{"title":"Bardolino AOP","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que l'appellation Bardolino DOC ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Bardolino est un vin fascinant, dont la tradition est étroitement liée aux territoires qui bordent le lac de Garde. Originaire de la région vénitienne, en Italie, le Bardolino tire son nom de la ville éponyme. Son histoire est riche de passions œnologiques, remontant à des temps anciens avec une production viticole guidée par des conditions climatiques favorables et des sols fertiles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaractéristiques distinctives\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Bardolino est principalement connu pour sa légèreté et sa fraîcheur, qualités qui proviennent d'une combinaison de cépages locaux tels que le Corvina, la Rondinella et le Molinara. Ceux-ci confèrent au vin une robe rouge rubis clair. Le style œnologique du Bardolino se caractérise par un profil sensoriel fruité et délicat, dominé par des notes de cerise et de fruits des bois, accompagnées d'un léger épicé. Grâce à ces qualités, c'est un vin extrêmement polyvalent et facilement accessible même aux palais les moins expérimentés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuels sont les prix du vin Bardolino ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Bardolino représente un excellent choix pour ceux qui recherchent un vin de qualité avec un bon rapport qualité\/prix. Selon le producteur et la spécificité du vin, comme les réserves ou les sélections spéciales, les prix peuvent varier. En général, on peut s'attendre à trouver une bouteille de Bardolino de qualité typique à partir d'environ 5-10 euros pour les versions les plus basiques, jusqu'à 20-30 euros pour les étiquettes plus recherchées et primées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eComment déguster un Bardolino ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDéguster un Bardolino au mieux demande une attention à la température de service, qui devrait être autour de 14-16 °C, afin d'exalter au maximum ses caractéristiques fruitées. Bien que la légèreté du vin suggère qu'il n'y a pas besoin de décantation, un bref repos dans le verre permet au Bardolino de s'améliorer, exaltant pleinement son bouquet aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets-vins idéaux\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Bardolino est le compagnon parfait pour de nombreux plats de la cuisine vénitienne et au-delà. Idéal avec les classiques de la tradition comme les pâtes et haricots et le risotto avec le tastasal, il se marie bien aussi avec des plats plus contemporains comme le tartare de bœuf ou les fromages d'affinage moyen. Grâce à sa légèreté, il est également parfait avec les pizzas margherita ou les entrées savoureuses de charcuteries.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSi vous vous demandez \u003cstrong\u003ecomment conserver un Bardolino\u003c\/strong\u003e, il est utile de savoir que, comme beaucoup de vins rouges légers, il n'est pas conçu pour un long vieillissement. Sa consommation idéale a lieu dans les deux ou trois ans suivant l'embouteillage pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses notes fruitées. Le conserver dans un endroit frais et à l'abri de la lumière directe aidera à maintenir intactes ses qualités organoleptiques.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"bardolino-classico-chiaretto-doc-chiar-otto-2024-villa-calicantus","title":"Bardolino Classico Chiaretto DOC \"Chiar'otto\" 2024 - Villa Calicantus","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Bardolino Classico Chiaretto DOC 'Chiar'otto' 2024 - Villa Calicantus\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBardolino Classico Chiaretto DOC 'Chiar'otto' 2024 - Villa Calicantus\u003c\/strong\u003e représente parfaitement le style du rosé du lac de Garde : un vin qui unit la fraîcheur d'un blanc à la délicatesse fruitée et à la légère structure d'un rouge. C'est un rosé d'une grande authenticité, né sur les collines entourant le lac de Garde, où le microclimat tempéré et les sols morainiques donnent des vins d'une finesse rare. Idéal pour ceux qui recherchent un vin au caractère vif et raffiné, parfait pour les apéritifs ou pour accompagner des plats légers.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2024 s'est distingué par une évolution climatique régulière, avec des températures douces et des pluies bien réparties. Ces conditions ont favorisé une maturation lente et complète des raisins, garantissant un équilibre idéal entre fraîcheur et arômes fruités. Le rendement par hectare contenu a permis d'obtenir un moût concentré et de haute qualité, d'où est né un Chiaretto harmonieux et pur.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLe \u003cstrong\u003e'Chiar'otto'\u003c\/strong\u003e est produit avec une courte période de macération pelliculaire (technique appelée \"saignée\"), qui permet d'extraire une couleur pâle et des parfums délicats typiques des meilleurs rosés. Villa Calicantus a été la première cave de Bardolino à fermenter et affiner son Chiaretto en bois : un choix qui confère au vin une plus grande complexité, sans alourdir sa fraîcheur naturelle. Après quelques mois sur lies en fût, le vin est mis en bouteille pour préserver son parfum et son harmonie.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, il présente une couleur rose pâle, avec une élégante nuance cuivrée. Une teinte lumineuse qui anticipe la fraîcheur et la finesse que l'on retrouve en bouche.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe parfum est intense et délicat à la fois, caractérisé par des notes de fraises des bois, d'agrumes et de grenade, avec des nuances florales et une légère touche épicée due au passage en bois. L'ensemble est harmonieux et invitant.\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, le \u003cstrong\u003eBardolino Classico Chiaretto DOC 'Chiar'otto' 2024 - Villa Calicantus\u003c\/strong\u003e procure une sensation de légèreté et de fraîcheur immédiate. Le goût est fruité, avec une agréable veine sapide et une acidité bien équilibrée qui prolonge sa buvabilité. La finale est sèche, élégante et discrètement persistante.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Bardolino Classico Chiaretto DOC 'Chiar'otto' 2024 - Villa Calicantus\u003c\/h2\u003e\nCe rosé se prête à de nombreux accords gastronomiques, grâce à son équilibre entre fraîcheur et douceur. Parfait pour être servi comme vin d'apéritif, il s'accorde également facilement avec des plats principaux légers.\nVoici quelques idées d'accords :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées de poissons et crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalades de riz ou de fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats végétariens ou à base de légumes grillés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches et charcuteries délicates\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePizza et plats de la tradition méditerranéenne\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nExcellent aussi pour accompagner un dîner d'été ou un déjeuner en plein air, lorsque l'on souhaite un vin frais mais avec une âme élégante.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Bardolino Classico Chiaretto DOC 'Chiar'otto' 2024 - Villa Calicantus\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBardolino Classico Chiaretto DOC 'Chiar'otto' 2024 - Villa Calicantus\u003c\/strong\u003e est un vin destiné à être apprécié dans sa jeunesse. Pour en préserver la fraîcheur aromatique, il est conseillé de le consommer dans les 1 à 2 ans suivant la vendange.\nPour une bonne conservation :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGardez les bouteilles à l'horizontale, à l'abri de la lumière directe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaintenez une température constante entre 12 et 16°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉvitez les environnements soumis à de fortes vibrations ou à des variations thermiques\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nEn suivant ces simples indications, le vin conservera au mieux son profil aromatique et la fraîcheur agréable qui le rendent unique.","brand":"Villa Calicantus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414338924883,"sku":"B05-V022-2024-05","price":20.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/bardolino-classico-chiaretto-doc-chiar-otto-2024-villa-calicantus.jpg?v=1764406848"},{"product_id":"bardolino-classico-doc-la-rocca-bio-2021-casaretti","title":"Bardolino Classico AOP « La Rocca » Bio 2021 - Casaretti","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Bardolino Classico DOC 'La Rocca' Bio 2021 - Casaretti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBardolino Classico DOC 'La Rocca' Bio 2021 - Casaretti\u003c\/strong\u003e est un vin rouge biologique produit sur les rives du Lac de Garde, dans l'une des zones les plus propices de la Vénétie. Il est issu d'une sélection de cépages \u003cstrong\u003eCorvina, Rondinella et Molinara\u003c\/strong\u003e, typiques de l'appellation Bardolino DOC, cultivés selon des méthodes durables et respectueuses de l'environnement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC'est un vin au \u003cstrong\u003ecorps léger et harmonieux\u003c\/strong\u003e, parfait pour ceux qui recherchent un rouge polyvalent, frais et facile à accorder. Casaretti interprète la tradition locale de manière moderne, offrant un Bardolino capable d'allier plaisir, authenticité et respect de la nature.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'année 2021 a été caractérisée par des conditions climatiques équilibrées, avec de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Cela a favorisé une \u003cstrong\u003ematuration optimale des raisins\u003c\/strong\u003e et une concentration aromatique intense. La vendange manuelle a permis de sélectionner uniquement les meilleures grappes, garantissant qualité et finesse dans le verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du Bardolino Classico DOC 'La Rocca' Bio 2021 - Casaretti suit des pratiques œnologiques attentives et respectueuses de la matière première. Après une brève \u003cstrong\u003emacération à température contrôlée\u003c\/strong\u003e, la fermentation a lieu en cuves d'acier, afin de préserver la fraîcheur et les arômes typiques des cépages. L'élevage se poursuit pendant quelques mois toujours en acier, maintenant le vin vif et fragrant, prêt à être dégusté dans son expression la plus authentique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBardolino Classico DOC 'La Rocca' Bio 2021 - Casaretti\u003c\/strong\u003e séduit par sa fraîcheur aromatique et son équilibre gustatif, ce qui en fait un rouge agréable en toute occasion.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une \u003cstrong\u003erobe rouge rubis clair\u003c\/strong\u003e avec des reflets violacés, typiques des Bardolino jeunes et fragrants.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est intense et fin, avec des notes de \u003cstrong\u003ecerise, de framboise et de fleurs de violette\u003c\/strong\u003e. De légères touches épicées et balsamiques émergent également, enrichissant le bouquet sans l'alourdir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais, doux et agile\u003c\/strong\u003e. Les tanins sont délicats, bien intégrés à l'acidité vive. La structure est élancée mais équilibrée, avec une \u003cstrong\u003epersistance fruitée\u003c\/strong\u003e qui invite à la gorgée suivante. Un vin à l'âme sincère, capable d'accompagner chaque moment de la table.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Bardolino Classico DOC 'La Rocca' Bio 2021 - Casaretti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa polyvalence du Bardolino Classico DOC 'La Rocca' Bio 2021 - Casaretti en fait un allié idéal de la cuisine italienne quotidienne. Il est parfait avec des plats simples comme avec des préparations plus élaborées.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApéritifs à base de charcuteries légères et de fromages frais\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes à la tomate ou avec des sauces aux légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches grillées ou rôtis délicats\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de poisson savoureux, comme le thon ou le saumon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePizza gourmet ou focaccias garnies de légumes de saison\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServi légèrement frais, autour de \u003cstrong\u003e14-16°C\u003c\/strong\u003e, il exprime au mieux sa vivacité et invite au plaisir de la convivialité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Bardolino Classico DOC 'La Rocca' Bio 2021 - Casaretti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver la fraîcheur et le parfum du \u003cstrong\u003eBardolino Classico DOC 'La Rocca' Bio 2021 - Casaretti\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, sombre et à température constante, autour de \u003cstrong\u003e12-15°C\u003c\/strong\u003e. La bouteille doit être tenue en position horizontale, pour maintenir le bouchon toujours humide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'il s'agisse d'un vin conçu pour être apprécié jeune, il peut évoluer agréablement pendant \u003cstrong\u003e2-3 ans\u003c\/strong\u003e, développant des arômes plus complexes et une plus grande souplesse. Parfait pour ceux qui désirent un vin biologique de terroir, prêt à boire mais capable aussi de réserver de petites surprises avec le temps.\u003c\/p\u003e","brand":"Casaretti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414339023187,"sku":"B05-C041-2021-05","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/bardolino-classico-doc-la-rocca-bio-2021-casaretti.jpg?v=1764406851"},{"product_id":"bardolino-classico-doc-olte-longhe-2018-casaretti-139214","title":"Bardolino Classico DOC « Olte Longhe » 2023 - Casaretti","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Bardolino Classico DOC 'Olte Longhe' 2023 - Casaretti ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBardolino Classico DOC 'Olte Longhe' 2023 - Casaretti\u003c\/strong\u003e est un vin rouge jeune et frais, expression authentique des collines morainiques qui entourent le Lac de Garde. Il est principalement élaboré à partir de cépages \u003cstrong\u003eCorvina\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eRondinella\u003c\/strong\u003e – variétés typiques du territoire véronais – qui donnent naissance à un vin au profil élancé et agréablement fruité. Son corps est léger, sa dégustation est facile et son plaisir est immédiat, ce qui en fait le vin parfait pour accompagner les repas quotidiens ou pour un verre décontracté mais de qualité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2023 s'est distingué par des conditions climatiques équilibrées, avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches qui ont favorisé une maturation lente et complète des raisins. Cela a permis d'obtenir un Bardolino au \u003cstrong\u003eprofil aromatique intense\u003c\/strong\u003e, avec un équilibre harmonieux entre fraîcheur et douceur. L'attention portée à la récolte manuelle des grappes a contribué à préserver la fragrance naturelle du fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du Bardolino Classico DOC 'Olte Longhe' 2023 - Casaretti se fait par une \u003cstrong\u003efermentation à température contrôlée\u003c\/strong\u003e, ce qui permet de préserver les arômes variétaux des raisins. Une courte macération pelliculaire – la période pendant laquelle le moût reste en contact avec les parties solides du raisin – permet d'extraire la couleur et de légères notes tanniques sans alourdir la structure. L'élevage est effectué en \u003cstrong\u003ecuves d'acier inoxydable\u003c\/strong\u003e, un choix qui préserve la fraîcheur et la spontanéité du vin, prêt à s'exprimer au mieux dès les premiers mois après la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, il présente une couleur \u003cstrong\u003erouge rubis clair\u003c\/strong\u003e, lumineux et transparent, typique des Bardolino de la zone classique. La tonalité vive laisse immédiatement entrevoir la légèreté et la fraîcheur qui le caractérisent.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est fragrant et immédiat, avec des notes de \u003cstrong\u003ecerise fraîchement cueillie\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecassis\u003c\/strong\u003e et de légères nuances florales de violette. À l'aération, de délicates notes épicées et végétales apparaissent, enrichissant le profil sans le dominer, rendant l'ensemble harmonieux et invitant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le Bardolino Classico DOC 'Olte Longhe' 2023 - Casaretti est frais et dynamique. Les tanins sont \u003cstrong\u003esouples et subtils\u003c\/strong\u003e, la structure est légère et la persistance agréablement fruitée. L'équilibre entre acidité et douceur en fait un vin extrêmement polyvalent et facile d'accès, avec une finale nette et désaltérante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Bardolino Classico DOC 'Olte Longhe' 2023 - Casaretti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa fraîcheur et à la légèreté de son corps, ce Bardolino est un compagnon idéal pour les plats simples et savoureux de la cuisine italienne. Il est conseillé de le servir légèrement frais, autour de 14–16 °C. Excellent avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eapéritifs légers et charcuteries peu affinées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats de pâtes à base de tomate ou de sauces à la viande blanche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eviandes blanches grillées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epoissons au four ou grillés, pour ceux qui aiment expérimenter des accords insolites entre poisson et vin rouge léger\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages jeunes et peu affinés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Bardolino Classico DOC 'Olte Longhe' 2023 - Casaretti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Bardolino Classico DOC 'Olte Longhe' 2023 - Casaretti est un vin conçu pour être apprécié dans sa \u003cstrong\u003ejeunesse\u003c\/strong\u003e, lorsque la fraîcheur et la fragrance du fruit sont à leur apogée. Cependant, s'il est conservé correctement, il peut évoluer pendant 2 à 3 ans tout en conservant son agrément.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour le conserver au mieux :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003egarder les bouteilles à l'horizontale, à l'abri de la lumière directe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003etempérature constante entre 12 et 16 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eenvironnement avec une humidité contrôlée, de préférence une cave ou un local sombre et frais\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eCes précautions permettent de préserver ses caractéristiques aromatiques et de le déguster au moment de sa plus grande expressivité.\u003c\/p\u003e","brand":"Casaretti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414339121491,"sku":"B05-C041-2023-05","price":17.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/bardolino-classico-doc-olte-longhe-2018-casaretti-139214.jpg?v=1764406853"},{"product_id":"bardolino-classico-doc-soracuna-2023-villa-calicantus","title":"Bardolino Classico AOP « Soracuna » 2023 - Villa Calicantus","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Bardolino Classico DOC 'Soracuna' 2023 - Villa Calicantus\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBardolino Classico DOC 'Soracuna' 2023 - Villa Calicantus\u003c\/strong\u003e est un vin rouge jeune et vibrant, expression authentique des collines morainiques qui entourent le Lac de Garde. Il est issu d'un assemblage classique de l'appellation Bardolino, où l'on retrouve principalement la \u003cstrong\u003eCorvina et la Rondinella\u003c\/strong\u003e, avec de petits pourcentages d'autres variétés indigènes. C'est un vin au corps léger et harmonieux, conçu pour être apprécié dans sa fraîcheur et son immédiateté, mais capable aussi de surprendre par sa finesse et son équilibre.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLa vendange 2023 a été caractérisée par un climat équilibré, avec des étés chauds mais non extrêmes et une bonne amplitude thermique entre le jour et la nuit. Cette combinaison a favorisé une maturation optimale des raisins, exaltant des arômes fragrants et une bonne acidité naturelle. Le résultat est un Bardolino vif, au profil fruité net et à la buvabilité irrésistible, idéal pour ceux qui recherchent un rouge frais et authentique.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLe 'Soracuna' est issu de trois parcelles de vignes cultivées en \u003cstrong\u003epergola véronaise\u003c\/strong\u003e, une forme de culture traditionnelle de la région, qui protège les grappes et assure une maturation homogène. La fermentation est \u003cstrong\u003espontanée\u003c\/strong\u003e, c'est-à-dire qu'elle se fait grâce aux levures naturellement présentes sur la peau du raisin, sans ajout de levures sélectionnées : un choix qui exalte l'identité du terroir. Après la macération sur les peaux, le vin vieillit pendant environ 6 mois en cuves de ciment, un matériau qui permet une évolution lente sans influencer le goût avec des arômes de bois. Le résultat est un Bardolino authentique, pur et immédiat.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente un \u003cstrong\u003erouge rubis brillant\u003c\/strong\u003e avec des reflets violacés, signe de sa jeunesse et de sa vitalité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe parfum est frais et invitant, dominé par des notes de \u003cstrong\u003ecerise croquante, de fraise des bois et de pétales de rose\u003c\/strong\u003e. Des nuances légères d'herbes aromatiques et d'épices douces émergent également, rendant le bouquet élégant et naturel.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est juteux et fluide, avec une \u003cstrong\u003estructure délicate\u003c\/strong\u003e et des tanins souples. La fraîcheur acide accompagne toute la gorgée, offrant équilibre et plaisir. La finale est nette, avec une \u003cstrong\u003epersistance fruitée\u003c\/strong\u003e qui invite à un nouveau verre.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Bardolino Classico DOC 'Soracuna' 2023 - Villa Calicantus\u003c\/h2\u003e\nCe vin est le compagnon idéal pour les occasions conviviales et les déjeuners légers. Sa polyvalence le rend parfait pour une large gamme de plats.\nLes accords excellents incluent :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées avec des charcuteries délicates et des fromages frais\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes avec des sauces simples à base de tomates ou de légumes de saison\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches grillées ou à la plancha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de poisson savoureux, comme le thon ou le poisson de lac\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrâce à sa fraîcheur, il se marie également bien avec la cuisine estivale, comme les salades d'épeautre ou les plats froids à base de légumes grillés.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\nPour savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver au mieux le vin Bardolino Classico DOC 'Soracuna' 2023 - Villa Calicantus\u003c\/strong\u003e, il est important de le garder dans un endroit frais, sombre et à température constante autour de 14-16°C.\nIl est conseillé de le conserver en position horizontale, pour maintenir le bouchon légèrement humide.\nBien qu'il soit conçu pour être bu jeune, dans les 2-3 ans suivant la vendange, le 'Soracuna' peut offrir d'agréables surprises s'il est laissé reposer quelques mois en bouteille, acquérant ainsi plus de rondeur et d'harmonie.\n\n\u003cp\u003eUn vin qui raconte la joie de boire simplement et authentiquement, comme le suggère son nom : dans le dialecte local, \"andar de sora cuna\" signifie aller fêter la naissance d'un enfant. Une invitation à trinquer aux moments heureux avec authenticité et légèreté.\u003c\/p\u003e","brand":"Villa Calicantus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414339252563,"sku":"B05-V022-2023-05","price":17.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/bardolino-classico-doc-soracuna-2023-villa-calicantus.jpg?v=1764406857"},{"product_id":"bardolino-superiore-docg-la-superiora-2021-villa-calicantus","title":"Bardolino Superiore DOCG « La Superiora » 2021 - Villa Calicantus","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Bardolino Superiore DOCG 'La Superiora' 2021 - Villa Calicantus\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBardolino Superiore DOCG 'La Superiora' 2021 - Villa Calicantus\u003c\/strong\u003e est un vin rouge élégant et authentique, expression sincère du territoire vallonné qui s'étend entre Bardolino et Pastrengo, sur la rive véronaise du lac de Garde. Ce vin est principalement issu de raisins \u003cstrong\u003eCorvina\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eCorvinone\u003c\/strong\u003e et d'une petite partie de \u003cstrong\u003eRondinella\u003c\/strong\u003e, cépages typiques de la région, cultivés avec une grande attention à l'équilibre du sol et à la biodiversité. Le résultat est un Bardolino au corps élancé mais étonnamment profond, capable de combiner fraîcheur et complexité dans une gorgée riche en harmonie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2021 a été caractérisé par un climat équilibré, avec un printemps doux et un été ensoleillé mais pas excessivement chaud. Cela a permis aux raisins de mûrir progressivement, en maintenant un excellent équilibre entre sucres et acidité. La vendange, effectuée à la main début octobre, a garanti une sélection rigoureuse des grappes, préservant ainsi l'intégrité de la typicité aromatique des cépages autochtones.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès un éraflage-foulage doux, la fermentation se fait spontanément grâce aux levures indigènes présentes sur les peaux. S'ensuit une macération pelliculaire d'environ 10-12 jours, une période qui permet d'extraire couleur et tanins souples sans perdre la légèreté naturelle du vin. L'élevage se déroule pendant plusieurs mois en \u003cstrong\u003egrandes cuves de chêne\u003c\/strong\u003e, un bois capable de donner de la rondeur et de la complexité aromatique sans masquer l'élégance du fruit. Après la mise en bouteille, le vin repose encore en cave avant d'être commercialisé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e« La Superiora » est un vin qui raconte une histoire d'authenticité, où chaque gorgée évoque le paysage du lac de Garde et sa tradition viticole.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une \u003cstrong\u003erobe rouge rubis lumineuse\u003c\/strong\u003e, avec des reflets violacés jeunes et brillants qui soulignent sa fraîcheur. La transparence typique du Bardolino laisse entrevoir sa personnalité fine et vibrante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est intense et délicat à la fois : des notes de \u003cstrong\u003ecerise fraîche, de fraise des bois et de grenade\u003c\/strong\u003e s'entremêlent à de légères nuances épicées et à une touche d'herbes aromatiques. L'équilibre entre la composante fruitée et florale rend le bouquet particulièrement harmonieux et agréable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il conquiert par sa fluidité : le corps est moyen-léger, soutenu par une \u003cstrong\u003efraîche acidité\u003c\/strong\u003e et un \u003cstrong\u003etanin fin\u003c\/strong\u003e qui enveloppe sans jamais être envahissant. La finale est nette, avec une \u003cstrong\u003epersistance élégante\u003c\/strong\u003e qui laisse des souvenirs de fruits rouges et d'épices légères. C'est un vin qui invite à un deuxième verre, parfait pour ceux qui recherchent l'authenticité et le plaisir dans un vin rouge italien.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins : Bardolino Superiore DOCG 'La Superiora' 2021 - Villa Calicantus\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'un des points forts du Bardolino Superiore est sa polyvalence gastronomique. 'La Superiora' accompagne avec légèreté et personnalité divers plats de la cuisine italienne, notamment ceux à base de viandes blanches et de plats savoureux, sans oublier les spécialités de la tradition vénitienne.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApéritifs de charcuteries délicates et de fromages semi-affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes avec du ragout de viande blanche ou des champignons\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes grillées, comme le poulet ou le veau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de poisson du lac en sauce rouge ou grillé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLégumes au four et risottos aux herbes aromatiques\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIl se prête également bien à accompagner des dîners légers, où l'on souhaite maintenir un équilibre entre goût et buvabilité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Bardolino Superiore DOCG 'La Superiora' 2021 - Villa Calicantus\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver au mieux le caractère du \u003cstrong\u003eBardolino Superiore DOCG 'La Superiora' 2021 - Villa Calicantus\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, à température constante d'environ \u003cstrong\u003e14-16°C\u003c\/strong\u003e, à l'abri de la lumière et des vibrations. La bouteille doit être maintenue à l'horizontale, afin de garder le bouchon toujours humide et d'assurer une bonne évolution du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien que conçu pour être bu relativement jeune, 'La Superiora' peut surprendre par sa capacité à évoluer avec le temps : \u003cstrong\u003eil peut vieillir jusqu'à 6-8 ans\u003c\/strong\u003e, développant des nuances plus complexes et des notes épicées qui enrichissent encore son profil. Un vin rouge qui allie plaisir immédiat et potentiel de maturation, idéal pour ceux qui recherchent l'authenticité, la précision et l'esprit artisanal dans leur verre.\u003c\/p\u003e","brand":"Villa Calicantus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414339350867,"sku":"B05-V022-2021-05","price":23.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/bardolino-superiore-docg-la-superiora-2021-villa-calicantus.jpg?v=1764406860"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_3a50fc41-216a-46ac-aebb-9346c9acab8f.jpg?v=1763417483","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/collections\/bardolino-doc-vini-denominazione.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}