{"title":"Altemasi","description":"\u003ch2\u003eL'histoire de la cave Altemasi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003ecave Altemasi\u003c\/strong\u003e représente une alliance parfaite entre tradition viticole et innovation. Située au cœur du Trentin, cette cave s'est forgée une réputation grâce à son dévouement à la qualité et à sa recherche continue. Dans les vignobles d'Altemasi, chaque vendange raconte une histoire centenaire, accompagnée de technologies de pointe et de pratiques durables.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePhilosophie de production\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAltemasi adhère à une \u003cstrong\u003ephilosophie de production\u003c\/strong\u003e qui allie le respect des traditions à une approche moderne et durable. Cette cave s'engage à garantir la plus haute qualité à chaque étape de la production, en veillant à préserver l'intégrité du territoire et à réduire l'impact environnemental. Le style de production respecte le cycle naturel, en intégrant des techniques traditionnelles et des innovations qui exaltent les propriétés organoleptiques des vins.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuels sont les prix des vins Altemasi ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLorsqu'il s'agit d'investir dans un bon vin, Altemasi propose un assortiment qui s'adapte à différentes gammes de prix sans compromettre la qualité. Les vins de cette marque varient généralement de gammes accessibles pour ceux qui commencent à explorer le monde du vin, jusqu'à des étiquettes plus prestigieuses pour les amateurs les plus exigeants. Cela permet à chacun de faire un achat éclairé, en trouvant le juste équilibre entre coût et plaisir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLes vins emblématiques d'Altemasi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eParmi les étiquettes phares d'Altemasi, on trouve des vins qui incarnent l'essence du territoire trentin. La \u003cstrong\u003eRiserva Graal\u003c\/strong\u003e est un excellent exemple, un metodo classico qui vieillit sur lies pendant une période prolongée, lui conférant complexité et élégance raffinée. Un autre exemple est l'\u003cstrong\u003eAltemasi Brut\u003c\/strong\u003e, connu pour sa fraîcheur et sa structure, parfait pour ceux qui aiment les bulles vives.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder les vins Altemasi ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe choix du plat à associer à un vin Altemasi ne demande qu'un soupçon de créativité. Les \u003cstrong\u003ebulles\u003c\/strong\u003e comme le Brut se marient à merveille avec les plats de poisson et les entrées légères, exaltant la fraîcheur des ingrédients. Les \u003cstrong\u003evins blancs\u003c\/strong\u003e trouvent un allié parfait dans les plats délicats et les viandes blanches, tandis que les \u003cstrong\u003erouges\u003c\/strong\u003e peuvent accompagner admirablement les plats plus robustes comme les rôtis et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation des vins Altemasi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSavoir \u003cstrong\u003ecomment conserver les vins Altemasi\u003c\/strong\u003e est fondamental pour en apprécier au mieux les qualités. Il est conseillé de conserver les bouteilles dans un endroit frais et sombre, de préférence en position horizontale pour garantir l'humidité du bouchon. Une cave à vin à température contrôlée est idéale, mais il est important d'éviter les écarts de température qui pourraient altérer le vin.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"trento-brut-blanc-de-noirs-doc-2020-altemasi","title":"Trento Brut Blanc de Noirs DOC 2020 - Altemasi","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Trento Brut Blanc de Noirs DOC 2020 - Altemasi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTrento Brut Blanc de Noirs DOC 2020 - Altemasi\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux élaboré selon la Méthode Classique, c'est-à-dire obtenu par une seconde fermentation en bouteille, la même méthode traditionnelle utilisée pour les Champagnes. Il est exclusivement produit à partir de raisins de \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e cultivés dans les vignobles d'altitude de la \u003cstrong\u003eVal di Cembra\u003c\/strong\u003e et des collines autour de Trente, des régions connues pour leur climat frais et venteux qui confère une grande finesse aromatique aux vins. Son style est élégant et contemporain, capable de concilier structure et fraîcheur dans une gorgée équilibrée et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2020 a été caractérisé par un printemps doux et un été régulier, avec de bonnes variations de température entre le jour et la nuit. Ces conditions ont permis aux raisins de mûrir lentement, développant des arômes riches et une acidité naturelle prononcée, éléments essentiels pour obtenir un vin mousseux vif et harmonieux. Les vendanges ont été réalisées manuellement, en sélectionnant uniquement les meilleures grappes pour garantir la qualité maximale du vin final.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTrento Brut Blanc de Noirs DOC 2020 - Altemasi\u003c\/strong\u003e est produit selon la Méthode Classique : après une première fermentation en cuve inox à température contrôlée, le vin refermente en bouteille au contact des levures. Ce long élevage sur lies, d'environ \u003cstrong\u003e36 mois\u003c\/strong\u003e, enrichit le bouquet de notes complexes et confère au palais onctuosité et profondeur. Avant la commercialisation, les bouteilles sont dégorgées — c'est-à-dire débarrassées des résidus de levures — et dosées avec un minimum de sucre pour conserver un style Brut frais et sec.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il présente une \u003cstrong\u003erobe jaune paille lumineuse\u003c\/strong\u003e avec des reflets dorés. Le perlage, c'est-à-dire le flux de bulles, est fin et persistant, signe d'un élevage soigné et d'une prise de mousse bien menée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il s'ouvre sur des arômes élégants de \u003cstrong\u003epomme golden\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003epoire williams\u003c\/strong\u003e, suivis de notes de croûte de pain et d'amande grillée, typiques du séjour sur lies. On perçoit également de délicates notes florales et des touches minérales qui rappellent le territoire montagneux d'origine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est frais, vif et bien équilibré. La mousse est crémeuse, tandis que l'acidité soutient la dégustation de manière dynamique. Des sensations fruitées émergent et une finale nette et sèche, avec une agréable minéralité qui invite au second verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accompagner le Trento Brut Blanc de Noirs DOC 2020 - Altemasi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et raffiné, le \u003cstrong\u003eTrento Brut Blanc de Noirs DOC 2020 - Altemasi\u003c\/strong\u003e accompagne avec élégance de nombreux plats. Il est parfait :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003een apéritif, servi autour de 10°C ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eavec des entrées de fruits de mer et des carpaccios de poisson ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eavec des plats délicats à base de crustacés ou de légumes ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eavec des fritures de poisson ou des tempuras de légumes, grâce à sa fraîcheur qui nettoie le palais.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa structure, conférée par le Pinot Noir, permet également des accords avec des viandes blanches et des fromages frais, pour une expérience gustative complète et agréable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Trento Brut Blanc de Noirs DOC 2020 - Altemasi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTrento Brut Blanc de Noirs DOC 2020 - Altemasi\u003c\/strong\u003e est conçu pour être apprécié dans sa jeunesse, lorsque la fraîcheur et la vivacité sont à leur apogée. Il est conseillé de le consommer dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans\u003c\/strong\u003e suivant le dégorgement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConservez-le horizontalement, dans un endroit sombre et à une température constante entre 10 et 12°C, loin des sources de chaleur et des vibrations. En suivant ces règles simples, vous pourrez toujours le déguster sous sa meilleure forme, en rehaussant l'équilibre parfait entre la minéralité trentine et la douceur du Pinot Noir.\u003c\/p\u003e","brand":"Altemasi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415357223251,"sku":"T07-A014-2020-05","price":48.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/trento-brut-blanc-de-noirs-doc-2020-altemasi.jpg?v=1764414635"},{"product_id":"trento-brut-doc-millesimato-2020-jeroboam-altemasi-cassetta-di-legno","title":"Trento Brut DOC \"Millesimato\" 2020 Jéroboam - Altemasi (caisse bois)","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Trento Brut DOC 'Millesimato' 2020 Jéroboam - Altemasi (coffret bois)\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eTrento Brut DOC 'Millesimato' 2020 Jéroboam - Altemasi (coffret bois)\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux méthode classique d'une grande élégance, produit entièrement à partir de raisins Chardonnay provenant des zones les plus propices du Trentin, entre 450 et 600 mètres d'altitude. Réalisé par Cavit dans la prestigieuse ligne Altemasi, ce vin représente l'essence du style Trento DOC : finesse, fraîcheur et une bulle raffinée qui raconte le territoire de montagne dont il est issu.\n\n\u003ch3\u003eDétails de l'année\u003c\/h3\u003e\nL'année 2020 a été caractérisée par un climat équilibré, avec un été ensoleillé et des nuits fraîches qui ont favorisé une maturation lente et complète des raisins. Les variations de température entre le jour et la nuit ont exalté les arômes variétaux du Chardonnay, contribuant à obtenir un vin au profil aromatique intense et à l'acidité naturelle agréable.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa production suit la \u003cstrong\u003eméthode classique\u003c\/strong\u003e, la même que celle utilisée pour le Champagne, qui prévoit la seconde fermentation directement en bouteille. Après les vendanges manuelles, les raisins sont délicatement pressés et le moût fermente à température contrôlée. Le vin vieillit ensuite sur ses lies pendant une période variant de 36 à 48 mois, période pendant laquelle il développe complexité, finesse et une mousse persistante. L'édition \u003cstrong\u003eJéroboam\u003c\/strong\u003e (3 litres) amplifie le profil aromatique et la longévité du vin, le rendant parfait même comme cadeau important dans son élégant coffret en bois.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une couleur jaune paille brillante avec des reflets dorés. Le perlage est fin et continu, signe d'une longue permanence sur lies et d'un travail soigné.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, une combinaison harmonieuse de notes fruitées et florales émerge, avec des senteurs de pomme et de poire mûries au soleil, accompagnées de légères nuances d'agrumes et de souvenirs de croûte de pain et de noisette, typiques de l'affinage sur lies.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, le \u003cstrong\u003eTrento Brut DOC 'Millesimato' 2020 Jéroboam - Altemasi\u003c\/strong\u003e est vif et crémeux, avec une fraîcheur bien équilibrée par l'élégante structure du Chardonnay. L'acidité fine donne du rythme et de la longueur, tandis que la finale est sapide et persistante, parfaite pour ceux qui recherchent un vin mousseux de montagne polyvalent et de caractère.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Trento Brut DOC 'Millesimato' 2020 Jéroboam - Altemasi (coffret bois)\u003c\/h2\u003e\nCe vin mousseux est idéal pour accompagner un repas entier à base de poisson ou de viandes blanches, mais il peut aussi surprendre en apéritif important.\nExcellent avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecrus de mer et crustacés ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erisottos aux fruits de mer ou au citron ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages frais et de chèvre ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003etempura de légumes ou poisson légèrement frit.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa bouteille au format Jéroboam le rend également parfait pour les occasions spéciales et les toasts entre amis, garantissant un partage de qualité et de convivialité.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Trento Brut DOC 'Millesimato' 2020 Jéroboam - Altemasi (coffret bois)\u003c\/h2\u003e\nPour préserver au mieux son profil aromatique et sa fraîcheur, il est conseillé de conserver la bouteille dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et à température constante. Bien qu'il s'agisse d'un vin mousseux de grande structure, le \u003cstrong\u003eTrento Brut DOC 'Millesimato' 2020 Jéroboam - Altemasi\u003c\/strong\u003e se révèle au mieux s'il est consommé jeune, dans les 2-3 ans suivant le dégorgement.\nLe pratique \u003cstrong\u003ecoffret en bois\u003c\/strong\u003e facilite non seulement sa conservation, mais souligne également son exclusivité et sa valeur, en faisant aussi un choix raffiné pour un cadeau mémorable.","brand":"Altemasi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415357419859,"sku":"T07-A014-2020-07C","price":112.86,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/trento-brut-doc-millesimato-2020-jeroboam-altemasi-cassetta-di-legno.jpg?v=1764414651"},{"product_id":"trento-brut-doc-millesimato-2021-jeroboam-altemasi-cassetta-di-legno","title":"Trento Brut DOC « Millesimato » 2021 Jéroboam - Altemasi (caisse bois)","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Trento Brut DOC 'Millesimato' 2021 Jéroboam - Altemasi (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTrento Brut DOC 'Millesimato' 2021 Jéroboam - Altemasi\u003c\/strong\u003e (caisse en bois) est un vin effervescent de montagne élaboré exclusivement à partir de raisins \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e récoltés dans les meilleurs vignobles du Trentin. Il fait partie de la ligne d'excellence Altemasi signée Cavit, un nom synonyme de qualité pour les vins effervescents italiens élaborés selon la méthode traditionnelle. En effet, la méthode de production est la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e – la même que celle utilisée pour le Champagne – qui prévoit une seconde fermentation directement en bouteille, lente et naturelle. Le résultat est un vin élégant, frais et minéral, emblème du territoire du Trentin et de ses altitudes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2021 a été caractérisé par un hiver froid et un printemps régulier, suivi d'un été équilibré avec de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Cet équilibre a permis aux raisins de mûrir uniformément, en conservant une excellente acidité naturelle et des arômes très purs. Les vendanges ont eu lieu à la main entre fin août et début septembre, en sélectionnant uniquement des grappes saines et mûres, parfaites pour la production de vin effervescent.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTrento Brut DOC 'Millesimato' 2021 Jéroboam - Altemasi\u003c\/strong\u003e est élaboré en suivant rigoureusement la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e, avec une refermentation en bouteille et un long séjour sur lattes. Après la première fermentation en acier, le vin repose pendant une période comprise entre 36 et 48 mois sur ses propres levures, une phase qui enrichit sa structure et affine ses arômes. Ce n'est qu'après le dégorgement (l'élimination des levures épuisées) que le vin effervescent est prêt à être consommé, offrant une bulle fine et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUne dégustation du Trento Brut DOC 'Millesimato' 2021 Jéroboam - Altemasi (caisse en bois) révèle toute l'élégance et l'harmonie d'un vin effervescent de montagne raffiné et frais.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il présente une \u003cstrong\u003erobe jaune paille brillante\u003c\/strong\u003e avec des reflets dorés. Le perlage, c'est-à-dire le flux de bulles, est fin et continu, signe d'un long vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il exprime des notes délicates de pomme verte, d'agrumes et de fleurs blanches, qui s'entrelacent avec d'agréables nuances de croûte de pain et de levure données par le contact prolongé avec les levures. Des touches minérales et une pointe de noisette émergent également.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais, équilibré et de bonne structure\u003c\/strong\u003e, avec une acidité vive qui lui confère élan et propreté. La bulle est crémeuse et bien intégrée, tandis que la finale rappelle les sensations fruitées et citronnées, laissant une agréable sensation de salinité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Trento Brut DOC 'Millesimato' 2021 Jéroboam - Altemasi (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et raffiné, ce \u003cstrong\u003eTrento DOC\u003c\/strong\u003e se marie parfaitement avec de nombreuses occasions gastronomiques. Il est idéal en apéritif, mais accompagne aussi avec élégance un repas entier. Quelques accords suggérés incluent :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées à base de poisson et de crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrudités de la mer et sushis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRaviolis ou risottos aux fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches délicates ou plats végétariens\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages à pâte molle ou légèrement affinés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa version \u003cstrong\u003eJéroboam\u003c\/strong\u003e, avec sa grande capacité, est parfaite pour les grands toasts ou les dîners conviviaux où l'on souhaite partager un vin de classe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui se demandent \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Trento Brut DOC 'Millesimato' 2021 Jéroboam - Altemasi (caisse en bois)\u003c\/strong\u003e, quelques précautions suffisent pour maintenir la qualité. Conservez la bouteille à l'horizontale, dans un endroit frais et à l'abri de la lumière, avec une température constante d'environ 10-12°C. S'agissant d'un vin effervescent millésimé, il donne le meilleur de lui-même dans les premières années suivant le dégorgement. Il est conseillé de le consommer jeune, dans les 2 à 3 ans, pour apprécier pleinement sa fraîcheur et son aromatique vivace.\u003c\/p\u003e","brand":"Altemasi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415357452627,"sku":"T07-A014-2021-07C","price":112.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/trento-brut-doc-millesimato-2021-jeroboam-altemasi-cassetta-di-legno.jpg?v=1764414654"},{"product_id":"trento-brut-doc-millesimato-2021-magnum-altemasi-astuccio","title":"Trento Brut DOC \"Millesimato\" 2021 Magnum - Altemasi (coffret)","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Trento Brut DOC 'Millesimato' 2021 Magnum - Altemasi (coffret)\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eTrento Brut DOC \"Millesimato\" 2021 Magnum - Altemasi (coffret)\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux méthode classique – c'est-à-dire obtenu par seconde fermentation en bouteille, comme pour le Champagne – qui prend naissance au cœur du Trentin, parmi les vignobles d'altitude qui entourent Trente. Un terroir voué au vin mousseux de montagne, où l'altitude et le climat frais contribuent à exalter la finesse et la fraîcheur des bulles.\nCe \"Millesimato\" est élaboré exclusivement à partir de raisins \u003cstrong\u003eChardonnay purs\u003c\/strong\u003e sélectionnés lors des meilleures années et représente l'une des expressions les plus authentiques du style Altemasi : élégant, vertical et d'un grand équilibre.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLa vendange 2021 dans le Trentin s'est distinguée par un climat régulier et favorable à la lente maturation des raisins. Les variations de température entre le jour et la nuit ont permis de préserver des arômes intenses et une structure acide bien équilibrée, des caractéristiques idéales pour la production de vins mousseux méthode classique de haute qualité.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLe \u003cstrong\u003eTrento Brut DOC \"Millesimato\" 2021 Magnum - Altemasi (coffret)\u003c\/strong\u003e est produit selon la \u003cem\u003eméthode classique\u003c\/em\u003e : après la première fermentation en cuve inox, le vin effectue sa prise de mousse en bouteille, où il vieillit sur lies pendant une période comprise entre 36 et 48 mois.\nCe long contact avec les lies enrichit le vin de notes complexes et de nuances aromatiques subtiles, tout en conservant une fraîcheur et une vivacité extraordinaires.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe profil sensoriel de ce vin mousseux révèle le caractère unique du Chardonnay du Trentin, capable d'allier élégance et structure dans une gorgée équilibrée.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une \u003cstrong\u003erobe jaune paille brillante\u003c\/strong\u003e, traversée par un perlage fin et continu, signe d'un long vieillissement sur lies et d'une grande attention lors de la production.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il s'exprime par des arômes frais et délicats de pomme verte, d'agrumes et de fleurs blanches, accompagnés de subtiles nuances de croûte de pain et de noisette grillée dues à l'élevage. Le bouquet est harmonieux et net, invitant dès le premier instant.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il révèle une \u003cstrong\u003efraîcheur vive et une acidité prononcée équilibrée\u003c\/strong\u003e par une agréable douceur. La bulle est crémeuse et bien intégrée, la finale est persistante avec des retours fruités et de légères notes minérales qui invitent à la gorgée suivante.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Trento Brut DOC 'Millesimato' 2021 Magnum - Altemasi (coffret)\u003c\/h2\u003e\nPolyvalent et raffiné, ce vin mousseux est parfait pour accompagner divers moments de table :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003een apéritif élégant, servi avec des amuse-bouches, des canapés et des fromages frais ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eavec des plats de poisson, des crustacés et des sushis, grâce à sa fraîcheur et à sa bulle fine ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eavec des plats à base de légumes, des risottos légers ou des viandes blanches.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa version Magnum est en outre idéale pour les occasions spéciales et les moments conviviaux, car elle garantit une évolution plus harmonieuse et lente du vin.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Trento Brut DOC 'Millesimato' 2021 Magnum - Altemasi (coffret)\u003c\/h2\u003e\nPour apprécier pleinement la fraîcheur et la fragrance du \u003cstrong\u003eTrento Brut DOC \"Millesimato\" 2021 Magnum - Altemasi (coffret)\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le consommer jeune, dans les 2 à 3 ans suivant le dégorgement.\nConservez la bouteille horizontalement, à l'abri de la lumière et des sources de chaleur, dans un environnement frais et avec une humidité constante. Dans ces conditions, le vin conservera toutes ses caractéristiques d'élégance et de vivacité, offrant à chaque fois une expérience de dégustation brillante et agréablement raffinée.","brand":"Altemasi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415357485395,"sku":"T07-A014-2021-06A","price":51.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/trento-brut-doc-millesimato-2021-magnum-altemasi-astuccio.jpg?v=1764414657"},{"product_id":"trento-brut-doc-riserva-graal-2018-altemasi","title":"Trento DOC Brut 'Riserva Graal' 2018 - Altemasi","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Trento Brut DOC 'Riserva Graal' 2018 - Altemasi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTrento Brut DOC 'Riserva Graal' 2018 - Altemasi\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux méthode \u003cstrong\u003eClassique\u003c\/strong\u003e, c'est-à-dire produit avec une seconde fermentation en bouteille comme pour le Champagne, et il est issu des vignobles les plus adaptés du \u003cstrong\u003eTrentin\u003c\/strong\u003e. Cette zone, située entre les Dolomites et le Lac de Garde, offre un microclimat idéal qui garantit des écarts de température et une ventilation constante, des facteurs parfaits pour obtenir des raisins d'une grande finesse et aromaticité. C'est un vin élégant et complexe, expression authentique du style Altemasi et du territoire trentin dans une touche moderne et fraîche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2018 est rappelé dans le Trentin pour une évolution climatique régulière. L'hiver a été froid et avec de bonnes réserves hydriques, tandis que l'été a apporté des journées chaudes mais bien ventilées, permettant une maturation équilibrée. Les raisins de \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e ont atteint un équilibre parfait entre sucres et acidité, garantissant au vin fraîcheur, structure et une longue persistance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTrento Brut DOC 'Riserva Graal' 2018 - Altemasi\u003c\/strong\u003e est produit selon la \u003cem\u003eméthode Classique\u003c\/em\u003e, qui prévoit la seconde fermentation directement en bouteille. Après la vinification séparée des raisins en acier, le vin de base est assemblé et mis en bouteille pour la prise de mousse. S'ensuit un long affinage de \u003cstrong\u003e72 mois sur lies\u003c\/strong\u003e (six ans), durant lesquels le vin mousseux développe complexité, équilibre et arômes raffinés. Le résultat est un vin mousseux de grande personnalité, souple mais en même temps vif.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTrento Brut DOC 'Riserva Graal' 2018 - Altemasi\u003c\/strong\u003e séduit par son équilibre et sa finesse, une synthèse parfaite entre fraîcheur, structure et complexité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il se présente avec un \u003cstrong\u003ejaune paille brillant\u003c\/strong\u003e et des reflets dorés. La mousse est abondante et crémeuse, tandis que le perlage, c'est-à-dire la chaîne de bulles qui se forme dans le verre, est fin et persistant, signe d'un long affinage sur lies.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe profil aromatique est ample et facetté : on reconnaît des notes de \u003cstrong\u003ecroûte de pain\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efruits mûrs\u003c\/strong\u003e comme la pomme et la pêche, et des touches d'agrumes et de fruits secs. Avec l'oxygénation, des nuances de miel et de vanille émergent, témoignant de la maturation prolongée en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est harmonieux, avec une \u003cstrong\u003eattaque fraîche et vibrante\u003c\/strong\u003e. L'acidité est bien équilibrée par l'onctuosité du perlage. La finale est persistante, avec des retours minéraux et d'agrumes qui laissent la bouche propre et invitent à une nouvelle gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accompagner le Trento Brut DOC 'Riserva Graal' 2018 - Altemasi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et raffiné, le \u003cstrong\u003eTrento Brut DOC 'Riserva Graal' 2018 - Altemasi\u003c\/strong\u003e se prête aussi bien aux grands toasts qu'à un dîner élégant. Grâce à sa structure et à sa complexité, il est parfait pour accompagner :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes plats à base de poisson, comme les carpaccios, les tartares et les crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes fromages délicats ou d'affinage moyen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes plats de pâtes crémeux à base de légumes ou de champignons\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles viandes blanches et la volaille\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eExcellent également comme verre de méditation, à déguster seul pour apprécier pleinement sa finesse et sa complexité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Trento Brut DOC 'Riserva Graal' 2018 - Altemasi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver intactes ses caractéristiques, le \u003cstrong\u003eTrento Brut DOC 'Riserva Graal' 2018 - Altemasi\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit \u003cstrong\u003efrais, sombre et sans variations de température\u003c\/strong\u003e, idéalement en position horizontale pour maintenir le contact du liquide avec le bouchon. Bien qu'il soit déjà parfaitement mûr, il peut encore évoluer pendant \u003cstrong\u003e2-3 ans\u003c\/strong\u003e après l'achat, développant des tonalités plus complexes et des notes légèrement grillées. Cependant, il est conseillé de le déguster jeune, pour apprécier au mieux la fraîcheur et la vivacité de ses bulles.\u003c\/p\u003e","brand":"Altemasi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415357616467,"sku":"T07-A014-2018-05A","price":61.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/trento-brut-doc-riserva-graal-2018-altemasi.jpg?v=1764414664"},{"product_id":"trento-brut-doc-millesimato-2021-altemasi-cofanetto","title":"Trento Brut DOC « Millésimé » 2021 - Altemasi (coffret)","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Trento Brut DOC « Millesimato » 2021 - Altemasi (coffret)\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eTrento Brut DOC « Millesimato » 2021 - Altemasi (coffret)\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux méthode classique de très haut niveau, symbole de l'excellence du Trentin signée Cavit. Il est produit exclusivement à partir de raisins \u003cstrong\u003eChardonnay purs\u003c\/strong\u003e, cultivés dans les zones les plus propices du Trentin, entre 450 et 600 mètres d'altitude, où le climat frais et les fortes variations de température garantissent un équilibre parfait entre acidité et maturité aromatique. C'est un vin mousseux élégant, au caractère affirmé mais harmonieux, idéal pour ceux qui recherchent un vin capable de conjuguer tradition et raffinement.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLa vendange 2021 s'est distinguée par une évolution régulière, caractérisée par un été frais et une excellente variation de température entre le jour et la nuit. Ces conditions ont favorisé le développement d'arômes fins et d'une \u003cstrong\u003efraîcheur naturelle\u003c\/strong\u003e qui rehausse la buvabilité du vin. Les raisins, récoltés à la main, ont conservé un équilibre parfait entre acidité et maturité sucrée, élément fondamental pour un Millesimato de classe.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLe Trento Brut DOC « Millesimato » 2021 - Altemasi (coffret) est obtenu selon la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e, la même que celle utilisée pour les Champagnes français. Après la première fermentation en acier, le vin repose en bouteille pour la \u003cstrong\u003eprise de mousse\u003c\/strong\u003e (la seconde fermentation, qui a lieu naturellement grâce aux levures). S'ensuit un long affinage de \u003cstrong\u003e36-48 mois sur lies\u003c\/strong\u003e, pendant lequel le vin s'enrichit de complexité, d'arômes élégants et d'une bulle fine et persistante.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, le Trento Brut DOC « Millesimato » 2021 - Altemasi arbore un \u003cstrong\u003ejaune paille brillant\u003c\/strong\u003e avec des reflets dorés. Le perlage est dense, continu et fin, signe distinctif d'un long affinage en bouteille.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il se présente intense et raffiné. Des notes de pomme verte, d'agrumes et de fleurs blanches émergent, suivies de nuances plus complexes de noisette et de croûte de pain, dues à l'affinage sur lies. L'aromaticité est nette et propre, parfaitement équilibrée par une délicate minéralité.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il révèle une \u003cstrong\u003efraîcheur vibrante\u003c\/strong\u003e et une structure équilibrée. La bulle crémeuse accompagne une gorgée tendue, avec une finale sapide et persistante. L'acidité vive, typique des vins de montagne, donne de l'élan et invite à la prochaine gorgée.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Trento Brut DOC « Millesimato » 2021 - Altemasi (coffret)\u003c\/h2\u003e\nCe vin mousseux est extrêmement polyvalent à table. Parfait comme apéritif raffiné, il exprime au mieux son potentiel avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes entrées de fruits de mer et carpaccios de poisson ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes crustacés et mollusques, en particulier des langoustines et des huîtres ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes plats légers à base de légumes ou de poisson blanc ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes fromages frais et chèvres délicats.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nÀ essayer également avec des plats de la cuisine asiatique, où la fraîcheur et la bulle fine en rehaussent le côté épicé et la complexité aromatique.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cstrong\u003eComment conserver le vin Trento Brut DOC « Millesimato » 2021 - Altemasi (coffret)\u003c\/strong\u003e ? Pour préserver sa fraîcheur et sa vivacité, il est conseillé de le stocker dans un endroit sombre, frais et à humidité constante, de préférence en position horizontale. Ce vin exprime au mieux ses caractéristiques \u003cstrong\u003edans les 2-3 premières années\u003c\/strong\u003e après le dégorgement, lorsqu'il libère son maximum de fruité et une bulle encore vive et dynamique. Il est donc idéal à consommer jeune pour apprécier pleinement l'élégance et l'équilibre qui le caractérisent.","brand":"Altemasi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415357714771,"sku":"T07-A014-2021-05A","price":26.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/trento-brut-doc-millesimato-2021-altemasi-cofanetto.jpg?v=1764414673"},{"product_id":"trento-brut-doc-millesimato-2021-magnum-altemasi","title":"Trento Brut DOC « Millesimato » 2021 Magnum - Altemasi","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Trento Brut DOC « Millesimato » 2021 Magnum - Altemasi\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eTrento Brut DOC « Millesimato » 2021 Magnum - Altemasi\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux méthode Classique, c'est-à-dire obtenu par une seconde fermentation en bouteille, comme le Champagne. Il est issu des meilleurs raisins de \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e cultivés en haute altitude dans la zone vallonnée du Trentin, où les excursions thermiques et les sols calcaires lui confèrent élégance et fraîcheur. Ce vin mousseux représente l'un des exemples les plus authentiques de l'appellation Trento DOC, avec un profil moderne mais profondément lié au terroir.\n\n\u003ch3\u003eDétails de l'année\u003c\/h3\u003e\nLa vendange 2021 dans le Trentin a été caractérisée par des conditions climatiques équilibrées : des hivers rigoureux et un printemps sec ont favorisé le développement de raisins sains, tandis que les nuits fraîches de fin d'été ont préservé l'acidité et les arômes. C'est un millésime qui se distingue par son équilibre et sa finesse aromatique, aspects fondamentaux pour la production d'un vin mousseux de haute qualité.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLe \u003cstrong\u003eTrento Brut DOC « Millesimato » 2021 Magnum - Altemasi\u003c\/strong\u003e est produit selon la \u003cstrong\u003eméthode Classique\u003c\/strong\u003e, qui prévoit une seconde fermentation en bouteille et un long contact avec les levures. Les raisins de Chardonnay, récoltés manuellement, sont pressés doucement pour obtenir des moûts d'une grande pureté. Après la fermentation, le vin repose sur lies pendant une période comprise entre \u003cstrong\u003e36 et 48 mois\u003c\/strong\u003e, temps pendant lequel il s'enrichit en complexité et en notes de panification. Cet affinage lent confère structure, finesse et un perlage extrêmement raffiné.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une robe jaune paille brillante, avec des reflets dorés et une \u003cstrong\u003ebulle fine et persistante\u003c\/strong\u003e qui exalte la vivacité du vin.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est élégant et intense : des notes de pomme verte, d'agrumes et de fleurs blanches émergent, auxquelles s'ajoutent des arômes de croûte de pain et de légères nuances de noisette, typiques de l'affinage prolongé sur lies. L'ensemble est harmonieux et raffiné.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il se distingue par sa \u003cstrong\u003efraîcheur\u003c\/strong\u003e et son \u003cstrong\u003eacidité vive\u003c\/strong\u003e, équilibrées par une agréable souplesse. La finale est nette et minérale, avec un retour de notes fruitées et une persistance qui amplifie la sensation d'équilibre et d'élégance.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Trento Brut DOC « Millesimato » 2021 Magnum - Altemasi\u003c\/h2\u003e\nPolyvalent et d'une grande personnalité, ce vin mousseux est parfait pour accompagner les moments conviviaux et les dîners élégants.\nExcellent à l'apéritif, il s'accorde facilement avec les plats à base de poisson et de volaille.\nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrudités de fruits de mer et huîtres\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisottos aux fruits de mer ou aux asperges\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFilets de truite ou de bar à la vapeur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et délicats\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrâce à son format Magnum, il est parfait à partager lors d'occasions spéciales ou pour trinquer entre amis.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Trento Brut DOC « Millesimato » 2021 Magnum - Altemasi\u003c\/h2\u003e\nPour conserver au mieux les caractéristiques de fraîcheur et de fragance de ce vin mousseux, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, sombre et à température constante, en inclinant légèrement la bouteille pour maintenir le bouchon humide.\nBien qu'il puisse bien vieillir grâce à sa structure, il est conseillé de le \u003cstrong\u003econsommer jeune, dans les 2-3 ans après le dégorgement\u003c\/strong\u003e, pour profiter pleinement de sa vivacité et des notes fruitées qui le caractérisent.","brand":"Altemasi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415357747539,"sku":"T07-A014-2021-06","price":44.84,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/trento-brut-doc-millesimato-2021-magnum-altemasi.jpg?v=1764414676"},{"product_id":"trento-brut-doc-millesimato-2021-altemasi","title":"Trento Brut DOC Millésimé 2021 - Altemasi","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Trento Brut DOC Millesimato 2021 - Altemasi\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eTrento Brut DOC Millesimato 2021 - Altemasi\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux méthode classique, c'est-à-dire obtenu selon la même technique que les plus célèbres Champagnes : la seconde fermentation a lieu directement en bouteille. Il est né entre les vallées et les collines du Trentin, où l'altitude et le climat frais favorisent des raisins d'une grande élégance et fraîcheur.\nProduit par Cavit dans la prestigieuse ligne Altemasi, ce millésime est un Chardonnay pur qui combine typicité territoriale et style moderne, avec un équilibre parfait entre complexité aromatique et buvabilité agréable.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2021 dans le Trentin a été caractérisé par une évolution climatique régulière, avec un été frais et ventilé suivi d'un septembre sec et lumineux. Ces conditions ont permis aux raisins Chardonnay d'atteindre une maturation optimale, avec un équilibre parfait entre sucres et acidité, élément fondamental pour la production de vins mousseux de qualité.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLe \u003cstrong\u003eTrento Brut DOC Millesimato 2021 - Altemasi\u003c\/strong\u003e est vinifié selon la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e, qui prévoit une seconde fermentation en bouteille et un long vieillissement sur lies, d'une durée de plus de 30 mois.\nPendant cette période, le vin mousseux développe sa structure crémeuse et ses arômes caractéristiques de croûte de pain, de fruits secs et de notes florales, signe distinctif d'un travail lent et méticuleux. Après le dégorgement, le vin repose quelques mois avant la commercialisation, pour atteindre sa pleine harmonie.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, il présente une couleur jaune paille brillante, enrichie d'un perlage fin et continu qui témoigne de la qualité de la longue refermentation en bouteille.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il offre un bouquet frais et fragrant, avec des notes de pomme verte, de fleurs blanches et d'agrumes, accompagnées de délicates nuances de levure et de noisette grillée. L'ensemble est élégant, propre et invitant.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est vif et harmonieux, soutenu par une \u003cstrong\u003efraîcheur\u003c\/strong\u003e éclatante et une \u003cstrong\u003eacidité\u003c\/strong\u003e équilibrée qui prolonge sa persistance. Le corps est élancé mais enveloppant, avec une finale sèche et minérale qui invite à la gorgée suivante.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Trento Brut DOC Millesimato 2021 - Altemasi\u003c\/h2\u003e\nCe vin mousseux polyvalent accompagne avec élégance un repas entier à base de poisson ou de viandes blanches, mais il est également parfait comme apéritif raffiné.\nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApéritifs légers et crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisottos aux fruits de mer ou aux légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFilet de truite ou saumon fumé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et de chèvre\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa structure équilibrée et ses agréables bulles en font également un excellent compagnon de plats végétariens et de finger food gourmet.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Trento Brut DOC Millesimato 2021 - Altemasi\u003c\/h2\u003e\nPour préserver au mieux la fraîcheur et la vivacité du \u003cstrong\u003eTrento Brut DOC Millesimato 2021 - Altemasi\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver horizontalement, dans un endroit frais et sombre, à l'abri des sources de lumière et de chaleur.\nCe vin mousseux est conçu pour être apprécié dans sa jeunesse, dans les 2-3 ans suivant le dégorgement, période pendant laquelle il conserve intacts ses arômes fruités et sa brillance gustative typique.\nUn petit joyau trentin qui allie tradition, technique et plaisir de bien boire.","brand":"Altemasi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415357780307,"sku":"T07-A014-2021-05","price":21.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/trento-brut-doc-millesimato-2021-altemasi.jpg?v=1764414679"},{"product_id":"trento-brut-rose-doc-altemasi","title":"Trento Brut Rosé DOC - Altemasi","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Trento Brut Rosé DOC - Altemasi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTrento Brut Rosé DOC - Altemasi\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux de montagne élégant et raffiné, produit à partir de cépages \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e issus des collines les plus propices du Trentin. Il est élaboré selon la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e – la même que celle utilisée pour le Champagne – qui prévoit une seconde fermentation en bouteille. Cela confère au vin une bulle fine et persistante, accompagnée d'une grande complexité aromatique et d'une fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe style est celui d'un \u003cstrong\u003eBrut Rosé\u003c\/strong\u003e sec, vif et harmonieux, parfait pour ceux qui recherchent un vin mousseux rosé de qualité, capable d'offrir des émotions aussi bien à l'apéritif que pendant les repas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChaque millésime du Trento Brut Rosé DOC - Altemasi est issu d'une sélection rigoureuse des raisins cueillis à la main entre fin août et début septembre. Le climat frais des vallées du Trentin, tempéré par les courants alpins et l'amplitude thermique entre le jour et la nuit, favorise une maturation lente et régulière des grappes, offrant un équilibre naturel entre acidité et aromaticité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification commence par une fermentation en \u003cstrong\u003eacier inoxydable\u003c\/strong\u003e, où les vins de base sont maintenus à basse température pour préserver les arômes les plus délicats. La prise de mousse se fait selon la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e, c'est-à-dire une seconde fermentation en bouteille, suivie d'un élevage sur lies qui dure de \u003cstrong\u003e18 à 24 mois\u003c\/strong\u003e. Ce processus permet de développer des parfums complexes, une bulle fine et une souplesse équilibrée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Trento Brut Rosé DOC - Altemasi se distingue par un profil sensoriel frais et harmonieux, où couleur, parfum et goût se fondent en parfait équilibre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente un \u003cstrong\u003erose pâle et brillant\u003c\/strong\u003e, traversé de reflets cuivrés et d'un perlage fin et persistant qui en exalte la vivacité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est délicat mais intense. Des senteurs de \u003cstrong\u003efruits rouges frais\u003c\/strong\u003e – comme la fraise des bois et la framboise – émergent, associées à de légères nuances de pain grillé et de croûte de pain, résultat de l'élevage sur lies. Une note florale finale apporte élégance et raffinement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, la fraîcheur et la vivacité sont mises en valeur, équilibrées par une agréable douceur. L'acidité bien équilibrée confère de l'élan et de la propreté à la gorgée, tandis que l'aromaticité du Pinot Noir apporte structure et caractère. Il se termine par une finale sèche, harmonieuse et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Trento Brut Rosé DOC - Altemasi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et raffiné, le \u003cstrong\u003eTrento Brut Rosé DOC - Altemasi\u003c\/strong\u003e est parfait pour accompagner une large gamme de plats. Il est idéal pour :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eapéritifs et entrées à base de charcuteries délicates ou de fromages frais ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats de poisson, en particulier les crustacés et les sushis ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evolailles et préparations légères à base de légumes ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats de la cuisine méditerranéenne qui nécessitent un vin frais mais structuré.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa fraîcheur et ses bulles fines en font également un excellent compagnon pour un dîner romantique ou pour célébrer une occasion spéciale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement – comment conserver le vin Trento Brut Rosé DOC - Altemasi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTrento Brut Rosé DOC - Altemasi\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais, sombre et sans vibrations, de préférence avec la bouteille couchée, afin que le contact avec le bouchon naturel reste constant. Bien qu'il s'agisse d'un vin mousseux Méthode Classique, il est conseillé de le déguster jeune, dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans suivant l'achat\u003c\/strong\u003e, pour apprécier au mieux sa fragrance et la vivacité de ses bulles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServir à une température de 6-8 °C, pour en valoriser la finesse aromatique et la fraîcheur naturelle.\u003c\/p\u003e","brand":"Altemasi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415358304595,"sku":"T07-A014-0-05","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/trento-brut-rose-doc-altemasi.jpg?v=1764414702"},{"product_id":"trento-pas-dose-doc-2019-altemasi","title":"Trento Pas Dosé AOP 2019 - Altemasi","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Trento Pas Dosé DOC 2019 - Altemasi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTrento Pas Dosé DOC 2019 - Altemasi\u003c\/strong\u003e est un vin effervescent méthode classique d'une grande élégance, expression authentique des montagnes du Trentin. Ce vin est issu de raisins Chardonnay et Pinot Noir cultivés dans les vignobles d'altitude de la région de Trente, où le climat frais et les fortes variations de température favorisent le développement d'arômes délicats et d'une acidité naturelle prononcée. Le style \"Pas Dosé\" indique qu'aucun sucre n'est ajouté lors du dégorgement : un choix qui met en valeur la pureté et la transparence du fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2019 s'est distingué par des conditions climatiques équilibrées : un hiver régulier suivi d'un printemps frais et d'un été ensoleillé mais pas excessif. Cela a permis une maturation lente et constante des raisins, avec une parfaite concentration aromatique et une excellente acidité, ingrédients fondamentaux pour une méthode classique de qualité destinée à évoluer dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès la récolte manuelle en cagettes et un \u003cstrong\u003epressurage doux\u003c\/strong\u003e, la première fermentation a lieu en cuves d'acier inoxydable pour préserver la fraîcheur et les notes fruitées du vin de base. La \u003cstrong\u003eprise de mousse\u003c\/strong\u003e — c'est-à-dire la seconde fermentation en bouteille qui donne les bulles — a lieu en avril, selon la rigoureuse méthode classique. L'élevage sur lies dure 48 mois avant le \u003cem\u003edégorgement\u003c\/em\u003e (l'élimination des lies épuisées), suivi de l'embouteillage sans ajout de \u003cem\u003eliqueur de dosage\u003c\/em\u003e. Le résultat est un vin effervescent sec et précis, qui raconte le caractère authentique du terroir du Trentin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Trento Pas Dosé DOC 2019 - Altemasi séduit par sa personnalité vive et raffinée, où fraîcheur, acidité et aromaticité se fondent en un équilibre parfait.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl présente une robe jaune paille brillante, illuminée par un perlage fin et continu, signe d'une refermentation en bouteille parfaitement réussie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il offre un bouquet complexe et fin, avec des notes de pomme verte, d'agrumes et de fruits à chair blanche, accompagnées de délicates touches de croûte de pain et de légères nuances minérales. L'élégance du profil aromatique reflète la longue maturation sur lies.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est tendu, frais et vertical. L'absence de dosage amplifie la sensation de netteté et de précision, tandis que la structure équilibrée et l'effervescence crémeuse rendent la gorgée persistante et harmonieuse. La finale est sèche, minérale et d'une grande élégance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Trento Pas Dosé DOC 2019 - Altemasi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin effervescent méthode classique est extrêmement polyvalent à table. Parfait en apéritif raffiné, il s'accorde merveilleusement avec les plats de fruits de mer et les préparations délicates.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrustacés et fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTartares ou carpaccios de poisson blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais ou de chèvre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats légers à base de légumes ou de poisson\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa structure élégante permet également un accord réussi avec les viandes blanches ou les plats typiques de la cuisine du Trentin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Trento Pas Dosé DOC 2019 - Altemasi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver toute la fraîcheur du \u003cstrong\u003eTrento Pas Dosé DOC 2019 - Altemasi\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, sombre et à température constante, de préférence autour de 10-12°C. Le vin doit être conservé en position horizontale pour maintenir le bouchon de liège humide, évitant ainsi les infiltrations d'air.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'il puisse évoluer positivement à court terme, il est conseillé de le consommer jeune, dans les 2-3 ans suivant le dégorgement, pour apprécier au mieux son aromaticité et son acidité qui le rendent si agréablement croquant et immédiat.\u003c\/p\u003e","brand":"Altemasi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415360008531,"sku":"T07-A014-2019-05","price":46.02,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/trento-pas-dose-doc-2019-altemasi.jpg?v=1764414820"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_ff2bc8f0-ad7a-47e1-8ae9-5dbef603c229.jpg?v=1763417998","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/collections\/altemasi-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}