{"title":"Alba AOP","description":"\u003cp\u003eLe Nebbiolo d'Alba est un vin qui incarne l'élégance et la richesse du terroir piémontais. Cultivé sur les douces collines de la région d'Alba, ce vin est devenu un symbole pour les amateurs en quête d'authenticité et de qualité. Mais qu'est-ce qui rend ce vin aux teintes rubis et aux arômes intenses si spécial?\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eQuel type de vin est le Nebbiolo d'Alba DOC\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Nebbiolo d'Alba est un vin rouge de grande personnalité, connu pour son arôme complexe et son potentiel de vieillissement. Sa structure repose sur des tanins robustes et une bonne acidité, deux éléments qui en font un vin de longue garde et adapté à divers moments de la vie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques Principales:\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCouleur: Rouge rubis avec des reflets grenats.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArômes: Notes de fruits rouges, de fleurs comme la rose et de légères touches d'épices.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSaveur: Structurée, avec des tanins décisifs qui évoluent avec le temps.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quoi associer le Nebbiolo\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eAccorder le Nebbiolo d'Alba n'est pas seulement un art, mais un véritable plaisir pour le palais. Ce vin se marie bien avec une variété de plats, grâce à sa polyvalence et à sa capacité à rehausser les saveurs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSuggestions d'accords:\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges, comme un filet grillé ou un rôti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés, qui équilibrent la structure tannique du vin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats traditionnels piémontais, comme le célèbre brasato al Barolo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eConsidérez-le comme un vin qui peut accompagner aussi bien un dîner raffiné qu'un simple repas en famille, enrichissant toujours l'expérience culinaire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eQuels sont les prix du vin Nebbiolo d'Alba\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Nebbiolo d'Alba offre une excellente gamme de prix, le rendant accessible à ceux qui recherchent quelque chose de spécial pour une occasion importante, ainsi qu'à ceux qui désirent un vin quotidien de qualité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFourchettes de prix:\u003c\/strong\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGamme moyenne: Parfaite pour ceux qui recherchent la qualité sans exagérer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGamme haute: Pour les vrais connaisseurs qui misent sur des étiquettes de producteurs renommés.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eInvestir dans une bouteille de Nebbiolo d'Alba est un moyen intelligent d'enrichir sa collection de vins sans dépasser son budget.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eSavoir comment conserver le vin Nebbiolo d'Alba est essentiel pour en apprécier pleinement les qualités au fil du temps. Grâce à sa structure et à son équilibre acide-tannique, ce vin peut se garder de nombreuses années, développant des arômes et des saveurs encore plus complexes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eConseils de conservation:\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTempérature: Entre 12°C et 15°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHumidité: Autour de 70% pour éviter le dessèchement du bouchon.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLumière: Conserver dans un environnement sombre pour préserver les arômes délicats.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eEn termes simples, considérez le Nebbiolo d'Alba comme un vin qui, bien soigné, s'améliore comme un bon livre qui révèle de nouveaux chapitres à chaque relecture.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEn résumé, le Nebbiolo d'Alba est un excellent choix pour ceux qui désirent un vin qui non seulement satisfait le palais, mais raconte aussi une histoire riche de tradition et de passion. Idéal pour ceux qui veulent découvrir et apprécier les merveilles du Piémont, une bouteille à la fois.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"nebbiolo-d-alba-vigneto-valmaggiore-doc-2023-marengo","title":"Nebbiolo d'Alba « Vigneto Valmaggiore » DOC 2023 - Marengo","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Nebbiolo d'Alba 'Vigneto Valmaggiore' DOC 2023 - Marengo\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eNebbiolo d'Alba 'Vigneto Valmaggiore' DOC 2023 - Marengo\u003c\/strong\u003e représente l'une des expressions les plus authentiques et immédiates du cépage Nebbiolo, le grand protagoniste des collines piémontaises. Il est né dans la célèbre région de Valmaggiore, un amphithéâtre naturel qui offre des raisins riches en arômes et en finesse.\nCe rouge, élégant mais agréablement facile à boire, incarne l'équilibre parfait entre intensité et harmonie, le rendant accessible même à ceux qui découvrent les vins à base de Nebbiolo.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2023 se caractérise par un climat équilibré qui a assuré des maturations optimales. Les journées ensoleillées, associées à des nuits fraîches, ont favorisé la pleine expression aromatique des raisins. Le résultat est un Nebbiolo d'Alba au profil net, avec des tanins mûrs et un bouquet olfactif particulièrement riche, où fraîcheur et structure coexistent en parfaite harmonie.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nAprès une vendange manuelle des raisins, s'ensuit une \u003cstrong\u003efermentation contrôlée\u003c\/strong\u003e en acier, accompagnée d'une macération de plusieurs semaines pour extraire au mieux la couleur et les tanins. L'élevage se poursuit pendant plus d'un an en \u003cstrong\u003ebarriques de chêne\u003c\/strong\u003e, de petits fûts qui permettent au vin d'arrondir sa structure tout en conservant la vivacité de sa composante fruitée. Le résultat est un équilibre raffiné entre élégance, fraîcheur et complexité.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, le Nebbiolo d'Alba 'Vigneto Valmaggiore' DOC 2023 - Marengo se présente avec un \u003cstrong\u003erouge grenat lumineux\u003c\/strong\u003e, traversé par des nuances orangées qui en anticipent l'évolution.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe parfum est fin et captivant : des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e comme la cerise et la framboise émergent, suivies de délicats arômes de violette, d'épices douces et d'une légère trace de bois précieux. Un bouquet ample et harmonieux, capable d'évoluer dans le verre.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, c'est un vin équilibré et enveloppant. La trame tannique, présente mais soyeuse, soutient une bonne structure. Finale \u003cstrong\u003elongue et persistante\u003c\/strong\u003e, avec des retours de fruits et d'épices qui invitent à un nouveau verre. Un Nebbiolo d'Alba qui unit élégance et buvabilité, parfait aussi bien pour une consommation immédiate que pour ceux qui souhaitent découvrir le potentiel d'évolution du cépage.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Nebbiolo d'Alba 'Vigneto Valmaggiore' DOC 2023 - Marengo\u003c\/h2\u003e\nCe Nebbiolo s'accorde parfaitement avec les plats de la cuisine traditionnelle piémontaise et au-delà.\nExcellent avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eplats de pâtes avec ragoût de viande ou cèpes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erôtis et brasatos de bœuf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages affinés, comme le Castelmagno ou la toma piémontaise\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats à base de gibier ou de canard\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa polyvalence le rend également idéal pour des dîners conviviaux où l'on souhaite surprendre avec un rouge élégant mais facile d'approche.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\nPour garantir la plus haute qualité dans le temps, il est important de savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Nebbiolo d'Alba 'Vigneto Valmaggiore' DOC 2023 - Marengo\u003c\/strong\u003e.\nIl est conseillé de le conserver dans un endroit frais et sombre, à une température constante entre 12 et 16 °C et la bouteille couchée, afin de maintenir le bouchon en liège humide.\nGrâce à sa structure équilibrée et à la présence de tanins doux, ce Nebbiolo peut évoluer avec élégance pendant plusieurs années, permettant d'apprécier dans les années à venir la complexité progressive des arômes et des saveurs.","brand":"Marengo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415234277715,"sku":"A03-M011-2023-05","price":30.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/nebbiolo-d-alba-vigneto-valmaggiore-doc-2023-marengo.jpg?v=1764412743"},{"product_id":"nebbiolo-d-alba-doc-marne-brune-2023-fontanafredda","title":"Nebbiolo d'Alba DOC 'Marne Brune' 2023 - Fontanafredda","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Nebbiolo d'Alba DOC 'Marne Brune' 2023 - Fontanafredda\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eNebbiolo d'Alba DOC 'Marne Brune' 2023 - Fontanafredda\u003c\/strong\u003e est un vin rouge piémontais d'une élégance remarquable, élaboré à partir de raisins 100% Nebbiolo cultivés dans les vignobles vallonnés autour de la ville d'Alba. Le sol qui lui donne son nom — riche en marnes brunes, sable et argile — confère au vin équilibre, structure et une agréable complexité aromatique.\nC'est un rouge de corps moyen à plein, caractérisé par des tanins fins et une finale persistante, parfait pour ceux qui recherchent un Nebbiolo authentique, accessible et offrant un excellent rapport qualité\/prix.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2023 s'est distingué par un climat équilibré : des températures douces pendant la croissance des vignes et des vendanges sèches et régulières. Ces conditions ont favorisé une maturation constante des raisins, avec des baies à bonne teneur en sucre et une vivacité acide, exaltant ainsi le profil fruité et floral typique du Nebbiolo d’Alba.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa fermentation a lieu en acier inoxydable à température contrôlée, afin de préserver au mieux le caractère variétal du cépage. S'ensuit une macération pelliculaire d'environ 10-12 jours, utile pour extraire délicatement la couleur et les tanins.\nLe vin poursuit ensuite son élevage pendant 6 à 10 mois en fûts de chêne de Slavonie. Une petite partie du vin repose en amphore de terre cuite, un matériau poreux qui permet une micro-oxygénation naturelle, exaltant les arômes du fruit et les notes minérales du sol. Enfin, le vin repose en bouteille pendant au moins deux mois avant sa commercialisation.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une \u003cstrong\u003ecouleur rouge rubis brillante\u003c\/strong\u003e, avec de légers reflets grenat qui annoncent sa belle évolution.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe parfum est ample et harmonieux : il évoque des arômes de fraises des bois, de framboises et de roses fanées, accompagnés de délicates notes épicées et de légères touches de réglisse. L'ensemble est élégant et pur, d'une grande fraîcheur.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il révèle une \u003cstrong\u003estructure équilibrée\u003c\/strong\u003e et des tanins présents mais veloutés. La fraîcheur typique du Nebbiolo soutient une finale longue et persistante, avec un arrière-goût de fruits rouges et d'épices douces. C'est un vin qui allie finesse et buvabilité de manière naturelle.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Nebbiolo d'Alba DOC 'Marne Brune' 2023 - Fontanafredda\u003c\/h2\u003e\nCe Nebbiolo est extrêmement polyvalent à table. Il s'accorde parfaitement avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDes plats traditionnels piémontais comme les tajarin au ragù ou le brasato de bœuf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDes viandes blanches et rouges cuites au four ou grillées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDes fromages affinés à pâte dure comme le Castelmagno ou le Grana Padano\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nExcellent également avec des plats de pâtes riches en saveurs ou des cèpes, grâce à ses tanins équilibrés et à son arôme intense.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Nebbiolo d'Alba DOC 'Marne Brune' 2023 - Fontanafredda\u003c\/h2\u003e\nPour conserver intactes les caractéristiques de ce vin, il est conseillé de le stocker dans un endroit sombre et frais, à une température constante entre 12 et 16°C, avec une humidité contrôlée. Les bouteilles doivent être couchées pour maintenir le bouchon humide et garantir une parfaite étanchéité dans le temps.\nBien qu'il soit déjà prêt à boire, le \u003cstrong\u003eNebbiolo d'Alba DOC 'Marne Brune' 2023 - Fontanafredda\u003c\/strong\u003e peut évoluer positivement en cave pendant 5 à 7 ans, développant des notes plus matures et complexes qui enrichissent encore sa personnalité.","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415234310483,"sku":"A03-F021-2023-05","price":23.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/nebbiolo-d-alba-doc-marne-brune-2023-fontanafredda.jpg?v=1764412745"},{"product_id":"nebbiolo-d-alba-doc-michet-2022-marchesi-di-barolo","title":"Nebbiolo d’Alba DOC « Michet » 2022 - Marchesi di Barolo","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Nebbiolo d’Alba DOC 'Michet' 2022 - Marchesi di Barolo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eNebbiolo d’Alba DOC 'Michet' 2022 - Marchesi di Barolo\u003c\/strong\u003e est élaboré à partir du cépage Nebbiolo, l'un des plus représentatifs du Piémont. L'appellation Nebbiolo d’Alba DOC garantit un vin de qualité, produit dans une zone s'étendant entre Langhe et Roero, où le Nebbiolo trouve son habitat naturel. Le \"Michet\" est un clone de Nebbiolo particulièrement prisé, sélectionné par l'équipe œnologique de Marchesi di Barolo pour exprimer au mieux la complexité et l'élégance de ce cépage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe résultat est un vin rouge de corps moyen, au caractère décidé mais harmonieux, capable d'allier des arômes délicats à une grande buvabilité. Idéal pour ceux qui souhaitent découvrir les vins piémontais les plus authentiques sans renoncer à l'équilibre entre structure et fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2022 a été caractérisé par un climat stable et un été chaud mais avec de bonnes variations de température, un facteur qui a favorisé la maturation aromatique des raisins. Les vendanges, qui ont eu lieu entre fin septembre et début octobre, ont permis d'obtenir des raisins sains et concentrés. Le Nebbiolo \"Michet\" de ce millésime se distingue par son équilibre entre intensité aromatique et finesse tannique, des qualités qui se révèlent dès les premières années de mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins sont vinifiés avec une fermentation à température contrôlée pour préserver les arômes les plus délicats du cépage. La \u003cstrong\u003emacération pelliculaire\u003c\/strong\u003e (c'est-à-dire le contact du moût avec les peaux pour extraire la couleur et les tanins) dure environ 8 jours. Après la fermentation, le vin vieillit en bois le temps nécessaire pour développer élégance et souplesse, sans jamais masquer le caractère variétal du Nebbiolo. Le repos ultérieur en bouteille complète sa maturation, le rendant prêt à être apprécié dès aujourd'hui, tout en ayant un bon potentiel d'évolution.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eNebbiolo d’Alba DOC 'Michet' 2022 - Marchesi di Barolo\u003c\/strong\u003e est un vin qui fascine par son équilibre entre tradition et modernité, idéal pour une découverte éclairée du Nebbiolo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une robe rouge grenat brillante, typique du cépage, avec des reflets légèrement orangés qui témoignent de son évolution naturelle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il offre un bouquet complexe et délicat : des notes de fruits rouges mûrs – comme la cerise et la framboise – s'entremêlent avec des arômes floraux de violette et de légères nuances épicées, dues à l'élevage en bois. Le profil olfactif est fin et parfaitement équilibré.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est harmonieux, avec des \u003cstrong\u003etanins souples mais présents\u003c\/strong\u003e qui lui confèrent structure et persistance. La bonne acidité soutient sa fraîcheur, le rendant agréable et polyvalent. La finale est longue, sèche et élégamment épicée, typique des meilleurs Nebbiolo d’Alba.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Nebbiolo d’Alba DOC 'Michet' 2022 - Marchesi di Barolo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Nebbiolo est un vin extrêmement polyvalent à table, capable d'accompagner des plats typiques de la cuisine italienne. Il s'accorde parfaitement avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eentrées de charcuteries et fromages affinés,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epâtes fraîches au ragoût ou risottos aux champignons,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats principaux de viandes blanches ou rouges grillées,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erôtis et braisés de la tradition piémontaise.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa structure équilibrée le rend également adapté aux plats légèrement épicés ou aux sauces à base de tomate, sans jamais être envahissant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui se demandent \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Nebbiolo d’Alba DOC 'Michet' 2022 - Marchesi di Barolo\u003c\/strong\u003e, le secret est de garder la bouteille à l'horizontale dans un endroit frais, avec une température constante entre 12°C et 16°C et une humidité modérée. Éviter la lumière directe et les vibrations permet au vin de conserver intact son bouquet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'il soit déjà agréable à boire jeune, le \"Michet\" peut évoluer positivement pendant 4 à 6 ans, développant des arômes de plus en plus complexes et une plus grande rondeur en bouche. Un vin qui sait récompenser ceux qui savent attendre, mais qui séduit aussi dès la première gorgée.\u003c\/p\u003e","brand":"Marchesi di Barolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415234343251,"sku":"A03-M006-2022-05","price":18.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/nebbiolo-d-alba-doc-michet-2022-marchesi-di-barolo.jpg?v=1764412747"},{"product_id":"nebbiolo-d-alba-doc-roccheri-2021-marchesi-di-barolo","title":"Nebbiolo d'Alba DOC 'Roccheri' 2021 - Marchesi di Barolo","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Nebbiolo d'Alba DOC 'Roccheri' 2021 - Marchesi di Barolo\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eNebbiolo d'Alba DOC 'Roccheri' 2021 - Marchesi di Barolo\u003c\/strong\u003e est un vin rouge piémontais élégant et harmonieux, fruit de l'expérience de l'une des caves les plus emblématiques des Langhe. Produit entièrement à partir de raisins Nebbiolo, ce vin représente l'une des expressions les plus authentiques du terroir d'Alba, où le cépage trouve les conditions idéales pour exprimer sa personnalité complexe, parfumée et structurée.\nCorsé mais équilibré, il allie une plénitude fruitée et une élégance, offrant une dégustation franche et satisfaisante, idéale aussi bien pour l'amateur que pour ceux qui souhaitent s'initier aux vins de qualité avec une étiquette au rapport qualité-prix excellent.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2021 s'est caractérisé par un climat régulier, avec un été sec mais pas excessivement chaud. Les raisins Nebbiolo ont atteint leur maturité progressivement, offrant une concentration aromatique optimale et des tanins mûrs. Les vendanges, effectuées manuellement vers fin octobre, ont permis une sélection rigoureuse des meilleurs raisins, garantissant un vin d'une grande précision et finesse.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nAprès l'égrappage et un pressurage doux, la fermentation a lieu en acier inoxydable à température contrôlée. La macération sur les peaux dure environ 10 jours, un temps suffisant pour extraire la couleur, le parfum et la structure sans excès.\nEnsuite, le Nebbiolo d'Alba DOC 'Roccheri' 2021 - Marchesi di Barolo vieillit en deux phases : d'abord en barriques pendant environ 6 mois, où il développe complexité et rondeur, puis en grands fûts de chêne pendant plusieurs mois supplémentaires, ce qui lui confère équilibre et profondeur. Un bref élevage en bouteille complète le processus avant la commercialisation.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une \u003cstrong\u003erobe rouge grenat brillante\u003c\/strong\u003e, typique du Nebbiolo, avec de subtils reflets orangés qui anticipent sa raffinée évolution.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe nez est intense et fin, avec des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e comme la cerise et la framboise, entrelacées de senteurs florales de violette et de rose fanée. Avec l'aération, des nuances épicées élégantes de vanille et de réglisse émergent, provenant du léger passage en bois.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il révèle une structure équilibrée : les tanins, souples mais présents, soutiennent un corps plein et harmonieux. La persistance est longue et agréable, avec une finale qui rappelle les fruits rouges et les épices douces. Un vin qui combine \u003cstrong\u003estructure, élégance et fraîcheur\u003c\/strong\u003e de manière impeccable.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Nebbiolo d'Alba DOC 'Roccheri' 2021 - Marchesi di Barolo\u003c\/h2\u003e\nLa polyvalence de ce Nebbiolo le rend parfait pour une large gamme d'accords gastronomiques. Il est idéal avec les plats traditionnels piémontais, mais aussi avec des plats plus modernes et créatifs.\nSuggestions d'accords :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePremiers plats avec des sauces à base de viande ou de champignons, comme les tagliatelles au ragù ou le risotto aux cèpes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou braisées, comme le classique brasato al Barolo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés et semi-affinés, qui en exaltent la complexité aromatique\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nUn compagnon de table polyvalent, capable de sublimer aussi bien des plats simples que des préparations structurées.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\nCeux qui souhaitent savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Nebbiolo d'Alba DOC 'Roccheri' 2021 - Marchesi di Barolo\u003c\/strong\u003e doivent tenir compte de son aptitude à l'évolution.\nIl est conseillé de le conserver en position horizontale, dans un endroit frais et sombre, avec une température constante entre 12 et 16°C et une humidité contrôlée.\nGrâce à sa solide structure tannique, ce Nebbiolo peut vieillir en bouteille pendant \u003cstrong\u003e5 à 7 ans\u003c\/strong\u003e, évoluant vers des arômes plus complexes d'épices, de tabac et de cuir. Même après quelques années, il conservera son élégance et sa fluidité agréable, offrant une dégustation toujours satisfaisante.","brand":"Marchesi di Barolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415234376019,"sku":"A03-M006-2021-05","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/nebbiolo-d-alba-doc-roccheri-2021-marchesi-di-barolo.jpg?v=1764412749"},{"product_id":"nebbiolo-d-alba-doc-valmaggiore-2021-orlando-abrigo","title":"Nebbiolo d'Alba DOC « Valmaggiore » 2021 - Orlando Abrigo","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Nebbiolo d'Alba DOC 'Valmaggiore' 2021 - Orlando Abrigo ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eNebbiolo d'Alba DOC 'Valmaggiore' 2021 - Orlando Abrigo\u003c\/strong\u003e est né au cœur du Roero, sur l'un des crus les plus renommés de la région, le Valmaggiore. C'est un vin rouge élégant et harmonieux, issu du cépage Nebbiolo pur, cultivé sur des coteaux sablonneux et ensoleillés qui confèrent finesse et complexité à la bouteille. L'appellation Nebbiolo d'Alba DOC est synonyme de qualité et d'une identité territoriale claire : un rouge de corps moyen, capable d'équilibrer structure et fraîcheur, idéal pour ceux qui souhaitent découvrir le visage le plus authentique du Nebbiolo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2021 a été caractérisé par un climat équilibré, avec un été chaud mais pas excessif et d'importantes variations de température entre le jour et la nuit. Des conditions idéales pour obtenir des raisins sains et mûrs, riches en arômes et en tanins fins. Les vendanges ont été exclusivement manuelles, une pratique indispensable pour sélectionner avec soin uniquement les meilleurs raisins provenant des vignobles historiques du cru Valmaggiore.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès la récolte, les raisins sont égrappés et laissés fermenter à température contrôlée, avec une macération d'environ 10-12 jours pour favoriser l'extraction de la couleur et des composants aromatiques. Le vin mûrit ensuite pendant environ un an en fûts de chêne de différentes capacités. Cet affinage permet d'adoucir les tanins et de développer des arômes complexes sans masquer les notes variétales du Nebbiolo. Avant d'être embouteillé, le vin repose quelques mois en cuve inox pour se stabiliser naturellement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, le Nebbiolo d'Alba DOC 'Valmaggiore' 2021 arbore une robe rouge grenat lumineux avec des reflets orangés, typique des jeunes Nebbiolo mais déjà élégante. La transparence et la brillance anticipent sa finesse aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il offre un bouquet intense et fin. Des notes de rose fanée, de violette, de petits fruits rouges mûrs et une légère touche épicée issue du bref élevage en bois émergent. Des parfums nets, précis et persistants qui invitent à la première gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il se présente harmonieux et bien structuré. Le tanin, initialement vif, est bien intégré et promet une évolution élégante avec le temps. La fraîcheur équilibre parfaitement la composante alcoolique, tandis que la persistance gustative est longue et agréablement équilibrée entre des notes fruitées et de légères nuances d'épices douces.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Nebbiolo d'Alba DOC 'Valmaggiore' 2021 - Orlando Abrigo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin se prête à de nombreux accords, grâce à son élégance et à sa polyvalence à table. Parfait avec les plats traditionnels piémontais, mais aussi avec des recettes italiennes de caractère moyen à intense. Idéal avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTagliatelles au ragoût de viande ou de cèpes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBraisés et rôtis délicats\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages mi-affinés ou à pâte persillée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches en sauce et plats de gibier léger\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServi autour de 18°C, il exprime au mieux sa complexité et son élégance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Nebbiolo d'Alba DOC 'Valmaggiore' 2021 - Orlando Abrigo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour profiter pleinement des caractéristiques de ce Nebbiolo, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, sombre et à température constante entre 14° et 16°C, avec la bouteille couchée pour maintenir le bouchon humide. Le \u003cstrong\u003eNebbiolo d'Alba DOC 'Valmaggiore' 2021 - Orlando Abrigo\u003c\/strong\u003e peut vieillir davantage pendant plusieurs années en cave, évoluant vers des arômes plus complexes d'épices, de cuir et de sous-bois. Ceux qui préfèrent une boisson plus fruitée et vive peuvent le déguster dès maintenant ; ceux qui recherchent de la profondeur et des nuances matures peuvent attendre jusqu'à 6-8 ans après l'année de production.\u003c\/p\u003e","brand":"Orlando Abrigo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415234408787,"sku":"A03-O003-2021-05","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/nebbiolo-d-alba-doc-valmaggiore-2021-orlando-abrigo.jpg?v=1764412752"},{"product_id":"nebbiolo-d-alba-doc-ca-veja-2021-paitin","title":"Nebbiolo d’Alba DOC « Ca Veja » 2021 - Paitin","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Nebbiolo d’Alba DOC “Ca Veja” 2021 - Paitin\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eNebbiolo d’Alba DOC “Ca Veja” 2021 - Paitin\u003c\/strong\u003e naît sur les collines d'Alba, dans le Piémont, d'un des cépages emblématiques de l'œnologie italienne : le Nebbiolo. Le nom \"Ca Veja\", qui signifie \"vieille maison\", évoque l'histoire du vignoble d'où proviennent les raisins, un terroir qui allie tradition et caractère.\nLes vignes plongent leurs racines dans un sol composé d'\u003cstrong\u003eArenarie di Diano\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eMarne di Sant’Agata\u003c\/strong\u003e, une combinaison géologique capable de conférer élégance, fraîcheur et profondeur au vin. Le résultat est un rouge piémontais de grand équilibre, qui allie force et finesse, structure et harmonie.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2021 se distingue par un climat équilibré et favorable : des hivers froids, des printemps secs et des étés chauds mais ventilés ont permis aux raisins de mûrir uniformément. Cela a contribué à obtenir un Nebbiolo d’Alba aux arômes nets, aux tanins soyeux et à une fraîcheur naturelle qui garantit une excellente buvabilité dès maintenant, mais aussi un intéressant potentiel d'évolution.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification se fait en \u003cstrong\u003eacier inoxydable\u003c\/strong\u003e avec la technique traditionnelle du \u003cem\u003echapeau submergé\u003c\/em\u003e, une méthode qui permet aux peaux de rester en contact avec le moût pour extraire délicatement la couleur, les arômes et la structure.\nS'ensuit un élevage de \u003cstrong\u003e18 mois en fûts de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e, qui arrondit les tanins et enrichit le bouquet de notes épicées et balsamiques élégantes, sans dénaturer la fraîcheur originelle du fruit.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eNebbiolo d’Alba DOC “Ca Veja” 2021 - Paitin\u003c\/strong\u003e est un vin qui séduit par sa complexité et son harmonie, offrant une expérience sensorielle complète et équilibrée.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nIl se présente dans le verre avec un \u003cstrong\u003erouge grenat lumineux\u003c\/strong\u003e, typique du Nebbiolo, avec de légers reflets orangés qui anticipent sa tendance naturelle à l'évolution.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe parfum est fin et enveloppant, avec des notes de \u003cstrong\u003eviolette, de petits fruits rouges\u003c\/strong\u003e et des accents épicés de poivre et de réglisse. En arrière-plan émergent d'élégantes notes de sous-bois et de tabac doux, fruit de l'élevage en bois.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003estructuré mais équilibré\u003c\/strong\u003e, avec un tanin présent mais bien intégré, typique du Nebbiolo. La bouche est persistante, avec des retours fruités et épicés qui accompagnent une finale longue et harmonieuse.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accompagner le Nebbiolo d’Alba DOC “Ca Veja” 2021 - Paitin\u003c\/h2\u003e\nCe vin s'accorde parfaitement avec les plats de la tradition piémontaise et les mets aux saveurs prononcées.\nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTagliatelles au ragoût de viande ou de cèpes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBraisés et rôtis de veau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés comme le Castelmagno ou le Parmigiano Reggiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCharcuteries et antipasti typiques du Piémont\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa fraîcheur élégante le rend également agréable avec des plats plus modernes, comme des viandes blanches épicées ou des préparations végétariennes riches en saveurs.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Nebbiolo d’Alba DOC “Ca Veja” 2021 - Paitin\u003c\/h2\u003e\nPour préserver la qualité du vin, il est conseillé de \u003cstrong\u003econserver le Nebbiolo d’Alba DOC “Ca Veja” 2021 - Paitin\u003c\/strong\u003e dans un endroit frais, sombre et à température constante, autour de \u003cstrong\u003e12-14°C\u003c\/strong\u003e. La bouteille doit être conservée à l'horizontale, afin que le bouchon reste humide et assure une parfaite étanchéité dans le temps.\nGrâce à sa structure et à son profil aromatique complexe, ce Nebbiolo d’Alba a d'excellentes capacités de \u003cstrong\u003evieillissement\u003c\/strong\u003e, pouvant évoluer en bouteille pendant plus de 8-10 ans, s'enrichissant de nuances tertiaires plus douces et raffinées.","brand":"Paitin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415234441555,"sku":"A03-P000-2021-05","price":27.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/nebbiolo-d-alba-doc-ca-veja-2021-paitin.jpg?v=1764412755"},{"product_id":"nebbiolo-d-alba-doc-2021-bricco-dei-guazzi","title":"Nebbiolo d'Alba DOC 2021 - Bricco dei Guazzi","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Nebbiolo d’Alba DOC 2021 - Bricco dei Guazzi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eNebbiolo d’Alba DOC 2021 - Bricco dei Guazzi\u003c\/strong\u003e est un vin rouge piémontais élégant et harmonieux, élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e purs, l'un des cépages les plus nobles et représentatifs des Langhe. Il provient de vignobles situés à environ 280 mètres au-dessus du niveau de la mer, cultivés sur des sols fortement calcaires qui confèrent au vin une structure raffinée et une minéralité prononcée. C'est une étiquette conçue pour ceux qui souhaitent aborder le charme du Nebbiolo avec une approche accessible, sans pour autant renoncer à la complexité aromatique et à la profondeur qui caractérisent cette variété.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e2021 a été un millésime équilibré pour les collines de l'Albese : un printemps doux et un été chaud mais ventilé ont favorisé une maturation homogène des raisins. Les vendanges se sont déroulées dans la première quinzaine d'octobre, avec des grappes saines et concentrées, capables d'exprimer au mieux le caractère typique du Nebbiolo. Dans le verre, ce millésime révèle de la fraîcheur, de la précision et un excellent équilibre entre fruit et structure.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès une récolte manuelle minutieuse, les raisins du \u003cstrong\u003eNebbiolo d’Alba DOC 2021 - Bricco dei Guazzi\u003c\/strong\u003e sont soumis à une fermentation traditionnelle en acier, où le moût reste en contact avec les peaux pendant quelques semaines. Ce processus, appelé \u003cem\u003emacération\u003c\/em\u003e, sert à extraire la couleur, les arômes et les tanins. L'élevage se poursuit ensuite en barriques de chêne français pendant environ 12 mois, un passage qui adoucit les tanins et enrichit le vin d'élégantes nuances épicées, sans masquer le caractère variétal du Nebbiolo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eNebbiolo d’Alba DOC 2021 - Bricco dei Guazzi\u003c\/strong\u003e est un vin à l'identité authentique et reconnaissable, qui se distingue par son équilibre et son agrément dès la première gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl présente une robe rouge grenat lumineuse, avec de légers reflets orangés qui annoncent son évolution typique et l'élégance du cépage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il est fin et complexe : des arômes de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la framboise, émergent, accompagnés de délicates notes florales de violette et de touches épicées de vanille et de poivre noir, dues au passage en bois.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est équilibré, avec une bonne structure et un tanin présent mais bien poli. La persistance est longue et harmonieuse, avec une finale qui rappelle d'élégantes sensations de fruits et d'épices douces. C'est un Nebbiolo qui allie caractère et buvabilité, idéal pour ceux qui recherchent l'authenticité sans austérité excessive.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Nebbiolo d’Alba DOC 2021 - Bricco dei Guazzi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Nebbiolo se marie parfaitement avec la cuisine traditionnelle piémontaise, mais accompagne aussi agréablement des plats simples de la table quotidienne. Voici quelques suggestions d'accords :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées chaudes comme des champignons poêlés ou des plateaux de charcuteries et fromages affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes à la viande, comme des tajarin au ragù de viande ou des risottos aux cèpes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de viande rouge ou de gibier, ragoûts et braisés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages à affinage moyen, comme la toma ou le Castelmagno\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServi à une température d'environ 18 °C, il exprime au mieux toute son élégance aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Nebbiolo d’Alba DOC 2021 - Bricco dei Guazzi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver correctement le \u003cstrong\u003eNebbiolo d’Alba DOC 2021 - Bricco dei Guazzi\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le maintenir dans un endroit frais et sombre, avec une température constante entre 12 et 16 °C et une humidité d'environ 70 %. La bouteille doit être gardée en position horizontale, afin que le bouchon reste toujours humide et assure une bonne étanchéité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'il soit agréable dès maintenant, ce vin peut évoluer positivement pendant quelques années en bouteille, développant une plus grande complexité et rondeur. Dans de bonnes conditions de conservation, il peut supporter un affinage de \u003cstrong\u003e5 à 7 ans\u003c\/strong\u003e, offrant au fil du temps de nouvelles nuances de parfum et de goût.\u003c\/p\u003e","brand":"Bricco dei Guazzi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415234507091,"sku":"A03-B047-2021-05","price":23.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/nebbiolo-d-alba-doc-2021-bricco-dei-guazzi.jpg?v=1764412758"},{"product_id":"nebbiolo-d-alba-doc-2016-gian-luca-colombo-130792","title":"Nebbiolo d'Alba DOC 2022 Magnum - Gian Luca Colombo","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Nebbiolo d'Alba DOC 2022 Magnum - Gian Luca Colombo\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eNebbiolo d'Alba DOC 2022 Magnum - Gian Luca Colombo\u003c\/strong\u003e est un vin rouge piémontais élégant et contemporain, capable de raconter l'authenticité du cépage Nebbiolo à travers la sensibilité de l'un des producteurs les plus talentueux de la région des Langhe. Issu des collines entre Alba et les zones limitrophes, ce Nebbiolo se caractérise par son corps harmonieux et sa structure fine, obtenue avec l'intention d'exalter l'équilibre entre fraîcheur, fruit et complexité aromatique.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2022 s'est distingué par un climat chaud et sec, rééquilibré par de légères pluies pendant la période décisive de la maturation. Cela a permis au raisin Nebbiolo d'atteindre une pleine maturité phénolique, tout en conservant une acidité vibrante qui donne au vin structure et longévité. Le résultat est un rouge harmonieux, avec des tanins définis mais jamais agressifs et une agréable persistance gustative et olfactive.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eNebbiolo d'Alba DOC 2022 Magnum - Gian Luca Colombo\u003c\/strong\u003e a lieu en acier à température contrôlée pour préserver la fraîcheur et le profil aromatique du cépage. La macération pelliculaire – phase durant laquelle le moût reste en contact avec les peaux du raisin pour extraire la couleur, le tanin et les arômes – est gérée avec délicatesse pour respecter l'élégance naturelle du Nebbiolo.\nL'élevage se déroule dans trois matériaux différents : \u003cstrong\u003egrandes foudres\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003etonneaux usagés\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eamphores en céramique\u003c\/strong\u003e. Ce choix permet au vin d'évoluer de manière équilibrée, en s'enrichissant de complexité sans être alourdi par des notes boisées.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nDécouvrir le \u003cstrong\u003eNebbiolo d'Alba DOC 2022 Magnum - Gian Luca Colombo\u003c\/strong\u003e dans le verre, c'est parcourir un voyage sensoriel qui unit typicité et modernité, équilibre et intensité.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, il présente une couleur \u003cstrong\u003erouge grenat lumineux\u003c\/strong\u003e, typique du Nebbiolo, avec des reflets rubis qui témoignent de sa jeunesse et de son potentiel d'évolution.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe nez est fin et expressif : émergent des notes de \u003cstrong\u003epetits fruits rouges\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ecerise mûre\u003c\/strong\u003e, suivies de nuances florales de rose et de violette, et des accents épicés et balsamiques qui complètent son bouquet.\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il révèle un corps plein mais équilibré. Les tanins – ces substances naturelles qui donnent au vin la sensation sèche typique – sont bien polis et se fondent dans une trame gustative dynamique, soutenue par une acidité vive. La finale est longue, harmonieuse et invitante, signe d'un vin soigné dans les détails et promis à une belle évolution dans le temps.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Nebbiolo d'Alba DOC 2022 Magnum - Gian Luca Colombo\u003c\/h2\u003e\nPolyvalent et raffiné, ce Nebbiolo d'Alba s'accorde parfaitement avec la cuisine piémontaise et au-delà. Parmi les accords conseillés :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées typiques piémontaises, comme le vitello tonnato ou le tartare de Fassona.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes savoureux, comme les tajarin au ragù de viande ou les risottos aux cèpes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats principaux à base de viandes rouges, rôtis et braisés.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés à pâte dure, qui exhalent la persistance du vin.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIdéal également pour accompagner des plats modernes à base de champignons ou de gibier, grâce à son équilibre entre fraîcheur et souplesse.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Nebbiolo d'Alba DOC 2022 Magnum - Gian Luca Colombo\u003c\/h2\u003e\nLa bouteille Magnum, grâce à son plus grand volume, favorise une évolution lente et harmonieuse dans le temps. Pour conserver au mieux le \u003cstrong\u003eNebbiolo d'Alba DOC 2022 Magnum - Gian Luca Colombo\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePlacer la bouteille en position horizontale, dans un endroit frais et sombre.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaintenir une température constante entre 14 et 16°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉviter les variations de température et les sources de lumière directe.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nDans ces conditions, il peut s'affiner en bouteille pendant plusieurs années, développant de nouvelles nuances aromatiques et une plus grande rondeur en bouche. Un vin destiné non seulement à accompagner une occasion spéciale, mais à s'améliorer avec le temps, offrant à chaque dégustation une expérience évolutive et satisfaisante.","brand":"Gian Luca Colombo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415234539859,"sku":"A03-G009-2022-06","price":69.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/nebbiolo-d-alba-doc-2016-gian-luca-colombo-130792.jpg?v=1764412761"},{"product_id":"nebbiolo-d-alba-doc-2016-gian-luca-colombo-139036","title":"Nebbiolo d'Alba DOC 2023 - Gian Luca Colombo","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Nebbiolo d'Alba DOC 2023 - Gian Luca Colombo\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eNebbiolo d'Alba DOC 2023 - Gian Luca Colombo\u003c\/strong\u003e est un vin rouge piémontais qui interprète avec un style moderne et raffiné l'un des cépages emblématiques du territoire : le Nebbiolo. Produit sur les collines entre les Langhe et le Roero, ce vin incarne le caractère authentique de l'appellation avec un profil élégant, équilibré et riche en nuances.\nEn bouche, il est harmonieux, plein et enveloppant, mais en même temps facile à boire : un vin qui réussit à concilier structure et agrément, parfait pour ceux qui désirent découvrir le charme du Nebbiolo dans une version fraîche et accessible.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2023 a été caractérisé par un climat équilibré, avec des pluies printanières qui ont assuré une bonne réserve hydrique et un été sec et ventilé. Ces conditions ont favorisé une maturation homogène des raisins, donnant un Nebbiolo d'Alba au profil aromatique fin et net, avec des tanins mûrs et une fraîcheur marquée.\nLe résultat est un vin qui allie intensité et précision, idéal à déguster jeune mais capable d'évoluer avec le temps.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLes raisins Nebbiolo sont récoltés à la main au summum de leur maturité, afin de garantir la plus grande expressivité du fruit. La fermentation a lieu en acier inoxydable à température contrôlée, un choix qui préserve les arômes et la fraîcheur.\nS'ensuit une période d'affinage qui combine différents matériaux : \u003cstrong\u003egrands fûts, tonneaux usagés et céramique\u003c\/strong\u003e. Cette technique permet de maintenir intact le caractère variétal du Nebbiolo et d'arrondir les tanins, conférant au vin une plus grande complexité et souplesse.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nD'une couleur rouge grenat lumineux avec des reflets rubis, typique du Nebbiolo jeune, il se présente limpide et invitant dans le verre.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il dégage des arômes de fleurs rouges, de petits fruits des bois et de légères notes épicées. On perçoit des touches de rose, de framboise et une délicate nuance balsamique qui ajoute profondeur et finesse.\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, le \u003cstrong\u003eNebbiolo d'Alba DOC 2023 - Gian Luca Colombo\u003c\/strong\u003e est équilibré et dynamique : le corps est plein mais jamais lourd, les tanins sont présents et veloutés, la persistance gustative longue et agréablement fraîche. La fluidité en bouche le rend polyvalent et très facile à boire.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Nebbiolo d'Alba DOC 2023 - Gian Luca Colombo\u003c\/h2\u003e\nCe Nebbiolo d'Alba s'accorde facilement avec de nombreux plats traditionnels et autres, grâce à sa structure équilibrée et à la fraîcheur en bouche.\nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes plats de pâtes savoureux comme les tagliatelles au ragoût ou le risotto aux champignons ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles viandes blanches et rouges, les rôtis et les braisés légers ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles fromages mi-affinés et les charcuteries typiques du Piémont.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nParfait aussi pour accompagner des plats simples de la cuisine quotidienne, quand on souhaite s'offrir un verre de qualité qui accompagne naturellement chaque moment de la table.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Nebbiolo d'Alba DOC 2023 - Gian Luca Colombo\u003c\/h2\u003e\nPour apprécier au mieux son équilibre et la vivacité de son fruit, il est conseillé de conserver le \u003cstrong\u003eNebbiolo d'Alba DOC 2023 - Gian Luca Colombo\u003c\/strong\u003e dans un environnement frais, à température constante entre 12 et 16°C, à l'abri de la lumière et des variations thermiques. La bouteille doit être couchée, afin que le bouchon reste toujours humide.\nBien qu'il soit déjà agréable à boire aujourd'hui, ce Nebbiolo peut évoluer en bouteille pendant 4 à 6 ans, développant avec le temps des arômes plus complexes et des nuances douces et épicées.","brand":"Gian Luca Colombo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415234605395,"sku":"A03-G009-2023-05","price":31.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/nebbiolo-d-alba-doc-2016-gian-luca-colombo-139036.jpg?v=1764412764"},{"product_id":"nebbiolo-d-alba-doc-2023-reva","title":"Nebbiolo d'Alba DOC 2023 - Réva","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Nebbiolo d'Alba DOC 2023 - Réva\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eNebbiolo d'Alba DOC 2023 - Réva\u003c\/strong\u003e est un vin rouge élégant et au caractère authentique, produit sur les collines piémontaises où le Nebbiolo trouve sa meilleure expression. Ce cépage autochtone, connu pour sa noblesse, donne naissance à des vins de corps moyen et au profil aromatique intense. L'appellation \"Nebbiolo d'Alba DOC\" garantit la provenance de l'un des territoires les plus adaptés du Piémont, où la cave Réva travaille dans le plus grand respect de l'environnement et de la tradition.\n\nLe symbole de la chauve-souris sur l'étiquette évoque une ancienne légende locale : on raconte qu'une chauve-souris, en goûtant une grappe de raisin, en a découvert le secret caché, symbole de la curiosité et de la passion avec lesquelles chaque bouteille Réva est élaborée.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2023 a été caractérisé par un printemps régulier et un été équilibré, avec des journées chaudes et des nuits fraîches qui ont favorisé une maturation lente et complète des raisins. Le résultat est un Nebbiolo qui allie fraîcheur, élégance et une riche composante aromatique. Les raisins récoltés à la main dans les vignobles vallonnés présentent une excellente qualité, parfaitement adaptée à la mise en valeur des particularités du terroir d'Alba.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nAprès une \u003cstrong\u003efermentation contrôlée\u003c\/strong\u003e en acier inoxydable pour préserver les arômes primaires du Nebbiolo, le vin subit une phase de \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e de plusieurs semaines, au cours de laquelle se produit l'extraction de la couleur et des tanins, responsables de la structure et de la longévité du vin. S'ensuit un \u003cstrong\u003eélevage d'environ 12 mois en fûts de chêne autrichien\u003c\/strong\u003e, qui apporte harmonie, rondeur et une légère complexité épicée sans masquer la fraîcheur du fruit.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nChaque verre de Nebbiolo d'Alba DOC 2023 - Réva est un concentré de typicité et de raffinement.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nIl présente une robe rouge rubis lumineuse et transparente, avec des reflets grenat qui anticipent son élégance.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe parfum est fin et enveloppant : des notes de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la framboise, s'entremêlent à des senteurs florales de violette et à une délicate nuance épicée issue du passage en bois.\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est équilibré et plein : les tanins, typiques du Nebbiolo, sont soyeux et bien intégrés ; la fraîcheur soutient la gorgée la rendant dynamique et persistante. La finale est longue, avec un agréable retour fruité et épicé. Un vin qui se boit avec plaisir, mais capable aussi d'évoluer avec le temps.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Nebbiolo d'Alba DOC 2023 - Réva\u003c\/h2\u003e\nCe Nebbiolo d'Alba est extrêmement polyvalent à table. Il s'accorde parfaitement avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes plats de viande rouge et de gibier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes préparations traditionnelles comme les braisés et les bouillis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes fromages affinés et les plats savoureux de la cuisine piémontaise\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nUn accord à essayer absolument est avec la \u003cstrong\u003etripes en sauce\u003c\/strong\u003e, où la structure du vin et sa fraîcheur équilibrent avec élégance la richesse du plat.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Nebbiolo d'Alba DOC 2023 - Réva\u003c\/h2\u003e\nPour l'apprécier au mieux, conservez le \u003cstrong\u003eNebbiolo d'Alba DOC 2023 - Réva\u003c\/strong\u003e dans un endroit frais et sans variations de température, idéalement entre 12 et 16°C, avec la bouteille couchée pour maintenir le bouchon constamment humide. Bien que déjà agréable jeune, ce Nebbiolo offre un potentiel de vieillissement intéressant : il peut évoluer pendant 5-7 ans, développant avec le temps des arômes plus complexes et une plus grande ampleur gustative.\n\nUn vin sincère et raffiné, idéal pour ceux qui recherchent un Nebbiolo authentique avec un \u003cstrong\u003erapport qualité\/prix\u003c\/strong\u003e vraiment convaincant.","brand":"Réva","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415234670931,"sku":"A03-R005-2023-05","price":21.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/nebbiolo-d-alba-doc-2023-reva.jpg?v=1764412766"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_2a9f7830-41e6-4f59-87a4-0bcc6ca9f999.jpg?v=1763417670","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/collections\/alba-doc-vini-denominazione.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}