{"title":"Arcari et Danesi","description":"\u003ch2\u003eL'histoire de la cave Arcari e Danesi\u003c\/h2\u003e\n\nLa cave \u003cstrong\u003eArcari e Danesi\u003c\/strong\u003e est un symbole de tradition et d'innovation dans le monde du vin. Située au cœur de la Franciacorta, elle a été fondée par de jeunes passionnés de vin dans le but de combiner le respect des anciennes traditions avec les techniques de production les plus innovantes. Cette approche a permis à Arcari e Danesi de se distinguer par sa capacité à unir histoire et héritage avec une touche moderne et avant-gardiste.\n\n\u003ch3\u003ePhilosophie de production\u003c\/h3\u003e\n\nLa philosophie de production d'Arcari e Danesi repose sur une approche éco-durable et respectueuse du territoire, avec un engagement constant envers l'excellence. La cave utilise des méthodes traditionnelles associées à des techniques modernes pour garantir la plus haute qualité de ses produits. Cet équilibre entre tradition et technologie permet une production à la fois respectueuse de l'environnement et alignée sur les besoins contemporains du marché. Arcari e Danesi se distingue par une sélection rigoureuse des raisins, cultivés de manière à souligner l'identité du terroir d'origine.\n\n\u003ch3\u003eQuels sont les prix des vins Arcari e Danesi\u003c\/h3\u003e\n\nLes prix des vins \u003cstrong\u003eArcari e Danesi\u003c\/strong\u003e sont conçus pour offrir une large gamme de possibilités. Ils s'adressent aussi bien à ceux qui recherchent une excellente qualité à un prix abordable qu'aux connaisseurs à la recherche de bouteilles plus prestigieuses. Certains vins emblématiques peuvent être disponibles dans des gammes de prix supérieures, mais la qualité et le soin apporté à chaque bouteille justifient l'investissement.\n\n\u003ch2\u003eLes vins emblématiques d'Arcari e Danesi\u003c\/h2\u003e\n\nParmi les vins emblématiques de la cave Arcari e Danesi, nous trouvons quelques étiquettes qui représentent le mieux leur philosophie de production :\n\n- \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut\u003c\/strong\u003e : Un classique vin mousseux méthode classique, connu pour sa fraîcheur et sa complexité. Parfait pour accompagner les apéritifs et les plats légers.\n- \u003cstrong\u003eFranciacorta Saten\u003c\/strong\u003e : Cette étiquette se distingue par sa douceur et son harmonie, idéale pour ceux qui recherchent l'élégance et le raffinement.\n- \u003cstrong\u003eFranciacorta Rosé\u003c\/strong\u003e : Un vin pétillant à la robe rose charmante et aux arômes de petits fruits rouges, excellent seul ou en accompagnement de plats de poisson.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder les vins Arcari e Danesi\u003c\/h2\u003e\n\nLes vins Arcari e Danesi offrent une grande polyvalence dans les accords mets et vins :\n\n- \u003cstrong\u003eVins Rouges\u003c\/strong\u003e : Idéaux avec les viandes rouges, les rôtis et les fromages affinés. Essayez de les associer à un succulent filet de bœuf ou à un fromage pecorino.\n- \u003cstrong\u003eVins Blancs\u003c\/strong\u003e : Parfaits avec les plats de poisson, la volaille et les plats légers. Un accord classique est le risotto aux fruits de mer.\n- \u003cstrong\u003eBulles\u003c\/strong\u003e : Excellents en apéritif, ils accompagnent également parfaitement les entrées et les plats à base de poisson. Essayez le Franciacorta Brut avec des crostini au saumon fumé.\n\n\u003ch2\u003eConservation des vins Arcari e Danesi\u003c\/h2\u003e\n\nPour apprécier au mieux les vins Arcari e Danesi, il est essentiel de savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver les vins Arcari e Danesi\u003c\/strong\u003e. Il est conseillé de les conserver dans un endroit frais et sombre, à une température constante entre 10 et 15 degrés Celsius. Les bouteilles doivent être placées à l'horizontale pour maintenir le contact du vin avec le bouchon, assurant ainsi son intégrité. Suivre ces simples directives garantira que vos vins Arcari e Danesi conserveront leurs caractéristiques organoleptiques impeccables au fil du temps.","products":[{"product_id":"franciacorta-docg-dosaggio-zero-2020-arcari-e-danesi","title":"Franciacorta DOCG Dosaggio Zero 2020 - Arcari e Danesi","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Franciacorta DOCG Dosaggio Zero 2020 - Arcari e Danesi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta DOCG Dosaggio Zero 2020 - Arcari e Danesi\u003c\/strong\u003e est un vin effervescent méthode classique, produit exclusivement avec des raisins \u003cstrong\u003eChardonnay purs\u003c\/strong\u003e. Il naît dans les vignobles vallonnés de \u003cstrong\u003eCapriolo et Coccaglio\u003c\/strong\u003e, au cœur de la Franciacorta, l'une des zones viticoles les plus propices d'Italie pour la production de bulles d'excellence. C'est un style \u003cstrong\u003eDosaggio Zero\u003c\/strong\u003e, donc sans ajout de sucre après le dégorgement : une expression authentique et transparente du terroir et du millésime.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2020 en Franciacorta a été équilibré, avec un printemps doux et un été pas excessivement chaud. Les raisins Chardonnay destinés à ce vin ont été récoltés à parfaite maturité, préservant acidité et fraîcheur, éléments fondamentaux pour un Dosaggio Zero d'élégance et de précision.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentation du vin de base a lieu en acier, où les raisins conservent intact leur profil aromatique fruité. Par la suite, le Franciacorta DOCG Dosaggio Zero 2020 - Arcari e Danesi refermente en bouteille selon la \u003cstrong\u003eméthode classique\u003c\/strong\u003e (c'est-à-dire avec une seconde fermentation en bouteille), restant \u003cstrong\u003e30 mois sur lies\u003c\/strong\u003e. Ce long affinage confère complexité et finesse au perlage sans alourdir la dégustation. Conformément au style « Dosaggio Zero », aucune \u003cem\u003eliqueur d'expédition\u003c\/em\u003e n'est ajoutée, afin de maintenir le vin le plus pur et direct possible.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Franciacorta DOCG Dosaggio Zero 2020 - Arcari e Danesi est un vin d'une grande élégance, avec un profil sec et vibrant qui séduit tous les palais amateurs de bulles authentiques.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il présente une \u003cstrong\u003erobe jaune paille brillante\u003c\/strong\u003e avec des reflets dorés et des bulles fines et persistantes, signe d'un long affinage sur lies.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est élégant et net, avec des arômes d'agrumes mûrs, de pomme verte, des notes florales et une touche de croûte de pain. Des sensations minérales émergent également, rappelant le sol calcaire de la Franciacorta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais, sec et tendu\u003c\/strong\u003e, avec une acidité marquée qui lui confère élan et persistance. L'absence de sucre résiduel met en valeur la pureté du raisin et la finesse du perlage, pour une dégustation équilibrée et agréablement sapide.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Franciacorta DOCG Dosaggio Zero 2020 - Arcari e Danesi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et sa fraîcheur, ce Franciacorta est extrêmement polyvalent. Il est idéal pour accompagner les plats de fruits de mer et les viandes blanches légères.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFruits de mer crus et huîtres\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTartare de thon ou de saumon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpaghetti alle vongole ou risottos aux fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais ou chèvres délicats\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolailles rôties ou plats végétariens à base de légumes de saison\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Franciacorta DOCG Dosaggio Zero 2020 - Arcari e Danesi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier au mieux sa fraîcheur et sa finesse aromatique, il est conseillé de consommer le \u003cstrong\u003eFranciacorta DOCG Dosaggio Zero 2020 - Arcari e Danesi\u003c\/strong\u003e dans les 2 à 3 ans suivant le dégorgement. Il doit être conservé dans un endroit frais et sombre, à température constante et la bouteille en position horizontale pour maintenir le bouchon toujours humide. Le servir autour de 7-8°C pour mettre en valeur au maximum ses notes d'agrumes et minérales.\u003c\/p\u003e","brand":"Arcari e Danesi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415174279507,"sku":"F01-A031-2020-05","price":36.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-docg-dosaggio-zero-2020-arcari-e-danesi.jpg?v=1764411404"},{"product_id":"franciacorta-docg-saten-2019-arcari-e-danesi","title":"Franciacorta DOCG Satèn 2019 - Arcari e Danesi","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Franciacorta DOCG Satèn 2019 - Arcari e Danesi\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eFranciacorta DOCG Satèn 2019 - Arcari e Danesi\u003c\/strong\u003e est une expression élégante de la méthode \u003cstrong\u003eClassique\u003c\/strong\u003e, le processus traditionnel de refermentation en bouteille qui confère au vin une bulle fine et persistante. Il est né dans la zone vallonnée de la \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, dans la province de Brescia, un territoire renommé pour la production de vins mousseux de haute qualité.\nLa version \"\u003cem\u003eSatèn\u003c\/em\u003e\" se distingue par sa douceur et son onctuosité : elle est produite exclusivement avec des raisins Chardonnay et avec une pression en bouteille plus basse que les autres Franciacorta, caractéristique qui lui confère une mousse plus soyeuse et veloutée.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLes vendanges 2019 ont été équilibrées et régulières, avec un climat qui a favorisé des maturations homogènes et des raisins d'excellente qualité. Les journées chaudes et les nuits fraîches de la fin de l'été ont garanti un équilibre parfait entre acidité et sucres, éléments fondamentaux pour obtenir un Satèn harmonieux et d'une grande élégance.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLe \u003cstrong\u003eFranciacorta DOCG Satèn 2019 - Arcari e Danesi\u003c\/strong\u003e est obtenu à partir de raisins Chardonnay purs sélectionnés dans les vignobles de Capriolo et Coccaglio. La fermentation du vin de base a lieu en acier inoxydable, afin de préserver la fraîcheur et les arômes fruités.\nSuit la refermentation en bouteille selon la \u003cstrong\u003eméthode Classique\u003c\/strong\u003e et un long affinage sur lies d'environ \u003cstrong\u003e35 mois\u003c\/strong\u003e, période pendant laquelle le vin acquiert complexité, finesse gustative et une structure crémeuse.\nLa \"liqueur d'expédition\", c'est-à-dire le mélange sucré qui complète habituellement le dégorgement, n'est pas ajoutée : cela signifie que le Satèn d'Arcari e Danesi est présenté \u003cstrong\u003esans dosage\u003c\/strong\u003e, pur et direct dans son expression.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, il présente un \u003cstrong\u003ejaune paille lumineux\u003c\/strong\u003e et des reflets dorés. La mousse est fine et persistante, avec un perlage subtil qui caresse le verre.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est élégant et délicat : émergent des notes de \u003cstrong\u003efruits blancs\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003efleurs d'agrumes\u003c\/strong\u003e, suivies de nuances de croûte de pain et d'amande grillée, typiques d'un long séjour sur lies. L'ensemble est harmonieux et raffinément équilibré.\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est enveloppant et crémeux, avec une bulle fine et une agréable \u003cstrong\u003efraîcheur minérale\u003c\/strong\u003e. L'acidité équilibrée exalte le plaisir de la gorgée, laissant une sensation soyeuse et persistante qui invite à une deuxième dégustation.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Franciacorta DOCG Satèn 2019 - Arcari e Danesi\u003c\/h2\u003e\nParfait à l'apéritif, le \u003cstrong\u003eFranciacorta DOCG Satèn 2019 - Arcari e Danesi\u003c\/strong\u003e accompagne splendidement les plats délicats et les plats à base de poisson. Idéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecrudités de fruits de mer et carpaccios de poisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats de pâtes avec des légumes de saison\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages frais et mi-affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eviandes blanches légères ou tartare de saumon\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa douceur et son effervescence délicate en font également un excellent compagnon pour un dîner raffiné ou un toast spécial.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement – comment conserver le vin Franciacorta DOCG Satèn 2019 - Arcari e Danesi\u003c\/h2\u003e\nPour conserver intacte sa fraîcheur et la finesse des bulles, le \u003cstrong\u003eFranciacorta DOCG Satèn 2019 - Arcari e Danesi\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et des variations de température, de préférence en position horizontale.\nC'est un vin conçu pour être apprécié \u003cstrong\u003edans sa première période de vie\u003c\/strong\u003e : le moment idéal pour le déguster est dans les 2-3 ans après le dégorgement, quand il conserve au mieux sa vivacité et son harmonie.","brand":"Arcari e Danesi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415177130323,"sku":"F01-A031-2019-05","price":46.02,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-docg-saten-2019-arcari-e-danesi.jpg?v=1764411456"},{"product_id":"franciacorta-extra-brut-docg-coro-delle-monache-2015-arcari-e-danesi","title":"Franciacorta Extra Brut DOCG \"Coro delle Monache\" 2015 - Arcari e Danesi","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Franciacorta Extra Brut DOCG 'Coro delle Monache' 2015 - Arcari e Danesi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Extra Brut DOCG 'Coro delle Monache' 2015 - Arcari e Danesi\u003c\/strong\u003e est un vin effervescent Méthode Classique, c'est-à-dire obtenu par une seconde fermentation en bouteille, le même processus qui donne naissance aux Champagnes et aux autres grands vins effervescents italiens. Il est produit en Lombardie, au cœur de la \u003cstrong\u003ezone de Franciacorta\u003c\/strong\u003e, un territoire qui se distingue par son microclimat idéal et ses sols d'origine morainique, parfaits pour la culture de raisins destinés à des vins d'une grande fraîcheur et complexité. Il s'agit d'un Extra Brut, donc avec un dosage de sucre très bas, ce qui met en valeur la pureté et la précision de la gorgée, sans masquer les notes minérales et fruitées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendange 2015 en Franciacorta a été caractérisée par une évolution climatique régulière : un printemps doux et un été chaud mais sans excès. Les raisins de \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e, utilisés purs pour ce vin effervescent, ont atteint une maturité phénolique parfaite, garantissant un équilibre entre structure et fraîcheur. Le millésime se distingue par des vins harmonieux, au profil élégant et au fruit bien défini.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Extra Brut DOCG 'Coro delle Monache' 2015 - Arcari e Danesi\u003c\/strong\u003e naît d'une sélection rigoureuse de Pinot Noir vinifié selon la méthode classique. Après la refermentation en bouteille, le vin reste en contact avec les levures pendant \u003cstrong\u003e38 mois\u003c\/strong\u003e, période pendant laquelle il développe une complexité aromatique et une finesse gustative. S'ensuit le \u003cem\u003edégorgement\u003c\/em\u003e (c'est-à-dire l'élimination des levures épuisées) et un affinage supplémentaire en bouteille d'au moins six mois, qui lui confère équilibre et profondeur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Franciacorta élégant et raffiné, qui séduit dès la première gorgée par son harmonie naturelle entre fraîcheur, acidité et persistance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il présente une \u003cstrong\u003erobe jaune paille lumineuse\u003c\/strong\u003e, traversée par un perlage fin et continu, signe d'une longue présence sur lies.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est complexe et précis : il s'ouvre sur des notes d'agrumes mûrs, de pomme verte et de croûte de pain, typiques de la Méthode Classique. Émergent ensuite des accents plus profonds d'amande et de légères nuances minérales qui rappellent le terroir d'origine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003esec, frais et savoureux\u003c\/strong\u003e, avec une bulle soyeuse qui accompagne un corps plein mais équilibré. L'acidité vive et la longue persistance aromatique rendent ce vin effervescent idéal pour ceux qui aiment les bulles pures, sans excès de douceur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Franciacorta Extra Brut DOCG 'Coro delle Monache' 2015 - Arcari e Danesi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à son caractère affirmé et à la fraîcheur typique du Pinot Noir, ce Franciacorta Extra Brut est extrêmement polyvalent à table. Il est parfait pour :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes apéritifs raffinés, avec des amuse-bouches ou des crostinis au saumon ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes plats de poisson, en particulier les crus et les tartares ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles fruits de mer et les crustacés ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles viandes blanches délicates et les fromages frais.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa sapidité et sa légère structure tannique le rendent également agréable avec des plats de cuisine asiatique à base de poisson ou avec des préparations végétariennes au goût prononcé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Franciacorta Extra Brut DOCG 'Coro delle Monache' 2015 - Arcari e Danesi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier au mieux sa fraîcheur et sa vivacité, le \u003cstrong\u003eFranciacorta Extra Brut 'Coro delle Monache' 2015\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais, sombre et à température constante, de préférence autour de 12-14°C. Il est conseillé de le conserver en position horizontale, afin que le bouchon reste toujours humide et parfaitement adhérent au col de la bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin effervescent est conçu pour être consommé jeune, lorsque l'équilibre entre acidité et complexité est à son apogée. Cependant, il peut évoluer élégamment pendant encore \u003cstrong\u003e2-3 ans\u003c\/strong\u003e après le dégorgement, acquérant des nuances plus douces et plus rondes.\u003c\/p\u003e","brand":"Arcari e Danesi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415188205907,"sku":"F01-A031-2015-05","price":44.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-extra-brut-docg-coro-delle-monache-2015-arcari-e-danesi.jpg?v=1764411565"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_d49d5e3e-e298-42fb-8961-651fc9f8cdd9.jpg?v=1763418051","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/collections\/arcari-e-danesi-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}