{"title":"Antonelli","description":"\u003ch2\u003eL'histoire de la cave Antonelli\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa cave \u003cstrong\u003eAntonelli\u003c\/strong\u003e se distingue dans le paysage viticole italien par une riche tradition qui s'entremêle avec l'histoire du territoire. Fondée il y a plus d'un siècle, Antonelli a su allier la \u003cem\u003epassion familiale\u003c\/em\u003e pour le vin avec une recherche continue d'innovation. Leur philosophie repose sur un équilibre entre héritage et avant-garde, unissant des techniques historiques à une approche technologique moderne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePhilosophie de production\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans la production de ses vins, Antonelli adopte une approche à la fois \u003cstrong\u003etraditionnelle\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003emoderne\u003c\/strong\u003e. La cave se consacre à la production durable, minimisant l'impact environnemental grâce à des techniques de culture respectueuses de l'écosystème. Cette philosophie permet de garantir des vins de haute qualité qui préservent le goût authentique de la terre ombrienne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuels sont les prix des vins Antonelli ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vins de la cave Antonelli offrent un excellent rapport qualité\/prix, les rendant accessibles aussi bien aux néophytes qu'aux connaisseurs. Les prix varient selon les étiquettes, mais restent compétitifs par rapport au marché. Antonelli vise à offrir une expérience exclusive sans nécessiter un investissement excessif.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLes vins iconiques d'Antonelli\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eParmi les étiquettes phares de la cave Antonelli, plusieurs options se distinguent et incarnent l'essence du territoire.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSagrantino di Montefalco DOCG\u003c\/strong\u003e : un vin rouge structuré et complexe, parfait pour ceux qui aiment les notes intenses de fruits rouges et d'épices.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrebbiano Spoletino DOC\u003c\/strong\u003e : frais et aromatique, ce blanc se distingue par ses notes florales et de fruits exotiques.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMontefalco Rosso DOC\u003c\/strong\u003e : une autre gemme rouge de la collection Antonelli, qui allie élégance et puissance.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder les vins Antonelli ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAccorder correctement les vins Antonelli met en valeur les qualités de chacun, vin et plat.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVins rouges\u003c\/strong\u003e : comme le Sagrantino, ils se marient parfaitement avec les viandes rouges, les rôtis ou les plats de gibier.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVins blancs\u003c\/strong\u003e : le Trebbiano Spoletino est idéal avec les plats de poisson, les salades fraîches et les fromages délicats.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBulles\u003c\/strong\u003e : parfaites pour les apéritifs et les occasions légères, servez les bulles Antonelli avec des amuse-gueules ou des sushis.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation des vins Antonelli\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour profiter pleinement des qualités aromatiques et gustatives, il est essentiel de savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver les vins Antonelli\u003c\/strong\u003e. Il est fondamental de conserver les vins dans un endroit frais et à l'abri de la lumière directe. Une cave à température constante entre 12 et 16 degrés est idéale. Si vous ne disposez pas d'une cave, une cave à vin réfrigérée pourrait être la solution parfaite.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"montefalco-rosso-doc-2022-magnum-antonelli-san-marco","title":"Montefalco Rosso DOC 2022 Magnum - Antonelli San Marco","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Montefalco Rosso DOC 2022 Magnum - Antonelli San Marco\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eMontefalco Rosso DOC 2022 Magnum - Antonelli San Marco\u003c\/strong\u003e est un vin rouge ombrien au caractère affirmé et authentique, capable d'exprimer au mieux l'âme de sa terre. Il naît d'un assemblage savant où le \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e est le protagoniste et est enrichi d'un petit mais important pourcentage de \u003cstrong\u003eSagrantino\u003c\/strong\u003e, cépage autochtone qui apporte profondeur et force tannique, ainsi que de variétés complémentaires qui en harmonisent la structure.\nLe résultat est un vin corsé, équilibré, élégant mais en même temps robuste, qui, dans son format Magnum, exprime encore mieux son potentiel d'évolution dans le temps.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2022 en Ombrie a été caractérisé par un climat équilibré, avec un été chaud mais sans excès et des pluies bien réparties pendant la période de maturation. Ces conditions ont favorisé des raisins sains et riches en arômes, avec un équilibre parfait entre concentration et fraîcheur. Les vendanges, qui ont eu lieu entre fin septembre et début octobre, ont permis d'apporter à la cave des grappes mûres et d'excellente qualité, base idéale pour un Montefalco Rosso au profil harmonieux et complexe.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eMontefalco Rosso DOC 2022 Magnum - Antonelli San Marco\u003c\/strong\u003e suit une approche traditionnelle mais soignée dans les moindres détails. Après la récolte, les raisins sont éraflés et fermentent en cuves inox avec une \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e sur les peaux (phase de contact entre le moût et les marcs qui permet d'extraire la couleur et les tanins) pendant environ deux semaines.\nL'élevage se poursuit en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e de taille moyenne pendant 12 à 18 mois, puis se termine par une période en bouteille, au cours de laquelle le vin s'arrondit et s'adoucit. Le format Magnum, grâce à son volume plus important, permet une évolution plus lente, idéale pour ceux qui souhaitent découvrir le vin au fil du temps.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eMontefalco Rosso DOC 2022 Magnum - Antonelli San Marco\u003c\/strong\u003e est un vin à forte identité territoriale qui offre une expérience gustative complète, équilibrant intensité et finesse.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, il présente une \u003cstrong\u003erobe rouge rubis intense\u003c\/strong\u003e avec des reflets grenat, lumineux et consistant dans le verre, signe d'une bonne structure et maturité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, des arômes de cerise mûre, de prune et de fruits des bois émergent, accompagnés de notes épicées de poivre noir et de nuances plus délicates de vanille et de tabac. Le bouquet évolue avec l'oxygénation, révélant des notes balsamiques et légèrement grillées.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003estructuré\u003c\/strong\u003e et d'un grand équilibre : le Sangiovese apporte de la fraîcheur et une acidité agréable, tandis que le Sagrantino confère du corps et des tanins fins mais présents. La \u003cstrong\u003epersistance\u003c\/strong\u003e est longue et harmonieuse, avec une finale qui rappelle les notes fruitées et épicées perçues au nez.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Montefalco Rosso DOC 2022 Magnum - Antonelli San Marco\u003c\/h2\u003e\nCe vin s'exprime au mieux en association avec des plats savoureux et riches en structure. Parfait pour les dîners conviviaux et les grandes occasions, le format Magnum le rend idéal pour le partage.\nLes accords conseillés incluent :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRagoûts et braisés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliatelles au ragoût de sanglier ou de lièvre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés à pâte dure\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nExcellent également avec la cuisine typique ombrienne, où il se marie naturellement avec les charcuteries et les plats à la truffe.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Montefalco Rosso DOC 2022 Magnum - Antonelli San Marco\u003c\/h2\u003e\nPour conserver au mieux le \u003cstrong\u003eMontefalco Rosso DOC 2022 Magnum - Antonelli San Marco\u003c\/strong\u003e, il est important de suivre quelques règles précises :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConserver la bouteille en position horizontale, afin que le bouchon reste toujours humide.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa conserver dans un environnement frais, avec une température constante d'environ 12-16°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉviter la lumière directe et les variations de température.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrâce à sa structure et à son format Magnum, ce vin a un \u003cstrong\u003eexcellent potentiel de vieillissement\u003c\/strong\u003e : il peut évoluer pendant plus de 10 ans, affinant des arômes tertiaires et une douceur de plus en plus raffinée. Ceux qui choisissent d'attendre seront récompensés par un Montefalco Rosso encore plus profond et harmonieux.","brand":"Antonelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415227953491,"sku":"M07-A025-2022-06","price":28.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/montefalco-rosso-doc-2022-magnum-antonelli-san-marco.jpg?v=1764412580"},{"product_id":"montefalco-rosso-riserva-doc-2020-antonelli","title":"Montefalco Rosso Riserva DOC 2020 - Antonelli","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Montefalco Rosso Riserva DOC 2020 - Antonelli\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMontefalco Rosso Riserva DOC 2020 - Antonelli\u003c\/strong\u003e est un vin rouge ombrien qui représente l'une des expressions les plus élevées d'élégance et de structure du territoire de Montefalco. Il est principalement élaboré à partir de \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eSagrantino\u003c\/strong\u003e, avec un petit pourcentage d'autres cépages locaux qui complètent son profil aromatique et gustatif. Cette Riserva est un vin au caractère affirmé mais équilibré, capable d'allier puissance et profondeur avec une finesse surprenante. Un rouge idéal pour ceux qui recherchent l'authenticité et la complexité dans un verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2020 à Montefalco a été caractérisé par un climat équilibré, avec un été chaud mais non extrême et des vendanges régulières qui ont permis aux raisins d'atteindre une maturité optimale. Le résultat est un vin harmonieux, dans lequel les notes variétales des cépages sont parfaitement perceptibles, soutenues par une fraîcheur naturelle qui augmente sa buvabilité et favorise un long potentiel d'évolution.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentation a lieu en acier inoxydable, avec une \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e prolongée sur les peaux — un processus qui permet d'extraire la couleur, les tanins et les arômes de manière délicate et progressive. Ensuite, le Montefalco Rosso Riserva DOC 2020 - Antonelli vieillit pendant environ 18 mois en \u003cstrong\u003egrands fûts de chêne\u003c\/strong\u003e, où il développe sa complexité olfactive et une trame tannique plus douce. Après l'élevage en bois, le vin repose encore en bouteille avant d'être commercialisé, atteignant ainsi un parfait équilibre entre force et finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il présente une couleur \u003cstrong\u003erouge rubis intense\u003c\/strong\u003e avec des reflets grenat, signe d'une bonne évolution et d'une structure importante. La luminosité et la consistance visuelle anticipent un vin corsé et profond.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est ample et complexe. On reconnaît immédiatement des notes de fruits rouges mûrs, de cerise et de mûre, suivies de nuances d'épices douces, de tabac et de légères touches balsamiques. Avec l'oxygénation, des tons plus évolués de cuir et de vanille émergent, rendant le bouquet riche et persistant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le Montefalco Rosso Riserva DOC 2020 - Antonelli révèle une \u003cstrong\u003estructure enveloppante\u003c\/strong\u003e, des tanins serrés mais bien intégrés et une agréable fraîcheur qui soutient la dégustation. La longue persistance révèle des retours de fruits et d'épices, signe d'un vin complexe et parfaitement équilibré, capable de s'améliorer avec les années.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Montefalco Rosso Riserva DOC 2020 - Antonelli\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe rouge structuré s'accorde parfaitement avec des plats riches et savoureux, typiques de la cuisine ombrienne mais pas seulement. Idéal pour accompagner des moments conviviaux ou des dîners spéciaux, il met en valeur la gastronomie traditionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou braisées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibiers et rôtis importants\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés et pecorino ombrien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats aux champignons ou à la truffe noire\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSon élégance en fait également un compagnon surprenant pour les plats à base de légumineuses et de céréales complètes, où la composante tannique trouve le juste équilibre avec les textures moelleuses et les notes aromatiques des aliments.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Montefalco Rosso Riserva DOC 2020 - Antonelli\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver au mieux la qualité du \u003cstrong\u003eMontefalco Rosso Riserva DOC 2020 - Antonelli\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver horizontalement, dans un endroit frais et sans variations de température, avec une humidité constante et peu de lumière directe. La température idéale de conservation est d'environ \u003cstrong\u003e14-16°C\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin a un potentiel de vieillissement notable : il peut évoluer harmonieusement pendant \u003cstrong\u003e10-15 ans\u003c\/strong\u003e, développant des notes tertiaires toujours plus complexes. S'il est bien conservé, il offrira des émotions croissantes à chaque ouverture, témoignant de la capacité extraordinaire d'Antonelli à créer des vins longévifs et de grande personnalité.\u003c\/p\u003e","brand":"Antonelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415228019027,"sku":"M07-A025-2020-05","price":22.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/montefalco-rosso-riserva-doc-2020-antonelli.jpg?v=1764412585"},{"product_id":"montefalco-sagrantino-chiusa-di-pannone-2019-antonelli-san-marco","title":"Montefalco Sagrantino « Chiusa di Pannone » 2019 - Antonelli San Marco","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est Montefalco Sagrantino 'Chiusa di Pannone' 2019 - Antonelli San Marco\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eMontefalco Sagrantino 'Chiusa di Pannone' 2019 - Antonelli San Marco\u003c\/strong\u003e est un vin rouge ombrien de grande personnalité, produit par l'un des noms historiques de l'appellation. Il est élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eSagrantino 100%\u003c\/strong\u003e provenant d'un seul vignoble, la \"Chiusa di Pannone\", situé sur les collines argilo-calcaires du cœur de Montefalco. Le résultat est un vin à la structure puissante et complexe, mais en même temps élégant et harmonieux, capable d'évoluer de manière extraordinaire avec le temps.\nCe cru représente l'une des expressions les plus authentiques du terroir et incarne parfaitement le style Antonelli San Marco, depuis toujours attentif à l'équilibre entre tradition et durabilité.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2019 a été caractérisé par un climat régulier, avec un été chaud mais pas extrême et une fin de saison sèche et venteuse, idéale pour une maturation lente et complète des raisins. Les rendements ont été contenus, favorisant une plus grande concentration aromatique et une structure tannique précise et définie. Le résultat est un Sagrantino vibrant, profond, avec une excellente fraîcheur et une grande capacité de vieillissement.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du Montefalco Sagrantino 'Chiusa di Pannone' 2019 - Antonelli San Marco suit une approche traditionnelle mais attentive aux détails.\nAprès la récolte manuelle, les raisins sont égrappés et soumis à une fermentation spontanée avec des levures indigènes, suivie d'une longue \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e sur les peaux (c'est-à-dire la phase pendant laquelle le moût reste en contact avec les parties solides du raisin pour extraire la couleur, les arômes et les tanins).\nAprès la fermentation, le vin vieillit pendant plus de 30 mois en grands fûts de chêne et s'affine ensuite pendant au moins 12 mois en bouteille avant d'être commercialisé. Ce long processus de vieillissement permet d'adoucir les tanins et d'intégrer la complexité aromatique.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe Montefalco Sagrantino 'Chiusa di Pannone' 2019 - Antonelli San Marco est un vin qui séduit par sa profondeur et sa finesse. Chaque étape de la dégustation révèle un aspect différent de son caractère.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, il présente une \u003cstrong\u003erobe rouge rubis intense\u003c\/strong\u003e avec des nuances grenat, signe de la concentration du cépage et de sa capacité à évoluer avec le temps.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe nez est ample et stratifié, avec des notes de fruits noirs mûrs comme la mûre et la prune qui se mêlent à des arômes épicés de poivre noir, de réglisse et de légères nuances balsamiques. Avec l'oxygénation, de délicates traces de cacao et de tabac doux apparaissent également, signe d'un élevage soigné.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003ecorsé, dense et vigoureux\u003c\/strong\u003e, soutenu par un tanin ferme mais parfaitement intégré. La structure importante est équilibrée par une finale étonnamment harmonieuse, où l'on retrouve les fruits noirs accompagnés d'une longue persistance gustative. C'est un vin qui s'améliore à chaque gorgée et révèle son élégance au fil des ans.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Montefalco Sagrantino 'Chiusa di Pannone' 2019 - Antonelli San Marco\u003c\/h2\u003e\nUn vin d'une telle complexité mérite des plats d'égale intensité. À table, il s'accompagne magnifiquement de préparations savoureuses et structurées, notamment :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRôtis et braisés de bœuf ou de sanglier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibier en sauce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés, en particulier les fromages de brebis ombriens et le parmesan bien affiné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats typiques ombriens comme la porchetta ou les strangozzi à la truffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIl est conseillé de l'ouvrir à l'avance et de le servir à une température d'environ 18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa souplesse.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Montefalco Sagrantino 'Chiusa di Pannone' 2019 - Antonelli San Marco\u003c\/h2\u003e\nCe Sagrantino est conçu pour ceux qui aiment les vins de longue garde. Pour le conserver au mieux, il est important de suivre quelques règles simples :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConserver les bouteilles couchées, afin que le bouchon reste humide.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConserver dans un environnement frais (12-15°C), sombre et avec une humidité constante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉviter les variations de température et les vibrations.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrâce à sa structure et à l'excellent équilibre entre tanin et acidité, le Montefalco Sagrantino 'Chiusa di Pannone' 2019 - Antonelli San Marco peut évoluer positivement en bouteille pendant 15-20 ans, développant des nuances de plus en plus complexes et fascinantes. C'est un investissement pour ceux qui souhaitent avoir dans leur cave un vin au grand potentiel et à la signature territoriale inimitable.","brand":"Antonelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415228084563,"sku":"M08-A025-2019-05_D000","price":43.66,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/montefalco-sagrantino-chiusa-di-pannone-2019-antonelli-san-marco.jpg?v=1764412590"},{"product_id":"montefalco-sagrantino-docg-2019-antonelli","title":"Montefalco Sagrantino DOCG 2019 - Antonelli","description":"\u003ch2\u003eQu’est-ce que le Montefalco Sagrantino DOCG 2019 - Antonelli\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMontefalco Sagrantino DOCG 2019 - Antonelli\u003c\/strong\u003e est un vin rouge de caractère, produit au cœur de l'Ombrie, à Montefalco, zone emblématique de ce cépage autochtone. Le Sagrantino est connu pour sa structure imposante et sa capacité à vieillir longtemps, conservant et affinant sa complexité aromatique au fil du temps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAntonelli San Marco, cave historique de la région, interprète ce vin avec un style équilibré : grande puissance et profondeur, mais avec une élégance qui le rend agréable même jeune. C'est un rouge à forte identité territoriale, conçu pour ceux qui recherchent un vin de grande personnalité et de longue garde.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2019 a été caractérisé par un climat équilibré : un hiver doux, un printemps régulier et un été chaud mais non extrême. Les variations de température de septembre ont favorisé une excellente maturation phénolique, c'est-à-dire le développement parfait des arômes, de la couleur et des tanins. Le résultat est un vin harmonieux, riche et équilibré, capable de conjuguer intensité et finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eMontefalco Sagrantino DOCG 2019 - Antonelli\u003c\/strong\u003e suit des méthodes respectueuses des caractéristiques du cépage. La fermentation a lieu dans des cuves en ciment avec des macérations d'environ trois semaines, pour extraire au mieux la couleur et la structure. Le vieillissement se poursuit pendant environ 24 mois en grands fûts de chêne, qui adoucissent les tanins sans en masquer l'authenticité, suivi d'un affinage supplémentaire en bouteille avant la commercialisation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente un \u003cstrong\u003erouge rubis profond\u003c\/strong\u003e, presque impénétrable, avec des reflets violacés typiques de la jeunesse du Sagrantino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est intense et complexe : on distingue des notes de fruits noirs mûrs, comme la mûre et la prune, accompagnées de senteurs d'épices douces, de tabac et de légères nuances balsamiques. Avec le temps, d'élégantes touches de chocolat et de réglisse émergent.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est décisif et enveloppant. La structure est ample et le tanin – présent mais bien intégré – confère au vin force et longévité. La persistance est longue et laisse des sensations de fruits noirs et d'épices, avec une finale équilibrée et nette. Un vin de méditation, mais aussi parfait pour accompagner des plats importants.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Montefalco Sagrantino DOCG 2019 - Antonelli\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMontefalco Sagrantino DOCG 2019 - Antonelli\u003c\/strong\u003e s'accorde avec des plats riches et savoureux, capables de supporter sa structure vigoureuse. Voici quelques suggestions d'accords :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eviandes rouges braisées ou en ragoût, comme le sanglier ou l'agneau ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erôtis de gibier ou de bœuf ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages affinés à pâte dure (pecorino, parmesan) ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats umbriens traditionnels à base de truffe ou de légumineuses.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa complexité, il peut également être dégusté seul, lors d'un moment de détente ou en accompagnement d'une planche de charcuteries de qualité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Montefalco Sagrantino DOCG 2019 - Antonelli\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour en apprécier pleinement l'évolution, il est conseillé de conserver le \u003cstrong\u003eMontefalco Sagrantino DOCG 2019 - Antonelli\u003c\/strong\u003e dans un endroit frais, sombre et à l'abri des variations de température, idéalement entre 12 et 15°C, la bouteille couchée pour maintenir le bouchon humide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl s'agit d'un vin avec un \u003cstrong\u003egrand potentiel de vieillissement\u003c\/strong\u003e : il peut mûrir en bouteille pendant plus de dix ans, évoluant vers des arômes plus complexes et une plus grande souplesse en bouche. Un investissement sûr pour ceux qui aiment découvrir comment le temps enrichit les grands vins rouges italiens.\u003c\/p\u003e","brand":"Antonelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415228346707,"sku":"M08-A025-2019-05_D001","price":27.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/montefalco-sagrantino-docg-2019-antonelli.jpg?v=1764412608"},{"product_id":"montefalco-sagrantino-docg-2020-magnum-antonelli-san-marco","title":"Montefalco Sagrantino DOCG 2020 Magnum - Antonelli San Marco","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Montefalco Sagrantino DOCG 2020 Magnum - Antonelli San Marco\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eMontefalco Sagrantino DOCG 2020 Magnum - Antonelli San Marco\u003c\/strong\u003e est un vin rouge de grande personnalité, symbole authentique de l'Ombrie et de sa tradition viticole. Il est élaboré à partir de raisins Sagrantino purs, un cépage autochtone parmi les plus précieux et rares d'Italie, cultivé dans les vignobles vallonnés de Montefalco. Dans cette version Magnum, de 1,5 litre, le vin trouve l'espace idéal pour s'affiner au mieux et offrir une maturation encore plus harmonieuse dans le temps.\n\n\u003ch3\u003eDétails de l'année\u003c\/h3\u003e\nL'année 2020 à Montefalco a été équilibrée, caractérisée par un climat régulier et de bonnes variations de température qui ont permis aux raisins de mûrir lentement, en concentrant couleur, arômes et structure. Le résultat est un Sagrantino d'un grand équilibre, avec des tanins mûrs et un fruit intense mais élégant, prêt à être apprécié aujourd'hui et avec d'excellentes perspectives d'évolution.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nL'élaboration du \u003cstrong\u003eMontefalco Sagrantino DOCG 2020 Magnum - Antonelli San Marco\u003c\/strong\u003e suit un processus minutieux, qui allie respect de la tradition et attention aux détails :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFermentation avec des levures indigènes et longue macération sur les peaux, pour extraire la couleur et la structure.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉlevage d'au moins 30 mois en grands fûts de chêne, suivi d'une période en bouteille pour compléter l'harmonisation du vin.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLe résultat est un rouge profond et complexe, capable de raconter avec sincérité le territoire ombrien et la philosophie de production de la cave Antonelli San Marco, depuis toujours liée à une idée de naturalité et d'authenticité.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nLe Montefalco Sagrantino DOCG 2020 Magnum se présente dans le verre avec une \u003cstrong\u003ecouleur rouge rubis intense\u003c\/strong\u003e, aux reflets grenat qui anticipent sa structure et sa profondeur.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il offre un bouquet ample et persistant, où se distinguent des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise griotte et de mûre, entrelacés de notes d'épices douces, de cuir et d'une légère touche balsamique. Avec le temps, des nuances de cacao et de tabac émergent, enrichissant sa complexité.\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est corsé, puissant mais équilibré. Les tanins, typiques du Sagrantino, sont présents mais bien intégrés, conférant une structure solide et une finale longue, sèche et agréablement persistante. La version Magnum rend l'expérience encore plus harmonieuse grâce à une maturation plus lente et complète.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Montefalco Sagrantino DOCG 2020 Magnum - Antonelli San Marco\u003c\/h2\u003e\nCe vin est le compagnon idéal des plats de caractère, capables de soutenir sa structure et son intensité aromatique. Parfait pour les grandes occasions ou pour un dîner convivial, il donne le meilleur de lui-même avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou braisées.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDaubes et gibiers en civet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés et fromages de brebis d'Ombrie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats typiques de l'Ombrie, comme l'agneau au four ou le sanglier en salmis.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPour les amateurs, il vaut la peine de le déguster aussi seul, comme vin de méditation, pour apprécier pleinement sa complexité et sa profondeur gustative.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Montefalco Sagrantino DOCG 2020 Magnum - Antonelli San Marco\u003c\/h2\u003e\nPour conserver au mieux le \u003cstrong\u003eMontefalco Sagrantino DOCG 2020 Magnum - Antonelli San Marco\u003c\/strong\u003e, il est important de suivre quelques règles simples :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConserver la bouteille couchée, afin que le bouchon reste toujours humide.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConserver dans un environnement frais et à température constante, entre 12°C et 16°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉviter la lumière directe et les vibrations, qui peuvent altérer les arômes du vin.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrâce au format Magnum et à la prédisposition naturelle du Sagrantino à l'évolution, ce vin peut s'affiner davantage en bouteille pendant plus de 10 ans, développant des nuances encore plus complexes et fascinantes.\nIdéal à déguster aujourd'hui ou à conserver en cave pour une occasion spéciale.","brand":"Antonelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415228510547,"sku":"M08-A025-2020-06","price":55.68,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/montefalco-sagrantino-docg-2020-magnum-antonelli-san-marco.jpg?v=1764412612"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_47d9d395-17fc-4d32-96a1-e2cacb2038d7.jpg?v=1763418032","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/collections\/antonelli-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}