{"title":"Ancarani","description":"\u003ch2\u003eL'histoire de la cave Ancarani\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAncarani n'est pas seulement une cave, mais un véritable pan de la tradition italienne qui s'harmonise avec l'innovation moderne. Cette réalité viticole trouve ses racines au cœur de l'Émilie-Romagne, une terre riche en histoire œnogastronomique. Ancarani se distingue par sa capacité à maintenir vivant l'héritage viticole de la région, tout en introduisant des techniques innovantes qui respectent l'environnement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePhilosophie de production\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa philosophie de production d'Ancarani est un équilibre parfait entre les pratiques traditionnelles et les approches d'avant-garde. La cave soutient une production durable, en utilisant des méthodes qui respectent le territoire et réduisent l'impact environnemental. Cela signifie des pratiques de culture biologique et l'utilisation de technologies modernes pour garantir la plus haute qualité des raisins et des vins.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuels sont les prix des vins Ancarani\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vins d'Ancarani se situent dans une fourchette de prix accessible, offrant un excellent rapport qualité-prix. Selon le millésime et le type, les prix varient, mais généralement le coût d'une bouteille est inférieur à ce que l'on attendrait de vins d'une telle qualité et d'un tel prestige.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVins blancs\u003c\/strong\u003e: de 10€ à 20€\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVins rouges\u003c\/strong\u003e: de 15€ à 30€\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBulles\u003c\/strong\u003e: de 20€ à 35€\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eLes vins emblématiques d'Ancarani\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eParmi les nombreuses étiquettes proposées par Ancarani, certaines se sont particulièrement distinguées par leur caractère et leur raffinement. Ces vins sont le symbole de la cave et de ses capacités de production.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSangiovese Superiore\u003c\/strong\u003e: Un vin rouge corsé, connu pour ses arômes fruités et épicés, parfait pour ceux qui recherchent intensité et profondeur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlbana Secco\u003c\/strong\u003e: Un blanc intrigant, avec des notes de fleurs blanches et de fruits à chair jaune, idéal pour les amateurs de saveurs fraîches et aromatiques.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePignoletto Frizzante\u003c\/strong\u003e: Une bulle vive et pétillante, parfaite pour les toasts et les occasions décontractées.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer les vins Ancarani\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChaque vin Ancarani trouve son complément idéal dans les plats traditionnels et au-delà, afin d'en exalter toutes les nuances aromatiques et gustatives.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRouges\u003c\/strong\u003e: Parfaits avec les viandes rouges, les ragoûts et les fromages affinés. Le Sangiovese Superiore est excellent avec un bon filet de bœuf grillé.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlancs\u003c\/strong\u003e: Idéaux avec les plats de poisson, les légumes grillés et les viandes blanches. L'Albana Secco accompagne divinement une dorade au four aux arômes méditerranéens.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBulles\u003c\/strong\u003e: Ils se marient bien avec les apéritifs, les plats légers et les fritures. Le Pignoletto Frizzante sublime une friture de calamars croustillants.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation des vins Ancarani\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSavoir \u003cstrong\u003ecomment conserver les vins Ancarani\u003c\/strong\u003e est essentiel pour préserver leurs qualités organoleptiques et gustatives. Ancarani conseille de les conserver dans un endroit frais et sombre, à l'abri des sources de chaleur et de la lumière directe.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature\u003c\/strong\u003e: Maintenir une température constante entre 12°C et 16°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHumidité\u003c\/strong\u003e: Une humidité relative entre 70% et 80% aide à maintenir les bouchons intacts.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition\u003c\/strong\u003e: Conserver les bouteilles en position horizontale, afin que le vin maintienne le bouchon humide, évitant l'oxydation.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","products":[{"product_id":"albana-di-romagna-secco-docg-santa-lusa-2022-ancarani","title":"Albana di Romagna Secco DOCG 'Santa Lusa' 2022 - Ancarani","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Albana di Romagna Secco DOCG 'Santa Lusa' 2022 - Ancarani\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eAlbana di Romagna Secco DOCG 'Santa Lusa' 2022 - Ancarani\u003c\/strong\u003e est un blanc fortement identitaire, qui raconte de manière authentique le territoire vallonné d'Oriolo dei Fichi, au cœur de la Romagne. Obtenu à partir de raisins \u003cstrong\u003eAlbana\u003c\/strong\u003e purs, ce vin représente l'une des interprétations les plus sincères et modernes du premier cépage blanc italien à avoir obtenu la Dénomination d'Origine Contrôlée et Garantie (DOCG).\nIl exprime un style \u003cstrong\u003efrais, minéral et aromatique\u003c\/strong\u003e, avec des notes alternant fruit et complexité, toujours équilibrées par une acidité vive.\n\n\u003ch3\u003eDétails de l'année\u003c\/h3\u003e\nL'année 2022 a été caractérisée par un climat chaud et sec pendant la première partie de la saison, avec des variations de température nocturnes idéales pendant la phase de maturation. Cela a favorisé des grappes saines et concentrées, avec une maturation équilibrée des sucres et un profil aromatique particulièrement intense, tout en maintenant une bonne fraîcheur grâce aux nuits plus fraîches des collines de Faenza.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nPour l'\u003cstrong\u003eAlbana di Romagna Secco DOCG 'Santa Lusa' 2022 - Ancarani\u003c\/strong\u003e, la fermentation a lieu en acier inoxydable, à température contrôlée, pour préserver la pureté du fruit et l'expression variétale. Après un premier affinage d'environ 3 mois en acier inoxydable, le vin repose pendant 12 mois supplémentaires dans des cuves en ciment, un matériau qui permet des micro-oxygénations naturelles et une évolution harmonieuse sans interférences aromatiques.\nLe résultat est un blanc à la personnalité franche, avec un équilibre entre corps, sapidité et fragrance.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eAlbana di Romagna Secco DOCG 'Santa Lusa' 2022 - Ancarani\u003c\/strong\u003e séduit par son expressivité et son mariage parfait entre structure et délicatesse.\n\n\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e Jaune doré lumineux, avec des nuances ambrées témoignant de la maturité du raisin.\n\u003cstrong\u003eNez :\u003c\/strong\u003e Au nez, il dégage des arômes de fleurs blanches, de pêche jaune et de miel d'acacia, enrichis de touches d'herbes aromatiques et d'une note minérale rappelant la pierre mouillée.\n\u003cstrong\u003eBouche :\u003c\/strong\u003e En bouche, il est plein, frais et équilibré. L'acidité vive donne de l'élan, tandis que la sapidité minérale prolonge la finale, laissant un souvenir intense et net.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer l'Albana di Romagna Secco DOCG 'Santa Lusa' 2022 - Ancarani\u003c\/h2\u003e\nPolyvalent à table, ce vin blanc de Romagne accompagne avec équilibre les plats traditionnels et les recettes plus contemporaines.\nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées de poisson et crudités de la mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes fraîches aux légumes ou aux crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches délicates, comme le lapin ou le poulet aux herbes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages à pâte molle non trop affinés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa structure lui permet également de très bien supporter les plats légèrement épicés ou les préparations au four.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Albana di Romagna Secco DOCG 'Santa Lusa' 2022 - Ancarani\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eAlbana di Romagna Secco DOCG 'Santa Lusa' 2022 - Ancarani\u003c\/strong\u003e est un vin à la personnalité vive et immédiate, à boire jeune pour apprécier au mieux sa fraîcheur et sa fragrance aromatique.\nIl est conseillé de le conserver dans un endroit \u003cstrong\u003efrais, sombre et à température constante\u003c\/strong\u003e, idéalement entre 12 et 14°C, à l'abri des sources de chaleur ou des vibrations.\nBien qu'il puisse évoluer positivement pendant 2-3 ans, offrant des nuances plus miellées et douces, il donne le meilleur de lui-même dans les premières années suivant la vendange, lorsqu'il conserve intacte sa fraîcheur et la minéralité vive qui le caractérisent.","brand":"Ancarani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414163583315,"sku":"R04-A016-2022-05_D000","price":22.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/albana-di-romagna-secco-docg-santa-lusa-2022-ancarani.jpg?v=1764405479"},{"product_id":"romagna-sangiovese-superiore-doc-biagio-antico-2022-ancarani","title":"Romagna Sangiovese Superiore AOP « Biagio Antico » 2022 - Ancarani","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Romagna Sangiovese Superiore DOC 'Biagio Antico' 2022 - Ancarani\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eRomagna Sangiovese Superiore DOC 'Biagio Antico' 2022 - Ancarani\u003c\/strong\u003e est un vin rouge provenant du cœur de la Romagne, patrie du Sangiovese le plus authentique. Il est né des raisins cultivés dans les vignobles vallonnés d'Oriolo dei Fichi, où l'exposition et le sol confèrent au vin une personnalité marquée et reconnaissable.\nCe Sangiovese se distingue par son caractère sincère et harmonieux, avec un corps moyen et une structure équilibrée qui le rendent parfait pour ceux qui veulent découvrir la typicité du territoire sans renoncer à la facilité de boisson.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nL'année 2022 en Romagne a été caractérisée par un climat chaud et constant, qui a favorisé une maturation optimale des raisins. Les rendements limités et les écarts de température entre le jour et la nuit ont contribué à exalter des arômes intenses et des tanins doux. Il en résulte un Sangiovese frais, vif et étonnamment équilibré, avec une bonne concentration aromatique.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nAprès les vendanges manuelles, les raisins sont égrappés et soumis à une fermentation spontanée avec des levures indigènes, afin de respecter au maximum le caractère du cépage. La macération, c'est-à-dire le contact du moût avec les peaux, dure le temps nécessaire pour extraire couleur et tanins équilibrés.\nL'élevage se poursuit pendant \u003cstrong\u003e3 mois en cuves inox\u003c\/strong\u003e puis pendant \u003cstrong\u003e12 mois en fûts de ciment\u003c\/strong\u003e, un choix qui préserve la fraîcheur du fruit et la transparence gustative du Sangiovese, sans l'influence du bois.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, le \u003cstrong\u003eRomagna Sangiovese Superiore DOC 'Biagio Antico' 2022 - Ancarani\u003c\/strong\u003e se présente avec un limpide rouge rubis brillant, aux reflets pourpres qui expriment sa jeunesse et sa vitalité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il dévoile un bouquet fragrant et propre : cerise, framboise et violette s'entrelacent avec de légères nuances d'épices douces et des notes herbacées typiques du Sangiovese de colline. C'est un parfum direct mais raffiné, qui invite à la gorgée suivante.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, le vin est immédiat et agréable : la fraîcheur guidée par une bonne acidité équilibre une texture tannique subtile et bien intégrée. La finale est sèche, propre et persistante, avec une fermeture qui rappelle les fruits rouges fraîchement cueillis.\nUn vin qui allie simplicité, typicité et caractère, parfait aussi bien pour une consommation quotidienne que pour ceux qui recherchent l'authenticité dans les vins de terroir.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Romagna Sangiovese Superiore DOC 'Biagio Antico' 2022 - Ancarani\u003c\/h2\u003e\nCe rouge romagnol est extrêmement polyvalent en termes d'accords gastronomiques. Il se marie avec les plats traditionnels et la cuisine maison, sublimant aussi bien les viandes rouges que les recettes plus simples.\nVoici quelques accords conseillés :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTagliatelles au ragù ou lasagnes au four\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrillades de viande et rôtis légers\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCharcuteries typiques et fromages à affinage moyen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats rustiques comme la piadina avec jambon ou saucisse\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa fraîcheur et sa buvabilité le rendent également idéal pour accompagner un dîner informel entre amis.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Romagna Sangiovese Superiore DOC 'Biagio Antico' 2022 - Ancarani\u003c\/h2\u003e\nPour préserver ses caractéristiques dans le temps, il est conseillé de conserver le \u003cstrong\u003eRomagna Sangiovese Superiore DOC 'Biagio Antico' 2022 - Ancarani\u003c\/strong\u003e dans un endroit frais, sombre et à température constante entre 12 et 16°C.\nLa bouteille doit être maintenue couchée, de manière à ce que le bouchon reste toujours en contact avec le vin et ne perde pas son élasticité.\nGrâce à sa structure équilibrée et à un travail attentif, ce Sangiovese peut évoluer positivement pendant 4-5 ans, développant plus de douceur et de complexité aromatique.\nUn vin qui raconte avec sincérité la Romagne du vin, signé par une cave comme \u003cstrong\u003eAncarani\u003c\/strong\u003e qui a toujours travaillé avec respect et passion pour son territoire.","brand":"Ancarani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415252627795,"sku":"R04-A016-2022-05_D001","price":23.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/romagna-sangiovese-superiore-doc-biagio-antico-2022-ancarani.jpg?v=1764413108"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_6fbdd2f3-5a2c-47fc-9d0c-19fb81380bfc.jpg?v=1763418004","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/collections\/ancarani-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}