{"title":"Bastianich","description":"\u003ch2\u003eL'histoire de la cave Bastianich\u003c\/h2\u003e\nLa cave Bastianich est synonyme de tradition familiale et d'innovation dans le paysage viticole italien. Fondée par la passion de la famille Bastianich pour le vin et la culture frioulane, cette cave a su allier l'héritage familial à une approche moderne et dynamique. Au fil des ans, Bastianich a entrepris un parcours d'évolution, intégrant des techniques de pointe dans la production viticole tout en conservant un profond respect pour la tradition.\n\n\u003ch3\u003ePhilosophie de production\u003c\/h3\u003e\nLa philosophie de production de la cave Bastianich repose sur un équilibre entre tradition, modernité et durabilité. Parmi les terres luxuriantes du Frioul, Bastianich a choisi d'adopter des pratiques agricoles durables pour préserver l'environnement et garantir des vins de haute qualité. Leur approche se distingue par une attention aux détails, du soin du vignoble à la vinification, en adoptant à la fois des techniques traditionnelles et des technologies modernes.\n\n\u003ch3\u003eQuels sont les prix des vins de Bastianich\u003c\/h3\u003e\nLes vins Bastianich offrent un excellent rapport qualité\/prix, permettant aux amateurs de déguster des étiquettes renommées sans dépenser une fortune. Habituellement, les prix des vins Bastianich varient en fonction du type d'étiquette et du millésime :\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVins blancs : généralement entre 10€ et 25€ la bouteille.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVins rouges : les prix commencent à partir de 15€ jusqu'à 35€ la bouteille.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBulles : autour de 20€ pour les étiquettes les plus prestigieuses.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eLes vins iconiques de Bastianich\u003c\/h2\u003e\nDans le panorama viticole, certains vins Bastianich se distinguent par leur caractère unique et inimitable :\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVespa Bianco :\u003c\/strong\u003e Un assemblage raffiné de Friulano, Chardonnay et Sauvignon. Ce vin est célèbre pour sa complexité et sa structure.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCalabrone :\u003c\/strong\u003e Un rouge structuré et intense, produit uniquement lors des meilleurs millésimes, qui combine Merlot, Refosco, Pignolo et Schioppettino.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlus :\u003c\/strong\u003e Un vin innovant, 100% Friulano, qui fascine par sa richesse aromatique et son élégance.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder les vins de Bastianich\u003c\/h2\u003e\nL'accord parfait entre mets et vins peut sublimer l'expérience gastronomique et les vins Bastianich se prêtent à de multiples associations :\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRouges :\u003c\/strong\u003e Excellents avec les viandes rouges, les braisés et les fromages affinés. Par exemple, le Calabrone se marie bien avec un filet grillé.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlancs :\u003c\/strong\u003e Idéaux avec les plats de poisson, les crustacés et les plats végétariens. Le Vespa Bianco s'accorde parfaitement avec un risotto aux fruits de mer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBulles :\u003c\/strong\u003e Parfaites pour les apéritifs et les entrées légères, les bulles Bastianich sont idéales avec les canapés et les amuse-gueules.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation des vins Bastianich\u003c\/h2\u003e\nSavoir \u003cstrong\u003ecomment conserver les vins Bastianich\u003c\/strong\u003e est fondamental pour préserver leur qualité dans le temps. Les vins doivent être conservés dans un endroit frais et à l'abri de la lumière directe. La température idéale se situe autour de 12-16°C, avec une humidité constante entre 60% et 70%. Pour éviter les altérations du goût, il est important de maintenir les bouteilles à l'horizontale, surtout celles avec un bouchon de liège, prévenant ainsi le dessèchement du bouchon et l'oxydation du vin. Ces pratiques garantissent que chaque gorgée d'un vin Bastianich reflète la passion et le dévouement avec lesquels il a été créé.","products":[{"product_id":"colli-orientali-del-friuli-refosco-doc-vigne-orsone-2023-bastianich","title":"Colli Orientali del Friuli Refosco DOC « Vigne Orsone » 2023 - Bastianich","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Colli Orientali del Friuli Refosco DOC “Vigne Orsone” 2023 - Bastianich\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eColli Orientali del Friuli Refosco DOC “Vigne Orsone” 2023 - Bastianich\u003c\/strong\u003e est un vin rouge frioulan à l'identité forte et authentique, symbole de la tradition œnologique de la région de Cividale del Friuli. Produit à partir de raisins Refosco dal Peduncolo Rosso, une variété indigène parmi les plus représentatives de la région, ce vin allie l'âme typique du terroir à l'empreinte élégante et moderne de la cave Bastianich. Le résultat est un rouge de corps moyen, vif, frais et agréablement fruité, capable d'exprimer au mieux le caractère du Frioul et la philosophie de production de la famille Bastianich.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2023 a été caractérisé par un climat équilibré, avec des températures douces et une bonne excursion thermique entre le jour et la nuit, facteur qui a favorisé l'accumulation d'arômes et la maturation idéale des raisins. Les raisins Refosco ont été récoltés à parfaite maturité, en maintenant un excellent équilibre entre sucres et acidité. Il en résulte un vin qui allie fraîcheur et concentration, parfaitement expressif du style \"Vigne Orsone\".\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eColli Orientali del Friuli Refosco DOC “Vigne Orsone” 2023 - Bastianich\u003c\/strong\u003e est réalisée de manière à exalter le naturel et la pureté du fruit. Environ 80% du vin est fermenté dans de grandes cuves en acier inoxydable, pour préserver la fragrance aromatique et la fraîcheur, tandis que les 20% restants vieillissent dans de petits fûts de chêne usagés, qui contribuent à adoucir le tanin et à arrondir la structure. L'assemblage final, accompagné de fréquents bâtonnages (remuage des lies fines pour augmenter la souplesse et la complexité), confère profondeur et harmonie gustative.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nIl présente une couleur rouge rubis intense avec des reflets violacés, typiques du cépage Refosco, limpide et brillant dans le verre.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il exprime des arômes de fruits rouges mûrs – cerise, mûre et prune – accompagnés de légères notes de poivre noir et de nuances herbacées. Avec l'aération, des sensations épicées et de sous-bois délicates émergent, signe d'un vin jeune mais déjà complexe.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est frais, vif et bien équilibré. La gorgée offre une bonne structure, des tanins présents mais fins, et une agréable acidité qui donne de l'élan. La finale est persistante, avec un retour fruité et légèrement épicé. C'est un vin qui séduit par son équilibre entre force et buvabilité, idéal pour ceux qui recherchent l'authenticité et l'immédiateté.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Colli Orientali del Friuli Refosco DOC “Vigne Orsone” 2023 - Bastianich\u003c\/h2\u003e\nCe Refosco est un excellent compagnon de table, polyvalent et parfait avec de nombreux plats de la tradition italienne.\nIl s'accorde particulièrement bien avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées et entrecôtes de bœuf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de gibier léger ou rôtis de porc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages mi-affinés et charcuteries rustiques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes au ragù ou lasagnes classiques\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa fraîcheur le rend agréable également avec des plats légèrement épicés ou aux saveurs prononcées de la cuisine régionale.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement – comment conserver le vin Colli Orientali del Friuli Refosco DOC “Vigne Orsone” 2023 - Bastianich\u003c\/h2\u003e\nPour apprécier au mieux les caractéristiques de ce vin, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, sombre et avec une humidité constante, à une température idéale d'environ 12-14°C. La bouteille doit être tenue à l'horizontale, pour maintenir le bouchon humide et préserver l'intégrité du vin.\n\nLe \u003cstrong\u003eColli Orientali del Friuli Refosco DOC “Vigne Orsone” 2023 - Bastianich\u003c\/strong\u003e est parfait à boire jeune pour en saisir la vivacité et la fraîcheur, mais il peut aussi évoluer en bouteille pendant 3 à 5 ans, développant des arômes plus complexes et une plus grande rondeur.","brand":"Bastianich","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414984421715,"sku":"C11-B011-2023-05","price":17.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/colli-orientali-del-friuli-refosco-doc-vigne-orsone-2023-bastianich.jpg?v=1764410375"},{"product_id":"friuli-colli-orientali-doc-vespa-bianco-2021-bastianich","title":"Friuli Colli Orientali DOC « Vespa Bianco » 2021 - Bastianich","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Friuli Colli Orientali DOC 'Vespa Bianco' 2021 - Bastianich\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFriuli Colli Orientali DOC 'Vespa Bianco' 2021 - Bastianich\u003c\/strong\u003e est l'un des vins emblématiques de la célèbre cave de Cividale del Friuli, conçu pour raconter l'excellence des vins blancs frioulans. Il est issu d'un assemblage de cépages autochtones et internationaux – dont le \u003cstrong\u003eChardonnay, le Sauvignon et le Picolit\u003c\/strong\u003e – provenant des coteaux bien exposés et ventilés des \u003cstrong\u003eColli Orientali del Friuli\u003c\/strong\u003e, un terroir qui donne des vins frais, minéraux et très équilibrés. Le résultat est un blanc au caractère affirmé mais raffiné, capable d'allier élégance aromatique et structure, avec une extraordinaire capacité d'évolution dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2021 a été caractérisé par un climat équilibré : un printemps doux et un long été avec de bonnes variations de température entre le jour et la nuit ont favorisé une maturation lente et complète des raisins. Cette tendance a permis de développer une extraordinaire complexité aromatique, tout en conservant la \u003cstrong\u003efraîcheur naturelle\u003c\/strong\u003e qui a toujours distingué le Vespa Bianco.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès la récolte manuelle, les raisins sont pressés délicatement et le moût fermente en partie en acier inoxydable et en partie en \u003cstrong\u003ebarriques de chêne\u003c\/strong\u003e, un petit récipient en bois qui permet au vin de s'oxygéner lentement, acquérant ainsi douceur et complexité. S'ensuit une période d'élevage sur lies, qui contribue à donner de la profondeur au profil gustatif et une agréable persistance finale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFriuli Colli Orientali DOC 'Vespa Bianco' 2021 - Bastianich\u003c\/strong\u003e est un vin qui offre une expérience sensorielle complète, où l'élégance et la fraîcheur se fondent dans un ensemble harmonieux et raffiné.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl se présente dans le verre avec un jaune doré brillant, signe de maturité et de richesse aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il s'ouvre sur des \u003cstrong\u003earômes de fruits à chair jaune\u003c\/strong\u003e comme la pêche et l'abricot, suivis de notes florales et de rappels de miel et d'amande. Les légères nuances de vanille et d'épices douces, issues de l'élevage en bois, enrichissent le bouquet sans jamais masquer la fraîcheur variétale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est ample, doux et enveloppant, soutenu par une \u003cstrong\u003eacidité vive\u003c\/strong\u003e et une \u003cstrong\u003eminéralité marquée\u003c\/strong\u003e qui lui confèrent structure et élégance. La finale est longue, nette et sapide, avec d'intéressants retours fruités et de légères notes grillées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Friuli Colli Orientali DOC 'Vespa Bianco' 2021 - Bastianich\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et raffiné, le Vespa Bianco est idéal pour accompagner des plats riches en saveurs mais équilibrés en textures. Il s'accorde parfaitement avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes entrées à base de \u003cstrong\u003epoisson\u003c\/strong\u003e comme le risotto aux fruits de mer ou les pâtes aux crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\nLes \u003cstrong\u003evolailles\u003c\/strong\u003e délicates et les préparations au four\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\nLes \u003cstrong\u003efromages mi-affinés\u003c\/strong\u003e ou les chèvres frais\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa cuisine asiatique légère, grâce à son acidité et à sa composante aromatique\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn vin également parfait pour un apéritif important ou pour accompagner un menu de poisson lors d'un dîner élégant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Friuli Colli Orientali DOC 'Vespa Bianco' 2021 - Bastianich\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'il s'agisse d'un blanc avec une excellente structure, le \u003cstrong\u003eVespa Bianco 2021\u003c\/strong\u003e doit être conservé avec soin pour préserver au mieux ses caractéristiques. Il est conseillé de le conserver dans un endroit \u003cstrong\u003efrais, sombre et à température constante\u003c\/strong\u003e autour de 12-14°C, en évitant les variations thermiques et les sources de lumière directe. La bouteille doit être maintenue à l'horizontale pour que le bouchon reste humide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vin exprime au mieux sa personnalité au cours des \u003cstrong\u003e2-3 premières années\u003c\/strong\u003e après la récolte, mais il peut évoluer positivement pendant un certain temps, développant des notes plus complexes et miellées. Un équilibre parfait entre la fraîcheur juvénile et le potentiel de maturité.\u003c\/p\u003e","brand":"Bastianich","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415194104147,"sku":"F02-B011-2021-05","price":30.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/friuli-colli-orientali-doc-vespa-bianco-2021-bastianich.jpg?v=1764411744"},{"product_id":"friuli-colli-orientali-doc-friulano-2024-bastianich","title":"Friuli Colli Orientali DOC Friulano 2024 - Bastianich","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Friuli Colli Orientali DOC Friulano 2024 - Bastianich\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFriuli Colli Orientali DOC Friulano 2024 - Bastianich\u003c\/strong\u003e représente l'essence du caractère frioulan, authentique et sincère. Obtenu à partir de raisins Friulano purs, cépage autochtone du \u003cstrong\u003eFrioul-Vénétie Julienne\u003c\/strong\u003e, ce blanc naît sur les douces collines des Colli Orientali, un territoire réputé pour ses sols de marnes et de grès et pour son microclimat idéal grâce à la proximité des Alpes et de l'Adriatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStyle et personnalité se fondent dans un vin \u003cstrong\u003efrais, aromatique et minéral\u003c\/strong\u003e, capable de raconter le territoire à chaque gorgée, avec une buvabilité agréable et équilibrée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2024 dans les Colli Orientali a été caractérisé par un printemps doux et un été équilibré, avec des températures jamais excessives et de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Ces conditions ont favorisé un développement aromatique parfait des raisins et une maturation lente et uniforme, donnant au vin des arômes intenses et une acidité bien équilibrée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eFriuli Colli Orientali DOC Friulano 2024 - Bastianich\u003c\/strong\u003e suit une approche moderne qui valorise la pureté du cépage. Après un pressurage doux, la fermentation a lieu en \u003cstrong\u003eacier inoxydable\u003c\/strong\u003e à température contrôlée, afin de préserver l'ensemble aromatique. Le vin repose ensuite quelques mois sur lies fines, technique dite \u003cem\u003esur lie\u003c\/em\u003e, qui en enrichit la structure et la complexité. Aucun passage en bois, pour maintenir la fraîcheur et la typicité variétale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une couleur \u003cstrong\u003ejaune paille brillante\u003c\/strong\u003e avec des reflets verdâtres, signe de fraîcheur et de jeunesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez est intense et fin, avec des \u003cstrong\u003enotes florales de fleurs blanches\u003c\/strong\u003e et des arômes fruités rappelant la poire et la pomme verte. On perçoit également de délicates nuances d'amande, typiques du Friulano, et une légère trace minérale qui confère profondeur et authenticité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais, sapide et harmonieux\u003c\/strong\u003e. L'acidité vive apporte de l'élan et une finale sèche et persistante, où l'amande amère revient agréablement. C'est un vin qui allie finesse et immédiateté, parfait à déguster jeune, mais capable d'évoluer à court terme.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec Friuli Colli Orientali DOC Friulano 2024 - Bastianich\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa polyvalence du \u003cstrong\u003eFriulano Bastianich 2024\u003c\/strong\u003e en fait l'allié idéal de nombreux plats de la cuisine italienne et frioulane. Parfait avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eentrées à base de poisson et de crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages frais et charcuteries délicates, comme le jambon de San Daniele\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats de pâtes avec des légumes ou des herbes aromatiques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evolailles et plats de cuisine asiatique légère, où la fraîcheur du vin équilibre les épices\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServi entre 10 et 12°C, il exprime au mieux toute sa fragrance et sa vitalité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Friuli Colli Orientali DOC Friulano 2024 - Bastianich\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFriulano 2024 Bastianich\u003c\/strong\u003e est un vin qui mise sur la fraîcheur et la fragrance. Il est donc conseillé de le consommer dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans suivant la vendange\u003c\/strong\u003e, période pendant laquelle il conserve sa meilleure expression aromatique. Il est recommandé de le conserver dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et à température constante. Une fois ouvert, il peut être conservé au réfrigérateur pendant un ou deux jours, de préférence avec un bouchon hermétique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSa délicatesse invite à une consommation consciente et attentive : chaque gorgée raconte la pureté et l'identité des \u003cstrong\u003eColli Orientali del Friuli\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Bastianich","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415194202451,"sku":"F02-B011-2024-05_D000","price":17.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/friuli-colli-orientali-doc-friulano-2024-bastianich.jpg?v=1764411749"},{"product_id":"friuli-colli-orientali-doc-schioppettino-2023-bastianich","title":"Friuli Colli Orientali DOC Schioppettino 2023 - Bastianich","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Friuli Colli Orientali DOC Schioppettino 2023 - Bastianich\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eFriuli Colli Orientali DOC Schioppettino 2023 - Bastianich\u003c\/strong\u003e est un vin rouge frioulan élégant et authentique, fidèle expression du territoire collinaire aux alentours de Cividale del Friuli. Produit à partir de raisins \u003cstrong\u003eSchioppettino\u003c\/strong\u003e purs – un cépage autochtone du Frioul-Vénétie Julienne – ce vin se distingue par son caractère décidé mais harmonieux. C'est un rouge de corps moyen, avec un équilibre parfait entre fraîcheur, tanins souples et un délicat épicé qui raconte la typicité de la variété. Signé par la famille Bastianich, il représente l'une des interprétations les plus raffinées de l'appellation \u003cstrong\u003eFriuli Colli Orientali DOC\u003c\/strong\u003e.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2023 a été caractérisé par un climat équilibré qui a favorisé une maturation lente et complète des raisins. Les journées chaudes et ensoleillées ont garanti des arômes intenses et une bonne concentration, tandis que les écarts de température entre le jour et la nuit ont préservé l'acidité naturelle, rendant le \u003cstrong\u003eSchioppettino 2023 - Bastianich\u003c\/strong\u003e particulièrement frais et fruité.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa production suit un processus précis visant à préserver la pureté du fruit. Après un \u003cstrong\u003eéraflage\u003c\/strong\u003e (séparation des baies des rafles) et un pressurage doux, le moût fermente pendant environ 25 jours à température contrôlée. Cette phase permet d'extraire la couleur, les arômes et des tanins équilibrés. L'élevage se fait ensuite en cuves d'acier pendant environ sept mois, un choix qui maintient le profil aromatique frais et immédiat, sans le couvrir de notes boisées.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eFriuli Colli Orientali DOC Schioppettino 2023 - Bastianich\u003c\/strong\u003e se révèle être un vin de grande personnalité, capable de conjuguer élégance et typicité à chaque étape de la dégustation.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, il présente une couleur rouge rubis intense et vive, avec des reflets violacés qui rappellent sa jeunesse et sa fraîcheur.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est ample et invitant, avec des notes de fruits des bois mûrs, de cerise et de prune, accompagnées de délicates nuances épicées de poivre noir et de légères sensations florales de violette. Le parfum reflète parfaitement la nature aromatique du Schioppettino.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est harmonieux et bien équilibré. Les tanins sont présents mais soyeux, offrant une structure élégante et une bonne persistance. L'acidité vive apporte de la fraîcheur et invite à la prochaine gorgée. La finale est longue, caractérisée par une agréable note épicée qui rend ce vin reconnaissable et authentique.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Friuli Colli Orientali DOC Schioppettino 2023 - Bastianich\u003c\/h2\u003e\nCe vin polyvalent accompagne avec équilibre de nombreux plats de la cuisine traditionnelle. Ses notes épicées et sa fraîcheur le rendent idéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCharcuteries et fromages semi-affinés ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de viande blanche ou rouge, comme le lapin en civet ou les rôtis délicats ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes savoureux comme les tagliatelles au ragoût ou les risottos aux champignons ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoisson en sauce ou grillé au goût prononcé, comme le thon.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nC'est également un excellent compagnon pour un dîner informel entre amis, où chaque verre raconte une histoire de terroir et de passion.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\nPour ceux qui se demandent \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Friuli Colli Orientali DOC Schioppettino 2023 - Bastianich\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le garder dans un endroit frais, sombre et à température constante autour de 12-16°C. La bouteille doit être placée à l'horizontale, afin que le bouchon reste toujours humide et bien scellé.\n\nBien qu'agréable dès sa jeunesse, grâce à sa fraîcheur et sa vivacité, ce Schioppettino peut évoluer pendant quelques années en bouteille, développant des arômes plus complexes et stratifiés. Avec une conservation appropriée, il pourra offrir des émotions encore plus profondes jusqu'à 5-6 ans après la vendange.","brand":"Bastianich","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415194431827,"sku":"F02-B011-2023-05","price":17.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/friuli-colli-orientali-doc-schioppettino-2023-bastianich.jpg?v=1764411754"},{"product_id":"friuli-colli-orientali-pinot-bianco-doc-2024-bastianich","title":"Friuli Colli Orientali Pinot Blanc DOC 2024 - Bastianich","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Friuli Colli Orientali Pinot Bianco DOC 2024 - Bastianich\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eFriuli Colli Orientali Pinot Bianco DOC 2024 - Bastianich\u003c\/strong\u003e est un vin blanc frais et raffiné, expression authentique du terroir vallonné frioulan. Le Pinot Bianco est un cépage au caractère élégant et discret, qui trouve un environnement idéal dans les Colli Orientali du Frioul : des sols calcaire-marneux et un microclimat aéré favorisent des maturations lentes et une forte composante minérale.\nCe blanc se distingue par son profil net et harmonieux, avec un équilibre parfait entre fraîcheur, sapidité et une agréable rondeur finale. C'est un vin polyvalent, conçu pour ceux qui recherchent qualité, équilibre et buvabilité à chaque verre.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2024 dans les Colli Orientali du Frioul a été caractérisé par un climat équilibré : un printemps doux et sec a favorisé une floraison parfaite, tandis que l'été a été chaud mais sans excès, avec de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Ces conditions ont permis au Pinot Bianco de développer des arômes nets et une fraîcheur vive, tout en conservant une acidité naturelle bien intégrée dans le corps du vin.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nDès leur arrivée en cave, les grappes sont soigneusement sélectionnées, éraflées et délicatement pressées pour préserver la pureté aromatique du moût. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, une technique qui permet de conserver intactes la fragrance et la fraîcheur.\nS'ensuit une période d'environ quatre mois d'élevage en acier sur lies fines (les parties solides les plus légères du moût), une pratique qui ajoute du corps et de la complexité au vin sans l'alourdir. Aucun passage en bois : le choix de Bastianich mise tout sur la transparence expressive du cépage.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une couleur jaune paille clair, brillant et lumineux, signe de sa fraîcheur et de sa jeunesse.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il dégage des arômes fins et directs : des notes de fleurs blanches, de pomme verte et de poire s'entremêlent à de légères nuances agrumes et minérales. Un bouquet immédiat mais élégant, typique des meilleurs Pinot Bianco frioulans.\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il révèle une \u003cstrong\u003efraîcheur vive\u003c\/strong\u003e et un équilibre naturel entre acidité et douceur. La gorgée est pleine mais fluide, avec une finale légèrement sapide qui invite à une nouvelle dégustation. C'est un vin linéaire, minéral et d'une grande buvabilité, parfait pour accompagner le repas du début à la fin.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Friuli Colli Orientali Pinot Bianco DOC 2024 - Bastianich\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003ePinot Bianco Bastianich\u003c\/strong\u003e est un compagnon extrêmement polyvalent à table. Ses qualités de fraîcheur et d'harmonie le rendent idéal pour des plats légers et savoureux, aussi bien de mer que de terre.\nVoici quelques accords suggérés :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées de poissons et de crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes à base de légumes ou risottos délicats\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoisson au four ou grillé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches et plats à base d'œufs\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais ou à pâte molle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nC'est aussi un excellent choix à l'apéritif, grâce à son immédiateté et sa agréable acidité.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Friuli Colli Orientali Pinot Bianco DOC 2024 - Bastianich\u003c\/h2\u003e\nCe Pinot Bianco exprime le meilleur de sa fraîcheur dans les 2-3 ans suivant la vendange. Pour le conserver au mieux, gardez-le dans un endroit sombre, à température constante autour de 12°C et à l'abri des sources de chaleur ou de vibrations.\nLa bouteille doit être conservée couchée, afin de maintenir le bouchon naturel humide. Bien qu'il puisse légèrement évoluer avec le temps, acquérant des notes plus douces et miellées, sa véritable force réside dans sa \u003cstrong\u003ejeunesse fraîche\u003c\/strong\u003e et la fragrance du fruit.\nUn vin à boire avec plaisir, aujourd'hui, pour redécouvrir chaque jour la simplicité de la qualité signée Bastianich.","brand":"Bastianich","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415194956115,"sku":"F02-B011-2024-05_D001","price":17.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/friuli-colli-orientali-pinot-bianco-doc-2024-bastianich.jpg?v=1764411769"},{"product_id":"friuli-colli-orientali-ribolla-gialla-doc-2024-bastianich","title":"Friuli Colli Orientali Ribolla Gialla DOC 2024 - Bastianich","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Friuli Colli Orientali Ribolla Gialla DOC 2024 - Bastianich\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFriuli Colli Orientali Ribolla Gialla DOC 2024 - Bastianich\u003c\/strong\u003e est un vin blanc qui représente l'âme la plus authentique du Frioul. Élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eRibolla Gialla\u003c\/strong\u003e, une variété autochtone cultivée sur les collines orientales du Frioul, il est né dans une région où la tradition rencontre la perfection technique. Les sols marneux et la proximité des Préalpes confèrent au vin une \u003cstrong\u003efraîcheur marquée et des notes minérales\u003c\/strong\u003e, le rendant élégant et très agréable à boire. Le style est typiquement frioulan : frais, vif, aromatique et avec un bel équilibre entre acidité et sapidité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails de l'année\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e2024 a été une année équilibrée dans les \u003cstrong\u003eColli Orientali del Friuli\u003c\/strong\u003e, caractérisée par un printemps doux et un été sans excès de chaleur. Les bonnes variations de température entre le jour et la nuit ont favorisé une maturation lente des raisins, valorisant les arômes variétaux et préservant l'acidité naturelle du Ribolla Gialla. Le résultat est un vin particulièrement harmonieux et parfumé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eRibolla Gialla 2024 de Bastianich\u003c\/strong\u003e s'effectue par un pressurage doux des raisins, suivi d'une fermentation à température contrôlée, afin de préserver intacts les arômes et la fraîcheur. L'élevage a lieu principalement en acier inoxydable, un choix qui garantit la meilleure expression variétale et la pureté aromatique, sans interférence du bois. Le résultat est un blanc qui privilégie la vitalité et l'immédiateté du fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUne expérience sensorielle qui exalte la pureté du cépage et le caractère du terroir frioulan.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, le \u003cstrong\u003eFriuli Colli Orientali Ribolla Gialla DOC 2024 - Bastianich\u003c\/strong\u003e présente une robe jaune paille brillante avec des reflets verdâtres, signe de jeunesse et de fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il offre des arômes élégants et subtils de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits à chair jaune. De légères notes minérales émergent, ainsi qu'une délicate nuance d'herbes aromatiques qui invitent à la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais, tendu et sapide\u003c\/strong\u003e. L'acidité vive et la minéralité marquée définissent une bouche agile et persistante, avec une finale agréablement citronnée qui invite à une nouvelle gorgée. C'est le vin blanc frioulan classique qui impressionne par son équilibre et sa pureté.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Friuli Colli Orientali Ribolla Gialla DOC 2024 - Bastianich\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Ribolla Gialla se distingue par sa polyvalence et sa capacité à accompagner des plats légers mais savoureux. Parfait en apéritif, il trouve sa dimension idéale avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées de fruits de mer, crustacés et poissons crus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisottos et plats de pâtes à base de légumes ou d'herbes aromatiques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et préparations végétariennes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches et plats de cuisine orientale légèrement épicés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa fraîcheur en fait également un excellent choix pour accompagner les dîners d'été ou les moments conviviaux en plein air.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'il s'agisse d'un vin conçu pour être apprécié dans sa jeunesse, il est important de savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Friuli Colli Orientali Ribolla Gialla DOC 2024 - Bastianich\u003c\/strong\u003e. Il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, sombre et sans variations de température, positionné horizontalement s'il est fermé avec un bouchon en liège. Pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur, il est idéal de le consommer dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans suivant la vendange\u003c\/strong\u003e. Au-delà de cette période, les notes fruitées et florales ont tendance à s'estomper pour laisser place à des sensations plus mûres et douces.\u003c\/p\u003e","brand":"Bastianich","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415195545939,"sku":"F02-B011-2024-05_D002","price":17.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/friuli-colli-orientali-ribolla-gialla-doc-2024-bastianich.jpg?v=1764411793"},{"product_id":"colli-orientali-del-friuli-ribolla-gialla-spumante-brut-doc-plus-bastianich","title":"Friuli Colli Orientali Ribolla Gialla Spumante Brut DOC « Plus » - Bastianich","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Friuli Colli Orientali Ribolla Gialla Spumante Brut DOC 'Plus' - Bastianich\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eFriuli Colli Orientali Ribolla Gialla Spumante Brut DOC 'Plus' - Bastianich\u003c\/strong\u003e est un spumante au caractère authentique, expression du Ribolla Gialla, cépage emblématique du Frioul. Produit selon la \u003cstrong\u003eméthode Charmat\u003c\/strong\u003e — qui prévoit la prise de mousse en autoclave pour préserver la fraîcheur et la fragrance aromatique — il est élaboré sur les collines orientales du Frioul, l'une des zones les plus propices d'Italie pour la production de vins blancs élégants et minéraux.\nCe spumante se distingue par son \u003cstrong\u003estyle Brut\u003c\/strong\u003e, sec et très agréable à boire, parfait aussi bien pour l'apéritif que pour accompagner tout un repas.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLes raisins de Ribolla Gialla sont vendangés environ une semaine avant la récolte traditionnelle, afin de préserver leur acidité naturelle. Certaines grappes sont laissées légèrement passerillées : ce choix, associé au climat frais et ventilé typique des Colli Orientali, contribue à développer des arômes complexes et une structure harmonieuse.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa vinification s'ouvre par la fermentation de deux masses distinctes : la première obtenue à partir de raisins fraîchement récoltés, la seconde à partir de raisins légèrement passerillés. Cette dernière fermente séparément puis est ajoutée au premier moût, apportant plus de corps et de rondeur au vin. La refermentation a lieu en autoclave selon la \u003cstrong\u003eméthode Charmat\u003c\/strong\u003e, suivie d'un court élevage sur lies pour amplifier les arômes et conférer au palais une agréable onctuosité.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nCe spumante de la cave Bastianich séduit par son élégance et l'équilibre parfait entre fraîcheur et structure.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cstrong\u003eJaune paille\u003c\/strong\u003e brillant avec des reflets verdâtres, traversé par un perlage fin et persistant qui en exalte la luminosité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il offre un bouquet délicat et invitant, avec des senteurs florales d'aubépine et de fleurs blanches, suivies de notes de pomme verte et d'agrumes. Les nuances de croûte de pain et de levures enrichissent et intriguent le profil aromatique.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais, vif et harmonieux\u003c\/strong\u003e, avec une gorgée vibrante soutenue par l'acidité typique du Ribolla Gialla. La bulle est fine et crémeuse, tandis que la finale laisse une agréable sensation d'agrumes avec des touches minérales, invitant à une nouvelle dégustation.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Friuli Colli Orientali Ribolla Gialla Spumante Brut DOC 'Plus' - Bastianich\u003c\/h2\u003e\nLa polyvalence est l'un des points forts de ce spumante Brut. Parfait pour accompagner les moments conviviaux, il s'accorde parfaitement avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées légères et finger food ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de poisson comme les tartares, les carpaccios ou les fritures de fruits de mer ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes à base de légumes ou de crustacés ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et délicats.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIdéal également comme \u003cstrong\u003eapéritif élégant\u003c\/strong\u003e ou pour trinquer lors d'occasions spéciales, il confirme la philosophie de Bastianich : des vins modernes, authentiques et liés au territoire.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement – comment conserver le vin Friuli Colli Orientali Ribolla Gialla Spumante Brut DOC 'Plus' - Bastianich\u003c\/h2\u003e\nPour conserver sa fraîcheur et sa vivacité, ce spumante doit être conservé dans un \u003cstrong\u003eendroit frais, sombre et à l'abri des variations de température\u003c\/strong\u003e, de préférence en position verticale pour limiter le contact avec le bouchon.\nLe \u003cstrong\u003eFriuli Colli Orientali Ribolla Gialla Spumante Brut DOC 'Plus' - Bastianich\u003c\/strong\u003e est conçu pour être dégusté jeune, dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans suivant la vendange\u003c\/strong\u003e, quand il exprime au mieux ses notes fragrantes et l'acidité vive typique du Ribolla Gialla.","brand":"Bastianich","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415196004691,"sku":"F02-B011-0-05","price":20.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/colli-orientali-del-friuli-ribolla-gialla-spumante-brut-doc-plus-bastianich.jpg?v=1764411809"},{"product_id":"venezia-giulia-friulano-igt-plus-2020-bastianich","title":"Venezia Giulia Friulano IGT 'Plus' 2020 - Bastianich","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Venezia Giulia Friulano IGT 'Plus' 2020 - Bastianich\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eVenezia Giulia Friulano IGT 'Plus' 2020 - Bastianich\u003c\/strong\u003e est un blanc frioulan de caractère, complexe et étonnamment intense. Il est issu de raisins \u003cstrong\u003eFriulano\u003c\/strong\u003e provenant d'un unique vignoble avec des vignes de plus de soixante ans, situé sur une colline parfaitement exposée au cœur du Frioul. C'est un vin qui incarne parfaitement l'âme du terroir, où la combinaison des sols minéraux et du microclimat collinaire exalte la fraîcheur, l'élégance et la structure.\n\nCe vin se distingue par son style unique : \u003cstrong\u003eriche, concentré mais équilibré\u003c\/strong\u003e, capable d'allier corpulence et tension gustative. L'ajout d'un petit pourcentage de vin passerillé contribue à lui donner plus de profondeur et une touche raffinée de douceur.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2020 en Frioul-Vénétie Julienne a été caractérisé par une évolution régulière, avec un printemps doux et un été sec mais pas excessivement chaud. Les pluies bien réparties ont favorisé une maturation équilibrée des raisins, préservant des arômes frais et une acidité vive. Il en a résulté un Friulano d'une splendide harmonie entre \u003cstrong\u003efruit mûr et minéralité\u003c\/strong\u003e, avec un profil aromatique propre et précis.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLe \u003cstrong\u003eVenezia Giulia Friulano IGT 'Plus' 2020 - Bastianich\u003c\/strong\u003e est issu d'une vinification soignée, où une partie des raisins est légèrement passerillée pour concentrer les parfums et la structure. La fermentation a lieu en acier inoxydable à température contrôlée, suivie d'un élevage en \u003cstrong\u003ebarriques de chêne français\u003c\/strong\u003e qui enrichit le vin de complexité et de rondeur, sans jamais masquer sa fraîcheur variétale. Une période de repos en bouteille complète le processus, conférant équilibre et plénitude.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eVenezia Giulia Friulano IGT 'Plus' 2020 - Bastianich\u003c\/strong\u003e est un vin qui séduit par son élégance et sa profondeur.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, il présente une couleur \u003cstrong\u003ejaune doré brillant\u003c\/strong\u003e, signe de concentration et de maturité des raisins. Les reflets lumineux trahissent sa richesse et son potentiel de longévité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il exprime un bouquet intense et complexe avec des notes de fruits mûrs – abricot, poire et agrumes confits – entrelacées de nuances de miel, d'herbes aromatiques et d'un soupçon de vanille. La minéralité sous-jacente, typique du Friulano, apporte profondeur et fraîcheur, rendant le profil olfactif riche mais jamais lourd.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003eenveloppant et structuré\u003c\/strong\u003e, avec une agréable trame sapide et une finale longue et harmonieuse. La fraîcheur et l'acidité équilibrent parfaitement la douceur, laissant une sensation propre et vigoureuse. La minéralité émerge avec élégance, offrant une buvabilité dynamique et raffinée.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Venezia Giulia Friulano IGT 'Plus' 2020 - Bastianich\u003c\/h2\u003e\nCe vin se prête à de nombreux accords gastronomiques grâce à son équilibre entre structure et fraîcheur. Parfait pour accompagner :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes plats de poisson élaborés, comme la morue mantecato ou le turbot au four ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes viandes blanches, en particulier le poulet ou le lapin aux herbes ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes fromages mi-affinés et des plats de la cuisine frioulane, comme le frico ou les soupes de légumes.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIl est également idéal comme vin de méditation, à savourer lentement pour en saisir toute la complexité aromatique.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Venezia Giulia Friulano IGT 'Plus' 2020 - Bastianich\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eVenezia Giulia Friulano IGT 'Plus' 2020 - Bastianich\u003c\/strong\u003e est un vin d'une grande élégance mais délicat par nature. Pour en conserver la fraîcheur et les arômes intacts, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais et sombre, à une température constante entre 10 et 14°C et les bouteilles couchées pour maintenir le bouchon humide.\n\nMalgré sa structure solide, le vin exprime au mieux ses qualités dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans suivant la vendange\u003c\/strong\u003e. Avec le temps, il peut développer des notes plus complexes de miel et de fruits secs, mais son caractère principal reste celui d'un blanc frioulan frais, vif et généreux.","brand":"Bastianich","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415393759571,"sku":"V09-B011-2020-05","price":43.66,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/venezia-giulia-friulano-igt-plus-2020-bastianich.jpg?v=1764415550"},{"product_id":"venezia-giulia-rosso-igt-calabrone-2019-bastianich","title":"Venezia Giulia Rosso IGT « Calabrone » 2019 - Bastianich","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Venezia Giulia Rosso IGT 'Calabrone' 2019 - Bastianich\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eVenezia Giulia Rosso IGT 'Calabrone' 2019 - Bastianich\u003c\/strong\u003e est un vin rouge de grand caractère et de grande complexité, expression authentique du territoire frioulan. Il naît dans les vignobles vallonnés de la \u003cstrong\u003eVenezia Giulia\u003c\/strong\u003e, où le microclimat et la tradition viticole donnent vie à des rouges structurés et enveloppants. C'est une réserve produite uniquement dans les millésimes les plus favorables, lorsque septembre et octobre sont secs et doux, conditions idéales pour permettre le passerillage d'une partie des grappes, technique qui concentre les arômes et la souplesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2019 se distingue par l'équilibre entre maturité phénolique et fraîcheur du fruit. Après un été régulier et un automne chaud et sec, les raisins ont atteint une concentration naturelle de sucres et d'arômes. Cet équilibre se reflète dans le verre avec un profil aromatique intense et une structure harmonieuse, capable d'allier puissance et élégance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUne partie des raisins destinés au \u003cstrong\u003eCalabrone\u003c\/strong\u003e est laissée à passeriller comme pour l'Amarone, un processus qui réduit l'eau dans les baies, concentrant ainsi les parfums et les saveurs. La fermentation se déroule lentement à température contrôlée pour exalter toutes les nuances du fruit, suivie d'une macération prolongée sur les peaux, utile pour extraire la couleur, le corps et les tanins. L'élevage de \u003cstrong\u003e24 mois en barriques neuves de chêne français d'Allier\u003c\/strong\u003e complète la maturation, conférant au vin profondeur, équilibre et notes épicées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa couleur est un \u003cstrong\u003erouge rubis profond\u003c\/strong\u003e, avec des reflets grenat qui témoignent de son évolution en bouteille et de la concentration typique des vins de passerillage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il s'ouvre sur des parfums intenses et stratifiés de fruits rouges mûrs, de cerise à l'eau-de-vie et de pruneau, accompagnés de notes de cacao, de tabac doux et d'épices. La complexité aromatique reflète le long élevage et la richesse du cépage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le Venezia Giulia Rosso IGT 'Calabrone' 2019 - Bastianich est \u003cstrong\u003eplein, chaud et enveloppant\u003c\/strong\u003e. Les tanins, initialement fermes, sont parfaitement intégrés grâce au passage en bois et au temps de maturation. La persistance est longue et agréablement balsamique, avec une finale élégante qui invite à la gorgée suivante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Venezia Giulia Rosso IGT 'Calabrone' 2019 - Bastianich\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et sa complexité, ce vin s'exprime au mieux avec des plats riches et savoureux. Parfait pour les dîners importants, il accompagne avec élégance :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eles viandes rouges grillées ou braisées ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ele gibier et les rôtis au four ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles fromages affinés et au goût prononcé ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles plats traditionnels frioulans et les recettes à base de champignons ou de truffe.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn vin qui procure également satisfaction seul, comme vin de méditation, gorgée après gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Venezia Giulia Rosso IGT 'Calabrone' 2019 - Bastianich\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver au mieux les qualités du \u003cstrong\u003eVenezia Giulia Rosso IGT 'Calabrone' 2019 - Bastianich\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et à une température constante entre 14°C et 18°C. La bouteille doit être gardée en position horizontale pour maintenir le bouchon humide et éviter les infiltrations d'air.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et à son long élevage, ce vin a une excellente capacité d'évolution : il peut vieillir en cave pendant plus de 10 ans, développant avec le temps des notes tertiaires de cuir, d'épices et de réglisse qui amplifient sa complexité et son charme.\u003c\/p\u003e","brand":"Bastianich","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415394251091,"sku":"V09-B011-2019-05","price":67.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/venezia-giulia-rosso-igt-calabrone-2019-bastianich.jpg?v=1764415563"},{"product_id":"venezia-giulia-rosso-igt-vespa-rosso-2018-bastianich","title":"Venezia Giulia Rosso IGT « Vespa Rosso » 2018 - Bastianich","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Venezia Giulia Rosso IGT 'Vespa Rosso' 2018 - Bastianich\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eVenezia Giulia Rosso IGT 'Vespa Rosso' 2018 - Bastianich\u003c\/strong\u003e est le rouge le plus emblématique de la cave fondée par Joe Bastianich, conçu pour représenter l'âme frioulane de manière moderne. Il unit la force des cépages internationaux \u003cstrong\u003eMerlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc\u003c\/strong\u003e à la typicité du \u003cstrong\u003eRefosco dal Peduncolo Rosso\u003c\/strong\u003e, un cépage autochtone de la région. Le résultat est un vin au \u003cstrong\u003ecorps plein\u003c\/strong\u003e, harmonieux et riche en personnalité, capable de conjuguer structure et élégance de manière naturelle.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2018 en Frioul-Vénétie Julienne a été caractérisé par un climat équilibré, avec un printemps doux et des étés chauds mais pas extrêmes. Cela a permis une maturation homogène des raisins et une excellente concentration aromatique. Les vendanges, réalisées à la main entre fin septembre et début octobre, ont offert des raisins sains et riches en sucres, base idéale pour un vin de grand équilibre et de longévité.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nChaque variété du \u003cstrong\u003eVespa Rosso\u003c\/strong\u003e est travaillée séparément pour respecter son identité propre. Les fermentations se déroulent en \u003cstrong\u003etonneaux ouverts de 500 litres\u003c\/strong\u003e, une solution qui permet un contact optimal entre le vin et l'oxygène. Après la fermentation, les vins sont assemblés et transférés en \u003cstrong\u003ebarriques de chêne français\u003c\/strong\u003e pour un élevage d'au moins 18 mois. Ce passage en bois confère complexité et rondeur, tandis que les mois suivants en bouteille affinent son équilibre gustatif et olfactif.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eVenezia Giulia Rosso IGT 'Vespa Rosso' 2018 - Bastianich\u003c\/strong\u003e se distingue par un profil sensoriel intense et raffiné, capable de séduire aussi bien les amateurs que les néophytes.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nRouge rubis profond avec des reflets grenat vifs, signe de maturité et de concentration.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il dégage un bouquet ample et enveloppant : des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e comme la cerise et la mûre, suivies d'arômes épicés de poivre noir, de vanille et une touche balsamique. En finale, des notes délicates de torréfaction et de cacao émergent, fruit de l'élevage en bois.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003estructuré et velouté\u003c\/strong\u003e. Les \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e – les substances naturellement présentes dans la peau et les pépins du raisin – sont souples et bien intégrés. La persistance est longue, avec un retour fruité et épicé qui invite à une nouvelle gorgée. Un vin équilibré, de fort caractère et avec une claire vocation au vieillissement.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Venezia Giulia Rosso IGT 'Vespa Rosso' 2018 - Bastianich\u003c\/h2\u003e\nParfait pour accompagner des plats savoureux et riches, le Vespa Rosso se révèle pleinement avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eles viandes rouges grillées ou braisées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ele gibier et les rôtis épicés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles fromages affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles plats typiques frioulans comme le frico ou un ragoût de sanglier\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nUn vin de méditation, qui peut être apprécié seul, servi à une température adéquate.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\nPour ceux qui se demandent \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Venezia Giulia Rosso IGT 'Vespa Rosso' 2018 - Bastianich\u003c\/strong\u003e, la réponse est simple : dans un endroit frais, sombre et à température constante entre \u003cstrong\u003e12 et 16°C\u003c\/strong\u003e. Il est préférable de conserver la bouteille couchée, pour maintenir le bouchon humide et assurer l'étanchéité à l'air. \nGrâce à sa structure et à son élevage en bois, le Vespa Rosso possède un excellent potentiel d'évolution : il peut s'affiner en bouteille pendant plus de 10 ans, développant des arômes toujours plus complexes et enveloppants.","brand":"Bastianich","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415394513235,"sku":"V09-B011-2018-05","price":35.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/venezia-giulia-rosso-igt-vespa-rosso-2018-bastianich.jpg?v=1764415571"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_28c38527-db00-4e6b-8121-212f8dc43d87.jpg?v=1763418126","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/collections\/bastianich-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}