{"title":"Barolo DOCG","description":"\u003cp\u003eLe Barolo est l'un des vins italiens les plus renommés, symbole d'excellence et de tradition. Connu comme le « roi des vins », son charme et sa complexité en font un vin apprécié tant par les néophytes que par les connaisseurs. Explorons ensemble les caractéristiques qui rendent le Barolo unique et découvrons comment l'apprécier au mieux au quotidien.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eQuel type de vin est-ce ?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Barolo est un vin rouge robuste et structuré, produit exclusivement à partir de raisins Nebbiolo cultivés dans la région des Langhe, au Piémont. Ce vin se distingue par l'équilibre fascinant entre des notes fruitées, comme la cerise et la prune, et des nuances terreuses, typiques du sol calcaire-argileux qui caractérise la zone de production.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e Le Barolo présente une robe rouge grenat, qui s'accentue avec le vieillissement.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eArôme :\u003c\/strong\u003e Au nez, on perçoit des parfums complexes de rose, de réglisse et d'épices.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSaveur :\u003c\/strong\u003e En bouche, il offre une expérience intense avec des tanins fermes, mais élégants, et une arrière-bouche persistante.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quoi associer le Barolo ?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eL'un des éléments caractéristiques du Barolo est sa polyvalence à table. Ce vin s'accorde parfaitement avec des plats riches et savoureux, en rehaussant les saveurs sans les dominer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eViandes rouges et gibiers :\u003c\/strong\u003e Parfait avec les rôtis et les braisés.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFromages affinés :\u003c\/strong\u003e Excellent avec des fromages comme le Parmigiano Reggiano ou le Pecorino.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlats traditionnels piémontais :\u003c\/strong\u003e À essayer avec la truffe blanche d'Alba ou les tajarin au ragoût de champignons.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eQuels sont les prix du vin Barolo ?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Barolo est connu pour être parmi les vins italiens les plus précieux, et le prix peut varier considérablement en fonction de divers facteurs tels que le millésime, le producteur et la période de vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGamme moyenne :\u003c\/strong\u003e Pour un Barolo jeune, on peut s'attendre à un prix d'environ 30-40 euros la bouteille.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGamme haute :\u003c\/strong\u003e Les millésimes prestigieux ou les producteurs renommés peuvent dépasser les 100 euros, avec des exemplaires de collection atteignant des prix bien plus élevés.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eConserver correctement le Barolo est essentiel pour en apprécier pleinement les caractéristiques au fil du temps. Comme pour beaucoup de grands vins, le temps est un allié précieux, et le Barolo ne fait pas exception.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEnvironnement contrôlé :\u003c\/strong\u003e Conserver les bouteilles dans un endroit sombre avec une température constante entre 10-15°C et une humidité d'environ 70%.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition des bouteilles :\u003c\/strong\u003e Il est conseillé de maintenir les bouteilles en position horizontale pour garder le bouchon humide et éviter l'oxydation.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePériode de vieillissement :\u003c\/strong\u003e Un bon Barolo peut être vieilli pendant 10-20 ans et plus, développant une complexité et un charme supplémentaires.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eEn conclusion, le Barolo n'est pas seulement un vin, mais une expérience qui invite à la découverte et à la célébration. Que vous cherchiez un cadeau spécial ou un compagnon pour un dîner, le Barolo offre une aventure sensorielle à chaque gorgée. En choisissant le bon accord et en le conservant avec soin, le Barolo saura toujours vous procurer de grandes émotions.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"barolo-ginestra-2019-diego-conterno","title":"Barolo « Ginestra » 2019 - Diego Conterno","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Barolo 'Ginestra' 2019 - Diego Conterno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo 'Ginestra' 2019 - Diego Conterno\u003c\/strong\u003e est l'une des expressions les plus authentiques du Nebbiolo de Langa. Issu d'un des crus les plus renommés de Monforte d’Alba, ce Barolo DOCG allie tradition, élégance et puissance, représentant parfaitement le style de la maison Diego Conterno : respect du terroir et interprétation moderne de la classicité. C'est un vin structuré, profond et capable d'évoluer longtemps dans le temps, conçu pour ceux qui souhaitent découvrir la véritable essence du Barolo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2019 a été caractérisé par un climat équilibré, avec un été chaud mais pas excessif et un automne marqué par d'importantes variations de température. Cela a permis au Nebbiolo de mûrir de manière homogène, développant des arômes complexes et des tanins fins. Le résultat est un vin harmonieux, équilibré et doté d'un potentiel de vieillissement remarquable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eBarolo 'Ginestra' 2019 - Diego Conterno\u003c\/strong\u003e suit une approche respectueuse et patiente. La fermentation et la macération se déroulent en cuves inox pendant environ 20 à 30 jours, afin d'extraire la couleur et les arômes tout en préservant la finesse du fruit. Ensuite, le vin repose pendant 24 à 30 mois dans des fûts de chêne de 500 litres, où il affine sa structure et sa complexité aromatique, avant d'être mis en bouteille pour une période de maturation supplémentaire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo 'Ginestra' 2019 - Diego Conterno\u003c\/strong\u003e est un vin qui émeut à chaque gorgée, offrant un équilibre entre intensité et raffinement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il présente une couleur grenat lumineuse, typique du Nebbiolo, avec des reflets qui virent lentement vers le tuilé avec l'évolution.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est ample et profond : des notes de cerise mûre, de violette et de rose fanée émergent, suivies par des accents plus complexes d'épices douces, de tabac et de sous-bois. Un bouquet qui évolue élégamment avec l'oxygénation, révélant la personnalité du cru Ginestra.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il révèle du corps et de la structure, avec des tanins présents mais fins, bien intégrés dans la trame du vin. L'acidité apporte élan et fraîcheur, tandis que la persistance est longue et enveloppante, avec une finale qui rappelle les notes fruitées et épicées perçues au nez.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Barolo 'Ginestra' 2019 - Diego Conterno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Barolo est le compagnon idéal des plats de la tradition piémontaise, mais aussi de mets plus internationaux qui nécessitent des vins de caractère. Il s'accorde parfaitement avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eles viandes rouges grillées ou braisées ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles plats à base de champignons ou de truffes ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles fromages affinés et à pâte dure ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles risottos riches et savoureux, comme celui au Barolo lui-même.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui aiment les expériences sensorielles intenses, il peut également être dégusté seul, comme vin de méditation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui se demandent \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Barolo 'Ginestra' 2019 - Diego Conterno\u003c\/strong\u003e, la réponse est simple : le temps est son allié. Il doit être conservé dans un endroit frais, à une température constante entre 12 et 16°C, à l'abri de la lumière directe et des sources de chaleur. L'humidité idéale est d'environ 70% et les bouteilles doivent être conservées à l'horizontale, pour que le bouchon reste toujours humide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl s'agit d'un vin doté d'un excellent potentiel de vieillissement : il peut évoluer magnifiquement pendant plus de 10 à 15 ans, développant des arômes de plus en plus complexes et raffinés. L'ouvrir après quelques années de repos en cave rendra justice à sa nature noble et profonde.\u003c\/p\u003e","brand":"Diego Conterno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414339449171,"sku":"B06-D010-2019-05","price":83.52,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-ginestra-2019-diego-conterno.jpg?v=1764406862"},{"product_id":"barolo-ludo-docg-2021-poderi-luigi-einaudi","title":"Barolo « Ludo » DOCG 2021 - Poderi Luigi Einaudi","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Barolo 'Ludo' DOCG 2021 - Poderi Luigi Einaudi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo 'Ludo' DOCG 2021 - Poderi Luigi Einaudi\u003c\/strong\u003e est l'expression authentique du terroir des Langhe. Issu de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo purs\u003c\/strong\u003e, ce vin représente l'un des sommets qualitatifs de l'appellation Barolo DOCG. C'est un rouge au caractère élégant mais affirmé, capable d'allier puissance et harmonie dans une gorgée veloutée et persistante.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nIl se distingue par son corps plein, sa structure équilibrée et son profil aromatique complexe, qui évoluera avec le temps avec une profondeur surprenante. Le Barolo 'Ludo' est un vin conçu pour ceux qui aiment découvrir le raffinement des rouges piémontais de caractère et de longue garde.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe millésime 2021 a été caractérisé par une évolution climatique équilibrée, avec un printemps frais et un été sec mais pas excessivement chaud. Les vendanges, effectuées à la main vers début octobre, ont garanti une maturation optimale des raisins Nebbiolo, qui étaient sains, concentrés et avec un parfait équilibre entre sucres et acidité. Cela a permis d'obtenir un vin à la structure solide et à l'élégance raffinée, typique de la meilleure tradition des Barolo signés Poderi Luigi Einaudi.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès la récolte, les raisins sont vinifiés dans des \u003cstrong\u003ecuves en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e à température contrôlée, où la fermentation avec macération sur les peaux dure environ trois semaines. S'ensuit un long \u003cstrong\u003eélevage de trente mois\u003c\/strong\u003e entre \u003cstrong\u003ebarriques\u003c\/strong\u003e et grands fûts de chêne, ce qui permet au vin de développer complexité et rondeur. Enfin, le Barolo 'Ludo' DOCG 2021 repose en bouteille pendant au moins six mois supplémentaires avant sa commercialisation, consolidant les arômes et affinant les tanins.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Barolo 'Ludo' DOCG 2021 - Poderi Luigi Einaudi séduit par l'équilibre entre force et finesse. Un vin qui s'ouvre lentement, révélant dans le verre sa complexité et l'élégance typique des meilleurs Barolo.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl présente une \u003cstrong\u003erobe rouge grenat lumineuse\u003c\/strong\u003e, avec de légers reflets orangés qui laissent deviner le potentiel d'évolution du Nebbiolo. Limpide et brillant, il laisse une belle trace sur le verre grâce à sa consistance.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAu nez, il est intense et enveloppant, avec des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise et de framboise, suivis de notes florales de violette fanée et de légères nuances épicées de poivre, de réglisse et de tabac. Avec le temps, d'élégantes notes balsamiques et de sous-bois émergent, typiques des meilleures expressions de Barolo.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEn bouche, il est plein et structuré, avec un \u003cstrong\u003etanin dense mais bien intégré\u003c\/strong\u003e qui apporte équilibre et profondeur. La fraîcheur accompagne une finale longue et persistante, avec des rappels de fruits mûrs et d'épices douces. Un vin d'une grande harmonie et d'un grand potentiel d'évolution, idéal pour ceux qui souhaitent découvrir un Barolo à la personnalité authentique.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Barolo 'Ludo' DOCG 2021 - Poderi Luigi Einaudi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nLa structure et la complexité aromatique du Barolo 'Ludo' DOCG 2021 le rendent parfait pour les plats savoureux et riches. C'est le compagnon idéal pour les grandes occasions et les dîners importants.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRôtis et braisés de bœuf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibiers et volailles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés et à pâte dure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de la tradition piémontaise comme le brasato al Barolo ou le risotto aux cèpes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\nServi à une température d'environ 18°C, il révèle le meilleur de lui-même et montre toute la profondeur et la finesse typiques des Barolo signés Poderi Luigi Einaudi.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo 'Ludo' DOCG 2021 - Poderi Luigi Einaudi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nPour préserver au mieux ses qualités, le Barolo 'Ludo' DOCG 2021 - Poderi Luigi Einaudi doit être conservé dans un endroit frais, sec et à température constante entre \u003cstrong\u003e14 et 16°C\u003c\/strong\u003e, à l'abri des sources de lumière directe et des vibrations. La bouteille doit rester en position horizontale pour maintenir le bouchon humide et garantir une parfaite étanchéité dans le temps.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nGrâce à sa structure et à la qualité des raisins Nebbiolo, ce Barolo a une \u003cstrong\u003eremarquable capacité de vieillissement\u003c\/strong\u003e : il peut évoluer pendant plus de 10 ans, s'enrichissant de nuances et de complexités toujours nouvelles. Idéal à déguster aujourd'hui ou à conserver en cave pour de futures occasions spéciales.\n\u003c\/p\u003e","brand":"Poderi Luigi Einaudi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414343545171,"sku":"B06-P041-2021-05_D000","price":47.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-ludo-docg-2021-poderi-luigi-einaudi.jpg?v=1764406865"},{"product_id":"barolo-ludo-docg-2021-magnum-poderi-luigi-einaudi","title":"Barolo « Ludo » DOCG 2021 Magnum - Poderi Luigi Einaudi","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Barolo 'Ludo' DOCG 2021 Magnum - Poderi Luigi Einaudi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo 'Ludo' DOCG 2021 Magnum - Poderi Luigi Einaudi\u003c\/strong\u003e est un vin rouge piémontais d'une grande élégance et structure, élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e en pureté, le cépage qui représente l'essence de la Langa. L'appellation \u003cstrong\u003eD.O.C.G.\u003c\/strong\u003e (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) certifie sa qualité et le respect de la tradition. Ce Barolo se distingue par un profil austère mais velouté, qui allie puissance et finesse de manière harmonieuse, offrant une expérience sensorielle intense et équilibrée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2021 est réputé en Langa pour son climat équilibré, avec un été sec et des températures non excessives qui ont favorisé une maturation homogène des raisins Nebbiolo. Les rendements maîtrisés et la parfaite santé des grappes ont donné des vins d'une grande complexité aromatique et d'un équilibre parfait entre fraîcheur et structure, idéaux pour un long potentiel d'évolution dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eBarolo 'Ludo' DOCG 2021 Magnum - Poderi Luigi Einaudi\u003c\/strong\u003e suit un style classique : la fermentation a lieu en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée, avec une macération prolongée sur les peaux pour extraire couleur, arômes et tanins. L'élevage se déroule pendant environ trente mois entre \u003cstrong\u003ebarrique\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003egrande foudre\u003c\/strong\u003e, une combinaison qui permet au vin d'évoluer harmonieusement, adoucissant la trame tannique sans perdre de vivacité. S'ensuit un repos supplémentaire en bouteille d'au moins six mois, afin d'atteindre sa pleine expressivité avant sa commercialisation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Barolo d'un grand équilibre et d'un caractère, capable de raconter son terroir d'origine à travers un profil raffiné mais intense.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl présente une couleur \u003cstrong\u003egrenat profond\u003c\/strong\u003e avec des reflets orangés, typiques de l'évolution naturelle du Nebbiolo, lumineux et transparent, signe d'élégance et d'authenticité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il offre des arômes amples et nets de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e, de rose fanée, d'épices douces et de légères notes de tabac et de cuir. Un bouquet intense mais toujours équilibré, qui évolue avec le temps dans le verre, devenant de plus en plus complexe et enveloppant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est riche, structuré et harmonieux. Les \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e – substances naturelles du raisin qui procurent une sensation d'astringence – sont denses et bien intégrés, tandis que la fraîcheur soutient une finale longue et persistante. On perçoit des notes de réglisse et d'épices qui accompagnent une finale élégante et savoureuse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Barolo 'Ludo' DOCG 2021 Magnum - Poderi Luigi Einaudi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Barolo est le compagnon idéal des plats importants de la cuisine traditionnelle italienne et piémontaise. Parfait pour les occasions spéciales ou les dîners conviviaux, il s'accorde magnifiquement avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRôtis de viande rouge et gibier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBraisés et plats mijotés à cuisson longue\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés et truffe blanche d'Alba\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats riches à base de champignons ou de polenta\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa version Magnum, avec sa capacité de vieillissement plus équilibrée, le rend également parfait pour être partagé et apprécié lors de moments festifs ou de dégustations entre amis passionnés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo 'Ludo' DOCG 2021 Magnum - Poderi Luigi Einaudi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour profiter pleinement de son potentiel évolutif, le \u003cstrong\u003eBarolo 'Ludo' DOCG 2021 Magnum - Poderi Luigi Einaudi\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais, sombre et à humidité constante, à une température d'environ \u003cstrong\u003e12-14°C\u003c\/strong\u003e. La bouteille doit être couchée pour maintenir le bouchon toujours humide et garantir une parfaite étanchéité à l'air.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et à son format Magnum, ce vin peut évoluer splendidement pendant plus de \u003cstrong\u003e15 ans\u003c\/strong\u003e, développant des arômes de plus en plus complexes et harmonieux. Un investissement idéal pour sa cave ou comme cadeau de grande valeur pour les amateurs de vins de longue garde.\u003c\/p\u003e","brand":"Poderi Luigi Einaudi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414347608403,"sku":"B06-P041-2021-06","price":100.32,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-ludo-docg-2021-magnum-poderi-luigi-einaudi.jpg?v=1764406868"},{"product_id":"barolo-riserva-docg-2015-vietti-139450","title":"Barolo « Riserva » DOCG 2017 - Vietti","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Barolo 'Riserva' DOCG 2017 - Vietti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo 'Riserva' DOCG 2017 - Vietti\u003c\/strong\u003e est un grand vin rouge piémontais élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e purs, cépage incontournable des Langhe. Cette Riserva est issue d'une « sélection dans la sélection », fruit du travail méticuleux de la cave Vietti, parmi les plus renommées dans la production de Barolo. C'est un vin complexe et raffiné, doté d'une profondeur extraordinaire et capable d'évoluer magnifiquement avec le temps. Élégance, structure et longévité sont les traits distinctifs de ce chef-d'œuvre œnologique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails de l'année\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'année 2017 a été caractérisée par des conditions climatiques particulièrement chaudes et sèches, ce qui a entraîné une réduction naturelle de la production, mais une forte concentration aromatique des raisins. La récolte, légèrement anticipée, a garanti des grappes saines, mûres et riches en tanins doux et bien intégrés. Le résultat est un Barolo qui allie puissance et harmonie, avec un équilibre délicat entre la composante fruitée et la structure.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChaque cru sélectionné pour ce vin a été vinifié séparément. La \u003cstrong\u003efermentation\u003c\/strong\u003e a eu lieu en acier inoxydable à température contrôlée, suivie d'une longue \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e sur les peaux, utile pour extraire la couleur, les arômes et les tanins. Après la fermentation, le vin a reposé environ 30 mois en \u003cstrong\u003egrandes fûts de chêne\u003c\/strong\u003e, où il a lentement mûri sa complexité. L'\u003cstrong\u003eassemblage final\u003c\/strong\u003e délicat des crus individuels n'a lieu qu'après une évaluation minutieuse, afin de garantir l'équilibre et la cohérence du style Vietti. Le résultat est un vin unique, produit en édition limitée et prêt à affronter des décennies d'évolution en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo 'Riserva' DOCG 2017 - Vietti\u003c\/strong\u003e est un vin de grande personnalité, qui dès la première gorgée raconte l'essence du Nebbiolo et des collines de Langa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl présente une couleur \u003cstrong\u003erouge grenat intense\u003c\/strong\u003e avec des reflets orangés, signe de la maturation et de la typicité du cépage. La luminosité et la transparence typiques du Barolo laissent entrevoir son élégance structurelle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il offre un bouquet ample et complexe avec des notes de \u003cstrong\u003ecerise mûre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003erose fanée\u003c\/strong\u003e, d'épices douces et de légères nuances balsamiques. Avec l'évolution dans le verre, des notes de tabac, de cuir et de réglisse émergent, témoignant de la longue maturation et de la qualité des raisins sélectionnés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003estructuré et profond\u003c\/strong\u003e, avec un tanin fin mais décidé qui soutient la dégustation et promet une longue vie au vin. La texture gustative est caressante, bien équilibrée par la fraîcheur et la sapidité. La \u003cstrong\u003epersistance\u003c\/strong\u003e est longue et harmonieuse, avec une finale qui rappelle d'élégantes notes épicées et fruitées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accompagner le Barolo 'Riserva' DOCG 2017 - Vietti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin trouve sa meilleure expression en accompagnement de plats structurés et au goût prononcé. Il est parfait avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ebraisés et ragoûts de viande rouge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erôtis importants et gibiers\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages affinés, comme le Parmigiano Reggiano ou le Castelmagno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats typiques piémontais, comme le bollito misto ou la finanziera\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa complexité, il peut également être apprécié seul, comme vin de méditation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui se demandent \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Barolo 'Riserva' DOCG 2017 - Vietti\u003c\/strong\u003e, il est important de garantir des conditions idéales de température et d'humidité. La bouteille doit être couchée, à l'abri de la lumière et dans un environnement stable, avec une température d'environ 12-14°C et une humidité contrôlée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Barolo est destiné à un long vieillissement : il peut évoluer positivement pendant plus de 20 ans, développant des arômes complexes de truffe, d'épices et de cuir. Chaque année de repos en cave ajoutera de nouvelles nuances à son élégance déjà extraordinaire.\u003c\/p\u003e","brand":"Vietti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414347870547,"sku":"B06-V015-2017-05","price":165.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-riserva-docg-2015-vietti-139450.jpg?v=1764406871"},{"product_id":"barolo-bricco-delle-viole-docg-2021-marengo","title":"Barolo Bricco delle Viole DOCG 2021 - Marengo","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Barolo Bricco delle Viole DOCG 2021 - Marengo\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo Bricco delle Viole DOCG 2021 - Marengo\u003c\/strong\u003e est né d'un des crus les plus élevés et les plus suggestifs de l'appellation Barolo, au cœur des Langhe piémontaises. Il est obtenu à 100% à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, cépage prince du territoire, connu pour sa capacité à exprimer élégance, complexité et structure dans le temps.\nCe vin représente au mieux l'identité du Bricco delle Viole : un versant exposé au soleil mais avec de fortes variations de température, qui confère aux grappes une finesse aromatique extraordinaire et un équilibre parfait entre puissance et grâce.\nD'un caractère profond et engageant, c'est un \u003cstrong\u003erouge corsé\u003c\/strong\u003e et de grande personnalité, capable d'évoluer en bouteille pendant de nombreuses années, offrant des émotions toujours nouvelles à chaque dégustation.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2021 en Langa a été caractérisé par un climat équilibré, avec un printemps doux et un été chaud mais sans excès. Les raisins Nebbiolo destinés au \u003cstrong\u003eBarolo Bricco delle Viole DOCG 2021 - Marengo\u003c\/strong\u003e ont été récoltés à parfaite maturité, avec des grappes saines et riches en substances aromatiques.\nLe résultat est un vin qui allie puissance et fraîcheur, où le tanin marqué typique du Nebbiolo est bien intégré par une structure harmonieuse et une excellente profondeur gustative.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa fermentation a lieu en acier à température contrôlée, avec une \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e de plusieurs semaines sur les peaux pour extraire au mieux la couleur, les arômes et les tanins. Après la fermentation malolactique, le vin repose pendant environ deux ans en barriques de chêne, un bois capable d'affiner la structure sans masquer la délicatesse du fruit.\nCe processus de vieillissement confère au Barolo une texture fine et une complexité qui le rendent déjà agréable, mais aussi prédisposé à un long vieillissement en bouteille.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, le \u003cstrong\u003eBarolo Bricco delle Viole DOCG 2021 - Marengo\u003c\/strong\u003e présente une couleur rouge grenat lumineux, avec des reflets virant à l'orangé avec le vieillissement, signe distinctif du Nebbiolo de qualité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe nez est élégant, ample et profond. On perçoit des notes de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003erose séchée\u003c\/strong\u003e, suivies de petits fruits rouges mûrs et d'accents d'épices douces comme la cannelle et la réglisse. Avec le temps, des nuances terreuses et balsamiques émergent, augmentant la complexité du bouquet.\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, c'est un vin d'un grand équilibre : le corps est plein, soutenu par un \u003cstrong\u003etanin serré mais soyeux\u003c\/strong\u003e et une bonne fraîcheur qui allonge la finale. La persistance est longue et harmonieuse, avec des retours floraux et épicés qui invitent à la gorgée suivante.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Barolo Bricco delle Viole DOCG 2021 - Marengo\u003c\/h2\u003e\nCe Barolo, par sa structure et sa complexité, privilégie les plats riches et savoureux. Il s'accorde parfaitement avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes plats de viande rouge, comme les braisés et les rôtis ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes plats typiques piémontais comme le bollito misto ou le gibier ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes fromages affinés, notamment les fromages à pâte dure comme le Parmigiano ou le Castelmagno.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIl peut également être un excellent choix avec des plats de pâtes importants, comme les tagliatelles au ragù de gibier ou le risotto aux cèpes, rehaussant la profondeur des saveurs.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\nPour ceux qui souhaitent savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Barolo Bricco delle Viole DOCG 2021 - Marengo\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver en position horizontale, dans un environnement sombre, avec une température constante d'environ 12-14°C et une humidité modérée.\nGrâce à sa structure et à son tanin bien équilibré, ce Barolo peut être apprécié dès aujourd'hui mais possède également un \u003cstrong\u003eexcellent potentiel d'évolution\u003c\/strong\u003e : s'il est bien conservé, il peut s'affiner en bouteille pendant plus de 10-15 ans, développant des arômes de plus en plus complexes et raffinés.","brand":"Marengo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414348034387,"sku":"B06-M011-2021-05_D000","price":54.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-bricco-delle-viole-docg-2021-marengo.jpg?v=1764406874"},{"product_id":"barolo-broglio-docg-2020-schiavenza","title":"Barolo Broglio DOCG 2020 - Schiavenza","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Barolo Broglio DOCG 2020 - Schiavenza\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo Broglio DOCG 2020 - Schiavenza\u003c\/strong\u003e est un vin rouge piémontais obtenu à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e purs, cultivés dans le cru « Broglio » de la commune de Serralunga d’Alba, l’une des zones les plus propices des Langhe. Les sols argileux et limoneux, situés à environ 360 mètres d’altitude, confèrent au vin une structure décisive et une élégance qui s’accroît avec le temps. C’est un Barolo au profil classique, qui raconte la tradition et la philosophie « de la vigne » de l’entreprise Schiavenza, connue pour son approche authentique et respectueuse du territoire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2020 à Langa a été équilibré, avec un été régulier et sans excès climatiques. Cela a permis une maturation homogène des raisins Nebbiolo, caractérisés par une parfaite intégration entre sucres, acidité et composants aromatiques. Il en résulte un vin fin et profond, prêt à s’exprimer jeune mais avec un potentiel de vieillissement important.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eBarolo Broglio DOCG 2020 - Schiavenza\u003c\/strong\u003e suit la méthode traditionnelle : longue macération sur les peaux pour extraire au mieux la couleur et les tanins et fermentation en acier à température contrôlée. L’affinage a lieu pendant au moins trois ans dans de grands fûts de chêne de Slavonie de 20 à 40 hectolitres, où le vin évolue lentement, assouplissant la structure sans perdre sa personnalité territoriale. Le résultat est un Barolo authentique, fidèle à son origine et au caractère austère mais équilibré.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Barolo qui sait allier élégance et puissance, offrant une dégustation complète et satisfaisante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl se présente avec un \u003cstrong\u003erouge grenat intense\u003c\/strong\u003e aux reflets orangés typiques de l’évolution du Nebbiolo, limpide et brillant dans le verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est complexe et intrigant : émergent des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e, de cerises à l’eau-de-vie et d’épices douces, suivies de senteurs de terre, de réglisse et de tabac, qui proviennent du long vieillissement en bois.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il présente une \u003cstrong\u003estructure importante\u003c\/strong\u003e, avec un tanin décidé mais parfaitement équilibré par une acidité vive. La sensation est d’une grande harmonie et profondeur, avec une finale longue et persistante qui laisse en bouche une agréable impression d’élégance et de minéralité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Barolo Broglio DOCG 2020 - Schiavenza\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Barolo est idéal pour accompagner des plats robustes et riches en saveurs. Sa structure et sa complexité le rendent parfait en accord avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\nDes \u003cstrong\u003eviandes rouges\u003c\/strong\u003e grillées ou en ragoût, comme les braisés et les ragoûts typiques du Piémont.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\nDu \u003cstrong\u003egibier\u003c\/strong\u003e comme le sanglier ou le faisan, qui en exaltent les notes terreuses et épicées.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\nDes \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e et à pâte dure, capables de supporter la force tannique du vin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\nDes \u003cstrong\u003eplats à la truffe\u003c\/strong\u003e, qui se marient parfaitement avec la complexité aromatique du Barolo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eC’est un vin de méditation, également adapté pour ceux qui souhaitent savourer un verre lors de moments de détente et de réflexion.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo Broglio DOCG 2020 - Schiavenza\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver au mieux les qualités du \u003cstrong\u003eBarolo Broglio DOCG 2020 - Schiavenza\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver en position horizontale, dans un environnement frais et sans variations de température, avec une \u003cstrong\u003ehumidité comprise entre 65% et 75%\u003c\/strong\u003e. La température idéale de conservation est d’environ \u003cstrong\u003e14-16°C\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl s’agit d’un vin avec un potentiel de vieillissement notable : il peut évoluer en bouteille pendant plus de 10-15 ans, développant des arômes de plus en plus complexes et raffinés. Servez-le à environ \u003cstrong\u003e18°C\u003c\/strong\u003e après l’avoir décanté pendant quelques heures, pour en apprécier pleinement toute la profondeur et l’élégance.\u003c\/p\u003e","brand":"Schiavenza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414348132691,"sku":"B06-S015-2020-05_D000","price":48.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-broglio-docg-2020-schiavenza.jpg?v=1764406877"},{"product_id":"barolo-brunate-2020-marengo","title":"Barolo Brunate 2020 - Marengo","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Barolo Brunate 2020 - Marengo\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo Brunate 2020 - Marengo\u003c\/strong\u003e est l'un des vins rouges les plus représentatifs des Langhe, issu du cépage \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, le cœur battant de l'appellation Barolo DOCG. Issu du cru Brunate, l'un des plus prestigieux de La Morra, ce vin exprime au mieux la puissance et l'élégance que seul ce terroir peut transmettre.\nCorsé, profond et doté d'un grand potentiel d'évolution, c'est un Barolo qui allie structure et finesse, avec un équilibre parfait entre fruit, acidité et tanin.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n2020 a été un millésime équilibré et généreux dans les Langhe : un hiver doux, un printemps régulier et un été sec mais non extrême ont garanti des raisins Nebbiolo sains et parfaitement mûrs. Le résultat est un vin d'une grande harmonie, avec des tanins présents mais déjà bien intégrés et une riche intensité aromatique.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo Brunate 2020 - Marengo\u003c\/strong\u003e est issu d'une fermentation traditionnelle avec une longue macération sur les peaux, une pratique qui permet d'extraire couleur et complexité aromatique du Nebbiolo.\nL'élevage se poursuit pendant environ deux ans en petits fûts de chêne, où le vin développe des nuances tertiaires – ces notes plus mûres d'épices, de cuir et de tabac – qui enrichissent sa personnalité.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, il présente un \u003cstrong\u003erouge grenat lumineux\u003c\/strong\u003e, typique du Barolo, qui laisse déjà entrevoir son potentiel d'évolution au fil des ans.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe parfum est intense et profond : fruits rouges mûrs, cerise et prune se fondent avec d'élégantes notes de violette fanée, d'épices douces et de touches de vanille. Un sillage de tabac et de sous-bois complète un bouquet d'une grande finesse.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est plein et structuré, avec un \u003cstrong\u003etanin ferme mais velouté\u003c\/strong\u003e qui promet une évolution progressive dans le temps. L'acidité vive soutient le corps et donne à la gorgée équilibre et fraîcheur. La \u003cstrong\u003epersistance\u003c\/strong\u003e est longue et enveloppante, avec des rappels de fruits mûrs et d'épices.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins : Barolo Brunate 2020 - Marengo\u003c\/h2\u003e\nCe Barolo trouve sa dimension idéale avec des plats importants et riches en saveurs.\nVoici quelques suggestions d'accords :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges braisées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés comme le Castelmagno ou le Parmigiano Reggiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats typiques piémontais comme les tajarin au ragù ou le gibier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCèpes et truffe noire pour une expérience gastronomique complète\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa structure le rend également parfait pour accompagner un dîner important ou un moment de méditation après le repas.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo Brunate 2020 - Marengo\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo Brunate 2020 - Marengo\u003c\/strong\u003e est un vin de longue garde. Pour en préserver les caractéristiques, conservez-le dans un endroit frais et à l'abri de la lumière, à une température constante d'environ 14-16°C et la bouteille couchée pour maintenir le bouchon humide.\nAu fil du temps, le vin continuera à développer complexité et souplesse, offrant le meilleur de lui-même entre 2028 et 2040. Ceux qui ont la patience d'attendre seront récompensés par un Barolo élégant, profond et harmonieux, capable de raconter dans le verre toute la magie du cru Brunate.","brand":"Marengo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414348230995,"sku":"B06-M011-2020-05","price":71.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-brunate-2020-marengo.jpg?v=1764406879"},{"product_id":"barolo-brunate-docg-2020-francesco-rinaldi-figli","title":"Barolo Brunate DOCG 2020 - Francesco Rinaldi \u0026 Figli","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Barolo Brunate DOCG 2020 - Francesco Rinaldi \u0026amp; Figli\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo Brunate DOCG 2020 - Francesco Rinaldi \u0026amp; Figli\u003c\/strong\u003e est un vin rouge de grand prestige, élaboré à 100% à partir de raisins Nebbiolo provenant de l'un des crus les plus renommés de La Morra, le vignoble de Brunate. Sa dénomination \u003cstrong\u003eDOCG\u003c\/strong\u003e (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) représente le plus haut niveau de reconnaissance pour les vins italiens, garantissant qualité et tradition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC'est un vin corsé, élégant et profond, capable de conjuguer structure et finesse dans un équilibre rare. Une étiquette historique de Francesco Rinaldi \u0026amp; Figli qui a toujours représenté l'expression authentique du Nebbiolo de colline.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2020 a été caractérisé par une évolution climatique équilibrée, avec un été chaud mais pas excessif et des pluies bien réparties. Cela a permis une maturation complète des raisins et une excellente santé des grappes, donnant naissance à un Barolo harmonieux et raffiné, avec des tanins mûrs et une composante aromatique d'une grande pureté.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eBarolo Brunate DOCG 2020 - Francesco Rinaldi \u0026amp; Figli\u003c\/strong\u003e a lieu dans des cuves en acier inoxydable thermorégulées ou en ciment. La fermentation est conduite à température contrôlée pour préserver les arômes primaires du Nebbiolo, tandis que la \u003cem\u003emacération\u003c\/em\u003e – c'est-à-dire le contact du moût avec les peaux – permet d'extraire la couleur et les tanins, fondamentaux pour la structure du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'élevage se poursuit pendant au moins trois ans en fûts de chêne de Slavonie de moyenne et grande capacité (20-50 hl), où le vin mûrit lentement et acquiert de la complexité. Après la mise en bouteille, le Barolo continue à évoluer positivement en bouteille, développant une finesse toujours croissante avec le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, le \u003cstrong\u003eBarolo Brunate DOCG 2020 - Francesco Rinaldi \u0026amp; Figli\u003c\/strong\u003e présente une couleur grenat intense, avec des reflets tirant vers l'orangé avec l'évolution. Une couleur typique des grands Nebbiolo, signe de maturité et de noblesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est ample et enveloppant : des notes de fruits rouges mûrs, de cerise et de prune se mêlent à des senteurs florales de violette fanée et à des nuances épicées de tabac et de cuir. Avec le temps, des traces balsamiques et de sous-bois émergent, enrichissant davantage le bouquet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il se révèle structuré et profond, avec des tanins serrés mais déjà bien intégrés. L'acidité apporte fraîcheur et vivacité, tandis que la persistance est longue et harmonieuse. La finale est élégante, avec un retour des sensations fruitées et épicées perçues au nez.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Barolo Brunate DOCG 2020 - Francesco Rinaldi \u0026amp; Figli\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Barolo est parfait pour accompagner des plats riches et structurés. Son élégance et sa complexité le rendent idéal pour :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes viandes rouges en sauce ou grillées, comme le brasato al Barolo ou le filet à la piémontaise ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes plats de pâtes importants comme les tagliatelles au ragoût de gibier ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes fromages affinés, en particulier ceux à pâte dure et au goût prononcé, comme le Castelmagno ou le Parmigiano Reggiano ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes plats à base de champignons ou de truffe blanche, qui subliment les notes terreuses du Nebbiolo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo Brunate DOCG 2020 - Francesco Rinaldi \u0026amp; Figli\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver au mieux le \u003cstrong\u003eBarolo Brunate DOCG 2020 - Francesco Rinaldi \u0026amp; Figli\u003c\/strong\u003e, il est important de maintenir la bouteille en position horizontale, dans un endroit frais et sombre, avec une température constante entre 12°C et 16°C et une humidité contrôlée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC'est un vin qui possède un potentiel de vieillissement considérable : s'il est bien conservé, il peut évoluer pendant plus de 15 ans, développant des arômes toujours plus complexes et raffinés. Ceux qui souhaitent le déguster à son meilleur peuvent choisir d'attendre 4 à 6 ans après la vendange pour permettre aux tanins d'atteindre leur pleine harmonie.\u003c\/p\u003e","brand":"Francesco Rinaldi \u0026 Figli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414348296531,"sku":"B06-F027-2020-05_D000","price":76.56,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-brunate-docg-2020-francesco-rinaldi-figli.jpg?v=1764406883"},{"product_id":"barolo-brunate-docg-2021-vietti","title":"Barolo Brunate DOCG 2021 - Vietti","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Barolo Brunate DOCG 2021 - Vietti\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo Brunate DOCG 2021 - Vietti\u003c\/strong\u003e est l'un des vins rouges les plus emblématiques du Piémont, fruit du prestigieux cru « Brunate », situé dans la commune de La Morra, au cœur des Langhe. Il est entièrement produit à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, le cépage qui interprète le mieux l'élégance et la complexité du terroir de Barolo.\n\nCe Barolo se distingue par un corps plein et harmonieux, des tanins soyeux et un équilibre parfait entre intensité aromatique et fraîcheur. C'est un vin capable d'exprimer au mieux la tradition et le savoir-faire artisanal de la cave Vietti, depuis toujours une référence parmi les producteurs de Barolo.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2021 a été marqué par un climat équilibré, avec un hiver régulier et un été chaud mais pas excessif. Les raisins Nebbiolo ont atteint une maturité parfaite, garantissant une concentration aromatique importante et des tanins bien mûrs. Les vendanges, réalisées manuellement, ont permis une sélection rigoureuse des grappes, assurant un vin d'une grande précision et longévité.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eBarolo Brunate DOCG 2021 - Vietti\u003c\/strong\u003e suit les principes de la tradition piémontaise, avec une approche qui privilégie le respect du fruit et du terroir. Après environ trois semaines de fermentation avec macération sur les peaux – phase pendant laquelle le moût reste en contact avec les peaux pour extraire couleur et structure – le vin est mis à l'affinage.\n\nLe vieillissement s'effectue pendant environ 30 mois en grands fûts de chêne, avec une petite partie en barriques de bois français. Cette combinaison permet d'obtenir un vin complexe mais équilibré, où le bois soutient et enrichit la matière sans jamais la dominer. Le vin est enfin embouteillé sans filtration, pour préserver intacte son authenticité.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLes caractéristiques organoleptiques du \u003cstrong\u003eBarolo Brunate DOCG 2021 - Vietti\u003c\/strong\u003e en font un vin d'une élégance et d'une personnalité extraordinaires.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, il présente une couleur rouge grenat intense avec de légers reflets orangés, typiques de l'évolution du Nebbiolo. La transparence de la couleur est un indice de la finesse et de la délicatesse du cépage.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe parfum est profond et stratifié. Des notes de fruits rouges mûrs émergent, comme la cerise et la framboise, suivies d'élégantes nuances de violette, d'épices douces, de tabac et une touche balsamique. La complexité aromatique évolue avec le temps dans le verre, signe d'une grande structure et longévité.\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, le vin est ample et enveloppant. La trame tannique est fine mais présente, soutenue par une bonne acidité qui apporte équilibre et fraîcheur. La finale est longue, persistante et harmonieuse, avec des retours de fruits mûrs et d'épices douces qui laissent une sensation d'élégance et de profondeur.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Barolo Brunate DOCG 2021 - Vietti\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo Brunate DOCG 2021 - Vietti\u003c\/strong\u003e est un vin de méditation, mais il se marie également magnifiquement avec des plats de structure importante. Les accords idéaux incluent :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges braisées ou au four, comme le brasato al Barolo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibiers, rôtis et ragoûts à cuisson longue\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés à pâte dure, comme le Parmigiano Reggiano ou le Castelmagno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats typiques piémontais, comme les tajarin al ragù di carne ou le bollito misto\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSon élégance le rend également parfait avec des plats à base de champignons ou de truffes, qui en exaltent la complexité aromatique.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo Brunate DOCG 2021 - Vietti\u003c\/h2\u003e\nPour maintenir intactes les qualités du \u003cstrong\u003eBarolo Brunate DOCG 2021 - Vietti\u003c\/strong\u003e, il est important de le conserver correctement.\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e entre 12°C et 16°C, dans un environnement frais et sans variations thermiques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition :\u003c\/strong\u003e couchée, afin que le bouchon reste toujours en contact avec le vin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLumière et vibrations :\u003c\/strong\u003e éviter l'exposition directe à la lumière et aux vibrations qui pourraient altérer l'évolution du vin\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrâce à sa structure et à l'équilibre parfait entre acidité et tanins, ce Barolo a un \u003cstrong\u003egrand potentiel de vieillissement\u003c\/strong\u003e, capable d'évoluer et de s'améliorer en bouteille pendant 15-20 ans, offrant au fil du temps des nuances toujours plus complexes et élégantes.","brand":"Vietti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414348394835,"sku":"B06-V015-2021-05_D000","price":240.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-brunate-docg-2021-vietti.jpg?v=1764406886"},{"product_id":"barolo-brunate-docg-2021-magnum-vietti","title":"Barolo Brunate DOCG 2021 Magnum - Vietti","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Barolo Brunate DOCG 2021 Magnum - Vietti ?\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo Brunate DOCG 2021 Magnum - Vietti\u003c\/strong\u003e est issu de l'un des crus les plus renommés de la commune de La Morra, au cœur des Langhe piémontaises. C'est un vin rouge d'une grande élégance et d'une grande profondeur, élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e purs, le cépage emblématique du Barolo.\nIl se présente comme un vin structuré, complexe et de longue garde, capable d'exprimer toute la force du terroir à chaque gorgée. Le format Magnum, de 1,5 litre, exalte encore davantage son potentiel d'évolution dans le temps, le rendant idéal aussi bien pour la consommation que pour la conservation en cave.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2021 dans les Langhe a été caractérisé par un climat équilibré, avec un été chaud mais non extrême et des vendanges régulières. Les raisins Nebbiolo provenant du vignoble MGA « Brunate » – avec des vignes atteignant 50 ans d'âge – ont bénéficié d'une maturation lente et constante, offrant un fruit concentré et profond. Le résultat est un vin qui allie élégance et puissance, avec des tanins déjà bien intégrés et une fraîcheur remarquable.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nAprès la récolte manuelle, les raisins sont pressés et fermentent pendant environ trois semaines, avec une longue \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e qui permet d'extraire la couleur, les arômes et la structure.\nLe vin vieillit ensuite pendant environ 30 mois dans de grands fûts de chêne, avec un bref passage en barriques, avant d'être mis en bouteille sans filtration. Ce processus traditionnel typique de Vietti permet de préserver la complexité naturelle du Nebbiolo, en maintenant l'équilibre et la pureté expressive.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo Brunate DOCG 2021 Magnum - Vietti\u003c\/strong\u003e est un vin qui séduit par sa profondeur et son harmonie, offrant une expérience sensorielle complète.\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e Rouge grenat intense, avec des nuances orangées qui se développeront avec le vieillissement en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez :\u003c\/strong\u003e Au nez, il s'ouvre sur des arômes de fruits rouges mûrs et de griotte, suivis de notes florales de rose fanée et de violette. Ensuite, des senteurs épicées de réglisse, de tabac doux et de légères nuances balsamiques émergent, témoignant de la complexité typique du cru Brunate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBouche :\u003c\/strong\u003e En bouche, il est riche, enveloppant et profondément structuré. Les tanins, serrés mais polis, dessinent un corps ferme et une trame élégante. La persistance est très longue, avec une finale sapide et harmonieuse qui invite à la gorgée suivante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins : Barolo Brunate DOCG 2021 Magnum - Vietti\u003c\/h2\u003e\nCe Barolo est un compagnon idéal pour les plats importants, où il peut exprimer toute sa complexité aromatique et sa structure.\nLes accords conseillés incluent :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRôtis et braisés de viande rouge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibier et plats à base de cèpes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés et persillés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePréparations traditionnelles piémontaises comme le braisé au Barolo ou le risotto à la truffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nParfait aussi à déguster seul, pour en apprécier les nuances les plus élégantes et complexes.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo Brunate DOCG 2021 Magnum - Vietti ?\u003c\/h2\u003e\nLe format Magnum est idéal pour ceux qui souhaitent conserver le vin longtemps, grâce à une évolution plus lente et harmonieuse. Pour préserver au mieux ses qualités, il est conseillé de :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMaintenir la bouteille en position horizontale, pour que le bouchon reste toujours humide\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConserver dans un endroit frais et sombre, avec une température constante entre 12 et 16°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉviter les variations thermiques et les vibrations\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo Brunate DOCG 2021 Magnum - Vietti\u003c\/strong\u003e a un potentiel de vieillissement qui dépasse les 20 ans. Avec le temps, il développera des notes supplémentaires de cuir, de truffe et d'épices douces, devenant de plus en plus élégant et équilibré. Ceux qui choisiront de l'attendre seront récompensés par une expérience sensorielle d'une rare profondeur.","brand":"Vietti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414348493139,"sku":"B06-V015-2021-06_D000","price":486.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-brunate-docg-2021-magnum-vietti.jpg?v=1764406888"},{"product_id":"barolo-bussia-2020-prunotto","title":"Barolo Bussia 2020 - Prunotto","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Barolo Bussia 2020 - Prunotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo Bussia 2020 - Prunotto\u003c\/strong\u003e est un vin rouge de grand prestige, produit à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e provenant du célèbre cru Bussia, situé dans la commune de Monforte d’Alba, au cœur de l'appellation Barolo DOCG. Cette zone, connue pour ses sols argilo-calcaires et son excellente exposition sud, confère au vin une structure importante, des tanins élégants et une profondeur extraordinaire. Le millésime 2020 se distingue par son équilibre et sa finesse, rendant ce Barolo parfait aussi bien pour ceux qui recherchent un vin de méditation que pour ceux qui aiment l'accompagner de plats traditionnels piémontais.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'année 2020 dans les Langhe a été une année d'\u003cstrong\u003eéquilibre idéal entre chaleur et fraîcheur\u003c\/strong\u003e. L'alternance de journées ensoleillées et de pluies bien réparties a permis au Nebbiolo de mûrir lentement, concentrant les arômes et les tanins fins. Les vendanges, qui ont eu lieu vers la mi-octobre, ont garanti des raisins sains et riches en substance, parfaits pour exprimer au mieux la complexité du cru Bussia. Le résultat est un Barolo au profil raffiné, immédiatement agréable mais avec un grand potentiel d'évolution.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eBarolo Bussia 2020 - Prunotto\u003c\/strong\u003e a lieu en acier inoxydable, où la fermentation est menée à température contrôlée pour préserver les arômes variétaux du Nebbiolo. La macération sur les peaux dure environ 15 jours, période pendant laquelle le vin acquiert couleur, structure et arômes complexes. S'ensuit un long élevage de \u003cstrong\u003e24 mois en fûts de chêne de différentes capacités\u003c\/strong\u003e, qui arrondit les tanins et en amplifie la profondeur. Avant la commercialisation, le vin repose en bouteille pendant une année supplémentaire, atteignant un équilibre parfait entre puissance et finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo Bussia 2020 - Prunotto\u003c\/strong\u003e séduit dès le premier regard, mais sa véritable richesse se révèle progressivement, verre après verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une \u003cstrong\u003erobe rouge grenat intense\u003c\/strong\u003e et des reflets orangés qui annoncent élégance et complexité, typiques du Nebbiolo mature.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il offre un bouquet ample et profond : des notes de \u003cstrong\u003eviolette, de cerise mûre et d'épices douces\u003c\/strong\u003e s'entremêlent avec des nuances de tabac, de réglisse et des touches balsamiques. Avec le temps, des parfums de plus en plus complexes évoluent, capables de charmer même les palais les plus experts.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le vin est \u003cstrong\u003estructuré et harmonieux\u003c\/strong\u003e. Les tanins, soyeux et parfaitement intégrés, accompagnent un corps plein et une longue persistance finale. La fraîcheur équilibre la puissance, rendant la gorgée équilibrée et invitante, avec des retours d'épices et de fruits rouges qui se prolongent dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Barolo Bussia 2020 - Prunotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Barolo est le compagnon idéal des plats riches et savoureux de la cuisine piémontaise, mais surprend aussi dans des accords plus modernes. Parfait pour les dîners importants ou les moments spéciaux, il se prête à diverses interprétations gastronomiques :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges braisées ou rôties ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de truffes ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés, comme le Castelmagno et le Parmigiano Reggiano ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisottos au vin rouge ou aux cèpes.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à son élégance et sa complexité, le \u003cstrong\u003eBarolo Bussia 2020 - Prunotto\u003c\/strong\u003e peut également être dégusté seul, comme vin de méditation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo Bussia 2020 - Prunotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement ses qualités, il est essentiel de savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Barolo Bussia 2020 - Prunotto\u003c\/strong\u003e. Le vin doit être conservé en position horizontale, à l'abri de la lumière directe et des variations de température, de préférence dans un endroit frais et avec une humidité contrôlée (environ 70%). La température de conservation idéale est d'environ \u003cstrong\u003e12-14°C\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et à la qualité du Nebbiolo, ce Barolo a un excellent potentiel de \u003cstrong\u003evieillissement\u003c\/strong\u003e : il peut évoluer en bouteille pendant plus de 15 ans, développant avec le temps des notes tertiaires plus complexes et un charme inimitable. Un vin qui, avec patience, procurera des émotions toujours nouvelles à chaque dégustation.\u003c\/p\u003e","brand":"Prunotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414348984659,"sku":"B06-P049-2020-05","price":88.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-bussia-2020-prunotto.jpg?v=1764406890"},{"product_id":"barolo-bussia-docg-cicala-2020-poderi-aldo-conterno","title":"Barolo Bussia DOCG « Cicala » 2020 - Poderi Aldo Conterno","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Barolo Bussia DOCG “Cicala” 2020 - Poderi Aldo Conterno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo Bussia DOCG “Cicala” 2020 - Poderi Aldo Conterno\u003c\/strong\u003e est un grand vin rouge, né au cœur des Langhe, à Monforte d'Alba, d'une des vignes historiques du domaine. Il est produit exclusivement à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, cépage emblématique du Piémont, qui trouve sa meilleure expression dans cette vallée. C'est un vin corsé et de grande structure, capable de combiner élégance, complexité et un potentiel de vieillissement remarquable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails de l'année\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'année 2020 a été caractérisée par un climat équilibré, avec des températures douces et de justes écarts thermiques entre le jour et la nuit. Cela a permis aux raisins Nebbiolo de mûrir de manière homogène, développant des arômes nets et une structure tannique précise mais non excessive. Le résultat est un Barolo d'une harmonie remarquable, riche en arômes et avec une fraîcheur qui équilibre parfaitement la concentration du fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eBarolo Bussia DOCG “Cicala” 2020 - Poderi Aldo Conterno\u003c\/strong\u003e suit la méthode traditionnelle piémontaise. Après la \u003cem\u003efermentation\u003c\/em\u003e – transformation des sucres en alcool – et une longue \u003cem\u003emacération\u003c\/em\u003e sur les peaux, utile pour extraire la couleur et les tanins, le vin est transféré dans de grandes barriques de chêne de Slavonie, où il vieillit pendant plusieurs mois. Ce passage en bois permet d'adoucir le corps et d'enrichir le vin de nuances épicées et balsamiques, en conservant intacte la typicité du terroir d'origine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo Bussia DOCG “Cicala” 2020\u003c\/strong\u003e est un vin de caractère, profond et authentique, qui exprime pleinement la puissance et la finesse du Nebbiolo de Monforte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, il se présente avec une couleur rouge grenat intense, avec des reflets orangés qui commencent à peine à apparaître, typiques d'un jeune Barolo mais déjà en évolution.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe profil aromatique est complexe : des arômes de cerise mûre, de rose fanée et de réglisse se mêlent à des notes d'épices douces, de tabac et des accents terreux. Avec le temps, le bouquet a tendance à s'enrichir de senteurs de sous-bois et de cuir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est plein, profond et harmonieux. La trame tannique, dense et soyeuse, soutient une structure robuste mais élégante. L'acidité équilibre le corps et donne de l'élan, prolongeant la \u003cstrong\u003epersistance\u003c\/strong\u003e de la gorgée. C'est un vin qui séduit par son équilibre et sa complexité, parfait à boire aujourd'hui mais capable d'évoluer magnifiquement au fil des ans.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accompagner le Barolo Bussia DOCG “Cicala” 2020 - Poderi Aldo Conterno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et à son intensité, ce Barolo se marie avec des plats riches et savoureux. Quelques accords idéaux incluent :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eviandes rouges braisées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003egibier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats de la tradition piémontaise comme le brasato au Barolo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages affinés et à pâte dure, comme le Parmigiano Reggiano ou le Castelmagno\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePour les amateurs de cuisine moderne, il est également intéressant en accord avec des plats à base de cèpes ou de truffe blanche d'Alba.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo Bussia DOCG “Cicala” 2020 - Poderi Aldo Conterno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo Bussia DOCG “Cicala” 2020\u003c\/strong\u003e est un vin destiné à durer dans le temps. Pour en conserver la qualité et favoriser son évolution aromatique, il est important de le conserver correctement. La température idéale de conservation est entre 12 et 16°C, dans un environnement sombre, avec une humidité contrôlée et des bouteilles couchées pour maintenir le bouchon toujours hydraté.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl s'agit d'une étiquette qui peut vieillir jusqu'à \u003cstrong\u003e20 ans ou plus\u003c\/strong\u003e, développant au fil du temps des arômes tertiaires encore plus complexes et raffinés. Ceux qui décideront de le laisser reposer en cave seront récompensés par un vin d'une profondeur et d'une longévité extraordinaires.\u003c\/p\u003e","brand":"Poderi Aldo Conterno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414349181267,"sku":"B06-P039-2020-05_D000","price":179.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-bussia-docg-cicala-2020-poderi-aldo-conterno.jpg?v=1764406892"},{"product_id":"barolo-bussia-docg-cicala-2021-poderi-aldo-conterno","title":"Barolo Bussia DOCG « Cicala » 2021 - Poderi Aldo Conterno","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Barolo Bussia DOCG “Cicala” 2021 - Poderi Aldo Conterno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo Bussia DOCG “Cicala” 2021 - Poderi Aldo Conterno\u003c\/strong\u003e naît au cœur des Langhe, à Monforte d’Alba, d’une des familles emblématiques du Barolo. Il est élaboré à 100% à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, cépage roi du Piémont, capable de donner des vins d’une grande élégance et d’une longue garde. Le cru \u003cem\u003eCicala\u003c\/em\u003e, situé dans la prestigieuse zone de la Bussia, offre un Barolo au caractère profond, puissant et harmonieux, qui représente l’une des expressions les plus authentiques et fascinantes de cette appellation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails de l'année\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’année 2021 a été généreuse et régulière, caractérisée par un climat équilibré qui a favorisé la pleine maturation des raisins. L’amplitude thermique entre le jour et la nuit a permis au Nebbiolo de développer une excellente complexité aromatique, tout en conservant fraîcheur et structure. Il en résulte un vin d’un grand équilibre, intense mais précis, avec une trame tannique fine et un potentiel de vieillissement remarquable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eBarolo Bussia DOCG “Cicala” 2021 - Poderi Aldo Conterno\u003c\/strong\u003e suit des méthodes traditionnelles, dans le respect du terroir et du cépage. Après une \u003cstrong\u003efermentation\u003c\/strong\u003e en cuves d’acier à température contrôlée, le vin reste en contact avec les peaux pendant une période prolongée, phase qui permet d’extraire couleur, arômes et tanins nobles. L’\u003cstrong\u003eélevage\u003c\/strong\u003e se fait pendant plusieurs années en grands fûts de chêne, un choix qui permet au vin de mûrir lentement, en conservant toute sa finesse sans que le fruit ne soit dominé par les notes boisées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Barolo profond et authentique, capable de raconter la puissance et l’élégance de la Bussia à chaque gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une \u003cstrong\u003erobe rouge grenat intense\u003c\/strong\u003e avec des reflets orangés, signe distinctif de l’évolution naturelle du Nebbiolo, limpide et lumineux dans le verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez est ample et complexe : des notes de cerise mûre, de violette fanée, d'épices douces et de légères nuances de cuir et de tabac émergent. L'élégante austérité initiale laisse place à un bouquet raffiné et persistant, capable d'évoluer dans le temps en offrant de nouvelles nuances aromatiques.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003estructuré et profond\u003c\/strong\u003e, avec des tanins serrés mais veloutés, typiques du cru Cicala. L’équilibre entre force et finesse est parfait : la fraîcheur équilibre la puissance alcoolique, tandis que la longue persistance en bouche confirme la vocation de ce vin au vieillissement. C’est un Barolo élégant et décidé, déjà agréable aujourd'hui mais qui promet des émotions encore plus intenses avec le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Barolo Bussia DOCG “Cicala” 2021 - Poderi Aldo Conterno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo Bussia DOCG “Cicala” 2021 - Poderi Aldo Conterno\u003c\/strong\u003e s’accorde parfaitement avec les plats riches de la cuisine piémontaise et les viandes rouges structurées. Voici quelques idées pour en exalter au mieux le caractère :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBrasato al Barolo ou rôtis de bœuf à cuisson longue\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibiers à plumes et à poils\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés et à pâte dure, comme le Castelmagno ou le Parmigiano Reggiano 36 mois\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de champignons ou de truffe blanche d’Alba, qui en valorisent l’aromaticité\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eC’est un vin de méditation, idéal à déguster même seul, en laissant le temps dans le verre révéler lentement toute sa complexité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui souhaitent savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Barolo Bussia DOCG “Cicala” 2021 - Poderi Aldo Conterno\u003c\/strong\u003e, il est important de le maintenir dans un environnement frais et sombre, avec une température constante autour de 12-14°C et une humidité contrôlée. Les bouteilles doivent être couchées, de manière à ce que le vin reste en contact avec le bouchon, le maintenant élastique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa grande structure et à l’équilibre des tanins, ce Barolo a un \u003cstrong\u003epotentiel d’évolution supérieur à 15-20 ans\u003c\/strong\u003e. Avec le temps, il développera des arômes plus complexes et un profil toujours plus harmonieux, devenant un authentique témoignage de la maestria œnologique des Poderi Aldo Conterno.\u003c\/p\u003e","brand":"Poderi Aldo Conterno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414349312339,"sku":"B06-P039-2021-05","price":385.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-bussia-docg-cicala-2021-poderi-aldo-conterno.jpg?v=1764406894"},{"product_id":"barolo-bussia-docg-colonnello-2020-poderi-aldo-conterno","title":"Barolo Bussia DOCG « Colonnello » 2020 - Poderi Aldo Conterno","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Barolo Bussia DOCG “Colonnello” 2020 - Poderi Aldo Conterno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo Bussia DOCG “Colonnello” 2020 - Poderi Aldo Conterno\u003c\/strong\u003e est entièrement élaboré à partir de raisins Nebbiolo provenant du prestigieux cru “Colonnello”, situé dans la sous-zone de \u003cstrong\u003eBussia à Monforte d’Alba\u003c\/strong\u003e. C'est un Barolo qui raconte le terroir de manière équilibrée et accessible, avec une élégance qui séduit les connaisseurs comme les novices. Corsé mais fin, il se distingue par un équilibre parfait entre structure et buvabilité raffinée, tout en conservant l'identité authentique du grand vin rouge des Langhe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2020 a été caractérisé par une évolution climatique régulière, avec un printemps doux et un été sans excès. Les raisins Nebbiolo de “Colonnello” ont atteint une maturité complète et harmonieuse, garantissant un vin d'une \u003cstrong\u003epureté aromatique extraordinaire\u003c\/strong\u003e et des tanins mûrs et veloutés. C'est un millésime qui promet une évolution lente et constante dans le temps, mais qui exprime déjà un équilibre parfait entre fruit et complexité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, avec une macération sur les peaux d'environ 30 jours, nécessaire pour extraire la couleur, les arômes et les tanins. Après la fermentation malolactique, le \u003cstrong\u003eBarolo Bussia DOCG “Colonnello” 2020 - Poderi Aldo Conterno\u003c\/strong\u003e vieillit pendant environ 28 mois dans de grands fûts de chêne de Slavonie, une tradition typique des Langhe, qui préserve la finesse du fruit et confère au vin une structure élégante et un profil harmonieux. Un affinage supplémentaire en bouteille précède la commercialisation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe “Colonnello” est l'un des crus de Bussia les plus reconnaissables pour son équilibre et son accessibilité. Chaque détail évoque la typicité, l'élégance et une longue persistance gustative.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa couleur est un \u003cstrong\u003erouge grenat lumineux\u003c\/strong\u003e avec des reflets orangés, typiques du Nebbiolo affiné, signe de maturité et de raffinement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez s'ouvre sur un bouquet complexe et invitant : des notes de fruits rouges mûrs, de cerises et de prunes s'entremêlent à des senteurs de violettes, d'épices douces et de sous-bois. Avec l'oxygénation, des nuances de réglisse, de tabac blond et une légère note balsamique confèrent de la profondeur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003eharmonieux et velouté\u003c\/strong\u003e. Les tanins, bien que présents et typiques du Barolo, sont soyeux et bien fondus dans la trame gustative. Le corps est plein mais agile, soutenu par une fraîcheur élégante qui prolonge la gorgée et invite à la dégustation. La persistance est longue et raffinée, avec un retour de fruits et d'épices qui accompagne doucement la finale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Barolo Bussia DOCG “Colonnello” 2020 - Poderi Aldo Conterno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Barolo est parfait pour accompagner les plats de la tradition piémontaise mais aussi des préparations plus contemporaines. Il sublime les mets structurés sans jamais les dominer.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de viande rouge, tels que les braisés et les rôtis.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés, en particulier les tomes et le Parmigiano Reggiano de longue maturation.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes riches comme les tagliatelles au ragù, le risotto au Barolo ou les plin au jus de rôti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eExcellent également en accord avec des cèpes ou de la truffe blanche.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo Bussia DOCG “Colonnello” 2020 - Poderi Aldo Conterno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo Bussia DOCG “Colonnello” 2020\u003c\/strong\u003e est un vin de longue garde, capable d'évoluer pendant plus de 15 à 20 ans s'il est conservé dans les bonnes conditions. Il est conseillé de le garder dans un endroit \u003cstrong\u003efrais, sombre et à température constante entre 12 et 16°C\u003c\/strong\u003e, à l'abri des sources de lumière et des vibrations. La bouteille doit être placée horizontalement, afin de maintenir le bouchon toujours humide et de garantir une étanchéité parfaite dans le temps. Au fil des années, le vin développera des arômes plus complexes et une finesse gustative extraordinaire, récompensant ceux qui sauront attendre le bon moment pour déboucher ce chef-d'œuvre des Langhe.\u003c\/p\u003e","brand":"Poderi Aldo Conterno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414349508947,"sku":"B06-P039-2020-05C","price":184.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-bussia-docg-colonnello-2020-poderi-aldo-conterno.jpg?v=1764406897"},{"product_id":"barolo-bussia-docg-romirasco-2020-poderi-aldo-conterno","title":"Barolo Bussia DOCG « Romirasco » 2020 - Poderi Aldo Conterno","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Barolo Bussia DOCG “Romirasco” 2020 - Poderi Aldo Conterno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo Bussia DOCG “Romirasco” 2020 - Poderi Aldo Conterno\u003c\/strong\u003e est issu de l'un des crus les plus prestigieux de Monforte d'Alba, au cœur des Langhe. C'est un vin 100% Nebbiolo, un cépage autochtone piémontais capable d'exprimer une élégance, une structure et une profondeur comme peu d'autres au monde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Barolo représente l'âme la plus authentique de Poderi Aldo Conterno, une cave historique qui, depuis des générations, interprète le territoire avec respect et personnalité. Le \"Romirasco\" est un vin corsé et puissant, mais parfaitement équilibré dans ses nuances : un mélange de force et de finesse qui en fait une référence absolue pour ceux qui veulent connaître le véritable caractère du Barolo de Bussia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2020 a été favorable, avec une tendance climatique équilibrée et de bonnes excursions thermiques entre le jour et la nuit, éléments fondamentaux pour le développement aromatique du Nebbiolo. La vendange a eu lieu à parfaite maturité, garantissant une expression harmonieuse du fruit, des tanins et de l'acidité. Le résultat est un Barolo qui, même jeune, montre équilibre et complexité, mais avec un potentiel d'évolution vraiment remarquable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eBarolo Bussia DOCG “Romirasco” 2020 - Poderi Aldo Conterno\u003c\/strong\u003e suit les principes de la tradition. Après le foulage, la fermentation a lieu en acier avec macération sur les peaux pendant environ 30 jours, période qui permet d'extraire toute la couleur, la structure et les arômes typiques du Nebbiolo. L'affinage se poursuit ensuite en grands fûts de chêne de Slavonie pendant environ 30 mois, un choix qui respecte le caractère du vin, lui conférant élégance et profondeur sans en masquer le profil aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo Bussia DOCG “Romirasco” 2020\u003c\/strong\u003e se distingue par sa complexité et son harmonie, caractéristiques qui ressortent à chaque étape de la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une robe rouge grenat intense avec de légers reflets orangés, typiques de l'évolution du Nebbiolo. Brillant et profond, il invite à la dégustation par sa limpidité et sa consistance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il offre un bouquet ample et stratifié : on reconnaît des notes de fruits rouges mûrs, de rose fanée et de violette, suivies de notes épicées et balsamiques rappelant le poivre noir, la réglisse et le tabac doux. Avec l'oxygénation, des notes de cuir et de sous-bois émergent également, signe de sa complexité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, c'est un Barolo important, structuré mais d'un grand équilibre. Les tanins, serrés et polis, soutiennent une gorgée profonde et persistante. La fraîcheur naturelle du Nebbiolo équilibre la puissance alcoolique, tandis que la finale longue et complexe laisse une sensation d'élégance et d'harmonie. C'est un vin qui évolue magnifiquement dans le verre, offrant de nouvelles nuances gorgée après gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Barolo Bussia DOCG “Romirasco” 2020 - Poderi Aldo Conterno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Barolo est conçu pour accompagner des plats riches et structurés, idéaux pour en exalter la complexité. Les accords les plus appropriés incluent :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes viandes rouges importantes, comme les braisés, les rôtis et le gibier ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes plats de la tradition piémontaise, comme le bollito misto ou le veau au Barolo ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes fromages affinés, en particulier ceux à pâte dure comme le Parmigiano Reggiano ou le Castelmagno.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDégusté seul, il peut offrir une expérience méditative d'une grande fascination, parfaite pour ceux qui aiment saisir toutes les nuances du Nebbiolo de Monforte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo Bussia DOCG “Romirasco” 2020 - Poderi Aldo Conterno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver intactes les qualités du \u003cstrong\u003eBarolo Bussia DOCG “Romirasco” 2020 - Poderi Aldo Conterno\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, sombre et exempt de variations de température, idéalement entre 12 et 16°C, la bouteille couchée pour maintenir le bouchon humide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC'est un vin doté d'un très grand potentiel de vieillissement : il peut évoluer en bouteille pendant plus de 20 ans, développant des arômes complexes et raffinés. L'ouvrir après quelques années de repos permettra d'en apprécier pleinement l'élégance et la profondeur, faisant de chaque verre une expérience unique et mémorable.\u003c\/p\u003e","brand":"Poderi Aldo Conterno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414349902163,"sku":"B06-P039-2020-05_D001","price":275.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-bussia-docg-romirasco-2020-poderi-aldo-conterno.jpg?v=1764406899"},{"product_id":"barolo-bussia-docg-2019-pecchenino","title":"Barolo Bussia DOCG 2019 - Pecchenino","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Barolo Bussia DOCG 2019 - Pecchenino\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo Bussia DOCG 2019 - Pecchenino\u003c\/strong\u003e est issu du célèbre cru de Bussia, situé au cœur de Monforte d’Alba, l'une des régions les plus réputées des Langhe. Il est produit à 100% à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, cépage emblématique du Piémont, qui y trouve une expression d'une grande élégance et puissance.\nC'est un vin au \u003cstrong\u003ecorps plein et structuré\u003c\/strong\u003e, capable de concilier austérité et finesse. Son profil, profond et décidé, montre la personnalité typique des grands Barolos nés de sols riches en marnes et argiles, parfaitement interprétée par la cave Pecchenino.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2019 à Monforte a été caractérisé par une météo équilibrée, avec un printemps frais et un été sec, ce qui a permis une maturation optimale des raisins. Les écarts de température entre le jour et la nuit ont sublimé la composante aromatique du Nebbiolo, donnant naissance à un vin intense et d'un équilibre remarquable entre fraîcheur et structure. Le résultat est un Barolo de grande personnalité, déjà agréable aujourd'hui mais avec un avenir prometteur en bouteille.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa fermentation du \u003cstrong\u003eBarolo Bussia DOCG 2019 - Pecchenino\u003c\/strong\u003e se déroule traditionnellement en cuves d'acier avec une longue macération sur les peaux, nécessaire pour extraire la couleur, les arômes et les tanins, éléments qui définissent la longévité du vin.\nS'ensuit un élevage d'au moins trois ans en grands fûts de chêne, qui adoucit les tanins et enrichit le profil aromatique de délicates nuances épicées et balsamiques. Après la mise en bouteille, le vin repose encore en cave pour atteindre la bonne harmonie avant sa commercialisation.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo Bussia DOCG 2019 - Pecchenino\u003c\/strong\u003e est un vin qui offre une expérience sensorielle complète, capable d'émouvoir à chaque gorgée.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, il présente un \u003cstrong\u003erouge grenat\u003c\/strong\u003e lumineux avec des reflets orangés, typiques du Nebbiolo évolué. La trame chromatique est limpide et profonde, signe d'un vin soigné dans les moindres détails.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est ample et complexe : des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e, cerise et cassis, émergent, suivies de notes de violette fanée, d'épices douces et d'une délicate touche de tabac et de réglisse. Avec l'oxygénation, il s'ouvre sur d'élégantes nuances de cuir et de sous-bois, révélant toute sa complexité.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003estructuré et ferme\u003c\/strong\u003e, mais équilibré par une belle fraîcheur. Les tanins, serrés et bien intégrés, confèrent une trame enveloppante et profonde. La persistance est longue, avec une finale sapide et légèrement épicée, typique des grands Barolos de Monforte.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Barolo Bussia DOCG 2019 - Pecchenino\u003c\/h2\u003e\nCe Barolo trouve sa meilleure expression avec des plats riches et savoureux. Parfait pour accompagner :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges braisées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibiers en civet ou grillés, comme le chevreuil ou le sanglier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés à pâte dure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de la tradition piémontaise, comme les tajarin au ragoût de viande ou la finanziera\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nUn accord exceptionnel ? Filet de chevreuil en croûte : la structure du vin soutient le plat, tandis que les notes épicées et balsamiques en subliment les saveurs.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement - comment conserver le vin Barolo Bussia DOCG 2019 - Pecchenino\u003c\/h2\u003e\nPour profiter pleinement de son potentiel, le \u003cstrong\u003eBarolo Bussia DOCG 2019 - Pecchenino\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit sombre, à température constante autour de 12-14°C et à humidité contrôlée. La bouteille doit être couchée, afin que le bouchon reste toujours humide et maintienne son étanchéité.\nCe vin a une \u003cstrong\u003eextraordinaire capacité d'évolution\u003c\/strong\u003e : il peut vieillir en bouteille pendant 10-15 ans, développant des arômes de plus en plus complexes et des nuances tertiaires raffinées. Un grand vin de collection, parfait pour ceux qui souhaitent investir dans des émotions au fil du temps.","brand":"Pecchenino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414350066003,"sku":"B06-P015-2019-05_D000","price":64.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-bussia-docg-2019-pecchenino.jpg?v=1764406901"},{"product_id":"barolo-bussia-docg-2020-poderi-aldo-conterno","title":"Barolo Bussia DOCG 2020 - Poderi Aldo Conterno","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Barolo Bussia DOCG 2020 - Poderi Aldo Conterno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo Bussia DOCG 2020 - Poderi Aldo Conterno\u003c\/strong\u003e est un vin rouge de grand caractère et d'une grande finesse, expression authentique du \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, cépage emblématique des Langhe. Cette étiquette est issue du célèbre cru Bussia, l'une des zones les plus renommées de la commune de Monforte d’Alba, où les sols argilo-calcaires et un microclimat idéal donnent des vins structurés, longuement conservables et profondément territoriaux. Élégant et puissant à la fois, il représente à la perfection le style inimitable de la cave Poderi Aldo Conterno, parmi les plus prestigieuses du Barolo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2020 s'est caractérisé par un climat équilibré, avec un printemps doux et un été chaud mais non extrême. Les raisins Nebbiolo ont atteint une maturité idéale, offrant des vins complexes et harmonieux. Ce millésime présente un équilibre entre fraîcheur et richesse aromatique, des tanins soyeux et une profondeur qui annonce un excellent potentiel d'évolution dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo Bussia DOCG 2020 - Poderi Aldo Conterno\u003c\/strong\u003e fermente en acier avec une longue \u003cem\u003emacération sur les peaux\u003c\/em\u003e d'environ 25 à 30 jours : ce processus permet d'extraire la couleur, les arômes et la structure des pépins et des peaux du raisin. Ensuite, le vin vieillit pendant environ 26 mois dans de grandes fûts de chêne de Slavonie, un affinage traditionnel qui favorise une évolution lente et harmonieuse, exaltant la complexité typique du Nebbiolo. Après l'embouteillage, il repose encore en cave avant d'être proposé au public.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une robe grenat limpide et brillante, avec des reflets orangés à peine perceptibles qui annoncent son élégance et sa longévité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est ample et raffiné : des arômes de fruits rouges mûrs se mêlent à des notes de violette, d'épices douces, de tabac et une touche balsamique. Chaque gorgée révèle de nouvelles nuances, témoignant d'un travail méticuleux et respectueux du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le vin est structuré, avec des tanins serrés et bien intégrés, typiques du Nebbiolo mais capables d'une grande souplesse avec l'évolution. L'équilibre entre le corps, l'acidité et la persistance aromatique est le point fort de ce Barolo, qui se termine par une finale longue et satisfaisante, laissant une sensation d'élégance et de profondeur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Barolo Bussia DOCG 2020 - Poderi Aldo Conterno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa complexité et sa structure, le \u003cstrong\u003eBarolo Bussia DOCG 2020\u003c\/strong\u003e se marie parfaitement avec les plats importants de la cuisine traditionnelle piémontaise et au-delà. Les meilleures combinaisons incluent :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges braisées ou rôties, comme le brasato al Barolo ou le filet de bœuf à la truffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés, en particulier ceux à pâte dure et légèrement piquants\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de champignons ou de truffes, qui en exaltent les notes terreuses et épicées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes riches et savoureuses comme les tagliatelles au ragoût de gibier\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn vin qui se prête également bien comme compagnon de méditation, dégusté seul dans un grand verre pour en apprécier chaque nuance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement – comment conserver le vin Barolo Bussia DOCG 2020 - Poderi Aldo Conterno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour garantir une parfaite évolution dans le temps, il est important de conserver le \u003cstrong\u003eBarolo Bussia DOCG 2020 - Poderi Aldo Conterno\u003c\/strong\u003e dans un environnement sombre, à une température constante entre 12 et 16 °C et avec une humidité contrôlée. La bouteille doit rester en position horizontale, afin que le bouchon reste constamment en contact avec le vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Barolo est déjà agréable à déguster aujourd'hui, mais il promet une évolution extraordinaire : avec un affinage en bouteille adéquat, il peut s'améliorer pendant plus d'une décennie, développant des arômes plus complexes et une texture encore plus veloutée.\u003c\/p\u003e","brand":"Poderi Aldo Conterno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414350295379,"sku":"B06-P039-2020-05_D002","price":104.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-bussia-docg-2020-poderi-aldo-conterno.jpg?v=1764406903"},{"product_id":"barolo-bussia-docg-2021-poderi-luigi-einaudi","title":"Barolo Bussia DOCG 2021 - Poderi Luigi Einaudi","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Barolo Bussia DOCG 2021 - Poderi Luigi Einaudi\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo Bussia DOCG 2021 - Poderi Luigi Einaudi\u003c\/strong\u003e est né de raisins 100% Nebbiolo cultivés dans la célèbre Vigna Bussia de Monforte d’Alba, l'une des zones les plus prisées des Langhe pour la production de vins complexes et de longue garde. C'est un vin rouge de grand caractère, élégant et profond, qui représente pleinement le style classique du Barolo : structure solide, arômes intenses et un potentiel de vieillissement extraordinaire.\n\n\u003ch3\u003eDétails de l'année\u003c\/h3\u003e\nL'année 2021 a été caractérisée par un climat équilibré, avec un printemps doux et un été chaud mais pas excessif. Les raisins ont mûri de manière homogène, atteignant une concentration aromatique et tannique parfaite. La vendange, effectuée manuellement entre fin septembre et début octobre, a donné des Nebbioli sains et riches, capables de donner naissance à un vin avec une empreinte territoriale authentique.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo Bussia DOCG 2021 - Poderi Luigi Einaudi\u003c\/strong\u003e est vinifié en cuves d'acier et de ciment avec contrôle de la température, pour préserver les arômes et favoriser une fermentation lente et régulière. La macération sur les peaux dure plusieurs semaines, au cours desquelles la couleur, le tanin et la substance sont extraits. Suit un long élevage en grands fûts de chêne, où le vin s'adoucit et acquiert de la profondeur. Une période de repos en bouteille complète le processus, conférant élégance et harmonie au résultat final.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, le vin présente une robe rouge grenat intense, avec des reflets orangés typiques du Nebbiolo vieilli. Un aspect limpide et brillant qui anticipe la finesse de la gorgée.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe parfum est ample et complexe : des notes de fruits rouges mûrs, de violettes, d'épices douces et de sous-bois émergent, avec des accents évolutifs de cuir et de tabac. Chaque respiration révèle une nuance différente, témoignant de la richesse aromatique typique de la Bussia.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est structuré et harmonieux, avec des tanins bien présents mais finement polis. L'acidité, vive mais équilibrée, donne de l'élan et de la fraîcheur. La finale est longue et persistante, avec un retour élégant d'épices et de fruits secs. Un vin qui allie puissance et grâce, idéal pour ceux qui recherchent un Barolo authentique et capable d'émouvoir.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Barolo Bussia DOCG 2021 - Poderi Luigi Einaudi\u003c\/h2\u003e\nGrâce à sa structure et à sa complexité aromatique, ce Barolo est parfait pour accompagner :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes plats à base de viande rouge, comme le brasato au Barolo ou les rôtis ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edu gibier à plume ou à poil ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes fromages affinés et à pâte dure ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes plats de la tradition piémontaise, comme les tajarin au ragù ou le risotto aux cèpes.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nExcellent aussi comme vin de méditation, à déguster lentement pour apprécier son évolution dans le verre.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\nPour ceux qui souhaitent savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Barolo Bussia DOCG 2021 - Poderi Luigi Einaudi\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et à une température constante d'environ 12-14°C. La bouteille doit être conservée à l'horizontale, afin que le bouchon reste humide et garantisse une fermeture parfaite.\n\nGrâce à sa structure et à l'équilibre parfait entre tanin, acidité et corps, ce Barolo offre un excellent potentiel de vieillissement, capable de dépasser facilement les 15-20 ans en cave, évoluant vers des arômes plus complexes et raffinés qui récompensent l'attente de tout amateur.","brand":"Poderi Luigi Einaudi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414350623059,"sku":"B06-P041-2021-05_D001","price":88.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-bussia-docg-2021-poderi-luigi-einaudi.jpg?v=1764406906"},{"product_id":"barolo-bussia-riserva-docg-vigna-colonnello-2018-prunotto","title":"Barolo Bussia Riserva DOCG « Vigna Colonnello » 2018 - Prunotto","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Barolo Bussia Riserva DOCG “Vigna Colonnello” 2018 - Prunotto\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo Bussia Riserva DOCG “Vigna Colonnello” 2018 - Prunotto\u003c\/strong\u003e est un grand classique des Langhe, une expression authentique du cépage \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, dont est issu l'un des vins rouges italiens les plus emblématiques et les plus aptes au vieillissement. Issu d'un cru d'un seul hectare situé dans la commune de Monforte d’Alba, dans la prestigieuse zone de Bussia, ce vin raconte l'histoire et le savoir-faire de la cave historique Prunotto, qui produit cette étiquette raffinée depuis 1961. \nC'est un rouge corsé, caractérisé par son élégance, sa structure et son extraordinaire capacité d'évolution dans le temps.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2018 a été caractérisé par un climat équilibré, avec un été chaud mais non extrême et un automne sec qui a favorisé une maturation homogène des raisins. Les vendanges se sont déroulées de manière traditionnelle, avec une récolte manuelle des meilleures sélections de Nebbiolo destinées à la réserve. Le résultat est un vin au profil harmonieux, où la puissance tannique typique du Barolo se fond avec une agréable fraîcheur et une finesse aromatique.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo Bussia Riserva DOCG “Vigna Colonnello” 2018 - Prunotto\u003c\/strong\u003e est issu d'une longue \u003cem\u003emacération\u003c\/em\u003e d'environ 25 jours au contact des peaux, un processus qui permet d'extraire les arômes, la couleur et les tanins. La fermentation a lieu en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée, afin de préserver la pureté du fruit. \nSuit un élevage de deux ans en grands fûts de chêne français, une année supplémentaire en cuves d'acier inoxydable et un long repos de trente mois en bouteille avant sa commercialisation. Ce long parcours de maturation confère au vin une structure complexe et un équilibre parfait entre élégance et puissance.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo Bussia Riserva DOCG “Vigna Colonnello” 2018 - Prunotto\u003c\/strong\u003e offre une expérience sensorielle complète, capable d'exprimer avec finesse l'identité du Nebbiolo et du terroir de Bussia.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nIl présente une fascinante couleur grenat profond, avec des reflets orangés qui révèlent l'évolution naturelle du vin au cours de ses années de maturation.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il dégage des parfums complexes et intenses : des notes florales de violette et de rose fanée s'entremêlent avec des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces, et de légères touches de réglisse et de tabac. L'aromaticité est ample et spectaculaire, mais toujours élégante et mesurée.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est plein, enveloppant et bien équilibré. Les \u003cem\u003etanins\u003c\/em\u003e — les substances naturelles qui donnent structure et capacité de vieillissement au vin — sont serrés mais polis, soutenus par une agréable acidité qui garantit la fraîcheur. La persistance est longue, avec une finale raffinée qui rappelle les épices et les fruits à l'eau-de-vie.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Barolo Bussia Riserva DOCG “Vigna Colonnello” 2018 - Prunotto\u003c\/h2\u003e\nUn vin de ce calibre trouve son accord idéal avec des plats riches et structurés, typiques de la cuisine des Langhe et d'ailleurs. \nParfait pour les occasions spéciales, il accompagne merveilleusement : \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eles viandes rouges braisées ou rôties;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles plats à base de gibier;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles fromages affinés et savoureux comme le Castelmagno ou le Parmigiano Reggiano;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles plats traditionnels piémontais comme le bollito misto ou le brasato al Barolo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nÀ essayer également avec des plats plus modernes, comme un tartare de bœuf bien assaisonné ou un risotto aux cèpes, pour un mariage entre classicisme et élégance contemporaine.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo Bussia Riserva DOCG “Vigna Colonnello” 2018 - Prunotto\u003c\/h2\u003e\nCe Barolo est né pour durer dans le temps. S'il est conservé correctement, il peut évoluer et s'améliorer pendant plus de vingt ans. \nPour en préserver au mieux les caractéristiques : \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConserver les bouteilles en position horizontale, afin de maintenir le bouchon toujours humide et parfaitement étanche.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes ranger dans un endroit sombre, sans vibrations, avec une température constante entre 12 et 16°C et une humidité d'environ 70%.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉviter les variations de température et la lumière directe, qui peuvent altérer son parfum et sa couleur.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo Bussia Riserva DOCG “Vigna Colonnello” 2018 - Prunotto\u003c\/strong\u003e est un vin qui sait récompenser la patience : avec les années, il développe des nuances toujours plus complexes et harmonieuses, devenant à chaque fois une nouvelle expérience dans le verre.","brand":"Prunotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414350786899,"sku":"B06-P049-2018-05","price":207.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-bussia-riserva-docg-vigna-colonnello-2018-prunotto.jpg?v=1764406909"},{"product_id":"barolo-cannubi-docg-2019-borgogno","title":"Barolo Cannubi DOCG 2019 - Borgogno","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Barolo Cannubi DOCG 2019 - Borgogno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo Cannubi DOCG 2019 - Borgogno\u003c\/strong\u003e est un vin rouge piémontais d'une grande élégance, produit exclusivement à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, le cépage emblématique des Langhe. Issu du célèbre cru Cannubi, l'une des zones les plus historiques et renommées de Barolo, ce vin représente parfaitement l'équilibre entre structure, finesse et complexité. Le résultat est un rouge corsé et harmonieux, expression authentique de son terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2019 a été caractérisé par un climat équilibré : un hiver froid suivi d'un printemps régulier et d'un été chaud mais sans excès. Les raisins ont pu mûrir lentement et progressivement, atteignant un équilibre parfait entre sucres, acidité et tanins. Le \u003cstrong\u003eBarolo Cannubi DOCG 2019 - Borgogno\u003c\/strong\u003e se distingue par sa fraîcheur aromatique, une structure bien définie et une remarquable capacité d'évolution dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentation se déroule naturellement, sans ajout de levures sélectionnées, dans des cuves en ciment à température contrôlée. Ce choix permet de respecter au mieux les caractéristiques du Nebbiolo et du terroir de Cannubi. S'ensuit une longue \u003cem\u003emacération\u003c\/em\u003e – le contact du moût avec les peaux – qui extrait la couleur, les arômes et la structure tannique typique du Barolo. L'affinage se poursuit pendant environ quatre ans en fûts de chêne de Slavonie et de chêne français, et se termine par six mois de repos en bouteille pour compléter l'harmonisation du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo Cannubi DOCG 2019 - Borgogno\u003c\/strong\u003e se présente comme un vin complexe et raffiné, où chaque détail raconte la noblesse du Nebbiolo et l'historicité de la colline de Cannubi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il montre une robe grenat lumineux avec des reflets orangés, caractéristique typique des grands Barolo jeunes, qui anticipe son évolution future.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est ample et enveloppant : des notes de fruits rouges mûrs, de pétales de rose et d'épices douces cèdent la place à des senteurs de tabac, de réglisse et de sous-bois. Chaque respiration révèle de nouvelles nuances aromatiques, signe de sa profondeur et de sa complexité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est structuré mais équilibré, avec un tanin présent et fin. La texture est veloutée, soutenue par une fraîcheur vive et une longue persistance qui se termine sur des accents balsamiques. C'est un vin qui séduit par son élégance et par sa capacité à évoluer dans le temps, offrant toujours de nouvelles sensations à chaque dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Barolo Cannubi DOCG 2019 - Borgogno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est un compagnon idéal pour les plats au caractère affirmé, où la structure du Barolo peut s'exprimer pleinement. Excellent avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes brasés et les ragoûts de viande rouge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes rôtis et le gibier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes fromages affinés et à pâte dure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes plats typiques piémontais comme le bollito misto et le tajarin al ragù de viande\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui souhaitent expérimenter, on peut aussi l'essayer avec des préparations à base de champignons ou de truffe blanche d'Alba, qui en rehaussent les notes aromatiques.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo Cannubi DOCG 2019 - Borgogno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo Cannubi DOCG 2019 - Borgogno\u003c\/strong\u003e est un vin avec un grand potentiel de vieillissement. S'il est conservé correctement, il peut s'améliorer pendant plus de 15 ans. Il est important de le maintenir dans un endroit sombre, à une température constante entre 12 et 16 °C, avec une humidité contrôlée et la bouteille couchée, afin que le bouchon reste humide et assure une parfaite étanchéité. Avant le service, il est conseillé de le carafer pour permettre au vin de s'oxygéner et de libérer toute sa complexité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdéal à déguster aujourd'hui pour son expressivité jeune, mais capable d'offrir des émotions encore plus intenses avec le temps.\u003c\/p\u003e","brand":"Borgogno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414350885203,"sku":"B06-B039-2019-05","price":125.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-cannubi-docg-2019-borgogno.jpg?v=1764406912"},{"product_id":"barolo-cannubi-docg-2019-carlo-viglione","title":"Barolo Cannubi DOCG 2019 - Carlo Viglione","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est Barolo Cannubi DOCG 2019 - Carlo Viglione\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo Cannubi DOCG 2019 - Carlo Viglione\u003c\/strong\u003e est issu de l'un des crus les plus célèbres des Langhe, le \u003cem\u003eCannubi\u003c\/em\u003e, reconnu comme l'une des meilleures expositions pour la culture du Nebbiolo. Ce vin est le fruit d'un travail artisanal attentif et respectueux de la tradition, réalisé par Carlo Viglione sur environ deux hectares de vignes situées sur un terrain argilo-limoneux. Les vignes, âgées en moyenne de plus de 45 ans, donnent des raisins d'une grande complexité et concentration, donnant naissance à un \u003cstrong\u003eBarolo puissant, équilibré et profondément territorial\u003c\/strong\u003e.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2019 s'est distingué par un climat régulier, caractérisé par un printemps pluvieux et un été chaud mais non extrême. Cet équilibre a favorisé une maturation lente et homogène des raisins, capables d'exprimer au mieux l'élégance typique du Cannubi. Les vendanges, manuelles et sélectives, n'ont permis d'apporter à la cave que des grappes parfaitement mûres, avec des peaux riches en substances aromatiques et en tanins fins.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification suit les principes de la production artisanale et naturelle. La fermentation se déroule de manière \u003cstrong\u003espontanée\u003c\/strong\u003e, c'est-à-dire sans ajout de levures sélectionnées, afin de respecter l'identité du terroir. La macération, qui dure environ 20 à 25 jours, permet au moût d'extraire la couleur, les arômes et les tanins des peaux.\nElle est suivie d'un long élevage de 36 mois en fûts de chêne de 25 hectolitres : une étape fondamentale pour arrondir la structure, harmoniser les arômes et conférer au vin une complexité raffinée. Le soufre total reste très faible (environ 30 mg\/l), signe d'un travail propre et respectueux de l'environnement.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo Cannubi DOCG 2019 - Carlo Viglione\u003c\/strong\u003e est un vin qui allie puissance et finesse, typicité et profondeur sensorielle.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, il présente une \u003cstrong\u003erobe rouge grenat brillante\u003c\/strong\u003e, élégante et typique du Nebbiolo évolué, avec des reflets orangés qui témoignent de son processus naturel d'affinage.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il est ample et fascinant : on reconnaît des arômes de cerise mûre, de violette fanée et de rose sauvage, accompagnés de notes épicées et de nuances de tabac, de réglisse et de sous-bois. La complexité aromatique évolue dans le verre, invitant à une dégustation lente.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003estructuré, harmonieux et persistant\u003c\/strong\u003e. Les tanins – c'est-à-dire ces substances qui donnent la sensation d'astringence – sont présents mais bien intégrés, signe d'un affinage soigné. La longue persistance aromatique laisse en finale des sensations de fruits rouges mûrs, d'épices douces et d'une légère balsamicité. Un vin élégant, capable de raconter le terroir avec clarté et authenticité.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Barolo Cannubi DOCG 2019 - Carlo Viglione\u003c\/h2\u003e\nCe Barolo est parfait avec les plats riches et structurés de la cuisine piémontaise et italienne.\nIl s'accorde merveilleusement avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLes viandes rouges braisées\u003c\/strong\u003e ou cuites longuement, comme le brasato al Barolo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes plats à base de \u003cstrong\u003egibier\u003c\/strong\u003e et les ragoûts de bœuf.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes fromages affinés et savoureux, comme le Castelmagno ou le Parmigiano Reggiano.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes risottos importants, par exemple au truffe blanche d'Alba.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nC'est aussi un vin idéal pour les moments de méditation, parfait à déguster lentement en compagnie ou en fin de repas.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\nLa \u003cstrong\u003efaçon de conserver le vin Barolo Cannubi DOCG 2019 - Carlo Viglione\u003c\/strong\u003e est essentielle pour en maintenir la qualité extraordinaire.\nIl est conseillé de le conserver dans un endroit sombre et frais, à une température constante entre 12 et 16 °C et une humidité contrôlée. La bouteille doit rester couchée, afin que le bouchon reste toujours humide et que le vin ne s'oxyde pas.\nGrâce à sa structure et à son long élevage en bois, ce Barolo a un excellent \u003cstrong\u003epotentiel de vieillissement\u003c\/strong\u003e : il peut évoluer pendant plus de 15 ans, développant avec le temps des arômes tertiaires plus complexes et un goût encore plus harmonieux.","brand":"Carlo Viglione","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414351016275,"sku":"B06-C033-2019-05","price":111.72,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-cannubi-docg-2019-carlo-viglione.jpg?v=1764406915"},{"product_id":"barolo-cannubi-docg-2019-marchesi-di-barolo","title":"Barolo Cannubi DOCG 2019 - Marchesi di Barolo","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Barolo Cannubi DOCG 2019 - Marchesi di Barolo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo Cannubi DOCG 2019 - Marchesi di Barolo\u003c\/strong\u003e est l'un des vins les plus emblématiques des Langhe, né au cœur de la colline historique de Cannubi, à Barolo. Il est obtenu exclusivement à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, le cépage symbole du Piémont, qui trouve ici un équilibre parfait entre élégance, structure et complexité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Barolo se présente comme un vin corsé et profond, capable de raconter l'unicité de son terroir : un sol riche en sables et argiles calcaires, qui donne de la finesse aux arômes et de la soyeux aux tanins. Le résultat est un rouge de caractère, harmonieux et persistant, destiné à ceux qui souhaitent découvrir le visage authentique de l'un des crus les plus renommés d'Italie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails de l'année\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'année 2019 est considérée comme excellente dans les Langhe. Les vendanges, effectuées début octobre, ont bénéficié d'une évolution climatique équilibrée, avec d'excellentes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Cela a permis aux raisins Nebbiolo de mûrir lentement, développant une richesse aromatique extraordinaire et des tanins bien intégrés. Le résultat dans le verre est un Barolo précis, harmonieux et doté d'un long potentiel d'évolution.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eBarolo Cannubi DOCG 2019 - Marchesi di Barolo\u003c\/strong\u003e suit la tradition piémontaise, avec une \u003cem\u003efermentation à température contrôlée\u003c\/em\u003e et une \u003cem\u003emacération\u003c\/em\u003e (c'est-à-dire le contact entre les peaux et le moût) d'environ 10 jours, pour extraire la couleur et les tanins de manière équilibrée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAprès la fermentation, le vin mûrit pendant environ deux ans :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eune partie en \u003cstrong\u003ebarrique\u003c\/strong\u003e (petits fûts de chêne) pour affiner les arômes et assouplir les tanins ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eune partie en \u003cstrong\u003egrands fûts de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e pour préserver la complexité et l'élégance du Nebbiolo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eS'ensuit une période de vieillissement supplémentaire en bouteille, indispensable pour atteindre l'harmonie qui caractérise les grands Barolos de la cave historique Marchesi di Barolo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, le Barolo Cannubi DOCG 2019 se présente avec un rouge grenat lumineux, agrémenté de reflets orangés typiques du Nebbiolo en évolution. Sa limpidité anticipe la pureté et la précision du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il révèle un bouquet complexe et raffiné, où s'entremêlent des arômes de fruits rouges mûrs, de violette fanée et d'épices douces. Avec l'oxygénation, des notes tertiaires de réglisse, de tabac et de cacao émergent, témoignant du long passage en bois et de sa vocation naturelle au vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il offre une \u003cstrong\u003estructure pleine\u003c\/strong\u003e et une texture tannique dense mais bien polie. La gorgée est épicée, élégante et de longue persistance, avec une finale qui rappelle les sensations fruitées et balsamiques perçues au nez. Il s'agit d'un vin équilibré, vigoureux mais déjà agréable, qui promet une évolution fascinante dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Barolo Cannubi DOCG 2019 - Marchesi di Barolo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa complexité et à sa structure, ce Barolo est un partenaire idéal pour les plats corsés et riches en saveurs. Il s'accorde parfaitement avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ebraisés et rôtis de viande rouge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003egibier et chasse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats à base de truffe blanche d'Alba\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages affinés et à pâte dure\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui aiment oser, il est également extraordinaire avec une cuisine plus moderne, comme un risotto aux cèpes ou une tagliata de bœuf avec réduction de vin rouge.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement – comment conserver le vin Barolo Cannubi DOCG 2019 - Marchesi di Barolo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo Cannubi DOCG 2019 - Marchesi di Barolo\u003c\/strong\u003e est un vin de longue garde, capable d'évoluer et de s'améliorer pendant des décennies. Il doit être conservé dans un endroit frais, à une température constante entre 12 et 16°C, à l'abri de la lumière et des vibrations. La bouteille doit être placée à l'horizontale, pour maintenir le bouchon toujours humide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu fil des ans, il développera des nuances aromatiques supplémentaires et une texture gustative encore plus veloutée. Pour ceux qui souhaitent le déguster aujourd'hui, il est conseillé de déboucher la bouteille au moins une heure avant le service, en laissant le vin respirer et révéler toute sa noble complexité.\u003c\/p\u003e","brand":"Marchesi di Barolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414351081811,"sku":"B06-M006-2019-05_D000","price":85.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-cannubi-docg-2019-marchesi-di-barolo.jpg?v=1764406919"},{"product_id":"barolo-cannubi-docg-2020-brezza","title":"Barolo Cannubi DOCG 2020 - Brezza","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Barolo Cannubi DOCG 2020 - Brezza\u003c\/h2\u003e \nLe \u003cstrong\u003eBarolo Cannubi DOCG 2020 - Brezza\u003c\/strong\u003e est un vin rouge piémontais d'une grande élégance et structure, élaboré exclusivement à partir de raisins Nebbiolo provenant du célèbre cru Cannubi, au cœur de la zone de Barolo. Il représente l'un des exemples les plus authentiques de la façon dont ce cépage peut exprimer complexité, profondeur et une harmonie surprenante. \n\nAvec une production limitée à environ 8 000 bouteilles numérotées, ce Barolo incarne le style de la cave Brezza : un équilibre entre tradition et respect du terroir, avec une attention particulière à la buvabilité et à la longévité du vin. \n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e \nLe millésime 2020 a été caractérisé par un climat régulier, avec un été chaud mais pas excessif et des vendanges à la mi-octobre. Les raisins de Nebbiolo, sélectionnés à la main, ont atteint un degré de maturité idéal, offrant un équilibre parfait entre fraîcheur aromatique et concentration phénolique (c'est-à-dire le niveau de substances naturelles qui contribuent à la couleur et à la structure du vin). Le résultat est un vin au caractère élégant, d'un grand équilibre et d'une grande finesse. \n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e \nAprès une sélection minutieuse, les raisins fermentent à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable. La macération, c'est-à-dire le contact entre les peaux et le moût, se déroule pendant plusieurs semaines pour extraire au mieux la couleur et les arômes. \nL'élevage se poursuit ensuite dans de grands fûts de chêne de 30 hectolitres, ce qui permet au vin d'évoluer lentement sans masquer ses notes variétales. Un repos supplémentaire en bouteille d'environ un an complète le processus, conférant au \u003cstrong\u003eBarolo Cannubi DOCG 2020 - Brezza\u003c\/strong\u003e complexité et harmonie. \n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e \nUn Barolo qui se distingue par sa profondeur et son équilibre, capable d'allier puissance et finesse dans une gorgée enveloppante. \n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e \nIl présente une robe rouge grenat lumineux, typique du Nebbiolo, qui avec l'élevage tend vers des reflets orangés. \n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e \nAu nez, des arômes raffinés de fruits rouges mûrs, de cerise à l'eau-de-vie et de rose fanée émergent, accompagnés de notes épicées et de sous-bois. Avec le temps, des nuances de réglisse, de tabac et de cuir sont également perçues, enrichissant davantage l'expérience olfactive. \n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e \nEn bouche, il est structuré, élégant et persistant. Les tanins, denses mais bien intégrés, soutiennent un corps plein et harmonieux. La finale est longue, avec un rappel des notes fruitées et épicées perçues au nez. Un Barolo déjà agréable aujourd'hui mais capable d'évoluer en bouteille pendant de nombreuses années. \n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Barolo Cannubi DOCG 2020 - Brezza\u003c\/h2\u003e \nLe \u003cstrong\u003eBarolo Cannubi DOCG 2020 - Brezza\u003c\/strong\u003e se marie parfaitement avec des plats riches et structurés. C'est le compagnon idéal pour : \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003eles braisés et les ragoûts de viande rouge,\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003ele gibier et les rôtis,\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eles plats à base de champignons ou de truffe,\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eles fromages affinés à pâte dure comme le Parmigiano Reggiano ou le Castelmagno.\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nDégusté seul, il peut également être apprécié comme vin de méditation, parfait pour accompagner un moment de détente et de réflexion. \n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo Cannubi DOCG 2020 - Brezza\u003c\/h2\u003e \nPour préserver au mieux ses qualités et favoriser une évolution harmonieuse dans le temps, le \u003cstrong\u003eBarolo Cannubi DOCG 2020 - Brezza\u003c\/strong\u003e doit être conservé horizontalement, dans un endroit frais (environ 12-14°C), à l'abri de la lumière directe et des variations de température. \n\nSes caractéristiques structurelles et le travail raffiné en cave lui confèrent un grand potentiel de vieillissement : il peut évoluer splendidement pendant 10 à 15 ans, développant des nuances aromatiques supplémentaires et un goût de plus en plus complexe. \n\nCe Barolo est un choix idéal pour ceux qui souhaitent acheter un vin qui représente l'essence des Langhe, avec un excellent rapport qualité\/prix et la garantie d'un producteur historique comme Brezza.","brand":"Brezza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414351311187,"sku":"B06-B046-2020-05_D000","price":56.84,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-cannubi-docg-2020-brezza.jpg?v=1764406921"},{"product_id":"barolo-castiglione-2020-magnum-vietti","title":"Barolo Castiglione 2020 Magnum - Vietti","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est Barolo Castiglione 2020 Magnum - Vietti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo Castiglione 2020 Magnum - Vietti\u003c\/strong\u003e est un vin rouge d'une grande élégance et complexité, produit par la célèbre cave Vietti, l'une des marques historiques de l'œnologie piémontaise. Issu de cépages \u003cstrong\u003eNebbiolo pur\u003c\/strong\u003e, il provient de différents vignobles situés dans les principales communes de l'appellation Barolo DOCG, au cœur des Langhe. Cette version en format Magnum (1,5L) garantit une meilleure capacité d'évolution et de conservation dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Barolo Castiglione se distingue par son caractère équilibré, sa structure pleine et un profil aromatique profond : un vin conçu pour ceux qui veulent découvrir la noblesse du Barolo, mais avec un style accessible et moderne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2020 du \u003cstrong\u003eBarolo Castiglione Magnum - Vietti\u003c\/strong\u003e a été caractérisé par une évolution climatique régulière, avec un été chaud mais pas excessif, favorisant une maturation optimale des raisins Nebbiolo. Les pluies printanières ont garanti une bonne réserve hydrique au sol, permettant aux vignes de maintenir équilibre et fraîcheur. Le résultat est un Barolo harmonieux, aux tanins fins et à un bouquet aromatique ample et complexe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins provenant des différents \u003cem\u003ecrus\u003c\/em\u003e sont vinifiés séparément pour valoriser l'unicité de chaque terroir. La fermentation se déroule en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée, suivie d'une longue \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e (c'est-à-dire le contact du moût avec les peaux pour extraire la couleur et les arômes). Par la suite, le vin vieillit pendant environ 30 mois en bois : principalement en grandes foudres de chêne, avec une petite partie mûrissant en barriques. Ce n'est qu'à l'issue de cette longue période que les différents crus sont assemblés, pour donner équilibre et profondeur au profil final.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo Castiglione 2020 Magnum - Vietti\u003c\/strong\u003e est un vin qui sollicite tous les sens, révélant la typicité et la grandeur du Nebbiolo dans une version au caractère authentique et harmonieux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une couleur \u003cstrong\u003egrenat intense\u003c\/strong\u003e avec de légers reflets orangés, typiques de l'évolution naturelle du Nebbiolo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est ample et enveloppant : des arômes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e, comme la cerise et la framboise, émergent, suivis de notes florales de violette et de rose fanée. Des sensations d'épices douces, de sous-bois et une touche de réglisse et de tabac complètent un nez élégant et profond.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est structuré mais harmonieux, avec des tanins fins et bien polis. L'acidité apporte fraîcheur et dynamisme, tandis que la persistance aromatique est longue et raffinée, avec une finale qui rappelle les fruits rouges et les épices. C'est un vin qui exprime équilibre et complexité, capable de s'améliorer avec le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Barolo Castiglione 2020 Magnum - Vietti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et à sa profondeur aromatique, le \u003cstrong\u003eBarolo Castiglione 2020 Magnum - Vietti\u003c\/strong\u003e s'accorde parfaitement avec des plats riches et savoureux. C'est un excellent compagnon pour les repas conviviaux et les occasions spéciales. Parmi les accords idéaux :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges rôties ou braisées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibiers et plats à la truffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés comme le Castelmagno ou le Parmigiano Reggiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes farcies typiques du Piémont, comme les agnolotti au jus de rôti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo Castiglione 2020 Magnum - Vietti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe format Magnum valorise la longévité naturelle de ce Barolo, permettant une évolution encore plus harmonieuse dans le temps. Pour préserver ses caractéristiques, il est conseillé de \u003cstrong\u003econserver le vin Barolo Castiglione 2020 Magnum - Vietti\u003c\/strong\u003e dans un environnement frais et sombre, avec une température constante d'environ 12-14°C et une humidité contrôlée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe potentiel de vieillissement est remarquable : il peut évoluer en bouteille pendant plus de 15 ans, développant davantage de complexité et de finesse. C'est le vin parfait pour ceux qui aiment découvrir, au fil du temps, comment un grand Nebbiolo peut révéler de nouvelles nuances à chaque gorgée.\u003c\/p\u003e","brand":"Vietti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414351442259,"sku":"B06-V015-2020-06","price":159.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-castiglione-2020-magnum-vietti.jpg?v=1764406925"},{"product_id":"barolo-castiglione-2021-magnum-vietti","title":"Barolo Castiglione 2021 Magnum - Vietti","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Barolo Castiglione 2021 Magnum - Vietti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo Castiglione 2021 Magnum - Vietti\u003c\/strong\u003e est un vin rouge de grand caractère, élaboré entièrement à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, le cépage emblématique des Langhe. Appartenant à l'appellation \u003cstrong\u003eBarolo DOCG\u003c\/strong\u003e, ce vin représente l'une des expressions les plus harmonieuses et accessibles du célèbre producteur Vietti, avec la version caractéristique \u003cem\u003eMagnum\u003c\/em\u003e qui met encore plus en valeur son évolution et sa complexité au fil du temps. C'est un vin élégant, doté d'une structure importante mais équilibrée, capable d'allier la force du terroir à la finesse du travail en cave.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2021 a été considéré comme équilibré, avec une évolution climatique régulière qui a favorisé une maturation lente et complète des raisins. Les grappes de Nebbiolo ont été récoltées à parfaite maturité phénolique, garantissant un excellent équilibre entre acidité, tanins et concentration aromatique. Le résultat est un Barolo qui, même jeune, montre une grande expressivité et un potentiel de garde remarquable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins destinés au \u003cstrong\u003eBarolo Castiglione 2021 Magnum - Vietti\u003c\/strong\u003e proviennent de différents vignobles situés dans les diverses communes de la zone du Barolo. Chaque parcelle est vinifiée séparément pour mettre en valeur les nuances des différents sols et microclimats. La fermentation a lieu en acier avec une \u003cem\u003emacération\u003c\/em\u003e – c'est-à-dire le contact du moût avec les peaux – prolongée, afin d'extraire couleur et structure. Suit un long élevage d'environ 30 mois en \u003cem\u003egrands fûts\u003c\/em\u003e de chêne et, en petite partie, en barriques. Ce n'est qu'à la fin que les différents crus sont assemblés pour obtenir un profil équilibré et complexe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, le \u003cstrong\u003eBarolo Castiglione 2021 Magnum - Vietti\u003c\/strong\u003e présente une robe rouge grenat brillante, typique du Nebbiolo, avec des reflets orangés qui s'intensifieront avec l'élevage en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est ample et profond, avec des notes de fruits rouges mûrs, de rose fanée et d'épices douces. Des notes de réglisse, de tabac et une délicate empreinte balsamique émergent ensuite, révélant la richesse et la complexité du terroir des Langhe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est fin et décisif à la fois. Les tanins – c'est-à-dire les substances naturelles qui donnent structure et un léger toucher sec – sont bien intégrés et accompagnés d'une bonne acidité, qui maintient la gorgée vive et longue. La finale est persistante, élégante et minérale, avec un équilibre parfait entre puissance et raffinement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Barolo Castiglione 2021 Magnum - Vietti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Barolo est un compagnon idéal pour les plats de la tradition piémontaise et pour toutes les préparations qui nécessitent des vins de grande envergure. Il se marie parfaitement avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges rôties ou braisées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTajarin à la truffe ou risottos aux cèpes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés et fromages de brebis d'intensité moyenne\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDans sa version \u003cstrong\u003eMagnum\u003c\/strong\u003e, il est idéal pour les occasions conviviales, les repas importants et les moments de fête, grâce à sa capacité à évoluer et à s'améliorer avec le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui souhaitent savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Barolo Castiglione 2021 Magnum - Vietti\u003c\/strong\u003e, quelques précautions suffisent. La bouteille doit être conservée à l'horizontale, dans un endroit frais, sombre et avec une humidité constante, autour de 70 %.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa température idéale de conservation se situe entre 12 et 15°C. Dans les bonnes conditions, ce Barolo peut évoluer de manière extraordinaire pendant plus de 15 ans, développant progressivement des arômes tertiaires d'épices, de cuir et de sous-bois. L'ouvrir aujourd'hui, c'est apprécier sa jeunesse et sa vitalité ; le laisser reposer en cave, en revanche, permet d'en découvrir toute la profondeur et la noblesse avec le temps.\u003c\/p\u003e","brand":"Vietti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414351671635,"sku":"B06-V015-2021-06_D001","price":159.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-castiglione-2021-magnum-vietti.jpg?v=1764406928"},{"product_id":"barolo-castiglione-docg-2020-jeroboam-vietti","title":"Barolo Castiglione AOP 2020 Jéroboam - Vietti","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Barolo Castiglione DOCG 2020 Jéroboam - Vietti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo Castiglione DOCG 2020 Jéroboam - Vietti\u003c\/strong\u003e est l'expression la plus harmonieuse et la plus accessible de la grande tradition des Barolo signés Vietti. Obtenu à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e provenant de différents vignobles situés dans les communes historiques de l'appellation – Castiglione Falletto, Serralunga d'Alba, Monforte et Barolo – ce vin incarne l'équilibre entre élégance, structure et finesse aromatique typique du territoire des Langhe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa version Jéroboam (bouteille de 3 litres) amplifie le potentiel de vieillissement et représente le choix idéal pour les collectionneurs et les amateurs qui souhaitent un vin à partager lors des grandes occasions.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2020, caractérisé par un climat équilibré et des températures régulières, a permis une maturation progressive des raisins. Les pluies bien réparties ont favorisé un parfait équilibre entre sucres, acidité et maturité phénolique, offrant des vins intenses, avec des tanins souples et un profil aromatique déjà harmonieux mais capable d'évoluer dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins Nebbiolo, récoltés à la main, sont soigneusement sélectionnés et \u003cstrong\u003evinifiés séparément\u003c\/strong\u003e selon le cru d'origine pour valoriser les particularités de chaque vignoble. La fermentation a lieu en acier inoxydable à température contrôlée, avec des \u003cem\u003emacérations longues\u003c\/em\u003e qui permettent d'extraire au mieux la couleur et la structure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'élevage se déroule pendant environ \u003cstrong\u003e30 mois en grands fûts de chêne\u003c\/strong\u003e et en petite partie en barriques, une procédure qui confère de la complexité sans masquer le profil variétal du Nebbiolo. Ce n'est qu'à la fin de la maturation que les différents crus sont assemblés, donnant naissance au Barolo Castiglione DOCG 2020, synthèse parfaite des différentes âmes du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, le Barolo Castiglione DOCG 2020 Jéroboam - Vietti présente une couleur \u003cstrong\u003egrenat intense\u003c\/strong\u003e avec des reflets orangés, typiques de l'évolution naturelle du Nebbiolo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il s'ouvre sur des parfums complexes et enveloppants : des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e, de rose fanée et d'épices douces se fondent avec des touches de réglisse et de tabac. Le bouquet est profond et raffiné, en constante évolution avec l'oxygénation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il révèle une structure pleine et équilibrée, soutenue par des tanins serrés mais polis. L'acidité vive confère élan et fraîcheur, tandis que la \u003cstrong\u003epersistance gustative et olfactive\u003c\/strong\u003e est longue et satisfaisante, avec une finale qui rappelle des notes balsamiques et épicées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Barolo Castiglione DOCG 2020 Jéroboam - Vietti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Barolo s'accorde magnifiquement avec les plats de la tradition piémontaise et les viandes au goût prononcé. Quelques accords conseillés :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBraisés et rôtis de bœuf ou de gibier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés, comme le Castelmagno et le Parmigiano Reggiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRaviolis al plin et risottos aux champignons ou à la truffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de truffe blanche d'Alba\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa bouteille au format Jéroboam le rend également parfait à servir à table lors de dîners importants ou de dégustations partagées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement – comment conserver le vin Barolo Castiglione DOCG 2020 Jéroboam - Vietti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver sa qualité et favoriser sa lente évolution, le \u003cstrong\u003eBarolo Castiglione DOCG 2020 Jéroboam - Vietti\u003c\/strong\u003e doit être conservé en \u003cstrong\u003ecave à température constante\u003c\/strong\u003e (12-14°C), à l'abri de la lumière et des vibrations, la bouteille couchée pour maintenir le bouchon toujours humide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure solide et à son format de 3 litres, ce Barolo peut vieillir en bouteille pendant plus de 20 ans, développant des nuances aromatiques supplémentaires d'épices, de cuir et de sous-bois. C'est un vin d'investissement sensoriel, à n'ouvrir que lorsque le moment devient spécial.\u003c\/p\u003e","brand":"Vietti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414351933779,"sku":"B06-V015-2020-07C","price":330.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-castiglione-docg-2020-jeroboam-vietti.jpg?v=1764406931"},{"product_id":"barolo-castiglione-docg-2021-jeroboam-vietti","title":"Barolo Castiglione DOCG 2021 Jéroboam - Vietti","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Barolo Castiglione DOCG 2021 Jéroboam - Vietti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo Castiglione DOCG 2021 Jéroboam - Vietti\u003c\/strong\u003e représente l'une des expressions les plus authentiques du Nebbiolo, cépage roi des Langhe. C'est un vin rouge de grande structure et profondeur, né de l'assemblage de raisins provenant de différents crus situés dans les communes historiques de Barolo. Chaque vignoble contribue avec sa propre personnalité à la complexité du vin final, offrant un équilibre entre élégance, puissance et capacité de vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2021 se distingue par un climat équilibré qui a favorisé une maturation complète des raisins. Des températures régulières et une période de vendanges sèche ont permis d'obtenir des Nebbiolos sains et concentrés, avec une parfaite maturation phénolique (c'est-à-dire la maturité des substances qui déterminent la couleur et la structure du vin). Il en résulte un Barolo harmonieux, à la fois riche en arômes et soutenu par des tanins fins mais bien présents.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChaque cru est vinifié séparément pour exalter les particularités de son \u003cem\u003eterroir\u003c\/em\u003e (ensemble de sol, de climat et de tradition qui influence l'identité du vin). Après une fermentation traditionnelle avec macération sur les peaux d'environ trois semaines, le vin vieillit pendant environ 30 mois en \u003cstrong\u003egrande cuve\u003c\/strong\u003e de chêne, avec une petite partie en barrique. Ce n'est qu'à la fin du processus de maturation que les différents lots sont assemblés, créant l'équilibre et la profondeur typiques du Barolo Castiglione Vietti. Cette édition en format \u003cstrong\u003eJéroboam (3 litres)\u003c\/strong\u003e est conçue pour les amateurs et pour ceux qui souhaitent déguster un vin avec une évolution plus lente et raffinée dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo Castiglione DOCG 2021 Jéroboam - Vietti\u003c\/strong\u003e offre une dégustation qui parle de territoire et de tradition, avec une structure importante mais toujours élégante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRouge grenat intense avec des reflets orangés qui s'accentueront avec l'évolution en bouteille, signe distinctif des grands Nebbiolo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eArômes complexes et raffinés rappelant les fruits rouges mûrs, la rose fanée, la réglisse et de légères nuances épicées. Avec l'oxygénation, des notes plus profondes de cuir et de tabac émergent, révélant la classicité du Barolo Vietti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est harmonieux et persistant. La structure est robuste mais bien équilibrée par un tanin dense et velouté, qui promet une évolution longue et fascinante. La finale est élégante, avec des retours minéraux et une touche balsamique qui en prolonge la persistance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Barolo Castiglione DOCG 2021 Jéroboam - Vietti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Barolo est le compagnon idéal pour des plats riches et structurés qui sauront valoriser son intensité aromatique et la complexité de son goût. Il s'accorde parfaitement avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges rôties ou braisées ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de gibier ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés, comme le Castelmagno ou le Parmigiano Reggiano vieux ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRavioli del plin à la sauce rôti ou risottos aux cèpes.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eParfait également comme vin de méditation, à déguster seul pour en apprécier toutes les nuances.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo Castiglione DOCG 2021 Jéroboam - Vietti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver au mieux les qualités du \u003cstrong\u003eBarolo Castiglione DOCG 2021 Jéroboam - Vietti\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver dans un environnement sombre, sans vibrations et à une température constante entre 12 et 16 °C. L'humidité idéale se situe autour de 70%, afin de maintenir le bouchon toujours élastique et de garantir une parfaite étanchéité de la bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et à son format Jéroboam, ce vin a un \u003cstrong\u003eexcellent potentiel de vieillissement\u003c\/strong\u003e, qui peut dépasser 20 ans. Avec le temps, il développera des arômes de plus en plus complexes et un goût plus harmonieux, parfait pour ceux qui aiment collectionner et déguster de grands vins en évolution.\u003c\/p\u003e","brand":"Vietti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414352294227,"sku":"B06-V015-2021-07C","price":330.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-castiglione-docg-2021-jeroboam-vietti.jpg?v=1764406934"},{"product_id":"barolo-cerequio-docg-2019-vietti-139455","title":"Barolo Cerequio DOCG 2021 - Vietti","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Barolo Cerequio DOCG 2021 - Vietti ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo Cerequio DOCG 2021 - Vietti\u003c\/strong\u003e est élaboré à partir de raisins Nebbiolo sélectionnés dans le prestigieux cru Cerequio, l'une des zones les plus renommées de l'appellation Barolo. C'est un vin de grande personnalité, expression authentique du terroir des Langhe : élégant, profond et avec une structure capable d'évoluer dans le temps. Le corps est plein et harmonieux, tandis que l'équilibre entre l'acidité et les tanins procure une buvabilité agréable dès son jeune âge, tout en restant un vin de grande garde.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2021 a été caractérisé par un climat équilibré, avec un été chaud mais sans excès. Les raisins ont atteint une maturité idéale grâce aux fortes variations de température entre le jour et la nuit, qui ont favorisé une excellente concentration aromatique et des tanins mûrs. Le résultat est un Barolo complexe mais harmonieux, doté d'un profil aromatique intense et d'une grande profondeur gustative.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eBarolo Cerequio DOCG 2021 - Vietti\u003c\/strong\u003e suit des méthodes traditionnelles avec une attention particulière à chaque étape. Après la vendange manuelle, les raisins sont éraflés et soumis à une fermentation en cuves d'acier à température contrôlée. La macération, c'est-à-dire le contact du moût avec les peaux pour extraire la couleur et les tanins, dure environ trois semaines. S'ensuit un élevage d'environ 30 mois en grands fûts de chêne et en partie en barriques. Le vin est ensuite mis en bouteille sans filtration, afin de préserver son intégrité et sa complexité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo Cerequio DOCG 2021 - Vietti\u003c\/strong\u003e se distingue par son caractère raffiné et sa capacité à combiner élégance et puissance de manière naturelle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une robe rouge grenat brillante, typique du Nebbiolo, avec de délicats reflets orangés qui auront tendance à s'accentuer avec le vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est ample et complexe, avec des arômes de fruits rouges mûrs, de cassis, de cerise et des notes florales de violette. Des senteurs plus évoluées d'épices douces, de tabac et de réglisse émergent ensuite, témoignant du long élevage en bois.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est intense et enveloppant. Le tanin, fin et bien intégré, soutient une structure équilibrée et persistante. L'acidité vive apporte fraîcheur et élan, tandis que la finale est longue et harmonieuse, avec des retours de fruits et d'épices.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Barolo Cerequio DOCG 2021 - Vietti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et sa complexité, ce Barolo s'accorde parfaitement avec des plats riches et savoureux. Il est idéal pour :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges braisées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés comme le Castelmagno ou le Parmigiano Reggiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats typiques piémontais comme le bollito misto ou le brasato al Barolo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui aiment les expériences de dégustation, il peut également être apprécié seul, comme vin de méditation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo Cerequio DOCG 2021 - Vietti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo Cerequio DOCG 2021 - Vietti\u003c\/strong\u003e est un vin qui évolue magnifiquement avec le temps. Il peut être conservé pendant plus de 15-20 ans, développant des arômes de plus en plus complexes et raffinés. Pour en préserver les qualités, il est conseillé de le conserver dans un endroit sombre et frais, à une température constante d'environ 12-14°C et une humidité contrôlée. La bouteille doit rester en position horizontale pour maintenir le bouchon humide et garantir une parfaite étanchéité dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServi à une température de 18°C, après une bonne oxygénation dans le verre ou dans une carafe, ce Barolo saura offrir toute son élégance et sa profondeur.\u003c\/p\u003e","brand":"Vietti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414354063699,"sku":"B06-V015-2021-05_D001","price":240.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-cerequio-docg-2019-vietti-139455.jpg?v=1764406936"},{"product_id":"barolo-cerequio-docg-magnum-2019-vietti-139456","title":"Barolo Cerequio DOCG Magnum 2021 - Vietti","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Barolo Cerequio DOCG Magnum 2021 - Vietti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo Cerequio DOCG Magnum 2021 - Vietti\u003c\/strong\u003e est un grand vin rouge piémontais, élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e cultivés dans le cru Cerequio, l'une des zones les plus prestigieuses de l'appellation Barolo DOCG dans les Langhe. C'est un vin d'une élégance extraordinaire, qui représente au mieux la philosophie de production de la cave Vietti : respect du terroir, recherche de l'excellence et valorisation de chaque millésime.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe corps est plein, les tanins présents mais fins, et la structure imposante laisse place à une buvabilité surprenante. La version Magnum exalte son potentiel d'évolution, garantissant un vieillissement plus harmonieux dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2021 du Barolo Cerequio DOCG se distingue par un déroulement climatique équilibré. Les raisins Nebbiolo ont bénéficié d'un été ensoleillé et d'importantes variations de température entre le jour et la nuit, des facteurs qui ont contribué à développer des arômes complexes et des tanins mûrs. La vendange, effectuée à la main début octobre, a fourni des grappes parfaitement saines et riches en substances phénoliques, anticipant un vin d'une grande longévité et intensité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès une sélection minutieuse dans le vignoble, les raisins sont fermentés en acier avec une \u003cstrong\u003elongue macération\u003c\/strong\u003e sur les peaux – un processus qui permet d'extraire la couleur et la structure. La fermentation malolactique, naturelle, est complétée en cuves d'acier avant le passage en bois. Le vieillissement a lieu pendant environ 30-32 mois en \u003cstrong\u003ebarriques et grands fûts de chêne\u003c\/strong\u003e, pour un équilibre parfait entre moelleux et complexité aromatique. La mise en bouteille en format Magnum favorise une évolution lente, maintenant le vin plus frais et cohérent dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo Cerequio DOCG Magnum 2021 - Vietti\u003c\/strong\u003e est un vin qui séduit par sa profondeur et sa capacité à unir puissance et finesse de manière impeccable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl présente une couleur \u003cstrong\u003egrenat intense\u003c\/strong\u003e avec des reflets orangés qui s'accentueront avec le temps, signe distinctif des grands Barolo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, des notes de \u003cstrong\u003ecerise mûre, de pétales de rose, d'épices douces et des senteurs de tabac\u003c\/strong\u003e émergent. La complexité augmente avec l'oxygénation, s'ouvrant sur des nuances de réglisse, de cuir et de sous-bois. C'est un bouquet élégant et raffiné, qui évolue continuellement dans le verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il révèle une \u003cstrong\u003estructure importante\u003c\/strong\u003e, soutenue par des tanins décisifs mais parfaitement polis. La gorgée est harmonieuse, équilibrée par une agréable fraîcheur qui prolonge la dégustation. La persistance est longue et enveloppante, avec des retours de fruits rouges et d'épices fines. Un vin qui grandit avec l'oxygénation et qui promet une grande évolution au fil des ans.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Barolo Cerequio DOCG Magnum 2021 - Vietti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eParfait pour accompagner des plats riches et intenses, le Barolo Cerequio DOCG 2021 s'exprime au mieux avec des viandes rouges et des préparations à cuisson longue. Excellent également avec des fromages affinés ou des plats traditionnels piémontais.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBœuf braisé au Barolo et ragoûts de bœuf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibier et rôtis importants\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages persillés et affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à la truffe blanche d'Alba\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePour une expérience complète, servez-le dans un grand verre à vin rouge, en le laissant respirer quelques minutes avant la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo Cerequio DOCG Magnum 2021 - Vietti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et sa complexité, le \u003cstrong\u003eBarolo Cerequio DOCG Magnum 2021 - Vietti\u003c\/strong\u003e est un vin de longue garde. S'il est conservé correctement, il peut évoluer en bouteille pendant plus de 20 ans, offrant des nuances toujours nouvelles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver au mieux ses caractéristiques :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConserver dans un environnement sombre et sans vibrations\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempérature constante entre 12 et 16°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHumidité autour de 70%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBouteille couchée, avec le bouchon toujours humide\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSuivez ces règles simples sur \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Barolo Cerequio DOCG Magnum 2021 - Vietti\u003c\/strong\u003e et vous pourrez le déguster au summum de son évolution, en appréciant année après année de nouvelles nuances et complexités aromatiques.\u003c\/p\u003e","brand":"Vietti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414354522451,"sku":"B06-V015-2021-06C_D000","price":486.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-cerequio-docg-magnum-2019-vietti-139456.jpg?v=1764406939"},{"product_id":"barolo-coste-di-rose-docg-2019-marchesi-di-barolo","title":"Barolo Coste di Rose DOCG 2019 - Marchesi di Barolo","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Barolo Coste di Rose DOCG 2019 - Marchesi di Barolo\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo Coste di Rose DOCG 2019 - Marchesi di Barolo\u003c\/strong\u003e est un vin rouge piémontais d'une grande élégance et profondeur, produit entièrement à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, le cépage qui donne naissance à certains des rouges les plus emblématiques d'Italie. Issu de la colline de Coste di Rose, dans la partie orientale de la commune de Barolo, il se distingue par l'équilibre entre structure, harmonie et fraîcheur minérale. Le sol, riche en fossiles et minéraux, confère au vin des arômes complexes et des nuances salines uniques.\n\nCe Barolo exprime la philosophie de production des \u003cstrong\u003eMarchesi di Barolo\u003c\/strong\u003e : respect de la tradition, soin méticuleux dans le vignoble et une approche œnologique qui exalte l'authenticité du terroir. C'est un vin corsé mais pas excessif, avec des tanins soyeux qui le rendent immédiatement agréable et en même temps capable d'évoluer dans le temps.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2019 a été caractérisé par un climat équilibré : un hiver normal, un printemps régulier et un été chaud mais ventilé. Ces conditions ont permis une maturation lente et complète des raisins Nebbiolo, avec une excellente concentration aromatique et une maturité phénolique parfaite. Les vendanges, qui ont eu lieu entre fin octobre et début novembre, ont permis une sélection rigoureuse des grappes, garantissant un vin d'une grande finesse et longévité.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nAprès un foulage-éraflage doux, le moût fermente à température contrôlée avec une \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e d'environ 10 jours sur les peaux, nécessaire pour extraire les arômes, la couleur et les tanins. Suit la fermentation malolactique, qui adoucit l'acidité naturelle du vin, le rendant plus rond en bouche.\n\nL'élevage dure environ deux ans entre de grandes foudres de chêne de Slavonie et des barriques de chêne français : un choix qui permet d'équilibrer la complexité des notes aromatiques sans masquer le caractère variétal du Nebbiolo. Le résultat est un Barolo doux, harmonieux et à la finale longue et persistante.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCouleur\u003c\/strong\u003e\nLa couleur est un rouge grenat brillant, avec de légers reflets orangés qui ont tendance à s'intensifier avec le vieillissement. Limpide et lumineux, il anticipe déjà son élégance à la vue.\n\n\u003cstrong\u003eNez\u003c\/strong\u003e\nAu nez, il offre un large éventail d'arômes équilibrés : des notes de fruits rouges mûrs se mêlent à des senteurs florales de rose et de violette, des accents épicés et des nuances balsamiques. Avec l'évolution, émergent de délicates notes de tabac, de réglisse et de goudron (nuance minérale typique des grands Barolo).\n\n\u003cstrong\u003eBouche\u003c\/strong\u003e\nEn bouche, il se présente structuré et enveloppant, avec des tanins fins et bien intégrés. La gorgée est énergique et en même temps élégante, soutenue par une agréable fraîcheur qui invite à la redégustation. La persistance est longue et profonde, laissant des souvenirs de fruits mûrs et d'épices douces.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Barolo Coste di Rose DOCG 2019 - Marchesi di Barolo\u003c\/h2\u003e\nLe Barolo Coste di Rose DOCG 2019 - Marchesi di Barolo est un compagnon idéal pour les plats riches et savoureux de la tradition piémontaise et italienne. Les accords conseillés incluent :\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eViandes rouges rôties\u003c\/strong\u003e ou braisées, comme le classique brasato al Barolo ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGibier à poil\u003c\/strong\u003e et plats avec des sauces structurées ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFromages affinés\u003c\/strong\u003e, comme le Castelmagno ou le Parmigiano Reggiano ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlats à base de champignons\u003c\/strong\u003e ou de truffes, qui valorisent la richesse aromatique du vin.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\nIl s'exprime au mieux servi dans de grands verres, à une température d'environ 18°C, pour lui permettre de libérer pleinement son bouquet olfactif.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo Coste di Rose DOCG 2019 - Marchesi di Barolo\u003c\/h2\u003e\nPour préserver la qualité et favoriser l'évolution du \u003cstrong\u003eBarolo Coste di Rose DOCG 2019 - Marchesi di Barolo\u003c\/strong\u003e, il est important de le conserver dans un endroit frais, à température constante entre 12° et 16°C, à l'abri de la lumière et des vibrations. La bouteille doit être couchée, pour maintenir le bouchon de liège humide.\n\nGrâce à sa structure et à la qualité des raisins, ce Barolo possède un excellent potentiel de vieillissement, même au-delà de 15 ans. Avec le temps, il développera de nouvelles nuances aromatiques et une plus grande complexité, offrant des émotions toujours nouvelles à chaque ouverture.","brand":"Marchesi di Barolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414355898707,"sku":"B06-M006-2019-05_D001","price":80.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-coste-di-rose-docg-2019-marchesi-di-barolo.jpg?v=1764406953"},{"product_id":"barolo-del-comune-di-barolo-docg-2019-marchesi-di-barolo","title":"Barolo del Comune di Barolo DOCG 2019 - Marchesi di Barolo","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Barolo del Comune di Barolo DOCG 2019 - Marchesi di Barolo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo del Comune di Barolo DOCG 2019 - Marchesi di Barolo\u003c\/strong\u003e est un vin rouge élégant et complexe, symbole de la grande tradition piémontaise. Il est issu à 100% de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, cépage autochtone par excellence des Langhe, cultivés dans les crus historiques de la Commune de Barolo. Ici, sur des collines de marnes calcaires et argileuses, les vignes donnent naissance à un vin d'une intensité aromatique et d'une structure extraordinaires, capable de représenter fidèlement l'identité du territoire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe résultat est un Barolo corsé, équilibré et profond, qui exprime à chaque gorgée l'alliance parfaite entre tradition et style contemporain, typique de la cave historique \u003cstrong\u003eMarchesi di Barolo\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2019 en Langa a été caractérisé par un climat équilibré, avec un été chaud mais pas excessif et un automne qui a favorisé une maturation lente et régulière des raisins. Les vendanges ont donné des grappes saines et parfaitement mûres, avec une excellente concentration en sucre et des tanins élégants. Toutes ces conditions ont contribué à créer un \u003cstrong\u003eBarolo del Comune di Barolo 2019\u003c\/strong\u003e fin, profond et d'un équilibre impeccable entre structure et fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès la récolte, les raisins Nebbiolo sont éraflés et soumis à une \u003cstrong\u003efermentation à température contrôlée\u003c\/strong\u003e, afin de préserver la finesse des arômes variétaux. La macération pelliculaire – la période pendant laquelle le moût reste en contact avec les parties solides du raisin pour en extraire la couleur et les tanins – dure environ 8 jours. Ensuite, le vin vieillit en petits fûts pour un premier affinage, puis poursuit son évolution en grands fûts de \u003cstrong\u003echêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e. Ce double passage confère au Barolo un équilibre parfait entre intensité aromatique, structure et souplesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Barolo qui enchante dès le premier regard et conquiert progressivement par sa complexité et son harmonie. Voici ses principales caractéristiques sensorielles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl se présente d'un \u003cstrong\u003erouge grenat intense\u003c\/strong\u003e avec des reflets orangés qui commencent à apparaître, signe typique de l'évolution naturelle du Nebbiolo dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est ample et raffiné, avec des notes de petits fruits rouges mûrs, de rose fanée et d'épices douces. Des notes de tabac et de réglisse émergent ensuite, prélude à un profil olfactif complexe mais parfaitement équilibré.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il se distingue par sa \u003cstrong\u003estructure importante\u003c\/strong\u003e et la présence d'un \u003cstrong\u003etanin dense mais poli\u003c\/strong\u003e, qui soutient la gorgée sans jamais l'alourdir. La persistance est longue et harmonieuse, avec une finale qui rappelle les fruits et les épices perçus au nez. Un vin qui promet une évolution extraordinaire dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Barolo del Comune di Barolo DOCG 2019 - Marchesi di Barolo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et sa complexité, ce Barolo se prête à accompagner des plats riches et savoureux. Il est idéal pour :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou braisées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePréparations à base de gibier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés de longue maturation\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats typiques de la tradition piémontaise comme le brasato al Barolo ou la finanziera\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eParfait également comme vin de méditation, à déguster seul dans un moment de détente, pour en apprécier chaque nuance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo del Comune di Barolo DOCG 2019 - Marchesi di Barolo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo del Comune di Barolo DOCG 2019\u003c\/strong\u003e a une grande capacité de vieillissement. S'il est correctement conservé, il peut évoluer pendant plus de 10-15 ans, développant des notes de plus en plus complexes et fascinantes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour le conserver au mieux :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLe conserver dans un endroit frais et sombre, à une température constante entre 12°C et 16°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGarder les bouteilles couchées, pour maintenir le bouchon toujours humide\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉviter les variations de température et les vibrations\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServi à une température d'environ 18°C dans de grands verres à vin rouge structuré, ce Barolo exprime tout son potentiel, racontant avec élégance et authenticité le cœur des Langhe.\u003c\/p\u003e","brand":"Marchesi di Barolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414355931475,"sku":"B06-M006-2019-05_D002","price":74.24,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-del-comune-di-barolo-docg-2019-marchesi-di-barolo.jpg?v=1764406956"},{"product_id":"barolo-del-comune-di-barolo-docg-2019-roagna","title":"Barolo del Comune di Barolo DOCG 2019 - Roagna","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Barolo del Comune di Barolo DOCG 2019 - Roagna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo del Comune di Barolo DOCG 2019 - Roagna\u003c\/strong\u003e est un vin rouge d'une grande élégance et complexité, élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e provenant d'une petite vigne située au cœur du cru \u003cem\u003eTerlo\u003c\/em\u003e, entre les régions renommées de Le Coste et Ravera. Ce Barolo représente l'une des expressions les plus authentiques du terroir, où le Nebbiolo donne naissance à des vins structurés, profonds et d'une longévité extraordinaire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe corps du vin est plein et harmonieux, soutenu par des tanins mûrs et une fraîcheur qui promet une évolution passionnante au fil des ans. Chaque bouteille témoigne du savoir-faire artisanal de la famille Roagna et de sa philosophie de production, rigoureusement respectueuse de la nature et du temps du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2019 est considéré comme l'un des plus équilibrés de la dernière décennie dans les Langhe. L'hiver frais et un printemps régulier ont favorisé un cycle végétatif harmonieux, tandis que l'été, pas excessivement chaud, a permis une maturation lente et complète des raisins.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe résultat est un Barolo au profil classique, avec des arômes définis, une structure solide et des tanins fins. Un vin qui offre déjà une agréable buvabilité, mais qui révélera avec le temps toute la profondeur typique de son cru.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eBarolo del Comune di Barolo DOCG 2019 - Roagna\u003c\/strong\u003e suit des méthodes traditionnelles et naturelles. La fermentation a lieu exclusivement dans des \u003cem\u003ecuves en bois\u003c\/em\u003e grâce à un \u003cem\u003epied de cuve\u003c\/em\u003e de levures indigènes (c'est-à-dire des levures naturellement présentes en cave et sur les peaux), d'une durée d'environ dix jours.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSuit une longue macération avec \u003cem\u003echapeau immergé\u003c\/em\u003e d'environ soixante jours, technique qui permet une extraction lente et délicate des tanins et de la couleur. Le vin vieillit ensuite pendant environ cinq ans en \u003cstrong\u003efûts de chêne neutre\u003c\/strong\u003e, sans utilisation de bois neuf, pour préserver la pureté du fruit et le caractère du terroir. La production est extrêmement limitée, avec moins de 1 000 bouteilles par an.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, le \u003cstrong\u003eBarolo del Comune di Barolo DOCG 2019 - Roagna\u003c\/strong\u003e présente une robe rouge grenat lumineux, avec des reflets orangés qui annoncent une évolution noble et lente dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est ample et raffiné : des notes florales de violette et de rose fanée émergent, suivies de tons de cerise, d'épices fines et de touches terreuses rappelant le sous-bois. L'équilibre entre le fruit et la complexité aromatique est parfaitement calibré, signe distinctif de la touche Roagna.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est structuré, profond, avec des tanins présents mais soyeux. Son acidité vive donne de l'élan et de l'harmonie, tandis que la persistance est longue et riche en nuances minérales et balsamiques. C'est un Barolo authentique, qui allie finesse et puissance dans une gorgée cohérente et satisfaisante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Barolo del Comune di Barolo DOCG 2019 - Roagna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Barolo s'accorde parfaitement avec des plats importants et structurés. Les accords idéaux incluent :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRôtis et braisés de bœuf ou de gibier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés comme le Castelmagno ou le Parmigiano Reggiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRaviolis del plin au jus de rôti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de truffe blanche d'Alba\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa personnalité complexe, il se prête également à accompagner des moments de méditation, dégusté seul dans un grand verre après quelques heures d'ouverture.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo del Comune di Barolo DOCG 2019 - Roagna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo del Comune di Barolo DOCG 2019 - Roagna\u003c\/strong\u003e est un vin conçu pour un \u003cstrong\u003elong vieillissement\u003c\/strong\u003e. S'il est conservé correctement, il peut évoluer pendant plus de vingt ans, développant des nuances aromatiques supplémentaires et une complexité encore plus fine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver au mieux ses caractéristiques :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConserver les bouteilles en position horizontale, à l'abri de la lumière directe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaintenir une température constante entre 12 et 16°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉviter les variations excessives d'humidité\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIl est conseillé de \u003cstrong\u003edéboucher le vin\u003c\/strong\u003e au moins une heure avant le service pour lui permettre de s'oxygéner et d'ouvrir son bouquet complexe. Pour la dégustation, la température idéale est entre 18 et 20°C.\u003c\/p\u003e","brand":"Roagna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414357111123,"sku":"B06-R010-2019-05_D000","price":137.94,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-del-comune-di-barolo-docg-2019-roagna.jpg?v=1764406958"},{"product_id":"barolo-del-comune-di-barolo-docg-2020-scarzello","title":"Barolo del Comune di Barolo DOCG 2020 - Scarzello","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est Barolo del Comune di Barolo DOCG 2020 - Scarzello\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo del Comune di Barolo DOCG 2020 - Scarzello\u003c\/strong\u003e est l'essence la plus authentique d'un terroir qui, depuis des siècles, représente l'excellence du vin rouge piémontais. Produit à 100% à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, ce Barolo incarne toute la personnalité de la commune de Barolo, berceau historique de l'appellation. Le corps est plein et harmonieux, avec une structure bien équilibrée entre fraîcheur, tanins et profondeur aromatique : un vin qui allie tradition et savoir-faire avec un style élégant et sincère.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2020 a été caractérisé par une évolution climatique équilibrée : hiver doux, printemps régulier et un été chaud mais sans excès. Les raisins Nebbiolo ont pu mûrir lentement, atteignant une parfaite concentration aromatique et des tanins d'une grande finesse. Cet équilibre se reflète dans le verre avec un Barolo d'une élégance remarquable, capable d'exprimer la classicité de son terroir avec une grande précision.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe processus de vinification du \u003cstrong\u003eBarolo del Comune di Barolo DOCG 2020 - Scarzello\u003c\/strong\u003e suit les méthodes les plus traditionnelles. La \u003cem\u003efermentation\u003c\/em\u003e a lieu en acier avec une longue \u003cem\u003emacération sur les peaux\u003c\/em\u003e – qui peut durer jusqu'à cinquante jours – pour extraire au mieux la couleur, les arômes et la structure. Par la suite, le vin vieillit pendant environ deux ans en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e de grande taille, où il développe complexité et harmonie, pour ensuite poursuivre avec un affinage supplémentaire d'au moins deux ans en bouteille avant la commercialisation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Barolo qui séduit par son équilibre, son élégance et sa capacité à exprimer le terroir à travers un style classique et intemporel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il présente une couleur grenat lumineuse, typique du Nebbiolo, qui tend vers des reflets orangés avec l'affinage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il est ample et raffiné : il dégage des arômes de cerise mûre, de rose fanée et d'épices douces, avec des notes de sous-bois et balsamiques. La complexité olfactive évolue lentement, invitant à découvrir un bouquet toujours différent à chaque dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est structuré mais équilibré. Les \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e – substances naturelles qui confèrent structure et capacité de vieillissement – sont denses mais soyeux. La gorgée est harmonieuse, avec une longue \u003cstrong\u003epersistance\u003c\/strong\u003e qui laisse une finale élégante et nette. Un vin profond, d'une buvabilité extraordinaire malgré sa puissance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Barolo del Comune di Barolo DOCG 2020 - Scarzello\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Barolo s'accorde parfaitement avec la cuisine traditionnelle piémontaise et les plats de grande structure. Pour en exalter au mieux les qualités, l'accord idéal est avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ebraisés et ragoûts de viande rouge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003etajarin au ragoût de gibier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erisottos aux cèpes ou à la truffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages affinés et à pâte dure\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSon élégance le rend également parfait comme vin de méditation, à déguster lentement dans un grand verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo del Comune di Barolo DOCG 2020 - Scarzello\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver ses caractéristiques intactes dans le temps, il est important de \u003cstrong\u003econserver le Barolo del Comune di Barolo DOCG 2020 - Scarzello\u003c\/strong\u003e dans un environnement sombre, avec une température constante entre 12° et 16°C et une humidité contrôlée. Les bouteilles doivent être couchées, afin que le bouchon reste constamment humide et garantisse une parfaite étanchéité dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure solide et à ses tanins élégants, ce Barolo a un \u003cstrong\u003egrand potentiel de vieillissement\u003c\/strong\u003e : il peut évoluer positivement pendant plus de 10 à 15 ans, développant des arômes de plus en plus complexes et fascinants. Ceux qui préfèrent une dégustation plus immédiate peuvent déjà en profiter, après une oxygénation adéquate dans le verre ou en carafe.\u003c\/p\u003e","brand":"Scarzello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414357864787,"sku":"B06-S014-2020-05_D000","price":55.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-del-comune-di-barolo-docg-2020-scarzello.jpg?v=1764406961"},{"product_id":"barolo-del-comune-di-barolo-docg-2020-magnum-scarzello","title":"Barolo del Comune di Barolo DOCG 2020 Magnum - Scarzello","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Barolo del Comune di Barolo DOCG 2020 Magnum - Scarzello\u003c\/h2\u003e \nLe \u003cstrong\u003eBarolo del Comune di Barolo DOCG 2020 Magnum - Scarzello\u003c\/strong\u003e est un grand vin rouge piémontais élaboré à 100% à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, cépage emblématique des Langhe. Produit au cœur de l'appellation, dans la commune qui donne son nom au Barolo, ce vin représente l'essence de la tradition : structure, élégance et profonde territorialité. Le format \u003cstrong\u003eMagnum\u003c\/strong\u003e (1,5 litres) exalte ses capacités d'évolution dans le temps, en faisant un choix idéal pour les collectionneurs et pour ceux qui souhaitent partager une authentique expérience œnologique. \n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e \nLe millésime 2020 a été équilibré et régulier, avec une excellente amplitude thermique entre le jour et la nuit pendant la phase de maturation. Cela a favorisé un Nebbiolo à la peau épaisse, riche en arômes et doté de tanins fins et mûrs. Les grappes sélectionnées ont donné naissance à un Barolo au parfait équilibre entre puissance et harmonie. \n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e \nLa vinification du \u003cstrong\u003eBarolo del Comune di Barolo DOCG 2020 Magnum - Scarzello\u003c\/strong\u003e suit une approche traditionnelle. Après l'éraflage et le foulage, la fermentation alcoolique se déroule avec une longue \u003cem\u003emacération pelliculaire\u003c\/em\u003e (période pendant laquelle les peaux restent en contact avec le moût pour en extraire la couleur et la structure) qui peut durer jusqu'à 50 jours. L'élevage se poursuit pendant deux ans en grands fûts de chêne, qui confèrent au vin complexité et profondeur, sans masquer ses arômes variétaux. S'ensuit un élevage supplémentaire en bouteille d'environ deux ans, essentiel pour intégrer les tanins et parfaire l'élégance globale. \n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e \n\n\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e Rouge rubis intense avec des reflets grenat, lumineux et transparent, indice d'authenticité et de pureté du Nebbiolo. \n\n\u003cstrong\u003eNez :\u003c\/strong\u003e Au nez, il s'ouvre sur des notes de cerise mûre et de rose fanée, suivies de légères nuances épicées et d'une touche de tabac doux. Les arômes se développent lentement dans le verre, révélant la complexité typique d'un Barolo classique. \n\n\u003cstrong\u003eBouche :\u003c\/strong\u003e En bouche, il est structuré et profond, avec des \u003cstrong\u003etanins serrés mais élégants\u003c\/strong\u003e. La fraîcheur équilibre la composante alcoolique, tandis qu'il se termine par une longue persistance aromatique, où reviennent les notes fruitées et épicées. C'est un vin d'une grande harmonie, capable d'allier intensité et finesse. \n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Barolo del Comune di Barolo DOCG 2020 Magnum - Scarzello\u003c\/h2\u003e \nCe Barolo est idéal pour accompagner les plats importants de la cuisine piémontaise et italienne. Sa structure le rend parfait avec les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés. \n\n\u003cp\u003eLes meilleurs accords incluent :\u003c\/p\u003e \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003eBrasato al Barolo ou ragoûts de bœuf\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eTagliolini au ragoût de lièvre\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eFromages à longue maturation comme le Castelmagno ou le Parmigiano 36 mois\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eCèpes et truffe noire\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nUn vin de caractère qui s'exprime au mieux lors d'occasions conviviales ou de dîners importants. \n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo del Comune di Barolo DOCG 2020 Magnum - Scarzello\u003c\/h2\u003e \nPour conserver au mieux le \u003cstrong\u003eBarolo del Comune di Barolo DOCG 2020 Magnum - Scarzello\u003c\/strong\u003e, il est essentiel de maintenir la bouteille en position horizontale, dans un environnement frais (12-16°C), à l'abri de la lumière directe et des variations de température. \n\nGrâce à son format Magnum et à son élaboration traditionnelle, ce vin possède un excellent potentiel de vieillissement, qui peut facilement dépasser les 15-20 ans. Avec le temps, il développera des nuances supplémentaires de fruits secs, de cuir et d'épices, offrant des expériences de dégustation toujours nouvelles. \n\n\u003cp\u003eUn vin à conserver et à partager, idéal pour ceux qui recherchent un \u003cstrong\u003eBarolo authentique, raffiné et de longue garde\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Scarzello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414359830867,"sku":"B06-S014-2020-06","price":125.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-del-comune-di-barolo-docg-2020-magnum-scarzello.jpg?v=1764406964"},{"product_id":"barolo-del-comune-di-grinzane-cavour-docg-2021-giovanni-canonica","title":"Barolo del Comune di Grinzane Cavour DOCG 2021 - Giovanni Canonica","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Barolo del Comune di Grinzane Cavour DOCG 2021 - Giovanni Canonica\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo del Comune di Grinzane Cavour DOCG 2021 - Giovanni Canonica\u003c\/strong\u003e est né au cœur des Langhe, à partir de raisins 100% Nebbiolo, cépage emblématique du Piémont et parmi les plus nobles d'Italie. Ce Barolo représente une expression authentique du terroir, un vin au corps puissant et profond, capable d'allier élégance et puissance. Chaque millésime témoigne du savoir-faire artisanal de Giovanni Canonica, un producteur culte qui travaille de manière essentielle mais précise, laissant émerger le caractère pur du fruit et de la terre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2021 se distingue par un climat équilibré, avec un printemps régulier et un été chaud mais sans excès. Les raisins ont atteint une pleine maturité phénolique, garantissant une concentration aromatique et des tanins mûrs. Le résultat est un Barolo harmonieux, au profil complexe et déjà agréable, tout en conservant un excellent potentiel d'évolution dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo del Comune di Grinzane Cavour DOCG 2021 - Giovanni Canonica\u003c\/strong\u003e est vinifié de manière traditionnelle. La fermentation se fait spontanément avec des levures indigènes, suivie d'une longue macération sur les peaux pour extraire la couleur, le parfum et la structure. L'élevage se poursuit en grands fûts de chêne, où le vin évolue lentement, adoucissant les tanins et développant profondeur et complexité aromatique. Cette approche artisanale garantit l'authenticité et le respect de l'identité territoriale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Barolo del Comune di Grinzane Cavour DOCG 2021 - Giovanni Canonica est un vin qui séduit par son intensité et sa précision expressive. Chaque phase de la dégustation révèle un nouveau niveau de complexité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une couleur \u003cstrong\u003egrenat profond\u003c\/strong\u003e, avec des reflets orangés qui suggèrent déjà sa nature évolutive, typique des grands Nebbiolo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est ample et raffiné : des fruits rouges mûrs, cerise et framboise, s'entremêlent avec des notes florales de violette et des accents épicés de réglisse et de sous-bois. Avec l'aération, des nuances balsamiques et de légères touches de tabac et de cuir émergent, signe d'une évolution déjà en cours mais encore fraîche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est structuré mais fin, avec des \u003cstrong\u003etanins serrés et bien polis\u003c\/strong\u003e. La composante acide, typique du Nebbiolo, lui confère dynamisme et une longue persistance sapide. L'équilibre entre élégance et intensité fait de ce Barolo l'une des interprétations les plus authentiques de Grinzane Cavour.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins : Barolo del Comune di Grinzane Cavour DOCG 2021 - Giovanni Canonica\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin s'accorde parfaitement avec des plats structurés, grâce à sa puissance et sa complexité. Il est idéal pour accompagner :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes viandes rouges braisées ou rôties, comme le brasato al Barolo ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes plats à base de champignons ou de truffes, typiques de la cuisine piémontaise ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes fromages affinés, en particulier ceux à pâte dure comme le Castelmagno ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes plats de gibier ou des ragoûts à la saveur intense.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePour les amateurs de plats végétariens, il surprendra avec des risottos aux cèpes ou des préparations à base de légumineuses et d'épices douces.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo del Comune di Grinzane Cavour DOCG 2021 - Giovanni Canonica\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo del Comune di Grinzane Cavour DOCG 2021 - Giovanni Canonica\u003c\/strong\u003e est un vin de longue garde, capable d'évoluer pendant plus de 15 ans s'il est conservé correctement. Pour préserver intactes ses qualités, il doit être stocké dans un endroit frais et sombre, avec une température constante entre 12 et 16°C et une humidité d'environ 70%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl est conseillé de le conserver en position horizontale, afin de maintenir le bouchon toujours humide et d'assurer une parfaite étanchéité. Avec le temps, il développera des notes tertiaires complexes – du cuir aux épices douces – révélant toute la profondeur du Barolo signé Giovanni Canonica, l'un des producteurs les plus authentiques et discrets des Langhe.\u003c\/p\u003e","brand":"Giovanni Canonica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414360289619,"sku":"B06-G016-2021-05_D000","price":212.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-del-comune-di-grinzane-cavour-docg-2021-giovanni-canonica.jpg?v=1764406966"},{"product_id":"barolo-del-comune-di-la-morra-docg-2020-coppo","title":"Barolo del Comune di La Morra DOCG 2020 - Coppo","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Barolo del Comune di La Morra DOCG 2020 - Coppo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo del Comune di La Morra DOCG 2020 - Coppo\u003c\/strong\u003e est un vin rouge piémontais d'une grande élégance et personnalité, produit par l'une des caves historiques les plus renommées d'Italie. Obtenu à 100 % à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, cépage emblématique des Langhe, ce vin représente l'équilibre parfait entre tradition et finesse, avec un corps plein mais harmonieux et un profil gustatif qui évolue avec le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2020 dans les Langhe a été caractérisé par un climat équilibré, idéal pour le développement du Nebbiolo. Les raisins ont atteint une maturité complète, en conservant une excellente fraîcheur aromatique. Le résultat est un Barolo d'une grande précision, avec des tanins soyeux et une structure qui laisse présager un long potentiel de vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins sont vinifiés en acier, avec une \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e – c'est-à-dire le contact du moût avec les peaux – de durée contrôlée pour extraire couleur et arômes de manière délicate. La fermentation se déroule à température contrôlée, suivie de remontages courts et réguliers, qui maintiennent intacte la finesse du fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'affinage se poursuit pendant environ \u003cstrong\u003e30 mois en grands fûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, où le vin s'enrichit en complexité, et enfin pendant 6 à 12 mois supplémentaires en bouteille avant la commercialisation. Cette longue période de repos permet au Barolo del Comune di La Morra DOCG 2020 - Coppo de s'exprimer avec équilibre et harmonie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Barolo del Comune di La Morra DOCG 2020 - Coppo est un vin capable de conjuguer élégance et profondeur, typiques de l'un des crus les plus appréciés des Langhe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, il présente une \u003cstrong\u003erobe rouge grenat brillante\u003c\/strong\u003e, avec des reflets légèrement orangés typiques du Nebbiolo en évolution.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il offre un bouquet raffiné et complexe : des notes de fruits rouges mûrs, de cerise et de grenade se mêlent à des senteurs épicées et à des réminiscences florales de rose et de violette. Émergent ensuite de légères nuances de cuir et de tabac, signe d'un affinage bien intégré.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est élégant, avec un \u003cstrong\u003etanin fin et velouté\u003c\/strong\u003e qui soutient une structure solide mais équilibrée. La persistance est longue et enveloppante, avec des retours de fruits et d'épices qui invitent à une nouvelle gorgée. Il est agréable dès aujourd'hui mais promet une évolution encore plus fascinante dans les années à venir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Barolo del Comune di La Morra DOCG 2020 - Coppo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Barolo del Comune di La Morra DOCG 2020 - Coppo est idéal avec les plats riches et structurés de la cuisine piémontaise et d'ailleurs. Il s'accorde parfaitement avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges braisées ou en ragoût\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRôtis de veau ou de bœuf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de truffe blanche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés et à pâte dure\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePour une expérience plus contemporaine, il peut également accompagner des plats de cuisine gastronomique, tels que des risottos crémeux aux champignons ou des préparations avec réduction de vin rouge.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo del Comune di La Morra DOCG 2020 - Coppo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Barolo del Comune di La Morra DOCG 2020 - Coppo est un vin de \u003cstrong\u003egrande garde\u003c\/strong\u003e, capable d'évoluer positivement pendant plus de 15 ans. Pour le conserver au mieux, il est important de :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGarder les bouteilles en position horizontale, pour maintenir le bouchon toujours humide\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaintenir une température constante entre 12° et 16°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉviter la lumière directe et les variations thermiques\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eAvec le temps, le vin développera des arômes tertiaires plus complexes – comme la réglisse, le goudron (note balsamique typique du Barolo mûr) et les épices douces – offrant une expérience de dégustation toujours plus profonde et raffinée.\u003c\/p\u003e","brand":"Coppo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414361960787,"sku":"B06-C112-2020-05","price":42.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-del-comune-di-la-morra-docg-2020-coppo.jpg?v=1764406969"},{"product_id":"barolo-del-comune-di-monforte-d-alba-docg-2020-cascina-sot","title":"Barolo del Comune di Monforte d'Alba DOCG 2020 - Cascina Sòt","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Barolo del Comune di Monforte d'Alba DOCG 2020 - Cascina Sòt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo del Comune di Monforte d'Alba DOCG 2020 - Cascina Sòt\u003c\/strong\u003e est un vin rouge piémontais d'une grande élégance et personnalité, élaboré à partir de cépages \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e purs. Issu de l'une des communes les plus réputées de l'appellation, ce Barolo incarne l'essence du terroir de Monforte d'Alba : structure, intensité et harmonie profonde. C'est un vin corsé, avec une trame tannique fine et un équilibre qui lui permet d'évoluer dans le temps tout en conservant une âme authentique et territoriale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails de l'année\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'année 2020 a été caractérisée par un climat équilibré, avec un été chaud mais sans excès et un septembre idéal pour la pleine maturation des raisins. Les faibles rendements et le soin méticuleux apporté à la vigne ont permis à Cascina Sòt d'obtenir un Nebbiolo d'une grande concentration et complexité aromatique. Il en résulte un Barolo au profil classique, qui allie puissance et finesse dans un équilibre enveloppant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eBarolo del Comune di Monforte d'Alba DOCG 2020 - Cascina Sòt\u003c\/strong\u003e suit la tradition piémontaise avec une approche respectueuse de la matière première. Après la fermentation alcoolique en acier, qui dure quelques semaines à température contrôlée, le vin est laissé macérer sur les peaux pour en extraire la couleur, les arômes et les tanins. L'élevage se fait en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e de petites et moyennes tailles pendant une période prolongée, permettant au vin d'acquérir complexité et harmonie sans perdre la fraîcheur variétale du Nebbiolo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Barolo d'une rare élégance, qui séduit par son équilibre et sa profondeur, parfait pour ceux qui souhaitent découvrir l'âme de Monforte d'Alba dans un verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl se présente avec une couleur \u003cstrong\u003egrenat brillante\u003c\/strong\u003e, typique du Nebbiolo, avec de légères nuances orangées qui annoncent son potentiel d'évolution.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il exprime un bouquet intense et complexe : des notes de \u003cstrong\u003erose fanée\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecerise mûre\u003c\/strong\u003e et d'\u003cstrong\u003eépices douces\u003c\/strong\u003e s'entremêlent à des senteurs balsamiques et des accents de tabac et de sous-bois. Avec l'oxygénation, des parfums plus profonds, typiques des Barolo de Monforte, émergent, révélant son extraordinaire richesse aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003eample, enveloppant et structuré\u003c\/strong\u003e, avec des tanins importants mais élégants et parfaitement intégrés dans la trame du vin. La fraîcheur équilibre la puissance, offrant une finale longue et persistante avec des retours de réglisse et d'épices.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Barolo del Comune di Monforte d'Alba DOCG 2020 - Cascina Sòt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Barolo de Cascina Sòt est un compagnon idéal pour les plats riches et savoureux de la cuisine piémontaise et italienne en général.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges braisées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibiers et plats à base de cèpes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTajarin au ragoût de viande ou à la truffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés et plats structurés de la tradition\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa profondeur, il se prête également à la méditation seule, dans un grand verre, pour en saisir toutes les nuances.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCeux qui souhaitent savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Barolo del Comune di Monforte d'Alba DOCG 2020 - Cascina Sòt\u003c\/strong\u003e doivent considérer qu'il s'agit d'un vin de longue garde. Il doit être conservé dans un endroit sombre, avec une température constante entre 14 et 16°C et une humidité contrôlée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl peut être apprécié dès maintenant pour son expressivité, mais il offre le meilleur de lui-même après quelques années de repos en cave. L'évolution dans le temps exaltera les senteurs tertiaires, enrichissant encore le bouquet et rendant la trame gustative encore plus raffinée. Sa capacité de vieillissement peut facilement dépasser les \u003cstrong\u003e15-20 ans\u003c\/strong\u003e, garantissant des expériences de dégustation toujours plus captivantes.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Sòt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414362452307,"sku":"B06-C047-2020-05_D000","price":46.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-del-comune-di-monforte-d-alba-docg-2020-cascina-sot.jpg?v=1764406972"},{"product_id":"barolo-del-comune-di-serralunga-d-alba-docg-2020-schiavenza","title":"Barolo del comune di Serralunga d'Alba AOP 2020 - Schiavenza","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Barolo del comune di Serralunga d'Alba DOCG 2020 - Schiavenza\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo del comune di Serralunga d'Alba DOCG 2020 - Schiavenza\u003c\/strong\u003e est issu de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e provenant de différents vignobles situés exclusivement sur le territoire de Serralunga d'Alba, l'un des crus les plus renommés des Langhe pour la production du Barolo. Ce territoire vallonné, riche en marnes et argiles, confère aux vins une structure imposante et un caractère profond, typique des Barolo destinés à durer dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchiavenza, entreprise historique de tradition paysanne, interprète ce vin avec un style fidèle à son terroir : un \u003cstrong\u003eBarolo corsé, intense et d'une grande élégance\u003c\/strong\u003e, qui allie austérité et finesse avec un équilibre parfait entre puissance et harmonie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2020 a été caractérisé par une évolution climatique régulière, avec un printemps équilibré et un été chaud mais non extrême. Les raisins Nebbiolo ont atteint une maturité phénolique complète, garantissant des tanins doux et mûrs et un excellent équilibre entre acidité et alcool. Les vendanges ont eu lieu début octobre, permettant d'obtenir des vins élégants, riches en arômes et dotés d'un grand potentiel d'évolution.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès la récolte manuelle, les raisins sont égrappés et fermentés en cuves d'acier inoxydable avec des levures indigènes, afin de mettre en valeur au maximum l'identité du Nebbiolo et du terroir. La macération sur les peaux se prolonge pendant environ 20-25 jours, permettant une extraction lente et naturelle des tanins et de la couleur. L'affinage se poursuit ensuite en \u003cstrong\u003egrands fûts de chêne\u003c\/strong\u003e pendant environ 30 mois, suivi d'un repos supplémentaire en bouteille avant la commercialisation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo del comune di Serralunga d'Alba DOCG 2020 - Schiavenza\u003c\/strong\u003e est un vin d'une profonde complexité et d'une extraordinaire identité territoriale, qui s'exprime avec élégance et structure dès la première gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une couleur \u003cstrong\u003egrenat lumineux\u003c\/strong\u003e, typique du Nebbiolo, avec des reflets orangés qui témoignent de sa maturité et de sa propension à l'évolution.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il s'ouvre sur des notes de fruits rouges mûrs, de cerise et de rose fanée, suivies de nuances d'épices douces, de réglisse et de sous-bois. Avec l'oxygénation, des senteurs terreuses et minérales émergent, évoquant le sol calcaire et argileux de Serralunga.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le vin est \u003cstrong\u003estructuré, vigoureux et profond\u003c\/strong\u003e. Les tanins, serrés mais bien intégrés, sont soutenus par une acidité fraîche qui prolonge la boisson et suggère un excellent potentiel de longévité. La finale est longue, persistante et harmonieuse, avec un retour d'épices et de fruits mûrs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Barolo del comune di Serralunga d'Alba DOCG 2020 - Schiavenza\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Barolo est l'accompagnement idéal pour des plats riches et structurés, qui en exaltent la complexité aromatique et l'étoffe élégante. Parfait avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou braisées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibier et chasse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés et à pâte dure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats typiques piémontais comme le brasato al Barolo ou les tajarin au ragù de viande\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIl peut également être apprécié seul, comme vin de méditation, grâce à sa profondeur et aux nuances qu'il développe dans le verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement – comment conserver le vin Barolo del comune di Serralunga d'Alba DOCG 2020 - Schiavenza\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier au mieux les qualités de ce Barolo, il est conseillé de le conserver dans un environnement à température constante entre \u003cstrong\u003e12 et 16°C\u003c\/strong\u003e, à l'abri de la lumière et des variations thermiques, de préférence en position horizontale pour maintenir le bouchon de liège humide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo del comune di Serralunga d'Alba DOCG 2020 - Schiavenza\u003c\/strong\u003e est un vin de longue garde : il peut évoluer splendidement pendant plus de 15-20 ans, développant des arômes toujours plus complexes et nuancés avec le temps. Débouché aujourd'hui, il offre déjà équilibre et charme, mais sera encore plus gratifiant après quelques années de repos supplémentaire en cave.\u003c\/p\u003e","brand":"Schiavenza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414363042131,"sku":"B06-S015-2020-05_D001","price":40.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-del-comune-di-serralunga-d-alba-docg-2020-schiavenza.jpg?v=1764406974"},{"product_id":"barolo-del-comune-di-serralunga-d-alba-docg-2021-principiano-ferdinando","title":"Barolo del Comune di Serralunga d’Alba AOP 2021 - Principiano Ferdinando","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Barolo del Comune di Serralunga d'Alba DOCG 2021 - Principiano Ferdinando\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo del Comune di Serralunga d'Alba DOCG 2021 - Principiano Ferdinando\u003c\/strong\u003e naît au cœur des Langhe, à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e cultivés sur les sols calcaires et argileux typiques de la région de Serralunga d'Alba. C'est un Barolo authentique et immédiat, capable d'exprimer dès le départ la personnalité de son terroir : structure, élégance et une buvabilité agréable. Ce vin témoigne de la philosophie de production naturelle de la cave Principiano Ferdinando, où chaque intervention respecte l'environnement et le fruit originel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails de l'année\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'année 2021 a été caractérisée par un printemps régulier et un été sec avec de bonnes variations de température, des conditions idéales pour une maturation lente et complète du Nebbiolo. Le résultat est un vin équilibré, au profil net, qui allie fraîcheur aromatique et profondeur gustative.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentation se déroule spontanément grâce aux seules \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e, c'est-à-dire les levures naturellement présentes sur la peau du raisin, sans ajout de levures sélectionnées. La macération sur les peaux, qui dure plusieurs semaines, permet d'extraire naturellement couleur et structure. Elle est suivie d'un élevage d'environ deux ans en grands fûts de chêne, où le vin évolue lentement, sans filtration ni clarification et \u003cstrong\u003esans sulfites ajoutés\u003c\/strong\u003e. Cette approche préserve la pureté et la sincérité du fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une couleur \u003cstrong\u003egrenat brillante\u003c\/strong\u003e avec de légers reflets orangés, typiques des grands Barolo jeunes. La tonalité intense anticipe la structure et la complexité que l'on retrouvera ensuite au nez et en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est fin et net, avec des notes de cerise mûre, de rose fanée et d'épices délicates. Des notes de terre humide et de sous-bois émergent, évoluant avec le temps dans le verre, offrant un bouquet dynamique et profond.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est élégant et sincère : les tanins sont présents mais bien polis, confirmant une vinification respectueuse et naturelle. Le corps est plein mais équilibré par une bonne fraîcheur qui prolonge la persistance. Il se termine par une finale nette et minérale, fidèle à la tradition des Barolo de Serralunga.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Barolo del Comune di Serralunga d'Alba DOCG 2021 - Principiano Ferdinando\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo del Comune di Serralunga d'Alba DOCG 2021 - Principiano Ferdinando\u003c\/strong\u003e s'accorde parfaitement avec les plats traditionnels piémontais et les préparations savoureuses. C'est un vin idéal pour accompagner les moments conviviaux ou les dîners spéciaux, grâce à sa polyvalence et son immédiateté.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou braisées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibiers à plumes et à poils\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés et à pâte dure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats typiques piémontais comme le bollito misto ou le risotto aux cèpes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa structure lui permet de soutenir des plats complexes, tandis que sa fraîcheur équilibre parfaitement les préparations plus riches.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement – comment conserver le vin Barolo del Comune di Serralunga d'Alba DOCG 2021 - Principiano Ferdinando\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo del Comune di Serralunga d'Alba DOCG 2021 - Principiano Ferdinando\u003c\/strong\u003e peut évoluer magnifiquement avec le temps s'il est conservé correctement. Maintenez-le dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et à une température constante d'environ 14-16°C. La bouteille doit être couchée, de sorte que le bouchon reste toujours en contact avec le vin, préservant ainsi son étanchéité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'il offre déjà un grand plaisir, grâce à son équilibre, il peut s'affiner davantage pendant au moins 10-15 ans, développant des arômes tertiaires plus complexes et nuancés, tels que les épices douces, le cuir et le tabac.\u003c\/p\u003e","brand":"Principiano Ferdinando","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414363664723,"sku":"B06-P047-2021-05","price":51.04,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-del-comune-di-serralunga-d-alba-docg-2021-principiano-ferdinando.jpg?v=1764406977"},{"product_id":"barolo-del-comune-di-serralunga-docg-2019-tenuta-cucco","title":"Barolo del Comune di Serralunga DOCG 2019 - Tenuta Cucco","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est Barolo del Comune di Serralunga DOCG 2019 - Tenuta Cucco\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo del Comune di Serralunga DOCG 2019 - Tenuta Cucco\u003c\/strong\u003e est l'expression authentique du Barolo traditionnel : un vin rouge élégant, structuré et doté d'une personnalité remarquable. Produit exclusivement à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, une variété autochtone piémontaise reconnue pour sa capacité à évoluer avec le temps, il est né au cœur de la \u003cstrong\u003eCommune de Serralunga d'Alba\u003c\/strong\u003e, l'une des régions les plus réputées de l'appellation Barolo DOCG. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSon caractère se distingue par l'équilibre entre puissance et finesse, avec une structure importante et un corps plein qui racontent fidèlement le terroir de Serralunga, connu pour ses sols calcaires et marneux qui confèrent aux vins une élégance et une longévité remarquables.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2019 a été caractérisé par un climat équilibré : un hiver froid, un printemps doux et un été chaud mais non extrême. Les pluies régulières ont favorisé une maturation lente et uniforme des raisins Nebbiolo, garantissant un fruit sain et concentré. Le résultat est un vin harmonieux, capable d'allier structure, fraîcheur et un grand potentiel de vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'élaboration du \u003cstrong\u003eBarolo del Comune di Serralunga DOCG 2019 - Tenuta Cucco\u003c\/strong\u003e suit des méthodes traditionnelles et respectueuses de la matière première. Les raisins sont fermentés en cuves d'acier à température contrôlée (entre 18 et 26 °C) pour préserver les arômes et la finesse. S'ensuit une longue macération pelliculaire, qui permet au vin d'extraire couleur, structure et des tanins bien intégrés. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'élevage se déroule en grands fûts de bois pendant environ 24 mois, suivi d'une période supplémentaire de maturation en bouteille de 6 à 12 mois avant la commercialisation. Ce processus confère au vin profondeur, harmonie et une agréable complexité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo del Comune di Serralunga DOCG 2019 - Tenuta Cucco\u003c\/strong\u003e est un vin d'une élégance sensorielle remarquable, où chaque étape de la dégustation révèle un équilibre parfait entre intensité et raffinement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl présente une robe rouge grenat brillante, typique du Nebbiolo, avec des reflets qui tendent légèrement vers l'orangé avec l'évolution en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe profil aromatique est ample et complexe. Des arômes de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la framboise, émergent, accompagnés de délicates notes florales de violette fanée et de nuances épicées de réglisse et de tabac doux. Avec le temps, des notes tertiaires plus évoluées se développent, évoquant la terre et les épices fines.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est structuré, affirmé mais équilibré. Le tanin, initialement vigoureux, est bien poli grâce à l'élevage en bois. La persistance est longue et agréable, soutenue par une bonne fraîcheur qui équilibre la structure et invite à la dégustation. C'est un vin qui se fait remarquer par son harmonie et sa profondeur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec Barolo del Comune di Serralunga DOCG 2019 - Tenuta Cucco\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Barolo est un compagnon idéal pour les plats riches et savoureux, capables de valoriser sa structure et sa complexité aromatique. Parfait pour les grandes occasions, il s'accorde magnifiquement avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eviandes rouges braisées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats typiques piémontais comme le brasato al Barolo ou la finanziera\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages affinés, en particulier les pecorino et le parmesan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats à base de gibier ou de cèpes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÀ essayer également avec un risotto à la truffe blanche d'Alba, pour un accord régional d'une grande élégance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo del Comune di Serralunga DOCG 2019 - Tenuta Cucco\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et à la qualité de ses raisins, ce Barolo possède un potentiel de vieillissement remarquable. Correctement conservé, il évolue magnifiquement pendant plus de 15 ans, s'enrichissant de nuances aromatiques et de souplesse en bouche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver ses caractéristiques, il est conseillé de \u003cstrong\u003econserver le Barolo del Comune di Serralunga DOCG 2019 - Tenuta Cucco\u003c\/strong\u003e dans un endroit sombre, à température constante entre 12 et 16 °C, et en position horizontale pour maintenir le bouchon humide. C'est un vin qui récompense la patience : son évolution dans le temps est une découverte sensorielle qui conquiert même les palais les plus curieux.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Cucco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414365532499,"sku":"B06-T008-2019-05","price":43.66,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-del-comune-di-serralunga-docg-2019-tenuta-cucco.jpg?v=1764406979"},{"product_id":"barolo-docg-aculei-2018-la-bioca","title":"Barolo DOCG « Aculei » 2018 - La Biòca","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Barolo DOCG 'Aculei' 2018 - La Biòca\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Aculei' 2018 - La Biòca\u003c\/strong\u003e est issu à 100% de cépages Nebbiolo, le cépage emblématique des Langhe. C'est un vin rouge d'une grande structure et complexité aromatique, capable de raconter de manière authentique le terroir collinaire dont il est issu. Produit dans la célèbre région de Barolo, ce vin représente l'une des expressions les plus pures et fascinantes des collines piémontaises, où les sols tufacés et les marnes calcaires confèrent élégance et profondeur aux rouges de longue garde.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n2018 a été un millésime équilibré, caractérisé par une évolution climatique régulière qui a favorisé une maturité complète des raisins Nebbiolo. Les températures douces et les pluies bien réparties ont permis d'obtenir des grappes saines, avec une bonne concentration de sucres et des tanins fins. Le résultat est un Barolo élégant et harmonieux, doté d'une extraordinaire capacité à évoluer dans le temps.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Aculei' 2018 - La Biòca\u003c\/strong\u003e suit des méthodes traditionnelles, avec une fermentation alcoolique en acier à température contrôlée et une longue macération sur les peaux, utile pour extraire la couleur, les arômes et les tanins. L'élevage se déroule pendant environ deux ans en tonneaux et barriques de chêne français, où le vin développe complexité et finesse, pour ensuite poursuivre son évolution en bouteille avant sa commercialisation.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Aculei' 2018 - La Biòca\u003c\/strong\u003e se présente comme un vin au profil austère mais extrêmement raffiné, parfait pour ceux qui souhaitent découvrir la véritable identité du Nebbiolo des Langhe.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, la couleur est un \u003cstrong\u003erouge grenat intense\u003c\/strong\u003e avec de légers reflets orangés, signe d'un début d'évolution et typique des Barolo affinés avec soin.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est complexe et enveloppant, avec des notes de fruits rouges mûrs, d'épices, de rose fanée et une touche balsamique. Les notes boisées sont bien intégrées, contribuant à enrichir l'ensemble aromatique sans masquer la fraîcheur du fruit.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est structuré, avec des tanins présents mais veloutés. La bonne acidité soutient la gorgée, la rendant équilibrée et persistante. La finale est longue, élégante et légèrement épicée, avec un retour de fruits rouges et de réglisse. Un vin déjà agréable aujourd'hui, mais capable d'évoluer merveilleusement au fil des ans.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Barolo DOCG 'Aculei' 2018 - La Biòca\u003c\/h2\u003e\nGrâce à sa structure et sa complexité, ce Barolo s'accorde parfaitement avec des plats riches et savoureux. Idéal pour accompagner :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eles viandes rouges grillées ou braisées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles plats à base de gibier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles risottos aux cèpes ou à la truffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles fromages affinés et intenses, comme le Castelmagno ou le Parmigiano Reggiano\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPour un dîner entre amis ou une occasion spéciale, le Barolo 'Aculei' transforme chaque plat en une expérience gustative authentique.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo DOCG 'Aculei' 2018 - La Biòca\u003c\/h2\u003e\nPour préserver au mieux les qualités de ce Barolo, il est important de le conserver dans un endroit frais, sombre et à l'humidité contrôlée, idéalement à une température constante de \u003cstrong\u003e12-15°C\u003c\/strong\u003e. Les bouteilles doivent être conservées à l'horizontale pour maintenir le bouchon toujours humide et garantir une parfaite isolation.\nLe Barolo 'Aculei' 2018 possède un \u003cstrong\u003eexcellent potentiel de vieillissement\u003c\/strong\u003e : il peut s'affiner en cave pendant 10 à 15 ans, évoluant vers des arômes complexes et des parfums tertiaires comme le cuir, les épices et le tabac. Un grand rouge à déguster aujourd'hui ou à conserver pour l'avenir.","brand":"La Bioca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414365761875,"sku":"B06-L000-2018-05","price":35.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-docg-aculei-2018-la-bioca.jpg?v=1764406982"},{"product_id":"barolo-docg-aeroplanservaj-2021-domenico-clerico","title":"Barolo DOCG « Aeroplanservaj » 2021 - Domenico Clerico","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Barolo DOCG 'Aeroplanservaj' 2021 - Domenico Clerico\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Aeroplanservaj' 2021 - Domenico Clerico\u003c\/strong\u003e est un vin rouge piémontais de très grande personnalité, élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e provenant du prestigieux Cru Baudana, dans la commune de Serralunga d’Alba. Comme tous les meilleurs Barolo, il exprime à la fois structure, élégance et profondeur aromatique. Le nom « Aeroplanservaj » – qui en dialecte piémontais signifie « avion sauvage » – est un hommage à la vision libre et curieuse de Domenico Clerico, producteur emblématique de la Langa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl s'agit d'un vin corsé et enveloppant, conçu pour ceux qui recherchent un Barolo contemporain mais enraciné dans la tradition : complexe, long et capable d'évoluer dans le temps avec harmonie et équilibre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails de l'année\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’année 2021 dans la Langa a été marquée par un climat équilibré : printemps ensoleillés, étés chauds mais non extrêmes et excellentes variations de température entre le jour et la nuit. Ces conditions ont permis aux raisins Nebbiolo de mûrir progressivement, développant des arômes intenses et des tanins compacts mais élégants. Le résultat est un \u003cstrong\u003eBarolo Aeroplanservaj 2021\u003c\/strong\u003e d'une grande fraîcheur, dynamique et déjà expressif tout en ayant un énorme potentiel de vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification suit une philosophie qui allie respect de la tradition et attention méticuleuse aux détails. Après la récolte manuelle, les raisins sont égrappés avec soin et soumis à une fermentation en acier à température contrôlée, avec une \u003cem\u003emacération\u003c\/em\u003e – c'est-à-dire le contact entre les peaux et le moût – prolongée pour extraire la couleur et la complexité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’élevage se déroule ensuite en \u003cstrong\u003ebarriques pendant environ 24 mois\u003c\/strong\u003e, dont 30% de barriques neuves, afin d'intégrer progressivement la trame tannique et d'apporter des notes d'élégance et d'épices. Une période de repos en bouteille précède la mise sur le marché, indispensable pour harmoniser chaque composant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, le \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Aeroplanservaj' 2021 - Domenico Clerico\u003c\/strong\u003e présente une couleur rouge grenat intense et brillante, typique du Nebbiolo vieilli, avec de légers reflets orangés qui apparaissent avec le vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe profil aromatique est complexe et stratifié. Il s'ouvre sur des notes de fruits rouges mûrs – cerise, framboise et prune – suivies de notes florales de violette fanée et de nuances épicées de poivre noir, de tabac et de réglisse. Avec l'oxygénation, des notes balsamiques et des accents de cuir émergent, témoignant d'un grand équilibre entre puissance et finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est ample, élégant et profond. Les tanins sont serrés mais parfaitement intégrés, soutenus par une fraîcheur vive qui équilibre la structure. La gorgée évolue vers des sensations persistantes d'épices douces et de fruits noirs, avec une finale longue et harmonieuse. C'est un vin qui émeut aujourd'hui, mais qui promet de grandes satisfactions même après de nombreuses années de repos en cave.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Barolo DOCG 'Aeroplanservaj' 2021 - Domenico Clerico\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Barolo est un compagnon idéal pour les plats riches et structurés de la tradition piémontaise et d'ailleurs. Son élégance tannique et sa complexité aromatique le rendent parfait avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRôtis et braisés de viande rouge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibier à plume ou à poil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés comme le Castelmagno et le Parmigiano Reggiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de truffe blanche d'Alba\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eC'est aussi un vin de méditation, idéal pour une dégustation lente, gorgée après gorgée, peut-être en bonne compagnie ou pour une occasion spéciale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo DOCG 'Aeroplanservaj' 2021 - Domenico Clerico\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier au mieux son évolution, le \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Aeroplanservaj' 2021 - Domenico Clerico\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais et sombre, à une température constante entre 12 et 16 °C et la bouteille couchée, afin de maintenir le bouchon toujours humide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin a un potentiel de vieillissement notable, supérieur à 15-20 ans. Avec le temps, il développera des nuances de plus en plus complexes, transformant son énergie juvénile en élégance et en profondeur. Idéal pour ceux qui aiment observer l'évolution du Barolo dans le verre, saison après saison.\u003c\/p\u003e","brand":"Domenico Clerico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414366056787,"sku":"B06-D024-2021-05_D000","price":131.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-docg-aeroplanservaj-2021-domenico-clerico.jpg?v=1764406984"},{"product_id":"barolo-docg-angela-2018-mauro-marengo","title":"Barolo DOCG « Angela » 2018 - Mauro Marengo","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Barolo DOCG 'Angela' 2018 - Mauro Marengo\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Angela' 2018 - Mauro Marengo\u003c\/strong\u003e est un vin rouge d'une grande élégance, produit au cœur des Langhe piémontaises à partir de raisins 100% Nebbiolo, le cépage emblématique du territoire. Cette appellation, l'une des plus prestigieuses d'Italie, représente l'expression maximale de l'œnologie piémontaise, réputée pour l'équilibre entre structure, complexité et longévité.\nLe corps du vin est plein et harmonieux, avec une trame tannique fine et une profonde intensité aromatique qui évolue avec le temps, rendant ce Barolo idéal aussi bien pour une consommation immédiate que pour un long vieillissement en cave.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2018 a été caractérisé par un climat équilibré, avec un printemps pluvieux suivi d'un été chaud mais sans excès. Les raisins Nebbiolo ont atteint une maturité parfaite, conservant fraîcheur et arômes élégants. Le résultat est un vin bien équilibré entre puissance et finesse, capable d'exprimer pleinement l'identité du terroir de Serralunga d'Alba, une zone propice à la production de Barolo au caractère profond et minéral.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Angela' 2018 - Mauro Marengo\u003c\/strong\u003e prévoit la fermentation et la macération des peaux pendant environ 25-30 jours, un processus qui permet d'extraire la couleur, les arômes et la structure tannique.\nL'élevage se poursuit pendant une période totale de 36 à 48 mois, dont au moins 20 mois en fûts de chêne de Slavonie, un bois qui permet une évolution lente et harmonieuse, préservant la finesse des notes fruitées et favorisant le développement des arômes tertiaires typiques du Barolo mature, tels que les épices, le tabac et la réglisse.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il se présente avec un rouge grenat intense aux légers reflets orangés, typiques du Nebbiolo en évolution. Sa limpidité et sa consistance anticipent une structure importante.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il s'ouvre sur des arômes complexes et persistants : fruits rouges mûrs, cerise, rose fanée et de légères notes d'épices douces. Avec l'oxygénation, des senteurs de cuir, de cacao et de tabac émergent, signe d'un vieillissement réussi et d'une évolution naturelle dans le verre.\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est ample et enveloppant. Le tanin, initialement vigoureux, est bien intégré et soutenu par une agréable fraîcheur qui lui confère un équilibre. La persistance est longue, avec des rappels balsamiques et épicés qui invitent à la prochaine dégustation. C'est un vin de grande personnalité, capable de s'améliorer encore au fil des ans.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Barolo DOCG 'Angela' 2018 - Mauro Marengo\u003c\/h2\u003e\nGrâce à sa structure et sa complexité, ce Barolo s'accorde parfaitement avec des plats savoureux et structurés.\nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes viandes rouges braisées ou rôties, comme le classique brasato al Barolo ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes plats de gibier et des cèpes ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes fromages affinés, en particulier le pecorino et le Castelmagno ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes plats de la tradition piémontaise comme les tajarin au ragù de viande ou la battuta de fassona.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nUn vin qui sait embellir la table des grandes occasions, mais aussi un cadeau parfait pour tout amateur de grands vins rouges.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo DOCG 'Angela' 2018 - Mauro Marengo\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Angela' 2018 - Mauro Marengo\u003c\/strong\u003e est un vin de méditation, conçu pour durer dans le temps. Pour le conserver au mieux, il est conseillé de le garder en position horizontale, dans un endroit frais et sombre, avec une température constante entre 14 et 16 °C et une humidité d'environ 70%.\nGrâce à sa structure et à l'équilibre parfait entre acidité et tanins, ce Barolo peut évoluer en bouteille pendant 10 à 15 ans, développant au fil du temps des nuances encore plus complexes et fascinantes. Un investissement sûr pour ceux qui souhaitent découvrir le visage authentique du Nebbiolo de Langa au fil des ans.","brand":"Mauro Marengo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414366220627,"sku":"B06-M026-2018-05","price":46.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-docg-angela-2018-mauro-marengo.jpg?v=1764406988"},{"product_id":"barolo-docg-angela-2020-mauro-marengo","title":"Barolo DOCG « Angela » 2020 - Mauro Marengo","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Barolo DOCG 'Angela' 2020 - Mauro Marengo\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Angela' 2020 - Mauro Marengo\u003c\/strong\u003e est un vin rouge de grand caractère, expression authentique du territoire des Langhe et du cépage Nebbiolo, dont il est issu. C'est un Barolo à la structure élégante, au corps plein et harmonieux, capable de conjuguer puissance et finesse. Derrière ce vin se cache une philosophie de production artisanale, attentive aux détails et au respect des raisins, qui se reflète dans le verre avec intensité et profondeur.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2020 dans la région du Barolo a été équilibré, caractérisé par un printemps doux et un été chaud mais pas excessif, avec des amplitudes thermiques idéales pour la maturation aromatique du Nebbiolo. Les raisins destinés au \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Angela' 2020 - Mauro Marengo\u003c\/strong\u003e ont été récoltés à pleine maturité, conservant un équilibre parfait entre sucres, acidité et tanins, garantissant ainsi un vin d'une grande élégance et d'un potentiel d'évolution.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa fermentation se déroule à température contrôlée, suivie d'une longue macération sur les peaux pour extraire couleur, arômes et tanins de manière progressive. L'affinage se poursuit pendant une période totale de 36 à 48 mois, dont au moins 20 en fûts de chêne de Slavonie. Ce passage en bois permet au vin de développer sa complexité et sa rondeur, adoucissant l'énergie naturelle du Nebbiolo et lui conférant un profil équilibré et persistant.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Angela' 2020 - Mauro Marengo\u003c\/strong\u003e est un vin qui se dévoile lentement, révélant toute sa profondeur à chaque étape de la dégustation.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, il présente une robe rouge grenat limpide et brillante, avec de légères nuances orangées qui anticipent sa structure et sa prédisposition à l'évolution.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il offre un bouquet raffiné et complexe : il s'ouvre sur des notes de fruits rouges mûrs, suivies de touches de violette fanée, d'épices douces et de légères notes de bois noble. À l'aération, des senteurs plus profondes de réglisse et de tabac émergent, témoignant d'une évolution lente et soignée en fût.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est plein, enveloppant et d'une grande élégance. Les tanins, initialement vigoureux, sont bien intégrés et laissent place à une sensation soyeuse. La persistance est longue et harmonieuse, avec une finale qui rappelle les épices et les fruits rouges. L'équilibre parfait entre structure et fraîcheur en fait un Barolo déjà agréable aujourd'hui, mais avec de larges perspectives d'évolution dans le temps.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Barolo DOCG 'Angela' 2020 - Mauro Marengo\u003c\/h2\u003e\nCe Barolo s'accorde magnifiquement avec des plats riches et structurés de la tradition piémontaise et d'ailleurs. Idéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges braisées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRagoûts de gibier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés à pâte dure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à la truffe blanche d'Alba\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrâce à son élégance, il peut également accompagner des moments de méditation, dégusté seul dans de grands verres qui en amplifient les arômes.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo DOCG 'Angela' 2020 - Mauro Marengo\u003c\/h2\u003e\nPour apprécier au mieux ses qualités au fil du temps, il est important de conserver le \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Angela' 2020 - Mauro Marengo\u003c\/strong\u003e dans un endroit sombre, avec une température constante autour de 14-16°C et une humidité contrôlée. La bouteille doit être couchée, afin que le bouchon reste humide et assure une fermeture parfaite.\nGrâce à sa structure et aux caractéristiques du cépage Nebbiolo, ce Barolo a un potentiel de vieillissement de 10 à 15 ans, au cours desquels il continuera à évoluer, offrant des parfums toujours plus complexes et une texture gustative encore plus douce et profonde.","brand":"Mauro Marengo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414366318931,"sku":"B06-M026-2020-05","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-docg-angela-2020-mauro-marengo.jpg?v=1764406992"},{"product_id":"barolo-docg-bric-del-fiasc-2020-paolo-scavino","title":"Barolo DOCG « Bric dël Fiasc » 2020 - Paolo Scavino","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Barolo DOCG 'Bric dël Fiasc' 2020 - Paolo Scavino\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Bric dël Fiasc' 2020 - Paolo Scavino\u003c\/strong\u003e est l'une des étiquettes les plus représentatives de l'excellence des Langhe. Il est élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e provenant du célèbre cru \"Fiasco\" dans la commune de Castiglione Falletto, l'une des zones les plus propices de l'appellation Barolo DOCG. Ce vin exprime au mieux le caractère authentique du Nebbiolo : structure importante, profondeur aromatique et une élégance marquée. Le corps est plein, harmonieux et équilibre avec raffinement puissance et finesse, offrant une expérience gustative capable d'évoluer dans le temps.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2020 a été caractérisé par une météo équilibrée, avec un été chaud mais sans excès et des pluies bien réparties. Cela a favorisé une maturation lente et complète du Nebbiolo, donnant des raisins sains et riches en substances aromatiques. Le millésime se distingue par son équilibre et son harmonie : arômes nets, tanins bien mûrs et une fraîcheur qui laisse présager une longue capacité d'évolution en bouteille.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLe processus de production du \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Bric dël Fiasc' 2020 - Paolo Scavino\u003c\/strong\u003e allie tradition et précision moderne. Après une fermentation contrôlée avec une longue macération sur les peaux – technique qui permet d'extraire la couleur, les arômes et la structure – le vin vieillit pendant \u003cstrong\u003e10 mois en barrique\u003c\/strong\u003e puis pendant \u003cstrong\u003eun an en grand fût de chêne\u003c\/strong\u003e. S'ensuit une période d'\u003cstrong\u003eaffinage de 9 mois en bouteille\u003c\/strong\u003e, afin d'atteindre l'équilibre et la complexité avant la commercialisation.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, il présente une \u003cstrong\u003erobe rouge grenat intense\u003c\/strong\u003e, avec des reflets légèrement orangés qui annoncent sa nature importante et sa capacité de vieillissement.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est ample et profond : un entrelacement de petits fruits rouges mûrs, de violettes fanées et de notes balsamiques émerge, suivi de nuances épicées et de touches de tabac doux et de réglisse. La complexité aromatique évolue dans le verre au fil des minutes, invitant à une découverte continue.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est décisif et enveloppant. Les \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e, c'est-à-dire les substances naturelles du raisin qui donnent des sensations de structure et de persistance, sont présents mais parfaitement intégrés. La trame est fine et progressive, soutenue par une bonne acidité qui apporte de la fraîcheur. La finale est très longue, avec des retours d'épices et de fruits à l'eau-de-vie, signe de la grande étoffe du vin.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Barolo DOCG 'Bric dël Fiasc' 2020 - Paolo Scavino\u003c\/h2\u003e\nCe Barolo trouve sa meilleure expression avec des plats riches et structurés. Idéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges braisées ou grillées, comme les daubes de bœuf ou les côtes de bœuf.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChasse et gibier, en particulier le faisan ou le lièvre.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés et à pâte dure, comme le Castelmagno ou le Parmigiano Reggiano.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de cèpes ou de truffe blanche, dont il exalte la complexité aromatique.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nC'est un vin de méditation, parfait aussi seul, pour ceux qui aiment déguster un rouge qui raconte les collines des Langhe.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\nPour ceux qui se demandent \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Barolo DOCG 'Bric dël Fiasc' 2020 - Paolo Scavino\u003c\/strong\u003e, la réponse est simple : dans des conditions optimales, il peut évoluer splendidement dans le temps. Conserver les bouteilles couchées, à l'abri de la lumière, à une température constante entre 13 et 16°C et une humidité contrôlée. Ce Barolo révèle le meilleur de lui-même après quelques années d'embouteillage, lorsque les tanins s'adoucissent et que les arômes se fondent en un bouquet encore plus complexe. Avec un potentiel de vieillissement de plus de 15 à 20 ans, il représente un choix parfait pour ceux qui souhaitent investir dans un vin destiné à grandir avec le temps.","brand":"Paolo Scavino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414367695187,"sku":"B06-P007-2020-05_D000","price":125.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-docg-bric-del-fiasc-2020-paolo-scavino.jpg?v=1764406994"},{"product_id":"barolo-docg-bricco-ambrogio-2019-paolo-scavino","title":"Barolo DOCG «Bricco Ambrogio» 2019 - Paolo Scavino","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Barolo DOCG 'Bricco Ambrogio' 2019 - Paolo Scavino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Bricco Ambrogio' 2019 - Paolo Scavino\u003c\/strong\u003e est un vin rouge piémontais qui incarne l'élégance et la complexité typiques du Nebbiolo. Issu du prestigieux vignoble Bricco Ambrogio, situé dans la commune de Roddi, ce Barolo se distingue par son équilibre, sa profondeur et sa finesse aromatique. Avec sa double âme – vigoureuse et raffinée – c'est un vin corsé mais d'une fraîcheur surprenante qui le rend accessible même à ceux qui découvrent l'appellation Barolo DOCG.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails de l'année\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'année 2019 en Langa est considérée comme l'une des plus équilibrées de ces dernières années. Les conditions climatiques régulières ont permis une maturation lente et complète des raisins Nebbiolo. Les journées ensoleillées et les nuits fraîches de septembre ont exalté les arômes et les tanins, donnant naissance à un Barolo au profil fruité élégant, avec un potentiel de vieillissement remarquable. Le résultat est un vin structuré mais d'une finesse gustative marquée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Bricco Ambrogio' 2019 - Paolo Scavino\u003c\/strong\u003e suit des méthodes traditionnelles associées à un soin sur mesure typique de la cave Scavino. Après une fermentation alcoolique contrôlée, le vin reste en contact avec les peaux (phase dite de \u003cem\u003emacération\u003c\/em\u003e) pour extraire la couleur, les arômes et les tanins. L'élevage se fait en fûts de bois de différentes capacités pendant environ 24 mois, suivi d'une période en bouteille qui permet au vin d'harmoniser les parfums et la structure, exprimant au mieux le caractère unique du cru Bricco Ambrogio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Bricco Ambrogio' 2019 - Paolo Scavino\u003c\/strong\u003e se présente comme un vin complexe et équilibré, capable de fusionner puissance et élégance de manière naturelle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il montre une couleur rouge grenat brillante, avec des reflets orangés qui suggèrent son évolution naturelle. La transparence typique du Nebbiolo révèle son authenticité variétale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il dégage des arômes raffinés de fruits rouges mûrs – cerise et framboise – suivis de notes plus profondes de violette, de rose séchée et de touches épicées de réglisse et de tabac. Un bouquet ample et cohérent avec l'identité du terroir de Langa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa bouche est enveloppante et structurée, avec des tanins denses mais déjà polis. La bonne acidité apporte fraîcheur et élan, équilibrant la richesse gustative. La finale est longue et persistante, marquée par des nuances balsamiques et épicées qui invitent à y revenir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Barolo DOCG 'Bricco Ambrogio' 2019 - Paolo Scavino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eParfait pour accompagner les grandes occasions à table, ce Barolo s'accorde magnifiquement avec des plats riches et savoureux. Idéal avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ebraisés et ragoûts de viande rouge ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003egibier à plumes et à poils ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats avec des champignons ou de la truffe blanche d'Alba ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages affinés et pecorino aromatique.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePour une expérience plus contemporaine, on peut aussi l'essayer avec des risottos aux cèpes ou des plats à base de gibier revisités de manière moderne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCeux qui veulent savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Barolo DOCG 'Bricco Ambrogio' 2019 - Paolo Scavino\u003c\/strong\u003e trouveront utile de savoir qu'il s'agit d'un vin rouge de garde, capable d'évoluer splendidement avec le temps. Le vin doit être conservé horizontalement, dans un endroit frais, sombre et avec une humidité contrôlée (environ 70%). La température idéale est entre 14 et 16°C, loin des variations de température et des sources de lumière directe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvec le temps, le Barolo Bricco Ambrogio développe des complexités aromatiques supplémentaires, amplifiant les notes d'épices douces, de cuir et de sous-bois. Il peut être conservé pendant plus de 15 ans, offrant une expérience sensorielle toujours nouvelle et plus profonde à chaque dégustation.\u003c\/p\u003e","brand":"Paolo Scavino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414368022867,"sku":"B06-P007-2019-05_D000","price":83.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-docg-bricco-ambrogio-2019-paolo-scavino.jpg?v=1764406996"},{"product_id":"barolo-docg-bricco-boschis-2021-cavallotto","title":"Barolo DOCG « Bricco Boschis » 2021 - Cavallotto","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Barolo DOCG 'Bricco Boschis' 2021 - Cavallotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Bricco Boschis' 2021 - Cavallotto\u003c\/strong\u003e est un vin rouge d'une grande élégance, produit au cœur des \u003cstrong\u003eLanghe\u003c\/strong\u003e, dans la commune de Castiglione Falletto. Il est issu des vignes historiques de San Giuseppe, Colle Sud-Ovest et Punta Marcello, situées dans le cru Bricco Boschis, l'une des zones les plus propices à la production de Barolo. C'est un vin obtenu exclusivement à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, cépage emblématique du Piémont, capable d'exprimer complexité, structure et une surprenante capacité de vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Barolo se distingue par son corps plein et harmonieux, avec un équilibre parfait entre force et finesse. C'est un vin conçu pour ceux qui recherchent l'authenticité et le caractère, mais aussi pour ceux qui souhaitent s'initier au monde des grands vins rouges piémontais avec une étiquette de référence.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2021 du Barolo DOCG 'Bricco Boschis' se caractérise par un climat équilibré, avec un été chaud mais pas excessif et un automne frais qui a favorisé une \u003cstrong\u003ematuration lente et complète des raisins\u003c\/strong\u003e. Cela a permis d'obtenir des grappes saines, avec des peaux épaisses et un excellent profil aromatique. Le résultat est un vin d'une structure importante, mais élégant, avec des tanins fins et une profondeur aromatique remarquable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification est menée de manière traditionnelle, avec l'utilisation de \u003cstrong\u003elevures naturelles\u003c\/strong\u003e qui respectent les caractéristiques du cépage et du terroir. La \u003cstrong\u003emacération avec chapeau semi-immergé\u003c\/strong\u003e (où les peaux restent en contact avec le moût pour favoriser l'extraction de la couleur et des tanins) dure de 18 à 30 jours. Ensuite, le vin est élevé pendant \u003cstrong\u003e36-42 mois en fûts de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e, selon la tradition la plus authentique du Barolo. Un repos supplémentaire en bouteille de 6 à 12 mois complète sa maturation, le rendant prêt à être dégusté, mais aussi apte à une longue évolution dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Barolo DOCG 'Bricco Boschis' 2021 - Cavallotto se présente avec une robe rouge grenat intense, avec des reflets orangés qui s'accentueront avec le vieillissement, signe distinctif du Nebbiolo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il offre un bouquet complexe et enveloppant. On reconnaît des arômes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e, comme la cerise et la framboise, accompagnés de notes épicées et tertiaires évoquant le tabac, le cuir et de légères touches balsamiques. L'équilibre entre fraîcheur et profondeur aromatique est l'un des éléments qui rendent ce Barolo unique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003estructuré et harmonieux\u003c\/strong\u003e. Les tanins, typiques du Nebbiolo, sont denses mais élégamment intégrés ; la fraîcheur équilibre la puissance alcoolique et rend la dégustation intense mais équilibrée. La persistance est longue, avec une finale qui laisse en bouche des sensations de fruits mûrs et d'épices douces.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Barolo DOCG 'Bricco Boschis' 2021 - Cavallotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Barolo trouve son accord idéal avec des plats riches et structurés, capables de sublimer sa complexité.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges braisées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibiers en ragoût ou au four\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés, comme le Castelmagno ou le Parmigiano Reggiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats typiques piémontais, dont les tajarin au ragoût ou la finanziera\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eC'est aussi un vin parfait pour les moments de méditation, à déguster lentement, en laissant sa complexité se révéler à chaque gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo DOCG 'Bricco Boschis' 2021 - Cavallotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver au mieux la qualité de ce vin, il est important de le conserver dans un endroit \u003cstrong\u003efrais, sombre et à température constante\u003c\/strong\u003e, idéalement autour de 12-15°C. La bouteille doit être gardée en position horizontale, afin que le bouchon reste humide et assure une parfaite étanchéité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Barolo DOCG 'Bricco Boschis' 2021 - Cavallotto possède un grand potentiel de \u003cstrong\u003evieillissement\u003c\/strong\u003e : il peut évoluer et s'améliorer pendant plus de 15-20 ans, développant des arômes encore plus complexes et raffinés avec le temps. Ceux qui aiment les vins de longue garde trouveront dans cette étiquette un choix de grande valeur, capable d'offrir des émotions durables.\u003c\/p\u003e","brand":"Cavallotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414368612691,"sku":"B06-C069-2021-05","price":106.02,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-docg-bricco-boschis-2021-cavallotto.jpg?v=1764406999"},{"product_id":"barolo-docg-bricco-san-pietro-2020-cascina-sot-137578","title":"Barolo DOCG « Bricco San Pietro » 2020 - Cascina Sòt","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Barolo DOCG 'Bricco San Pietro' 2020 - Cascina Sòt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Bricco San Pietro' 2020 - Cascina Sòt\u003c\/strong\u003e est un vin rouge piémontais au caractère décidé et authentique, produit au cœur des Langhe à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e purs. Appartenant à la prestigieuse appellation \u003cstrong\u003eBarolo DOCG\u003c\/strong\u003e, c'est un vin de grande structure qui reflète fidèlement son terroir d'origine, avec un profil élégant et complexe capable d'évoluer avec le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2020 a été caractérisé par un climat régulier, avec un été équilibré et des nuits fraîches qui ont favorisé une maturation lente et homogène des raisins. Cela a permis au Nebbiolo d'exprimer pleinement sa finesse aromatique et une trame tannique mûre mais non agressive, signe distinctif des meilleurs \u003cstrong\u003eBarolo\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentation a lieu en acier inoxydable à température contrôlée, avec une \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e prolongée sur les peaux qui exalte la couleur et la complexité aromatique. S'ensuit une longue période d'affinage : environ \u003cstrong\u003e32 mois en fûts de chêne français\u003c\/strong\u003e de petites et moyennes dimensions, pendant laquelle le vin acquiert profondeur et souplesse. Un bref repos en bouteille complète le processus, rendant le vin prêt à être dégusté, mais aussi capable d'un vaste potentiel d'évolution.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Bricco San Pietro' 2020 - Cascina Sòt\u003c\/strong\u003e est un vin qui séduit par son harmonie et son intensité. Chaque gorgée révèle l'équilibre parfait entre puissance et finesse, typique des grands Nebbiolo de Langa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl présente une couleur \u003cstrong\u003erouge grenat lumineux\u003c\/strong\u003e, qui tire légèrement vers l'orangé avec l'évolution, signe de la longévité et de la noblesse du cépage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il dégage un bouquet ample et raffiné, avec des notes de fruits rouges mûrs, de pétales de rose et de légères notes épicées et balsamiques. Avec le temps, des notes de réglisse, de tabac et de sous-bois émergent, conférant complexité et profondeur aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003eplein, velouté et persistant\u003c\/strong\u003e. Les tanins sont serrés mais élégants, bien intégrés dans la structure. La fraîcheur équilibre la puissance, rendant la gorgée harmonieuse et invitante. La finale est longue, avec des retours fruités et épicés qui laissent un souvenir net et satisfaisant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Barolo DOCG 'Bricco San Pietro' 2020 - Cascina Sòt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Barolo trouve son accord parfait avec des plats de grande intensité gustative. Idéal pour accompagner :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges braisées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibier et préparations à base de truffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés comme le Castelmagno ou le Parmigiano Reggiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats traditionnels piémontais comme le bollito misto ou le brasato al Barolo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIl se révèle également être un excellent vin de méditation, idéal à déguster seul, peut-être après le dîner, pour en apprécier chaque nuance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo DOCG 'Bricco San Pietro' 2020 - Cascina Sòt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver ses caractéristiques, le \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Bricco San Pietro' 2020 - Cascina Sòt\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit sombre, frais et avec une humidité contrôlée, de préférence entre \u003cstrong\u003e12 et 16 °C\u003c\/strong\u003e. La bouteille doit rester couchée, afin que le bouchon naturel reste constamment humide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et sa complexité, c'est un vin qui peut évoluer positivement pendant \u003cstrong\u003eplus de 15 ans\u003c\/strong\u003e, développant avec le temps souplesse et profondeur aromatique. Ceux qui choisissent de le conserver longtemps seront récompensés par une expérience sensorielle de plus en plus riche et fascinante.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Sòt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414371037523,"sku":"B06-C047-2020-05_D001","price":81.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-docg-bricco-san-pietro-2020-cascina-sot-137578.jpg?v=1764407002"},{"product_id":"barolo-docg-bussia-2018-poderi-fogliati","title":"Barolo DOCG 'Bussia' 2018 - Poderi Fogliati","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Barolo DOCG 'Bussia' 2018 - Poderi Fogliati\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Bussia' 2018 - Poderi Fogliati\u003c\/strong\u003e est un vin rouge d'une grande élégance, produit exclusivement à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e provenant du cru renommé Bussia, situé dans la commune de Monforte d’Alba, au cœur de la zone du Barolo. Il s'agit de l'une des zones les plus propices des Langhe, connue pour donner naissance à des vins d'une structure et d'une complexité extraordinaires. Le résultat est un Barolo au caractère décidé mais équilibré, capable de raconter de manière authentique le terroir dont il est issu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2018 s'est distingué par un climat équilibré : après un hiver froid et riche en précipitations, l'été a été régulier avec de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Ces conditions ont permis une maturation progressive des raisins, favorisant des arômes nets et des tanins fins. Le \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Bussia' 2018 - Poderi Fogliati\u003c\/strong\u003e présente ainsi un équilibre parfait entre concentration aromatique, fraîcheur et structure.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, afin de préserver au mieux les composants aromatiques du Nebbiolo. S'ensuit une longue \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e sur les peaux, phase durant laquelle le vin s'enrichit en couleur, en arômes et en tanins. L'élevage se fait ensuite dans de \u003cstrong\u003egrands fûts de chêne\u003c\/strong\u003e pendant une période prolongée, durant laquelle le vin s'assouplit et développe une complexité gustative d'une grande élégance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Bussia' 2018 - Poderi Fogliati\u003c\/strong\u003e est un vin à découvrir lentement, capable d'offrir des sensations toujours nouvelles et inattendues. Il se distingue par sa profondeur et sa richesse, tout en conservant une buvabilité surprenante pour cette typologie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente un \u003cstrong\u003erouge grenat\u003c\/strong\u003e intense avec des reflets orangés, typiques de l'évolution du Nebbiolo, limpide et brillant dans le verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est complexe et harmonieux : des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e, de cerise à l'eau-de-vie et de rose fanée émergent, accompagnées de nuances épicées de réglisse, de tabac et de cuir. L'évolution dans le verre révèle également des arômes balsamiques et minéraux, témoignage de la longue maturation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est structuré et ample, avec un \u003cstrong\u003etanin affirmé mais parfaitement intégré\u003c\/strong\u003e. L'équilibre entre fraîcheur et intensité en fait un Barolo profond mais accessible, avec une persistance longue et enveloppante. La finale est élégante, avec des retours d'épices douces et de fruits rouges mûrs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Barolo DOCG 'Bussia' 2018 - Poderi Fogliati\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vin de ce calibre s'exprime au mieux avec des plats de grande personnalité. Parfait pour accompagner :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou braisées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats typiques de la cuisine piémontaise comme le brasato al Barolo ou les tajarin au ragù de viande\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés et savoureux, comme le Castelmagno et le Parmigiano Reggiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de gibier ou ragoûts enrichis de sauces structurées\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePour un accord plus moderne, il peut également surprendre avec des plats à base de champignons ou une cuisine internationale de caractère.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo DOCG 'Bussia' 2018 - Poderi Fogliati\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Bussia' 2018 - Poderi Fogliati\u003c\/strong\u003e est un vin avec une excellente capacité d'évolution dans le temps. Il peut être dégusté aujourd'hui ou laissé vieillir davantage pour développer des nuances encore plus complexes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour une bonne conservation, gardez la bouteille :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEn position horizontale, à l'abri de la lumière directe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÀ une température constante entre 12°C et 16°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDans un environnement à humidité contrôlée, pour éviter le dessèchement du bouchon\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSi bien conservé, ce Barolo peut évoluer positivement pendant \u003cstrong\u003e10 à 15 ans\u003c\/strong\u003e, acquérant une profondeur et des nuances aromatiques encore plus raffinées. Un véritable investissement pour les amateurs de vin qui souhaitent apporter à leur cave une étiquette de grande valeur qualitative et une forte identité territoriale.\u003c\/p\u003e","brand":"Poderi Fogliati","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414371561811,"sku":"B06-P040-2018-05","price":75.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-docg-bussia-2018-poderi-fogliati.jpg?v=1764407005"},{"product_id":"barolo-docg-campe-2021-la-spinetta","title":"Barolo DOCG « Campè » 2021 - La Spinetta","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Barolo DOCG 'Campè' 2021 - La Spinetta\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Campè' 2021 - La Spinetta\u003c\/strong\u003e est un vin rouge de grande personnalité, né au cœur des Langhe, à Grinzane Cavour, à partir de \u003cstrong\u003eraisins Nebbiolo purs\u003c\/strong\u003e. Ce cépage, emblème du Piémont, confère au vin structure, profondeur et une complexité aromatique qui évolue avec le temps. Le \"Campè\" représente la synthèse parfaite entre élégance et puissance, un Barolo au caractère authentique et raffiné, capable d'exprimer l'identité de son terroir.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2021 se distingue par un climat équilibré, avec un printemps régulier et un été ensoleillé mais pas excessivement chaud. Ces conditions ont permis une \u003cstrong\u003ematuration optimale des raisins Nebbiolo\u003c\/strong\u003e, garantissant des tanins mûrs et des arômes intenses. La vendange, réalisée à la main, n'a sélectionné que des grappes saines et parfaitement mûres, éléments fondamentaux pour un Barolo harmonieux et de longue garde.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Campè' 2021 - La Spinetta\u003c\/strong\u003e a lieu en cuves d'acier à température contrôlée, avec une fermentation malolactique qui contribue à adoucir la structure du vin. S'ensuit un élevage d'environ 24 mois en \u003cstrong\u003ebarriques de chêne français\u003c\/strong\u003e, dont 20% neuves, puis la maturation se termine par 9 mois de repos en bouteille. Ce processus confère au vin équilibre et longévité, exaltant les notes élégantes et la complexité qui rendent chaque gorgée unique.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe Barolo \"Campè\" est un vin au profil intense et d'une grande finesse, capable d'offrir des émotions à chaque étape de la dégustation.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, il présente un \u003cstrong\u003erouge grenat brillant\u003c\/strong\u003e, typique des grands Nebbiolo, avec des reflets orangés qui anticipent son potentiel d'évolution.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, émergent des arômes complexes de \u003cstrong\u003ecerise mûre, de rose fanée et d'épices douces\u003c\/strong\u003e, accompagnés de légères notes balsamiques et de bois noble. Avec l'oxygénation, des nuances de réglisse et de tabac se révèlent, signes de finesse et de profondeur aromatique.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il offre une \u003cstrong\u003estructure pleine et équilibrée\u003c\/strong\u003e, avec des tanins serrés mais élégants et une fraîcheur qui soutient la longue persistance. La finale est harmonieuse, chaude et minérale, parfait exemple de l'équilibre entre puissance et élégance qui caractérise les grands Barolos de La Spinetta.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Barolo DOCG 'Campè' 2021 - La Spinetta\u003c\/h2\u003e\nCe Barolo trouve sa meilleure expression en accompagnement de plats riches et structurés de la cuisine piémontaise et d'ailleurs.\nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes ragoûts et braisés de bœuf ou de gibier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes tajarin au ragoût de viande ou à la truffe blanche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes fromages affinés comme le Castelmagno ou le Parmigiano Reggiano\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nParfait également comme vin de méditation, à déguster lentement après un repas copieux.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo DOCG 'Campè' 2021 - La Spinetta\u003c\/h2\u003e\nPour maintenir intacte la qualité de ce grand vin rouge, le \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Campè' 2021 - La Spinetta\u003c\/strong\u003e doit être conservé à l'horizontale, à une température constante comprise entre 12 et 16°C, dans un environnement sombre et avec une humidité contrôlée.\nGrâce à sa structure et à son équilibre, ce vin est adapté à un \u003cstrong\u003elong élevage en bouteille\u003c\/strong\u003e : il peut évoluer pendant plus de 15 ans, développant des arômes de plus en plus complexes et raffinés. 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