{"title":"Aldrighetti","description":"\u003ch2\u003eL'histoire de la cave Aldrighetti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa cave Aldrighetti représente un voyage à travers la tradition viticole italienne, mêlant héritage familial et innovations modernes. Située au cœur des collines de Vérone, Aldrighetti est un témoignage de passion et de dévouement au monde du vin, avec des racines qui plongent au début du XXe siècle. Depuis des générations, la famille Aldrighetti s'engage à apporter sur les tables du monde entier des vins qui racontent des histoires de terroir et d'amour pour l'art de la viticulture.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePhilosophie de production\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa philosophie de production d'Aldrighetti est un équilibre parfait entre tradition et innovation, toujours avec un souci de durabilité. L'approche traditionnelle est évidente dans le soin apporté aux vignobles, travaillés avec des méthodes qui respectent les cycles naturels de la vigne. En même temps, l'entreprise n'hésite pas à intégrer des techniques modernes pour améliorer constamment la qualité du produit, sans jamais oublier l'attention portée à l'environnement et à la durabilité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuels sont les prix des vins d'Aldrighetti\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vins Aldrighetti offrent un excellent rapport qualité\/prix, rendant ces produits accessibles aussi bien aux novices qu'aux connaisseurs. La fourchette de prix varie entre :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGamme économique :\u003c\/strong\u003e Idéale pour ceux qui recherchent une expérience simple et directe avec les vins de la cave.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGamme moyenne :\u003c\/strong\u003e Parfaite pour ceux qui souhaitent explorer les étiquettes phares de la cave sans excès.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGamme premium :\u003c\/strong\u003e Dédiée à ceux qui recherchent une expérience de dégustation supérieure, avec des vins aux qualités uniques et aux caractéristiques distinctives.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eLes vins iconiques d'Aldrighetti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAldrighetti propose une sélection de vins iconiques qui ont su conquérir le palais de nombreux amateurs de vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAmarone della Valpolicella :\u003c\/strong\u003e Un rouge corsé et enveloppant, symbole de puissance et d'harmonie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRecioto della Valpolicella :\u003c\/strong\u003e Doux et complexe, il est parfait pour ceux qui aiment les vins de méditation.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eValpolicella Ripasso :\u003c\/strong\u003e Un vin qui unit la fraîcheur du Valpolicella avec la structure et la profondeur de l'Amarone, grâce à la technique du \"ripasso\".\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder les vins d'Aldrighetti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe bon accord mets-vins peut transformer un dîner en un moment inoubliable. Les vins Aldrighetti se prêtent parfaitement à diverses combinaisons culinaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVins rouges :\u003c\/strong\u003e Idéaux avec les viandes rouges, les braisés et les fromages affinés. L'Amarone se marie bien avec les plats robustes et savoureux.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVins blancs :\u003c\/strong\u003e Parfaits avec les plats à base de poisson, les viandes blanches et les légumes grillés. Un bon choix pour accompagner des entrées légères.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBulles :\u003c\/strong\u003e Excellentes en apéritif ou avec des pâtisseries sèches, les bulles Aldrighetti peuvent apporter une touche festive à vos toasts.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation des vins Aldrighetti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa bonne conservation des vins Aldrighetti est essentielle pour maintenir intactes leurs propriétés organoleptiques. Voici quelques conseils sur \u003cstrong\u003ecomment conserver les vins Aldrighetti\u003c\/strong\u003e :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature :\u003c\/strong\u003e Conserver les vins dans un environnement frais, entre 12°C et 16°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLumière :\u003c\/strong\u003e Protéger les vins de la lumière directe du soleil, qui peut altérer le goût et la fragrance.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHumidité :\u003c\/strong\u003e Maintenir une humidité entre 70% et 80% pour préserver les bouchons de liège.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition :\u003c\/strong\u003e Conserver les bouteilles en position horizontale pour maintenir le bouchon humide et prévenir les infiltrations d'air.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","products":[{"product_id":"amarone-classico-della-valpolicella-docg-2018-aldrighetti-139778","title":"Amarone Classico della Valpolicella DOCG 2018 - Aldrighetti","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Amarone Classico della Valpolicella DOCG 2018 - Aldrighetti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAmarone Classico della Valpolicella DOCG 2018 - Aldrighetti\u003c\/strong\u003e est un vin rouge important et intense, né au cœur de la Valpolicella Classica, parmi les collines au nord de Vérone. Il est le fruit des cépages autochtones \u003cstrong\u003eCorvina, Corvinone et Rondinella\u003c\/strong\u003e, qui se distinguent par leur élégance et leur structure. Cet Amarone représente une parfaite expression du terroir : un vin corsé, profond et harmonieux, capable de conjuguer puissance et souplesse avec un caractère unique et reconnaissable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2018 a été caractérisé par un climat équilibré : un printemps doux et un été chaud mais pas excessif ont favorisé une maturation régulière des raisins. La vendange, effectuée manuellement fin septembre, a permis de sélectionner uniquement les grappes les plus saines et les plus mûres, idéales pour le passerillage. Le résultat est un vin d'un grand équilibre, avec un excellent rapport entre fraîcheur et concentration.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès la récolte, les raisins sont mis à sécher dans les \u003cstrong\u003efruttai\u003c\/strong\u003e (locaux ventilés où les grappes se déshydratent naturellement) pendant environ trois mois, jusqu'en janvier\/février. Ce processus concentre les sucres et les arômes, donnant au vin cette intensité typique qui le distingue.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentation se déroule lentement en cuves d'acier, suivie d'une \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e prolongée avec les peaux, nécessaire pour extraire la couleur et les tanins souples. Par la suite, le vin vieillit pendant 3-4 ans en grands fûts de chêne, puis complète son affinage avec 6 mois en bouteille avant d'être commercialisé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAmarone Classico della Valpolicella DOCG 2018 - Aldrighetti\u003c\/strong\u003e est un vin qui engage tous les sens, offrant une expérience de dégustation complète et satisfaisante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl se présente d'un \u003cstrong\u003erouge grenat\u003c\/strong\u003e intense avec des nuances rubis, typiques des vins mûrs mais encore en évolution. La couleur pleine et brillante est le signe de sa concentration et de sa longévité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il s'ouvre sur des arômes complexes et enveloppants de fruits rouges mûrs, de cerise à l'eau-de-vie, de pruneaux secs et de légères notes d'épices douces comme la vanille et le cacao. Avec l'oxygénation, des senteurs de tabac et de réglisse émergent, enrichissant le bouquet, le rendant profond et séduisant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003ecorsé, velouté et persistant\u003c\/strong\u003e. L'alcool et la souplesse se fondent avec une trame tannique fine et équilibrée, offrant une gorgée chaude mais élégante. La finale est longue, avec des rappels de chocolat et de fruits à l'eau-de-vie, parfaitement cohérents avec le profil olfactif.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer l'Amarone Classico della Valpolicella DOCG 2018 - Aldrighetti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCet Amarone s'accorde avec des plats riches et structurés, qui en exaltent la complexité et la souplesse. Il est idéal avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou braisées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibiers et rôtis importants\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés, comme le Monte Veronese ou le Parmigiano Reggiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de champignons ou de truffes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui aiment la dégustation méditative, il est aussi parfait seul, siroté lentement en fin de repas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement - comment conserver le vin Amarone Classico della Valpolicella DOCG 2018 - Aldrighetti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver au mieux l’\u003cstrong\u003eAmarone Classico della Valpolicella DOCG 2018 - Aldrighetti\u003c\/strong\u003e, il est important de le maintenir dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et avec une humidité contrôlée. La température idéale de conservation est comprise entre \u003cstrong\u003e14°C et 16°C\u003c\/strong\u003e, avec la bouteille maintenue en position horizontale pour garder le bouchon toujours humide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et à son long affinage, cet Amarone peut évoluer en bouteille pendant plus de 10-15 ans, développant des arômes encore plus complexes et raffinés avec le temps. Un vin à garder en cave et à redécouvrir, capable d'offrir de nouvelles émotions à chaque dégustation.\u003c\/p\u003e","brand":"Aldrighetti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414261592403,"sku":"A08-A010-2018-05","price":48.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/amarone-classico-della-valpolicella-docg-2018-aldrighetti-139778.jpg?v=1764406239"},{"product_id":"valpolicella-ripasso-classico-superiore-doc-2021-aldrighetti","title":"Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2021 - Aldrighetti","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2021 - Aldrighetti\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eValpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2021 - Aldrighetti\u003c\/strong\u003e est un vin rouge vénitien né sur les collines les plus typiques de la Valpolicella Classica, territoire historique de la province de Vérone. Il est principalement produit à partir de raisins \u003cstrong\u003eCorvina Veronese\u003c\/strong\u003e, accompagné de \u003cstrong\u003eRondinella\u003c\/strong\u003e et de petits pourcentages d'autres cépages indigènes. Cette sélection confère au vin équilibre et caractère, avec un profil qui unit la fraîcheur et l'élégance des Valpolicella à la structure et à la complexité de l'Amarone.\n\nLa dénomination \u003cstrong\u003eClassico Superiore\u003c\/strong\u003e indique que les raisins proviennent de la zone traditionnelle et que le vin a bénéficié d'une période d'affinage minimale d'un an, offrant un corps moyen-plein, rond et d'une grande harmonie.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2021 a été caractérisé par une saison équilibrée, avec de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit qui ont favorisé la maturation aromatique des raisins. Les conditions climatiques ont donné des grappes saines et concentrées, donnant naissance à un vin au profil frais mais profond, avec des arômes nets et bien définis.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nAprès la fermentation traditionnelle en rouge, le vin est soumis à l'ancienne technique du \u003cstrong\u003e« ripasso »\u003c\/strong\u003e, qui consiste à le faire refermenter sur les lies, c'est-à-dire les peaux, de l'Amarone fraîchement écoulé. Cette étape enrichit le vin en \u003cstrong\u003estructure\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecouleur\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eintensité aromatique\u003c\/strong\u003e, le rendant plus complexe et corsé.\nS'ensuit un long élevage en grands fûts de chêne pendant environ deux ans, où le vin s'adoucit et développe ses notes épicées et de fruits mûrs, avant de compléter sa maturation en bouteille.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eValpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2021 - Aldrighetti\u003c\/strong\u003e se présente comme un vin équilibré et harmonieux, capable d'allier moelleux et vivacité.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, il montre un rouge rubis intense avec des reflets grenat, limpide et brillant, signe d'une bonne conservation et d'un soin apporté à la vinification.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il s'ouvre sur des arômes complexes de cerise mûre, de fruits rouges et de prune, suivis d'élégantes nuances d'épices douces, de poivre noir et de légères notes de vanille. L'arôme global est ample et enveloppant, expression authentique du terroir véronais.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est moelleux, avec un bon équilibre entre fraîcheur et chaleur alcoolique. Les \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e – les substances naturelles des peaux de raisin responsables de la sensation d'astringence – sont présents mais veloutés, offrant une structure fine et persistante. La finale est longue et fruitée, avec une agréable traînée d'épices.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2021 - Aldrighetti\u003c\/h2\u003e\nParfait compagnon de table, ce Ripasso s'accorde avec des plats typiques de la cuisine vénitienne et au-delà. Il est idéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes entrées savoureuses comme les lasagnes ou les risottos à la saucisse et au radicchio,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles viandes rouges grillées ou les braisés,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles rôtis de gibier ou les fromages affinés.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa polyvalence le rend également adapté pour accompagner une simple tagliata ou un plateau de charcuterie artisanale.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eComment conserver le vin Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2021 - Aldrighetti\u003c\/h3\u003e\nPour préserver les caractéristiques de ce vin, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais et sombre, à une température constante entre \u003cstrong\u003e14 et 16°C\u003c\/strong\u003e, et avec une bonne humidité pour éviter que le bouchon ne se dessèche. La bouteille doit être conservée en position horizontale.\n\nGrâce à sa structure et à son bon équilibre entre tanins et acidité, le \u003cstrong\u003eValpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2021 - Aldrighetti\u003c\/strong\u003e peut évoluer positivement pendant 5 à 7 ans, développant au fil du temps des arômes plus complexes et des notes moelleuses encore plus enveloppantes. Parfait à boire aujourd'hui, mais aussi à conserver pour découvrir comment il mûrit au fil des saisons.","brand":"Aldrighetti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415383994707,"sku":"V02-A010-2021-05","price":23.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valpolicella-ripasso-classico-superiore-doc-2021-aldrighetti.jpg?v=1764415337"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_c8584a0b-20cd-4fc0-9bac-79833c242b3c.jpg?v=1763417987","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/collections\/aldrighetti-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}