{"title":"Barbera du Monferrat DOC","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que l'appellation Barbera del Monferrato DOC\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarbera del Monferrato\u003c\/strong\u003e est une appellation célèbre jouissant d'une profonde tradition, mêlant histoire, culture et territoire. Originaire des collines piémontaises, le Barbera est un vin qui a traversé les siècles, se taillant une place d'honneur sur les tables du monde entier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'histoire de la Barbera del Monferrato remonte à la période médiévale, lorsque les moines cisterciens et bénédictins commencèrent à cultiver les vignes dans les collines du Monferrato. Le cahier des charges de production stipule qu'au moins 85 % du vin doit être composé de raisins Barbera, les 15 % restants étant réservés à d'autres variétés locales, garantissant une haute qualité et une personnalité distinctive.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe territoire du Monferrato, avec son climat tempéré et son sol varié, offre les conditions idéales pour la maturation des raisins, conférant au vin des caractéristiques uniques qui en exaltent la polyvalence et l'élégance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaractéristiques distinctives\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Barbera del Monferrato est reconnue pour sa capacité à s'adapter à divers styles œnologiques, du \u003cem\u003evin rouge tranquille\u003c\/em\u003e au \u003cem\u003epétillant\u003c\/em\u003e. Ses raisins se distinguent par leur acidité vive et leur faible présence de tanins, rendant le vin accessible et agréablement frais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDu point de vue sensoriel, le profil de la Barbera del Monferrato est fascinant :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e Rouge rubis intense avec des reflets violets.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eArôme :\u003c\/strong\u003e Notes de cerise, de prune et de fruits des bois, souvent accompagnées de touches épicées et de vanille.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGoût :\u003c\/strong\u003e Frais et fruité, avec une acidité agréable et une finale harmonieuse.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuels sont les prix du vin Barbera del Monferrato\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi vous envisagez d'acheter une Barbera del Monferrato, sachez que ce vin offre un excellent rapport qualité\/prix. En moyenne, les prix varient :\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTypologie\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003ePrix moyen\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBarbera del Monferrato DOC\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e8-15 € par bouteille\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSupérieur\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e15-25 € par bouteille\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eLes variations de prix dépendent de la cave de production, du millésime et du type d'élevage auquel le vin a été soumis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eComment déguster un vin Barbera del Monferrato DOC\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUne dégustation correcte du Barbera del Monferrato nécessite quelques attentions pour apprécier pleinement ses qualités. Servir le vin à une température de \u003cstrong\u003e16-18°C\u003c\/strong\u003e permettra d'exalter les arômes et le goût, offrant une expérience sensorielle complète.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa décantation, bien que non essentielle, peut être utile, surtout pour les étiquettes plus structurées, pour laisser le vin s'oxygéner et développer son bouquet aromatique. Dans les deux cas, rappelez-vous que savourer ce moment signifie prendre le temps de découvrir chaque nuance du vin que vous avez dans votre verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords gastronomiques idéaux\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa polyvalence de la Barbera del Monferrato en fait un excellent vin pour une variété d'accords gastronomiques. Si vous souhaitez suivre la tradition, vous pouvez l'accompagner de plats typiques piémontais tels que :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAgnolotti del plin\u003c\/strong\u003e - Petits raviolis farcis, idéaux pour exalter le goût frais et légèrement acidulé du vin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBagna càuda\u003c\/strong\u003e – Une sauce chaude à base d'ail et d'anchois, parfaite avec son acidité pour équilibrer la saveur intense.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDans une optique moderne, la Barbera se marie également bien avec des plats plus internationaux comme :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePâtes à la tomate\u003c\/strong\u003e - Un accord qui exalte la fraîcheur des tomates mûres.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePizza gourmet\u003c\/strong\u003e - Avec des ingrédients comme les champignons ou la truffe, qui se marient bien avec les notes fruitées et épicées de la Barbera.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment conserver un vin Barbera del Monferrato DOC\u003c\/strong\u003e est une question courante chez les amateurs et les néophytes. Conserver le vin correctement garantit qu'il conserve ses caractéristiques dans le temps. Il est conseillé de conserver les bouteilles dans un endroit frais, avec une température constante entre 10 et 15°C, et une humidité contrôlée pour prévenir le dessèchement excessif du bouchon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa conservation doit se faire en position horizontale pour maintenir le liège humide et fonctionnel. La Barbera del Monferrato peut être consommée jeune, cependant certaines typologies, notamment le \u003cem\u003eSuperiore\u003c\/em\u003e, peuvent bénéficier de quelques années de vieillissement pour développer davantage de complexité et de profondeur.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"barbera-del-monferrato-doc-giulin-2022-accornero","title":"Barbera du Monferrat DOC « Giulin » 2022 - Accornero","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Barbera del Monferrato DOC 'Giulin' 2022 - Accornero\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarbera del Monferrato DOC 'Giulin' 2022 - Accornero\u003c\/strong\u003e est l'une des expressions les plus authentiques du terroir piémontais. Produit à partir de cépages \u003cstrong\u003eBarbera\u003c\/strong\u003e issus de différents vignobles à faible rendement, il raconte la typicité et la richesse du \u003cstrong\u003eMonferrato\u003c\/strong\u003e à chaque gorgée. C'est un vin rouge corsé et au caractère affirmé, capable d'allier fraîcheur et structure. Parfait pour ceux qui recherchent un rouge de terroir, équilibré et doté d'une forte personnalité.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2022 s'est distingué par un climat régulier avec des journées chaudes et sèches, idéales pour une maturation complète des raisins. Les Barbera destinés au \"Giulin\" ont atteint une concentration en sucre parfaite et une excellente acidité naturelle, éléments qui ont contribué à créer un vin intense, harmonieux et agréablement équilibré.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nAprès la récolte, les raisins sont laissés en macération pendant environ \u003cstrong\u003e12 jours\u003c\/strong\u003e sur les peaux, une phase qui permet d'extraire au mieux la couleur et la substance. La fermentation a lieu en cuves d'acier à température contrôlée pour préserver les arômes variétaux. Le vin est ensuite élevé pendant environ \u003cstrong\u003esix mois en tonneau\u003c\/strong\u003e (petits fûts de chêne d'environ 500 litres), qui apportent souplesse et complexité sans masquer le fruit.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarbera del Monferrato DOC 'Giulin' 2022 - Accornero\u003c\/strong\u003e est un vin qui séduit par son équilibre et sa personnalité, avec une profondeur aromatique qui se développe de la première à la dernière gorgée.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nRouge rubis intense avec des reflets violacés, signe de jeunesse et de vitalité. L'éclat de la couleur anticipe sa fraîcheur et sa vivacité en bouche.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, des arômes intenses de cerise mûre, de prune et de petits fruits rouges émergent, accompagnés de légères notes épicées et d'une touche de vanille due au passage en bois. Le bouquet est ample et fragrant, typique des meilleurs \u003cem\u003eBarbera del Monferrato\u003c\/em\u003e.\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est plein et rond, avec un \u003cstrong\u003etanin souple\u003c\/strong\u003e et une agréable fraîcheur qui équilibre la structure. La persistance est longue, avec des retours fruités et une finale légèrement salée qui invite à une nouvelle dégustation.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Barbera del Monferrato DOC 'Giulin' 2022 - Accornero\u003c\/h2\u003e\nCe vin s'accorde parfaitement avec les plats de la tradition piémontaise et plus généralement avec la cuisine italienne de viande. Excellent avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApéritifs à base de charcuterie et fromages affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes avec sauces à la viande, ragù ou champignons\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRôtis, braisés et viandes grillées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats rustiques comme les agnolotti al plin ou les lasagnes au four\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nC'est un vin polyvalent qui trouve son équilibre aussi bien dans la convivialité quotidienne que lors d'occasions spéciales.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\nSavoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Barbera del Monferrato DOC 'Giulin' 2022 - Accornero\u003c\/strong\u003e est essentiel pour en préserver toutes les qualités.\nIl doit être conservé dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et de la chaleur, à une température constante entre 12°C et 16°C et les bouteilles couchées pour maintenir le bouchon humide.\n\nBien qu'il soit agréable jeune, ce vin a une bonne capacité d'évolution : il peut être conservé pendant \u003cstrong\u003e4-6 ans\u003c\/strong\u003e à partir de l'année de production, période durant laquelle il développera des nuances plus complexes et plus douces en bouche. Un rouge qui grandit avec le temps, comme seuls les meilleurs vins du Monferrato savent le faire.","brand":"Accornero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414336401747,"sku":"B04-A002-2022-05","price":17.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbera-del-monferrato-doc-giulin-2022-accornero.jpg?v=1764406816"},{"product_id":"barbera-del-monferrato-doc-volpuva-2022-vicara","title":"Barbera du Monferrat DOC « Volpuva » 2022 - Vicara","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est Barbera del Monferrato DOC 'Volpuva' 2022 - Vicara\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eBarbera del Monferrato DOC 'Volpuva' 2022 - Vicara\u003c\/strong\u003e est l'expression la plus authentique du Barbera piémontais : un vin rouge jeune, vif et plein de caractère. Produite au cœur du Monferrato, cette étiquette est issue de raisins \u003cstrong\u003e100% Barbera\u003c\/strong\u003e, le cépage symbole de la tradition locale, connu pour son acidité vive et sa fraîcheur gustative agréable. Le résultat est un vin moyennement corsé, harmonieux et très agréable à boire, idéal pour accompagner la table de tous les jours mais capable aussi d'offrir des moments de pure satisfaction aux amateurs de vins de terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2022 s'est distingué par un climat équilibré qui a favorisé une maturation uniforme des raisins. Les journées chaudes et ensoleillées, associées aux écarts de température nocturnes, ont permis de préserver des arômes intenses et une excellente concentration de couleur. Le millésime se caractérise par un fruit immédiat, croquant et une fraîcheur parfaitement équilibrée qui rendent ce Barbera particulièrement agréable dès maintenant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eBarbera del Monferrato DOC 'Volpuva' 2022 - Vicara\u003c\/strong\u003e est vinifiée selon des méthodes traditionnelles, respectant la typicité du cépage. Après l'éraflage et le foulage doux, la fermentation alcoolique a lieu en cuves d'acier à température contrôlée, avec une macération d'environ 7-10 jours pour extraire la couleur et les arômes sans tanicité excessive. L'élevage se poursuit également en acier, un choix qui préserve la fragrance et la fraîcheur du fruit, en conservant le plaisir immédiat typique des Barbera les plus authentiques.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vin qui séduit dès la première gorgée, grâce à son expression franche et sincère. Ses caractéristiques sensorielles se révèlent clairement dans les trois moments fondamentaux de la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, la \u003cstrong\u003eBarbera del Monferrato DOC 'Volpuva' 2022 - Vicara\u003c\/strong\u003e présente une robe rouge rubis brillante avec des reflets violacés, signe de jeunesse et de fraîcheur. La limpidité et la vivacité chromatique anticipent un profil gustatif tout aussi vibrant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est plein et immédiat, avec des notes de cerise, de griotte et de petits fruits rouges. Émergent ensuite de légères nuances florales de violette et des touches épicées délicates qui rendent le bouquet ample et agréable. C'est un nez qui invite à la dégustation et raconte le caractère authentique du Monferrato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais, juteux et équilibré\u003c\/strong\u003e. L'acidité, caractéristique distinctive du cépage, donne de l'énergie et une boisson fluide. Le tanin est doux, jamais agressif, et laisse place à une finale agréablement fruitée, d'une bonne persistance. C'est un vin immédiat, sincère, à apprécier dans toute sa vitalité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer Barbera del Monferrato DOC 'Volpuva' 2022 - Vicara\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSa polyvalence en fait un compagnon parfait pour de nombreux plats de la cuisine quotidienne. Idéal avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes entrées piémontaises comme la charcuterie et les fromages semi-affinés ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes pâtes au ragoût ou des lasagnes au four ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes viandes blanches grillées et des rôtis légers ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes plats rustiques comme des omelettes aux herbes ou des quiches.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÀ essayer aussi avec une pizza margherita ou des plats de la tradition paysanne, où son acidité nettoie le palais et met en valeur les saveurs simples.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barbera del Monferrato DOC 'Volpuva' 2022 - Vicara\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eBarbera del Monferrato DOC 'Volpuva' 2022 - Vicara\u003c\/strong\u003e est un vin destiné à être dégusté jeune, mais bien conservé, il peut évoluer agréablement pendant 2-3 ans. Conserver les bouteilles dans un endroit frais et sombre, à une température constante entre 12°C et 16°C et une humidité d'environ 70%. Éviter les sources de lumière et les vibrations. Bien qu'il ne s'agisse pas d'un vin de longue garde, au fil des ans, il peut développer des nuances plus douces et plus rondes, sans perdre sa fraîcheur agréable.\u003c\/p\u003e","brand":"Vicara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414336500051,"sku":"B04-V014-2022-05","price":17.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbera-del-monferrato-doc-volpuva-2022-vicara.jpg?v=1764406819"},{"product_id":"barbera-del-monferrato-doc-cascina-rocca-33-2021-vicara","title":"Barbera del Monferrato DOC « Cascina Rocca 33 » 2021 - Vicara","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Barbera del Monferrato DOC “Cascina Rocca 33” 2021 - Vicara\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eBarbera del Monferrato DOC “Cascina Rocca 33” 2021 - Vicara\u003c\/strong\u003e est née d'un petit cru d'environ 2 hectares au cœur des collines du Monferrato, une terre qui est depuis des siècles synonyme de Barbera de qualité. Ce vin exprime au mieux le caractère authentique du cépage Barbera, connu pour son \u003cstrong\u003eacidité vive\u003c\/strong\u003e et sa capacité à marier fraîcheur et structure. C'est un rouge de corps moyen, harmonieux et plein, conçu pour ceux qui aiment les vins sincères mais avec de la personnalité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2021 a été caractérisé par un climat équilibré, qui a favorisé une maturation lente et complète des raisins. L'amplitude thermique entre le jour et la nuit a permis de maintenir des arômes intenses et une bonne acidité naturelle, éléments fondamentaux pour obtenir un vin équilibré et agréable. Les raisins, récoltés à la main, ont exprimé une qualité supérieure grâce au soin et à la sélection dans le vignoble.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003evinification\u003c\/strong\u003e suit un style traditionnel : fermentation en cuves d'acier à température contrôlée, avec une macération de quelques jours sur les peaux pour extraire la couleur et les arômes sans alourdir la structure. Ensuite, le vin vieillit environ \u003cstrong\u003e6 à 8 mois en fûts de bois\u003c\/strong\u003e, un passage qui adoucit les tanins et enrichit le profil aromatique avec de délicates nuances d'épices et de vanille. Après cette période, le vin est mis en bouteille et laissé au repos pour compléter son évolution.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Barbera qui séduit par son équilibre et sa polyvalence, capable d'exprimer la vivacité typique du cépage avec une personnalité douce et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, la \u003cstrong\u003eBarbera del Monferrato DOC “Cascina Rocca 33” 2021 - Vicara\u003c\/strong\u003e se présente avec un rouge rubis intense aux reflets pourpres, brillant et limpide, signe d'un vin jeune et bien élaboré.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est immédiat et invitant : des notes de cerise mûre, de prune et de petits fruits rouges se mêlent à de légères nuances épicées et balsamiques provenant du passage en bois. Un bouquet équilibré qui promet une agréable expérience au verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il se révèle frais et juteux, avec une belle tension acide qui lui confère élan et buvabilité. Les tanins sont souples et bien intégrés, tandis que la persistance aromatique rappelle les fruits rouges et une légère note toastée. Un vin qui invite facilement à un deuxième verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Barbera del Monferrato DOC “Cascina Rocca 33” 2021 - Vicara\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa fraîcheur et à sa bonne structure, ce vin se prête à de nombreux accords de la cuisine italienne. Parfait pour accompagner un dîner informel entre amis ou un déjeuner dominical, c'est un rouge extrêmement polyvalent. Parmi les accords conseillés :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCharcuteries et fromages semi-affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes au ragù ou avec des sauces à la viande\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches et rouges grillées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoulet à la chasseur ou lapin au four\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de la tradition piémontaise comme les agnolotti ou le brasato\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSon agréable acidité en fait également un compagnon idéal pour les plats légèrement salés ou épicés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barbera del Monferrato DOC “Cascina Rocca 33” 2021 - Vicara\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour en apprécier au mieux les caractéristiques, il est conseillé de conserver la bouteille dans un endroit frais et sombre, à une température constante entre 12 et 16°C, loin des sources de chaleur et des vibrations. La bouteille doit être maintenue \u003cstrong\u003een position horizontale\u003c\/strong\u003e pour que le bouchon reste humide et assure une parfaite étanchéité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'étant un vin agréable dès maintenant, le Barbera del Monferrato DOC “Cascina Rocca 33” 2021 - Vicara peut évoluer positivement en bouteille pendant 3 à 5 ans, développant une plus grande complexité aromatique et des notes plus mûres au fil du temps. Un vin à déboucher aujourd'hui, mais qui procurera également des satisfactions demain.\u003c\/p\u003e","brand":"Vicara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414336696659,"sku":"B04-V014-2021-05","price":38.94,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbera-del-monferrato-doc-cascina-rocca-33-2021-vicara.jpg?v=1764406821"},{"product_id":"barbera-del-monferrato-doc-2023-tenuta-migliavacca","title":"Barbera du Montferrat AOP 2023 - Domaine Migliavacca","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Barbera del Monferrato DOC 2023 - Tenuta Migliavacca\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eBarbera del Monferrato DOC 2023 - Tenuta Migliavacca\u003c\/strong\u003e raconte de manière authentique le caractère de son terroir. Produit sur les douces collines du Monferrato, au cœur du Piémont, il naît de raisins \u003cstrong\u003eBarbera\u003c\/strong\u003e purs, cultivés sur des sols de marnes rouges et d'argiles tendres, naturellement drainants. Le résultat est un vin au profil équilibré, de bon corps, qui unit fraîcheur et intensité fruitée dans un ensemble harmonieux et captivant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2023 a été généreux pour la Tenuta Migliavacca, caractérisé par un été chaud mais avec de bonnes amplitudes thermiques qui ont favorisé la maturation des raisins. Les pluies printanières ont assuré l'équilibre hydrique nécessaire, permettant d'obtenir des grappes saines et concentrées. Il en résulte un Barbera vif, avec un fruit plein et une agréable acidité naturelle qui soutient sa fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vendanges sont manuelles, avec une sélection minutieuse des grappes directement dans le vignoble. La fermentation se déroule de manière traditionnelle, spontanée grâce aux levures indigènes, avec une courte \u003cem\u003emacération\u003c\/em\u003e (temps pendant lequel le moût reste en contact avec les peaux pour extraire la couleur et les tanins). L'élevage se poursuit en cuves d'acier, préservant le caractère fruité et l'expression la plus authentique du cépage. Aucun passage en bois, pour maintenir la pureté variétale du Barbera.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eBarbera del Monferrato DOC 2023 - Tenuta Migliavacca\u003c\/strong\u003e est un vin qui se distingue par son équilibre et son authenticité. Voici comment il se présente dans le verre :\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRouge rubis intense avec des reflets violacés, vif et brillant, il anticipe au premier regard sa jeunesse et la fraîcheur qui le caractérise.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est ample et immédiat, avec des notes de cerise, de prune mûre et de petits fruits rouges. On perçoit de légères nuances épicées et une touche de violette, typique du Barbera del Monferrato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est plein et juteux. Le corps est harmonieux, soutenu par une acidité vive – marque de fabrique du cépage – et par des tanins souples et bien intégrés. La persistance est équilibrée, avec une finale fraîche et fruitée qui invite à un deuxième verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Barbera del Monferrato DOC 2023 - Tenuta Migliavacca\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eParfait pour la table de tous les jours mais capable d'accompagner également des plats plus structurés, ce Barbera est extrêmement polyvalent. Il se marie très naturellement avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes antipasti piémontais, les charcuteries et les fromages moyennement affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes pâtes garnies de sauces à la viande ou aux champignons\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes viandes blanches rôties ou grillées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes plats traditionnels comme le vitello tonnato ou la bagna cauda\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSon équilibre le rend également excellent avec les pizzas gastronomiques et les plats principaux savoureux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barbera del Monferrato DOC 2023 - Tenuta Migliavacca\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier au mieux la \u003cstrong\u003eBarbera del Monferrato DOC 2023 - Tenuta Migliavacca\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais et sombre, à une température constante entre 12 et 16°C et la bouteille en position horizontale pour maintenir le bouchon toujours humide. Ce vin exprime le meilleur de lui-même dans les 3-4 premières années après la vendange, mais grâce à sa structure et à son acidité naturelle, il peut évoluer positivement au-delà, acquérant des nuances plus douces et complexes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServir à une température d'environ 16-18°C pour en valoriser au mieux les arômes et la fraîcheur.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Migliavacca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414337286483,"sku":"B04-T018-2023-05","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbera-del-monferrato-doc-2023-tenuta-migliavacca.jpg?v=1764406823"},{"product_id":"barbera-del-monferrato-frizzante-doc-la-monella-2023-jeroboam-braida-di-giacomo-bologna","title":"Barbera del Monferrato Frizzante DOC « La Monella » 2023 Jéroboam - Braida di Giacomo Bologna","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Barbera del Monferrato Frizzante DOC « La Monella » 2023 Jéroboam - Braida di Giacomo Bologna\u003c\/h2\u003e\nLa \u003cstrong\u003eBarbera del Monferrato Frizzante DOC « La Monella » 2023 Jéroboam - Braida di Giacomo Bologna\u003c\/strong\u003e est un vin rouge vif et agréablement pétillant, symbole de convivialité et d'authenticité piémontaise. Produite à partir de raisins 100% Barbera provenant des collines du Monferrato, cette version signée Braida est un hommage à la tradition, mais avec le soin et la précision qui caractérisent la cave historique de Giacomo Bologna.\n\nCaractérisée par un corps équilibré, une acidité vive et une mousse fine et pétillante, « La Monella » incarne la générosité de la Barbera, en conservant fraîcheur et aromaticité dans un format Jéroboam idéal pour les grandes occasions.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2023 a été caractérisé par un été équilibré et un automne doux, des conditions qui ont favorisé une parfaite maturation des raisins Barbera. Le résultat est un vin parfumé, de bonne structure et d'une grande buvabilité, capable d'exprimer au mieux le caractère fruité typique du cépage et du terroir du Monferrato.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eBarbera del Monferrato Frizzante « La Monella » 2023\u003c\/strong\u003e s'effectue par fermentation alcoolique en acier inoxydable à température contrôlée, afin de préserver la fraîcheur aromatique du fruit. Une courte macération sur les peaux suit, utile pour extraire couleur et parfums, tout en conservant une trame tannique équilibrée.\nL'effervescence naturelle est obtenue par une seconde fermentation contrôlée, qui confère au vin sa vivacité typique. Aucun passage en bois : tout est pensé pour exalter la pureté et la fraîcheur originelle de la Barbera.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, le \u003cstrong\u003eBarbera del Monferrato Frizzante DOC « La Monella »\u003c\/strong\u003e se présente avec une couleur rouge rubis brillante et vive, agrémentée de reflets violacés. La mousse est fine, légère et persistante.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il offre un bouquet immédiatement invitant, dominé par des notes de cerise, de fraises des bois et de cassis, avec des accents floraux de violette et une délicate touche vineuse. L'intensité aromatique est typique de la meilleure Barbera frizzante, fraîche et spontanée.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est doux, frais et agréablement pétillant. La gorgée est juteuse et fluide, soutenue par une acidité vive et des tanins à peine esquissés, ce qui rend le vin harmonieux et très équilibré. La persistance est moyenne, avec une finale propre et légèrement amère, qui invite à un autre verre.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins : Barbera del Monferrato Frizzante DOC « La Monella » 2023 Jéroboam - Braida di Giacomo Bologna\u003c\/h2\u003e\n« La Monella » est un vin polyvalent et convivial, idéal pour accompagner des plats simples et authentiques de la tradition piémontaise et d'ailleurs.\nVoici quelques suggestions d'accords :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApéritifs typiques piémontais comme la charcuterie et les assortiments de charcuteries.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes rustiques, comme les agnolotti au ragù ou les tagliatelles aux champignons.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches, grillades de viande ou rôtis légers.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages jeunes et mi-affinés, qui exaltent la fraîcheur du vin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eExcellent aussi avec la pizza ou les plats de la cuisine méditerranéenne.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nDans le grand format Jéroboam, cette Barbera frizzante est parfaite pour les moments de fête, les dîners entre amis et les occasions conviviales.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barbera del Monferrato Frizzante DOC « La Monella » 2023 Jéroboam - Braida di Giacomo Bologna\u003c\/h2\u003e\nBien que conçu pour être consommé jeune, le \u003cstrong\u003eBarbera del Monferrato Frizzante DOC « La Monella » 2023 Jéroboam\u003c\/strong\u003e peut conserver sa vivacité pendant 2 à 3 ans s'il est bien conservé. Le vin doit être conservé dans un endroit frais et sombre, à une température constante entre 12 et 16°C, loin des sources de chaleur et des vibrations.\n\nLa bouteille doit être placée horizontalement, afin que le bouchon reste toujours humide et assure une parfaite étanchéité. « La Monella » est un vin qui exprime le meilleur de sa personnalité dans sa jeunesse, mais dans le grand format Jéroboam, il peut légèrement évoluer, gagnant en complexité aromatique tout en restant agréablement frais et fruité.","brand":"Braida","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414337450323,"sku":"B04-B045-2023-07","price":108.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbera-del-monferrato-frizzante-doc-la-monella-2023-jeroboam-braida-di-giacomo-bologna.jpg?v=1764406826"},{"product_id":"barbera-del-monferrato-frizzante-doc-la-monella-2023-magnum-braida-di-giacomo-bologna","title":"Barbera del Monferrato Frizzante DOC \"La Monella\" 2023 Magnum - Braida di Giacomo Bologna","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Barbera del Monferrato Frizzante DOC “La Monella” 2023 Magnum - Braida di Giacomo Bologna\u003c\/h2\u003e \nLa \u003cstrong\u003eBarbera del Monferrato Frizzante DOC “La Monella” 2023 Magnum - Braida di Giacomo Bologna\u003c\/strong\u003e est un vin emblématique du Piémont, expression authentique de la personnalité vive de la Barbera. Il est élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eBarbera\u003c\/strong\u003e purs, cultivés au cœur du \u003cstrong\u003eMonferrato\u003c\/strong\u003e, une région historiquement dédiée à la production de vins rouges intenses mais au caractère souple. \nLe nom “La Monella” évoque la jeunesse et la fraîcheur qui ont toujours caractérisé cette étiquette, une Barbera pétillante et joyeuse, idéale pour ceux qui recherchent un vin rond, fruité et immédiat. Le format magnum en renforce encore la convivialité, le rendant parfait pour partager un moment de plaisir à table. \n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e \nL'année 2023 dans le Monferrato a été caractérisée par un climat équilibré, avec de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Cela a favorisé la maturation progressive des raisins, en maintenant des niveaux d'acidité élevés et en offrant des arômes intenses et frais. La récolte, effectuée manuellement, a permis une sélection rigoureuse des grappes, préservant l'équilibre entre l'aromaticité et le corps du vin. \n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e \nLa vinification du Barbera del Monferrato Frizzante DOC “La Monella” 2023 Magnum - Braida di Giacomo Bologna suit une logique de valorisation de la fragrance et de la pureté du fruit. Après la fermentation alcoolique en acier avec une courte macération sur les peaux, le vin reste en acier pendant environ quatre mois. Ensuite, a lieu la \u003cstrong\u003eprise de mousse en autoclave\u003c\/strong\u003e – c'est-à-dire la formation naturelle de sa légère effervescence – suivie d'un bref affinement en bouteille d'environ deux mois. Le résultat est un rouge à l'âme jeune, immédiat et agréablement pétillant. \n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e \n\u003cstrong\u003eCouleur\u003c\/strong\u003e \nDans le verre, il présente une couleur \u003cstrong\u003erouge rubis brillante\u003c\/strong\u003e avec de légers reflets violacés, signe de sa jeunesse et de sa vivacité. \n\n\u003cstrong\u003eNez\u003c\/strong\u003e \nAu nez, il est frais et parfumé. On reconnaît des notes de \u003cstrong\u003ecerise croquante\u003c\/strong\u003e, de fraise des bois et de violette, avec de légères touches d'épices douces qui enrichissent sa complexité. \n\n\u003cstrong\u003eBouche\u003c\/strong\u003e \nEn bouche, il est plein, doux et harmonieux. Le pétillement subtil accompagne une gorgée agile, équilibrée par une acidité typique de la Barbera. Les tanins sont fins et polis, la persistance est moyenne mais agréablement fruitée. Une boisson qui invite au second verre. \n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins : avec quels plats associer le Barbera del Monferrato Frizzante DOC “La Monella” 2023 Magnum - Braida di Giacomo Bologna\u003c\/h2\u003e \n“La Monella” est un vin conçu pour la table, extrêmement polyvalent en termes d'accords grâce à sa fraîcheur et sa légèreté. \nParfait avec : \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003eCharcuteries et antipasti typiques piémontais\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003ePlats de pâtes savoureux comme les lasagnes ou les tagliatelles au ragoût\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eViandes blanches grillées ou en sauce\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eFromages jeunes et à affinage moyen\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003ePlats rustiques et pizza gourmet\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nGrâce à sa vivacité, il accompagne aussi avec brio un simple dîner informel entre amis, en rehaussant les saveurs sans les masquer. \n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barbera del Monferrato Frizzante DOC “La Monella” 2023 Magnum - Braida di Giacomo Bologna\u003c\/h2\u003e \nPour préserver la fraîcheur et les notes fruitées de ce vin, il est conseillé de le \u003cstrong\u003econserver dans un endroit frais\u003c\/strong\u003e, à une température constante d'environ 14-16°C, à l'abri de la lumière et de la chaleur. La bouteille magnum, grâce à son volume plus important, garantit une évolution plus lente et harmonieuse par rapport au format standard, mais \"La Monella\" exprime sa vitalité maximale dans les deux ou trois premières années après la vendange. \nServez-le à une température de \u003cstrong\u003e14-16°C\u003c\/strong\u003e pour exalter les arômes et la mousse naturelle, de préférence dans un grand verre à vin rouge jeune. Un vin conçu pour être apprécié dans sa spontanéité, comme son nom l'indique.","brand":"Braida","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414337679699,"sku":"B04-B045-2023-06","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbera-del-monferrato-frizzante-doc-la-monella-2023-magnum-braida-di-giacomo-bologna.jpg?v=1764406829"},{"product_id":"barbera-del-monferrato-frizzante-doc-la-monella-2023-magnum-braida-di-giacomo-bologna-cassetta-di-legno","title":"Barbera del Monferrato Frizzante DOC \"La Monella\" 2023 Magnum - Braida di Giacomo Bologna (caisse en bois)","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Barbera del Monferrato Frizzante DOC “La Monella” 2023 Magnum - Braida di Giacomo Bologna (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarbera del Monferrato Frizzante DOC “La Monella” 2023 Magnum - Braida di Giacomo Bologna\u003c\/strong\u003e est un vin rouge vif et authentique, symbole de l'âme la plus franche et conviviale du Monferrato. Il est élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eBarbera\u003c\/strong\u003e purs, un cépage piémontais historique connu pour son acidité naturelle et sa capacité à produire des vins frais et parfumés. Dans cette version \"frizzante\" (pétillante), le Barbera exprime son énergie la plus authentique, offrant une boisson insouciante mais avec une grande personnalité.\nLe format \u003cstrong\u003eMagnum\u003c\/strong\u003e de 1,5 litre, présenté dans son élégante \u003cstrong\u003ecaisse en bois\u003c\/strong\u003e, rend ce vin parfait comme idée cadeau ou pour les occasions conviviales où le partage est à l'honneur.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2023 en Monferrato a été caractérisé par un climat équilibré, avec un été chaud mais pas excessif et des pluies régulières qui ont favorisé une maturation uniforme des raisins. Les Barbere destinées à \"La Monella\" ont été vendangées fin septembre, au moment du parfait équilibre entre sucres et acidité, garantissant un fruit plein et parfumé avec des arômes intenses et une vitalité gustative que l'on retrouve dans le verre.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification suit la philosophie typique de la cave Braida, basée sur la précision et la fraîcheur. Après une courte macération pelliculaire, la fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pour préserver les arômes les plus frais du cépage.\nLe vin reste en acier inoxydable pendant environ 4 mois, après quoi la prise de mousse se fait en autoclave, une méthode qui permet d'obtenir une effervescence fine et persistante. S'ensuivent environ 2 mois d'affinage en bouteille avant la commercialisation. Le résultat est un vin \u003cstrong\u003eimmédiat, parfumé et irrésistiblement pétillant\u003c\/strong\u003e.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une intense couleur \u003cstrong\u003erouge rubis\u003c\/strong\u003e avec des reflets violacés, brillante et vive, animée par un perlage fin et joyeux qui invite à la dégustation.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est frais et fruité, avec des notes de cerise, de fraise des bois, de mûre et une délicate note florale de violette. De légères nuances épicées apparaissent ensuite, enrichissant le profil aromatique sans le dominer.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nÀ la dégustation, \"La Monella\" est frais, équilibré et agréablement pétillant. La gorgée est agile mais persistante, avec une \u003cstrong\u003eacidité marquée\u003c\/strong\u003e typique du Barbera qui apporte énergie et propreté au palais. Les tanins sont doux, presque soyeux, et la finale est juteuse, d'une grande harmonie et d'un grand plaisir.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Barbera del Monferrato Frizzante DOC “La Monella” 2023 Magnum - Braida di Giacomo Bologna (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\nCe vin est un véritable compagnon de table. Grâce à sa structure légère et à la vivacité de son perlage, il s'accorde merveilleusement avec les plats de la tradition piémontaise et d'ailleurs.\nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCharcuteries et salaisons typiques, comme le salami cru, la coppa et le jambon ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApéritifs rustiques et tartes salées ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes avec des sauces à la viande ou des ragoûts délicats ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches rôties ou grillées ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages à affinage moyen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nParfait également avec une pizza ou un barbecue entre amis, où la fraîcheur et l'effervescence de \"La Monella\" ajoutent une touche de joie et de convivialité.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barbera del Monferrato Frizzante DOC “La Monella” 2023 Magnum - Braida di Giacomo Bologna (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\nPour apprécier pleinement son exubérance et son caractère fruité, il est conseillé de déguster \"La Monella\" dans les 2-3 ans suivant la vendange.\nLe vin doit être conservé en position horizontale, dans un endroit frais et sombre, à une température constante entre 12 et 16°C, loin des sources de chaleur et des vibrations.\nBien que le format Magnum favorise une plus grande stabilité dans le temps, \"La Monella\" est destinée à être bue jeune, lorsque sa \u003cstrong\u003evivacité pétillante\u003c\/strong\u003e et sa \u003cstrong\u003efraîcheur aromatique\u003c\/strong\u003e sont à leur apogée.","brand":"Braida","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414337843539,"sku":"B04-B045-2023-06C","price":40.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbera-del-monferrato-frizzante-doc-la-monella-2023-magnum-braida-di-giacomo-bologna-cassetta-di-legno.jpg?v=1764406832"},{"product_id":"barbera-del-monferrato-superiore-le-cave-2021-castello-di-uviglie","title":"Barbera del Monferrato Superiore 'Le Cave' 2021 - Castello di Uviglie","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est Barbera del Monferrato Superiore 'Le Cave' 2021 - Castello di Uviglie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarbera del Monferrato Superiore 'Le Cave' 2021 - Castello di Uviglie\u003c\/strong\u003e est un vin rouge au caractère authentique, né au cœur des collines piémontaises, dans une région traditionnellement dédiée à la culture du Barbera. Obtenu à partir de raisins \u003cstrong\u003eBarbera en pureté\u003c\/strong\u003e, il représente l'expression la plus sincère du terroir du Monferrat : structure, fraîcheur et une vivacité agréable qui séduit dès la première gorgée. C'est un vin corsé mais équilibré, capable d'unir l'immédiateté du Barbera à l'élégance raffinée que seuls les grands rouges piémontais savent offrir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2021 s'est caractérisé par un climat équilibré, avec des étés chauds mais sans excès et des variations de température notables entre le jour et la nuit. Ces conditions ont permis une maturation optimale des raisins, offrant un fruit intense et une belle concentration aromatique. Les vendanges, effectuées à la main vers la fin septembre, ont permis de sélectionner uniquement les meilleures grappes, garantissant au vin qualité et finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès un pressurage doux, la \u003cstrong\u003efermentation\u003c\/strong\u003e a lieu en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée, avec une \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e sur les peaux qui dure environ 10-12 jours. Ce processus permet d'extraire au mieux la couleur et les arômes. Le vin est ensuite transféré dans des \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, où il mûrit pendant environ 12 mois, acquérant structure, rondeur et des notes épicées d'une grande élégance. Un affinage en bouteille complète l'harmonie du vin avant sa commercialisation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Barbera del Monferrato Superiore 'Le Cave' 2021 - Castello di Uviglie se présente au verre avec un profil sensoriel complet, capable d'émouvoir dès la première approche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRouge rubis intense avec de légers reflets violacés, signe de la jeunesse et de la vitalité du vin. Sa luminosité anticipe la richesse gustative et olfactive qui suivra.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il s'ouvre sur des arômes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e comme la cerise et la mûre, auxquels s'ajoutent des notes d'épices douces et de légères notes grillées provenant de l'élevage en bois. Des notes florales délicates et une nuance balsamique qui apporte de la complexité émergent également.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est doux et enveloppant, soutenu par une acidité vive, typique du Barbera, qui lui confère fraîcheur et buvabilité. Les tanins sont présents mais bien intégrés, tandis que la persistance aromatique est longue et harmonieuse, avec une finale qui rappelle les fruits et les épices douces.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Barbera del Monferrato Superiore 'Le Cave' 2021 - Castello di Uviglie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin se prête à de nombreux accords gastronomiques grâce à son équilibre entre structure et fraîcheur. Il accompagne parfaitement :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes plats traditionnels piémontais comme les agnolotti au ragoût et les braisés de viande ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes rôtis et grillades de bœuf ou de porc ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes fromages affinés d'intensité moyenne ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes plats de cuisine rustique et savoureuse, même à base de champignons ou de gibier léger.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIl est également idéal comme vin à partager à table, pour ceux qui veulent s'initier au monde des Barbera sans renoncer à la qualité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barbera del Monferrato Superiore 'Le Cave' 2021 - Castello di Uviglie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver au mieux les caractéristiques de ce vin, il est important de le conserver dans un endroit frais, sombre et à température constante entre 14 et 16°C. La bouteille doit être maintenue en position horizontale, afin que le bouchon reste toujours humide et assure une parfaite étanchéité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarbera del Monferrato Superiore 'Le Cave' 2021 - Castello di Uviglie\u003c\/strong\u003e peut évoluer agréablement en bouteille pendant 5 à 7 ans, développant des arômes plus complexes et doux au fil du temps. C'est un vin que l'on peut déguster aujourd'hui pour sa fraîcheur, ou laisser mûrir pour en découvrir de nouvelles nuances dans les années à venir.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Uviglie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414338007379,"sku":"B04-C060-2021-05","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbera-del-monferrato-superiore-le-cave-2021-castello-di-uviglie.jpg?v=1764406835"},{"product_id":"barbera-del-monferrato-superiore-rossore-2021-iuli","title":"Barbera del Monferrato Superiore « Rossore » 2021 - Iuli","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est Barbera del Monferrato Superiore 'Rossore' 2021 - Iuli\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarbera del Monferrato Superiore 'Rossore' 2021 - Iuli\u003c\/strong\u003e est un vin rouge piémontais au caractère authentique, expression sincère du terroir du Basso Monferrato. Il est élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eBarbera\u003c\/strong\u003e purs, cépage emblématique de la région, connu pour l'intensité de sa couleur et sa fraîcheur gustative. Le corps est plein mais équilibré, capable de conjuguer énergie et finesse, avec cette acidité typique qui fait de la Barbera un vin toujours vif et gastronomique.\nUne étiquette qui raconte le lien profond entre le producteur Fabrizio Iuli et les collines piémontaises, avec une approche respectueuse de la nature et un travail soigné à la vigne comme à la cave.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n2021 est considéré comme un millésime de grand équilibre pour le Barbera del Monferrato. Les conditions climatiques, caractérisées par un été chaud mais pas extrême et de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, ont favorisé des raisins sains et mûrs. Il en résulte un vin intense, riche en fruits mais avec une fraîcheur bien intégrée, capable d'exprimer le terroir avec élégance et structure.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa fermentation du \u003cstrong\u003eBarbera del Monferrato Superiore 'Rossore' 2021 - Iuli\u003c\/strong\u003e a lieu en cuves d'acier à température contrôlée, en utilisant exclusivement des levures indigènes, c'est-à-dire celles naturellement présentes sur la peau des raisins. Le contact avec les peaux, appelé macération, dure environ 12-15 jours, le temps nécessaire pour extraire la couleur, les arômes et les tanins souples.\nAprès la fermentation, le vin vieillit pendant environ 16 mois en \u003cstrong\u003ebarriques de chêne français de second passage\u003c\/strong\u003e, qui respectent le fruit sans le dominer, contribuant à une plus grande complexité aromatique et à une rondeur en bouche.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarbera del Monferrato Superiore 'Rossore' 2021 - Iuli\u003c\/strong\u003e se distingue par son intensité et son harmonie. C'est un vin qui allie chaleur et acidité, offrant des sensations authentiques et persistantes à chaque gorgée.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une robe \u003cstrong\u003erouge rubis profond\u003c\/strong\u003e avec des reflets violacés, signe de jeunesse et de vitalité. Sa brillance annonce une matière riche et concentrée.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il offre des arômes nets de cerise mûre, de prune et de petits fruits rouges, accompagnés de notes épicées et de légères nuances de bois doux dues à l'élevage en barrique. On perçoit également des notes plus évoluées de tabac et de réglisse qui dénotent l'élégance.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est plein, juteux et enveloppant. L'acidité typique du Barbera donne du rythme et de la fraîcheur, équilibrant la structure du vin. Les tanins, fins et bien intégrés, rendent la dégustation agréable, tandis que la persistance aromatique finale rappelle les notes fruitées perçues au nez.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Barbera del Monferrato Superiore 'Rossore' 2021 - Iuli\u003c\/h2\u003e\nC'est un vin polyvalent, idéal à servir à table en de nombreuses occasions.\nIl s'accorde parfaitement avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes entrées savoureuses de la tradition piémontaise, comme les agnolotti au jus de rôti ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes viandes rouges rôties ou grillées, grâce à sa structure équilibrée ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes fromages affinés, qui mettent en valeur sa douceur et son goût mûr.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nParfait également avec les plats de la cuisine quotidienne, comme les lasagnes, les ragoûts ou les boulettes de viande, qui permettent d'apprécier pleinement sa fraîcheur et sa rondeur.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barbera del Monferrato Superiore 'Rossore' 2021 - Iuli\u003c\/h2\u003e\nPour conserver intactes les qualités du vin, il est conseillé de conserver la bouteille à l'horizontale, dans un endroit sombre, à une température constante entre 12 et 16°C et une humidité contrôlée.\nLe \u003cstrong\u003eBarbera del Monferrato Superiore 'Rossore' 2021 - Iuli\u003c\/strong\u003e est déjà agréable dans sa jeunesse, mais possède un bon potentiel de vieillissement. Il peut évoluer en bouteille pendant 6 à 8 ans, développant une complexité aromatique supplémentaire qui amplifiera sa profondeur.","brand":"Iuli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414338138451,"sku":"B04-I010-2021-05","price":26.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbera-del-monferrato-superiore-rossore-2021-iuli.jpg?v=1764406838"},{"product_id":"barbera-del-monferrato-superiore-doc-bricco-battista-2020-accornero","title":"Barbera du Monferrato Superiore DOC « Bricco Battista » 2020 - Accornero","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Barbera del Monferrato Superiore DOC 'Bricco Battista' 2020 - Accornero\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarbera del Monferrato Superiore DOC 'Bricco Battista' 2020 - Accornero\u003c\/strong\u003e naît au cœur du Monferrato, territoire emblématique du Barbera piémontais. C'est un vin rouge élaboré à partir de Barbera en pureté, expression authentique du cépage et de la philosophie de production de la maison Accornero, cave historique de Vignale Monferrato.\nCe vin se distingue par son caractère intense et harmonieux : un Barbera corsé, avec une buvabilité solide mais équilibrée et capable d'évoluer avec grâce dans le temps, en conservant son énergie originelle.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2020 a été caractérisé par un climat régulier, permettant une maturation optimale des raisins. Les bonnes variations de température entre le jour et la nuit ont favorisé la formation d'arômes riches et une maturité phénolique idéale, éléments clés pour obtenir un vin de structure et de finesse. Les vendanges, effectuées à la main, ont assuré une sélection minutieuse des meilleures grappes.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du Barbera del Monferrato Superiore DOC 'Bricco Battista' 2020 - Accornero est réalisée selon des méthodes traditionnelles. La fermentation a lieu en cuves d'acier pendant environ 15-20 jours, avec une phase de macération sur les peaux qui permet l'extraction des arômes et de la couleur typiquement intense du Barbera.\nSuit l'élevage en \u003cstrong\u003egrands tonneaux de chêne\u003c\/strong\u003e pendant environ 18 mois : ce passage en bois permet d'adoucir les tanins et d'élargir le bouquet aromatique sans alourdir la fraîcheur naturelle du vin.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe Barbera del Monferrato Superiore DOC 'Bricco Battista' 2020 - Accornero se présente avec une personnalité décidée et enveloppante, parfaite pour ceux qui souhaitent découvrir la complexité du territoire du Monferrato.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nRouge rubis profond, presque impénétrable, avec des reflets violacés qui soulignent sa jeunesse et sa concentration.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il dégage des arômes intenses de fruits rouges mûrs, de cerise et de mûre, suivis de délicates notes épicées et balsamiques dues à l'élevage en tonneau. Un bouquet complexe mais équilibré, où le bois soutient sans masquer le fruit.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est plein, doux et persistant. La trame tannique est dense mais soyeuse, tandis que l'acidité – typique du Barbera – confère de l'élan et de la vivacité à la dégustation. Il se termine sur une finale longue et harmonieuse, avec d'élégantes notes fruitées et épicées.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Barbera del Monferrato Superiore DOC 'Bricco Battista' 2020 - Accornero\u003c\/h2\u003e\nCe vin s'accorde parfaitement avec des plats aux saveurs intenses et structurées.\nQuelques accords recommandés :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBraisés et ragoûts\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés à pâte dure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes au ragoût et risottos aux champignons ou à la saucisse\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrâce à son équilibre et son élégance, c'est aussi un vin idéal pour accompagner des moments de dégustation conviviaux, parfait avec les plats de la tradition piémontaise.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barbera del Monferrato Superiore DOC 'Bricco Battista' 2020 - Accornero\u003c\/h2\u003e\nPour préserver au mieux ses arômes et ses caractéristiques, le \u003cstrong\u003eBarbera del Monferrato Superiore DOC 'Bricco Battista' 2020 - Accornero\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais, sombre et avec une humidité contrôlée, en gardant la bouteille à l'horizontale pour que le bouchon reste humide.\nLa température idéale de conservation est comprise entre 12°C et 16°C.\nC'est un vin avec une excellente capacité de vieillissement : bien conservé, il peut évoluer pendant 8-10 ans, développant de nouvelles nuances aromatiques et une complexité encore plus raffinée.","brand":"Accornero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414338335059,"sku":"B04-A002-2020-05","price":36.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbera-del-monferrato-superiore-doc-bricco-battista-2020-accornero.jpg?v=1764406840"},{"product_id":"barbera-del-monferrato-superiore-doc-cima-2017-accornero","title":"Barbera del Monferrato Superiore DOC « Cima » 2017 - Accornero","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est Barbera del Monferrato Superiore DOC 'Cima' 2017 - Accornero\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarbera del Monferrato Superiore DOC 'Cima' 2017 - Accornero\u003c\/strong\u003e est un vin rouge piémontais qui interprète de manière authentique la tradition viticole du Monferrato. Obtenu à 100% à partir de raisins Barbera, ce vin combine \u003cstrong\u003epuissance, élégance et intensité aromatique\u003c\/strong\u003e, représentant l'une des expressions maximales de la cave Accornero. Le corps est plein, mais bien équilibré, avec une fraîcheur qui exalte sa buvabilité et un tanin soyeux qui complète l'expérience gustative.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2017 a été caractérisé par un climat chaud et sec, qui a garanti des raisins d'une grande concentration et maturité phénolique. Les vignes, enracinées dans les sols argileux et calcaires du Monferrato, ont donné naissance à des grappes riches et parfumées, traduites en un vin au profil complexe et harmonieux. Un millésime qui a conféré au \"Cima\" profondeur et une agréable douceur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e se déroule en utilisant les levures naturellement présentes sur les peaux, un processus qui valorise le caractère variétal et territorial du Barbera. S'ensuit une longue \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e, pendant laquelle le moût reste en contact avec les peaux pour extraire couleur, arômes et tanins souples. L'élevage se poursuit pendant environ \u003cstrong\u003e24 mois en tonneaux de chêne français\u003c\/strong\u003e (fûts de 500 litres), où le vin évolue lentement, s'enrichissant de notes épicées et d'une structure plus complexe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vin d'une expressivité extraordinaire qui raconte le Monferrato à chaque gorgée. Le \"Cima\" allie élégance et force, se révélant parfait pour ceux qui recherchent un Barbera intense mais équilibré.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, le \u003cstrong\u003eBarbera del Monferrato Superiore DOC 'Cima' 2017 - Accornero\u003c\/strong\u003e se présente d'un \u003cstrong\u003erouge rubis profond\u003c\/strong\u003e avec des reflets violacés, dense et impénétrable : signe d'une concentration polyphénolique élevée et d'une grande richesse matérielle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il s'ouvre sur des arômes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e – cerise, mûre et prune – enveloppés d'élégantes notes d'épices douces, de vanille et d'une touche de cacao. Des nuances balsamiques et de réglisse émergent discrètement, ajoutant complexité et profondeur au bouquet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est plein et souple, avec une \u003cstrong\u003estructure importante\u003c\/strong\u003e mais bien équilibrée par une fraîcheur surprenante. Le tanin est fin et mûr, capable de donner de l'équilibre sans jamais être envahissant. La finale est \u003cstrong\u003elongue et persistante\u003c\/strong\u003e, avec des retours de fruits et de bois précieux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accompagner le Barbera del Monferrato Superiore DOC 'Cima' 2017 - Accornero\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin trouve sa pleine expression avec des plats riches et savoureux de la cuisine piémontaise et italienne. Parfait également seul, pour une dégustation méditative.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBrasés et ragoûts de viande rouge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés et savoureux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes au ragout de gibier ou de cèpes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes grillées ou rôties, comme un filet en croûte\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn accord particulièrement réussi est avec un \u003cstrong\u003erisotto au Barbera\u003c\/strong\u003e, capable d'exalter par contraste les caractéristiques du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui se demandent \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Barbera del Monferrato Superiore DOC 'Cima' 2017 - Accornero\u003c\/strong\u003e, sachez qu'il s'agit d'une étiquette à fort potentiel évolutif. Il est conseillé de conserver les bouteilles dans un endroit \u003cstrong\u003esombre, frais et à température constante entre 12 et 16°C\u003c\/strong\u003e, loin des vibrations et des sources de lumière directe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et à son vieillissement en bois, il peut développer des complexités supplémentaires s'il est laissé reposer pendant \u003cstrong\u003e8-10 ans\u003c\/strong\u003e (et plus) en cave, acquérant des notes tertiaires de tabac, de cuir et d'épices douces. Au moment du service, il est conseillé de déboucher la bouteille au moins 30 minutes avant et de servir à une température de \u003cstrong\u003e18°C\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Accornero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414338629971,"sku":"B04-A002-2017-05","price":57.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbera-del-monferrato-superiore-doc-cima-2017-accornero.jpg?v=1764406842"},{"product_id":"barbera-del-monferrato-superiore-docg-barabba-2019-iuli","title":"Barbera del Monferrato Superiore DOCG « Barabba » 2019 - Iuli","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Barbera del Monferrato Superiore DOCG 'Barabba' 2019 - Iuli\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarbera del Monferrato Superiore DOCG 'Barabba' 2019 - Iuli\u003c\/strong\u003e est un vin rouge piémontais de grand caractère, expression authentique du terroir collinaire du Basso Monferrato. Il est obtenu à partir de raisins \u003cstrong\u003eBarbera\u003c\/strong\u003e purs, l'un des cépages emblématiques du Piémont, connu pour sa fraîcheur, son acidité vive et sa structure capable d'évoluer dans le temps.\nProduit par la maison Iuli, une entreprise artisanale qui travaille dans le plein respect de la nature et des fermentations spontanées, ce vin allie tradition, élégance et profondeur aromatique, offrant au palais une expérience intense et mémorable.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2019 s'est distingué par une évolution climatique régulière, avec un été chaud mais non excessif et de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Ces conditions ont permis une maturation uniforme des raisins, amenant en cave des grappes saines et concentrées. Il en résulte un Barbera au profil équilibré, où puissance et fraîcheur coexistent en parfaite harmonie, conférant au vin une longévité supérieure à la moyenne.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa \u003cstrong\u003evinification\u003c\/strong\u003e a lieu en acier inoxydable à température contrôlée, avec une fermentation spontanée grâce aux seules levures indigènes – celles naturellement présentes sur la peau des raisins – qui confèrent authenticité et complexité aromatique.\nSuit une \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e d'environ 10-12 jours, pendant laquelle les peaux libèrent couleur, arômes et structure tannique.\nLe vin est ensuite vieilli pendant environ 28 mois en \u003cstrong\u003ebarriques neuves de chêne français\u003c\/strong\u003e, un passage qui adoucit les tanins et enrichit le bouquet d'élégantes nuances épicées et grillées.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nChaque gorgée du \u003cstrong\u003eBarbera del Monferrato Superiore DOCG 'Barabba' 2019 - Iuli\u003c\/strong\u003e révèle un équilibre réussi entre force et finesse, tradition et interprétation moderne.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une couleur rubis profond intense, avec des reflets violacés encore vifs, signe de jeunesse et de grande concentration.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, des notes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la mûre apparaissent, suivies d'accents balsamiques, d'épices douces et de légères notes grillées provenant du vieillissement en bois. Le profil aromatique est complexe mais harmonieux, toujours propre et invitant.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, on retrouve une structure solide et pleine, soutenue par une acidité vive – typique du Barbera – qui garantit fraîcheur et buvabilité. Les tanins, bien présents mais soyeux, se fondent dans une persistance longue et juteuse, avec des souvenirs de fruits mûrs et de vanille.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Barbera del Monferrato Superiore DOCG 'Barabba' 2019 - Iuli\u003c\/h2\u003e\nCe vin s'accorde parfaitement avec des plats savoureux et structurés de la cuisine piémontaise et italienne.\nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou braisées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés à pâte dure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSauces riches et premiers plats aux champignons ou à la truffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibier à plumes ou à poils\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nExcellent également comme vin de méditation, à déguster lentement pour en saisir toutes les nuances évolutives.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement – comment conserver le vin Barbera del Monferrato Superiore DOCG 'Barabba' 2019 - Iuli\u003c\/h2\u003e\nPour préserver au mieux les caractéristiques du \u003cstrong\u003eBarbera del Monferrato Superiore DOCG 'Barabba' 2019 - Iuli\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver horizontalement, dans un endroit frais, sombre et avec une humidité constante d'environ 70%.\nLa température idéale est entre 14 et 16°C.\nGrâce à sa structure et à son élevage prolongé, ce vin possède un excellent potentiel de vieillissement : il peut évoluer en bouteille pendant plus de 10 ans, développant des arômes de plus en plus complexes et fascinants.","brand":"Iuli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414338761043,"sku":"B04-I010-2019-05","price":47.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbera-del-monferrato-superiore-docg-barabba-2019-iuli.jpg?v=1764406845"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_cae12107-12f6-476f-97ee-54686dadcaf9.jpg?v=1763417480","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/collections\/barbera-del-monferrato-doc-vini-denominazione.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}