{"title":"Avignonesi","description":"\u003ch2\u003eL'histoire de la cave Avignonesi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa cave \u003cstrong\u003eAvignonesi\u003c\/strong\u003e est une fusion parfaite de tradition, d'héritage et d'innovation. Fondée au cœur de la Toscane, Avignonesi s'est imposée comme un symbole d'excellence viticole. La tradition séculaire de cette cave est enracinée dans la riche histoire toscane, un héritage honoré par des pratiques de production qui exaltent les caractéristiques uniques du terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMalgré des racines profondes dans la tradition, Avignonesi n'a jamais cessé d'innover. Grâce à un engagement constant dans la recherche de nouvelles techniques et technologies, la cave réussit à produire des vins qui conservent leurs origines intactes, tout en embrassant les tendances modernes du goût.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePhilosophie de production\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa philosophie de production d'Avignonesi est un mélange équilibré d'approche traditionnelle, moderne et de durabilité environnementale. La cave s'engage à respecter les rythmes naturels de la vigne, consciente qu'un grand vin naît de raisins cultivés dans le respect de la nature.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTraditionnel :\u003c\/strong\u003e L'utilisation de techniques traditionnelles garantit que chaque bouteille est un reflet fidèle du territoire dont elle est issue.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModerne :\u003c\/strong\u003e Les innovations en cave, telles que le contrôle de la température et la fermentation dans des cuves spécifiques, améliorent la qualité sans dénaturer l'essence des vins.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurable :\u003c\/strong\u003e L'adoption de pratiques durables a fait d'Avignonesi un exemple dans le secteur de la viticulture biologique, minimisant l'impact environnemental.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuels sont les prix des vins Avignonesi ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vins d'\u003cstrong\u003eAvignonesi\u003c\/strong\u003e se distinguent par un excellent rapport qualité-prix, faisant de l'entreprise une option idéale pour ceux qui cherchent à investir dans des bouteilles de haute qualité sans trop peser sur leur portefeuille. La fourchette de prix varie, selon les étiquettes et les millésimes, à partir d'environ 20 euros pour les vins les plus accessibles, jusqu'à des prix plus élevés pour les productions les plus exclusives et limitées. Cette structure de prix permet une consommation des vins par un large public d'amateurs et de néophytes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLes vins iconiques d'Avignonesi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eParmi les nombreuses étiquettes proposées, certains vins représentent le mieux l'essence de la cave \u003cstrong\u003eAvignonesi\u003c\/strong\u003e. Ceux-ci incluent :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVino Nobile di Montepulciano :\u003c\/strong\u003e Emblème de la tradition toscane, ce vin est réputé pour son élégance et sa capacité à vieillir avec le temps, révélant des notes complexes et nuancées.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDesiderio Merlot :\u003c\/strong\u003e Un Merlot aux caractéristiques uniques, caractérisé par des notes de fruits des bois et une structure veloutée qui le rend parfait pour les moments spéciaux.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e50 \u0026amp; 50 :\u003c\/strong\u003e Un précieux assemblage de Merlot et de Sangiovese, qui représente la rencontre de deux grands terroirs viticoles.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder les vins Avignonesi ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEn matière d'accords mets-vins, l'objectif est de sublimer les saveurs des deux. Les vins d'\u003cstrong\u003eAvignonesi\u003c\/strong\u003e offrent différentes options d'accords :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRouges :\u003c\/strong\u003e Idéaux avec les viandes rouges, les rôtis et les plats à base de gibier, qui mettent en valeur la structure et la complexité du vin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlancs :\u003c\/strong\u003e Parfaits avec le poisson et les plats à base de légumes, qui soulignent la fraîcheur et l'acidité du vin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBulles :\u003c\/strong\u003e Propositions idéales pour les apéritifs ou avec des desserts moins sucrés, grâce à leur capacité à nettoyer le palais.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation des vins Avignonesi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSavoir \u003cstrong\u003ecomment conserver les vins Avignonesi\u003c\/strong\u003e est essentiel pour profiter pleinement de leurs qualités. Conserver correctement le vin signifie préserver son goût et son arôme. Voici quelques lignes directrices :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e Maintenir une température constante aide à prévenir les altérations du vin, avec une température idéale entre 12°C et 16°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLumière :\u003c\/strong\u003e Conserver les vins dans un endroit sombre prévient les dommages causés par l'exposition à la lumière.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHumidité :\u003c\/strong\u003e Une humidité modérée, autour de 70%, évite le dessèchement des bouchons de liège.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEn suivant ces conseils, les vins d'Avignonesi exprimeront au mieux leur qualité, offrant une expérience sensorielle unique.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"toscana-bianco-igt-da-di-amphora-wine-2023-avignonesi","title":"Toscana Bianco IGT « Da-Di - Amphora Wine » 2023 - Avignonesi","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Toscana Bianco IGT 'Da-Di - Amphora Wine' 2023 - Avignonesi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eToscana Bianco IGT 'Da-Di - Amphora Wine' 2023 - Avignonesi\u003c\/strong\u003e est un vin blanc macéré qui rend hommage à la tradition ancestrale de la vinification en amphore. C'est un vin qui se situe à mi-chemin entre le vin blanc et le vin orange, alliant fraîcheur et complexité. Fruit de la redécouverte du potentiel du terroir de Cortona et de ses cépages autochtones, il exprime de manière authentique la philosophie d'Avignonesi : respect de la nature, valorisation des raisins locaux et recherche continue d'équilibre entre tradition et innovation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2023 en Toscane a été caractérisé par un climat équilibré, avec des journées chaudes et des nuits fraîches qui ont favorisé une maturation progressive des raisins. Le vin est issu d'un assemblage de \u003cstrong\u003ecépages autochtones toscans\u003c\/strong\u003e : Orpicchio, Vermentino, Grechetto et Trebbiano. Ces variétés, cultivées dans les sols argileux et sablonneux de Cortona, contribuent chacune avec leur propre caractère – de la structure du Trebbiano à la fraîcheur du Vermentino, jusqu'à la finesse aromatique de l'Orpicchio et la souplesse du Grechetto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe processus de production du \u003cstrong\u003eToscana Bianco IGT 'Da-Di - Amphora Wine' 2023 - Avignonesi\u003c\/strong\u003e est le cœur de son unicité. Les vinifications se déroulent séparément, respectant la nature de chaque cépage :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrpicchio\u003c\/strong\u003e : élevage en amphores de grès et barriques usagées ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVermentino\u003c\/strong\u003e : fermentation et élevage exclusivement en amphore, pour en préserver la fraîcheur ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrechetto\u003c\/strong\u003e : macération carbonique en acier inoxydable et élevage en barriques usagées ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrebbiano\u003c\/strong\u003e : courte macération pelliculaire (48 heures) puis repos en barriques.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eAprès l'assemblage final, le vin est mis en bouteille au printemps. Le passage en amphore – un récipient en terre cuite qui permet un lent échange d'oxygène – confère au vin une texture soyeuse et une agréable complexité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eToscana Bianco IGT 'Da-Di - Amphora Wine' 2023 - Avignonesi\u003c\/strong\u003e offre une expérience sensorielle intense et non conventionnelle, typique des vins macérés sur lies.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une fascinante teinte \u003cstrong\u003eambre doré\u003c\/strong\u003e, suggérant immédiatement la présence d'une macération plus longue que celle d'un blanc traditionnel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, des senteurs de \u003cstrong\u003efruits jaunes mûrs\u003c\/strong\u003e, d'écorce d'orange et de légères notes d'herbes médicinales émergent, avec une touche de miel et des nuances oxydatives contrôlées qui ajoutent de la profondeur et de la complexité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il révèle la \u003cstrong\u003estructure tannique\u003c\/strong\u003e typique des vins macérés : une agréable astringence qui accompagne une gorgée pleine, enveloppante, équilibrée par une fraîcheur vive. La finale est persistante, avec de légères nuances minérales et une sensation sapide qui invite à une nouvelle dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Toscana Bianco IGT 'Da-Di - Amphora Wine' 2023 - Avignonesi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe blanc macéré s'accorde parfaitement avec des plats de caractère, capables de supporter sa structure et sa complexité aromatique. Quelques accords suggérés :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecuisine toscane de terroir : plateau de fromages affinés et charcuteries artisanales ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats de poisson savoureux, comme la morue à la livournaise ou les soupes de poisson ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eviandes blanches et volailles rôties aux herbes aromatiques ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats végétariens avec des légumes grillés ou des légumineuses épicées.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServir à une température d'environ 12°C, de préférence après l'avoir laissé respirer quelques minutes : le vin s'ouvrira, révélant un bouquet plus ample et intrigant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Toscana Bianco IGT 'Da-Di - Amphora Wine' 2023 - Avignonesi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eToscana Bianco IGT 'Da-Di - Amphora Wine' 2023 - Avignonesi\u003c\/strong\u003e possède un intéressant potentiel d'évolution, grâce à sa structure tannique et à sa vinification en amphore. S'il est conservé correctement, il peut exprimer de nouveaux arômes et une plus grande rondeur dans les 3 à 5 ans suivant la vendange.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour le conserver au mieux :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eplacez la bouteille horizontalement, à l'abri de la lumière et des variations de température ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emaintenez un environnement avec une température constante autour de 12-14°C ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eévitez les vibrations ou les odeurs fortes à proximité.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eAvant de servir, une \u003cstrong\u003edécantation\u003c\/strong\u003e de 15 à 20 minutes peut être utile pour permettre au vin de s'oxygéner et de libérer toute sa complexité aromatique.\u003c\/p\u003e","brand":"Avignonesi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415325405523,"sku":"T04-A040-2023-05","price":22.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/toscana-bianco-igt-da-di-amphora-wine-2023-avignonesi.jpg?v=1764414254"},{"product_id":"toscana-merlot-igt-desiderio-2020-avignonesi","title":"Toscane Merlot IGT \"Desiderio\" 2020 - Avignonesi","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Toscana Merlot IGT « Desiderio » 2020 - Avignonesi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eToscana Merlot IGT « Desiderio » 2020 - Avignonesi\u003c\/strong\u003e est un vin rouge d'une grande élégance et personnalité, symbole de l'âme contemporaine de la cave toscane. Il est principalement issu de raisins \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e, avec un petit pourcentage de \u003cem\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/em\u003e, cultivés dans les vignobles situés au cœur du Val di Chiana siennois, où le sol argileux et riche en minéraux confère structure et profondeur au vin. Le nom « Desiderio » rappelle l'histoire d'un légendaire taureau chianino du XIXe siècle, emblème de force et d'imposance, et représente encore aujourd'hui parfaitement le caractère affirmé de ce vin : corsé, velouté et d'une rare harmonie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2020 s'est distingué par un climat équilibré, avec un été chaud mais non extrême et des pluies bien réparties. La \u003cstrong\u003evendange\u003c\/strong\u003e a eu lieu entre fin septembre et début octobre, avec une récolte manuelle qui a permis de sélectionner uniquement les grappes parfaitement mûres. Cela a garanti une excellente concentration aromatique et des tanins polis, exaltant la douceur naturelle du Merlot toscan.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès une \u003cstrong\u003efermentation alcoolique\u003c\/strong\u003e traditionnelle en acier à température contrôlée, le vin a subi une \u003cem\u003emacération\u003c\/em\u003e sur les peaux d'environ 25 jours, utile pour extraire arômes, couleur et structure. L'\u003cstrong\u003eélevage\u003c\/strong\u003e a eu lieu pendant 18 mois en \u003cem\u003ebarriques\u003c\/em\u003e de chêne français, où le vin a développé complexité et douceur, pour ensuite poursuivre avec un bref repos en bouteille avant la commercialisation. Le résultat est un rouge d'un équilibre extraordinaire, qui allie puissance et finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eToscana Merlot IGT « Desiderio » 2020 - Avignonesi\u003c\/strong\u003e est un vin qui séduit par son ampleur sensorielle et par la parfaite fusion entre intensité et élégance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, il présente une \u003cstrong\u003erobe rouge rubis profond\u003c\/strong\u003e avec des reflets violacés, signe de jeunesse et de vitalité, tandis que la consistance pleine anticipe la structure importante du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est intense et enveloppant. On reconnaît des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e comme la cerise, la mûre et la prune, accompagnées de notes épicées de vanille, de tabac doux et de cacao provenant du bois. Le bouquet évolue dans le verre, révélant des nuances balsamiques et une touche légèrement herbacée qui maintient l'équilibre aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003edoux et plein\u003c\/strong\u003e, avec des tanins intégrés et une structure qui donne de la profondeur sans être lourd. La fraîcheur équilibre la richesse fruitée, rendant la dégustation fluide et persistante. La finale est longue et savoureuse, avec une agréable sensation veloutée et des rappels de fruits noirs et d'épices.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Toscana Merlot IGT « Desiderio » 2020 - Avignonesi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Merlot toscan s'accorde parfaitement avec des plats riches et savoureux, les sublimant par son élégance. Parmi les meilleures combinaisons :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrasés et ragoûts avec des sauces au vin rouge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés au goût prononcé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de gibier ou de venaison\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisottos aux champignons ou à la truffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eC'est aussi un excellent accompagnement pour un dîner important ou pour ceux qui souhaitent s'offrir un moment de plaisir avec un verre de vin d'auteur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Toscana Merlot IGT « Desiderio » 2020 - Avignonesi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver intactes les qualités de ce vin, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais et sec, à une \u003cstrong\u003etempérature constante comprise entre 14°C et 18°C\u003c\/strong\u003e, à l'abri de la lumière directe et des vibrations. La bouteille doit être placée horizontalement pour préserver l'intégrité du bouchon en liège.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à la structure et à la finesse du Merlot, le \u003cstrong\u003eToscana Merlot IGT « Desiderio » 2020 - Avignonesi\u003c\/strong\u003e a un excellent \u003cem\u003epotentiel de vieillissement\u003c\/em\u003e : il peut évoluer en bouteille pendant plus de 10 ans, développant des arômes toujours plus complexes d'épices, de tabac et de fruits secs. C'est le vin idéal pour ceux qui aiment découvrir comment le temps enrichit les nuances d'un grand rouge toscan.\u003c\/p\u003e","brand":"Avignonesi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415332352339,"sku":"T04-A040-2020-05","price":64.96,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/toscana-merlot-igt-desiderio-2020-avignonesi.jpg?v=1764414365"},{"product_id":"toscana-rosso-igt-50-50-2019-avignonesi","title":"Toscane Rosso IGT « 50 \u0026 50 » 2019 - Avignonesi","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Toscana Rosso IGT « 50 \u0026amp; 50 » 2019 - Avignonesi\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eToscana Rosso IGT « 50 \u0026amp; 50 » 2019 - Avignonesi\u003c\/strong\u003e est une icône des Supertoscans, né de l'union de deux excellences toscanes : \u003cstrong\u003e50 % Sangiovese\u003c\/strong\u003e provenant des vignobles de Capannelle dans le Chianti Classico et \u003cstrong\u003e50 % Merlot\u003c\/strong\u003e cultivé par Avignonesi sur les terres de Montepulciano. \nCe vin rouge toscan réunit le meilleur des deux cépages : le caractère élégant, fruité et vif du Sangiovese et la rondeur pleine et suave du Merlot. Le résultat est un vin de \u003cstrong\u003egrand équilibre, de structure et d'élégance\u003c\/strong\u003e, parmi les plus représentatifs de la Toscane moderne.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2019 en Toscane a été équilibré et de grande qualité. Après un hiver pluvieux et un printemps doux, l'été a offert des températures idéales et de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Les raisins sont arrivés à maturité parfaite, avec des grappes saines et riches en sucres, favorisant une expression aromatique intense et une structure tannique fine. \nLe \u003cstrong\u003eToscana Rosso IGT « 50 \u0026amp; 50 » 2019 - Avignonesi\u003c\/strong\u003e se distingue par son harmonie et sa profondeur : un millésime capable d'unir fraîcheur et puissance.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLe processus de production suit la tradition mais avec une touche de modernité. Les deux masses de raisins sont vinifiées séparément : \n- \u003cstrong\u003eFermentation\u003c\/strong\u003e en cuves inox à température contrôlée, pour préserver les arômes les plus purs du raisin. \n- \u003cstrong\u003eMacération\u003c\/strong\u003e sur lies pendant environ 20-25 jours, pour extraire la couleur, les tanins et la complexité. \nPar la suite, le vin vieillit pendant \u003cstrong\u003e24 mois en barriques de chêne français\u003c\/strong\u003e, suivis d'une année supplémentaire d'affinage en bouteille, ce qui adoucit les tanins et amplifie les nuances aromatiques.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, le Toscana Rosso IGT « 50 \u0026amp; 50 » 2019 - Avignonesi présente un \u003cstrong\u003erouge rubis intense\u003c\/strong\u003e avec de légers reflets grenat, signe de sa structure et de son évolution en bois.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe nez s'ouvre avec une grande complexité : fruits rouges mûrs, cerise, prune et notes de mûre. L'élevage en barrique ajoute des nuances d'épices douces, de cacao et de tabac. Avec l'oxygénation, des notes balsamiques et une agréable touche de vanille émergent.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003eample, doux et persistant\u003c\/strong\u003e. Le Merlot apporte rondeur et chaleur, tandis que le Sangiovese garantit fraîcheur et vivacité. Les tanins sont élégants et bien intégrés, conférant équilibre et une longue persistance fruitée et épicée en finale.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Toscana Rosso IGT « 50 \u0026amp; 50 » 2019 - Avignonesi\u003c\/h2\u003e\nCe Supertoscan est parfait pour accompagner la cuisine toscane et les plats de viande plus riches. \nD'excellents accords incluent :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou en ragoût\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFilet de bœuf au poivre vert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibier rôti ou braisé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés comme le pecorino toscan ou le parmesan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIdéal également pour être dégusté seul, comme vin de méditation lors d'occasions spéciales.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Toscana Rosso IGT « 50 \u0026amp; 50 » 2019 - Avignonesi\u003c\/h2\u003e\nPour préserver au mieux ses caractéristiques, le Toscana Rosso IGT « 50 \u0026amp; 50 » 2019 - Avignonesi doit être conservé dans un \u003cstrong\u003eenvironnement sombre et frais\u003c\/strong\u003e, avec une température constante entre 12 et 16°C et une humidité d'environ 70 %. \nIl est conseillé de conserver la bouteille en position horizontale pour maintenir le bouchon humide et assurer une fermeture hermétique. \nGrâce à sa structure et à l'équilibre entre acidité et tanins, ce vin a \u003cstrong\u003eun excellent potentiel de vieillissement\u003c\/strong\u003e, capable d'évoluer avec élégance pendant au moins 15-20 ans, développant des notes toujours plus complexes et raffinées.","brand":"Avignonesi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415350997331,"sku":"T04-A040-2019-05","price":148.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/toscana-rosso-igt-50-50-2019-avignonesi.jpg?v=1764414516"},{"product_id":"toscana-rosso-igt-grifi-2021-avignonesi","title":"Toscane Rouge IGT « Grifi » 2021 - Avignonesi","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Toscana Rosso IGT \"Grifi\" 2021 - Avignonesi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eToscana Rosso IGT \"Grifi\" 2021 - Avignonesi\u003c\/strong\u003e est la rencontre de deux grands cépages : le \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e, âme authentique de la Toscane, et le \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e, international et structuré. Une fusion qui donne vie à un vin de caractère, au \u003cem\u003ecorps plein\u003c\/em\u003e et à l'équilibre harmonieux entre force et finesse. Ce rouge renferme l'essence de la tradition toscane réinterprétée avec un style moderne et raffiné, signé par l'une des caves les plus prestigieuses de la région.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2021 du Grifi se distingue par une évolution climatique équilibrée, qui a favorisé des raisins sains et mûrs de manière homogène. Les vendanges, effectuées entre fin septembre et début octobre, ont permis de sélectionner des grappes avec une grande concentration aromatique et un excellent équilibre entre sucres et acidité naturelle, éléments fondamentaux pour un vin de longue garde et harmonieux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès une \u003cem\u003efermentation\u003c\/em\u003e contrôlée en acier inoxydable – processus durant lequel les sucres se transforment en alcool – le vin macère sur les peaux pour extraire plus de couleur et des arômes intenses. S'ensuit un \u003cstrong\u003eélevage de 18 mois en bois\u003c\/strong\u003e, qui lui confère complexité, rondeur et une gamme de senteurs élégantes. L'assemblage final reflète la typicité du territoire et la philosophie de production d'Avignonesi, orientée vers l'équilibre entre puissance et buvabilité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Toscana Rosso IGT \"Grifi\" 2021 - Avignonesi est un vin qui séduit par son profil complexe et équilibré, expression authentique de la Toscane contemporaine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, il présente une \u003cstrong\u003erobe rouge rubis intense\u003c\/strong\u003e, dense et brillante, avec des reflets grenat qui anticipent sa structure et sa capacité à évoluer dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est ample et profond : des notes de \u003cem\u003ecerise mûre\u003c\/em\u003e et de \u003cem\u003emûre\u003c\/em\u003e s'entremêlent à des senteurs d'épices douces, de tabac et de légères touches balsamiques. L'élevage en bois apporte de la complexité, sans jamais masquer le profil fruité du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il se montre structuré et harmonieux, avec des \u003cstrong\u003etanins serrés mais veloutés\u003c\/strong\u003e qui soutiennent une gorgée riche et persistante. L'acidité équilibrée apporte de la fraîcheur, tandis que la finale longue et légèrement épicée invite à un second verre. Un vin qui se distingue par son élégance et sa cohérence gustative et olfactive.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Toscana Rosso IGT “Grifi” 2021 - Avignonesi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe rouge toscan s'accorde parfaitement avec des plats savoureux et structurés. Il est idéal pour accompagner :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eviandes rouges grillées ou au four ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebraisés et rôtis traditionnels ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003egibier et fromages affinés ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats de la cuisine toscane comme la bistecca alla fiorentina ou les pici al ragù.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa polyvalence le rend également adapté aux occasions spéciales ou comme vin de méditation en bonne compagnie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui se demandent \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Toscana Rosso IGT “Grifi” 2021 - Avignonesi\u003c\/strong\u003e, la règle est simple : gardez-le en position horizontale, à l'abri de la lumière, à une température constante entre 14° et 16°C. L'humidité doit se maintenir autour de 70% pour préserver le bouchon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et à l'équilibre parfait entre le Sangiovese et le Cabernet Sauvignon, le Grifi 2021 possède un \u003cstrong\u003eexcellent potentiel de vieillissement\u003c\/strong\u003e, même jusqu'à dix ou quinze ans, évoluant vers des arômes plus complexes et des nuances épicées. Ceux qui préfèrent une gorgée plus fraîche et fruitée peuvent en profiter immédiatement, en appréciant sa vivacité et sa plénitude.\u003c\/p\u003e","brand":"Avignonesi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415351980371,"sku":"T04-A040-2021-05","price":46.02,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/toscana-rosso-igt-grifi-2021-avignonesi.jpg?v=1764414527"},{"product_id":"vino-nobile-di-montepulciano-docg-grandi-annate-2018-avignonesi","title":"Vino Nobile di Montepulciano DOCG « Grandi Annate » 2018 - Avignonesi","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Vino Nobile di Montepulciano DOCG “Grandi Annate” 2018 - Avignonesi ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eVino Nobile di Montepulciano DOCG “Grandi Annate” 2018 - Avignonesi\u003c\/strong\u003e représente l'une des expressions les plus authentiques et élégantes du terroir toscan. Produit uniquement lors d'années exceptionnelles, ce vin est né de la rencontre entre tradition, durabilité et précision œnologique. C'est un rouge d'une grande harmonie, capable d'offrir une expérience sensorielle complexe mais accessible, parfait pour ceux qui recherchent un vin important à partager ou à collectionner.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2018 a été caractérisé par une évolution climatique équilibrée, avec un printemps doux et un été pas excessivement chaud. Les raisins Sangiovese, appelés localement « Prugnolo Gentile », ont atteint une maturité optimale, donnant un vin d'une grande finesse aromatique et d'un équilibre extraordinaire entre fraîcheur et structure.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification est réalisée par des fermentations spontanées, sans ajout de levures sélectionnées, afin de préserver au maximum le caractère naturel du fruit. L'affinage se déroule pendant environ 18 mois en grands fûts de chêne, suivi d'un long repos en bouteille, ce qui permet au vin de développer complexité et souplesse. Ce processus traditionnel permet au « Grandi Annate » d'exprimer toute son identité territoriale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, le \u003cstrong\u003eVino Nobile di Montepulciano DOCG “Grandi Annate” 2018 - Avignonesi\u003c\/strong\u003e se présente avec un rouge rubis intense, aux reflets grenat qui témoignent d'une évolution naturelle et d'une excellente concentration du fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, des arômes élégants de cerise mûre, de mûre et de prune émergent, suivis de délicates notes d'herbes aromatiques, d'épices douces et de légères notes de tabac. Un bouquet complexe mais toujours agréable, qui invite à la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il révèle une structure solide mais raffinée, avec des tanins soyeux et une fraîcheur qui équilibre parfaitement la douceur du fruit. La finale est longue et persistante, avec des retours fruités et épicés qui confirment l'élégance typique des vins Avignonesi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Vino Nobile di Montepulciano DOCG “Grandi Annate” 2018 - Avignonesi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin s'accorde parfaitement avec les plats de la cuisine toscane et la gastronomie italienne traditionnelle. Sa structure et sa complexité le rendent idéal pour accompagner des plats riches et savoureux.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou braisées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibier et rôtis de chasse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés comme le pecorino toscan ou le parmesan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes fraîches agrémentées de ragù de viande\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn vin à partager lors de dîners spéciaux, qui sait enrichir l'expérience gastronomique sans la dominer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le Vino Nobile di Montepulciano DOCG “Grandi Annate” 2018 - Avignonesi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver intactes les qualités du \u003cstrong\u003eVino Nobile di Montepulciano DOCG “Grandi Annate” 2018 - Avignonesi\u003c\/strong\u003e, il est important de le conserver avec soin. L'idéal est de le garder dans un endroit sombre, avec une température constante entre 12 et 16°C et une humidité contrôlée autour de 70%. Les bouteilles doivent être positionnées horizontalement pour maintenir le bouchon élastique et garantir une parfaite étanchéité du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et à son équilibre, ce Nobile di Montepulciano possède un excellent potentiel de vieillissement : il peut évoluer pendant plus de 10 ans, développant avec le temps des arômes encore plus profonds et une agréable souplesse en bouche.\u003c\/p\u003e","brand":"Avignonesi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415407227219,"sku":"V19-A040-2018-05","price":102.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/vino-nobile-di-montepulciano-docg-grandi-annate-2018-avignonesi.jpg?v=1764415793"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_bee6f462-a7c0-4d01-9c61-b76073f1d8e9.jpg?v=1763418080","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/collections\/avignonesi-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}