{"title":"Antonio Caggiano","description":"\u003ch2\u003eL'histoire de la cave Antonio Caggiano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa cave \u003cstrong\u003eAntonio Caggiano\u003c\/strong\u003e est la célébration d'une tradition viticole transmise de génération en génération, associée à une touche d'innovation. Fondée dans la pittoresque Irpinia, cette entreprise est le fruit de la passion d'Antonio Caggiano, dont les racines sont profondément ancrées dans la terre qu'il cultive. Entre tradition et héritage familial, la cave s'est développée en adoptant des méthodes modernes pour préserver la qualité, sans jamais oublier ses origines.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePhilosophie de production\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe cœur battant de la production d'Antonio Caggiano est une approche qui fusionne des éléments traditionnels et modernes, toujours avec une attention particulière à la durabilité. La cave adopte des techniques respectueuses de l'environnement et du territoire, réduisant l'impact environnemental et valorisant les caractéristiques uniques de chaque cépage. Cet équilibre entre passé et futur est la clé pour créer des vins qui racontent une histoire unique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuels sont les prix des vins d'Antonio Caggiano ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vins d'Antonio Caggiano offrent un \u003cstrong\u003erapport qualité\/prix\u003c\/strong\u003e remarquable, idéal pour ceux qui recherchent des produits de recherche. Le prix peut varier en fonction de l'étiquette et du millésime spécifique, avec des offres allant de prix accessibles à des bouteilles plus prestigieuses. Investir dans l'une de ces bouteilles signifie ramener chez soi un morceau de la tradition viticole italienne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLes vins iconiques d'Antonio Caggiano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eParmi les vins les plus emblématiques d'Antonio Caggiano, certaines étiquettes ne peuvent pas manquer dans la collection d'un passionné :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTaurasi Vigna Macchia dei Goti\u003c\/strong\u003e : Un rouge puissant et complexe, parfait pour de longs vieillissements.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFiagre\u003c\/strong\u003e : Un blanc frais et aromatique, idéal pour ceux qui aiment les surprises.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBecher\u003c\/strong\u003e : Un rosé unique, qui allie structure et élégance en une seule gorgée.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder les vins d'Antonio Caggiano ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour sublimer l'expérience sensorielle des vins d'Antonio Caggiano, l'accord avec les bons plats est essentiel :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRouges\u003c\/strong\u003e : Parfaits avec les viandes rouges, les ragoûts et les plats à base de truffe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlancs\u003c\/strong\u003e : S'accordent bien avec le poisson, les crustacés et les plats à base de légumes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBulles\u003c\/strong\u003e : Idéales avec les apéritifs, les entrées et les desserts légers.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation des vins Antonio Caggiano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eConserver correctement les vins d'Antonio Caggiano est essentiel pour en préserver les qualités organoleptiques. Voici quelques conseils sur \u003cstrong\u003ecomment conserver les vins Antonio Caggiano\u003c\/strong\u003e :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConserver dans un endroit frais et sombre, avec une température constante entre 10-15°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaintenir les bouteilles en position horizontale pour garder le bouchon humide.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉviter les vibrations et les changements brusques de température.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSurveiller le niveau d'humidité, idéalement entre 70 et 80 %.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEn suivant ces conseils, chaque bouteille d'Antonio Caggiano saura offrir des moments inoubliables, même après de nombreuses années.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"campania-falanghina-igt-2023-antonio-caggiano","title":"Campania Falanghina IGT 2023 - Antonio Caggiano","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Campania Falanghina IGT 2023 - Antonio Caggiano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eCampania Falanghina IGT 2023 - Antonio Caggiano\u003c\/strong\u003e est un vin blanc au caractère vif et moderne, qui capture l'essence des vignobles vallonnés d'Irpinia. Il est élaboré à partir de raisins de \u003cstrong\u003eFalanghina\u003c\/strong\u003e, cépage emblématique de Campanie, connu pour sa fraîcheur naturelle et ses arômes de fruits et de fleurs blanches. Le style de la cave Antonio Caggiano met en valeur l'âme la plus authentique du terroir : un blanc frais, minéral et parfumé, parfait pour ceux qui aiment les vins équilibrés et immédiats.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2023 en Campanie a été caractérisé par un climat régulier, avec des températures douces pendant la phase végétative et une vendange effectuée dans des conditions optimales. Les variations de température entre le jour et la nuit ont favorisé le développement aromatique des raisins, offrant une Falanghina au profil fragrant et à l'acidité bien équilibrée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès une récolte manuelle des raisins, le \u003cstrong\u003eCampania Falanghina IGT 2023 - Antonio Caggiano\u003c\/strong\u003e est vinifié de manière à préserver sa fraîcheur et sa pureté aromatique. La \u003cstrong\u003efermentation à basse température\u003c\/strong\u003e se déroule en acier inoxydable, un choix qui évite tout contact avec le bois pour valoriser le fruit et la sapidité typique du cépage. Après la mise en bouteille, le vin s'affine pendant environ trois mois en bouteille, atteignant sa pleine expression avant sa commercialisation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vin au caractère frais et polyvalent, idéal à découvrir dans toutes ses nuances.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une \u003cstrong\u003eteinte jaune paille brillante\u003c\/strong\u003e avec de légers reflets verdâtres, signe de jeunesse et de vitalité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est immédiat et invitant : on distingue des notes de \u003cstrong\u003epomme verte\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoire\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003efleurs blanches\u003c\/strong\u003e, accompagnées de touches d'agrumes et d'une légère note minérale qui rappelle la roche volcanique des sols campaniennes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il se révèle \u003cstrong\u003efrais, harmonieux et savoureux\u003c\/strong\u003e. L'acidité, bien intégrée, confère une agréable tension gustative, tandis que la finale nette et fruitée rend la dégustation fluide et satisfaisante. C'est un blanc qui séduit par son équilibre et son immédiateté.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Campania Falanghina IGT 2023 - Antonio Caggiano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSa polyvalence en fait un allié parfait pour de nombreuses préparations de la cuisine méditerranéenne. Idéal en apéritif, il accompagne avec élégance :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées de fruits de mer et crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats légers à base de poisson ou de légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMozzarella di bufala campana et fromages frais\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches et plats de cuisine végétarienne\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServi à une température d'environ 8-10°C, il exprime au mieux son parfum et sa sensation typique de fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCeux qui se demandent \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Campania Falanghina IGT 2023 - Antonio Caggiano\u003c\/strong\u003e doivent se rappeler qu'il s'agit d'un blanc jeune et délicat, à apprécier dans toute sa vivacité. Il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière directe, de préférence en position horizontale pour maintenir le bouchon toujours humide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'il puisse évoluer pendant un certain temps en bouteille, il offre le meilleur de lui-même dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans suivant la vendange\u003c\/strong\u003e, lorsque sa fraîcheur et son parfum fruité sont encore les protagonistes de la dégustation.\u003c\/p\u003e","brand":"Antonio Caggiano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414558568787,"sku":"C01-A026-2023-05","price":18.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/campania-falanghina-igt-2023-antonio-caggiano.jpg?v=1764407906"},{"product_id":"irpinia-aglianico-doc-tauri-2024-antonio-caggiano","title":"Irpinia Aglianico DOC \"Taurì\" 2024 - Antonio Caggiano","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Irpinia Aglianico DOC 'Taurì' 2024 - Antonio Caggiano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eIrpinia Aglianico DOC 'Taurì' 2024 - Antonio Caggiano\u003c\/strong\u003e est né au cœur de l'Irpinia, terre emblématique du cépage Aglianico. Produit exclusivement à partir de raisins \u003cstrong\u003eAglianico purs\u003c\/strong\u003e, ce rouge représente une parfaite introduction au caractère authentique et affirmé de l'un des grands vins du Sud de l'Italie. C'est un vin de corps moyen, élégant, avec un équilibre naturel entre structure, fraîcheur et arômes fruités. La main d'Antonio Caggiano, cave de référence à Taurasi, assure un style moderne mais lié à la tradition.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails de l'année\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'année \u003cstrong\u003e2024\u003c\/strong\u003e a été caractérisée par un climat régulier, avec des étés chauds mais non excessifs et de bonnes variations de température entre le jour et la nuit. Des conditions idéales qui ont permis aux raisins de développer des arômes complexes et des tanins mûrs, tout en conservant une agréable fraîcheur. Le résultat est un Aglianico équilibré, avec des parfums nets et une grande buvabilité dès son jeune âge.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification de l'\u003cstrong\u003eIrpinia Aglianico DOC 'Taurì' 2024 - Antonio Caggiano\u003c\/strong\u003e a lieu en acier inoxydable pour garantir une propreté aromatique maximale. Elle est suivie d'une phase de \u003cem\u003emacération\u003c\/em\u003e sur lies – c'est-à-dire le contact entre le moût et les peaux pour extraire la couleur et les arômes – d'environ 10-15 jours. L'élevage se poursuit pendant 4-6 mois en \u003cstrong\u003ebarriques de chêne\u003c\/strong\u003e, où le vin acquiert de la souplesse et des nuances épicées, sans perdre sa vivace énergie fruitée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vin qui se distingue par son harmonie et sa capacité à conjuguer intensité et plaisir. Voici comment il se présente aux trois moments principaux de la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, le \u003cstrong\u003eTaurì 2024\u003c\/strong\u003e affiche un rouge rubis intense avec des reflets violacés, typiques des vins jeunes à base d'Aglianico. Sa couleur vive anticipe sa fraîcheur gustative et sa vitalité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il s'ouvre sur des notes nettes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e – cerise, griotte et prune – accompagnées de touches épicées et de légères nuances grillées provenant de son bref passage en fût. Le parfum est invitant, propre et jamais envahissant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il révèle une structure équilibrée, avec des tanins présents mais bien polis. La fraîcheur typique de l'Aglianico en allège la texture, le rendant fluide et agréablement persistant. La finale est longue, avec des rappels fruités et minéraux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer l'Irpinia Aglianico DOC 'Taurì' 2024 - Antonio Caggiano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est extrêmement polyvalent à table. Sa fraîcheur le rend adapté aussi bien aux plats simples qu'aux recettes plus structurées. Parfait avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eplats de viande rouge grillée ou rôtie ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epâtes avec des sauces tomates ou des ragoûts traditionnels ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages semi-affinés ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003echarcuteries typiques d'Irpinia ou antipasti rustiques.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eC'est aussi un excellent choix pour ceux qui souhaitent découvrir le monde de l'Aglianico dans une version plus accessible et immédiate, sans renoncer à la personnalité du cépage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui se demandent \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Irpinia Aglianico DOC 'Taurì' 2024 - Antonio Caggiano\u003c\/strong\u003e, il est important de savoir qu'il s'agit d'un rouge capable d'évoluer avec le temps. Il est conseillé de le conserver à l'horizontale, dans un endroit frais et à l'abri de la lumière, à une température constante entre 14 et 16 °C. Bien qu'agréable dès maintenant, il peut facilement être conservé pendant 5 à 7 ans, période durant laquelle il développera des arômes plus complexes et une plus grande rondeur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn vin avec un excellent \u003cstrong\u003erapport qualité\/prix\u003c\/strong\u003e, idéal pour aborder avec goût et curiosité le charme authentique de l'Aglianico d'Irpinia.\u003c\/p\u003e","brand":"Antonio Caggiano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415202591059,"sku":"I00-A026-2024-05","price":20.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/irpinia-aglianico-doc-tauri-2024-antonio-caggiano.jpg?v=1764411899"},{"product_id":"irpinia-campi-taurasini-doc-salae-domini-2021-antonio-caggiano","title":"Irpinia Campi Taurasini DOC « Salae Domini » 2021 - Antonio Caggiano","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Irpinia Campi Taurasini DOC 'Salae Domini' 2021 - Antonio Caggiano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eIrpinia Campi Taurasini DOC \"Salae Domini\" 2021 - Antonio Caggiano\u003c\/strong\u003e est un vin rouge de grand caractère, produit au cœur de l'Irpinia, en Campanie. Il est élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eAglianico en pureté\u003c\/strong\u003e, l'un des cépages les plus représentatifs du Sud de l'Italie, connu pour sa structure vigoureuse et sa capacité à évoluer dans le temps. Ce vin reflète pleinement l'identité des sols volcaniques et vallonnés de la commune de Taurasi, d'où il tire fraîcheur, élégance et profondeur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2021 a été caractérisé par un climat équilibré, avec des journées chaudes et des nuits fraîches qui ont favorisé une parfaite maturation des raisins. Les variations de température ont contribué à enrichir le profil aromatique du vin, lui conférant des arômes intenses et une agréable acidité. Le résultat est un millésime d'excellente concentration, où l'Aglianico exprime le meilleur de sa complexité et de son potentiel d'évolution.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès une \u003cstrong\u003efermentation alcoolique\u003c\/strong\u003e traditionnelle, où les levures transforment les sucres en alcool, le vin subit une \u003cstrong\u003efermentation malolactique\u003c\/strong\u003e, un processus qui adoucit l'acidité et arrondit le goût. S'ensuit un élevage d'environ 8 à 10 mois en \u003cstrong\u003ebarriques de chêne français\u003c\/strong\u003e provenant des forêts de Tronçais, Center et Vosges. Ce passage en bois confère au vin des notes épicées, des notes grillées élégantes et une plus grande complexité aromatique, tout en préservant la fraîcheur du fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'Irpinia Campi Taurasini DOC \"Salae Domini\" 2021 est un vin qui séduit par son harmonie entre puissance et finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, il présente un \u003cstrong\u003erouge rubis intense\u003c\/strong\u003e et brillant, avec de légers reflets grenat qui anticipent sa structure et sa prédisposition à l'évolution.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est complexe et invitant : on distingue des \u003cstrong\u003enotes de fruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e comme la griotte et la prune, accompagnées de nuances de cacao, de vanille et de tabac doux issues de l'élevage en barrique. En finale, on perçoit de légères sensations balsamiques et minérales qui complètent son élégance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003estructuré et enveloppant\u003c\/strong\u003e, avec des tanins serrés mais bien polis et une texture gustative persistante. L'équilibre entre l'acidité et le corps en fait un vin dynamique, avec une finale longue et agréablement épicée. Parfait à déguster dès maintenant, mais capable d'évoluer en bouteille pendant plusieurs années.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec l'Irpinia Campi Taurasini DOC 'Salae Domini' 2021 - Antonio Caggiano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCet Aglianico se marie à merveille avec des plats structurés et savoureux typiques de la cuisine méditerranéenne. Idéal pour ceux qui souhaitent un vin de caractère capable d'accompagner des préparations importantes.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou braisées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRagoût napolitain et primi piatti avec des sauces à base de viande\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés, comme le pecorino et le caciocavallo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibier et préparations aromatiques à base d'épices ou d'herbes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure, le \"Salae Domini\" se révèle également un excellent vin de méditation, à déguster seul pour en apprécier pleinement la complexité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Irpinia Campi Taurasini DOC 'Salae Domini' 2021 - Antonio Caggiano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour le conserver au mieux, il est conseillé de maintenir la bouteille en position horizontale, à l'abri de la lumière et à une température constante d'environ \u003cstrong\u003e14-16°C\u003c\/strong\u003e. L'humidité idéale se situe autour de 70%, pour éviter le dessèchement du bouchon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et à la qualité de l'Aglianico, l'Irpinia Campi Taurasini DOC \"Salae Domini\" 2021 peut évoluer positivement pendant \u003cstrong\u003e8 à 10 ans\u003c\/strong\u003e, développant au fil du temps des nuances aromatiques de plus en plus complexes. C'est un vin qui grandit avec l'attente, parfait pour ceux qui aiment découvrir la profondeur des grands rouges de l'Irpinia.\u003c\/p\u003e","brand":"Antonio Caggiano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415203475795,"sku":"I00-A026-2021-05","price":34.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/irpinia-campi-taurasini-doc-salae-domini-2021-antonio-caggiano.jpg?v=1764411914"},{"product_id":"taurasi-vigna-macchia-dei-goti-2020-antonio-caggiano","title":"Taurasi 'Vigna Macchia dei Goti' 2020 - Antonio Caggiano","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Taurasi 'Vigna Macchia dei Goti' 2020 - Antonio Caggiano\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eTaurasi 'Vigna Macchia dei Goti' 2020 - Antonio Caggiano\u003c\/strong\u003e est né au cœur de l'Irpinia, l'une des zones les plus adaptées à la culture de l'Aglianico, le cépage emblématique de la Campanie. C'est un \u003cstrong\u003eTaurasi DOCG\u003c\/strong\u003e de grande personnalité, obtenu à partir de raisins sélectionnés provenant d'une seule vigne : la célèbre Macchia dei Goti, située dans la commune de Taurasi.\nUn vin au \u003cstrong\u003ecorps plein\u003c\/strong\u003e, profond et élégant, qui raconte la combinaison parfaite entre tradition et soin artisanal. C'est l'expression authentique du territoire, capable de conjuguer complexité et plaisir de la dégustation.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2020 a été caractérisé par un climat équilibré, avec un printemps doux et un été sans excès de chaleur. Les raisins Aglianico ont atteint une maturation optimale, avec une bonne concentration en sucres et un excellent équilibre entre acidité et tanins. Le résultat est un \u003cstrong\u003eTaurasi 20 d'un grand équilibre\u003c\/strong\u003e, avec des arômes intenses et un potentiel de vieillissement remarquable.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nAprès les vendanges manuelles, les raisins sont égrappés et soumis à une \u003cstrong\u003efermentation en acier\u003c\/strong\u003e avec une longue macération sur les peaux, pour extraire des couleurs intenses et des arômes complexes. L'élevage se fait en \u003cstrong\u003ebarriques de chêne français\u003c\/strong\u003e pendant une période variable de 12 à 18 mois, suivi d'un repos supplémentaire en bouteille pour garantir harmonie et souplesse.\nCe processus confère au vin une structure élégante et un profil aromatique raffiné, où les fruits, les épices et les notes balsamiques se fondent en un équilibre parfait.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe Taurasi 'Vigna Macchia dei Goti' 2020 - Antonio Caggiano se distingue par sa profondeur sensorielle et sa complexité expressive, typiques de l'Aglianico irpinien.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, il présente un \u003cstrong\u003erouge rubis profond\u003c\/strong\u003e intense avec des reflets grenat, signe d'un vin jeune mais déjà doté d'une grande personnalité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe parfum est ample et fascinant : on reconnaît des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e, de cerise noire et de prune, accompagnées de nuances épicées de vanille, de cacao, de tabac et d'un soupçon de réglisse. Les nuances tertiaires, dérivées du bois et du temps, complètent un bouquet élégant et persistant.\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est chaud et structuré, avec des \u003cstrong\u003etanins bien présents\u003c\/strong\u003e mais parfaitement intégrés. La fraîcheur typique de l'Aglianico apporte équilibre et une longue persistance aromatique. C'est un vin enveloppant, au caractère décidé mais en même temps harmonieux, idéal pour ceux qui recherchent intensité et finesse.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Taurasi 'Vigna Macchia dei Goti' 2020 - Antonio Caggiano\u003c\/h2\u003e\nCe Taurasi trouve sa meilleure expression avec des plats riches et savoureux, capables de supporter sa structure importante.\nParfait avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou braisées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRagoûts et gibiers\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés comme le pecorino et le caciocavallo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes avec des sauces à la viande et des cèpes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nC'est aussi un excellent vin de méditation, à déguster seul pour en apprécier la complexité et la profondeur.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Taurasi 'Vigna Macchia dei Goti' 2020 - Antonio Caggiano\u003c\/h2\u003e\nPour en préserver au mieux les qualités, le Taurasi 'Vigna Macchia dei Goti' 2020 - Antonio Caggiano doit être conservé dans un endroit frais, à une température constante d'environ \u003cstrong\u003e12-14°C\u003c\/strong\u003e, à l'abri de la lumière directe et des variations de température. La bouteille doit être maintenue en position horizontale pour que le bouchon reste humide et assure une parfaite étanchéité.\nGrâce à sa structure et à sa teneur en tanins, c'est un vin qui évolue magnifiquement avec le temps : il peut être laissé en cave pour \u003cstrong\u003eplus de 10 ans\u003c\/strong\u003e, développant des arômes plus complexes et une texture gustative de plus en plus veloutée.\nUn investissement sûr pour les amateurs de grands vins rouges de garde italiens.","brand":"Antonio Caggiano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415314461011,"sku":"T00-A026-2020-05","price":52.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/taurasi-vigna-macchia-dei-goti-2020-antonio-caggiano.jpg?v=1764414023"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_b0b8b97c-234a-4a44-8069-7586280aba5c.jpg?v=1763418035","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/collections\/antonio-caggiano-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}