{"title":"Baglio di Pianetto","description":"\u003ch2\u003eL'histoire de la cave Baglio di Pianetto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBaglio di Pianetto représente une parfaite alliance entre tradition et innovation. Fondée au cœur de la Sicile, cette cave allie l'héritage viticole local à des approches modernes qui respectent et valorisent le territoire. L'histoire de Baglio di Pianetto est un voyage entre vignobles historiques et techniques de production d'avant-garde, un chemin entrepris pour apporter dans le verre l'authentique esprit sicilien.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePhilosophie de production\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa philosophie de production de Baglio di Pianetto repose sur une approche qui embrasse à la fois tradition et modernité, avec une forte propension à la durabilité. L'entreprise applique des pratiques agricoles respectueuses de l'environnement, telles que la réduction des traitements chimiques et l'utilisation d'énergies renouvelables. Cet engagement se reflète dans des vins qui expriment pleinement l'extraordinaire biodiversité du territoire sicilien.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuels sont les prix des vins de Baglio di Pianetto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vins de Baglio di Pianetto offrent un \u003cstrong\u003eexcellent rapport qualité\/prix\u003c\/strong\u003e. Bien que variant selon les étiquettes et les millésimes, les prix restent accessibles et compétitifs, faisant de ces vins un excellent choix pour ceux qui souhaitent explorer des vins de haute qualité sans dépenser une fortune.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLes vins emblématiques de Baglio di Pianetto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBaglio di Pianetto propose une série d'étiquettes emblématiques qui incarnent l'essence de la Sicile. Parmi celles-ci, le \u003cstrong\u003eRamione\u003c\/strong\u003e, un assemblage de Nero d'Avola et de Merlot, se distingue par son élégance et sa structure. Le \u003cstrong\u003eFiciligno\u003c\/strong\u003e, un blanc frais et parfumé, se distingue également par sa personnalité vive et harmonieuse. Enfin, le \u003cstrong\u003eNuhar\u003c\/strong\u003e, un rouge complexe et fascinant, est idéal pour accompagner des moments spéciaux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer les vins de Baglio di Pianetto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAssocier les vins de Baglio di Pianetto aux bons plats peut transformer un repas en une expérience. Les rouges, comme le Ramione, se marient bien avec les viandes rouges et les fromages affinés. Les blancs, comme le Ficiligno, sont parfaits avec le poisson et les fruits de mer, exaltant la fraîcheur des ingrédients. Les bulles, quant à elles, sont idéales avec les entrées et les apéritifs, grâce à leur polyvalence et leur légèreté.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation des vins Baglio di Pianetto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSavoir \u003cstrong\u003ecomment conserver les vins Baglio di Pianetto\u003c\/strong\u003e est essentiel pour en préserver la qualité dans le temps. Ces vins doivent être stockés dans un endroit frais et sec, à l'abri des sources de chaleur et de la lumière directe. Les bouteilles doivent être maintenues à l'horizontale, afin de garantir que le bouchon reste humide et d'éviter l'oxydation. En suivant ces simples conseils, vous pourrez profiter pleinement des saveurs authentiques des vins Baglio di Pianetto même des années après l'achat.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"etna-bianco-doc-fermata-125-2023-baglio-di-pianetto","title":"Etna Bianco DOC « Fermata 125 » 2023 - Baglio di Pianetto","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Etna Bianco DOC 'Fermata 125' 2023 - Baglio di Pianetto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC 'Fermata 125' 2023 - Baglio di Pianetto\u003c\/strong\u003e est un vin blanc sicilien élégant au caractère volcanique, né sur les pentes de l'Etna, dans l'une des régions les plus fascinantes et les plus propices d'Italie. Il est principalement élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eCarricante\u003c\/strong\u003e, un cépage autochtone de l'Etna, reconnu pour sa fraîcheur prononcée et ses notes minérales intenses qui reflètent le sol volcanique de ces collines.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBaglio di Pianetto lie le nom \"Fermata 125\" à l'arrêt homonyme du chemin de fer historique Circumetnea, qui longe le domaine, symbole du lien profond entre ce vin et sa terre d'origine. Le résultat est un blanc \u003cstrong\u003efrais, parfumé et minéral\u003c\/strong\u003e, idéal pour ceux qui recherchent un vin contemporain mais avec une authenticité territoriale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'année 2023 sur l'Etna a été une année d'équilibre. Un hiver pluvieux a garanti de précieuses réserves hydriques, tandis que l'été, modérément chaud et avec de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, a favorisé une maturation lente et homogène des raisins. Il en résulte un vin caractérisé par des arômes nets et une grande précision gustative, avec une acidité vive et une structure délicate.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins de l'\u003cem\u003eEtna Bianco DOC 'Fermata 125' 2023 - Baglio di Pianetto\u003c\/em\u003e sont récoltés à la main aux premières heures du matin pour préserver leur fraîcheur aromatique. Après un pressurage doux, le moût fermente dans des cuves en \u003cstrong\u003eacier inoxydable\u003c\/strong\u003e à température contrôlée, une technique qui permet de conserver intactes les notes fruitées et florales. L'élevage se poursuit toujours en acier pendant plusieurs mois avant l'embouteillage, afin de valoriser la pureté et la verticalité du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn blanc de montagne capable de raconter l'âme minérale et raffinée du volcan à travers chaque nuance sensorielle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, il se présente brillant, avec un \u003cstrong\u003ejaune paille pâle\u003c\/strong\u003e et des reflets verdâtres qui annoncent sa fraîcheur et sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est fin et direct, avec des senteurs de \u003cstrong\u003efleurs blanches\u003c\/strong\u003e, d'agrumes, d'herbes aromatiques et une touche de pierre à fusil. Les notes minérales typiques du Carricante se mêlent à des souvenirs de pomme verte et de genêt, restituant un profil olfactif d'une grande netteté.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC 'Fermata 125' 2023 - Baglio di Pianetto\u003c\/strong\u003e est frais et sapide, avec une acidité vive et une composante minérale qui lui confèrent élan et profondeur. La finale est nette et persistante, avec d'agréables notes d'agrumes et de salinité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Etna Bianco DOC 'Fermata 125' 2023 - Baglio di Pianetto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et très agréable à boire, ce blanc de l'Etna se prête à de nombreux accords gastronomiques. Parfait à l'apéritif, il trouve sa meilleure expression à table avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes entrées de fruits de mer et les crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes plats de poisson, comme les linguine aux palourdes ou les risottos aux fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes fromages frais et de chèvre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes légumes grillés ou les salades estivales aux herbes aromatiques\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSon acidité équilibrée et sa salinité naturelle en font un compagnon idéal pour les plats au profil délicat mais aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Etna Bianco DOC 'Fermata 125' 2023 - Baglio di Pianetto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÉtant un vin qui exprime le meilleur de sa fraîcheur et de sa vivacité dans les premières années, il est conseillé de consommer l'\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC 'Fermata 125' 2023 - Baglio di Pianetto\u003c\/strong\u003e dans les 2-3 ans suivant la vendange. Conserver les bouteilles à l'horizontale, dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière directe, à une température constante d'environ 12-14°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn suivant ces simples attentions, le vin conservera intacts ses arômes floraux et sa minéralité typique qui le caractérisent, continuant à raconter l'authenticité et la pureté de son terroir volcanique.\u003c\/p\u003e","brand":"Baglio di Pianetto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415042388307,"sku":"E02-B001-2023-05","price":23.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-bianco-doc-fermata-125-2023-baglio-di-pianetto.jpg?v=1764410695"},{"product_id":"etna-rosso-doc-fermata-125-2022-baglio-di-pianetto","title":"Etna Rosso DOC « Fermata 125 » 2022 - Baglio di Pianetto","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Etna Rosso DOC 'Fermata 125' 2022 - Baglio di Pianetto\u003c\/h2\u003e\nL'Etna Rosso DOC 'Fermata 125' 2022 - Baglio di Pianetto est un vin rouge sicilien qui naît sur les pentes du volcan Etna, où le sol lavique et le climat montagnard confèrent aux vins élégance et caractère. Il est principalement élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e et en partie de \u003cstrong\u003eNerello Cappuccio\u003c\/strong\u003e, les deux cépages autochtones les plus représentatifs de l'appellation Etna DOC.\nCe vin allie tradition et innovation : il fait partie du \u003cstrong\u003eProjet Etna de Baglio di Pianetto\u003c\/strong\u003e, qui vise à valoriser les vignobles biologiques situés dans les zones les plus propices du territoire de l'Etna. Le résultat est un rouge au profil harmonieux, frais et minéral, idéal pour ceux qui recherchent un vin authentique et de grande buvabilité.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2022 a été caractérisé par un climat équilibré avec d'excellentes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, facteur clé pour préserver les arômes et la fraîcheur. Les raisins de \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eNerello Cappuccio\u003c\/strong\u003e ont été récoltés manuellement, en sélectionnant uniquement les grappes parfaitement mûres. La vendange a donné des vins au profil fragrant, avec des tanins subtils et une agréable tension acide, typiques des meilleurs Etna Rosso.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nAprès la vendange, les raisins sont délicatement égrappés pour initier la fermentation alcoolique en cuves d'acier à température contrôlée. S'ensuit une macération d'environ deux semaines, pendant laquelle les peaux cèdent couleur, arômes et structure au vin.\nL'élevage se poursuit pendant \u003cstrong\u003e12 mois en grands fûts de chêne\u003c\/strong\u003e, qui respectent l'élégance naturelle du fruit, et pour une période supplémentaire en cuves d'acier avant la mise en bouteille. Ce choix préserve la fraîcheur et l'identité du terroir, conférant au vin équilibre et profondeur.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nL'Etna Rosso DOC 'Fermata 125' 2022 - Baglio di Pianetto séduit par son équilibre entre finesse aromatique et consistance en bouche, révélant toute la typicité des rouges de l'Etna.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nIl se présente avec un \u003cstrong\u003erouge rubis lumineux\u003c\/strong\u003e aux subtils reflets grenats, signe d'une bonne évolution et d'un vin à la structure élégante.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il exprime des parfums délicats de \u003cstrong\u003efruits rouges et d'épices douces\u003c\/strong\u003e, avec des notes de cerise, de framboise et des accents floraux de violette. De légers arômes minéraux et d'herbes méditerranéennes racontent clairement l'origine volcanique des raisins.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nLa gorgée est harmonieuse, avec un \u003cstrong\u003etanin fin et bien intégré\u003c\/strong\u003e. La fraîcheur et la veine sapide soutiennent une finale longue et persistante, laissant une sensation agréablement équilibrée entre douceur et minéralité. C'est un vin qui invite à un deuxième verre grâce à sa buvabilité agréable.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec l'Etna Rosso DOC 'Fermata 125' 2022 - Baglio di Pianetto\u003c\/h2\u003e\nCet Etna Rosso est un excellent allié à table grâce à sa polyvalence. Il s'accorde parfaitement avec les plats de la cuisine méditerranéenne et les préparations de viande peu élaborées.\nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées de charcuterie et fromages semi-affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes au four et plats de pâtes avec sauce à la viande\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches ou rouges grillées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats typiques siciliens à base d'aubergines ou de tomates\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nÀ essayer également avec des poissons savoureux ou des plats de cuisine végétarienne, grâce à sa fraîcheur et à son tanin équilibré.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Etna Rosso DOC 'Fermata 125' 2022 - Baglio di Pianetto\u003c\/h2\u003e\nPour bien conserver l'Etna Rosso DOC 'Fermata 125' 2022 - Baglio di Pianetto, il est conseillé de le maintenir dans un endroit sombre, à une température constante d'environ \u003cstrong\u003e14-16°C\u003c\/strong\u003e et une humidité contrôlée. La bouteille doit être conservée à l'horizontale, de manière à ce que le bouchon reste toujours humide.\nBien qu'il soit déjà agréable à boire aujourd'hui, ce vin possède toutes les caractéristiques pour \u003cstrong\u003eévoluer positivement pendant 5 à 7 ans\u003c\/strong\u003e, développant une plus grande complexité et harmonie avec le temps.\nUn excellent choix pour ceux qui désirent un rouge sicilien authentique, capable d'allier élégance, fraîcheur et profondeur avec un excellent rapport qualité-prix.","brand":"Baglio di Pianetto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415084560723,"sku":"E02-B001-2022-05","price":23.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-rosso-doc-fermata-125-2022-baglio-di-pianetto.jpg?v=1764410859"},{"product_id":"sicilia-bianco-doc-viafrancia-2022-baglio-di-pianetto","title":"Sicile Blanc DOC « ViaFrancia » 2022 - Baglio di Pianetto","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est Sicilia Bianco DOC 'ViaFrancia' 2022 - Baglio di Pianetto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSicilia Bianco DOC 'ViaFrancia' 2022 - Baglio di Pianetto\u003c\/strong\u003e est un vin élégant et raffiné, né au cœur du \u003cstrong\u003eDomaine de Pianetto\u003c\/strong\u003e à Santa Cristina Gela, parmi les collines de Palerme. Le projet ViaFrancia incarne la philosophie de l'entreprise : allier la fraîcheur et la précision du style français à la richesse du terroir sicilien. Ce blanc est le résultat d'une sélection minutieuse de \u003cstrong\u003ecépages internationaux à baies blanches\u003c\/strong\u003e (dont le Chardonnay et le Viognier) cultivés en haute altitude, ce qui donne des raisins d'une parfaite maturité aromatique et acide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe résultat est un blanc au \u003cstrong\u003eprofil frais, minéral et harmonieux\u003c\/strong\u003e, parfait pour ceux qui recherchent un vin méditerranéen mais avec une empreinte élégante et contemporaine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'année 2022 en Sicile a été caractérisée par un climat doux et venteux, avec des températures légèrement supérieures à la moyenne mais sans excès de chaleur. Les pluies printanières ont garanti un équilibre hydrique adéquat aux vignes, tandis que les journées lumineuses et sèches du début de l'été ont favorisé une maturation régulière des raisins. Les vendanges se sont déroulées à pleine maturité aromatique, conservant une excellente fraîcheur et une acidité naturelle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eSicilia Bianco DOC 'ViaFrancia' 2022 - Baglio di Pianetto\u003c\/strong\u003e se fait par fermentation à température contrôlée en partie en acier inoxydable, pour préserver les arômes et la fraîcheur, et en partie en barriques de chêne français, pour ajouter de la complexité et une subtile douceur en bouche. Après la fermentation, le vin vieillit quelques mois sur lies, une technique qui permet d'en exalter la structure et la persistance aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eViaFrancia Bianco 2022\u003c\/strong\u003e se distingue par son équilibre entre expressivité aromatique et sapidité, offrant une expérience de dégustation complète et agréable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une couleur \u003cstrong\u003ejaune paille brillant\u003c\/strong\u003e avec des reflets dorés, signe de sa jeunesse et de sa vitalité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il est ample et invitant, avec des notes de \u003cstrong\u003efleurs blanches, d'agrumes, de pêche et de melon jaune\u003c\/strong\u003e, accompagnées de légères nuances de vanille et de noisette données par le passage en bois. Des accents minéraux rappelant la pierre mouillée et la brise marine émergent également.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais, équilibré et persistant\u003c\/strong\u003e. L'acidité est vive mais intégrée, soutenue par une poussée minérale décisive qui accompagne une finale longue et savoureuse. Le corps est structuré mais toujours élégant, avec un équilibre parfait entre la douceur du bois et la tension du fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder Sicilia Bianco DOC 'ViaFrancia' 2022 - Baglio di Pianetto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin blanc sicilien est extrêmement polyvalent à table. Ses caractéristiques de fraîcheur et de structure le rendent idéal pour accompagner des plats de la mer et de la cuisine méditerranéenne contemporaine.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées à base de crustacés ou de carpaccios de poisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes avec des légumes de saison ou des risottos aux fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoissons au four ou grillés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et moyennement affinés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIl s'exprime au mieux servi à une température d'environ \u003cstrong\u003e10-12°C\u003c\/strong\u003e, ce qui en exalte les parfums et la minéralité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Sicilia Bianco DOC 'ViaFrancia' 2022 - Baglio di Pianetto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSicilia Bianco DOC 'ViaFrancia' 2022 - Baglio di Pianetto\u003c\/strong\u003e est un vin d'une délicate complexité, conçu pour être apprécié dans sa jeunesse, mais capable d'évoluer pendant quelques années en bouteille. Pour le conserver au mieux, placez-le dans un endroit frais et à l'abri de la lumière directe, à une température constante d'environ \u003cstrong\u003e12-14°C\u003c\/strong\u003e et avec la bouteille couchée, de manière à ce que le bouchon reste toujours humidifié.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa période de consommation idéale est dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans suivant les vendanges\u003c\/strong\u003e, période pendant laquelle le vin conserve intacte sa fraîcheur, sa vivacité acide et cette agréable empreinte minérale qui le caractérisent.\u003c\/p\u003e","brand":"Baglio di Pianetto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415275139411,"sku":"S09-B001-2022-05","price":28.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/sicilia-bianco-doc-viafrancia-2022-baglio-di-pianetto.jpg?v=1764413518"},{"product_id":"sicilia-rosso-doc-nero-d-avola-in-purezza-2023-baglio-di-pianetto","title":"Sicile Rouge DOC « Nero d'Avola en Pureté » 2023 - Baglio di Pianetto","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Sicile Rouge DOC 'Nero d'Avola in Purezza' 2023 - Baglio di Pianetto\u003c\/h2\u003e \n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSicile Rouge DOC 'Nero d'Avola in Purezza' 2023 - Baglio di Pianetto\u003c\/strong\u003e est un rouge qui raconte la Sicile la plus authentique, expression directe d'un des cépages emblématiques de l'île : le Nero d'Avola. Ses raisins proviennent de vignobles situés à plus de 800 mètres d'altitude, où le climat plus frais et les sols sablo-limoneux confèrent au vin structure et finesse. C'est un vin au \u003cstrong\u003ecaractère élégant et franc\u003c\/strong\u003e, agréablement équilibré entre souplesse et fraîcheur, capable d'exprimer dès son jeune âge une forte personnalité territoriale.\u003c\/p\u003e \n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e \n\u003cp\u003eLe millésime 2023 en Sicile a été marqué par un climat équilibré, avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches qui ont favorisé une maturation lente et homogène. Cette condition a permis d'obtenir des raisins sains, riches en arômes et avec un contenu phénolique idéal pour des vins d'une couleur intense et d'un profil aromatique complexe. Un millésime qui promet des vins harmonieux et durables.\u003c\/p\u003e \n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e \n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eSicile Rouge DOC 'Nero d'Avola in Purezza' 2023 - Baglio di Pianetto\u003c\/strong\u003e se fait selon une approche attentive à l'expression variétale. Les raisins, sélectionnés manuellement, fermentent en cuves d'acier à température contrôlée avec une macération sur les peaux d'environ 10 jours, utile pour extraire la couleur et les arômes sans alourdir la structure. L'élevage se poursuit ensuite pendant quelques mois en cuves d'acier, avec un bref passage en bois pour conférer rondeur et complexité, tout en conservant la fraîcheur typique du cépage.\u003c\/p\u003e \n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e \n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eNero d’Avola in Purezza 2023 de Baglio di Pianetto\u003c\/strong\u003e séduit au premier regard et conquiert par son harmonie en bouche, offrant une expérience sensorielle qui unit authenticité et modernité.\u003c\/p\u003e \n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e \n\u003cp\u003eIl présente un \u003cstrong\u003erouge rubis intense\u003c\/strong\u003e aux reflets violacés, signe de sa jeunesse et de la riche concentration du cépage.\u003c\/p\u003e \n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e \n\u003cp\u003eAu nez, il dégage des arômes de \u003cstrong\u003ecerise mûre, de prune et de petits fruits rouges\u003c\/strong\u003e, accompagnés de légères notes épicées et florales. Le bouquet est ample et frais, sans excès, avec une agréable note herbacée qui rappelle le territoire vallonné d'où il est issu.\u003c\/p\u003e \n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e \n\u003cp\u003eEn bouche, il est souple et équilibré. Les \u003cstrong\u003etanins sont soyeux\u003c\/strong\u003e, bien intégrés et jamais envahissants, tandis que la bonne acidité lui confère vivacité et buvabilité. La persistance est moyenne-longue, avec une finale fruitée et nette qui invite à un nouveau verre.\u003c\/p\u003e \n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Sicile Rouge DOC 'Nero d'Avola in Purezza' 2023 - Baglio di Pianetto\u003c\/h2\u003e \n\u003cp\u003eCe vin se marie parfaitement avec la cuisine méditerranéenne et des plats simples mais savoureux. Sa fraîcheur et sa structure équilibrée le rendent polyvalent à table.\u003c\/p\u003e \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003ePâtes à la sauce tomate et basilic\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eViandes blanches grillées ou rôties\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eFromages semi-affinés à la saveur délicate\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eEntrées rustiques et charcuteries légères\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \n\u003cp\u003eEssayez-le légèrement frais pour en exalter la fragrance et la buvabilité.\u003c\/p\u003e \n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement – comment conserver le vin Sicile Rouge DOC 'Nero d'Avola in Purezza' 2023 - Baglio di Pianetto\u003c\/h2\u003e \n\u003cp\u003ePour conserver intactes les caractéristiques du \u003cstrong\u003eSicile Rouge DOC 'Nero d'Avola in Purezza' 2023 - Baglio di Pianetto\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver à l'horizontale, à l'abri de la lumière directe et des sources de chaleur, à une température stable d'environ 14-16 °C et une humidité contrôlée. Ce vin est conçu pour être apprécié dans sa jeunesse, mais il peut \u003cstrong\u003eévoluer positivement pendant 3 à 5 ans\u003c\/strong\u003e, développant davantage de rondeur et de complexité aromatique.\u003c\/p\u003e \n\u003cp\u003eIdéal pour être débouché lors d'occasions conviviales, il représente au mieux la philosophie de Baglio di Pianetto : des vins sincères, respectueux du terroir et du goût contemporain.\u003c\/p\u003e","brand":"Baglio di Pianetto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415286214995,"sku":"S09-B001-2023-05_D000","price":16.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/sicilia-rosso-doc-nero-d-avola-in-purezza-2023-baglio-di-pianetto.jpg?v=1764413674"},{"product_id":"sicilia-rosso-doc-syrah-in-purezza-2023-baglio-di-pianetto","title":"Sicile Rouge DOC « Syrah in Purezza » 2023 - Baglio di Pianetto","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Sicilia Rosso DOC 'Syrah in Purezza' 2023 - Baglio di Pianetto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSicilia Rosso DOC 'Syrah in Purezza' 2023 - Baglio di Pianetto\u003c\/strong\u003e est une étiquette qui raconte l'âme la plus authentique de l'île. Issu exclusivement de raisins \u003cstrong\u003eSyrah\u003c\/strong\u003e, ce vin rouge se distingue par son caractère intense et harmonieux. Les vignes dont il est issu se trouvent à plus de 700 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur des \u003cstrong\u003eterroirs principalement argileux\u003c\/strong\u003e qui confèrent au vin structure et profondeur. C'est un rouge qui allie élégance et buvabilité, parfait pour ceux qui recherchent un vin de terroir avec un excellent équilibre entre fraîcheur, corps et arômes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2023 s'est distingué par un climat équilibré, avec de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit qui ont favorisé une maturation lente et constante des raisins. Cela a permis d'obtenir un Syrah particulièrement aromatique, avec une trame fruitée nette et des tanins mûrs et veloutés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa récolte des raisins est effectuée manuellement au juste degré de maturité, afin de préserver au mieux leurs caractéristiques. La \u003cstrong\u003efermentation\u003c\/strong\u003e a lieu en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée, tandis que la macération sur les peaux — la phase où sont extraites la couleur et les arômes — est gérée avec délicatesse pour respecter l'élégance naturelle du Syrah. Après la fermentation, le vin vieillit en cuves d'acier inoxydable pendant quelques mois, conservant ainsi fraîcheur et pureté aromatique, avant un court repos en bouteille qui harmonise ses arômes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSicilia Rosso DOC 'Syrah in Purezza' 2023 - Baglio di Pianetto\u003c\/strong\u003e s'exprime avec un grand équilibre et un grand plaisir, offrant une expérience complète dans tous ses aspects sensoriels.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il présente une brillante couleur \u003cstrong\u003erouge rubis\u003c\/strong\u003e avec des reflets violacés, signe de jeunesse et de vitalité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, émergent des senteurs intenses de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e comme la cerise et la mûre, accompagnées de délicates notes d'épices douces et de poivre noir typiques du Syrah. En arrière-plan, on perçoit une touche balsamique qui apporte complexité et finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est velouté, avec une \u003cstrong\u003estructure équilibrée\u003c\/strong\u003e et des tanins souples qui rehaussent le plaisir de la dégustation. La persistance aromatique est longue et caractérisée par une finale fraîche, qui invite à une autre gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Sicilia Rosso DOC 'Syrah in Purezza' 2023 - Baglio di Pianetto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à son profil aromatique et à sa souplesse, le \u003cstrong\u003eSyrah in Purezza\u003c\/strong\u003e est parfait pour accompagner les plats de la cuisine méditerranéenne et les saveurs décisives mais équilibrées. Les accords recommandés incluent :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes avec des sauces savoureuses et épicées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés ou à pâte semi-dure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCharcuteries et plateaux rustiques de qualité\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa polyvalence le rend également idéal avec des plats végétariens riches en goût, comme les lasagnes de légumes ou la parmigiana d'aubergine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Sicilia Rosso DOC 'Syrah in Purezza' 2023 - Baglio di Pianetto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour maintenir intactes les caractéristiques du vin, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, à température constante entre \u003cstrong\u003e12 et 16°C\u003c\/strong\u003e, à l'abri de la lumière directe et des sources de chaleur. La position idéale est horizontale, de sorte que le bouchon reste toujours en contact avec le vin et ne se dessèche pas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSicilia Rosso DOC 'Syrah in Purezza' 2023 - Baglio di Pianetto\u003c\/strong\u003e peut être apprécié immédiatement pour sa fraîcheur et sa fragrance, mais il offre également la possibilité d'un \u003cstrong\u003evieillissement de 3 à 5 ans\u003c\/strong\u003e, au cours duquel il développera une plus grande complexité aromatique et une structure plus ronde.\u003c\/p\u003e","brand":"Baglio di Pianetto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415286280531,"sku":"S09-B001-2023-05_D001","price":16.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/sicilia-rosso-doc-syrah-in-purezza-2023-baglio-di-pianetto.jpg?v=1764413677"},{"product_id":"sicilia-rosso-doc-viafrancia-2021-baglio-di-pianetto","title":"Sicile Rouge DOC « ViaFrancia » 2021 - Baglio di Pianetto","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est Sicile Rouge DOC 'ViaFrancia' 2021 - Baglio di Pianetto\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSicile Rouge DOC 'ViaFrancia' 2021 - Baglio di Pianetto\u003c\/strong\u003e est un vin élégant et complexe, expression authentique de l'âme franco-sicilienne de la cave. Né dans les vignobles vallonnés de \u003cstrong\u003eSanta Cristina Gela\u003c\/strong\u003e, ce rouge conjugue le raffinement des cépages internationaux – comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon – avec la force du terroir sicilien. Le résultat est un vin au \u003cstrong\u003ecorps plein\u003c\/strong\u003e et bien équilibré, capable d'offrir une expérience sensorielle riche mais toujours harmonieuse.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2021 est considéré comme l'un des plus intéressants de ces dernières années pour la production de rouges siciliens. Les journées ensoleillées et la bonne amplitude thermique entre le jour et la nuit ont favorisé une maturation homogène des raisins, préservant la fraîcheur aromatique et la concentration. Les rendements légèrement inférieurs à la moyenne ont contribué à une qualité supérieure, avec des fruits mûrs et des arômes intenses.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eSicile Rouge DOC 'ViaFrancia' 2021 - Baglio di Pianetto\u003c\/strong\u003e suit une approche respectueuse et visant à exalter les caractéristiques variétales. Après la fermentation alcoolique, la macération sur lies – c'est-à-dire le contact prolongé du moût avec les parties solides du raisin – permet d'extraire la couleur, les arômes et les tanins de manière naturelle.\nPar la suite, le vin vieillit en barriques de chêne français pendant environ douze mois, un passage qui enrichit sa structure et lui donne de la souplesse. Une période de repos supplémentaire en bouteille complète l'harmonisation de ses composants.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLa dégustation du \u003cstrong\u003eSicile Rouge DOC 'ViaFrancia' 2021 - Baglio di Pianetto\u003c\/strong\u003e révèle la parfaite synthèse entre l'élégance française et l'intensité méditerranéenne.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, il se présente avec un \u003cstrong\u003erouge rubis profond\u003c\/strong\u003e et lumineux, avec des nuances grenat qui anticipent sa complexité évolutive.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe nez est ample et enveloppant : des fruits rouges mûrs, comme la cerise et la prune, s'entremêlent à des notes de vanille, de tabac doux et d'épices fines provenant du bois. Avec l'oxygénation, des senteurs balsamiques et des notes de cacao émergent, témoignant du soin apporté à la vinification.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003estructuré et velouté\u003c\/strong\u003e, avec des tanins souples et bien intégrés. La fraîcheur typique des hauteurs de Santa Cristina Gela confère l'équilibre, tandis que la longue persistance gustative laisse une agréable traînée de fruits mûrs et d'épices délicates.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer Sicile Rouge DOC 'ViaFrancia' 2021 - Baglio di Pianetto\u003c\/h2\u003e\nPolyvalent mais de caractère, ce rouge trouve son meilleur accord avec des plats riches et savoureux.\nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eviandes rouges grillées ou braisées ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eragoût de sanglier ou agneau rôti ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages affinés et pecorino sicilien ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats à base de champignons ou de truffes.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIl se déguste au mieux en moments de convivialité, mais il sait aussi accompagner un dîner élégant ou une occasion importante.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\nPour ceux qui souhaitent savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Sicile Rouge DOC 'ViaFrancia' 2021 - Baglio di Pianetto\u003c\/strong\u003e, il est important de le maintenir dans un endroit frais, avec une température constante entre 12 et 16°C et une humidité contrôlée. La bouteille doit être couchée, loin des sources de lumière directe ou des vibrations.\nGrâce à sa structure et à l'équilibre entre l'alcool, l'acidité et les tanins, ce vin promet un \u003cstrong\u003eexcellent potentiel de vieillissement\u003c\/strong\u003e de 8 à 10 ans, pendant lesquels il développera des nuances toujours plus complexes et raffinées.","brand":"Baglio di Pianetto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415286313299,"sku":"S09-B001-2021-05","price":23.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/sicilia-rosso-doc-viafrancia-2021-baglio-di-pianetto.jpg?v=1764413680"},{"product_id":"terre-siciliane-bianco-spumante-igt-fusha-baglio-di-pianetto-100050","title":"Terre Siciliane Bianco Spumante IGT 'Fushà' - Baglio di Pianetto","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Terre Siciliane Bianco Spumante IGT 'Fushà' - Baglio di Pianetto\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eTerre Siciliane Bianco Spumante IGT “Fushà” - Baglio di Pianetto\u003c\/strong\u003e est un élégant vin mousseux sicilien élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eInsolia\u003c\/strong\u003e, un cépage autochtone qui représente bien la fraîcheur et la luminosité de l'île. Il naît sur les collines entre Piana degli Albanesi et Santa Cristina Gela, dans la province de Palerme, où l'altitude et les fortes variations de température donnent des grappes parfumées et équilibrées.\nCe vin est produit selon la \u003cstrong\u003eméthode Charmat\u003c\/strong\u003e – ou méthode Martinotti – qui prévoit la prise de mousse en autoclave pour exalter la fragrance et la vivacité aromatique typiques de ce cépage. Le résultat est une bulle \u003cstrong\u003efraîche, vive et agréablement équilibrée\u003c\/strong\u003e, idéale pour ceux qui recherchent un vin mousseux polyvalent et moderne.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime le plus récent du \u003cem\u003eFushà\u003c\/em\u003e est le fruit d'une vendange soignée, effectuée entre fin août et début septembre, lorsque l'Insolia atteint une maturité aromatique parfaite. Les conditions climatiques typiques de l'arrière-pays palermitain – journées ensoleillées et nuits fraîches – ont permis d'obtenir des raisins d'une bonne acidité naturelle, condition fondamentale pour un vin mousseux équilibré et agréable.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nAprès la récolte manuelle, les raisins sont soumis à un \u003cstrong\u003epressurage doux\u003c\/strong\u003e en grappes entières pour préserver la pureté des arômes. La première fermentation se déroule à \u003cstrong\u003ebasses températures\u003c\/strong\u003e en acier inoxydable, un choix qui contribue à maintenir la fragrance des notes fruitées et florales.\nSuit la \u003cstrong\u003eprise de mousse en autoclave\u003c\/strong\u003e pendant environ 6 mois, phase durant laquelle se développent les bulles fines et persistantes. Après la mise en bouteille, le vin repose en bouteille pendant 3 mois supplémentaires avant sa commercialisation, atteignant ainsi un parfait équilibre entre fraîcheur et complexité.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nUne description complète du \u003cstrong\u003eTerre Siciliane Bianco Spumante IGT 'Fushà' - Baglio di Pianetto\u003c\/strong\u003e commence toujours par l'expérience sensorielle, où la Sicile se raconte de manière moderne et élégante.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une \u003cstrong\u003erobe jaune paille brillante\u003c\/strong\u003e avec des reflets verdâtres, animé par un perlage fin et continu qui annonce fraîcheur et vivacité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il exprime des arômes d'\u003cstrong\u003eagrumes frais, de fleurs blanches et de pomme verte\u003c\/strong\u003e, accompagnés de légères notes d'herbes méditerranéennes et d'amande, typiques du cépage Insolia. L'intensité aromatique est fine et invitante, jamais envahissante.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il se distingue par sa \u003cstrong\u003efraîcheur et son acidité vive\u003c\/strong\u003e, soutenues par un équilibre harmonieux entre sensations fruitées et minérales. La bulle est crémeuse et agréable, avec une finale nette et légèrement sapide qui invite à la gorgée suivante.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Terre Siciliane Bianco Spumante IGT 'Fushà' - Baglio di Pianetto\u003c\/h2\u003e\nPolyvalent et rafraîchissant, le \u003cem\u003eFushà\u003c\/em\u003e est le vin mousseux idéal pour accompagner un repas entier sous le signe de la légèreté méditerranéenne. Excellent en apéritif, il s'accorde magnifiquement avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes entrées de fruits de mer et les poissons crus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes fritures légères et les tempuras de légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes plats de pâtes à base de crustacés ou de légumes de saison\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes fromages frais et les salades d'été\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa fraîcheur en fait également un compagnon parfait pour une pizza gastronomique ou pour des plats ethniques aux notes délicates.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Terre Siciliane Bianco Spumante IGT 'Fushà' - Baglio di Pianetto\u003c\/h2\u003e\nPour apprécier pleinement la vivacité du \u003cstrong\u003eTerre Siciliane Bianco Spumante IGT 'Fushà' - Baglio di Pianetto\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le consommer \u003cstrong\u003edans les 2-3 ans suivant la vendange\u003c\/strong\u003e. La fraîcheur et les notes fruitées sont en effet ses qualités les plus précieuses, qui ont tendance à s'estomper avec le temps.\nIl est conseillé de le conserver dans un endroit \u003cstrong\u003efrais, sec et à l'abri de la lumière\u003c\/strong\u003e, en maintenant la bouteille en position verticale pour préserver l'intégrité du bouchon et des bulles. Servir à une température de 6-8°C, pour en exalter pleinement la fragrance et l'élégance effervescente.","brand":"Baglio di Pianetto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415319048531,"sku":"T03-B001-0-05","price":16.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/terre-siciliane-bianco-spumante-igt-fusha-baglio-di-pianetto-100050.jpg?v=1764414116"},{"product_id":"terre-siciliane-igt-frappato-in-purezza-2024-baglio-di-pianetto","title":"Terre Siciliane IGT « Frappato in Purezza » 2024 - Baglio di Pianetto","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est Terre Siciliane IGT 'Frappato in Purezza' 2024 - Baglio di Pianetto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTerre Siciliane IGT 'Frappato in Purezza' 2024 - Baglio di Pianetto\u003c\/strong\u003e est un vin rouge jeune et vibrant, expression authentique de l'un des cépages autochtones les plus fascinants de Sicile. Le Frappato, cultivé dans des vignobles situés à plus de 700 mètres d'altitude, trouve dans ces hauteurs et dans les sols riches en limon et en argile un habitat idéal pour développer des arômes intenses et une agréable fraîcheur. Le résultat est un rouge léger, élégant et très agréable à boire, capable de concilier personnalité et harmonie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2024 se caractérise par un climat équilibré, avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches qui ont permis une maturation lente et complète des raisins. Cela a garanti un fruit particulièrement expressif et un équilibre parfait entre acidité et douceur, conférant à ce Frappato un profil aromatique net et un goût harmonieux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentation a lieu à température contrôlée pour préserver la fragrance du fruit et maintenir intacte la finesse typique du cépage. S'ensuit une brève \u003cem\u003emacération\u003c\/em\u003e sur les peaux, c'est-à-dire le contact entre le moût et les parties solides du raisin, pour extraire la couleur et les légères notes tanniques qui définissent sa structure. L'élevage se fait en acier inoxydable, un choix qui met en valeur la fraîcheur aromatique et la vivacité naturelle du vin sans l'alourdir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vin au caractère solaire et méditerranéen, parfait pour ceux qui aiment les rouges élégants mais pas excessivement structurés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, le \u003cstrong\u003eTerre Siciliane IGT 'Frappato in Purezza' 2024 - Baglio di Pianetto\u003c\/strong\u003e présente une robe rouge rubis brillante, aux reflets violacés qui révèlent sa jeunesse et sa vitalité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez est intense et invitant. Des notes de cerise fraîche, de fraise des bois et de grenade émergent, accompagnées de légères touches florales et d'accents d'herbes aromatiques siciliennes. Le bouquet global est fin, frais et cohérent avec le style élégant du cépage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est doux et fluide, avec une \u003cstrong\u003estructure délicate\u003c\/strong\u003e soutenue par une vive sensation de fraîcheur. Les tanins sont fins et bien intégrés, tandis que la persistance laisse un agréable souvenir fruité, ce qui en fait un vin extrêmement polyvalent et facile à associer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer Terre Siciliane IGT 'Frappato in Purezza' 2024 - Baglio di Pianetto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSa nature parfumée et sa légèreté aromatique font du Frappato un compagnon idéal pour la cuisine méditerranéenne. Il se marie particulièrement bien avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes entrées à base de charcuteries légères et de fromages frais\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes plats de pâtes aux sauces tomates et aubergines\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes viandes blanches grillées ou poêlées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes poissons savoureux comme le thon ou l'espadon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes plats végétariens et des recettes de la tradition sicilienne\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIl est également idéal comme vin d'apéritif ou pour accompagner un dîner d'été en plein air.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement – comment conserver le vin Terre Siciliane IGT 'Frappato in Purezza' 2024 - Baglio di Pianetto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver les qualités aromatiques et gustatives du \u003cstrong\u003eTerre Siciliane IGT 'Frappato in Purezza' 2024 - Baglio di Pianetto\u003c\/strong\u003e, le vin doit être conservé dans un endroit frais et sombre, à une température constante d'environ 12-16°C et la bouteille couchée pour maintenir le bouchon humide. Bien qu'il s'agisse d'un vin conçu pour une consommation relativement jeune, il peut évoluer positivement pendant 2-3 ans, développant des notes plus douces et complexes. Servi autour de 14-16°C, il exprime au mieux sa fraîcheur et l'élégance de ses arômes fruités, offrant une expérience de dégustation authentique et raffinée.\u003c\/p\u003e","brand":"Baglio di Pianetto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415320228179,"sku":"T03-B001-2024-05","price":16.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/terre-siciliane-igt-frappato-in-purezza-2024-baglio-di-pianetto.jpg?v=1764414151"},{"product_id":"terre-siciliane-igt-rose-viafrancia-2023-baglio-di-pianetto","title":"Terre Siciliane IGT Rosé 'ViaFrancia' 2023 - Baglio di Pianetto","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Terre Siciliane IGT Rosé 'ViaFrancia' 2023 - Baglio di Pianetto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTerre Siciliane IGT Rosé 'ViaFrancia' 2023 - Baglio di Pianetto\u003c\/strong\u003e est l'expression contemporaine du rosé sicilien, un vin qui allie la vivacité d'un blanc à la structure souple d'un rouge. Produit entièrement à partir de raisins Syrah cultivés à environ 730 mètres d'altitude, ce rosé séduit par sa fraîcheur, son élégance et son équilibre naturel entre fruit et minéralité. C'est un vin idéal pour ceux qui recherchent une expérience raffinée mais immédiate, capable de raconter la terre de Sicile avec style et simplicité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2023 en Sicile a été caractérisé par un climat équilibré, avec des hivers doux et un été venteux qui a favorisé une maturation uniforme des grappes. Les écarts de température entre le jour et la nuit ont contribué à préserver l'acidité naturelle des raisins Syrah, offrant un rosé d'une grande limpidité aromatique et d'une agréable buvabilité. Le rendement par hectare a été volontairement limité, au profit de la concentration et de la qualité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTerre Siciliane IGT Rosé 'ViaFrancia' 2023 - Baglio di Pianetto\u003c\/strong\u003e est élaboré selon la méthode du \"saignée\", une technique qui consiste à soutirer le moût après un bref contact avec les peaux, afin d'obtenir la couleur rosée pâle typique et une structure élégante mais légère. Après la fermentation à température contrôlée, le vin vieillit quelques mois sur lies fines, c'est-à-dire les levures déposées au fond, ce qui enrichit sa complexité et sa souplesse. S'ensuit un affinage en bouteille avant la commercialisation, pour atteindre un équilibre gustatif parfait.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une délicate couleur rose poudré, brillante et lumineuse, signe du soin apporté à la vinification et de la parfaite extraction de la couleur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est frais et fruité, avec des arômes de fraises des bois, de grenade et une touche d'agrumes. Des notes florales et de légères nuances minérales complètent le profil aromatique, typique des rosés d'altitude.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est vif, léger mais enveloppant. L'acidité bien équilibrée offre une sensation de propreté et de fraîcheur, tandis que la finale minérale rappelle l'authenticité du terroir. La structure du Syrah reste reconnaissable, mais avec une touche délicate qui invite facilement au deuxième verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Terre Siciliane IGT Rosé 'ViaFrancia' 2023 - Baglio di Pianetto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa polyvalence, ce rosé se prête à de nombreux accords gastronomiques. Il est parfait pour accompagner des plats légers mais savoureux, typiques de la cuisine méditerranéenne. À essayer avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApéritifs de fruits de mer, comme des carpaccios de poisson ou des tartares de saumon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes aux légumes et crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalades de fruits de mer et couscous de poisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et légèrement affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats ethniques délicatement épicés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServi autour de 10-12°C, il exprime au mieux son âme parfumée et fruitée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Terre Siciliane IGT Rosé 'ViaFrancia' 2023 - Baglio di Pianetto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTerre Siciliane IGT Rosé 'ViaFrancia' 2023 - Baglio di Pianetto\u003c\/strong\u003e est un vin destiné à être bu jeune, afin d'apprécier sa fraîcheur et sa vivacité aromatique maximales. Il est conseillé de le consommer dans les 1 à 2 ans suivant la récolte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour une bonne conservation :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConserver les bouteilles à l'horizontale, à l'abri de la lumière directe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaintenir une température constante entre 12 et 16°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉviter les variations de température et les environnements trop humides ou secs\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEn suivant ces quelques précautions, le vin conservera toute sa fragrance et l'élégance typique qui caractérise les rosés siciliens de qualité.\u003c\/p\u003e","brand":"Baglio di Pianetto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415321702739,"sku":"T03-B001-2023-05","price":21.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/terre-siciliane-igt-rose-viafrancia-2023-baglio-di-pianetto.jpg?v=1764414174"},{"product_id":"terre-siciliane-nero-d-avola-igt-antico-alberello-2018-baglio-di-pianetto","title":"Terre Siciliane Nero d'Avola IGT 'Antico Alberello' 2018 - Baglio di Pianetto","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Terre Siciliane Nero d'Avola IGT 'Antico Alberello' 2018 - Baglio di Pianetto\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eTerre Siciliane Nero d'Avola IGT “Antico Alberello” 2018\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eBaglio di Pianetto\u003c\/strong\u003e est un vin rouge de grande personnalité, expression authentique du cépage emblématique de la Sicile. Les raisins proviennent de vignes de plus de 35 ans, cultivées en gobelet — une forme de culture traditionnelle qui garantit un rendement limité mais de haute qualité. Le résultat est un rouge corsé, élégant et harmonieux, qui renferme la maturité du fruit et la complexité du terroir dont il est issu.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2018 a offert un climat équilibré, avec des étés chauds mais non excessifs et une amplitude thermique optimale entre le jour et la nuit. Ces conditions ont favorisé une maturation progressive des raisins, assurant un équilibre parfait entre sucres, acidité et tanins. Les vendanges, effectuées manuellement, ont permis une sélection rigoureuse des meilleures grappes pour garantir la plus haute qualité du vin final.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eTerre Siciliane Nero d'Avola IGT “Antico Alberello” 2018 - Baglio di Pianetto\u003c\/strong\u003e se fait dans le plein respect du caractère naturel du cépage.\nLes fermentations se déroulent avec des levures indigènes, c'est-à-dire celles naturellement présentes sur la peau des raisins, offrant une plus grande authenticité aromatique. Après une macération qui permet une bonne extraction de la couleur et des tanins, le vin mûrit pendant 12 mois en barriques et 6 mois supplémentaires en grands fûts. S'ensuit un long affinage en bouteille de 36 mois, qui contribue à adoucir les aspérités et à amplifier le bouquet aromatique.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, l’\u003cstrong\u003eAntico Alberello\u003c\/strong\u003e se présente avec un rouge rubis intense aux reflets grenat, signe de sa maturité et de son long affinage.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe profil aromatique est complexe et profond. On reconnaît des notes de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la prune, accompagnées de senteurs épicées et de nuances balsamiques. Le bois est bien intégré et enrichit l'ensemble avec des touches de vanille et de légère torréfaction.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est enveloppant et structuré, avec un tanin velouté et bien équilibré. La fraîcheur en exalte la buvabilité, tandis que la persistance finale laisse un souvenir long et harmonieux de fruits et d'épices douces. Un vin d'excellente structure, capable d'évoluer dans le temps en conservant toujours élégance et profondeur.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer Terre Siciliane Nero d'Avola IGT 'Antico Alberello' 2018 - Baglio di Pianetto\u003c\/h2\u003e\nCe Nero d’Avola s'accorde parfaitement avec des plats riches et savoureux de la cuisine méditerranéenne. Les accords recommandés incluent :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou braisées ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRagoût d'agneau ou de sanglier ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés et pecorino sicilien ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes avec des sauces structurées à base de tomate et d'épices.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa souplesse le rend également idéal en accompagnement de plats végétariens élaborés, comme les aubergines à la parmigiana ou les risottos aux champignons.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Terre Siciliane Nero d'Avola IGT 'Antico Alberello' 2018 - Baglio di Pianetto\u003c\/h2\u003e\nPour bien conserver ce vin, il est conseillé de le maintenir dans un endroit frais et sombre, à une température constante entre 12 et 16 °C et la bouteille couchée, pour maintenir le bouchon toujours humide.\nGrâce à sa structure et à son long affinage, l’\u003cstrong\u003eAntico Alberello 2018\u003c\/strong\u003e possède un excellent potentiel d'évolution : il peut continuer à mûrir en bouteille pendant plus de dix ans, développant au fil du temps de nouvelles nuances aromatiques et une plus grande rondeur en bouche. Un choix de grande valeur pour ceux qui aiment découvrir l'évolution du Nero d'Avola dans le temps.","brand":"Baglio di Pianetto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415321997651,"sku":"T03-B001-2018-05","price":13.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/terre-siciliane-nero-d-avola-igt-antico-alberello-2018-baglio-di-pianetto.jpg?v=1764414182"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_1ece9677-9bab-4a39-98ed-f60e683b24fb.jpg?v=1763418093","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/collections\/baglio-di-pianetto-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}