un vin rouge toscan né au cœur de la côte étrusque, dans l'une des appellations les plus célèbres d'Italie. Il est produit à partir de \u003cstrong\u003eraisins Cabernet Sauvignon purs\u003c\/strong\u003e, une variété qui trouve dans cette région un équilibre parfait entre puissance et fraîcheur. Le résultat est un vin au \u003cstrong\u003ecaractère élégant et affirmé\u003c\/strong\u003e, une expression authentique du territoire de Bolgheri et de la sensibilité artisanale de la cave Le Vigne di Silvia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2020 à Bolgheri est marqué par un climat équilibré, avec un printemps doux et un été bien ventilé, caractérisé par des journées chaudes mais sans excès. Les raisins ont pu mûrir lentement, concentrant des arômes nets et des tanins mûrs. La vendange, effectuée rigoureusement à la main, a permis une sélection minutieuse des grappes, garantissant une matière première de grande qualité et parfaitement saine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentation du \u003cstrong\u003eBolgheri Rosso DOC 'Artemio' 2020 - Le Vigne di Silvia\u003c\/strong\u003e se déroule spontanément, grâce aux levures naturellement présentes sur les peaux. Cette approche préserve l'authenticité du fruit et valorise les particularités du millésime. Après une macération sur les peaux d'environ trois semaines, nécessaire pour extraire la couleur et la structure, le vin est transféré dans des \u003cstrong\u003ebarriques de chêne français\u003c\/strong\u003e, en partie neuves et en partie de second passage. Il y mûrit pendant plusieurs mois, s'enrichissant en complexité et en harmonie sans perdre sa fraîcheur initiale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, le \u003cstrong\u003eBolgheri Rosso DOC 'Artemio' 2020 - Le Vigne di Silvia\u003c\/strong\u003e présente une couleur \u003cstrong\u003erubis intense\u003c\/strong\u003e aux reflets pourpres, lumineuse et consistante, signe d'une bonne structure et d'un vin bien concentré.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est enveloppant et fin : des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e comme la cerise et le cassis émergent, suivies de nuances d'épices douces, de vanille et de touches balsamiques typiques du Cabernet Sauvignon de Bolgheri. La composante boisée, c'est-à-dire l'influence du bois, est délicate et bien intégrée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003estructuré et harmonieux\u003c\/strong\u003e, avec des tanins serrés mais doux et une agréable fraîcheur qui lui donne de l'équilibre. La persistance est longue et offre des retours fruités et épicés, rendant la dégustation satisfaisante et complète.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Bolgheri Rosso DOC 'Artemio' 2020 - Le Vigne di Silvia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Bolgheri Rosso met en valeur la table et accompagne parfaitement les plats aux saveurs intenses mais équilibrées. Il est idéal en accompagnement avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eles viandes rouges grillées ou rôties ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles plats de gibier léger, comme le faisan ou le lièvre ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles fromages toscans affinés et les fromages de brebis savoureux ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles recettes traditionnelles comme le peposo ou le ragoût au vin rouge.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à son élégance et sa souplesse, il peut également être dégusté seul, comme vin de méditation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui souhaitent savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Bolgheri Rosso DOC 'Artemio' 2020 - Le Vigne di Silvia\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le garder dans un endroit frais, à une température constante entre 14 et 16°C, à l'abri de la lumière et des vibrations. La bouteille doit être placée à l'horizontale, afin que le bouchon reste toujours humide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'agréable dès maintenant, ce vin a \u003cstrong\u003eun excellent potentiel de vieillissement\u003c\/strong\u003e : au cours des 5 à 8 prochaines années, il évoluera en développant des arômes plus complexes de tabac, de cuir et d'épices, tout en conservant son agréable harmonie.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Vigne di Silvia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414438998355,"sku":"B09-L028-2020-05","price":25.13,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/bolgheri-rosso-doc-artemio-2020-le-vigne-di-silvia.jpg?v=1764407469"},{"product_id":"bolgheri-rosso-doc-artemio-2021-le-vigne-di-silvia-140107","title":"Bolgheri Rosso DOC 'Artemio' 2022 - Le Vigne di Silvia","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Bolgheri Rosso DOC 'Artemio' 2022 - Le Vigne di Silvia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBolgheri Rosso DOC 'Artemio' 2022 - Le Vigne di Silvia\u003c\/strong\u003e est un vin rouge toscan élégant et de caractère, élaboré entièrement à partir de raisins \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e. Il naît au cœur de la DOC Bolgheri, l'une des zones les plus renommées de la côte de Livourne, célèbre pour la production de rouges structurés et de longue garde. Il se distingue par son équilibre entre puissance et finesse, avec un corps rond et un profil aromatique intense, qui reflète pleinement la vocation du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2022 a été caractérisé par un climat régulier et un été sec, mais atténué par les brises marines typiques de la région de Bolgheri. Les vendanges, effectuées avec soin à la main, ont permis de ne sélectionner que les grappes parfaitement mûres, conférant au vin un profil concentré mais élégant. Cet équilibre se traduit par un vin d'excellente persistance et de plaisir dès sa jeunesse, mais avec des potentiels d'évolution intéressants.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentation du \u003cstrong\u003eBolgheri Rosso DOC 'Artemio' 2022 - Le Vigne di Silvia\u003c\/strong\u003e se déroule spontanément, grâce aux levures naturellement présentes sur les peaux des raisins, un processus qui confère authenticité et complexité aromatique. Après la \u003cem\u003emacération\u003c\/em\u003e — c'est-à-dire la période pendant laquelle le moût reste en contact avec les peaux pour en extraire la couleur et les tanins — le vin est transféré en \u003cstrong\u003ebarrique\u003c\/strong\u003e (petites fûts de chêne français) pour une période d'élevage, en partie en bois neuf et en partie en bois usagé. Ce passage adoucit la structure et enrichit le bouquet de notes épicées et vanillées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Bolgheri Rosso Artemio est un vin capable de surprendre par son harmonie et sa profondeur. Chaque phase de la dégustation révèle un aspect de sa personnalité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl présente une couleur \u003cstrong\u003erouge rubis intense\u003c\/strong\u003e, profonde et brillante, signe de concentration et de jeunesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il dégage des arômes de fruits rouges mûrs, comme la cerise et le cassis, enrichis de notes d'épices fines, de tabac doux et d'un soupçon d'herbes méditerranéennes. La complexité olfactive est le fruit d'un élevage attentif et de la pureté du cépage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est plein et enveloppant. Le \u003cstrong\u003etanin\u003c\/strong\u003e, souple mais présent, soutient la structure du vin, tandis que l'acidité équilibre avec fraîcheur. La \u003cstrong\u003epersistance\u003c\/strong\u003e est longue et nette, avec une finale qui rappelle les notes fruitées et épicées du bouquet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Bolgheri Rosso DOC 'Artemio' 2022 - Le Vigne di Silvia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Bolgheri Rosso est parfait en accord avec des plats de la tradition toscane, mais il s'adapte aussi très bien à des recettes plus modernes et internationales. Parmi les accords conseillés :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBraisés et civets de bœuf ou de sanglier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes avec des sauces à base de viande, comme les pappardelle au ragoût\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés et pecorino toscan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à son élégance et à ses tanins fins, il peut également accompagner des plats à base de champignons ou de truffes, en valorisant les arômes sans les masquer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Bolgheri Rosso DOC 'Artemio' 2022 - Le Vigne di Silvia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver toute la richesse aromatique de ce vin, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais et sombre, avec une température constante entre 12 et 16 °C et une humidité contrôlée. La bouteille doit être placée à l'horizontale, pour maintenir le bouchon toujours humide et éviter les infiltrations d'air. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBolgheri Rosso DOC 'Artemio' 2022 - Le Vigne di Silvia\u003c\/strong\u003e peut être dégusté dès maintenant pour son expressive vivacité, mais il offre des potentiels de \u003cem\u003evieillissement\u003c\/em\u003e intéressants. Il peut évoluer pendant 6-8 ans, développant au fil du temps des nuances plus complexes et douces qui exaltent son élégance toscane.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Vigne di Silvia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414439227731,"sku":"B09-L028-2022-05","price":33.04,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/bolgheri-rosso-doc-artemio-2021-le-vigne-di-silvia-140107.jpg?v=1764407471"},{"product_id":"bolgheri-rosso-doc-la-volpe-e-l-uva-2023-barone-ricasoli","title":"Bolgheri Rosso DOC 'La volpe e l'uva' 2023 - Barone Ricasoli","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Bolgheri Rosso DOC 'La volpe e l'uva' 2023 - Barone Ricasoli\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBolgheri Rosso DOC 'La volpe e l'uva' 2023 - Barone Ricasoli\u003c\/strong\u003e est un vin rouge d'un grand équilibre et d'une grande profondeur, né dans l'un des terroirs les plus renommés de la côte toscane. Il s'agit d'un assemblage bordelais classique, où l'élégance du \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e rencontre la souplesse du \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e et la structure du \u003cstrong\u003ePetit Verdot\u003c\/strong\u003e.\nCe Bolgheri Rosso présente un corps moyen et une dégustation fluide, capable d'unir fraîcheur et complexité de manière harmonieuse. C'est un vin polyvalent, avec une personnalité moderne mais fidèle à la tradition de l'appellation Bolgheri DOC.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2023 à Bolgheri a été caractérisé par un climat équilibré, avec des températures douces et des pluies bien réparties qui ont favorisé une maturation uniforme des raisins. La récolte a eu lieu entre fin septembre et début octobre, période idéale pour obtenir des fruits sains, mûrs et riches en arômes.\nLe résultat est un vin avec une bonne concentration aromatique, des tanins mûrs et une fraîcheur qui promet une évolution intéressante dans le temps.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du Bolgheri Rosso DOC 'La volpe e l'uva' 2023 - Barone Ricasoli suit des processus attentifs et respectueux du raisin. Après une \u003cstrong\u003efermentation en acier\u003c\/strong\u003e à température contrôlée, le vin reste en contact avec les peaux pendant une période de \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e d'environ 15-20 jours, temps utile pour extraire la couleur et les arômes sans surcharger la structure tannique.\nUn élevage d'environ huit mois en \u003cstrong\u003ebarriques de chêne français\u003c\/strong\u003e suit, ce qui contribue à arrondir les tanins et à ajouter des nuances délicates d'épices et de vanille, sans masquer le caractère fruité typique du Bolgheri.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nCe vin s'exprime avec équilibre et plaisir, offrant un éventail aromatique riche et cohérent à chaque étape de la dégustation.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une \u003cstrong\u003erobe rouge rubis brillante\u003c\/strong\u003e, avec de légères nuances violacées qui soulignent sa jeunesse et sa fraîcheur.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il libère des arômes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e comme la cerise et la mûre, à côté de notes délicates d'\u003cstrong\u003eépices douces\u003c\/strong\u003e et d'une légère touche herbacée, typique des cépages bordelais. L'ensemble est fin, équilibré et immédiatement invitant.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003estructuré mais fluide\u003c\/strong\u003e. Le tanin est doux, bien intégré à la composante fruitée, et la finale longue et fraîche invite à la gorgée suivante. C'est un rouge harmonieux, avec un caractère vif et jamais banal, parfait pour ceux qui recherchent un vin élégant mais accessible.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Bolgheri Rosso DOC 'La volpe e l'uva' 2023 - Barone Ricasoli\u003c\/h2\u003e\nGrâce à sa polyvalence, ce Bolgheri Rosso s'accorde facilement avec de nombreuses recettes de la cuisine toscane et italienne.\nVoici quelques suggestions idéales :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApéritifs de charcuteries et fromages semi-affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats savoureux comme les pici au ragoût ou les lasagnes au four\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôtis de veau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibiers légers, comme le lapin ou le faisan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nParfait aussi dans un cadre plus informel, c'est le vin idéal pour ceux qui veulent enrichir un dîner entre amis avec un rouge de qualité au goût contemporain.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Bolgheri Rosso DOC 'La volpe e l'uva' 2023 - Barone Ricasoli\u003c\/h2\u003e\nPour conserver les qualités de ce Bolgheri Rosso, il est important de le conserver correctement.\nIl est conseillé de :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePlacer les bouteilles à l'horizontale, pour maintenir le bouchon humide ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConserver dans un environnement frais, avec une température constante d'environ 14-16°C ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉviter l'exposition directe à la lumière et aux sources de chaleur.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nBien qu'excellent à boire dès maintenant, le Bolgheri Rosso DOC 'La volpe e l'uva' 2023 a un potentiel d'évolution intéressant : il pourra s'affiner davantage en bouteille pendant 4-6 ans, développant une complexité et une souplesse toujours plus grandes.","brand":"Barone Ricasoli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414439686483,"sku":"B09-B008-2023-05","price":35.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/bolgheri-rosso-doc-la-volpe-e-l-uva-2023-barone-ricasoli.jpg?v=1764407473"},{"product_id":"bolgheri-rosso-doc-le-serre-nuove-dell-ornellaia-2023-ornellaia","title":"Bolgheri Rosso DOC « Le Serre Nuove dell’Ornellaia » 2023 - Ornellaia","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Bolgheri Rosso DOC 'Le Serre Nuove dell’Ornellaia' 2023 - Ornellaia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBolgheri Rosso DOC 'Le Serre Nuove dell’Ornellaia' 2023 - Ornellaia\u003c\/strong\u003e représente le second vin du célèbre domaine Ornellaia, mais il en partage la philosophie de production et l'empreinte raffinée. C'est un rouge élégant de l'\u003cstrong\u003eAppellation d'Origine Contrôlée Bolgheri\u003c\/strong\u003e, située en Toscane, le long de la côte tyrrhénienne, célèbre pour ses vins rouges de grand équilibre et de complexité.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nIl est né d'un assemblage savant des principaux cépages bordelais cultivés en Italie : \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eCabernet Franc\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003ePetit Verdot\u003c\/strong\u003e. Le résultat est un vin corsé, harmonieux et moderne, capable d'exprimer finesse et intensité, mais avec une buvabilité plus immédiate et accessible par rapport au plus célèbre Ornellaia.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe millésime 2023 s'est caractérisé par une évolution climatique équilibrée, avec un printemps doux et un été chaud mais ventilé. Les écarts de température entre le jour et la nuit ont favorisé une maturation lente et régulière des raisins, conférant au vin fraîcheur et parfums complexes. Les vendanges, effectuées entre septembre et octobre, ont permis de récolter des grappes parfaitement mûres, riches en arômes et en tanins soyeux.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès une \u003cstrong\u003efermentation en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e à température contrôlée, avec des temps de macération d'environ deux semaines pour extraire la couleur et la structure, les vins des différentes variétés sont élevés séparément en \u003cstrong\u003ebarriques de chêne français\u003c\/strong\u003e pendant environ 12 mois. Ce n'est qu'ensuite que l'on procède à l'\u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e définitif de la cuvée, qui reste en bois pendant 3 mois supplémentaires, suivi enfin d'un élevage supplémentaire en bouteille d'au moins 6 mois avant sa commercialisation. Ce travail attentif confère profondeur, harmonie et une grande élégance gustative.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nÀ la vue, le \u003cstrong\u003eBolgheri Rosso DOC 'Le Serre Nuove dell’Ornellaia' 2023 - Ornellaia\u003c\/strong\u003e se présente avec une robe rouge rubis intense et brillante, avec des nuances violacées qui révèlent sa jeunesse et sa vitalité.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAu nez, il offre un bouquet raffiné et complexe : on distingue des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e comme la cerise et la mûre, accompagnées de senteurs d'\u003cstrong\u003eépices douces\u003c\/strong\u003e, de cacao et d'une légère touche balsamique. L'élevage en barrique enrichit le profil aromatique de nuances de torréfaction et de vanille bien intégrées.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEn bouche, il est enveloppant et équilibré. Les tanins sont fins et veloutés, intégrés par une vive fraîcheur qui rend la dégustation fluide. Le corps est moyen à plein, avec une persistance gustative longue et une agréable finale fruitée et épicée. C'est un vin qui allie structure et souplesse, le rendant idéal aussi bien pour ceux qui découvrent les vins de Bolgheri que pour les amateurs expérimentés.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Bolgheri Rosso DOC 'Le Serre Nuove dell’Ornellaia' 2023 - Ornellaia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Bolgheri Rosso est un compagnon polyvalent à table, parfait pour sublimer les plats de la cuisine toscane et méditerranéenne. Voici quelques accords recommandés :\n\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôties, comme une tagliata de bœuf ou un rôti de veau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de gibier léger, comme le faisan ou le lièvre en civet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes avec des sauces à base de viande ou de gibier, notamment des pappardelle al ragù\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés à pâte dure, comme le pecorino toscan ou le parmesan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\nServi à une température d'environ 18°C, il exprime au mieux son élégance et sa richesse aromatique.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Bolgheri Rosso DOC 'Le Serre Nuove dell’Ornellaia' 2023 - Ornellaia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nPour conserver correctement ce vin, il est important de le maintenir dans un environnement à température constante entre \u003cstrong\u003e12 et 16°C\u003c\/strong\u003e, à l'abri de la lumière directe et avec une humidité contrôlée. La bouteille doit être placée horizontalement, afin que le bouchon reste toujours humide.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nBien qu'immédiatement agréable à boire, le \u003cstrong\u003eBolgheri Rosso DOC 'Le Serre Nuove dell’Ornellaia' 2023 - Ornellaia\u003c\/strong\u003e possède un bon potentiel d'évolution : il peut s'affiner davantage en bouteille pendant 5 à 8 ans, développant avec le temps des nuances plus complexes et une plus grande harmonie entre fruit et notes épicées.\n\u003c\/p\u003e","brand":"Ornellaia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414439719251,"sku":"B09-O004-2023-05","price":71.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/bolgheri-rosso-doc-le-serre-nuove-dell-ornellaia-2023-ornellaia.jpg?v=1764407476"},{"product_id":"bolgheri-rosso-doc-le-serre-nuove-dell-ornellaia-2023-ornellaia-astuccio","title":"Bolgheri Rosso DOC 'Le Serre Nuove dell’Ornellaia' 2023 - Ornellaia (étui)","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Bolgheri Rosso DOC 'Le Serre Nuove dell’Ornellaia' 2023 - Ornellaia (coffret)\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBolgheri Rosso DOC 'Le Serre Nuove dell’Ornellaia' 2023 - Ornellaia\u003c\/strong\u003e représente l'élégance et la finesse de la grande tradition viticole toscane. Né comme \"second vin\" de la célèbre cave Ornellaia, il conserve le style distinctif de l'entreprise, offrant en même temps une agréable fraîcheur et une buvabilité immédiate.\nLa dénomination \u003cstrong\u003eBolgheri Rosso DOC\u003c\/strong\u003e combine parfaitement l'âme bordelaise du territoire : Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Petit Verdot se fondent dans un vin au caractère équilibré et à l'excellent rapport qualité-prix.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2023 du \u003cstrong\u003eBolgheri Rosso DOC 'Le Serre Nuove dell’Ornellaia'\u003c\/strong\u003e a été caractérisé par un climat régulier et un été équilibré, ce qui a favorisé une maturation lente et complète des raisins. Les nuits fraîches et les journées ensoleillées ont préservé l'aromaticité et la vivacité du fruit, donnant naissance à un vin harmonieux et vibrant. Les grappes, provenant de vignobles plus jeunes, ont produit un rouge d'une intensité aromatique notable et d'un grand plaisir.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification se fait par fermentation en acier inoxydable à température contrôlée, suivie d'une \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e (contact avec les peaux) d'environ deux semaines, utile pour extraire la couleur, les arômes et les tanins. Chaque variété est vinifiée séparément pour respecter ses particularités.\nS'ensuit un \u003cstrong\u003eélevage d'environ 15 mois en barriques de chêne français\u003c\/strong\u003e, dont une partie neuve et une partie de second passage : les vins restent séparés la première année, puis sont assemblés pour compléter la maturation. Le résultat est un rouge équilibré, riche et prêt à donner satisfaction dès les premières années de vie. Un repos supplémentaire d'environ 6 mois en bouteille affine sa complexité.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBolgheri Rosso DOC 'Le Serre Nuove dell’Ornellaia' 2023 - Ornellaia (coffret)\u003c\/strong\u003e offre une expérience sensorielle complète et harmonieuse, en parfait équilibre entre structure, élégance et fraîcheur.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nIl se présente avec une robe rouge rubis brillante, avec des reflets violacés qui en racontent la jeunesse et la vitalité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, des parfums intenses de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la mûre, émergent, accompagnés de notes florales et de légères touches épicées de vanille et de cacao, provenant du passage en bois. L'ensemble est élégant et bien équilibré, sans excès.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est harmonieux et de structure moyenne, avec des \u003cstrong\u003etanins soyeux\u003c\/strong\u003e et une acidité agréable qui le rend fluide et équilibré. La persistance est longue, avec des rappels fruités et épicés qui invitent à la gorgée suivante. C'est un vin au caractère raffiné, adapté aussi bien à ceux qui découvrent les grands rouges qu'à ceux qui recherchent une étiquette solide et cohérente avec le nom Ornellaia.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Bolgheri Rosso DOC 'Le Serre Nuove dell’Ornellaia' 2023 - Ornellaia (coffret)\u003c\/h2\u003e\nGrâce à sa structure et sa souplesse, il se marie parfaitement avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes premiers plats savoureux à base de viande ou de sauces rouges\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes viandes rouges grillées ou les rôtis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes fromages affinés et la charcuterie toscane\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes plats de gibier ou les ragoûts\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIl est également idéal comme vin de méditation, à déguster lentement pour en apprécier toutes les nuances.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\nPour ceux qui se demandent \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Bolgheri Rosso DOC 'Le Serre Nuove dell’Ornellaia' 2023 - Ornellaia (coffret)\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le maintenir dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière directe, avec une température constante autour de 12-15°C.\nBien qu'il soit déjà agréable dès maintenant, il possède un bon potentiel d'évolution : il peut s'affiner en bouteille pendant 5 à 8 ans, développant ainsi une plus grande complexité et rondeur. Le coffret dans lequel il est proposé valorise sa présentation, en faisant également une excellente idée cadeau pour les amateurs des grands vins toscans.","brand":"Ornellaia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414440079699,"sku":"B09-O004-2023-05A","price":74.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/bolgheri-rosso-doc-le-serre-nuove-dell-ornellaia-2023-ornellaia-astuccio.jpg?v=1764407478"},{"product_id":"bolgheri-rosso-doc-le-serre-nuove-dell-ornellaia-2023-magnum-ornellaia-cassetta-di-legno","title":"Bolgheri Rosso DOC 'Le Serre Nuove dell’Ornellaia' 2023 Magnum - Ornellaia (caisse bois)","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Bolgheri Rosso DOC 'Le Serre Nuove dell’Ornellaia' 2023 Magnum - Ornellaia (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBolgheri Rosso DOC 'Le Serre Nuove dell’Ornellaia' 2023 Magnum - Ornellaia (caisse en bois)\u003c\/strong\u003e est un vin rouge toscan d’une grande élégance et d’une structure remarquable, issu de l’une des caves les plus célèbres de Bolgheri. Né de la philosophie d’Ornellaia, ce vin représente la synthèse parfaite entre le caractère méditerranéen de la côte toscane et le style raffiné de l’œnologie moderne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa version \u003cstrong\u003eMagnum\u003c\/strong\u003e, présentée dans une élégante caisse en bois, est idéale pour ceux qui souhaitent partager une expérience de dégustation importante ou faire un cadeau de prestige. Grâce à son format plus grand, le vin évolue plus harmonieusement et lentement dans le temps, garantissant un vieillissement d’une extraordinaire complexité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2023 se distingue par un climat équilibré, caractérisé par un printemps régulier et un été chaud mais sans excès. Les pluies bien réparties et les écarts de température entre le jour et la nuit ont permis une maturation équilibrée des raisins, donnant des vins frais, intenses et harmonieux. Le résultat est un Bolgheri Rosso d’une finesse et d’une profondeur aromatique remarquables, où chaque détail est l’expression authentique du terroir d’Ornellaia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eLe Serre Nuove dell’Ornellaia 2023\u003c\/strong\u003e est issu d’un assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Petit Verdot. Les raisins sont vendangés à la main et vinifiés séparément pour respecter les particularités de chaque cépage. Après la fermentation en acier inoxydable, le vin vieillit environ 15 mois en barriques de chêne français – en partie neuves et en partie de second passage – avant d’être assemblé et mis en bouteille. Le long élevage confère structure, rondeur et un équilibre parfait entre le fruit et les notes boisées (bois délicatement toasté).\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l’œil, le \u003cstrong\u003eBolgheri Rosso DOC 'Le Serre Nuove dell’Ornellaia' 2023 Magnum\u003c\/strong\u003e présente une couleur rouge rubis intense, brillante et profonde, qui anticipe sa richesse aromatique et gustative.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il s’ouvre sur des arômes généreux de fruits rouges mûrs, de cerise et de mûre, accompagnés d’élégantes notes épicées et balsamiques. Des nuances de torréfaction, de tabac doux et de chocolat émergent, témoignant de l’utilisation judicieuse du bois pendant l’élevage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est enveloppant, velouté, avec des tanins souples et bien intégrés. La fraîcheur et l’équilibre entre le fruit, l’acidité et la trame tannique rendent ce vin harmonieux et persistant. La finale est longue et agréablement épicée, avec des notes de réglisse et de cacao.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Bolgheri Rosso DOC 'Le Serre Nuove dell’Ornellaia' 2023 Magnum - Ornellaia (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Bolgheri Rosso s’accorde parfaitement avec des plats structurés mais pas excessivement complexes. Ses notes de fruits mûrs et la souplesse de ses tanins le rendent polyvalent et adapté à la cuisine traditionnelle comme contemporaine.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBraisés et civets\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes avec des sauces de gibier ou des ragouts\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés à pâte dure\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePour une expérience plus raffinée, il peut également accompagner des plats de la cuisine toscane comme la tagliata de bœuf, le peposo ou un simple plat de pici au ragoût de sanglier.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Bolgheri Rosso DOC 'Le Serre Nuove dell’Ornellaia' 2023 Magnum - Ornellaia (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver la qualité du \u003cstrong\u003eBolgheri Rosso DOC 'Le Serre Nuove dell’Ornellaia' 2023 Magnum - Ornellaia (caisse en bois)\u003c\/strong\u003e dans le temps, il est important de suivre quelques règles de conservation simples :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConserver les bouteilles en position horizontale, pour maintenir le bouchon toujours humide.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempérature idéale entre 12°C et 16°C, avec une humidité contrôlée autour de 70%.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉviter les variations de température, les vibrations et les sources de lumière directe.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLe format Magnum, grâce à son volume plus important, favorise une évolution plus lente et harmonieuse du vin, le rendant parfait également pour un potentiel \u003cstrong\u003evieillissement de plus de 10 ans\u003c\/strong\u003e. La caisse en bois protège davantage la bouteille et en préserve les caractéristiques dans le temps, la transformant en un précieux objet de collection ou un cadeau de grand prestige.\u003c\/p\u003e","brand":"Ornellaia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414440210771,"sku":"B09-O004-2023-06C","price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/bolgheri-rosso-doc-le-serre-nuove-dell-ornellaia-2023-magnum-ornellaia-cassetta-di-legno.jpg?v=1764407481"},{"product_id":"bolgheri-rosso-doc-rosso-di-marte-2022-ruffino","title":"Bolgheri Rosso AOP « Rosso di Marte » 2022 - Ruffino","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Bolgheri Rosso DOC 'Rosso di Marte' 2022 - Ruffino\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBolgheri Rosso DOC 'Rosso di Marte' 2022 - Ruffino\u003c\/strong\u003e est un vin rouge élégant et profond qui représente au mieux le caractère de la prestigieuse appellation Bolgheri. Il est issu d'un assemblage savant de cépages internationaux, typiques de cette zone de la côte toscane – principalement Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc – cultivés sur des sols \u003cstrong\u003eargilo-sableux avec des dépôts alluviaux\u003c\/strong\u003e. Ces caractéristiques confèrent au vin une structure harmonieuse et un profil gustatif équilibré.\nCorsé mais facile à boire, « Rosso di Marte » est une étiquette capable de conjuguer intensité et finesse, idéale pour ceux qui recherchent un vin au caractère affirmé mais polyvalent, parfait aussi bien pour une consommation immédiate que pour une évolution dans le temps.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLa vendange 2022 à Bolgheri a été caractérisée par un climat chaud et sec, tempéré par les brises marines qui ont permis une maturation lente et progressive des raisins. Les écarts de température entre le jour et la nuit, typiques de cette région, ont favorisé la concentration aromatique et des tanins mûrs, offrant un millésime d'une bonne complexité et un excellent équilibre entre fruit et fraîcheur.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nAprès la récolte manuelle, les raisins sont éraflés et fermentent en acier inoxydable à température contrôlée. S'ensuit une \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e d'environ deux semaines, pendant laquelle les peaux cèdent au moût couleur et substance tannique. Le vin mûrit ensuite pendant 6 mois en \u003cstrong\u003ebarriques de second passage\u003c\/strong\u003e, qui lui confèrent équilibre et rondeur sans masquer le fruit. Après l'élevage en bois, le vin repose en bouteille pendant quelques mois, atteignant ainsi sa pleine harmonie.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBolgheri Rosso DOC 'Rosso di Marte' 2022 - Ruffino\u003c\/strong\u003e se distingue par un profil aromatique intense et une structure élégante, fruit de l'expérience Ruffino et du terroir de Bolgheri.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nIl présente une couleur \u003cstrong\u003erouge rubis profond\u003c\/strong\u003e et brillant, avec de légers reflets violets qui rappellent la jeunesse du vin.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il offre un bouquet riche et intrigant : des notes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la mûre se fondent avec des senteurs d'épices douces, de tabac et une touche de vanille. Les nuances balsamiques et minérales complètent son profil, le rendant complexe mais toujours harmonieux.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il a \u003cstrong\u003eune structure pleine et un tanin soyeux\u003c\/strong\u003e. L'équilibre entre fraîcheur et douceur le rend enveloppant, tandis que la persistance longue et savoureuse invite à la gorgée suivante. La finale est élégante, avec d'agréables retours fruités et épicés.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins : Bolgheri Rosso DOC 'Rosso di Marte' 2022 - Ruffino\u003c\/h2\u003e\nGrâce à sa polyvalence et à son équilibre parfait entre corps et douceur, ce Bolgheri Rosso est un excellent compagnon à table.\nIl s'accorde particulièrement bien avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de viande rouge, comme la tagliata ou le filet au poivre vert ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrillades mixtes ou rôtis d'agneau ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes savoureux, comme les pappardelle au ragù ou les lasagnes au four ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés à pâte dure.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIdéal également pour accompagner des moments conviviaux, il représente un choix de grande valeur pour ceux qui souhaitent découvrir la richesse du terroir de Bolgheri.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Bolgheri Rosso DOC 'Rosso di Marte' 2022 - Ruffino\u003c\/h2\u003e\nPour préserver au mieux ses caractéristiques, le \u003cstrong\u003eBolgheri Rosso DOC 'Rosso di Marte' 2022 - Ruffino\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et des variations de température. La bouteille doit être couchée, afin que le bouchon reste toujours humide.\nLa température idéale de service est d'environ \u003cstrong\u003e18°C\u003c\/strong\u003e, après un bref passage en carafe pour permettre au vin d'exprimer pleinement ses arômes.\nGrâce à sa structure et à l'équilibre parfait entre fruit et tanin, ce vin peut évoluer positivement pendant \u003cstrong\u003e5 à 7 ans\u003c\/strong\u003e après la vendange, développant avec le temps une plus grande complexité et finesse.","brand":"Ruffino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414440374611,"sku":"B09-R022-2022-05","price":41.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/bolgheri-rosso-doc-rosso-di-marte-2022-ruffino.jpg?v=1764407484"},{"product_id":"bolgheri-rosso-doc-rute-2022-podere-guado-al-melo","title":"Bolgheri Rosso DOC 'Rute' 2022 - Podere Guado al Melo","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Bolgheri Rosso DOC 'Rute' 2022 - Podere Guado al Melo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBolgheri Rosso DOC 'Rute' 2022 - Podere Guado al Melo\u003c\/strong\u003e est un vin rouge toscan élégant et harmonieux, né de l'union entre le \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e et le \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e, deux cépages qui trouvent dans la région de Bolgheri un environnement idéal pour exprimer leur personnalité et leur complexité. Ce vin représente l'équilibre parfait entre structure et fraîcheur, offrant une boisson agréable mais de caractère. C'est une étiquette conçue pour ceux qui recherchent un Bolgheri authentique, fidèle à la philosophie artisanale du producteur et au respect de la nature du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2022 à Bolgheri a été caractérisé par un climat équilibré : un été chaud mais avec de bonnes variations de température et une fin de saison qui a garanti une maturation optimale des raisins. Les vignes de Podere Guado al Melo ont bénéficié de cette alternance, permettant d'obtenir des grappes saines et concentrées, riches en arômes et avec des tanins doux et mûrs. Le résultat est un vin au profil vif, équilibré et riche en nuances fruitées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eBolgheri Rosso DOC 'Rute' 2022 - Podere Guado al Melo\u003c\/strong\u003e suit des pratiques durables et artisanales. Après la récolte manuelle, les grappes sont éraflées et fermentent dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, un processus qui préserve la pureté des arômes et l'intégrité du fruit. La macération pelliculaire, qui dure environ deux semaines, permet d'extraire la couleur et les tanins en douceur. L'élevage a lieu pendant près d'un an en bois non neuf, afin d'arrondir la structure et d'intégrer harmonieusement les arômes sans masquer la composante fruitée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBolgheri Rosso DOC 'Rute' 2022 - Podere Guado al Melo\u003c\/strong\u003e séduit par son équilibre et son élégance, exprimant pleinement la philosophie de production de la cave.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il se présente avec un \u003cstrong\u003erouge rubis intense\u003c\/strong\u003e aux reflets violacés, limpide et brillant, signe de jeunesse et de vitalité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il offre un bouquet complexe et invitant : des notes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la mûre s'entremêlent à des nuances d'herbes méditerranéennes et de légères sensations épicées dues à l'élevage en bois. L'ensemble est cohérent, élégant et jamais envahissant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est souple mais soutenu par une bonne structure. La gorgée est fraîche, avec des tanins soyeux qui apportent équilibre et plaisir. La finale est \u003cstrong\u003epersistante\u003c\/strong\u003e, avec un arrière-goût fruité et légèrement balsamique qui invite à une nouvelle dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Bolgheri Rosso DOC 'Rute' 2022 - Podere Guado al Melo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et harmonieux, ce vin se prête à de nombreux accords gastronomiques. Parfait avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes plats de viande rouge grillée ou rôtie ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edu gibier et de la volaille légère, comme le faisan ou le lapin ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes fromages affinés d'intensité moyenne ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes pâtes au ragù ou des lasagnes au four ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes plats de la tradition toscane, comme la ribollita ou le peposo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSon élégance le rend également idéal pour une soirée conviviale ou pour accompagner des plateaux de charcuteries et de fromages artisanaux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Bolgheri Rosso DOC 'Rute' 2022 - Podere Guado al Melo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver ses qualités intactes, il est conseillé de \u003cstrong\u003econserver le Bolgheri Rosso DOC 'Rute' 2022 - Podere Guado al Melo\u003c\/strong\u003e dans un endroit sombre et frais, à une température constante d'environ 12-14°C et la bouteille couchée, afin que le bouchon reste humide. C'est un vin déjà agréable à boire jeune, mais il peut évoluer en bouteille pendant encore 5-6 ans, développant de nouvelles nuances aromatiques et une plus grande rondeur en bouche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServir à une température d'environ 16-18°C, après une brève oxygénation, pour profiter pleinement de sa finesse et de son équilibre.\u003c\/p\u003e","brand":"Podere Guado al Melo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414440603987,"sku":"B09-P036-2022-05","price":22.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/bolgheri-rosso-doc-rute-2022-podere-guado-al-melo.jpg?v=1764407486"},{"product_id":"bolgheri-rosso-doc-stupore-2023-campo-alle-comete","title":"Bolgheri Rosso AOP « Stupore » 2023 - Campo alle Comete","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Bolgheri Rosso DOC 'Stupore' 2023 - Campo alle Comete\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBolgheri Rosso DOC 'Stupore' 2023 - Campo alle Comete\u003c\/strong\u003e est un vin rouge au caractère élégant et moderne, capable de représenter toute la richesse du territoire de \u003cstrong\u003eCastagneto Carducci\u003c\/strong\u003e, cœur battant de l'appellation Bolgheri. Il naît d'un assemblage savant de cépages internationaux – Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah et Petit Verdot – qui donnent ensemble vie à un rouge équilibré, profond et à la structure veloutée. C'est un vin corsé mais harmonieux, conçu pour ceux qui recherchent intensité et finesse à chaque gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2023 s'est distingué par une évolution climatique favorable, avec un été sec et aéré qui a permis une maturation progressive et complète des raisins. Cela a donné au \u003cstrong\u003eBolgheri Rosso DOC 'Stupore' 2023 - Campo alle Comete\u003c\/strong\u003e un profil aromatique subtil mais complexe, avec des notes fruitées bien définies et des tanins souples. Les vendanges, effectuées entre fin septembre et début octobre, ont permis de récolter des grappes saines et riches en substances aromatiques.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eBolgheri Rosso DOC 'Stupore' 2023 - Campo alle Comete\u003c\/strong\u003e suit les principes de qualité typiques de Bolgheri : fermentation en cuves d'acier à température contrôlée pour favoriser une parfaite extraction de la couleur et des arômes, suivie d'une macération qui enrichit le vin en structure et en corps. L'élevage a lieu pendant \u003cstrong\u003edix mois entre barriques et tonneaux de chêne français\u003c\/strong\u003e de chauffe moyenne, qui confèrent au vin d'élégantes nuances épicées et une agréable rondeur en bouche. Une période ultérieure en bouteille complète le processus, assurant équilibre et harmonie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vin qui fascine dès le premier regard, conquiert au nez et enveloppe en bouche avec une persistance longue et satisfaisante. Ses composants gustatifs s'harmonisent dans un équilibre parfait entre fraîcheur et puissance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il se présente avec un rouge rubis intense aux reflets violacés, signe de sa jeunesse et de sa vitalité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est riche et captivant : des notes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la mûre émergent, accompagnées de touches d'épices douces, de vanille et d'une légère nuance balsamique. Le parfum évolue avec l'oxygénation dans le verre, révélant des nuances raffinées de cacao et de tabac doux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est doux et enveloppant, avec un \u003cstrong\u003etanin fin et bien intégré\u003c\/strong\u003e. La structure est pleine mais équilibrée, soutenue par une bonne fraîcheur qui lui donne de l'élan. La finale est longue, avec une agréable sensation fruitée et épicée qui invite à une nouvelle gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accompagner le Bolgheri Rosso DOC 'Stupore' 2023 - Campo alle Comete\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à son élégance et à sa structure équilibrée, ce Bolgheri Rosso s'accorde merveilleusement avec de nombreux plats de la cuisine méditerranéenne. Il est parfait pour accompagner :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes viandes rouges grillées ou au four, comme une tagliata ou un filet ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes gibiers et les rôtis de volaille noble ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes pâtes fraîches avec un ragù de viande ou des sauces à base de champignons ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes fromages affinés, qui mettent en valeur sa complexité aromatique.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIdéal également comme vin de méditation, pour ceux qui souhaitent le déguster lentement, éventuellement accompagné d'une planche de charcuteries et de fromages toscans.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Bolgheri Rosso DOC 'Stupore' 2023 - Campo alle Comete\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour exprimer au mieux toutes ses qualités, le \u003cstrong\u003eBolgheri Rosso DOC 'Stupore' 2023 - Campo alle Comete\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais, sombre et à température constante, idéalement entre 12 et 16°C, avec la bouteille couchée pour maintenir le bouchon toujours humide. Bien qu'il soit agréable dès maintenant grâce à sa souplesse, il peut évoluer davantage avec quelques années d'affinage en bouteille, développant des arômes plus complexes et des nuances terreuses et épicées. 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Il est issu d'un assemblage de \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon et Merlot\u003c\/strong\u003e, cépages internationaux qui trouvent ici un équilibre parfait entre élégance et structure. C'est un rouge de corps moyen, capable d'allier fraîcheur et souplesse, conçu pour être bu jeune mais avec des caractéristiques qui laissent entrevoir un bon potentiel d'évolution.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2023 a été caractérisé par un climat équilibré, avec un été chaud mais atténué par les brises marines typiques de la côte toscane. Les vignes ont bénéficié d'une maturation lente et constante, garantissant des raisins sains et riches en arômes. Le résultat est un vin harmonieux, direct et vif, au profil fruité et légèrement épicé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès une sélection minutieuse des raisins, la fermentation a lieu en acier inoxydable à température contrôlée pour préserver la fragrance du fruit. La macération sur les peaux dure environ deux semaines, permettant l'extraction de la couleur et des tanins veloutés. L'affinage se poursuit avec \u003cstrong\u003ehuit mois en barrique\u003c\/strong\u003e de chêne français, suivis de \u003cstrong\u003ehuit mois supplémentaires en bouteille\u003c\/strong\u003e, pour atteindre un équilibre gustatif optimal entre intensité aromatique et souplesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBolgheri Rosso DOC « Borgeri » 2023 - Giorgio Meletti Cavallari\u003c\/strong\u003e s'exprime avec un profil sensoriel linéaire mais engageant, typique du style de Giorgio Meletti Cavallari, qui mise sur la pureté du fruit et l'immédiateté expressive.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une \u003cstrong\u003erobe rubis intense\u003c\/strong\u003e avec des reflets violacés, signe de jeunesse et de vitalité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il révèle des arômes nets de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e – comme la cerise et la mûre – accompagnés de légères notes épicées et d'une touche de vanille provenant du passage en bois. C'est un bouquet invitant, direct et agréablement équilibré.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est frais, équilibré et fluide. Les tanins sont présents mais jamais agressifs, bien intégrés dans la structure du vin. La finale présente une bonne \u003cstrong\u003epersistance\u003c\/strong\u003e, qui laisse un souvenir fruité et légèrement épicé. C'est un vin tonique et sincère, parfait pour ceux qui recherchent un rouge intense mais immédiat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Bolgheri Rosso DOC « Borgeri » 2023 - Giorgio Meletti Cavallari\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Bolgheri Rosso se marie très facilement avec de nombreux plats de la tradition italienne. Sa structure équilibrée le rend extrêmement polyvalent à table. Il est particulièrement recommandé avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDes entrées savoureuses comme les ragouts à la bolognaise ou les pici à la sauce de sanglier ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes grillades de viande et la tagliata de bœuf ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes fromages à pâte mi-dure, comme le pecorino toscan ou la caciotta affinée ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes charcuteries artisanales et les plats rustiques de la cuisine toscane.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eC'est un vin qui accompagne naturellement la convivialité, parfait également pour un dîner entre amis sous le signe de la qualité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Bolgheri Rosso DOC « Borgeri » 2023 - Giorgio Meletti Cavallari\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier au mieux ses caractéristiques, conservez le \u003cstrong\u003eBolgheri Rosso DOC « Borgeri » 2023 - Giorgio Meletti Cavallari\u003c\/strong\u003e dans un endroit frais, à température constante entre 14 et 16°C, à l'abri de la lumière et des variations de température. La bouteille doit rester couchée, afin de maintenir le bouchon toujours humide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMême si ce vin est conçu pour être dégusté dans les premières années, grâce à sa bonne structure et à son affinage en barrique, il peut évoluer positivement pendant 3 à 5 ans, développant une plus grande complexité aromatique et de la rondeur en bouche.\u003c\/p\u003e","brand":"Giorgio Meletti Cavallari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414441128275,"sku":"B09-G015-2023-05_D001","price":24.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/bolgheri-rosso-doc-borgeri-2023-giorgio-meletti-cavallari.jpg?v=1764407491"},{"product_id":"bolgheri-rosso-doc-il-bruciato-2023-tenuta-guado-al-tasso-antinori","title":"Bolgheri Rosso DOC « Il Bruciato » 2023 - Tenuta Guado al Tasso, Antinori","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Bolgheri Rosso DOC “Il Bruciato” 2023 - Tenuta Guado al Tasso, Antinori\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBolgheri Rosso DOC “Il Bruciato” 2023 - Tenuta Guado al Tasso, Antinori\u003c\/strong\u003e est un vin rouge toscan au caractère moderne et raffiné, produit par l'une des familles les plus emblématiques du vin italien. Il est issu de la célèbre région de Bolgheri, le long de la côte tyrrhénienne, où le climat doux et les sols sablo-argileux créent les conditions idéales pour les cépages internationaux tels que le \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e, le \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e et la \u003cstrong\u003eSyrah\u003c\/strong\u003e. Le résultat est un rouge de corps moyen-plein, élégant et harmonieux, capable d'exprimer au mieux le style Antinori et son terroir d'origine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2023 a été caractérisé par une météo équilibrée, avec des pluies printanières et un été chaud mais pas excessif. Les raisins ont atteint une maturité parfaite, préservant fraîcheur et concentration aromatique. Cela a permis d'obtenir un \u003cstrong\u003eBolgheri Rosso 2023\u003c\/strong\u003e au profil fruité et immédiat, mais en même temps complexe et persistant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins sont récoltés et vinifiés séparément. Après la \u003cem\u003efermentation alcoolique\u003c\/em\u003e (le processus par lequel les sucres des raisins se transforment en alcool), le vin reste en contact avec les peaux pendant une période de macération d'environ deux semaines, afin d'extraire arômes, couleur et souplesse tannique. S'ensuit un élevage en \u003cstrong\u003ebarriques de chêne français\u003c\/strong\u003e pendant environ 8 mois, et un repos supplémentaire en bouteille d'au moins 4 mois, pour arrondir le goût et harmoniser les composants aromatiques.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBolgheri Rosso DOC “Il Bruciato” 2023 - Tenuta Guado al Tasso, Antinori\u003c\/strong\u003e se distingue par son équilibre et son agrément, avec une composante fruitée invitante et une structure délicatement enveloppante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une intense couleur \u003cstrong\u003erouge rubis\u003c\/strong\u003e avec de légers reflets violacés, signe de jeunesse et de fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est riche et complexe : des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e comme la cerise et la mûre émergent, accompagnées de nuances de vanille, d'épices douces et de légères touches grillées issues de l'élevage en bois.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est doux, équilibré et d'une bonne persistance. Les \u003cem\u003etanins\u003c\/em\u003e – les substances naturelles qui donnent structure et un léger effet asséchant au vin – sont soyeux et bien intégrés. La finale est sapide, avec un retour de fruits mûrs et de légères notes épicées qui invitent à un nouveau verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Bolgheri Rosso DOC “Il Bruciato” 2023 - Tenuta Guado al Tasso, Antinori\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et agréable, « Il Bruciato » se prête à de nombreux accords gastronomiques. Idéal pour ceux qui recherchent un vin rouge de caractère mais peu exigeant, il accompagne bien :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes avec des sauces à base de viande ou de champignons\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés à pâte dure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlanches de charcuteries toscanes ou plats de gibier léger\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eC'est également un vin parfait pour accompagner un dîner informel mais soigné, ou pour ceux qui souhaitent offrir une étiquette de grande qualité à un prix abordable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui se demandent \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Bolgheri Rosso DOC “Il Bruciato” 2023 - Tenuta Guado al Tasso, Antinori\u003c\/strong\u003e, la réponse est simple : il doit être conservé dans un endroit frais, à l'abri de la lumière directe et à une température constante entre 12 et 16°C. Il est conseillé de conserver les bouteilles couchées, afin que le bouchon reste humide et maintienne l'étanchéité à l'air.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'il s'agisse d'un rouge prêt à boire dès les premières années, « Il Bruciato » peut évoluer agréablement en cave pendant 4 à 6 ans, développant une plus grande complexité aromatique et une rondeur en bouche. Parfait pour ceux qui recherchent un vin capable d'allier immédiateté et potentiel de vieillissement.\u003c\/p\u003e","brand":"Antinori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414441587027,"sku":"B09-A023-2023-05_D001","price":30.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/bolgheri-rosso-doc-il-bruciato-2023-tenuta-guado-al-tasso-antinori.jpg?v=1764407494"},{"product_id":"bolgheri-rosso-doc-il-seggio-2022-poggio-al-tesoro-marilisa-allegrini","title":"Bolgheri Rosso DOC « Il Seggio » 2022 - Poggio al Tesoro","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est Bolgheri Rosso DOC « Il Seggio » 2022 - Poggio al Tesoro, Marilisa Allegrini\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBolgheri Rosso DOC « Il Seggio » 2022 - Poggio al Tesoro, Marilisa Allegrini\u003c\/strong\u003e est un vin toscan élégant qui incarne l'âme authentique de la côte de Livourne. Il est né sur le territoire de \u003cstrong\u003eCastagneto Carducci\u003c\/strong\u003e, une région renommée pour ses sols riches en minéraux et son microclimat tempéré, atténué par les brises marines et les cours d'eau qui la traversent. Le nom « Il Seggio » dérive précisément du principal torrent de la région, symbole de vitalité et de connexion avec la nature environnante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC'est un vin au \u003cstrong\u003estyle bordelais\u003c\/strong\u003e classique, un assemblage qui unit les meilleurs cépages internationaux acclimatés en Toscane. L'assemblage comprend du \u003cstrong\u003eMerlot, du Cabernet Sauvignon, du Cabernet Franc et du Petit Verdot\u003c\/strong\u003e, des variétés qui, ensemble, apportent un équilibre entre structure, douceur et intensité aromatique. Le résultat est un rouge complet et polyvalent, parfait pour ceux qui souhaitent découvrir les grands vins de Bolgheri avec une étiquette d'une grande fiabilité et personnalité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails de l'année\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'année 2022 s'est distinguée par une évolution climatique équilibrée et stable. Après un printemps doux et sec, l'été a apporté de la chaleur mais sans excès, permettant aux raisins de mûrir de manière homogène. Les nuits fraîches typiques de la région de Bolgheri ont préservé la fraîcheur aromatique et la vivacité du fruit. Les vendanges ont eu lieu entre fin août et septembre, avec une sélection minutieuse des grappes pour garantir la meilleure qualité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eBolgheri Rosso DOC « Il Seggio » 2022 - Poggio al Tesoro, Marilisa Allegrini\u003c\/strong\u003e prévoit une \u003cstrong\u003efermentation en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e à température contrôlée, pour préserver les notes les plus pures et fruitées. Suit une \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e d'environ 15-18 jours, étape qui permet d'extraire la couleur et les tanins souples. L'élevage dure environ \u003cstrong\u003e15 mois en barriques de chêne français\u003c\/strong\u003e, une partie neuve et une partie de second passage, pour ensuite se poursuivre par une période de repos supplémentaire en bouteille avant la commercialisation. Cet équilibre entre bois et fruit donne au vin profondeur et rondeur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBolgheri Rosso DOC « Il Seggio » 2022 - Poggio al Tesoro, Marilisa Allegrini\u003c\/strong\u003e se distingue par son profil élégant et harmonieux, en parfait équilibre entre intensité et buvabilité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, il présente une \u003cstrong\u003erobe rouge rubis intense\u003c\/strong\u003e avec des reflets violacés, signe de sa jeunesse et de sa fraîcheur. La bonne consistance révèle déjà à l'œil la structure du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est complexe et raffiné : émergent des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e comme la cerise et la mûre, qui s'entremêlent avec des nuances épicées de vanille, de cacao et une légère touche balsamique. Un parfum pur et persistant qui exprime l'élégance du terroir de Bolgheri.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il se montre \u003cstrong\u003estructuré mais velouté\u003c\/strong\u003e. Les tanins sont présents et bien intégrés, la fraîcheur soutient la boisson et la persistance est longue, avec une finale qui rappelle les fruits noirs et les épices douces. Une gorgée qui unit puissance et finesse, faisant de « Il Seggio » un vin généreux mais jamais excessif.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Bolgheri Rosso DOC « Il Seggio » 2022 - Poggio al Tesoro, Marilisa Allegrini\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à son équilibre entre corps et fraîcheur, ce Bolgheri Rosso se prête à de nombreux accords gastronomiques. Parfait avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eViandes rouges grillées\u003c\/strong\u003e ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCivets et braisés\u003c\/strong\u003e de bœuf ou de sanglier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFromages affinés\u003c\/strong\u003e comme le pecorino toscan ou le parmesan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePâtes avec des sauces structurées\u003c\/strong\u003e, surtout à base de viande\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIl accompagne naturellement les plats de la cuisine toscane, mais aussi des préparations plus modernes grâce à sa polyvalence et à son caractère équilibré.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui se demandent \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Bolgheri Rosso DOC « Il Seggio » 2022 - Poggio al Tesoro, Marilisa Allegrini\u003c\/strong\u003e, il est important de le garder dans un endroit frais, avec une température constante d'environ 14-16°C, à l'abri de la lumière et des vibrations. La bouteille doit être conservée à l'horizontale pour maintenir le bouchon humide et garantir son étanchéité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin peut être apprécié dès maintenant pour sa jeunesse et son expressivité vive, mais il offre également \u003cstrong\u003eun bon potentiel de vieillissement\u003c\/strong\u003e de 6 à 8 ans, pendant lesquels il développera des nuances plus complexes et enveloppantes. Un investissement idéal pour ceux qui souhaitent enrichir leur cave avec un authentique représentant du terroir de Bolgheri.\u003c\/p\u003e","brand":"Poggio al Tesoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414442340691,"sku":"B09-P042-2022-05","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/bolgheri-rosso-doc-il-seggio-2022-poggio-al-tesoro-marilisa-allegrini.jpg?v=1764407497"},{"product_id":"bolgheri-rosso-doc-noi-4-2023-tenuta-sette-cieli","title":"Bolgheri Rosso DOC « Noi 4 » 2023 - Tenuta Sette Cieli","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Bolgheri Rosso DOC « Noi 4 » 2023 - Tenuta Sette Cieli\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBolgheri Rosso DOC « Noi 4 » 2023 - Tenuta Sette Cieli\u003c\/strong\u003e est un vin élégant et moderne, symbole de l'équilibre et de la force des rouges toscans nés le long de la côte. Il est issu d'un assemblage des quatre cépages internationaux les plus représentatifs du « style bordelais » : \u003cstrong\u003eCabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon et Petit Verdot\u003c\/strong\u003e. Une union qui raconte l'identité de Bolgheri, où le climat doux et le sol riche en minéraux donnent des vins au caractère affirmé et en même temps harmonieux.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nLe résultat est un rouge corsé mais équilibré, parfait pour ceux qui recherchent une bouteille capable d'allier profondeur aromatique et plaisir de boire.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe millésime 2023 a été caractérisé par un climat régulier, avec des étés chauds mais non excessifs et des pluies bien réparties. Ces conditions ont permis une \u003cstrong\u003ematuration optimale des raisins\u003c\/strong\u003e, conservant fraîcheur et arômes intenses. Les baies ont été récoltées au juste degré de maturité, garantissant un équilibre entre sucres, acidité et une parfaite maturité phénolique, c'est-à-dire la pleine évolution des tanins présents dans les peaux.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès une sélection manuelle des grappes, la fermentation a lieu à température contrôlée avec une macération pelliculaire d'environ vingt jours, utile pour extraire la couleur et les tanins de manière équilibrée.\nUne fois la fermentation terminée, le vin est placé en \u003cstrong\u003ebarriques de chêne français\u003c\/strong\u003e pendant environ douze mois, où il s'affine et s'enrichit en complexité aromatique. Une période de repos supplémentaire en bouteille complète l'œuvre, offrant au consommateur un vin doux, profond et déjà prêt à la dégustation.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBolgheri Rosso DOC « Noi 4 » 2023 - Tenuta Sette Cieli\u003c\/strong\u003e surprend par son équilibre et son caractère, alliant des arômes complexes à une grande facilité de dégustation.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDans le verre, il se présente d'un \u003cstrong\u003erouge rubis intense et brillant\u003c\/strong\u003e, avec de légers reflets violacés qui racontent sa jeunesse et sa vitalité.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAu nez, il se distingue par des arômes de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la mûre, accompagnés de notes d'épices douces, de tabac et d'un léger soupçon de vanille provenant du passage en bois. Un bouquet élégant et harmonieux, qui évolue dans le verre avec des nuances toujours nouvelles.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003estructuré et enveloppant\u003c\/strong\u003e, avec des tanins soyeux et bien équilibrés par une fraîche acidité. La persistance est longue et agréablement fruitée, avec une finale qui rappelle les sensations olfactives de fruits noirs et d'épices. Un vin qui montre déjà un grand équilibre, mais qui saura évoluer avec une finesse supplémentaire au fil des ans.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Bolgheri Rosso DOC « Noi 4 » 2023 - Tenuta Sette Cieli\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Bolgheri Rosso est un compagnon idéal pour de nombreux plats de la tradition italienne. Sa structure et sa rondeur le rendent parfait pour exalter les saveurs décisives et les viandes succulentes.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRôtis de bœuf ou de porc, aux herbes aromatiques ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibier léger et ragoûts à cuisson longue ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés comme le pecorino ou le parmesan ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes avec ragoût de viande ou de champignons.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\nServi autour de 16-18°C, il exprime au mieux sa complexité et la finesse de ses arômes.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement - comment conserver le vin Bolgheri Rosso DOC « Noi 4 » 2023 - Tenuta Sette Cieli\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nPour profiter pleinement de ses caractéristiques, il est important de \u003cstrong\u003econserver le vin Bolgheri Rosso DOC « Noi 4 » 2023 - Tenuta Sette Cieli\u003c\/strong\u003e dans un environnement frais, sombre et à humidité contrôlée. La température idéale se situe autour de 14-16°C, avec la bouteille placée horizontalement pour maintenir le bouchon humide.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nDéjà prêt à la dégustation, ce rouge toscan a cependant tout le potentiel pour s'affiner encore au fil des ans. Dans des conditions optimales, il peut évoluer pendant \u003cstrong\u003ejusqu'à 6-8 ans\u003c\/strong\u003e, développant des arômes encore plus complexes et une agréable souplesse des tanins.\n\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Sette Cieli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414442602835,"sku":"B09-T024-2023-05","price":31.86,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/bolgheri-rosso-doc-noi-4-2023-tenuta-sette-cieli.jpg?v=1764407500"},{"product_id":"bolgheri-rosso-doc-2022-magnum-tenuta-le-colonne-cassetta-di-legno","title":"Bolgheri Rosso DOC 2022 Magnum - Tenuta le Colonne (caisse bois)","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Bolgheri Rosso DOC 2022 Magnum - Tenuta le Colonne (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBolgheri Rosso DOC 2022 Magnum - Tenuta le Colonne (caisse en bois)\u003c\/strong\u003e représente l'un des visages les plus authentiques de la côte toscane. C'est un vin rouge au profil élégant et contemporain, élaboré principalement à partir de raisins \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc\u003c\/strong\u003e, des cépages qui expriment au mieux le caractère et la richesse des sols de Bolgheri. La version Magnum, proposée dans une élégante caisse en bois, met en valeur sa capacité d'évolution dans le temps et en fait un cadeau parfait et impressionnant.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nCorsé mais équilibré, ce Bolgheri Rosso se distingue par son harmonie et sa buvabilité, tout en conservant une structure décidée mais sans excès. C'est une synthèse de fruits, d'épices et de fraîcheur qui reflète l'identité de l'appellation \u003cstrong\u003eDenominazione di Origine Controllata Bolgheri\u003c\/strong\u003e, l'une des plus appréciées d'Italie pour les vins rouges de style bordelais.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe millésime 2022 à Bolgheri a été caractérisé par un climat stable et ensoleillé, avec des amplitudes thermiques idéales entre le jour et la nuit. Les raisins ont atteint une maturité parfaite, garantissant un équilibre entre sucres, acidité et substance aromatique. Les vendanges, effectuées entre fin août et début octobre, ont permis de ne sélectionner que les grappes les plus saines et les plus consistantes, assurant un vin au profil mature et agréablement frais.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès une \u003cstrong\u003efermentation contrôlée\u003c\/strong\u003e (procédé qui transforme les sucres du raisin en alcool en maintenant la température constante pour préserver les arômes), le vin reste en contact avec les peaux pendant quelques semaines, afin d'en extraire la couleur, l'arôme et le corps.\nPar la suite, le Bolgheri Rosso DOC 2022 Magnum vieillit en bois, principalement en barriques de chêne français, où il mûrit, harmonisant ses arômes et adoucissant ses tanins. Une période supplémentaire en bouteille complète l'œuvre, donnant au vin élégance et profondeur.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nUn vin qui raconte le territoire de Bolgheri à travers des tonalités, des parfums et des sensations harmonieuses qui invitent à la dégustation et à la découverte.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl se présente avec un \u003cstrong\u003erouge rubis intense\u003c\/strong\u003e et brillant, avec des reflets violacés vifs qui anticipent sa vitalité et sa fraîcheur. La limpidité et la consistance dans le verre sont des signes d'une structure pleine et bien équilibrée.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe bouquet est ample et enveloppant : des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e comme la cerise et le cassis émergent, auxquelles s'ajoutent des accents d'épices douces, de vanille et de poivre noir. En arrière-plan, de légères nuances balsamiques et de maquis méditerranéen rappellent la proximité de la mer et la typicité du terroir de Bolgheri.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEn bouche, il révèle un \u003cstrong\u003egrand équilibre\u003c\/strong\u003e entre corps et fraîcheur. Les tanins sont souples et bien intégrés, tandis que la persistance est longue et savoureuse, avec une finale légèrement épicée. La dégustation est pleine mais fluide, faisant de ce Bolgheri Rosso un compagnon idéal pour la table et les occasions conviviales.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Bolgheri Rosso DOC 2022 Magnum - Tenuta le Colonne (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nParfait pour accompagner les plats riches et savoureux de la cuisine toscane, ce vin exprime au mieux ses qualités avec :\n\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\nDes \u003cstrong\u003eviandes rouges\u003c\/strong\u003e grillées ou au four, comme une tagliata de Chianina ou un rôti de veau.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\nDes \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e qui subliment la structure du vin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\nDes \u003cstrong\u003eplats de gibier\u003c\/strong\u003e ou des braisés, où la souplesse des tanins équilibre la complexité du goût.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\nUn vin polyvalent, capable de procurer des émotions même dégusté seul, en protagoniste d'un moment de détente ou d'une conversation entre amis.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Bolgheri Rosso DOC 2022 Magnum - Tenuta le Colonne (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nPour conserver au mieux le \u003cstrong\u003eBolgheri Rosso DOC 2022 Magnum - Tenuta le Colonne (caisse en bois)\u003c\/strong\u003e, il est important de le ranger dans un endroit frais, avec une température constante entre 12 et 16 °C, à l'abri de la lumière directe et des vibrations. La bouteille doit être maintenue \u003cstrong\u003een position horizontale\u003c\/strong\u003e pour que le bouchon reste toujours humide et assure une parfaite étanchéité dans le temps.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nGrâce au format Magnum, qui ralentit le processus d'oxydation, ce vin offre d'\u003cstrong\u003eexcellentes perspectives de vieillissement\u003c\/strong\u003e jusqu'à 8-10 ans, pendant lesquels il pourra développer de nouvelles nuances aromatiques et une plus grande complexité gustative et olfactive.\n\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Le Colonne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414442733907,"sku":"B09-T015-2022-06C","price":46.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/bolgheri-rosso-doc-2022-magnum-tenuta-le-colonne-cassetta-di-legno.jpg?v=1764407502"},{"product_id":"bolgheri-rosso-doc-2023-campo-al-mare-ambrogio-e-giovanni-folonari","title":"Bolgheri Rosso DOC 2023 - Campo al Mare, Ambrogio et Giovanni Folonari","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Bolgheri Rosso DOC 2023 - Campo al Mare, Ambrogio e Giovanni Folonari\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBolgheri Rosso DOC 2023 - Campo al Mare, Ambrogio e Giovanni Folonari\u003c\/strong\u003e est né le long de la côte toscane, au cœur d'une des appellations les plus appréciées d'Italie. Le domaine est situé à Castagneto Carducci, dans la province de Livourne, où le climat doux et la brise de la mer Tyrrhénienne créent les conditions idéales pour obtenir des vins élégants et d'un grand équilibre. Ce rouge est un \u003cstrong\u003eassemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Petit Verdot\u003c\/strong\u003e, des cépages typiques du style bordelais qui trouvent à Bolgheri une expression unique. Le résultat est un vin corsé, souple et harmonieux, conçu pour ceux qui recherchent qualité et authenticité dans leur verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2023 à Bolgheri a été caractérisé par un climat équilibré, avec des températures chaudes mais sans excès et des pluies bien réparties. Les vendanges, qui ont eu lieu entre septembre et octobre, ont permis une maturation parfaite des raisins. Cela a donné des vins au profil fruité intense et à la structure fine, avec des tanins veloutés et une acidité fraîche qui soutient leur buvabilité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa production du \u003cstrong\u003eBolgheri Rosso DOC 2023 - Campo al Mare\u003c\/strong\u003e allie savoir-faire artisanal et précision œnologique. Après une longue \u003cstrong\u003emacération sur lies\u003c\/strong\u003e – processus durant lequel le moût reste en contact avec les peaux pour extraire couleur et tanins – le vin fermente à température contrôlée. S'ensuit un élevage d'environ \u003cstrong\u003e12 mois en tonneaux de chêne français de 500 litres\u003c\/strong\u003e, qui arrondit les tanins et enrichit le bouquet aromatique sans masquer la fraîcheur du fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans sa robe visuelle, ce Bolgheri Rosso présente un \u003cstrong\u003erouge rubis intense\u003c\/strong\u003e avec de légers reflets violacés, signe de jeunesse et de vivacité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il offre un parfum ample et complexe : des notes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la mûre se distinguent, suivies de nuances épicées et de touches balsamiques. Le bois est présent avec discrétion, apportant élégance et profondeur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003esouple, équilibré et persistant\u003c\/strong\u003e. Le Merlot apporte de la rondeur et de l'agrément, tandis que les cépages cabernet contribuent à une structure plus solide et en même temps harmonieuse. Les tanins sont veloutés, la persistance est longue et la finale légèrement saline, typique des vins nés près de la mer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Bolgheri Rosso DOC 2023 - Campo al Mare, Ambrogio e Giovanni Folonari\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et gastronomique, ce rouge toscan se prête à de nombreux accords :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées comme la tagliata ou la bistecca alla fiorentina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRôtis et braisés de bœuf ou de gibier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes au ragoût ou avec des sauces savoureuses à base de champignons\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés d'intensité moyenne\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa structure équilibrée le rend également parfait pour un dîner convivial, où l'on souhaite offrir un vin de qualité mais facile à apprécier par tous.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCeux qui souhaitent savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Bolgheri Rosso DOC 2023 - Campo al Mare, Ambrogio e Giovanni Folonari\u003c\/strong\u003e peuvent suivre quelques règles simples : le maintenir dans un endroit frais et sombre, avec une température constante autour de 14-16°C et une humidité contrôlée. La bouteille doit être gardée en position horizontale pour préserver le bouchon et protéger le vin de l'oxydation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Bolgheri Rosso est agréable jeune, mais peut évoluer en bouteille pendant \u003cstrong\u003e5-7 ans\u003c\/strong\u003e, développant des arômes plus complexes et raffinés qui en valorisent la personnalité et l'origine. Un vin qui promet émotions et authenticité, millésime après millésime.\u003c\/p\u003e","brand":"Ambrogio e Giovanni Folonari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414442963283,"sku":"B09-A015-2023-05","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/bolgheri-rosso-doc-2023-campo-al-mare-ambrogio-e-giovanni-folonari.jpg?v=1764407505"},{"product_id":"bolgheri-rosso-doc-2023-grattamacco","title":"Bolgheri Rosso DOC 2023 - Grattamacco","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Bolgheri Rosso DOC 2023 - Grattamacco\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBolgheri Rosso DOC 2023 - Grattamacco\u003c\/strong\u003e est un vin rouge toscan élégant et direct, qui incarne tout le charme de la côte de Bolgheri. Il est issu d'un assemblage soigné des cépages emblématiques de l'appellation – \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon, Merlot et Sangiovese\u003c\/strong\u003e – cultivés sur des collines surplombant la mer Tyrrhénienne, à environ 100 mètres d'altitude. Le résultat est un vin harmonieux et polyvalent, qui représente l'âme la plus accessible mais en même temps raffinée de Grattamacco.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003emillésime 2023\u003c\/strong\u003e a été caractérisé par un climat équilibré, avec des températures douces et de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Les vendanges, effectuées à la main en plusieurs passages, ont permis de sélectionner uniquement les grappes parfaitement mûres, garantissant un fruit intact et parfumé. Le résultat est un vin d'une grande fraîcheur gustative, avec une structure solide mais pas excessive, en parfait équilibre entre élégance et intensité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'élaboration du \u003cstrong\u003eBolgheri Rosso DOC 2023 - Grattamacco\u003c\/strong\u003e suit une philosophie artisanale mais précise. La fermentation a lieu dans de petites \u003cem\u003ecuves tronconiques en bois\u003c\/em\u003e et dans des \u003cem\u003ecuves en acier inoxydable\u003c\/em\u003e, où le vin reste en contact avec les peaux pendant une période contrôlée, afin d'extraire couleur, arôme et souplesse. Ensuite, l'élevage se poursuit pendant environ \u003cstrong\u003e10 mois en barriques de chêne\u003c\/strong\u003e, suivi d'une période de maturation supplémentaire en bouteille, qui complète son équilibre gustatif et sa finesse aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBolgheri Rosso DOC 2023 - Grattamacco\u003c\/strong\u003e est un vin de grande personnalité, conçu pour accompagner la table quotidienne mais capable de surprendre même les palais les plus exigeants.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une \u003cstrong\u003erobe rouge rubis intense\u003c\/strong\u003e avec de légères nuances violacées, signe de jeunesse et de vitalité du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est ample et net : des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e comme la cerise et le cassis émergent, suivies de délicates touches d'épices douces et de légères nuances balsamiques, typiques des vins de Bolgheri. Un bouquet élégant et bien défini, qui invite immédiatement à la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le vin est équilibré et velouté, avec un \u003cstrong\u003etanin fin\u003c\/strong\u003e parfaitement intégré à la structure. La fraîcheur soutient la gorgée et accompagne une \u003cstrong\u003elongue et agréable persistance\u003c\/strong\u003e, qui laisse un sillage de fruits et d'épices douces. C'est un vin prêt à boire immédiatement mais capable d'évoluer pendant quelques années en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Bolgheri Rosso DOC 2023 - Grattamacco\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à son équilibre entre structure et souplesse, ce vin est extrêmement polyvalent à table. Il se marie à merveille avec les plats de la cuisine toscane et méditerranéenne. Voici quelques suggestions d'accords :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées et rôtis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes avec des sauces à base de viande ou de champignons\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés d'intensité moyenne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCharcuteries typiques toscanes et entrées rustiques\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIdéal pour ceux qui recherchent un vin capable d'accompagner tout le repas, de l'entrée au plat principal, sans jamais lasser le palais.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Bolgheri Rosso DOC 2023 - Grattamacco\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver intacte la qualité du \u003cstrong\u003eBolgheri Rosso DOC 2023 - Grattamacco\u003c\/strong\u003e, il est important de le conserver correctement. Il est conseillé de garder les bouteilles à l'horizontale, dans un endroit frais, sans vibrations et avec une humidité contrôlée.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature idéale de conservation :\u003c\/strong\u003e 14-16°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e 16-18°C, de préférence ouvert 30 minutes avant la consommation\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'il soit parfait à boire immédiatement, ce vin peut évoluer positivement pendant \u003cstrong\u003e3-5 ans\u003c\/strong\u003e grâce à sa structure équilibrée. Avec un vieillissement approprié, il développera des arômes plus complexes et une plus grande harmonie en bouche, exprimant encore plus intensément l'âme authentique de Bolgheri.\u003c\/p\u003e","brand":"Grattamacco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414443225427,"sku":"B09-G031-2023-05_D000","price":34.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/bolgheri-rosso-doc-2023-grattamacco.jpg?v=1764407508"},{"product_id":"bolgheri-rosso-doc-2023-michele-satta","title":"Bolgheri Rosso DOC 2023 - Michele Satta","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Bolgheri Rosso DOC 2023 - Michele Satta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBolgheri Rosso DOC 2023 - Michele Satta\u003c\/strong\u003e est un vin rouge toscan qui représente pleinement l'élégance et la richesse du territoire de Bolgheri. C'est un vin au caractère équilibré, qui allie intensité et buvabilité, conçu pour raconter le meilleur d'un millésime généreux et d'une tradition de production authentiquement artisanale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl est issu d'un \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e (mélange de plusieurs cépages) composé de \u003cstrong\u003eSangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah et Teroldego\u003c\/strong\u003e, provenant de vignobles cultivés avec une grande attention à la durabilité. Cette combinaison donne naissance à un rouge harmonieux, capable d'exprimer à la fois structure, souplesse et fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2023 à Bolgheri a été caractérisé par un climat équilibré, avec des étés chauds mais non caniculaires et une bonne amplitude thermique entre le jour et la nuit. Ces conditions ont favorisé une maturation complète des raisins, avec des fruits riches en arômes et des tanins bien mûrs. Le résultat est un \u003cstrong\u003eBolgheri Rosso\u003c\/strong\u003e d'excellente concentration, vibrant et authentique, qui conserve la fraîcheur typique de la région.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChaque cépage est vinifié séparément pour en valoriser les caractéristiques. La \u003cstrong\u003efermentation\u003c\/strong\u003e, qui transforme les sucres du moût en alcool, se déroule spontanément en cuves d'acier, grâce aux \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e naturellement présentes sur les peaux. Après la fermentation a lieu la \u003cstrong\u003efermentation malolactique\u003c\/strong\u003e, un processus qui adoucit les acides et rend le vin plus rond et agréable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEnsuite, le vin repose pendant environ 12 mois dans une combinaison de \u003cstrong\u003egrands fûts de chêne\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ebarriques\u003c\/strong\u003e (petits fûts de bois) utilisés pendant plusieurs années. Ce choix permet d'arrondir le profil du vin sans masquer sa fraîcheur et son identité fruitée. Le résultat est une synthèse parfaite entre rusticité et élégance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBolgheri Rosso DOC 2023 - Michele Satta\u003c\/strong\u003e se distingue par son équilibre et sa complexité. C'est un vin qui séduit grâce à un profil sensoriel harmonieux et d'une grande immédiateté, capable de satisfaire aussi bien les palais curieux que les plus experts.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, il présente une \u003cstrong\u003erobe rouge rubis intense\u003c\/strong\u003e aux reflets violacés, signe de sa jeunesse et de sa vitalité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il s'ouvre sur des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise et de myrtille, suivis de légères notes d'épices douces et d'une touche balsamique. Avec l'oxygénation, des senteurs plus complexes émergent, rappelant la terre et les herbes méditerranéennes, typiques du terroir de Bolgheri.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, la gorgée est pleine et cohérente avec l'arôme, avec une \u003cstrong\u003estructure équilibrée\u003c\/strong\u003e et un \u003cstrong\u003etanin souple\u003c\/strong\u003e mais présent. La fraîcheur équilibre parfaitement la partie fruitée, laissant une longue \u003cstrong\u003epersistance\u003c\/strong\u003e caractérisée par des notes de fruits et d'épices délicates. C'est un vin qui invite facilement à un deuxième verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Bolgheri Rosso DOC 2023 - Michele Satta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et agréable, ce Bolgheri Rosso est idéal pour accompagner les plats de la tradition toscane mais aussi des recettes plus simples du quotidien. Il s'accorde parfaitement avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes entrées savoureuses à base de ragoût de viande ou de gibier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes viandes rôties ou grillées, comme le porc, l'agneau et le bœuf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes fromages affinés ou à pâte semi-dure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes plats de la cuisine méditerranéenne avec des herbes aromatiques et des épices\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à son équilibre, c'est un vin qui s'adapte aussi à des moments plus informels, comme un dîner entre amis ou un déjeuner dominical.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Bolgheri Rosso DOC 2023 - Michele Satta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver intacte la qualité du \u003cstrong\u003eBolgheri Rosso DOC 2023 - Michele Satta\u003c\/strong\u003e, il est important de le stocker dans un endroit frais, à température constante entre \u003cstrong\u003e14 et 16°C\u003c\/strong\u003e, à l'abri de la lumière directe et des sources de chaleur. La bouteille doit être conservée en position horizontale, afin que le bouchon reste toujours humide et assure une étanchéité parfaite dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'il soit déjà agréable à boire jeune, ce vin a une \u003cstrong\u003ebonne capacité d'évolution\u003c\/strong\u003e. Il peut s'affiner en bouteille pendant 5 à 7 ans, développant avec le temps des arômes plus complexes et une structure encore plus harmonieuse. Un excellent investissement pour ceux qui recherchent un rouge toscan aux grandes perspectives et à un prix plus que compétitif.\u003c\/p\u003e","brand":"Michele Satta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414443520339,"sku":"B09-M032-2023-05","price":20.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/bolgheri-rosso-doc-2023-michele-satta.jpg?v=1764407511"},{"product_id":"bolgheri-rosso-superiore-maestro-di-cava-2019-tenuta-meraviglia","title":"Bolgheri Rosso Superiore 'Maestro di Cava' 2019 - Tenuta Meraviglia","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Bolgheri Rosso Superiore 'Maestro di Cava' 2019 - Tenuta Meraviglia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBolgheri Rosso Superiore “Maestro di Cava” 2019 - Tenuta Meraviglia\u003c\/strong\u003e est un vin rouge d'une grande élégance et personnalité, expression authentique de la côte toscane. Il est issu d'un assemblage soigné de \u003cstrong\u003eCabernet Franc\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e, deux cépages internationaux qui, dans la région de Bolgheri, trouvent un équilibre idéal entre puissance, parfum et finesse. Le résultat est un vin corsé, structuré et enveloppant, capable de raconter le caractère affirmé du terroir et l'expérience de la famille Bulgheroni, qui cultive avec passion ce domaine d'exception depuis des années.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2019 a été caractérisé par un climat équilibré, avec un printemps régulier et un été chaud mais pas excessif, suivi de journées de vendange sèches et ventilées. Ces conditions ont permis une \u003cstrong\u003eexcellente maturation des raisins\u003c\/strong\u003e, assurant une concentration aromatique et des tanins soyeux. Le résultat est un millésime d'un grand équilibre, où puissance et finesse se fondent en une gorgée harmonieuse et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eBolgheri Rosso Superiore “Maestro di Cava” 2019\u003c\/strong\u003e est respectueuse et minutieuse. Les raisins sont égrappés et fermentent en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée, avec une longue macération pour extraire au mieux la couleur et la structure. L'élevage se poursuit pendant environ deux ans, dont un en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e, qui confèrent complexité et rondeur au vin, et une période supplémentaire en bouteille pour en compléter l'évolution.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUne gorgée du « Maestro di Cava » révèle tout le charme du Bolgheri Rosso Superiore : complexe et profond, mais en même temps élégant et fluide.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl se présente dans le verre avec un \u003cstrong\u003erouge rubis intense\u003c\/strong\u003e et lumineux, avec des reflets grenat qui anticipent sa maturité et sa concentration.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez est ample et raffiné, avec des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e, de cerise noire et de mûre, enrichies de notes d'\u003cstrong\u003eépices douces, de tabac et de chocolat noir\u003c\/strong\u003e. Avec l'oxygénation, des nuances balsamiques et d'herbes aromatiques émergent, apportant de la complexité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est plein et enveloppant, avec une \u003cstrong\u003estructure solide et des tanins veloutés\u003c\/strong\u003e. La fraîcheur équilibre parfaitement la composante alcoolique, offrant une gorgée longue et persistante, avec une finale élégante et légèrement épicée. C'est un vin qui évolue dans le verre, gagnant en charme et en profondeur au fil des minutes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins : Bolgheri Rosso Superiore 'Maestro di Cava' 2019 - Tenuta Meraviglia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure importante, le \u003cstrong\u003eBolgheri Rosso Superiore “Maestro di Cava”\u003c\/strong\u003e se prête à accompagner des plats riches et savoureux de la tradition toscane et d'ailleurs. Parfait pour les occasions spéciales ou un dîner raffiné, il se marie merveilleusement avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou au four\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrasés et ragoûts\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibiers et rôtis de gibier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés à saveur intense\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eExcellent également en accompagnement de pâtes à la sauce bolognaise ou aux cèpes, pour une combinaison de saveurs authentiquement toscanes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Bolgheri Rosso Superiore 'Maestro di Cava' 2019 - Tenuta Meraviglia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver toutes les qualités du \u003cstrong\u003eBolgheri Rosso Superiore “Maestro di Cava” 2019 - Tenuta Meraviglia\u003c\/strong\u003e, il est important de le conserver correctement. La bouteille doit être placée horizontalement, dans un environnement frais et sans variations de température, avec une humidité contrôlée et une lumière limitée.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature idéale de conservation :\u003c\/strong\u003e entre 12°C et 16°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLumière :\u003c\/strong\u003e éviter l'exposition directe aux rayons du soleil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurée :\u003c\/strong\u003e il peut évoluer positivement pendant plus de 10 ans, développant une plus grande complexité aromatique et finesse\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et à son équilibre, ce \u003cstrong\u003eBolgheri Rosso Superiore\u003c\/strong\u003e est un vin de collection, capable d'offrir des émotions même des années après la vendange.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Meraviglia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414443684179,"sku":"B09-T017-2019-05","price":81.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/bolgheri-rosso-superiore-maestro-di-cava-2019-tenuta-meraviglia.jpg?v=1764407514"},{"product_id":"bolgheri-rosso-superiore-doc-arnione-2021-campo-alla-sughera","title":"Bolgheri Rosso Superiore DOC « Arnione » 2021 - Campo alla Sughera","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Bolgheri Rosso Superiore DOC 'Arnione' 2021 - Campo alla Sughera\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBolgheri Rosso Superiore DOC 'Arnione' 2021 - Campo alla Sughera\u003c\/strong\u003e est un rouge toscan de grande personnalité, emblème de l'équilibre et de l'élégance qui caractérisent cette appellation. Il est issu d'un assemblage soigné de \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot et Cabernet Franc\u003c\/strong\u003e, cépages qui se complètent dans une fusion harmonieuse entre intensité et souplesse. Le corps est plein et enveloppant, mais toujours raffiné, avec une structure qui promet une évolution intéressante dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2021 a été caractérisé par un climat équilibré, avec un été chaud mais atténué par les brises venant de la mer Tyrrhénienne. Cela a permis aux raisins de mûrir lentement, concentrant les arômes et les polyphénols — les substances responsables de la couleur, du corps et de la capacité de vieillissement. Les vendanges, effectuées manuellement, ont assuré une sélection minutieuse des grappes, uniquement des parcelles présentant le meilleur équilibre entre sucres et acidité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès un pressurage doux, la fermentation alcoolique a lieu en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée, afin de préserver le caractère variétal des différents cépages. La \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e (c'est-à-dire le contact du moût avec les peaux pour en extraire la couleur et les arômes) se prolonge pendant plusieurs semaines, donnant structure et profondeur au vin. L'\u003cstrong\u003eélevage\u003c\/strong\u003e se poursuit pendant environ 18 mois en \u003cstrong\u003ebarriques de chêne français\u003c\/strong\u003e, suivi de 24 mois supplémentaires de repos en bouteille, pour intégrer parfaitement les tanins et les composants aromatiques.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBolgheri Rosso Superiore DOC 'Arnione' 2021 - Campo alla Sughera\u003c\/strong\u003e se distingue par sa complexité et par une finesse qui séduit dès la première gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente un \u003cstrong\u003erouge rubis profond\u003c\/strong\u003e avec des nuances grenat, signe de la concentration du fruit et du début d'une belle évolution en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est riche et complexe : on reconnaît des notes de fruits noirs mûrs, comme la mûre et le cassis, accompagnées de nuances balsamiques, de touches de cacao et d'épices douces issues de l'élevage en bois. Un nez élégant, qui évolue dans le verre et invite à la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est plein et velouté, avec une trame tannique dense mais parfaitement lissée. L'équilibre entre fraîcheur et souplesse le rend harmonieux et persistant. La finale est longue, avec des retours de fruits noirs et une touche épicée qui amplifie sa profondeur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Bolgheri Rosso Superiore DOC 'Arnione' 2021 - Campo alla Sughera\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin préfère les accords avec des plats structurés et savoureux. Il est idéal pour accompagner :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de gibier, comme le sanglier ou le chevreuil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés et savoureux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisottos ou pâtes avec des sauces à base de viande\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eMême seul, dans un moment de méditation, il révèle tout son charme et son élégance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Bolgheri Rosso Superiore DOC 'Arnione' 2021 - Campo alla Sughera\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver intactes les qualités de ce vin, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et de la chaleur, avec une température constante d'environ \u003cstrong\u003e12-14°C\u003c\/strong\u003e et une humidité de 70-75%. La bouteille doit être couchée, pour maintenir le bouchon toujours humide et garantir une parfaite étanchéité à l'air. Grâce à sa structure et au bon équilibre entre alcool, acidité et tanins, ce vin possède un \u003cstrong\u003epotentiel de vieillissement\u003c\/strong\u003e de plus de 10 ans, pendant lesquels il développera de nouvelles complexités aromatiques et une souplesse encore plus enveloppante.\u003c\/p\u003e","brand":"Campo alla Sughera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414443848019,"sku":"B09-C011-2021-05","price":83.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/bolgheri-rosso-superiore-doc-arnione-2021-campo-alla-sughera.jpg?v=1764407516"},{"product_id":"bolgheri-rosso-superiore-doc-guado-al-tasso-2021-tenuta-guado-al-tasso-antinori","title":"Bolgheri Rosso Superiore DOC 'Guado al Tasso' 2021 - Tenuta Guado al Tasso, Antinori","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Bolgheri Rosso Superiore DOC 'Guado al Tasso' 2021 - Tenuta Guado al Tasso, Antinori\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBolgheri Rosso Superiore DOC 'Guado al Tasso' 2021 - Tenuta Guado al Tasso, Antinori\u003c\/strong\u003e est un vin rouge de grand prestige produit au cœur de la côte toscane, dans un territoire qui allie mer et collines dans un parfait équilibre climatique. Né dans le célèbre amphithéâtre bolghérien, ce vin exprime pleinement la vocation du terroir pour les cépages internationaux, avec une cuvée dominée par le \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e, le \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e, le \u003cstrong\u003eCabernet Franc\u003c\/strong\u003e et parfois un petit pourcentage de \u003cstrong\u003ePetit Verdot\u003c\/strong\u003e. Le résultat est un rouge élégant, structuré et au caractère méditerranéen, capable de combiner intensité et finesse de manière harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2021 s'est distingué à Bolgheri par un climat équilibré et sec, avec de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit qui ont favorisé une maturation lente et régulière des raisins. Les pluies printanières ont assuré une réserve hydrique adéquate, tandis que l'été chaud mais bien ventilé a permis d'obtenir des grappes saines et riches en substances aromatiques. Les vendanges, réalisées à la main entre fin août et début octobre, ont donné des raisins d'excellente qualité, avec des tanins mûrs et un profil aromatique intense et complexe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès une \u003cstrong\u003efermentation en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e à température contrôlée, la macération sur les peaux s'est poursuivie pendant environ 15-20 jours pour extraire la couleur et la substance de manière équilibrée. Le vin a ensuite poursuivi son élevage en \u003cstrong\u003ebarriques de chêne français\u003c\/strong\u003e pendant environ 18 mois, période durant laquelle il a développé sa complexité aromatique et la rondeur typique en bouche. Une fois assemblé, il a reposé longtemps en bouteille avant d'être commercialisé, afin d'atteindre l'équilibre parfait entre puissance et élégance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBolgheri Rosso Superiore DOC 'Guado al Tasso' 2021\u003c\/strong\u003e est un vin qui séduit dès le premier regard et se révèle avec une profondeur sensorielle surprenante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, il présente une couleur \u003cstrong\u003erouge rubis intense\u003c\/strong\u003e avec des reflets grenat. Sa brillance signale déjà la richesse extractive et la jeunesse du millésime 2021.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez est complexe et raffiné : des arômes de fruits noirs mûrs comme la mûre et le cassis émergent, suivis de notes d'épices douces, de tabac, de chocolat et de légères nuances balsamiques. L'ensemble est harmonieux et en constante évolution dans le verre, signe d'une matière première de qualité et d'un élevage impeccable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il se distingue par son équilibre et sa profondeur. Le corps est plein mais jamais lourd, soutenu par des \u003cstrong\u003etanins veloutés\u003c\/strong\u003e et une fraîcheur prononcée qui confère une longue persistance. La finale est élégante et minérale, avec un retour de fruits noirs et de légères sensations grillées qui invitent à un deuxième verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Bolgheri Rosso Superiore DOC 'Guado al Tasso' 2021 - Tenuta Guado al Tasso, Antinori\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin trouve sa plus grande expression en accompagnement de plats structurés de la cuisine toscane et italienne. Grâce à sa souplesse et sa complexité aromatique, il est parfait pour :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes viandes rouges grillées ou rôties, comme la bistecca alla fiorentina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes brasati et ragoûts au vin rouge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe gibier à plume ou à poil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes fromages affinés à pâte dure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes plats gourmands à base de champignons ou de truffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa polyvalence le rend également idéal pour les occasions spéciales, où un grand rouge de Bolgheri sait transformer un dîner en une expérience mémorable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Bolgheri Rosso Superiore DOC 'Guado al Tasso' 2021 - Tenuta Guado al Tasso, Antinori\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour le conserver au mieux, le \u003cstrong\u003eBolgheri Rosso Superiore DOC 'Guado al Tasso' 2021 - Tenuta Guado al Tasso, Antinori\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais et sombre, avec une température constante entre 12 et 16°C et une humidité contrôlée. Il est essentiel de le conserver en position horizontale pour maintenir l'humidité du bouchon de liège et prévenir les infiltrations d'air.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl s'agit d'un vin au grand potentiel d'évolution : il peut s'affiner en bouteille pendant plus de 10-15 ans, développant avec le temps des arômes tertiaires qui exalteront sa complexité et sa profondeur gustative. Dégusté jeune, il offre fraîcheur et arômes vibrants ; avec le vieillissement, il offre équilibre, souplesse et des nuances aromatiques d'une rare élégance.\u003c\/p\u003e","brand":"Antinori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414444077395,"sku":"B09-A023-2021-05","price":190.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/bolgheri-rosso-superiore-doc-guado-al-tasso-2021-tenuta-guado-al-tasso-antinori.jpg?v=1764407519"},{"product_id":"bolgheri-rosso-superiore-doc-guado-al-tasso-2022-tenuta-guado-al-tasso-antinori","title":"Bolgheri Rosso Superiore DOC « Guado al Tasso » 2022 - Tenuta Guado al Tasso, Antinori","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Bolgheri Rosso Superiore DOC 'Guado al Tasso' 2022 - Tenuta Guado al Tasso, Antinori\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBolgheri Rosso Superiore DOC “Guado al Tasso” 2022 - Tenuta Guado al Tasso, Antinori\u003c\/strong\u003e est l’emblème de l’excellence toscane. Il naît au cœur de l’« amphithéâtre bolghérais », une zone vallonnée qui embrasse la plaine côtière jusqu’à la mer, offrant un microclimat idéal pour la maturation des fruits. Ce chef-d’œuvre d’Antinori est un assemblage de cépages internationaux — \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon, Merlot et une petite partie de Cabernet Franc et Petit Verdot\u003c\/strong\u003e — qui expriment ensemble puissance, élégance et un équilibre parfait.\nLe résultat est un vin corsé mais soyeux, harmonieux et d’une grande identité méditerranéenne, parmi les plus appréciés et reconnus de l’appellation Bolgheri.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2022 a été caractérisé par un climat chaud et sec, atténué par les brises marines qui ont préservé la fraîcheur et l’aromaticité. Les pluies de fin d’été ont rétabli l’équilibre dans le cycle végétatif, permettant une récolte de raisins sains, parfaitement mûrs et riches en substance. Les vendanges ont eu lieu manuellement entre fin août et fin septembre, ne sélectionnant que les meilleures grappes destinées au Guado al Tasso.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nAprès l’égrappage et le foulage doux, la fermentation alcoolique se déroule dans des \u003cstrong\u003ecuves en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e à température contrôlée. S’ensuit la \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e sur les peaux (phase pendant laquelle la couleur et les tanins passent au vin) d’une durée d’environ 20 jours, pour obtenir l’extraction et la structure adéquates.\nLe vin termine ensuite sa fermentation malolactique en barriques de chêne français, où il s’affine pendant environ 18 mois. L’assemblage et l’élevage ultérieur en bouteille définissent un vin complexe, raffiné et parfaitement équilibré.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, le Bolgheri Rosso Superiore “Guado al Tasso” 2022 se présente avec une \u003cstrong\u003erobe rubis profonde\u003c\/strong\u003e aux reflets violacés, typiques de son énergie jeune et de sa concentration.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il exprime un bouquet ample et fin : des arômes de \u003cstrong\u003efruits noirs mûrs\u003c\/strong\u003e comme la mûre et la prune s’entrelacent avec des notes de cacao, de réglisse et de tabac doux. Avec l’oxygénation émergent des nuances balsamiques et des épices élégantes qui rappellent le bois précieux, parfaitement intégré.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003estructuré, velouté et persistant\u003c\/strong\u003e. Les tanins, souples et bien polis, enveloppent le palais sans être agressifs, tandis que l’acidité équilibrée lui confère élan et fraîcheur. La finale est longue, avec des retours fruités et de légères sensations épicées qui invitent à un nouveau verre.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Bolgheri Rosso Superiore DOC 'Guado al Tasso' 2022 - Tenuta Guado al Tasso, Antinori\u003c\/h2\u003e\nCe vin est parfait pour les plats riches et savoureux, qui mettent en valeur son caractère complexe et sa profondeur aromatique. Les accords idéaux incluent :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou braisées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFilet de bœuf au poivre vert ou en croûte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibier, comme le lièvre ou le sanglier en civet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés à pâte dure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes au ragoût ou avec des sauces structurées\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPour ceux qui préfèrent des plats plus simples, il peut également accompagner à merveille une tagliata ou un risotto aux cèpes.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Bolgheri Rosso Superiore DOC 'Guado al Tasso' 2022 - Tenuta Guado al Tasso, Antinori\u003c\/h2\u003e\nPour préserver toute son élégance et son potentiel d’évolution, ce vin doit être conservé dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière directe. La température idéale est entre \u003cstrong\u003e12 et 18 °C\u003c\/strong\u003e, avec la bouteille couchée pour maintenir le bouchon humide.\nLe Bolgheri Rosso Superiore “Guado al Tasso” 2022 est un vin capable d’évoluer magnifiquement avec le temps : il \u003cstrong\u003epeut être conservé et vieilli en bouteille jusqu’à 15-20 ans\u003c\/strong\u003e, développant des notes tertiaires encore plus complexes et enveloppantes.\nUn grand rouge de collection, mais aussi un excellent choix pour ceux qui souhaitent découvrir immédiatement l’expression la plus authentique de la Côte Toscane signée Antinori.","brand":"Antinori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414444306771,"sku":"B09-A023-2022-05","price":159.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/bolgheri-rosso-superiore-doc-guado-al-tasso-2022-tenuta-guado-al-tasso-antinori.jpg?v=1764407521"},{"product_id":"bolgheri-rosso-superiore-doc-impronte-2021-giorgio-meletti-cavallari","title":"Bolgheri Rosso Superiore DOC 'Impronte' 2021 - Giorgio Meletti Cavallari","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Bolgheri Rosso Superiore DOC 'Impronte' 2021 - Giorgio Meletti Cavallari\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBolgheri Rosso Superiore DOC 'Impronte' 2021 - Giorgio Meletti Cavallari\u003c\/strong\u003e est le vin emblématique de l'entreprise, son cru le plus représentatif. Il naît sur les collines de Bolgheri, de raisins sélectionnés de \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon, Merlot et Syrah\u003c\/strong\u003e, des cépages qui trouvent dans le terroir côtier toscan le lieu idéal pour exprimer corps, élégance et longévité. C'est un rouge de grande personnalité, qui parvient à concilier force et finesse dans un équilibre parfait. En bouche, il offre une structure importante, mais toujours enveloppée d'une élégante douceur et d'une finale persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2021 a été caractérisé par un climat équilibré, avec un printemps doux et un été chaud mais ventilé. Les variations de température entre le jour et la nuit ont favorisé une maturation optimale des raisins, permettant d'obtenir un vin au profil aromatique intense et aux tanins bien développés mais soyeux. Les faibles rendements par hectare, fruit d'une sélection rigoureuse dans le vignoble, ont exalté la concentration et la complexité du fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentation du \u003cstrong\u003eBolgheri Rosso Superiore DOC 'Impronte' 2021 - Giorgio Meletti Cavallari\u003c\/strong\u003e se déroule spontanément, grâce aux \u003cem\u003elevures indigènes\u003c\/em\u003e, c'est-à-dire ces levures naturellement présentes sur la peau des raisins, qui contribuent à exprimer au mieux le lien entre le vin et le terroir. La macération sur peaux se prolonge pendant plusieurs semaines pour extraire la couleur, la structure et les arômes complexes. Le vin mûrit ensuite pendant environ \u003cstrong\u003e14 mois en barriques de chêne français\u003c\/strong\u003e, suivis d'un affinage supplémentaire de 12 mois en bouteille, avant sa commercialisation. Ce long repos permet au vin de s'harmoniser et de développer sa signature aromatique unique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il présente une intense \u003cstrong\u003erobe rouge rubis profond\u003c\/strong\u003e, avec des reflets grenat qui anticipent sa maturité et sa complexité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il dégage des arômes riches et stratifiés : on reconnaît des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e comme la cerise et la mûre, suivies de senteurs d'épices douces, de vanille et d'une légère torréfaction due à l'élevage en bois. En finale, des nuances de tabac et de cacao émergent, ajoutant profondeur et finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est ample, chaud et bien équilibré. Les \u003cem\u003etanins\u003c\/em\u003e – ces substances naturelles qui confèrent au vin une sensation de légère astringence – sont denses mais élégants, parfaitement intégrés dans la structure. La \u003cstrong\u003epersistance gustative\u003c\/strong\u003e est longue, avec une finale qui rappelle les épices et les fruits mûrs. Un rouge enveloppant, de caractère et de personnalité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins – avec quels plats accompagner le Bolgheri Rosso Superiore DOC 'Impronte' 2021 - Giorgio Meletti Cavallari\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin trouve sa meilleure expression aux côtés de plats riches et savoureux. Il se marie parfaitement avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eviandes rouges grillées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003egibiers, comme le sanglier ou le lièvre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages affinés et persillés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats de la cuisine toscane, comme les pappardelle au ragoût de viande\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa complexité et son corps décidé le rendent également idéal pour des moments de méditation, à déguster lentement pour en apprécier chaque nuance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement – comment conserver le vin Bolgheri Rosso Superiore DOC 'Impronte' 2021 - Giorgio Meletti Cavallari\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver au mieux les qualités du \u003cstrong\u003eBolgheri Rosso Superiore DOC 'Impronte' 2021 - Giorgio Meletti Cavallari\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, à température constante entre \u003cstrong\u003e12 et 16°C\u003c\/strong\u003e, à l'abri de la lumière directe et des vibrations. La bouteille doit être gardée en position horizontale, afin que le bouchon reste toujours humide et garantisse une étanchéité optimale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et à son équilibre, ce vin possède un excellent potentiel de vieillissement : il peut évoluer en cave pendant \u003cstrong\u003eplus de 10 ans\u003c\/strong\u003e, développant des arômes encore plus complexes et raffinés avec le temps.\u003c\/p\u003e","brand":"Giorgio Meletti Cavallari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414444437843,"sku":"B09-G015-2021-05","price":69.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/bolgheri-rosso-superiore-doc-impronte-2021-giorgio-meletti-cavallari.jpg?v=1764407524"},{"product_id":"bolgheri-rosso-superiore-doc-piastraia-2022-michele-satta","title":"Bolgheri Rosso Superiore DOC « Piastraia » 2022 - Michele Satta","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Bolgheri Rosso Superiore DOC 'Piastraia' 2022 - Michele Satta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBolgheri Rosso Superiore DOC 'Piastraia' 2022 - Michele Satta\u003c\/strong\u003e est un vin au caractère authentique, fruit de l'intuition de Michele Satta, qui, en 1991, décida d'unir la force des cépages internationaux de Bolgheri avec le cœur toscan du Sangiovese. L'assemblage combine quatre cépages : \u003cstrong\u003eMerlot, Cabernet Sauvignon, Sangiovese et Syrah\u003c\/strong\u003e. Le résultat est un rouge d'un grand équilibre, intense et structuré, qui raconte le territoire de Bolgheri avec élégance et personnalité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails de l'année\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'année 2022 à Bolgheri a été caractérisée par un climat équilibré, avec un été chaud mais ventilé et des pluies bien réparties pendant la véraison. Ces conditions ont garanti des raisins sains et parfaitement mûrs, capables d'exprimer au mieux la typicité du territoire. Le \u003cstrong\u003e'Piastraia' 2022\u003c\/strong\u003e se distingue par sa fraîcheur, sa précision aromatique et une trame tannique soyeuse qui en exalte l'harmonie globale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChaque cépage est vinifié séparément pour préserver au mieux ses particularités. La fermentation a lieu dans des \u003cstrong\u003efûts de chêne tronconiques\u003c\/strong\u003e avec des levures indigènes, responsables de la transformation naturelle des sucres en alcool sans interventions invasives. Après le décuvage, le vin mûrit pendant environ \u003cstrong\u003e18-24 mois en barriques de chêne français\u003c\/strong\u003e, période durant laquelle il acquiert complexité et harmonie. L'assemblage final précède un court affinage en bouteille avant la commercialisation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Bolgheri Rosso Superiore DOC 'Piastraia' 2022 - Michele Satta présente une \u003cstrong\u003erobe rouge rubis intense\u003c\/strong\u003e avec des reflets grenat, signe de sa jeunesse et de la concentration polyphénolique typique des vins de Bolgheri.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il dégage des arômes complexes et enveloppants : cerise mûre, mûre, prune et notes balsamiques s'entremêlent avec des senteurs d'épices douces, de réglisse et de légères nuances grillées dues au passage en bois. Un bouquet ample, élégant et équilibré.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le vin est \u003cstrong\u003estructuré mais harmonieux\u003c\/strong\u003e, avec des tanins souples et bien intégrés. L'équilibre entre le fruit, l'acidité et le corps le rend agréablement persistant et d'une grande buvabilité. La finale est longue, avec des retours fruités et épicés qui laissent la bouche propre et satisfaite.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Bolgheri Rosso Superiore DOC 'Piastraia' 2022 - Michele Satta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et à sa complexité aromatique, le 'Piastraia' 2022 s'accorde parfaitement avec des plats savoureux de la cuisine italienne. Idéal pour mettre en valeur :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eles viandes rouges grillées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles braisés et les rôtis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles plats de gibier, comme le sanglier ou le lièvre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles fromages affinés à pâte dure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles recettes traditionnelles toscanes, comme la ribollita ou le peposo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eExcellent également comme vin de méditation, à déguster seul, en le laissant s'ouvrir dans le verre pour en apprécier toutes les nuances.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Bolgheri Rosso Superiore DOC 'Piastraia' 2022 - Michele Satta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Piastraia 2022 est un vin doté d'un potentiel d'évolution notable. Il est conseillé de le conserver en \u003cstrong\u003ecave à température constante entre 12 et 16°C\u003c\/strong\u003e, avec une humidité contrôlée et la bouteille en position horizontale pour maintenir le bouchon toujours humide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et à la qualité de son affinage, il peut être laissé à mûrir en bouteille pendant \u003cstrong\u003e10 à 15 ans\u003c\/strong\u003e, développant au fil du temps des arômes tertiaires de plus en plus complexes, comme des notes de tabac, de cuir et d'épices douces. Servi à une température d'environ \u003cstrong\u003e18°C\u003c\/strong\u003e, il exprime au mieux son élégance et la profonde identité du terroir de Bolgheri.\u003c\/p\u003e","brand":"Michele Satta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414444536147,"sku":"B09-M032-2022-05","price":55.68,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/bolgheri-rosso-superiore-doc-piastraia-2022-michele-satta.jpg?v=1764407526"},{"product_id":"bolgheri-rosso-superiore-doc-2021-grattamacco","title":"Bolgheri Rosso Superiore DOC 2021 - Grattamacco","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Bolgheri Rosso Superiore DOC 2021 - Grattamacco\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBolgheri Rosso Superiore DOC 2021 - Grattamacco\u003c\/strong\u003e est l'un des vins emblématiques de la célèbre appellation toscane. Né d'une \u003cstrong\u003evigne d'environ 10 hectares\u003c\/strong\u003e située à une altitude de 100 mètres au-dessus du niveau de la mer, il représente parfaitement le style élégant et complexe des rouges de Bolgheri.\nCe vin est issu de l'union de \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon, Merlot et Sangiovese\u003c\/strong\u003e, un assemblage qui combine structure et profondeur, équilibre et fraîcheur. Le résultat est un rouge corsé et de forte personnalité, capable d'exprimer au mieux le terroir de la Maremme et l'expérience du domaine Grattamacco.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe millésime 2021 du Bolgheri Rosso Superiore a été caractérisé par un climat équilibré, avec un été chaud mais ventilé et de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Les raisins sont arrivés à parfaite maturité, avec une concentration aromatique élevée et des tanins mûrs. La \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e a permis une sélection rigoureuse des grappes, garantissant qualité et finesse au vin fini.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa fermentation a lieu dans des \u003cstrong\u003ecuves en bois tronconiques ouvertes\u003c\/strong\u003e, un choix qui permet un contact délicat et constant entre le moût et les peaux, favorisant une extraction équilibrée de la couleur et des arômes. La macération dure environ \u003cstrong\u003etrois semaines\u003c\/strong\u003e, suivie d'un vieillissement de \u003cstrong\u003e18 mois en barriques de chêne français\u003c\/strong\u003e, en partie neuves et en partie de second passage. Après la mise en bouteille, le vin poursuit sa maturation en verre pendant plusieurs mois, développant harmonie et complexité.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBolgheri Rosso Superiore DOC 2021 - Grattamacco\u003c\/strong\u003e se présente comme un rouge de grand équilibre entre élégance et puissance, un vin capable d'évoluer dans le temps tout en conservant sa fraîcheur intacte.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nÀ l'œil, il présente une \u003cstrong\u003eteinte rubis profonde\u003c\/strong\u003e, traversée de reflets grenat qui anticipent sa concentration et sa capacité à évoluer au fil des ans.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe bouquet est complexe et raffiné : il s'ouvre sur des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e comme la cerise et la mûre, suivies de touches de garrigue, d'épices douces et d'une légère note balsamique. Avec l'oxygénation, des nuances de tabac, de bois de cèdre et de réglisse émergent, signe d'une parfaite intégration avec l'élevage en barrique.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003estructuré et enveloppant\u003c\/strong\u003e, avec des tanins présents mais veloutés. La texture est fine, soutenue par une bonne fraîcheur qui équilibre la souplesse du fruit. La finale est longue et persistante, avec d'agréables rappels de fruits noirs et d'épices.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accompagner le Bolgheri Rosso Superiore DOC 2021 - Grattamacco\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est parfait pour accompagner les plats importants de la cuisine toscane et italienne. Son caractère équilibré le rend idéal aussi bien pour les viandes rouges que pour les recettes savoureuses à base de gibier.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRôtis et braisés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSanglier en civet ou au four\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés comme le pecorino toscan ou le parmesan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliata de bœuf aux herbes aromatiques\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\nPour un accord plus moderne, il peut surprendre avec des plats à base de champignons, de truffes ou des risottos au goût intense.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Bolgheri Rosso Superiore DOC 2021 - Grattamacco\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBolgheri Rosso Superiore DOC 2021 - Grattamacco\u003c\/strong\u003e est un vin à conserver avec soin, car il possède un grand potentiel d'évolution. Pour le conserver au mieux, il est important de :\n\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMaintenir la bouteille en position horizontale, pour que le bouchon reste constamment humide\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe conserver à une \u003cstrong\u003etempérature constante entre 12° et 16°C\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉviter les variations de température et l'exposition directe à la lumière\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\nS'il est correctement conservé, ce Bolgheri Rosso Superiore peut s'affiner en bouteille pendant plus de \u003cstrong\u003e10 à 15 ans\u003c\/strong\u003e, développant des notes tertiaires encore plus complexes et fascinantes. C'est un vin destiné à apporter des satisfactions aussi bien aujourd'hui qu'avec le temps, idéal pour ceux qui aiment découvrir l'évolution des grands rouges toscans.\n\u003c\/p\u003e","brand":"Grattamacco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414444568915,"sku":"B09-G031-2021-05","price":113.89,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/bolgheri-rosso-superiore-doc-2021-grattamacco.jpg?v=1764407529"},{"product_id":"bolgheri-rosso-superiore-doc-2021-magnum-grattamacco","title":"Bolgheri Rosso Superiore DOC 2021 Magnum - Grattamacco","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Bolgheri Rosso Superiore DOC 2021 Magnum - Grattamacco\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBolgheri Rosso Superiore DOC 2021 Magnum - Grattamacco\u003c\/strong\u003e est l'un des grands protagonistes de la région de Bolgheri, un rouge qui représente parfaitement l'équilibre entre élégance et structure typique de cette appellation toscane.\nIl est issu d'un assemblage de cépages classiques de la côte de la Maremme – principalement le \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e, le \u003cstrong\u003eCabernet Franc\u003c\/strong\u003e et le \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e – cultivés sur un vignoble d'environ 10 hectares situé à 100 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le sol caillouteux et calcaire confère au vin un caractère affirmé, minéral et une extraordinaire capacité d'évolution dans le temps.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2021 a été caractérisé par un climat équilibré, avec un été chaud mais sans excès et des vendanges de grande qualité. Les raisins, parfaitement mûrs, ont donné naissance à un vin riche en arômes et en substance, capable d'allier puissance et finesse. C'est un millésime qui a sublimé la composante fruitée du Bolgheri Rosso Superiore de Grattamacco, garantissant complexité et longévité.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa vinification se déroule dans de petites \u003cstrong\u003ecuves en bois tronconiques ouvertes\u003c\/strong\u003e, un choix qui permet une fermentation lente et contrôlée, avec une macération qui extrait intensément la couleur et les arômes des peaux. Après la fermentation, le vin vieillit pendant \u003cstrong\u003e18 mois en barriques\u003c\/strong\u003e de chêne français – en partie de premier et en partie de second passage – pour ensuite s'affiner davantage en bouteille avant sa commercialisation.\nCe parcours permet au vin d'atteindre sa pleine harmonie, avec des tanins veloutés et un profil aromatique complexe.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBolgheri Rosso Superiore DOC 2021 Magnum - Grattamacco\u003c\/strong\u003e présente une couleur rubis intense avec des reflets grenat, signe de concentration et de potentiel évolutif.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il révèle une trame aromatique profonde et raffinée : on perçoit des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e, de cerise et de mûre, accompagnées de nuances de maquis méditerranéen, de tabac et d'épices douces. Avec l'oxygénation, des notes balsamiques et minérales émergent, ajoutant élégance et complexité.\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, le vin est plein, équilibré et harmonieux. Les \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e – les substances naturelles qui confèrent structure et longévité – sont soyeux et parfaitement intégrés. La fraîcheur soutient la gorgée et accompagne une longue \u003cstrong\u003epersistance aromatique\u003c\/strong\u003e qui laisse le palais propre et agréablement fruité.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins : Bolgheri Rosso Superiore DOC 2021 Magnum - Grattamacco\u003c\/h2\u003e\nGrâce à sa structure et à sa complexité, ce vin s'accorde merveilleusement bien avec les plats traditionnels toscans et les recettes de viande importantes.\nQuelques suggestions d'accords :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibiers tels que sanglier ou lièvre en civet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés à pâte dure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats d'automne aux cèpes ou à la truffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa version magnum, avec sa capacité d'oxygénation plus lente, est idéale pour les occasions conviviales et pour ceux qui aiment partager un grand vin.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Bolgheri Rosso Superiore DOC 2021 Magnum - Grattamacco\u003c\/h2\u003e\nPour préserver au mieux les qualités du \u003cstrong\u003eBolgheri Rosso Superiore DOC 2021 Magnum - Grattamacco\u003c\/strong\u003e, il est important de le conserver à l'horizontale, dans un endroit frais, sombre et à température constante autour de \u003cstrong\u003e14-16°C\u003c\/strong\u003e. L'humidité idéale doit se maintenir entre 65% et 75% pour éviter que le bouchon ne se dessèche.\nGrâce à sa structure et à la qualité des raisins, ce vin a un excellent potentiel de vieillissement : il peut évoluer en bouteille pendant \u003cstrong\u003e10 à 15 ans\u003c\/strong\u003e, développant des arômes de plus en plus complexes et un plaisir de dégustation que seuls les grands rouges de Bolgheri peuvent offrir.","brand":"Grattamacco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414444634451,"sku":"B09-G031-2021-06C","price":218.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/bolgheri-rosso-superiore-doc-2021-magnum-grattamacco.jpg?v=1764407531"},{"product_id":"bolgheri-superiore-marianova-2021-michele-satta","title":"Bolgheri Superiore 'Marianova' 2021 - Michele Satta","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Bolgheri Superiore 'Marianova' 2021 - Michele Satta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBolgheri Superiore 'Marianova' 2021 - Michele Satta\u003c\/strong\u003e représente l'une des expressions les plus authentiques et personnelles de la célèbre appellation Bolgheri. Né de l'intuition de la deuxième génération de la famille Satta, ce vin unit l'élégance du \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e à la force expressive du \u003cstrong\u003eSyrah\u003c\/strong\u003e. Un assemblage inédit pour la région, qui privilégie habituellement les cépages d'origine bordelaise, et qui trouve ici une dimension unique : celle de l'identité toscane la plus pure, interprétée avec un style contemporain.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe résultat est un rouge corsé, d'un grand équilibre et d'une grande profondeur, où les arômes et la structure se fondent dans une expérience sensorielle intense mais harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2021 à Bolgheri a été caractérisé par un climat régulier, avec un printemps sec et un été chaud mais ventilé. Les variations de température entre le jour et la nuit ont permis une maturation optimale des raisins, donnant des vins riches mais pas excessifs. En particulier, les raisins de Syrah et de Sangiovese destinés au \u003cstrong\u003eMarianova\u003c\/strong\u003e ont exprimé un équilibre idéal entre fraîcheur et concentration aromatique, garantissant un profil élégant et une bonne longévité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eBolgheri Superiore 'Marianova' 2021 - Michele Satta\u003c\/strong\u003e suit une approche artisanale et respectueuse de la matière première. Après une fermentation alcoolique menée en cuves de bois, la \u003cem\u003efermentation malolactique\u003c\/em\u003e (processus naturel qui adoucit l'acidité rendant le vin plus rond) a lieu en barriques. L'élevage se poursuit ensuite pendant environ \u003cstrong\u003e18 mois en amphore\u003c\/strong\u003e, un choix qui contribue à préserver la pureté du fruit et à affiner la texture des tanins sans apporter de notes excessives de vanille ou de torréfaction.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMarianova 2021\u003c\/strong\u003e est un vin de grande personnalité, capable de conjuguer le caractère méditerranéen du Syrah avec le raffinement du Sangiovese.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl se présente avec une couleur rubis intense et profonde, aux reflets violacés juvéniles qui en révèlent la vitalité et l'importante structure.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il offre des arômes complexes et nets : petits fruits noirs mûrs, notes d'épices douces et une composante balsamique élégante. Avec le temps, des nuances de réglisse, de violette et des accents de maquis méditerranéen émergent, rappelant le territoire côtier de Bolgheri.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est structuré et enveloppant. Le tanin, fin et bien intégré, soutient une gorgée énergique et persistante. La bonne acidité maintient le vin vif et dynamique, équilibrant parfaitement la partie fruitée. La finale, longue et savoureuse, invite à boire et raconte toute la profondeur de cette interprétation hors des sentiers battus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Bolgheri Superiore 'Marianova' 2021 - Michele Satta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin se prête à accompagner des plats riches mais équilibrés, capables de sublimer sa complexité sans la dominer. Idéal pour les grandes occasions ou pour un dîner avec des plats de viande.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou braisées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibiers et rôtis au four\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats toscans comme les pappardelles au ragoût de sanglier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés à pâte dure\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eMême en accord avec des plats végétariens intenses, comme les cèpes ou les aubergines grillées, il sait exprimer tout son potentiel aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Bolgheri Superiore 'Marianova' 2021 - Michele Satta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBolgheri Superiore 'Marianova' 2021 - Michele Satta\u003c\/strong\u003e est un vin capable d'évoluer dans le temps. Pour le conserver au mieux, gardez-le dans un endroit sombre, à une température constante d'environ 14-16°C et une humidité modérée. La bouteille doit être placée horizontalement pour maintenir le bouchon toujours humide et assurer une micro-oxygénation correcte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien que déjà agréable immédiatement, il peut affiner en bouteille pendant encore \u003cstrong\u003e8-10 ans\u003c\/strong\u003e, développant d'autres notes de complexité et d'harmonie. Un investissement idéal pour ceux qui aiment découvrir l'évolution des grands vins toscans au fil du temps.\u003c\/p\u003e","brand":"Michele Satta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414445060435,"sku":"B09-M032-2021-05","price":201.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/bolgheri-superiore-marianova-2021-michele-satta.jpg?v=1764407539"},{"product_id":"bolgheri-superiore-doc-baia-al-vento-2021-campo-al-mare-ambrogio-e-giovanni-folonari","title":"Bolgheri Superiore DOC \"Baia al Vento\" 2021 - Campo al Mare, Ambrogio e Giovanni Folonari","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Bolgheri Superiore DOC 'Baia al Vento' 2021 - Campo al Mare, Ambrogio e Giovanni Folonari\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBolgheri Superiore DOC \"Baia al Vento\" 2021 - Campo al Mare, Ambrogio e Giovanni Folonari\u003c\/strong\u003e est un vin rouge élégant et structuré, fruit de la passion de la famille Folonari pour le terroir de \u003cstrong\u003eCastagneto Carducci\u003c\/strong\u003e, au cœur de l'appellation Bolgheri DOC. Dans une région où le \u003cem\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/em\u003e domine, ce vin se distingue par le choix inhabituel et courageux de mettre en valeur le \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e, cépage qui trouve ici un équilibre parfait entre douceur et intensité.\u003c\/p\u003e \n\u003cp\u003eLe microclimat tempéré du littoral toscan, influencé par la mer Tyrrhénienne toute proche, et les sols \u003cstrong\u003eargilo-sableux\u003c\/strong\u003e qui descendent vers la mer, confèrent au \"Baia al Vento\" une âme méditerranéenne, veloutée et profonde. Il en résulte un rouge d'une excellente complexité et d'une grande personnalité, destiné à ceux qui aiment les vins corsés au caractère harmonieux mais décidé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2021 à Bolgheri a été caractérisé par un printemps doux et un été sec mais non excessif, avec une bonne amplitude thermique entre le jour et la nuit. Ces conditions ont permis une maturation lente et régulière du Merlot, concentrant arômes, couleur et structure. La \u003cstrong\u003evendange\u003c\/strong\u003e a eu lieu dans la seconde moitié de septembre, en sélectionnant manuellement uniquement les grappes les plus saines et les plus mûres pour garantir la meilleure qualité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès une \u003cstrong\u003emacération prolongée sur les peaux\u003c\/strong\u003e — processus qui permet d'extraire couleur et substance du fruit — le moût fermente à température contrôlée. S'ensuit une longue période de maturation d'environ \u003cstrong\u003e16-18 mois en tonneaux de chêne français\u003c\/strong\u003e de 500 litres, pendant laquelle le vin affine sa douceur et sa complexité aromatique. L'affinage en bouteille complète le parcours, rendant le \"Baia al Vento\" prêt pour une consommation agréable mais aussi pour une évolution surprenante dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBolgheri Superiore DOC \"Baia al Vento\" 2021 - Campo al Mare\u003c\/strong\u003e se présente comme une expression authentique du Merlot de la côte toscane, d'une grande élégance et d'une richesse sensorielle qui conquiert dès la première gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il se distingue par un \u003cstrong\u003erouge rubis profond\u003c\/strong\u003e avec des reflets grenat vifs, signe de concentration et de vitalité du vin. La densité et la luminosité dans le verre annoncent un vin de corps important.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est intense et ample, avec des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e comme la cerise et la mûre, des touches d'épices douces et de légères nuances balsamiques et de chocolat. Le bois noble est parfaitement intégré, conférant de l'élégance sans masquer l'âme fruitée du Merlot.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est enveloppant et velouté, avec des \u003cstrong\u003etanins souples\u003c\/strong\u003e mais présents, typiques d'un vin de structure. La persistance est longue et harmonieuse, avec une finale qui rappelle les fruits rouges et une touche épicée. Son alcool équilibré et sa fraîcheur compensent la puissance, en faisant un vin plein mais toujours facile à boire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Bolgheri Superiore DOC 'Baia al Vento' 2021 - Campo al Mare, Ambrogio e Giovanni Folonari\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \"Baia al Vento\" est idéal pour accompagner des plats riches et savoureux. Son profil rond et chaleureux en fait un compagnon polyvalent pour :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eViandes rouges\u003c\/strong\u003e grillées ou braisées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGibier\u003c\/strong\u003e comme le sanglier ou le lièvre en civet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFromages affinés\u003c\/strong\u003e et à pâte dure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de la tradition toscane, comme les pappardelle au ragù de porc de Sienne\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn vin qui rend spéciale une occasion importante ou un moment de convivialité entre amis, grâce à son équilibre et à son charme méditerranéen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Bolgheri Superiore DOC 'Baia al Vento' 2021 - Campo al Mare, Ambrogio e Giovanni Folonari\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver intacte la qualité du \"Baia al Vento\", la bouteille doit être conservée à l'horizontale, dans un environnement frais et sans variations de température, avec une température constante entre \u003cstrong\u003e12°C et 16°C\u003c\/strong\u003e et une humidité contrôlée. Loin des sources de lumière directe et des vibrations, ce vin peut tranquillement être oublié en cave pendant plusieurs années.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et à l'équilibre parfait entre tanin, fraîcheur et corps, le Bolgheri Superiore \"Baia al Vento\" a un excellent potentiel de \u003cstrong\u003evieillissement\u003c\/strong\u003e, capable d'évoluer en bouteille pendant 8 à 10 ans, révélant au fil du temps toute la finesse et la profondeur typiques des grands rouges de Bolgheri.\u003c\/p\u003e","brand":"Ambrogio e Giovanni Folonari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414445388115,"sku":"B09-A015-2021-05","price":69.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/bolgheri-superiore-doc-baia-al-vento-2021-campo-al-mare-ambrogio-e-giovanni-folonari.jpg?v=1764407541"},{"product_id":"bolgheri-superiore-doc-bell-aja-2021-bell-aja","title":"Bolgheri Superiore DOC « Bell'Aja » 2021 - Bell'Aja","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Bolgheri Superiore DOC 'Bell'Aja' 2021 - Bell'Aja\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBolgheri Superiore DOC 'Bell'Aja' 2021 - Bell'Aja\u003c\/strong\u003e est un rouge au caractère intense et raffiné, expression authentique de la célèbre région viticole de Bolgheri, sur la côte toscane. Il est issu d'un assemblage savant de \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e, deux cépages qui, dans ce terroir, trouvent un équilibre parfait entre souplesse et structure, conférant au vin corps, élégance et une grande capacité d'évolution dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe résultat est un \u003cstrong\u003eBolgheri Superiore DOC\u003c\/strong\u003e de grande envergure, qui combine la puissance typique des rouges de la région avec une finesse olfactive et gustative qui séduit dès la première gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2021 a été caractérisé par un climat équilibré et une vendange régulière, avec des raisins sains et parfaitement mûrs. Les journées chaudes et les nuits fraîches ont favorisé la concentration aromatique et tannique, conférant à ce \u003cstrong\u003eBolgheri Superiore DOC 'Bell'Aja' 2021 - Bell'Aja\u003c\/strong\u003e une complexité extraordinaire. C'est un millésime qui se distingue par son harmonie : intense mais jamais lourd, décidé mais équilibré.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification s'effectue par une \u003cstrong\u003efermentation contrôlée\u003c\/strong\u003e à température constante, ce qui permet de préserver les arômes variétaux et d'obtenir une extraction tannique délicate. La \u003cstrong\u003emacération pelliculaire\u003c\/strong\u003e (le contact entre le moût et les marcs nécessaire pour extraire la couleur et la structure) dure plusieurs semaines, avant de passer à la phase d'élevage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vin mûrit pendant environ \u003cstrong\u003e18 mois en barriques de chêne français\u003c\/strong\u003e, un passage qui adoucit les tanins et enrichit le profil du vin avec des notes grillées et épicées. Suit un élevage supplémentaire en bouteille, qui complète sa maturation aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn rouge qui raconte le territoire de Bolgheri à travers l'équilibre, l'intensité et la précision. Découvrons-le dans ses principaux aspects sensoriels.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, il présente un \u003cstrong\u003erouge rubis profond\u003c\/strong\u003e avec des reflets violacés. La densité de la couleur anticipe sa structure et la concentration de fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il dévoile un parfum \u003cstrong\u003eriche et enveloppant\u003c\/strong\u003e, où les notes de fruits rouges mûrs – mûre, cerise et cassis – se fondent avec des accents de vanille, de cacao et de délicates nuances balsamiques provenant du bois français. Le bouquet évolue dans le verre, invitant à la découverte de nouvelles nuances à chaque dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le \u003cstrong\u003eBolgheri Superiore DOC 'Bell'Aja' 2021 - Bell'Aja\u003c\/strong\u003e est ample et harmonieux. Les tanins, souples et bien polis, soutiennent une structure importante mais équilibrée par une finale longue, savoureuse et persistante. La fraîcheur équilibre parfaitement la rondeur du fruit, offrant une dégustation d'une grande élégance et d'un grand plaisir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins : Bolgheri Superiore DOC 'Bell'Aja' 2021 - Bell'Aja\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin s'accorde magnifiquement avec des plats structurés et riches en saveurs, typiques de la tradition toscane et méditerranéenne. Idéal pour ceux qui aiment accompagner un grand rouge avec une cuisine authentique.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBraisés et civets de bœuf ou de sanglier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés et pecorino toscan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes aux œufs avec un ragoût de viande ou de gibier\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eC'est aussi un vin de méditation, parfait pour être dégusté lentement, peut-être en compagnie ou au coin du feu, pour apprécier toute son évolution dans le verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Bolgheri Superiore DOC 'Bell'Aja' 2021 - Bell'Aja\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver intacte la qualité du \u003cstrong\u003eBolgheri Superiore DOC 'Bell'Aja' 2021 - Bell'Aja\u003c\/strong\u003e, il est important de le conserver correctement. La bouteille doit être couchée, dans un endroit frais et sombre, avec une température constante d'environ \u003cstrong\u003e14-16°C\u003c\/strong\u003e et une humidité modérée, en évitant les chocs thermiques et la lumière directe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et à son équilibre, ce Bolgheri Superiore possède une excellente \u003cstrong\u003ecapacité de vieillissement\u003c\/strong\u003e : il peut évoluer en bouteille pendant \u003cstrong\u003e8 à 10 ans\u003c\/strong\u003e, développant avec le temps des complexités aromatiques encore plus raffinées et harmonieuses.\u003c\/p\u003e","brand":"Bell'Aja","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414445683027,"sku":"B09-B013-2021-05","price":75.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/bolgheri-superiore-doc-bell-aja-2021-bell-aja.jpg?v=1764407543"},{"product_id":"bolgheri-superiore-doc-caccia-al-piano-2021-caccia-al-piano","title":"Bolgheri Superiore DOC \"Caccia al Piano\" 2021 - Caccia al Piano","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Bolgheri Superiore DOC 'Caccia al Piano' 2021 - Caccia al Piano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBolgheri Superiore DOC 'Caccia al Piano' 2021 - Caccia al Piano\u003c\/strong\u003e est un vin rouge toscan raffiné, symbole de la synthèse parfaite entre élégance et caractère méditerranéen. Il est issu d'un assemblage soigné à prédominance de \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e, complété par d'autres variétés typiques du terroir de \u003cstrong\u003eCastagneto Carducci\u003c\/strong\u003e, au cœur de l'appellation \u003cstrong\u003eBolgheri Superiore DOC\u003c\/strong\u003e. Le résultat est un vin corsé, harmonieux, capable de concilier la puissance des cépages internationaux à la finesse du terroir de Bolgheri.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2021 se distingue par un climat équilibré, avec des journées ensoleillées et venteuses alternant avec des précipitations bien réparties. Les vendanges, effectuées manuellement au début de l'automne, ont permis de sélectionner uniquement les grappes les plus saines et mûres. Il en a résulté un vin concentré, au fruit mûr et enveloppant, avec des tanins parfaitement équilibrés et un potentiel d'évolution d'un grand intérêt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès les vendanges, les raisins sont vinifiés séparément en acier inoxydable, où a lieu la \u003cstrong\u003efermentation\u003c\/strong\u003e contrôlée qui transforme les sucres en alcool, préservant la fraîcheur aromatique. S'ensuit une \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e de quelques semaines, pour extraire la couleur, les tanins et les arômes. L'élevage se déroule pendant environ \u003cstrong\u003e18-24 mois en barriques de chêne français\u003c\/strong\u003e, où le vin évolue et acquiert de la complexité. Un repos supplémentaire de 12 mois en bouteille complète la maturation, donnant naissance à un rouge profond et d'une grande harmonie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vin qui fascine au premier regard et séduit à la première gorgée, le \u003cstrong\u003eBolgheri Superiore DOC 'Caccia al Piano' 2021 - Caccia al Piano\u003c\/strong\u003e offre une dégustation riche et captivante, idéale pour découvrir toute la finesse des rouges de Bolgheri.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl se présente avec une \u003cstrong\u003erobe rouge rubis intense\u003c\/strong\u003e, avec de subtils reflets violacés qui témoignent de sa jeunesse et de sa vivacité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, des parfums complexes et profonds émergent : des notes de fruits noirs mûrs comme la mûre et le cassis se fondent avec des arômes d'épices douces, de tabac et une légère touche balsamique. Le bouquet évolue dans le verre, révélant des notes de chocolat noir et de bois précieux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est ample et structuré, avec des \u003cstrong\u003etanins souples\u003c\/strong\u003e et bien intégrés. La gorgée est équilibrée entre fraîcheur et chaleur alcoolique, soutenue par une \u003cstrong\u003elongue et harmonieuse persistance\u003c\/strong\u003e qui se termine sur des notes fruitées et épicées. L'élégance de la finale révèle toute l'identité du terroir de Bolgheri.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accompagner le Bolgheri Superiore DOC 'Caccia al Piano' 2021 - Caccia al Piano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin trouve son accord idéal avec des plats riches et savoureux de la tradition toscane et méditerranéenne. Parfait pour agrémenter un dîner important ou accompagner les viandes rouges grillées.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôties au four\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBraises et ragoûts de bœuf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés à pâte dure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de gibier comme le lièvre ou le sanglier\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIl peut également être dégusté seul, comme vin de méditation, pour en apprécier pleinement la complexité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui se demandent \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Bolgheri Superiore DOC 'Caccia al Piano' 2021 - Caccia al Piano\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais et sombre, à une température constante entre 12°C et 16°C et la bouteille couchée pour maintenir le bouchon de liège humide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et à sa concentration, ce vin possède un excellent potentiel de vieillissement : s'il est conservé correctement, il peut évoluer en bouteille pendant \u003cstrong\u003eplus de 10 ans\u003c\/strong\u003e, développant des arômes plus complexes et raffinés au fil du temps.\u003c\/p\u003e","brand":"Caccia al Piano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414445781331,"sku":"B09-C007-2021-05","price":74.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/bolgheri-superiore-doc-caccia-al-piano-2021-caccia-al-piano.jpg?v=1764407546"},{"product_id":"bolgheri-superiore-doc-castello-di-bolgheri-2021-castello-di-bolgheri","title":"Bolgheri Superiore DOC « Castello di Bolgheri » 2021 - Castello di Bolgheri","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Bolgheri Superiore DOC 'Castello di Bolgheri' 2021 - Castello di Bolgheri\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBolgheri Superiore DOC 'Castello di Bolgheri' 2021 - Castello di Bolgheri\u003c\/strong\u003e est un rouge élégant et complexe, symbole de la grande tradition viticole de la côte toscane. Il est produit avec l'assemblage classique de type \u003cem\u003ebordelais\u003c\/em\u003e, une combinaison de cépages comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Cabernet Franc, qui dans cette zone trouvent un équilibre unique grâce au climat doux et aux sols riches en minéraux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Bolgheri Superiore se distingue par sa structure importante, un corps plein et harmonieux, capable d'offrir une gorgée profonde et persistante. C'est un vin conçu pour ceux qui aiment les rouges enveloppants, riches en personnalité et avec une excellente capacité d'évolution dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2021 du \u003cstrong\u003eCastello di Bolgheri\u003c\/strong\u003e est considéré parmi les meilleurs de ces dernières années. Les conditions climatiques, avec un été chaud mais aéré et un automne sec, ont favorisé des raisins parfaitement mûrs et bien équilibrés. Les grappes se sont présentées saines, avec une excellente concentration en sucre et des tanins mûrs, donnant un vin profond, élégant et d'une remarquable fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eBolgheri Superiore DOC 'Castello di Bolgheri' 2021\u003c\/strong\u003e suit des méthodes traditionnelles, mais avec une attention moderne à la précision. Après la récolte manuelle, les raisins sont égrappés et fermentent en cuves d'acier avec des \u003cem\u003emacérations pelliculaires\u003c\/em\u003e de durée moyenne à longue, utiles pour extraire la couleur et les tanins souples. L'élevage se poursuit pendant environ 18 mois en \u003cem\u003ebarriques\u003c\/em\u003e (petits fûts de chêne de 225 litres), qui confèrent au vin d'élégantes notes grillées et harmonisent la structure. Une période d'affinage supplémentaire en bouteille d'environ 8 mois précède la commercialisation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÉlégant et profond, le Bolgheri Superiore 'Castello di Bolgheri' 2021 raconte l'équilibre parfait entre la puissance du terroir et le raffinement de l'interprétation œnologique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une \u003cstrong\u003erobe rouge rubis intense\u003c\/strong\u003e avec de délicates nuances grenat, signe de concentration et d'un potentiel d'évolution prometteur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est ample et raffiné, avec des notes de fruits noirs mûrs, de cerise et de cassis, accompagnées d'élégantes notes épicées et de légères touches de tabac et de cacao. Le bouquet révèle complexité et finesse, expression authentique du terroir de Bolgheri.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est enveloppant, avec une structure solide et des \u003cstrong\u003etanins veloutés\u003c\/strong\u003e. L'équilibre entre fraîcheur et douceur le rend savoureux et persistant, avec une longue finale qui rappelle des sensations de fruits noirs et d'épices douces. C'est un vin d'un grand équilibre, capable de séduire même les palais moins expérimentés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accompagner le Bolgheri Superiore DOC 'Castello di Bolgheri' 2021 - Castello di Bolgheri\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Bolgheri Superiore est un excellent compagnon de la cuisine toscane et des plats aux saveurs intenses. Il s'accorde parfaitement avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eviandes rouges grillées ou rôties ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003egibiers et braisés ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats structurés à base de champignons ou de truffes ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages affinés et savoureux.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIdéal également comme vin de méditation, à déguster seul lors d'un moment de détente, pour en apprécier toute sa complexité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Bolgheri Superiore DOC 'Castello di Bolgheri' 2021 - Castello di Bolgheri\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver intactes ses qualités, le Bolgheri Superiore 'Castello di Bolgheri' 2021 doit être conservé dans un endroit frais, sombre et à température constante entre 12 et 16 degrés. Il est important de maintenir les bouteilles couchées, afin que le bouchon reste toujours humide et que le vin soit bien scellé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe rouge, grâce à sa structure et à son long élevage, possède une \u003cstrong\u003egrande capacité d'évolution\u003c\/strong\u003e. Il peut s'améliorer en bouteille pendant 10 à 15 ans, développant avec le temps des arômes toujours plus complexes et harmonieux. 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Né sur la côte de Livourne, ce rouge représente au mieux le potentiel des cépages bordelais en Italie, offrant un équilibre parfait entre élégance, structure et intensité aromatique.\nSa composition associe Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot, dans des proportions différentes selon le millésime, donnant naissance à un \u003cstrong\u003evin corsé\u003c\/strong\u003e d'une extraordinaire complexité, capable d'évoluer dans le temps avec raffinement et profondeur.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2022 a été caractérisé par un climat chaud et sec, typique des étés bolghériens, mais atténué par les brises marines qui ont préservé la fraîcheur des raisins. Les pluies de fin d'été ont permis de rééquilibrer la maturation, offrant des grappes parfaitement saines et concentrées. Les vendanges, effectuées manuellement, se sont avérées très sélectives, ne valorisant que les meilleures baies pour garantir la qualité qui distingue depuis toujours Ornellaia.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eBolgheri Superiore DOC 'Ornellaia' 2022\u003c\/strong\u003e est réalisée avec le plus grand soin artisanal.\nLes raisins fermentent dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, avec une macération moyenne de 10-15 jours, pour extraire les arômes, la couleur et les tanins de manière équilibrée.\nUn long élevage en barriques de chêne français suit, pendant environ 18 mois, dont 70% neuves. Après les 12 premiers mois, les différentes lots sont assemblés et remis en bois pour achever la maturation.\nEnfin, le vin repose encore en bouteille pendant 12 mois, période pendant laquelle l'harmonie et la complexité se fondent définitivement.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBolgheri Superiore DOC 'Ornellaia' 2022 - Ornellaia\u003c\/strong\u003e est un vin qui séduit par sa profondeur et sa finesse, où chaque nuance raconte la grandeur du terroir et la main experte de la cave.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, il présente une belle robe rouge rubis profond, avec des nuances violacées dans les premières années de sa vie, qui évoluent vers des tons plus grenats avec le temps.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il exprime un bouquet ample et complexe : des notes intenses de fruits noirs mûrs comme la mûre et le cassis s'entremêlent avec des parfums d'épices douces, de tabac, de cacao et de légères nuances balsamiques. L'ensemble est élégant et harmonieux, en constante évolution dans le verre.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, le vin présente une \u003cstrong\u003estructure puissante\u003c\/strong\u003e mais équilibrée, avec des tanins soyeux et bien intégrés. L'attaque est souple, suivie d'une progression profonde et persistante, caractérisée par une finale longue et enveloppante. La fraîcheur et la composante minérale confèrent équilibre et plaisir, en faisant un rouge de grande classe et de longévité.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Bolgheri Superiore DOC 'Ornellaia' 2022 - Ornellaia\u003c\/h2\u003e\nParfait avec des plats riches et savoureux de la cuisine toscane, le \u003cstrong\u003eBolgheri Superiore DOC 'Ornellaia' 2022\u003c\/strong\u003e s'exprime au mieux avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes viandes rouges grillées ou rôties, comme une fiorentina ou un filet au poivre vert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes braisés et ragoûts de bœuf ou de gibier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes fromages affinés à pâte dure, comme le pecorino toscan extra vieux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes plats gastronomiques à base de champignons ou de truffes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrâce à son élégance, il est également idéal comme vin de méditation ou pour accompagner des moments spéciaux.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Bolgheri Superiore DOC 'Ornellaia' 2022 - Ornellaia\u003c\/h2\u003e\nPour maintenir intacte la qualité de ce vin extraordinaire, il est important de conserver les bouteilles dans un endroit frais, avec une température constante autour de 12-14°C, à l'abri de la lumière directe et des vibrations.\nLa position idéale est horizontale, afin que le bouchon reste toujours humide et assure une parfaite étanchéité dans le temps.\nLe \u003cstrong\u003eBolgheri Superiore DOC 'Ornellaia' 2022\u003c\/strong\u003e a un potentiel de vieillissement notable : il peut évoluer splendidement pendant plus de 15 ans, développant des arômes de plus en plus complexes et une structure encore plus harmonieuse. C'est un investissement sûr pour ceux qui souhaitent enrichir leur cave avec un rouge de collection capable de raconter, année après année, la grandeur de Bolgheri.","brand":"Ornellaia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414445977939,"sku":"B09-O004-2022-05C","price":257.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/bolgheri-superiore-doc-ornellaia-2022-ornellaia.jpg?v=1764407552"},{"product_id":"bolgheri-superiore-doc-ornellaia-2022-ornellaia-astuccio","title":"Bolgheri Superiore DOC « Ornellaia » 2022 - Ornellaia (étui)","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Bolgheri Superiore DOC 'Ornellaia' 2022 - Ornellaia (étui)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBolgheri Superiore DOC 'Ornellaia' 2022 - Ornellaia (étui)\u003c\/strong\u003e est l'une des expressions les plus nobles du terroir de Bolgheri, en Toscane. Produit par la célèbre \u003cstrong\u003eTenuta dell’Ornellaia\u003c\/strong\u003e, ce vin rouge est issu d'un assemblage savant de cépages typiquement bordelais : Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot. Le résultat est un vin au \u003cstrong\u003ecorps plein et harmonieux\u003c\/strong\u003e, élégant mais décidé, capable de représenter la complexité et la richesse de son terroir côtier. Conçu pour ceux qui veulent découvrir un grand classique de l'œnologie italienne, Ornellaia est synonyme de qualité, de finesse et de personnalité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2022 a été caractérisé par un climat chaud et sec, équilibré par des variations de température opportunes lors des phases cruciales de maturation du raisin. Les pluies de fin d'été ont favorisé une parfaite concentration aromatique et tannique, offrant des vins d'un grand équilibre. Les vendanges, effectuées à la main entre septembre et début octobre, ont permis une sélection rigoureuse des meilleures grappes, conférant au \u003cstrong\u003eBolgheri Superiore DOC 'Ornellaia' 2022\u003c\/strong\u003e un caractère intense et raffiné.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès la récolte manuelle, les raisins sont soigneusement sélectionnés et vinifiés dans des cuves en acier inoxydable, où se déroule la fermentation et une courte \u003cem\u003emacération\u003c\/em\u003e (c'est-à-dire le contact entre les peaux et le moût pour extraire la couleur et les arômes) d'environ 10-15 jours. Ensuite, le vin est élevé pendant environ 18 mois en \u003cstrong\u003ebarriques de chêne français\u003c\/strong\u003e, dont environ 70% neuves. Après les 12 premiers mois, les différentes variétés sont assemblées pour poursuivre l'élevage. S'ensuit une année supplémentaire de \u003cstrong\u003ematuration en bouteille\u003c\/strong\u003e, pour compléter l'harmonie du goût. Le résultat est un vin à la structure profonde et au profil élégant et de longue garde.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBolgheri Superiore DOC 'Ornellaia' 2022 - Ornellaia (étui)\u003c\/strong\u003e séduit au premier regard et surprend à la première gorgée, se révélant une expérience sensorielle complète.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl présente une \u003cstrong\u003erobe rouge rubis intense\u003c\/strong\u003e avec de délicats reflets grenat, signe de concentration et de maturité des raisins.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il exprime des parfums complexes et enveloppants : fruits noirs mûrs, épices douces, touches balsamiques et une légère note toastée issue de l'élevage en bois. L'ensemble est élégant et profond, en constante évolution dans le verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est ample et velouté, avec des \u003cstrong\u003etanins soyeux\u003c\/strong\u003e et bien intégrés. La structure est riche mais équilibrée, soutenue par une agréable fraîcheur et une longue persistance aromatique. Un vin intense, capable de combiner puissance et finesse, avec une finale d'une grande élégance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Bolgheri Superiore DOC 'Ornellaia' 2022 - Ornellaia (étui)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Bolgheri Superiore est un vin à accompagner de moments importants et de plats structurés. Il s'accorde idéalement avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDaubes et braisés de la tradition toscane\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibier à plumes ou à poils\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés et de grande intensité\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIl est également parfait comme vin de méditation, à déguster lentement pour apprécier sa complexité évolutive.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Bolgheri Superiore DOC 'Ornellaia' 2022 - Ornellaia (étui)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver au mieux les qualités de ce vin extraordinaire, il est conseillé de le conserver en \u003cstrong\u003ecave ou dans un endroit frais et à l'abri de la lumière\u003c\/strong\u003e, avec une température constante entre 12 et 16°C et une humidité contrôlée. La bouteille doit être couchée, afin de maintenir le contact du vin avec le bouchon et d'assurer une parfaite étanchéité dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBolgheri Superiore DOC 'Ornellaia' 2022 - Ornellaia (étui)\u003c\/strong\u003e est un vin prédisposé au long vieillissement : il peut évoluer splendidement pendant plus de 15 ans, développant avec le temps de nouvelles nuances aromatiques et une complexité toujours plus profonde. Un investissement sûr pour ceux qui souhaitent enrichir leur cave avec un grand classique de l'œnologie italienne.\u003c\/p\u003e","brand":"Ornellaia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414446043475,"sku":"B09-O004-2022-05A","price":263.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/bolgheri-superiore-doc-ornellaia-2022-ornellaia-astuccio.jpg?v=1764407554"},{"product_id":"bolgheri-superiore-doc-ornellaia-2022-jeroboam-ornellaia-cassetta-di-legno","title":"Bolgheri Superiore DOC \"Ornellaia\" 2022 Jéroboam - Ornellaia (caisse bois)","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Bolgheri Superiore DOC 'Ornellaia' 2022 Jéroboam - Ornellaia (caisse bois)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBolgheri Superiore DOC 'Ornellaia' 2022 Jéroboam - Ornellaia (caisse bois)\u003c\/strong\u003e est le vin emblématique du célèbre domaine Ornellaia, l'une des entreprises les plus représentatives de la côte toscane. Il s'agit d'un rouge élégant et puissant, expression authentique du terroir de Bolgheri, où les cépages d'inspiration bordelaise – Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot – trouvent un équilibre unique entre intensité et finesse. Le résultat est un vin de grande structure, avec un corps plein et harmonieux, idéal pour ceux qui recherchent un rouge important à partager ou à collectionner.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2022 a été caractérisé par un climat régulier, avec un été chaud et sec qui a favorisé la pleine maturité des raisins. Les brises marines typiques de la région de Bolgheri ont contribué à maintenir la fraîcheur et des arômes vifs, permettant d'obtenir un vin équilibré entre concentration et élégance. Les vendanges, réalisées manuellement en plusieurs passages, ont permis une sélection très rigoureuse des grappes, garantissant une excellente qualité des raisins destinés à l'Ornellaia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eBolgheri Superiore DOC 'Ornellaia' 2022 Jéroboam - Ornellaia (caisse bois)\u003c\/strong\u003e se déroule en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée, avec une macération sur les peaux qui dure de 10 à 15 jours, afin d'extraire couleur, structure et arômes de manière équilibrée. S'ensuit un vieillissement en barriques de chêne français pendant environ 18 mois, dont 70% neuves, qui confèrent profondeur et complexité au vin sans en masquer le caractère variétal. Après l'assemblage, le vin vieillit encore en bouteille pendant au moins 12 mois, atteignant ainsi sa pleine harmonie avant sa mise sur le marché.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBolgheri Superiore DOC 'Ornellaia' 2022 Jéroboam - Ornellaia\u003c\/strong\u003e offre une expérience sensorielle complète, capable d'allier intensité et raffinement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une robe rouge rubis profond et brillant, avec des reflets violacés qui révèlent sa jeunesse et sa concentration.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est ample et complexe : on perçoit des notes de fruits noirs mûrs, de cerise et de mûre, suivies de touches balsamiques, d'épices douces et d'une délicate trace toastée provenant du bois. Chaque gorgée invite à la découverte de nouvelles nuances aromatiques.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est plein et enveloppant, avec un \u003cstrong\u003etanin soyeux\u003c\/strong\u003e mais présent, parfaitement intégré dans la structure du vin. La persistance est longue et raffinée, avec des retours de fruits noirs et d'épices qui accompagnent une finale élégante et équilibrée. Un rouge d'un grand charme, qui allie puissance et finesse de manière impeccable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Bolgheri Superiore DOC 'Ornellaia' 2022 Jéroboam - Ornellaia (caisse bois)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin trouve ses meilleurs accords avec des plats structurés et riches, capables de soutenir sa complexité aromatique et son importante structure :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou braisées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibiers à poil, comme le sanglier en civet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés, tels que le pecorino toscan ou le parmesan longuement affiné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de champignons ou de truffes, qui exalteront ses notes épicées\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eParfait également pour des moments de méditation, pour en apprécier lentement l'évolution dans le verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Bolgheri Superiore DOC 'Ornellaia' 2022 Jéroboam - Ornellaia (caisse bois)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver au mieux ce vin précieux, il est important de le maintenir à une température constante entre 12 et 16°C, dans un environnement frais, sombre et avec une humidité contrôlée. La bouteille Jéroboam, grâce à son grand format, permet une évolution lente et harmonieuse, la rendant idéale pour un \u003cstrong\u003elong vieillissement\u003c\/strong\u003e en cave.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien conservé, le \u003cstrong\u003eBolgheri Superiore DOC 'Ornellaia' 2022 Jéroboam - Ornellaia (caisse bois)\u003c\/strong\u003e peut développer au fil des ans une complexité extraordinaire, offrant des émotions toujours nouvelles à qui aura la patience de l'attendre.\u003c\/p\u003e","brand":"Ornellaia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414446207315,"sku":"B09-O004-2022-07C","price":1188.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/bolgheri-superiore-doc-ornellaia-2022-jeroboam-ornellaia-cassetta-di-legno.jpg?v=1764407557"},{"product_id":"bolgheri-superiore-doc-ornellaia-2022-magnum-ornellaia-cassetta-legno","title":"Bolgheri Superiore DOC 'Ornellaia' 2022 Magnum - Ornellaia (caisse bois)","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Bolgheri Superiore DOC 'Ornellaia' 2022 Magnum - Ornellaia (caisse bois)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBolgheri Superiore DOC 'Ornellaia' 2022 Magnum - Ornellaia (caisse bois)\u003c\/strong\u003e représente l'une des plus hautes expressions de l'œnologie toscane. C'est un rouge important, élégant et structuré, né au cœur de la zone de Bolgheri, le long de la côte de Livourne. Un vin qui interprète avec finesse la rencontre entre le terroir et l'art de l'\"assemblage bordelais\", unissant la tradition italienne et l'esprit international.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa version Magnum, enfermée dans sa \u003cstrong\u003ecaisse en bois\u003c\/strong\u003e, est conçue pour ceux qui souhaitent découvrir Ornellaia en grand format : une expérience de vieillissement plus lente et harmonieuse, idéale pour la collection ou pour une occasion spéciale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2022 a été caractérisé par un climat chaud mais équilibré, avec de bonnes amplitudes thermiques qui ont favorisé une maturation optimale des raisins. Le résultat est un vin au profil mûr mais frais, avec une concentration aromatique extraordinaire et une trame tannique parfaitement équilibrée.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMillésime :\u003c\/strong\u003e 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAppellation :\u003c\/strong\u003e Bolgheri Superiore DOC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCépages :\u003c\/strong\u003e Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat :\u003c\/strong\u003e Magnum 1,5 L\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConditionnement :\u003c\/strong\u003e Caisse en bois originale Ornellaia\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins sélectionnés manuellement sont vinifiés séparément en acier inoxydable à température contrôlée. Après la fermentation, les vins mûrissent en barriques de chêne français pendant environ 18 mois, dont une partie neuves. C'est seulement ensuite que l'assemblage final est réalisé, synthèse de l'identité d'Ornellaia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa phase d'élevage se complète en bouteille, où le vin s'affine davantage, atteignant équilibre et complexité avant sa commercialisation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBolgheri Superiore DOC 'Ornellaia' 2022 Magnum - Ornellaia\u003c\/strong\u003e se présente avec une couleur rouge rubis profond et lumineux, trahissant immédiatement sa concentration et sa finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il frappe par sa richesse aromatique : les fruits noirs mûrs comme la mûre et le cassis se mêlent à des notes épicées et balsamiques. Des effluves de cacao, de tabac doux et une légère torréfaction issue de l'élevage en bois, parfaitement intégrée, émergent.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est structuré mais harmonieux, avec des tanins veloutés et une longue persistance gustative. La fraîcheur équilibrée soutient la composante fruitée, rendant la gorgée élégante et dynamique. Un vin qui s'ouvre progressivement dans le verre, révélant toute sa complexité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Bolgheri Superiore DOC 'Ornellaia' 2022 Magnum - Ornellaia (caisse bois)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe grand rouge toscan s'accompagne parfaitement de plats savoureux et structurés. Idéal pour sublimer un dîner important ou pour accompagner les viandes rouges et le gibier.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFilet de bœuf au poivre vert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCivet de sanglier ou braisé au vin rouge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés de brebis ou de vache\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes avec des sauces à la viande ou aux cèpes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIl peut également être dégusté seul, comme un vin de méditation, pour en apprécier toute la complexité aromatique et le charme évolutif dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Bolgheri Superiore DOC 'Ornellaia' 2022 Magnum - Ornellaia (caisse bois)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eComme tous les grands vins rouges, le \u003cstrong\u003eBolgheri Superiore DOC 'Ornellaia' 2022 Magnum - Ornellaia\u003c\/strong\u003e nécessite une conservation attentive pour maintenir intactes ses qualités. Conserver la bouteille horizontalement dans un environnement sombre, frais et avec une humidité constante entre 65% et 75% est fondamental.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature idéale :\u003c\/strong\u003e 12-14°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLumière :\u003c\/strong\u003e éviter l'exposition directe aux rayons du soleil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition :\u003c\/strong\u003e bouteille couchée, pour maintenir le bouchon humide\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurée de vieillissement potentiel :\u003c\/strong\u003e plus de 20 ans\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa version Magnum, avec son volume plus important, garantit une évolution encore plus lente et harmonieuse dans le temps, restituant dans le verre la plus haute expression du terroir de Bolgheri et du style unique signé Ornellaia.\u003c\/p\u003e","brand":"Ornellaia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414446502227,"sku":"B09-O004-2022-06C","price":556.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/bolgheri-superiore-doc-ornellaia-2022-magnum-ornellaia-cassetta-legno.jpg?v=1764407560"},{"product_id":"bolgheri-superiore-doc-sondraia-2020-poggio-al-tesoro","title":"Bolgheri Superiore DOC « Sondraia » 2020 - Poggio al Tesoro","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Bolgheri Superiore DOC 'Sondraia' 2020 - Poggio al Tesoro\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBolgheri Superiore DOC 'Sondraia' 2020 - Poggio al Tesoro\u003c\/strong\u003e est un vin rouge élégant et structuré, symbole de la production bolgheraise raffinée. Il est né d'un assemblage de \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e et d'un petit pourcentage de \u003cstrong\u003eCabernet Franc\u003c\/strong\u003e, des cépages internationaux qui trouvent un habitat idéal dans la zone côtière de la Toscane. Ce vin renferme l'essence du terroir de Bolgheri : équilibre, profondeur et une harmonie surprenante entre puissance et finesse. Son corps plein et sa trame tannique soyeuse en font un rouge à la personnalité complexe et satisfaisante, idéal pour ceux qui recherchent une expérience gustative riche mais accessible.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2020 est marqué à Bolgheri par des conditions climatiques régulières et favorables. Le printemps doux et un été chaud mais non extrême ont permis une \u003cstrong\u003ematuration optimale des raisins\u003c\/strong\u003e, garantissant la juste concentration en sucre et un parfait équilibre entre fraîcheur et structure. Les vendanges, réalisées manuellement, n'ont sélectionné que les meilleures grappes, assurant un niveau de qualité constant et supérieur à la moyenne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès l'éraflage et un foulage doux, la fermentation se déroule en acier inoxydable à température contrôlée, afin de préserver la fragrance et l'intégrité aromatique des raisins. S'ensuit une \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e d'environ 20 jours durant laquelle le vin acquiert couleur, arômes et la structure tannique typique. L'élevage a lieu pendant environ \u003cstrong\u003e18 mois en barriques de chêne français\u003c\/strong\u003e, suivi d'une période supplémentaire en bouteille pour permettre au vin d'atteindre la juste harmonie et complexité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Bolgheri Superiore DOC 'Sondraia' 2020 - Poggio al Tesoro est un vin qui séduit dès le premier regard et se révèle complexe mais équilibré, idéal pour ceux qui souhaitent découvrir le côté le plus élégant des rouges toscans.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl présente une \u003cstrong\u003erobe rouge rubis intense\u003c\/strong\u003e aux nuances pourpres, limpide et lumineuse, signe de vitalité et de jeunesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il exprime un bouquet riche et facetté : des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e, de mûre et de cerise s'entremêlent à des senteurs d'\u003cstrong\u003eherbes aromatiques\u003c\/strong\u003e, d'épices douces et une légère touche balsamique. Un parfum harmonieux, jamais excessif, qui invite à la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le vin est \u003cstrong\u003eenveloppant et équilibré\u003c\/strong\u003e : les tanins sont veloutés, la fraîcheur bien calibrée et la persistance longue et raffinée. Des saveurs de fruits noirs, de cacao et de tabac émergent, avec une finale élégante et minérale qui reflète la typicité du terroir bolgherais.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Bolgheri Superiore DOC 'Sondraia' 2020 - Poggio al Tesoro\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent mais avec un caractère affirmé, ce Bolgheri Superiore s'accorde parfaitement avec des plats savoureux et structurés. Il est le compagnon idéal pour :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eles viandes rouges grillées ou rôties ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles braisés et les ragoûts de bœuf ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ele gibier ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles fromages affinés et les pecorinos toscans.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eExcellent également comme vin de méditation, à déguster lentement pour en apprécier pleinement la complexité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Bolgheri Superiore DOC 'Sondraia' 2020 - Poggio al Tesoro\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver ses qualités intactes, le \u003cstrong\u003eBolgheri Superiore DOC 'Sondraia' 2020 - Poggio al Tesoro\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un \u003cstrong\u003eenvironnement frais, sombre et sans variations de température\u003c\/strong\u003e, la bouteille couchée pour maintenir le bouchon toujours humide. La température idéale se situe autour de 14-16°C. Grâce à sa structure et à son équilibre naturel, c'est un vin avec un \u003cstrong\u003eexcellent potentiel de vieillissement\u003c\/strong\u003e qui peut évoluer positivement en bouteille pendant 10-15 ans, développant avec le temps des nuances aromatiques et une souplesse gustative supplémentaires.\u003c\/p\u003e","brand":"Poggio al Tesoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414446666067,"sku":"B09-P042-2020-05_D000","price":86.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/bolgheri-superiore-doc-sondraia-2020-poggio-al-tesoro.jpg?v=1764407562"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_f7ba3728-7fc8-40d8-993c-36ce02f575c0.jpg?v=1763417495","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/collections\/bolgheri-doc-vini-denominazione\/vino-rosso.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}